เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มพร้อม kefir: สูตรสัดส่วนคุณสมบัติการทำอาหาร เค้กสปันจ์เคเฟอร์ที่ชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และโปร่งสบาย

ฉันขอเสนอสูตรของหวานที่มักจะปรากฏว่านี่คือเค้กสปันจ์ kefir ที่อบในเตาอบ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเนยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งโกโก้แยมเบอร์รี่สดแอปเปิ้ลเหมาะเป็นสารเติมแต่ง ตัวเลือกการอบนี้เหมาะมากสำหรับเค้กวันเกิด

วิธีทำบิสกิตแสนอร่อยด้วย kefir

แป้ง kefir ใด ๆ ต้องมีกฎการเตรียมพิเศษ เค้กสปันจ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น:

1. หากต้องการให้ขนมอบขึ้น คุณต้องเติมเบกกิ้งโซดา ในกรณีนี้จะไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากกรดจาก kefir ใช้งานได้ บางครั้งใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา
2. หากในระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้เค้ก kefir ขึ้นต้องใช้เวลาก่อนที่โซดาจะเริ่มทำปฏิกิริยากับกรด ดังนั้นหลังจากนวดแล้วให้พักแป้งไว้ประมาณยี่สิบนาที
3. มันไม่น่ากลัวเลยถ้า kefir ไม่สดมากก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของขนมอบ
4. แป้งบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาได้จากนั้นคุณจะได้มานาของหวานที่แตกต่างกันเล็กน้อย
5. เค้กนี้อบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศา เวลาที่ใช้ในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบและความสูงของเค้ก ยิ่งสูง อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลงและใช้เวลาทำอาหารนานขึ้น .

บิสกิต Kefir ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรด่วนๆ จะใช้ประกอบเค้กหรือจะกินคู่กับชาก็ได้แล้วแต่ชอบ

เราจะดำเนินการ:

• kefir ครึ่งลิตร
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลสองแก้ว
• แป้งร่อนสามแก้ว
• โซดาปกติสองช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชามลึก

เพิ่ม kefir สองแก้ว ไม่ควรสดจากตู้เย็น

เติมน้ำตาลทรายและโซดาสองแก้วทันที

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

เพิ่มแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว

คนให้เข้ากัน

อัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

ตักแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้

เค้กสปันจ์ Kefir โดยไม่ต้องเติมไข่

บางคนไม่เชื่อว่าหากไม่มีไข่คุณจะได้เค้กที่อร่อยมากซึ่งเหมาะเป็นฐานที่ดีสำหรับเค้กวันเกิดหรือขนมอบ มันดูหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ค่อนข้างดี

เราจะดำเนินการ:

• แป้งร่อนหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เท kefir ลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันและรอจนกว่ากระบวนการดับจะเสร็จสมบูรณ์ ทันทีที่โฟมตกตะกอน ให้เทน้ำตาลลงไป เริ่มตีให้เข้ากัน และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

เทแป้งที่นวดแล้วลงในถาดกลมที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา การอบขนมใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที

เค้กฟองน้ำ kefir แสนอร่อยสำหรับเค้ก (พร้อมเนย)

คุณต้องอบเค้กเพื่อเฉลิมฉลอง แต่คุณไม่มีเวลามากพอที่จะดูแลเค้ก หรือคุณเป็นแม่บ้านมือใหม่และไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเองเลยก็เก็บสูตรนี้ไว้ มันกลับกลายเป็นเรื่องดีทุกครั้ง

เราใช้เวลา:

• kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้งพรีเมี่ยมสองถ้วย
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• วนิลา

กระบวนการทำอาหาร:

เท kefir ลงในชามที่สะดวกและเติมเบกกิ้งโซดา ผสมและพักไว้เพื่อเคี่ยว ในชามอีกใบ ตอกไข่ให้ใหญ่ขึ้นและเติมน้ำตาล เราเริ่มตีด้วยพลังปานกลางของมิกเซอร์ เมื่อเกิดฟอง ให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีต่อ

เพิ่ม kefir ลงในวิปปิ้งมวลด้วยน้ำตาล เนย และไข่ในส่วนเล็ก ๆ กวนด้วยความเร็วต่ำสุด จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ จากนั้นผสมด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกจากล่างขึ้นบน

เราปรับระดับแป้งที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษพิเศษแล้วอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 210 องศา

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับโกโก้

kefir ทั่วไปทำให้เค้กช็อคโกแลตยอดเยี่ยม เมื่อซื้อโกโก้ให้เลือกสิ่งที่ผ่านการทดสอบและไม่หมดอายุ

เราจะดำเนินการ:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง
• แป้งขาวร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงโกโก้สามช้อนใหญ่
• ไข่สี่ฟอง
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• วานิลลาครึ่งช้อนชา

กฎการทำอาหาร:

เท kefir เย็นลงในชามที่สะดวกละลายโซดาลงไปผสมแล้วพักไว้

แบ่งไข่ลงในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลมีปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นเท kefir ลงไปแล้วผสมกับไม้พาย

โรยโซดาและโกโก้ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน และร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันลงในของเหลว คนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปรับระดับแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบจนสุกเต็มที่

บิสกิตกับ kefir และน้ำผึ้ง

เค้กสปันจ์ที่เติมน้ำผึ้งมีรสชาติที่น่าทึ่ง ใครชอบหวานจะชอบสูตรนี้มาก

เราจะดำเนินการ:

• kefir สองแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• แป้งขาวสองแก้ว
• น้ำผึ้งเหลวสดสองช้อนใหญ่
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผงฟู 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ไข่สำหรับเปลือกควรมาจากตู้เย็นเพื่อตีให้เข้ากัน เราแยกพวกมันออกจากกัน ตีไข่ขาวโดยแยกน้ำตาลครึ่งหนึ่งออกเป็นฟองที่มั่นคง ตีไข่แดงโดยแยกทรายอีกครึ่งหนึ่งแยกกัน

เพิ่ม kefir และน้ำผึ้งลงในไข่แดง ผัดด้วยไม้พายแล้วเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ เราสลายก้อนทั้งหมด ในตอนท้ายให้เติมมวลโปรตีนวิปปิ้งด้วยช้อนผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงในแป้ง หากแม่พิมพ์ของคุณมีขนาดเล็ก ควรแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนจะดีกว่า อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เค้กฟองน้ำ Kefir กับแอปเปิ้ล

คนรักชาร์ล็อตต์น่าจะชอบสูตรนี้ ราคาไม่แพงและเรียบง่ายโดยสิ้นเชิง หากคุณต้องการให้เค้กสปันจ์มีเปลือกที่มันกรอบ ให้ใส่เนยหรือมาการีนลงไป

เราจะดำเนินการ:

• kefir เย็นหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แป้งขาวร่อนสองถ้วย
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สามลูก
• ไข่สามฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

เราเจือจางโซดาใน kefir แล้วรอจนกระทั่งการดับหยุด เทไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เป็นโฟมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า เพิ่ม kefir ในส่วนต่างๆ และผสม

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนสามารถลอกเปลือกออกได้หากต้องการ วางไว้ในแป้ง โปรดทราบว่าก่อนอื่นให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วตามด้วยแป้งอาจมีน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพเพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนด้วยไม้พาย

เมื่อทุกอย่างละลายหมดแล้ว ให้กระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสี่สิบนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย

เค้กฟองน้ำทำจากแป้ง kefir กับน้ำมันพืช

ไม่เพียงแต่สำหรับการทอดพายเท่านั้น คุณยังสามารถผสมน้ำมันพืชลงในแป้งได้อีกด้วย เค้กสปันจ์จะนุ่มขึ้นในเตาอบคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนยบริสุทธิ์ที่ไม่มีกลิ่น

เราใช้เวลา:

• kefir หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชกลั่นหนึ่งในสามแก้ว
• น้ำตาลแก้ว
• ไข่สามฟอง
• แป้งสองแก้ว
• ผิวส้มขูดขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เทโซดาลงใน kefir แล้วพักไว้สักครู่ ตอกไข่ลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเติมน้ำตาล เราเริ่มตีจนเกิดฟอง เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน เพิ่ม kefir ผัดต่อ

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งเป็นส่วน ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อย เราปรับระดับแป้งที่เสร็จแล้วในแม่พิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้และอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

บิสกิต Kefir กับผลเบอร์รี่สด

คุณยังสามารถอบฐานสำหรับเค้กหรือขนมอบด้วยผลเบอร์รี่สดได้ ผลเบอร์รี่ที่อยู่ในฤดูกาลก็ใช้ได้ ลองผสมราสเบอร์รี่ ลูกเกด และสตรอเบอร์รี่ หรือเบอร์รี่สดอื่นๆ เข้าด้วยกัน คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจ

เราจะดำเนินการ:

• kefir หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผลเบอร์รี่สดครึ่งแก้ว
• แป้งสองแก้ว
• ช้อนชาที่ไม่มีเบกกิ้งโซดาอยู่ด้านบน

กระบวนการทำอาหาร:

เทไข่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วตีให้เป็นโฟมที่ดีโดยใช้เครื่องผสม เราเจือจางโซดาใน kefir ทันทีที่ฟองหยุดให้เท kefir ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล เราตีแป้งเป็นส่วน ๆ ต้องร่อนแป้ง เมื่อแตกเป็นก้อนทั้งหมด แป้งก็พร้อม

วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดทนไฟ เกลี่ยและปรับระดับแป้งแล้วโรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เมื่ออบเค้กจะลอยขึ้นและผลเบอร์รี่จะจมลง อบที่ 210 องศา

บิสกิต Kefir กับแยม

หากคุณเพิ่มแยมแบล็คเคอร์แรนท์ลงในแป้งโด จะได้รสชาติเหมือนกับ Negro's Kiss อันโด่งดัง เราชอบใส่แยมสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นพิเศษเพราะมันมีกลิ่นหอม

เราจะดำเนินการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แยมสตอเบอรี่หนึ่งแก้ว (ปุ๊กใช้บดค่ะ)
• น้ำตาลแก้ว
• แป้งร่อนสองถ้วยครึ่ง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชชี้แจงครึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการอบ:

ตอกไข่ลงในชามโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่น้ำตาล ตีอีกครั้งจนเป็นฟอง หากคุณไม่ต้องการของหวานที่หวานเกินไปก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลทั้งหมด จากนั้นเพิ่ม kefir ตีเพิ่มแล้วเทแยมลงไป หากแยมเป็นผลเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องตีให้เข้ากันเพื่อให้คงอยู่ครบเพียงคนด้วยไม้พาย

เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นบางส่วนแล้วเติมโซดาในตอนท้าย คนให้เอาก้อนทั้งหมดออก และลืมแป้งไว้ประมาณยี่สิบนาที ในเวลานี้ให้เริ่มอุ่นเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงให้เข้ากัน

บิสกิตกับกล้วยในเตาอบ

ขนมอบดังกล่าวมีรสชาติที่คาดไม่ถึงผู้ที่ลองครั้งแรกไม่ได้เดาทันทีว่ามีอะไรเพิ่มลงในแป้ง

เราจะดำเนินการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้งร่อนสิบห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่สี่ฟอง
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• กล้วยสุก
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชามใบกว้าง ใส่น้ำตาล และตีจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า ใช้ส้อมบดกล้วยให้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในไข่ ผสมและเทลงใน kefir

ละลายเนยบนไฟหรือในไมโครเวฟ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งผสมให้เข้ากัน รวมแป้งกับโซดาแล้วร่อนลงในแป้งคนให้เข้ากันจนเนียน เทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 190 องศา ประมาณสี่สิบนาที

วิดีโอ - สูตรเค้กสปันจ์ kefir ในเตาอบ

เค้กฟองน้ำ Kefir ในเตาอบเป็นพายละเอียดอ่อนที่จะตกแต่งใด ๆ แม้แต่โต๊ะครอบครัวที่เรียบง่ายที่สุด เสริมด้วยชาร้อนหอมกรุ่นหรือกาแฟเข้มข้นพร้อมนม แขกจะได้เพลิดเพลินกับบิสกิตที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนี้อย่างแน่นอน เติมสีสันให้กับค่ำคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น และอบอุ่นทั้งครอบครัวที่อยู่รอบโต๊ะด้วยความรัก

เค้กสปันจ์นั้นเตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วและด้วยเหตุนี้จึงสามารถให้ข้อดีได้มาก ท้ายที่สุดแล้ว แม่บ้านของเราใช้เวลาทั้งวันในครัวเพื่อเตรียมอาหารอร่อยแต่ใช้เวลานาน และสูตรอาหารที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณผ่อนคลายอุทิศเวลาว่างให้กับคนที่คุณรักและแน่นอนเพื่อตัวคุณเอง

จริงๆ แล้วมีหลายวิธีในการเตรียมพายที่นุ่ม ฟู และโปร่งสบาย แต่เราตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นวิธีที่อร่อยที่สุดและในเวลาเดียวกันก็ง่ายที่สุด เขียนสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กสปันจ์ kefir ในเตาอบคุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน!

สูตรที่หนึ่ง: เค้กสปันจ์ Kefir กับเนย

สินค้าที่ต้องการ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 15 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีปรุงเค้กสปันจ์นุ่มในเตาอบ:

เตรียมแป้งบิสกิตเหลว
ตอกไข่ในภาชนะทรงลึก ตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อนโต๊ะ คุณต้องตีเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นบิสกิตที่เสร็จแล้วจะดูฟูขึ้น เพิ่ม kefir และเนยที่ละลายไว้แล้วทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่

เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเหลืออยู่ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้งบิสกิตทันที

เราอบบิสกิตแสนอร่อยด้วย kefir
ทาเนยชิ้นเล็กลงในถาดอบ แล้วเทลงในแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่ 240 C จากนั้นวางแม่พิมพ์ด้วยบิสกิต kefir ในอนาคต

เมื่ออบเค้ก ให้ตรวจสอบสภาพของขนมอบเป็นครั้งคราว เมื่อเค้กขึ้นต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 C เค้กสปันจ์ของเราอบไม่เกิน 40 นาที
เมื่อสปันจ์เค้กเย็นลงเล็กน้อย ก็พร้อมเสิร์ฟได้

ของตกแต่ง
1. ละลายช็อกโกแลตแท่งแล้วเทลงบนขนมอบ ปิดท้ายด้วยการโรยเกล็ดมะพร้าว
2. วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดไว้ด้านบน (ตัวเลือกฤดูร้อน) หรือตัดบิสกิตลงครึ่งหนึ่งแล้วทาแยม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กสปันจ์ kefir ปรุงในเตาอบ เตรียมโดยใช้แป้งเหลวจึงใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

สูตรที่สอง: เค้กสปันจ์วานิลลาบน kefir พร้อมลูกเกด

ชื่อของขนมอบแสนอร่อยทำให้ผู้ที่ชอบของหวานชื่นชอบ และเพื่อที่จะทำให้มันเป็นจริงคุณต้องเตรียมมันด้วยมือของคุณเองด้วยความรัก

สินค้าที่จำเป็น

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ลูกเกด – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 5 กรัม;
• โซดา – 7 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรเค้กฟองน้ำ Kefir ในเตาอบ:

เตรียมแป้งบิสกิต
ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มน้ำตาลและไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้า คนจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเริ่มทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปคนพร้อมๆ กัน ผลลัพธ์ควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

เท kefir แล้วคนแป้งที่เกือบเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน ตามทฤษฎีแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีความหนาปานกลาง ล้างลูกเกดในน้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป พักไว้สักครู่ ระบายของเหลวและเพิ่มผลเบอร์รี่ที่นิ่มลงในส่วนผสมทดสอบ ถัดไป - โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

การทำเค้กฟองน้ำในเตาอบ
ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา วางโครงร่างผลิตภัณฑ์ในอนาคตอย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 220 C วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งบิสกิตเหลวลงไป กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียง 40 นาที เมื่อพร้อมแล้ว อย่านำบิสกิต kefir ออกมาทันที ให้เขายืนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที

มีดแบ่งเป็นส่วน ๆ เทด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยมเบอร์รี่ ดังนั้นเค้กสปันจ์ kefir พร้อมแยมจะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น
เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
1. สำหรับเค้กสปันจ์ kefir ควรใช้เนยไขมันเต็ม (ประมาณ 80%) เท่านั้น ในกรณีนี้ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้มาการีนมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะทำลายรสชาติของขนมอบ
2. หากคุณเพิ่มปริมาณเนย เค้กสปันจ์จะร่วน

วิดีโอ: เค้กฟองน้ำ kefir นุ่มในหม้อหุงช้า

บิสกิต Kefir เป็นอาหารอันโอชะราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ แป้งบิสกิตเป็นหนึ่งในสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในปัจจุบัน มันขึ้นอยู่กับแป้ง ไข่ และน้ำตาล เค้ก ขนมอบ และขนมหวานทุกชนิดทำจากแป้งสปันจ์ เพราะสปันจ์เค้กเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต บัตเตอร์ครีม แยม เบอร์รี่สด และผลไม้

ในการทำเค้ก ชั้นเค้กหนาจะถูกตัดตามแนวนอนเป็นหลายชั้น โดยแต่ละชั้นเคลือบด้วยครีม คุณสามารถแช่เค้กสปันจ์หนาๆ ด้วยน้ำเชื่อม คอนยัค หรือเหล้า แล้วปิดด้านบนด้วยฟองดองหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง การเตรียมของหวานนี้ใช้เวลาขั้นต่ำ จานหวานเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ไอศกรีม และวิปครีม

มันค่อนข้างยากสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่จะอบเค้กสปันจ์ทรงสูงเนื่องจากแป้งต้องได้รับความเอาใจใส่และปฏิบัติตามกฎในแต่ละขั้นตอน การเติมเคเฟอร์ลงในแป้งจะทำให้บิสกิตไม่แน่นอนน้อยลง แป้งจะชุ่มชื้นมากขึ้น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน จากสูตรอาหารของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมบิสกิตด้วยคีเฟอร์ คุณสมบัติของกระบวนการ และเรียนรู้เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตทรงสูงฟูนุ่มที่ทำจากเคเฟอร์เป็นฐานที่ดีสำหรับเค้ก เค้กสปันจ์เข้ากันได้ดีกับวิปครีม บัตเตอร์ครีม เบอร์รี่และผลไม้ แยม แยมผิวส้ม เมื่อเรียนรู้วิธีอบเค้กสปันจ์แล้ว คุณสามารถเตรียมเค้กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สร้างความประทับใจให้ครอบครัวและแขกด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 300 กรัม
• เคฟีร์ 250 ก.
• แป้ง 250 กรัม
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาล ปัดน้ำตาลจนละลาย เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดรอสักครู่จนส่วนผสมเกิดฟอง รวมไข่กับน้ำตาลและ kefir ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งและส่วนผสมโกโก้ทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่-kefir คนด้วยไม้พายจนเนียน
3. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถทากระดาษด้วยเนยได้ ใส่แป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบสม่ำเสมอด้วยไม้พาย อบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ มันควรจะแห้งสนิท

วิธีการให้อาหาร: เค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่ในน้ำเชื่อมทาด้วยครีมใด ๆ เคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือเสิร์ฟเป็นจานอิสระโรยด้วยน้ำตาลผง

แม่บ้านมือใหม่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการอบเค้กสปันจ์ kefir โดยไม่มีไข่นั้นง่ายแค่ไหน เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและชุ่มชื้น แป้งเข้ากันได้ดีและไม่หลุดหลังจากนำออกจากเตาอบ พายอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและถั่ว จากสูตรนี้ คุณสามารถทดลองและเตรียมพายชาแสนอร่อยสำหรับทุกวันได้อย่างไม่สิ้นสุด

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงในแก้วที่มี kefir คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-3 นาที ส่วนผสมควรมีฟอง
2. ใส่น้ำตาลลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแป้งร่อน คน.
3. ทาจานอบด้วยไขมันใด ๆ เทแป้งทั้งหมดออก เปิดเตาอบที่ 180°C วางกระทะพร้อมแป้งในเตาอบประมาณ 30-35 นาที เจาะพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากแท่งไม้ยังแห้งอยู่ แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว

ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าเค้กสปันจ์ kefir กับแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด การผสมผสานระหว่างแป้งเนื้อนุ่ม แอปเปิ้ลฉ่ำๆ ที่มีความเปรี้ยว และกลิ่นหอมเผ็ดของอบเชยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นเมื่อได้ดื่มชากับเพื่อนฝูง บิสกิตเตรียมไว้ทันที มันได้ผลเสมอ ซึ่งหมายความว่าแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำพายได้

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล 4 ชิ้น
• อบเชย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นตีต่อไปโดยค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป ใส่ไข่แดง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำต่ออีก 2 นาที เพิ่มแป้งและ kefir ตีประมาณ 3 นาทีจนเนียน
3. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชย เทแป้งไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเค้กแอปเปิ้ลสปันจ์กับไอศกรีม วิปครีม และกาแฟหอมกรุ่น โดยแนะนำให้เติมแท่งอบเชยระหว่างการเตรียม

ภาพถ่ายหมายเลข 4 สูตรสำหรับบิสกิตม้าลายเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า

เมื่อดูสปันจ์เค้กลายหินอ่อนในภาพ ซึ่งคนนิยมเรียกว่า "ม้าลาย" หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าการเตรียมนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือเคล็ดลับในการใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ผลิตภัณฑ์สำหรับพายนั้นมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน มันถือเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีวิตประจำวันและเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กวันเกิดที่งดงาม

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 1.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 2 ชิ้น
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย เพื่อหล่อลื่นชาม

วิธีการเตรียมเค้กฟองน้ำ kefir ในหม้อหุงช้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน เพิ่ม kefir ผงฟู และเกลือ คน. เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เติมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในหนึ่ง เติมแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน คน.
3. อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน เทแป้งสีอ่อน 2 ช้อนลงไปตรงกลางชาม จากนั้นใส่แป้งสีเข้ม 2 ช้อนลงไปตรงกลาง สลับไปเรื่อยๆจนแป้งเสร็จ ตั้งค่าโหมด "อบ" เวลาทำอาหาร – 50-60 นาที ปิดฝาแล้วรอสัญญาณพร้อม
4. เค้กสปันจ์สำเร็จรูปสามารถทาด้วยช็อคโกแลตละลาย ไอซิ่ง หรือนมข้นต้ม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

การเตรียมแป้งใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองซึ่งความรู้นี้รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แป้งบิสกิตก็มีนะ เมื่อดูแวบแรก เคล็ดลับในการทำบิสกิตด้วย kefir อาจดูไม่สำคัญ ลองทำตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำแล้วคุณจะเข้าใจว่าคำเหล่านี้ไม่ใช่คำที่ว่างเปล่า:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับเตรียมแป้งจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันรวมถึงแม่พิมพ์ด้วย วางแป้งลงในกระทะที่เย็น
• ไข่ต้องเย็นลงก่อนตี โฟมจะหนาและแข็งแรงขึ้น
• ใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น อย่าลืมกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้อากาศอิ่มตัว
• นำน้ำตาลทรายละเอียดสำหรับบิสกิตแล้วตีไข่ขาวจนละลายหมด ธัญพืชที่ไม่ละลายน้ำจะกัดฟันของคุณอย่างไม่เป็นที่พอใจ
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดก้นกระทะ ให้เตรียมในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน
• เค้กสปันจ์ทำอาหารไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ตัดกัน ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ บิสกิตจะละลายอย่างถาวร
• หลังจากนำเค้กสปันจ์ออกจากเตาอบแล้ว ให้วางกระทะบนผ้าเปียกประมาณ 2-3 นาที เค้กจะหลุดรูปร่างได้ง่าย
• หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานหวาน เช่น เค้ก ที่ใช้แป้งสปันจ์ ให้พักสปันจ์เค้กที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง ตัดเป็นเค้กและแช่ในน้ำเชื่อมจะง่ายกว่า

มีหลายครั้งที่คุณต้องการขนมอบแบบโฮมเมด แต่ไม่มีอะไรเลยในตู้เย็น ไม่สำคัญเพราะคุณสามารถทำเค้กสปันจ์ง่ายๆ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วย kefir ได้ สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณรับมือกับงานนี้

วิธีทำบิสกิตด้วย kefir

แป้งบิสกิต Kefir เป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมของหวานแสนอร่อย ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีมีความเหมาะสมและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ในการทำเค้กสปันจ์ kefir คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมมาตรฐาน:

• แป้งพรีเมี่ยม
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ ควรทำเอง
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย, ผงโกโก้เพื่อปรุงแต่ง;
• น้ำตาลทรายปกติเพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ยกเว้นไข่ เพราะคุณต้องตีแป้งอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้หากคุณต้องการใช้โซดาควรผสมกับเคเฟอร์อุ่นมากกว่าเย็น ความหนาของแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่สำหรับพายทรงสูงคุณไม่ควรเติมแป้งส่วนเกินลงในมวล - แป้งดังกล่าวควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

บิสกิต Kefir ในเตาอบ

คุณสามารถอบพายจากแป้ง kefir ในกระทะเหล็กหล่อหนาได้ อย่างไรก็ตามขนมอบจะน่ารับประทานมากกว่าและนุ่มกว่าเมื่ออยู่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีถาดอบธรรมดาที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษซิลิโคน อบบิสกิต kefir ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา บางครั้งอาจเพิ่มเป็น 190 - 200 C° 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เจาะฐานบิสกิตตรงกลาง ถ้าไม้ขีดแห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

บิสกิต Kefir ในหม้อหุงช้า

หากคุณมีหม้อหุงหลายในห้องครัว กระบวนการอบจะง่ายขึ้นมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องจับตาดูฐานบิสกิต เตรียมแป้งตามสูตร เทส่วนผสมลงก้นชามที่ทาน้ำมัน แล้วเลือกโหมดที่ต้องการบนหน้าจอ ตามกฎแล้ว เค้กฟองน้ำ kefir จะถูกเตรียมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยโปรแกรม "การอบ" อัตโนมัติ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยฟังก์ชัน Multicook ได้โดยการตั้งค่าอุณหภูมิความร้อนของชามเป็น 160 C° และเวลา 60 นาที

สูตรบิสกิต Kefir

เค้กฟองน้ำ Kefir เป็นแบบสากล: สามารถเตรียมไส้ต่างๆได้ หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจลองใช้เวอร์ชันที่มีแยม คุณชอบขนมอบรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดาหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมฝึกฝนสูตรเค้กที่มีส้มเขียวหวานและความเอร็ดอร่อย ผู้ที่ชื่นชอบชาร์ลอตต์คลาสสิกจะชื่นชอบเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล สูตรบิสกิต kefir ใด ๆ นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษจากแม่บ้าน

เค้กฟองน้ำ Kefir สำหรับเค้ก

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 347 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คุณสามารถทำเค้กฟองน้ำ kefir สำหรับเค้กได้หากคุณเชี่ยวชาญขั้นตอนการทำงานเพียงไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถวางฐานแป้งลงในเตาอบที่อุ่นดีเท่านั้น ไม่เช่นนั้นเค้กจะขึ้นไม่สม่ำเสมอ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรเปิดประตูตู้ และคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของฐานได้หลังจากผ่านไป 45-50 นาทีเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องแช่ฐานบิสกิตที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ และสามารถเตรียมครีมโดยใช้นมข้น โปรตีน หรือครีม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 280 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำมันพืช – 125 กรัม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนลงในภาชนะเท kefir หนึ่งแก้วใส่เกลือน้ำตาลผงฟู
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงใช้ความเร็วสูง
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่จนเกิดฟองฟู
4. รวมส่วนผสมไข่เข้ากับแป้งแล้วผสมด้วยไม้พายซิลิโคน
5. เปิดเตาอบและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
6. เทแป้งลงไปแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยขอบให้เรียบ นำกระทะไปที่เตาอบ
7. ทำให้เค้ก kefir ที่เสร็จแล้วเย็นลงก่อนตกแต่ง

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับ kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 337 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับ kefir เข้ากันได้ดีกับครีมที่รู้จักเกือบทั้งหมด เค้กจะอร่อยมากถ้าคุณแช่ชั้นเค้กด้วยน้ำเชื่อมส้มแล้วตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยกานาชช็อคโกแลต ในการนวดแป้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช็อคโกแลตจริง แต่ให้แทนที่ด้วยโกโก้ กระเบื้องหวานนั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งจานเสร็จ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงโกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยที่นิ่มลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยส้อม
2. จากนั้นใส่ไข่ทีละ 1 ฟอง เริ่มตีแป้งโดยใช้ที่ตี
3. เท kefir ลงในแป้งเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ใส่เนื้อส้มเขียวหวาน 2 ลูกแล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง
5. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
6. สำหรับเคลือบ ให้ผสมน้ำตาล 30 กรัมกับครีม
7. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเติมช็อกโกแลต
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สองสามนาที
9. เทเคลือบลงบนเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและแช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มเขียวหวานด้านบน

เค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สปันจ์เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ พายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วพอๆ กับเวอร์ชันคลาสสิก แต่ก็มีกลิ่นหอมไม่น้อย ลูกเกด เมล็ดงาดำ หรือผลไม้แห้งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของแป้งไม่ติดมันได้ เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.;
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ครึ่งแก้วลงในชาม ใส่น้ำตาลและเนยไร้กลิ่น
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากัน
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง โซดา และแป้งสองสามกรัม
4. เริ่มค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว
5. ทาจารบีถาดเค้กแล้วโรยด้านข้างและด้านล่างด้วยแป้ง
6. เทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยขอบให้เรียบ
7. อบเค้กสปันจ์ที่ไม่มีไข่บน kefir เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา

บิสกิต Kefir กับแยม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เค้กสปันจ์ Kefir พร้อมแยมเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติของของหวานใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่แปลกตาอีกด้วย ให้ทำแป้งสองประเภทที่แตกต่างกัน: แบบหนึ่งมีแยม และอีกประเภทหนึ่งมีผิวเอร็ดอร่อย ใส่ส่วนผสมลงในชามทีละครั้งและอย่าคนให้เข้ากัน จะได้พายม้าลายสวยๆ

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แยม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้ม - 50 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 80 กรัม;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งส่วนผสมทั้งหมดเท่าๆ กัน และเริ่มนวดแป้งในชามต่างๆ
2. ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและ kefir
3. ในหลายวิธีให้ใส่แป้งลงในแป้งผสมเบา ๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคน
4. เพิ่มแยมลงในชามหนึ่งและผิวเลมอนอีกชามหนึ่ง
5. เทแป้งลงในชามหลายเมนูโดยใช้ช้อนสองสามช้อนจากแต่ละชามเพื่อให้เค้กสปันจ์ kefir ที่เสร็จแล้วกลายเป็นเส้น
6. ตั้งโปรแกรม “อบ” อัตโนมัติบนจอแสดงผล
7. รอสัญญาณเสียงแจ้งว่าเครื่องทำงานเสร็จแล้ว เปิดฝาและทำให้เค้กเย็นลง
8. อุ่นน้ำส้มในชามแล้วละลายช็อกโกแลตลงไป
9. คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อมันเงาเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ปิดเค้กที่แช่เย็นด้วยฟรอสติ้งและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มกับ kefir

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อีกวิธีในการเตรียมเค้กง่ายๆ คือการอบเค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม หั่นเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยครีม เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กที่เสร็จแล้วแห้ง แต่ละชั้นจะต้องแช่ในน้ำเชื่อม เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวค่อยๆคนส่วนผสมด้วยไม้พายหรือปัดอย่างต่อเนื่อง เค้ก Kefir ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนยหรือครีมเนยต่าง ๆ และยังเหมาะสำหรับการตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนย – แพ็ค;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• โซดา – ½ช้อนชา;
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลและเนยละลายจนเป็นสีขาว
2. ใส่ไข่ลงในชามแล้วตีจนฟูและเนียน
3. เพิ่มแป้งผสมกับวานิลลินและผงฟูในหลายขั้นตอน
4. จากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วเติมโซดาที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วยไม้พาย
5. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ
6. อบเค้กสปันจ์ฟูๆ ด้วย kefir ขั้นแรกที่อุณหภูมิ 170 องศาประมาณ 50 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
7. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงก่อนตกแต่งและเสิร์ฟ

บิสกิต Kefir กับแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 317 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ชาร์ลอตต์ปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแตกต่างจากจานแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม พายนี้มีรสแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและเด่นชัด แต่ไม่เคลือบด้วยเปลือกที่กรอบมันเหมือนชาร์ล็อตต์สด คุณต้องเริ่มตีไข่สำหรับแป้งด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม โดยเพิ่มความเร็วสูงสุดเมื่อเวลาผ่านไป

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตีไข่และน้ำตาลจนขาวด้วยเครื่องผสม ใส่โซดา
3. เท kefir ลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา จากนั้นใส่แป้งในส่วนต่างๆ
4. เทแป้งลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน
5. โรยเค้ก kefir ด้วยแอปเปิ้ลกับอบเชยหรือน้ำตาลทรายแดง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที

บิสกิต Kefir - ความลับในการทำอาหาร

สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายจะทำให้เสียได้ยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาใช้เคล็ดลับในการทำเค้กฟองน้ำ kefir ดังต่อไปนี้:

• Kefir สามารถแทนที่ได้ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก: นมอบหมัก โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต สิ่งสำคัญคือไม่มีสีย้อมและมีคุณภาพดี
• แป้งไม่ควรร้อนก่อนตกแต่ง หากคุณไม่แน่ใจว่าเค้กจะไม่ลอยอยู่ในอากาศ ก็ไม่ควรนำออกจากเตาอบจนกว่าเค้กจะเย็นสนิท
• ไม่จำเป็นต้องปรับระดับขอบของแป้งหากคุณอบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรูปทรง
• ก่อนที่จะใส่ผลไม้หวาน แอปเปิ้ล หรือลูกเกดลงในแป้ง จะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน

วิดีโอ: เค้กฟองน้ำ kefir

การตกแต่งที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะในวันหยุดและในขณะเดียวกันการเติมชาที่ยอดเยี่ยมก็คือเค้กโฮมเมดแสนอร่อยที่ปรุงด้วยความรักจากพนักงานต้อนรับ คุณสามารถอบอะไรได้บ้างเพื่อให้แขกที่โต๊ะไม่พบคำชื่นชมในผลงานชิ้นเอกของคุณ - ทั้งหมดนี้ง่ายมากอบเค้กฟองน้ำด้วย kefir รสชาติละเอียดอ่อนและเตรียมง่าย จะทำให้ค่ำคืนฤดูหนาวที่อึดอัดสดใสขึ้น และทำให้ทั้งครอบครัวที่อยู่รอบโต๊ะอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมอบอุ่น

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มแสนอร่อย? ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย รายการส่วนผสมง่ายๆ และกลิ่นของบิสกิตแสนอร่อยก็ฟุ้งไปทั่วทั้งห้องแล้ว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบเค้กสปันจ์ แต่เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซึ่งรวมถึงการเพิ่ม kefir ในการอบในอนาคต

บิสกิต Kefir: สูตรที่ 1

วัตถุดิบ

• — 0,75แว่นตา (เหลี่ยมเพชรพลอย) + -
• - 4 อย่าง + -
• Kefir - 1 แก้ว + -
• — ศตวรรษที่ 14 ล. ไม่มีด้านบน + -
• น้ำส้มสายชูโซดา — 1 ช้อนชา (ผงฟูสามารถใช้แทนโซดาได้ - ไม่เกิน 2 ช้อนชา) + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + -

การตระเตรียม

ตกแต่งจาน

เรารู้วิธีอบบิสกิต kefir แบบง่ายๆอยู่แล้ว ทีนี้เรามาดูวิธีการตกแต่งเล็กน้อยให้อร่อยและแปลกตากันมาก มีตัวเลือกมากมายสำหรับจินตนาการ

• ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเทดาร์กช็อกโกแลตลงบนเค้กสปันจ์อบที่มีกลิ่นหอม แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
• คุณสามารถวางผลเบอร์รี่ไว้บนเค้กสปันจ์ได้อย่างสวยงาม (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่สองสามลูก, ราสเบอร์รี่, ฯลฯ )
• แต่คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปได้ ด้วยเหตุนี้ ไม่จำเป็นต้องวางผลไม้เบอร์รี่ไว้ด้านบนของบิสกิต kefir แต่อยู่ข้างในแม้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มันจะออกมาสวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคือน่ารับประทานอย่างยิ่ง

ความพยายามในการทำอาหารของคุณจะไม่มีใครสังเกตเห็น และความพยายามของคุณจะได้รับความชื่นชมเป็นพิเศษจากสมาชิกตัวน้อยในครัวเรือนของคุณ

การเตรียมขนมอบ เช่น สปันจ์เค้ก มักจะมอบอารมณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบขนมหวานเสมอ ในการเปลี่ยนอารมณ์ทั้งหมดให้กลายเป็นความจริง คุณต้องอบเค้กสปันจ์ชิ้นเดียวกันด้วยวิธีพิเศษ

คุณสามารถทำได้โดยเบี่ยงเบนไปจากประเพณีเล็กน้อยและเพิ่ม kefir ลงในขนมอบของคุณ รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทนทุกข์ทรมานเลยในทางกลับกันมันจะดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง (ร่อน) – 2 ถ้วย;
• ไข่ (เล็ก) – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน, เกลือ, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• Kefir – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. เราเริ่มเตรียมบิสกิตโดยการขูดเนยบนเครื่องขูด (ควรเป็นแบบหยาบ)
2. หลังจากนั้นให้บดเนยและไข่ด้วยน้ำตาล
3. เติมเกลือค่อยๆ ใส่แป้งแล้วบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสวยงาม
4. ผสมเท kefir เหนือทุกสิ่งแล้วเริ่มนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง แป้งสำหรับเค้กสปันจ์ควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยวที่ดี
5. เราล้างลูกเกดในน้ำแล้วต้มในน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันนิ่มลง เมื่อลูกเกดนิ่ม ให้ใส่ลงในแป้งแล้วเติมโซดา

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กสปันจ์ kefir อบได้ดีและไม่ไหม้ ให้ทาน้ำมันบนจานอบ คุณยังสามารถโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังก็ได้ หลังจากนี้เราจะวางแป้งเค้กสปันจ์ลงในพิมพ์

เปิดเตาอบที่ 200°C หลังจากนั้นเราก็วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงไป ควรอบอาหารอันโอชะประมาณ 40 นาที หลังจากอบบิสกิตแล้วคุณไม่ควรนำออกจากเตาอบทันที ปล่อยให้นั่งในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 5 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

พายที่เย็นเสร็จแล้วสามารถตัดเป็นหลายชิ้น (ชอร์ตเค้ก 2-3 อัน) แล้วทาด้วยแยมหรือครีมใดก็ได้ มันจะอร่อยกว่านี้มากด้วยวิธีนี้

ความลับของแม่ครัว

เนยหรือมาการีน?

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ kefir ง่ายๆ คุณต้องใช้น้ำมันที่มีปริมาณไขมันประมาณ 82% เสมอ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มาการีนสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้อาจทำให้รสชาติของพายแย่ลง

ความลับอีกประการหนึ่งของการใช้เนยในการเตรียมบิสกิตรสเลิศก็คือการเพิ่มสัดส่วนเป็น 150-200 กรัมขนมอบจะร่วนมากขึ้น

ตรวจความพร้อม

หากต้องการตรวจสอบว่าเค้กที่คุณอบพร้อมหรือยัง คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟัน เราเจาะขนมอบอย่างระมัดระวังตรงกลางแล้วดู:

• ถ้าไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าบิสกิตก็พร้อม
• ถ้าไม่เช่นนั้นให้นำกลับเข้าไปในเตาอบ

ส่วนผสมเพิ่มเติม

คุณสามารถเจือจางรสชาติของสปันจ์เค้กด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลไอซิ่ง ผลไม้หวาน ผิวส้ม เป็นต้น

วิธีการอบเค้กฟองน้ำในกรณีนี้? โดยพื้นฐานแล้ว สูตรจะเหมือนกัน เพียงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมอย่างใดอย่างหนึ่งลงในขนมอบเพื่อเพิ่มรสชาติ

เค้กฟองน้ำ Kefir นอกเหนือจากการเป็นขนมอิสระแล้วยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กได้อีกด้วย

เค้กสปันจ์เคเฟอร์เนื้อนุ่มสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือกาแฟหอมกรุ่นได้เสมอ คุณสามารถเพลิดเพลินกับสิทธิพิเศษนี้ ไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันทำงานปกติด้วย

และแม้ว่าสปันจ์เค้กจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ แต่ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ คุณและครอบครัวควรได้รับการปรนนิบัติอย่างแน่นอน และเค้กฟองน้ำ kefir เป็นวิธีที่ดีในการสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับคนที่คุณรัก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+