Яка ковбаса не є шкідливою для здоров'я. Яка ковбаса найменш шкідлива? Сировокопчені ковбаси та копченості

Кілька місяців тому ВООЗ включила ковбасу до списку небезпечних продуктівхарчування. А нещодавно громадські контролери заявили про те, що 75% ковбас у Росії – фальсифікат.

Що найшкідливіше у ковбасі? Які ковбаси неможливо підробити? І як вибрати продукт, якщо "шкідливо, але дуже хочеться"?

За даними експертизи, проведеної суспільством захисту прав споживачів «Росконтроль», із 33 найменувань варено-копчених та напівкопчених ковбас найпопулярніших марок 25 не відповідають поняттю « якісний продукт». Що це означає? «У цих продуктах містяться дешеві замінники яловичини та свинини – соєвий та колагеновий білок, м'ясо птиці, шкура тварин, крохмаль, целюлоза та спеціальні вологоутримуючі агенти, – пояснює Олександр Борисов, співголова Спілки споживачів «Росконтроль». – При цьому на етикетці у складі ковбас ці компоненти не вказані».

Помічник голови Россільгоспнагляду Олексій Алексєєнко відповів на це, що вся згадана ковбаса відповідає нормі за показниками безпеки. А регламенту щодо її якості на законодавчому рівні немає. Грубо кажучи, не отруїлися споживачі такою ковбасою масово - і добре! Решта до компетенції держави не входить.

Думка експерта:

Борис Гутник, головний спеціаліст Всеросійського науково-дослідного інституту м'ясної промисловості ім. В. М. Горбатова:

- Я припускаю, що навіть дорогу сирокопчену ковбасу можуть підробити. Але визначити підробку легко може будь-яка людина, просто глянувши на ціну. Так, сирокопчена має коштувати менше 900 крб./кг, «Докторська» - менше 350 крб./кг. Уцінка говорить лише про одне: напевно, в продукті немає необхідної кількості м'яса!

Пам'яті ДСТУ

Ковбасу, навіть не фальсифіковану, сьогодні навряд чи можна назвати корисним продуктом. Рецепт першої «Докторської», наприклад, включав лише яловичину, свинину, молоко, яйця, сіль, цукор, мускатний горіхчи кардамон. Так було до 1979 р. Нинішній ГОСТ від 2011 р. дозволяє використовувати у виробництві ковбас практично всю харчову хімію. Та й сам ГОСТ став необов'язковим: виробники, які працюють за ТУ ( технічним умовам), можуть робити ковбасу хоч із нафти, хоч із шоколаду!

До речі, свинячу шкіркуу ковбасу додавали і в радянські роки – для економії. Нині такої розкоші майже немає. Найчастіше використовують порошкові білки з колагеном. «Колаген – білок сполучної тканини, з погляду амінокислотного складу він для людини є корисним, – каже Віктор Конишев, доктор медичних наук, фахівець із харчування. - Сам колаген не перетравлюється і не засвоюється організмом, а при тепловій обробці перетворюється на доступний для перетравлення желатин».

Дякую, що живий!

Можна не вірити в дані Росконтролю: так, у прес-службі Росспоживнагляду нас запевнили, що відомству невідомо про фальсифікат ковбаси та частка недоброякісної продукції в жодному сегменті продовольства не перевищує 6%.

Але журналісти неодноразово проводили власні експертизи ковбаси. Наприклад, у чотирьох із п'яти перевірених у червні 2015 р. зразків популярної «Докторської» у складі був не заявлений глутамат натрію (Е621). Ця добавка підвищує смак та аромат так, що може міцно підсадити людину на даний продукт, А ряд фахівців взагалі вважають, що вона шкідлива для серця, печінки, обміну речовин.

Більше того, минулого року кореспондент влаштувалась на роботу на один із найбільших російських м'ясокомбінатів. І виявила, що ковбасу крутили з усього, що погано лежало: сала, сухожиль, м'яса курки, обрізків свинини та яловичини і навіть пакетів із хімією без розпізнавальних знаків – все це звалювали в один спільний чан. Вміст його потім пускали на конвеєр.

«Через те, що у нас немає нормальної системи контролю, виробники можуть класти в ковбасу все, що захочуть, - розводить руками Сергій Ракша, виконавчий директор громадської організації"Правда про їжу". - Інша річ, вони не доводять це до абсурду, тобто не цькують людей у ​​прямому значенні слова. Всі добавки, емульгатори, підсилювачі смаку, барвники, обрізки та ін неспроможні заподіяти людині миттєву, видиму шкоду. Виробники це знають та користуються».

За словами С. Ракші, у Європі, наприклад, ковбаса окремих виробників також може мати у складі компоненти, які важко назвати корисними. «Але там це скоріше виняткові випадки, аніж повсюдна практика, як у нас. Іноземні виробникисплачують надто великі штрафи, їм економічно невигідно робити фальсифікат – «навар» не покриє оплату штрафів. У нас поки що система перевірки не дозволяє припинити недобросовісну діяльність виробників», - додає С. Ракша. І лише відомство, покликане контролювати якість продуктів, запевняє, що з ковбасою в Росії все гаразд.

Ковбаса – це один із видів продуктів харчування. Вона є м'ясний фарш(з одного або декількох сортів м'яса) поміщений у довгасту оболонку.

Залежно від технології виготовлення та використовуваної сировини всі ковбаси діляться на кров'яні, ліверно-паштетні, копчені (сирокопчені), напівкопчені та варені. Зазвичай для виготовлення ковбас використовується нежирне м'ясо, жир, спеції та сіль. В останні роки багато виробників замість багатого насиченими жирними кислотамисала додають у ковбасний фарш рослинні жири. Завдяки цьому збільшуються корисні властивості ковбаси.

Для збільшення вмісту у фарші білка в нього додають яйця, молочні білки, цільне молокочи плазму крові тварин. З метою покращення смаку ковбас використовують часник, цибулю, кмин, коріандр, кардамон, мускатний горіх, перець (запашний, чорний, червоний), а іноді ще й мадеру чи коньяк.

Калорійність ковбаси

Різні види ковбаси містять у собі різна кількість поживних речовині мають різну калорійність:

• Варені ковбаси містять 20 – 30% жиру та 10 – 15% білка. Їх енергетична цінністьвід 200 до 300 ккал на 100 г продукту;
• Варено-копчена ковбаса – калорійність 100 г цього продукту від 350 до 410 ккал. У варено-копченої ковбасиміститься близько 17% білка та приблизно 40% жиру;
• Сировокопчені ковбаси– вважаються одними з найсмачніших та поживніших. Вони містять від 15 до 30% білка та до 57% жиру. Калорійність ковбаси становить від 350 до 580 ккал на кожні 100 г продукту.

Користь ковбаси: правда чи міф?

Говорити про користь ковбаси у харчуванні людей можна було б лише в тому випадку, якби ці вироби виготовлялися з високоякісного м'яса та натуральних спецій. Але ж до сучасної ковбаси додається величезна кількістьвсіляких підсилювачів смаку, запаху, кольору. Багато хто з них становить величезну небезпеку для здоров'я. В результаті цього надмірне споживанняковбаси в їжу може спровокувати розвиток різних захворювань(подагри, цукрового діабету, гіпертонічної хвороби, ішемічної хвороби серця) призвести до порушень функцій печива та нирок, а деякі з консервантів навіть мають здатність викликати утворення в організмі людини ракових клітин.

Крім цього, в ковбасі міститься досить багато жирів. Це теж далеко не саме корисна властивістьковбаси, т.к. надмірне споживання жирів призводить до ожиріння, розвитку гіпертонічної хвороби, відкладення на стінках. кровоносних судинхолестеринових бляшок, тобто. до розвитку атеросклерозу

Як правильно вибрати ковбасу?

Самої корисною ковбасоювважається ковбаса, виготовлена ​​з індичого м'яса. Це тим, що вона міститься мінімальна кількістьжирів та спецій.

Вибираючи ковбасу, зверніть особливу увагуна її колір. Чим він рожевіший, тим більше було додано виробником у фарш розчину нітриту натрію. В не великих кількостяхця речовина не завдає істотної шкоди організму людини, але сказати, те ж саме великих дозахнітратів не можна!

Ковбаси є продукт, що швидко псується. Тому купуючи їх, завжди слід цікавитись терміном придатності товару. Якщо на етикетці не вказано дату виготовлення та термін придатності, то слід відмовитися від купівлі цієї ковбаси.

Також слід поцікавитися і калорійністю ковбаси, що купується, а також вмістом в ній жиру. Бажано вибирати низькокалорійні сорти.

Корисні властивості ковбаси є тільки у продукції, виробленої відповідно до ГОСТом. Однак ці вироби коштують дуже дорого, часом навіть дорожчі за м'ясо. вищого гатунку. А в решти ковбас користь і шкода непорівнянні між собою! Тому від їх вживання в їжу, а особливо у великих кількостях, краще відмовитись та замінити ковбасу натуральним м'ясом.

ОХАЯНА КОЛБАСА

ТБ вкотре видало на гора передачу-викриття. Цього разу калатала дісталася ковбасі. Автор гучної передачі півроку шукав у ковбасі м'ясо. Не знайшов. І дуже обурився. А чого, питається, напружувався, якщо відомо, що за нормативами м'яса в ковбасі спочатку передбачено якісь жалюгідні 10%. Таку кількість хіба що під мікроскопом слід розглядати.

І взагалі, хто перший сказав, що ковбаса – м'ясна страва? Не вірте тому першопрохіднику, він безсовісно пудрить вам мізки. Ковбаса - такий самий ерзац продукт, як і маргарин. Але ж нікому не спадає на думку називати маргарин маслом, хоча зовні дуже навіть схоже? Або, наприклад, візьміть для розгляду будь-який салат. Чого там тільки не намішано! У деяких салатах і м'ясо також є, але від цього м'ясними стравамивони не стають. Ось і ковбасу не рахуйте м'ясом. А тому не варто напружуватися, вишукуючи в ній м'ясні крихти. Так само, як і не варто обурюватися, і звинувачувати, і мучитися, не знаходячи їх у тій кількості, в якій нам самим хотілося б. Це все пусті нервові витрати.

Тож скільки виробники не доповідають у ковбасу м'ясо – так питання не стоїть. Питання потрібно ставити зовсім інше: їсти чи не їсти ковбасу? Ось із цим і розберемося.

Ковбасні обрізки.

Давно вже повелося у суспільстві саркастично висміювати ковбасу за всілякі добавки. Найотруйніша з усіх глузувань стверджує, що ковбасу роблять із туалетного паперу. Мабуть, мова йдепро целюлозу. Так, у ковбасі целюлоза є. А ще вона є у складі клітковини картоплі, огірків, помідорів, всіляких злаків та іншої рослинності. І разом з ними благополучно надходить до нашого організму. І цю саму целюлозу в певному сенсі вважають корисною, оскільки вона бере участь у чищенні кишечника.

Ну так, і крохмаль у ковбасі є – той самий, з якого ми кисіль варимо. Але й він ніякої смертельної шкоди людському організмуне завдає.

А ще у ковбасі є кісткове борошно. У ній, до речі, дуже багато кальцію. Народи Південно-Східної Азії(ті ж в'єтнамці, наприклад), які зазвичай мало їдять молочні продукти, брак кальцію заповнюють саме кістками тварин, плазунів і риб: перемелюють їх, підсмажують і їдять ложкою.

всі ковбасні інгредієнтианалізувати не буду – ні до чого це. А мораль тут така: у ковбасних обрізках немає жодної речовини, яка б завдавала шкоди організму в прямому значенні цього слова – тобто від якої можна було б простягнути ноги. Опосередковано ковбаса може завдати шкоди здоров'ю. Але тут мається на увазі не ковбаса сама по собі, а стан організму людини, яка її їсть. Деяким ковбасу вживати в їжу справді не варто. А ось про це детальніше…

КОМУ МОЖНА Є КОЛБАСУ?

Проблемних точок у ковбаси чотири штуки: в ній дуже багато жирів, дуже багато солі, дуже багато калорій, також азотистих екстрактивних речовин і прянощів. Тому попереджаю відразу - без роздумів ковбасу можуть їсти лише практично здорові та фізично дуже активні громадяни. Всім іншим спочатку потрібно задуматись - чи немає тих проблем зі здоров'ям, які ковбаса може посилити?

Наприклад, через велику кількість солі ковбасою небажано харчуватися людям із серцево-судинними захворюваннями, із хворобами нирок, вагітним жінкам, а також тим, хто страждає набряками, навіть якщо причина поки не зрозуміла.

По-друге, велика кількість жиру робить ковбасу непридатною для харчування людей з атеросклерозом, цукровим діабетомта ожирінням. А по-третє, великі калоріїосядуть зайвою вагоюу людей, схильних до повноти та провідних малорухливий спосіб життя.

Ну і, нарешті, кілька слів про азотисті екстрактивні речовини. Вони, як відомо, збуджують нервову систему, і багато захворювань протікають у більш тяжкій формі, ніж могли б. Особливо це стосується захворювань серцево-судинної та нервової систем, шлунково-кишковий трактта нирок. А екстрактивних речовин у ковбасі досить багато, адже цей продукт просочують селітрою (нітрат натрію) із сахарозою, обробляють димом, а деякі вироби ще й довго коптять. Тому дієтичним продуктомКовбасу назвати ніяк не можна.

А якщо ковбасу не можна за станом здоров'я, але дуже хочеться… Тоді треба навчитися не тільки правильно її вибирати, а й грамотно вживати.

ЯК ВИБРАТИ КОЛБАСУ.

Звичайно, потрібно брати ту ковбасу, в якій менше жиру, солі та калорій. До речі, більшість громадян ковбасний вибір робить неправильно, тому перш ніж аналізувати ковбаси за складом проблемних речовин, дозволю собі невеликий лірико-ковбасний відступ.

Основна помилка громадян криється знов-таки у кількості м'яса. Якщо м'яса в ковбасі багато, значить, вона корисніша - так міркує середньостатистичний споживач і вибирає сирокопчену ковбасу, при цьому жорстоко помиляючись. Вона найнекорисніша: у ній найбільше жиру, солі, азотистих екстрактивних речовин і калорій. Тому штамповані фрази на кшталт «Краще з'їсти копчену ковбасу, ніж варену» не відповідають дійсності. Ще раз хочу попередити – не шукайте у ковбасі м'ясо! Ставтеся до неї як до дуже зручного продукту, готового до вживання.

За всіма показниками найменш шкідлива ковбасасаме варена. Судіть самі.

Калорійність ковбас така(Ккал на 100 г):
варена – 170-316;
варено-копчена – 360-420; напівкопчена – 372-466;
сирокопчена – 473-514.

Дати точну цифру вмісту натрію у ковбасах практично неможливо. По-перше, у кожну ковбасу сіль кладуть за різними нормативами, а всіх видів ковбас налічується зараз понад 300. А по-друге, неможливо дати постійну цифру натрію, оскільки «гости» найчастіше не дотримуються і працівники м'ясокомбінатів часто сиплять сіль у фарш на око. Є й по-третє – треба враховувати сезон виготовлення ковбас. Зазвичай улітку солі кладуть більше. Тому про натрій можна сказати, що його вміст залежно від виду ковбаси і способів її приготування коливається від 822 до 1636 мг %. Це величезна цифра!

Чи існує дієтична ковбаса? Дуже цікаве питання. Справа в тому, що споконвіку такі якості приписували «Докторській» ковбасі. І знову-таки це чергова помилка. «Дієтичність» цієї ковбаси, мабуть, асоціюється із багатозначною назвою. Насправді ж у ній так само багато жирів – 28,0 г %, причому більше половини з них тугоплавкі, та й натрію чимало – 828 мг %. Просто в «лікарській» ковбасі, на відміну від багатьох інших, усі інгредієнти ретельно перемішані у однорідну масу. А от порівняно із сирокопченими ковбасами, «Докторська» справді має перевагу.

У принципі, на що орієнтуватися у виборі ковбас уже зрозуміло. Хочу ще додати, що для дитячого харчуванняфахівці рекомендують використовувати сосиски із молодих тварин. А що годиться дітям – те й дорослим з'їсти не гріх.

Є ціла серія ковбас діабетичних, зельців, а також ковбас із крові та печінки забійної худоби. Їх теж можна використовувати в харчуванні не дуже здорових людейале тільки якщо їх дієти несуворі. До речі, кров'яні ковбасимістять багато заліза та білків, тому їх можна використовувати в лікуванні недокрів'я.

ЯК ПРАВИЛЬНО Є КОЛБАСУ.

У здорових людей із цим проблем немає. Поклав ковбасу на сковорідку, залив яйцем і швиденько з'їв. Це дуже поживний сніданокдля тих, хто не має багато часу для приготування їжі.

Для людей не зовсім здорових така страва не підійде. Якщо хочеться з'їсти ковбасу, її потрібно відварити у воді. Під час варіння у воду перейдуть і зайва сільта екстрактивні речовини. І тоді ковбаса стане безпечнішою.

З ковбасними жирамитакож можна поборотися. Щоб вони не обтяжили наш організм зайвим холестерином, ковбасу краще їсти разом з якоюсь злаковою кашею. Переважно з вівсяною.

Якщо одного дня ви вирішили з'їсти ковбасу, в цей же день обмежте себе в інших жирах - вже не їжте масло, сметану і т.д.

Оскільки в ковбасі дуже багато жирів, її сміливо можна вважати сезонним продуктом. Взимку і взагалі холодної пори року ковбасу можна їсти без задньої думки про жири - вони вийдуть калоріями на обігрів організму. У жарку пору року ковбасу краще не їсти зовсім - зайві калоріїосядуть в організмі, якщо, звичайно, їх не витратити спеціально великою фізичною активністю.

З цієї причини - занадто багато жирів і занадто багато калорій - ковбасу слід вважати ранковим продуктом. На ніч її їсти нікому не раджу.

Ну а на великі свята можна побалувати себе сирокопченою ковбаскою. Якщо дотримуватися цих нехитрих правил - ковбаса не завдасть суттєвої шкоди здоров'ю.

Ковбаса не лікує, але й не калечить.

Будь-який вид ковбаси в наш час досить популярний та затребуваний споживачами. На прилавках магазинів сорти м'ясних продуктів представлені в такому широкому асортименті, що важко втриматись і не купити який-небудь апетитний шматочоквареною або палицю сиро копченої ковбаси. Але варто пам'ятати, що не кожен вибір може виявитися правильним та безпечним.

Наскільки шкідлива сирокопчена ковбаса?

Існують домисли про те, що варений ковбасний продукт при виборі між різними сортамивважається найшкідливішим через високий зміст «паперу» у своєму складі. Целюлоза дійсно є у вареній ковбасі, але не варто забувати, що вона присутня ще в овочах і різних злаках, і її шкода не вважається доведеною. Якщо «м'ясні» складові ковбаси піддавалися будь-якій хімічній обробці та містять різні добавки(найчастіше - барвники), лише в цьому випадку варений продуктбуде завдавати безпосередньої шкоди людському організму.

А сирокопчена ковбаса і без добавок може погіршити завдяки високому змістужирів, солі та високої калорійності. Вона абсолютно протипоказана тим, хто страждає на ожиріння, людям із захворюваннями. серцево-судинної системи, і в жодному разі не підходить для дієтичного харчування. Висновок напрошується один: цей продукт підійде лише здоровим людям, які ведуть достатньо активний образжиття.

Правильне харчуванняіз сирокопченою ковбасою

Для здорових людей, які не мають зайвої ваги, даний абсолютно нешкідливий при будь-якому варіанті вживання - обсмажений з яйцями, як бутербродів, тощо. буд. повної людинисирокопчена ковбаса, приготовлена ​​таким чином, буде шкідлива: йому краще відварити її, щоб зайва сіль та екстрактивні речовини залишилися у воді. Також гарне поєднаннядля усунення зайвого холестерину – це вживання ковбас зі злаковими кашами (перевагу варто віддавати вівсяним).

А в зимовий час, при вживанні сирокопченої ковбаси в невеликих кількостях, турбуватися особливо не треба навіть хворим людям. Усі зайві жири буде використано нашим організмом для його обігріву. Але влітку, у спеку, все це «осяде» в людині, і перше, що проявиться – це тяжкість у шлунку.

Слід пам'ятати, що сирокопчена ковбаса завдасть шкоди організму і ввечері, оскільки вважається важкою їжею для вживання перед сном. Краще їсти її на сніданок, коли потрібно багато калорій для отримання заряду бадьорості. Протягом дня все зайве буде усунуто за рахунок активного руху.

Склад різного роду ковбас

Дуже важко точно описати склад і вміст всіх компонентів у сирокопченому. ковбасному продукті, так як різних видівтаких ковбас налічується не менше сотні. І це з урахуванням того, що всі стандарти на м'ясокомбінатах, особливо невеликих, можуть і не враховуватися, а до м'ясного фаршу нерідко додаються пропорції солі навмання. Приблизні цифри вмісту білків та жирів на сто грамів сирокопченої ковбаси – 15-25 г та 40-50 г відповідно. Вуглеводів сирокопчені ковбаси містять незначну кількість, а в багатьох видах вони практично відсутні.

У складі м'ясної продукції іноді можуть траплятися хрящі з перемеленими кісточками, що потрапили під прес. Це неприємно, але не небезпечно, тому не варто переживати. Кісткове борошно саме по собі не може бути шкідливим, це лише додаткове джерелокальцію.

Тому сирокопчена ковбаса високої якостісклад якої відповідає всім вимогам, не завдасть прямої шкоди людському організму при помірному її вживанні.

Як вибрати ковбасу?

Пріоритетом у цьому питанні мають бути ціна і підприємство-виробник. По перше, дешева ковбасаніколи не буде приготовлена ​​у відповідних умовах, з дотриманням усіх ГОСТів, по-друге, виробник з великим досвідом не допустить шлюбу, дорожчачи своєю репутацією. Краще вибрати для свого столу смачну та дорогу сирокопчену ковбаску, щоб точно бути впевненим у її високій якості.

Одним із самих популярних продуктів, які не відрізняються якістю, але притягують смаковими властивостями, Наче магнітом, є ковбасні вироби. Неможливо уявити собі, щоб цей «м'ясний» продукт не прикрашав своїм апетитним виглядом якесь застілля або просту сімейну вечерю. У холодильнику сосиски та ковбаси завжди займають почесне місце.

Ковбасу любили всі й завжди. Щоправда, раніше сосиски, варені, копчені та сиров'ялені ковбасибули справді натуральними. Адже в їхньому складі було від 90 до 100% натуральної свинини чи яловичини. Чим же сучасні ковбаси відрізняються від колишніх? Наприклад, сьогоднішня «Докторська» та далека її родичка радянських часів під однаковою назвою відрізняються якістю? Із чого роблять сьогодні ковбасу?

Про сучасних технологіяхприготування ковбасних виробів, безумовно, чути практично кожен. Не секрет, що у складі ковбаси сьогодні суцільна соя та підсилювачі смаку. Чи це так, можна дізнатися з наступних фактів.

Інгредієнти ковбасних виробів

Отже, зовнішній виглядковбас приваблює покупців, по-перше, кольором. Соковиті, рожевого відтінку сосиски, сардельки, варені ковбаси, безумовно, притягують погляди любителів смачно поїсти. Це нітрит натрію винен у тому, що відбувається. Саме токсичний хімікат дає насичений колір ковбасним виробам, А без його участі ковбаси були б сірими, непривабливими. Нітриту натрію містить приблизно 80-85 мг на кілограм продукту, але доза 2 грама для людини вважається вже смертельно небезпечною. Нітрити в велику кількістьздатні спровокувати розвиток та зростання ракових клітин.

Стабілізатори, підсилювачі, барвники смакових відчуттів, соя, спеції і лише 3-5% м'яса – ось це і є сучасна варена ковбаса. Навіщо стільки хімії? Щоб вона утримувала вологу, а волога додає ваги, що неймовірно вигідно виробникам. У результаті калорійність одного кружечка копченої ковбаси дорівнює 0,5 л випитого газування. Також у ковбасі багато солі!

Кому шкідливі ковбаси?

Ковбаску люблять практично всі, окрім вегетаріанців. Звичайно, цей продукт не повинен бути в холодильнику щодня, але зрідка він може бути присутнім у раціоні. І все ж таки існують обмеження у вживанні різного роду ковбас.

• Це, по-перше, діти. До 3 років у раціоні дитини ковбаси взагалі не повинно бути. У старшому віці можна небагато, але краще замінити цей продукт на корисніше натуральне м'ясо.
• По-друге, хворим на гіпертонію, схильний до прояву набряків, тим, у кого нездорові нирки, вживання ковбас взагалі заборонено.
• Можна вживати нежирні сортителячих ковбас тим, у кого спостерігаються періодичні недуги ШКТ.

Ковбасні продукти є і будуть на прилавках магазинів, але вживати їх треба з розумом, оскільки їх стимулятори смаку ведуть за собою переїдання та проблеми з печінкою. Ковбаса має бути рідкісною гостею на обідньому столітоді і проблем зі здоров'ям буде менше.