สูตรควินซ์ง่าย ๆ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะตูมในหม้อหุงช้า มาส์กควินซ์สำหรับผิวธรรมดาถึงผิวแห้ง

ผู้ปลูกผลไม้เหล่านี้ไว้มากมาย เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้เหล่านี้ค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามินเอและยังมีสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย

โดยปกติแล้วการทำแยมจากมะตูมเป็นเรื่องปกติ แต่มีอาหารอื่น ๆ ที่สามารถใช้ผลไม้นี้ได้เช่นของว่างซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์รวมถึงขนมหวานในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์แยมผิวส้มและแยมซึ่งจะดึงดูด แก่นักชิมทั้งหลาย ฉันจะพิจารณาสูตรมะตูมสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก

มะตูมสามารถทำอะไรได้บ้างนอกจากแยม?

สูตรควินซ์มาร์ชแมลโลว์

หากคุณไม่เคยลองทำมาร์ชแมลโลว์มะตูมมาก่อน คุณควรทำอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน ด้วยคุณสมบัติที่ดีที่เรียกว่าเจลของผลไม้นี้จานจากมันจะน่ารับประทานมากและไม่จำเป็นต้องใช้เจลาติน

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: ควินซ์, น้ำตาลทรายและน้ำตาลผงรวมถึงมะนาวสด มาร์ชแมลโลว์จะกลายเป็นสีอำพันที่สวยงามพร้อมกลิ่นหอมพิเศษ สมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณและแขกจะชอบเนื่องจากอาหารอันโอชะดังกล่าวหาได้ยากในร้าน

นอกจากนี้ เด็ก ๆ ก็สามารถปฏิบัติต่อมันได้โดยไม่ต้องกลัว เนื่องจากอาหารอันโอชะนั้นไม่มีสารกันบูดที่เป็นอันตรายหรือสีย้อมใด ๆ รวมถึงสารปรุงแต่งรสชาติด้วย แม่บ้านจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ แล้วเราต้องการส่วนผสมกี่อย่าง?

มะตูมสด – 800 กรัม;
มะนาวสดขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
น้ำตาลผง - สำหรับปัดฝุ่น;
น้ำ - 150 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย – 700 กรัม

การเตรียมมาร์ชเมลโลว์จะดำเนินการดังนี้ ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากผลส้มแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปจะต้องล้างมะตูมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงสับเป็นแผ่นบางๆ

จากนั้นวางผลไม้และเปลือกมะนาวลงในภาชนะเติมน้ำตาลและน้ำหลังจากนั้นทุกอย่างก็ต้มประมาณ 30-40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลไม่ไหม้ ดังนั้นจึงแนะนำให้คนเป็นระยะ

หลังจากผลไม้และเปลือกมะนาวพร้อมแล้วขอแนะนำให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วพักให้เย็น

เมื่อมาร์ชแมลโลว์มะตูมแข็งตัวแล้วสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากนั้นควรนำไปใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีซึ่งอุ่นไว้ที่ 120 องศา หลังจากแห้งพอประมาณแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ในกล่องสำหรับจัดเก็บนำออกมาใช้รักษาคนที่คุณรักได้ตามต้องการ น่าทาน!

สูตรแยมควินซ์

ก่อนเริ่มฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะจากมะตูมคุณสามารถทำแยมอะโรมาติกได้ซึ่งจะอร่อยเป็นอาหารจานอิสระพร้อมกับชาหนึ่งถ้วยและความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้คือ เหมาะสำหรับเป็นไส้ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีเตรียมอาหารจานนี้?

เป็นที่น่าสังเกตว่าควินซ์ไม่เหมือนกับผลไม้อื่น ๆ ที่ไม่ได้รับความนิยมมากนักและมันก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิงเพราะนอกเหนือจากแยมซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากมันแล้วคุณยังสามารถทำแยมอะโรมาติกได้อีกด้วย หากคุณตั้งใจจะทานอาหารเย็นสุดโรแมนติก อย่าลืมลองทำพายควินซ์ เพราะผลไม้ชนิดนี้มีฤทธิ์กระตุ้นอารมณ์รุนแรง

ในการเตรียมแยมอะโรมาติกเราจำเป็นต้องมีมะตูมสุก แต่เราไม่ควรเอาเปลือกออกเพราะจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากที่สุด ต้องแปรงผลไม้และล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นแกนจะถูกเอาออก แต่ไม่ได้โยนทิ้งไป เรามาดูกันว่าต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับอาหารอันโอชะนี้

ควินซ์ – 500 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
น้ำเปล่า - 120 กรัม

การเตรียมแยมจะดำเนินการดังนี้ มะตูมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ถัดไปคุณต้องเทน้ำลงในกระทะหลังจากนั้นจึงลดแกนของผลไม้ลงไป นำภาชนะไปต้มแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นจึงกรองน้ำซุปอะโรมาติก

ชิ้นมะตูมสับจะถูกนวดโดยใช้เครื่องปั่นหรือคุณอาจส่งผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ หลังจากนั้นยาต้มหัวใจและน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในมวลนี้ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมและตั้งภาชนะโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อต้มส่วนประกอบเล็กน้อย

จำเป็นต้องต้มแยมในอนาคตเป็นเวลาห้าสิบนาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะผัดอาหารอันโอชะในอนาคตเนื่องจากอาจไหม้ซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ช้อนธรรมดาหรือไม้พายไม้ซึ่งสะดวกในการกวนเนื้อหาของกระทะ

เมื่อมวลเดือดบนไฟอ่อนแล้วควรวางในขวดแก้วที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเหตุนี้แม่บ้านแต่ละคนจึงมีวิธีการของตัวเองและควรใช้

แยมควินซ์เกลี่ยจนถึงคอขวดแล้วปิดด้วยฝาเกลียว หรือคุณสามารถใช้ฝากระป๋องก็ได้ หลังจากนั้นก็พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้ วันรุ่งขึ้นสามารถเก็บแยมไว้ใช้ได้ทั้งดื่มชาและเป็นไส้หอมสำหรับทำขนม

มีรสชาติที่สดใส เข้มข้น และมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษาสารที่มีคุณค่าทั้งหมดของผลไม้ ซึ่งกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ การย่อยอาหาร และเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย ผลไม้ทุกชนิดสามารถแปรรูปได้ - เปรี้ยว, เปรี้ยว, หวาน, ใหญ่และเล็ก ส่วนผสมหลักคือน้ำตาลทรายขาวและน้ำเปล่า คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ฟักทอง อบเชย ถั่ว เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในเบียร์ได้

ควินซ์เป็นผลไม้แข็งที่ไม่อร่อยในรูปแบบบริสุทธิ์และแทบไม่รับประทานเลย เพื่อให้นิ่มลงจึงนำไปต้มและปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อม ผลไม้ที่แข็งเกินไปสามารถลวกก่อนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ผักและผลไม้ระหว่างปรุงอาหารด้วย ผลไม้สำหรับแยมมักจะถูกตัดอย่างประณีต แต่สามารถทำเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ได้

Quince เติบโตส่วนใหญ่ในคอเคซัส ประเทศในเอเชีย และภูมิภาคยุโรปตอนใต้ มีการปลูกในประเทศต่างๆ ทั่วโลก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการเก็บเกี่ยวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบริโภคผลไม้เนื่องจากหลังจากการรักษาความร้อนแล้วพวกเขาจะได้รับรสชาติที่ถูกใจและสดใสน่าสนใจกว่าแอปเปิ้ลสดลูกเล็กมาก

การทำขนมจากอำพันไม่ใช่เรื่องยาก มีหลายวิธีในการเตรียม ดังนั้นหากคุณชอบตุนหน้าหนาวเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจ

บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยนำถั่ว เครื่องเทศ เปลือกและเมล็ดพืชออกหรือทิ้งไว้ คุณสามารถปรุงแยมในกระทะธรรมดาหรือ - หลักการจะเหมือนกัน

ปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเมื่อเตรียมน้ำเชื่อม - โดยเฉลี่ยให้ใช้น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อมะตูม 1 กิโลกรัม (ดูรายละเอียดสูตรเฉพาะ) เพื่อให้แยมชุ่มฉ่ำ ให้แช่ผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้วเทน้ำเดือดลงไปก่อนนำไปปรุงอาหาร

ประโยชน์ของควินซ์

แยมควินซ์เป็นการเตรียมฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอมที่สุด กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารอันโอชะนี้มาจากเปลือกผลไม้ที่ใช้ทำน้ำเชื่อม

แต่ของหวานจากผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอันล้ำค่าอีกด้วย:

• ช่วยให้คุณลืมเรื่องการขาดวิตามิน
• รักษาภาวะซึมเศร้า
• บรรเทาความตึงเครียดและความเครียด
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ช่วยในการรักษาโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและตับ
• เร่งการฟื้นตัวจากโรคหวัด
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
• สมานแผลในกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อย

การทำแยมมะตูมในน้ำเชื่อมนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีการวางแผนการเตรียมการในระดับอุตสาหกรรม

เลือกสูตรอาหารใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมอาหารอันโอชะ

1. คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งสำหรับแยมได้ แต่ต้องเติมน้ำหรือน้ำเชื่อมเพิ่มในระหว่างการปรุง
2. ผลไม้ฉ่ำจะให้น้ำผลไม้สูงสุดเมื่อผสมกับน้ำตาล
3. ไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกออก - ในกรณีนี้ ให้ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดขุย เปลือกมะตูมมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
4. โดยปกติจะใช้เป็นชิ้นโดยไม่มีเมล็ด คุณสามารถลองทิ้งเมล็ดไว้เพื่อทดลองรสชาติได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่สามารถเก็บแยมไว้เป็นเวลานานได้
5. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างมะตูมสับละเอียดและลวก หากคุณวางแผนที่จะใช้สูตรโมโน (ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม) ก็ข้ามจุดนี้ไปได้เลย
6. เมื่อรวมควินซ์กับผลไม้เนื้อละเอียดอ่อน (ลูกแพร์, แอปเปิ้ล) แนะนำให้ปรุงก่อนไม่เช่นนั้นจะไม่มีเวลาให้นิ่ม

เรามาดูสูตรแยมมะตูมที่อร่อยที่สุดเพื่อให้คุณสามารถเลือก "ของคุณ"

คลาสสิค

สูตรแยมมะตูมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนนาน ผลไม้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนมีดังนี้

1. ล้างผลไม้สดหนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเอาแกนออก
2. วางทุกอย่างลงในกระทะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
3. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายทีละน้อย - วิธีนี้จะทำให้ละลายได้ดีขึ้น
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
5. ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืนแล้วย่อยแยมอีกครั้งในตอนเช้า

ขวดที่ใช้สำหรับวางของหวานผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว

ด้วยแอปเปิ้ล

แยมแสนอร่อยทำจากส่วนผสมของควินซ์และแอปเปิ้ล เลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่นและเป็นพันธุ์ปลาย

ประเด็นหลักมีดังนี้

1. เตรียมควินซ์ 600 กรัมและแอปเปิ้ล 200 กรัมตามสูตรดั้งเดิม
2. ทำน้ำลูกเกดแดงสด 3 แก้ว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
3. เติมน้ำตาลผง 1.5 กก. ลงในน้ำผลไม้หรือน้ำแล้วเริ่มปรุงอาหาร เมื่อน้ำตาลละลาย ให้นำของเหลวไปต้มและลดความร้อนลง
4. รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีอ่อน ใส่ผลไม้ลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ข้ามคืน
5. ในตอนเช้าต้มส่วนผสมอีกครั้ง - 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถปล่อยให้แยมชงอีกครั้งและย่อยได้ ส่วนผสมจะต้องนุ่ม

ด้วยมะนาว

คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในของหวาน - ส้ม 130 กรัมต่อควินซ์ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว หั่นความสนุกจากมะนาวเป็นเส้นบาง ๆ เตรียมส่วนผสมแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่มใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายดี เทน้ำมะนาวลงในส่วนผสมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เช่นเดียวกับมะนาว คุณสามารถใช้ส้มได้ ข้อแตกต่างก็คือหลังจากต้มและผสมส่วนผสมของควินซ์และน้ำตาลแล้ว จะไม่ใช่น้ำมะนาวที่เติมเข้าไป แต่เป็นเนื้อส้ม ทางที่ดีควรตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเติมส้มแล้ว ให้ต้มแยมต่อไปอีก 40 นาที

แยมถั่ว

ของหวานเติมพลังแสนอร่อย โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. เตรียมและคลุมเนื้อมะตูมด้วยน้ำตาล (รับประทานครั้งละหนึ่งกิโลกรัม) จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
2. ปรุงส่วนผสมบนไฟเป็นเวลา 10 นาที
3. ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรือเผาในเตาอบสับแล้วใส่ลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ด้วยฟักทอง

เพิ่มฟักทองลงในแยมในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล - ผัก 200 กรัมต่อมะตูม 600 กรัม ขั้นแรกคุณจะต้องเอาเปลือกออกจากฟักทอง ล้างมัน แล้วหั่นเป็นก้อน แผนการเตรียมการส่วนที่เหลือเป็นมาตรฐาน

อันที่จริงแยมอำพันเป็นสูตรคลาสสิก แต่ซับซ้อนกว่าทำให้คุณได้ของหวานที่มีสีสวยงามมาก ใช้มะตูม 1.5 กก. เอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วสับเนื้อ เติมน้ำ 800 มล. ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนผลไม้นิ่ม สำหรับน้ำ 3 แก้วคุณต้องมีน้ำตาล 800 กรัม

หลังจากการต้มแยมจะถูกเก็บไว้บนไฟเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มลงอย่างทั่วถึงจากนั้นจึงเทมวลลงในกระชอน ควรเก็บมะตูมไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 4 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้ดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้น

ความลับของของหวานอำพันอยู่ที่น้ำตาลจำนวนมาก ต้มซ้ำแล้วแช่ผลไม้ในน้ำเชื่อม

ด้วยโรสแมรี่

เมื่อทำแยมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมให้กับมะตูม - เช่นอบเชย, โรสแมรี่

ในการทำของหวานด้วยโรสแมรี่ คุณต้องทำตามขั้นตอนหลายขั้นตอน

1. ล้างผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ขั้นตอนการเตรียมการจะเหมือนกันไม่ว่าจะใช้สูตรอะไรก็ตาม
2. วางชิ้นลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ไม่กี่เซนติเมตร
3. วางภาชนะบนกองไฟ ต้มส่วนผสมจนเดือดและคนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องเก็บแยมไว้บนไฟนานกว่า 20 นาที
4. เติมน้ำตาล (100 กรัม) น้ำมะนาว (15 และมล.) และโรสแมรี่เล็กน้อย
5. ลดไฟลงและทิ้งกระทะไว้อีกครึ่งชั่วโมง

เย็นแล้วเทใส่ขวด

เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยมากสิ่งสำคัญคือต้องจำความลับหลายประการ

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้หั่นเป็นชิ้นเพื่อเตรียมทำแยม หากทำเช่นนี้ก่อนเติมน้ำตาล ก็จะได้น้ำผลไม้เพิ่มมากขึ้น
2. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติของแยมหวาน สิ่งสำคัญคือขมิ้นวานิลลินอบเชย แต่การทดลองไม่ได้รับอนุญาต สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป - เครื่องเทศควรอยู่ในระดับปานกลางไม่มากเกินไป
3. การผสมผสานที่น่าสนใจของควินซ์นั้นได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดงา เมล็ดฝิ่น และผิวส้ม คุณสามารถสร้างขวดโหลหลายๆ ใบเพื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์และค้นหาสูตรที่สมบูรณ์แบบได้
4. สำหรับฤดูหนาว Quince จะปิดในลักษณะเดียวกับแยมอื่น ๆ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด โดยวางขนมที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด

เตรียมผลไม้หนึ่งกิโลกรัมโดยมีหรือไม่มีเปลือกใส่น้ำตาลลงในมวลแล้วทิ้งไว้สองสามวันจนกระทั่งน้ำออกมา เขย่าแยมเป็นระยะๆ เพื่อกระจายน้ำตาลให้เท่าๆ กัน ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง

ลองใช้น้ำเชื่อม - ถ้ามันข้นและไม่เหนียวเหนอะหนะคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดได้

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมมะตูมแล้วและคุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถรับชมวิดีโอที่กล่าวถึงรายละเอียดขั้นตอนการทำน้ำเชื่อมและการเตรียมผลไม้ทั้งแบบมีเปลือกและไม่มีเปลือก

เราเตือนคุณว่าสามารถถอดหรือปล่อยเปลือกออกได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แยมที่มีเปลือกจะเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหย โดยปกติเมล็ดจะถูกเอาออก แต่คุณสามารถทำแยมได้หากต้องการ

สูตรอาหาร - คลาสสิก, อำพัน, ด้วยการเติมเครื่องเทศ, ถั่ว, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, ฟักทอง, เนื้อส้ม, น้ำมะนาวคุณสามารถใช้น้ำลูกเกดแดงคั้นสด

อย่างไรก็ตามผลมะตูมมีประโยชน์มากโดยมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อเสริมสร้างความเข้มแข็งขับปัสสาวะและมีฤทธิ์ฝาด

ดังนั้นอย่าปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ทำให้บ้านของคุณเสียหาย เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะถูกเก็บไว้อย่างดี ให้ฆ่าเชื้อฝาขวดและปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมแยม

ควินซ์เป็นไม้ผลทางภาคใต้ มีความสูงได้ถึง 5 เมตร ผลไม้มาจากคอเคซัสและเอเชียกลาง ฤดูติดผลคือปลายฤดูใบไม้ร่วง สูตรควินซ์เหมาะสำหรับหลายจาน: แยม, แยม, เยลลี่, ขนมอบต่างๆ, เนื้อย่าง, พิลาฟ, สลัด ฯลฯ

ผลทับทิมมีวิตามินและธาตุหลายชนิด มันมีผลดีต่อระบบประสาทของมนุษย์ พืชยังมีประโยชน์ในการรักษาตับ ระบบทางเดินอาหาร และโรคอื่นๆ

อาหารที่ทำจากแอปเปิ้ลทองคำ

อาหารที่ทำจากแอปเปิ้ลควิทมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพิเศษ หลายคนสนใจสิ่งที่มีประโยชน์ที่สามารถเตรียมได้จากมะตูม เช่น เตรียมการสำหรับฤดูหนาว ในทางกลับกันการเตรียมการจะทำให้สามารถเตรียมอาหารจานเนื้อนุ่มและของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี

ในการเตรียมคุณต้องล้างผลไม้แล้วใส่ในขวดที่มีผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ด

ในการเตรียมน้ำเชื่อม คุณต้องใช้น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หลนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เนื่องจากผลทับทิมมีรสเปรี้ยว จึงไม่ควรรับประทานสดจะดีกว่า สามารถเพิ่มผลไม้ลงในชาหรือกาแฟได้

พายสำหรับชา

มีสูตรมะตูมหลายสูตรที่ให้คุณทำพายมะตูมที่มีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมง่ายๆ:

สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวที่เหลือคือใส่พายควินซ์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที พายที่มีแอปเปิ้ลสีทองกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม สามารถแบ่งออกเป็นได้ถึง 8 เสิร์ฟ

แยมคาราเมล

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าผลไม้สุกแล้ว ถือว่าโตเต็มที่เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เมล็ดแอปเปิลค่อนข้างเป็นพิษ ดังนั้นควรตัดแกนออกเสมอ

แยมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะตูมสีเหลือง 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 850 กรัม

หากต้องการแยมเพิ่ม ให้ทำตามสัดส่วนที่ระบุ รายละเอียดปลีกย่อยของสูตร:

1. ขวดฆ่าเชื้อ
2. ล้างการเคลือบสีเทาออกจากผลไม้ล้างมะนาว
3. ตัดตรงกลางเอาเมล็ดออก
4. หั่นผลไม้สีเหลืองเป็นชิ้นบาง ๆ
5. หั่นมะนาวเป็นชิ้นโดยไม่ต้องลอกเปลือก
6. ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องต้มน้ำด้วยน้ำตาลที่เติมเข้าไป
7. ใส่ควินซ์และมะนาวลงในน้ำเชื่อม
8. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนแทบไม่เกิดฟองไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงเย็น จากนั้นเคี่ยวอีก 2 ครั้งและพักให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที นั่นคือเวลาทำอาหารใช้เวลา 45 นาที
9. เติมขวดให้เต็ม ม้วนฝาแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดครัว

ผลไม้ในน้ำเชื่อมจะนิ่มหลังจากเย็นลง ด้วยการเติมมะนาวสูตรนี้จะอร่อยมากและแยมก็มีกลิ่นน้ำผึ้ง

เพื่อความหลากหลาย แยมสามารถทำแตกต่างกันได้ เช่น ผสมควินซ์กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในน้ำเชื่อมหวาน

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นใน 25 นาที

ผลไม้แช่อิ่มกับควินซ์เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่นที่สามารถเตรียมได้ในทุกฤดูกาล ควรชงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะดีกว่าเนื่องจากเครื่องดื่มผลไม้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 มะตูม;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล 160 กรัม

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ได้ วิธีทำอาหาร:

เทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดเหล้า เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถดื่มและปฏิบัติต่อผู้อื่นได้

คุณยังสามารถทำอาหารประเภทเนื้อจากควินซ์ได้มีสูตรอาหารที่ทำออกมาได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ควินซ์กับหมู, ไก่, เป็ดหรือนกกระทาตามสูตรอาหารในการเตรียมอาหารกลายเป็นรสชาติเผ็ดร้อนและมีแคลอรีต่ำ ผลไม้ดิบ 100 กรัมมี 40 กิโลแคลอรี และผลไม้กระป๋อง 100 กรัมมี 42 กิโลแคลอรี

ลูกแกะหนุ่มกับควินซ์

ผลไม้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ ผลไม้ช่วยขจัดรสชาติที่เป็นไขมันของเนื้อแกะและเพิ่มความเปรี้ยว จานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับเตรียมปีใหม่หรือวันเกิด

สูตรพิเศษประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• 2 มะตูม;
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารในเตาอบได้ดีกว่า แต่หม้อหุงช้าก็เหมาะเช่นกัน รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ภายในหนึ่งชั่วโมงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าจานสวย ๆ ก็จะพร้อม หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับควินซ์อบ

วิธีการแช่แข็งและเก็บผลไม้

ทุกวันนี้ พ่อครัวหลายคนใช้วิธีการแช่แข็งที่บ้านได้สำเร็จ ขั้นตอนนี้ไม่สามารถทำซ้ำได้

แผนปฏิบัติการ:

1. ตัดผิวหนังและแกนกลางออก
2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. แบ่งเป็นถุงเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ควรเก็บผลไม้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิต่ำถึง +8 °C จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 เดือน โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้

ในการเก็บผลไม้ทั้งหมดที่คุณต้องการ:

1. เช็ดด้วยผ้าแห้ง (ห้ามซัก)
2. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. ทางที่ดีควรวางไว้ในกล่องในห้องใต้ดิน

หากคุณทำตามขั้นตอนนี้อย่างถูกต้อง ผลไม้จะนิ่มขึ้นและไม่มีรสฝาด และจะคงวิตามินไว้ทั้งหมดด้วย พ่อครัวแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอะไรได้บ้างจากมะตูม นอกจากนี้ผลไม้ยังให้ทางเลือกในการปรุงอาหารได้หลากหลาย

ควินซ์- ผลไม้ที่ไม่เพียงแต่สามารถกระจายอาหารของเราได้อย่างน่าพอใจ แต่ยังมีประโยชน์มากสำหรับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ยิ่งกว่านั้นในรูปแบบกระป๋องมันไม่ได้รักษาน้อยลง แต่ในทางกลับกันคุณสมบัติทางยาของมันก็ยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้น ดังนั้นการเตรียมมะตูมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจึงไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นมากอีกด้วย

ความงามในฤดูใบไม้ร่วงนี้อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ซิตริก ทาร์ทาริก และมาลิก นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลหลายชนิด (ฟรุคโตสเป็นหลัก) น้ำมันหอมระเหย เพคติน และแทนนิน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมาก (ผลไม้ชนิดนี้หนึ่งร้อยกรัมมีความต้องการมากถึงสองครั้งต่อวัน) อย่างไรก็ตาม ยังมีทองแดงอยู่มากเช่นเดียวกับวิตามินซี

ควรจะกล่าวว่าทองแดงและเหล็กเป็นสารเม็ดเลือดสองชนิดที่ออกฤทธิ์ร่วมกันได้ดีกว่าสารแต่ละชนิดมาก ดังนั้นควินซ์จึงมักใช้รักษาโรคโลหิตจางทุกประเภท

ทุกคนที่ต้องการ "อาหาร" เพิ่มเติมแนะนำให้รับประทานผลไม้นี้ด้วยธาตุเหล็ก: มารดาที่ให้นมบุตร, ทารกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว, นักกีฬา, สตรีมีครรภ์, คนงานที่ต้องทำงานหนักทางร่างกายหรือจิตใจที่ใช้งานหนักและผู้ที่เข้าสู่วัยชรา .

อวิเซนนาผู้ยิ่งใหญ่ก็เชื่อ มะตูมวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูตับและรักษาการทำงานของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ ตัวอย่างเช่น แพทย์ในตำนานคนนี้มักจะสั่งน้ำควินซ์พร้อมน้ำผึ้งธรรมชาติให้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบย่อยอาหาร ยาง่ายๆ เช่นนี้ นอกจากจะช่วยรักษาโรคแล้ว ยังทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นอีกด้วย

ผลไม้ที่บทความนี้อุทิศให้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นยามหัศจรรย์สำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาการท้องร่วง มันอาจมีผลประโยชน์ไม่เฉพาะเมื่อบริโภคสดและเมื่อดื่มน้ำควินซ์คั้นสด

สำหรับยาต้มนั่นคือผลไม้แช่อิ่มจาก ควินซ์อีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ในหลายประเทศ ยังคงใช้เป็นยาแก้อาเจียนที่ดีและเป็นยาสำหรับโรคตับและระบบทางเดินอาหารได้สำเร็จ

โดยวิธีการที่หญิงตั้งครรภ์สามารถทราบข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ antiemetic ของมะตูมเมื่อเลือกวิธีการรักษาอาการคลื่นไส้ที่ปลอดภัยต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ และการมีผลขับปัสสาวะอ่อนต่อร่างกายทำให้ผลไม้ชนิดนี้สามารถใช้แก้อาการบวมน้ำได้

เมื่อผลมะตูมสดสุกและมีกลิ่นหอมแทบไม่เคยรับประทานเลยเนื่องจากมีรสเปรี้ยวและค่อนข้างแข็ง เนื้ออบมักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค มะตูมหรือผลไม้แช่อิ่ม แยม น้ำผลไม้ และเยลลี่ที่ทำจากผลไม้ แต่ผลไม้หวานจากผลไม้ชนิดนี้ก็มีประโยชน์ไม่น้อย

เพียงจำไว้ว่าก่อนเตรียมอาหารจากผลควินซ์ คุณต้องเอาเมล็ดออกอย่างแน่นอน เนื่องจากมีอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นสารที่เปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ในกระเพาะอาหาร ดังนั้นการบริโภคเมล็ดมะตูมอาจเต็มไปด้วยพิษร้ายแรง

จากที่กล่าวมาทั้งหมดเป็นที่ชัดเจนสำหรับทุกคนแล้วว่าควินซ์เป็นหนึ่งในของขวัญอันมีค่าที่สุดจากธรรมชาติ แต่เนื่องจากผลไม้มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น รวมถึงโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง จึงยังคงมีข้อห้ามในการบริโภคผลไม้เพื่อสุขภาพนี้

ควรคำนึงถึงการที่ร่างกายไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ (แม้ว่าปรากฏการณ์นี้จะค่อนข้างหายาก แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นอย่างน่าเสียดาย)

สูตรโฮมเมดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากมะตูม

สูตรควินซ์เยลลี่โฮมเมด

รายการสินค้า:

• ยาต้มมะตูม – 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย – 0.6 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้ยาต้มมะตูมตามจำนวนที่ต้องการให้เช็ดผลไม้ด้วยผ้าแข็งก่อนล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ
2. ถัดไปคุณต้องเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมมะตูมที่บดแล้วประมาณสองถึงสามเซนติเมตรแล้วต้มชิ้นส่วนจนนิ่ม
3. จากนั้นกรองน้ำซุปด้วยผ้ากอซ
4. ถัดไปคุณต้องตวงน้ำซุปที่เตรียมไว้สองลิตรแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปผสมและเก็บอาหารไว้ด้วยไฟอ่อนจนสุก
5. ร้อน ควินซ์เยลลี่ ใส่ลงในขวดเล็กแล้วม้วนขึ้น

สูตรโฮมเมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูม "Vitaminka"

รายการสินค้า:

• ควินซ์ – 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม
• น้ำ – 1.75 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ควินซ์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. จากนั้นจุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมต้มที่ทำจากน้ำและน้ำตาลทรายต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีกสองครั้ง
3. หลังจากการต้มครั้งที่สามจะต้องเอาชิ้นมะตูมออกจากน้ำเชื่อมแล้วใส่ในขวด
4. น้ำเชื่อมเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 1:3
5. จากนั้นจะต้องต้มน้ำเชื่อมที่เจือจางแล้วหลังจากนั้นจึงเทลงบนชิ้นมะตูมในขวดได้
6. ไกลออกไป ผลไม้แช่อิ่มมะตูม “วิตามินกา” ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

สูตรโฮมเมดสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูม “กลิ่นหอมแห่งฤดูใบไม้ร่วง”

รายการสินค้า:

• ผลไม้ควินซ์ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• อบเชย – 2 แท่ง (สามารถแทนที่ด้วยฝักวานิลลา 1 ฝัก)

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะตูมล้างให้สะอาดล้างเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
2. จากนั้นวางชิ้นมะตูมลงในขวดขนาดสามลิตร เติมอบเชยหรือวานิลลาและน้ำตาลทรายลงไป
3. ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเดือด
4. จากนั้นใส่ขวดลงในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีน้ำร้อน ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที (นับจากเวลาที่เดือด)
5. โถพร้อมแล้ว ผลไม้แช่อิ่มควินซ์ “กลิ่นหอมแห่งฤดูใบไม้ร่วง” คุณต้องม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วห่อจนเย็น

สูตรแยมโฮมเมด “Aivusha”

รายการสินค้า:

• ควินซ์ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กิโลกรัม
• น้ำเย็น – 300 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องวางเปลือกมะตูมในกระทะเทน้ำเย็นตามปริมาณที่ระบุในสูตรนำไปต้มและลดความร้อนเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
2. ยาต้มมะตูมที่ได้จะถูกกรอง ต่อไปคุณต้องต้มมัน
3. น้ำตาลทรายเทลงในน้ำซุปต้มที่กรองแล้วจึงต้มน้ำเชื่อม
4. มะตูมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เทด้วยน้ำเชื่อมต้มนำไปต้มแล้วต้มประมาณแปดถึงสิบนาที
5. หลังจากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้แปดชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามครั้ง สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
6. ในตอนท้ายของการเดือดครั้งที่สาม แยมที่เดือดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วม้วนขึ้น

บันทึก:

โดยทั่วไปแล้วแยมมะตูมจะเตรียมโดยใช้กรดซิตริกเนื่องจากจะทำให้ขนมมีรสเปรี้ยวเพิ่มเติมและปรับปรุงสี อย่างไรก็ตามหากคุณเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยหรือผลไม้มีรสเปรี้ยวคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้

สูตรโฮมเมดสำหรับแยมมะตูมกับถั่วและมะนาว

รายการสินค้า:

• ควินซ์ – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 400 กรัม
• วอลนัท – 100 กรัม
• น้ำ – 250 มิลลิลิตร
• มะนาว - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะตูมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. จากนั้นควรปอกเปลือกและหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนก่อนแล้วจึงเอาเมล็ดออก
3. ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง
5. จุ่มมะตูมลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ทุกอย่างถูกนำไปต้มและต้มเป็นเวลาห้านาที
6. จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง ขั้นตอนการต้มที่อธิบายไว้ข้างต้นจะต้องทำซ้ำอีกสองครั้งครั้งละห้านาที (คุณไม่ควรเก็บอาหารบนไฟนานกว่าระยะเวลาที่กำหนดเพื่อไม่ให้น้ำตาลเป็นคาราเมล)
7. มะนาวหลุดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
8. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมวอลนัทสับและมะนาวฝานลงในแยมหลังจากนั้นอาหารจะปรุงด้วยการกวนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
9. มวลหวานใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

สูตรมะตูมดองแบบโฮมเมด

รายการสินค้า:

• ควินซ์ – 450 กรัม
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกแดง – 2-3 ฝัก
• กานพลู - 2-3 ตา
• ออลสไปซ์ – 2 ถั่ว
• น้ำ – 400 มิลลิลิตร
• อบเชยป่น - นำมาที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะตูมล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. พริกหยวกแดงล้าง ตากแห้ง ปราศจากก้านและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ควรใส่มะตูมที่เตรียมไว้และพริกหยวกสับในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องต้มน้ำด้วยน้ำตาลทรายและเกลือจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเก็บของเหลวไว้บนไฟเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ต่อไปคุณจะต้องเทคำกัดลงไปที่นั่น
5. ต้องเทน้ำดองที่เดือดลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในขวด หลังจากนั้นควรม้วนภาชนะทันทีห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็น

บันทึก:

1. ให้การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร
2. มะตูมจะถูกหมักอย่างสมบูรณ์ไม่ช้ากว่าในหนึ่งสัปดาห์

สูตรมะตูมกระป๋องแบบโฮมเมด

รายการสินค้า:

• ควินซ์ – 600 กรัม
• น้ำ – 350-400 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะตูมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้น ฝักเมล็ดจะถูกเอาออก และปอกเปลือก
2. ถัดไปชิ้นมะตูมจะถูกลวกในน้ำร้อนที่อุณหภูมิเก้าสิบองศาเป็นเวลาสิบสองถึงสิบห้านาทีวางในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น
3. หลังจากนั้นจะต้องวางในขวดแก้วและเติมน้ำเดือด
4. จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา (ครึ่งลิตร - สิบนาที, ลิตร - สิบสองนาที)
5. ต่อไปควรรีดชิ้นงานขึ้นและค่อยๆ เย็นลง

แยมมะตูมหวานจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมของฤดูร้อนอันประณีตและรสชาติอันน่ารื่นรมย์อันเป็นเอกลักษณ์ จะให้วิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติอย่างไม่เห็นแก่ตัว ป้องกันโรค และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันอย่างเอร็ดอร่อย

ความสนใจ! เมล็ดผลไม้มีความอิ่มตัวอย่างมากกับอะมิกดาลินที่เป็นพิษ อย่าลืมเอาออกก่อนเตรียมฤดูหนาว อย่าปล่อยให้เข้าไปในผลิตภัณฑ์ทำอาหารเมื่อตุ๋น อบ หรือต้มผลไม้

ในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่สุกมากโดยไม่มีจุด เน่า รอยขีดข่วน หรือความเสียหายอื่น ๆ ต่อผิวหนัง นำเมล็ดออกแล้วทิ้งไป แต่ปล่อยให้เปลือกอยู่ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมายที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบในทางเดินอาหาร โรคโลหิตจาง หัวใจล้มเหลว หลอดเลือด และมะเร็งวิทยา

วิธีทำแยมมะตูมเพื่อให้คงคุณสมบัติทางยาได้สูงสุด?

แยมควินซ์สีเหลืองอำพันใสเป็นชิ้น

1. สำหรับควินซ์ 3 กก., น้ำตาล 4.5 กก., น้ำ 1 แก้ว
2. ล้างผลไม้เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว 1 ลูกเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ
3. ปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นแช่และน้ำคั้นออกมา
4. เทน้ำเดือดลงไปตั้งภาชนะบนไฟอ่อนต้มประมาณ 5 - 7 นาทีปิดเครื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ทำซ้ำการดำเนินการ 3 ครั้ง
6. กระจายส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น แล้วคว่ำลง

ความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน ภูมิคุ้มกัน และปกป้องร่างกายจากสารพิษและรังสีที่เป็นอันตราย

แยมควินซ์รักษาด้วยเฮเซลนัท ถั่วสน และวอลนัท

1. ควินซ์ - 2 กก. (ไม่มีฝักเมล็ด), น้ำตาล 3 กก., น้ำหนึ่งแก้ว, ถั่วบด - ถ้วยชา
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ผลไม้ขูดผ่านเครื่องขูดหยาบลงไปต้มประมาณ 5 นาทีกวนและเอาโฟมออก
3. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. เทถั่วลงในชามพร้อมส่วนผสมแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
5. ปิดฝาไว้อีก 3 ชั่วโมง
6. อุ่นด้วยไฟอ่อน ยกแยมขึ้นด้านบนของภาชนะ
7. ปิดเครื่อง ใส่ในขวดโหลที่สะอาด ขันสกรู และกลับด้านลงบนฝาปิดที่ปิดสนิท

แยมถั่วควินซ์จะช่วยป้องกันเลือดออกหนักในช่วงมีประจำเดือน ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ วิธีนี้สามารถใช้ในการทำแยมควินซ์กับถั่วและมะนาว โดยเติมเนื้อบดและผิวเปลือกที่มีน้ำหนัก 150 กรัม

แยมมะตูม "ดิบ" หอมกับมะนาว

1. ควินซ์ - 2 กก., มะนาว 2 ชิ้น, น้ำตาล 3.5 กก.
2. ส่งมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยและมะตูมพร้อมเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องขูด) ที่มีรูกลมขนาดใหญ่
3. โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ นวดให้เข้ากัน ใส่ในขวดฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจนถึงระดับไหล่
4. ห่อคอของอาหารที่เย็นด้วยกระดาษ parchment แล้วขันให้แน่นด้วยแถบยางยืด
5. การจัดเก็บแยมดังกล่าวทำได้เฉพาะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น

องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ซับซ้อนทั้งหมดยังคงไม่บุบสลาย ดังนั้นการเติม 1 ถึง 2 ช้อนจะช่วยเพิ่มพลังงานได้ตลอดทั้งวัน ป้องกันโรคหวัด และฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เน่าเปื่อยทั้งหมดได้ทันที

แยมหนาเร็ว - แยมมะตูมในหม้อหุงช้า

1. ควินซ์ชิ้น - 2 กก. น้ำตาล - 2 กก. น้ำ - แก้ว
2. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ โรยด้วยกรดซิตริกธรรมชาติ และเคี่ยวใต้ฝาข้ามคืน
3. วางมวลหวานลงในกระทะ ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที เย็น.
4. ตรวจสอบความนุ่มของชิ้น หากยังไม่เพียงพอ ให้เคี่ยวต่ออีก 5 - 10 นาที
5. แจกจ่ายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อการจัดเก็บและปิดผนึกด้วยฝาปิดที่แน่นหนา

จากผลิตภัณฑ์วิตามินเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถทำไส้พายและแพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่ามหัศจรรย์ได้

ของอร่อยสำหรับเทศกาลต่างๆ

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากมะตูมนอกเหนือจากแยม? ,ผลไม้แช่อิ่ม,ผลไม้หวาน,ของว่าง

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

1. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในขวดขนาด 1/3 ลิตร
2. ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายในอัตราน้ำหนึ่งลิตร 500 กรัม น้ำตาลเทมะตูม ทิ้งไว้ 15 นาที
3. เทน้ำเชื่อมอุ่นๆ ลงในหม้อ ต้มอีกครั้ง และเทลงบนผลไม้
4. ขันฝาขวดโหล

หากทำด้วยการเติมน้ำมะนาวตามธรรมชาติ ก็ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับมื้อกลางวัน ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจะเจือจางในถ้วยที่มีน้ำ 1:2 ไม่เช่นนั้นมันจะเหลวเกินไป และผลไม้ยังใช้ตกแต่งเค้กและอบเป็นไส้พายและเกี๊ยว

ควินซ์มาร์ชแมลโลว์

1. ต้มผลไม้ (1 กก.) โดยไม่มีเมล็ดจนนิ่มในน้ำ (1.5 ลิตร) ถูผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล (400 กรัม) เติมน้ำมะนาว (ส้ม) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เริ่มเดือดอีกครั้งจนข้นเต็มที่
3. กระจายมวลอุ่นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนฟิล์มที่โรยด้วยน้ำตาลผงแห้งเป็นเวลา 1 วันพลิกกลับให้แห้งอีกครั้งหั่นเป็นเพชรเก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในกล่องกระดาษในตู้เสื้อผ้าหรือตู้เย็น

ควินซ์หมักเป็นชิ้นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและซอส

วัตถุดิบ:

• 3 กก. ชิ้นควินซ์,
• 1.5 ลิตร น้ำ,
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
• 1.5 ช้อนชา เกลือ 12 กลีบ
• อบเชยบนปลายช้อน
• พริกไทย 10 ชิ้น

1. เก็บชิ้นผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
2. เทสารละลายลงในกระทะแล้วหมักด้วยการต้มเครื่องเทศ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู
3. ค่อยๆ วางผลไม้ลงในขวดโหลที่ความสูงของไม้แขวนเสื้อ เทสารละลายหมักลงไป ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้านล่างขึ้น
4. ห่อตัวเองด้วยผ้าพันคอที่อบอุ่น
5. หลังจากผ่านไป 1 วัน ให้เก็บในที่เย็น

เราจะได้ควินซ์รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมสำหรับสลัด vinaigrettes เครื่องปรุงรสสำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเช่นปลาเนื้อสัตว์ผักโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณสามารถทำอาหารอื่น ๆ ได้มากมายจากควินซ์: แยม, แยม, มาร์ชเมลโลว์, ไวน์ ยากับวอดก้า เก็บผลไม้ในรูปแบบธรรมชาติเพื่อใส่ลงในซอส อาหารจานแรกและจานที่สอง เตรียมของว่างช่วงวันหยุดหลากหลายชนิดที่สามารถตกแต่งงานฉลองสุดอลังการได้