แยมแอปริคอทแสนอร่อยพร้อมหลุม แอปริคอทแยมกับหลุม (รอยัล) แยมแอปริคอทกับหลุมและส้ม
แยมแอปริคอตสีเหลืองอำพันพร้อมเมล็ดเป็นแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา เราปรุงในปริมาณมากทุกปี เราเก็บบางส่วนไว้ใช้เองและแจกให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วย
เราทำแยมแอปริคอตด้วยเมล็ดหวานแสนอร่อยจากแอปริคอตแก้มแดงของเราเอง ในสวนของเราเรามีต้นแอปริคอทขนาดใหญ่สองต้นซึ่งมีผลไม้รสอร่อยและฉ่ำมากมายทุกปี ผลไม้ในพันธุ์นี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ มีเมล็ดหวาน เหมาะสำหรับทำแยมพร้อมเมล็ดพืชแสนอร่อย เป็นเมล็ดแอปริคอทหวานที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวที่บ้านในฤดูหนาว ไม่ควรใช้เมล็ดขมสำหรับแยมนี้ ฉันยินดีที่จะบอกวิธีเตรียมแยมแอปริคอตแสนอร่อยเป็นชิ้นพร้อมเมล็ดและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจขั้นตอนการเตรียมที่สำคัญทั้งหมด
ในการเตรียมตัวที่บ้านเราต้องเตรียม:
- แอปริคอต - 3 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
- เมล็ดแอปริคอทหวาน - 200 กรัม
วิธีการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้นพร้อมเมล็ด
เพื่อให้ได้แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอมคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการกล่าวคือเราจะปรุงเป็นสามชุด สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกแอปริคอตสุก ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วแบ่งครึ่ง วางไว้ในชามสแตนเลสแล้วปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าแอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมา โดยปกติจะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง
จากนั้นตั้งกะละมังใช้ไฟอ่อน ทันทีที่แอปริคอตเดือด ให้นำออกแล้วพักไว้ แยมจะต้องเย็นลง แช่แอปริคอตในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้นและน้ำเชื่อมจะแทรกซึมเข้าไปในแอปริคอทครึ่งหนึ่ง
เราล้างเมล็ดแอปริคอทด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ในขณะที่ชิ้นแอปริคอตแช่ในน้ำเชื่อม แต่ก็มีเวลาที่จะแยกเมล็ดและเตรียมเมล็ดสำหรับแยม
ก่อนขั้นตอนที่สองของการปรุงแยมให้เทเมล็ดแอปริคอทลงในอ่างแล้วกระจายอย่างระมัดระวังในมวลแอปริคอททั้งหมด ฉันไม่ได้คนแยม แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารครั้งต่อไป ฉันเขย่าชามเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นแอปริคอตยังคงสภาพเดิม นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนในภาพถ่าย
หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เราก็เริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ ปรุงแยมแอปริคอตในขั้นตอนสุดท้ายเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ลอกโฟมออกหากจำเป็น นี่คือลักษณะของแยมแอปริคอตที่เสร็จแล้วพร้อมเมล็ดพืชแสนอร่อย
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา แยมแอปริคอตสีเหลืองอำพันพร้อมสำหรับฤดูหนาว!
ช่างดีสักเพียงไรที่ได้รวมตัวกันในตอนเย็นของฤดูหนาวเพื่อดื่มชากับเพื่อน ๆ เปิดขวดแยมแอปริคอทและเพลิดเพลินกับน้ำหวานจากหัวใจเพื่อรำลึกถึงวันฤดูร้อนที่สดใส!
คุณคิดว่าจะใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน? ไม่ซับซ้อนกว่าแยมแอปริคอตคลาสสิกอีกต่อไป ตามปกติให้ปรุงเป็นสามชุดรอให้ผลไม้เย็นสนิทและนอกเหนือจากน้ำตาลแล้วยังเพิ่มเมล็ดที่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ ระยะเวลาการปรุงอาหารที่ใช้งานอยู่เพียง 15 นาที เวลาที่เหลือก็จะใช้เวลารออย่างอดทน
คุณจะได้รับการเตรียมแอปริคอทที่อร่อยมากซึ่งจะคงสีที่สวยงามและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นอย่าลืมเตรียมแยมแอปริคอทพร้อมเมล็ดในฤดูหนาวนี้ ม้วนขวดเล็ก ๆ อย่างน้อยสองสามขวดเพื่อดูแลแขกที่รักของคุณ ฉันแน่ใจว่าคุณจะถูกขอสูตร!
เวลาทั้งหมด: 15 ชั่วโมง / เวลาทำอาหาร: 15 นาที / ปริมาณผลผลิต: 500 มล
วัตถุดิบ
- แอปริคอตหลุม – 500 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เมล็ดจากเมล็ด - 30 กรัม
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม
รูปใหญ่ รูปเล็ก
สำหรับการเก็บเกี่ยวแอปริคอตเนื้อแน่นมีความเหมาะสมไม่สุกเกินไปเสมอไปอาจมีสีเขียวเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่สีเขียว!) ฉ่ำและมีเนื้อเนื้อ ฉันคัดแยกพวกมันโดยทิ้งอันที่พังและเสียหายไป
ฉันล้างแอปริคอตในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉันแบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วนโดยใช้มีดตัดเพื่อให้ขอบของการตัดเรียบและเรียบร้อย ฉันหยิบเมล็ดออกมา แต่อย่าทิ้ง ความลับของแยมแสนอร่อยของเราอยู่ในนั้น
ฉันโรยชิ้นแอปริคอทด้วยน้ำตาลทราย ฉันเขย่าเพื่อให้น้ำตาลกระจายเท่าๆ กัน ฉันคลุมกระทะด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หากคุณปรุงในคืนก่อนหน้าและต้องการปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน อย่าลืมเอากระทะไปแช่ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นแอปริคอตอาจหมักได้!
เมื่อแอปริคอตปล่อยน้ำออกมา ให้นำไปตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที โดยให้เอาฟองออก สำคัญ! คุณไม่สามารถกวนแยมได้ คุณสามารถเขย่ากระทะในอากาศได้เพื่อให้ผลไม้คงความสมบูรณ์ไว้ หลังจากการปรุงครั้งแรกฉันนำกระทะออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ในระหว่างนี้ ชิ้นจะดูดซับน้ำเชื่อมและกลายเป็นสีโปร่งใส
ในการปรุงอาหารครั้งที่สอง เราต้องเตรียมส่วนผสมลับของเรา - เมล็ดแอปริคอท ทุกสิ่งที่นี่เรียบง่ายมาก เราถือค้อนและแยกหลุมแอปริคอทซึ่งข้างในมีเมล็ดอัลมอนด์น่ารักซ่อนอยู่ พวกเขาจะมอบรสชาติที่พิเศษและฉุนให้กับแยม จุดต่อไปเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ เมล็ดอาจมีรสขมมากหรือมีรสหวานก็ได้ (มักเป็นผลไม้ขนาดใหญ่) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปริคอท หากมีรสขมมาก ให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใช้มีดเอาเปลือกด้านนอกออก เผยให้เห็นเมล็ดสีขาว ฉันเจอพันธุ์ที่มีรสหวานดังนั้นฉันจึงเก็บเมล็ดไว้พร้อมกับเปลือก
การปรุงอาหารครั้งที่สองดำเนินการตามรูปแบบเดียวกัน ฉันล้างเมล็ดพืชแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมแยม ฉันต้มเป็นเวลา 5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดและปล่อยให้ "พัก" อีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ในขั้นตอนสุดท้ายและขั้นตอนที่สามของการปรุงอาหาร คุณต้องเติมน้ำมะนาว มันจะเพิ่มกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ให้กับการเตรียมของเราและยังช่วยยืดอายุการเก็บโดยทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ฉันบีบน้ำมะนาวลงในกระทะโดยตรง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หากมีโฟมอย่าลืมเอาออกด้วยช้อนไม้ ไม่เช่นนั้นแยมอาจมีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราได้
ฉันเทแยมแอปริคอตลงในขวดร้อน (!) ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ฉันพลิกกลับห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถโอนไปจัดเก็บในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือที่มืดและเย็นอื่นๆ ได้
นี่เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมมาก แยมแอปริคอทมีรสชาติอร่อยมาก สวยงาม มีกลิ่นหอม มีทั้งเมล็ดและน้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมและบางเบา เห็นด้วย มันคุ้มค่ากับความพยายาม!
แยมแอปริคอทเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่สดใส แดดจัด และอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณปรนเปรอตัวเองและเตรียมหลากหลายรสชาติอร่อย - แยมแอปริคอทยัดไส้เมล็ดแอปริคอทหวาน คุณยังสามารถใช้อัลมอนด์เปลือกหวานแทนเมล็ดแอปริคอทได้
การทำแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - เพียงปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีจากนั้นผลไม้ก็พักแช่ในน้ำเชื่อมหวานโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม
แยมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่ฉุนน่าจดจำ ผลไม้ยังคงรูปร่างและมีสีส้มทองสดใส กลิ่นและรสชาติของแอปริคอตมีความซับซ้อนมากขึ้น และเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยกลิ่นถั่วที่ละเอียดอ่อน
เพื่อความสวยงามและรสชาติที่ประณีตแยมที่ทำจากแอปริคอตที่มีหลุมจึงเรียกว่ารอยัลหรือรอยัล
ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยปาร์ตี้น้ำชาพร้อมแยมแอปริคอตหลวง!
รวมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อน ขณะที่เราเตรียมแอปริคอต น้ำตาลจะละลายและน้ำเชื่อมที่ได้จะเดือด
จัดเรียงและล้างแอปริคอต ในการทำแยม ให้ใช้ผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป
ใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมบีบเมล็ดออกจากแอปริคอต ฉันใช้ด้ามช้อนไม้ เรากดหลุมแอปริคอทจากด้านข้างของก้านโดยใช้แรงเล็กน้อย หินถูกแยกและกดผ่านเยื่อกระดาษได้ง่าย และผลไม้ยังคงรูปร่างไว้
เราไม่ทิ้งเมล็ดแอปริคอททิ้ง แต่ทำความสะอาดและลองใช้ดู
หากเมล็ดมีรสหวานก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมแยมต่อไปได้ บางครั้งก็ใช้เมล็ดขม แต่ในปริมาณที่น้อยมาก - 1-2 เมล็ดต่อแยมหนึ่งขวด เมล็ดแอปริคอทที่มีรสขมในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพและยังสามารถทำให้รสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วเสียได้ อย่างไรก็ตาม ในปริมาณเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการปรุงแยมแอปริคอตและให้รสชาติที่เปรี้ยว
หากต้องการถอดแกนของเมล็ดแอปริคอทออกอย่างง่ายดาย ให้วางเมล็ดไว้บนซี่โครงแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนหรือของหนักอื่น ๆ ที่อยู่ในมือ
วางหลุมที่ปอกเปลือกไว้อีกครั้งในแอปริคอตที่เตรียมไว้ แทนที่จะใช้เมล็ดแอปริคอท คุณสามารถใช้อัลมอนด์หวานปอกเปลือกได้
แทงแอปริคอตในหลายจุดด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน ด้วยวิธีนี้ ผิวของแอปริคอตจะไม่แตกเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิ และผลไม้จะคงรูปร่างไว้
ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือด นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้แอปริคอตเย็นและใส่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10–12 ชั่วโมง
ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง แต่ละครั้งที่คุณนำแอปริคอตไปต้ม พยายามอย่าต้มแยมนานเกิน 1-2 นาที หากอุณหภูมิสูงเกินไป ผลไม้อาจสูญเสียรูปร่างและเมล็ดอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
นำแยมไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย เติมน้ำมะนาว และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้
เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับและห่อจนเย็น
แยมแอปริคอทรอยัลพร้อมหลุมพร้อมแล้ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยแยมเพิ่มเติม แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในห้องเย็นที่มีอุปกรณ์พิเศษและในอพาร์ทเมนต์ในเมือง
สิงหาคมเป็นฤดูร้อนของอินเดีย ฤดูกำมะหยี่ และแน่นอนว่าเป็นช่วงเวลาของผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ลูกพีชฉ่ำ ลูกแพร์ทาร์ต แอปเปิ้ลน้ำผึ้ง และแอปริคอตเนื้อหอม!
แยมแอปริคอทกับเมล็ดพืชเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของครอบครัวเรามานานหลายปี เป็นการผสมผสานอย่างลงตัวของเนื้อแอปริคอทและรสอัลมอนด์อ่อนๆ ที่เมล็ดเติมลงในแยม
เรามาดูวิธีการปรุงแยมแอปริคอทด้วยเมล็ดพืชเพื่อให้ผลไม้และเมล็ดมีเนื้อสัมผัสกลิ่นหอมและรักษาประโยชน์ให้มากที่สุด
ในการทำแยมแอปริคอทที่มีหลุมเราจะต้อง
- แอปริคอต – 1 กก
- เมล็ดแอปริคอท – 120 กรัม
- น้ำตาล – 1 กก
- กรดซิตริก – 3 กรัม
- น้ำ – 200 มล. (1 แก้ว)
ก่อนอื่นเราเลือกแอปริคอต: ผลไม้ควรสุกมีสีส้มสดใสและสัมผัสได้แน่น เราแบ่งแอปริคอตของเราออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วเอาเมล็ดออกจากเปลือก หากคุณไม่มีเวลามากคุณสามารถซื้อเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วได้ ฉันได้แอปริคอต 1 กิโลกรัมและเมล็ดพืช 120 กรัม
ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำ 1 ถ้วย (200 มล.) กับน้ำตาล 1 กิโลกรัม ตั้งไฟให้ละลายหมดและน้ำเชื่อมจะใส 
เพิ่มเมล็ดแอปริคอทลงในน้ำเชื่อม ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ 
จากนั้นเติมแอปริคอตครึ่งหนึ่งและกรดซิตริก 3 กรัม (ช้อนกาแฟ 1 ระดับ) ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้ หากจำเป็น ให้นำโฟมออก 
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ปล่อยให้การเตรียมผลแช่ไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ 
หลังจากที่แยมแอปริคอตพร้อมหลุมของเราสุกแล้ว ให้นำกลับคืนบนไฟแล้วปรุงจนนุ่ม 
สิ่งสำคัญคือต้องคนแยมเป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้
อย่างไรก็ตาม ฉันจะบอกเคล็ดลับในการตรวจสอบว่าแยมของเราพร้อมหรือยัง: หยดน้ำเชื่อมลงบนเล็บหรือจานรองของคุณ หากหยดไม่กระจาย แต่ยังคงยืดหยุ่นได้แสดงว่าแยมก็พร้อม
เทแยมแอปริคอทที่มีหลุมลงในขวดที่ผ่านการล้างฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถเก็บขนมไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่แม่บ้านควรทราบ:
1. หากคุณไม่ได้แอปริคอตที่เหมาะที่สุด ก็ไม่สำคัญ! ผลไม้แห้งเล็กน้อยด้วยการแช่ในน้ำเชื่อมจะได้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกครั้งและสามารถตัดความไม่สมบูรณ์ใด ๆ ออกได้
2. ยิ่งใส่เมล็ดมาก น้ำเชื่อมก็จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถซื้อเมล็ดที่ปอกแล้วและหลังจากผ่านกระบวนการถูกสุขลักษณะเบื้องต้นแล้ว ให้เพิ่มลงในแยมในอนาคต
3. น้ำเชื่อมแยมแอปริคอทสามารถใช้เตรียมนมเปรี้ยวและแคสเซอรอล แช่เค้กและโรล เพื่อใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มเยลลี่และผลไม้
ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนที่มีกระท่อมฤดูร้อนหรือสวนหมู่บ้านและสวนผักจะเตรียมแยมโฮมเมด เนื่องจากไม่มีแปลงของตัวเอง ผู้คนจำนวนมากจึงซื้อผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ตลาดเพื่อตุนอาหารที่มีกลิ่นหอมหลายขวดสำหรับฤดูหนาว
โดยพื้นฐานแล้วเมื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ แม่บ้านจะปฏิบัติตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สิ่งนี้จะทำให้คุณมั่นใจในการบรรลุผลตามที่ต้องการ แต่บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ จากคำแนะนำของแม่บ้านคนอื่นๆ ในครัว คุณสามารถกระจายการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยได้อย่างง่ายดาย
แยมแอปริคอทที่อร่อยที่สุดมักจะได้มาจาก คนป่า. มันดีต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์เทียมอื่นๆ มาก และมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า นอกเหนือจากความหวานของน้ำผึ้งในแอปริคอตทั้งหมดแล้ว ยังมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและความขมที่ฉุนอีกด้วย คุณภาพรสชาติดังกล่าวทำให้แยมเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีรสชาติสดใสผิดปกติ
แอปริคอตป่าไม่ใช่ผลไม้สีเหลืองอ่อนจากอาร์เมเนีย แต่เป็นสีส้มสดใสและมีด้านสีแดง โดยปกติแล้วเกมป่าจะมีขนาดเล็กและมีลักษณะไม่น่าดูเมื่อเปรียบเทียบกับญาติในสวน ในบางครั้งผลแอปริคอตป่าจะมีจุดสีดำเล็กๆ ปกคลุมอยู่ (สนิมสีน้ำตาล) นี่เป็นการยืนยันพวกเขาอีกครั้ง ความเป็นธรรมชาติและคุณประโยชน์ตลอดจนการแปรรูปต้นไม้ไม่มีสารเคมี เมื่อมีจุดเหล่านี้มากเกินไป ควรใช้มีดตัดออกจะดีกว่า แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายก็ตาม ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับประทานสด แห้ง หรือทำเป็นแยมได้อย่างปลอดภัย
แอปริคอตมีประโยชน์อย่างไร?
ผลไม้สีส้มทางตอนใต้เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แอปริคอตมีจำนวนมาก แคโรทีน(โปรวิตามินเอ) มีประโยชน์ต่อการมองเห็น เส้นผม และผิวหนัง แคโรทีนจะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุดพร้อมกับไขมัน แอปริคอตยังมีสารอยู่มาก โพแทสเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโรคไตและโรคหลอดเลือดหัวใจ แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีแมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และไอโอดีนในการเตรียมอาหารทารก แต่ผลไม้รสหวานที่มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจะไม่เป็นผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน
กระดูกคืออะไร
แพทย์ด้านความงามและแพทย์ให้ความสำคัญกับเมล็ดแอปริคอทเป็นอย่างมาก น้ำมันเคอร์เนลใช้สำหรับการผลิตโลชั่นและครีมให้ความชุ่มชื้น สารที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์ต่อสภาพของผิว ฟื้นฟู และให้ใบหน้ามีสีที่สดใสและสดชื่น
เมล็ดแอปริคอทมีวิตามินบี 17 จำนวนมาก ซึ่งใช้ในการป้องกันโรคมะเร็ง ยาที่จำเป็นสำหรับโรคระบบทางเดินหายใจก็เตรียมจากเมล็ดเช่นกัน
เมล็ดผลไม้สามารถใช้แทนถั่วในขนม กินดิบ ใช้เป็นสารเติมแต่งในชา หรือคุณสามารถทำแยมแอปริคอทก็ได้ การเพิ่มนี้ทำให้ของหวานมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมพร้อมกลิ่นอัลมอนด์
ในบทความของเราเราจะพูดถึงวิธีการทำแยมจากแอปริคอตที่มีหลุมที่ผิดปกติ
สูตรอาหารสำหรับแยมแอปริคอทกับหลุม
แยมแอปริคอท
สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการเอาผลไม้ออกจากเตาให้ทันเวลา ไม่เช่นนั้นผลไม้ทั้งผลที่สวยงามจะกลายเป็นโจ๊ก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอตสด 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำ 3.5 ลิตร
- กรดซิตริก 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
- วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงเพื่อลดความร้อน
- นำทุกอย่างกลับไปต้ม
- เย็นและเทของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แอปริคอทแยมชิ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างแอปริคอตให้ดีแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
- สับเมล็ดและเอาเมล็ดออกแล้วพักไว้ก่อน
- ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล
- เทลงบนผลไม้และเมล็ดแอปริคอท
- ลอกโฟมออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณแปดชั่วโมง
- นำไปต้มอีกครั้ง
- หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
แยมแอปริคอทกับเมล็ดสไตล์รอยัล
ต้องรับประทานแยมนี้ภายในหนึ่งปีนับตั้งแต่มีการปล่อยเมล็ดแอปริคอท กรดไฮโดรไซยานิก,เป็นอันตรายต่อมนุษย์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- อัลมอนด์ทั้งหมด (ไม่จำเป็น)
ขั้นตอนการเตรียมการ:
ผลไม้จะดีกว่าที่จะใช้ เป็นผู้ใหญ่, อ่อนนุ่มแต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นแยมระหว่างการปรุงอาหาร
แยมแอปริคอทรสเผ็ดกับหลุมและมะนาว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอต 2 กิโลกรัม
- มะนาวขนาดกลาง 3 ลูกและมะนาวเขียว 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- กานพลูหรืออบเชยเล็กน้อย
ขั้นตอนการเตรียมการ:
แยมกับเมล็ดแอปริคอทในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
- นำเมล็ดและเมล็ดออกจากเมล็ด
- วางเมล็ดกลับเข้าไปในแอปริคอต
- โอนผลไม้ไปยังหม้อหุงช้าแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายเพื่อปล่อยน้ำออก
- หลังจากสามชั่วโมง ให้เติมน้ำและปล่อยให้เดือดที่อุณหภูมิต่ำ
- ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วใส่ลงในขวดเท่านั้น
ควรปรุงแบบพิเศษจะดีกว่า โหมดแยม.
แยมแอปริคอทกับหลุมและส้ม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 900 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- เปลือกส้มขนาดใหญ่หนึ่งผล
ขั้นตอนการเตรียมการ:
เหมาะที่สุดสำหรับแยมประเภทนี้ แข็ง, เล็กผลไม้ที่มีโทนสีเขียวเล็กน้อย
แยมแอปริคอทกับหลุมและวอลนัท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอต 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- แก้วน้ำ;
- เมล็ดวอลนัทจำนวนหนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมการ:
ในแยมที่ "ถูกต้อง" ชิ้นผลไม้ควรคงสภาพเดิมแยกออกจากกันได้ง่ายในขณะที่พวกมันอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมข้นใสซึ่งไม่ควรมากนัก เพื่อให้ได้แยมแอปริคอทคุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกและยืดหยุ่นเล็กน้อยซึ่งจะตัดด้วยมีดได้ง่ายกว่าการแบ่งครึ่งด้วยมือ
บทความในหัวข้อ
