Млинці з порошком какао на молоці. Шоколадні млинці з какао. Приготування млинців какао

Урізноманітнити смак млинців та їх зовнішній вигляддуже просто. У цьому випадку раджу класичний рецепттрохи видозмінити і в результаті випекти смачні млинціз какао до сніданку, полуденку або обіду.

Таке частування не застоюється на столі, млинці з какао порошком подобається і дорослим гурманам, і маленьким ласунам.

Рецепт шоколадних млинців має безліч варіацій, я доклав для зручності фото, щоб було зрозуміліше сприймати інформацію про готування.

Сподіваюся, що шоколадні млинці з какао сподобаються і вам, зайнявши почесне місце новачка у списку страв.

Приготувати млинці шоколадні зовсім не складно, та й часу витрачається анітрохи не більше, ніж на звичайні.

Принципи приготування

Щоб випекти порцію млинців, до тіста потрібно додати какао. Але не завжди цього вимагає рецепт. Деколи білі млинці рекомендовано змастити шоколадним кремом.

Шари млинців випікаються стандартним чином, а ось крем варто наносити на млинці, що остигли. Раджу заздалегідь приготувати їх, часом можна навіть заморожувати заготівлі.

Використовувати можна будь-які доповнення. Це можуть бути шоколадні креми, Фруктові або ванільні, зі згущеним молоком, сл. олією та багатьма іншими добавками.

Класичний рецепт

Компоненти: 200 гр. борошна; 450 мл молока; 2 шт. курей. яєць; сіль; 2 ст. цукру; 1,5 ст. какао.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яйця збиваю, доливаю молоко, всипаю цукор та сіль.
2. Вводжу в масу збиту какао в порошку, потім борошно. Обов'язково просіюю муку|борошно| перед використанням для замісу тіста на млинці. Кількість борошна може бути зменшено, дивіться по тому, якою виходить суміш. Цукор та сіль знову ж таки потрібно додати, адже тісто може гірчити. Покладайтеся на свої уподобання.
3. Виливаю рідке тістона сковороду із росл. олією. Пеку смачні шоколадні млинці і складаю їх один на одного в стопку. Якщо бажаєте їх можна помазати сл. олією.
4. Подаю до чаю млинці, прикрашаючи їх полуницею або сах. пудрою.

Вершково-шоколадні млинці

Шоколадні млинці виходять дуже ніжні з вершковим смаком. Завдяки сл. маслу забирається пряний смак.

Компоненти: 150 гр. борошна; 50 гр. какао у порошку; сах. пудра; 2 шт. курей. яєць; 2 ст. сл. олії; 400 мл молока; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Змішую сухі компоненти разом. Роблю заміс і залишаю осторонь.
2. Збиваю курей. яйця до стану піни, потім додаю до них сл. олія та молоко. Вимішую, солю та змішую з першою масою. Збиваю, щоб тісто стало однорідним.
3. Млинці печиво на сковорідці з раст. олією.

Раджу подавати такі ніжні млинцізі збитими вершками або сирним кремом.

Млинці «Зебра»

Млинці під назвою «Зебра» виглядають чудово, дивіться на фото. Плюс до всього їх смак не розчарує нікого.

Компоненти: 1 ст. борошна; 2 шт. курей. яєць; 400 мл молока; 1,5 ст. сах. пудри; сіль; 2 ст. росл. олії; 1 ст. какао.

Алгоритм приготування:

1. Змішую курей. яйця та частина борошна. Вливаю молоко та додаю цукор, сіль.
2. Вливаю в масу росл. масло. Збиваю.
3. Виливаю тісто в іншу ємність, але тільки 1/3 від загальної маси. Перемішую її з какао. Збиваю, щоб не було грудок. У тісто вводжу ще пару ст. борошна. Це дозволить досягти одноріднішої консистенції тесту.
4. Починаю пекти млинці. Розжарюю сковороду, змащую раст. олією.

Наливаю білого кольорумасу, потім зверху ложкою розподіляю по спіралі темне. Так утворюються гарні смужки на млинцях. Коли млинець буде готовий з одного боку, потрібно перевернути його.

Аналогічним способом готую інші млинці на молоці з какао.

Не знаєте, як зробити шоколадні млинці на свіжому молоціще простіше? Тоді відкрию вам секрет. Можна перелити частину шоколадного тістав пластикову пляшкута закрутити пробкою.

Потім потрібно в ній виконати дірочку за допомогою цвяха. Сміливо малюйте візерунки, цей спосіб полегшує завдання.

Обов'язково спробуйте цей рецепт насправді. Дивіться на фото, які шоколадні млинці «Зебра» вийшли у мене, мотивуйтеся та напікайте свій апетитний стос цього смачного частування.

Ваші домашні точно будуть щедрі на компліменти у бік вашого кулінарного таланту.

Млинці з чорним шоколадом

Навіть самі прості млинці, випечені на молоці, можуть бути запросто перетворені на вишуканий десерт, родом із Франції. Потрібно лише ввести в заміс парочку інгредієнтів і солодкі ласощі готові!

Дивіться на його зовнішній вигляд на фото, а ось смак ви відчуєте, якщо наважитеся приготувати його самостійно.

Компоненти: 550 мл; 40 гр. сах. пудри; 100 гр. чорного шоколаду; 20 гр. какао; 300 гр. борошна; 3 шт. курей. яєць; 80 гр. сл. олії; 20 гр. росл. олії.

Алгоритм приготування:

1. Топлю шоколад, розламаний на частини, використовуючи водяну баню. 2 Нагріваю молоко, вливаю його в першу масу та перемішую. Важливо, щоб шоколад добре розчинився в молоці.
2. Збиваю курей. яйця потрібно отримати стійку піну.
3. Сію муку|борошно| і додаю в неї цукор, сіль. Змішую з|із| масою на молоці, збитими яйцями, роблю заміс.
4. Палю сл. олію, вливаю його в тісто. Все добре змішую. Заміс тесту на молоці має бути рідким, наче сметана. У тому випадку, якщо дуже рідке тісто, варто всипати трішки борошно. Важливо дати тесту трохи постояти. На це має піти 1-2 години. 5 Смажу млинці.

Раджу подавати смачні млинціз начинкою. Можна фарширувати їх сиром, фруктами, ягідною сумішшю.

Нижче я вирішив побалувати вас корисними рецептами, які дозволять приготувати в домашніх умовах дуже смачні тортиз млинців.

Зверніть на них увагу, можливо, якийсь із них буде дуже доречним до свята, що наближається. Подавати такі шоколадні тортина стіл не соромно.

Млинець з сиром маскарпоне

Десерт стане чудовою заміною святкового торта. Смак його благородний, незвичайний. Тісто робиться на воді та кефірі.

Компоненти: 250 мл води; 500 мл кефіру; 2 ст. борошна; 5 гр. порошку для випікання; 3 шт. курей. яєць; 1 ст. цукру; по 2 ст. какао та раст. олії; сіль.
Для начинки необхідно взяти: по 250 гр. вершків та маскарпоні; 150 гр. сах. пудри; 120 гр. темний шоколад.

Алгоритм приготування:

1. Роблю тісто для млинців шляхом змішування цукру з курей. яйця. Солю масу і збиваю.
2. Додаю кефір, заважаю. Вводжу решту інгредієнтів, крім раст. олії та води.
3. Доводжу воду до кипіння та вливаю в масу.
4. Додаю росл. олія і печі млинці. Даю їм охолонути.
5. Вершки збиваю, щоб вийшла піна. Вводжу сах. пудру. Перемішую з маскарпоне. До речі, замінити цей сир можна будь-яким іншим подібним, тільки важливо, щоб він мав вершковий смак.
6. Шоколад тру на тертці, щоб вийшла стружка. Краще заморозити його в холодильнику. Стружку також поставте у холод.
7. Мажу млинці кремом, а зверху посипаю стружкою шоколаду. Так роблю для всіх млинців. Верхній також покриваю, а зі стружки малюю гарний візерунок. Дивіться фото на кінцевий результат.

Торт з млинців та згущеного молока

Готувати торт зовсім не складно, він припаде до душі всім тим, хто любить поєднання свіжих млинців та згущеного молока. Торт виходить, наче родом із дитинства. Десерт має приємний вершковий смак. Готувати тісто на воді, молоці.

Компоненти: 250 мл води; 0,5 л молока; 2 ст. борошна; 3 шт. курей. яєць; 3 ст. цукру; сіль; 2 ст. какао.
Компоненти крему: 200 гр. сл. олії; 3 ст. какао; 1 б. згущеного молока; 200 мл сметани.

Алгоритм приготування:

1. Змішую усі сухі компоненти для тесту. Додаю решту продуктів, за винятком борошна та води. Збиваю та вливаю воду.
2. Додаю борошно, росл. масло. Вимішую, щоб не було грудок. Потім залишаю на 10 хв. у спокійному місці.
3. Готую крем із розм'якшеного сл. олії та 1 ст.л. сметани, згущене молоко. Збиваю масу міксером, додаю какао. Згущене молоко можна взяти навіть з додаванням шоколаду, крем від цього стане ще більш насиченим. Ставлю готовий крему холод.
4. Пеку млинці. Даю час, щоб вони охолонули. Кожен млинець змащую кремом.
5. Торт прикрашаю, як побажаю особисто і відправляю його на якийсь час у холодильник, щоб шари крему краще просочили млинці.

Начинки для млинців

Не приховуватиму, що самі по собі шоколадні домашні млинці виходять смачні. Але покращити їх смаковий відтінокможна, якщо додати до них різні начинки, крему, соуси.

Рецептів маса, я вирішив підібрати в цій статті найкращі, на мою думку.

Сирна

Компоненти: 300 гр. сиру; по 2 ст. цукру та сметани; 1 шт. курей. яйце; сіль.

Алгоритм приготування:

1. Розтираю цукор та сир, додаю все разом і перемішую.
2. Змащую млинці.

У начинку раджу додавати корицю, цукати, ваніль, родзинки, цедру цитрусових. Загалом експериментуйте сміливо.

Ягідна

Компоненти: 15 гр. ван. цукру; будь-які ягоди.

Алгоритм приготування:

1. Змішую вимиті ягоди та цукор разом.
2. Начиняю млинці.

Морозиво

Потрібно зізнатися, що дуже смачним виходить поєднання ванільного морозива та шоколадних млинців. Можна загорнути морозиво в млинець або просто покласти його кулька красиво поруч.

Найкраще прикрасити десерт карамельним соусом, його можна як зробити вдома самостійно, так і просто купити в магазині. Подавати ласощі варто до столу негайно, адже морозиво має властивість швидко танути.

Шоколадний крем із бананами

Компоненти: 2 ст.л. какао та молока; 50 гр. сл. олії; 2 шт. бананів; 4 ст. цукру.

Алгоритм приготування:

1. Змішую компоненти, окрім бананів та варю глазур у сотейнику.
2. Ріжу на кубики банани і змішую з глазур'ю.
3. Змащую млинці. Потім згортаю їх у рулети.

Глазур можна використовувати не тільки як начинку, але і у вигляді соусу. Раджу полити десерт нею, гарно прикрасивши блюдо.

Шоколадно-горіхова начинка з апельсином

Компоненти: 100 гр. шоколаду (розтопіть); 3 ст. вершків; 2 ст. будь-яких горіхів; сах. пудра; 4 шт. апельсин.

Алгоритм приготування:

1. Очищаю апельсин і поділяю на часточки.
2. Розтоплюю шоколад і додаю до нього вершки.
3. Подрібнюю горішки та змішую з шоколадкою. Заважаю всі 3 складові.
4. Перемазую млинці, кладу зверху по 2 часточки апельсина і загортаю в рулет. Присипаю десерт сах. пудрою.

• Не варто дивуватися, що до складу млинцяна торт і солодкі млинці входить сіль. Це обов'язковий інгредієнт, у протилежному випадку страва буде несмачна.
• Сухі інгредієнти я раджу просівати, але якщо немає сита вдома, можна змішати їх з сах. піском і додати до замісу. Грудочки розчиняються швидко, потрібно тільки добре заважати масу.
• Випікаються млинці на розпеченій сковороді, щоб вони виходили ідеальними. Раджу помазати поверхню росл. олією. Краще взяти спеціальний пензлик або промаслену ганчірочку. У такому разі жир буде швидко розчинятися, а млинці не вийдуть жирними.
• Не забувайте, що завжди варто дотримуватися пропорцій додавання інгредієнтів для замісу тіста для млинців. У такому разі тісто вийде однорідним, млинці не рвуться, і прилипатимуть до поверхні сковороди.

Сміливо приступайте до випікання, пригощайте своїх близьких насолоджуючись напрочуд смачними десертами. І не забувайте перевіряти оновлення у блозі, у мене ще є багато цікавих рецептівдля вас.

Мій відео рецепт

Шоколадні млинціз какао – це дуже легкий у приготуванні, смачний та універсальний десерт. Їх можна готувати з начинкою чи подавати без неї. Вони легко прикрасять як святковий стіл, так і звичайна сімейна вечеря. А про любов дітей до шоколадних млинців і говорити не варто.

Звичайно, особливою популярністю вони користуються під час Масляної, тому що з давніх часів млинець вважається язичницьким символом Сонця, але і в будь-який інший час можна порадувати себе і близьких такою смакотою. Для приготування млинців з какао будуть необхідні наступні продукти:

Інгредієнти:

• 1 склянка свіжого молока;
• 1 склянка сироватки ( холодної водиабо молока);
• 2 курячі яйця;
• 180 г борошна;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 4 ст. ложки порошку какао;
• 2-3 ст. ложки цукрового піску;
• 1 ч. ложка солі.

Як приготувати млинці з какао?

У зручну для вимішування і бажано високу ємність вбити два яйця, засипати цукровий пісок та сіль. Все це ретельно перемішати до однорідності, трохи збиваючи.

Поступово в суміш треба додати молоко та сироватку. При необхідності можна замінити сироватку тим самим обсягом холодної кип'яченої водичи молока.

Какао та борошно змішати і пропустити через сито. Це потрібно, щоб млинці вийшли пористими та повітряними. Обережно додати до вже підготовлених продуктів. При цьому тісто треба ретельно перемішувати для уникнення появи дрібних грудочок.

Останнім у тісто додається олія. Воно обов'язково має бути без запаху. Отриману шоколадну масу ретельно вимішати.

Вона має бути досить рідкою, щоб легко розтікатися сковородою.

Сковорідку краще взяти середніх розмірів. Перед початком готування її необхідно добре розігріти і додати трохи. соняшникової олії, інакше млинці виходитимуть товстими і негарними. Це робиться лише перед початком смаження млинців. Надалі олію додавати зайве, т.к. воно вже є у нас у тісті.

Необхідну кількість тіста вилити на сковорідку за допомогою невеликого ополоника або черпака. Швидко прокручуючи її рівномірно розподілити по всій поверхні. Коли на млинці не залишиться рідкого тіста, треба акуратно перевернути його на інший бік і обсмажити ще приблизно півхвилини. Потрібно уважно стежити за процесом та не допускати пригорання. У такий спосіб обсмажується все тісто.

Також, готові млинці, за бажанням, можна змастити невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. А для того, щоб млинці з какао вийшли дуже красивими і гладкими, а також щоб переконатися у відсутності грудочок, тісто рекомендується пропустити через сито. Завдяки цьому воно також зможе насититися киснем. Після цього готову сумішкраще закрити харчовою плівкоюі дати постояти хвилин на п'ятнадцять. Слід зазначити, що при приготуванні треба чітко дотримуватися пропорцій інгредієнтів, інакше замість млинців виходитимуть «грудочки».

При дотриманні всіх правил приготування шоколадні млинці вийдуть дуже красивими та еластичними.

Кожна господарка часом стикається з тим, що вже не знає, чим порадувати своїх домашніх. І для багатьох млинці на молоці є відповіддю. Адже мало хто відмовиться від таких ласощів, як млинці. Особливо якщо звичайні млинці зробити незвичайними, додавши в тісто, наприклад, какао. Вийдуть млинці з какао, або шоколадні млинці. до речі, якщо у вас немає молока, спробуйте приготувати млинці на сироватці.

Їх можна перемазати будь-яким варенням, згущеним молоком, полити шоколадною глазур'юабо просто посипати цукровою пудроютаким чином отримуємо дуже смачні млинці. Головне, що млинці на молоці з какао виходять смачними та ситними. До чаю саме ідеальне рішення. Ще з давніх-давен у багатьох сім'ях збереглася традиція починати день з млинців або завершувати ними день.

Ці ласощі часто замінюють нам випічку. А через можливість зробити безліч начинок, ми отримуємо можливість робити чаювання різноманітним і щоразу прості млинцінесуть у собі дещо приємне та смачне.

Приготуємо млинці на молоці з какао, а рецепт млинців просто перед вами.

Інгредієнти для приготування страви «Млинці на молоці з какао»:

Молоко – 1 склянка;

Цукор – 2 столові ложки;

Ванільний цукор - ½ пакетика;

Сіль - щіпка;

Яйце куряче - 1 шт.;

Вершкове масло – 1 столова ложка;

Какао – 1 столова ложка;

Борошно - 1 склянка (або трохи більше).

Рецепт приготування млинців на молоці з какао:

У мисці збиваємо віночком яйце та цукор. До цієї суміші додаємо ванільний цукор.

Вливаємо молоко. Ретельно перемішуємо його із цукром та яйцем. Вершкове масло розтопимо і увіллємо його в масу.

Тепер просіюємо какао через ситечко. Всипаємо його і одночасно перемішуємо, щоб не вийшли грудочки.

Всипаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто. Воно має вийти не надто густим, але й не дуже рідким. Середня густота консистенції для наших млинців підійде найкраще.

Ось так виглядає тісто для млинців на молоці з какао.

Сковороду для млинців ставимо на вогонь. Розігріваємо її та злегка змащуємо олією. Далі нам уже не знадобиться жир для смаження млинців.

До речі, щоб не велика кількістьрослинної олії розподілити рівномірно по сковороді, можна скористатися пером птиці (чистим), половинкою картоплі, наколовши її вилкою для зручності, або найпростіший сучасний спосіб- Використовувати силіконову лопатку або пензлик.

Рецептів млинців дуже багато, у кожної господині є свої секрети приготування цих ласощів. Млинці можна подати зі сметаною, розтопленою вершковим маслом, варенням, джемом та медом. Багато хто любить їсти млинці з молоком чи чаєм. Я хочу запропонувати простий рецепт приготування млинців на молоці. Млинці виходять дуже смачними та ароматними, при подачі їх можна посипати цукровою пудрою або полити шоколадним соусом.

складові

Для приготування млинців на молоці нам знадобиться:

200 г борошна;

2 ст. л. какао;

3 ст. л. цукру;

дрібка солі;

400 мл молоко;

3 ст. л. рослинного масла;

цукрова пудра для подачі

Етапи приготування

Просіяти в миску борошно, додати какао, цукор, сіль і перемішати.

Добре розжарити сковороду, перед приготуванням першого млинця її можна змастити олією. Набрати ополоником невелика кількістьтіста, вилити на сковороду та розподілити його по всій поверхні. Смажити млинці, як завжди, з двох боків.

Шоколадні млинці, приготовані на молоці за цим рецептом, виходять дуже смачними.

Смачного!

Безпрограшний рецепт млинців! Навіть якщо вони у вас ніколи не виходили, будьте впевнені, що при дотриманні цих пропорцій ви зможете порадувати вашу сім'ю смачними! До того ж, виявивши трохи фантазії, ви здивуєте своїх близьких, приготувавши для них! А далі – як підкаже ваша фантазія: ви можете писати на млинцях, малювати чи робити контрастний ажурний край.

Інгредієнти для двоколірних млинців:

Яйце куряче домашнє – 2 шт.;

4 ст. просіяного борошна;

0,4 ... 0,6 л молока;

Оливкова олія – 1 ст.л.;

1 ст. просіяного порошку какао;

Сметана та цукор для подачі.

Тонкі двоколірні млинці з какао – рецепт.

У глибоку миску вбиваємо 2 яйця, додаємо до них цукор і все борошно. Борошно набирайте щедро, із гіркою.

Блендером або руками добре розмішуємо всі інгредієнти, щоб яйця повністю ввібрали в себе сухі компоненти.

Вливаємо в тісто все молоко і ретельно розмішуємо, бажано використовувати блендер, тоді у вас точно не буде жодних грудочок.

Тепер додаємо оливкова олія(можна використовувати будь-яке інше). Не додавайте більше вказаного обсягу, інакше ваші млинці не вийдуть!

1/3 частину тіста виливаємо в інший посуд і додаємо до нього какао.

Розмішуємо, розбиваючи грудочки. Бажано порошок какао просіяти перед додаванням.

Виливаємо коричневе тісто в ємність із носиком. Можна взяти пластикову пляшку і в кришці зробити отвір. Розігріваємо на вогні сковороду, нічого не додаючи. Половником виливаємо на сковороду біле тістопотім відразу ж спіраллю виливаємо коричневе тісто.

Перевертаємо млинець, як тільки почнуть відходити краї від сковороди. Готові складаємо в стопочку, перемазуючи вершковим маслом за бажанням. Можна цього не робити, млинці не сохнуть.

Коли всі будуть готові, начиняємо їх сметаною із цукром. Млинець кладемо на тарілку малюнком донизу. На нижню половину млинця викладаємо приблизно половинку чайної ложки сметани і стільки ж цукру.

Загортаємо низ млинця, накриваючи начинку.