พิซซ่ากับสับปะรดจากแป้งสำเร็จรูป พิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่สับปะรดและไก่ พิซซ่ากับเนื้อไก่และสับปะรด
วันนี้มีพิซซ่าอร่อยๆ ใส่สับปะรดและไก่ ลักษณะเฉพาะของงานเลี้ยงของเราในเกือบทุกที่คือความเด่นของของว่างบนโต๊ะ ฉันจะพูดมากกว่านี้ด้วยซ้ำว่าปกติแล้วจะมีแต่ของว่างอยู่บนโต๊ะและคำถามของพนักงานต้อนรับว่า "ฉันเสิร์ฟของหวานไหม" ทำให้เกิดความสับสน
ฉันบอกคุณแล้วในบรรดาของว่างของเราแซนวิชทุกชนิดเป็นที่นิยม แต่ทุกคนก็รู้จัก สลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดและปลาเฮอริ่งที่รักตามปกติกับหัวหอมสีเขียวมักอยู่บนโต๊ะวันหยุด
ตามกฎแล้วพวกเขาไม่พยายามมากเกินไปกับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ โดยปกติแล้วนี่คือเนื้อสัตว์หรือปลาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟ อาจเป็นเนื้อทอด ไก่ทอด หรือที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ไก่กับสับปะรดเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน จัดเตรียมได้ง่าย ทำได้หลายอย่างในคราวเดียว เท่าๆ กับที่จะพอดีกับถาดอบ อุ่นได้ง่ายแม้ในไมโครเวฟในเวลาเพียงไม่กี่นาที
วันนี้เกิดความคิดขึ้นมาเพื่อฝันถึงพิซซ่าอิตาเลียนที่หลากหลายพร้อมท็อปปิ้งที่น่าสนใจ ถ้าจะพูดก็คือ ผสมผสานพิซซ่าอิตาเลียนเข้ากับเมนู "ไก่กับสับปะรด" ของเรา เมื่อพิจารณาว่าเมื่อเตรียมไก่จะใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มักใช้สำหรับโรยหน้าพิซซ่า ได้แก่ ไก่ ชีส หัวหอม ฯลฯ ลืมไปสักวินาทีว่าพิซซ่ามีรากฐานมาจากภาษาอิตาลี เราจำได้ว่าพิซซ่าได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของมรดกการทำอาหารของโลกมานานแล้ว .
นอกจากพิซซ่าอิตาเลียนแล้ว พวกเขายังแยกแยะพิซซ่าแบบอเมริกัน ออสเตรเลีย บราซิล ฯลฯ อีกด้วย มีร้านพิซซ่ามากมายที่เปิดดำเนินการทั่วโลก พร้อมด้วยพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก: มารินารา เนโปลิตานา มาร์เกอริต้า เดียโวโล - รวมถึงพิซซ่าท้องถิ่นด้วย พิซซ่า มักมีชื่อและไส้ที่แปลกตามาก
โดยปกติแล้วแม้แต่ในอิตาลี Pizzaiolos ก็ "เบี่ยงเบน" จากคลาสสิกโดยแนะนำบางสิ่งที่พิเศษในสูตร มีเพียงมะเขือเทศ ชีส และน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่ไม่สั่นคลอน และแน่นอนว่าแป้ง ทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเพียงจินตนาการ
ดังนั้นพิซซ่ากับสับปะรด ไก่ มอสซาเรลลาและพาร์เมซาน พร้อมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างที่เราเชื่อมั่น มาเตรียมพิซซ่าโฮมเมดพร้อมสับปะรดและไก่กันดีกว่า
พิซซ่ากับสับปะรด สูตรทีละขั้นตอน
เครื่องปรุง (พิซซ่า 34 ซม.)
- แป้งพิซซ่า 400 ก
- ไก่ (ต้นขา) 3 ชิ้น
- ใบโหระพา 2-3 ก้าน
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- พาร์เมซาน 50 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส 100 ก
- สับปะรด (กระป๋อง) 7 วงกลม
- ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
- ออริกาโน, ต้นหอม (ขนนก)รสชาติ
- ฉันได้ให้สูตรแป้งพิซซ่าหลายครั้งแล้วและเผยแพร่ในส่วนสูตรวิดีโอ - “” อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แป้งฟูขึ้น ฉันแนะนำให้ปล่อยให้แป้งขึ้นสองเท่านานกว่าปกติ
ส่วนผสม: แป้งพิซซ่า ไก่ สับปะรด และอื่นๆ
- ปรุงด้วยสมุนไพร กระเทียม และโหระพา ในอิตาลี ซอสดังกล่าวเรียกว่าซัลซ่าดิโพโมโดโร ทดแทนซอสมะเขือเทศได้ดีเยี่ยม
- ควรใช้ไก่ไม่ทั้งหมด แต่ควรใช้เนื้อแดงเท่านั้น มีเนื้อเยอะนุ่มและสุกเร็ว เนื้อขาวจะแห้งไปหน่อยสำหรับพิซซ่า กระชับต้นขาและขจัดไขมันออก ต้มไก่ในน้ำเปล่าโดยไม่ใส่เครื่องเทศเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลง เอากระดูกและกระดูกอ่อนออก แล้วหั่นเนื้อตามชอบ
- วางแป้งลงบนกระทะแล้วใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่ เพื่อป้องกันไอน้ำที่สะสมอยู่ใต้แป้งระหว่างการอบไม่ให้พิซซ่ายกขึ้นเหมือนโดม
- ทาแป้งด้วยซัลซ่า ดิ โพโมโดโร หล่อลื่นด้านข้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมเพียงเล็กน้อยและแป้งที่ทาด้วยมะเขือเทศจะอร่อยในทุกกรณี
- หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบมาก ค่อยๆ วางมอสซาเรลลาลงบนซอสมะเขือเทศ จากนั้นใช้ฝ่ามือกดชีสลงในแป้ง โรยพิซซ่าด้วยออริกาโนแห้ง 1-2 หยิบมือ
- วางไก่สับไว้ด้านบนของมอสซาเรลลา อีกอย่างฉันคิดว่าแทนที่จะต้มไก่คุณสามารถทอดในน้ำมันมะกอกแทนได้ เป็นตัวเลือก - ไก่ย่าง แต่เพื่อประโยชน์ของพระเจ้า - ย่างที่บ้าน หรือ . ให้มันลอง.
- วางชิ้นสับปะรดไว้บนไก่ สับปะรดสดก็ได้ค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าจะอบยังไงนะคะ คราวหน้าจะลองทำดูค่ะ หยิบสับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อมอ่อนๆ หนึ่งกระป๋อง โดยปกติแล้วขวดโหลจะมีวงกลม 10 วง สำหรับพิซซ่าคุณต้องมี 7 ชิ้น รินน้ำเชื่อมออก กินวงกลมสามวงทันที วางวงกลมหนึ่งวงไว้ตรงกลางของพิซซ่า และกระจายวงกลมที่เหลืออีกหกวงให้เท่าๆ กัน โดยให้ใกล้กับขอบมากขึ้น
- ต่อไปคือประเด็นสำคัญ! หั่นสับปะรดออกเป็นสี่ส่วนอย่างระมัดระวัง ประเด็นก็คือ เมื่อพิซซ่าสับปะรดอบและเริ่มกินเข้าไปแล้ว คงจะยากที่จะกัดให้หมดทั้งชิ้น แต่เวลาตัดอย่าให้แป้งเสียหาย
- โรยด้านบนของพิซซ่าด้วยหัวหอมสับละเอียด (เฉพาะใบ) และใบโหระพาเขียวหากต้องการ
- ขูดพาร์เมซานชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด แล้วโรยให้ทั่วพิซซ่าโดยไม่มีช่องว่าง ใช้ฝ่ามือกดไส้เล็กน้อยเพื่อทำให้พิซซ่าสับปะรดมีความเหนียวน้อยลง
- ถัดไป – อีกประเด็นสำคัญ! พิซซ่าสับปะรดต้องนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงตั้งค่าให้อบ
- พิซซ่ากับสับปะรดอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในระหว่างนี้ แป้งจะอบและมอสซาเรลลาจะละลาย พาร์เมซานจะอบและให้เปลือกที่อร่อยและมีสีสวยงาม
ขั้นตอนที่ 1: นวดแป้ง
ผสมส่วนผสมเป็นกลุ่มแยกกัน: แป้งสาลี ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาล แยก 50 กรัมชีสขูดแล้วเติมลงในส่วนผสมจำนวนมาก คน.ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วผสมกับน้ำ เพิ่มไข่ที่นี่และตีทุกอย่างให้เข้ากัน
รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น
หลังจากเตรียมแป้งแล้ว จะต้องพักไว้สักครู่ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มออกฤทธิ์และเพิ่มขนาดมวล
ความสนใจ:แป้งนี้เพียงพอสำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ 2 ถาด คุณจึงสามารถใส่ส่วนหนึ่งในตู้เย็น (หลังจากยีสต์ทำงานแล้ว) หรือเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับไส้
ขั้นตอนที่ 2: แผ่แป้งออก
คุณสามารถทำพิซซ่าถาดใหญ่ถาดใหญ่หรือถาดเล็กหลายถาดก็ได้ ในกรณีแรกคุณเพียงแค่ต้องใช้หมุดกลิ้งเพื่อรีดมวลออกเป็นชั้นบาง ๆ ต่อเนื่องกัน และในการทำพิซซ่าขนาดจิ๋ว ให้ใช้มือบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดเบา ๆ ด้วยนิ้วเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 3: สร้างพิซซ่าด้วยสับปะรดและแฮม
ทาซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเป็นชั้นๆ ลงบนเปลือกพิซซ่า วางลงในกระทะที่เข้าเตาอบได้ ทาน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางแฮมที่หั่นเป็นเส้น วางสับปะรดกระป๋องหั่นเต๋าไว้ด้านบน และชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน
ความสนใจ:ก่อนอื่นต้องล้างสับปะรดด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
แนะนำให้ทาพิซซ่าด้วยมายองเนสทับชีสด้วย แต่ฉันไม่ชอบมันมันมาก ฉันก็เลยลองทำดู คุณดำเนินการตามความชอบส่วนตัวของคุณ
ขั้นตอนที่ 4: อบพิซซ่ากับสับปะรดและแฮม
ควรอบพิซซ่ากับสับปะรดและแฮมในเตาอบที่อุ่นดีจนกระทั่ง 180 องศาเตาอบสำหรับ 25 - 30 นาที- ชีสควรละลายและเป็นสีน้ำตาลจนหมด และแป้งควรมีเปลือกสีน้ำตาลและอบจนหมด
อย่ารีบเสิร์ฟพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้มันพักไว้ประมาณหนึ่งนาที 5-7 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นๆแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพิซซ่าสับปะรดและแฮม
เสิร์ฟพิซซ่าสับปะรดเป็นของว่างยามบ่ายหรือเป็นของว่างเพื่อชมภาพยนตร์และพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หากคุณเตรียมทุกอย่างตามสูตรทุกประการ คุณจะได้อาหารจานอร่อย เพราะชีส แฮม และสับปะรดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก และถ้ามันยังอยู่ในพิซซ่าที่มีแป้งชีสอยู่ก็สวยงามมาก!
อร่อย!
บางครั้งก็เติมหัวหอมแดงที่หั่นเป็นวงบาง ๆ ลงในไส้พิซซ่านี้
คุณสามารถใช้แฮมไก่ทำพิซซ่าได้
สวัสดีผู้อ่านที่รัก ยินดีต้อนรับสู่บล็อก!
การผสมผสานระหว่างเนื้อไก่ มอสซาเรลล่าชีส แป้งรีดบาง และสับปะรดประสบความสำเร็จอย่างมาก ผลไม้ช่วยเติมเต็มรสชาติอันยอดเยี่ยมของส่วนผสมทั้งหมดด้วยความหวานและทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมาก เป็นผลให้คุณได้รับประโยชน์จากสัตว์ปีกอบและชีสแปรรูปเท่านั้นเพราะด้วยสับปะรดมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้พวกมันแห้ง
ในขณะเดียวกัน สูตรก็ค่อนข้างง่าย รวดเร็วทันใจและราคาไม่แพงมากในแง่ของราคา ฉันแนะนำให้คุณลองจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น หากคุณไม่รีบร้อนและต้องการทำอะไรที่ซับซ้อนและประณีตกว่านี้ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับพิซซ่าของเคานต์ที่มีสับปะรดและกุ้ง
และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการและเริ่มเตรียมอาหารของเรา...
คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม
บีจู: 13/7/20.
แคลอรี่: 192.
จีไอ: เฉลี่ย
เอไอ: สูง
เวลาทำอาหาร:ใช้งาน 10 นาที + 25 นาทีในเตาอบ
จำนวนเสิร์ฟ: พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. (1 กก.).
ส่วนประกอบของจาน
- แป้ง - 250-300 กรัม
- เนื้อไก่ - 250 กรัม (1 อก)
- มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม (3-4 วง)
- ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศหรือเคบับ - 80 กรัม
- เกลือ - 4 กรัม (1/2 ช้อนชา)
- เครื่องเทศ - 2-3 กรัม (1/2 ช้อนชา)
สูตรอาหาร.
มาเตรียมส่วนผสมกัน ฉันยังมีฐานแป้งจากพิซซ่าครั้งก่อน แต่คุณสามารถทำเองหรือซื้อแป้งยีสต์ในร้านหรือแป้งพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่เกี่ยวข้อง
เราล้างผักใบเขียวและเนื้อไก่ใต้ก๊อกน้ำ
เทน้ำออกจากสับปะรด (หรือเอา 3-4 วงออกจากขวด)
ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 180-200 C.
หากคุณมีอกไก่เหมือนฉันคุณต้องแยกเนื้อออกจากมันแล้วผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่งตามยาว
ตัดสี่เหลี่ยมจากม้วนกระดาษรองอบที่มีความยาวด้านประมาณ 40 ซม. โรยด้วยเกลือ (1/2 ช้อนชา) และเครื่องเทศ (1/2 ช้อนชา)
วางไก่ลงบนครึ่งหนึ่งของแผ่นเครื่องเทศ
ปิดเนื้อด้วยกระดาษรองอบที่เหลือแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
ทอดไก่ในกระทะที่แห้งและร้อนประมาณ 3-5 นาที
จากนั้นพลิกซองกระดาษแล้วให้ความร้อนต่อไปอีก 3 นาที
หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาด 10-15 มม.
บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
รีดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. และความหนาประมาณ 5-7 มม.
หล่อลื่นชั้นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วทาให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยใช้แปรงซิลิโคน
โรยชั้นมะเขือเทศด้วยมอสซาเรลล่าชีส
หั่นเนื้อไก่กึ่งสำเร็จรูปเป็นก้อนโดยมีความยาวด้านละ 1.5-2 ซม.
จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนชีส
พิซซ่าฮาวายเอี้ยนใส่สับปะรดและไก่เป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศแถบยุโรป ไม่ว่าจะชื่ออะไร อาหารจานนี้ก็ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเกาะที่อบอุ่นเลย พิซซ่าได้รับฉายาว่ามาจากการใช้สับปะรดเป็นส่วนผสมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในฮาวาย
จานนี้ก็ได้รับความนิยมในรัสเซียเช่นกัน จัดทำขึ้นในร้านพิซซ่าและร้านอาหารต่างๆ ในเวลาเดียวกันแม่บ้านหลายคนอบอาหารอันโอชะที่บ้านด้วยการเพิ่มผักเห็ดและอาหารทะเลต่างๆ การรวมกันที่ผิดปกติส่วนประกอบทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจและอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดในการอบนั้นสดและเข้ากันได้
สูตรพิซซ่าสับปะรดและไก่คลาสสิก
นี่คือการเตรียมการแบบดั้งเดิม อาหารอันโอชะของอิตาลีพร้อมแป้งยีสต์ ไก่ และสับปะรด
ดูโพสต์นี้บน Instagram
วัตถุดิบ:
- สับปะรด 200 กรัม
- แป้งสาลี 150 กรัม
- ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำ 60 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
- 3 มะเขือเทศ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- ชีส 250 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนชา
- เนื้อไก่ 150 กรัม
- เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คุณสามารถใช้ทั้งสับปะรดกระป๋องและสับปะรดสดในการปรุงอาหาร
ลำดับ:
- ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน ด้วยวิธีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้นปานกลาง เมื่อพร้อมแล้ว ให้เย็นชิ้นงานแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- นำสับปะรดมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมไส้ที่เตรียมไว้ใส่ในตู้เย็น
- เริ่มเตรียมแป้ง: โดยการใช้ชามลึกแล้วผสมยีสต์, เกลือ, แป้งและน้ำตาลทรายลงไป เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำอุ่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีหรือช้อน
- ใช้มือรวบรวมแป้งพิซซ่าเป็นลูกบอลแล้วเริ่มนวดให้ละเอียด ผลลัพธ์ควรเป็นฐานที่เรียบสม่ำเสมอไม่มีก้อนเนื้อ ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ชิ้นงานจะมีความนุ่มและฟูมากขึ้น
- ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ โดยให้เปลือกติดไว้ หากคุณไม่มีผักสด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศโดยไม่ใส่น้ำตาลและเกลือได้ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- วางส่วนผสมมะเขือเทศลงบนเตา นำไปต้มสักครู่แล้วเติมแป้ง ผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด นำซอสออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
- นำแป้งออกมาแล้วรีดบนพื้นผิวเรียบด้วยแป้งให้เป็นชั้นกลมบาง ๆ โดยมีด้านข้างวางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้วเลื่อนแป้งลงไป
- ทาฐานด้วยซอสมะเขือเทศแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วพิซซ่า
- อบจานประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 200 องศา วางพิซซ่าที่เสร็จแล้วลงบนจาน
พิซซ่าฮาวายเอี้ยนด่วนในกระทะพร้อมแฮม
จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวหรือเป็นของว่างสำหรับแขก
ดูโพสต์นี้บน Instagram
วัตถุดิบ:
- 0.2 ถ้วย kefir;
- 2 ไข่;
- โซดาเล็กน้อย;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- แป้งสาลี 0.5 ถ้วย;
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน;
- เกลือและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- แฮม 150 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- สับปะรด 150 กรัม
เพื่อความหลากหลายคุณสามารถลองเตรียมอาหารด้วยการเติมเนื้อรมควันสำเร็จรูป
วิธีทำอาหาร:
- ในชามลึก ผสมไข่ โซดา แป้ง เคเฟอร์ และเกลือ คุณควรมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
- ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มด้วยไฟปานกลาง เมื่อพร้อม พักให้เย็นและหั่นเนื้อตามต้องการ
- สับมะเขือเทศและสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ และแฮมเป็นเส้น
- วางกระทะบนไฟแล้วเทแป้งลงไป กระจายให้ทั่วภาชนะ รอสักสองสามนาที จากนั้นเคลือบฐานด้วยซอสมะเขือเทศ
- วางส่วนผสมที่เหลือลงบนแป้งแล้วขูดชีสด้านบน
- ปิดฝากระทะแล้วอบประมาณ 25-30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นพิซซ่าที่อร่อยเหมือนในรูป
สูตรพิซซ่าเตาอบพร้อมอาหารทะเล
อาหารอิตาเลียนเวอร์ชันนี้จะเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่นที่อยู่กลางทะเล
ดูโพสต์นี้บน Instagram
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
- น้ำ 70 มล.
- ยีสต์ 1 ช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- สับปะรด 150 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- ชีส 250 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหวาน 1 อัน
- กุ้ง 100 กรัม
- 1 แตงกวา
- เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ไม่จำเป็นต้องต้มกุ้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรซื้อกุ้งสำเร็จรูปทันที
วิธีทำอาหาร:
- ในชามลึก ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลทราย เติมน้ำ เริ่มนวดแป้ง คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ห่อชิ้นงานด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะเป็น เขียวชอุ่ม.
- ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มด้วยไฟปานกลาง เมื่อพร้อมแล้วให้ทิ้งเนื้อไว้ให้เย็นสักครู่แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา
- หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
- โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ปั้นเป็นทรงกลมโดยวางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแล้ววางแป้งลงไป หล่อลื่นพื้นผิวฐานด้วยมะเขือเทศบด
- แบ่งส่วนผสมที่เหลือออกแล้วโรยชีสด้านบน อบจานเป็นเวลา 25 นาที
พิซซ่าแสนอร่อยกับเห็ด
นี้มันอร่อยมาก จานแสนอร่อยด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถนวดเองได้
สวัสดีตอนบ่ายเชฟที่รัก ในบทความนี้ฉันจะเขียนสูตรพิซซ่าไก่และสับปะรดที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อย พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน และทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันมีความเป็นประชาธิปไตยอย่างมาก ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในกระบวนการทำอาหาร - เกือบจะสมบูรณ์ในการสร้างสรรค์การทำอาหาร สิ่งเดียวที่กำหนดจานนี้คือการมีฐานแป้งที่วางไส้ไว้
พูดตามตรงในการฝึกทำอาหารของฉันเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ฉันค่อนข้างอนุรักษ์นิยมและยังไม่ได้ลองทดลองเลย ฉันใช้ฐานแป้งยีสต์และส่วนผสมแบบคลาสสิกในไส้ วันนี้เป็นเนื้อไก่และชิ้นสับปะรด
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
1. แป้ง 850 กรัม
2. น้ำเปล่า 500 มล.
3. ยีสต์ 30 กรัม
4. ไข่ 1 ฟอง
5. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
8. ครีมเปรี้ยว 20% 3 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
1. เนื้อไก่ 250 กรัม
2. สับปะรด 100 กรัม
3. มะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ
4. มะเขือเทศ 1 ลูก
5. ชีส 150-200 กรัม
6. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. เรามาเริ่มด้วยการทดสอบกันดีกว่า ขอชี้แจงทันทีว่าจากส่วนผสมที่ระบุสำหรับแป้งคุณจะได้พิซซ่าขนาดใหญ่สองถาด ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 37°C เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา และละลายยีสต์ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วรอจนกระทั่งฝาขึ้น
2. เมื่อยีสต์ขึ้นฟูแล้ว ใส่ไข่ น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และเกลือลงไป ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเตรียมแป้งยีสต์คือส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ 300 กรัมแรก คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน 
3. ตอนนี้อีก 300 กรัม คลุกทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะวางแป้งที่ยังคงเป็นของเหลวแล้วนวดจนยืดหยุ่นและแทบไม่ติดมือคุณ วางลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นลึก ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิห้องต้องมีอย่างน้อย 25°C หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที แป้งจะเพิ่มปริมาตรประมาณ 2-2.5 เท่า นวดลงบนโต๊ะแล้วนำกลับลงในกระทะ คุณต้องทำเช่นเดียวกันเมื่อยกอีกครั้ง และหลังจากครั้งที่สามก็จะพร้อมสำหรับการตัด
4. แยกแป้งออกประมาณครึ่งหนึ่ง รีดให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม. และถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่แห้งและโรยด้วยแป้งอย่างระมัดระวัง
5. ทาฐานด้วยซอสมะเขือเทศ ทาครีมเปรี้ยวไขมันให้ทั่วแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมเล็ก ๆ
6. หั่นสับปะรดสดหรือกระป๋องเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
7. วางชิ้นสับปะรดและมะเขือเทศชิ้นเท่าๆ กันบนฐาน เนื้อไก่ต้มอบในเตาอบหรือย่างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วกระจายในแก้วครีมเปรี้ยว
8. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วโรยบนพิซซ่าของคุณ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C
9. หลังจากผ่านไป 7 - 10 นาที คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอม - พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยก็จะพร้อม อร่อย!
ทดลองเติมไส้เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ ของอาหารจานนี้ เช่น แชมปิญองหรือแฮมเหมาะสำหรับพิซซ่าชนิดนี้ และสามารถเปลี่ยนฮาร์ดชีสเป็นมอสซาเรลลาได้
บทความในหัวข้อ
