สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์: สามตัวเลือกในการเตรียม สูตรอาหารอิตาเลียน
วัตถุดิบ:
นม - 500 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ;
แป้งสาลี - 500 กรัม;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
กาลครั้งหนึ่งฉันบังเอิญไปเจอสูตรนี้ขณะกำลังค้นหาอยู่พอดี แป้งไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่าเพราะฉันไม่เก่งเรื่องยีสต์และฉันก็ไม่ชอบพิซซ่าหนาแบบนี้ด้วย อย่างที่เพื่อนเชฟของฉันบอกว่าแป้งสำหรับ พิซซ่าจริงจะเป็นยีสต์ไม่ได้ และถ้าเป็น ก็แสดงว่าเป็นพาย ไม่ใช่พิซซ่า โดยหลักการแล้วผมก็มีความคิดเห็นแบบเดียวกัน
สูตรนี้ง่ายมาก! พิซซ่าจะออกมายอดเยี่ยมแม้สำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่รู้วิธีทำงานกับแป้งก็ตาม ตัวอย่างเช่นโดยทั่วไปแล้วฉันเป็นศูนย์ในการทำอาหารและโดยทั่วไปแล้วแป้งก็เป็นปัญหาไม่ควรลองเลย! และการเรียนรู้ไม่ใช่เรื่องง่าย - คุณจะว่าอย่างไร! ไม่ให้. แต่พิซซ่าตามสูตรนี้มักจะไม่มีที่ติสำหรับฉันเสมอ แป้งบางนุ่ม ขอบมีกลิ่นหอมและกรอบ และความเรียบง่ายของการเตรียมจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ!
ดังนั้น! ในการปรุงอาหารเราต้องมีแก้ว 2 ใบ แป้งสาลีครึ่งแก้ว นมอุ่น,เกลือ 1 ช้อนชา, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือร่อนแป้งก่อน หลังจากเข้า แยกจานผสมแป้งและเกลือ
3. ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในแป้งที่ผสมกับเกลือคนตลอดเวลา
4. แป้งควรดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์นั่นคือไม่ควรมีแอ่งผสมนมไข่และแป้งแยกกัน หลังจากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้งด้วยมือของเรา หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที คุณควรจะมีเนื้อเดียวกัน แป้งหนืด. การสัมผัสและการนวดเป็นเรื่องน่ายินดีมาก! แป้งควรมีความยืดหยุ่น
5. ห่อก้อนแป้งที่ได้ไว้ในผ้าเปียกเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ เราจะกลับมาในภายหลังเล็กน้อย
6. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วคลึงออก แผ่แป้งออกบางมาก ควรมีความโปร่งแสงเล็กน้อย วางเลเยอร์ผลลัพธ์บนถาดอบ (ควรทาน้ำมันหรือโรยด้วยแป้ง) ตัดส่วนที่เกินออกตามขอบแล้วดำเนินการไส้ต่อไป
7. การบรรจุ. เป็นใครก็ได้อย่างแน่นอน! เลือกฐานซอส (สีขาวหรือสีแดง) แล้วเติมตามที่คุณต้องการ ครั้งนี้ฉันมี พิซซ่าสีขาวกับเห็ดและไก่ และสีแดงกับไส้กรอกและมะกอก กระจายชั้นบนถาดอบด้วยซอสมะเขือเทศ (หรือมายองเนส)
ตอนนี้เราวางไส้เป็นชั้น ๆ - ไส้กรอกแรก (หรือเนื้อสัตว์) จากนั้นมะกอกหัวหอม (ส่วนผสมอื่น ๆ ) และปิดทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
พับขอบพิซซ่าเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสหกออกมา
เอาเข้าเตาอบกันเถอะ! อบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที พิซซ่าพร้อมฉันตัดมันเป็นชิ้นทันที
นุ่ม กรอบ ชีสยืด นั่นแหละที่เป็นอยู่ พิซซ่าอิตาเลี่ยน! ในดินแดนอันกว้างใหญ่ของเราปรุงโดยไม่มียีสต์เราจะดูสูตรด้านล่าง ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการอบพิซซ่าที่บ้าน โดย สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหารจะดำเนินการในเตาอบ เราจะดูสูตรแป้งและไส้ไร้ยีสต์แยกกัน ทุกคนจะพบว่า ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเพื่อตัวฉันเอง!
สูตรพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ: ตัวเลือกแป้งและท็อปปิ้ง
โปรดทราบว่าบทความการทำอาหารนี้จะอธิบายสูตรอาหารแยกต่างหากสำหรับแป้งและไส้ไร้ยีสต์
ดังนั้นเทคโนโลยีในการทำพิซซ่าจึงสามารถอธิบายได้ดังนี้
- เลือกสูตรแป้งไร้ยีสต์แล้วนวด
- เลื่อนอ่านบทความ เลือกท็อปปิ้ง และเตรียมพิซซ่า
- วางจานในเตาอบเพื่ออบและเริ่มชิม
เพียงเท่านี้ ง่ายและรวดเร็ว! เป็นที่น่าสังเกตว่าไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้เหมือนกับซอสพิซซ่า
สูตรแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์
คุณสามารถทำพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ได้อย่างง่ายดายโดยเลือก สูตรที่เหมาะสม. ที่บ้านคุณจะได้รับแป้งหลายแบบซึ่งสามารถปรุงด้วยน้ำ kefir ครีมเปรี้ยวน้ำแร่ ฯลฯ จะอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่แข็ง
ลำดับที่ 1. แป้งไร้ยีสต์คลาสสิก
- นมไขมันสูง - 130 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
- แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 10 กรัม
1. นำนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้านำไปตั้งอุณหภูมิประมาณ 28-30 องศา ผสมกับเนยและไข่ เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นโฟมด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี
2. ในชามแห้งอีกใบ ให้ผสมแป้งและเกลือที่ร่อนไว้เป็นส่วนผสมเดียว ทำหลุมในส่วนผสมนี้แล้วเทส่วนผสมนมไข่ที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงในรู
3. คนส่วนผสมพร้อมกัน โดยร่อนแป้งออกจากขอบชาม เมื่อมวลมีความหนืดมากขึ้น ให้นวดด้วยมือจนได้แป้งพลาสติก
4. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้วางลูกบอลลงในชามพลาสติก คลุมด้วยผ้าสำลีชุบน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 40 นาที จากนั้นม้วนออกแล้วเริ่มเลือกไส้
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์จะอร่อยมากหากคุณเลือกสูตรด้วย ไส้กรอกบรรจุและซอสมะเขือเทศโฮมเมด หลังจากอบในเตาอบแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ทันที
หมายเลข 2. แป้งน้ำที่ไม่มียีสต์
- น้ำบริสุทธิ์ - 130 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 10 กรัม
- แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
1. ในถ้วยผสมเกลือและแป้ง ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำ น้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เริ่มเทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวด
2.ฐานพิซซ่าจะเหนียวในช่วงแรก คุณต้องโรยแป้งบนฝ่ามือเป็นครั้งคราวขณะนวดต่อไป เมื่อคุณได้ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นจากแป้งแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม
3. วางลงในชามแล้วปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ รอประมาณ 15-25 นาที จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งแล้วคลึงฐานออก เลือกสูตรท็อปปิ้งและเริ่มทำพิซซ่า
ลำดับที่ 3. แป้ง kefir ปราศจากยีสต์
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- kefir ไขมันสูง - 240 มล.
- เกลือ - 7 กรัม
- แป้ง (ร่อน) - 480 กรัม
1. แป้งจะต้องผ่านกระชอนล่วงหน้าหลาย ๆ ครั้งแล้วจึงผสมกับเกลือและ เครื่องดื่มคีเฟอร์. ทำจากส่วนผสม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมอาหาร ผสมลงในแป้งแล้วนวดต่อด้วยช้อน เทน้ำมันและเพิ่มแป้งหากจำเป็น
3. พิซซ่าไม่มียีสต์ สูตรนี้มันจะอร่อยมากถ้าคุณปล่อยแป้งไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงแล้วจึงแผ่ออกเป็นชั้นๆ ที่บ้านอนุญาตให้มีท็อปปิ้งใด ๆ เลือกและเริ่มอบพิซซ่าในเตาอบ
ลำดับที่ 4. แป้งน้ำแร่ไม่มียีสต์
- โซดาเกลือ - อย่างละ 4 กรัม
- น้ำตาลทราย- 30 กรัม
- แป้ง (ร่อน) - 550 กรัม
- น้ำแร่อัดลมเบา ๆ - 280 มล.
1. คุณสามารถนำน้ำโดยไม่ใช้แก๊สได้ตามต้องการ การนวดจะดำเนินการบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งที่ร่อนไว้เพื่อป้องกันการเกาะติด
2. รวมส่วนประกอบจำนวนมากลงบนพื้นผิวการทำงาน เจาะรู ค่อยๆ เทน้ำแร่ลงไปแล้วนวดจากขอบถึงตรงกลาง
3. เมื่อแป้งกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้ ให้นวดต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำรอประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วคลี่ออก
ลำดับที่ 5. แป้งไร้ยีสต์กับมายองเนส
- โซดา - 3 กรัม
- แป้ง (ร่อน) - 160 กรัม
- ซอสมายองเนส (67%) - 80 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
1. จำเป็นต้องนำส่วนประกอบทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เข้าถึงได้ อุณหภูมิห้อง. จากนั้นมายองเนสตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมแป้งและโซดา
2. คนส่วนผสมต่อโดยใช้ที่ตี ส้อม หรือมือก็ได้ตามสะดวก ที่สำคัญคือฐานพิซซ่าไม่ควรติดผิว มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถทำงานร่วมกับมันได้ในอนาคต
3. เมื่อแป้งกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้ ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถม้วนลงในจานได้อย่างปลอดภัย
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์ซึ่งปรุงโดยใช้มายองเนสตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกไส้แฮม เบคอน หรือไส้กรอกเมื่อปรุงที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้จะปล่อยน้ำออกมาหลังจากการอบในเตาอบ
ลำดับที่ 6. แป้งครีมเปรี้ยวไม่มียีสต์
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 470 กรัม
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 240 กรัม
- เกลือ - 8 กรัม
- เนย - 70 กรัม
1. รวมน้ำตาลทรายกับแป้ง (ร่อนล่วงหน้า), เกลือ, ไข่และครีมเปรี้ยว นวดฐานก่อนด้วยส้อม จากนั้นใช้มือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่เนยละลายแล้วถูอีกครั้ง ทำเป็นลูกบอลทิ้งไว้ 40-50 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าหรือถุงชุบน้ำหมาดๆ เมื่อหมดเวลานี้ ให้เริ่มแผ่เลเยอร์ออก
สูตรพิซซ่าท็อปปิ้ง
เมื่อคุณตัดสินใจเลือกสูตรแป้งและเตรียมพร้อมแล้วก็ถึงเวลาเลือกไส้ เราเสนอหลายอย่างเพื่อการพิจารณา รูปแบบอร่อย. แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทำไส้จากส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามต้องการ
ลำดับที่ 1. สอดไส้มอสซาเรลล่าชีส
- ซอสมะเขือเทศ - อันที่จริง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
- ก้านโหระพา - 3 ชิ้น
- “มอสซาเรลล่า” - 0.2 กก.
มีการอธิบายรายละเอียดไส้พิซซ่า Margherita ที่ไม่มียีสต์อย่างละเอียดสูตรนั้นง่ายและการเตรียมที่บ้านจะใช้เวลาไม่นาน ก่อนอบในเตาอบ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
1. หลังจากเตรียมแป้งแล้วให้ม้วนเป็นแผ่นหนาประมาณ 3-5 มม. ใช้ส้อมจับแขนตัวเอง เดินผ่านชั้นต่างๆ และเจาะแบบสุ่มหลายๆ ครั้ง
2. เคลือบแป้งให้ทั่วด้วยซอสมะเขือเทศ ขูดหรือสับมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นแล้ววางลงบนซอสมะเขือเทศ
3. สับเชอร์รี่เป็นชิ้นแล้ววางลงบนชีส วางชิ้นงานในเตาอบร้อนแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 240 องศา
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด นำพิซซ่าออก โรยด้วยใบโหระพาสับ และมอสซาเรลลาชีสขูดเล็กน้อย เราตั้งค่าให้อบอีกครั้ง ตั้งเวลาไว้ 3 นาที มาชิมกัน!
หมายเลข 2. อัดแน่นไปด้วยชีส 4 ชนิด
- ชีสแพะ - 60 กรัม
- เกาดาชีส - 40 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส - 110 กรัม
- Roquefort ชีส - 40 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 80-100 กรัม
ท็อปปิ้งนี้ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับพิซซ่า 4 ชีสตามชื่อเลย เมนูขึ้นชื่อและทำง่าย!
1. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วใช้ส้อมเจาะรูเพื่อให้ฐานอบและแช่ตัวได้ดี ทาและทาซอสมะเขือเทศเป็นชั้นๆ
2. สับมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงตามต้องการ ใส่ชีสประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องขูดและผสม โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูด
3. หากต้องการให้โรยส่วนผสมด้วยกรีนเบอร์รี่สับ วางจานในเตาอบอุ่น (220 องศา) ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด สามารถเสิร์ฟพิซซ่า “ชีส 4” ที่ไม่มียีสต์ได้ แต่สูตรนี้ถือว่าแนะนำให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อย นี่คือเทคโนโลยีการอบเตาอบที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ลำดับที่ 3. เบคอนกับมะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม
- “มอสซาเรลลา” - 100 กรัม
- แฮม/เบคอน - 80 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 50 กรัม
1. หลังจากรีดแผ่นออกแล้วให้ทาแป้งด้วยส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ (ผักใบเขียว) ได้หากต้องการ ขูดมอสซาเรลล่าชีสแล้วโรยฐานด้วย
2. สับเบคอนอย่างประณีตเป็นชิ้นแล้ววางแบบสุ่ม วางชิ้นมะเขือเทศไว้ระหว่างชิ้นเนื้อ
3. โรยด้วยมอสซาเรลล่าอีกครั้งแล้วอบที่ 230 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ลำดับที่ 4. แซลมอนกับกุ้ง
- มอสซาเรลล่าชีส - 65 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - อันที่จริง
- เกาดาชีส - 35 กรัม
- ปลาแซลมอนเค็ม - 55 กรัม
- ผักชีฝรั่งแห้งออริกาโน - ตามรสนิยมของคุณ
- กุ้งปอกเปลือก - 60 กรัม
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์สามารถปรุงด้วยอาหารทะเลได้ สูตรที่นำเสนอค่อนข้างง่าย ที่บ้านสามารถอบจานนี้ในเตาอบได้อย่างง่ายดาย
1. แจกจ่าย ซอสมะเขือเทศบนแป้งที่รีดเป็นชั้นบาง ๆ สับมอสซาเรลลาเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
3. ไส้ทะเลพร้อม พิซซ่านี้ควรอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา ประมาณ 15-20 นาที
ลำดับที่ 5. ซาลามิกับเบคอน
- ชีสขูด“มอสซาเรลลา” - 160 กรัม
- ไส้กรอกซาลามิ - 110 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - อันที่จริง
- แชมเปญกระป๋อง - 60 กรัม
- เบคอน - 55 กรัม
- ออริกาโน - ตามรสนิยมของคุณ
1. รีดแป้งบนถาดอบด้วยวิธีปกติ กระจายซอสมะเขือเทศบางๆ โรยชิ้นงานด้วยชีส วางชิ้นซาลามิให้ทั่วแฟลตเบรด
2. จัดเรียงเห็ดและเบคอนชิ้นเท่าๆ กัน โรยออริกาโนให้ทั่วไส้ วางพิซซ่าในเตาอบ อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 220 องศา
ลำดับที่ 6. มันฝรั่งกับแชมปิญอง
- เบคอน - 35 กรัม
- มันฝรั่ง - 60 กรัม
- มอสซาเรลลาชีส - 85 กรัม
- หัวหอม - 30 กรัม
- ซอสเบชาเมล – เพื่อลิ้มรส
- แชมเปญ - 55 กรัม
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์พร้อมท็อปปิ้งแบบชนบทมีสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับทำที่บ้าน อบจานในเตาอบด้วยวิธีปกติของคุณ
1. ผัดผักและเห็ดที่นำเสนอจนเป็นสีเหลืองทอง เทคโนโลยีคลาสสิก. หัวหอมควรสับละเอียด มันฝรั่งสับเป็นก้อน และแชมปิญองกับเบคอนหั่นเป็นชิ้น
2. อย่าลืมขูดชีสด้วย เครื่องขูดหยาบ. ต่อไปก็คลึงแป้งลงไป ขนมปังแผ่นบาง. วางชิ้นงานบนถาดอบ ใช้ส้อมแทงให้ทั่วบริเวณของชั้นแล้วกระจายซอส
ลำดับที่ 7 สับปะรดกับแฮม
- ซอสมะเขือเทศ - 60-70 กรัม
- สับปะรด (มี) - 50 กรัม
- แฮม - 60 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส - 110 กรัม
1. ทาซอสลงบนชั้นที่เตรียมไว้ โรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นให้ทาชีสขูด ควรปิดซอสมะเขือเทศให้มิด
2. วางแฮมและสับปะรดหั่นเต๋าไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ จำนวนเล็กน้อยเครื่องเทศ ส่งพิซซ่าไปอบที่ 200 องศา 10 นาที
ลำดับที่ 8. เนื้อรมควันกับ arugula
- แชมเปญ - 65 กรัม
- เนื้อรมควัน - 90 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส - 130 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 95 กรัม
- เกาดาชีส - 40 กรัม
- มะกอกหลุม - 5 ชิ้น
- arugula สด - 5 ใบ
การทำพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ให้อร่อยจริงๆ อย่าลังเลที่จะใส่ไว้ในสูตรด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติม. ที่บ้านสิ่งเหล่านี้อาจเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ใช้มันพิซซ่าจะได้รับ กลิ่นหอมหลังจากปรุงอาหารในเตาอบ
1. รีดแป้งตามปกติแล้ววางลงบนถาดอบ แจกจ่าย ซอสมะเขือเทศหนาทั่วทั้งพื้นผิว โรยด้วยเครื่องเทศ
2. วางมอสซาเรลล่าชีสเป็นแผ่นบางๆ แล้วโรยด้วยเกาดาชีสขูด กระจายชิ้นเนื้อและเห็ดให้เท่ากัน
3.อย่าลืมตกแต่งจานด้วยแหวนมะกอก อบพิซซ่าประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบต้องมีอย่างน้อย 200 องศา
พิจารณาเทคโนโลยีที่นำเสนอทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งไร้ยีสต์และท็อปปิ้งพิซซ่า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ
รากฐานที่เหมาะสมสำหรับพิซซ่าก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่า ไส้อร่อย. เป็นเวลานานแล้วที่ไม่มีใครปรุงมันด้วยแป้งยีสต์หนา ๆ เหมือนใน ครั้งโซเวียตเมื่อกินไส้ไปแล้วแต่ขอบยังคงอยู่ แต่ถึงกระนั้นสิ่งนี้ก็ไม่สามารถบดบังความรักของชาวโซเวียตที่มีต่อสิ่งมหัศจรรย์นี้ได้ จานอิตาเลียน. นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณเตรียมแป้งพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุดโดยไม่ใช้ยีสต์และไข่โดยใช้น้ำ
จากปริมาณส่วนผสมที่แนะนำ คุณสามารถแผ่เค้กหนา 2-3 มม. ลงบนถาดอบ 1 แผ่น มันอบเร็วมาก หลังจากผ่านไป 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 C ก็สามารถนำพิซซ่าออกจากเตาอบได้แล้ว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำพิซซ่าในกระทะอีกด้วย
แป้งชนิดนี้ค่อนข้างหนาแน่นเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของหัวเชื้อ เช่น โซดาหรือยีสต์ จึงใช้ปรุงอาหารได้เท่านั้น ฐานบางสำหรับพิซซ่าที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. มันจะกลายเป็นเหมือน lavash แต่พิซซ่ากลับกลายเป็นว่าน่าอัศจรรย์มากเนื่องจากรสชาติของไส้ไม่ได้ครอบงำสิ่งใดและดีต่อสุขภาพมากกว่ายีสต์มาก
เราจะต้อง (สำหรับ 1 แผ่นอบ):
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 3.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เหน็บแนม
การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
และเติมน้ำมัน จำเป็นต้องทำให้แป้งนุ่มและร่วนมากขึ้น ทางที่ดีควรรับไว้ น้ำมันมะกอกแต่ถ้าไม่มีก็เอาทานตะวันไป
นวด แป้งนุ่ม. ในตอนแรกมันจะไม่สม่ำเสมอและยืดหยุ่นมากนักดังนั้นคุณต้องปล่อยให้มันพัก
คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที นี้ ขั้นตอนสำคัญในระหว่างที่มันจะยืดหยุ่นมากขึ้นหลังจากนั้นจะทำงานได้ง่ายขึ้นไม่ฉีกขาดและม้วนออกง่าย คราวนี้คุณสามารถไส้ เตรียมซอส หรือล้างจานก็ได้
หลังจากครึ่งชั่วโมงก็สามารถรีดออกได้
ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย!
ประวัติความเป็นมาของพิซซ่านั้นซับซ้อนและน่าสับสน ความจริงก็คืออาหารจานนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อนและในปัจจุบันเป็นการยากที่จะระบุได้ว่าประเทศใดเป็นของฝ่ามือ อย่างไรก็ตาม ชาวอียิปต์โบราณ ชาวโรมัน เปอร์เซีย และชาวกรีกได้เตรียมเค้กยีสต์พร้อมสมุนไพรและผัก รูปร่างและองค์ประกอบแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หลักการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน เตรียมไว้บนหินร้อนหรือกระทะแบบพิเศษ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรย สมุนไพรหอม, มะกอก, หัวหอม และผักอื่นๆ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค
ปัจจุบันอาหารจานนี้สามารถพบได้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และแม้แต่ในร้านค้า ห้องครัวกลางแจ้ง. คุณสามารถสั่งพิซซ่าที่บ้านได้ แต่การปรุงเองจะดีกว่าและอร่อยกว่ามาก นอกจากนี้เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเราไม่สามารถมั่นใจได้ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในการเตรียมการ
พิซซ่าเป็นอาหารของคนยากจน ดังนั้นเราจึงพยายามทำให้ฐานพิซซ่าใหญ่ขึ้นอยู่เสมอเพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น สำหรับสิ่งนี้มันถูกใช้ แป้งยีสต์. แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์จากนั้นฐานจะบางลงและรสชาติของไส้จะสื่ออารมณ์ได้มากขึ้น
เมื่อเตรียมแป้งดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในตอนแรกมันจะค่อนข้างหยาบและไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นจึงต้องปล่อยให้ "พัก" อย่างน้อยก็เพียงเล็กน้อย ในเวลานี้แป้งจะฟูและเหนียวมากขึ้นเนื่องจากโครงสร้างของแป้งได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญจึงไม่เกาะติดมือของคุณและน่าสัมผัส
คุณต้องเพิ่มอย่างแน่นอน น้ำมันพืช(มะกอก, ทานตะวัน). ทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้กลูเตนยืดตัวได้ดีขึ้นและไม่ฉีกขาด ดังนั้นอากาศจึงยังคงอยู่ภายใน ทำให้แป้งพองตัวและสร้างโครงสร้างที่มีรูพรุน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงมีความละเอียดอ่อนนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้น
ให้คะแนนสูตร
|
พิซซ่าเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียงไม่ใช่แค่อิตาลี แต่ทั้งโลก! เดิมปรากฏในจักรวรรดิโรมัน ก่อนที่อาหารจานนี้จะได้รับการยอมรับไปทั่วโลก คนยากจนก็เป็นผู้จัดเตรียมอาหารดังกล่าว เมืองอิตาลีเนเปิลส์
พิซซ่าเริ่มแพร่หลายมากขึ้นในปี 1500 เมื่อมะเขือเทศเริ่มนำเข้าไปยังยุโรป และร้านพิซซ่าก็เริ่มเปิดขึ้น จากนั้นจึงเตรียมเป็นชิ้นเล็กๆ เป็นหลัก โดยแบ่งเป็นส่วนต่างๆ ของแป้ง หัวหอม และชีส
ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่ามีสูตรพิซซ่ากี่สูตรและมีจำนวนมาก และทุกชาติก็พยายามปรับสูตรให้เหมาะกับตนเอง อาหารประจำชาติหรือส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ แต่สิ่งที่ต้องทำอย่างถูกต้อง (เช่นในอิตาลี) อย่างแน่นอนคือฐานของพิซซ่า - เปลือกโลก พวกเขาอบจากแป้งซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์
หลายคนไม่ชอบที่จะยุ่งกับแป้งด้วยการนวดซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมได้ พิซซ่าเหลวหรือที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้ นั่นเยี่ยมมาก ตัวเลือกที่รวดเร็วรีบ!
ส่วนผสมที่ปราศจากยีสต์สำหรับทำพิซซ่ามีแฟนๆ ทั่วโลก ท้ายที่สุดพิซซ่านี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที เรามาดูกันดีกว่า สูตรต่างๆแป้งที่ไม่มียีสต์
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์กับนมที่บ้าน
แป้งไร้ยีสต์เพราะเหตุนี้เรื่องนม สูตรคลาสสิกเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพิซซ่าทุกชนิด ง่ายต่อการนวดและใช้เวลาสูงสุดเพียง 10 นาทีเท่านั้น มันออกมานุ่มมาก ยืดหยุ่นได้ รีดง่ายด้วยไม้นวดแป้ง แถมยังใช้มือยืดได้อีกด้วย ให้ แบบฟอร์มที่ต้องการพิซซ่า.
เมื่ออบแล้วเค้กจะออกมาบางมาก ด้านบนนุ่ม และด้านล่างกรอบเล็กน้อย โดยทั่วไปมาก สูตรที่ดีฉันแนะนำให้คุณจดไว้!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
แป้งพิซซ่าบาง ๆ พร้อม kefir ในเตาอบ
แป้งตามสูตรนี้จะนุ่มและนิ่มมากเนื่องจากมี kefir และโซดาในองค์ประกอบ การม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมฐานพิซซ่า ซึ่งจะช่วยคุณในสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยอย่างเร่งด่วน!
เราจะต้อง:
- เคเฟอร์ – 250 มล.;
- แป้ง – 400 กรัม;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
สูตรด่วนสำหรับแป้งไร้ยีสต์พร้อมครีมเปรี้ยว
หากคุณไม่มีนมหรือ kefir ที่บ้านคุณสามารถนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวได้ตลอดเวลา มันจะนุ่มนวลเหมือนกัน และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว
โปรดทราบว่าไม่ควรแช่เย็นเกิน 12 ชั่วโมง
เราจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว – 125 กรัม;
- แป้ง – 175 กรัม;
- น้ำ – 30 มล.;
- โซดา – 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
วิธีทำเวย์แป้งอย่างรวดเร็ว
อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณมีอยู่ลงในแป้งพิซซ่า เช่น เวย์ ขั้นตอนการนวดนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ดังนั้นอย่ากลัวสูตรอาหารที่ใช้แป้งโฮมเมดเพราะการเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากจริงๆ!
เราจะต้อง:
- เวย์ – 1 แก้ว;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม:
สูตรวิดีโอทำพิซซ่าแป้งบางนุ่มบนน้ำใน 5 นาที เหมือนในร้านพิซซ่า
ฉันเสนอให้คุณดูวิดีโอการทำพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์โดยใช้น้ำและน้ำมันมะกอก ปริมาณส่วนผสมที่แนะนำจะทำให้พิซซ่าหนึ่งถาดมีขนาดเท่าถาดอบ ขอเเนะนำ !
วิธีทำแป้งไร้ไข่ด้วยน้ำและน้ำมันมะกอกที่บ้าน
แป้งถือบวชที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร รสชาติไม่แย่ไปกว่าสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น และนี่เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อไม่มีอะไรที่บ้านคุณสามารถทำเป็นชุดด้วยน้ำและแป้งได้ ตัวเลือกราคาประหยัดมาก!
เราจะต้อง:
- น้ำ - 1 แก้ว;
- แป้ง – 2.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เมื่อพิจารณาสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดแล้วคุณสามารถลองแต่ละสูตรหรือคิดสูตรของคุณเองก็ได้ ฐานที่ปราศจากยีสต์นี้สามารถใช้ร่วมกับไส้ใดก็ได้
ฉันแน่ใจว่าคุณจะพยายามปรุงพิซซ่าบนฐานที่เสนอและจะประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่ยอดเยี่ยมและ จานอร่อย! โปรดจำไว้ว่าอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเองนั้นอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพ และราคาถูกกว่าอาหารกึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารตามสั่งเสมอ
อร่อย!
สูตรแป้งพิซซ่า
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ เคล็ดลับในการใช้แป้งไร้ยีสต์ ตัวเลือกการทำอาหาร พิซซ่าแสนอร่อย
45 นาที
280 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ฉันคิดว่าเกือบทุกคนในทุกประเทศในโลกชอบพิซซ่า ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบเธอ ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าพิซซ่า! ด้วยเนื้อด้วยผักด้วย ชีสที่แตกต่างกัน,อาหารทะเลก็มีแม้กระทั่งพิซซ่าหวาน ๆ จานนี้ไม่เพียงแต่มีไส้เท่านั้นแต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย อาจเป็นแบบบางหรือข้น ปราศจากยีสต์หรือปราศจากยีสต์ เตรียมด้วยน้ำ นม โยเกิร์ต เวย์หรือเคเฟอร์
วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งพิซซ่าของคุณเองโดยไม่ต้องใส่ยีสต์ ท้ายที่สุดแล้วขนมอบที่ดีที่สุดในโลกก็คือขนมอบด้วยมือของคุณเองสำหรับครอบครัวที่คุณรัก ฉันจะนำเสนอตัวเลือกการทดสอบหลายตัวให้คุณทราบซึ่งคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดได้
แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์
อุปกรณ์ครัว:ตะแกรงและชาม
ส่วนผสมแป้ง
วิธีการเลือกส่วนผสม
- แป้งที่ดีที่สุดทำจากแป้งหยาบนั่นคือจากแป้งสาลีคุณภาพสูง (เท่านั้น เบี้ยประกันภัย). แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มียีสต์ แต่ผลลัพธ์ก็จะเป็นเช่นนั้น แป้งโปร่ง. สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเนื่องจากการทำงานร่วมกันของ kefir และโซดา รวมถึงแป้งที่ดีที่สุด แป้งคุณภาพสูงไม่ควรมีก้อนหรือมีกลิ่นแปลกปลอม แป้งอย่างดีไม่มีกลิ่นเลย
- สำหรับการทดสอบนี้ คุณต้องใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำ ประการแรก ไขมันส่วนเกินจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นฟู เนื่องจากสูตรนี้ประกอบด้วยน้ำมันมะกอกด้วย ประการที่สอง kefir ไขมันต่ำเป็นของเหลวมากที่สุดและสิ่งนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความหนาของแป้ง
หากอายุการเก็บรักษาของ kefir เกิน 10 วัน แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ยังไม่มี kefir สีเหลือง- สีขาวเท่านั้น กลิ่น kefir ธรรมชาติน่ารื่นรมย์โดยไม่มีบันทึกที่รุนแรง หากผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู แสดงว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุหรือทำด้วยส่วนผสมคุณภาพต่ำ เคเฟอร์ที่ดีประกอบด้วยนมและแป้งเปรี้ยว หากมีนมคืนสภาพ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นี้ เป็นส่วนผสมของผงถั่วเหลืองและน้ำ
- เลือกน้ำมันมะกอกที่ทำเครื่องหมายไว้ เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นนี่คือที่สุด สินค้าที่มีคุณภาพ. นอกจากนี้ควรใส่น้ำมันด้วย ภาชนะแก้ว. ขวดพลาสติกไม่ช้าก็เร็วพวกเขาก็เริ่มหลั่งออกมา สารอันตราย. และพลาสติกบางชนิดที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวโดยทั่วไปไม่สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้
สูตรทีละขั้นตอน
สูตรวิดีโอการทำแป้ง kefir โดยไม่มียีสต์
ดูว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร แป้งอร่อยสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์
แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยวไม่มียีสต์
เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ:พิซซ่าถาดกลางหนึ่งถาด
อุปกรณ์ครัว:ตะแกรง ปัด และชาม
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไร
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่ - 2 ฟอง;
- เนย– 150 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเลือกส่วนผสม
- เมื่อเลือกน้ำมันต้องแน่ใจว่าทำจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ควรระบุเนยบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช่ทั้งสองอย่าง ผลิตภัณฑ์นม, ก็ไม่เช่นกัน มวลแซนด์วิชไม่ใช่น้ำมัน ปริมาณไขมันขั้นต่ำของน้ำมันธรรมชาติคือ 72.5% หากปริมาณไขมันเนยลดลง แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนนม รวมอยู่ด้วย น้ำมันคุณภาพควรมีครีมเท่านั้น แต่ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์โดยสุจริต หากราคาน้ำมันต่ำเกินไป ก็น่าจะเป็นของปลอม
- ครีมเปรี้ยวทำจากครีมธรรมชาติโดยเติมแป้งเปรี้ยว อย่าหลงกลด้วยลูกเล่นทางการตลาดและป้ายกำกับ เช่น "คุณภาพ 100%" หรือ "ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ"
ตามกฎแล้วผู้ผลิตใช้บรรจุภัณฑ์ที่สว่างและชื่อที่ดังเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากองค์ประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติ อ่านส่วนผสม - มีเพียงที่นั่นเท่านั้นที่คุณจะพบว่าผลิตภัณฑ์อยู่ตรงหน้าคุณคุณภาพสูงเพียงใด
- เมื่อเลือกไข่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นไปตามธรรมชาติหรือไม่ โชคดีสำหรับเราที่ผู้ผลิตในประเทศยังไม่ได้เรียนรู้วิธีการปลอมไข่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการกำหนดความสดของผลิตภัณฑ์ หากมีการขายไข่ในร้านค้า จะต้องมีฉลากกำกับไว้ด้วย โดยปกติจะระบุอายุการเก็บรักษาและหมวดหมู่
สูตรทีละขั้นตอน
เริ่มค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งอย่างช้าๆ เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว ให้พักไว้ใต้ผ้าเช็ดครัวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ ให้แผ่แป้งออกแล้วเริ่มเตรียมพิซซ่า 
สูตรวิดีโอการทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์
ชมสูตรวิดีโอ การทดสอบง่ายๆสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์
แป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์กับนม
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:พิซซ่าถาดกลางหนึ่งถาด
อุปกรณ์ครัว:ตะแกรง ปัด และชาม
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- นม – 0.5 ถ้วย;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ – 2 ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอน
- ต้องนวดแป้งให้ละเอียดและนาน ๆ ขึ้นอยู่กับความยืดหยุ่นของมัน
- ต้องร่อนแป้งแม้ว่าจะไม่มีก้อนอยู่ก็ตาม นี่จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- เพื่อให้แป้งฟูมากขึ้น บางครั้งก็เติมเซโมลินาต้มเล็กน้อยลงไป
- เมื่อแป้งสุกด้วยนมจะมีรสชาติดีขึ้น แต่ในขณะเดียวกัน นมก็ทำให้แป้งเหนียวมากขึ้น ดังนั้นอย่าใช้แต่นมเท่านั้นให้เติมน้ำเพิ่มในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
- แป้งอร่อยทำจากเวย์
- Kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
- เนื่องจากส่วนเกิน ส่วนผสมของเหลวแป้งอาจเละและแบน
- เนื่องจากขาดของเหลวแป้งจึงแข็ง
- หากมีเกลือมากเกินไปแป้งจะซีด
- หากมีเกลือไม่เพียงพอ แป้งจะเละและมีรสชาติจืดชืด
- ถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง มันจะกลายเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น
- หากมีน้ำตาลมากเกินไปแป้งด้านในจะไม่อบ
รูปทรงพิซซ่า
แป้งสำหรับการอบนี้สามารถขึ้นรูปได้ วิธีทางที่แตกต่าง. แน่นอนว่าพิซซ่าสุดคลาสสิกต้องเป็นทรงกลม แต่คุณยังสามารถทำพิซซ่าทรงรีหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ในการปรุงอาหารยินดีต้อนรับการทดลอง
บทความในหัวข้อ
