Miell gruri me krunde për një makinë buke. Bukë e shijshme dhe e shëndetshme me krunde, e cila gjithmonë del

Vitet e fundit, njerëzit kanë filluar të tregojnë vëmendje të shtuar për gjithçka që lidhet me ushqimin e shëndetshëm. Prandaj, është mjaft logjike që shumë amvise herët a vonë të kenë pyetjen se cila bukë është më e shëndetshme. Duke studiuar me kujdes të gjithë informacionin e disponueshëm, ata preferojnë gjithnjë e më shumë atë që përmban krunde. Produkte të tilla përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Përveç kësaj, jo vetëm që mund t'i blini ato në çdo dyqan, por edhe t'i piqni vetë.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e bukës me krunde

Ky produkt konsiderohet një burim i shkëlqyer i shumë substancave të dobishme. Është i pasur me vitamina B, E, PP, K dhe C. Përmban një sasi të mjaftueshme mineralesh, fibra dietike, kolinë, acide yndyrore të ngopura, proteina, mono- dhe disakaride.

Buka me krunde përmban shumë kalcium, magnez, natrium, kalium dhe fosfor. Është i pasur me selen, mangan, bakër, zink dhe hekur. Përmban gjithashtu riboflavin, lignin, pektina, acid lipomik dhe folik. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e bukës së krundeve është mjaft e lartë. Është 248 kcal për 100 gram produkt.

Përfitimet dhe dëmet e produktit

Konsumimi i rregullt i një buke të tillë ndihmon në rivendosjen e funksionimit normal të mëlçisë, trurit, sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular. Krundet që përmbahen në të thithin në mënyrë të përsosur toksinat, zvogëlon përqendrimin e sheqerit në gjak dhe ul nivelin e kolesterolit.

Përveç kësaj, ky produkt ndihmon në ruajtjen e ndjenjës së ngopjes për një kohë të gjatë dhe nxit humbjen e shpejtë të peshës. Prandaj, shpesh rekomandohet ta hanë atë për ata që janë mbipeshë. Për ata që po përpiqen ta kuptojnë, sigurisht që do të jetë interesante të dinë se produktet e krundeve mund të jenë një alternativë e shkëlqyer për produktet që janë bërë nga mielli i grurit premium. Fibrat që përmbajnë ndihmojnë në përmirësimin e tretjes. Përveç kësaj, është një sorbent i mirë natyral që ndihmon në largimin e toksinave.

Përkundër të gjitha vetive të vlefshme, ky produkt ka disa kundërindikacione. Krundet, të cilat janë studiuar dhe vërtetuar prej kohësh nga ekspertët, është e dëshirueshme të përjashtohen nga dieta e njerëzve që vuajnë nga pankreatiti, hemorroidet, koliti dhe ulçera duodenale. Gjithashtu, konsumimi i tij duhet të kufizohet përkohësisht gjatë periudhës së përkeqësimit të gastritit dhe sëmundjeve të tjera të sistemit tretës.

Opsioni pa maja

Kjo recetë është interesante sepse përfshin përdorimin e kefirit. Duke përdorur këtë teknologji, ju mund të bëni relativisht shpejt pasta të shijshme dhe aromatike. Për të përgatitur bukë të butë dhe të shëndetshme me krunde, kontrolloni paraprakisht nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Shtëpia juaj duhet të ketë:

• Katër gota krunde dhe miell gruri të bardhë.
• Një lugë çaji kripë gjelle.
• Tre gota kefir.
• Një lugë çaji sode.
• Një gotë vaj vegjetal.

Përshkrimi i procesit

Në një tas të përshtatshëm, kombinoni krundet, miellin e situr më parë, kripën dhe sodën e bukës. Vaji vegjetal dhe kefiri derdhen në një enë tjetër. Lëngu që rezulton futet gradualisht në masën e thatë dhe përzihet mirë.

Brumi elastik që rezulton ndahet në disa pjesë afërsisht identike, prej tyre formohen topa dhe shtrihen në një fletë pjekjeje, fundi i së cilës lyhet me një sasi të vogël vaji vegjetal. Piqni bukën me krunde në një furrë të nxehur në dyqind gradë për rreth njëzet minuta. Pas kësaj, produktet hiqen, kthehen dhe kthehen përsëri. Pas dhjetë minutash të tjera nxirret nga furra bukë e freskët e butë, ftohet pak dhe shërbehet. Cilësitë e saj të shijes në shumë aspekte tejkalojnë karakteristikat e homologut të dyqanit.

Opsioni i brumit të majave

Duke përdorur këtë teknologji, merret bukë tepër e shijshme dhe e harlisur me krunde. Receta për këtë pjekje përfshin përdorimin e një grupi të caktuar përbërësish. Prandaj, përpara se të filloni të punoni me testin, sigurohuni që të keni në dorë gjithçka që ju nevojitet. Do t'ju duhet:

• Një gotë me ujë të filtruar.
• Tre lugë krunde.
• Rreth dy gota miell.
• Nja dy lugë sheqer dhe vaj vegjetal.
• Tetëmbëdhjetë gram maja.
• Një lugë gjelle gjalpë.
• Një majë kripë.

Sekuenca

Procesi duhet të fillojë me përgatitjen e brumit. Për ta bërë këtë, kombinoni majanë dhe sheqerin në një tas. E gjithë kjo derdhet me ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë dhe lihet për një çerek ore. Kur një kapak shkumë shfaqet në sipërfaqen e lëngut, i shtohen krunde dhe kripë gjelle. Më pas mielli i situr hidhet gradualisht në tas dhe hidhet vaj vegjetal. Gjithçka përzihet plotësisht derisa një brumë i butë të mos ngjitet në pëllëmbë.

Masa që rezulton mbulohet me një pecetë liri të pastër dhe lihet e ngrohtë. Kur brumi të ketë dyfishuar vëllimin, gatuhet lehtë me duar, shtrohet në një kallëp të lyer me gjalpë dhe spërkatet me miell dhe lihet të ngrihet sërish. Pasi të ngrihet për herë të dytë, dërgohet në furrë. Piqni bukën me krunde në dyqind gradë për të paktën gjysmë ore. Nëse është e nevojshme, koha e qëndrimit në furrë mund të rritet me dhjetë deri në njëzet minuta të tjera. Më pas nxirret nga kallëpi, mbulohet me një peshqir liri dhe ftohet.

Varianti i qumështit

Kjo teknologji është unike në atë që përfshin përdorimin e një makinerie buke. Kjo pajisje shtëpiake ju lejon të lehtësoni ndjeshëm procesin e gatimit. Falë kësaj, ju mund të bëni shpejt bukë me krunde aromatike. Receta për këtë pjekje përfshin përdorimin e përbërësve të thjeshtë, shumica e të cilëve janë gjithmonë pothuajse në çdo shtëpi. Në këtë situatë, do t'ju duhet:

• Katër lugë krunde tërshëre.
• Njëqind e shtatëdhjetë mililitra qumësht.
• Një lugë gjelle vaj ulliri dhe sheqer.
• Rreth dy gota miell.
• Një lugë çaji kripë dhe maja e thatë.

teknologji hap pas hapi

Meqenëse në këtë rast ne po përgatisim bukë me krunde në një makinë buke, të gjithë përbërësit e nevojshëm duhet të shtohen në tasin e pajisjes. Para së gjithash, në të derdhet vaj ulliri dhe qumështi i ngrohur. Më pas aty dërgohen sheqeri, kripa e tryezës, krundet e tërshërës, maja e thatë dhe mielli i situr më parë.

Pas kësaj, tasi instalohet në makinën e bukës dhe aktivizohet programi i dëshiruar. Pajisja ndizet në modalitetin kryesor duke zgjedhur ngjyrën e kores dhe madhësinë e bukës. Pas rreth tre orësh, buka e kuqe dhe e butë është plotësisht gati për t'u ngrënë. Para se ta servirni, ftohet pak dhe pritet në feta të trashësisë së dëshiruar.

Opsioni me gjizë

Kjo recetë ka një veçori interesante. Buka me krunde e përgatitur mbi të nuk përmban asnjë gram miell. Prandaj, mund të quhet me siguri diete dhe shumë e dobishme. Pasta të tilla rekomandohen të përdoren edhe nga ata që ndjekin figurën dhe po luftojnë me kilogramët e tepërt. Për të bërë këtë bukë, do t'ju nevojiten përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshëm, të cilët mund të blihen në supermarketin më të afërt. Në këtë rast, duhet të keni pranë:

• Gjashtë lugë të plota tërshërë dhe krunde gruri.
• Gjysmë luge uthull.
• Dyqind e pesëdhjetë gram gjizë pa yndyrë.
• 2/3 lugë çaji kripë tryezë.
• Tre vezë pule të papërpunuara.
• Gjysmë lugë çaji sode.
• Pak vaj vegjetal për lyerjen e mykut.

Në mënyrë që produkti i përfunduar të marrë një aromë të këndshme, shpesh i shtohet një sasi e vogël qimnoni.

Në një enë të përshtatshme, kombinohen gjizë e freskët pa yndyrë dhe vezë pule të papërpunuara. Aty dërgohen edhe dy lloje krundesh, kripa dhe sode e shuar me uthull. Të gjitha përzihen mirë, duke u përpjekur të parandalojnë formimin e gungave më të vogla dhe lërini mënjanë.

Tani është koha për të marrë formën në të cilën do të piqet buka me krunde. Vihet me petë dhe lyhet me vaj vegjetal. Në mënyrë që buka gjatë qëndrimit në furrë të mos ngjitet në muret dhe në fund të formës, ato spërkaten shtesë me krunde gruri. Falë këtij truku të vogël, produkti jo vetëm që nuk do të digjet, por do të fitojë edhe një shije të këndshme.

Masa e krundeve të gjizës shtrohet në formën e përgatitur me këtë metodë dhe rrafshohet butësisht me pëllëmbët e lagur. Meqenëse ky brumë nuk përmban maja, mund të dërgohet menjëherë në një furrë të ngrohur mirë. Piqni në njëqind e tetëdhjetë gradë për rreth dyzet e pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, ai do të ketë kohë jo vetëm të skuqet, por edhe të rritet në vëllim me pothuajse një herë e gjysmë. Pas kësaj, furra fiket dhe buka lihet në të edhe për gjysmë ore. Kur të ftohet, nxirret nga furra, pritet dhe shërbehet në tavolinë. Më shpesh, buka me krunde me gjizë hahet me supa të lehta ose sallata perimesh.

Në kohët e vjetra, pjekja e bukës së shijshme dhe aromatike konsiderohej një art. Ishte e nevojshme të filloni punën, të vendosnin fillestarin, të gatuani brumin në një humor të mirë dhe shëndet të mirë, përndryshe brumi nuk do të ngrihej, dhe pastat doli të ishin të thata dhe pa shije.

Sigurisht, gjërat kanë ndryshuar shumë që nga ajo kohë; pjekja e bukës ka qenë prej kohësh një proces i automatizuar teknologjik. Por çdo amvise do të konfirmojë se cilësia e ëmbëlsirave të bëra vetë, si në kohët e vjetra, varet fuqimisht nga disponimi me të cilin ajo filloi të punojë.

Sot në faqen www.site, ne do të flasim me ju për rregullat për të bërë bukë të shijshme, do t'ju tregojmë se si të piqni bukën e grurit dhe thekrës me krunde në një makinë buke, sigurisht që do t'ju japim një recetë për secilën.

Tani buka e bërë në shtëpi po bëhet gjithnjë e më popullore. Buka, simitet, byrekët piqen në furrat e shtëpisë, furrat konvencionale, makinat moderne të bukës. Dhe kjo është mjaft e kuptueshme. Buka e bërë në shtëpi është shumë më e shijshme dhe më e rëndësishmja më e shëndetshme se e bërë në fabrikë. Në të njëjtën kohë, ju mund të gatuani bukë sipas recetave të njohura, ose mund të shpikni recetën tuaj unike.

Si të bëni bukë të shijshme në një makinë buke?

Sigurohuni që të lexoni me kujdes udhëzimet për prodhuesin tuaj të bukës. Kur përgatitni pasta, ndiqni sekuencën e ngarkimit të përbërësve, siç rekomandohet nga prodhuesi. Për shembull, nëse prodhuesi i makinës suaj rekomandon të derdhni fillimisht ujë dhe më pas miell, atëherë është në këtë sekuencë që duhet të veproni, dhe jo siç tregohet në recetë.

Para se të vendosni ushqimin në makinë, nuk keni nevojë të përzieni kripë, sheqer, maja. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen vetëm pas ngarkimit, ngrohjes, gjatë zierjes së brumit.

Mos e hapni kapakun e makinës tuaj gjatë zierjes, brumit në këmbë. Lëreni prodhuesin e bukës të punojë vetë, përndryshe brumi mund të bjerë dhe buka nuk do të dalë.

Nëse përdorni maja të freskët të shtypur për pjekje, sigurohuni që ta copëtoni para përdorimit, derdhni një sasi të vogël qumështi, vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.

Nëse buka e pjekur është shumë e lirshme, atëherë mund të keni shtuar shumë ujë ose të keni shtuar më shumë maja sesa duhet.

Nëse pjesa e sipërme e tortës së përfunduar ka rënë, atëherë keni përdorur miell të cilësisë së dobët, ose keni shtuar më shumë ujë sesa duhet.

Dhe, më e rëndësishmja: Mos harroni, ne folëm për humorin dhe shëndetin e mirë të bukëpjekësit? Pra, kjo është shumë e rëndësishme tani. Në fund të fundit, ndodh kështu - dje pjekja doli e shkëlqyeshme, por sot brumi nuk u ngrit, buka nuk doli! Ndoshta keni debatuar me dikë në shtëpi sot, apo keni qenë në humor të keq në punë? Apo ndoshta keni një të ftohtë dhe vërtet dëshironi të shtriheni?

Duke ditur arsyen, procesin e përgatitjes së bukës do ta filloni gjithmonë vetëm me shëndet dhe humor të mirë. Atëherë buka juaj e bërë në shtëpi do të kënaqet me shkëlqimin dhe ngjyrë kafe të artë.

Receta për të bërë bukë për një makinë buke në shtëpi

Bukë thekre e bërë në shtëpi me krunde

Për recetën na duhen: 2 lugë. maja e thatë për pjekje, 225 g grurë të zakonshëm dhe 1 filxhan miell thekre. Ju gjithashtu duhet të përgatisni një lugë e gjysmë kripë, sheqer të grimcuar, 3 lugë gjelle. l. krunde thekre të përgatitura, 2 lugë gjelle. l. qumësht pluhur i thatë, 430 ml. ujë të pastër (jo çezme).

Si të gatuaj:

Majanë, miellin e situr, sheqerin, kripën, qumështin pluhur hidhni në mënyrë të barabartë në fund të enës së makinës së bukës. Në fund, mbushni ujin dhe vendosni krundet. Mbyllni makinën, ndizni modalitetin "thekër", piqni derisa të mbaroni.

Bukë gruri me krunde

Për këtë recetë na duhen: 1 filxhan qumësht të freskët, 3 filxhanë miell gruri të situr, 1 lugë. kripë, 4 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, 2 lugë gjelle. l. gjalpë i shkrirë, 2 lugë. maja e thatë buke, 3 lugë gjelle. l. krunde thekre të përgatitura.

Si të gatuaj:

Skuqini lehtë krundet e grurit në një tigan, të ftohtë. Hidhni të gjithë përbërësit, në rendin e parashikuar nga udhëzimet për makinën tuaj të bukës, gatuajeni në modalitetin "kokrra të plota".

Receta për pjekje në shtëpi për furrë

Bukë me miell gruri integral

Për këtë recetë do t'ju duhet: 1/4 kg. miell gruri i rregullt, 150 gr. miell gruri integral, 2 lugë. maja e thatë, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 2 lugë. kripë, një çerek litër qumësht të ngrohtë, 1 lugë. qimnon.

Si të gatuaj:

Përziejini të dyja llojet e miellit në një tas të thellë, ndërtoni një kodër, bëni një gropë në të.
Gatuani avullin. Për ta bërë këtë, përzieni majanë, sheqerin, gjysmën e qumështit, 1 lugë. Miell. Përziejini gjithçka, hidheni në gropë, mbuloni tasin me një pecetë, vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta derisa brumi të ngrihet. Më pas shtoni përbërësit e mbetur, gatuajeni një brumë plastik, elastik që të mos ngjitet në duar. Ziejeni për një kohë të gjatë, të paktën 10 minuta. Formoni një top nga brumi.

Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni një top brumë, mbulojeni me një pecetë, lëreni të qëndrojë për 30-40 minuta. Më pas ngrohni furrën, vendosni një fletë pjekjeje, një filxhan metalik me ujë të nxehtë. E pjekim buken ne zjarr mesatar per 1 ore.

Ju lutemi familjes suaj, gatuani bukë shtëpie, të shijshme thekre dhe gruri me krunde në aparatin e bukës, recetën e së cilës mund ta zgjidhni sipas dëshirës tuaj! Ndiqni rregullat e pjekjes dhe patjetër do të keni sukses. Ju bëftë mirë!

Ka disa metoda të prodhimit. Varet nga majaja që i shtohet miellit dhe ujit. Në thelb, përdoret ose maja ose ferment laktik, gjë që bën të mundur që produkti fillestar të bëhet i butë dhe i ajrosur.
Për të ruajtur shëndetin, për të normalizuar peshën dhe për të balancuar punën e organeve të brendshme, parimet e ushqimit të duhur janë të njohura. Një bollëk drithëra, perime, manaferra, arra, fruta, bulmet dhe ushqime deti duhet të përfshihen në dietën e përditshme. Përjashtohen pastat me bazë vetëm miell gruri. Është pothuajse e pamundur të bëhet pa bukë, produkti kryesor i përcaktuar gjenetikisht shumë shekuj më parë. Vlen të ndryshohet pak përbërja e tij në mënyrë që të sjellë jo vetëm kënaqësi shije, por edhe shëndet dhe jetëgjatësi.

Bukë me krunde diete në një makinë buke: receta

Një nga llojet e një produkti të tillë është pjekja duke përdorur krunde. Fillimisht ishin mbetje nga prodhimi i produkteve të miellit. Krundja është guaska e sipërme mbrojtëse e kokrrës, e cila hidhej si një lëvore. Gjatë përpunimit të grurit, të gjitha vitaminat shkatërrohen. Buka humbet vetitë e saj të dobishme dhe bëhet një produkt ushqimor vetëm për të kënaqur urinë.

• Vitaminat dhe fibrat

Krundet përmbajnë gjithashtu vitamina të grupit B (1, 6, 12), E, ​​PP, D. Ato janë gjithashtu të pasura me zink, hekur, riboflavinë dhe acid askorbik. Përmbajtja e lartë e fibrave do të kënaqë ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë, edhe me një copë të vogël buke me krunde.

• Krunde për sëmundjet e enëve të gjakut dhe të zemrës

Falë përdorimit të rregullt të këtij produkti, është e mundur të përballeni me aterosklerozën, astmën bronkiale, të reduktoni peshën, të përmirësoni punën e zemrës dhe enëve të gjakut.

Problemet me sistemin tretës do të zhduken, përdorimi i kësaj buke përfshihet në dietë për ulcerat, kolitin, gastrit. Redukton nivelet e kolesterolit, përmirëson metabolizmin, rekomandohet për dietat më të rrepta dhe diabetin.

Dëshira për forma ideale përfshin përjashtimin nga dieta e pastave të tilla të preferuara. Shumë njerëz shtrojnë pyetjen: Si të piqni bukë diete?

Shumëllojshmëria e sotme e pajisjeve të kuzhinës lejon çdo amator të krijojë një kryevepër të kuzhinës. Është bërë e lehtë dhe e përballueshme për të bërë vetë bukë diete në një makinë buke. Ka shumë lloje të një produkti kaq të dobishëm.

Receta për bukë me krunde dietike në një makinë buke

1. Bukë e bardhë klasike me krunde

Së pari, është më mirë të derdhni vaj vegjetal (100 ml) në kovë, pastaj ujë të zier (350 ml) në rreth 50 gradë. Shtojmë majanë e thatë (paketë 10/11 gr.), Sheqerin (2 lugë gjelle), kripën (2 lugë çaji), krundet (100 gr.), dhe në fund miellin e situr (350 gr.). Mund të përdorni miell gruri të rregullt ose miell special për pjekje. Kur të gjithë përbërësit janë tashmë në makinën e bukës, zgjidhni modalitetin kryesor për pjekjen e bukës së bardhë. Koha e gatimit 65 minuta. Buka do të dalë e harlisur, e butë dhe e shëndetshme, me peshë 1 kg.

2. Bukë thekre me krunde

Buka e thekrës me krunde ka një strukturë shumë të dendur dhe një shije karakteristike të thartë. Për një konsistencë më harmonike, përdoret edhe mielli i grurit. Do t'ju duhet ujë i ngrohtë - 440 ml. Është e nevojshme të zgjidhni vetëm maja të freskët, maja e thatë kërkon 2 lugë çaji, dhe të freskët 11 gr. Miell thekre dhe gruri në përmasa të barabarta, 215 gr secila, krunde thekre - 3 lugë gjelle. lugë, shija do të japë mjaltë - 1,5 lugë gjelle. lugë dhe kripë të jodizuar gjysmë lugë. lugët. Lubrifikoni kovën me një shtresë të hollë vaji vegjetal për ta bërë më të lehtë marrjen e bukës së përfunduar. Ngarkoni përbërësit sipas rendit të rekomanduar nga prodhuesi i sobës mrekullibërëse. Programi është standard për një pjekje 3-orëshe.

3. Bukë me krunde, koriandër dhe qimnon

Buka me koriandër me krunde dhe qimnon do të ndihmojë në krijimin e një humor të mirë pa fituar kalori shtesë. Për pjekje ju duhen 200 ml. qumësht gjizë, 130 ml. ujë, disa lugë. lugë mjaltë, 70 gr. thekër dhe 380 gr. miell për pjekje, një pako maja e thatë e freskët (11 gr.), 3 lugë gjelle. lugë gjelle gjalpë, një lugë gjelle vaj vegjetal tuaj të preferuar, 50 gr. krunde, 2 lugë çaji kripë. Në kos, të kombinuar me ujë, shtoni miell. Më pas shtoni majanë dhe përbërësit e tjerë. Piqni për 3 orë, duke vendosur koren e mesme. Pas bipit të parë, hapni kapakun, lyeni me proteina dhe spërkatni me qimnon dhe koriandër. Mbyllni dhe piqni.

4. Bukë diete me krunde tërshëre

Buka dietike me krunde në recetën e makinës së bukës përbëhet nga produkte të disponueshme. Hidhni 250 ml në një kovë. qumësht i zier (pak mbi temperaturën e dhomës) dhe 2,5 lugë gjelle. lugë vaj ulliri. Më pas shtoni 400 gr. miell integral, 2 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1,5 lugë maja të thatë dhe 1 lugë çaji kripë. Të fundit që shtohen janë krundet e tërshërës, në masën 50 gr. Piqni në modalitetin "Buka bazë", zgjidhni shkallën e kores sipas shijes.

5. Bukë festive me djathë dhe qepë

Edhe në ditët e festave, ju mund të ndiqni figurën. Kjo bukë diete në një makinë buke do të ndihmojë me këtë. Pika kryesore do të jetë djathi (100 gr. si çedër ose rokfor), një qepë e madhe, një majë hudhër të grimcuar. Fillimisht, të grirë imët të pasivuar më parë, dërgoni qepën në kovën e makinës së bukës, më pas - miell gruri në sasinë 375 gr. dhe ujë të valuar (250 ml). Në qendër hidhni një paketë maja të thatë (8-10 gr.) dhe një lugë mjaltë dhe rreth perimetrit gjysmë lugë gjelle pluhur mustardë, 1 lugë çaji kripë të jodizuar dhe hudhër. E fundit për të shtuar krunde (50 gr.), e kombinuar më parë me djathë të grirë. Një bukë e tillë përgatitet brenda 100 minutave. 20 minuta para gatimit hapni kapakun dhe spërkatni me farat e susamit.

Buka me krunde diete në një makinë buke do të bëhet e preferuar për të gjithë familjen. Brezi i ri do të pëlqejë shijen e re, dhe brezi i vjetër do të befasohet këndshëm nga ndjenja e butësisë, e cila nuk është tipike kur ha bukë të bardhë të zakonshme.

pershendetje!

Sot dua t'ju tregoj se si e pjek bukën me krunde në një makinë buke, e cila gjithmonë rezulton e butë, me gëzof dhe e shijshme. Ekziston një mendim se buka me krunde nuk është aq e shijshme sa buka e bardhë, por unë dua të debatoj me ata që përhapin këtë pretendim. Mos më besoni, provoni bukën e përgatitur sipas recetës sime.

Meqenëse bleva një prodhues buke, ne hamë vetëm bukën tonë të bërë vetë. Në fillim, kur fillova të zotëroja të preferuarën time, fillova të piqja bukën e bardhë më të thjeshtë, me recetën e së cilës ndava. Dhe tani për bukën me krunde.

Kur burri im u diagnostikua me diabet, lindi pyetja se çfarë të bëj tani, nëse unë vetë mund të bëj lirisht pa bukë, por burri im nuk e pranoi faktin që tani duhet të ketë kujdes me këtë produkt. Fillova të kërkoja receta që do ta bënin bukën të paktën pak më të shëndetshme dhe do t'i sillnin më pak dëm shëndetit. Kështu që mësova për përfitimet e krundeve.

Fakti që krundet janë të dobishme, nuk e dyshova pak, por doja të dija nëse mund të përdoren në diabetin.

Rezulton se krundet janë një mbetje që përftohet gjatë prodhimit të miellit. Gjithçka më e dobishme mbetet në krunde, dhe mielli bëhet i ngordhur, jo i dobishëm. Pra, duke i shtuar krunde bukës, e pasurojmë me substanca të dobishme.

Krundja është një fibër e trashë që pastron trupin tonë nga toksinat, e ngop atë me disa vitamina dhe mikroelemente (nuk do t'i rendis, ka shumë informacione për këtë temë në internet). Ato ulin sasinë e sheqerit në gjak, largojnë kolesterolin, janë shumë të dobishëm për tretjen, sistemin nervor, funksionimin e mëlçisë, trurit dhe në përgjithësi të gjithë organizmit.

Për të njëjtën arsye, krundet do t'ju ndihmojnë të humbni peshë nëse dëshironi, por sigurisht që nuk duhet ta abuzoni shumë, një ose dy pjesë nuk do të ndërhyjnë në figurën tonë.

Pasi mësova të gjitha këto informacione, fillova të kërkoja receta në internet, të studioja librin e recetave që erdhi me makinën time të bukës. Më duhet të them se ky libër nuk më kënaqi shumë. Në dyqanet tona, ne shesim kryesisht miell premium, mirë, në rastin më të keq, miell furre. Sigurisht që mund të gjesh edhe thekër, edhe drithëra të plota, por blerja e saj në sasi të mëdha çdo herë është e shtrenjtë, sepse duhet të piqni bukë çdo të dytën ditë. Dhe këtu ofroheshin ndonjëherë disa lloje të ndërlikuara mielli, të cilat nuk mund t'i gjeni në dyqanet tona.

Duke mos e përvetësuar ende deri në fund makinën time të bukës, nuk kam pasur gjithmonë sukses në bukën, recetat e së cilës i kam gjetur në internet. Fillova të eksperimentoja dhe kështu më doli kjo recetë.

Recetë për bukën me krunde, e cila gjithmonë rezulton e harlisur dhe e shijshme

Për bazën e recetës sime, mora një recetë nga një libër recetash për makinën time të bukës, duke e përshtatur pak për veten time.

Unë gatuaj gjithmonë bukë me peshë 1 kg, por nëse keni nevojë për bukë më të vogla, hidhini një sy fotos më poshtë.

Përbërësit:

• 400 ml ujë
• 1 lugë mjaltë (nëse mjalti nuk është i disponueshëm, sheqeri ose një zëvendësues i sheqerit është i mirë)
• 600 gr miell (Unë përdor miell për përdorim të përgjithshëm, nuk është gjithmonë e mundur të gjesh miell të klasës së parë ose të dytë, gjë që, natyrisht, do të ishte më mirë)
• 25 g krunde (Unë përdor jo vetëm krunde gruri, por edhe krunde thekre dhe tërshërë)
• 1 st. l. qumësht pluhur (nuk e shtoj gjithmonë, kam lexuar diku që e bën bukën më të kuqe)
• 1,5 lugë kripë
• 1,5-2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• 1,5 lugë maja e thatë

Në HP-në time, së pari shtohen lëngjet dhe më pas ushqimet e thata. Ju shtoni siç udhëzohet në udhëzimet për makinën tuaj të bukës. Pjekim në programin kryesor.

Dëshiroj shumë të bëj disa komente që i vura re gjatë gjithë kohës së përgatitjes së bukës në një makinë buke.

1. Kur kërkoj receta në internet, shikoj gjithmonë në komente. Ndonjëherë ka disa hollësi në përgatitjen e kësaj pjate. Dhe kështu vura re se kjo vlen veçanërisht për të bërë bukë në një makinë buke, disa e lavdërojnë recetën, ndërsa të tjerë, përkundrazi, thonë se asgjë nuk ndodhi. Dhe ja çfarë vura re: me siguri, çdo makinë buke ka nuancat e veta. Shikoni foton me recetën për HP tim, shihni se ka dy rrathë me numrin 1 në krye, njëri është i zi dhe tjetri është i kuq. Kjo recetë është për modele të ndryshme. Nuk ka asnjë ndryshim në këtë recetë, por në të tjerat ka një ndryshim në sasinë e lëngut ose ndonjë përbërës të thatë. Prandaj, unë mendoj se për çdo HP ju duhet të rregulloni pak recetën.
2. Unë përdor pothuajse gjithmonë një miell, por në këtë rast, ndonjëherë më duhet të shtoj pak (vetëm 1-2 lugë miell). Përmbajtja e lagështisë së miellit ndryshon.
3. Disi bleva maja në Auchan, më e thjeshta, më e lira. (Para kësaj, kam përdorur të tjera, por ato kanë përfunduar në dyqanin tonë, dhe të tjerat nuk janë dorëzuar ende.) Dhe çfarë buke e mrekullueshme filloi të merret me këtë maja të lirë. Isha gati t'i merrja. Por në një moment buka nuk u ngrit. Mëkatova si për miellin, ashtu edhe për rritjet e energjisë, por doli që fajin e kishte e njëjta maja e zakonshme që fillova të blija, megjithëse ato ishin me një datë skadimi krejtësisht normale.

Pra, rezulton se receta që ju ofrohet nuk është gjithmonë fajtore. Kështu e rregulloj sasinë e miellit kur piqja e bukës, sepse e di që pas zierjes së parë brumi duhet të marrë formën e topit dhe mos ngurroni të shtoni pak miell nëse shoh që nuk mjafton.

Kështu duket brumi pas zierjes së parë

Dhe jo një digresion i madh: sipas kësaj recete, buka me krunde merret në mënyrë të përkryer jo vetëm në një makinë buke, por edhe në furrë. Pra, nëse dëshironi të piqni bukë shtëpie me krunde në furrë, atëherë mos ngurroni ta përdorni këtë recetë.

Dhe unë marr një bukë kaq të mrekullueshme me krunde. Dhe askush nuk ka thënë ndonjëherë se buka me krunde nuk është aq e shijshme sa buka e grurit. Edhe nipërit e mi, që nuk detyrohen të hanë me bukë, i hanë të miat në të dyja faqet.

Ju bëftë mirë!

Sinqerisht, Annushka

Në këtë video mund të shihni një tjetër recetë të bukës me krunde dhe procesin e përgatitjes së saj.

Shihemi në recetat e ardhshme. Për të mos i humbur ato, regjistrohuni në përditësime dhe merrni ato me postë.

Bran është një aleat i paçmuar në luftën e pafund të grave për këmbë të holla dhe bel të hollë. Ato përmbajnë një sasi të madhe fibrash ushqimore të trashë, të cilat ju lejojnë të ndiheni të ngopur për më gjatë, përmirëson funksionin e zorrëve dhe madje ul kolesterolin.

Kur piqni bukën, zëvendësoni një pjesë të miellit me krunde dhe jo vetëm që do të zvogëloni ndjeshëm përmbajtjen kalorike të produktit të përfunduar, por gjithashtu do t'i siguroni vetes një furnizim të konsiderueshëm të vitaminave B përgjegjëse për funksionimin e sistemit nervor. Një dietë e tillë nuk do t'ju çojë kurrë në depresion. Në të njëjtën kohë, nuk është aspak e nevojshme të përdorni vetëm krunde gruri, thekra dhe krundet e tërshërës nuk janë më pak të dobishme.

Bukë me krunde në një makinë buke

Përbërësit:

• qumësht - 250 ml;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• maja - 1,5 lugë çaji;
• krunde - 50 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugë;
• miell gruri i trashë - 400 g;
• kripë - 1,5 lugë çaji.

Gatim

Së pari, derdhni qumështin e ngrohtë dhe vajin vegjetal në një kovë me makinë buke. Hidhni miellin e situr sipër, bëni një pus në qendër dhe vendosni sheqer dhe maja. Vendosni kripën në qoshe. Shtoni krunde.

Ne vendosëm modalitetin "Buka bazë" në një cikël të plotë. Ne zgjedhim peshën mesatare dhe shkallën e pjekjes së kores.

Si të gatuaj bukë thekre me krunde në një makinë buke?

Buka e thekrës është e trashë dhe e rëndë. Prandaj, për të lehtësuar strukturën e tij, miell gruri zakonisht i shtohet miellit të thekrës.

Përbërësit:

• ujë - 350 ml;
• sheqer - 1,5 lugë;
• vaj luledielli - 2 lugë. lugë;
• miell gruri - 390 g;
• miell thekre - 100 g;
• krunde thekre - 5 lugë gjelle. lugë;
• uthull molle - 1 lugë gjelle. lugë;
• kvas i thatë - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 1,5 lugë çaji;
• maja - 2 lugë çaji.

Gatim

Përziejmë dhe shosh thekrën dhe miellin e grurit. Hidhni ujë të ngrohtë, vaj dhe uthull në kovën e makinës së bukës. Spërkateni me miell dhe krunde. Në qendër vendosim sheqer dhe maja, në qoshe - kvass dhe kripë. Koha e gatimit në makinën e bukës Philips - 4 orë 15 minuta.

Si të piqni bukë thekre në një makinë buke nëse nuk ka modalitet përkatës? Zgjedhim programin për bukën e zakonshme me grurë dhe në fund të ciklit e pjekim edhe 20 minuta të tjera. Si rezultat, marrim një copë bukë thekre të shijshme me një thartirë të këndshme.

Receta për bukë me krunde me qepë dhe djathë në një makinë buke

Përbërësit:

• ujë - 1 gotë matëse;
• qumësht i thatë - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• djathë çedër - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• miell gruri - 2,5 gota matëse;
• maja e thatë - 1,5 lugë çaji;
• mustardë e thatë - 1 lugë çaji;
• krunde - 50 g;
• kripë - 1 lugë çaji;
• borzilok i thatë - 2 lugë çaji.

Gatim

Pritini imët gjysmën e qepës. E kaurdisim derisa të jetë transparente dhe e dërgojmë në një kovë me makinë buke. Mbushni me ujë të ngrohtë, spërkatni me miell të situr. Në mes vendosim majanë me sheqer, në cepa - kripë, mustardë dhe borzilok. Shtoni krunde të përziera me djathë të grirë në një rende të trashë.

Koha e gatimit të bukës me krunde në një makinë buke është 3 orë 40 minuta. Rreth një orë para përfundimit të ciklit, hapni makinën e bukës dhe vendosni gjysmë unazat e qepëve sipër - për dekorim.

Djathi do të mbajë që buka të mos rritet shumë. Për shkak të kësaj, buka do të dalë e rëndë dhe e lagësht brenda, por jashtëzakonisht e shijshme.

Bukë me krunde në kefir në një makinë buke

Përbërësit:

Gatim

Hidhni ujë të ngrohtë, kefir, gjalpë, mjaltë në kovën e makinës së bukës. Ne bie në gjumë miell situr, shtoni krunde. Bëjmë një çarje në miell, shtojmë sheqerin dhe majanë, në cepa vendosim mustardën dhe kripën. Pjekim në modalitetin "Buka bazë" në një cikël të plotë. Tani gjëja më e vështirë në pjekje është të rezistosh dhe të mos hash ende bukën e nxehtë.

Buka me krunde në kefir rezulton të jetë më madhështore sesa në ujin e gazuar mineral, me një kore të hollë krokante. Kënaquni!

Artikuj në këtë temë: