Новосибірська швейна фабрика. Шоколадна фабрика «Новосибірська

Шоколадна фабрика "Новосибірська" випускає свою продукцію з 1942 року. Якість мармеладу та зефіру просто відмінна. Продукція завжди свіжа. Для виготовлення використовуються тільки натуральні продукти. Ні хімічних добавок, консервантів та інших речовин, які б негативно впливали на дитячий організм. Про це докладніше і поговоримо у статті.

Декілька слів з історії

Як відомо, шоколадна фабрика «Новосибірська» розпочала свою історію у 1942 році. У воєнний час було ухвалено рішення про створення цеху з виробництва солодощів для населення. Зробити це було непросто. Постійні бомбардування не дозволяли повноцінно забезпечити транспортну доставку будматеріалів та необхідної техніки для запуску цехів. На допомогу прийшло обладнання, яке вдалося евакуювати з Одеської кондитерської фабрики.

Будівництво почалося практично з нуля, причому основні роботи виконували жінки, які незабаром і почали виготовляти солодощі у цехах. У перші роки працівники працювали у дві зміни. Щоб дістати вугілля та сировину, доводилося відправляти робітників у шахти Кузбасу та на сільськогосподарські роботи. Іншого шляху не було.

У роки війни кондитерська фабрика переробляла цукор та боби какао, тим самим отримуючи шоколад у плитках. З 1943 року розпочався випуск цукерок. Вони були найпримітивнішими через брак сировини. До 1950 асортимент продукції вже був величезний. Керівництвом було ухвалено рішення про повну заміну обладнання, що лише покращило смак цукерок.

На даний момент фабрика забезпечує кондитерською продукцієювесь Сибір. Вона входить до найбільших холдинг найкращих компанійРосії.

Шоколад – це смачно

Шоколадна фабрика «Новосибірська» випускає таку сувенірну продукцію:

    «Кедрова шишка». Це ексклюзив заводу. Кожна плитка виконана у вигляді шишки та загорнута у кольорову фольгу. Примітний той факт, що виріб є пісним.

    "Ведмідь з шоколадною медаллю". Мав величезний попит при проведенні Олімпійських ігор. Має оригінальну упаковку. Діти із задоволенням їдять такий солодкий сувенір.

    Плитки шоколаду "Сибірський сувенір". Прекрасно підходять як презент іноземним гостям. Дизайн виконаний у 4 варіантах. На обкладинці зображені герої російських балад: "Лада", "Даждьбог", "Перун", "Алатир". Шоколад гіркий, великий відсотоквмісту какао.

    "Медаль". Продукція має смак ванілі.

    Плитка шоколаду «Вершковий». Має приємний смак, на обгортці зображено Оперний театр Новосибірська

Як бачимо, кондитерська фабрика пропонує великий асортимент сувенірної продукції. чудовим подарункоміногороднім гостям.

Цукерки у коробках - вдалий презент

Звичайно, не варто забувати про продукцію, яка продається в коробках. Шоколадні цукерки мають величезний попит, ніколи не залежуються на вітринах магазинів. Новинка – «Дари Сибіру з горіхом». Цукерки виконані у вигляді куполів. Начинка - праліне з цілісним фундуком та арахісом. Незважаючи на те, що продукція нещодавно з'явилася в магазинах, вже встигла полюбитись багатьом покупцям.

Окрім цього, фабрика може запропонувати асорти «Дари Сибіру». Цукерки відрізняються смаком та формою. Лауреат конкурсу «Новосибірська марка» - продукція «Ведмедик з горіхами». Начинка - пралине та подрібнені горіхи.

Як презент часто купують шоколадні цукерки"Моє улюблене місто Новосибірськ". Маса продукції складає 720 грам. На упаковці представлено фотографію міста.

Поласуємо зефіром і мармеладом

Для тих покупців, які не люблять цукерки, ЗАТ шоколадна фабрика «Новосибірська» пропонує скуштувати мармелад та зефір. Готуються вони з старовинним рецептам. За рахунок цього пралине і желе завжди м'які і не нудотні.

Найпопулярніший зефір – з брусницею. Ягода дає приємну кислинку, залишає незабутній аромат. Для тих, хто любить посолодше, є вироби з полуницею. Ніжно-рожева пастила так і тане у роті. Крім цього, є зефір у шоколаді та зі смаком ванілі.

Мармелад почали виготовляти відносно нещодавно, можна сміливо констатувати, що це новинка, яку неодмінно потрібно спробувати. Смак продукції наступний: суниця, лимон, яблуко, чорна смородина. Безперечним плюсом є пластикова упаковка. Завдяки їй продукція зберігає свій первісний вигляд, що не меніться.

Вагові цукерки для дітей та дорослих

Що стосується вагових цукерок, їх досить великий вибір. Кожен покупець зможе знайти собі ласощі на будь-який смак: желейні, з пралине, горіхами, печивом.

Безперечною родзинкою по праву вважаються «Новосибірські цукерки з фісташкою». На обгортці красується фотографія міста. З новинок можна відзначити продукцію зі смаком халви. Вона досить незвична. Складається враження, що їж не шоколадний батончик, а масу з насіння та меду.

Переваги фабрики

Багато хто цікавиться, у чому полягає секрет успіху фабрики? Керівництво дає просту відповідь:


Нещодавно шоколадна фабрика «Новосибірська» увійшла до об'єднаного холдингу кондитерів Росії. Це стало новою сходинкою у її розвитку. Керівництво дбає про імідж фабрики. Персонал постійно проходить курси підвищення кваліфікації, оновлюється обладнання, з'являються новинки в асортименті продукції.

Промислова сфера Новосибірська представлена ​​заводами і фабриками, які у сфері виробництва різноманітних продукції, реалізованої у місті, а й поза ним.

Заводів у Новосибірську безліч. Одним із найбільших підприємств, що працюють у цій галузі, є Чкаловський завод, який розпочав свою роботу в 1936 році. Цей завод набув великої популярності за часів ВВВ – тоді завод Чкалова у Новосибірську випускав до 33 літаків на день. В даний час Чкаловський завод в Новосибірську випускає військову та цивільну техніку, а також бере участь у програмі створення бойових комплексів та розробці регіональних літаків. Одним із найцікавіших напрямків діяльності даного заводу є виробництво дитячих санчат зі сталевого каркасу з поздовжніми дерев'яними брусками.

Завод «Екран» у Новосибірську також вважається одним із найвідоміших підприємств. Даний завод Новосибірська в даний час виробляє склотару для лікеро-горілчаних виробів, а також для технічних рідин; підприємство також виробляє банки різної місткості. Завод Кузьміна в Новосибірську спеціалізується на виробництві листового прокату, труб різного діаметру, а також профілів та холоднокатної стрічки для потреб житлово-господарської сфери, меблевого виробництва, машинобудування, ракетобудування та авіації. Одним із найстаріших підприємств міста можна назвати завод «Праця» в Новосибірську - це підприємство, що розпочало свою роботу в 1904 році, виробляє збагачувальне обладнання, спеціальне технологічне обладнання та металообробне обладнання. Виробництвом залізобетонних виробів для різних галузей промисловості займається завод ЗБВ у Новосибірську.

У Новосибірську фабрик безліч. Однією з найбільших та відомих фабрик Новосибірська слід назвати меблеву фабрику «Сибір». Дана меблева фабрика Новосибірська спеціалізується на виробництві меблів для різних приміщень, як корпусних, так і м'яких. Швейна фабрика в Новосибірську працює у сфері виробництва легкого та верхнього одягу для жінок та чоловіків. Є й кондитерські фабрики у Новосибірську – однією з найвідоміших підприємств цієї області слід назвати шоколадну фабрику «Новосибірська», що виробляє цукерки у коробках, шоколадні фігурки, шоколад, зефір, мармелад, вагові цукерки та іншу солодку продукцію.

Шоколадна фабрика «Новосибірська», що входить до Холдингу «Об'єднані кондитери», є одним із найбільших сибірських виробників кондитерських виробівта лідером ринку в Новосибірську та Новосибірській області.

1942 року кондитерська промисловістьНовосибірська поповнилася новою фабрикою. Рішенням Новосибірської обласної ради депутатів трудящих будівництво шоколадної фабрики було включено до плану капітального будівництва. В обсяг робіт входило переобладнання під фабрику приміщення складу оптбакалію на вул. Нікітіна №14 та монтаж частини евакуйованого обладнання одеської кондитерської фабрики ім. Рози Люксембург. Роботи проводилися у виключно важких умовах повної відсутності будматеріалів, транспортних засобівкваліфікованих робочих кадрів. Здебільшого будівництво велося хозспособом – руками майбутніх працівників фабрики, багато з яких – колишні домогосподарки. Спочатку вони опановували будівельні спеціальності, а потім їм довелося навчатися і професій кондитерського виробництва.

Будівництво шоколадної фабрики велося в стислий термін, першу чергу фактично завершили на початку листопада 1942 року, і на свято 7 Листопада відбувся пробний пуск частини обладнання. Першу чергу будівництва фабрики прийняли в експлуатацію 25 листопада 1942 р. 19 листопада розпочався успішний контрнаступ радянських військ під Сталінградом, і на честь учасників цієї великої перемоги фабрика отримала свою назву. У Новосибірському обласному державному архіві зберігся документ: «Шоколадна фабрика ім. Героїв Сталінграда було зареєстровано Новосибірському обласному фінансовому відділі 19 грудня 1942 року. У перший рік на фабриці працювало 78 осіб, з яких – 52 робітники. З перших днів існування Шоколадна фабрика ім. Героїв Сталінграда активно включилася до виробничий процес: щомісячно випускалося до тридцяти тонн шоколадних виробів. В основі виробництва – переробка какао-бобів та цукру на шоколад – у плитках та порошку. Керівництво шоколадної фабрики зуміло мобілізувати колектив на виконання плану шляхом соцзмагання та застосування методів стаханівської роботи. Незважаючи на труднощі, пов'язані з відсутністю сировини та інше, підприємство протягом усього року працювало ритмічно та достроково впоралося з виробничим завданням, виконавши план випуску валової продукції на 137%, а щодо зростання продуктивності праці на 195%. Першого року на фабриці у двозмінному режимі працював один шоколадний цех. При цьому керівництву доводилося постійно посилати своїх робітників на шахти Кузбасу (інакше не отримати вугілля) та на сільськогосподарські роботи у села області.

З другої половини 1943р. фабрика ім. Героїв Сталінграда з урахуванням устаткування шоколадного цеху розпочала освоєння цукеркового виробництва. У 1943р. в асортимент продукції, що випускається шоколадною фабрикою, вже входили: шоколад плитковий і фігурний, шоколадний порошок, кілька сортів напівфабрикатів, цукерки м'які помадні та обмазні глазуровані. Виробниче завдання 1943 фабрика виконала достроково - до 7 листопада. А річний результат – 125% плану. За хороші показники у роботі 44 працівники шоколадної фабрики були нагороджені почесними грамотами. За підсумки роботи року фабрика отримала перехідний Червоний Прапор харчових підприємств області. 30 грудня 1944 р. ввели в експлуатацію другу чергу шоколадної фабрики – побудували виробничий корпус та здійснили монтаж додаткового обладнання. З пуском другої черги фабрика перейшла виробництво більш трудомістких сортів цукерок, розширивши цим асортимент. Випускали 16 сортів, шоколад – чотирьох, а також шоколадні напівфабрикати: какао терте, шоколадна глазур, какао-олія. Виробничу програму 1944 року колектив шоколадної фабрики достроково закінчив до 10 грудня.

1945 року на фабриці створюється лабораторія, яка дозволила краще контролювати виробничий процес, підвищити якість продукції. Цього року фабрика впоралася із виробничою програмою, виконавши її на 104,8%. Успіхи у виконанні виробничих програмбули досягнуті завдяки високій трудовий активністю робочих, хоча чисельність працівників фабрики становила74 людини, їх – 52 робочих.

У 1946 році вперше фабрика почала випускати продукцію – фігурний шоколад у фользі та незагорнуті цукерки «Пальміра» - для комерційної торгівлі за вбраннями Головособоторгу та тресту залізничних ресторанів. Також вперше почали виробляти чотири сорти загорнутих цукерок. 1947 для шоколадної фабрики «Новосибірська» став ще одним кроком у бік освоєння випуску нових цукерок 11 сортів. Також розпочато випуск святкового асортименту, розфасованого в коробки. Усього було вироблено за рік 2000 штук, і жодна з них не була забракована.

На початку 50-х років на підприємстві організували нові види виробництва: пастильно-мармеладне та ірисне. Вперше фабрика розпочала виробництво фасованої продукції у художньо оформлених коробках та кульках, збільшився випуск святкового асортименту, покращилось зовнішнє оформлення, зріс відсоток загорнутої продукції.

Наприкінці 1950-х Новосибірську шоколадну фабрику оснастили новим обладнанням на 80-85%, встановили 84 одиниці нового технологічного обладнання, механізували основні технологічні процеси, такі, як обсмажування, дроблення та подрібнення какао-бобів та горіха; виливка, глазурування та закрутка помадних цукерок. Внаслідок технологічних заходів значно підвищилася якість кондитерських виробів: покращилася форма виливкових цукерок, ліквідували деформовану продукцію.

Завдяки постійному вдосконаленню процесів виробництва, підвищенню продуктивності праці, покращенню якості та зниженню собівартості продукції колектив шоколадної фабрики за 1965-1970 роки. виробив понад план 1738 тонн кондитерських виробів на суму 7,1 млн рублів.

У 1966 р. кондитерські підприємства Новосибірська перейшли на нову системупланування та економічного стимулювання. Основними завданнями господарської реформи було підвищення ефективності виробництва, збільшення випуску кондитерських виробів, максимальне використання основних фондів, підвищення рентабельності.

Поступово для підприємства реалізовувалася соціальна програма. Для співробітників підприємства збудували два житлові будинки, для дітей працівників – дитячий садок, який вважався одним із найкращих у місті, був також профілакторій.

У вересні 1992 року шоколадну фабрику «Новосибірська» було перетворено на акціонерне товариство закритого типу, і з грудня 1996 року фабрика перейменована на ЗАТ «Шоколадна фабрика «Новосибірська».

Сьогодні Шоколадна фабрика «Новосибірська» – кондитерське підприємство, що входить до російського холдингу «Об'єднані кондитери».

Шоколадна фабрика "Новосибірська" знайома кожному новосибірцю з дитинства і вже стала невід'ємною частиною життя міста, і коли городяни бачать символ фабрики - "Ведмедик" - то у них на обличчях незмінно з'являються посмішки!

Статті на тему