Домашні ковбаски у кишці до пива. Ковбаски сирокопчені. Під кожну вечірку – своя закуска
Сиркопчені ковбаски вже давно завоювали любов усіх м'ясних гурманів. Ситний і поживний делікатес чудово втамовує голод. Ковбаски можуть бути перекушуванням або повноцінним прийомом їжі, коли немає часу або можливості готувати складні страви. Сироварні ковбаски вважають найкращим доповненням до пива. Багатий аромат, пікантний насичений смак доповнять пінний напій новими смаковими відчуттями. Наш інтернет-магазин пропонує вам цілу палітру сирокопчених ковбасок: пікантні, класичні чи гострі. Спробуйте кожен – віддайте перевагу одному з них або міксуйте різні сорти пива з різними видами м'ясних закусок.
Сировокопчені ковбаски для всіх
Виробництво сирокопчених ковбасок відбувається під ретельним контролем технологів з чітким виконанням усіх вимог. Відсутність термічної обробки сирокопчених виробів компенсується тривалим терміном маринування та копчення. Час ферментації та дозрівання наших ковбасок становить 30 днів. Так делікатеси зберігають у собі всі корисні мікроелементи та вітаміни. Сироварні ковбаски калорійні, але практично не мають у своєму складі вуглеводів. І можуть входити до вашого раціону як смачна, збалансована страва.
Для виготовлення нашої продукції використовується лише натуральне свіже м'ясо, шпик, сіль, цукор, часник та ароматні спеції. Упаковка готових ковбасок відбувається у спеціальному газовому середовищі. Такий спосіб повністю виключає потрапляння всередину бактерій та мікроорганізмів. Правильне зберігання збільшує термін придатності до шести місяців. Ми займаємось виготовленням м'ясних закусок з 2001 року та даємо гарантію якості на весь асортимент магазину.
Як замовити?
Не знаєте, де замовити сирокопчені ковбаски пива в Москві? На нашому сайті представлений широкий асортимент закусок за найвигіднішою ціною. У нас завжди діє гнучка система знижок та проходять акції. Даруємо подарунки при першому та повторному замовленні, а також нашим постійним покупцям. В інтернет-магазині Snecker ви самі вибираєте спосіб доставки: кур'єр, транспортна компанія чи самовивіз. Доставка при покупці від 3000 рублів здійснюється в Москві та області безкоштовно.
Такої різноманітності ковбасок як у Німеччині немає в жодній іншій країні світу. Кожна з них має свою історію, унікальну рецептуру і технологію приготування. Недосвідченому туристові складно буває розібратися в цьому різноманітті.
Але ми з вами повинні розбиратися в питанні. Пройдемося по десяти найвідоміших і найпопулярніших сортів та видів німецьких ковбасок.
1. Bratwurst (Братвурст)
Цей термін використовується для позначення цілої групи сосисок, призначених для смаження на сковороді чи грилі. Зазвичай виготовляються зі свинячого фаршу, у натуральній оболонці.Існує велика кількість регіональних рецептів братвурста. Подається зазвичай з тушкованою квашеною капустою (Sauerkraut), смаженою картоплею або картопляним салатом. На вуличних лотках братвурст зазвичай подають із булкою, гірчицею, кетчупом чи хріном.
2. Frankfurter Rindswurst (Франкфуртські яловичі ковбаски)
Типові ковбаски із Франкфурта-на-Майні. Пр виробляються виключно з яловичини. Призначеніяк для відварювання, так і для смаження. Фарш готується з додаванням збитого яєчного білка та приправляється білим перцем та паприкою. Ковбаски проходять гаряче копчення протягом 1-1,5 години. Ковбаска важить близько 100 г і пакується в натуральну оболонку.
3. Thüringer Rostbratwurst (Тюрінгські ковбаски)
Готуються зі свинячого фаршу (іноді з додаванням телятини та яловичини). При цьому м'ясо вибирається нежирне. Як приправи використовується кмин, майоран і часник, і, звичайно ж, сіль і перець. Мінімальна довжина - 15 см.Готують ці ковбаски на грилі. А історія їх сходить аж до початку XV століття (перша їхня згадка у державних архівах).
4. Weißwurst (Біла ковбаса)
Зазвичай виробляються з телятини, свинячого сала та приправ у натуральній оболонці. Оскільки при її виробництві не використовуються нітрити, вона має світлий біло-сірий колір. Білі ковбаски варять (і часто подають у гарних керамічних горщиках). У Німеччині існує кілька різновидів цієї ковбаси, але найвідоміша — із Мюнхена.
5. Bockwurst (Боквурст)
Варено-копчена сарделька перед подачею розігрівається в гарячій воді. Свою назву отримала за сортом міцного березневого пива (бок-бір), з яким спочатку й подавалась. Боквурст зазвичай їдять із гірчицею.
6. Nürnberger Bratwurst (Нюрнберзькі ковбаски)
Найменші ковбаски у нашому сьогоднішньому огляді: їх розмір від 7 до 9 см, а вага – від 20 до 25 грам. Подаються сетами по 6, 8, 10 та 12 сосисок з квашеною капустою або з картопляним салатом. Головний секрет їхнього особливого смаку - майоран, що входить у свинячий фарш.
7. Currywurst (Каррівурст)
Для приготування карівурст використовуються сардельки з дрібно рубаної свинини (іноді з додаванням яловичини). Подається зі спеціальним соусом на базі кетчупу та порошку карі.Хоча на сьогоднішній день каррівурст відома по всій Німеччині, найбільшою популярністю вона користується в Берліні, де була вперше виготовлена. Винахідницею каррівурст вважається Герта Хойвер. У 1949 році вона виготовила оригінальний соус з використанням індійської приправи каррі, вустерського соусу і кетчупу, що ставав якраз у ті роки популярним у Німеччині завдяки американським солдатам, які приправляли їм свою їжу, і полила цим складом звичайну сосиску.
Екзотична суміш швидко завоювала успіх серед недосвідчених у ті часи городян, і в 1959 Хойвер свій соус запатентувала. Протягом кількох років кіоски, що продають каррівурст аналогічної рецептури і з схожим соусом, набули поширення по всьому Західному Берліну, а згодом і в інших регіонах Німеччини.
8. Blutwurst (Кров'яна ковбаса)
Так-так, головним інгредієнтом цієї ковбаси є бичача, теляча та/або свиняча кров. Щоб начинка набула більш твердої консистенції, додають різні інгредієнти. Причому у кожного кулінара свій рецепт: хтось обходиться салом та спеціями, хтось кладе варену крупу, смажену цибулю, субпродукти. На стіл кров'яна ковбаса може подаватись як гарячою, так і холодною.
9. Leberwurst (Ліверна ковбаса)
Ця ковбаса своєю консистенцією більше схожа на паштет. Містить до 40% свинячої печінки, решта інгредієнтів залежить від конкретного рецепту.
10. Mettwurst (Метвурст)
Ковбаски з сирого свинячого фаршу, обробленого сіллю та підкопченого для смаку та збереження. Деякі сорти метвурста мають паштетну консистенцію і успішно мажуться на хліб у сирому вигляді, поїдаючись у поєднанні з цибулею та зеленню.Дрібно нарубане м'ясо з жиром та спеціями, набите в натуральну кишку та засмажене на мангалі – найкраща закуска до пива. Можна легко зробити самому, а можна купити у магазині, причому як свіжими, так і замороженими. До речі, заморожування на якісні ковбаски практично не впливає. При правильній і повільній розморозці вони не втратять смаку. І звичайно, розморозити для смаження ковбаску потрібно повністю, вона не повинна дорозморожуватися на сковороді або вугіллі, це вб'є смак та соковитість м'яса.
Ковбаски на мангалі
Незалежно від того, чи ви купили свої ковбаски в магазині або приготували самі, наші поради з приготування вам знадобляться.- Ковбаски краще смажити за невисокої температури. Тому треба дочекатися, поки вугілля повністю прогорять, або, якщо є можливість, встановити грати вище, ніж для смаження м'яса.
- Грати потрібно змастити жиром, щоб до неї не приклеювалася оболонка ковбас.
- Перед тим як покласти ковбаски на ґрати, їх потрібно опустити на секунду в окріп, щоб оболонка сіла щільніше, не випускала сік і не лопалася.
- Не варто розрізати ковбаски, якщо вони зроблені єдиною низкою. Просто покладіть їх спіраллю на ґратах. Інакше з них витікає жир, і вони вийдуть сухими.
- При смаженні на вугіллі можна наколоти зубочисткою у двох місцях кожну ковбаску. Це робиться для того, щоби від жару не порвалася оболонка. Робити це потрібно при закладанні ковбасок на ґрати.
- Під час обсмажування часто перевертайте ґрати, щоб ковбаски рівномірно просмажилися.
- Смажити ковбаски потрібно недовго, приблизно 15-20 хвилин. Якщо довше, то ви отримаєте суху і закуску, що підгоріла.
Інші способи смаження
Ковбаски можна посмажити і на сковороді, запекти в духовці або в аерогрилі. Можна також використовувати мікрохвильову піч з режимом гриль.
Сковородукраще брати з товстим дном, якщо є можливість – чавунну. Вона найякісніше прогрівається і тримає температуру. На сковороді розігріти олію, потім вогонь зменшити до маленького, покласти ковбаски, попередньо наколовши з кінців зубочисткою. Смажити на невеликому вогні, постійно перевертаючи і поступово додаючи вогонь. До середини смаження він має бути середнім. Так на ньому і досмажуйте. Смажити близько півгодини, але це залежить від розміру ковбаски.
ДуховкуДля смаження ковбасок треба розігріти до 200 градусів. Можна покласти їх на деко, змащене олією. А можна загорнути у фольгу, запікати 15-20 хвилин, а потім фольгу відкрити і 10-15 хвилин поливати ковбаски жиром, що витопився з них.
У аерогриліковбаски можна приготувати без олії, та ще й разом із гарніром, що особливо зручно.
Рецепти домашніх ковбасок
- Найкращі ковбаски – ті, що приготовлені на своїй кухні. До того ж вдома можна приготувати ковбаски за рецептом, який подобається, а не залежати від кухарів фірми-виробника.
- Є кілька хитрощів, які є актуальними для будь-якого рецепту.
- Найскладніше – кишки. Можна вичищати їх самому, а можна купити готові заморожені в магазині. Є ще спосіб: попросити знайомого м'ясника на ринку підготувати вам кишки для ковбас.
- Заморожені кишки треба замочити у воді, потім промити у кількох водах, перед миттям кишки треба вивернути, а після промивання замочити у теплій воді з оцтом на три години.
- М'ясо і жир в ідеалі повинні рубатися в дрібне крошеве ножем, але можна і пропустити їх через велику решітку м'ясорубки.
- Якщо в м'ясорубці немає спеціальної насадки для ковбас, то для набивання фаршу в кишку можна використовувати пластикову пляшку. Пляшку розрізаємо впоперек, а на шийку натягуємо кишку - далі за принципом кулінарного шприца.
- Якщо ви приготували ковбаски заздалегідь - зберігати їх потрібно в найхолоднішій секції холодильника не більше двох днів. Їх не можна зберігати в пакеті чи харчовій плівці, вони задихнуться і стануть слизькими. Найкраще загорнути ковбаски в папір (можна взяти пергамент для випічки), ще фахівці радять загортати у тканинну серветку. Потрібно, щоб ковбаски «дихали».
Купати
Купати Фото: Shutterstock.com
1 кг жирної свинини
3 цибулини
1 ст. лимонного соку
½ головки часнику
Чорний мелений перець
Гвоздика
Хмелі-сунелі
Свинячі кишки
Крок 1. М'ясо, цибуля та часник пропустити через велику решітку м'ясорубки. Перемішати, посолити.
Крок 2. Прянощі розмелоти в кавомолці і додати до фаршу. Додати|добавляти| лимонний сік. Ще раз перемішати.
Крок 3. Підготовлену кишку зав'язати з одного боку у вузлик. Начинити фаршем. Після кожної ковбаски кишку зав'язувати до вузлика.
Крок 4. Обсмажити купати на грилі до рум'яної скоринки.
Чеські ковбаски
Чеські ковбаски Фото: Shutterstock.com
500 г яловичини
1 кг свинини
300 г свинячої грудинки
300 мл молока
200 мл вершків
200 мл сухого білого вина
Мускатний горіх
Молота гвоздика
Крок 1. Свинину, яловичину та грудинку пропустити через велику решітку м'ясорубки.
Крок 2. Додати прянощі та сіль. Перемішати, прибрати у холодильник на 8 годин.
Крок 3. М'якуш батона замочити в молоці на 15 хвилин. Потім розім'яти і разом із молоком додати у фарш.
Крок 4. Вимісити фарш блендером чи міксером, поступово підливаючи вершки.
Крок 5. Начинити фаршем кишки, перекручуючи кожні 15 см або перев'язуючи ниткою.
Крок 6. Кожну ковбаску проткнути зубочисткою у кількох місцях.
Крок 7. Посмажити ковбаски на вугіллі, сковороді або в духовці.
Баварські ковбаски
Баварські ковбаски Фото: Shutterstock.com
1 кг свинини
250 г яловичини
1 цибулина
80 мл вершків
Петрушка
Чорний і білий перець
Свинячі кишки для оболонки
Крок 1. М'ясо нарізати, дуже дрібно нарізати цибулю.
Крок 2. Додати прянощі, сіль та петрушку. Залишити у холодильнику на 2 години.
Крок 3. Додати вершки, перемішати та залишити фарш у холодильнику ще на годину.
Крок 4. Кишки набити фаршем, кожні 15 см закручуючи кишку. І знову витримати ковбаски в холодильнику ще кілька годин.
Крок 5. Відварити ковбаски у гарячій воді, але до кипіння не доведеною. Варити 15 хв.
Який потрібний соус
До ковбасок підійде практично будь-який гострий соус, який ми використовуємо для м'яса, наприклад, томатний. Прекрасно поєднується з ними ткемалі чи сацебелі. Також спробуйте гірчицю, тільки не солодку дижонську, а гостру забористу російську.
рецепти та поради про які ви, можливо, не знали
Тож поїхали!
Дрібно нарубане м'ясо з жиром та спеціями, набите в натуральну кишку та засмажене на мангалі – найкраща закуска до пива. Можна легко зробити самому, а можна купити у магазині, причому як свіжими, так і замороженими. Хоча я схиляюся до першого. Якщо купили заморожені, то розморозити для смаження ковбаску потрібно повністю, вона повинна дорозморожуватися на сковороді чи вугіллі, це вб'є смак і соковитість м'яса.
Незалежно від того, чи ви купили свої ковбаски в магазині або приготували самі, наші поради з приготування вам знадобляться.
Ковбаски краще смажити за невисокої температури. Тому треба дочекатися, поки вугілля повністю прогорять, або, якщо є можливість, встановити грати вище, ніж для смаження м'яса.
Грати потрібно змастити жиром, щоб до неї не приклеювалася оболонка ковбас.
Перед тим як покласти ковбаски на ґрати, їх потрібно опустити на секунду в окріп, щоб оболонка сіла щільніше, не випускала сік і не лопалася.
Не варто розрізати ковбаски, якщо вони зроблені єдиною низкою. Просто покладіть їх спіраллю на ґратах. Інакше з них витікає жир, і вони вийдуть сухими.
При смаженні на вугіллі можна наколоти зубочисткою у двох місцях кожну ковбаску. Це робиться для того, щоби від жару не порвалася оболонка. Робити це потрібно при закладанні ковбасок на ґрати.
Під час обсмажування часто перевертайте ґрати, щоб ковбаски рівномірно просмажилися.
Смажити ковбаски потрібно недовго, приблизно 15-20 хвилин. Якщо довше, то ви отримаєте суху і закуску, що підгоріла.
Інші способи смаження
Ковбаски можна посмажити і на сковороді, запекти в духовці або в аерогрилі. Можна також використовувати мікрохвильову піч з режимом гриль.
Сковороду краще брати з товстим дном, якщо є можливість - чавунну. Вона найякісніше прогрівається і тримає температуру. На сковороді розігріти олію, потім вогонь зменшити до маленького, покласти ковбаски, попередньо наколовши з кінців зубочисткою. Смажити на невеликому вогні, постійно перевертаючи і поступово додаючи вогонь. До середини смаження він має бути середнім. Так на ньому і досмажуйте. Смажити близько півгодини, але це залежить від розміру ковбаски.
Духовку для смаження ковбасок треба розігріти до 200 градусів. Можна покласти їх на деко, змащене олією. А можна загорнути у фольгу, запікати 15-20 хвилин, а потім фольгу відкрити і 10-15 хвилин поливати ковбаски жиром, що витопився з них.
В аерогрилі ковбаски можна приготувати без олії, та ще й разом із гарніром, що особливо зручно.
Рецепти домашніх ковбасок
Найкращі ковбаски – ті, що приготовлені на своїй кухні. До того ж вдома можна приготувати ковбаски за рецептом, який подобається, а не залежати від кухарів фірми-виробника.
Є кілька хитрощів, які є актуальними для будь-якого рецепту.
Найскладніше – кишки. Можна вичищати їх самому, а можна купити готові заморожені в магазині. Є ще спосіб: попросити знайомого м'ясника на ринку підготувати вам кишки для ковбас.
Заморожені кишки треба замочити у воді, потім промити у кількох водах, перед миттям кишки треба вивернути, а після промивання замочити у теплій воді з оцтом на три години.
М'ясо і жир в ідеалі повинні рубатися в дрібне крошеве ножем, але можна і пропустити їх через велику решітку м'ясорубки.
Якщо в м'ясорубці немає спеціальної насадки для ковбас, то для набивання фаршу в кишку можна використовувати пластикову пляшку. Пляшку розрізаємо впоперек, а на шийку натягуємо кишку – далі за принципом кулінарного шприца.
Якщо ви приготували ковбаски заздалегідь - зберігати їх потрібно в найхолоднішій секції холодильника не більше двох днів. Їх не можна зберігати в пакеті чи харчовій плівці, вони задихнуться і стануть слизькими. Найкраще загорнути ковбаски в папір (можна взяти пергамент для випічки), ще фахівці радять загортати у тканинну серветку. Потрібно, щоб ковбаски «дихали».
Купати
1 кг жирної свинини
3 цибулини
1 ст. лимонного соку
½ головки часнику
Чорний мелений перець
Гвоздика
Хмелі-сунелі
Свинячі кишки
Крок 1. М'ясо, цибуля та часник пропустити через велику решітку м'ясорубки. Перемішати, посолити.
Крок 2. Прянощі розмелоти в кавомолці і додати до фаршу. Додати|добавляти| лимонний сік. Ще раз перемішати.
Крок 3. Підготовлену кишку зав'язати з одного боку у вузлик. Начинити фаршем. Після кожної ковбаски кишку зав'язувати до вузлика.
Крок 4. Обсмажити купати на грилі до рум'яної скоринки.
Чеські ковбаски
500 г яловичини
1 кг свинини
300 г свинячої грудинки
300 мл молока
200 мл вершків
200 мл сухого білого вина
Мускатний горіх
Молота гвоздика
Крок 1. Свинину, яловичину та грудинку пропустити через велику решітку м'ясорубки.
Крок 2. Додати прянощі та сіль. Перемішати, прибрати у холодильник на 8 годин.
Крок 3. М'якуш батона замочити в молоці на 15 хвилин. Потім розім'яти і разом із молоком додати у фарш.
Крок 4. Вимісити фарш блендером чи міксером, поступово підливаючи вершки.
Крок 5. Начинити фаршем кишки, перекручуючи кожні 15 см або перев'язуючи ниткою.
Крок 6. Кожну ковбаску проткнути зубочисткою у кількох місцях.
Крок 7. Посмажити ковбаски на вугіллі, сковороді або в духовці.
Баварські ковбаски
1 кг свинини
250 г яловичини
1 цибулина
80 мл вершків
Петрушка
Чорний і білий перець
Свинячі кишки для оболонки
Крок 1. М'ясо нарізати, дуже дрібно нарізати цибулю.
Крок 2. Додати прянощі, сіль та петрушку. Залишити у холодильнику на 2 години.
Крок 3. Додати вершки, перемішати та залишити фарш у холодильнику ще на годину.
Крок 4. Кишки набити фаршем, кожні 15 см закручуючи кишку. І знову витримати ковбаски в холодильнику ще кілька годин.
Крок 5. Відварити ковбаски у гарячій воді, але до кипіння не доведеною. Варити 15 хв.
Який потрібний соус
До ковбасок підійде практично будь-який гострий соус, який ми використовуємо для м'яса, наприклад, томатний. Прекрасно поєднується з ними ткемалі чи сацебелі. Також спробуйте гірчицю, тільки не солодку дижонську, а гостру забористу російську.
Ку. Торік був на Октоберфесті у Мюнхені. Враження непередавані. Востаннє такі напади щастя відчував, мабуть, на Новому Році в дитсадку в далеких 60-х. Але атмосфера свята – це тема іншої дисертації, а що мені дуже запам'яталося з цього пивного божевілля, то ця дивна універсальна закуска до пива – німецькі ковбаски. Наче не наше це: не рибка, не сухарики, не кальмари сушені, на крайній край. Але це чудово! Тоненька, що не зобов'язує їсти від пуза, натуральна, обсмажена при тобі, ароматна, м'ясна ковбаска. Ммм ... як вона йде до пива!
До речі, щодо пива. Ні, в Ховброї воно поза досяжністю. АЛЕ. Пляшкове пиво від МосПівКому робить пляшечне німецьке (практично будь-яке) по всіх категоріях. Може це комусь і здасться блюзнірством, але це так. Хто не згоден, нехай розженеться і вб'ється апстену, але сперечатися зі мною, гуру, родом з Бобруйска про Пива… Краще не треба. По приїзду з Німеччини, у Москві на Курському вокзалі я насамперед відшукав Хамовницьке і надувся їм до повного щастя, а вже вдома...))) 
Замовлення оболонки зробив на Таобао. Відразу скажу – не помилився. Чи не кишки потрібні, а саме колагенова оболонка. Замовив 16 метрів діаметром 21мм за 12 юанів (ціна пари пляшок пива по-нашому). І заразом насадку на м'ясорубку для ковбаси ще за пару китайських рублів. Комбайн у загашнику у дружини часів СРСР – Діва, тож розмір насадки точно виміряв за місцем. Посередник, Містер Тао, взявши належну винагороду, надіслав все в строк і в кращому вигляді (430 руб разом з насадкою). Розмір насадки був міліметр до міліметра дотриманий. Я за тиждень до отримання вже сидів як на голках – не дивно! Рівно рік минув із фестивалю і новий уже люди святкують. Без мене… Тому я не сидів без діла, а замовив ще колагенову оболонку в нашому інтернет магазині "Їм ковбаски" з Ростова. Але це вже 32 мм у діаметрі, типу для сардельок. Чисто для порівняння. Надійшло все майже одночасно. Живіт радісно закричав - "Свята, свята!".
Ну, свята – то свята!
Було закуплено м'ясо: яловичина, свинина – все як годиться. Часник, пекучий перець та інша зелень – все зі своєї дачі. Дістав я, значить цю Диву, увімкнув, сунув м'ясо... Це не фарш. Це якась макуха. Диво радянської інженерної думки не рубало фарш, воно намагалося з м'яса давити сік. Живіт заволав - «Це підстава!». Я, вивчивши відгуки та душа земноводне, кинувся до супермаркету. Kenwood 474 мене задовольнив металевими кишками шестернями, трьома гратами з різним розміром отворів і двома насадками для ковбасок та неслабкою продуктивністю.
Фарш виготовили за пару хвилин. Та який! На ґратах 8 мм це дійсно РУБЛЕНИЙ фарш. Крім м'яса, у фарші є обсмажена цибуля, часник, свіжий (морожений) кріп, суміш перців, набір готових приправ, сіль. Все ретельно перемішуємо. 
знімаємо ножі та надягаємо насадки для ковбаси.
Додам розмір насадок. Діаметр вихідного отвору насадки повинен бути на 5-7 мм менший за діаметр оболонки, інакше не надіти достатню довжину оболонки для приготування ковбаси, т.к. насадки конусоподібні.
Спочатку ВОНИ, німецькі ковбаски, 21 мм! Даремно я хвилювався, одягнув оболонку на насадку, увімкнув м'ясорубку і вони полізли. Вони, ті самі ковбаски з торішнього октоберфесту.
Робити їх абсолютно нескладно, затискаєш оболонку на виході з насадки та ступенем затискання контролюєш ступінь набивання. Тільки знай підкидай фаршу в топку і натискай зверху.
Довжину встановлюємо самі. Я зробив приблизно так, як тоді на октобері. 
Тепер ковбаски бланшируємо 15 хв у 85 градусній воді та ставимо в піч на 20 хв при температурі 200 град.
Так, товсті ковбаски краще проколоти по довжині зубочисткою, інакше можуть луснути.
І ось, бочки починають рум'янитися, запах з печі йти, слинки текти ...
А дружина вирішила ще пиріжків з біляшками спекти:) 
Ось я й готовий. Готовий до нашого російського октоберфесту! Яка ж це смакота!
Ах да. Я ж російська, а не німець. Щас… 
Народ, це щось!
Потім я надів більшу насадку і накрутив кілька метрів ковбаси діаметром 32 мм з вітчизняної колагенової оболонки. Дружина при цьому додала сала, ще чогось (що у жінок у голові?), але мене це вже не особливо цікавило, моя мрія – тонкі німецькі ковбаски – здійснилася.
P.S. У мене є ще коптильня з минулого року (теж з інет магазину). Це окрема пісня… А якщо німецькі ковбаски схрестити та з нашою коптильнею?
P.P.S У чарці не горілка, а продукт кращого топіка муські всіх часів.
P.P.P.S Дякую viktor2010. Нагадав про бланшування, додав.
Статті на тему
