Supë me qofte dhe djathë të shkrirë. Me shtimin e kërpudhave. Supë djathi me qofte të skuqura - për një ditë ushqyese në punë

Supë me djathë me qofte - është e shijshme, e pasur dhe supë e përzemërt. Qofte Duhen vetëm 10 minuta për t'u gatuar, që do të thotë se kjo supë e butë do të marrë relativisht pak kohë për t'u përgatitur. Mishi i grirë për qofte është më mirë të zgjidhni varieteteve me pak yndyrë mish, për shembull, viçi ose viçi, në mënyrë që supa të mos dalë shumë e yndyrshme.

Komponimi:

• Ujë - 2,5 l
• Djathë i përpunuar - 400 g (pa aromatizues)
• Mish i grirë - 250-300 g
• Patate - 3-4 copë
• Qepë - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Të thata ose barishte të freskëta(kopër ose majdanoz) - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Kripë - për shije

Gatim:

Pra, për të përgatitur supë djathi me qofte, fillimisht duhet të përgatisni pikërisht këto qofte. Sigurisht që është më mirë të përdoret mish i grirë i bërë në shtëpi, por në mungesë të një aktual, mund të merrni edhe një të blerë. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë dhe e formojmë topa të madhësisë Arre. Mund të shtoni edhe disa barishte të thata në mishin e grirë.

Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat. Ngroheni pak në një tigan. vaj perimesh pa erë dhe kaurdisni perimet, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten dhe të marrin një ngjyrë kafe të lehtë, për 10 deri në 15 minuta.

Hidhni ujin për supë në një tenxhere të thellë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Ndërsa uji është duke vluar, lani patatet, qëroni dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Shpëlaj patatet nën ujë të ftohtë për të larë niseshtën e tepërt.

Përgatitni djathë të përpunuar. Unë përdor djathërat më të thjeshtë të përpunuar Druzhba për supë me djathë. Në mënyrë që gjiza të tilla të shpërndahen më shpejt në ujë, fillimisht i fërkoj në një rende të trashë. Epo, për ta bërë më të lehtë grirjen e tyre, fillimisht i vendos në frigorifer për 10 minuta. Nëse përdorni djathë të përpunuar nga kuti, si Viola, Hochland etj, atëherë sigurisht që nuk keni nevojë ta grini në rende.

Fillimisht hidhni djathin e shkrirë në ujin e valuar dhe shpërndajeni. Kjo do të zgjasë jo më shumë se 5 minuta. Më pas futeni supë djathi patatet dhe ziejini për 20-25 minuta, derisa plotësisht të përgatitur patate. Patatet në këtë supë gatuhen më gjatë, prandaj duhet të futen në supë që në fillim të gatimit të supës.

10 minuta para përfundimit të gatimit të patateve, shtoni qofte dhe perime të skuqura në supë. Këtë herë nuk pata fat me mishin e grirë të blerë, doli të ishte shumë yndyror dhe, në përputhje me rrethanat, supa doli të ishte yndyrore. Nëse keni të njëjtin problem, mos u shqetësoni, është e lehtë të rregullohet. Thjesht vendoseni supën në frigorifer dhe kur të jetë ftohur, hiqni yndyrën e tepërt të ngrirë në sipërfaqen e supës.

Në fund të gatimit shtoni kripë, piper dhe barishte në supë. Supa me djathë me qofte është gati, e servirni të nxehtë me bukën tuaj të preferuar.

Ju bëftë mirë!

Më poshtë mund ta shikoni videon qesharake:

Ndonjëherë nuk ka kohë për gatim. Burri është gati të kthehet nga puna / fëmijët nga shkolla, dhe në shtëpi ... Mos u dëshpëroni! Vraponi në supermarketin më të afërt dhe blini djathë të përpunuar dhe mish të grirë. Dhe çfarë të bëjmë me ta më pas, ne do të tregojmë. Le të gatuajmë supë djathi me qofte. Një pjatë kaq e shijshme dhe kaq e thjeshtë do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Në përgjithësi, djathi është shumë produkt universal. Një përzgjedhje e madhe e llojeve dhe varieteteve të djathit kënaq edhe gustatorët më kërkues. Në çfarëdo pjate që vendosni djathë, ai fiton butësinë dhe pikante e tij unike. Supa me djathë me qofte është vetëm një shembull i kësaj. shije delikate, i cili mbështjell të gjithë përbërësit e tjerë.

Receta e djathit të shkrirë bazohet në varietetet durum djathë me shtimin e qumështit pluhur, krem ​​dhe gjalpë. Janë këta përbërës që e bëjnë djathin e përpunuar të butë dhe të këndshëm. Për shkrirjen përdoren kripëra të veçanta shkrirjeje.

Përveç shije të mirë, djathi i përpunuar dallohet edhe për të karakteristika të dobishme. Duke qenë burim i fosforit dhe kalciumit, ky produkt ndihmon në ruajtjen dhe forcimin e shëndetit të thonjve, flokëve dhe dhëmbëve. Vitamina të dobishme dhe aminoacidet forcojnë trupin, shtojnë energji dhe forcë.

Tani le të kalojmë te gatimi.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Numri i porcioneve është 4.

Kur zotëroni recetën, blini produktet e mëposhtme:

• Mish i grirë (mundësisht derri + viçi) - 350 g.
• Patate - 4 copë.
• Gjizë djathi të përpunuar - 3-4 copë.
• Karota - 1 pc.
• Qepë me llambë - 1 pc.
• · Vaj vegjetal për skuqje.
• Kripë për shije.
• · Gjethja e dafinës- 2-3 copë.
• Zarzavate për servirje.

Gatimi është i shkurtër, por për të përshpejtuar më tej këtë proces, ne do të përgatisim të gjithë aksesorët e nevojshëm:

• Tigan 2-3 litra.
• · Tigan për skuqje.
• · Thikë për qërimin e perimeve.
• · Thikë për prerje.
• · Dërrasë prerëse.

recetë: udhëzime hap pas hapi

1. 1. Ndërsa uji është duke vluar, përgatisim qoftet: në mish i copëtuar shtoni kripë dhe piper, formoni topa të vegjël - këto janë qofte të ardhshme.
2. 2. Pastrojmë qepën e grijmë imët, pastrojmë edhe karotat dhe i presim në rende. Kaloni perimet në një tigan, shtoni më shumë perimeve qofte të papërpunuara dhe skuqeni pak.
3. 3. Teksa kaurdisen perimet dhe qoftet, qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.
4. 4. Hidhni patatet dhe djathin e përpunuar në ujë të vluar, shtoni perimet dhe mishin pothuajse menjëherë.
5. 5. Receta rekomandon përzierjen e butë të supës në mënyrë që gjiza të tretet plotësisht. Presim të gatuajmë patatet dhe qoftet. Kjo do të zgjasë 15 minuta.
6. 6. Shtoni kripë, gjethe dafine.

Ndërsa jeni duke takuar familjen tuaj, supa do të mbushet pak dhe do të bëhet edhe më aromatike dhe më e shijshme.

• Supa me krem ​​djathi do të jetë më kremoze nëse e përdorni sasi e madhe gjizë.
• · Qoftet mund të përgatiten paraprakisht dhe të dërgohen në frigorifer, kështu që koha e gatimit do të reduktohet.
• Si një variant, receta nuk do të vuajë nëse përdoret oriz ose vermiçeli, dhe gjithashtu mund të merrni gjizë me kërpudha për supë. Do të merrni një supë të butë kremoze me kërpudha.
• · Disa përbërës të tjerë për krijimtarinë e mëtejshme të kuzhinës: përdorni kungull ose lloj tjetër mishi për mish të grirë (gjel deti, pulë).

Siç mund ta shihni, kreativiteti vazhdon dhe kufizohet vetëm nga imagjinata juaj. shkruani këtë recetë në timin libër gatimi si shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Ju mund t'i ndryshoni vetë përbërësit, duke rezultuar në një shije të re. Ndërkohë, shtroni tryezën dhe më mirë hidhni supë me djathë të freskët dhe aromatik në pjata.

Supa delikate me djathë me qofte është një alternativë e shkëlqyer ndaj tradicionales borscht i pasur. Pjata e parë me produkte të mishit të grirë të gatuar në një supë aromatik ka shije të hollë ndërsa ende është mjaft e kënaqshme. Udhëzime hap pas hapi ndihmoni kuzhinierët fillestarë të përgatisin këtë kryevepër artet e kuzhinës pa shumë përpjekje.

Supë klasike me djathë me qofte

Supa e zakonshme, në pamje të parë, me qofte të jep sofistikim produkt djathi, duke plotësuar shijen e tij me nota delikate kremoze.

Për gatim, duhet të përgatisni:

• 250 g fileto;
• 2 - 2,5 l supë;
• 200 g djathë të përpunuar;
• 2 qepë;
• karrota mesatare;
• 2 zhardhokë të mëdhenj me patate;
• 30 ml vaj luledielli;
• kopër, kripë dhe piper.

Metoda e ekzekutimit të recetës:

1. Fileto dhe qepa e qëruar kalohen disa herë në një mulli mishi. Nga masë mishi topa rrotullohen.
2. Në një tigan me vaj kaurdisen gjysmë rrathët e hollë të qepës së dytë dhe kubikët e karotave derisa të zihen gjysmë. Pykat përgatiten nga patatet.
3. Në zjarr vihet një tenxhere me lëng mishi, në të cilën pas zierjes dërgohen qoftet dhe patatet.
4. Pas shufrave të patates, dërgohet edhe skuqja e qepës me karotë. Supa kriposet dhe piperohet.
5. Në fund, në tigan vendosen patate të skuqura djathi dhe kopër të grirë.
6. Kur djathi është shkrirë, supa futet poshtë kapak i mbyllur rreth 15 minuta.

Me shtimin e kërpudhave

Një pjatë e parë ushqyese me qofte dhe kërpudha, do të gatuajmë nga:

• 400 g mish viçi;
• dy herë më pak djathë i përpunuar;
• karrota;
• llamba;
• 200 g kërpudha;
• 2 zhardhokë patate;
• 80 g selino;
• 100 gr presh;
• kripë, erëza dhe barishte.

Hapat e përgatitjes janë si më poshtë:

1. Mishi i grirë përgatitet nga viçi dhe qepët e prera në feta duke përdorur një mulli mishi.
2. Masa e mishit përzihet me kripë dhe erëza të preferuara, pas së cilës formohen qofte prej saj.
3. Produktet ulen në një tenxhere me lëng të vluar në një vëllim prej 2 litrash. Pas 30 minutash, qoftet hiqen me një lugë të prerë.
4. Kubet e patates dhe skuqja e përgatitur nga unazat e hollë të qepëve dërgohen në supë, ashkël karotash, pjata me kërpudha dhe copa selino.
5. Kur patatet janë pothuajse gati, qoftet kthehen në tigan dhe shtrohet djathi i shkrirë i grirë. Pasohen nga kripa, erëzat dhe preshi i grirë.
6. Zjarri fiket, supa futet për 20 minuta.
7. Për aromë, supës i shtohen pak më shumë zarzavate pak para se ta servirni.

Gatim me petë

Një variant interesant i recetës me shtimin e petë është marrë nga përbërësit e mëposhtëm:

• petë - 70 g;
• djathë i përpunuar - 200 g;
• mish i grirë - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• hudhër - 1 karafil;
• ujë - 2 l;
• kripë dhe erëza.

Fazat e krijimit:

1. Qoftet formohen nga mishi i grirë i përzier me hudhër të grirë, vezë dhe kripë.
2. Në një tenxhere me fund të trashë një sasi të vogël vajrat janë kaurdisur qepë dhe karota të copëtuara.
3. Skuqja me qepë-karrota derdhet me ujë, në të cilën pas zierjes dërgohen qoftet.
4. Pas 10 minutash, supës i shtohet djathi dhe petët.
5. Pjata e parë zihet edhe 5 minuta, kriposet dhe piqet.
6. Pas 10 minutash infuzion, supa derdhet në enë.

Si të gatuaj supë me qofte dhe djathë të shkrirë?

Për të përgatitur një supë të butë me një aromë të shkëlqyer në shtëpi, do t'ju duhet:

• ½ kg mish i grirë;
• domate;
• 150 g djathë të përpunuar;
• 2 qepë;
• karota të vogla;
• 5 zhardhokë të mëdhenj patate;
• 30 ml vaj luledielli;
• barishte, kripë dhe piper.

Djathi për një supë të tillë mund të merret në briketa, por është më mirë të blini një "banjë" me tender produkt kremoz. Ai shkrihet më shpejt dhe, si rregull, cilësia e tij është shumë më e lartë.

Supë me krem ​​djathi gatimi:

1. Qoftet formohen nga mishi i grirë me qepë të grirë dhe kripë.
2. Patatet priten në hekura, dhe qepa e dytë pritet në gjysmë unaza të holla.
3. Karotat dhe djathi fërkohen. Domatja qërohet dhe shtypet.
4. Qepët, karotat dhe domatet skuqen në një tigan.
5. Produktet e mishit zhyten në një tenxhere me 3 litra ujë të vluar.
6. Pas 10 minutash, patatet dërgohen në topa, dhe pas 5 minutash të tjera - tiganisje.
7. Disa minuta para gatishmërisë, djathi hollohet në supë, pas së cilës pjata e parë kriposet, piper dhe grimcohet me barishte të copëtuara.

Në një tenxhere të ngadaltë

Supë e shijshme djathi me qofte mund të përgatitet lehtësisht në tenxhere të ngadaltë nga:

• 150 g mish të grirë;
• 1 litër ujë;
• 180 g djathë të përpunuar;
• llamba;
• karrota;
• 2 zhardhokë patate;
• 15 ml vaj luledielli;
• barishte, kripë dhe piper.

Mënyra e gatimit:

1. Topat formohen nga mishi i grirë.
2. Përzierja e copëtuar e karotës dhe qepës skuqet në tasin me shumë tenxhere në modalitetin "Frying".
3. Pasi të shfaqet një skuqje në perime, një litër ujë hidhet në tas, në të cilin dërgohen produktet e mishit të grirë, kubikët e patates, kripë dhe erëza.
4. Pjata përgatitet në modalitetin “Supë” për 40 minuta, 10 minuta para skadimit të së cilës në pjatën e parë shtrohet djathi i grirë dhe djathi i grirë imët. zarzavate të copëtuara.

Me topa pule

Kjo recetë është e mahnitshme e shijshme së pari një pjatë me shije "kadife".

Përbërësit:

• djathë i përpunuar - 50 g;
• mish i grirë - 200 g;
• thërrime buke - 40 g;
• vermiçeli - një grusht;
• patate - 2 copë;
• lulelakër - 1 tufë lulesh e madhe;
• presh - 1 copë;
• karota - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• ujë - 1 l;
• kripë, barishte dhe erëza.

Kjo pjatë e parë do të jetë zgjidhje ideale per femijet. Fëmijët i duan qoftet dhe i hanë me kënaqësi, duke mos vënë re se si supa "largohet" paralelisht.

Në procesin e përgatitjes, ne ndjekim algoritmin e mëposhtëm:

1. Përbërësit për topat e pulës kombinohen në një tas - mishi i grirë, krisur, vezë, kripë, erëza dhe barishte të copëtuara. Pas kësaj, produktet formohen.
2. Rripat e karotës dhe copat e preshit kaurdisen në një tigan.
3. Djathi hollohet në ujë të valë për supë, më pas derdhen patatet.
4. Pas zierjes, lakra e zbërthyer në tufë lulesh shumë të vogla dërgohet në pjatë.
5. Kur lëngu të vlojë përsëri, shtohen qoftet, vermiçeli, kripë dhe erëza.
6. Pas 10 minutash qëndrimi nën një kapak të mbyllur, supa do të jetë gati.

Pjata e parë me oriz

Një pjatë shumë kremoze përftohet nga:

• 350 g mish të grirë;
• 200 g djathë të përpunuar;
• 50 - 70 g oriz;
• karrota;
• llamba;
• kripë, erëza dhe barishte.

Hapat e përgatitjes janë pothuajse të njëjta:

1. Nga mishi i grirë i kripur me duar të lagura formohen topa.
2. Orizi i larë vendoset në ujë të valë.
3. Pas 7 minutash, i dërgohet një skuqje me qepë dhe karota.
4. Në fund, djathi hollohet derisa të tretet plotësisht.
5. Supa është e kripur, e kalitur dhe e grimcuar me barishte.

Me qofte të pazakontë peshku

Një supë e shëndetshme dhe e pasur me vitamina me qofte të jashtëzakonshëm mund të gatuhet duke përgatitur paraprakisht:

• 400 g fileto peshku;
• të njëjtën sasi djathi të përpunuar;
• vezë;
• një lugë miell;
• një copë gjalpë;
• 2 zhardhokë patate;
• 2 karota;
• 2 qepë;
• kripë, erëza dhe qepë jeshile.

Për të përgatitur supë me qofte nga peshku i grirë, veprojmë si më poshtë:

1. Fileto e mbështjellë në një mulli mishi përzihet me një vezë, kripë, piper, gjalpë, miell dhe qepë të njoma të grira.
2. Nga masa e përftuar formohen qofte, të cilët zihen në ujë të vluar derisa të piqen dhe hiqen.
3. Kubikët e patates dërgohen në supë, së cilës pas 5 minutash i shtohet skuqja e qepës me karotë.
4. Pas zierjes, qoftet kthehen në supë, shtrohen kube djathi, kripë dhe erëza sipas shijes.

Pra, supë me djathë me qofte - Një vështrim i ri në menunë tradicionale të drekës, në të cilën ia vlen të zëvendësohen periodikisht pjatat e para të zakonshme me krijime kulinare "me diell".

Hapi 1: Përgatitni mishin e grirë.

Për të përgatitur përbërësin kryesor për supë - qofte, zgjidhni një të mirë, të freskët, pa erë të fortë erëzash. Mish viçi i bluar. Sigurisht, të gjithë e dinë që është më mirë të gatuani mishin e grirë vetë, por, e shihni, jo gjithmonë keni mjaft koha për këtë. Pra, nga mishi i grirë i përzgjedhur gdhendim topa - qofte. Kjo bëhet me duar të pastra dhe pak të lagura. Fillimisht, hiqni një copë nga masa totale, më pas jepini një formë sferike në pëllëmbët tuaja, lëreni mënjanë qofte gati anash dhe marrin përsipër formimin e një të reje.

Hapi 2: Përgatitni patatet.

Me një thikë të veçantë, qëroni patatet, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm ujë të rrjedhshëm për të pastruar tokën e ngulur. Pritini një kulture rrënjë të pastër në kube me madhësi mesatare. Kujdes: mos harroni të hiqni qafe sytë.

Hapi 3: Përgatitni karotat.

Ashtu si patatet, ne pastrojmë dhe lajmë karotat, pas së cilës i grijmë në një mënyrë të përshtatshme për ju, madje mund t'i fërkoni në rende.

Hapi 4: Përgatitni harkun.

Qëroni qepën nga lëvozhga dhe hiqni majat. Prisni qepën në kubikë ose gjysmë unaza, në varësi të preferencave tuaja dhe preferencave të familjes, sepse jo të gjithëve u pëlqen. qepë e zier. Gjithashtu, ky përbërës mund të kalohet në një rende ose të copëtohet në një blender.

Hapi 5: Përgatisni majdanozin.

Shpëlajeni majdanozin nën ujë të rrjedhshëm ujë të ngrohtë dhe vizualisht ndahen në dy trarë. Pritini imët të dyja. Kjo bëhet në mënyrë që të shtoni një pjesë të zarzavateve gjatë gatimit dhe të spërkatni tjetrën tashmë. vakt i gatshëm për t'i dhënë një shije freskuese dhe të lehtë.

Hapi 6: Përgatitni djathin e shkrirë.

Është mirë që të merrni djathë të freskët të përpunuar në briketa. Para se të shtohet në supë, djathi duhet të shtypet me një mesatare ose rende e trashë në mënyrë që të tretet sa më mirë në lëng mishi.

Hapi 7: Gatimi i pjekjes.

Në një tigan, mundësisht me veshje jo ngjitëse, ngrohni disa lugë vaj vegjetal. Më pas shtoni qepët dhe karotat, skuqini në nxehtësi mesatare. Perimet duhet të bëhen pak më të buta, dhe qepët duhet të fitojnë një transparencë karakteristike. Kjo do të kërkojë përafërsisht 10 minuta. Më pas shtoni qoftet në skuqje dhe vazhdoni zierjen derisa mishi të skuqet. Kini kujdes të mos rrokulliset topa mishi derisa njëra anë e tyre të skuqet, përndryshe ato mund të copëtohen. Pasi të keni shtuar qoftet, duhet të skuqni më shumë 5-7 minuta.

Hapi 8: Përgatitni supën.

Ndërkohë, ndërsa rosti është duke u zier në një tenxhere uje i paster dhe ziejini patatet në të për 15-20 minuta deri në gjysmë gati. Më pas me kujdes, në ujë pothuajse të vluar, vendosni përmbajtjen e tiganit dhe vazhdoni të gatuani derisa të gjithë përbërësit të jenë gati. Përafërsisht 15-20 minuta. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper 10 minuta derisa të gatuhet, vendosni djathin e shkrirë të grirë dhe 1/2 e të gjitha zarzavateve të përgatitura. Sapo perimet dhe mishi të jenë gati, supa mund të hiqet nga zjarri, mbulohet dhe lihet të piqet. 5-7 minuta dhe më pas filloni të shërbeni.

Hapi 9: Shërbejeni supë me djathë me qofte.

Shërbejeni supën e gatshme me djathë me qofte të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta. Ai do të bëhet e madhe e para gjellë, dhe nëse ende ofroni copa të bukë aromatik ose simite me hudhër, të gjithë do të jenë të kënaqur. Shijoni një drekë të shijshme dhe të kënaqshme.
Ju bëftë mirë!

Nëse në mesin e familjes suaj ka një kundërshtar të veçantë të qepëve të ziera, atëherë thjesht hidhni të gjithë qepën në supë dhe hiqeni pas gatimit. Kështu do të japë aromën dhe yndyrën e dëshiruar, por nuk do të lërë copa që i urren familjari juaj.

Gjithashtu në supë e gatshme Mund të shtoni disa krutona me hudhër të bërë vetë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+