Рецепти салатів швидко. Рецепт для святкового столу – найшвидша «Мімоза». Дешеві салати - підготовка продуктів та посуду
Всі ми часом опиняємося в ситуації, коли потрібно прийняти гостей, а фінанси, як то кажуть, "співають романси". Ситуація не рідкісна. Але якщо солдат із сокири може зварити борщ, то вже російська жінка, яка пройшла випробування падінням рубля, перебудовою та порожніми прилавками впорається з цим завданням граючи.
Господині на вигадку хитрі.
Не треба забувати, що предки наші харчувалися не м'ясом та ковбасою, сиром та креветками. З овочів, що ростуть на городі або куплених у магазині, зовсім не дорого, можна приготувати чудові дешеві салати та закуски.
Картопля, цариця наших столів, і тут послужить службу. Зварити і зробити "вулкан", запекти, красиво і незвичайно порізавши, зробити чудове картопляне фаршироване порося, зробити картопляні кошики з товченої картоплі або просто посмажити, згасити... Варіантів безліч. Ось Вам і палаюча страва. Красиво, незвичайно, дешево! Страви з картоплі
М'ясо-дорого. Згадаймо про курей. Скільки чудових рецептів вигадали господині з курчатами. Якщо згадувати, набереться не один десяток чудових рецептів. Ще з курки можна зробити заливну. Буде достатньо однієї курячої грудки та ложки желатину, щоб нагодувати з десяток людей.
Гриби. Зростають практично у всіх регіонах нашої великої країни. Солоні, мариновані, смажені... вони чудово урізноманітнять стіл. Для свята чудово підійде жульєн. Можна відійти від традицій і використовувати для нього гриби, які є під рукою. Смачно, не побито, швидко, дешево!
Пироги. Росія всі віки славилася розстібками, кулебяками, пиріжками. Як начинка можна використовувати капусту, взагалі це улюблена для багатьох начинка. Додайте варене яєчко або смажену цибулю. Буде супер! Ніколи ліпити пиріжки, випікайте один на все деко. Здивуйте гостей своїм мистецтвом. Або зробіть маленькі, на один укус, з картоплею та смаженою цибулею або грибами, рисом з яйцем, з повидлом.
Можна приготувати ягідне, фруктове або молочне смугасте желе. Не дорого, смачно та незвичайно. Рецепти желе можна подивитися тут.
Достатньо буде купити пару червоних яблук та два апельсини, щоб прикрасити стіл та створити святковий настрій. Не треба класти їх у вазу повністю, красиво поріжте. Як прикрасити стіл фруктами можна подивитися у розділі Прикрашаємо стіл фруктами... 100 грам винограду буде достатньо, щоб зробити оригінальний "п'яний" букет.
Рецепти дешевих салатів
***
300 г моркви і 100 г сиру трьом на великій тертці, 2 зубчики подрібненого часнику, сіль, перець. Заправити порівну сметана і майонез
***
Пакет "гавайської" замороженої суміші, засмажимо. 200 грам
крабових паличок і 3 варені яйця поріжемо, трохи зелені та майонез
Тонко ріжемо капусту, солимо і трохи пам'ятаємо
150 грам крабових паличок (порізати)
1 банка кукурудзи, все змішуємо та заправляємо майонезом
***
Гриби обсмажуємо із цибулею, додаємо банку квасолі.
1/3 банки горошку
2 солоних огірків. Заправимо майонезом
***
Три морква і пара зубчиків часнику на дрібній тертці
солимо і заправляємо майонезом
***
Чорну редьку та моркву трьом на великій тертці
заправляємо олією чи майонезом
***
Дрібно ріжемо капусту, солимо і додаємо кілька крапель лимонного соку. трохи пам'ятаємо
додамо терту моркву
1/2 ч л меду та олія
***
Розтираємо трохи сиру з часником та майонезом, кілька волоських горіхів
50 грам сиру ріжемо маленьким кубиком
змішуємо і загортаємо в листя салату або пекінської капусти
***
3 картоплі, 1 буряк, 2 моркви, 2 цибулини, 3 яйця, 100 г сиру (можна менше), часник, сіль, перець,
майонез.
Овочі відварюємо. Картопля, цибуля, яйця дрібно ріжемо, решту трьом на тертці.
Укладаємо шарами 1-картоплю, цибулю посипаємо перцем
2-буряк з часником
3-морква тертий сир, яйця. Кожен шар має майонез.
***
- Салат Далекосхідний
3/4 склянки рису відварити промити
1 банка горбуші розім'яти вилкою
4 солоні огірки
1 цибулина дрібно порізана
майонез
Все змішати, заправити майонезом
***
- Салат Фасолевий
квасолю відварюємо або беремо консервовану
1 морква
1 цибулина
1солоний огірок
На олії обсмажуємо терту моркву та дрібно порізану цибулю, остуджуємо та змішуємо з квасолею та різаним огірком, заправляємо олією
***
- Капуста корейською
1кг капусти
5ст.ложок оцту 9%
1головка часнику
3ч.ложки приправи корейською
цукор, сіль
Капусту тонко порізати, заправити приправою, сіль, перець, часник і прибрати в холодильник
***
Відварений рис
Крабові палички
Кукурудза
Варені яйця - заправляємо сметаною
***
Капуста і цибуля тонко ріжемо
Морква трьом на великій
Банку кукурудзи
Яблуко, майонез.
***
Редька зелена, морква-труться на великій тертці
цибуля ріпка пасеруються і невеликий шматочок вареного м'яса, майонез.
Дати постояти годинника кілька в холодильнику.
***
1 банка морської капусти, 2 яйця, трохи ріпчастої цибулі та майонез
***
Свіжу капусту дрібно шаткуємо,
яблуко ріжемо соломкою,
трохи цукру, солі та лимонного соку
***
Шари: Сира морква, терта не тертці,
майонез з часником, варений буряк тертий не терці
майонез із часником, тертий сир, майонез із часником
***
Смажені з цибулею гриби, відварена картопля,
пара варених яєць, кріп або петрушка, майонез
***
Крабові палички, варені яйця,
мариновані, солоні або свіжі огірки,
майонез
***
Банку квасолі (відварена), варена картопля,
солоні огірки та мариновані гриби,
заправити олією
***
Салат Сільський:
варена картопля,
квашена капуста, солоні огірки,
мариновані гриби.
Заправити олією.
***
- Салат Степовий
Картопля, морква – відварити, нарізати дрібним кубиком. Додати солоних огірків та консервований горошок. Дрібно рубану цибулю краще обдати окропом. Заправити майонезом.
***
Куряче філе порізати та обсмажити на сковороді до готовності, посолити та
змішати з маринованою цибулею, тертою на крупній тертці морквою і сирим буряком,
а так само дрібно порізаною капустою,
заправить майонезом.
***
Картопля пластинками, солоний огірок,
червона цибуля, кріп і олія.
***
Сиру моркву ріжемо соломкою. У розігрітій 60* олії наполягаємо подрібнений часник, перець червоний і чорний, трохи солимо. Заливаємо моркву теплою олією, додаємо крапельку оцту чи лимонного соку і даємо настоятися.
***
Печінка ріжемо і смажимо, окремо смажимо цибулю з морквою, змішуємо,
додаємо різану варену картоплю,
солоний огірок і заправляємо майонезом.
***
заправляємо майонезом. Солимо, перчимо.
***
Цибулю ріжемо півкільцями і ошпарюємо, остуджуємо.
Змішуємо з різаними соломкою вареними яйцями,
тертим на крупній тертці зеленим яблуком і тертим на дрібній тертці сиром,
заправляємо майонезом.
***
4 варені яйця, свіжі огірки, червоний або зелений лук,
майонез. Можна додати коліщатка маслин.
***
Варена квасоля, часник, майонез.
***
- Салат Японський
Відварений рис змішуємо з 2 вареними порізаними яйцями,
банкою кукурудзи та 1 банкою рибних консервів у власному соку,
трохи зелені та майонез. Дати кілька годин настоятися в холодильнику.
***
Капуста білокачанна, крабові палички, морква терта
на великій тертці, трохи кукурудзи, кріп,
заправити майонезом.
***
Не забуватимемо про чудовий салат-вінегрет. Для того щоб надати вінегрету родзинку, додайте|добавляйте| соняшникову олію трохи магазинної готової гірчиці. Оселедець, також надасть пікантний смак усіма улюбленому вінегрету.
Недорогі закуски та гаряче
Рулет з капустяними листами
Розморожуємо упаковку листкового тіста
- Качан капусти відварюємо кілька хвилин в окропі і розбираємо на листя (як для голубців)
- м'ясний фарш (гриби) обсмажуємо з цибулею
- на розморожене листкове тісто розкладаємо капустяне листя, на них обсмажений фарш і тертий сир
- згортаємо рулет і випікаємо при 180* у духовці до готовності
Курячі грудки з грибами
Курячі грудки розрізати на порційні шматки, відбити, посолити та розкласти у формі для випікання
- обсмажимо будь-які гриби з великою кількістю цибулі та викладемо на курку
- Зверху змастимо майонезом, змішаним тертим на дрібній тертці сиром
- випікаємо при 180* у духовці до готовності
Курка, запечена повністю з грибами
Курку мою і обсушуємо, солимо
- печериці чистимо, ріжемо і змішуємо з 3 зубчиками часнику, розрізаними на половинки, з 50 грамами вершкового масла|мастила|, солимо і трохи перчимо. Підготовленими грибами фаршируємо курку і розріз біля "попки" скріплюємо зубочистками
- курку натираємо лимонним соком та приправою для шашлику та залишаємо на 1 годину
- випікаємо при 180* до готовності
Фаршировані яйця
варіанти фаршу для варених яєць
Обсмажити дрібно різану цибулю, остудити і змішати з жовтком і зеленню кропу
- оселедець чистимо, дрібно ріжемо і змішуємо з розтертим жовтком і невеликою кількістю майонезу
Порося з картоплі
Чистимо і відварюємо 1,5 кг картоплі, солимо. Зливаємо воду, кладемо масло і ретельно товчемо, коли охолонедодамо яйце і ретельноперемішаємо
М'ясний, або курячий фарш, або гриби смажимо з великою кількістю цибулі.
- на лист викладаємо "запіканку" у вигляді порося (фарш всередині "порося"), робимо вушка, п'ятачок, змащуємо збитим жовтком і випікаємо до рум'яної скоринки недовго, адже "порося" вирушило в духовку вже готовим.
Легкі та смачні салати приносять різноманітність у наш раціон харчування. На них не потрібно дорогих інгредієнтів та багато часу. Достатньо сезонних продуктів і того, що в холодильнику, додавши трішки фантазії і приправивши своєю любов'ю, ви подасте своїм близьким справжній шедевр.
Як приготувати легкі та смачні салати - 15 різновидів
Дуже легкий салат, його назва говорить сама за себе. Низькокалорійні огірочок та курочка наситять організм, але фігура залишиться гаразд.
Складові:
- Куряче філе 300 гр.
- Огірки 150 гр.
- Консервований зелений горошок 150 гр.
- Сметана 150 гр.
- кріп
- Сіль.
Приготування:
Філе відварити з|із| моменту закипання 20 хвилин|мінути|. Огірки нарізати середнім кубиком, а кріп дрібно порубати. Коли м'ясо охололо, його так само рубаємо на шматочки і змішуємо з огірками та горошком. Солимо на смак і заправляємо сметаною.
Горошок можна брати і свіжозаморожений, тільки спочатку його потрібно буде проварити, а потім обдати крижаною водою.
Складові:
- Картопля відварена 300 гр.
- Яйця варені 3 шт.
- Плавлений сир 200 гр.
- Огірки свіжі 3-5 шт.
- Майонез 3-4 ложки
- Сіль, перець та зелень за смаком.
Приготування:
Почистити картоплю та яйця, нарізати кубиком. Додати до них нарізані огірки, перемішати все. Плавлений сир також ріжемо кубиком і додаємо в салат.
Щоб сирок було легше нарізати, покладіть на деякий час у морозилку. 5-10 хвилин буде цілком достатньо.
Все добре перемішуємо, додаємо спеції і заправляємо майонезом.
Цей салатик відмінно підійде як закуска до пива, а дітям його рекомендують з п'яти років і в обмеженій кількості.
Складові:
- Курка 300 гр.
- Майонез 250 гр.
- Твердий сир 200 грн.
- Сухарі 200 гр.
- Кукурудза консервована 380 гр.
- Помідори 3шт.
Приготування:
У підсоленій воді відварюємо курку, і, після остигання ріжемо на шматочки. З батона зчистити кірку і нарізати м'якоть кубиком. Збризкати рослинним маслом і підсушити в духовці до золотистого кольору. Сир та помідори так само ріжемо маленьким кубиком. Все змішуємо, додаємо консервовану кукурудзу та заправляємо майонезом.
Салат смачніший, коли сухарики в ньому хрусткі, тому додавати в салат їх потрібно перед самою подачею.
У приготуванні дуже швидкий та легкий. А завдяки оригінальній заправці підійде як на святковий стіл, так і побалувати своїх коханих на кожен день.
Складові:
- Пекінська капуста 300 гр.
- Балик копчений 200 гр.
- Листя салату 50 гр.
- Часник 2 зубчики.
- Виноград без кісточок 100 гр.
- Для заправки:
- Оливкова олія 4-5 ч. ложок
- Гірчиця диженська 2 ч. ложки
- сіль 0.5 ч. ложки
Приготування:
Капусту та листя салату ріжемо, додаємо до них подрібнений часник і порізаний на кубик балик. Потім ражемо виноград навпіл і відправляємо до решти інгредієнтів. Для соусу добре збиваємо вилочкою всі компоненти і заправляємо салат. Все готово! Швидко та незвичайно смачно!
Морепродукти дуже корисні, а з додаванням свіжих овочів цей не хитрий салат стає кладовищем вітамінів і мінералів. Подаруйте порцію здоров'я сім'ї.
Складові:
- Морепродукти: 400 гр.
- Перець болгарський 1 шт.
- Помідори 2 шт.
- Цибуля 0.5 шт.
- Вершкове масло|мастило| 30 гр.
- Лимонний сік, сіль, перець за смаком.
Приготування:
Насамперед готуємо морепродукти: на сковороді розтоплюємо вершкове масло, і коли добре прогріється, відправляємо наш морський коктейль. Тримаємо на вогні доки не випарується вся рідина.
Не варто перетримувати морські продукти довго на вогні, вони стануть гумовими.
Тим часом цибулю ріжемо кубиками і, щоб позбутися зайвої гіркоти обдаємо його окропом. Перець чистимо, подрібнюємо соломкою. З помідорів витягаємо м'якоть (що б не дали не потрібної вологи), ріжемо так само як перець. Усі складові змішуємо, додаємо спеції та заправляємо соком лимона.
Дуже корисний салат, всі продукти ретельно підібрані та створюють пікантний смак, який сподобається практично кожному.
Складові:
- Відварний буряк 2 шт.
- Морква сира 1 шт.
- Часник 1 зубок
- Волоські горіхи 3-4 шт.
- Соєвий соус
- Оливкова олія
- Оцет яблучний.
Приготування:
Відварений буряк очищаємо і трьом на великій тертці, ним же натираємо сиру моркву. Віджимаємо через прес часник. Волоські горіхи рубаємо ножем і так само переміщуємо до інших складових салату. Перчимо, поливаємо соєвим соусом олією та яблучним оцтом. Все добре заважаємо. Все готово! Швидко та корисно!
Для гурманів це італійський салат – це просто знахідка. Його дуже легко приготувати виглядає просто розкішно, а на смак божественно.
Складові:
- Креветки 150 гр.
- Твердий сир 100 гр.
- яйця 2 шт.
- Помідори 2 шт.
- Часник 1-2 зубчики.
- Майонез 100 гр.
- Кетчуп 100 гр.
- Сік лайма.
Приготування:
Насамперед у соус з майонезу та кетчупу викладаємо варені креветки і залишаємо наполягати. Тим часом, варені яйця чистимо, і ріжемо часточками. З томатів видаляємо м'якоть, так само розрізаємо на часточки. На шар помідорів викладаємо яйця та шар натертого сиру. Зверху викласти креветки. Кожен шар можна збризкати соком лайма і полити соусом. Але можна всі складові салату просто перемішати і тоді заправити лаймом та соусом, все за вашим бажанням. На чудовий смак цього ніжного салату це не завадить.
Відмінний літній салат урізноманітнить ваше меню і дасть хороший заряд енергії на цілий день.
Складові:
- Помідори 3-4 шт.
- Цибуля червона 0.5 шт.
- Оливки 250 гр.
- Сир твердих сортів 200 гр.
- Свіжі петрушка та базилік.
- Сік лимона
- Оливкова олія.
Приготування:
Помідори нарізати скибочками, сир кубиком, а оливки розрізати навпіл. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями. Все змішуємо, додаємо зелень. Заправляємо лимонним соком та олією. Все готово!
Цей салат відомий усім, але він ніколи не набридне. Він доступний навіть узимку, але його смак завжди переносить нас на теплий літній берег Греції.
Складові:
- Оливки 1 банку
- Огірки 3 шт.
- Помідори 3шт.
- Червоний солодкий перець 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Листя салату
- Сир «сиртакі»
- Для заправки:
- Часник 1 зубок
- Оливкова олія 100 мл.
- Сік лимона
- Спеції на ваш смак (базилік, чебрець, розмарин).
Приготування:
Огірки, помідори та перець ріжемо великим кубиком і відправляємо у глибоку чашу. Цибулю нарізаємо півкільцями, солимо, вимішуємо руками, щоб він дав сік, і відправляємо до овочів. Робимо заправку: подрібнюємо спеції, додаємо до них часник видавлений для пікантності. І трохи поперчити. Видавимо сік половинки лимона, додамо олію і все добре перемішаємо. Заправка готова. Додаємо оливки до овочів і зараз саме час все перемішати. Далі нарізаємо сир великим кубиком і додаємо його салат безпосередньо перед подачею.
Замість сиру «Сіртакі» можна брати бринзу чи сир Фета.
Сервіруємо салат перед подачею на стіл: на тарілку викладаємо листя салату, потім нарізані та перемішані овочі, і на завершення шматочки сиру. Оскільки сир солоний, сіль можна не додавати. Заправляємо салат та подаємо до столу.
Такий салат стане традиційним на вашому столі завдяки своєму ніжному смаку. А красиво прикрасивши він чудово підійде для святкового столу.
Складові:
- Кальмари 300 гр.
- Огірки 2 шт.
- Яйця курячі відварені 3 шт.
- Сметана
- Сіль.
Приготування:
Кальмари розморозити та очистити. Нарізати соломкою і відварити три хвилини у підсоленій воді.
Можна спершу відварити, а потім нарізати, так є шанс не переварити цей примхливий продукт.
Яйця відварити і нашаткувати соломкою. Якомога тонше ріжемо соломкою огірок і змішуємо всі складові салату. Додаємо сметану, солимо. Все добре заважаємо та можна подавати до столу.
Така незвичайна назва салату тому, що більшість інгредієнтів червоного кольору і в його складових частинах присутні крабові палички.
Складові:
- Крабові палички 200 гр.
- Помідори 2 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Часник 2 зубчики
- Сир 150 гр.
- Домашній майонез до смаку.
Приготування:
Тоненькою соломкою нарізаємо крабові палички. Томати ріжемо таким же способом попередньо прибравши у них начинки. У перцю прибираємо серцевину і так само шаткуємо соломкою. Сир трьом на великій тертці. Часник подрібнюємо і відправляємо до інших продуктів, заправляємо майонезом і можна подавати до столу.
Через свій солодкуватий смак його обожнюють представниці прекрасної статі.
Складові:
- Ананаси консервовані 120 гр.
- Куряча грудка відварена 200 гр.
- Сир твердий 150 гр.
- Яйця варені 2 шт.
- Часник 1 зубчик
- Майонез до смаку
- Сіль.
Приготування:
Весь процес приготування займає всього кілька хвилин, для цього подрібнюємо всі салати, солимо і заправляємо майонезом. Всі продукти перемішуємо в мисці та подаємо до столу.
Цей рецепт дуже економить час і приготувати його зможе навіть дитина.
Складові:
- Тунець консервований 1 банка
- Помідори 2 шт.
- Яйця варені 2 шт.
- Кукурудза консервована 0,5 банки
- Сметана та майонез по 1 ст. ложці
- Зелень.
Приготування:
З консервів злити зайву рідину, а рибу розуміємо на шматочки. Ріжемо яйця та помідори, додаємо кукурудзу. Все перемішуємо та заправляємо сметаною з майонезом. Прикрашаємо зеленню.
Найпростіший у приготуванні, але за своїми смаковими якостями не поступається дорогим салатам.
Складові:
- Капуста молода 1 качан
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Зелень
- Сіль перець
- Оцет та олія.
Приготування:
Гострим ножем дрібно шаткуємо капусту соломкою, можна використовувати шатківницю. Моркву трьом на великій тертці та відправляємо до капусти. Ріжемо цибулю, солимо, додаємо трохи оцту, і так само переміщуємо до решти овочів. Подрібнюємо петрушку і солимо разом з рештою складових салату. Тепер треба все добре вимішати, щоб капуста пустила сік. Заправляємо все олією.
Ця страва виходить не тільки смачною, але й ситною.
Складові:
- Консервована квасоля 380 гр.
- М'ясне філе (яке вам подобається) 300 гр.
- Гриби 300 гр.
- Цибуля 100 гр.
- Морква 150 гр.
- Яйця курячі 2 шт.
- Сіль, майонез, олія для смаження.
Приготування:
У підсоленій воді зі спеціями відварюємо до готовності м'ясо. Цибулю, моркву та гриби дрібно шаткуємо і окремо обсмажуємо на сковороді. Охолоджене м'ясо ріжемо кубиком, додаємо до нього кукурудзу, обсмажені овочі та порізані яйця. Солимо, перемішуємо та прикрашаємо на свій смак.
Швидкі та смачні салати нарізаються протягом 5-10 хвилин. Це чудова можливість нагодувати всю родину і навіть гостей, не докладаючи особливих зусиль.
Саме поняття як "салат" прийшло до нас із Стародавнього Риму. Саме там вперше спробували змішати овочі з медом та спеціями. На початку середньовіччя Європа, а конкретніше Франція впевнено включила до свого раціону одну з самих, на той момент вишуканих страв - салат.
Таким чином, Франція стала другою батьківщиною цієї страви. Як тільки світ погодився з цим твердженням, історичний рецепт салату сильно змінився. Кухарі почали із захватом заважати різні інгредієнти, створюючи все складніші рецепти, які важко було б повторити.
У наш час, у домашніх умовах, популярність набирають – салати швидкого приготування. У холодильнику у будь-якої господині завжди знайдеться трохи овочів і ковбаси, а також часто припасено щось смачненьке, на зразок солодкої кукурудзи або оливок. Ці продукти разом вже можуть стати смачною стравою. Надалі залишається лише застосувати фантазію. Швидкі салати можуть включати будь-які продукти і спеції на будь-який смак.
Як приготувати швидкі та смачні салати - 18 різновидів.
Легка закуска на столі з продуктів, які завжди під рукою.
Складові:
- ковбаса – 200 г
- капуста білокачанна - 100 г
- огірки - 2 шт
- цибуля - 1 шт
- майонез
- зелень
Приготування:
- Огірки нарізати великою соломкою.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Капусту крупно нашаткувати.
- Ковбасу нарізати паличками.
- Порізати зелень і змішати з іншими продуктами.
- Додати сіль та перець на свій смак.
- Заправити салат майонезом.
Швидкий та смачний салат із сухариками "Моментальний"
Пісне блюдо для святкового столу, яке дуже швидко готується.
Складові:
- крабові палички - 200 г
- кукурудза консервована - 200 г
- капуста пекінська - 300 г
- сир твердий – 200 г
- часник - 2 зубки
- сухарики
- майонез
Приготування:
- Крабові палички та сир нарізати кубиками.
- Капусту нашаткувати соломкою.
- Часник дрібно посікти ножем.
- Усі продукти перемішати. Додати сухарики та кукурудзу.
- Посолити блюдо та заправити майонезом.
При правильному підході салат робиться буквально за п'ять хвилин.
Складові:
- крабові палички – 150 г
- яйця варені - 2 шт
- помідор - 1 шт
- сир твердий – 150 г
- чіпси - 1 пачка
- часник - 1 зубок
- майонез
Приготування:
- Крабові палички нарізати косою соломкою.
- Варені яйця нарізати в такому самому стилі, що й помідори.
- Сир натерти на тертці.
- Викласти салат на тарілку у такому порядку: крабові палички, помідори, шар майонезу, часник, яйця, майонез, сир, майонез.
- Прикрасити салат чипсами.
Швидкий та смачний салат з яблуками "Простецький"
"Лінивий" салат для незапланованого застілля. Смачна закуска із додаванням ковбаси на будь-який смак.
Складові:
- ковбаса – 200 г
- яблуко - 1 шт
- сухарики - 1 пачка
- зелень
- майонез
Приготування:
- Яблуко почистити та нарізати кубиками.
- Ковбасу нарізати соломкою.
- Додати сухарики та кукурудзу.
- Салат перемішати з майонезом та прикрасити зеленню.
Страва швидкого приготування для несподіваного візиту.
Складові:
- яловичина - 200 г
- кукурудза консервована - 1 банка
- огірки солоні - 3 шт
- оливкова олія
- оцет
Приготування:
- Яловичина нарізати дрібними шматочками.
- Огірки нарізати тонкими часточками.
- Змішати нарізані продукти із кукурудзою.
- Заправити оливковою олією та посолити.
За бажанням, у цей салат можна додати мариновану цибулю. Маринувати цибулю легко: розріжте цибулину на кільця і помістіть в розчин з півсклянки води і такої ж кількості оцту. Залишіть цибулю в такому вигляді на годину.
Декілька смачних складових – і страва на стіл готова.
Складові:
- крабові палички - 200 г
- помідори - 2 шт
- сир твердий – 200 г
- часник - 2 зубки
- майонез
Приготування:
- Помідори нарізати часточками.
- Сир нарізати кубиками.
- Крабові палички нарізати кружальцями.
- Часник пропустити через часникодавку.
Незвичайне блюдо для святкового обіду. Час приготування триватиме лише 10 хвилин.
Складові:
- м'ясо криля (креветки) - 200 г
- яйця - 4 шт
- сир твердий – 200 г
- яблука - 2 шт
- горіхи волоські - 30 г
- майонез
Приготування:
- Сир та яйця натерти на дрібну тертку.
- Горіхи потовкти.
- З|із| яблук очистити шкірку і натерти їх на тертці. Потім побризкати з лимонним соком.
- Салат викладати шарами: м'ясо криля, шар майонезу, яблуко, майонез, яйця, майонез, сир, майонез.
- Прикрасити салат горіхами.
Поєднання курки та ананасів не залишить нікого байдужим.
Складові:
- куряче філе - 500 г
- картопля - 700 г
- майонез
Приготування:
- Куряче філе та варену картоплю нарізати кубиками.
- Ананаси нарізати невеликими шматочками.
- Салат перемішати та заправити майонезом.
Швидкий та смачний салат з куркою "Ніжність"
Цей салат можна приготувати як для повсякденного обіду, так і для святкового столу.
Складові:
- куряче філе - 500 г
- яйця - 7 шт
- цибуля - 200 г
- майонез
- масло рослинне
- сіль перець
Приготування:
- Куряче філе відварити та нарізати дрібними шматочками.
- Цибулю нарізати кубиками.
- Яйця збити та посмажити на сковороді.
- Млинець, що вийшов, нарізати соломкою.
- Всі продукти перемішати та заправити майонезом.
Рецепт підійде щодня. Поєднання продуктів робить страву ситною та смачною.
Складові:
- ковбаса – 150 г
- квасоля - 1 банка
- огірки - 2 шт
- цибуля - 1 шт
- яйця - 2 шт
- сметана
- сіль перець
Приготування:
- Ковбасу та огірки нарізати кубиками.
- Варені яйця дрібно нарізати.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Усі інгредієнти змішати із консервованою квасолею.
- Додати в блюдо сіль, перець і заправити сметаною.
Швидкий та смачний салат з вареною ковбасою "На швидку руку"
Страва із серії: "Дізьми все, що є в холодильнику і змішай".
Складові:
- ковбаса – 200 г
- кукурудза консервована - 1 банка
- горошок - 1 банка
- огірок свіжий
- огірок солоний
- морква
- майонез
Приготування:
- Ковбасу та огірки та свіжу моркву нарізати невеликою соломкою.
- Додати горошок та кукурудзу.
- Усі інгредієнти перемішати.
- Посолити та додати майонез.
Швидкий та смачний салат з яйцем "Сніговий"
Оригінальний рецепт швидкого приготування із додаванням яблука.
Складові:
- яйця - 4 шт
- сир твердий – 200 г
- яблуко - 1 шт
- часник - 2 зубки
- майонез
Приготування:
- Яйця, сир та часник натерти на середній тертці.
- Яблуко почистити та натерти на тертці.
- Змішати продукти та заправити салат майонезом.
Щоб терте яблуко у салаті не чорніло, під час приготування побризкайте його лимонним соком.
Швидкий та смачний салат з куркою "Леді"
Дієтичний салат із заправкою зі сметани.
Складові:
- куряча грудка - 300 г
- горошок – 150 г
- огірок свіжий – 200 г
- сметана - 200 г
- кріп
Приготування:
- Огірок нарізати великими кубиками.
- Курячі грудки відварити і нарізати великими шматочками.
- Кріп нашаткувати.
- Всі продукти змішати разом із горошком.
- Посолити та додати сметану.
Корисний салат для святкового столу.
Складові:
- печінка тріски - 250 г
- сир твердий – 150 г
- огірки - 2 шт
- яйця - 2 шт
- часник - 3 зубки
- зелень
- майонез
Приготування:
- Печінка тріски порізати на шматочки.
- Сир натерти на тертці.
- Яйця та огірки нарізати дрібними кубиками.
- Часник натерти на дрібній тертці.
- Зелень порубати ножем.
- Усі інгредієнти змішати із майонезом.
- Прикрасити страву зеленню.
Швидкий та смачний салат з оливками "Гармонія"
Овочевий салат із сиром для тих, хто піклується про свою фігуру.
Складові:
- помідори - 5 шт
- цибуля фіолетова - 1 шт
- сир твердий – 150 г
- оливки - 1 банка
- сік лимона
- зелень
- масло рослинне
Приготування:
- Помідори нарізати тонкими часточками.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Сир нарізати кубиками.
- Зелень нарізати великим пір'ям.
- Перемішати продукти з оливками та додати трохи лимонного соку.
- Салат посолити та заправити оливковою олією.
Швидкий та смачний салат з ананасами "Екзотика"
Один із найпростіших рецептів, який порадує будь-кого своїм цікавим смаком.
Складові:
- ананаси консервовані - 1 банка
- сир твердий – 250 г
- часник - 2 зубки
- майонез
Приготування:
- Ананаси нарізати невеликими скибочками.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Змішати ананаси із сиром і додати часник.
- Заправити салат майонезом.
Швидкий та смачний салат зі свіжими овочами "Білі троянди"
Легка страва з найсвіжіших і хрустких овочів.
Складові:
- дайкон(редька) - 1 шт
- морква - 1 шт
- огірок - 1 шт
- цибуля червона - 1 шт
- лимонний сік
- сметана
- зелень
Приготування:
- Дайкон, морква та огірок порізати довгою соломкою. Це можна зробити за допомогою овочерізки.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Овочі перемішати та заправити майонезом з додаванням лимонного соку.
Не дивлячись на відсутність м'ясних продуктів у цій страві – салат виходить дуже смачним.
Складові:
- квасоля - 1 банка
- помідори - 200 г
- огірки солоні - 200 г
- опеньки мариновані - 200 г
- сухарики
- лимонний сік
- масло рослинне
Приготування:
- Помідори та огірки нарізати дрібними шматочками.
- Квасоля та гриби промити холодною водою.
- Всі інгредієнти змішати і додати|добавляти| в них рослинної олії і трохи лимонного соку.
- Прикрасити блюдо сухариками.
Салати прості та смачні - легко. Достатньо заглянути в холодильник або пошарити по кухонних полицях, і там обов'язково знайдуться інгредієнти, з яких можна приготувати прості та смачні салати, які будь-якої миті стануть прикрасою вашого столу.
Однак, щоб приготувати салати прості та смачні, є кілька правил. Овочі для салатів ріжуться приблизно однаковими шматками: крупно (часточками, кружальцями) або дрібно (кубиками, соломкою). Якщо змішати великі часточки помідорів з огірками, нарізаними дрібними кубиками, то салат буде переважати смак томатів, і огірки просто «втратяться». До того ж салати в однаковій нарізці виглядають акуратніше, природніше і апетитно.
Зелень салат додається в останню чергу, і її потрібно нарізати дрібно. Або, навпаки, порвати листя руками, це насамперед стосується листових салатів. Що стосується заправки, то взагалі правила наказують лише змішати овочі, не солити і не поливати їх маслом. А при подачі поставити на стіл оцет, олію, сіль, перець або спеціально приготовлені заправки або соуси, щоб кожен міг заправити свою порцію салату так, як подобається.
Салат «Літній настрій»
Складові:
1 великий пучок листя зеленого салату,
1 пучок свіжого кропу,
½ головки ріпчастої білої цибулі,
2 варені яйця,
2 ст. 15% сметани,
1 ч. л. цукру,
1 ст. оцту,
суміш мелених перців (рожевого та чорного) – за смаком.
Приготування:
Тонко наріжте півкільцями цибулю і замаринуйте її. Для цього викладіть його в окрему ємність і додайте до нього цукор і суміш перців, залийте оцтом і залиште на 15 хвилин, щоб зникла гіркота. У глибоку страву порвіть руками листя салату. Кріп порубайте ножем. Яйця наріжте великими скибочками, щоб вони відчувалися у салаті. До салатного листя додайте кріп, яйця та мариновану цибулю. Заправте салат сметаною і трохи перемішайте, щоб не зруйнувати структуру і форму продуктів.
Салат з редискою, яйцем та ковбасою
Складові:
100 г редиски,
100 г ковбаси,
1 свіжий огірок,
1 яйце,
3 ст. рослинної олії,
кріп, сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
Перед вживанням замочіть редиску у холодній воді на 15-20 хвилин, потім вимийте, зріжте кінчики та розріжте на 4 частини. Якщо шкірка має темні плями, пошкодження, зріжте її. Ковбасу та огірок наріжте кубиками. Дрібно порубайте варене яйце. З'єднайте подрібнені інгредієнти, всипте дрібно нарізаний кріп, посоліть, поперчіть, полийте олією і перемішайте.
Салат із гострою заправкою
Складові:
2 помідори,
1 огірок,
2 цибулини,
1 пучок петрушки,
листя зеленого салату.
Для заправки:
120 мл рослинної олії,
60 мл лимонного соку.
2 ст. яблучного оцту,
2 ч. л. меленого кмину,
сіль, чорний перець горошком - за смаком.
Приготування:
Салат розірвіть руками, помідори наріжте крупно, огірок - кружальцями, цибулю - нашаткуйте. Змішайте олію, лимонний сік, оцет, кмин. Додати сіль і перемелений у ступці чорний перець. Викладіть овочі в салатник і полийте заправкою.
Салат «Червоне море»
Складові:
2 помідори,
½ цибулини,
7-8 шт. крабових паличок,
2-3 зварених круто яйця,
1-2 зубчики часнику,
майонез, сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
Наріжте помідори тонкими скибочками, крабові палички - товстими кружальцями. Дрібно наріжте цибулю, подрібніть зубчики часнику. Яйця наріжте невеликими скибочками. У глибоку миску або салатник викладете помідори, часник, крабові палички та нарізані яйця. Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть до смаку.
Салат «Травневий»
Складові:
50 г шинки,
50 г свіжих грибів печериць,
1 банка зеленого горошку,
пучок зеленої цибулі,
майонез – за смаком.
Приготування:
Наріжте печериці великими шматками і обсмажте на олії протягом 5 хвилин, попередньо посоливши. Шинку наріжте невеликими шматочками. Зелену цибулю дрібно наріжте. Після того, як всі продукти будуть готові, викладіть першим шаром на блюдо шинку, змішану із зеленою цибулею. Промастіть майонезом. На шинку викладіть консервований зелений горошок, а на нього обсмажені печериці.
Салат «Весняний настрій»
Складові:
120 г твердого солоного сиру,
2 яблука,
2 моркви,
3 варені яйця,
½ цибулини,
зелень та майонез – за смаком.
Приготування:
Наріжте цибулю півкільцями і ошпарьте окропом, після чого відкиньте його на дрібне сито або друшляк, доки вода повністю не стіче. Яблука очистіть та натріть на дрібній тертці. Викладіть в салатник першим шаром ошпарену цибулю і розподіліть рівномірно по дну. Яйця також натріть на дрібній тертці і змішавши в окремій ємності з майонезом, викладіть другим шаром. Натріть свіжу моркву на дрібній тертці та розподіліть третім шаром. Поверх моркви додайте невелику кількість майонезу. Тепер натріть твердий солоний сир на дрібній тертці і додайте ще трохи майонезу. Коли всі шари салату будуть викладені в салатник, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, виходячи зі смакових уподобань.
Салат із цвітної капусти
Складові:
1 качан цвітної капусти,
2 свіжі огірки,
200 г бринзи,
½ скл. натурального йогурту,
рубану зелену цибулю, кріп, сіль - за смаком.
Приготування:
Капусту розберіть на суцвіття і відваріть у окропі або на пару. Огірки та бринзу наріжте кубиками. Для заправки перемішайте йогурт, нарізаний кріп та сіль. Полийте салат приготованою заправкою і поставте на 1 годину в холодильник, іноді перемішуючи. Перед подачею до столу посипте зеленою цибулею.
Салат «Щавельовий»
Складові:
1 пучок щавлю,
½ качана капусти,
300 г будь-якого копченого м'яса,
сіль за смаком,
майонез.
Приготування:
Вимийте щавель, обсушіть та наріжте. Тонко наріжте капусту. Копчене м'ясо наріжте брусочками. Поєднайте інгредієнти, посоліть, заправте майонезом, добре перемішайте і подавайте до столу відразу після приготування.
Салат «Вигадка»
Складові:
1 скл. вареної квасолі,
200 г морської капусти в оцтово-олійній заливці,
2 середніх яблука,
1 скл. відвареного рису,
2 варені яйця,
100 г твердого сиру,
1 зубчик часнику,
майонез.
Приготування:
Очистіть яйця і натріть на великій тертці або дрібно наріжте. З морської капусти злийте зайву рідину. Яблука очистіть від шкірки та натріть на великій тертці. Твердий сир натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес і перемішайте із майонезом. У глибокий салатник викладете шарами, змащуючи майонезом з часником за смаком: квасоля – яйця – морська капуста – рис – яблука – сир. Дайте салату трохи постояти, щоб шари просочилися.
Салат «Густавський»
Складові:
100 г шинки (можна замінити відвареним м'ясом),
100 г твердого сиру,
1 жовтий солодкий перець,
1 огірок,
1 зубчик часнику,
зелень, майонез чи сметана – за смаком.
Приготування:
Наріжте соломкою шинку або м'ясо не дуже дрібно. Так само наріжте і твердий сир, можна також потерти його на великій тертці. Огірок очистіть від шкірки, якщо вона товста або гірка, і наріжте його кружальцями. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте такими ж розмірами, як шинку і сир. Часник також наріжте соломкою. Всі інгредієнти перемішайте в салатнику, заправте майонезом або сметаною і прикрасьте петрушкою або іншою зеленню.
Салат з ковбасним сиром, морквою та часником
Складові:
300 г ковбасного сиру,
1 морква,
4 зубчики часнику,
майонез – за смаком.
Приготування:
Перед приготуванням трохи заморозьте сир, він тоді легше натирається. Сир натріть на великій тертці і перекладіть салатник. Сиру моркву вимийте, очистіть від шкірки, натріть на тій же тертці і викладіть в салатник. Пропустіть через прес часник або натріть його на дрібній тертці і додайте до інших продуктів. Заправте салат майонезом, враховуючи той фактор, що чим м'якший сир, тим менше потрібно майонезу на заправку. Перемішайте салат і додайте за потреби солі.
Салат «Смарагдовий» з плавленого сиру та яєць.
Складові:
1 плавлений сир,
2 зубчики часнику,
2 варені яйця,
листя салату,
1 свіжий огірок,
майонез (жирність може бути будь-яка, можна використовувати майонез домашнього приготування).
Приготування:
Наріжте свіжий огірок кільцями. Плавлений сир підморозьте та натріть на дрібній тертці. Часник видавіть через часник до натертого сиру. Яйця натріть на дрібній тертці, потім викладіть до сирної маси. Готовий салат заправте майонезом та перемішайте. Листя салату (краще використовувати дрібне листя) вимийте під проточною водою. На кожен салатний лист викладіть по 1 ч. л. салату, трохи при цьому збираючи листок салату. На тарілку викладіть по колу нарізаний огірок. У центр тарілки викладете листя салату з начинкою. Можете проявити фантазію і на кожен кружечок огірка покласти, наприклад, маслину, смородину червону або ж просто поставити крапельки з кетчупу.
Салат «Леді»
Складові:
1 солоний або свіжий огірок,
1 відварена куряча грудка,
1 банка зеленого горошку,
майонез - за смаком,
кріп – для прикраси.
Приготування:
Солоний огірок натріть на великій тертці. Можна використовувати і свіжий огірок, тоді запах салату буде чудовим. Злийте розсіл з|із| банки з горошком, горошок викладете в салатник або на тарілку. На горошок викладіть нарізану курячу грудку і рясно промажте майонезом. Зверху покладіть натертий на тертці огірок. Готовий салат прикрасьте гілочками кропу.
Салат із курки з гірчичною заправкою
Складові:
400 г курячого філе,
5 середніх огірків,
5-6 листя свіжого салату,
100 г гірчиці з зернами,
5 ст. лимонного соку,
3 ст. рослинної олії,
сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте невеликими шматочками. Огірки очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Листя салату подрібніть або порвіть руками. Для заправки змішайте гірчицю з лимонним соком і олією, збийте маленьким віночком або вилкою. Усі інгредієнти з'єднайте у мисці, посоліть, поперчіть, полийте заправкою та добре перемішайте.
Овочевий салат з молодою картоплею, огірком та зеленню
Складові:
3 картоплини,
1 огірок,
1 скл. натурального йогурту,
50 г майонезу,
1 ст. яблучного оцту,
зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
Молоду картоплю вимийте, залийте холодною водою, посоліть і варіть до готовності. Огірок натріть на дрібній тертці. Зелень петрушки і кропу дрібно нашаткуйте, зелену цибулю наріжте дрібними колечками. Змішайте майонез та йогурт, додайте огірок разом із соком, сіль та перець, потім додайте оцет і все добре перемішайте. Картоплю очистіть, наріжте скибочками, покладіть у салатник, полийте заправкою та посипте зеленою цибулею.
Салат "Італійський рай"
Складові:
300 г капусти,
1 солодкий перець,
2 яблука,
200 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
2 ст. кетчупу,
майонез,
маслини без кісточок.
Приготування:
Дрібно наріжте свіжу капусту, пам'ятайте руками, злийте зайвий сік. Сир натріть на великій тертці. Перець очистіть від насіння та наріжте кубиками. У яблук видаліть серцевину і наріжте кубиками. Маслини наріжте маленькими кружальцями. Для соусу змішайте майонез із кетчупом, додайте пропущений через прес часник. Підготовлені інгредієнти викладіть у салатник, перемішайте та полийте приготованим соусом.
Салат із копченою ковбасою
Складові:
500 г білокачанної капусти,
1 морква,
1 яблуко,
200 г копченої ковбаси,
250 г майонезу,
зелень петрушки,
сіль за смаком.
Приготування:
Капусту дрібно нашаткуйте і злегка перетріть із сіллю. Моркву та яблуко натріть на великій тертці, копчену ковбасу наріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднайте, перемішайте і заправте майонезом, викладіть салатник і прикрасьте зеленню петрушки.
Салат «Дачний» із зеленою цибулею
Складові:
5-7 картоплин,
200-300 г вареної ковбаси,
2 огірки,
1 пучок зеленої цибулі,
петрушка, кріп, базилік, майонез чи сметана, сіль – за смаком.
Приготування:
Відварену в мундирі картопля очистіть від шкірки, наріжте її невеликими кубиками. Ковбасу та очищені від шкірки огірки також наріжте кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю та зелень. За допомогою порційної форми викладіть шарами нарізані інгредієнти: спочатку ковбасу, потім огірки та картопля. Повторіть шари, не забуваючи їх посолити. Кожен шар промазуйте майонезом чи сметаною, кому як подобається. Далі зніміть порційну форму і посипте салат зверху зеленою цибулею та зеленню.
Салати прості та смачні гарні як для щоденного меню, так і на святковий стіл. Додайте в свою скарбничку рецептів наші салати та ділитесь своїми!
Лариса Шуфтайкіна
«Непроханий гість, що в горлі кістка»
Ні, ми всі, звичайно, гостинні та привітні господарі. Але ситуація, коли дорогі гості раптово з'являються на порозі вашого будинку, а ви зовсім не готові, буває досить неприємною. Одна річ, коли до вас на вогник зазирнула стара подруга – для посиденьок на кухні достатньо чаю з печінкою. А якщо до вас завалилася компанія друзів чоловіка, яка вирішила відсвяткувати перемогу улюбленої футбольної команди? Поки готується основна страва, гостей потрібно нагодувати чимось швидко, і в цьому випадку на виручку приходять бутерброди та салати. На нашому сайті ви знайдете величезну кількість рецептів бутербродів, а ми спробуємо зібрати воєдино рецепти швидких салатів. Тільки давайте домовимося відразу: салат – це страва зі свіжих овочів чи фруктів з особливо приготованою заправкою. Майонезні «салати» – це, скоріше, закуска, про них ми теж поговоримо. Тільки заправляти їх ми майонезом власного виготовлення. Ви здивуєтеся, наскільки домашній майонез відрізняється від незрозумілої субстанції, яку продають нам у магазинах.
. Ретельно відокремте 2 жовтки від білків, видаляючи також джгутики. Яйця бажано брати домашні. Якщо боїтеся сальмонельозу, візьміть перепелині у співвідношенні 1:4 (тобто замість 2 курячих жовтків потрібно взяти 8 перепелиних). Трохи посоліть жовтки та розітріть в одному напрямку ложкою. Збивати міксером не потрібно, майонез вийде так само смачним, але через велику кількість повітряних бульбашок термін його зберігання скорочується до 1-2 діб. Продовжуючи розтирати, додайте краплю рослинної (в ідеалі – оливкової) олії, розмішайте до повного з'єднання з жовтком, і лише після цього додайте наступну порцію. Щоразу порція масла стає все більше. Розтирайте в одному напрямку, щоразу домагаючись повної однорідності. На 2 жовтки у вас піде близько 300 г олії. З кожним разом суміш ставатиме все густіше. Отриману суміш посоліть і поперчіть до смаку, додайте готову гірчицю, перемішайте і додайте лимонний сік або оцет. Суміш побіліє і стане нагадувати покупний майонез, але тільки на вигляд, але ніяк не за змістом.
А тепер – рецепти як приготувати швидкі салати.
Майже грецький салат
Складові:
1 пучок салату,
1-2 солодкого червоного перцю,
1 цибулина,
½ банки маслин без кісточок,
100-150 г бринзи,
сухарики.
Заправка:
1 ч. л. солодкої гірчиці,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. бальзамічного оцту,
1 ч. л. лимонного соку,
1 ч. л. меду,
1 ч. л. сухого базиліка,
перець, сіль|соль|.
Приготування:
Усі інгредієнти, окрім кількох листків салату, наріжте досить крупно. Приготуйте заправку, розтерши всі інгредієнти вилкою. Якщо у вас немає бальзамічного оцту, його можна замінити на звичайний або яблучний. На плоску страву покладіть листя салату, на них гіркою викладіть салат і полийте заправкою.
Складові:
1 пучок салату,
1 пучок зелені (будь-який, за смаком),
2-3 солодкого зеленого перцю,
2-3 огірки,
1 біла цибулина,
½ - 1 банка оливок без кісточок,
5-7 перепелиних яєць.
Заправка:
2 ст. соєвого соусу,
2 ст. бальзамічного оцту,
3 ст. оливкової олії.
Приготування:
Відваріть яйця і наріжте їх навпіл. Солодкий лук наріжте кільцями, огірки - кружальцями, зелений перець солодкий - смужками. Зелень наріжте або нарвіть руками. Змішайте інгредієнти для заправки та полийте салат.
Складові:
2 помідори,
2 огірки,
1-2 солодкого перцю (можна різнокольорового),
1 качан пекінської капусти.
Заправка:
150 мл натурального йогурту,
1 ст. яблучного оцту,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. меду,
сіль перець.
Приготування:
Овочі наріжте довільно і залийте заправкою. Заправка готується так: роздавіть зубчик часнику, розітріть його з йогуртом, додайте мед, оцет, сіль і перець до смаку.
Складові:
250 г макаронних виробів,
200 г бринзи,
4 помідори,
1 огірок,
½ банки маслин без кісточок,
6 ст. оливкової олії,
3 ст. винного оцту,
чорний мелений перець, сіль|соль|.
Приготування:
Макарони відваріть у підсоленій воді, промийте і відкиньте на друшляк. Коли вода стіче, змішайте макарони з 1 ст.л. олії. Помідори наріжте кубиками, огірки – скибочками, маслини – кільцями. Бринзу розкришіть руками. Для соусу збийте оцет з олією, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець, можна ще покладете нарубану зелень орегано. Овочі з'єднайте з макаронами та бринзою, заправте соусом і поставте салат у холодильник на годину.
Салат з копченою куркою
Складові:
50 г зеленого салату,
2 помідори,
100 г редиски,
4 ст. оливкової олії,
3 ст. бальзамічного оцту,
1 ч. л. гірчиці,
цукор, сіль, перець, зелень – за смаком.
Приготування:
Салат наріжте смужками, помідори поріжте четвертинками, редиска - кружальцями. Куряче м'ясо наріжте кубиками. Змішайте олію, гірчицю, оцет, сіль, цукор та перець, розітріть до однорідної маси. З'єднайте всі інгредієнти, перемішайте та полийте соусом.
Складові:
1-2 черешка селери,
1 велике яблуко,
¼ качана капусти,
оливкова олія, лимонний сік, сіль|соль|.
Приготування:
Капусту наріжте якомога тонше, селера наріжте тонкими скибочками, яблуко натріть на великій тертці або наріжте кубиками. Перемішайте, заправте сумішшю олії та лимонного соку з сіллю та перцем.
Салат із маринованої капусти
Складові:
300 г маринованої капусти,
2 маринованих огірка,
3 яйця,
3 ст. зеленого горошку,
зелень, натуральний йогурт, сіль – за смаком.
Приготування:
Злегка віджату капусту викладете в салатник, додайте нарізані кубиками яйця та огірки, перемішайте. Заправте йогуртом і посипте зеленню.
Складові:
5 помідорів,
2 солодких перцю,
1 огірок,
1 цибулина,
100 г бринзи,
10 маслин без кісточок,
3 ст. оливкової олії,
2 ч. л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.
Приготування:
Солодкий перець викладіть на лист і поставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин. Потім викладіть в пакет, щільно зав'яжіть і залиште на 10 хвилин. Зніміть з перцю шкірку і наріжте кубиками. Помідори обшпарити, потім опустити в крижану воду і зняти шкірку. Наріжте великими кубиками помідори. Огірок розріжте вздовж на 4 частини та наріжте скибочками. Цибулю наріжте чвертькільцями. Змішайте в мисці цибулю та зелень петрушки і злегка пам'ятайте, щоб почав виділятися сік. Додати помідори, перець, огірок, збризкати соком лимона і заправити маслом. Зверху посипте натертою бринзою та кільцями маслин.
Салат «Весняний»
Складові:
100 г капусти,
2 невеликі огірки,
3 редиски,
2-3 яйця,
40 г зеленої цибулі,
3 ст. сметани,
сіль, зелень.
Приготування:
Капусту наріжте тонко, огірки наріжте дрібними кубиками. Редиска натріть на великій тертці, відварені яйця порубайте. Капусту перемішайте з сіллю, потисніть руками і додайте всі інгредієнти. Заправте сметаною, посипте подрібненою зеленню.
А ці салати – для тих, у кого у холодильнику завжди є парочка авокадо. До цього фрукту ставлення або різко негативне, або захоплене. Авокадо – надзвичайно корисний інгредієнт у будь-якій страві. Не знаєте, що, окрім соусу гуакамоле, приготувати з авокадо? Зробіть корисні швидкі салати!
Складові:
200 г слабосоленої сьомги,
2 помідори,
50 г листя салату,
оливкова олія, сіль, перець.
Приготування:
На плоску страву викладіть листя салату. Сьомгу наріжте тонкими скибочками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, м'якуш акуратно вийміть за допомогою чайної ложки і наріжте скибочками. Викладіть сьомгу і авокадо на листя салату, посоліть, поперчіть і полийте олією.
Складові:
1 помідор,
1 солодкий перець,
50-70 г сирного вершкового сиру (типу «Альметте»),
1 тонкий лаваш,
зелень.
Приготування:
Авокадо очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Помідори та перець також наріжте кубиками. З'єднайте в мисці авокадо, помідори та сир, перемішайте. Розподіліть начинку по аркушу лаваша і поверніть його в рулет. Наріжте навскіс на скибочки.
Складові:
1 банка консервованого тунця,
1 червона цибулина,
1 ст. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.
Приготування:
Авокадо розріжте надвоє, вийміть м'якоть, розімніть вилкою в пюре і змішайте з лимонним соком. Консервований тунець також розімніть вилкою. Цибулю наріжте кільцями. Змішайте продукти, посоліть, поперчіть і викладіть у човники зі шкірки авокадо.
Посипте зеленню.
Салат з авокадо з сиром та грушею
Складові:
1 груша,
2 солодких перцю,
100 г твердого сиру,
1 ст. лимонного соку,
1 пучок салату.
Заправка:
1-2 зубчики часнику,
ч.л. цукру,
3-4 ст. оливкової олії,
2 ч. л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.
Приготування:
Авокадо наріжте соломкою і збризкайте лимонним соком. Перець та грушу наріжте соломкою. Сир наріжте тонкою соломкою. Для заправки видавіть часник через прес і змішайте з подрібненою зеленню, сіллю, перцем, олією та оцтом і збийте вилкою. Салатницю застелите листям салату, викладете овочі, груші та сир, полийте заправкою.
Швидкі салати з консервованих овочів, з ковбасними виробами та майонезом важко назвати легкою закускою. Але це зовсім не заважає часто з'являтися на нашому столі. Щоб не переїсти калорій перед основною стравою, спробуйте змінити стиль подачі таких салатів. Для цього візьміть порожню баночку з-під оливок, акуратно відріжте дно і загніть гострі краї, щоб не нарізатися. Поставте баночку гладким (верхнім) краєм на порційну тарілочку і наповніть готовим салатом-закускою до половини, злегка ущільніть і зніміть баночку. У вас вийде порція салату, яку потрібно полити заправкою та прикрасити на свій смак.
Складові:
200 г шинки гарної якості,
3 яйця,
100 г консервованої квасолі,
майонез, зелень, тонкі скибочки лимона.
Приготування:
Наріжте кубиками варені яйця та шинку, додайте квасолю без рідини, заправте майонезом. Прикрасьте зеленню та часточками лимона.
Салат «Голодні гості»
Складові:
2 цибулини,
1 морква,
1 маленька банка квасолі,
Майонез, олія для смаження, перець, сіль, зелень.
Приготування:
Цибулю та моркву наріжте якомога дрібніше і згасіть у невеликій кількості рослинної олії. Остудіть. З банок з консервованою квасолею та печерицями злийте рідину і з'єднайте з цибулею та морквою. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
Складові:
1 банка горбуші,
100 г плавленого сиру,
1 цибулина,
2 яйця,
сіль, перець, майонез.
Приготування:
Цибулю наріжте якомога дрібніше, горбушу розімніть виделкою, яйця і плавлений сир натріть на дрібній тертці. Перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.
Салат із копченоїскумбрії
Складові:
200 г копченої скумбрії,
2 яйця,
1 баночка горошку,
2 кислі яблука,
зелень, майонез.
Приготування:
Копчену скумбрію ретельно очистіть від шкіри та кісток, розімніть вилкою. Яблука та яйця наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| подрібнену зелень, заправте майонезом.
Теплий салат з печерицями
Складові:
200 г вареної курки,
1 банка печериць,
200 г м'якого плавленого сиру,
¼ скл. білого сухого вина або вершків,
1 цибулина,
листя салату, зелень.
Приготування:
Курку наріжте кубиками, цибуля тонкими кільцями. Гриби злийте, підсушіть на сковороді та наріжте. Плавлений сир нагрійте на повільному вогні в мисці, додайте|добавляйте| вино або вершки, перемішайте. Перемішані інгредієнти залийте соусом. Салат подається у теплому вигляді.
Швидкі салати хороші не тільки для гостей, ви можете готувати їх щодня, особливо салати зі свіжої зелені та овочів. Пара-трійка інгредієнтів, цікава заправка – і новий салат готовий!
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!
Лариса Шуфтайкіна
Статті на тему
