Користь шоколаду для здоров'я. Користь та шкода темного шоколаду – достовірні факти. Детальніше про кофеїн
Шоколад - користь і шкода, корисні властивості- користь для жіночого здоров'я, серця, судин, ШКТ, імунної, нервової системи, калорійність, протипоказання
Шоколад – один з улюблених ласощів непоправних ласунів, а ще – дуже корисний продуктта чудові ліки. Щоправда, це твердження справедливе лише щодо високоякісного гіркого шоколаду; інші види – молочний, білий, з різними добавками, Поступаються йому за багатьма показниками.
Кому корисний шоколад? Шоколад корисний дітям і людям похилого віку, чоловікам і жінкам, спортсменам і людям, зайнятим інтелектуальною працею. Щоправда, є одне «але»: на думку вчених, 25 г цих ласощів на день йдуть нам на користь, а решта – вже ні.
Калорійність шоколаду- Шоколад продукт висококалорійний. В одній плитці вагою 100 грам – близько 500 калорій, основні їх джерела – молоко та глюкоза. Калорійність шоколаду збільшують горіхи, цукати, родзинки, вершки та інші добавки.
Користь шоколаду - корисні властивості
1. Шоколад – чудовий антидепресант
Він «прає» смуток, проганяє тугу, протидіє депресії. А ще – покращує настрій та заряджає бадьорістю. Це, мабуть, саме приємна властивістьсолодкі ароматні плитки.
Як писала Марина Цвєтаєва: «Бути як стебло і бути як сталь у житті, де ми так мало можемо… Шоколадом лікувати смуток і сміятися в обличчя перехожим!»
2. Шоколад рятує нас від інфарктів, інсультів та атеросклерозу
Чудодійні ефірні олії, що містяться у цьому благородному продукті, перешкоджають відкладенню холестерину на стінках судин. Шоколад, як вино і виноград, багатий на флавоноїди, що не дають злипатися тромбоцитам. У половинці плитки темного шоколаду їхня така ж кількість, як у 5 чашках зеленого чаю та 6 яблуках.
3. Шоколад корисний для серця та судин
Поліфеноли, що містяться в какао-бобах, покращує кровообіг, а це, у свою чергу, благотворно впливає на роботу серцевого м'яза. У половинці плитки стільки ж поліфенолів, як у келиху червоного вина.
Шоколад зміцнює судини, покращує кровообіг та склад крові, нормалізує кров'яний тискта підвищує чутливість до інсуліну. Останнє означає, що, віддаючи перевагу шоколаду іншим ласощам, ми знижуємо ймовірність розвитку цукрового діабету.
4. Шоколад захищає нас від раку та виразкової хвороби.
Шоколад – потужний антиоксидант. Він, як і зелений чаймістить катехін, що знижує кількість шкідливих вільних радикаліву крові. Японські вчені довели: якщо щодня з'їдати до 40 г цих смачних ласощів, значно знижується ризик розвитку онкології. Адже японці – одна з найбільш довгоживучих і рідко хворих націй у світі, і розуміння користі шоколаду грає в цьому досягненні не останню роль.
5. Шоколад корисний для мозку та нервової системи
Мікроелементи, якими багатий цей благородний продукт, зокрема магній і калій, забезпечують нормальну роботу нервової системи, а кофеїн і теобромін мають легкий тонізуючий ефект. Шоколад покращує пам'ять, підвищує увагу, стимулює мозкову діяльність. Він також дуже корисний для людей похилого віку, оскільки допомагає запобігти старечому недоумству.
6. Шоколад полегшує перебіг ПМС
Втома, роздратування, апатія, яку відчувають багато жінок щомісяця в певні дніпояснюється зниженням рівня гормонів, що відповідають за гарний настрій. Магній та жирні кислотиякими багатий темний шоколаддопомагають полегшити ці неприємні симптоми.
7. Шоколад – чудовий засіб для профілактики застуди
В какао міститься речовина теобромін, що лікує кашель. Тому шоколад при сильному кашлі допомагає краще за будь-які таблетки. Цей факт підтвердили лондонські вчені. А ще гіркий шоколад стопорить запалення та послаблює біль у горлі – такого висновку дійшли італійські дослідники.
8. Шоколад покращує травлення
Шоколад гарної якостістимулює скорочення м'язів кишечника, що сприятливо позначається на його роботі, а також покращує засвоєння організмом цукру, що знаходиться в продуктах харчування. Танін, що міститься в шоколаді, має легку проносну дію і сприяє виведенню токсинів з організму.
Шкода шоколаду – чим шкідливий шоколад?
Однак є у вишуканих ласощіві затяті супротивники, що стверджують: «Від шоколаду більше шкоди, Чим користі». Чи це так насправді?
По-перше, як говорилося, шоколад високоякісних сортів й у розумних кількостях може принести лише користь. Інша справа – коли людина купує дешевий продукті не вміє обмежувати себе у його споживанні.
Розвінчання міфів про шкоду шоколаду
1. Шоколад провокує появу вугрового висипу, запалень та прищів
Якщо людина нічого, крім шоколаду, не їсть, це твердження може бути вірним. У решті випадків подібні звинувачення несправедливі. Проблемна шкіра– це наслідок неправильного харчування, що призводить до збоїв у роботі гормональної системи, і шоколад може бути лише «співучасником» шкідливих продуктів, якщо поїдати його в великих кількостяхразом із ними.
2. Шоколад шкодить яснам, руйнує зубну емаль та сприяє розвитку карієсу.
Насправді все навпаки: шматочок гіркого шоколаду – найкраща профілактикакарієсу. Це довели канадські стоматологи. Какао-масло оберігає зуби від руйнування, обволікаючи їх захисною плівкою, а сам шоколад містить антибактеріальні компоненти.
3. Від шоколаду швидко видужують
Цілком справедливо для тих, хто з'їдає по 2-3 плитки на день. Але якщо вживати ці солодкі ласощі в розумних кількостях, постать не постраждає. Мало того, шоколад може бути частиною дієти, але тільки гіркий: по-перше, він спалює жир, а по-друге, це чудове джерело енергії, яка за рахунок вмісту в шоколаді какао-олії довго витрачається. Дієтологи навіть рекомендують побалувати себе кількома шматочками цих ласощів перед тренуваннями.
4. Шоколад викликає алергію
Ця насолода справді може посилити алергічну реакцію, але стати її самостійною причиною – аж ніяк. Людям, що страждають на алергію на протеїни, що містяться в какао, слід купувати дієтичні продуктибез цих протеїнів. Якщо шоколад продається в булочній, він може контактувати з кондитерськими виробами і викликати нездужання у людини, що страждає на алергію на клейковину.
5. У шоколаді – багато кофеїну
Так, не рекомендується вечеряти шоколадом, оскільки він має легку збуджуючу дію. Але цей продукт може стати чудовою заміною кави, особливо для гіпотоніків, адже шоколад корисніший і безпечніший, ніж напій із зерен. кавового дерева. В одній плитці популярних ласощів - всього 30 г кофеїну. Це приблизно в 5 разів менше, ніж у філіжанці кави.
6. Шоколад викликає залежність
У цьому благородному продукті дійсно виявлено речовини, що за своєю дією нагадують марихуану, але щоб відчути наркотичний ефект, потрібно з'їсти не менше 50 плиток відразу. Зрозуміло, якщо людина протягом тривалого часу з'їдатиме по 300-400 грамів шоколаду щодня, може виникнути і залежність від цього кондитерського виробу.
Протипоказання до вживання шоколаду
Молодим батькам слід знати, що гіркий шоколад не можна давати дітям. Та й на смак він навряд чи їм сподобається.
Обмежувати споживання шоколаду слід людям, що страждають на хвороби печінки, порушення обміну речовин або надмірною вагою. Виключити шоколад зі свого раціону змушені і хворі цукровим діабетом. Але вони можуть купувати продукт, у якому цукор замінено малтитолом.
Завжди купуйте тільки якісний шоколад, ласуйте їм самі, пригощайте друзів, даруйте близьким і будьте щасливі!
Шоколад це джерело корисних речовин. Однак, цей продукт потрібно правильно вживати в їжу. Зловживання шоколадом призводить до зайвої ваги та інших проблем.
Шоколад це не лише смачний, а й корисний продукт. Але, як і інші продукти, його користь можна відчути, якщо не зловживати ним. Адже цей продукт має велику калорійність. Але, при регулярному вживанні невеликої кількостішоколаду з його користю погоджуються навіть такі противники всього смачного як дієтологи.
Користь шоколаду залежить від виду. Найбільш популярними видамишоколаду є:
Горький
Молочний
Білий
Склад шоколаду
Основними інгредієнтами шоколаду є какао-терте, олія-какао та цукор. Чим більше відсоток какао в шоколаді, і тим менше в ньому цукру, тим він корисніший. Найбільша кількість какао в гіркому шоколаді. У молочному шоколаді більше цукру, а білому відсоток какао мінімальний. Саме тому далі йтиметься про гіркий шоколад.
Використовувати какао-боби для стимуляції фізичної та розумової активності навчилися індіанці-ольмеки.
Причому вони їх вживали в сирому вигляді або готували з какао-бобів тонізуючий напій. Після колонізації Мексики іспанськими конкістадорами какао-боби потрапили до Європи, де з них і вигадали робити шоколад.
Користь шоколаду для організму
Багатий і вітамінний складшоколаду. Найбільше в цьому продукті міститься:
Вітамін PP (10,5% від добової нормиу 100 г продукту);
Вітамін E (5,3% від добової норми 100 г продукту);
Вітамін B2 (3,9% від добової норми 100 г продукту);
Вітамін В1 (2% від стічної норми 100 г продукту).
Мікро- та макроелементи, що входять до складу шоколаду:
Харчові волокна(37% від стічної норми 100 г продукту);
Магній (33,3% від стічної норми 100 г продукту);
Залізо (31,1% від стічної норми 100 г продукту);
Фосфор (21,3% від стічної норми 100 г продукту);
Калій (14,5% від стічної норми 100 г продукту);
Кальцій (4,5% від стічної норми 100 г продукту).
Склад шоколаду вкрай багатий на корисні речовини. Але потрібно пам'ятати і про вміст у цьому продукті цукру. Воно як негативно позначається на , а й здатний погіршити емаль зубів. Щоправда, на думку канадських стоматологів, гіркий шоколад здатний зміцнити ясна. Вхідні до складу цього продукту корисні речовининейтралізують дію цукру. Але, краще після вживання шоколаду почистити зуби за допомогою жуйки, що не містить цукор.
ВАЖЛИВО: Нещодавно був зруйнований міф про те, що часте вживанняшоколаду може призвести до залежності. У цьому продукті не знайшли речовин, що викликають таку реакцію організму. Тут скоріше вся справа в особистій прихильності до цього смачні ласощі. Але, від надмірного вживанняшоколаду краще все ж таки відмовитися.
Чи товстіють від шоколаду?
Шоколад: користь для чоловіків та жінок
Користь шоколаду для сексуальної активності чоловіків не підтверджена. Хоча й у деяких псевдонаукових виданнях можна зустріти такий міф, що шоколад – це натуральна «» для чоловіків. Це скоріше міф, ніж правда. Хоча вже зараз робляться спроби випустити на ринок шоколадні плитки багаті фенілом етиламіну. Ця речовина виробляється в організмі під час сексуальних ласк.
Користь шоколаду для чоловіків полягає в іншому. Найпоширенішими сучасними хворобами сильної статі є серцево-судинні захворювання. А от із цим шоколад допомогти якраз може. Тому його користь для чоловічого організмуочевидна.
Щодо жінок, то користь темного шоколаду для прекрасних створінь давно доведена. Завдяки здатності цього продукту збільшити дівчатам і жінкам його рекомендується вживати в їжу для запобігання
ВАЖЛИВО: Шоколад, поряд з малиною, полуницею та шампанським вважається для жінок. У журналі Sexual Medicine було опубліковано докази залежності вживання шоколаду та жіночої сексуальної активності.
Шоколад та гормони радості
Всім відомий той факт, що шоколад здатний допомогти організму виробити ендорфін. Тобто, той гормон, який відповідає за задоволення. Чим більше вироблення ендорфіну, тим щасливіше почувається людина. Але це ще не все. Вся справа в тому, що в шоколаді містяться теобромін і . Ці натуральні психостимулятори допоможуть збільшити працездатність, настрій та настрій.
Шоколад у косметології
Какао-масло, завдяки антиоксидантам, що входять до складу цієї речовини, нейтралізує вільні радикали. Таку властивість какао-олії можна використовувати для покращення складу шкіри та волосся. Сьогодні дуже популярні шоколадні масажіта на основі цього продукту. Багато косметичні процедуриз використанням какао-олії чи шоколаду можна зробити у себе вдома.
Маски для обличчя на основі шоколаду
Маски для обличчя роблять з шоколадного порошкуз додаванням інших корисних для шкіри інгредієнтів. Як такі інгредієнти можуть використовуватися фрукти, глина та інші речовини.
Для нормальної шкіри.Яблуко потрібно натерти на дрібній тертціі додати одну столову ложку отриманої маси попередньо розпущений на водяній бані шоколад.
Для жирної шкіри.У какао-порошок необхідно додати 1 столову ложку та розвести отриману масу кефіром.
Для сухої шкіри.У розпущений на водяній бані шоколад необхідно додати жовток та столову ложку сметани.
Для виготовлення масок для обличчя використовують 50-60 г шоколаду. Особу попередньо потрібно обробити. Наносять маску акуратно, не торкаючись зони очей та рота. Тримати таку маску на обличчі потрібно щонайменше 25 хвилин.
Обгортання на основі шоколаду
Перед обгортанням шоколаду необхідно ретельно очистити тіло. Для цього можна використовувати власного приготування. Для цього беруть каву середнього помелу та додають у гель для душу. Після обробки шкіри таким засобом вона стає доступною для обгортання.
Самим простим рецептомє суміш із розпущеної на водяній бані плитці цього продукту та столової ложки. При нанесенні такої суміші необхідно переконатись у її комфортній для тіла температурі. Після такої процедури потрібно вкрити місце нанесення шоколадної маси плівкою та сховатися теплим пледом.
ВАЖЛИВО: при проявах Можна однозначно заявити, що шоколад це дуже корисний продукт. Але, за його надмірному вживанні, може статися зворотний ефект. Тому необхідно стежити за кількістю цього продукту в раціоні. Для того щоб отримати від шоколаду всю ту користь, про яку написано в цій статті, необхідно вибирати такий продукт, в якому мало якао.
Відео. Користь шоколаду
Серпень 11, 2018
Чудовими ліками багато хто називає шоколад. Користь і його шкода – тема нашої статті. Розберемося, який шоколад корисніший, скільки кілокалорій у ньому міститься, а також які є протипоказання для його вживання.
Шоколад: користь та шкода для здоров'я
Якщо порівняти різні видиласощів, то найбільш цінним для організму вважається темний шоколад, адже в ньому від 75 до 99 відсотків какао. Користь та шкода таких ласощів змінюються місцями, якщо при виготовленні шоколаду використовувалися різноманітні смакові підсилювачі, а також ароматизатори. Тільки ласощі високої якостіможе мати терапевтичні властивості.
Кому можна їсти шоколадні цукерки? Користь та шкода їх однакові і для дітей, і для дорослих, і для людей похилого віку.
Увага! На день можна їсти не більше тридцяти грамів чистого шоколаду. Перевищуючи цю норму, ви шкодитимете своєму здоров'ю.
Корисні якості шоколаду:
- Він відіграє роль антидепресанту. Шоколад допоможе підняти настрій, не дасть розвинутися депресивний стан. А ще ці ласощі – відмінне джерелобадьорості та енергії.
- Виступає профілактичним засобомрозвитку інфарктних станів, а також атеросклеротичних проявів та інсульту. Цей ефект ласощі дають завдяки тим, що в ньому містяться. ефірним маслам. Вони не дають поганому холестерину відкладатися на судинних стінках. А ще у шоколаді багато флавоноїдів, які перешкоджають злипанню тромбоцитів.
- Шоколад – лікар серцевих недуг та судинних. Цей ефект забезпечують поліфеноли, що покращують відтік крові. У половині шоколадної плиточки цих компонентів міститься стільки, скільки і в одному келиху червоного вина.
- Ласощі підвищують чутливість нашого організму до інсуліну. Як наслідок — менша ймовірність захворювання на діабет. До речі, щоб ласощі, як то кажуть, пішли на користь, а не на шкоду, тим, у кого діагностовано діабет, треба їсти шоколад на фруктозі.
- Цей продукт здатний захистити наш організм від появи пухлин злоякісного характеру та розвитку виразки. Справа в тому, що шоколад відрізняється антиоксидантними властивостями. Тут його можна порівняти з зеленим чаєм. У ньому знаходиться катехін, який сприяє зниженню кількості радикалів вільного типу. Вчені з Японії довели, що з'їдаючи за добу по сорок грамів гарного шоколадулюдина захистить себе від онкологічних патологій Нагадаємо, що саме японці вважаються найздоровішою нацією та довгожителями.
- Цей десерт сприяє нормальному функціонуванню мозку, а також заспокійливо впливає на нервову систему. Це досягається за рахунок вмісту в ньому мікроелементів, таких як калій, а також магній, які роблять наші нерви міцнішими. А теобромін та кофеїн дають легкий тонізуючий ефект.
- Тих, хто їсть шоколад, відрізняє відмінну пам'ять, а також підвищену увагу.
- У людей похилого віку при споживанні шоколаду рідше розвивається недоумство.
- Прийде допоможе шоколад і в період передменструального синдрому. У цей час гормональний рівень знижується, а настрій погіршується. Шоколадні ласощівирішить таку проблему легко.
- Профілактичним засобом застудних недуг також є шоколад. Він допоможе за сильного кашлю, що доведено вченими з Великобританії. Гіркий шоколад знімає запалення та послаблює больові відчуття у горлі.
- Допомагає шоколад та травної системи. Завдяки його споживанню добре скорочуються м'язові стінки кишечника, а також покращується засвоєння нашим організмом цукру, що міститься у продуктах. Танін дає легкий проносний ефектта виводить токсичні компоненти.
На замітку! Енергетична цінністьшоколаду досить висока. У ста грамах є п'ятсот кілокалорій. А такі добавки, як горіхи, родзинки, цукати, лише збільшують калорійність ласощів.
Шкода шоколаду для організму людини буде відчутною, якщо їсти її безмірно. Є також низка протипоказань до вживання таких ласощів.
Протипоказання та обмеження:
- печінкові недуги;
- порушені обмінні процеси;
- надмірна вага;
- діабет (для людей, хворих на цю недугу, є альтернативні солодощі, в яких не міститься цукор).
Шоколад гіркого виду не можна давати малюкам. Та й на смак ця насолода навряд чи припаде їм до душі.
Сім фактів про шоколадні ласощі:
- Шкідливість шоколаду «Кіндер сюрприз» обумовлена його компонентним складом. У ньому багато штучного соєвого лецитину, а також жирів насиченого рослинного типу.
- Користь та шкода соєвого шоколадузалежатимуть від кількості його споживання. Багато їсти таких ласощів не рекомендується. Головне, переконайтеся, що у складі вказано натуральний соєвий лецитин.
- Чи можна їсти шоколад на ніч? Шкода чи користь буде від такої «вечері» фігурі? Перед нічним відпочинком краще з'їсти шматочок гірких ласощів, вони швидше засвоїться організмом і не відкладеться у вигляді жиру на талії.
- Молочний шоколад несе таку ж користь і шкоду, що його гіркий «собрат». Відмінність у властивостях залежить від компонентів, що додаються в ласощі.
- Діабетикам дозволено шоколадна стевії. Користь та шкода таких ласощів цікавлять усіх, у кого діагностовано таке захворювання. Хороша новина у тому, що в такому шоколаді багато корисних якостей, А шкода його мінімальна, і то тільки при індивідуальної нестерпностідеяких компонентів.
- Іспанські вчені, досліджуючи, шкода чи користь приносить шоколад для печінки, з'ясували, що ця насолода цілюще впливає на наш головний фільтраційний орган. Щоправда, йдетьсяпро темний шоколад.
- Шкода від шоколадних батончиківможливо, якщо в них додані смакові підсилювачі та ароматизатори.
На замітку! Деякі вважають шоколад винуватцем появи вугрів, прищів та інших проблем з шкірними покривами. Однак, це не так. Шкірні недуги – наслідок неправильного раціону, і тут шоколадні солодощіграють лише допоміжну роль.
Колективна дослідницька робота
Підготували: учні 4 класу
Тема : « Шоколад: шкода чи користь?»
Тип дослідницької роботи : експериментально - творчий
короткостроковий
Керівник: Хохлан Надія Дмитрівна вчитель початкових класів 1 категорія
Сули – станційна початкова школа
Тимірязівський район
Північно – Казахстанська область 2014 рік
Зміст
Вступ
Історія шоколад
Як виходить шоколад
Шоколад на здоров'я
Цей шкідливий шоколад
Види шоколаду
Висновок
Література
Додаток
Вступ
Я дуже люблю шоколад. Це один з найпопулярніших ласощів. Приходячи кожен день у магазин, на прилавках ми бачимо великий асортимент шоколаду. Нам стало цікаво, який шоколад люблять дорослі та діти? Шкідливо чи корисні ці ласощі? Анкетування додало ще більше запитань, ми почали досліджувати літературу про шоколад.
Під обгорткою та фольгою
Шоколад мій улюблений.
А я весело шаруджу - поспішаю
Дуже з'їсти його
Шоколад – кондитерський виріб на основі олії какао, яка є продуктом переробки какао – бобів – насіння шоколадного дерева.
Шоколадні вироби містять ароматичні добавки: кава, спирт, коньяк, ванілін, перець. Харчові добавки: родзинки, горіхи, вафлі, цукати чи начинку.
Мета колективного дослідження:
Вивчення позитивних та негативних впливів шоколаду на організм людини.
Завдання:
1 Ознайомитись з історією виникнення шоколаду
2 Дізнатися про види шоколаду, про його корисні та негативні властивості
3 Провести анкетування серед дітей та дорослих
4 З'ясувати смакові уподобанняучнів
Об'єкт дослідження: шоколад
Предмет дослідження : відомості про шоколад
Методи дослідження : презентація, аналіз, узагальнення, анкетування, твір, творча робота
Гіпотеза: вважаю, що шоколад корисний, не впливає на здоров'я людини, якщо вживати у помірній кількості.
Вважаємо тему дослідження актуальною для вивчення, оскільки шоколад популярний продуктхарчування. Дуже шоколад корисний для дітей. Вони без нього не можуть. Також використовується для приготування десертів, кондитерських виробів. У процесі збору інформації про шоколад стало зрозуміло, що в нього є своя історія. Через тисячі років говоримо цим людям дякую за цей смачний продукт.
Історія шоколаду
В Африці, на Золотому березі, під тінню величезних кокосових пальм ховаються від сонця невеликі дерева – кріпаки. На гілках висять плоди схожі на огірки. У плодах є насіння з квасоліну. Це боби какао. Папуги та мавпи дуже люблять ласувати ними. Шоколадне деревопоклонялися, робили з його насіння чудовий напій, що відновлював сили людини. У Європі перші какао – боби з'явилися завдяки Христофору Колумбу, який привіз рецепт солодощі з Мексики. Через деякий час какао - боби з'явилися при дворі короля Франції, а потім поширилися по всій Європі. У 17 столітті вчені виявили лікувальні властивостішоколаду . Шоколад рекомендували від багатьох хвороб, він сприяв довголіттю.
У 18 столітті у Франції відкрилися перші кондитерські, де відвідувачів пригощали шоколадним напоєм.
Шоколад не відразу став мати такий вигляд, як ми звикли його бачити. У 1819 році була створена перша у світі шоколадна плитка. Фабриканти по всьому світу розпочали експерименти з новим продуктом. Додавали до нього горіхи, мед, цукати, молоко.
Поява шоколаду
А як його роблять? З бобами какао трапляються пригоди. Насамперед для аромату їх ретельно обсмажують. Коли вони підсмажаться, лунає сигнальний дзвінок.
Далі дробильно - сортувальна машина дробить, розмелює боби, перетворюючи їх на крупку. Крупка потрапляє до млина. З розмелених у крупку бобів какао видавлювалося масло. Додається цукор, молоко та інше зілля. Залишилося лише вистоятись три доби. І тодішоколад ставати смачним та ароматним. Може довго зберігатись.
Сьогодні для людей у всьому світішоколад залишається одним з улюблених ласощів, чистим задоволенням, що приносить радість та веселощі дітям.
Види шоколаду за складом:
Чорний гіркий з тертого какао
Білий з олії какао та сухого молока.
Діабетичний шоколад призначений для хворих на діабет. Замість цукру підсолоджувачі.
Пористий шоколад виготовляється у вакуумі
Шоколад для здоров'я
Антиоксиданти, які містяться в шоколаді, зберігають здоров'я серця та судин.
-- Шоколад виробляє гормони щастя.
Впливає на покращення настрою.
- Шоколад корисний дітям для заняття спортом та розумовою працею
Чинить підбадьорливий вплив на людину, він джерело енергії.
- Шоколад швидко вгамовує голод
Шкода від шоколаду
Від надмірного вживанняшоколаду виникає карієс
Винуватець зайвої ваги, шоколад призводить до ожиріння
До шоколаду можна звикнути
Він шкідливий у ранньому дитинстві та в велику кількість
Анотація проведеного дослідження
Проект орієнтований на учнів початкової школи, їхніх батьків.Шоколад- це ласощі як дітей, а й дорослих. Але мало хто знає, як і де він з'явився, про його користь і шкоду. У ході роботи учні проводять анкетування з проблеми проекту, проводять аналіз матеріалів з різних джерел, дізнаються про процес приготування шоколаду, з'ясовують, які види шоколаду бувають, розкривають корисні та шкідливі властивостішоколаду. У результаті проекту учні мають з'ясувати – шкідливий чи корисний шоколад.
Ми провели анкетування серед учнів, вчителів та батьків.
Додаток 1
Анкета для учнів
1 Ви любите шоколад?
2 Користь чи шкода від шоколаду?
3 З чого роблять шоколад?
4 Який на ваш шоколад смачніший?
Анкета для батьків
1 Шоколад надає сили та бадьорості?
2 Ви вважаєте, що шоколад корисний?
3 Шоколад шкідливий для зубів?
4 Який шоколад люблять ваші діти?
Проаналізувавши анкети (додаток 1) та творчі роботи учнів (колаж «Мій шоколадний світ», конкурс шоколадних обгорток та чотиривірш (додаток 2)) з'ясували, що шоколад люблять і дорослі та діти.
Результати наших анкет
Взяли участь 58 осіб (учні, батьки, вчителі)
Запитання так ні
Ви любите шоколад? 52 6
Ви вважаєте, що шоколад корисний? 49 9
Чи шкідливий шоколад для людини? 11 47
Висновок
Ми для себе зробили такі висновки
Шоколад – винуватець зайвої ваги? – В якійсь мірі
Шоколад надає енергії? - Так
Він шкідливий у ранньому дитинстві? - Так
Шоколад сприятливо впливає здоров'я людей? - Так
Будь-який шоколад крім білого, містить какао? - Так
Наша гіпотеза підтвердилася, шоколад буде корисним і смачним, якщо вживати його в помірній кількості.
Самий високий відсотоккофеїну міститься у гіркому шоколаді.Шоколад - не тільки апетитні ласощі, але і дуже поживний та калорійний продукт. Він незамінний там, де потрібно швидко відновити сили та запаси енергії. Ушоколаді обов'язково має бути какао. Діти люблять шоколад будь-якого виду.
Помірне вживанняшоколаду у їжу не шкодить здоров'ю людини.
Їжте шоколад у міру !
З шоколадом можна дружити.
В міру їжте обережно.
Для навчання, для веселощів,
Для гарного настрою!
Міцного Вам здоров'я!
Література:
1 Журнал «Мурзилка». Корисні ласощі.2001 рік
2 Інтернет. Вікіпедія
3. Енциклопедія шокоголіка. Інструкція для застосування.
4. «Чарлі та шоколадна фабрика»
5. «Рецептура на шоколадні виробита порошок какао».
Додаток 2
Наші чотиривірші
Цей смачний шоколад
З'їсти шматочок кожен радий
Тільки з'їв і одразу раптом
Він мені став як вірний друг
З шоколадом я дружу.
Я будь-кого пригощу.
Підбігайте все швидше,
Швидше, сміливіше!
У спорті потрібен шоколад
З ним знаходиш відразу лад.
Обганяєш усіх як вітер
На машині, на мопеді !
Люди звикли вважати, що шоколад не приносить жодної користі. Зіпсовані зуби та фігура, підвищена артеріальний тискі цукор у крові – неповний перелік того, чого побоюються при вживанні будь-яких ласощів. До гіркого шоколаду такі твердження не мають жодного стосунку. Їсти його можна хоч щодня, і це благотворно позначиться на стані шкіри та волосся, роботі мозку, нервової системи, навіть покращить фігуру. Щоб досягти таких результатів, необхідно правильно вибирати смачні плитки та дотримуватися допустимої норми.
Зміст:
Вітамінно-мінеральний склад гіркого шоколаду
На відміну від більшості солодощів, навіть людям, які страждають на цукровий діабет, ожирінням, порушенням обміну речовин, можна вживати гіркий шоколад. Користь продукту - здатність нормалізувати обмінні процеси. Він не тільки не посилить ситуацію, а навпаки, допоможе впоратися з проблемою. Вітаміни, що містяться в ласощі, і мінеральні речовиниблаготворно впливають на функціонування організму загалом:
- Вітамін Е, присутній у темному шоколаді, називають вітаміном молодості. Він підтримує красу та пружність шкіри, нормалізує вироблення гормонів. Дія токоферолу прирівнюють до дії прогестерону, важливого для жіночої репродуктивної системи.
- Вітамін В2 необхідний підтримки гостроти зору, бере участь у всіх хімічних процесах організму. Без нього неможливе вироблення еритроцитів.
- Нікотинова кислота (вітамін РР) є найважливішим компонентому роботі серцево-судинної системи, здійснює «чистку» судин, запобігає утворенню бляшок холестерину.
- Магній сприяє підвищенню працездатності, покращує мозкові процеси: увагу та пам'ять. Спільно з калієм, який також достатньо міститься в шоколаді, він бере участь у забезпеченні повноцінної роботи серцевого м'яза.
- Залізо запобігає розвитку анемії, знімає її симптоми: запаморочення, потемніння в очах, блідість.
- Фтор та кальцій сприяють зміцненню кісток, нігтів, зубів. Гіркий шоколад – чудова смачна профілактика остеопорозу.
Шматок темних ласощів здатний відновити сили, зарядити енергією. Всі корисні речовини, що входять до його складу, засвоюються організмом швидко і в повному обсязі.
Корисні властивості гіркого шоколаду
Властивості темного шоколаду пов'язані з високим змістомкакао-бобів, у складі яких виявлені флавоноїди. Це свого роду антиоксиданти, що запобігають розвитку багатьох захворювань судин, що омолоджують на організм в цілому, що регулюють рівень гормонів.Плоди какао мають антимікробну та антибактеріальну дію, допомагають запобігти захворюванням. ротової порожнини, утворення зубного нальоту, знімають кровоточивість ясен Як профілактика використовується в офіційній медициніщодо запобігання розвитку атеросклерозу та анемії.
Містить теобромін, аналог кофеїну, що бере участь у виробленні «гормону щастя», ендорфіну. Флавоноїди сприяють активації вироблення оксиду азоту, який покращує кровообіг, у тому числі мозковий. Катехін захищає тканини від дії вільних радикалів. Це запобігає розвитку ракових клітин, захищає серце та судини від захворювань.
Харчова цінність гіркого шоколаду
Відео: Дієтолог про корисні властивості гіркого шоколаду
Застосування шоколаду
Дієтологами була розроблена спеціальна дієта, в основі якої лежить гіркий шоколад. Вона триває від одного до трьох днів і розрахована на здорової людини. Зазначається, що після шоколадної дієти не просто йдуть. зайві кілограми, але й покращується зовнішній виглядза рахунок виведення токсинів, нормалізації обмінних процесів.
На замітку:На гіркому шоколаді влаштовують розвантажувальні дні, що допомагають знизити вагу до 2 кг за один раз. Для проведення одноденної дієтиз'їдають одну 100-грамову плитку якісного гіркого шоколаду. У цей час не можна обмежувати себе в рідині, допустимо вживання кави, чорного, зеленого та травного чаю без цукру. Проводити таке розвантаження можна не частіше ніж один раз на 2 тижні.
Застосовується темний шоколад і в косметології для виготовлення масок, що підтягують, для обличчя. Шоколадні обгортанняДосить ефективно допомагають боротися з целюлітом та розтяжками. Не випадково екстракти шоколаду присутні в багатьох лініях для догляду за волоссям, шкірою обличчя та тіла.
Відео: Косметологічні процедури із застосуванням шоколаду в домашніх умовах
При виборі слід уважно вивчити гіркий шоколад: користь та шкода його залежать від складу. Чим більший змісту плитці какао-бобів, тим вона корисніша. Справжню користьпринесе шоколад, в якому частку какао-бобів припадає не нижче 70%.
У складі не повинні бути присутні крохмалі, олія (особливо пальмова). Якщо утворився білий наліт, отже, умови зберігання були дотримані. Шкода такий продукт, звичайно, не принесе, але корисні властивості будуть втрачені.
Плитка не повинна танути в руках. Якщо при одному дотику до неї на пальцях залишився шоколад, що розтанув, це свідчить про домішки (можливо, не зазначені у складі), про низьку якість продукту.
Повинна насторожити низька вартість гіркого шоколаду. По-справжньому якісний шоколад має досить високу ціну, але саме він доставить насолоду і буде найкориснішим.
Протипоказання та запобіжні заходи
Гіркий шоколад практично не має протипоказань. Може вживатися навіть людьми, які страждають на цукровий діабет і ожирінням, у розумних кількостях. Однак вміст калорій тут також значний – 540 ккал на 100 грам продукту. При непомірному вживанні корисні вуглеводинакопичуються у вигляді жирових відкладень.
Не можна зловживати гірким шоколадом тим, хто має проблеми зі сном, оскільки кофеїн, що міститься, має тонізуючу дію на організм. Протипоказаний він і за вираженого порушення обміну речовин.
Будь-який шоколад – потенційний алерген, тому їсти його слід з обережністю людям, схильним до прояву алергічних реакцій. Під час вагітності варто обмежитись невеликим шматочкомласощі, якщо дуже хочеться. У період лактації з раціону такий алергенний продукт краще зовсім виключити, інакше організму дитини може бути завдано шкоди.
Статті на тему
