วิธีง่ายๆในการทำซอสมะเขือเทศ สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดมีความหนาและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ทำซอสมะเขือเทศมะเขือเทศและแอปเปิ้ลของคุณเอง - ตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

มีแม่บ้านไม่กี่คนที่เตรียมซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาคิดว่าการทำซอสมะเขือเทศเป็นงานที่ลำบาก และในร้านก็มีซอสมะเขือเทศอยู่มากมาย นี่เป็นเรื่องจริง แต่ถ้าคุณดูองค์ประกอบของซอสมะเขือเทศบนชั้นวางอย่างละเอียดก็จะมี สินค้าเพิ่มเติมด้วยคำนำหน้า E มากกว่าคำธรรมชาติ กิน ซอสมะเขือเทศธรรมชาติแต่การเลือกของพวกเขาไม่ใหญ่นักและมีราคาสูงกว่ามาก

หลังจากใช้เวลาสองสามชั่วโมงแล้ว ให้ลองทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดของคุณเอง มันไม่ใช่เรื่องยากเลย หนึ่งในเงื่อนไขการทำอาหาร ซอสมะเขือเทศทำเอง – มะเขือเทศสุก- หากคุณเตรียมซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศแดงก็ควรใช้พริกแดงเช่นกัน วิธีนี้จะทำให้สีของซอสมะเขือเทศเข้มข้นและสวยงาม

ปิด พริกไทยโฮมเมดเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ใน ขวดแก้ว- เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันเทซอสมะเขือเทศและซอสเป็นประจำ ขวดแก้ว- และฉันใช้เกลือเพื่อปิดผนึก ซอสมะเขือเทศถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ของฉันจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ควรล้างขวดให้สะอาดด้วยแปรง ผงฟู, อบให้แห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ

เมื่อคุณเทซอสมะเขือเทศแล้ว ให้ทำก๊อกออกจากผ้าพันแผล: ลดผ้าพันแผลที่พับหลาย ๆ ชั้นเข้าไปในคอประมาณ 1-1.5 ซม. แล้วยัดให้แน่น เกลือหยาบ- ผูกปลายด้วยด้าย คุณยังสามารถผูกผ้าหรือผ้าพันแผลไว้ด้านบนก็ได้

แม่ของฉันได้รับการสอนวิธีการปิดขวดด้วยน้ำผลไม้และซอสโดยเพื่อนร่วมงานของเธอ ไม่เพียงแต่กระป๋องเท่านั้น แต่ยังขาดแคลนฝาปิดอีกด้วย

สูตรซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 3 กก

แอปเปิ้ล – 1 กก

กระเทียม – 1-2 หัว

น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว

อบเชยป่น – 0.5 ช้อนชา

พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล – 1 แก้ว

เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล:

ใช้มะเขือเทศสุกและเนื้อแน่นสำหรับซอสมะเขือเทศ Antonovka หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวอื่น ๆ Antonovka ทำให้ซอสมะเขือเทศมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยมะตูม

ล้างมะเขือเทศและแอปเปิ้ล หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

เย็นและกรองผ่านตะแกรงโลหะ

ย้ายน้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่กระเทียมบดหรือสับละเอียด มัสตาร์ด อบเชย พริกแดงป่น น้ำตาล และเกลือ

ตั้งไฟอ่อนจนเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน คนส่วนผสมเป็นระยะๆ

เพิ่มน้ำส้มสายชูใน 3-5 นาที ซอสมะเขือเทศพร้อมเทลงในขวดหรือขวด นั่งให้แน่นและแช่เย็น

ซอสมะเขือเทศกับพริกหวาน

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 2.5 กก

พริกหยวก – 500 กรัม

หัวหอม – 3-4 หัว

พริกไทยร้อน – 1 ฝัก

น้ำส้มสายชู 9% - ¾ ถ้วย (ประมาณ 180 กรัม)

ดอกคาร์เนชั่น – 4 ชิ้น

อบเชย – 0.5 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล – 1 แก้ว

เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศด้วยพริกไทย:

ล้างผักทั้งหมดให้ดี หั่นมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วน เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแดงแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นได้ แต่ไม่ต้องบดให้ละเอียด

วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วค่อยๆ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงด้วยไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชยป่น กานพลูดำ พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชู

นำไปต้มและปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้น เทลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึก เย็น.

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศด้วยหัวหอมโดยแทนที่พริกหยวกแดงด้วยหัวหอมในปริมาณเท่ากัน

ซอสมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล “Corida”

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 4 กก

แอปเปิ้ล – 0.5 กก

หัวหอม – 0.5 กก

อบเชย – 0.5 ช้อนชา

พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา

กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% – 200 กรัม

เกลือ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศ:

ล้างผักทั้งหมด ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด สับและบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

โอนส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟช้าๆ จนเดือด และตั้งแต่เริ่มเดือด ปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยเปิดฝาไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นระยะๆ

ถูมวลต้มผ่านตะแกรง เทกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด เทลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น เย็นแล้วเก็บ

ซอสมะเขือเทศนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พิลาฟ อาหารประเภทมันฝรั่งและผัก และพาสต้า

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 2 กก

หัวหอม 0.5 กก

พริกหวาน – 0.5 กก

มัสตาร์ดแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 1 แก้ว

เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศ:

นี่เป็นสูตรซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดที่ง่ายมาก คุณต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและยิ่งไปกว่านั้นคือไม่มีน้ำส้มสายชู

ล้างผักทั้งหมดให้ดี เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน สับและบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

ใส่ส่วนผสมผักลงในกระทะแล้ววางบนเตา คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 5-10 นาทีแล้วเทใส่ขวดที่สะอาด ม้วน.

ปรุงซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป

นี้ สูตรสากลซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ จานผักไปจนถึงพาสต้า คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเมื่อเตรียมบอร์ชท์ ตุ๋นผัก และเมื่อเตรียมอาหารอื่นๆ

ซอสมะเขือเทศกับเมล็ดผักชี

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 5 กก

พริกหยวก– 1 แก้ว

หัวหอม – 1 ถ้วย

พริกไทยร้อน – 1 ฝัก

น้ำตาล – 1 แก้ว

เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยแดงป่น – 1 ช้อนชา

เมล็ดผักชี – 1 ช้อนชา

สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

วิธีทำซอสมะเขือเทศ:

ล้างผักทั้งหมดด้วยความเย็น บดพริกและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนเตา ต้มจนนิ่มแล้วถูผ่านตะแกรง

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ ใส่พริกหวานและหัวหอม พริกขี้หนูสับ น้ำตาล เกลือ และพริกไทยแดงและดำป่น ผสมให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

บดเมล็ดผักชีด้วยไม้นวดแป้งแล้วเทลงในถุงผ้าฝ้ายหรือผ้ากอซที่พับหลายชั้น มัดให้แน่นแล้ววางลงในกระทะ

จากจุดเริ่มต้นของการเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยเปิดฝาไว้ ในตอนท้ายสุด ให้นำถุงเมล็ดผักชีออกแล้วเทลงไป สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ผสมและเทลงในขวดโหลที่สะอาด ม้วน.

ซอสมะเขือเทศกับแตงกวา

สารประกอบ:

มะเขือเทศ – 2 กก

แตงกวา – 2 ชิ้น (ใหญ่)

พริกไทยร้อน – 1 ฝัก

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา

น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศ:

คุณสามารถใช้แตงกวารกเพื่อทำซอสมะเขือเทศซึ่งไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง ในกรณีนี้คุณต้องเอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก

ล้างมะเขือเทศและบดในเครื่องบดเนื้อ วางบนเตาแล้วปรุงจนมวลลดลงครึ่งหนึ่ง

ผ่านแตงกวาและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในมวลมะเขือเทศ เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และมัสตาร์ดทันที ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด

เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปิดผนึก

ซอสมะเขือเทศกับลูกพลัมและพริกหวาน

สารประกอบ:

พลัม – 5 กก. (หลุม)

มะเขือเทศ – 2 กก

พริกหวาน – 10 ชิ้น (กลาง)

น้ำตาล – 1-1.5 ถ้วย

กระเทียม – 200 กรัม

พริกไทยร้อน – 1 ฝัก

เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะเขือเทศ:

ซอสมะเขือเทศสามารถทำจากพลัมสีเข้มหรือสีอ่อน ซอสมะเขือเทศที่สวยงามมาจาก พลัมสีเหลือง- จากนั้นจึงควรเตรียมซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสีเหลืองและพริกหยวกสีเหลือง

ล้างลูกพลัมและผัก นำหลุมออกจากลูกพลัม เอาเมล็ดออกจากพริกไทย สับและเคี่ยวจนผักนิ่มประมาณ 25-40 นาที

ถูผ่านตะแกรง วางมันกลับบนเตา เพิ่มกระเทียมน้ำตาลและเกลือลงในมวล ต้มประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายสุด เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดหรือขวด ปิดให้แน่น.

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!

รับบทความล่าสุดไปยังอีเมลของคุณ

ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในมากที่สุด ซอสสากล- มันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและมันฝรั่ง เนื้อสัตว์และปลา และอาหารจานอื่นๆ ก็รสชาติดีขึ้นด้วย อย่างไรก็ตามซอสที่ซื้อตามร้านค้าไม่ค่อยมีเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและที่ประกอบด้วยเพียงเท่านั้นก็มีราคาแพง ถ้าคุณต้องการ ตลอดทั้งปีเพลิดเพลินกับรสชาติ สินค้าที่มีคุณภาพและในเวลาเดียวกันไม่ต้องจ่ายเงินจำนวนมากเพื่อซื้อมัน มีทางเดียวเท่านั้น - เตรียมซอสมะเขือเทศที่บ้าน หากคุณทำอย่างถูกต้อง มันจะมีคุณสมบัติเหนือกว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ซื้อจากร้าน

วิธีทำซอสมะเขือเทศ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร ซอสมะเขือเทศแสนอร่อยมันไม่เพียงพอที่จะเลือก สูตรที่เหมาะสมแม้ว่าหลายอย่างจะขึ้นอยู่กับมันก็ตาม การพิจารณาหลายประเด็นเป็นสิ่งสำคัญมาก

• เมื่อเลือกมะเขือเทศสำหรับทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน จำเป็นต้องทิ้งมะเขือเทศที่สุกเกินไปและไม่สุกทั้งหมด หรือแม้แต่ทำให้เสียหายเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรเลือกใช้มะเขือเทศที่ปลูกไม่ได้อยู่ในเรือนกระจก แต่ในเตียงในสวนจะดีกว่า: เนื้อและมีกลิ่นหอม
• ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่จะเตรียมซอสมะเขือเทศจะต้องมีคุณภาพสูงเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้ใช้ได้กับแอปเปิ้ลและลูกพลัมซึ่งคุณอาจพบว่ามีหนอนบิ่นซึ่งไม่เหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต้องสับให้ละเอียดหากจำเป็นในสูตร วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ยังมีอีกมาก ทางที่ง่าย- ทะลุผ่าน เครื่องคั้นน้ำผลไม้สว่านแต่ไม่อนุญาตให้คุณบรรลุคุณภาพเช่นเดียวกับอันแรก

นั่นคือความลับทั้งหมดของซอสมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อย! ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ซอสมะเขือเทศทำเอง

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น;
• ผักชี – 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 40 มล.
• เกลือ – 10 กรัม;
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดก้าน หั่นผักแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน
• สับผักใบเขียวแล้วใส่ในกระทะพร้อมมะเขือเทศ
• วางมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากที่มวลมะเขือเทศเย็นลงแล้วให้ถูผ่านตะแกรง
• เอามันมาเลย น้ำซุปข้นมะเขือเทศนำไปต้มและปรุงจนข้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตลอดเวลานี้ควรกวนมวลเพื่อไม่ให้ไหม้
• ใส่เครื่องเทศในผ้ากอซหรือผ้าพันแผล ห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดระหว่างปรุง แล้วจุ่มลงในมวลมะเขือเทศ
• ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชู และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• นำถุงเครื่องเทศออก
• ฆ่าเชื้อขวดโหล โดยเฉพาะขวดเล็ก แล้วเติมซอสมะเขือเทศร้อนๆ ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่เตรียมไว้ตาม สูตรดั้งเดิม,มีความรื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยว- มันไม่เผ็ดเลยแม้แต่เด็กก็สามารถทานได้

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหยวกแดง – 1 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ (ไม่ใส่เกลือ) – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 0.15 ลิตร
• พริกไทย – 0.15 กก.
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 70 มล.
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง – 20 กรัม;
• ขิง – 50 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
• ผักชีบด– 5 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ปอกแครอท พริกไทย และหัวหอม สับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดใบโหระพาเป็นผง
• ผสมใบโหระพากับหัวหอมและแครอท
• เทน้ำ 0.2 ลิตรลงในส่วนผสมแครอท-หัวหอม-พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• สับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเผ็ด หากคุณต้องการให้ซอสมะเขือเทศมีรสเผ็ดมากขึ้น คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกจากพริกไทยได้ แต่ต้องบดให้ละเอียดทั้งหมด
• ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักให้เข้ากันต่อไปอีก 10 นาที
• หย่า วางมะเขือเทศด้วยน้ำ 0.7 ลิตรเทของเหลวที่ได้ลงในผักนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• ทำให้มวลผักเย็นลงจากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วค่อย ๆ ตีน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยเครื่องปั่น
• ใส่เครื่องเทศ น้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
• ละลายแป้งในน้ำ 100 มล.
• เทแป้งลงในซอสเป็นกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องแล้วปรุงสักสองสามนาที
• เทซอสมะเขือเทศลงในขวดหรือขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในตู้กับข้าว

ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ได้ กลิ่นเผ็ดและ รสเผ็ดค่อนข้างเผ็ด

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• การเผาไหม้ พริกหยวก– 0.2 กก.
• น้ำมันพืช– 100 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 0.25 ลิตร
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• บดหวานและ พริกไทยพร้อมด้วยเมล็ดพืช
• ทำเช่นเดียวกันกับผักที่เหลือ
• วางผักลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ห่อพริกไทยด้วยผ้าขาวบางแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
• ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผัก
• เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมผักเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
• ต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วผ่านช่องทางต้มที่สะอาด
• ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดตามสูตรนี้ดูเผ็ดร้อนซึ่งจะดึงดูดคนรักได้จริงๆ ซอสร้อนและเครื่องปรุงรส

ซอสมะเขือเทศคลาสสิก

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) – 80 มล.
• กานพลู – 20 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 25 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• พริกแดงร้อน (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศ สับละเอียด ใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน
• ปรุงมะเขือเทศจนปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม
• เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
• เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที
• ห่อพริกและกานพลูด้วยผ้ากอซแล้ววางในกระทะพร้อมมะเขือเทศ เพิ่มพริกไทยและอบเชยลงไป
• ต้มต่อไปอีก 10 นาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา
• เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรง โดยเอาถุงผ้ากอซที่มีเครื่องเทศออกก่อน แล้วจึงใส่กลับเข้าไปในกระทะ
• บดกระเทียมและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• เทน้ำส้มสายชูนำซอสมะเขือเทศไปต้มแล้วเทลงในขวดหรือขวดซึ่งควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ซอสมะเขือเทศมีความเป็นสากล รสชาติคลาสสิกซึ่งช่วยให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ นี่เป็นซอสมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด เพราะไม่มีผักชนิดอื่นอยู่ในนั้น

ซอสมะเขือเทศแบบโต๊ะ

• มะเขือเทศ – 6.5 กก.
• กระเทียม – 10 กรัม;
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.45 กก.
• เกลือ – 100 กรัม;
• อบเชยบด – 2 กรัม;
• มัสตาร์ด (เมล็ด) – 3 กรัม;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศและทำกากบาทแต่ละอัน
• วางในน้ำเดือด ลวกสักสองสามนาที นำออกและวางในกระทะที่มีน้ำเย็น
• เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง
• วางตะแกรงบนกระทะที่สะอาด ใช้ช้อนชาเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้ววางลงในตะแกรงถูเพื่อให้เมล็ดอยู่บนตะแกรงและน้ำก็เข้าไปในกระทะ ล้างตะแกรง.
• กลับเข้าไปในกระทะแล้วถูเนื้อมะเขือเทศให้ทั่ว
• บดกานพลู เมล็ดมัสตาร์ด พริกไทย (ดำและออลสไปซ์) โดยใช้เครื่องบดแบบพิเศษหรือเครื่องบดกาแฟ
• ส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• มะเขือเทศ หัวหอม และ น้ำซุปข้นกระเทียมวางในกระทะ ใส่เครื่องเทศทั้งหมด รวมทั้งอบเชย
• นำไปต้มเติมน้ำตาล 150 กรัมแล้วปรุงต่อโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มเกลือเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดหรือขวดโหลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ควรฆ่าเชื้อ) ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิด หลังจากเย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

ซอสมะเขือเทศแบบตั้งโต๊ะมีกลิ่นหอมมาก มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและ รสเผ็ด- ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเขาได้ว่าเขาเป็นมือสมัครเล่น ใครๆ ก็ชอบซอสโฮมเมดนี้

ซอสมะเขือเทศ "ดั้งเดิม"

• มะเขือเทศ – 5 กก.
• พริกหยวก – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• เกลือ – 30 กรัม;
• ปาปริก้า – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) – 125 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปทอด น้ำเย็น- เมื่อมะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เอาออกจากน้ำแล้วเอาเปลือกออก
• สับมะเขือเทศแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• เอาเปลือกออกจากหัวหอม สับและสับในลักษณะเดียวกัน
• เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะแล้วโอนไป น้ำซุปข้นผักและจุดไฟ
• หลังจากนำไปต้มให้ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมมีความคงตัวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศ
• เพิ่มปาปริก้าและปรุงอาหารสักสองสามนาที
• เทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• เทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ซอสมะเขือเทศควรเย็นลงที่ อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นควรวางไว้ในที่เย็นกว่า

ซอสมะเขือเทศนี้มีรสชาติเฉพาะ แต่ไม่มีใครกล้าเรียกว่าไม่พึงประสงค์ ได้ลองสักครั้งแล้วยังอยากกินซ้ำอีก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งเก็บได้ดีและรับประทานได้เร็ว สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณทำซอสมะเขือเทศได้ทุกรสนิยม

ซอสอะไรเสิร์ฟกับพาสต้า สตูว์ มันฝรั่ง พิลาฟ ได้ดีที่สุด? แน่นอนซอสมะเขือเทศ

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำแซนด์วิช พิซซ่า ขนมอบไม่หวานและอีกมากมาย และจะใช้อร่อยเป็นสองเท่า ซอสโฮมเมด โฮมเมด- การรับประทานอาหารจานอร่อยเช่นนี้จะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดคุณสามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการผลิตได้และที่สำคัญที่สุดคือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดมีส่วนผสมที่สำคัญและไม่สามารถทดแทนได้ - ความรักและจิตวิญญาณของคุณ และนี่ก็คุ้มค่ามาก

เมื่อซื้อและรับประทานซอสมะเขือเทศในร้านค้า หลายคนคิดว่าการทำที่บ้านเป็นเรื่องยาก และโดยทั่วไปแล้วเป็นไปไม่ได้ ในความเป็นจริงนี้ไม่เป็นความจริงเลย

แน่นอนว่าองค์ประกอบประกอบด้วยมะเขือเทศและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- ส่วนใหญ่มักเป็นแอปเปิ้ล หัวหอม พริกหยวก และผักและผลไม้อื่นๆ คุณสามารถสร้างซอสมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบได้ด้วยการปรับเครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาล

การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หม้อปรุงอาหาร และส่วนผสมตามรายการ ตอนนี้สวนเต็มไปด้วยพืชผลแล้ว ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสามสิ่งที่อร่อยที่สุดและ ด้วยวิธีง่ายๆเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำซอสมะเขือเทศที่บ้านจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ซอสมะเขือเทศนี้เป็นความฝันของคนรักอาหารรสเผ็ด ปรากฎว่าร่ำรวยและฉุนเฉียวมาก คุณสามารถปรับเครื่องปรุงรสและพริกเผ็ดที่อยู่ในรายการส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว อย่าลืมชิมและสรุปเกี่ยวกับรสชาติ แล้วซอสของคุณจะดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 4 กิโลกรัม
• พริก 1-3 เม็ด;
• หัวหอม 600 กรัม
• 10 กลีบ;
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ปาปริก้าบด 2 ช้อนชา;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว
• 5 ลารุสกี้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้สำหรับซอสมะเขือเทศ แม้แต่ผลไม้ที่ "น่าเกลียดที่สุด" ก็ตาม สิ่งสำคัญคือพวกมันสุกและไม่บูด หลังจากล้างแล้วจะต้องบิดเครื่องบดเนื้อ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือแท่งขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องทำลายเอกสารอย่างระมัดระวังที่นี่ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากปรุงอาหารแล้ว หัวหอมจะยังคงแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น

3. เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะปรุงอาหาร ใส่หัวหอมและเครื่องปรุงรสทั้งหมดจากรายการ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ไม่จำเป็นต้องปอกพริก คุณสามารถส่งไปต้มโดยตรงกับหางได้ สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาด ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ หลังจากที่มวลเริ่มไหลออกมาคุณจะต้องลดกำลังลงให้ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้

4. วางตะแกรงบนจานทรงสูงแล้วเทมวลที่ปรุงสุกลงไป ตั้งน้ำไว้ข้างๆ และใช้ช้อนถูผักลงในตะแกรงโดยตรง คุณสามารถทิ้งเยื่อกระดาษออกแล้วใส่มวลที่บดแล้วลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 30-50 นาทีจนได้ความหนาตามที่ต้องการ หากคุณพบว่าส่วนผสมข้นเกินไปในตอนแรก คุณสามารถเติมน้ำผลไม้จากจานได้

5. หนึ่งนาทีก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน หก ซอสพร้อมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวและมีคุณภาพสูง ขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การประมวลผลเพิ่มเติมจะกลายเป็นโรงอาบน้ำสำหรับซอสมะเขือเทศในขวด หลังจากรีดแล้วจะต้องพลิกกลับบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในเช้าวันรุ่งขึ้น ซอสจะเย็นสนิทและสามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินได้

ซอสมะเขือเทศสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในที่เย็นและแห้ง

มะเขือเทศโฮมเมดและซอสมะเขือเทศพลัมกำลังเลียนิ้วได้ดี

ตอนนี้เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศที่อร่อยมาก ด้วยการมีพริกหวานและลูกพลัมมันจึงดูน่าอัศจรรย์มาก ลองนึกภาพการรวมกลุ่มนี้เมื่อมะเขือเทศและหัวหอมปรุงในกระทะเดียวกันกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้!

พริกหยวกให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว พลัมให้รสหวานอมเปรี้ยว และเครื่องปรุงรสช่วยเสริมภาพ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 5 พริกหวานขนาดกลาง
• หัวหอม 300 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• พริกไทยป่นและกานพลูตามรสนิยมของคุณ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเครื่องในออกจากพริกหวาน นำหลุมออกจากลูกพลัม ตัดเปลือกออกจากก้านมะเขือเทศ ปอกหัวหอม พริกไทยคุณไม่จำเป็นต้องล้างเมล็ด ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการบิดเครื่องบดเนื้อ

2. ปั่นผ่านเครื่องบดละเอียดแล้ววางบนเตา ขั้นแรก ตั้งไฟให้ร้อนจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟกลางและใกล้ถึงค่าต่ำสุด

3. มวลต้องต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นถูผ่านตะแกรง ทิ้งเนื้อและเคี่ยวซอสต่อไปอีกชั่วโมงจนข้น เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจากรายการและเคี่ยวอีกครั้งบนเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. หลังจากที่มวลได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากนี้จะต้องปิดผนึกและพลิกกลับบนฝาทันที วางไว้ใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” แล้วทิ้งไว้ค้างคืน คุณสามารถลองใช้ซอสมะเขือเทศหลังจากที่เย็นลงแล้ว หรือจะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวก็ได้

วิธีทำซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• 5 พริกขี้หนู;
• เกลือและน้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ก็สามารถทำความสะอาดได้ง่าย เอาเปลือกออกแล้วหั่นมะเขือเทศตามต้องการ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกัน ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริกร้อน

2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอมลงไป ควรทิ้งมะเขือเทศหนึ่งลูกไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป พร้อมด้วยพริกไทยร้อนและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจะต้องบดในเครื่องปั่นแล้วพักไว้

3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนแอปเปิ้ลนิ่ม ทันทีที่นิ่มคุณต้องเทพริกไทยและมะเขือเทศสับลงไป เติม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาทีจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป

4. เย็นเล็กน้อยแล้วบดซอสด้วยเครื่องปั่น หากคุณวางแผนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศเพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการจัดเก็บ คุณสามารถเริ่มใช้ได้เลยหากคุณพอใจกับความหนาแล้ว

5. ถ้ามันเหลวสำหรับคุณ ให้ต้มจนสุก หากต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวมวลที่บดแล้วจะต้องปรุงต่ออีก 20-40 นาทีจนกระทั่งได้ความหนาตามที่ต้องการเติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

6. พลิกกลับบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในขณะที่ยังร้อน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถย้ายพวกมันไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

วันนี้เรามาดูซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ อย่ากลัวที่จะทดลองรสชาติต่างๆ แล้วเติมสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอส ด้วยวิธีนี้เท่านั้น คุณจึงจะสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบที่คุณจะไม่พบในร้านค้าใดๆ ได้

คุณเตรียมซอสมะเขือเทศอย่างไร? คุณชอบรสชาติและความสม่ำเสมอแบบไหนมากที่สุด? แบ่งปันประสบการณ์และความปรารถนาของคุณในความคิดเห็นเรายินดีที่จะรับฟังทุกความคิดเห็น แล้วพบกันใหม่!

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์, ผัก, จานปลาและเครื่องเคียง คุณสามารถพบเห็นพันธุ์ไม้มากมายบนชั้นวางของในร้าน ของผลิตภัณฑ์นี้- แต่ถ้าคุณต้องการมะเขือเทศที่เป็นธรรมชาติและอร่อยบนโต๊ะ โดยไม่ใส่สารกันบูดหรือสีย้อม เราขอแนะนำให้คุณเตรียมมะเขือเทศเองที่บ้าน

สูตรซอสมะเขือเทศโฮมเมดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
• กานพลู – 20 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 25 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• พริกแดงร้อน

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด เราล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสาม โดยเปิดฝาไว้ จากนั้นใส่น้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 3 นาที จากนั้นปรุงรสมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศปรุงรสปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง ใส่ลงในกระทะอีกครั้ง นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในขวด ม้วนฝาขึ้นและวางในที่เย็น

สูตรซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 10 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• อบเชยบด– เหน็บแนม;
• จันทน์เทศ– 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงร้อนป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

สับมะเขือเทศ ใส่ในกระทะ เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม แล้วถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง สับแอปเปิ้ล ต้มจนนิ่มโดยปิดฝา แล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้น ผสมมะเขือเทศบดกับแอปเปิ้ลบดในกระทะ ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้นประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่พริกไทย ลูกจันทน์เทศ อบเชย เกลือ น้ำผึ้ง แล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาดทันทีแล้วม้วนฝา และมะเขือเทศก็พร้อม!

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 6 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 450 กรัม;
• เกลือ – 100 กรัม;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 70% – 40 มล.

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกในน้ำเดือด จากนั้นใส่ลงไป น้ำแข็งให้เอาเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศลงในมวลมะเขือเทศแล้วตีอีกครั้ง ตั้งกระทะบนไฟ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วต้มมวลประมาณ 2 ครั้ง จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมเกลือ เทน้ำส้มสายชู ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 5 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เขียวขจี

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟ สับหัวหอมแล้วใส่มะเขือเทศ ปอกพริกหวาน สับแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ ต้มมวลเดือดด้วยไฟอ่อน 2 ครั้งโดยเปิดฝา จากนั้นให้เย็นและถูทุกอย่างผ่านตะแกรง เทลงในกระทะอีกครั้งแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล อบเชย พริกไทย และน้ำส้มสายชู เรามัดผักเป็นพวงแล้วจุ่มลงในส่วนผสมมะเขือเทศ ปรุงอาหารอีกครั้งประมาณ 3 ชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดระเหยหมด ใส่ซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ฉันสนใจคำถามมานานแล้วว่าคุณสามารถเตรียมซอสที่คุณชื่นชอบที่บ้านได้อย่างไร และฉันคิดว่ามีมะเขือเทศอยู่ในมือมากมายถึงเวลาที่ต้องเก็บพวกมันจากพุ่มไม้ แต่ไม่มีที่ไหนที่จะเก็บพวกมัน และฉันเริ่มมองหาทางเลือกในการทำซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถปิดได้ในฤดูหนาว ดังนั้นวันนี้เราเลยนำ 10 สูตรอาหารง่ายๆ อร่อยๆ ที่เขาว่ากันว่า “แค่เลียนิ้ว” นั่นเอง และอีกอย่าง ฉันไม่ได้พูดเกินจริงเลย

ตามความเข้าใจของฉัน ซอสมะเขือเทศควรมีรสหวานเล็กน้อยและข้นแน่นอน แต่เมื่อปรากฏออกมา มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจนคุณอยากลองทุกอย่าง ยิ่งกว่านั้นสิ่งใดสิ่งหนึ่งก็เป็นสากลอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟพร้อม และ และกับอาหารจานใดก็ได้

ข้อดีอีกอย่างคือฉันไม่เคยเห็นความจำเป็นในการฆ่าเชื้อขวดโหลเลย และนี่จะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของเรา ฉันคิดว่าวันนี้คุณจะตัดสินใจเลือกสูตรอาหารอย่างแน่นอน

เช่นเคยก่อนเริ่มฉันต้องการบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ควรยึดถือดีกว่าเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสีย

1. พยายามหลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะเหล็ก เรารู้ว่ามะเขือเทศมีกรดมาก แล้วทำไมเราถึงต้องการรสชาติโลหะในซอสมะเขือเทศ? ควรใช้เคลือบฟันดีกว่า ภาชนะแก้วและพลาสติก ไม้พาย ช้อน และตะแกรง
2. เป็นของเรา กฎที่สำคัญ: โถต้องปลอดเชื้อ
3. เมื่อเติมน้ำตาลและเกลือมวลมะเขือเทศจะเริ่มติดก้นดังนั้นในขั้นตอนนี้คุณต้องคนบ่อยๆ
4. หากคุณไม่ชอบชิ้นเนื้อผักในซอสหลังจากปรุงอาหารแล้วให้กรองผ่านกระชอนหรือบีบผ้ากอซ
5. หรือปอกมะเขือเทศไว้ล่วงหน้า
6. ก่อนที่จะปิดขวดจะต้องต้มมวลผักที่กรองผ่านตะแกรง

เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาทำอาหารแล้ว

ในสูตรผักนี้เราจะใช้เฉพาะมะเขือเทศเท่านั้น แม้จะไม่ใส่เครื่องเทศ แต่ซอสก็ยังอร่อยมาก แต่เพื่อรสชาติขอเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปบ้าง

ฉันชอบสูตรนี้มากเช่นกันเพราะเราสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สวยงามมาก แห้งและดำคล้ำได้ เพียงแค่ตัดมันออกแล้วบิดมันในเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องทิ้งส่วนหนึ่งของผลผลิตที่เราไม่สามารถนำไปดองได้ ได้ และคุณสามารถรีไซเคิลได้ทันที จำนวนมากมะเขือเทศซึ่งจะช่วยให้แม่บ้านคนใดถอนหายใจด้วยความโล่งอกในอนาคต

คุณค่าหลักคือทุกอย่างเป็นแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้ สารปรุงแต่งรส,สารกันบูดสารเคมีและเรื่องไร้สาระอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อเด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี

สารประกอบ:

• 1.5 กก. มะเขือเทศ,
• น้ำตาลทรายละเอียด 50-70 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9% หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
• พริกไทยดำ 15-20 เม็ด
• 8 เม็ดผักชี
• กานพลู 2 ก้าน
• ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

จาก ปริมาณที่ระบุมะเขือเทศให้ซอสมะเขือเทศประมาณ 500 มล.

เราล้างผลไม้ตัดส่วนที่ต่ำกว่ามาตรฐานออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางชิ้นส่วนลงในกระทะ ปิดฝา แล้ววางบนไฟแรง

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อนุ่ม

ใช้เครื่องปั่นบดผลไม้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้มวลมะเขือเทศระเหยด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

จากนั้นตรวจสอบความหนาของความสม่ำเสมอ ถ้ามันเหมาะกับเราให้เติมน้ำตาลและเกลือลงไป คนจนละลายและลิ้มรส หากความหวานไม่เพียงพอให้เติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย

แม้ไม่มีเครื่องเทศก็อร่อยมาก แต่คุณสามารถเพิ่มบางส่วนได้ สมุนไพรแห้งและก้านผักชีฝรั่งหรือผักชี คุณสามารถทำได้โดยไม่มีสิ่งนี้ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ปรุงซอสมะเขือเทศต่ออีก 10 นาที

บดมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง ควรใช้รุ่นพลาสติกจะดีกว่า เมล็ดและเปลือกที่เหลือ (เค้ก) สามารถโยนทิ้งไปได้

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้เย็น แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำซอสมะเขือเทศเข้มข้นจากมะเขือเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอม

ยังมากอยู่ครับ สูตรอร่อยด้วยการเติมแอปเปิ้ลและหัวหอม ความเป็นกรดของมะเขือเทศเจือจางดีและรสชาติของซอสไม่เข้มข้นมาก

มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม ให้ผล 3 ผลครึ่งผล ขวดลิตรและจะเหลือประมาณ 200 มล. ให้รับประทานได้ทันที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• เพิ่มเกลือ - 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 75-80 กรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น
• พริกไทยแดงหรือดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเขือเทศถูกล้างและจัดเรียง เราตัดพื้นที่มืดและเสียหายออก เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วตัดเมล็ดออก

และเราบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แม่ของฉันมักจะใช้อุปกรณ์เสริมเครื่องเตรียมอาหารแบบพิเศษ

เทส่วนผสมลงในกระทะ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 50 นาที มวลจะเดือดและข้นขึ้น

ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อที่เหลืออีกครั้ง

เพิ่มเกลือน้ำตาลและกานพลู คนและลิ้มรส ปล่อยให้ส่วนผสมมะเขือเทศเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ จากนั้นใส่พริกไทยป่นและน้ำส้มสายชู ผสมและลิ้มรส

คุณต้องคนมวลนี้เพื่อไม่ให้ไหม้

เทซอสลงในขวดที่เตรียมไว้

วิธีทำซอสมะเขือเทศและพลัมโฮมเมดแสนอร่อย

สำหรับละติจูดทางใต้ของประเทศอันกว้างใหญ่ของเราซึ่งมักจะมีการเก็บเกี่ยวลูกพลัมจำนวนมาก ฉันแนะนำให้คุณแปรรูปเป็นซอสด้วย

มันเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศแม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการกินพวกมันเป็นของหวานบ่อยกว่าก็ตาม

สารประกอบ:

• พลัม – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• หัวหอม – 250 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• 3 แอปเปิ้ล
• แก้วน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล. 9%
• เครื่องเทศ (กานพลู, พริกไทยป่น, ผักชีบด) - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น

เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ล จะดีกว่าถ้าคุณมีพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมและเขียวแบบโฮมเมด ปอกหัวกระเทียมและหัว

เราล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก เราล้างและจัดเรียงมะเขือเทศพร้อม ๆ กันตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด
บดผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

คุณจะมีมวลผักเต็มภาชนะขนาด 5 ลิตร อย่าใช้อลูมิเนียม ควรใช้หม้อต้มจะดีกว่า

ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวหลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีก 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพราะเราต้องการระบายความชื้นที่ไม่จำเป็นออกไปเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น

บีบกระเทียม เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ปิดผนึกส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ซอสมะเขือเทศพลัมนี้ยังมีประโยชน์หลายอย่างอีกด้วย

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมพริกหยวกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรับความเผ็ดของซอสนี้ได้ด้วยตัวเอง ไม่ชอบพริก แต่ชอบพริกหยวก? แค่ใช้มันประเภทเดียวในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารใด ๆ ต้องผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมายจนกระทั่งปรับให้เข้ากับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ฉันไม่ชอบมันเหมือนกัน อาหารรสเผ็ดฉันก็เลยไม่ใส่พริกลงไปในซอสนี้ก็แค่นั้นแหละ

แล้วคนที่กำลังมองหาสิ่งที่เฉียบแหลมกว่านี้ล่ะ? แน่นอนเอาฝักสีแดงแล้วเติมมวลมะเขือเทศลงไป

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ 3 กิโลกรัม:

• หัวหอม 0.3 กก.
• ฝักพริกไทยร้อน,
• 5 กลีบกระเทียม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
• 4 ช้อนชา เกลือ,
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เราตัดบริเวณที่ช้ำ แห้ง และเสียหายออก

เอาตรงกลางออกจากพริกไทย

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

เราส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรากฎว่าเป็นส่วนผสมมะเขือเทศประมาณ 3 ลิตร

จากนั้นเราก็สับหัวหอมและพริกด้วย วางมวลผักบนไฟ บีบกระเทียมลงไป ใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมันพืชและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ส่วนผสมผักเดือดแล้วและต้องชิม ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเครื่องเทศแห้ง

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก ซอสมะเขือเทศเก็บได้ดีทั้งในความเย็นและในอพาร์ตเมนต์

วิธีทำซอสมะเขือเทศและบวบ

และตอนนี้อีกอันหนึ่ง วิธีที่ผิดปกติเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยการเติมบวบ เชื่อฉันเถอะซอสนี้จะทำให้คุณประหลาดใจ นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะเหมาะกับผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และรกซึ่งไม่มีน้ำมากเท่ากับผลอ่อน

สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่คุณจะช่วยประหยัดเวลาในการระเหยของความชื้น

ส่วนผสมสำหรับบวบ 3 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 2 หัวขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
• 1 ช้อนชา พริกไทยร้อน,
• พริกหวาน 4 เม็ด
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
• 1 ช้อนโต๊ะ กรดน้ำส้ม (70%).

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น

บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

บดบวบและเพิ่มมะเขือเทศบด เธอจะให้มากขึ้น สีเข้มไปจนถึงมวลทั้งหมด
บดพริกไทยในลักษณะเดียวกัน

เพิ่มกระเทียมผ่านการกด เทเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป

ใส่พริกแดงเผ็ดเล็กน้อย

ผัดและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกไว้จนถึงฤดูหนาว

แน่นอนว่าซอสมะเขือเทศชนิดนี้ทำมาจากเนื้อกระดาษ แต่คุณยังสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือบดผ่านกระชอนก็ได้

สูตรอบเชยโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่แปลกและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ออกเผ็ดเพราะเราใช้อบเชยและกานพลู พวกเขายังเปลี่ยนน้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาวด้วย สำหรับผู้ที่ติด โภชนาการที่เหมาะสมหรืออาหาร การกระทำของเราจะไม่ส่งผลกระทบต่อการจัดเก็บซอสมะเขือเทศดังกล่าวในระยะยาว

สารประกอบ:

• มะเขือเทศบด 450 กรัม
• แก้วน้ำ,
• 1 หัวหอม
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• เกลือ - 3 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• กานพลู 3 ก้าน
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น

บดมะเขือเทศผ่านตะแกรง เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มจนนิ่มโดยใช้ไฟปานกลางบนเตา จากนั้นเราก็เจือจางมวลนี้ด้วยน้ำ

เราตัดหัวหอมและกระเทียม เราวางทุกอย่างไว้บนมะเขือเทศ และเทเครื่องเทศลงไปทันที: กานพลู, พริกไทย

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งซอสข้น

จากนั้นเข้า น้ำมะนาวอบเชย เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย

ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 3 นาที กรองส่วนผสมในกระชอน เอาเมล็ดและเปลือกออก

แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที วางในขวดที่ปลอดเชื้อ

ซอสมะเขือเทศกับใบโหระพาและกระเทียม “Marinara”

ใบโหระพาจะเพิ่มกลิ่นอายของอิตาลีให้กับซอสมะเขือเทศ สามารถใช้แบบแห้งและเข้าได้ สด- ควรใช้ทั้งสองตัวเลือกพร้อมกันจะดีกว่า

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา น้ำตาล,
• 3-4 กลีบกระเทียม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก,
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า,
• พริกไทยดำหรือสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย
• ใบโหระพาแห้งและใบโหระพาสด

เอาผิวออกจากมะเขือเทศ ซึ่งสามารถทำได้โดยการจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที หลังจากตัดเป็นรูปกากบาทด้านบนแล้ว หรือคุณสามารถขูดเนื้อออกจากเปลือกด้วยช้อนก็ได้

บดในเครื่องปั่น

เทน้ำมันลงในกระทะ บีบกระเทียมลงไปแล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เทมะเขือเทศลงไป

มวลควรเดือด แต่ไม่เดือด เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ใบโหระพาสดหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและใส่ตอนท้ายสุดเมื่อซอสเริ่มข้น ประมาณ 7 นาทีก่อนพร้อม

และเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ซอสมะเขือเทศหวาน “แทบกลืนลิ้น”

สูตรนี้สำหรับคนชอบหวานแบบเราค่ะ ฉันไม่สามารถช่วยได้ แต่ซอสมะเขือเทศมีความเกี่ยวข้องกับความหวาน สาระสำคัญของสูตรทั้งหมดคือการเติมน้ำตาลทรายมากกว่าปกติ หากก่อนหน้านี้เราได้ประมาณ 70-80 กรัม เราก็จะเอาทั้งหมด 250 (แก้ว)

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• 3 หัวหอม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 90 มล.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนชา แป้ง.

บดมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นในเครื่องปั่น คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ล่วงหน้า

ตัดหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อน มันเปลี่ยนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมแก่น้ำมัน เราเอามันออกด้วยช้อนมีรูแล้วเทมวลมะเขือเทศลงในน้ำมัน นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย หลนเป็นเวลา 30 นาที

ใส่น้ำตาลและเกลือ พริกไทยดำ พริก ผักชี และฮ็อพ

ต้มต่ออีก 30 นาทีคนให้เข้ากัน

ละลายแป้งในน้ำครึ่งแก้ว

และก่อนที่จะมีเวลาให้เทลงในมวลผัก หลนต่อไปอีก 15 นาที

เทลงในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดผนึกและห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรซอสมะเขือเทศที่ไม่มีแอปเปิ้ลกับแป้งในหม้อหุงช้า

แป้งมักใช้เป็นตัวทำให้ข้น เช่น เมื่อคุณเจอมะเขือเทศที่มีน้ำมาก และยังยึดถือแนวคิดที่ว่าผักไม่สามารถปรุงเป็นเวลานานได้เพราะผักจะออกมาและถูกทำลาย วิตามินเพื่อสุขภาพและจุลินทรีย์ และแป้งช่วยให้คุณไม่ระเหยความชื้นจึงไม่เพิ่มเวลา การรักษาความร้อนผัก

ผู้เล่นหลายคนจะปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของเรา คุณไม่ต้องวิ่งไปผสมอะไรเลย แต่เราจะทำอาหารข้างใต้ ฝาปิดซึ่งหมายความว่าเราได้รับน้ำออกมาจำนวนมาก

สำหรับมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม:

• 0.5 ชิ้น พริกหยวก (สามารถละเว้นได้หากต้องการ)
• 1 หัวหอม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล,
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ปอกแอปเปิ้ล ตัดตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในชามหลายเมนูทันที
เราหั่นมะเขือเทศเอาก้านออก

เราจะสับหัวหอมและพริกที่นั่น

โรยด้วยเกลือและน้ำตาล

หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในการดำเนินการนี้ให้เลือกโหมด "การดับ" คุณยังสามารถใช้โปรแกรม "อบ" หรือ "เค้ก" (ซึ่งมีเมนูเป็นภาษาอังกฤษ)

มีน้ำผลไม้เยอะมากควรสะเด็ดน้ำออกดีกว่า

จากนั้นจึงย้ายมวลลงในภาชนะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มแป้งเพื่อให้ซอสมะเขือเทศข้นขึ้น

ปิดในขวดที่ปลอดเชื้อหรือแช่แข็ง

สูตรวิดีโอซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด

คุณไม่สามารถไปไหนได้หากไม่มีมัสตาร์ด! และก็เข้าสู่แตงกวาและเนย โดยทั่วไปแล้วรสชาติของมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานใด ๆ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

เพื่อจะได้ไม่ต้องมองหารายการส่วนผสมในสูตรผมขอนำเสนอไว้ที่นี่:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• กระเทียม 8 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดด้วยสไลด์
• 1 ช้อนชา น้ำตาล,
• 1 ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

และนี่คือสูตรวิดีโอของตัวเอง

ขอบคุณสำหรับความสนใจ! ฉันแนะนำให้คุณปิดซอสมะเขือเทศโฮมเมดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพราะมันมีรสชาติดีกว่าซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านมาก และคุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงความปลอดภัยของเขาด้วยซ้ำ เพราะทุกคนมาจากสวนของตัวเอง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+