Çfarë mund të bëni me bizelet e reja? Çfarë të gatuaj nga bizelet e gjelbra (6 foto)
Në asnjë rast nuk duhet të përjashtoni bizelet nga dieta juaj - ky do të ishte një gabim i madh. Është vërtetuar se bizelet përmbajnë gjashtë herë më shumë proteina se domatet. Çuditërisht, edhe patatet e reja janë inferiore ndaj këtij përfaqësuesi të bishtajoreve si në përmbajtjen e kalorive ashtu edhe në praninë e aminoacideve të dobishme. Bizelet e reja përmbajnë të gjithë kompleksin e vitaminave dhe substancave biologjikisht aktive. Prandaj, pjatat me bizele jo vetëm që do t'ju bëjnë të bukur dhe të shëndetshëm, por gjithashtu do t'ju mbushin me vitalitet dhe energji.
Recetat për pjatat me bizele mahniten me diversitetin e tyre. Shumë amvise preferojnë të gatuajnë supë bizele me mish për vaktin e parë - një pjatë e përzemërt dhe ushqyese. Për ta përgatitur ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- bizele të verdha (të ndara) - 1 filxhan,
- tul derri - 800 g,
- patate - 2 copë,
- karota - 1 pc.,
- qepë - 1-2 koka,
- vaj perimesh,
- zarzavate (kopër, majdanoz).
Supa përgatitet si më poshtë. Së pari, duhet të lani tulin e derrit, më pas ta prisni në shirita dhe ta skuqni tërësisht në një tigan të ndezur. Në fund të skuqjes së mishit, duhet të grini imët dhe të shtoni qepën në tigan, të shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Bizelet e verdha duhet të lahen mirë dhe të vendosen në një tenxhere gatimi. Mbushni me ujë të ftohtë dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth një orë e gjysmë derisa bizelet të jenë zier plotësisht. Ndërkohë, mund të përgatisni perime: karotat dhe patatet duhet të qërohen, të lahen nën ujë të rrjedhshëm, të priten në copa të vogla dhe më pas të transferohen në një bazë të vluar dhe të gatuhen për 15 minuta. Patatet e gatshme grimcohen duke përdorur një blender të rregullt. Në fund vendoset supa e puresë në një pjatë, dhe mishi i skuqur vendoset anash, i zbukuruar me barishte. Supa me bizele është gati!
Pureja e bizeles së gjelbër është një pjatë shumë e shijshme, receta e së cilës është mjaft e thjeshtë dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë. Së pari ju duhet të zgjidhni një tenxhere të vogël, të derdhni ujë në të, të ziejë, dhe më pas të shtoni pak kripë dhe të hidhni bizele të gjelbra në të së bashku me thelpinj hudhër. Lëreni këtë përzierje të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 3-4 minuta. Pas kësaj kohe, uji duhet të kullohet dhe bizelet e ziera dhe hudhra duhet të bëhen pure. Për këtë qëllim, mund të përdorni një mikser, blender ose një pure të rregullt. Shtoni gjalpë ose krem për shije në purenë e përfunduar dhe përzieni plotësisht. Kjo pjatë anësore duhet të shërbehet së bashku me gatimet e mishit dhe peshkut.
Kotletat e bizeleve janë një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Për t'i përgatitur ato, duhet të zieni bizelet derisa të gatuhen plotësisht, dhe veçmas të përgatisni qull bollgur duke përdorur lëngun e mbetur të bizeleve, duke respektuar proporcionin e saktë: 100 gram drithëra për 250 ml supë. Bizelet duhet të grihen, të përzihen plotësisht me qull të nxehtë bollgur, dhe më pas në përzierjen që rezulton në përmasat e treguara shtohen kripë, piper i bluar, miell dhe qepë të skuqura në vaj vegjetal. Masa e përfunduar duhet të jetë e trashë. Pas kësaj, duhet të formoni kotele, t'i rrotulloni në thërrime buke dhe të skuqni në vaj vegjetal. Në fund, kotoletat duhet të piqen në furrë. Rekomandohet t'i servirni të nxehta, duke hedhur sipër vajin e mbetur pas skuqjes.
Sallata franceze me bizele është një pjatë e shkëlqyer për gustatorët e kuzhinës. Për të përgatitur këtë sallatë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- bizele - 100 g,
- patate të ziera - 500 g,
- salcë kosi - 100 g,
- ullinj - 50 g,
- vezë të ziera fort - 1 pc.,
- 2 lugë çaji tarragon të thatë,
- kripë, piper i zi - për shije,
- një panxhar të pjekur.
Panxhari duhet të piqet në furrë, të qërohet dhe të pritet në feta të holla. Më pas patatet e ziera i presim në copa të vogla, i përziejmë këta përbërës dhe në masën që rezulton shtojmë bizelet e ziera, si dhe kosin, 2 lugë çaji tarragon dhe të verdhën e vezës së grirë. Masës së sallatës i shtojmë kripë dhe piper, e përziejmë mirë dhe sipër e zbukurojmë me ullinj. Kjo sallatë me bizele rekomandohet të shërbehet e ftohur.
Produktet e mëposhtme përdoren për të përgatitur pelte bizele:
- 0,5 filxhan bizele (të lëvozhgatuara),
- 1 gotë ujë të pijshëm,
- 2 qepë,
- 1 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.
Bizelet duhet të thahen në një tigan pak të nxehtë dhe më pas të bluhen në një mulli kafeje. Miellin e përgatitur me bizele e derdhni ngadalë në ujë të vluar me kripë dhe e ziejini për 20 minuta duke e përzier vazhdimisht. Masa e nxehtë që rezulton duhet të derdhet me kujdes në pjata të lyera më parë me gjalpë. Pasi masa të trashet, duhet të pritet në pjesë të veçanta. Pelte bizele është e trashë dhe e fortë, kështu që mund të konsiderohet një meze e lehtë e plotë dhe jo një pije.
Pite të shijshme me bizele do t'i pëlqejnë absolutisht të gjithëve. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të shpëlani bizelet dhe më pas t'i gatuani për një orë e gjysmë derisa të bëhen një pure e butë. Më vete, shtoni majanë, sheqerin, gjalpin në ujin e ngrohtë, përzieni mirë të gjithë përbërësit, më pas shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë të butë. Pas zierjes, brumi duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për rreth gjysmë ore, kohë gjatë së cilës duhet të dyfishohet në masë. Duhet të shtoni qepë të skuqura me kërcitje në purenë e përfunduar të bizeleve, dhe më pas të bëni byrekë nga brumi dhe mbushja. Fillimisht rekomandohet t'i lini për 10-15 minuta dhe më pas t'i skuqni në vaj luledielli të nxehtë derisa të gatuhen plotësisht.
Supë me bizele
Bizelet mund të përdoren për të bërë një supë të shijshme me shtimin e brinjëve të tymosur. Për këtë qëllim do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- bizele - 1 filxhan,
- brinjët e derrit të tymosur (të tymosur) - deri në 500 gram,
- karota - 2-3 copë,
- qepë - 1 copë,
- kripë - 1 lugë çaji,
- piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji.
Supa me bizele përgatitet si më poshtë. Brinjët e tymosur duhet të priten
Vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Më pas, hidhni bizelet e lara në tigan dhe ziejini në zjarr mesatar për 25 minuta. Më pas shtoni në supë patatet e grira hollë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Në këtë kohë është e nevojshme të përgatitet tiganisja. Për ta përgatitur atë, përdorni qepë të grirë hollë dhe karota të grira. Shtoni skuqjen e përfunduar në tigan dhe gatuajeni për 7-10 minuta. Supa klasike me bizele është gati! Rekomandohet ta servirni me krisur dhe barishte të freskëta. Duhet të theksohet se në një supë të tillë bizelet do të jenë pak të forta, por në vend të një supë si qull, një supë transparente me grimca të plota bizele do të duket më estetikisht e këndshme. Në vend të brinjëve të tymosur, mund të përdorni çdo mish të zier. Sidoqoftë, brinjët e tymosur kanë përparësi: ato nuk kërkojnë trajtim shtesë të nxehtësisë, dhe gjithashtu i japin gjellës një shije dhe aromë unike.
Supë me bizele jeshile
Bizelet mund të përdoren në çdo formë për të përgatitur të gjitha llojet e pjatave. Një nga këto opsione janë bizelet e reja jeshile, të cilat ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Ai përmban më shumë vitamina, aminoacide dhe proteina bimore.
Supa me bizele jeshile përgatitet shpejt dhe pa shumë mundim. Për këtë pjatë me kalori mesatare do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- bizele të ngrira jeshile - 50 gram,
- qepë - 50 gram,
- patate - 100 gram,
- pulë - 150 gram,
- karota - 30 gram,
- piper dhe kripë - për shije.
Për të përgatitur një supë të përzemërt dhe të shijshme me bizele, duhet të gatuani lëngun e pulës, më pas ta kulloni, ta prisni mishin në copa të vogla. Gjatë gatimit të lëngut, duhet të qëroni dhe copëtoni imët patatet, qepët dhe karotat. Hidhni patatet në lëngun e zier dhe ziejini për 10 minuta, më pas shtoni qepët, karotat dhe ziejini supën edhe për 10 minuta. Pas kësaj, shtoni mishin dhe bizelet e gjelbra në supë dhe gatuajeni për 5 minuta. Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga gjendja e patateve. Supa me bizele jeshile rekomandohet të shërbehet me krutona ose bukë të thekur. Në parim, bizelet e gjelbra mund të shtohen në çdo supë të bërë në shtëpi. Pjata do të "shkëlqejë me ngjyra" menjëherë dhe do të marrë një shije të shijshme të ëmbël.
Supë me bizele
Bizelet përdoren më shpesh për përgatitjen e pjatave të para, veçanërisht supave. Supa me bizele është një nga pjatat e para më të shijshme. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- 200 gram bizele,
- 2 litra ujë,
- karrota,
- llambë,
- brinjë të tymosur (ose gjoks të tymosur) - 300 gram,
- zarzavate kopër,
- gjalpë,
- bukë,
- kripë.
Bizelet duhet të lahen mirë dhe të ngjyhen paraprakisht gjatë natës në ujë të ftohtë përpara se të gatuhen. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni bizelet dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten, të paktën 1 orë. Ju mund ta gatuani supën me pure jo me ujë, por me lëng pule - do të merrni një shije më të pasur. Hidhni bizelet e gatshme nga tigani, grijini me blender dhe kthejini përsëri. Pritini imët qepën e qëruar, grini karotat në një rende të imët dhe më pas skuqini perimet lehtësisht në vaj vegjetal. Shtoni brinjët e tymosur dhe perimet në tigan, shtoni kripë dhe lërini të ziejnë. Supa duhet të zihet në zjarr të ulët për të paktën gjysmë ore. Në këtë kohë, skuqni krutonët nga buka në gjalpë. Hidheni supën e përfunduar në tasa dhe sipër spërkatni kopër të grirë hollë.
Mund të hiqni mishin e tymosur nga receta dhe t'i zëvendësoni me sallo, e cila fillimisht duhet të zihet për një orë, e më pas të skuqet në vaj vegjetal dhe të bluhet. Kjo masë së bashku me perimet duhet të vendoset në një tenxhere dhe të gatuhet sipas recetës së përshkruar më sipër. Pasi supa të jetë gati, duhet ta rregulloni me gjalpë ose ghee, salcë kosi dhe bizele të konservuara.
Bizele me kërpudha
Bizelet e kombinuara me kërpudha japin një shije unike. Përveç faktit që ky kombinim është shumë ushqyes, pasi kërpudhat dhe bizelet janë të pasura me proteina bimore, ai ka një shije të veçantë, unike. Mund të gatuani bizele me pothuajse çdo kërpudha: kampionë të freskët dhe kërpudha deti, kërpudha të ndryshme të ngrira ose kërpudha të egra të thata.
Bizelet me kërpudha përdoren në përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta. Për shembull, qulli i bizeles me kërpudha është thjesht i pazëvendësueshëm gjatë Kreshmës dhe do të vlerësohet nga familjarët. Për ta përgatitur ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- bizele të gjelbra ose të verdha - 2 gota,
- kërpudha - 400 gram,
- qepë - 3 copë,
- ujë - 4 gota,
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë,
- kripë.
Fillimisht shpëlajmë bizelet në ujë të ftohtë, më pas qërojmë qepën, e presim në copa të vogla dhe i skuqim bashkë me kërpudhat në një tigan të nxehur për 10 minuta. Vendosni bizelet e lara në një tas të veçantë dhe mbushni me ujë të ftohtë. Shtoni kërpudhat dhe qepët në të njëjtën enë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht, ta mbuloni tiganin me kapak dhe vendoseni në furrë. Koha e gatimit për qullën është gjysmë ore, temperatura është 200 gradë. Pasi të kalojë koha e caktuar, tenxherja e qullës duhet të hiqet nga furra, të kriposet qulli, të përzihet mirë dhe të futet përsëri në furrë për 10-15 minuta, pas së cilës fikeni furrën, por tenxheren e lini me të përfunduar. qull brenda edhe për gjysmë ore. Këshillohet që këtë qull ta servirni në tavolinë duke e zbukuruar me qepë të skuqura.
Supa me bizele me kampionë mund të përgatitet si në verë ashtu edhe në dimër, sepse kërpudhat e freskëta mund të blihen lehtësisht në treg ose në një supermarket pothuajse në çdo kohë të vitit. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:
- bizele të thata - 1 filxhan,
- kampione - 100 gram,
- karota - 1 pc.,
- qepë - 1 copë,
- selino - 50 gram,
- patate 2-3 copë,
- brinjë të tymosur - 500 gram,
- erëza (gjethe dafine, piper),
- kripë - për shije.
Bëjmë lëng mishi nga brinjët e tymosur: ziejmë ujin në një tenxhere, shtojmë një qepë dhe brinjët e tymosura të prera në copa. Lëreni të ziejë për gjysmë ore dhe pas kësaj kohe hiqni qepën nga lëngu, më pas hidhni bizelet e lara në tigan, vendosini të vlojnë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa të zbuten për rreth 1 orë. Në këtë kohë, ju mund të kujdeseni për perimet dhe kërpudhat: lani dhe qëroni karotat, qepët, prisni kërpudhat në shirita ose feta të holla. Hidhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni dhe skuqni perimet dhe më pas kërpudhat (veçmas). Në supën e zier shtoni patatet e grira dhe pas 10 minutash shtoni perimet e skuqura dhe kërpudhat. Në fund të gatimit, kriposni supën sipas shijes dhe shtoni erëza në të. Këshillohet që supën e përfunduar me bizele me kërpudha të lihet të piqet për gjysmë ore.
Supa me kërpudha të egra është shumë e shijshme. Këto kërpudha shiten të ngrira në shumë supermarkete. Për të përgatitur supën ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- kërpudha pyjore të ngrira - një paketë,
- bizele të thata (të lëvoruara) - 1 filxhan,
- qepë - 1 kokë,
- gjalpë (për skuqjen e qepëve),
- kripë dhe erëza (për shije).
Bizelet duhet të renditen, lahen dhe zhyten në ujë për 3 orë. Më pas kullojeni ujin dhe hidhni 2 litra ujë të freskët, në të cilin shtoni kërpudhat e ngrira. Më pas, ziejini bizelet dhe kërpudhat në një tenxhere derisa të gatuhen plotësisht. Gjatë kësaj kohe, qepën duhet ta copëtoni dhe ta skuqni në gjalpë. Pasi të jenë gatuar bizelet dhe kërpudhat, supa e përfunduar duhet të fërkohet përmes një sitë ose të bëhet pure duke përdorur një blender. Më pas supa duhet të zihet sërish dhe të kalohet me qepë të skuqura dhe erëza.
Bizele të skuqura
Bizelet mund të përdoren jo vetëm si një nga përbërësit për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, por edhe si një pjatë e pavarur, pasi i keni skuqur me qepë. Duhet të theksohet se bizelet e skuqura janë një nga pjatat e preferuara të tatarëve të Krimesë. Për të përgatitur një pjatë të tillë, ju duhet një sasi minimale e përbërësve: bizele, qepë, kripë, kërcitje dhe erëza (për shije).
Para se të filloni ti skuqni bizelet, duhet t'i rendisni dhe t'i shpëlani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pastaj shtoni ujë të ngrohtë dhe lërini të fryhen për 4 orë. Në të njëjtën kohë, duhet të siguroheni që bizelet të mos jenë shumë të fryra, sepse gjatë skuqjes, bizelet mund të copëtohen në gjysmë. Bizelet e fryra duhet të kullohen në një kullesë dhe më pas të fillohet zierja.
Duhet të theksohet se ka të paktën katër mënyra për të skuqur bizelet: metoda e parë është skuqja e thatë. Vendosni bizelet në një tigan të pastër dhe të thatë dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht derisa të gatuhen. Metoda e dytë është skuqja e bizeleve duke përdorur vaj vegjetal. Metoda e tretë është të skuqni bizele me kërcitje të mbetura nga dhjami i viçit. Gjatë këtij procesi të skuqjes, duhet të shtoni kripë dhe piper të zi të bluar në tiganin me bizele. Receta për metodën e katërt të skuqjes së bizeleve përbëhet nga hapat e mëposhtëm: kaurdisni qepët veç e veç, skuqni bizelet dhe kur gjithçka të jetë gati, përzieni qepët dhe bizelet së bashku dhe skuqini.
Bizele me mish
Bizelet përdoren në gatim për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Kohët e fundit, shumë amvise preferojnë të gatuajnë qull bizele me mish. Për përgatitjen e kësaj pjate përdoren përbërësit e mëposhtëm:
- bizele të thata, të njomura paraprakisht në ujë - 200 gram,
- viçi - 200 gram,
- karota - 1 copë,
- 1 qepë,
- vaj vegjetal - 2 lugë,
- ujë - 2 gota,
- piper dhe kripë - për shije.
Bizelet me mish janë një pjatë e pavarur e përzemërt që është e pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese. Prandaj, diversifikimi i dietës tuaj të përditshme me një pjatë të tillë do të thotë të ngarkoni trupin tuaj me gjallëri dhe energji shtesë. Receta për të gatuar bizele me mish është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.
Mishi duhet të pritet në copa të vogla dhe më pas të skuqet në një tigan me vaj vegjetal të ngrohur derisa të formohet një kore karamel. Më pas shtoni në tigan karotat e grira, qepët e grira dhe skuqini pak perimet. Pas kësaj, shtoni bizelet, shtoni ujë dhe lërini të vlojnë në zjarr të ulët. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, qulli duhet të "zihet" nën kapak për 20-30 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kripë dhe piper për shije. Rekomandohet të shërbeni qull me bizele me cilantro dhe majdanoz.
Sallatë me bizele
Shumë amvise përdorin bizele jo vetëm për përgatitjen e pjatave të para (supave, zierjeve, lëngjeve, etj.), por edhe për përgatitjen e të gjitha llojeve të sallatave. Një sallatë tepër e shijshme dhe e lehtë me bizele është një meze ideale që mund të përgatitet në vetëm pesë minuta. Receta origjinale dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë për këtë sallatë përdor përbërësit e mëposhtëm: bizele të gjelbra ose të reja, proshutë, qepë, salcë të përgatitur posaçërisht, vaj ulliri, arra, djathë të fortë.
Proshuta duhet të skuqet pak në vaj vegjetal. Për të përgatitur salcën, duhet të përdorni vaj ulliri, lëng limoni, mustardë dhe uthull vere - të gjithë këta përbërës duhet të përzihen plotësisht dhe të rrahen duke përdorur një blender ose matës të rregullt derisa të jenë të lëmuara. I bashkojmë bizelet me qepët e njoma të grira diagonalisht dhe më pas i rregullojmë me salcën e përgatitur. Para se t'i shërbeni bizeleve, shtoni arrat dhe gjoksin. Nga rruga, ju gjithashtu mund të përdorni zarzavate të ndryshme, dhe arrat ose arrat e pishës mund të zëvendësohen me shqeme (për shije). Mund të shtoni edhe disa rripa djathi të fortë në sallatë. Natyrisht, një recetë e tillë mund të përmirësohet në shtëpi, duke e kthyer atë në një pjatë të jashtëzakonshme që do të bëhet çdo herë më e shijshme dhe më e shijshme.
Bizele me pulë
Bizelet me pulë janë një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme, për përgatitjen e së cilës duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:
- bizele - 500 gram,
- pulë - një pc. (ose 4 proshutë),
- kripë - 0,5 lugë çaji,
- ketchup - 1 lugë gjelle,
- hudhër - 2 thelpinj,
- xhenxhefil - 1 lugë çaji,
- vaj vegjetal - 2 lugë,
- qepë - një kokë,
- domate (madhësi e mesme) - 1 pc.,
- sheqer kafe - 1 lugë gjelle,
- ujë - 3/4 filxhan,
- qepe te njoma,
- piper i zi,
- trumzë e freskët - dy degë,
- limon (ose gëlqere) - 1 copë,
- uthull - 3 lugë.
Për të përgatitur pjatën, bizelet duhet të ngjyhen paraprakisht në ujë të ftohtë. Pritini pulën në pjesë, vendoseni në një tas dhe shtoni uthull ose lëng limoni. Përziejini copat dhe më pas shpëlajeni pulën nën ujë të rrjedhshëm. Prisni me kujdes domatet, xhenxhefilin, hudhrën dhe qepën dhe ia shtoni pulës, shtoni trumzë, kripë, ketchup dhe piper. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe marinojini në frigorifer, mundësisht për disa orë.
Për të përgatitur pjatën, është mirë të përdorni një tigan prej gize, pasi shpërndan nxehtësinë më mirë dhe është shumë më e lehtë të zieni mishin në një tigan të tillë. Ngrohni vajin e lulediellit në zjarr të fortë, shtoni sheqerin dhe përzieni derisa të marrë ngjyrë kafe të errët. Duhet të shtoni të gjithë përmbajtjen e tiganit në të, d.m.th. pulë të marinuar me erëza, në mënyrë që çdo pjesë të karamelizohet. Pula duhet të ziejë dhe sapo të vlojë, zvogëloni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni duke e trazuar për 15 minuta. Kur i gjithë lëngu të ketë avulluar nga pula, shtoni bizele të njomura paraprakisht dhe 3/4 filxhan ujë. Mbulojeni tiganin me kapak, pakësoni gazin dhe lëreni të vlojë. Gatuani pulën për 12 minuta, duke e trazuar çdo 4 minuta. Në këtë rast, duhet të siguroheni që i gjithë lëngu në tigan të ketë vluar. Në fund, pjata e përfunduar duhet të zbukurohet me qepë të njoma të grira hollë.
Kotelet me bizele
Bizelet mund të përdoren për të bërë kotelet vegjetariane. Këto kotele do të jenë një opsion i mirë për një pjatë të ligët. Për këtë recetë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 500 gramë bizele, 3-4 patate të mesme, 3 qepë, 2-3 thelpinj hudhër, vaj bredhi, thërrime buke ose miell dhe gjysmë luge çaji koriandër të thatë.
Kotletat e bizeleve janë një pjatë ushqyese dhe e shijshme që do të tërheqë veçanërisht ata që preferojnë të hanë ushqime bimore ekskluzivisht natyrale në dietën e tyre. Para se të përgatisni kotletat, rekomandohet që bizelet t'i njomni gjatë natës (afërsisht 8 orë). Më pas duhet kaluar në një mulli mishi së bashku me qepët dhe patatet e papërpunuara, hudhrat dhe koriandër. Shtoni 2 lugë vaj ulliri në përzierjen që rezulton. Nëse mishi i grirë rezulton i thatë, mund të shtoni karota të freskëta të grira në rende të imët dhe disa patate të tjera. Nga mishi i grirë i përfunduar, duhet të formoni koteleta të vogla, t'i rrotulloni në miell ose thërrime buke dhe të skuqeni në vaj ulliri derisa të merrni një kore të artë të shijshme. Kotletat e shijshme dhe të kënaqshme të bizeleve janë gati!
Drita e hënës nga bizelet
Bizelet përdoren për të bërë dritën e hënës. Receta nuk kërkon kontroll të kujdesshëm të temperaturës. Receta e mëposhtme përdoret në rastet kur nuk është e mundur të krijohen kushtet më të mira për procesin e fermentimit.
Pra, për recetën "Moonshine nga bizelet" duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:
- bizele të prera - 2 kg,
- salcë kosi - 200 g,
- maja e shtypur - 350 g (ose maja e thatë - 60 g),
- sheqer - 7 kg,
- ujë i pastruar - 35 litra.
Metoda e përgatitjes së dritës së hënës nga bizelet e ndara është mjaft e thjeshtë: së pari ju duhet të ngrohni ujin në një temperaturë prej 30 gradë dhe ta derdhni në një kanaçe të veçantë me një kapacitet 40 litra. Më vete, majaja duhet të hollohet në ujë të ngrohtë, të përzihet dhe të derdhet në një kanaçe së bashku me bizele. Pas 20 minutash, përbërësit e mëposhtëm shtohen në kanaçe - sheqer dhe salcë kosi, pas së cilës gjithçka duhet të përzihet përsëri plotësisht. Rekomandohet të përdorni salcë kosi për të parandaluar derdhjen e puresë nga ena për shkak të shkumës aktive, e cila zakonisht ndodh disa orë pas fillimit të fermentimit.
Kanaçe duhet të mbyllet fort me një kapak, dhe më pas të mbështillet tërësisht në një batanije të vjetër. Në këtë rast, këshillohet të ruani temperaturën optimale për fermentim - nga 22 në 28 ° C. Në total, koha e përgatitjes për dritën e hënës është 3 ditë. Gjatë procesit të distilimit, rekomandohet të mblidhen rreth shtatë litra dritë hëne, përndryshe pija mund të bëhet e turbullt. Për të përmirësuar cilësinë e hënës së përfunduar të bizeleve, duhet ta pastroni atë. Rezultati optimal arrihet duke pastruar dritën e hënës me qymyr druri. Për ta bërë këtë, thjesht kaloni produktin e përfunduar përmes një filtri të bërë nga qymyr druri.
Bizele erdhi në jetën tonë shumë kohë më parë. Gjate viteve nga bizeletështë shpikur shumë shumë pjata të ndryshme. Përfitimet e tij për trupin tonë janë thjesht të paçmueshme; ia vlen t'i kushtojmë vëmendje sa më shpesh të jetë e mundur.
Pjatat më të zakonshme nga bizelet janë supa me bizele dhe pureja e bizeleve, por këto nuk janë aspak të vetmet enët, e cila mund të përgatitet me një pako bizele në dollapin e kuzhinës. Provoni disa nga këto receta për të shtuar shumëllojshmëri në dietën e familjes suaj.
- Kotelet me bizele
- Topa bizele të skuqura thellë
- Tavë bizele
- Tavë perimesh me bizele
- Aspik perimesh me bizele
- Bizele me oriz dhe proshutë
Kotelet me bizele
Kotelet me bizele Koteleta të shijshme dhe të kënaqshme bizele do të jetë një shumëllojshmëri e madhe për familjen tuaj. Ato mund të përgatiten lehtësisht gjatë Kreshmës, si dhe mund të shërbehen në vend të një gatimi tradicional për gatimet e mishit ose sallatat e ndryshme.
Fëmijëve tuaj do t'i pëlqejnë këto kotele. I shërbej si petulla me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër që ju pëlqen.
Për të përgatitur kotelet me bizele do t'ju duhet:
- Bizele të thata - 300 g;
- Vezë pule - 1 copë;
- Qepë - 50 g;
- Karota - 50 g;
- Kripë - për shije;
- Piper i grirë - për shije;
- miell gruri - 4 lugë gjelle;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- Vaj luledielli i rafinuar - për tiganisje.
Le të fillojmë gatimin:
- Për gatim, është mirë që bizelet t'i njomni paraprakisht në ujë për 5 orë ose gjatë gjithë natës, por nëse i njomni gjatë natës, mbajini në një vend të freskët që të mos fermentohen.
- Lërini bizelet të gatuhen. Duhet të gatuhet derisa të bëhet. Mos shtoni shumë ujë, është më mirë ta mbushni gjatë gatimit nëse është e nevojshme, sepse nëse ka shumë, nuk do të mund ta kulloni. Lërini bizelet e gatshme të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Qëroni qepën dhe grijeni në masë.
- Qëroni karotat dhe pritini në copa sipas dëshirës.
- Qëroni hudhrën.
- Kur bizelet të jenë ftohur, kalojini në një mulli mishi së bashku me qepët, karotat dhe hudhrat.
- Masën që rezulton e rregulloni me kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
- Shtoni vezën në masën e koteletës dhe përzieni gjithçka mirë vetëm me duar.
- Më pas shtoni miellin në përzierje, shtoni 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, gatuajeni mirë pas çdo luge. Sasia e miellit mund të ndryshojë në varësi të thatësisë së bizeleve dhe cilësisë së miellit. Ju duhet të merrni një masë të dendur, por jo shumë të ngushtë.
- Nga kjo masë formoni kotele. Skuqini kotatet në vaj vegjetal deri në kafe të artë nga të dyja anët.
- Shërbejini kotletat e gatshme me salcë kosi, salcë tjetër ose sallatë perimesh.
Ju bëftë mirë!
Topa bizele të skuqura thellë
Topa bizele të skuqura thellë Topa bizele Një pjatë e shkëlqyer për çdo rast, ato mund të përgatiten thjesht për drekë ose të shërbehen në një tryezë pushimi. Pjata është shumë ushqyese dhe jo më pak e shijshme.
Djathi i tymosur u jep topthave një aromë të këndshme dhe shije të tymosur, duke i bërë ato më të shijshme. Fëmijët e mi i duan shumë dhe i hanë me shumë kënaqësi. Këto topa janë më të shijshme kur janë të nxehtë, derisa korja të humbasë kërcitjen e saj.
Për të bërë topa bizele do t'ju duhet:
- Bizele të ziera - 350 g;
- Djathë sallam i tymosur - 150 g;
- E gjelbër ose qepë - për shije;
- vezë - 1 copë;
- Thërrime buke - 3 lugë gjelle;
- Piper i grirë - për shije;
- Kripë - për shije;
- Miell - 4 lugë gjelle;
- Kopër e freskët - për shije.
Le të fillojmë gatimin:
- Bizelet fillimisht duhet të mbushen me ujë. Më pas kullojeni ujin, shtoni ujë të freskët, shtoni pak sodë buke për gatim më të shpejtë dhe vendoseni të piqet. Duhet të gatuhet derisa të gatuhet plotësisht. Bizelet duhet të jenë të trasha, prandaj mos shtoni shumë ujë për gatim, është më mirë të shtoni më shumë nëse është e nevojshme. Mos i kriposni bizelet kur gatuani.
- Lërini bizelet e gatuara të ftohen në temperaturën e dhomës. Më pas, nëse është e nevojshme, bluajeni duke përdorur një blender ose mulli mishi.
- Qëroni qepën dhe grijeni sa më imët, mund ta grini në rende. Shtoni në bizele.
- Pritini sa më imët koprën e gjelbër. Shtojini edhe bizelet.
- I spërkasim bizelet me thërrime buke, e thyejmë vezën dhe i hedhim kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
- Grini djathin në një rende të imët direkt tek bizelet.
- E përziejmë mirë të gjithë masën, e lëmë masën të qëndrojë për 15 minuta.
- Masën e bizeleve e formojmë në toptha dhe i kalojmë në miell.
- Merrni tiganin më të vogël, mundësisht çelik inox. Nuk duhet të merrni një të madh, topat duhet të jenë të ziera dhe për një tigan të madh do të duhet të përdorni shumë vaj.
- Pasi vaji të jetë nxehtë, hidhni me kujdes topat në të. Ndërkohë që ziejnë në vaj i trazojmë lehtë. I skuqni deri në kafe të artë.
- Më pas merrni një pjatë të madhe dhe mbulojeni me një peshqir letre ose peceta të trasha. Vendosni topat në një pjatë të rreshtuar për të hequr vajin e panevojshëm nga topat.
Topthat tuaja bizele janë gati për t'u shërbyer!
Tavë bizele
Tavë bizele Kjo bizele tavë do të jetë një tjetër në librin tuaj të gatimit. Rezulton shumë e butë dhe e këndshme për shijen. Bizelet e bëjnë shumë ushqyese dhe mund të përdoren si një pjatë e pavarur për drekë ose darkë. Mund ta servirni me sallata ose gatime me mish ose peshk.
Për të bërë tavë bizele do t'ju duhet:
- Bizele të thata - 250 g;
- Krem kosi me yndyrë të plotë - 2 lugë gjelle;
- Djathë "holandez" - 100 g;
- Vezë - 3 copë;
- Koriandër i grirë - një çerek lugë çaji;
- Kripë - për shije;
- Piper i grirë - për shije;
- Vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë.
Le të fillojmë gatimin:
- Bizelet fillimisht duhet të gatuhen derisa të gatuhen plotësisht. Nëse dëshironi të bëni një tavë për mëngjes, mund t'i gatuani bizelet një natë më parë, kështu që tava do të marrë një kohë minimale në mëngjes.
- Lërini bizelet e gatshme të ftohen në temperaturën e dhomës. Nëse është e nevojshme, bluajeni duke përdorur një blender ose mulli mishi.
- Grini djathin e fortë në bizelet tashmë të ftohura duke përdorur rende më të mirë. Mund ta zëvendësoni me sallam të tymosur, pastaj tava do të ketë erë si mish i tymosur.
- Thyejmë vezët në një tas të veçantë, shtojmë të gjithë kosin tek vezët (shpesh vendos 2 herë më shumë se në recetë, më shijon më mirë). Përziejini vezët me salcë kosi duke përdorur një pirun. Masën e derdhni në bizele.
- Shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj.
- Shtoni koriandër të bluar dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal.
- Përziejini gjithçka tërësisht. Ju mund ta bëni këtë duke përdorur një blender ose mikser.
- Më pas, merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vajin e mbetur. Masën e bizeleve e vendosim në tavë.
- E vendosim tavën në furrë të nxehur më parë në 180°, e pjekim tavën e bizeles për 30 minuta, duhet të skuqet.
- E heqim tavën nga furra dhe e lëmë të ftohet. Është më mirë të mos e servirni të nxehtë, mund të shkërmoqet, por kur të ftohet do të bëhet më e dendur dhe do të mbajë formën e saj.
Të bëftë mirë!
Tavë me patate me bizele
Tavë me patate me bizele Kjo tavë është një mënyrë e shkëlqyer për të shmangur hedhjen e ushqimeve. Nëse keni patate të grira ose bizele në frigorifer, atëherë mund të përgatisni një pjatë kaq të mrekullueshme prej tyre.
Kjo tavë shkon shumë me sallatat e perimeve në verë, dhe në dimër shkon shumë me sallatën me lakër kineze. Rezulton se gjithçka është shumë e thjeshtë, e lirë dhe tepër ushqyese.
Për të bërë një tavë me bizele dhe patate do t'ju duhet:
- Patate - 300 g;
- Bizele të thata - 100 g;
- Qepë - 50 g;
- vezë - 1 copë (e madhe);
- Kripë - për shije.
Le të fillojmë përgatitjen e tavës:
- Fillimisht, bizelet duhet t'i shtoni ujë, në mënyrë që ato të gatuhen shumë më shpejt. (Nëse dua ta gatuaj për drekë, i hedh bizelet në mëngjes ndërsa mëngjesi është duke u ngrohur).
- Më pas kullojeni ujin në të cilin janë fryrë bizelet dhe mbusheni me ujë të pastër. (Mos derdhni shume uje, nuk keni nevoje per pure te lengshme, me mire te hidhni uje gjate gatimit, sepse lengun e tepert nuk do ta hiqni dot me vone. Por nese rezulton se pureja është pak e lëngshme, i grijmë bizelet e thata në një mulli kafeje në miell dhe i shtojmë në pure më të nxehtë, kjo do të shtojë trashësinë).
- Ftoheni purenë e përfunduar.
- Qëroni patatet dhe ziejini derisa të zbuten.
- Ndërsa patatet dhe bizelet janë duke u gatuar, përgatisni qepët. Për ta bërë këtë, qëroni dhe prisni sa më pak të jetë e mundur. Skuqni qepën si për supë në 2 lugë vaj vegjetal.
- Kur patatet të jenë zier, kullojini të gjithë ujin dhe grijini duke i hedhur qepët e skuqura në vend të gjalpit.
- Kombinoni të dyja puretë.
- Shtoni vezën në përzierjen e bizeleve dhe patates dhe lyejeni me kripë dhe piper sipas shijes tuaj. (Unë ndonjëherë shtoj salcë kosi ose majonezë, rezulton më e butë).
- Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vajin vegjetal të mbetur.
- Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180°, e pjekim deri në kafe të artë. (Nuk tregoj oren, sepse secila amvise ka permasat e veta te mykut dhe pjekja do te behet ndryshe).
- E heqim tavën nga furra dhe e lëmë të ftohet. Më së miri shërbehet i ftohur në temperaturë ambienti.
Ju bëftë mirë!
Tavë perimesh me bizele
Tavë perimesh me bizele Unë e quaj këtë tavë "përshëndetje nga vera", në dimër, kjo tavë shkon siç duhet. Shkon me çdo pjatë mishi apo edhe peshk. Fëmijët e hanë këtë tavë me shumë kënaqësi.
Avantazhi më i madh i tij është se të gjithë përbërësit mund të blihen në çdo kohë të vitit ose të përgatiten vetë në verë, kur perimet janë shumë të përballueshme. Sigurohuni që ta përgatisni këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme për familjen tuaj.
Për të përgatitur tavë perimesh me bizele:
- Bizele të gjelbra - 300 g;
- Lulelakra - 500 g;
- Karrota - 100 g;
- Piper i ëmbël zile - 100 g;
- vezë - 4 copë (të mëdha);
- miell gruri - 50 g;
- Kripë - për shije;
- Përzierje piper bluar - për shije;
- Thërrime buke - 3 lugë gjelle;
- gjalpë - 20 g;
- Djathë "holandez" - 200 g.
Le të fillojmë gatimin:
- Për t'u përgatitur, duhet të përgatisni menjëherë të gjithë përbërësit.
- Nëse bizelet janë të ngrira, atëherë hidhini në një kullesë dhe lërini të shkrihen gradualisht, ndërkohë që ju përgatitni pjesën tjetër të perimeve. Nëse nuk keni bizele të ngrira dhe nuk mund t'i blini ato, mund t'i zëvendësoni me bizele të gjelbra të konservuara.
- Merrni lulelakrën dhe ndani lulet.
- Qëroni karotat dhe pritini në feta të trasha.
- Vendosni një tenxhere me një sasi të vogël uji në zjarr. Lëreni të vlojë.
- Sapo uji të vlojë, hidhni karotat në të dhe lërini karotat të zbardhen për 10 minuta.
- Më pas shtoni të gjithë lakrën dhe lërini të zbardhen së bashku për 5 minuta të tjera.
- Kullojini perimet në një kullesë. Lërini të ftohen.
- Pritini specin përgjysmë, hiqni thelbin me fara dhe specin e prisni imët.
- Perimet e ftohura, lakra dhe karotat, gjithashtu të prera në kubikë të vegjël. Këshillohet që të gjitha perimet të mos jenë shumë më të mëdha se madhësia e bizeleve.
- Qëroni qepën dhe grijeni sa më imët.
- I bashkojmë të gjitha perimet dhe i përziejmë mirë.
- Tani merrni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat në pjata të ndryshme.
- Shtoni kripë në të bardhat për shije për të gjithë tavën, dhe gjithashtu piper sipas shijes tuaj. Të bardhat i përziejmë mirë me pirun.
- Shtoni proteinën në perime, përzieni mirë perimet dhe proteinat.
- Merrni djathin dhe grijeni në një rende të trashë në një tas të veçantë. Shtoni gjysmën e djathit në përzierjen e perimeve. E trazojmë masën me djathin derisa të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
- Tani merrni të verdhat, i rrahim me pirun duke i shtuar pak kripë. Gradualisht shtoni të gjithë miellin e tavës në të verdhat nga pak. Masa duhet të jetë homogjene pa gunga.
- Tani përzieni të dyja masat (perime dhe miell) në një - ky do të jetë brumi ynë i tavës.
- Tani merrni një enë pjekjeje. Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me gjalpë shumë bujarisht, është më mirë nëse është i butë, kështu që do të jetë më e lehtë për ta të lyhet.
- Tani spërkatni pjesën e poshtme dhe anët e kallëpit me thërrime buke, pasi i keni spërkatur i shtypni me dorë, duhet të mbulojnë mirë gjalpin duke krijuar një shtresë të vogël buke. Nëse nuk bëni një shtresë të tillë, atëherë nxjerrja e tavës nga kallëpi do të jetë mjaft problematike.
- Masën e tavës e vendosni në tigan. E spërkasim me djathin e mbetur.
- Vendoseni enën tuaj me tavë në furrë të parangrohur në 180°. E pjekim tavën për 40-50 minuta në varësi të madhësisë së tavës. Djathi do të tregojë gatishmërinë e tij; kur të jetë gati, do të marrë ngjyrë kafe.
- Lëreni tavën të ftohet pak, mundësisht derisa të ngrohet, kështu që shija e saj të jetë më e këndshme.
- Tavën e ftohur mund ta shkundni nga tava, tavën e lë gjithmonë në tigan, e pres në copa dhe e vendos në pjata.
Ju bëftë mirë!
Makarona me bizele dhe lulelakër
Makarona me bizele dhe lulelakër Makaronat janë një ushqim krejtësisht i përditshëm dhe i zakonshëm. Por edhe ato mund të përgatiten në një mënyrë shumë të pazakontë dhe të shijshme. Kjo recetë është e përkryer për njerëzit që agjërojnë.
Pjata është vegjetale, me përjashtim të makaronave, sigurisht, por pavarësisht se nuk ka mish në të, është shumë e ushqyeshme dhe do t'ju ngopë lehtësisht.
Për të bërë makarona me bizele dhe lulelakër do t'ju duhet:
- Makarona - 200 g;
- Bizele të gjelbra - 250 g;
- Lulelakra - 250 g;
- Kripë - për shije 4
- Qepë - 100 g;
- vaj luledielli i rafinuar - 2 lugë;
- Zarzavate - për shije.
Le të fillojmë gatimin:
- Gjëja e parë që duhet përgatitur është lulelakra. Kërkon përgatitjen më të gjatë. Ju duhet të ndani tufë lulesh nga lakra. Ziejini këto tufë lulesh në ujë shumë pak të kripur derisa të gatuhen, domethënë derisa të zbuten. Më pas vendoseni lakrën në një kullesë dhe lëreni të kullojë i gjithë lëngu. Lëreni të ftohet.
- Ndërsa ftohet, qëroni qepën dhe e prisni në copa të vogla, përafërsisht si për supë.
- Pritini lakrën e ftohur në kubikë, përafërsisht 0,5 cm në madhësi, por natyrisht tufë lulesh nuk janë të gjitha të barabarta dhe për këtë arsye copat sigurisht që do të jenë të ndryshme, por përpiquni të ruani përafërsisht madhësinë.
- Derdhni vaj vegjetal në një tigan dhe derdhni të gjitha qepët mbi të, skuqni qepët derisa të jenë të buta dhe transparente.
- Pastaj shtoni lulelakrën në të.
- Skuqini së bashku dhe shtoni pak kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj. (Unë skuqem jo më shumë se 7 minuta në zjarr të fortë).
- Është më mirë të marrësh makarona të vogla; për këtë pjatë blej makarona në formën e guacave. Ziejini ashtu siç i zieni zakonisht. Pasi të jenë gati i vendosim në një kullesë dhe i shpëlajmë.
- Makaronat i hedhim në tiganin me lakër, i trazojmë shpejt që të mos ngjiten, nëse është e nevojshme shtojmë vaj, gjalpë ose të njëjtin vaj vegjetal. Skuqini gjithçka së bashku për jo më shumë se 4 minuta.
- Kullojmë lëngun nga bizelet dhe ia shtojmë makaronave të skuqura me lakër. Përziejini gjithçka.
- Pritini zarzavatet shumë imët, shtoni në enë dhe përziejini mirë.
Kjo makarona mund të shërbehet me salcë kosi ose djathë.
Ju bëftë mirë!
Aspik perimesh me bizele
Aspik perimesh me bizele Kjo pjatë është e përkryer për jetën e përditshme dhe festat.. Do të dekoroj në mënyrë të përkryer çdo tryezë. Ky aspik me bizele dhe perime të tjera do t'i shtojë shumë ngjyra të reja të ndezura çdo tavoline në çdo rast. Ky trajtim do të vlerësohet nga mysafirët tuaj.
Për të përgatitur aspik perimesh me perime dhe bizele do t'ju duhet:
- Bizele të gjelbra të konservuara - 100 g;
- Misër i konservuar - 100 g;
- Piper i ëmbël zile - 50 g;
- kampionë të freskët - 100 g;
- Karota - 50 g;
- Qepë e gjelbër - për shije;
- Ullinj - 40 g;
- fletë dafine - 1 copë;
- Bizele me aromë - 3 copë;
- Majdanoz - 3 degëza;
- Kopër - 3 degëza;
- Xhelatinë - 20 g.
Le të fillojmë gatimin:
- Së pari ju duhet të përgatisni kërpudhat. Janë të vetmet që kërkojnë gatim paraprak dhe do t'ju duhet lëngu i kërpudhave.
- Shpëlajini kërpudhat tërësisht. Hiqni çdo tepricë nga kërpudhat. I presim në feta të holla. Vendoseni në një tenxhere 2 litra.
- Qëroni karotat, pritini në feta të holla dhe vendosini në tiganin me kërpudhat.
- Hidhni 500 ml ujë mbi kërpudhat dhe karotat. Vendoseni tiganin në sobë. Shtoni kripë në ujë sipas shijes tuaj. Kërpudhave u shtoni gjethen e dafinës dhe specin erëzash. Gatuani gjithçka derisa kërpudhat të jenë gati.
- Ndërsa kërpudhat janë duke u gatuar, derdhni në të xhelatinën.
- Kur kërpudhat janë gati, i hedhim ato dhe karotat në një kullesë. Mos e hidhni lëngun, ju duhet.
- Shtoni xhelatinë në lëng mishi dhe përzieni mirë derisa të tretet plotësisht. Shijoni lëngun për kripë dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme. Lëreni lëngun të ftohet.
- Për përgatitje të mëtejshme, merrni një pjatë të bukur transparente; nëse më pas e transferoni aspin në një pjatë, atëherë merrni ndonjë.
- Kulloni misrin dhe bizelet. I derdhni në enën e përgatitur.
- Qëroni specin nga farat, priteni në shirita të hollë ose kube të vegjël, kjo është në diskrecionin tuaj. Gjithashtu vendoseni në një tas për aspik.
- Pritini imët qepët e njoma dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
- Grini koprën dhe majdanozin në mënyrë që gjethet të jenë të plota, kjo do ta bëjë aspikun të duket shumë më mirë.
- Shtoni kërpudhat dhe karotat e ftohura. Përziejini gjithçka.
- Hidhni lëngun e ftohur me xhelatinë mbi të gjithë përbërësit.
- Tavën me mbushjen e vendosim në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.
- Nëse e transferoni aspikun në një pjatë, atëherë duhet të vendosni formën në të cilën u ngurtësua në ujë të nxehtë për 10 sekonda. Shtypeni enën në pjesën e sipërme të tiganit dhe kthejeni shpejt.
Aspikën mund ta përgatisni edhe në shtresa. Për ta bërë këtë, duhet t'i shtroni përbërësit një nga një, të derdhni çdo përbërës me lëng mishi dhe ta vendosni në frigorifer të forcohet, pastaj të shtroni tjetrin, ta derdhni përsëri dhe ta lini të forcohet, e kështu me radhë derisa të i kemi shtruar të gjithë përbërësit në shtresa. Kjo detyrë është mjaft e mundimshme dhe kërkon shumë kohë, por rezulton shumë bukur.
Të bëftë mirë!
Mish derri me bizele në salcë pikante
Mish derri me bizele në salcë pikante Nëse dëshironi gatuaj mish derri në një mënyrë të pazakontë, atëherë kjo recetë do të jetë një dhuratë nga perëndia për ju. Pjata thjesht nuk është shumë e shijshme.
Bizelet në të shkojnë shumë mirë me mishin. Salca pikante i bën gjithçka së bashku shumë të shijshme dhe mjaft të pazakontë. Ky mish derri mund të shërbehet lehtësisht në një tryezë festive për të trajtuar mysafirët.
Për të përgatitur mish derri me bizele do t'ju duhet:
- Mish derri - 500 g;
- Bizele të gjelbra - 2 gota;
- Niseshte misri - 2 lugë;
- Supë pule - 250 ml;
- Sheqeri - 25 g;
- Voza – 30-40 ml;
- Uthull molle - 25 ml;
- Salcë soje "Classic" - 3 lugë gjelle;
- Ketchup nuk është pikant - 3 lugë gjelle;
- vaj luledielli i rafinuar - 1 lugë gjelle;
- Kikirikë - 50 g;
- hudhër - 2 thelpinj;
- Ananasi i konservuar - 200 g;
- Qepë e gjelbër - për shije;
- Xhenxhefil i freskët - 2 lugë çaji.
Le të fillojmë gatimin:
- Mishin mund ta merrni nga çdo pjesë që dëshironi. (Unë gjithmonë blej mish nga këmba e pasme). Shpëlajeni mishin nën ujë të rrjedhshëm. Pritini mishin në copa, me përmasa afërsisht 2-3 cm, jo më shumë, por jo më pak se 2 cm.
- Merrni një tas të madh që përshtatet me mishin dhe ju lejon ta përzieni.
- Derdhni lëngun e mishit në këtë enë; mund ta zëvendësoni me verë të thatë të holluar me ujë 1:1, domethënë, hidhni gjysmë gote verë dhe holloni me gjysmë gote ujë. Nga rruga, me verë rezulton shumë e shijshme dhe edhe më e pazakontë.
- Shtoni 1 lugë niseshte misri, mund ta zëvendësoni me niseshte patate, por shija do të ndryshojë pak dhe ju duhet më pak se niseshte misri, përzieni mirë që niseshteja të mos formojë gunga.
- Hedhim mishin e grirë në një enë dhe e përziejmë mirë, i gjithë mishi duhet të lyhet me lëng mishi dhe niseshte.
- Vendosni një tigan të trashë në sobë, unë përdor një tigan të vjetër prej gize. Derdhni vaj vegjetal në të.
- Kur vaji në tigan të jetë i nxehtë, derdhni të gjithë mishin në të. Skuqini mishin deri në kafe të artë, por mos e skuqni shumë; mishi duhet të fillojë të skuqet pak.
- Ndërsa mishi është duke u skuqur, në një tas të veçantë derdhim niseshtenë dhe sheqerin, i përziejmë, i shtojmë ujë dhe uthull, i përziejmë mirë.
- Shtoni salcën e sojës dhe ketchup.
- Përziejini mirë derisa përbërësit të bëhen një masë homogjene.
- Rrihni kikirikët derisa të bëhen thërrime të trashë.
- Pritini qepët e njoma sipas dëshirës.
- Rrënja e xhenxhefilit duhet të grihet në një rende të imët, duhet të merrni 2 lugë çaji.
- Qëroni hudhrën, grijeni sa më imët, nuk ka nevojë ta kaloni në shtypës.
- Bizelet mund t'i merrni të ngrira, nëse janë të ngrira nxirrni paraprakisht dhe shkrini. Bizelet e ngrira mund t'i zëvendësoni me ato të konservuara, por më pas zgjidhni ato më cilësore dhe më të buta.
- Kullojeni shurupin nga ananasi i konservuar, është më mirë ta hidhni në një kullesë në mënyrë që të pikojë i gjithë shurupi. Është më mirë të blini ananasin të prerë në copa, nëse e keni në unaza, prisni atë në copa rreth 1 centimetër.
- Kur mishi të fillojë të skuqet, shtoni qepë të njoma, kikirikë, xhenxhefil dhe hudhër. Përziejini gjithçka dhe skuqini së bashku për 1-2 minuta.
- Mishit i shtojmë bizelet dhe ananasin, i skuqim të gjitha së bashku për 3 minuta të tjera.
- Më pas shtoni përzierjen e niseshtës në mish, përzieni gjithçka mirë dhe ziejini për 2 minuta të tjera.
- Hiqeni mishin nga sobë.
Ju mund ta shërbeni këtë mish me çdo pjatë anësore që i përshtatet shijes tuaj personale.
Ju bëftë mirë!
Bizele me oriz dhe proshutë
Bizele me oriz dhe proshutë Kjo recetë orizi është e preferuara ime. Ai kombinon orizin dhe bizelet së bashku me proshutën dhe një omëletë kremoze. Shija është e pasur dhe delikate. Ky oriz është shumë ushqyes falë bizeleve dhe proshutës.
Prej verës kam përgatitur bizele të freskëta, duke i ngrirë, në mënyrë që në dimër të mund të përgatis lehtësisht një pjatë kaq të shijshme.
Për të përgatitur bizele me oriz dhe proshutë do t'ju duhet:
- Bizele të gjelbra - 300 g;
- oriz i thatë - 200 g;
- Proshutë - 200 g;
- Vezë - 3 copë;
- vaj luledielli i rafinuar - 3 lugë;
- Kripë - për shije;
- Salcë soje - për shije.
Le të fillojmë gatimin:
- Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni orizin. Unë marr gjithmonë një të rrumbullakët, por ju mund të merrni edhe një të gjatë, është fakultative. Gatuani orizin derisa pothuajse të jetë gati, ai duhet të mbetet plotësisht, pak, i zier pak. Pasi të jetë gati, e shpëlani mirë.
- Ziejini bizelet për 5 minuta, bizelet e gatshme i hidhni në një kullesë.
- Marrim vezët, i thyejmë në një enë të thellë, i rrahim me pirun dhe i hedhim pak kripë.
- Skuqni omëletën në një tigan me një sasi të vogël vaji vegjetal. E skuqim nga të dyja anët derisa të piqet. Ftoheni omëletën e përfunduar dhe priteni në shirita të hollë.
- Pritini proshutën në kubikë të vegjël.
- Më pas merrni një tigan të thellë dhe derdhni vaj në të. Kur vaji të nxehet, shtoni proshutën dhe bizelet dhe i skuqni së bashku për disa minuta.
- Më pas shtoni në tigan orizin dhe omëletën e grirë.
- Spërkateni gjithçka me salcë soje sipas dëshirës tuaj. Nuk hedh fare kripë në gjellë, e zëvendësoj plotësisht me salcë soje.
- Lërini të gjitha të skuqen së bashku për 2 minuta të tjera.
- Hiqeni tiganin nga sobë.
Bizelet, orizi dhe proshuta juaj janë gati!
Tavë patate me bizele dhe troftë
Tavë patate me bizele dhe troftë Nëse ju pëlqen tava me patate dhe byrekët e peshkut, atëherë kjo recetë me tavë do t'ju pëlqejë patjetër. Kjo tavë është thjesht dy në një.
Trofta e bën tavën të lagësht, dhe bizelet i shtojnë butësinë dhe e bëjnë atë më ushqyese. Ushqyerja e fëmijëve me peshk të shëndetshëm duke përdorur këtë tavë është po aq e lehtë sa të vrasësh dardha; ata e hanë atë me kënaqësi, falë bizeleve që i duan aq shumë.
Për të përgatitur tavën me patate me bizele dhe troftë do t'ju duhet:
- Bizele të gjelbra - 200 g;
- Fileto troftë - 200 g;
- Djathë "holandez" ose "rus" - 200 g;
- Patate - 0,5 kg;
- Kripë - për shije;
- gjalpë - 25 g;
- vezë - 1 copë;
- Miell - 3 lugë gjelle;
- Piper i zi i bluar - për shije;
- Arrëmyshk i bluar - për shije.
Le të fillojmë gatimin:
- Duhet të filloni të gatuani me patate. Duhet të gatuhet derisa të gatuhet, kur të jetë gati, kulloni të gjithë ujin prej tij. Kriposni patatet sipas shijes tuaj, shtoni piper dhe arrëmyshk sipas shijes. Shtoni gjalpin dhe përpunoni si zakonisht.
- Lërini patatet të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Pasi të jetë ftohur, shtoni vezën dhe miellin në të, përzieni gjithçka tërësisht. Do të merrni diçka si një provë.
- Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me vaj vegjetal. (Për çdo tavë tavën e lyejm me bollëk me gjalpë ose margarinë dhe e spërkasim me thërrime buke).
- Vendosni fileton e peshkut sipër patateve. (Nëse nuk keni fileto, thjesht mund t'i prisni vetë filetot e peshkut nga kockat). Kriposini dhe piperoni pak peshkun sipas dëshirës tuaj.
- Spërkatni bizele të gjelbra mbi peshkun, mund të përdorni akullore, por më pas shkrini atë fillimisht. Nuk këshillohet të përdorni ato të konservuara, por nëse nuk ka mundësi tjetër, mund të përdorni bizele nga një kanaçe.
- Merrni gjysmën e djathit dhe grijeni sipër bizeleve duke përdorur një rende të trashë.
- Më pas vendosni sipër pjesën e dytë të patateve.
- Pjesën e dytë të djathit grijeni sipër patateve duke përdorur një rende të trashë.
- Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 180°, e pjekim derisa djathi të marrë ngjyrë kafe.
- E heqim tavën nga furra dhe e lëmë të ftohet pak.
Këto pjata të mrekullueshme me bizele përgatiten shpesh në kuzhinën tonë. Mundohuni t'i gatuani edhe ato.
Të bëftë mirë!
shkëlqyeshëm ( 2 ) keq( 0 )
Bizelet e reja njihen si shumë të shëndetshme. Si rregull, ne jemi mësuar ta hamë të papërpunuar ose të konservuar. Sot duam t'ju ofrojmë një recetë origjinale - bishtaja të reja bizele të skuqura me hudhër dhe salcë soje. Një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatat e mishit. Më besoni, është shumë e shijshme! Do t'ju pëlqejë patjetër.
Bishtaja e bizeleve të reja të skuqura me hudhër
Receta është shumë e thjeshtë, gati në 10 minuta. Bizelet e përdorura janë shumë të reja, në të cilat bizelet sapo kanë filluar të formohen. Kjo pjatë ka shije thjesht të mrekullueshme! Nëse nuk e keni provuar kurrë më parë këtë recetë, sigurohuni që ta gatuani.
Përbërësit:
- bizele të reja në bishtaja - 250 gram
- hudhër - 1 karafil
- gjalpë - 1 lugë gjelle
- salcë soje - 1 lugë gjelle
- piper i zi i bluar - për shije
Lani bizelet nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni bishtin. Ju thjesht mund t'i prisni ato me një thikë të mprehtë.
Qëroni thelpin e hudhrës dhe grijeni imët me thikë. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, shtoni gjalpin dhe hudhrën e grirë. Më pas hidhni bizelet.
Skuqini bizelet në gjalpë për 7-10 minuta. Skuqen mjaft shpejt, gjëja kryesore është të mos harroni të përzieni. Kur bishtajat të jenë gati, vendosini në një pjatë. Mos i skuqni shumë bishtajat, përndryshe do të humbasin lëngshmërinë e tyre. Bizelet e gatshme kanë një nuancë pak të verdhë.
Hidhni bizele të reja të skuqura të gatshme me salcë soje dhe piper për shije. Nëse keni farat e susamit dhe i doni, mund t'i spërkatni pak sipër bizeleve. Kjo është e gjitha, pjata jonë e shijshme është gati!
Këto bizele mund të përdoren si pjatë anësore për mish. I ëmbël dhe lëng, ai plotëson në mënyrë të përkryer enët e mishit.
Shpresojmë që ju ka pëlqyer receta jonë origjinale. Nëse gatuani bizele të skuqura, ju lutemi shkruani në lidhje me të në komente, ne do të jemi të interesuar të lexojmë mendimin tuaj.
Të bëftë mirë!
(funksion(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(funksion())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
Pjatat me bizele kanë një kosto relativisht të ulët dhe shije dhe karakteristika të shkëlqyera ushqyese. Produkti bazë është i pasur me proteina, të gjitha llojet e mineraleve, vitaminave dhe në të njëjtën kohë me pak kalori, të cilat, duke e konsumuar, do t'ju lejojnë të kënaqni në mënyrë efektive urinë tuaj dhe të mos shtoni kilogramë të tepërt.
Enët me bizele - recetat janë të thjeshta dhe të shijshme, nuk kërkojnë investime të konsiderueshme materiale dhe japin gjithmonë rezultate të shkëlqyera. Ndër gamën e gjerë të kompozimeve të kuzhinës, të gjithë mund të zgjedhin opsionet më të mira për veten e tyre.
- Që nga kohërat e lashta, pjatat e bëra nga bizele të thata, të përgatitura në formën e qullëve me ujë, lëng mishi ose me shtimin e përbërësve të tjerë, kanë qenë të njohura. Perimet e skuqura, mishi i tymosur, mishi dhe proshuta përdoren shpesh si mbushës.
- Supat me bizele nuk janë më pak të kërkuara dhe të nderuara. Në këtë rast, përdoren si drithërat e thata, ashtu edhe bizelet e gjelbra të freskëta ose të ngrira.
- Duke përdorur bizele si produkt bazë, mund të përgatisni të gjitha llojet e ushqimeve, sallatave dhe madje edhe koteletave që jo vetëm do të jenë të shijshme, por edhe jashtëzakonisht ushqyese.
Si të gatuaj qull bizele në ujë?
Nëse dëshironi të mësoni se si të gatuani enët e përzemërta dhe më ushqyese nga bizelet, duhet të filloni me qull. Pjata është çuditërisht e shijshme me mish. Mund të merrni zierje të gatshme dhe thjesht ta shtoni produktin në pure kur të jetë gati, ose përdorni këshillat e mëposhtme dhe siguroni një shoqërim mishi nga mishi i freskët.
Përbërësit:
- bizele - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- karota - 1 pc.;
- mish - 0,5 kg;
- barishte italiane dhe paprika - një majë;
- kripë, piper, vaj.
Përgatitja
- Bizelet ngjyhen në ujë, duke e përditësuar atë në mënyrë periodike, për 8-12 orë.
- Në një tigan ose tenxhere me fund të trashë, skuqni mishin deri në kafe të artë.
- Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini për 10 minuta të tjera.
- Lani drithërat e fryra, vendosini në një enë me mish dhe perime dhe mbusheni me ujë derisa të mbulohet me 1,5-2 cm.
- Qull bizele me mish do të gatuhet nën kapak mbi nxehtësi të moderuar për rreth një orë e gjysmë.
- E rregulloni pjatën pothuajse të përfunduar sipas shijes, duke shtuar kripë, barishte italiane dhe paprikë.
Si të gatuaj supë bizele me mish?
Pas shijimit të parë të pjatës, receta e supës me bizele me mish do të bëhet një nga prioritetet më të larta në menunë e shtëpisë. Shija e mahnitshme dhe vlera ushqyese e ushqimit të nxehtë do të kënaqin preferencat e shijes së të gjithë familjes. Mund ta gatuani pjatën jo vetëm me mish derri, por edhe me viç dhe pulë. Në këtë rast, do t'ju duhet të rregulloni kohën e gatimit të lëngut derisa mishi të jetë gatuar.
Përbërësit:
- bizele - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- karota - 1 pc.;
- patate - 250 g;
- mish derri - 0,5 kg;
- gjoks i tymosur - 150 g;
- dafina dhe speci - 2 copë;
- kripë, piper, vaj, barishte.
Përgatitja
- Thitni bizelet dhe lërini për disa orë ose gjatë natës.
- Mishi i derrit derdhet me ujë, zihet derisa të zbutet, hiqet nga lëngu dhe pritet në feta.
- Vendosni bizelet në supë dhe gatuajeni në shkallën e dëshiruar të butësisë.
- Shtoni patatet, qepët dhe karotat e skuqura dhe gjoksin e skuqur.
- Kthejeni mishin e derrit në tigan, vendoseni në shije dhe gatuajeni të nxehtë për 10 minuta të tjera.
- Pjata të tilla shërbehen si fillim i bizeleve me barishte të freskëta.
Kotelet me bizele
Pjatat me bizele janë veçanërisht të rëndësishme gjatë Kreshmës dhe nuk janë absolutisht të tepërta në menunë e vegjetarianëve. Kotletat e bëra nga drithërat e bizeles do të kënaqin në mënyrë cilësore ndjenjën e urisë, do t'ju mbushin me energji dhe do t'ju kënaqin me një shije të mrekullueshme. Është e rëndësishme të mos humbisni momentin kur bizelet fillojnë të ziejnë dhe në të njëjtën kohë të kulloni ujin e tepërt në kohë.
Përbërësit:
- bizele - 0,5 kg;
- qepë - 2-3 copë;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
Përgatitja
- Bizelet zhyten në ujë për disa orë ose gjatë natës.
- Lani drithërat, shtoni një pjesë të re me ujë që ta mbulojë me 2 cm dhe vendoseni enën në zjarr.
- Ziejini bizelet në një zierje të qetë për rreth 1,5-2 orë ose derisa të fillojë procesi i zierjes.
- Kulloni ujin e tepërt, grijeni masën me një pure ose shpojeni me blender.
- Në bazën që rezulton shtoni qepën, kripën dhe piperin e skuqur në vaj dhe përzieni.
- Me duar të lagura formoni kotelet me bizele dhe skuqni produktet në vaj të nxehtë nga të dyja anët.
Pure bizele - recetë
Nëse keni nevojë për një pjatë anësore me bizele ose thjesht një pjatë të shijshme për ta servirur vetë me një fetë bukë të freskët, është koha të përdorni recetën e mëposhtme dhe të përgatisni purenë më delikate. Duke pasur një blender do ta bëjë më të lehtë marrjen e një teksture kremoze, e cila mund të arrihet edhe duke kaluar përzierjen e bizeleve në një sitë të imët.
Përbërësit:
- bizele - 0,5 kg;
- vaj vegjetal - 80−100 ml;
- kripë, barishte.
Përgatitja
- Drithërat ngjyhen gjatë natës dhe lahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
- Mbushni bizelet me ujë derisa të mbulohen me 2 cm, ziejini për 1,5-2 orë duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.
- Kulloni lëngun, drithërave të ziera i shtoni gjalpin dhe kripën dhe masën e bëni pure me blender.
- Shërbejeni purenë e bizeleve të ngrohtë si pjatë anësore ose si pjatë më vete, të spërkatur me barishte.
Tavë bizele
Tava me bizele rezulton çuditërisht e shijshme. Në këtë rast, kërpudhat me karrota dhe qepë përdoren si mbushës, por mund të shtoni produkte të tjera sipas shijes. Proshutë e skuqur, proshutë, salcice gjuetie të prera në feta do ta plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatën, dhe barishtet e freskëta do të freskojnë shijen dhe do të shtojnë një aromë të këndshme.
Përbërësit:
- bizele - 2 gota;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- kërpudha - 200 g;
- gjalpë - 7-8 lugë gjelle. lugë;
- vezë - 4 copë;
- qumësht - 100 ml;
- arrëmyshk, qimnon, piper i zi dhe paprika - për shije;
- kripë, piper, barishte.
Përgatitja
- Thyesim dhe ziejmë bizelet, i bëjmë pure me blender duke i shtuar qumështin dhe gjysmën e gjalpit.
- Përzieni vezët e rrahura, kërpudhat e skuqura me qepët, karotat e skuqura në vajin e mbetur, kripën, piperin, erëzat dhe barishtet në bazën e ftohur.
- Masën e kalojmë në një tavë të lyer me vaj dhe e pjekim për 40 minuta në 180 gradë.
Falafel me bizele
Recetat e bëra nga bizele mund të jenë më të papriturat, siç është, për shembull, një opsion për përgatitjen e një pjate me emrin zbavitës "Falafel". Drithërat këtu nuk kërkojnë zierje; ato ngjyhen vetëm për të paktën 12 orë në një vëllim të madh uji. Përbërja e gjellës mund të rregullohet duke shtuar barishte ose aromatizues të tjerë.
Përbërësit:
- bizele të ndara - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- spec djegës - 0,5 bishtaja;
- xhenxhefil i grirë - 1 lugë gjelle. lugë;
- shafran i Indisë dhe pluhur për pjekje - 1 lugë çaji secila;
- miell - 3 lugë gjelle. lugë;
- vaj për tiganisje - 2 gota;
- majdanoz - 2-3 degëza;
- kripë.
Përgatitja
- Thithni bizelet dhe bluajini në blender në një pure të butë.
- Shtoni djegësin e grirë hollë, qepën, hudhrën dhe barishtet.
- Përzieni xhenxhefilin, shafranin e Indisë, pluhurin për pjekje dhe miellin.
- Masën që rezulton e rrotullojmë në toptha dhe i skuqim në yndyrë të thellë të nxehtë deri në kafe të artë.
Sallatë me bizele
Sallata me bizele mund të bëhet me shtimin e perimeve dhe barishteve të freskëta, të ziera, ose mund të përdorni idenë e kësaj recete dhe të përgatisni një pjatë me mish të tymosur ose sallam. Shija e mahnitshme e rostiçeri që rezulton do të habisë edhe ata që nuk kanë konsumuar më parë kompozime kulinare që përfshijnë produktin bazë.
Përbërësit:
- bizele - 1 filxhan;
- qepë - 2 copë;
- pulë e tymosur - 150 g;
- proshutë - 100 g;
- kastravecat turshi - 1-2 copë;
- kërpudha turshi - 50 g;
- kripë, piper, koriandër e bluar, barishte - për shije;
- vaj vegjetal - 2-3 lugë. lugët.
Përgatitja
- Thitni bizelet dhe ziejini derisa të zbuten.
- Skuqni qepën në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, shtoni bizele.
- Shtoni proshutën dhe pulën e copëtuar, përzieni turshitë dhe kërpudhat, rregulloni sallatën sipas shijes dhe lëreni të ziejë për disa orë.
Hummus bizele - recetë
Receta e mëposhtme do të pritet me respekt të veçantë nga adhuruesit e patateve dhe salcave. Humusi i bizeleve përdoret si një shtesë në feta buke të freskët, bukë të thekur, bukë pita, ose si zhytje për perime dhe patatina. Pasta është bërë nga çdo bizele e thatë, megjithëse receta origjinale kërkon qiqra.
Përbërësit:
- bizele - 250 g;
- hudhër - 5 karafil;
- susam - 50 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- lëng limoni - 3 lugë. lugë;
- zira - 1 lugë çaji;
- piper, kripë.
Përgatitja
- Bizelet ngjyhen, pastaj zihen derisa të zbuten, kullohen në një sitë dhe lëngu ruhet.
- Thajeni farat e susamit në një tigan të thatë dhe skuqini pak, më pas grijini me blender ose në llaç së bashku me hudhrën, vajin dhe qimnonin.
- Grini bizelet në blender duke shtuar 100-150 ml lëng mishi.
- Shtoni masën me farat e susamit, grijeni përsëri masën derisa të përftohet një strukturë sa më homogjene si pastë.
Pete pelte - recetë
Një pjatë e thjeshtë dhe jo modeste, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe e kënaqshme mund të përgatitet sipas recetës së mëposhtme. Pelte bizele plotësohet kur shërbehet me qepë të skuqura, kërpudha të skuqura ose proshutë ngjyrë kafe të artë. Me qasjen e duhur ndaj procesit të krijimit të një rostiçeri, ajo mban formën e saj në mënyrë të përsosur dhe ka strukturën e një mousse delikate.
Përbërësit:
- bizele - 160 g;
- ujë - 400 ml;
- kërpudha - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- barishte, erëza dhe barishte - për shije;
- piper, kripë, vaj.
Përgatitja
- Bizelet thahen në një tigan dhe bluhen në mulli kafeje derisa të merret mielli.
- Hollojeni miellin me një pjesë të vogël të ujit të ftohtë derisa të bëhet një pastë.
- Përzierjen e vendos në një enë me ujë të vluar, e trazoj me kamxhik dhe e gatuaj me përzierje të vazhdueshme për 15 minuta.
- E vendosim bazën e enës në një tavë të lyer me vaj dhe e lëmë të forcohet.
- Skuqini qepët dhe kërpudhat në vaj, i rregulloni sipas shijes.
- Për ta servirur, prisni një fetë pelte, vendoseni në një pjatë dhe sipër me barishte dhe barishte të skuqura.
Qull bizele në një tenxhere në furrë
Qull bizele në furrë rezulton të jetë veçanërisht i pasur me shije dhe aromatike. Magjia e pashpjegueshme e tenxheres që përdoret për përgatitjen e pjatës dhe trajtimi i nxehtësisë së furrës kanë efektin më të mirë në karakteristikat e pjatës. Drithërat mund të plotësohen me feta mishi të freskët, mish të tymosur dhe erëza të preferuara.
Përbërësit:
- bizele - 1 filxhan;
- ujë - 2 gota;
- qepë - 1 pc.;
- dafina - 1 pc.;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper.
Përgatitja
- Bizelet zhyten në ujë dhe lihen gjatë natës.
- Drithërat e njomura, të lara me ujë të rrjedhshëm, kalohen në një tenxhere.
- Shtoni qepët, specat dhe dafinën e kaurdisur në vaj.
- Hidhni ujë të vluar mbi përmbajtjen e tenxheres, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në furrë të piqet në 175 gradë për 1.5 orë.
Pure bizelesh në tenxhere të ngadaltë - recetë
Pjatat me bizele janë veçanërisht të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur, recetat e të cilave kërkojnë përdorimin e një tenxhere me shumë për ekzekutimin e tyre. Në këtë rast, nuk është as e nevojshme të njomni paraprakisht drithërat, megjithëse nëse e lejon koha, është akoma më mirë të njomni produktin në mënyrë që substancat që shkaktojnë shqetësime në zorrë për shumë njerëz të hiqen me ujë. Qull mund të gatuhet vetëm ose me shtimin e mishit dhe mishit të tymosur.
Përbërësit:
- bizele - 1 filxhan;
- ujë - 2 gota;
- kripë, piper, vaj.
Përgatitja
- Vendosni në tas bizelet e lara dhe, nëse është e mundur, të njomura.
- Hidhni ujë dhe ndizni pajisjen në "Stew" ose "Grain", duke vendosur kohëmatësin për 2 orë.
- Pas sinjalit, shtoni perime ose gjalpë, shtoni kripë në përmbajtjen e tiganit, piper dhe përzieni.
Artikuj mbi temën
