Komposto ranetki për dimër pa sterilizim. Si të gatuaj një komposto të shijshme nga ranetki. Pa vonesë: pini komposton menjëherë

Përbërësit:

Ranetki (mollë)

Sheqeri- 1 gotë për kavanoz 3 litra.

Uji

Si të gatuaj një komposto të shijshme nga ranetki

1. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në sobë. Uji duhet të vlojë.

2 . Ndërsa uji është duke vluar, përgatisni ranetki. Shpëlajeni dhe hiqni zonat e dëmtuara. Mund të lini bishtat.

3. Lani dhe sterilizoni kavanozët dhe kapakët tërësisht. Unë sterilizoj kavanoza në mikrovalë. Për ta bërë këtë, derdhni pak ujë (1-1,5 cm) në fund të kavanozit. Vendosa një pecetë pambuku në mikrovalë dhe një kavanoz me ujë. Kavanoza të vegjël në këmbë, të mëdhenj të shtrirë. Vendosa fuqinë në 70 dhe kohën: kavanoza 0,5-1 litër = 3 minuta; Kavanoza 2-3 litra = 4 minuta.

4. Vendosni Ranetki në kavanoza të sterilizuara. 1/3 e kavanozit duhet të mbushet me ranetki, atëherë komposto do të ketë një shije të pasur.

5. Mbushni kavanozët me ranetki me ujë të vluar deri në qafë, mbuloni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Kini kujdes të kontrolloni kavanozët për të çara në mënyrë që gota të mos shpërthejë nga uji i vluar. Kavanozët nuk duhet të jenë të ftohtë, kjo mund të shkaktojë edhe plasjen e tyre.

Më pas hidheni përsëri shurupin në tigan. Shtoni sheqer në masën 1 filxhan për kavanoz 3 litra. Sillni sërish shurupin të ziejë.

6 . Mbushni ranetki me shurup të ëmbël dhe vidhosni kavanozët. Ju lutemi vini re se në varësi të shumëllojshmërisë së ranetki, kur ndërveproni me ujë të valë, lëkura e frutave mund të shpërthejë. Nëse nuk e dëshironi këtë efekt, gatuani komposto nga varietetet e forta, me lëng të ranetkit, në vend të atyre të lirshme dhe të thërrmuara. Edhe pse kjo nuk ndikon vërtet në shijen e kompostës.

Këtu është një recetë e thjeshtë për komposto të shijshme për dimër

Ju bëftë mirë!

Komposto nga ranetka të lirshme (lëvozhga del nga ranetka kur përgatit komposto)

Komposto me ranetki me lëng (komposta del transparente, lëkura e ranetkit mbetet në vend)

Komposto me ranetki të copëtuar

Komposto me ranetki për dimër

Mollët e vogla dhe të shijshme ranetka u ofrojnë amvisave një komposto të shkëlqyer për dimër. Këto fruta të ëmbla janë perfekte për këtë pije. Për më tepër, ata vetë rezultojnë të jenë praktikisht të njomur, shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm. Dhe në ditët e dimrit, kur jashtë është ftohtë, gjëja më e mirë për të bërë është të hani mollë të buta dhe të pini një ose dy gota komposto ranetki. Komposto me mollë është veçanërisht e mirë për fëmijët. Është e ëmbël, kështu që ata patjetër do ta pëlqejnë, dhe ranetki ka shumë përfitime dhe pa aditivë të dëmshëm - një alternativë e shkëlqyer për ujin e ëmbël të gazuar.

Përgatitni komposto ranetki për dimër shume e thjeshte. Ju duhet vetëm të zgjidhni fruta të bukura, pasi pija rezulton transparente, dhe të gjitha të metat në fruta do të jenë të dukshme përmes kavanozit. Ranetki me lëng, në vend të lirshëm, janë më të përshtatshmet. Ka shumë receta. Por të gjitha bazohen në një gjë, duke përdorur sheqer, ujë të pastër dhe vetë fajtorët e këtij artikulli - mollët ranetka.

Receta bazë - komposto ranetki për dimër

• mollë Ranetka - 400 gram.
• Uji i pijshëm i pastruar - aq sa planifikoni për komposto.
• Sheqeri - 300 gram. Për ata që e pëlqejnë atë të thartë, mund të shtoni edhe gjysmë gote.

Sterilizojmë kavanozët dhe vendosim mollët në to. Nëse ranetkat tuaja janë të vogla, merrni kavanoza 1 litër, nëse janë më të mëdha - 2 ose 3. Tani le t'i përgatisim frutat - t'i kontrollojmë ato, zgjidhni ato që nuk janë të bukura (nga rruga, nga ranetkat e krimbave dhe të prishura mund të bëni një komposto nga prerja deri ranetka) dhe i shpëlajmë mirë. I vendosim në kavanoza (1/3 e plotë).

Tani vendosni ujin në zjarr dhe zieni, kur të jetë gati, lëreni të ftohet për 5 minuta dhe derdhni mollët në kavanoza. Pas 7 minutash, rekomandohet kullimi i këtij uji. Ziejmë përsëri dhe përgatisim shurupin - vendosim 200-300 gram sheqer për 1 litër, në varësi të llojit të kompostës që ju pëlqen: e ëmbël apo jo. Kur shurupi të ketë vluar, hidhni ranetki dhe menjëherë rrotulloni kavanozët.

Kjo është e gjitha, në fakt, por nëse doni të përdorni aditivë për të diversifikuar pijen, shtoni rowan të zi me mollë, jo shumë, jo më shumë se një grusht për tre kavanoza me tre litra. Mund të shtoni edhe portokall të prerë në dy pjesë, por duhet t'i shtoni pasi të keni derdhur ujin e parë dhe menjëherë para se të shtoni shurupin.

Receta: Komposto me ranetki të copëtuar për dimër

Tani le të gatuajmë komposto me ranetki të copëtuar për dimër.Është shumë e thjeshtë, parimi është i njëjtë. Gjëja kryesore është të hiqni të gjitha vendet e dëmtuara dhe me krimba.

• Ranetki - 500 gram.
• Sheqeri - 300 gram.
• Uji - për numrin e kanaçeve.
• Rrush pa fara dhe gjethe qershie.
• Lëkura e limonit - 1 limon do të jetë e mjaftueshme.

Lajmë mollët dhe i presim në disa pjesë: në katër, në feta të holla dhe madje në feta. Është mirë që ranetki të ndahen në katër pjesë, sepse ato tashmë janë të vogla. Hiqni të gjitha farat dhe kokrrat. Lajmë edhe gjethet dhe përdorim lëkurën e limonit në shirita të hollë.

Sterilizoni kavanozët, në fund vendosni gjethe rrush pa fara dhe qershi, pastaj ranetki, jo më shumë se 1/3, në mënyrë që në rezultatin përfundimtar të dalë mjaftueshëm lëng. Zieni ujin, shtoni sheqerin dhe gatuajeni shurupin. E leme te ftohet per disa minuta dhe me pas e hedhim ne kavanoza me ranetki dhe siper i hedhim lekuren e limonit. Tani mund ta rrotulloni dhe ta fshehni nën tryezë. Dhe kur komposto të jetë ftohur, ulni kavanozët në bodrum, në dimër mund të hapni një pije të mrekullueshme dhe të lehtë.

Për disa arsye, irga nuk është shumë e popullarizuar në mesin e kopshtarëve. Pak njerëz e dinë që kjo kokrra të kuqe unike përmban jo më pak vitamina se rrush pa fara e zezë ose aronia. Për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës, shefat e kuzhinës e shtojnë atë në një shumëllojshmëri reçelash dhe pelte. Por është më mirë të përgatisni komposto nga servisberry për dimër.

Ka disa sekrete për të përgatitur pjata nga këto dhurata të natyrës. Shija e manaferrës është pak e ëmbël, pa aromë apo thartirë të theksuar, kështu që për të parandaluar që pija të dalë e butë, duhet t'i shtoni manaferra ose fruta të tjera. Gjatë trajtimit të zgjatur të nxehtësisë, një sasi e madhe e substancave të dobishme humbet. Është mirë të përgatisni komposto nga shadberry pa sterilizim.

Recetë komposto pa sterilizim

Për të përgatitur tre litra ju nevojiten:

• kavanoz servisberry 1/3;
• sheqer i grimcuar - xhami;
• ujë.

Përgatitja:

1. E sterilizojmë enën. Ka disa opsione: mbi avull, në furrë, shpëlajeni me një zgjidhje sode buke. Por mënyra më e përshtatshme është në mikrovalë. Vërtetë, është i përshtatshëm vetëm për kontejnerë të vegjël. Ju duhet të derdhni gjysmë gote ujë në enën e sterilizuar, të ndizni sobën për tre minuta me fuqinë maksimale, shumica e ujit do të avullojë dhe i gjithë kavanozi do të ketë kohë për t'u sterilizuar. Lëngu i tepërt duhet të kullohet.
2. I pastrojmë manaferrat nga mbeturinat e tepërta, i lajmë me kujdes dhe i vendosim në një kavanoz.
3. Zieni ujin dhe hidheni në kavanoza me manaferrat.
4. Hidheni përsëri në tigan, shtoni sheqerin e grimcuar, zieni përsëri dhe derdhni në kavanoz.
5. Mbyllni kapakun dhe vendosni kompostën e përfunduar në një vend të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.

Kompostoja sipas kësaj recete do të jetë pak e ëmbël, kështu që para përdorimit duhet ta holloni me ujë sipas shijes tuaj. Për një pije më aromatike, është më mirë të shtoni një kokrra të kuqe, pasi shadberry nuk ka një shije të veçantë. Për shembull, mund të shtoni disa rrush pa fara dhe luleshtrydhe, do të dalë shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Recetë për komposto servise me rrush pa fara të zeza dhe luleshtrydhe

Produkte për 3 litra:

• irga - 200 gram;
• rrush pa fara e zezë - 200 gram;
• luleshtrydhe - 200 gram;
• sheqer - 300 gram;
• ujë - deri në skajet e kavanozit (rreth 1,5 litra).

Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë:

1. Shpëlajeni irgën, hiqni kërcellet dhe mbeturinat dhe thajeni (është më e përshtatshme ta fshini me peshqir letre, pasi kokrra e kuqe është shumë e njollosur).
2. Rendisni rrush pa fara të zeza, shpëlajini dhe fshijini.
3. Lani luleshtrydhet, hiqni zarzavatet e panevojshme dhe thajini.
4. Vendosni manaferrat e përgatitura në një kavanoz. Është mirë të përdorni enë të vogla, deri në 1 litër. Komposto rezulton të ketë një shije ngjitëse; duhet të hollohet para përdorimit; një kavanoz me tre litra do të japë shumë pije të gatshme.
5. Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri, derdhni në enë, rrotullojeni.

Vendoseni komposton me kokë poshtë nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht, pastaj mund të ruhet në temperaturën e dhomës. Sigurisht që nuk do të shkojë keq para dimrit. Mund të shtoni pak acid citrik, lëng limoni ose uthull molle. Një thartirë e lehtë do ta bëjë shijen më fisnike.

Recetë për komposto nga servisberry dhe gooseberries

Nuk ka nevojë të shtoni asgjë të thartë në një komposto të tillë. Produktet e nevojshme për një kavanoz 3 litra:

• irga - 1,5 gota;
• patëllxhanë - xhami;
• sheqer - 1,5 gota.

Përgatitja:

1. Lani irga, duke e pastruar atë nga mbeturinat.
2. Rendisni nëpër patëllxhanë; është më mirë të hidhni çdo të prishur ose të mavijosur në mënyrë që komposto të mos fermentohet.
3. Hidhni manaferrat në kavanoza të përgatitur në mënyrë që të zënë një të tretën e hapësirës.
4. Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji dhe hidheni në enë.
5. Rrotulloni copat me kapak dhe mbajini në një vend të ngrohtë duke i kthyer përmbys derisa të ftohen plotësisht.

Receta për komposto me agrume për dimër

Nëse shtoni portokall, të prerë në unaza, merrni një aromë të këndshme agrume dhe një pjesë shtesë të vitaminave në pije. Sigurisht që është perfekt për dimër, por e shuan më së miri etjen në ditët e nxehta të verës. Dashamirët e të pazakontës duhet të shtojnë disa gjethe të freskëta nenexhiku.

Produktet e kërkuara:

• manaferrat servis - gjysmë gotë;
• portokalli - gjysma;
• sheqer - gjysmë gotë.

Nga sasia e specifikuar, do të merrni një litër komposto të përfunduar.

Përgatitja:

1. Shpëlani manaferrat tërësisht dhe thajini.
2. Shpëlajeni mirë portokallin, mundësisht ta fërkoni me furçë, pasi nuk ka nevojë të hiqni lëvozhgën. Pritini në unaza deri në 2 cm.
3. Vendosni përbërësit e përgatitur në një kavanoz.
4. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për 5 minuta.
5. Hidheni përsëri në tigan, vendosni sheqerin atje dhe gatuajeni shurupin.
6. Shurupin e përgatitur e derdhni në kavanoza deri tek supet dhe mbështillni kapakët.

Mund të ruhet në temperaturën e dhomës, pasi të jetë ftohur në një vend të ngrohtë.

Komposto servisberry e sterilizuar

Amvisat që janë mësuar të sterilizojnë përgatitjet për dimër duhet të përgatisin komposto nga servisberry sipas kësaj recete.

Përbërësit:

• irga - 3 gota për kavanoz 3 litra;
• sheqer - 2 gota;
• ujë - deri në majë të enës, aq sa do të përshtatet;
• acid citrik - gjysmë lugë çaji.

Hapat e gatimit:

1. Renditni manaferrat, lajini, vendosini në kavanoza.
2. Ziejeni shurupin nga uji dhe sheqeri.
3. Derdhni shurupin e përgatitur të nxehtë në kavanoza, shtoni acid citrik.
4. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe në mënyrë që kavanozët të mbulohen deri në varëse rrobash, vendosni një peshqir pambuku në fund për të parandaluar rrëshqitjen e pjesës së punës. Vendosni kavanozët në ujë të vluar një nga një, mbuloni me kapak dhe sterilizoni çdo kavanoz në nxehtësi të ulët për 10 minuta.
5. Hidhni ujë të valë mbi kapakët dhe mbështilleni komposton e përfunduar.
6. Ftoheni copat në një vend të ngrohtë, duke i kthyer përmbys dhe duke i mbuluar me një batanije të ngrohtë. Më pas mund ta vendosni në frigorifer ose në qilar.

Metoda e sterilizimit nuk është shumë e përshtatshme, pasi është e gjatë dhe e mundimshme. Për më tepër, trajtimi i nxehtësisë shkatërron shumë vitamina të dobishme dhe nuk ka nevojë të veçantë për sterilizim; pjesa e punës ruhet në mënyrë të përkryer jo vetëm deri në dimër, por edhe deri në verën e ardhshme.

Ju mund të shtoni çdo manaferra dhe fruta të tjera sipas gjykimit tuaj. Mollët jeshile, portokalli ose limoni do të shtojnë thartirë të lehtë dhe një aromë të këndshme. Gjethet e qershisë ose nenexhikut do të plotësojnë në mënyrë të përkryer një pije me fruta dhe manaferra.

Komposto servisberry me mollë, limon dhe gjethe menteje

Shuan në mënyrë perfekte etjen në çdo kohë të vitit.

Produktet e kërkuara:

• irga – xhami;
• mollë e madhe;
• portokalli;
• gjethet e nenexhikut - 3-4 copë;
• sheqer - xhami;
• ujë - litër.

Përgatitja:

1. Renditni manaferrat dhe shpëlajeni.
2. Lani dhe prisni mollën në feta, nuk është e nevojshme të prisni lëkurën dhe bërthamën.
3. Lani portokallin me një furçë dhe priteni në katër pjesë.
4. Vendosni manaferrat dhe frutat në një enë me tre litra, shtoni gjethet e nenexhikut.
5. Hidhni ujë të valë mbi përzierjen e frutave dhe manaferrave dhe lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta.
6. Lëngun e hedhim në një tenxhere dhe e ziejmë shurupin me sheqer.
7. Hidheni në një kavanoz, mbështillni kapakun.

Ruajeni pijen e përfunduar në çdo vend të freskët. Por së pari ftoheni nën një batanije të ngrohtë.

Komposto e manaferrës me shtimin e mjedrës ose manaferrës

Rezulton tepër e shijshme! Për një kavanoz prej tre litrash do t'ju duhet një gotë nga çdo lloj fruti, 1,5 gota sheqer të grimcuar, 1,5 litra ujë dhe pak acid citrik.

Mënyra më e lehtë për ta përgatitur është:

1. Renditni manaferrat dhe shpëlajeni. Për të shmangur shtypjen e manave, është më mirë të mbushni enën me ujë; mbeturinat e tepërta do të notojnë në sipërfaqe dhe mund të kullohen lehtësisht.
2. Transferoni frutat e pastra në një kavanoz.
3. Hidhni ujë të valë mbi të.
4. Kulloni ujin në një tenxhere, shtoni sheqerin, acidin citrik dhe ziejeni shurupin.
5. Mbushni përgatitjet, mbështillni kapakët.

Nëse së pari e ftohni shurupin e përfunduar në një vend të ngrohtë, në dimër do t'ju kënaqet me një shije të këndshme.

Komposto nga servisberry me aditivë të ndryshëm nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në dimër ajo do të kompensojë më shumë mungesën e vitaminave, dhe në sezonin e ngrohtë do të shuajë në mënyrë të përkryer etjen.

Ranetki me lëng, aromatike, të shijshme quhen gjerësisht "mollët e parajsës". Për konservim, është më mirë të merren fruta të pjekura, por jo të pjekura: ato fruta që kanë ruajtur fortësinë e tyre janë të përshtatshme. Kompostoja e mollës është aromatike dhe e shijshme. Fëmijët e adhurojnë atë. Pija mund t'i jepet edhe më të vegjlit: ranetki nuk shkaktojnë alergji, intoleranca ndaj substancave që përmbahen në këto fruta është e rrallë. Në Evropën Perëndimore dhe SHBA, ranetki i kuq mund të shihet pothuajse në çdo oborr. Ato mbillen në zona lokale për të krijuar dizajn peizazhi. Pemët me mollë të kuqe të ndezura të fshehura mes gjetheve jeshile mund të bëhen një dekorim i vërtetë i territorit.

Përfitimet e "mollëve të parajsës"

Ranetki janë një nga mollët më të dobishme. Ato përmbajnë dhjetë herë më shumë substanca aktive se varietetet e tjera. Nëse përgatitni komposto nga ranetki pa sterilizim, atëherë shumica e përfitimeve do të ruhen. Artikujt e dobishëm përfshijnë sa vijon.

• Vitaminat. Ranetki përmban vitamina B, acid askorbik, vitaminë E dhe PP. Ushqyesit rritin imunitetin, kanë një efekt të dobishëm në sistemin tretës dhe kanë një efekt antioksidues.
• Mineralet. Kalciumi, magnezi, kaliumi, fosfori, hekuri - kjo është një listë jo e plotë e mikroelementeve të përfshira në ranetki, por mollët përmbajnë më shumë nga këto substanca se të tjerët. Mikroelementet rrisin funksionet mbrojtëse të trupit, ruajnë nivelet e hemoglobinës, nxisin funksionimin normal të zemrës, mëlçisë dhe veshkave dhe forcojnë enët e gjakut.
• Pektinat. Ranetki përmban të paktën 1.5% pektinë. Këto substanca ndihmojnë në largimin e kripërave të metaleve të rënda nga trupi. Pektinat kanë një efekt antimikrobik. Ato parandalojnë proceset inflamatore dhe luftojnë ato ekzistuese.
• Monosakaridet. Glukoza dhe fruktoza nxisin rikuperimin e shpejtë të trupit. Kjo është veçanërisht e vërtetë pas një aktiviteti të rëndësishëm fizik. Këto substanca japin një nxitje energjie dhe energjie.

Nëse keni ulçerë peptike, gastrit ose pankreatit, nuk duhet të pini komposto të bëra nga varietetet e tharta të ranetkit. Njerëzit me mbipeshë duhet të mbajnë mend se komposto me mollë rrit oreksin.

Karakteristikat e varieteteve

Ranetki vijnë në varietete të ndryshme. Të gjitha mollët janë të përshtatshme për të bërë komposto, por ka dallime varietale: frutat ndryshojnë në ngjyrë dhe shije. Veçanërisht të rëndësishme janë nuancat e shijes. Jo çdo amvise bën përgatitje nga të korrat e saj, por kur blini ranetki në treg, dëshironi të dini se si kanë shije. Tabela do t'ju ndihmojë të lundroni në zgjedhjen e një varieteti.

Tabela - Karakteristikat e varieteteve Ranetki

Nëse dëshironi që komposto të jetë tepër aromatike, përgatiteni nga ranetka të varietetit “Dolgo”. Këto fruta konsiderohen si më aromat midis "mollëve të parajsës": kur hapni një kavanoz komposto në dimër, menjëherë do të kujtoni se si ka erë vera.

Faza përgatitore

Për të përgatitur komposto nga ranetki, së pari duhet të përgatisni përbërësin kryesor. Nëse përgatitja kryhet si duhet, pija do të dalë e shijshme dhe do të zgjasë në kavanoz deri në korrjen e ardhshme.

• Le ta zgjidhim. Para përgatitjes së kompostës, mollët duhet të renditen. Inspektoni me kujdes frutat për kalbje dhe zona me krimba. Vetëm frutat e patëmetë duhet të futen në pije: ky është çelësi i ruajtjes së ushqimit të konservuar.
• E imja. Lani mollët tërësisht. I vendosim në një kullesë. Mund të filloni përgatitjen e kompostës kur të ketë kulluar uji nga frutat.
• Ne e shpojmë atë. Duke përdorur një kruese dhëmbësh, shponi secilën mollë në bazë. Ju duhet të bëni disa vrima. Procedura ndihmon në ruajtjen e integritetit të mollëve në komposto. Falë shpimit, lëkura e mollëve nuk shpërthen kur bie në kontakt me ujin e vluar. Prania e vrimave përshpejton njomjen e mollëve me shurup sheqeri.

Bishtat mund të hiqen ose lihen. "Mollët e parajsës" me bishta në një kavanoz duken bukur, por prania e "ekstrave" rrezikon sigurinë e ruajtjes. Nëse i lini bishtat, pastroni me kujdes lëkurën rreth tyre. Kompostos së bërë nga mollët me bisht i shtohet më shumë sheqer. Shurupi i ëmbël është një ruajtës - do të mbrojë kavanozin nga "shpërthimi".

Gjithmonë sterilizoni enë qelqi në të cilat do të derdhni komposto, edhe nëse receta nuk e tregon këtë. Mos harroni për kapakët. Pastaj ruajtja do të zgjasë gjatë gjithë dimrit.

Komposto Ranetki për dimër: opsionet "mono".

Ka shumë mundësi për të bërë komposto nga ranetki. Më shpesh, amviset përgatisin një pije mono - vetëm nga mollët, frutat dhe manaferrat e tjera nuk shtohen. Ju mund të eksperimentoni me shije duke përdorur erëza të ndryshme: vanilinë, kanellë.

Konservat më të shëndetshme përgatiten pa gatuar paraprakisht përbërësit dhe pa sterilizimin e mëvonshëm të kavanozëve të plotë. Zakonisht përdoret metoda e derdhjes së dyfishtë. Por amvisat me përvojë ju sigurojnë se mund ta thjeshtoni procesin: thjesht hidhni shurup mbi përbërësit. Shurupi kërkon sheqer dhe ujë. Kavanozët duhet të jenë sterile dhe mollët duhet të lahen mirë. Disa njerëz preferojnë të ziejnë pak frutat për të qenë të sigurt: një konservim i tillë do të zgjasë padyshim një kohë të gjatë. Varet nga ju që të zgjidhni teknologjinë.

E mbushur dyfish...

Veçoritë. Përsëritja e kësaj recete të thjeshtë për komposto ranetka nuk është e vështirë dhe kërkon kohë minimale për t'u përgatitur. Komposto përgatitet pa zier përbërësin kryesor: mollët thjesht derdhen fillimisht me ujë të valë dhe më pas me shurup. Pija, e përgatitur sipas recetës klasike, rezulton e ëmbël, por me një thartirë të lehtë. Notat e vaniljes nuk e ndërpresin aromën e mollës, por vetëm e theksojnë atë. Sasia e përbërësve llogaritet për një kavanoz me tre litra.

Komponentët:

• "Mollët e Parajsës" - 500 g;
• sheqer - 500 g;
• ujë - 3 l;
• acid citrik, vanilinë - për shije.

Gatim

1. Përgatitni ranetkat: lani frutat mirë, bëni shpime me një kruese dhëmbësh.
2. Vendosni "mollët e parajsës" në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.
3. Ziejeni ujin në një tenxhere. Hidhni ujë të valë mbi mollët në kavanoza. Lëreni për dy minuta duke e mbuluar me kapak.
4. Kullojeni ujin përsëri në tigan. Lini Ranetki në kavanoza.
5. Shtoni sheqerin, vanilinë, limonin në ujë. Përziejini mirë, lëreni të vlojë dhe më pas ziejini për dy minuta.
6. Mbi mollët hidhni shurupin e përgatitur.
7. Rrotulloni, kthejeni, mbështillni.
8. Pas një dite, vendosni kavanozët me komposto në qilar për ruajtje.

Një komposto transparente e ranetki me një bisht duket shumë e bukur. Për një pije të pastër, merrni ranetki të verdhë - ata nuk do ta ngjyrosin shurupin.

... dhe në një tenxhere të ngadaltë

Veçoritë. Kjo recetë përfshin trajtimin termik të ranetki. Komposto gatuhet në një tenxhere të ngadaltë për një kohë të shkurtër dhe në modalitetin "Stew", i cili ju lejon të ruani vetitë e dobishme të mollëve. Pija rezulton aromatike me nota pikante të dallueshme. Ky opsion do të tërheqë veçanërisht për ata që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme - receta nuk përdor sheqer. Por kjo është me kusht që ranetki të jenë të ëmbël. Nëse mollët janë të tharta, kompostoja duhet të ëmbëlsohet.

Komponentët:

• ranetki i ëmbël - 1 kg;
• ujë të pijshëm - 2 l;
• kanellë - një e dhjeta e shkopit;
• anise yll - gjysmë ylli;
• allspice - dy bizele.

Gatim

1. Vendosni mollët e përgatitura në tasin me shumë tenxhere.
2. Ziejeni ujin veçmas. Mbushni frutat me lëng.
3. Mbështillini erëzat me napë. Vendoseni në ujë të vluar.
4. Vendosni modalitetin "Shuarje" për 20 minuta. Pas sinjalit, mos e ngrini kapakun për të njëjtën kohë.
5. Hiqni garzën me erëza. Vendosni mollët në kavanoza sterile. Hidhni komposto nga multicooker.
6. Rrotulloni enët. Kthejini kavanozët dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë. Pas një dite mund ta vendosni për ruajtje.

Për të përgatitur komposto në një tenxhere të ngadaltë, është më mirë të merrni ranetki të kuq. Atëherë ngjyra e pijeve do të jetë e pasur.

Çfarë do të shtojë ëmbëlsinë dhe thartirën?

Ranetkas korrren si në verë ashtu edhe në fund të vjeshtës. Periudha e pjekjes varet nga varieteti. Disponueshmëria e "mollëve të parajsës" në stinë të ndryshme ju lejon t'i kombinoni për t'i ruajtur ato me frutat e stinës, manaferrat dhe madje edhe perimet. Kjo e bën pijen edhe më të shëndetshme.

Vlen të bëhet komposto nga ranetki me shtimin e përbërësve të tjerë për hir të eksperimenteve të shijes. Aditivët hollojnë aromën e pasur të mollës së kompostos; ato mund të përdoren për ta bërë pijen më të ëmbël ose të thartë. Tabela do t'ju ndihmojë të kuptoni se çfarë duhet të shtohet në komposto për adhuruesit e gjërave të tharta dhe çfarë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël.

Tabela - Përbërës shtesë për komposto të ëmbël dhe të thartë

Kur eksperimentoni me përbërësit, mos harroni se shija e kompostës varet si nga shumëllojshmëria e ranetkit ashtu edhe nga sasia e sheqerit të shtuar. Kur provoni receta të reja, së pari bëni pa ndonjë përgatitje: krijoni një pjesë të vogël të pijes, shijoni atë, përmirësoni recetën sipas shijes tuaj dhe më pas bëni përgatitjet.

Duke luajtur me ngjyra

Nëse keni mbledhur ose blerë ranetki të kuq, mund të eksperimentoni lehtësisht me ngjyrën e kompostës. Përbërësit shtesë do të vijnë në shpëtim. Fëmijëve do t'ju pëlqejnë veçanërisht komposto me shumë ngjyra. Përgatitni pije me ngjyra të ndryshme për dimër - fëmija juaj definitivisht nuk do të refuzojë përfitimet e ndritshme. Tabela do t'ju tregojë se cilat ngjyra mund të merren duke shtuar përbërës shtesë në ranetki të kuq.

Tabela - Ngjyra e kompostës nga ranetki me aditivë

Ngopja e ngjyrave varet nga përmasat e përbërësve. Eksperimentoni me sasinë e përbërësve për të marrë ngjyrën që dëshironi.

Pini me aditivë

Përdorni vetëm përbërës të stinës, atëherë pija do të jetë padyshim e shëndetshme. Një mënyrë tjetër për të bërë një "bombë vitaminike" nga komposto është të shmangni zierjen e përbërësve dhe sterilizimin e tyre. Zgjidhni receta të provuara dhe familja juaj do të kënaqet me kompostën tuaj.

Vitamina: me chokeberry

Veçoritë. Komposto me ranetki me chokeberry për dimër rezulton të jetë dyfish e dobishme. Aronia është e pasur me vitamina dhe minerale. Ajo mbron nga ftohja. Për të përgatitur komposto vitaminash, përdoret një varietet i vonë ranetok, sepse aronia piqet në shtator-tetor. Pija rezulton e ëmbël dhe e thartë. Rowan jep një amëz të tortës, gjë që e bën komposton të pazakontë. Është më mirë të kombinoni ranetki të ëmbël me chokeberry, pa astringent.

Komponentët:

• mollë - 400 g;
• sheqer - 250 g;
• chokeberry - 200 g;
• ujë i filtruar - 2,5 l.

Gatim

1. Lani mirë manaferrat ranetki dhe rowan. Vendosni përbërësit në kavanoza sterile.
2. Ziejeni ujin. Hidhni ujë të valë mbi përbërësit kryesorë. Uji duhet të arrijë në qafën e kavanozit.
3. Pas dy minutash, kullojeni ujin në tigan. Shtoni sheqer. Ziejeni atë.
4. Hidhni shurupin në kavanoza me mollë dhe chokeberries.
5. Mbyllni me kapak të sterilizuar.

Për t'i bërë manaferrat rowan të duken bukur në komposto, prerjet nuk hiqen. Por në këtë rast, aronia duhet të lahet dy herë më mirë në mënyrë që ruajtja të zgjasë deri në verë.

E pazakontë: me gjemba deti dhe kunguj të njomë

Veçoritë. Komposto me ranetki, buckthorn dhe kungull i njomë do të befasojë mysafirët jo vetëm me përbërjen e saj, por edhe me ngjyrën dhe shijen e saj. Falë gjembit të detit, pija ka ngjyrë portokalli. Intensiteti i ngjyrës varet nga shumëllojshmëria e ranetok-it: kombinimi me mollët e kuqe jep një ngjyrë të kuqe-portokalli, me ato të bardha - karotë transparente. Kungull i njomë nuk ka një shije të veçantë, por ka një aftësi unike për të thithur shijet e përbërësve të tjerë. Komposto përgatitet pa i zier përbërësit, gjë që ju lejon të ruani të gjitha përfitimet në përbërje. Mbushja e dyfishtë nuk kërkohet - limoni vepron si një ruajtës shtesë.

Komponentët:

• "Mollët e Parajsës" - 400 g;
• gjemba e detit - 300 g;
• kungull i njomë - 100 g;
• ujë - 1,5 l;
• sheqer - 300 g;
• acid citrik - 1 g.

Gatim

1. Lani ranetki dhe buckthorn detit. Hiqni degët nga mollët dhe shponi frutat në bazë me një kruese dhëmbësh.
2. Pritini kungull i njomë në kubikë të mesëm.
3. Vendosni përbërësit e përgatitur në një kavanoz steril.
4. Prisni që uji të vlojë. Shpërndani sheqerin dhe limonin në ujë të vluar. Ziejeni shurupin për një minutë.
5. Hidhni shurupin mbi përbërësit e kompostës. Mund të konservohet.
6. Kthejini kthesat, mbulojeni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet për një ditë.

Një komposto e pazakontë duhet të lihet të piqet për dy muaj. Gjatë kësaj kohe, përbërësit do të jenë të ngopur mirë me shijet e njëri-tjetrit. Nëse dëshironi t'i kapni dhe t'i provoni, do të habiteni - është e pamundur të merret me mend se cili përbërës është, vetëm nga forma e tij, me sy mbyllur.

Aromatik: me dardha

Veçoritë. Komposto me mollë nga ranetki për dimër do të jetë veçanërisht aromatik nëse i shtoni një dardhë. Për të parandaluar errësimin e përbërësve të copëtuar të pijes, mos përdorni metodën e mbushjes së dyfishtë: kavanozët mbushen menjëherë me shurup. Dardha do ta bëjë komposton më të ëmbël, kështu që për të balancuar shijen, është më mirë ose të merrni ranetka të tharta ose të mos shtoni shumë sheqer.

Komponentët:

• mollë - 250 g;
• dardha - 300 g;
• ujë nga filtri - 2,5 l;
• sheqer - 250 g.

Gatim

1. Renditni frutat. Lajini ato tërësisht.
2. Hiqni bishtat nga ranetkas. Pritini dardhat në feta mesatare.
3. Përbërësit e përgatitur shpërndani në kavanoza.
4. Shkrihet sheqeri në ujë të vluar. Lëreni shurupin të ziejë për dy minuta.
5. Hidhni ujë me sheqer në kavanoza me fruta. Duhet të arrijë deri në skajet. Tapë atë.
6. Lëreni pjesën e punës të ftohet me kokë poshtë nën një batanije të ngrohtë.

Për të përgatitur komposto, është më mirë të merrni dardha të forta - kjo është mënyra e vetme për të ruajtur integritetin e copave. Frutat e buta do të bëhen qull pas derdhjes së shurupit të nxehtë. Dardhat e forta janë zakonisht me ngjyrë të gjelbër dhe të zgjatur.

Freskuese: me manaferra dhe nenexhik

Veçoritë. Shija e kompostës varet nga lloji i patëllxhanëve, por është gjithmonë e paharrueshme. Nenexhiku sjell një notë të freskët. Nëse ju pëlqejnë pijet e ëmbla dhe të tharta, merrni patëllxhanë jeshile. Do të japë thartirën e dëshiruar. Duke kombinuar manaferrat jeshile me ranetki të kuq, do të merrni një komposto me një nuancë të këndshme rozë.

Komponentët:

• mollë - 300 g;
• patëllxhanë të pjekur - 300 g;
• ujë të pastër - 2,5 l;
• sheqer - 350 g;
• nenexhik - tre degëza.

Gatim

1. Përgatitni mollët: shpëlajini, hiqni kërcellet dhe hapni vrimat me një kruese dhëmbësh.
2. Lani patëllxhanët tërësisht. Prisni bishtin e manave.
3. Vendosni ranetki dhe patëllxhanë në një kavanoz me tre litra (domosdoshmërisht steril).
4. Ziejeni ujin. Derdhni ujë të valë në enë.
5. Pas pesë minutash, kullojeni lëngun në tigan. Këtu shtoni sheqer. Përziejini derisa të treten, ziejini për dhjetë minuta.
6. Vendosni degët e nenexhikut në kavanoz. Hidhni shurupin mbi gjithçka dhe mbylleni.

Dëshironi të mbyllni një kavanoz të vogël me komposto freskuese për ta provuar? Sasia e përbërësve për kavanoz litër është e lehtë për t'u llogaritur - ndani gjithçka me tre.

Ju mund të merrni çdo recetë për komposto nga ranetki dhe të eksperimentoni me përbërësit. Parimi i gatimit nuk ndryshon në varësi të përbërësve. Mos kini frikë ta mbyllni komposton pa sterilizim: shurupi do të shërbejë si një ruajtës i mirë dhe do të parandalojë fermentimin. Sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë: atëherë kompostoja do të bëhet edhe më aromatike dhe në shije do të shfaqen nota interesante.

Vlerësime: “Shumë e shijshme dhe e pasur”

Pse kaq humbje kohe dhe energjie, duke e mbushur dy herë kur gjithçka është shumë më e thjeshtë. Thjesht sterilizoni kavanozët mbi kazan dhe zieni kapakët dhe nuk keni nevojë të shtoni aq shumë sheqer, një gotë e gjysmë mjafton për çdo komposto, gjithashtu ndonjëherë i hollojmë. Për sa i përket ranetkave dhe aronisë, nëse keni qershi afër, zieni ujin me gjethe vishnje dhe shtoni këtë ujë, do të jetë edhe më i shijshëm.

Rahile, https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Kavanozët i laj mirë me Feri dhe i shpëlaj shumë mirë. Në fund të kavanozit vendos ranetka të larë dhe rrush pa fara (ose aronia). Përafërsisht 1/5-1/4 e rezervuarit është e zënë nga manaferrat. Unë nuk sterilizoj asgjë përveç kapakëve. I vendos kapakët e hekurt së bashku me llastikat në një enë smalti, i vendos në sobë dhe i hedh ujë të vluar. I mbaj në temperaturën më të ulët të mundshme gjatë gjithë kohës që po bëj komposton. Ziejeni shurupin e sheqerit në një tenxhere të madhe. Sheqer për shije. Për ta bërë atë të fortë dhe të ëmbël. E ziej për rreth 5 minuta në zjarr të fortë dhe më pas e ulim në temperaturë të ulët që të mos pushojë së zierja. I hedh shurupin e vluar mbi kokrra të kuqe dhe e nxjerr kapakun me darë metalike (Zepter fitoi në prezantim njëqind vjet më parë). E rrotulloj shpejt dhe e kthej poshtë leshit deri në mëngjes (zakonisht e bëj në mbrëmje). Rezultati është një komposto e koncentruar, shumë e shijshme dhe e pasur. Por zakonisht e holloj me ujë të filtruar kur e pi. Nuk shpërtheu kurrë. Zgjat të paktën dy vjet (nuk ka qëndruar kurrë më gjatë dhe për dy vjet kavanozi thjesht ka ndodhur të "fshihet" në bodrum).

Olga, http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Irga është një kokrra të kuqe unike që ka veti të forta forcuese që kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor. Irga është plot me vitamina B, si dhe një sasi të madhe të vitaminës C, hekur dhe bakër, fibra dhe pektinë. Kokrra e kuqe përmban sheqerna natyrale dhe fibra; konsumimi i manaferrës zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të sistemit vaskular, veshkave dhe parandalon akumulimin dhe rritjen e kolesterolit në gjak. Per kete arsye komposto me servir për dimër Jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme për t'u përgatitur, bazuar në recetat tona të provuara. Ne do të shqyrtojmë në detaje recetën më të thjeshtë për komposto nga servisberry për dimër, me foto hap pas hapi.

Përbërësit:

për një kavanoz 3 litra

Irga (manaferrat) - kavanoz 0,75 ml ose litër

Sheqer - 1 filxhan (300 gram)

Ujë - 1,5-2 litra

Si të gatuaj komposto nga servisberry për dimër pa sterilizim

1 . Rendisni kokrrat e manaferrës dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

2. Sterilizoni kavanoza. Është shumë e shpejtë dhe e përshtatshme për të sterilizuar kavanoza në mikrovalë (). Derdhni shadberry në çdo kavanoz.

3 . Më pas, shtoni sheqer në kavanoza për komposton tonë me manaferra për dimër.

4 . Dhe irgun i hedhim ujë të vluar me sheqer, deri në qafën e kavanozit. Vidhosni kapakët. Ktheni kavanozët me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije të ngrohtë. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. E ruajmë në bodrum.

Komposto e shijshme nga servisberry është gati për dimër

Ju bëftë mirë!

Receta për komposto të servisit për dimër

• Manaferrat e manaferrës - 300 gram - për kavanoz 3 litra.
• Sheqeri - 300 gram - për kavanoz 3 litra.
• Uji.

Filloni të sterilizoni kavanoza dhe të përgatisni kapakë. Më pas, mund të renditni dhe lani mirë kokrrat e manaferrës. Mbushim çdo kavanoz me sasinë e kërkuar të servisit.

Le të ziejmë ujin dhe ta hedhim mbi manaferrat; vetëm manaferrat, duhet të derdhni mjaft ujë në mënyrë që uji i valë të mbulojë vetëm shadberry. E lëmë të qëndrojë derisa uji të ftohet, më pas e hedhim në tigan, e hedhim më shumë lëng dhe e vendosim derisa të vlojë.

Hidhni sheqerin në kavanoza dhe derdhni sheqer pothuajse të gatshëm në to. komposto me servir për dimër. Rrotulloni kapakët dhe vendosini me kokë poshtë për disa ditë. Më pas do ta fshehim në bodrum.

Receta për dimër - komposto me kokrra të kuqe dhe rrush pa fara të zezë

• Manaferrat e manaferrës - 700 gram.
• Manaferrat e rrush pa fara të zezë - 300 gram.
• Sheqer i grimcuar - 300 gram.
• Uji.
• Acidi citrik - një paketë prej 3 gramësh.

Fillimisht sterilizojmë, thajmë kavanozët dhe përgatisim kapakët. Tani le të zbresim në renditjen dhe shpëlarjen e mirë të manave disa herë. Zieni ujin për të bërë shurup, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të treten.

Manaferrat i vendosim në kavanoza duke shtuar acid citrik, më pas i mbushim me shurup të nxehtë, i mbështjellim kapakët dhe i vendosim në një vend të errët, të mbështjellë me një batanije, me kokë poshtë, pas disa ditësh i ulim në bodrum. komposto me servir për dimër.

Receta për dimër - komposto me manaferrë, luleshtrydhe dhe rrush pa fara të kuqe

• Manaferrat e manaferrës - 200 gram.
• Manaferrat e rrush pa fara të kuqe - 100 gram.
• Luleshtrydhe - 100 gram.
• Sheqeri - 200 gram.
• Ujë i pastruar.

Llogaritja e manave për 1 kavanoz prej 3 litrash. Le të fillojmë duke sterilizuar dhe tharë kavanozët dhe duke përgatitur kapakët. Më pas lajini manaferrat dhe thajini me një peshqir kuzhine. Mbushni kavanozat e gatshme dhe lërini.

Vendosni ujin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Vendosni sheqerin atje dhe lëreni sheqerin të shkrihet plotësisht në zjarr të ulët. Më pas i mbushim kavanozët me manaferrat me shurup, i mbështjellim kapakët, i mbështjellim me një batanije dhe i fshehim me kokë poshtë diku poshtë një tavoline ose në dollap. Pas disa ditësh komposto me servir për dimër Mund ta fshehni në bodrum.

Receta për dimër - komposto nga servisberry

• Manaferrat e manaferrës - 400 gram. Merrni manaferrat e papjekura.
• Sheqeri - 400 gram.
• Uji.

Shpëlajini manaferrat, kullojini në një kullesë dhe lërini të thahen. Më pas ju duhet të zbardhni irgun për 3-5 minuta. Përgatitni shurupin: shtoni sheqerin në ujin e vluar dhe gatuajeni derisa të shkrihet plotësisht.

Shpërndani irgun në kavanoza, derdhni shurupin e nxehtë. Tani le të fillojmë sterilizimin: vendoseni kavanozin në një tenxhere me ujë të valë dhe ziejini për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, vidhosni kapakët. Fshehni në një vend të freskët.

Të lehta për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë komposto shumë të shijshme dhe aromatike për dimër mund të përgatiten nga pothuajse çdo manaferrë dhe fruta. Sot do të ndaj me ju një recetë tjetër për komposto të bërë në shtëpi: violina kryesore do të luhet nga një kokrra të kuqe e mrekullueshme - servisberry. Aroma e këndshme dhe madje unike e kësaj kokrra të kuqe mund të krahasohet me aromën e bajameve dhe gropave të qershisë.

Unë sugjeroj shtrirjen e përbërësve të nevojshëm për kavanozin një litërsh me kapacitet 1 litër. Kam përgatitur 3 kavanoza komposto, nga 1 litër. Nëse vendosni të mbështillni një komposto të shijshme me manaferrë në një kavanoz me tre litra, shumëzoni përbërësit tre herë në përputhje me rrethanat. Unë sugjeroj përgatitjen e kësaj pije, si komposto të tjera për dimër, pa sterilizim - do të përdorim metodën e derdhjes së dyfishtë. Ju garantoj se falë kësaj metode të thjeshtë, ju mund të mbani lehtësisht kavanoza me këtë komposto me manaferra deri në sezonin e ardhshëm të manave.

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Për të përgatitur një komposto jashtëzakonisht aromatike, të shijshme dhe të shëndetshme për dimër, ne kemi nevojë për ujë, shadberry të freskët dhe sheqer të grimcuar. Siç mund ta shihni, ne përdorim pak sheqer - loja në vetvete është një kokrra të kuqe mjaft e ëmbël.

Fillimisht sterilizojmë kavanozët dhe kapakët. Meqenëse edhe për kompostot përdor kavanoza me kapacitet jo më shumë se një litër, ato përshtaten në mënyrë të përkryer në mikrovalë, në të cilën zhvillohet procesi i sterilizimit. Lani mirë kavanozët e sodës, më pas i shpëlani me ujë të ftohtë dhe në fund derdhni rreth 100 mililitra ujë të ftohtë. Vendoseni në mikrovalë dhe avulloni me fuqinë më të lartë. Për një kavanoz 5 minuta. Nëse sterilizoni, për shembull, kavanoza 3 litra menjëherë (kështu bëj unë), 8-10 minuta do të jenë të mjaftueshme. Thjesht i laj kapakët, i vendos në një tenxhere, i hedh ujë (që të mbulohen plotësisht kapakët) dhe i ziej për rreth 5 minuta.Më pas fik zjarrin dhe i lë kapakët direkt në ujë. Në të njëjtën kohë, derdhni rreth 3 litra ujë (për tre kavanoza, kapaciteti litërsh) në një tenxhere të madhe për komposton - lëreni të ziejë. Në këtë kohë, ne rendisim manaferrat, lajmë irgun dhe i heqim nga degët. Vendoseni në një sitë për të kulluar ujin.

Vendosni manaferrat në kavanozët e përgatitur (ose 1 kavanoz, në varësi të kohës që gatuani). Kam përdorur 750 gram servis për 3 litra komposto - 250 gram në çdo kavanoz. Nga rruga, nëse nuk keni një peshore kuzhine, mund të bëni siç bënë gjyshet tona - thjesht derdhni manaferrat në kavanoza 1/3 e vëllimit të përgjithshëm.

Hidhni ujë të valë mbi manaferrat në kavanoza, duke mos arritur në buzë disa centimetra. Derdhni ujin e tepërt nga tigani - nuk do të nevojitet.

Mbuloni kavanozët me kapakët e përgatitur dhe lërini për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të heqin pjesërisht lëngun e tyre dhe do të ngjyrosin ujin. Nga rruga, kështu sterilizohen manaferrat.

Shtoni sheqer të grimcuar në lëng (100 gram për kavanoz litër) dhe vendoseni tiganin në zjarr. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni fjalë për fjalë për një minutë - nëse e mbuloni tiganin me kapak dhe e ndizni nxehtësinë në një nivel të lartë, gjithçka do të zgjasë rreth 10-12 minuta.