Ushqimet e pasura me fibra. Peshk i pjekur me asparagus dhe bishtaja. Frutat dhe lëngjet

Më në fund, shkencëtarët ishin në gjendje të shpjegonin pse disa gra mbeten të pakta për t'u patur zili, ndërsa të tjerat luftojnë pa sukses me kilogramët e tepërt.

Në Universitetin e Austin, qyteti më i trashë në Amerikë, u studiuan nga afër zakonet e njerëzve të dobët. Doli se gratë me një figurë të mirë hanë më shumë fibra.

Çdo ditë ata hanë ~ 12 g të saj, ndërsa pjesëmarrësit më të rëndë në eksperiment merrnin vetëm 8 g fibra në ditë. Megjithatë, nutricionistët besojnë se pjesëmarrësit në eksperiment nuk duhet të ndalen me kaq. Sipas tyre, një gruaje ka nevojë për 25 g fibra në ditë për shëndetin dhe bukurinë.

CELULOZA- pjesa më e ashpër e bimës. Ky është një pleksus i fibrave bimore që përbëjnë gjethet e lakrës, lëkurat e bishtajoreve, frutave, perimeve dhe farave. Fibrat dietike janë një formë komplekse e karbohidrateve që sistemi ynë tretës nuk është në gjendje t'i shpërbëjë. Ngrihet pyetje e arsyeshme: Pse atëherë nevojitet fibra? Rezulton se kjo është një nga elementet thelbësore të ushqyerit e njeriut.

Fibrat dietike reduktojnë kohën e qëndrimit të ushqimit në traktin gastrointestinal traktit të zorrëve. Sa më gjatë të qëndrojë ushqimi në ezofag, aq më gjatë duhet të eliminohet. Fibrat e përshpejtojnë këtë proces dhe në të njëjtën kohë ndihmojnë në pastrimin e trupit. Konsumimi i mjaftueshëm i fibrave normalizon funksionin e zorrëve, ul nivelin e kolesterolit, sheqerit dhe insulinës në gjak. Shih diagramin më poshtë ndikim pozitiv fibra në trupin e njeriut (jo e plotë: o)

Kur hulumtimet treguan se do të ishim shumë më të shëndetshëm dhe do të jetonim më gjatë nëse hanim ushqime të plota, shumë u magjepsën me vetëdije me fibrat, megjithëse shumica nuk ishin të vetëdijshëm se ato vijnë në lloje të ndryshme dhe se këto lloje kanë funksione të ndryshme.

Llojet e fibrave

Me fjalë të tjera, quhet edhe fibra fibër diete. Fibrat dietike janë polimere të monosakarideve dhe derivateve të tyre. Hyjnë në trupin e njeriut me ushqimet bimore në formën e karbohidrateve të patretshme. Fibrat dietike ndahen në "të trashë" dhe "të butë".

Nga fibrat dietike "të trashë", fibra (celuloza) është më shpesh e pranishme në produkte. Ajo, si niseshteja, është një polimer i glukozës, megjithatë, për shkak të ndryshimeve në strukturën e zinxhirit molekular, celuloza nuk shpërbëhet në zorrën e njeriut.

Fibrat dietike "të buta" përfshijnë pektina, mishrat e dhëmbëve, dekstranet dhe agarozën.

Celuloza

I pranishëm në miell integral miell gruri, krunde, lakër, bizele të reja, fasule jeshile dhe dylli, brokoli, lakrat e Brukselit, lëvozhga e kastravecit, speca, mollë, karota.

Hemiceluloza

Përmbahet në krunde, drithëra, drithëra të parafinuara, panxhar, lakër Brukseli, filiza jeshile mustardë.

Celuloza dhe hemiceluloza thithin ujin, duke e bërë më të lehtë funksionimin e zorrës së trashë. Në thelb, ata i "ngopin" mbeturinat dhe i lëvizin ato përmes zorrës së trashë më shpejt. Kjo jo vetëm që parandalon kapsllëkun, por mbron edhe nga divertikuloza, koliti spazmatik, hemorroidet, kanceri i zorrës së trashë dhe variçet.

Linjina

Kjo lloj fibrash gjendet në drithërat që hahen për mëngjes, në krunde, perime bajate (kur perimet ruhen, përmbajtja e linjinës në to rritet dhe ato janë më pak të tretshme), si dhe në patëllxhanët, bishtajat, luleshtrydhet, bizelet, dhe rrepka.

Linjina redukton tretshmërinë e fibrave të tjera. Përveç kësaj, ajo lidhet me acidet biliare, duke ndihmuar në uljen e niveleve të kolesterolit dhe përshpejton kalimin e ushqimit nëpër zorrët.

Komedi

Pektina

Substancat pektike kanë vetinë e xhelitjes tretësirat ujore dhe janë të pranishme ekskluzivisht në produkte origjinë bimore: në mollë, agrume (kryesisht në shije), karrota, lulelaker dhe laker, bizele te thata, bishtaja, patate, luleshtrydhe, luleshtrydhe, natyrale lëngje frutash me tul, disa fruta të thata (sidomos shumë pektinë në të tharëfrutat e qenitdhe mollët).

Mesatare, Përmbajtja e pektinës në produktet bimore të papërpunuara është rreth 3% .

Mishrat dhe pektina ndikojnë në proceset e përthithjes në stomak dhe në zorrën e hollë. Duke u lidhur me acidet biliare, ato reduktojnë thithjen e yndyrës dhe ulin nivelin e kolesterolit. Ata vonojnë zbrazjen e stomakut dhe, duke mbuluar zorrët, ngadalësojnë përthithjen e sheqerit pas ngrënies, gjë që është e dobishme për diabetikët, pasi redukton dozën e nevojshme të insulinës.

Fibra të disponueshme lehtësisht

Mbulesa e jashtme e drithërave, farave, fasuleve, perimeve dhe frutave janë shumë më të pasura me fibra sesa ato të brendshme. Bran nga drithëra të plota, lëvozhgat e fasules, lëvozhgat e perimeve dhe frutave përmbajnë një sasi të madhe fibrash. Kjo është arsyeja pse dieta përmbajtje të lartë fibra përshkruan konsumin e drithërave të plota - si dhe frutave dhe perimeve të parafinuara (sa më shumë të jetë e mundur).

Drithërat integrale, fasulet, farat, arrat, perimet dhe frutat e parafinuara kanë një ekuilibër të fibrave dhe lëndë ushqyese.

Tabela (shih më poshtë) tregon të dhëna për përmbajtjen e fibrave në produkte të ndryshme dhe përmbajtjen e tyre kalorike (për 100 g), në mënyrë që të zgjidhni për vete raportin optimal të këtyre dy karakteristikave. Produktet e kafshëve nuk janë të listuara këtu pasi shumica përmbajnë shumë pak ose aspak fibra.

Përmbajtja e fibrave në produkte të ndryshme:

Ata sigurisht konsiderohen kampionë në përmbajtjen e fibrave. ëmbëlsira të ndryshme- çfarë mbetet pas shtypjes së vajit vegjetal ( miell fara liri, vakt gjembaku me qumësht, kek me kërp etj) dhe krunde- çfarë shkon dëm gjatë prodhimit të miellit të rafinuar premium. Krundet, si ëmbëlsirat, përmbajnë fibra të trashë diete në përqendrim të lartë. Hani ato brenda formë e pastër duhet pasur kujdes dhe shumë sasi të vogla, por është më mirë t'i përdorni ato si natyrale biologjikisht suplement aktiv në procesin e përgatitjes së pjatave të ndryshme.

Tjetra vijnë kokrra të plota të bishtajoreve dhe drithërave dhe produkte me drithëra të plota prej tyre. Këto produkte kanë një formë natyrale të njohur për trupin tonë dhe, në përputhje me rrethanat, ato mund të hahen pa asnjë kufizime të veçanta- trupi do të përfitojë vetëm.
Drithërat- Këto janë fara të ngrënshme të bimëve.
Produktet me drithëra integrale janë të pasura me fibra dhe fibra dietike. Përkufizimi "integrale" përdoret për të përshkruar ushqimin që përmban të gjitha pjesët e një kokrre natyrale, duke përfshirë embrionin (embrionin e kokrrës), endospermën (shtresën që rrethon embrionin që përmban karbohidrate dhe proteina për rritjen e bimës së re) dhe krundet (shtresa mbrojtëse përreth. endosperma).
Kokrra e rafinuar përbëhet kryesisht nga endosperma, ndërsa kokrrat e plota kanë tre shtresa. Për produkte moderne nga drithërat përdoren lloje te ndryshme drithërat duke përfshirë grurin, orizin, misrin, elbin, tërshërën dhe thekër. Sasia e drithërave të plota në ushqim mund të ndryshojë, gjë që ndikon në përmbajtjen e fibrave të produktit përfundimtar.

I ndjekur nga arra dhe fruta të thata. "Përqendrimi" i fibrave në to është sigurisht më pak se në fasulet dhe drithërat, por këto janë, si rregull, lloje të tjera të fibrave dietike, kështu që ato gjithashtu duhet të përfshihen në dietë më shpesh, veçanërisht pasi "jo vetëm fibra...”. Arrat dhe frutat e thata përmbajnë sasi e madhe të tjerët biologjikisht substancave aktive të nevojshme për shëndetin tonë (shih.

Perime, fruta dhe barishte të freskëta përmbajnë edhe fibra në përbërjen e tyre, kryesisht në formën e pektinave.

Emri i produktit	Përqindje fibra	Përmbajtja e kalorive (për 100 g)
krunde	44,0	150-200
Bajame	15,0	645
Bizele jeshile	12	322
Grurë i tëri	9,6	325,4
Bukë e zezë	8,5	210
Kikiriku	8,1	548
Fasule	7,0	58
Rrush i thatë	6,8	276
Thjerrëzat	3,8	296
Gjelbrit (mesatar)	3,8	45
Karrota	3,1	33
Brokoli	3,0	33
Lakra	2,9	28
Mollët	2,0	38
miell i bardhe	2,0	327
Patate të bardha	2,0	83
oriz i bardhe	0,8	347
Grejpfrut	0,6	35

Norma ditore fibra

Tani nutricionistët në shumë vende na këshillojnë të konsumojmë mjaftueshëm fibra. Sasia e rekomanduar ditore është nga 35 deri në 50 g. Për fat të keq, shumica prej nesh nuk hanë as 15 g.

Për të përdorur shumën e kërkuar fibrat që duhet të hani:

Të paktën 3 fruta në ditë;
- të paktën 3 porcione (afërsisht 100 ml secila) perime në ditë;
- të paktën 4 porcione bukë miell i trashë, krup, oriz kaf, bollgur;
- disa herë në javë domosdoshmërisht: fasule, bizele, misër ose sojë.

Paraardhësit tanë, të cilët hanin kryesisht drithëra, merrnin nga 25 deri në 60 g fibra çdo ditë. Burimet e tyre të fibrave vinin kryesisht nga arrat, drithërat dhe manaferrat. Në ditët e sotme, burime të tilla kryesore janë frutat dhe perimet:

Synoni për 35 g fibra në ditë.

Mos e privoni trupin tuaj nga ushqimet e pasura me fibra, diversifikoni dietën tuaj – dhe nuk do të duhet të shqetësoheni për kilogramët e tepërt.

150 ml. lëng portokalli- 0,5 g
1 portokalli i freskët- 2 g
1 filxhan mjedra të freskëta - 9 g
1 fetë bukë e bardhë- 0,5 g
1 fetë bukë thekre- 1 g
1 fetë bukë me krunde- 1,5 g
1 filxhan drithëra mëngjesi me drithëra të plota bollgur Dhe niseshte gruri- 1,6 g
1 filxhan thekon krunde - 6 g
1 filxhan qull me krunde 100% - 26,4 g
1 filxhan oriz i bardhe- 1,5 g
1 filxhan oriz kafe - 5 g
1 filxhan pilaf me oriz kaf dhe thjerrëza - 6,4 g
1 filxhan supë pule me petë - 1 g
1 filxhan supë me mish ose pulë me perime - 5 g
1 filxhan supë me fasule - 8 g
2 gota marule - 1 g
2 gota marule - 2,4 g
1 filxhan marule dhe 1 filxhan karrota - 4,8 g

“Goditja” më e fortë ndaj përmbajtjes së fibrave dietike (fibrave) në ushqim vjen nga rafinimi (pastrimi) i gjerë i të gjitha produkteve natyrore. Si rregull, asnjë fibër nuk mbetet fare në një produkt të rafinuar.

Shembull i një menuje standarde:

Mund të eksperimentoni me produkte, të krijoni menunë tuaj, duke u fokusuar në kërkesën ditore (rreth 35 g). Ose mund të zgjidhni formën e tabletave të fibrave, të shitura në farmaci. Megjithatë, ekziston një mendim se " Të gjitha llojet e "përgatitjeve të fibrave" përfaqësojnë absolutisht jo vlera biologjike për trupin. Fibrat dietike të izoluara edhe nga një produkt natyral, pa “mjedisin biologjik” që i shoqëron si pjesë e natyrës. produkt natyral(me një strukturë të dëmtuar, përveç gjithçkaje, gjatë përpunimit), shndërrohet në një "bedel karbohidrati" të zakonshëm.

• Mundohuni të rrisni gradualisht marrjen e fibrave derisa të arrini sasinë e rekomanduar. doza e perditshme. Në të njëjtën kohë, rritni gradualisht sasinë e ujit që konsumoni.
• Hani perime dhe fruta të papërpunuara (kur është e mundur). Kur perimet gatuhen për një kohë të gjatë, humbasin gjysmën e fibrave që përmbajnë. Prandaj, është më mirë të drejtoheni në zierje ose tiganisje të lehtë.
• Kur qëroni perimet dhe frutat, fibra nuk shkatërrohet, por lëngjet nuk e ruajnë plotësisht fibrën e të gjithë frutave nëse tuli hiqet gjatë gatimit.
• Filloni ditën tuaj me një filxhan drithëra të pasura me fibra (një porcion i kësaj drithëra përmban 5 ose më shumë gram fibra).
• Shtoni në qull fruta të freskëta– në këtë mënyrë do të rrisni sasinë e fibrave me 1-2 gramë.
• Në tryezën tuaj duhet të ketë rregullisht bishtajore.
• Blini drithëra vetëm nga drithërat. Produktet me drithëra integrale janë "furnizuesi" kryesor i fibrave në ushqimin e njeriut.
• Për ëmbëlsirë preferohen frutat e freskëta sesa ëmbëlsirat.
• Hani perime dhe fruta midis vakteve kryesore dhe gjatë vakteve.

Të gjitha këto produkte dallohen nga një ekuilibër i mirë i masës së fibrave, lëndëve ushqyese dhe substancave biologjikisht aktive.

	KËRQEN E THEKRAVE 13 g për 100 g produkt
MAKARONA nga gruri i fortë 10 g në një gotë
	BIZELJA 7 g në një gotë
DARDHË 5 g në një dardhë të mesme
	THJERRJA 8 g për 1/2 filxhan
BANANE 3 g në një banane mesatare

Ekziston vetëm një mënyrë për të garantuar që trupi juaj të pajiset me një sasi të mjaftueshme të fibrave dietike (fibra), të cilat paraardhësit tanë i përdornin dhe që Perëndimi tashmë ka ardhur sot - kjo është të konsumoni. të ushqyerit e përditshëm bukë e bërë nga miell i papërpunuar (kokrra integrale), sepse buka është i vetmi produkt që hamë çdo ditë (dhe nëse jo, duhet ta bëjmë!) në sasi të mjaftueshme dhe që nuk mërzitet kurrë: o).
Mjeku i famshëm francez Antoine Auguste Parmentier tha se "kur sëmuremi, jemi të fundit që humbasim shijen për bukën; dhe sapo shfaqet përsëri, kjo është një shenjë shërimi". Dhe paraardhësit tanë e besuan këtë .

Duhet mbajtur mend se fibra nuk është vetëm jashtëzakonisht komponent i nevojshëm ushqim për çdo person, por edhe mjaftueshëm mjet efektiv në luftën kundër peshës së tepërt:

Konsumoni kryesisht produkte natyrale, në formën në të cilën janë krijuar nga natyra (të papërpunuara dhe të pa përpunuara të tjera "të teknologjisë së lartë") dhe vetë natyra do të kujdeset për shëndetin tuaj!

Bazuar në materialet nga missfit.ru, eshape.ru, diamart.su

Fibra natyrale është një fibër e trashë me origjinë bimore. Gjendet në shumë produkte. Pulpa që mbetet pas bërjes së lëngjeve është fibra. Ekzistojnë dy lloje të fibrave: të tretshme dhe të patretshme. Çdo produkt ushqimor ka një raport individual të llojeve të fibrave të listuara. Disa përmbajnë më shumë fibra e patretshme, të tjerët - të tretshëm.

Roli i celulozës së patretshme është pastrimi sistematik i zorrëve. Fibrat e tretshme thithin kancerogjenë, kolesterol, metale të rënda dhe të tjera substancave të dëmshme stimulimi i zhvillimit të qelizave kancerogjene në trupin e njeriut. Ushqimi që nuk përmban fibra të trashë, qëndron më gjatë në trup, gjë që mund të provokojë fermentim në stomak, i cili nga ana tjetër krijon një mjedis të favorshëm për përhapjen e baktereve patogjene.

Produkte të pasura fibër e tretshme, për humbje peshe:

• mollët;
• lakër;
• agrume;
• miell integral;
• manaferrat;
• fara.

Ushqimet e pasura me fibra dietike të patretshme:

• bishtajore;
• kulturat e drithit;
• lëvozhga e perimeve dhe frutave.

Përfitimet për humbje peshe

Për të rivendosur peshë të tepërt shumë njerëz preferojnë dietat e bazuara në ushqime me përmbajtje të lartë fibra. Ata kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin në tërësi. Përfitimet e fibrave për humbje peshe:

1. Nxitimi proceset metabolike, tretje.
2. Rivendosja e mikroflorës së zorrëve.
3. Redukton nivelet e sheqerit në gjak, gjë që parandalon depozitimin e yndyrës.
4. Pastrim nga mbeturinat, toksinat, mukoza e stomakut dhe e zorrëve (celuloza është një absorbues natyral).
5. Ulja e rrezikut të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë.
6. Rivendosja e funksionimit të duhur dhe aktivizimi i lëvizshmërisë së zorrëve.
7. Sigurimi i një ndjenje të ngopjes afatgjatë (kur hyn në stomak, fibrat fryhen, gjë që krijon efektin e ngopjes, ushqimit, të pasura me fibra- Kjo mënyrë e shkëlqyer kënaq urinë).

Ushqimet e pasura me fibra

Më poshtë është një tabelë që liston ushqimet me fibra. Do t'ju ndihmojë të planifikoni dietën tuaj për të humbur ose ruajtur peshën. Për lehtësi, produktet e pasura me fibra për humbje peshe ndahen në kategori, dhe tabela tregon gjithashtu sasinë e celulozës në gram në një sasi specifike të produktit:

Emri i produktit	Sasia e fibrave, gram	Madhësia e shërbimit
Grejpfrut		1 e mesme
		1 e mesme
		1 e mesme
Mollë me lëvozhgë		1 mesatare
luleshtrydhe
		1 e mesme
Hurmë e tharë
portokalli		1 e mesme
Pjeshkë e thatë
Kajsi e thatë
		1 e mesme
		1 e mesme
		3 të mesme
Lakra
Patate të pjekura në xhaketat e tyre		1 e mesme
misër
Brokoli
Lakra e bardhë
Lulelakra
Lakrat e Brukselit
Piper zile
		1 e mesme
Selino		1 kërcell
		1 e mesme
Drithëra, makarona
Bukë krunde
oriz kaf
Makarona me drithëra të plota
Bukë e zezë
Fasule, arra, fara
Thjerrëzat
Fasule të zeza
Soja
Fara liri
Fara kungulli		¼ filxhan
Fistikët
Arre
Fara luledielli		¼ filxhan

Duke marrë parasysh të gjithë shumëllojshmërinë e ushqimeve, është mjaft e arsyeshme të shtrohet pyetja: ku është më shumë celulozë? Më poshtë janë ushqimet që janë të pasura me fibra:

1. drithërat e plota ( drithërat, hikërror).
2. Manaferrat dhe frutat (mollë, manaferra, rrush, mjedër, pjeshkë, dardha, shalqi, kumbulla).
3. Perime të pasura me fibra ( bizele jeshile, brokoli, karota).
4. Arra dhe fruta të thata (bajame, hurma).

Lista e ushqimeve të lejuara gjatë shtatzënisë

Fibra e trashë dietike në dietën e nënave të reja është një parandalim kundër kapsllëkut dhe obezitetit. Marrja ditore e fibrave për gratë shtatzëna nuk duhet të kalojë 30 gram. Kjo sasi është mjaft e mjaftueshme për nivele të qëndrueshme të sheqerit në gjak dhe lëvizje të rregullta të zorrëve. Ndiqni këto këshilla për konsumimin e celulozës gjatë shtatzënisë:

1. Përqendrohuni te perimet dhe frutat e freskëta, pa i hequr lëkurat.
2. Jepini përparësi bukës me drithëra të plota.
3. Përgatitni enët nga bizelet dhe thjerrëzat.
4. Konsumoni rregullisht oriz, thekër ose krunde gruri.

Gjatë ushqyerjes me gji, monitoroni me kujdes reagimin e foshnjës tuaj ndaj çdo produkti në dietën e tij, siç mund të ketë fëmija intolerancës individuale. Gjatë kësaj periudhe, ju duhet të shmangni ushqimet e pasura me fibra:

• fasule;
• kopër;
• Piper zile;
• brokoli;
• oriz kaf;
• misër;
• miell integral.

Në vend të kësaj, hani ushqime nga lista e mëposhtme:

• qull me ujë;
• kumbulla;
• patate;
• panxhar;
• kumbulla të thata;
• dardha;
• oriz i qëruar

Lista e ushqimeve pa fibra

Shumë njerëz hanë ushqime të caktuara për humbje peshe, duke menduar gabimisht se ato janë të pasura me fibra. Lista e produkteve që nuk përmbajnë fibra të trashë diete:

• qumësht;
• djathrave;
• Mish;
• peshku;
• perime dhe fruta të qëruara (kjo nuk vlen për avokadon).

Si të përdoret për humbje peshe

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të ushqimeve me fibra të lartë, konsumimi i tepërt i një diete të bazuar në fibra mund të ndikojë negativisht në shëndetin e një personi. Norma ditore e celulozës është 30-40 gram. Kjo mund të jetë fibra në ushqim ose fibër e thatë, e cila shitet në barnatore. Nëse tejkaloni normën e fibrave dietike, së bashku me substancat e dëmshme, substancat e dobishme gjithashtu do të fillojnë të hiqen nga trupi. Kësaj pike do t'i shtohet formimi i shtuar i gazit dhe fryrja.

Nutricionistja amerikane Julia Upton nga Shoqata e Shëndetit ka zhvilluar një seri rregulla të thjeshta që do t'ju ndihmojë të lundroni në marrjen tuaj ditore të fibrave për humbje peshe dhe mirëmbajtjen e peshës:

• 800 g perime dhe fruta të freskëta me lëkurë ofrojnë deri në 20 g fibra dietike çdo ditë.
• 5-7 g shtesë do të vijnë nga qulli i bërë nga elbi, hikërrori, bollguri dhe orizi i murrmë.
• 5-6 g të tjera përmbajnë 100 g bukë me drithëra të plota.
• Futni thjerrëzat, bizelet ose fasulet në dietën tuaj dy herë në javë.
• Mos përdorni sheqer ëmbëlsirash, zëvendësojeni ëmbëlsirat e blera në dyqan fruta të thata.
• Për ushqime të vogla, hani arra dhe fara (deri në 40 g në ditë).
• Hani krunde të ziera në avull (deri në 6 lugë gjelle në ditë).

Për tretje të mirë të ushqimit dhe humbje peshe, frutat duhet të hahen në gjysmën e parë të ditës. Nutricionistët rekomandojnë heqjen dorë nga zakoni i pirjes së ujit. Është e rëndësishme të mbani mend se një e katërta menu ditore duhet të jenë sallata, një çerek tjetër duhet të jenë fruta, e njëjta sasi duhet të jetë perime, të freskëta ose të gatuara, një e dhjeta duhet të jenë drithëra dhe bishtajore, e njëjta sasi duhet të jetë qumësht, produktet e qumështit, arra, e njëzeta - yndyrna me origjinë bimore.

Kundërindikimet

Ushqimet e pasura me fibra për humbje peshe nuk duhet të konsumohen nga personat me probleme me tretjen. Përveç kësaj, ushqimet me përmbajtje të lartë celulozë janë kundërindikuar për diagnozat e mëposhtme:

• sëmundjet e traktit gastrointestinal;
• ulçera e duodenit dhe stomakut;
• gastrit;
• diarre;
• probleme me qarkullimin e gjakut.

Video

Fibra është natyrale fibrave bimore, të cilat janë të dobishme për trupin e njeriut. Pulpa që mbetet pas bërjes së lëngjeve është fibër. Ekzistojnë dy lloje të fibrave: të patretshme dhe të tretshme. Çdo produkt ushqimor ka një raport individual të këtyre përbërësve, disa përmbajnë më shumë të patretshëm, të tjerët të tretshëm. Roli i të parës është pastrimi sistematik i zorrëve. Funksioni i kësaj të fundit është thithja e kolesterolit, kancerogjenëve, metaleve të rënda dhe substancave të tjera që nxisin zhvillimin e qelizave kancerogjene. Ushqimi që nuk përmban fibra mbetet në trup për një kohë të gjatë dhe fillon të "fermentohet", gjë që krijon një mjedis të favorshëm për bakteret patogjene.

Cilat janë përfitimet e fibrave?

Mes njerëzve që përpiqen të humbin peshë, shumë ndjekin një dietë të bazuar në konsumimin e ushqimeve të pasura me fibra. Cilat janë përfitimet e fibrave?

1. Rivendosja e mikroflorës së zorrëve, përshpejtimi i tretjes dhe proceseve metabolike.
2. Reduktimi i sasisë së sheqerit në gjak sesa fibra parandalon procesin e depozitimit të yndyrës.
3. Pastrimi i zorrëve nga toksinat (një person mesatarisht grumbullon 10-15 kg toksina gjatë jetës së tij).
4. Ulja e rrezikut të kancerit të zorrës së trashë.
5. Sigurimi i ndjenjës së ngopjes për një kohë të gjatë. Fibra për humbje peshe bymehet kur hyn në stomak, gjë që shkakton një ndjenjë të një "barku të mbushur". Kjo ilaç i shkëlqyer për të luftuar urinë.
6. Celuloza e tretshme rrit kohën që i duhet ushqimit për t'u tretur dhe për t'u përthithur karbohidratet, duke parandaluar kështu rritjen e niveleve të sheqerit pas ngrënies. Kjo do të thotë që një person nuk do të ndihet i uritur midis vakteve.
7. Thithja e kripërave të metaleve të rënda nga fibrat bimore, e cila është e rëndësishme për shëndetin e banorëve të Magapolis.

Si funksionon fibra?

Fijet bimore praktikisht nuk treten. Pasi në organet e tretjes, fibra thithet komponentët e dëmshëm, duke përfshirë toksinat dhe mbeturinat, dhe më pas i largon ato nga trupi përmes jashtëqitjes. Këto substanca të dëmshme përfshijnë gjithashtu aditivë ushqimorë, biliare dhe feçe të ndenjura, kolesterol dhe komponime toksike.

Me ndihmën e fibrave aktivizohet trakti gastrointestinal, duke e bërë më të lehtë për trupin tretjen e ushqimit dhe eliminimin e ushqimeve të përpunuara. Fibra vepron si një dobësues natyral, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, trupi fillon të konsumojë depozitat e yndyrës dhe parandalon grumbullimin e të rejave.

Si ta merrni saktë për të humbur peshë

Përgjigja në pyetjen: "si të pini fibra për humbje peshe?" varet nga zgjedhja e llojit të produktit që e përmban atë. Perimet hahen së bashku me gatimet e peshkut ose mishit, pasi një celulozë e tillë lehtëson tretjen e një ushqimi të tillë. Frutat konsumohen veçmas nga ushqimet e tjera, pasi fibrat bimore të këtij lloji duhet të kalojnë nëpër ezofag pa rënë në kontakt me elementë të tjerë.

Norma ditore:

Si të përdorni fibrat për humbje peshe? Fibra e pastër merret duke u holluar me ujë në proporcione prej 1 lugë gjelle. për gotë ujë ose duke e shtuar në gjellë (supa, drithëra, kefir, kos) një lugë çaji për racion. Kur konsumoni celulozë të thatë, pini shumë ujë në mënyrë që ajo të fryhet dhe të kthehet në një lloj sfungjeri për të pastruar trupin. Kur merrni fibra frutash ose perimesh për humbje peshe, nuk keni nevojë të pini në mënyrë specifike shumë lëngje. Ky ushqim tashmë përmban shumë lëngje.

KËSHILLA E NDIHMËSHME: Nëse dieta juaj mbetet e njëjtë gjatë marrjes së fibrave, nuk duhet të merrni 30 gramë fibra të thata ose suplemente të grimcuara në ditë. Në këtë mënyrë ju do të tejkaloni kërkesën ditore të celulozës, e cila do të çojë në kapsllëk, fryrje, humbje peshe dhe ndjenjën e rëndimit në stomak.

Llojet e fibrave

1. Celuloza. Ky lloj fibra e patretshme gjendet në miell gruri integral, lakër, krunde, brokoli, lëvozhgën e kastravecit, bizelet dhe fasulet e tjera jeshile.
2. Linjina. Kjo specie gjendet në kulturat e drithërave, krunde, patëllxhanë, bishtajore jeshile, rrepka, luleshtrydhe dhe perime bajate (kur ruhen frutat rritet sasia e linjinës në to dhe janë më pak të tretshme). Linjina ndihmon në uljen e tretshmërisë së fibrave të tjera bimore. Substanca ndërvepron me acidet biliare dhe ul sasinë e kolesterolit, duke përshpejtuar kalimin e ushqimit nëpër zorrët.
3. Pektina. Produkte të pasura me këtë lloj fibrash janë mollët, karotat, agrumet, lakra, bizelet, patatet, manaferrat, bishtajat. Pektina ka një efekt të drejtpërdrejtë në funksionimin e stomakut dhe zorrëve të vogla. Duke u lidhur me acidet biliare, komponenti redukton përthithjen e yndyrave dhe sheqernave dhe largon kolesterolin. Ushqimi që përmban këtë substancë rekomandohet për konsum nga diabetikët, pasi rregullon sasinë e insulinës, duke e çuar dozën në atë të nevojshme për funksionimin normal të organizmit.
4. Hemiceluloza. Ajo hyn në trupin tonë së bashku me drithërat, lakrat e Brukselit dhe panxharin. Ashtu si celuloza, kjo fibër thith lëngun, duke e bërë më të lehtë funksionimin e zorrës së trashë (hemiceluloza shton vëllimin e mbeturinave dhe e lëviz atë përmes zorrëve). Kështu, fibrat bimore parandalojnë kapsllëkun, variçet dhe hemorroidet.
5. Komedi. Produkti kryesor që përmban këtë lloj fibrash - bollgur. Vendin e dytë në sasinë e çamçakëzit në përbërje e zënë fasulet e thata. Çamçakëzi ka një efekt të ngjashëm me pektinën.

Cilat ushqime përmbajnë fibra për humbje peshe?

Për ata që janë mbipeshë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të plotësojnë dietën e tyre me ushqime të pasura me fibra. Për më tepër, një ushqim i tillë hahet pa trajtim paraprak të nxehtësisë. Përveç kësaj, është më mirë të zgjidhni një frut ose perime sesa lëngun e shtrydhur të freskët nga i njëjti frut - pasi të keni ndarë lëngun nga tuli, nuk ka mbetur asnjë fibër në produkt.

Tabela: Lista e ushqimeve të pasura me fibra

Produkt	sasi	Masa e fibrave në gram
Arra, fara kungulli, fasule	30 g	4,5 g
Mollët	1 PC	5 g
portokalli	1 PC	3,5 g
Banane	1 PC	4 g
Rrush i thatë	40 g	1.5 g
Avokado	1 PC	11,84 g
Panxhar i zier	1 PC	Deri në 12 g
Karota të ziera	1 PC	5,22 g
Lulelakra	1 PC	3,43 g
Patate të ziera	1 PC	5 g
Bukë krunde	Nja dy feta	Deri në 10 g
Makarona, kokrra	1 filxhan	20 g
oriz kaf	1 filxhan	Deri në 8 g
Thjerrëzat e ziera, fasulet	1 pjatë	13-15 g
Fara liri	1 luge	7 g

Ku ka më shumë fibra?

Fibrat gjenden në sasi të mëdha në ushqimet e mëposhtme:

1. Drithërat integrale (bollgur, hikërror).
2. Manaferrat dhe frutat (mollë, rrush, manaferra, pjeshkë, shalqi, dardha, kumbulla, fiq).
3. Arra dhe fruta të thata (fistik, hurma).

Cila fibër është më e mirë?

Ka një numër të madh prodhuesish që prodhojnë fibra bimore në formë të thatë. Produkte të tilla përfitojnë edhe trupin, duke e pastruar atë nga mbeturinat dhe toksinat, duke normalizuar tretjen dhe duke parandaluar zhvillimin e shumë sëmundjeve. Cila fibër farmaceutike është më e mirë për t'u përdorur për humbje peshe?

siberiane

Baza e suplementit dietik për humbje peshe janë lëvozhgat e drithërave (thekër ose grurë). Fibra siberiane përmban copa frutash të thata ose manaferra - mollë, kajsi, manaferra rowan, boronica. Kërkojnë disa receta për celulozë bimore natyrale arra pishe të paketuara.

Duke konsumuar fibra siberiane në mënyrë sistematike, një person shkakton procese të favorshme në trupin e tij dhe e pasuron atë me mineralet, vitaminat dhe përbërjet e dobishme të nevojshme. Përparësitë e këtij lloji të fibrave për humbje peshe janë mirëdashësia mjedisore dhe pastërtia, pasi produkti nuk përmban një përbërës të vetëm kimik.

Disa njerëz duhet të jenë të kujdesshëm kur fillojnë Fibra siberiane. Edhe pse produkti nuk do të dëmtojë trupin, për shkak të lëvozhgave të drithërave që përmban, shpesh ndërhyn në përthithjen e hekurit, kalciumit dhe elementëve të tjerë gjurmë. Prandaj, pirja e suplementit në sasi të mëdha nuk rekomandohet. Disavantazhi i dytë Produkt siberian Për humbje peshe, fryrje e mundshme merret parasysh gjatë kohës së parë të marrjes së suplementit.

Herbalife

Kompania premton se me ndihmën e produktit të tyre trupi i njeriut do të reduktojë tretshmërinë e yndyrave që vijnë nga ushqimi, do të përmirësojë procesin e tretjes dhe do të pastrojë zorrët. Herbalife përmban fibra tipe te ndryshme fibra natyrale ( pektina e mollës, celulozë, etj.), siguron një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Avantazhi të këtij produktiështë përbërësi i përfshirë në përbërjen e tij - L - karnitina. Ai shërben si një aminoacid thelbësor që ndihmon një person të humbasë peshën duke u konvertuar indi dhjamor në energji.

Fibra gruri

Ky lloj fibre përmban shumë makroelemente dhe mikroelemente. Fibra e grurit ka një përmbajtje të lartë jodi, e cila përcakton aftësinë e saj për të kompensuar mungesën e kësaj substance në trup. Madje, fibrat e grurit përdoren si profilaktike nga struma endemike. Avantazhi kryesor i suplementit për humbje peshe është vetia e tij sorbente, duke e bërë atë shumë efektiv në largimin e toksinave dhe produkteve të tjera të kalbjes.

Kur merret si duhet, fibra e grurit ka disa vetitë medicinale, përmirësimi i metabolizmit, kalueshmëria e traktit gastrointestinal, aktivizimi i lëvizshmërisë së zorrëve. Rezultati i këtij efekti në trup është humbja natyrale e peshës, për shkak të së cilës një person ndjen një rritje të energjisë.

Fibra liri

Fibra e lirit është e ndryshme përbërje të larmishme. Përveç fibrave dietike, ai përmban mikroelemente, vitamina të grupeve B, PP, A, aminoacide dhe mukozë natyrale, e cila mbështjell muret e organeve të tretjes. Falë përbërjes së tij, suplementi për humbje peshe ka një efekt pastrues, shërues dhe antioksidant. Fibra e lirit parandalon zhvillimin e qelizave kancerogjene, përmirëson funksionimin e sistemi gjenitourinar, lehtëson inflamacionin, normalizon metabolizmin e kripës së ujit. Megjithatë, përveç përfitimeve, marrja e fibrave mund të shkaktojë dëm. Burrat duhet të përmbahen nga marrja e suplementit nëse janë të predispozuar për kancer të prostatës dhe nëse janë gra shtatzëna ose në gji.

Para se të përdorni këtë apo atë fibër, duhet patjetër të lexoni udhëzimet dhe listën e kundërindikacioneve. Për të shmangur problemet e mundshme që lidhen me shëndetin, rekomandohet të konsultoheni me një nutricionist me përvojë përpara se të filloni një dietë.

Çfarë është më mirë të përdorni për humbje peshe - krunde apo fibra?

Krundet janë një guaskë e dendur e drithërave; ajo përbëhet nga fibra deri në 80%. Në të kundërt, fibra është fibër e trashë që gjendet në ushqimet me origjinë bimore; nuk tretet nga stomaku, por i sjell dobi trupit. Përveç fibrave, krundet përmbajnë komponentë të dobishëm: vitamina, proteina, mikroelemente, yndyrna bimore. Krundet kanë më shumë kalori se fibra; 100 g të produktit përmban 250 kilokalori, ndërsa fibra përmban 35 kcal. Dhe për të marrë marrjen tuaj ditore të fibrave dietike nga krundet, duhet të hani më shumë se fibrat.

Gama e përdorimit të krundeve, edhe pse më e gjerë se fibra, është marrje e rregullt mund të rezultojë në komplikime. Per te shmangur Efektet anësore, duhet të dëgjoni komentet e mjekëve ose të kërkoni personalisht këshilla nga një specialist.

Dietë me fibra

Gjatë dietës, sigurohuni që të pini shumë lëngje. Dieta nuk nënkupton respektimin e rreptë të saj; ushqimet me fruta, arra dhe perime janë të lejuara. Megjithatë, një dietë me fibra nuk do të japë një efekt të dukshëm për ata që nuk ushtrojnë. Por këtë metodë humbja e peshës nuk do të shkaktojë dëm për trupin, kështu që vazhdimi i dietës lejohet për një kohë të gjatë. Sistemi i humbjes së peshës premton të sjellë rezultatet e para pas 2-3 javësh nga ndjekja e tij.

Menu me fibra farmaceutike të shtuara

• Mëngjes- një pjesë qull i gatuar në qumësht me mjaltë, 1,5 lugë gjelle. fibra farmaceutike, kafe, çdo frut sipas zgjedhjes suaj.
• Rostiçeri- mollë ose dardhë, një lugë e gjysmë fibra, kefir/ryazhenka.
• Darka- 150 g kos me mjaltë, pa sheqer çaj jeshil, bukë me krunde, një porcion supë me fasule.
• Rostiçeri- 4-5 arra, banane, një lugë e gjysmë fibra, 100 g gjizë me pak yndyrë.
• Darka- çaj pa sheqer, vezë e zier, copë peshk i zier, sallatë me perime ose perime.

Ku të blini dhe cili është çmimi në barnatore

Blej shtesë ushqimore ndoshta në një farmaci. Paketimi mund të jetë i ndryshëm - fibra shitet në kuti, shishe, kavanoza, në formën e tabletave, pluhurit, kokrrizave. Sa kushton ky? produkt i dobishëm? Çmimet varen nga pesha e paketës, prodhuesi, lloji i fibrave dhe variojnë nga 30 në 1000 rubla. Kriteri kryesor i përzgjedhjes nuk duhet të jetë kostoja, por përbërja e suplementit për humbje peshe, përmbajtja e substancave të patretshme dhe të tretshme në të.

Pershendetje te gjitheve!

Të gjithë kemi dëgjuar më shumë se një herë se ekziston një i tillë fibra të shëndetshme, të cilat duhet t'i konsumoni sa më shumë për shëndetin dhe përfitimin e organizmit tuaj.

Por jo të gjithë ne e kuptojmë plotësisht se çfarë është fibra dhe me çfarë hahet.

Le të kuptojmë se çfarë është fibra, çfarë përmban dhe cilat ushqime përmbajnë shumë prej tyre?

Le të shohim gjithçka shkurt, por qartë.

Çfarë është fibra?

Fibrat janë fibra dietike që nuk treten nga enzimat tretëse të trupit të njeriut.

Fibra ka shumë veti të dobishme. Mund të quhet portier i trupit tonë, duke pastruar dhe hequr të gjitha substancat e dëmshme prej tij.

Karakteristikat e dobishme të fibrave

Katër vetitë kryesore të dobishme të fibrave:

1. Fibrat largojnë kolesterolin dhe ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak
2. Normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal (gastrit, kolit, kapsllëk, fryrje)
3. Promovon humbjen e peshës (obeziteti)
4. Largon metalet dhe toksinat e grumbulluara nga trupi

Llojet kryesore të fibrave

• KRUNDJE
• CELULOZA
• HEMICELULOZA
• LIGNIN
• PEKTIN
• GUMA
• MUCILAGE

Cilat ushqime përmbajnë fibra?

1. Tërshëra dhe orizi.Këto janë lëvozhgat e kokrrave të drithërave, të ndara nga mielli ose drithërat.Ato janë shumë të mira në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak.
2. Lëvozhgat e farave të lulediellit Pastron me shumë butësi zorrët dhe normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal.

• Celuloza përmban:

Celuloza është një karbohidrat i patretshëm që gjendet në pjesën e sipërme të lëvozhgës së frutave, prandaj, duke e prerë atë, ne e privojmë trupin tonë nga përfitimet e mëdha.

Celuloza ka një efekt shumë të mirë në enët e gjakut dhe është e dobishme për hemorroidet, variçet dhe pastrimin e zorrëve.

• Hemiceluloza përmban:

Mollë, banane, panxhar, lakër, misër, sallatë me gjethe, dardha, manaferrat, specat dhe drithërat

Hemiceluloza është një karbohidrat i patretshëm që thith ujin. Ai largon kancerogjenët, nxit humbjen e peshës dhe eliminon në mënyrë efektive kapsllëkun.

• Linjina përmban:

Karrota, arra braziliane, pjeshkë, bizele, patate, domate, luleshtrydhe, drithëra të pa grimcuara,

Lignina ul nivelin e kolesterolit në gjak dhe parandalon formimin e gurëve të tëmthit.

• Pektina përmban:

Agrumet, hibiskusi, mollët, bananet, panxhari, lakra, bizelet e thata, agar-agar,

Nëse përpiqeni për bukurinë dhe shëndetin, regjistrohuni në buletinin tim të materialeve të dobishme dhe interesante.

Alena Yasneva ishte me ju, jini të shëndetshëm, shihemi përsëri!

Tani të gjithë janë të vetëdijshëm për këtë bukë e zezë më i shëndetshëm se i bardhë, qull më i mirë gatim i gjatë, dhe jo të përpunuara, dhe lakra pothuajse nuk e ngre sheqerin dhe është tepër e dobishme për diabetin. Të gjitha këto ushqime përmbajnë sasi të mëdha fibrash.

Është e rëndësishme të dini! Një produkt i ri i rekomanduar nga endokrinologët për Kontroll i vazhdueshëm i diabetit! Gjithçka që ju nevojitet është çdo ditë...

Nuk tretet në stomak, nuk ka vlera ushqyese dhe nuk i jep organizmit asnjë energji. Me gjithë këto “jo” dhe në shumë mënyra falë tyre, fibrat mund të parandalojnë disa sëmundje sistemi i tretjes, ndihmon në luftimin e obezitetit dhe mbajtjen e tij nën kontroll diabetit. Le të flasim më shumë për vetitë e dobishme fibra, çfarë ushqimesh janë të pasura me të, sa keni nevojë dhe sa mund të konsumoni në ditë.

Çfarë është fibra

Fibrat, ose ndryshe celuloza, bëjnë pjesë në grupin e fibrave dietike. Është një polisaharid që rreshton muret e qelizat bimore. Funksionet e tij kryesore janë mbështetëse dhe mbrojtëse; është një lloj skeleti bimor. Shumica e fibrave gjenden në trungjet e pemëve dhe barërat fibroze, të tilla si liri. Në produktet ushqimore, celuloza shpërndahet në mënyrë të pabarabartë, pjesa kryesore është e vendosur në rrjedhin, lëvozhgën dhe guaskën e farës.

Diabeti dhe rritja e presionit të gjakut do të jetë një gjë e së kaluarës

Diabeti është shkaku i pothuajse 80% të të gjitha goditjeve në tru dhe amputimeve. 7 nga 10 njerëz vdesin për shkak të bllokimeve në arteriet e zemrës ose trurit. Pothuajse në të gjitha rastet, arsyeja për një fund kaq të tmerrshëm është e njëjtë - sheqeri i lartë në gjak.

Mund dhe duhet ta mposhtni sheqerin, nuk ka rrugë tjetër. Por kjo në asnjë mënyrë nuk e shëron vetë sëmundjen, por vetëm ndihmon në luftimin e pasojës, jo shkaktarit të sëmundjes.

I vetmi ilaç që rekomandohet zyrtarisht për trajtimin e diabetit dhe që përdoret edhe nga endokrinologët në punën e tyre është.

Efektiviteti i barit, i llogaritur sipas metodës standarde (numri i pacientëve të shëruar në numrin total të pacientëve në një grup prej 100 personash që i nënshtrohen trajtimit) ishte:

• Normalizimi i sheqerit - 95%
• Eliminimi i trombozës së venave - 70%
• Eliminimi rrahje të forta zemre – 90%
• Duke hequr qafe presionin e lartë të gjakut – 92%
• Rritja e forcës gjatë ditës, gjumi i përmirësuar gjatë natës - 97%

Prodhuesit nuk janë një organizatë tregtare dhe financohen me mbështetjen e qeverisë. Prandaj, tani çdo banor ka mundësinë.

Njeriu gjithmonë ka konsumuar shumë fibra, pasi dieta e tij ka qenë gjithmonë e bazuar në produkte bimore. NË koha e verës këto ishin perime të freskëta, në dimër - turshi ose ato që mund të ruheshin në bodrume për një kohë të gjatë. Trakti tretës U mësova të trajtoja sasi të mëdha ushqimesh të papërpunuara dhe e përshtata punën time me një dietë të pasur me fibra.

Në ditët e sotme, në tryezën tonë dominojnë ushqimet me pak fibra, por përqindja e sheqernave të rafinuara është e lartë. Si rezultat ne konsumojmë më shumë kalori se sa kemi nevojë, ushqimi merr shumë kohë për t'u tretur, helmon trupin me toksina, kapsllëku është i zakonshëm dhe rritja afatshkurtër e glukozës në gjak ndodh rregullisht. Një dietë e tillë është shkaku i çrregullimeve të metabolizmit të zakonshëm dhe rritjes së incidencës së diabetit mellitus.

Si punon

Roli i fibrave në trupin e njeriut:

1. Ushqimet e pasura me fibra kërkojnë më shumë kohë për t'u përtypur dhe për të prodhuar pështymë. lëngjet tretëse, biliare. Trupi përgatitet për tretje normale të ushqimit.
2. Përtypja e gjatë pastron dhëmbët dhe masazhon mishrat. Kështu, fibra fillon të japë përfitime edhe në zgavrën e gojës.
3. Lëvizshmëria e zorrëve përmirësohet. Fibrat dietike lehtësojnë lëvizjen e ushqimeve përmes traktit gastrointestinal, duke formuar një gungë së bashku me ushqimet e tjera, gjë që është më e lehtë për muret e zorrëve kontraktuese të shtyjnë përpara.
4. Fibra krijon masë pa shtuar kalori. Prandaj, ndjenja e ngopjes ndodh më shpejt, personi nuk e tepron. Ushqimi, të pasura me fibra, ndihmon për të humbur peshë.
5. Falë të njëjtit vëllim, zorrët zbrazen më shpesh, nuk ndodhin kapsllëk dhe dehje, gjë që zvogëlon gjasat sëmundjet inflamatore në traktin gastrointestinal, hemorroide dhe kanceri rektal, redukton formimin e gazrave.
6. Fibra lidh dhe largon një pjesë të kolesterolit nga ushqimet dhe acidet biliare nga trupi. Kjo zvogëlon rrezikun e komplikimeve më të zakonshme të diabetit - sëmundjet vaskulare.
7. Fibrat ushqejnë bakteret që përbëjnë mikroflorën e zorrëve. Ata luftojnë mikroorganizmat putrefaktive, prodhojnë aminoacide dhe disa vitamina.
8. Dhe së fundi, fibrat ngadalësojnë përthithjen e sheqernave nga zorrët. Glukoza në gjak rritet gradualisht, pankreasi nuk duhet të funksionojë në gjendje emergjente. Falë kësaj, rezistenca ekzistuese ndaj insulinës nuk lind ose zvogëlohet, dhe kompensimi i diabetit është më i lehtë për t'u arritur.

Burimet më të mira të fibrave

Është zakon që produktet ushqimore të grupohen në grupe në varësi të origjinës së tyre dhe vlera ushqyese. Produkte të ngjashme përmbajnë afërsisht të njëjtën sasi fibrash. Mund të themi me siguri se një filxhan frutash do të përmbajë rreth 2 g fibra, perime - 3 g, bishtajore - 4 g, dhe gjellë me mish nuk do të ketë fare. Por në çdo grup ka edhe kampionë për praninë e fibrave dietike. Vlen të bazoni dietën tuaj në to në mënyrë që të merrni sasinë e munguar të fibrave.

Perime dhe zarzavate

Nëse keni diabet, perimet dhe zarzavatet duhet të jenë burimi kryesor i fibrave në dietën tuaj. Preferenca duhet të jepet perime të papërpunuara, pasi gjatë trajtimit termik humbet një pjesë e fibrave dietike.

Perimet që thyen rekord për përmbajtjen e fibrave:

• avokado;
• bizele jeshile;
• Lakrat e Brukselit;
• bishtaja;
• majdanoz;
• patëllxhan;
• brokoli;
• panxhari dhe majat e tyre;
• karrota.

Drithëra dhe makarona

Konsumi i drithërave për diabetin është i kufizuar, ndaj duhet të zgjidhni ato më të shëndetshmet, të cilat kanë më pak karbohidrate dhe më shumë fibra:

• elbi;
• bollgur i plotë (jo thekon);
• hikërror;
• elb margaritar

Gjatë përgatitjes së qullit, përpiquni të mos e teproni në mënyrë që të ruani maksimalisht fibrat dietike. Gatimi në termos konsiderohet më i miri: derdhni ujë të valë mbi drithërat e larë në mbrëmje dhe lëreni deri në mëngjes.

Makarona Drithërat integrale janë më të mira, ato kanë shumë më shumë fibra - 8% kundrejt 3.5% në makaronat e bëra nga mielli premium.

Bishtajoret

NË bishtajore Ka mjaft fibra: 11-13% në soje, fasule, thjerrëza, bizele; rreth 9% në kikirikë dhe qiqra. Pavarësisht përmbajtjes së lartë të karbohidrateve, bishtajoret mund të jenë pjatë e madhe anësore ose si përbërës në supë për diabetikët.

Frutat dhe lëngjet

Frutat hahen pa qëruar, pasi lëvozhga përmban më shumë fibra. Për shembull, një mollë mesatare ka 4 gram fibra, por e njëjta mollë, por e qëruar, ka vetëm 2.

Frutat më të mira për diabetikët, të pasura me fibra:

• rrush pa fara e zezë;
• dardhë;
• mollë;
• portokalli;
• luleshtrydhe;
• grejpfrut;
• kumbulla qershie

Në lëngje, për shkak të veçorive të teknologjisë së prodhimit, përmbajtja e fibrave shprehet në fraksione të përqindjes (rreth 0.2), mbi të gjitha në lëng domate– 0.8%. Gjërat janë më të mira me lëngjet me tul të shtuar - ato përmbajnë deri në 1.2% fibra dietike. Por në çdo rast, lëngjet nuk mund të jenë burim fibrash.

Arrat, farat dhe vajrat e tyre

Nuk ka aq shumë fibra në arra sa mendohet zakonisht - nga 2 (shqema) në 12% (bajame). Duke i konsideruar ato përmbajtje të lartë kalori(rreth 600 kcal), ju nuk do të jeni në gjendje të merrni fibra të mjaftueshme diete prej tyre.

Farat e lulediellit përmbajnë 5% fibra, por çfarëdo vaj perimesh Nuk ka celulozë, e gjithë ajo mbetet në mbeturinat e prodhimit - torta.

Produktet shtazore

Qumështi dhe produktet prej tij, vezët, mishi, të brendshmet dhe peshku nuk përmbajnë fibra, ndaj këshillohet që konsumimi i tyre të shoqërohet me një porcion perimesh.

Tabela e ushqimeve me fibra të larta

Lista e produkteve me të dhëna për përmbajtjen e tyre të kalorive, fibrave dhe karbohidrateve:

Produkt ushqimor	Përmbajtja e kalorive, kcal	Fibra, në g për 100 g	Karbohidratet, në g për 100 g
kajsi	44	2,1	9,0
avokado	160	6,7	8,5
kumbulla qershie	34	1,8	7,9
portokalli	43	2,2	8,1
kikiriku	567	8,6	16,1
shalqini	30	0,5	7,6
patëllxhan	25	3,1	5,9
banane	122	2,3	31,9
brokoli	34	2,6	6,6
Lakrat e Brukselit	43	3,8	9,0
kërpudha gocë deti	33	2,3	6,1
rrushi	72	1,6	15,4
qershi	52	1,8	10,6
bizele të thata	298	11,2	49,5
bizele të freskëta jeshile	55	5,5	8,3
grejpfrut	35	1,9	6,5
Arre	654	6,7	13,7
hikërror	343	10,0	71,5
dardhë	47	2,9	10,3
pjepër	35	1,0	7,4
kungull i njomë	19	1,0	4,6
Lakra e bardhë	30	2,1	4,7
lakër	21	1,3	2,0
lulelakër	32	2,2	4,2
patate	77	1,5	16,3
arrë pishe	673	3,8	13,2
shqeme	600	2,0	22,5
luleshtrydhe	33	2,0	7,7
kohlrabi	44	1,8	7,9
kokrra misri	328	4,8	71,0
presh	61	1,8	14,2
qepë llamba	41	3,0	8,2
makarona, miell premium	338	3,7	70,5
makarona, miell me drithëra të plota	348	8,3	75,0
mandarina	38	2,0	7,5
bollgur	333	3,6	70,6
bajame	575	12,3	21,7
karrota	32	2,4	6,9
qiqrat	309	9,9	46,2
bollgur	342	8,0	59,5
kastravec	14	1,1	2,5
piper bullgar	29	1,0	6,7
elb margaritar	315	7,8	66,9
majdanoz	36	3,3	6,3
luledielli	601	5,0	10,5
meli	342	3,6	66,5
rrepkë	21	1,6	3,4
rrepkë e zezë	41	2,1	6,7
oriz	333	3,0	74,0
marule ajsberg	14	1,3	3,0
panxhari	42	2,6	8,8
kumbulla	49	1,5	9,6
rrush pa fara e zezë	44	4,9	7,3
lëng ananasi	53	0,3	12,9
lëng portokalli	47	0,3	11,0
lëng domate	21	0,8	4,1
lëng molle	46	0,2	11,4
sojë	364	13,5	17,3
domate	20	0,8	4,2
kungull	22	2,1	4,4
bishtaja	23	3,5	3,0
fasule të thata	298	12,4	47,0
datat	292	6,0	69,2
lajthia	628	9,7	16,7
thjerrëzat	295	11,5	46,3
Champignon	22	0,7	4,3
spinaq	23	2,2	3,6
mollët	52	2,4	13,8
qelizë	313	8,1	65,4

Dieta e një të rrituri duhet të përfshijë çdo ditë nga 20 deri në 40 g fibra.

Doktor i Shkencave Mjekësore, Drejtues i Institutit të Diabetologjisë - Tatyana Yakovleva

Kam shumë vite që studioj problemin e diabetit. Është e frikshme kur kaq shumë njerëz vdesin dhe akoma më shumë bëhen të paaftë për shkak të diabetit.

Unë nxitoj të raportoj një lajm të mirë - Qendra e Kërkimeve Endokrinologjike e Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore arriti të zhvillojë një ilaç që shëron plotësisht diabetin mellitus. Për momentin, efektiviteti i këtij ilaçi po i afrohet 98%.

Një tjetër lajm i mirë: Ministria e Shëndetësisë ka arritur adoptimin, i cili kompenson koston e lartë të barit. Diabetikët në Rusi deri më 23 shkurt mund ta marrë - Për vetëm 147 rubla!

Statistikat tregojnë se 80% e popullsisë nuk e pranon këtë standard. Konsumimi i më pak se 16 gram rrit rrezikun e sëmundjeve vaskulare me 1.5 herë dhe nuk ju lejon të kontrolloni sheqerin në gjak në diabetin, edhe nëse pacienti i përmbahet dietë të veçantë dhe numëron me zell karbohidratet.

Nëse trupi juaj merr mjaft fibra mund të përcaktohet nga shpeshtësia e lëvizjeve të zorrëve. Nëse feçet ekskretohen çdo ditë pa truke në formën e laksativëve ose kumbullave të thata, ka mjaft fibra dietike në dietë. Ushqimi pa sasia e kërkuar fibrat mund të qëndrojnë në zorrë për më shumë se 3 ditë.

Si të rrisni marrjen e fibrave

Si të ndryshoni dietën tuaj për të marrë fibra të mjaftueshme:

1. Mbani gjurmët e produkteve që përfundojnë në tryezën tuaj. Jepni përparësi atyre natyrale, mos blini produkte gjysëm të gatshme.
2. Reduktoni kohën e gatimit për ushqimet e pasura me fibra.
3. Pini të paktën 1.5 litra lëngje në ditë. Njerëzit me peshë të shtuar të ujit kanë nevojë edhe më shumë. Vëllimi i lëngut të konsumuar në ditë = pesha x 30 ml.
4. Për ushqimet e diabetit, përdorni fruta të plota dhe të paqëruara në vend të ëmbëlsirave me fruta.
5. Plotësoni dietën tuaj me fibra dietike gradualisht, brenda dy javësh, në mënyrë që trakti gastrointestinal të ketë kohë për t'u përshtatur me ndryshimet.
6. Bëjeni zakon që të keni gjithmonë perime të freskëta në frigorifer dhe bëni të paktën 2 sallata në ditë prej tyre.
7. Mos përdorni blender për të përzier ushqime të pasura me fibra, pasi kjo do të dëmtojë efektin e tij.
8. Kontrolloni nëse keni filluar të hani më shumë karbohidrate pasi keni ndryshuar dietën tuaj. Kontrolloni rregullisht sheqerin në gjak dhe monitoroni parametrat e tjerë të menaxhimit të diabetit.

Efekt në humbjen e peshës

Duke mbushur traktin gastrointestinal dhe duke ënjtur në të, fibra vepron në receptorët që ndodhen në muret e stomakut dhe njoftojnë trurin se ka mjaft ushqim në të. Në të njëjtën kohë, personi përjeton një ndjenjë të ngopjes.

Ka dieta që e shfrytëzojnë këtë efekt. Ata përdorin vetëm ushqime që janë veçanërisht të pasura me fibra, ose ushqim me kalori të ulët shtoni celulozë nga farmacia. Për shembull, një dietë me kefir - pini 4 gota kefir në ditë, secila me një lugë gjelle fibra të përziera. Për pacientët diabetikë, dieta të tilla janë të mundshme vetëm me diabet të butë të tipit 2 dhe për një kohë të shkurtër. Nëse një diabetik po merr ilaçe, kufizime të tilla diete do të rezultojnë në hipoglicemi.

Efektet shëndetësore të fibrave të tepërta

Konsumimi i fibrave mbi normën nuk do të thotë aspak se vlera ushqyese e ushqimit rritet në të njëjtën kohë. Nëse kalon rregullisht kufirin prej 50 g në ditë, mund të ketë probleme shëndetësore, një sasi e madhe fibrash është e dëmshme në rast të çrregullimeve të mikroflorës së zorrëve, ndryshimeve të aciditetit për shkak të inflamacionit dhe infeksioneve.

Konsumimi i më shumë se 50 g në ditë çon në përthithje të pamjaftueshme të ushqyesve dhe vitaminave, pengon përthithjen e zinkut, kalciumit dhe hekurit. Fibra e tepërt ndërhyn në zbërthimin e ushqimeve yndyrore, që do të thotë se privon një person nga vitaminat e tretshme në yndyrë - A, E, D, K.

Nëse fibrat në ushqime rriten ndjeshëm, proceset e tretjes prishen, shfaqen fryrje, dhimbje barku dhe diarre. Nuk duhet të harrojmë mjaftueshëm regjimi i pirjes, përndryshe celuloza do të ketë efektin e kundërt - të shkaktojë kapsllëk.

Sigurohuni që të studioni! Mendoni se marrja e pilulave dhe insulinës gjatë gjithë jetës është e vetmja mënyrë për të mbajtur nën kontroll sheqerin? Jo e vërtetë! Ju mund ta verifikoni këtë vetë duke filluar të përdorni...

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+