Каша гарбуза з рисом і молоком. Каша рисова з гарбузом на молоці - поживний, корисний та смачний сніданок

Кашу з гарбуза можна приготувати з добавками різних круп, але гарбузова каша з рисом на молоці виходить особливо ніжною та смачною.

У багатьох господарок гарбуз чудово переживає зиму. Її можна знайти на ринку навіть пізньої весни. При цьому вітаміни у овочі зберігаються. Під час, коли загострюється авітаміноз, страви з гарбуза стають чудовим порятунком та різноманітністю у корисному харчуванні.

Роздрукувати

Рецепт гарбузової каші на молоці з рисом

Страва: Основна страва

Час підготовки: 10 хвилин.

Час приготування: 40 хв.

Загальний час: 50 хв.

інгредієнти

• 450 г гарбуз
• 70 г масло вершкове
• 700 мл молоко
• 50 г рис
• 2 ст. л. цукор

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати гарбузову кашу з рисом на молоці.

Найчастіше гарбуз можна купити у бабусь вже очищену. Якщо вона ціла, то розрізаємо, вичищаємо ложкою насіння, зрізаємо шкірку ножем. Нарізаємо спершу на часточки. Потім кожну часточку – на дуже тоненькі скибочки.

Пересипаємо гарбузові скибочки в каструльку.

Заливаємо молоком. Воно має закрити гарбуз, але не підніматися вище від шматочків, які повинні трохи виглядати з молока.

Розсипаємо рис поверхнею гарбуза. Чи не перемішуємо, ставимо на вогонь прямо так. Якщо зерна впадуть на дно, каша швидко підгорятиме.

Варимо на повільному вогні не менше 40 хвилин. Заважати не треба. За той час рідина повинна випаруватися. Потрібно буде виделкою дістати одну скибочку гарбуза, і спробувати розім'яти її. Якщо овоч легко піддається і став м'яким, всипаємо в кашу цукор, додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо. При цьому з вогню не знімаємо. Шматочки гарбуза під ложкою повинні розпадатися і каша придбає свою однорідну консистенцію.

Смачного.

Апетитна, соковита, ароматна гарбузова каша з рисом буде корисна дорослим та малюкам. Готувати її можна в пісному варіанті або традиційно з молоком і різними компонентами. Взявши на озброєння кілька рецептів, можна щодня балувати сім'ю смачними солодкими чи ситними ароматними стравами із соковитого помаранчевого овочу, доступного у продажу цілий рік та рису, подаючи їх із м'ясом чи сушеними ягодами.

Гарбузова каша з рисом на молоці за класичним рецептом

Традиційно гарбузова каша з рисом на молоці готується з:

• гарбузової м'якоті – 750 г;
• чистої рідини – 0,5 ст.;
• молока – 280 мл;
• рисової крупи – 70 г;
• трохи вершкового масла|мастила| для заправки;
• цукровий пісок до смаку.

Соковита м'якоть оранжевого плода очищається від шкірки та нарізається невеликими кубиками. Скласти в каструлю, залити водою і гасити на помірному вогні близько 12 хвилин. Далі вливається потрібна кількість молока, додається цукор та трохи солі. Рисова крупа, попередньо промита, додається після закипання молока. Варити кашу до готовності крупи, в кінці приправити маслом і подати до столу.

У мультиварці

Приготовлена ​​гарбузова каша з рисом у мультиварці відрізняється насиченим смаком та чудовим ароматом. Такий спосіб готування дозволить заощадити час і отримати смачну страву – у мультиварці продукти ніколи не пригорять, їжа буде правильною консистенцією.

Для приготування варто запастися:

• м'якоттю оранжевого плода – 350 г;
• білою круглозерною крупою – 150 г;
• свіжим молоком – 350 мл;
• водою – 190 мл;
• цукром – приблизно 70 г;
• ванільним цукром – 1 ст. л.;
• олією для заправки.

Гарбузова м'якоть нарізається невеликими брусочками, укладається в чашу мультиварки та заливається водою. У режимі «Гасіння» готувати її близько 8 хвилин, після чого трохи придушити гарбузову м'якоть, що стала м'якою, і промиту рисову крупу. Слід відправити спеції, цукор із сіллю, трохи теплої води та молоко.

Читайте на сайт: Броколі - 23 рецепти приготування будинку

У режимі Каша готувати страву близько 45 хвилин, після чого приправити його маслом і подати до столу. Воно стане ідеальним сніданком для всієї родини.

Як приготувати кашу з|із| гарбузом і рисом на воді?

У піст можна приготувати кашу з гарбузом та рисом на воді – страва не тільки урізноманітнить раціон, а й допоможе покращити роботу імунної системи.

Готується воно з:

• гарбуза – 270 г;
• води – 400 мл;
• цукру;
• солі;
• рису – ¼ склянки.

Гарбуз слід очистити від шкірки, нарізати, натерти на великій тертці. Підготовлений овоч складається у каструлю разом із промитим рисом, заливається водою. Слідом відправляються сипучі компоненти, і блюдо готується на слабкому вогні близько 30 хвилин до готовності крупи. Наприкінці рекомендується додати трохи меду та сухофруктів.

З вершковим маслом у горщику

Легку та корисну страву можна отримати з простих доступних продуктів. Зокрема каша з рисом і гарбузом, приготовлена ​​в горщиках, буде ситною, поживною та також матиме відмінне оформлення.

Для її приготування варто запастися:

• гарбузом – 0,7 кг;
• рисом – 90 г;
• молоком – 700 мл;
• ізюмом – 40 г;
• сіллю, цукром;
• вершковим маслом – 45 г.

На цю кількість продуктів знадобиться близько 3 горщиків об'ємом 0,5 л. Якщо взяти менші ємності, порцій вийде більше.

Гарбузова м'якоть подрібнюється в блендері, крупа промивається. Обидва продукти змішуються разом із цукровим піском, сіллю, замоченою попередньо ізюмом.

У кожен горщик вливається по 40 мл молока, викладається гарбузова маса і доливається решта молока. Ємності заповнювати не до верху – у процесі запікання обсяг збільшиться і каша може «втекти», забрудневши духову шафу.

Горщики поставити на деко в холодну духовку. Запікати при температурі 190 градусів 25 хвилин, після при 160 градусах ще 45 хвилин.

Дістати, покласти в кожен горщик шматок олії і відправити ще на 8 хвилин в духовку.

Рисово-пшоняна каша з гарбузом

Вранці на сніданок доречна легка страва з:

• крупи пшоняної та рисової – по 100 г;
• гарбузової м'якоті – 450 г;
• солі, цукру;
• молока – 750 мл;
• вершкового масла - 80 г.

Читайте на сайт: Як зварити перловку - 5 рецептів

Крупу попередньо замочити на 18 хвилин|мінути| в окремих ємностях. Гарбузову м'якоть очистити, нарізати і опустити в молоко, що закипіло. Відварити в молоці близько 12 хвилин, після чого додати|добавляти| замочену крупу без води, трохи солі, цукровий пісок, варити ще 10 хвилин|мінути|.

Не до кінця приготовлену кашу потрібно викласти у форму для запікання, додати масло і поставити в духовку на 35 хвилин при 210 градусах. Наприкінці прикрасити ягодами чи сухофруктами.

З додаванням родзинок

Відмінний смачний десерт можна отримати з наступних продуктів:

• круглозерної рисової крупи – 120 г;
• чистої рідини – 210 мл;
• домашнього молочка – 240 мл;
• гарбузової м'якоті – 270 г;
• родзинок – 55 г;
• вершкового масла - 30 г;
• цукрового піску та солі.

Родзинки перебрати, помити та залити водою. Рисову крупу промити, залити водою та відварити до готовності. Коли вода майже вся вбереться, до рису додається подрібнена помаранчева м'якоть, родзинки та молоко. Все приправляється цукром, сіллю та вариться до готовності. В кінці приправити олією, викласти в порційні тарілки та подати до столу.

Гарбузова каша з рисом, курагою та чорносливом

Дітям і тим, хто стежить за вагою, буде корисна каша, приготовлена ​​з рису, гарбуза та сухофруктів. Страва цінна для організму завдяки складу продуктів, багатих на вітаміни, мінерали, мікроелементи.

Каша гарбузова з рисом на молоці виходить м'якою та ніжною, з красивим золотавим відтінком. Її можна їсти на сніданок, на обід з м'ясом чи овочами, урізноманітнивши харчування сім'ї.

Гарбузова каша з рисом на молоці, виготовлена ​​в каструлі.

Вам знадобиться:

• цукровий пісок - 55 гр.;
• молоко – 0,3 л;
• гарбуз - 800 гр.;
• шматочок олії;
• вода – 100 мл;
• сіль - 4 гр.;
• рис - 90 гр.

Алгоритм дій:

1. Видаляємо з гарбуза скоринку та насіння. М'якуш рубаємо невеликими кубиками і завантажуємо в глибоку каструлю.
2. Заливаємо шматочки водою та варимо на плиті з моменту закипання 10 хвилин.
3. Додаємо молоко і чекаємо, доки рідина знову закипить.
4. Насипаємо цукор із сіллю, гарбузову масу перемішуємо.
5. Під краном промиваємо рис та завантажуємо його до продуктів. Він має бути рівномірно розподілений поверхнею. З гарбузом його перемішувати не можна, інакше крупа підгорить.
6. Зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо півгодини з прочиненою кришкою.
7. Ось тепер можна все перемішати, при цьому придушуючи ложкою шматочки гарбуза. Так каша перетворитися на однорідне пюре.
8. Кладемо масло і розкладаємо апетитну кашу, що димить, по тарілках. Смачного!

Смачний варіант сніданку в горщику, в духовці

Список інгредієнтів:

• молоко – 0,6 л;
• гарбуз – 0,7 кг;
• масло вершкове – 50 гр.;
• сіль - 6 гр.;
• рисова крупа - 80 гр.;
• жменя родзинок – 50 гр.;
• цукор – 60 гр.

Як готується гарбузова каша з рисом:

1. Опускаємо родзинки в окріп. Чекаємо на 10 хвилин. Після цього промиваємо під краном. Вважається темний сорт родзинок кориснішим.
2. Свіжу м'якоть очищеного гарбуза, рубаємо шматочками, завантажуємо в блендер і перемелюємо.
3. Промитий рис додаємо до маси гарбуза.
4. Висипаємо сіль, родзинки та цукор. Перемішуємо.
5. На даний обсяг продуктів нам знадобляться 4 горщики ємністю 0,5 л.
6. На дно кожного із них заливаємо 50 мл молока.
7. Зверху закладаємо гарбузову суміш і рівномірно розподіляємо по горщику.
8. Розливаємо 150 мл молока на кожну ємність.
9. Каша не повинна бути біля країв посуду, так як під час запікання вона збільшиться в розмірах. Тому цей момент слід врахувати.
10. Розставляємо горщики по деку і закриваємо у духовці. Її ми поки що не нагріваємо.
11. Виставляємо температуру 180 градусів на півгодини, потім переводимо показник на 150 градусів та готуємо ще 50 хвилин.
12. Як тільки каша звариться, викладаємо по шматочку олії та запікаємо ще 10 хвилин.

Перший рецепт — дуже старий рецепт із південно-східного узбережжя Чорного моря — так споконвіку готують гарбуз із рисом греки-понтійці. Назвемо його "старий рецепт". Оригінальний смак з помідорами та цибулею – легко, швидко, смачно та корисно – ось і все, що можна сказати про цю страву. Другий — традиційна солодка каша, як готують її багато господинь, що опанували майстерність і секрети приготування гарбуза.

Інгредієнти:

• 1 середнього розміру гарбуз
• 300 грам рису
• 30 грам оливкової олії
• ½ кг стиглих помідорів, очищених від шкірки та дрібно порізаних
• 2 цибулини, порізані дрібно
• сіль перець

Готуємо гарбуз із рисом за рецептом №1

Очищаємо гарбуз від зерен та кірки, і нарізаємо м'якоть на шматки середнього розміру.

Розігріваємо в каструлі оливкову олію та обсмажуємо в ній цибулю. Потім додаємо гарбуз і знову обсмажуємо приблизно 1 хвилину. Потім туди вирушають помідори, сіль та перець.

Рецепт №2: традиційно, солодко…

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг
• молоко - 1 літр
• цукор - 0,5 склянки
• рис - 0,5 склянки
• вершкове масло - 70 грам

Приготування гарбузової каші з рисом

• Гарбуз чистимо, видаляємо насіння і шкірку і нарізаємо красивими апетитними шматочками.

Укладаємо оранжеві шматочки в каструлю і заливаємо їх водою так, щоб вона майже їх покрила (на фото добре вино, якою мірою). Потім ставимо каструлю на середній вогонь і варимо гарбуз до готовності. Гарбуз стане м'яким хвилин через 30.

Рис промити. У каструлю з м'яким гарбузом викласти рис і влити молоко.

Промиваємо у трьох водах рис і викладаємо його в каструлю з м'яким гарбузом. Потім вливаємо молоко.

Присолюємо та підсолоджуємо. Кладемо олію. Перемішуємо, а потім знову ставимо на вогонь, тепер уже на маленький, щоб каша почала хвилин 15. Періодично кашу потрібно помішувати.

Спробуємо кашу на смак і, якщо потрібно, додаємо цукор чи олію. Можна пригощатись, каша готова.

Гарбузова каша з рисом смачна і сама по собі. Але я люблю її урізноманітнити, додавати в тарілку всякі смаколики, подрібнені горіхи чи свіжі фрукти.

Як смачно приготувати рис з гарбузом

1 Час приготування гарбуза залежить від розміру шматочків, на які ви його порізали (що більше, тим довше готується).

2 Якщо після того, як гарбуз зварився (став м'яким), в каструлі залишилася вода, її можна злити перед додаванням цукру, молока та олії. Але якщо любите насичений гарбузовий смак, залиште воду і зменшіть кількість молока, збільшивши при цьому кількість олії – тоді рисово-гарбузова каша буде не «порожньою», а олійною.

3 За бажання замість молока (або частини молока) використовуйте вершки.

4 Зварений гарбуз залиште шматочками або перетворите на пюре - протерши через сито або за допомогою товкушки, і лише потім додайте рис і молоко.

5 Томіть кашу з олією та цукром на повільному вогні на плиті або в духовці, переклавши гарбуз та рисом у відповідну форму для випікання.

6 Рецепт гарбуза з рисом універсальний, і рис можна замінити будь-якою іншою крупою.

7 Цікавий смак виходить, якщо покласти яблука, родзинки, чорнослив у момент додавання рису.

8 У готову гарячу кашу можна додати за бажанням спеції: ванілін, мускатний горіх, кардамон, корицю.

Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння. М'якуш гарбуза нарізати невеликими кубиками.

Викласти гарбуз у каструлю, залити однією склянкою окропу, поставити на повільний вогонь, проварити до м'якості, приблизно 10-15 хвилин, потім воду злити.

За допомогою занурювального блендера перетворити варений гарбуз у пюре, цей етап можна пропустити, щоб варений гарбуз так і залишився нарізаним шматочками.

Круглозерний рис промити кілька разів під проточною водою (поки вода не стане чистою та прозорою).

Перекласти промитий рис у каструлю з товстим дном, влити дві склянки холодної води. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь та варити приблизно 10 хвилин. За цей час рис вбере необхідну кількість води і злегка набухне.

Відкинути рис на сито, дати зайвій воді стекти.

В іншу каструлю влити молоко і дати закипіти. Всипати рис у молоко, ретельно розмішати. Варити рисову кашу на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, не забуваючи часто помішувати.
З'єднати гарбузове пюре та готову молочну рисову кашу, додати цукор, ретельно перемішати. Накрити кришкою та поставити на дуже маленький вогонь на 5 хвилин. Вимкнути вогонь, додати вершкове масло і укутати каструлю рушником. Дати каші трохи "відпочити".

Смачна та корисна молочна рисова каша з гарбузом готова. Якщо посипати її горішками або сухофруктами, то у вас вийде справжнісінький десерт.

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+