แป้งพิซซ่าแสนอร่อยสูตรทีละขั้นตอน แป้งพิซซ่าที่เข้มข้นนี้จะดึงดูดนักชิมและผู้ชื่นชอบความเอร็ดอร่อยอย่างแท้จริง
แม่บ้านบางคนไม่สามารถเตรียมพิซซ่าต้นตำรับแสนอร่อยที่บ้านได้ สำหรับหลาย ๆ คน งานนี้ดูเหมือนยากมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
คุณสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าได้เหมือนที่ร้านพิซซ่าโดยใช้สูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ซึ่งจะกำหนดรสชาติของจานและความหนาของฐาน ด้วยการทดลองกับไส้ที่แตกต่างกันและการเตรียมการทุกประเภทคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมที่บ้านได้
สูตรคลาสสิก
การเตรียมแป้งอย่างเหมาะสมตามสูตรคลาสสิกนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะเทอะ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการทำอาหารได้
กระบวนการเตรียมแป้งพิซซ่าตามสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาและความพยายามไม่นาน ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องดำเนินการเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น
- ผสมยีสต์แห้งเข้ากับแป้งให้ละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วนวดเป็นแป้งที่นุ่ม แต่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือ
- หลังจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปวางในที่อบอุ่น กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
- นวดแป้งแบ่งเป็นสามส่วนแล้วคลึงออกด้วยหมุดกลิ้งหรือยืดด้วยมือ ควรทำฐานพิซซ่าสามฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32-34 เซนติเมตร
คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งต่างๆ บนฐานที่เตรียมไว้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยพิซซ่าที่มีรสชาติแตกต่างกัน พวกเขาจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร
แป้งบางสำหรับพิซซ่าอิตาเลี่ยนเหมือนร้านพิซซ่า
เชฟหลายคนรู้ดีว่าการเตรียมพิซซ่าที่อร่อยและแท้จริงนั้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งที่ดีก่อน พิซซ่าของจริงก็เหมือนกับในอิตาลีที่ทำด้วยแป้งบางมากและอบที่อุณหภูมิสูงมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ – 600 มล.;
- แป้ง – 1 กก.
- ยีสต์แห้ง - สด 15 กรัมหรือ 50 กรัม
- เกลือ – 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ
เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่: 260 กิโลแคลอรีต่อการเตรียม 100 กรัม
การเตรียมแป้งบางเหมือนในร้านพิซซ่าใช้เวลาและความพยายามไม่นาน:
- ต้มน้ำให้อุ่น อุณหภูมิ 35-38 องศา แล้วแบ่งเป็นสองส่วน เทน้ำบางส่วนลงในภาชนะ ใส่ยีสต์ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เติมเกลือลงในส่วนที่สองแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- ร่อนแป้งลงในจานลึกด้วยตะแกรงทำรูตรงกลางแล้วเติมน้ำด้วยเกลือและยีสต์, น้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมวลเริ่มล้าหลังนิ้วของคุณ
- โรยภาชนะขนาดใหญ่ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยวางส่วนผสมที่นั่นคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที
- นวดแป้งที่ขึ้นอีกครั้งอีกครั้งแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ คุณควรได้ฐานกลม 4 อันเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร
- วางซอสและท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบไว้บนฐาน อบแป้งที่อุณหภูมิ 200-300 องศา เพื่อไม่ให้มีเวลาอุ่นมากเกินไป
พิซซ่าที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อน ส่วนฐานจะบางและกรอบ และถ้าคุณเพิ่มท็อปปิ้งที่ดี พิซซ่าก็จะชุ่มฉ่ำ จานนี้ถูกใจสมาชิกครอบครัวและแขกทุกคนอย่างแน่นอน
แป้งพิซซ่ายีสต์กับนม
สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าได้ตามสูตรต่างๆ และใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็น โดยปกติแล้วฐานของอาหารจานนี้จะทำด้วยน้ำ แต่คุณสามารถปรุงด้วยนมเพื่อให้แป้งมีความบางปานกลางนุ่มและอร่อย
วัตถุดิบ:
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
- นมอุ่น - 400 มล.;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- เกลือ – 1 ช้อนชา
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 271 กิโลแคลอรีต่อแป้ง 100 กรัม
คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับพิซซ่าแผ่นบางได้ เช่นเดียวกับในร้านพิซซ่า อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
การทำพิซซ่าแบบบางเหมือนในร้านพิซซ่าเป็นศิลปะที่แท้จริง แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยได้เสมอ ด้วยการใช้สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมฐานที่บางมากสำหรับอาหารจานต่อไปของคุณได้
เพื่อให้พิซซ่ายังคงบางอยู่หลังการปรุงอาหาร จะต้องรีดชิ้นส่วนให้บางมาก หนา 1.5-2.5 มิลลิเมตร และอบที่อุณหภูมิ 200-300 องศา
คุณสามารถใช้ความลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณสามารถทำแป้งบางๆ ที่บ้านได้หากอุ่นถาดอบ 2 แผ่นที่ชั้นวางด้านบนและด้านล่าง
แผ่นอบด้านล่างจะรวบรวมความร้อนทั้งหมดและถ่ายโอนไปยังแผ่นด้านบนซึ่งชิ้นงานที่มีไส้จะนอนอยู่ ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ นี้ พิซซ่าจะอบเร็วขึ้นมากและยังคงความบางอยู่
ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย แม่บ้านทุกคนสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอด้วยพิซซ่าบาง ๆ พร้อมท็อปปิ้งสำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย: ไส้กรอก, เนื้อสัตว์, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ปลาแอนโชวี่, ชีสประเภทต่างๆ, เห็ด, แตงกวาดอง, ข้าวโพดกระป๋อง
ด้วยการทดลองและจินตนาการคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างแท้จริง
พิซซ่าจริงๆ สามารถทำที่บ้านได้ และคุณสามารถทำแป้งพิซซ่าชั้นยอดได้ที่บ้านด้วย แป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสำหรับแป้งพิซซ่า: ต้องมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถยืดด้วยมือได้ดีและจบลงด้วยเปลือกบาง ๆ วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง? - คุณถาม เรามาดูวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องกันดีกว่า สูตรแป้งพิซซ่าถือว่ามีความสำคัญมากกว่าสูตรโรยหน้าพิซซ่าเสียอีก แป้งพิซซ่าแสนอร่อยคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย มันสำคัญมากที่มันจะผอม แป้งพิซซ่า- สูตรแป้งพิซซ่าแบบบางมักประกอบด้วยยีสต์ แต่คุณยังสามารถทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ได้อีกด้วย สูตรแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งแบบไม่มียีสต์แบบดั้งเดิมเป็นตัวเริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir และแป้งพิซซ่ากับนม แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์แห้งทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำแป้งมากนัก แต่คุณก็สามารถทำแป้งพิซซ่าง่ายๆ ได้ ท้ายที่สุด คุณต้องมีแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และเนย ตามหลักการแล้ว แป้งพิซซ่ายีสต์เตรียมจากส่วนผสมของแป้งธรรมดาและแป้งดูรัม แต่แป้งธรรมดาของเราก็เหมาะเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน หลายๆ คนมักจะพยายามเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าแป้งพิซซ่าด่วนสามารถเตรียมได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที เราขอแนะนำให้คุณสละเวลาเพื่อหาแป้งพิซซ่าดีๆ เพียงใช้เวลาเพิ่มอีก 10-15 นาที ประการแรกเพื่อให้มันใช้งานได้ แป้งพิซซ่าผอมคุณต้องผสมให้เข้ากัน นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดของการทำแป้งพิซซ่า: นวดประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งแป้งยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเพื่อที่คุณจะได้เหมือนพิซซ่าตัวจริงสามารถยืดมันด้วยมือของคุณให้มีขนาดเท่าพิซซ่าในอนาคต สูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแนะนำให้พักไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะพองตัวและยีสต์จะเริ่มเปล่งประกาย ส่งผลให้แป้งพิซซ่าโฮมเมดของคุณไม่ฉีกขาด ซึ่งสำคัญมากในการทำแป้งพิซซ่าแผ่นบางแสนอร่อย นอกจากนี้ต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดดูวิธีทำแป้งพิซซ่าพร้อมคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้แป้งพิซซ่าจริงๆ สูตรรูปถ่ายจะช่วยผู้ที่ยังคุ้นเคยกับแป้งได้ดี และไม่ต้องกลัวว่าจะได้แป้งพิซซ่าแบบแห้ง เพราะพิซซ่าจริง ๆ ไม่ควรเปียก อย่างไรก็ตาม บางคนชอบให้แป้งพิซซ่ามีความฟูและมีน้ำมูกไหล แป้งพิซซ่าเหลวมักเตรียมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวแป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผลที่ได้คือแป้งฟูที่เทลงในจานอบ
คำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกัน แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง ที่นี่ทุกอย่างง่ายกว่านี้อีก เนื่องจากสิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมแป้งตามลำดับที่ถูกต้อง เครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณเอง
พิซซ่า อาหารอิตาเลียนที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แต่อะไรจะอร่อยและเป็นธรรมชาติมากกว่าพิซซ่าที่ทำที่บ้านด้วยมือของคุณเอง? ขนมปังแผ่นยัดไส้ที่ทำในลักษณะนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้
ด้วยความอร่อยของจานนี้จึงเตรียมได้ไม่ยากนัก คุณจะต้องคนจรจัดกับแป้งเท่านั้น แน่นอนเมื่อคุณมีเวลาทำอาหารน้อยเกินไปคุณสามารถซื้อฐานหรือแป้งสำเร็จรูปได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง
ในบทความนี้ ฉันจะแนะนำวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าหลายวิธี
แต่ก่อนอื่น มาดูเคล็ดลับในการเตรียมแป้งกันก่อน
- ไม่ได้มีหมุดกลิ้ง? คุณสามารถหาสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าได้ในฟาร์มเสมอ! นำขวดแก้วที่มีพื้นผิวเรียบ แกะฉลากออก เช็ดให้สะอาด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! ขวดพลาสติกก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ต้องเติมน้ำและปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำหยด
ส่วนตัวผมใช้ท่อพลาสติก ฉันมีหลายอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน สะดวกมาก ไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง
ใช้ม้วนฟิล์มยึดหรือม้วนฟอยล์ คุณเพียงแค่ต้องพันมันด้วยฟิล์มหรือเทปกว้างเส้นเดียวกันหากทำจากกระดาษแข็ง
- คุณจะได้แป้งที่ถูกต้องก็ต่อเมื่อสังเกตสัดส่วนการเติมส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่ม "ด้วยตา" ผลลัพธ์อาจไม่เป็นที่พอใจของคุณ
- ยิ่งพักแป้งนานเท่าไหร่แป้งก็จะนุ่มขึ้นเท่านั้น สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณเตรียมไว้นานก่อนใช้งาน ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นหรือโรยพื้นผิวโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวเมื่อรีดออก
- เพื่อให้ได้พิซซ่าที่มีฐานบาง จะต้องรีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยควรมีขนาด 1-2 มม. หากคุณชอบพิซซ่าบนฐานที่นุ่มคุณต้องรีดแป้งให้หนาขึ้นเล็กน้อย - 3-5 มม. ด้วยเหตุนี้เมื่ออบจะเพิ่มปริมาณ 1.5-2 เท่า
- ทุกวันนี้ในการอบ เรามักจะใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูปบ่อยกว่ามาก เพราะยีสต์จะขึ้นเร็วกว่ามากและเก็บไว้ได้ดีและใช้เวลานาน แต่บางครั้งก็มีสูตรอาหารที่ใช้ยีสต์กด (ครั้งหนึ่งเรียกว่าแท่ง) การเปลี่ยนเกิดขึ้น 1 ถึง 3 นั่นคือเราเปลี่ยนชิ้นส่วนที่กดแล้ว 3 ส่วนด้วยชิ้นส่วนที่แห้งหนึ่งส่วน
- พยายามทาเบสซอสให้ทั่วแป้ง จะได้ไม่แห้งบริเวณขอบเกินไป
- เคล็ดลับสามประการของพิซซ่าแสนอร่อย: แป้งที่ดี ซอสรสอร่อย และชีสมากมาย
- และอย่าลืมร่อนแป้งอยู่เสมอ!
วิธีนวดแป้งอย่างถูกต้อง - วิดีโอ
แป้งพิซซ่าไร้ยีสต์
แป้งบนน้ำ
สินค้า:
- แป้งคุณภาพดีครึ่งกิโลกรัมดีกว่าแป้งอบ
- น้ำแก้ว (200 กรัม)
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ดีกว่าน้ำมันมะกอก แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชได้
- 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่มียอด
- ฉันมักจะเพิ่มสมุนไพรProvençalลงในแป้งนี้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
- โซดาที่ปลายมีดดับด้วยน้ำส้มสายชู
ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันลงในแป้งที่ร่อนไว้ (ไม่ใช่ทั้งหมด) คน. ค่อยๆ เติมน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อคุณเทน้ำออกหมดแล้ว ให้เติมแป้งที่เหลือและนวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ
ล่าสุดฉันใช้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งทุกประเภทเพราะฉันไม่ชอบกระบวนการนี้มากนัก และที่นี่คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้แป้งสำเร็จรูปที่มีความสอดคล้องตามที่ต้องการ! คุณสามารถดูตัวเลือกเครื่องทำขนมปังในการพิสูจน์แล้ว
แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้องทำงานด้วยมือ
ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
นำแป้งที่พักไว้ออกแล้วใช้มือนวดเล็กน้อยแล้วคลึงออกแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
ก่อนที่จะเติมไส้ ให้วางแป้งลงบนกระดาษรองอบแล้วใช้ส้อมแทงให้ทั่ว โรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200–220 องศาเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วราดด้วยซอส ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นก็เติมไส้ลงไปได้ แป้งนี้ควรอบไม่เกิน 10 นาที
แป้งนม
สินค้า:
- แป้ง 4 ถ้วย;
- 4 ไข่;
- นม 1 แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้ลงในภาชนะทรงลึกที่เหมาะสม คน.
ในชามอีกใบตีไข่ด้วยที่ตีแล้วเทนมอุ่น (ประมาณ 30 องศา) ใส่น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆ เทเนื้อหาลงในแป้ง คนตลอดเวลา นวดจนแป้งยืดหยุ่นและไม่เกาะมืออีกต่อไป
แป้งเคเฟอร์
สินค้า:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- kefir 1 แก้วอาจไม่สดนัก
- 2 ไข่;
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- เกลือครึ่งช้อนชา
- โซดา 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็นต้องดับโซดาใน kefir ด้วยน้ำส้มสายชู)
เทแป้งครึ่งหนึ่งและเกลือทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม คน.
เท kefir ลงในชามอีกใบแล้วเติมโซดาลงไป นี่ควรจะเป็นโฟม kefir เทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่ เนย และตีให้เข้ากันหากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปัง
ระหว่างนวดแป้ง ให้ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป
ม้วนแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้ออกอากาศ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 - 30 นาที
แป้งครีมเปรี้ยว
สินค้า:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- 2 ไข่;
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากหนึ่งแก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลายและเย็นหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลที่ไม่มีด้านบน
- 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่มียอด
- ผงฟูหรือโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด)
ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับการนวดแป้งและทำหลุมในนั้น ในชามใดก็ได้ ผสมครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล ไข่ และโซดา
ตีเนยนิ่มในชามอีกใบจนสีเปลี่ยนไป ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ นวดแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน
แป้งพิซซ่าด่วนในกระทะพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนส
สินค้า:
- 2 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
- 9 ช้อนโต๊ะ แป้งกองเล็ก ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือครึ่งช้อนชา
ตอกไข่ลงในชามทรงสูงและกว้าง เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่นั่น คนให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวเพียงพอจนคุณสามารถเทลงในกระทะได้ กระทะต้องทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ใส่แป้งลงในกระทะโดยตรงด้วยซอสมะเขือเทศสะดวกมากเมื่อใช้แปรงซิลิโคนแล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ วางกระทะบนไฟอ่อนที่สุด โดยปิดฝาให้แน่น ทอดประมาณ 10 นาที จนกระทั่งชีสละลายหมด
แป้งพิซซ่าด่วนกับ kefir
สินค้า:
- แป้งประมาณ 500 กรัม;
- kefir หนึ่งแก้ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่มีด้านบน
- น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย
เทแป้งที่ร่อนไว้, เกลือ, น้ำตาล, โซดาลงในชาม ผสม. เพิ่มเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมัน แป้งควรมีลักษณะเหมือนเกี๊ยว
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ จนถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางในกระทะที่เย็นและแห้งแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อด้านล่างของแป้งเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้กลับด้านแล้วเติมไส้ลงไป
แป้งนี้บางมาก
แป้งพิซซ่ายีสต์
แป้งพิซซ่าด่วนด้วยน้ำ
สินค้า:
- 7 กรัม (2 ช้อนชาไม่มีด้านบน) ยีสต์แห้งทันที
- น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ประมาณ 45 องศา)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบแป้งหวานเพิ่ม 2)
- 0.5 – 1 ช้อนชา เกลือ;
- 350 กรัม (2.5 ถ้วย) แป้งธรรมดา
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำอุ่นเทน้ำตาลแล้วพักไว้จนขึ้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
น้ำควรจะอุ่น ไม่มีอะไรร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะสูญเสียพลังในการหมัก!
เมื่อแป้งยีสต์พร้อมให้ใส่แป้งที่ร่อนด้วยเกลือและน้ำมันพืชลงไป
เกลือทำให้ยีสต์หมักได้ยาก ดังนั้นอย่าเทลงในยีสต์ แต่ให้ผสมกับแป้ง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนเนียนนุ่มและยืดหยุ่น ม้วนแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลโรยแป้งด้านบนหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป ทิ้งไว้ 20 - 30 นาที
แป้งยีสต์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3-4 เดือน ใกล้จะพร้อมสำหรับการอบแล้ว คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง
แป้งพิซซ่ายีสต์กับนม
สินค้า:
- นมหนึ่งแก้ว
- 2 ไข่;
- แป้งครึ่งกิโลกรัม
- ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
- ช้อนชา ซาฮารา;
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ผักหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เปิดใช้งานยีสต์ ในการทำเช่นนี้ให้เทนมอุ่นลงไปเติมน้ำตาลแล้วพักไว้จนขึ้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
แป้งกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
สินค้า:
20 กรัม วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใด ๆ
1 ช้อนชา ซาฮารา;
น้ำหรือนม 300 กรัม
ยีสต์หนึ่งซอง;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 20 กรัม
แป้ง 500 กรัม
ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์ให้เข้ากัน
เติมน้ำอุ่นลงในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศทีละน้อย ถูให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศ ผัดจนละลาย
เทน้ำมันลงไปแล้วค่อยๆผสมแป้งและยีสต์ลงไป นวดแป้ง เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เราใส่มันลงในถุง ส่วนหนึ่งสามารถแช่แข็งไว้ใช้ครั้งต่อไปได้ อีกอันก็ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
แป้งพิซซ่ายีสต์กับกระเทียม
สินค้า:
น้ำอุ่นหรือนม 175 กรัม
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 280 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮารา;
กระเทียม 3-5 กลีบ;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ถุง)
ควรใช้ที่กดเพื่อสับกระเทียม แต่การกดจะทำได้หากคุณไม่มีเครื่องปั่น
ผัดเกลือ น้ำตาล เนยในน้ำอุ่นหรือนม เพิ่มกระเทียมบดที่นั่น
ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์แห้ง ค่อยๆ เทน้ำที่ละลายส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
นวดแป้ง แบ่งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของพิซซ่า วางลูกบอลที่ต้องการไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่วนที่เหลือจะถูกแช่แข็งไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป
สูตรพิซซ่าเหมือนในร้านพิซซ่าจากเชฟชาวอิตาลี
น่าทาน!
ร้านค้าออนไลน์ที่คุณสามารถซื้อเครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องทำขนมปัง:
- Aliexpress
บอกวีเค
สูตรแป้งพิซซ่า. แป้งที่ทำจากยีสต์ kefir ครีมเปรี้ยว
พิซซ่าถือเป็นหนึ่งในอาหารต่างประเทศที่อร่อยที่สุดที่เราเคยหลงรัก ท้ายที่สุดแล้ว การอบครั้งนี้มีส่วนผสมมากมายที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ รสชาติของพิซซ่าโดยตรงขึ้นอยู่กับแป้งและไส้
มีตัวเลือกแป้งหลายแบบสำหรับร้านพิซซ่า หลายๆ คนชอบเปลือกที่บางมากและไส้เยอะ ที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมมวลแป้งเช่นนี้เนื่องจากผู้หญิงของเราไม่มีประสบการณ์เพียงพอ ข้อผิดพลาดหลักคือหนามากหรือในทางกลับกันแป้งบางและ "เป็นไม้" ส่งผลให้จานนี้อร่อย แต่เปลือกกินไม่ได้หรือมีแป้งเยอะ
สูตรแป้งยีสต์เหมือนในร้านพิชซ่า:
- นำนมอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเจือจางยีสต์เปียก (กด) 30 กรัมลงไป
- เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที
- เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในของเหลวแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สกัดเย็น
- หลังจากนั้นเทแป้งลงในแป้งที่ร่อนสองครั้งแล้วทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น
- ห่อลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- วางก้อนไว้บนโต๊ะโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วเทด้านบนเล็กน้อยด้วย
- ยืดก้อนแป้งออกมาเป็นเค้ก อย่าใช้ไม้นวดแป้ง
- โอนเค้กไปที่กระทะแล้วจัดทรงด้านข้าง
- คุณสามารถเพิ่มไส้ได้
ร้านพิซซ่าบางแห่งมีแป้งหลายประเภท พิซซ่าอเมริกันที่ฟูนุ่มเป็นที่นิยมมาก เค้กในนั้นโปร่งมาก เปลือกกรอบ ชั้นแป้งหนา
พื้นฐานสำหรับพิซซ่าอเมริกันนุ่ม:
- สำหรับพิซซ่า 1 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-32 ซม. คุณต้องใช้น้ำอุ่น 250 มล. ยีสต์แห้ง 6 กรัม แป้ง 300 กรัม และเกลือ 10 กรัม น้ำตาล 20 กรัมก็เพียงพอแล้ว
- ผสมยีสต์กับแป้งใส่เกลือและน้ำตาล เทส่วนผสมน้ำและน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมแป้ง
- ก้อนเนื้อควรจะนุ่มและติดมือ ใส่ในถุงแล้ววางไว้ใกล้เตาหรือเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง ปล่อยให้ยืน 40 นาที
- แผ่ออกเป็นชั้นๆ แป้งนี้จะทำให้เค้กค่อนข้างหนา ใส่ลงในพิมพ์แล้วทำเป็นข้าง
- เพิ่มไส้และอบในเตาอบที่ 220°C เป็นเวลา 15 นาที อย่าให้แป้งแห้งเกินไป เพราะอาจทำให้แป้งแข็งได้
- ท็อปปิ้งพิซซ่าอเมริกันคลาสสิก ได้แก่ ไก่ เบคอน เห็ด และมะเขือเทศ
พิซซ่ากับ kefir ดูไม่ค่อยคุ้นเคยและคลาสสิก แป้งไม่แห้ง แต่เปียก ไส้ก็ปิดผนึกอยู่เหมือนเดิม พิซซ่าประเภทนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
สูตรแป้ง Kefir:
- ผสมไข่ 1 ฟอง kefir หนึ่งแก้วโดยใช้ที่ตี ควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วรอ 20 นาที
- เพิ่มเกลือและแป้งร่อนแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูง
- เทลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนปรับระดับ ใส่ส่วนผสมแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 °C
สามารถทอดแป้ง Kefir ในกระทะได้ นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบด่วน
สูตรฐานพิซซ่าพร้อม kefir และยีสต์:
- แป้งมีกลิ่นหอม แต่ไม่โปร่งมาก ฐานที่เหมาะสำหรับพิซซ่าแผ่นบาง
- คุณต้องเทน้ำอุ่น 50 มล. ลงในถุงยีสต์แห้งแล้วเติมน้ำตาล 20 กรัม ทิ้งภาชนะไว้กับยีสต์เป็นเวลา 20 นาทีตอนนี้คุณต้องเทลงในชามพร้อมแก้ว kefir และเกลือ
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้มวลเหมือนแพนเค้ก
- ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงบนก้อนเนื้อแล้วโรยด้วยสมุนไพร
- แผ่เลเยอร์ออกแล้วคุณสามารถวางไส้ได้
แป้งนี้อาจเป็นยีสต์หรือไร้เชื้อก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบพิซซ่าประเภทไหน
ฐานนมที่ไม่มียีสต์:
- ผสมนมเย็นครึ่งแก้วกับไข่ 2 ฟองและน้ำมันมะกอก 230 มล
- ไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใช้ที่ตีหรือส้อม
- เพิ่มส่วนผสมนมลงในแป้งและเกลือแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ห่อด้วยผ้าเปียกแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
- แผ่เปลือกบาง ๆ ออกแล้วแทงด้วยส้อมนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งปล่อยให้อากาศผ่านระหว่างการอบ
- ใส่ไส้และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่ต้องการประหยัดเวลา นอกจากนี้คุณต้องพยายามทำให้แป้งเสีย
ฐานครีมเปรี้ยว:
- ใช้ส้อมผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับไข่ 2 ฟองและเกลือหนึ่งช้อนใส่น้ำตาล 15 กรัม
- เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ไม่ควรลื่นไหล แต่ก็ไม่ควรชันเช่นกัน
- ถ้าใส่แป้งเยอะๆ อาจเสี่ยงที่เปลือกจะแข็งและแห้ง
- ไม่มีโซดาในสูตร คุณไม่จำเป็นต้องเติมมัน เนื่องจากครีมและไข่จะทำให้แป้งคลายตัวได้ดี
- ปล่อยให้ก้อนแป้งพักไว้ 20 นาที
- แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไส้ อบประมาณ 20 นาที
แป้งอร่อยมากและแตกเป็นชิ้นเมื่อตัดด้วยมีด ง่ายต่อการเตรียม
สูตรเปลือกพิซซ่า:
- เติมเกลือลงในน้ำเย็นมาก เกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งแก้ว
- เทของเหลวลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่แข็งและแข็งมาก ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- วางส่วนที่สี่ของเนยเทียมแพ็คไว้ในที่ที่อบอุ่น มันจะต้องนุ่มนวล
- เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่มาการีนไว้ตรงกลางใส่ในซองแล้วม้วนออกพับอีกครั้งสามครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง
- พับอีกสามครั้ง และนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที โดยไม่ต้องกลิ้งออก
- ตอนนี้คุณสามารถแผ่เลเยอร์ออกแล้วอบพิซซ่าได้
พิจารณาสูตรแป้งยีสต์ด่วน มันขึ้นอย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน
สูตรสำหรับฐานพิซซ่าด่วนพร้อมยีสต์:
- ละลายน้ำตาลและยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว
- เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วใส่เกลือ
- เทแป้งลงในแป้งแล้วเตรียมแป้งเหมือนกับแพนเค้ก
- ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเติมแป้งอีกเล็กน้อย
- ใช้ฝ่ามือยืดชั้นแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ทิ้งไว้ 15 นาที
สูตรสำหรับฐานพิซซ่านมเปรี้ยว:
- คุณต้องการคอทเทจชีส 120 กรัม ใช้ไขมันปานกลางแต่ไขมันต่ำก็ได้เหมือนกัน
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟองและเกลือเล็กน้อยเทน้ำมันพืช 50 มล. แล้วคลุกแป้งให้นุ่ม
- คุณสามารถอบพิซซ่าได้ทันที เนื่องจากมีความโปร่งสบายและไม่ต้องมีการพิสูจน์อักษร
- ไม่มีอะไรใหม่ในสูตร คุณต้องเตรียมส่วนผสมแป้งอย่างถูกต้อง คุณต้องผสมยีสต์กด 20 กรัมกับน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
- หลังจากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช 50 มล. เทของเหลวลงในชามพร้อมแป้งแล้วผสมด้วยมือจนเหนียว คลุมด้วยผ้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้นำก้อนออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำมันพืชลงบนโต๊ะแล้วแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. วางเค้กลงในแม่พิมพ์แล้วเติมไส้ลงไปอบประมาณ 20 นาที
แม่บ้านหลายคนไม่สนใจที่จะทำพิซซ่าด้วยซ้ำ เพราะมักจะลงเอยด้วยแซนด์วิชร้อนๆ ที่ดูคล้ายกับอาหารอิตาเลียนเพียงเล็กน้อย เนื่องจากเราคุ้นเคยกับการทำแป้งแข็งที่แห้งในเตาอบ
สูตรฐานพิซซ่าแท้:
- ละลายยีสต์ 25 กรัมในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งมวลเมฆไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เทของเหลวลงในแป้ง ใส่เกลือ และใส่เนย นวดแป้งนุ่มแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
- อย่าใช้ไม้นวดแป้ง แต่ใช้มือยืดแป้งออก ตรงกลางควรบางและด้านข้างหนากว่า
- เพิ่มไส้ คุณต้องอบให้แตกต่างจากปกติคุณต้องวางตะแกรงไว้ใต้ถาดอบพิซซ่าแล้ววางอิฐหรือหินสองก้อนลงไป
- แต่ถ้าไม่มีก็เติมทรายลงไป อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด
- อบเพียง 10 นาที
ไม่ควรมีนม ไข่ หรือเนย แต่เพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย ส่วนผสมเหล่านี้เป็นทางเลือก คุณสามารถทำเปลือกบางและนุ่มได้ด้วยส่วนผสมเพียง 3-4 อย่าง
สูตรฐานพิซซ่า Lenten:
- ตีน้ำเย็น 100 มล. อย่างเข้มข้นด้วยเกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ สมุนไพรอิตาเลียนเหมาะอย่างยิ่ง
- เทของเหลวลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่แข็งมาก ปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ก้อนเนื้อจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
- แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางไส้ สำหรับพิซซ่าถือบวชต้องเป็นผัก
- อบพิซซ่าในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 7-10 นาที
มีสูตรแป้งให้เลือกมากมาย เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด
วิดีโอ: ฐานพิซซ่า
พิซซ่าจริงๆ สามารถทำที่บ้านได้ และคุณสามารถทำแป้งพิซซ่าชั้นยอดได้ที่บ้านด้วย แป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสำหรับแป้งพิซซ่า: ต้องมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถยืดด้วยมือได้ดีและจบลงด้วยเปลือกบาง ๆ วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง? - คุณถาม เรามาดูวิธีการเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องกันดีกว่า สูตรแป้งพิซซ่าถือว่ามีความสำคัญมากกว่าสูตรโรยหน้าพิซซ่าเสียอีก แป้งพิซซ่าแสนอร่อยคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย มันสำคัญมากที่มันจะผอม แป้งพิซซ่า- สูตรแป้งพิซซ่าแบบบางมักประกอบด้วยยีสต์ แต่คุณยังสามารถทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ได้อีกด้วย สูตรแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งแบบไม่มียีสต์แบบดั้งเดิมเป็นตัวเริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งพิซซ่าด้วย kefir และแป้งพิซซ่ากับนม แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์แห้งทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำแป้งมากนัก แต่คุณก็สามารถทำแป้งพิซซ่าง่ายๆ ได้ ท้ายที่สุด คุณต้องมีแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล ยีสต์ และเนย ตามหลักการแล้ว แป้งพิซซ่ายีสต์เตรียมจากส่วนผสมของแป้งธรรมดาและแป้งดูรัม แต่แป้งธรรมดาของเราก็เหมาะเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน หลายๆ คนมักจะพยายามเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าแป้งพิซซ่าด่วนสามารถเตรียมได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที เราขอแนะนำให้คุณสละเวลาเพื่อหาแป้งพิซซ่าดีๆ เพียงใช้เวลาเพิ่มอีก 10-15 นาที ประการแรกเพื่อให้มันใช้งานได้ แป้งพิซซ่าผอมคุณต้องผสมให้เข้ากัน นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดของการทำแป้งพิซซ่า: นวดประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งแป้งยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเพื่อที่คุณจะได้เหมือนพิซซ่าตัวจริงสามารถยืดมันด้วยมือของคุณให้มีขนาดเท่าพิซซ่าในอนาคต สูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแนะนำให้พักไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะพองตัวและยีสต์จะเริ่มเปล่งประกาย ส่งผลให้แป้งพิซซ่าโฮมเมดของคุณไม่ฉีกขาด ซึ่งสำคัญมากในการทำแป้งพิซซ่าแผ่นบางแสนอร่อย นอกจากนี้ต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดดูวิธีทำแป้งพิซซ่าพร้อมคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้แป้งพิซซ่าจริงๆ สูตรรูปถ่ายจะช่วยผู้ที่ยังคุ้นเคยกับแป้งได้ดี และไม่ต้องกลัวว่าจะได้แป้งพิซซ่าแบบแห้ง เพราะพิซซ่าจริง ๆ ไม่ควรเปียก อย่างไรก็ตาม บางคนชอบให้แป้งพิซซ่ามีความฟูและมีน้ำมูกไหล แป้งพิซซ่าเหลวมักเตรียมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวแป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผลที่ได้คือแป้งฟูที่เทลงในจานอบ
คำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกัน แป้งพิซซ่าในเครื่องทำขนมปัง ที่นี่ทุกอย่างง่ายกว่านี้อีก เนื่องจากสิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมแป้งตามลำดับที่ถูกต้อง เครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณเอง