Çfarë lloj kajsish nevojiten për komposto? Si të gatuajmë komposto me kajsi dhe ta përgatisim për dimër. Komposto me kajsi me gropa të qëruara
Përshëndetje! Le të vazhdojmë sot temën e përgatitjes për dimër. Kohët e fundit kemi parë metodat e gatimit dhe të mrekullueshme. Për të gjithë të interesuarit, rekomandoj ta lexojnë. Dhe në këtë numër ju sjell në vëmendje recetat për të bërë komposto me kajsi për dimër. Nëse nuk ju është dashur asnjëherë të ruani komposto, atëherë ky postim do të jetë shumë i dobishëm për ju, sepse këtu u përpoqa ta analizoj të gjithë procesin hap pas hapi me sa më shumë detaje.
Unë nuk jam adhurues i të ndryshmeve pije në modë të tilla si kola, konfiskime dhe të ngjashme. Mendoj se është më mirë të pish lëngje natyrale dhe komposto, në vend që të helmoni trupin tuaj me të gjitha llojet e kimikateve. Dhe për të qenë edhe më i sinqertë, thjesht nuk më pëlqen shija e këtyre pijeve.
Nga rruga, tifozët e humbjeve do të gjejnë në fund të këtij rishikimi video interesante një recetë për komposto me kajsi me portokall, e cila është e lehtë për t'u përgatitur vetë, dhe rezultati është shumë më i shijshëm, me një më të theksuar dhe shije të ndritshme, dhe gjithashtu shumë më e dobishme.
Në këtë artikull do të mësoni se si të gatuani:
Në përgjithësi, kompostot mund të bëhen nga çdo frut dhe manaferrat. Ose mund të kombinoni disa në të njëjtën kohë në një tipe te ndryshme, si të thuash, për të kombinuar fruta të ndryshme. Prandaj, siç mund ta merrni me mend, mund të merrni një gamë të madhe shijesh të ndryshme, nga të cilat patjetër do të gjeni atë tuajën e preferuar.
Më të zakonshmet janë ndoshta komposto të bëra nga qershitë, mollët dhe kajsitë. Recetat për të dyja do t'i shohim më vonë, por tani po ju sjell në vëmendje 5 receta që sigurisht nuk do të lënë askënd indiferent ndaj kësaj pije.
Komposto me kajsi për dimër pa fara
Mënyra e parë e përgatitjes do të jetë komposto me kajsi pa fara. Nëse keni kohë të mjaftueshme për të kallajuar pak frutat, duke i qëruar nga farat, atëherë kjo recetë do t'ju pëlqejë. Po, dhe një gjë tjetër: mos i hidhni farat. Në të ardhmen, mund t'i copëtoni dhe t'i shtoni kokrrat në reçel nga të njëjtat kajsi.
Gjatë procesit të gatimit, ne do të përpiqemi të sigurojmë që manaferrat të mbeten të paprekura dhe të padëmtuara. Për ta bërë këtë, ju këshilloj të kontaktoni Vëmendje e veçantë mbi maturimin e frutave kur blini kajsi. Nuk duhet të jenë të pjekura shumë, por as të gjelbra nuk duhet të merren parasysh. Mundohuni të merrni fruta me pjekuri mesatare, dhe kontrasti i shijes mund të rregullohet lehtësisht duke përdorur sheqer, bazuar në preferencat tuaja.
Këtu është sasia e përbërësve që, për mendimin tim, janë më optimalet për komposto me kajsi. Por, përsëri, vlen të theksohet se nuk ka asnjë debat për shijet. Në rast se po pyesni veten, ne kemi përdorur pak më poshtë fruta të pjekura, me mish të fortë. Dhe gjithmonë rezulton e shkëlqyeshme.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- Kajsi - 300 gr.
- Sheqer i grimcuar - 150 gr.
Përgatitja:
Si ky recetë e thjeshtë, pas gatimit sipas të cilit del gjithmonë shumë pije e shijshme. Pirja e tij në dimër do t'ju kujtojë patjetër verën. Provojeni dhe nuk do të pendoheni.
Një recetë e thjeshtë për komposto me kajsi pa sterilizim
Tani le të shohim disa opsion i pazakontë komposto me kajsi. E pazakonta e saj nuk qëndron në faktin se do ta gatuajmë pa sterilizim, por në faktin se do të përdorim kajsi të egra. Edhe pse nuk janë aq të bukura sa ato të bëra në shtëpi, ato kanë aromën dhe specifikën e tyre unike shije të këndshme, e natyrshme në të gjitha manaferrat dhe frutat e egra.
Nëse kajsitë e egra rriten në rajonin tuaj, sigurohuni që të provoni të bëni komposto prej tyre për dimër. Jam i sigurt që do t'ju pëlqejë shumë njerëzve. Mbi çdo gjë tjetër do të shtojmë edhe disa mollë për të marrë një aromë më të theksuar të pijes së gatshme.
Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
- Kajsi - 600 gr.
- Mollë - 200 gr.
- Sheqeri - 250 gr.
Përgatitja:
Kjo komposto mund të ruhet në temperatura e dhomës, mu ne apartament. Nëse keni një bodrum, atëherë, natyrisht, është më mirë ta ruani atë në bodrum.
Epo, si ju pëlqen receta? Keni dashur ta provoni ta gatuani apo jo? Nëse po, atëherë mos ngurroni të dilni jashtë qytetit ku rritet kajsia e egër dhe të bëni përgatitjet për dimër në formën e kompostës. Nga rruga, ai gjithashtu bën reçel të shkëlqyeshëm. Por më shumë për këtë në një nga numrat vijues.
Komposto me kajsi për dimër me gropa
Nëse nuk keni kohë për të hequr kajsitë, mund të ketë shumë arsye për këtë. Për shembull, nuk keni kohë. Ose po planifikoni të mbylleni nje numer i madh i kavanoza me komposto. Ose jeni thjesht dembel, atëherë kjo recetë është vetëm për ju.
Rezulton jo më pak e shijshme dhe e shëndetshme, dhe kërkon shumë më pak kohë për t'u përgatitur. Pra, merrni në shërbim recetën, ndoshta do t'ju jetë e dobishme. Ne do të marrim numrin e produkteve bazuar në dy deri në tre kavanoza litri.
Përbërësit:
- Kajsi - 1,2 kg.
- Sheqeri - 0,5 kg.
Përgatitja:
Nëse bëni gjithçka siç përshkruhet më sipër, atëherë kavanozët me komposto do të qëndrojnë për një kohë shumë të gjatë dhe garantohen të mos hapen derisa t'i hapni vetë. Suksese me pergatitjet tuaja! Jam i sigurt se gjithçka do të funksionojë për ju.
Receta për komposto me kajsi me acid citrik
Në mënyrë që përgatitjet tuaja për dimër të qëndrojnë deri në orën e caktuar dhe të mos "shpërthejnë", ato shpesh shtohen në përbërje. acid citrik, sepse ndërhyn në reaksionin e fermentimit. Ky është rasti nëse keni marrë fruta shumë të ëmbla dhe pak të pjekura. Përndryshe, ju mund të bëni pa acid citrik, siç bëmë në recetat e mësipërme.
Le të kuptojmë se si do të përgatisim komposton dhe në çfarë sasie të shtojmë acid citrik. Përbërësit jepen për një kavanoz 3 litra.
Përbërësit:
- Frutat e kajsisë - 500 gr.
- Sheqeri - 300 gr.
- Acidi citrik - 0,5 lugë.
Përgatitja:
Një recetë e thjeshtë, si gjithë të tjerat. Shpresoj që pyetja "Si të mbyllni komposto me kajsi me acid citrik" është zhdukur dhe ju mund ta përdorni me siguri këtë recetë.
Komposto për dimër nga kajsitë dhe portokallet
Për të shtuar shumëllojshmëri, ndonjëherë shtojmë fruta dhe manaferra të tjera në komposto me kajsi. Siç e keni parë tashmë më lart, ne kemi shtuar mollë në një nga recetat. Vetëm pak, jo aq për shijen, por për aromën. Kështu që tani dua t'ju tregoj një opsion tjetër ku do të shtojmë portokall. Kjo komposto rezulton të jetë shumë interesante si në shije ashtu edhe në erë.
Nëse nuk e dini se nga është bërë, atëherë nuk ka gjasa të jeni në gjendje të merrni me mend saktësisht se cilat fruta janë përdorur në përgatitjen e tij. Mund ta kuptoni se për çfarë po flasim vetëm duke e përgatitur sipas kësaj recete dhe gjithçka do t'ju bëhet e qartë pa u zgjatur.
Përbërësit:
- Kajsi - 350 gr.
- Portokall - 0,5 copë.
- Sheqeri - 200 gr.
- Acidi citrik - në majë të një thike
Përgatitja:
Kështu del kompostoja. Shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e pasur me vitaminë C, e cila është shumë e nevojshme për koha e dimrit i vitit. Pini për shëndetin tuaj!
Video recetë për komposto me kajsi dhe portokall me shije Fanta
Siç e premtova në fillim të artikullit, kjo recetë kompostoje është veçanërisht për ata që e duan Fanta-n. Rezulton shumë shije të ngjashme. Për të qenë i sinqertë, kohët e fundit jemi përpjekur të gatuajmë komposto sipas kësaj recete. Ishte atëherë që vendosa që kur të shkruaj një artikull për komposto, patjetër do ta ndaj këtë recetë me ju. Dhe kështu. Ne shikojmë dhe kujtojmë.
Nuk e mbyllëm për dimër. Për të filluar, ne e përgatitëm atë për një "provë". Asgjë. Mirë. Fëmijëve u pëlqente më shumë. Epo, kjo do të thotë që receta është e suksesshme dhe do ta përdorim për të mbyllur kompostën për dimër. Pak sigurisht. Pesë kanaçe, ndoshta më shumë. Le të shohim.
Mbi këtë dua të bëj një vijë dhe t'ju them lamtumirë deri në numrin tjetër. Ju uroj suksese dhe përgatitje të shkëlqyera. Që asnjë bankë të mos hapet para kohe. Mbyllni dhe shijoni rezultatin.
Shpresoj se artikulli ishte i dobishëm për ju dhe se keni gjetur atë që po kërkoni. Lini komente dhe shënoni artikullin në mënyrë që ta keni gjithmonë pranë.
Faleminderit per kohen tende. Shihemi! Mirupafshim!
Kajsia është jashtëzakonisht e shëndetshme dhe fruta të shijshme ngjyra e diellit që dëshironi të ruani për dimër. Ndër metodat e shumta të konservimit, përgatitja e kompostës së kajsisë për dimër është më e shpejta dhe më ekonomike. Është një alternativë e mirë për pijet e gazuara dhe ndihmon në formimin e zakoneve korrekte të shijes tek fëmijët.
Për gatim pije qelibar Ju duhet të merrni fruta të pjekurisë së plotë me tul të dendur. Frutat e pjekura do të shpërbëhen gjatë gatimit dhe do t'i japin produktit një retë jo tërheqëse. Gjelbërve u mungon shija dhe janë tepër të thartë.
Këshillohet që të mos zihen kajsitë, por t'i hidhet lëngu i vluar. Shkatërrimi i vitaminave në produkt varet nga koha e trajtimit të nxehtësisë dhe shkalla e ngrohjes. Sa më gjatë të mbahet në temperaturën e vlimit, aq më pak veti të dobishme ai kursen. Paketim optimal për konservim janë cilindra 3 litra.
Sekuenca e hapave në përgatitjen e kompostës:
- Përgatitja e lëndëve të para bimore.
- Sterilizimi enë qelqi dhe mbulesa.
- Përgatitja e një pije me ose pa sterilizim.
- I mbyllur hermetikisht.
Përgatitja e kajsive
Frutat me diell mund të ruhen të plota ose në gjysmë. Renditni, hidhni ato të buta, të rrudhura, të kalbura dhe me krimba. Hiqni mbeturinat e bimëve - gjethet, degëzat, kërcellet. Shpëlajeni ujë të rrjedhshëm, lëreni të kullojë. Nëse e kërkon receta, prisni frutat dhe hiqni farat.
Sterilizimi i enëve të konservimit
Të gjitha pajisjet me të cilat do të punohet duhet të lahen mirë. Pas larjes, enët e qelqit duhet të thahen dhe sterilizohen. Çdo amvise ka mënyrën e saj të preferuar për të përpunuar pjatat:
- Më e zakonshme është ngrohja me avull. Ena vendoset në grykën e një kazan me ujë të vluar, në qafë (nëse është cilindër 3 litra). Ka edhe pajisje speciale- një disk me një vrimë për qafën e kavanozit, i cili është instaluar në tigan. Procesi është mjaft i gjatë pasi çdo njësi duhet të përpunohet për 10 minuta me radhë.
- Sterilizimi në furrë është shumë më i shpejtë. NË furrë të ftohtë Ju duhet të vendosni një kufi në numrin e pjatave me qafën lart ose shtrirë. Kushti i vetëm është që objektet të mos preken. Ngroheni në 120 C, mbajeni për 20 minuta, fikni zjarrin, prisni që të ftohet.
- Sterilizimi në furrë me mikrovalë. Hidhni 100 ml ujë në një enë, vendoseni në mikrovalë për 3 minuta, hiqeni, derdhni ujin, vendoseni në një peshqir të thatë me kokë poshtë derisa të ftohet.
- Fituesi i ajrit mund të përdoret për të vendosur si kanaçe të thata dhe një sasi të vogël ujë. Ato duhen mbajtur për 15 minuta në një temperaturë prej 120 C.
- Rekomandohet të përpunoni kapakët në mënyrën e vjetër - t'i zieni.
Bërja e kompostos
Ka dy mënyra për të mbyllur pijen për dimër - me dhe pa sterilizim:
- Përgatitja e kompostos me sterilizim. Kajsitë vendosen në një kavanoz, derdhen me shurup të vluar, lihen të qëndrojnë për 20 minuta dhe sterilizohen për të njëjtën kohë. Pas mbylljes, cilindrat kthehen përmbys, mbulohen ngrohtësisht dhe lihen të ftohen ngadalë. Komposto mund të gatuhet edhe në tigan, produkt i perfunduar hidheni në kavanoza të nxehta dhe mbylleni me kapak. Ftohja e ajrit.
- Infuzion komposto pa sterilizim. Vendosni frutat dhe sheqerin në një enë qelqi, derdhni ujë të vluar deri në buzë dhe lërini për 15 minuta. Si opsion, zieni shurupin e sheqerit sipas recetës dhe hidheni në një enë. Më pas lëngu kullohet, zihet dhe kthehet edhe 2 herë të tjera. Mbylleni fort, kthejeni, mbështilleni për ftohje të ngadaltë.
I mbyllur hermetikisht
Bankat me produkte të nxehta vendoseni në një tabaka, mbulojeni me kapak kallaji dhe rrotullojeni duke përdorur një çelës të veçantë.
Cilësia e mbylljes kontrollohet duke e anuar dhe kthyer kavanozin: nëse lëngu rrjedh ose mund të dëgjoni kavanozin duke thithur ajër, duhet ta rrotulloni përsëri.
Si të bëni komposto me kajsi në shtëpi
Së pari ju duhet të blini fruta shumëllojshmëri të përshtatshme. Triumph Northern, Iceberg, Orlovchanin, faqe të kuqe, Kadife e zezë, Lel, Tsarsky, Pineapple, Rusisht, Saratov Rubin, Royal kanë veti të shkëlqyera konservimi. Frutat e tyre të dendura nuk do të bëhen të buta gjatë përpunimit.
Një recetë e thjeshtë për dimrin hap pas hapi
Nëse nuk keni përvojë në konservimin, duhet të filloni me më të lehtat dhe mënyrë të shpejtë përgatitja e kompostës për dimër. Ju nuk keni nevojë të peshoni ose matni ndonjë gjë të veçantë për të:
- Ju duhet të merrni kajsi në masën 0,5 kg për shishe dhe gjysmën e sheqerit të grimcuar.
- Lani dhe sterilizoni sasi të mjaftueshme enë qelqi (1 kg material bimor ndahet në dy kavanoza 3 litra) dhe një tigan për ujë.
- Frutat i lani mirë, i prisni, i hiqni farat dhe i vendosni në kavanoza.
- Hidhni ujë të valë - do t'ju duhen 2,5 litra për shishe, lëreni të piqet për 15 minuta.
- Kullojeni lëngun në enët inox, shtoni sheqerin, gatuajeni përzierje e ëmbël brenda 10 minutave.
- Hidheni përsëri shurupin në kavanoz, vidhosni fort dhe kontrolloni ngushtësinë e mbylljes.
- Vendosini cilindrat me kokë poshtë, mbështillini ngrohtësisht dhe lërini për gjysmë dite.
"Pyatiminutka" pa fara
Në rast të mungesës akute të kohës, kjo recetë do të jetë e dobishme. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- 0,5 kg kajsi;
- 250 g sheqer;
- ujë -2,5 l.
Lani frutat dhe hiqni farat. Përgatitni shurupin e sheqerit dhe shtoni fruta në të. Ziejeni për 3 minuta, derdhni me kujdes në një enë dhe rrotulloni.
Me kocka
Kajsitë mund të përgatiten për dimër duke i konservuar të tëra. Frutat e përgatitura vendosen në cilindra, mbushen deri në gjysmë dhe mbushen me shurup të vluar, zihen në raport 100 g sheqer për litër ujë. Për të ruajtur në një kavanoz 3 litra do t'ju duhet:
- 800 g fruta;
- 250 g sheqer;
- 2.5 litra ujë.
Produktet vendosen në një enë për sterilizim, derdhet ujë i nxehtë deri në varëse rrobash. Koha e sterilizimit është 20 minuta. Mbyllni kapakun, duke e derdhur lëngun deri në buzë. Nëse nuk mjafton, mund të shtoni ujë të vluar të përgatitur në një kazan veç e veç.
Pa sterilizim
Të ruaj numri më i madh vitaminat e përfshira në kajsi, komposto duhet të përgatitet duke përdorur metodën e derdhjes së dyfishtë. Përbërja e produktit:
- 300 g kajsi;
- 200 g sheqer të grimcuar;
- ujë.
Frutat mund të konservohen pa sterilizim ose në gjysmë ose të plota. Mbushni enët e qelqit 1/3 e plotë me lëndët e para të përgatitura, ëmbëlsoni ato dhe derdhni ujë të vluar deri në buzë. Pas 15 minutash kullojeni lëngun, lëreni të vlojë dhe hidheni sërish në kavanoza. Mund ta rrotulloni.
Me acid citrik
Acidi citrik është një ruajtës i mirë, mund ta mbështillni komposto me kajsi pas një derdhjeje. Për të bërë pije cilësore, e cila do të ruhet mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje përgatitjes së kontejnerëve dhe lëndëve të para. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:
- Kajsi - 0,3 kg.
- Sheqer i grimcuar - 0,2 kg.
- Acidi citrik - 0,5 lugë.
- Ujë - 2,5 l.
Vendosni të gjitha produktet në një shishe 3 litra dhe derdhni ujë të valë. Mbulojeni, kthejeni përmbys, mbulojeni ngrohtësisht dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto mojito me kajsi
Të dashuruarit ekzotikë me siguri do ta pëlqejnë atë kombinim i pazakontë shijet në këtë pije. Ruajtja e mojitos së kajsisë përfshin përbërjen e mëposhtme të produkteve:
- 300 g fruta.
- Gjysmë limoni.
- Një degë me nenexhik të freskët.
- Një gotë sheqer i grimcuar.
- Gjysmë lugë çaji acid citrik.
- Vermut - 1 gotë.
- Ujë - 2 l.
Hiqni farat nga frutat, vendosini në një enë, shtoni gjethet e nenexhikut dhe gjysmën e limonit të prerë në rrathë. Ziejeni nga uji, sheqeri, acidi citrik dhe vermuti mbushje e ëmbël. Mbushni kavanozin deri në buzë dhe mbylleni.
Me rrush
Pjatat me fruta janë gjithmonë interesante dhe kanë një shije dhe aromë të shumëanshme. Rrushi dhe kajsia harmonizohen në mënyrë të përkryer në pije dhe plotësojnë njëra-tjetrën. Për cilindrin duhet të merrni:
- 300 g fruta;
- 300 g manaferra;
- 250 g sheqer;
- 2.5 litra ujë.
Hiqni gropat nga kajsitë dhe hiqni rrushin nga kreshtat. Vendoseni përzierjen e frutave dhe manave në një shishe qelqi. Përgatitni shurupin për derdhje, krijoni lëndë të para me të, lëreni të ftohet. Kullojeni lëngun, zieni dhe kthejeni në kavanoz. Mbyllni fort kapakun, mbështilleni dhe lëreni për 12 orë.
Pa sheqer
Për personat me diabet formë e lehtë, receta për komposto me kajsi pa përdorimin e karbohidrateve të dëmshme është e rëndësishme. Pavarësisht mungesës së një komponenti të rëndësishëm për të bërë komposto, rezultati është ende një pije e shijshme. Infuzioni përmban fruta, ujë dhe acid citrik. Ju duhet të veproni kështu:
- Frutat pa fara vendosini fort në kavanoza deri në gjysmën e vëllimit, derdhni acid citrik: 0,5 lugë në një enë litri, 1 lugë në një enë 3 litra. l. pa rrëshqitje.
- Piqni ujë të vluar dy herë dhe mbylleni.
Me rum
Komposto origjinale me rum dhe erëza është mirë të pihet e nxehtë në dimër. Do t'ju ngrohë në mënyrë perfekte në fund të ditës së punës dhe nuk do t'ju lejojë të ftoheni. Përbërësit:
- Kajsi - 2 kg.
- Rum - 500 g.
- Sheqer i grimcuar - 0,5 kg.
- Kanellë e bluar - 0,5 lugë.
- vanilinë - 1 qese.
- 1 limon.
- Ujë - 1 l.
Bëni një shurup nga uji, sheqeri, rumi, kanella dhe vanilja. Ndani frutat në gjysmë, hiqni farat, shtoni lëngun e zier dhe lërini të ziejnë për 10 minuta. Grini lëkurën e limonit, shtrydhni lëngun prej saj, shtoni pothuajse pije e gatshme. E mbajmë edhe pak në zjarr, e derdhim në kavanoza dhe e rrotullojmë.
Me nenexhik
Komposto me kajsi dhe nenexhik ka veti freskuese, tonike dhe qetësuese. Për një enë me litër duhet të merrni:
- 200 g fruta.
- Disa gjethe nenexhiku.
- 100 g sheqer.
- Acidi citrik në majë të një luge çaji.
Lani frutat, hiqni farat, vendosini në një kavanoz, mbulojeni me sheqer. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë. Kullojeni lëngun, ziejeni përsëri, shtoni acid citrik. Para se ta derdhni, shtoni nenexhik në kavanoz. Më pas, rrotullojeni.
Me mjedra
Kjo pije me fruta dhe manaferra është tepër aromatike, e shijshme dhe ka një ngjyrë të bukur. Dhe është gati menjëherë. Komponimi:
- 100 g kajsi pa kokrra.
- 100 gr mjedra.
- 100 g sheqer.
- Uji.
Të gjithë përbërësit i vendosim në një kavanoz gjysmë litri dhe i hedhim ujë të vluar. Pas 15 minutash, uji kullohet, zihet dhe hidhet përsëri. Mbylleni, mbështilleni, lëreni të ftohet ngadalë.
Me qershi
Shije delikate pije e ëmbël, praktikisht pa thartirë, fëmijët do ta pëlqejnë shumë. Për të përmirësuar aromën, mund t'i shtoni pak vanilje. Përbërësit:
- Kajsi - 2 kg.
- Qershi - 2 kg.
- Sheqeri - 2 kg.
- Uji.
Një enë e sterilizuar 3 litra mbushet 1/3 me kajsi dhe qershi të plota dhe i shtohet një gotë sheqer. Ekzekutoni mbushje e dyfishtë ujë të vluar dhe rrotullojeni. Të mbulojnë ngrohtësisht.
Komposto e koncentruar me kajsi
Për këtë recetëËshtë më mirë të zgjidhni enët me vëllim të vogël - gjysmë litri, litër.
Përbërësit:
- fruta - 700 g.
- Sheqeri - 400 g.
- Ujë - 1 litër.
Zbardhni kajsitë dhe ftohini në ujë të ftohtë. Hiqni me kujdes lëkurën, prisni, hiqni farat dhe mbushni gjysmat e enës deri në majë. Përzieni sheqerin dhe ujin, zieni, derdhni në kavanoza. Sterilizoni për 20 minuta, mbylleni.
Komposto - përgatitje e shkëlqyer, në veçanti, komposto me kajsi për dimër. Duhet të kihet parasysh se për ta përgatitur atë për dimër, duhet të përdorni fruta të pjekura, dhe jo të papjekura ose të pjekura. Atëherë nuk do të ketë re dhe kajsitë nuk do të copëtohen.
Shija dhe cilësia e kompostës varet tërësisht nga kajsitë. Është e shëndetshme, e shijshme dhe mesatarisht e ëmbël pije e bërë në shtëpi, përgatitjen e së cilës mund ta përballojë çdo amvise.
Për dimër mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: me fruta të plota ose pa fara, duke i zier frutat ose duke i hedhur ujë të valuar, me ose pa sterilizim. Ne propozojmë të shqyrtojmë disa lloje komposto me kajsi në këtë artikull.
Komposto me kajsi për dimër pa sterilizim
Kajsitë janë fruta me erë dhe shije të mahnitshme të verës. Më tej, ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një komposto të shijshme me kajsi për dimër pa sterilizim.
Receta është krijuar për të përdorur fruta të pjekura dhe të ëmbla. Sa më aromatike të jenë, aq më e shijshme do të jetë kompostoja që rezulton. Por frutat e pjekura nuk janë të përshtatshme për ne.
Kur të përvëlohen me ujë të vluar, ato do të kthehen në pure, megjithëse pija do të dalë e shijshme, nuk do të jetë aq e shijshme në pamje. Nëse keni kopshtin tuaj, atëherë është më mirë ta korrni vetë, duke mbledhur me kujdes frutat nga degët.
Por ne rekomandojmë që menjëherë të hidhni kërpudhat, frutat që janë goditur ose kanë filluar të kalben, pasi kompostoja prej tyre nuk do të qëndrojë mirë, edhe nëse e prisni tulin e dëmtuar. Sigurohuni që ta përgatisni këtë pije për dimër. Nuk do të zhgënjeheni. Përgatitja e kompostës pa sterilizim është e lehtë dhe e thjeshtë.
- Ujë - 2,5 l. për një kavanoz 3 litra;
- Kajsi - 4 kg;
- Sheqeri - 5 gota.
Mënyra e gatimit:
- Lani tërësisht kajsitë e pjekura, por në të njëjtën kohë elastike, hiqni farat, duke e prerë çdo frut në gjysmë përgjatë brazdës ekzistuese;
- Hidhni 5 litra ujë në një tenxhere dhe zieni. Për të filluar, mjaftojnë pesë litra lëng;
- Para-sterilizoni kavanoza me kapak;
- Vendosni frutat e përgatitura në çdo enë, duke u përpjekur të ktheni pjesën e jashtme të frutave nga jashtë. Enët duhet të mbushen afërsisht në 1/3 e vëllimit të tyre;
- Hidhni ujë të valë mbi frutat në kavanoza në mënyrë që frutat të fshihen plotësisht nga lëngu;
- Mbuloni enët e qelqit me kapak të sterilizuar dhe lërini për 20 minuta;
- Më pas, kthejeni ujin nga kanaçe në tigan;
- Hidheni shtesë në një tigan tjetër uje i paster. Sasia totale e lëngut me një rezervë të vogël duhet të jetë rreth 8 litra. Sillni lëngun të ziejë në të dy tenxheret;
- Ndërkohë, çdo kavanoz frutash i shtoni një filxhan sheqer;
- Së pari, derdhni në kavanoza ujin e vluar që ishte më parë në kavanoza dhe tashmë është bërë pak i ngopur me shijen dhe aromën e frutave;
- Mbushni çdo kavanoz rreth gjysmës me këtë lëng. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për pesë minuta. Në mënyrë që sheqeri të shpërndahet më mirë, duhet të rrotulloni pak çdo kavanoz nga njëra anë në tjetrën. Në këtë fazë, sheqeri nuk do të tretet plotësisht;
- Deri në këtë kohë uji në tiganin e dytë do të vlojë, mbushni plotësisht të gjitha kavanozat me të;
- Lëngun duhet ta derdhni deri në majë në mënyrë që kur të mbyllni kapakun, uji të derdhet pak mbi buzë. Në këtë rast, patjetër që nuk do të ketë ajër;
- Mbulojeni me kapak dhe rrotullojeni. Kthejini ato me kokë poshtë. Mbulojeni fort me një batanije ose pallto leshi. Përgatitja e kompostës së kajsisë për dimër ka përfunduar;
- Ndërsa kavanozët janë në “pallto leshi” dhe nuk janë ftohur, procesi i sterilizimit vazhdon. Pas një dite, hiqni mbulesën e ngrohtë të kavanozëve. Lërini të ulen për një ditë tjetër. Më pas vendoseni në një vend të freskët për ruajtje. Gatuani me gëzim. Pihet me kënaqësi komposto me nota të verës.
Këshillohet që të mos përdorni fruta të buta për konservim, ato mund të humbasin formën e tyre dhe ta bëjnë pijen me re. Frutat e papjekura gjithashtu nuk janë të përshtatshme, ato vetëm do të prishin shijen e pijeve dhe do ta bëjnë atë të hidhur.
Në këtë fazë, ju mund të përdorni një të veçantë mbulesë plastike me vrima, e cila është krijuar për të lehtësuar heqjen e lëngut të nxehtë nga kavanoza gjatë ruajtjes.
Nëse kavanozët mbushen menjëherë deri në buzë me ujë të valë, atëherë nuk do të kenë nxehtësi të mjaftueshme derisa sheqeri të tretet plotësisht, kështu që lëngu mbushet dy herë.
Komposto me kajsi për dimër, e përgatitur në verë gjatë stinës kur frutat mund të blihen me një çmim shumë tërheqës apo edhe të merren në kopshtin e vet, do të shërbejë një alternativë e shkëlqyer shumë lëngje të blera në dyqan dhe pije.
Komposto për dimër nga kajsitë për kavanoz 1 litër
Më shpesh për komposto zgjedhim një litër ose kavanoza me tre litra. Të voglat pihen shpejt, dhe të mëdhenjtë janë të përshtatshëm për familjet e mëdha me disa fëmijë.
Përbërësit (për 1 litër):
- Kajsi - 8 copë;
- Sheqeri - gjysmë gotë;
- Ujë - 1 l.
Mënyra e gatimit:
- Lani kajsitë, ndajini në gjysma dhe hiqni gropat. Kjo bëhet mjaft lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Farat më pas mund të thahen dhe bërthamat të hiqen prej tyre;
- Vendosni të gjitha gjysmat e frutave në një kavanoz steril dhe mbulojini me sheqer;
- Zieni ujin në një kazan dhe mbushni enët me ujë të valë. Mbetet vetëm të mbyllni gjithçka me kapak dhe ta mbështillni atë. Mbështilleni fort me një shtresë pëlhure të ngrohtë. Kjo mund të jetë një pallto e vjetër lëkure delesh, një batanije, një qilim, peshqir. Në përgjithësi, të paktën me çdo gjë, thjesht krijoni izolim dhe kompostoja ftohet ngadalë, duke ngrohur secilën gjysmë të frutave me ujë të valë;
- Lëreni 10-12 orë për këtë proces dhe më pas uleni në bodrum për ruajtje.
Komposto me kajsi për dimër - një recetë e thjeshtë me gropa për një kavanoz 3 litra
Vazhdimi i temës së përgatitjeve, si të mos prekni diçka si komposto dhe, në veçanti, komposto me kajsi për dimër. Recetat janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë kohë.
Më pas do të përgatisim komposto me kajsi për dimër me gropa për një kavanoz 3 litra. Çdo amvise thjesht duhet ta përgatisë këtë komposto e shijshme, është shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme se çdo pije e gazuar.
Ndodh që Nëna Natyrë të na llastojë shumë dhe disa vite janë veçanërisht të frytshme. Frutat dhe manaferrat rriten në sasi të tilla që mund t'i hani në " formë e pastër"e pamundur.
Pastaj fillojmë të mendojmë për ruajtjen, sepse nuk është vetëm mënyrë e shkëlqyer ruaje të korrat, por edhe përkëdhele për një kohë të gjatë mbrëmjet e dimrit diçka e shijshme dhe e fortifikuar.
Nëse ju kanë mbetur kosha të tëra me kajsi, mund të bëni reçel prej tyre, ose mund të rrotulloni komposto me kajsi për dimër në kavanoza 3 litra, receta për të cilën është dhënë më poshtë.
Përbërësit (llogaritja jepet për një kavanoz 3 litra):
- Sheqeri - 1 gotë, kjo njësi mund të jetë gjithashtu e larmishme, merrni parasysh shijen tuaj për ëmbëlsi;
- Kajsi - merrni nga 500 g ose më shumë (në varësi të përqendrimit të pijes që dëshironi të merrni);
- Uji - 2,5 litra - përbërësi kryesor - merrni ujë të pastruar të përshtatshëm për pije.
Mënyra e gatimit:
- Pas renditjes dhe përzgjedhjes së frutave të mira, të përshtatshme, është e nevojshme t'i lani dhe thani siç duhet;
- Kavanozët gjithashtu duhet të lahen me detergjent dhe të sterilizohen. Mund ta sterilizoni mbi avull, ta piqni furrë, derdhni ujë të valë mbi të - çdo metodë është e pranueshme, zgjidhni cilën ju pëlqen më shumë;
- Ziejeni ujin për komposto. Vendosni frutat në kavanoza të pastra dhe mbushni me ujë, lëreni të piqet për 15 minuta;
- Derdhni përsëri ujin e frutave që rezulton në tigan dhe zieni;
- Derdhni sheqer (të gjithë sasinë e specifikuar në recetë) në kavanoza me manaferrat dhe derdhni ujë të valë mbi to;
- Mbyllni kapakun dhe tundeni siç duhet. Mos u shqetësoni - sheqeri do të tretet në mënyrë të përsosur ujë i nxehtë. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos spërkatni kompostën dhe të mos përvëloni duart tuaja (mbani dorashka kuzhine);
- Për të shmangur ndryshimet e papritura të temperaturës, mbështillni kavanozët me një peshqir dhe lërini të ftohen. Ju mund të ruani komposto me kajsi për dimër në temperaturën e dhomës.
Ju lutemi vini re se afati i ruajtjes së kompostos me fara nuk është më shumë se një vit. Më pas, acidi hidrocianik fillon të lirohet, i cili mund të çojë në helmim.
Nëse frutat i keni nxjerrë më parë gropa, atëherë preparati mund të presë radhën për dy vjet, madje edhe tre. Kompostoja me kajsi për dimër në shtëpi është shumë e shijshme, mos harroni se ju vetë mund të rregulloni nivelin e ëmbëlsisë.
Pasi kavanozët të jenë ftohur, ato duhet të kthehen dhe të vendosen mbi kapak. Kjo kontrollon ngushtësinë e vidës. Kjo është shumë pikë e rëndësishme gjatë procesit të konservimit. Në fund të fundit, nëse në produkt i konservuar mikrobet dhe ajri do të hyjnë, botulinum i rrezikshëm mund të formohet në kavanoza, duke çuar në pasoja të tmerrshme.
Asnjëherë mos u bëni dembel dhe anashkaloni këtë hap i rëndësishëm. Kavanozët ruhen mirë në temperaturën e dhomës në një vend të errët dhe të thatë, siç është dollapi. Nëse dëshironi të merrni me vete një pjesë të verës me diell në dimër, sigurohuni që t'i kushtoni një mbrëmje kësaj dhe do të jeni në gjendje të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me shije dhe shije. pije e shëndetshme.
Epo, ndërsa sezoni i kajsive është në ecje të plotë, unë ju këshilloj të merrni vitaminat në formën e tyre origjinale dhe të gatuani pjesën tjetër. reçel i shijshëm ose një komposto e mrekullueshme me kajsi me diell për dimër në kavanoza 3 litra.
Komposto me kajsi dhe mollë për dimër - recetë për 3 litra
Përbërësit:
- Kajsi - 500 g;
- Mollë - 3 copë;
- Sheqeri - 1 gotë;
- Ujë 2.5 l.
Mënyra e gatimit:
- Hapi i parë është përgatitja e frutave. Për ta bërë këtë, lani tërësisht kajsitë për të hequr çdo papastërti. Ata duken kaq të ngrohtë dielli i verës, dhe të gjithë presin pamjen e tyre jo vetëm për të shijuar këto kokrra të ëmbla, por edhe për të përgatitur komposto me kajsi për dimër. E ndërrojmë ujin disa herë;
- Hiqni farat. Nuk është e nevojshme të ndani kajsitë në gjysmë, thjesht mund të bëni një prerje në mes të frutave dhe të hiqni gropën;
- Lani mollët dhe hiqni thelbin. Pritini për së gjati në feta me trashësi mesatare;
- Frutat përgatiten dhe mund t'i hidhni në kavanoz. Fillimisht kavanoza duhet të lahet mirë. Nëse nuk jeni të sigurt për pastërtinë dhe freskinë e kajsive (pa shenja prishjeje), kavanozët mund të sterilizohen paraprakisht. Ose mund të përdorni recetat e përshkruara më poshtë, me shurup të freskët dhe të injektuar. Fillimisht hidhni kajsitë në kavanoz. Ata duhet të zënë pjesën më të madhe të vëllimit të përgjithshëm të kavanozit;
- Pastaj vendosni copat e mollës në kavanoz;
- Hidhni një gotë sheqer sipër mollëve;
- Ujë i zier. Hidhni ujë të valë mbi mollët dhe kajsitë në kavanoz dhe mbulojeni (mos i shtrëngoni) me një kapak mbyllës;
- Meqenëse kajsitë mund të formojnë myk gjatë ruajtjes, çdo konservim që përmban ato duhet të sterilizohet shtesë. Edhe pse komposto me qershi mund të ruhet për dimër pa sterilizim;
- Për të sterilizuar pijen, duhet të vendosni një kavanoz me mbushës të nxehtë në një enë të thellë. Në fund të enës shtrojmë një pecetë në mënyrë që fundi i kavanozit të mos shpërthejë gjatë procesit të sterilizimit. Më pas derdhni ujë në enë në mënyrë që të mbulojë shpatullat e kavanozit. Ndezni zjarrin dhe lëreni ujin të vlojë. Uji duhet të vlojë për 15 minuta;
- Më pas, hiqni me kujdes kavanozin me komposto dhe rrotullojeni. Kthejeni atë dhe vendoseni në kapak. Mbulojeni komposton me rroba të ngrohta. Lëreni kavanozin e pijeve brenda derisa të ftohet plotësisht. Pija e ftohur mund të ulet në bodrum. Komposto me kajsi dhe mollë ka aromë të këndshme dhe shije të lehtë frutash. Ngjyra e kompostës është e verdhë e lehtë. Kjo pije do të bëhet e domosdoshme në dimër.
Komposto me kajsi dhe qershi pa sterilizim
Komposto me qershi dhe kajsi kombinon në mënyrë të përkryer aromën e butë dhe të ëmbël të kajsisë me një notë aromatik qershie.
Për gatim, është më mirë të zgjidhni fruta të dendura, pak të papjekura që mund të ruajnë formën e tyre pas derdhjes së dyfishtë me shurup të zier. Konservimi pa sterilizim nënkupton kërkesa të veçanta për përpunimin e frutave dhe enëve prej qelqi.
Lëkura e lezetshme e kajsive duhet të pastrohet mirë me një furçë të butë, farat e tyre dhe të gjitha kërcellet duhet të hiqen. Kavanoza nuk duhet të mbushet më shumë se një e treta. Pija e injektuar merr një ngjyrë të mahnitshme burgundy. Një majë kanelle e kthen atë në një pije të shijshme ëmbëlsirë.
Përbërësit (llogaritja është për kavanoz 1 litër):
- Ujë - 800 ml;
- Kajsi - 4 copë;
- Sheqeri - 150 g;
- Qershi - 150 g.
Mënyra e gatimit:
- Lani kajsitë tërësisht në ujë, duke larë shtresën e sipërme të lezetshme në sipërfaqen e tyre. Ndani në gjysma dhe hiqni farat. Hidhni gjysmat në një kavanoz të larë. Lani qershitë dhe shtoni gjithashtu në kavanozin me kajsitë;
- Zieni ujin dhe hidheni në një enë, duke vendosur poshtë saj një thikë ose shpatull që të mos shpërthejë nga ndryshimet e temperaturës. Le të mbulojmë kapak kallaji dhe lëreni për 10 minuta;
- Më pas vendoseni kapakun me një kapak kullimi dhe derdhni ujin përsëri në tigan. Ziejeni përsëri për derdhjen e dytë;
- Ndërsa uji po nxehet, shtoni frutat dhe manaferrat e ziera në avull në kavanoz. sheqer pluhur. Sipas dëshirës, pak kanellë ose vanilje;
- Hidhni ujë të vluar në enë për herë të dytë. Mundohuni të mos shtoni pak në anët në mënyrë që lëngu të mos derdhet gjatë konservimit;
- Mbulojeni kavanozin me një kapak kallaji, të përvëluar me ujë të valë dhe mbylleni me një çelës konservues ose thjesht vidhni kapakun. Për t'u siguruar për forcën e vulës, kthejeni atë përmbys ose anash dhe dëgjoni për të parë nëse del ndonjë ajër. Nëse është e nevojshme, ri-rrokullisni;
- Më pas do ta zhvendosim përgatitjen tonë në qilar ose bodrum dhe do ta ruajmë për rreth 1 vit - ushqimi i konservuar me fara nuk mund të ruhet më gjatë se kjo periudhë, por si zakonisht do të hapet pas gjashtë muajsh, kur të vijë dimri dhe të dëshironi shumë. haje komposto aromatike nga kajsitë dhe qershitë.
Në të njëjtën mënyrë mund të përgatisni komposto me kajsi për dimër me shtesë manaferrat e ndryshme: rrush pa fara e zezë dhe e kuqe, gooseberries, luleshtrydhe, boronicë, lingonberries dhe të tjera.
Komposto me kajsi Fanta shtëpiake për një kavanoz 3 litra
Kur qilarja është e mbushur me një sërë qepjesh, ka gjithmonë një mundësi për të shijuar shpejt frytet e punës suaj. Një zonjë e vërtetë ia kushton gjithmonë një pjesë të rafteve kompostos freskuese të frutave dhe manave.
Kohët e fundit, është bërë e njohur shtimi i frutave të agrumeve në reçel, konserva dhe komposto. Ato pasurojnë ndjeshëm shijen dhe aromën e preparateve.
Portokallet dhe limonët e kthejnë një komposto të zakonshme me kajsi në pijen e njohur Fanta, por jo të gazuar. Në shumë familje zë vendin e parë në konsum, ndaj është më mirë ta mbyllni në kavanoza 3 litra që të ketë mjaftueshëm për të gjithë.
NË recetë në shtëpi Për komposto, ju duhet të zgjidhni kajsi të pjekura, por jo të pjekura, duke u kujdesur që të hiqni farat prej tyre. Kjo komposto mbyllet duke përdorur metodën me një derdhje dhe nëse nuk i besoni kësaj metode, hidheni dy herë, por më pas shtoni sheqer dhe acid limoni në kavanoz përpara se ta hidhni për herë të dytë.
Përgatitja hap pas hapi e kompostos Fanta me kajsi dhe portokall do t'ju ofrojë një pije freskuese dhe të shëndetshme deri në sezonin e ardhshëm.
Përbërësit:
- Ujë - 2,5 l;
- Kajsi - 500 g;
- Limon - 1 pc.;
- Portokalli - 1 pc.;
- Sheqeri - 1 gotë.
Mënyra e gatimit:
- Lani frutat e pjekura, pa të meta, të forta, hiqni farat;
- Lani portokallin dhe limonin poshtë ujë i nxehtë, në mënyrë që të shpëlahen tërësisht ato me të cilat trajtohen. Pritini në feta;
- Vendosni feta agrume në një kavanoz të larë mirë;
- Mbushni me kajsi, ato duhet të mbushin kavanozin 1/3, si dhe një gotë sheqer;
- Hidhni fruta të vluar, mbulojeni me një kapak të sterilizuar dhe mbylleni. Mbulojeni me një batanije dhe mbajeni të ngrohtë për të paktën 12 orë.
Komposto ruhet në mënyrë të përkryer si në temperatura të ulëta ashtu edhe në temperaturën e dhomës. Mund të përgatitet edhe nga kajsitë e pjekura, atëherë kompostoja nuk do të jetë më transparente, por do të jetë më aromatike.
Një nga veçoritë e bërjes së kompostos nga kajsitë është përdorimi i frutave të pjekura, por në të njëjtën kohë të dendura dhe jo të pjekura për këtë qëllim. Nëse dëshironi ta përdorni për komposto fruta të pjekura, atëherë pija e bërë prej tyre mund të ketë një shije të hidhur. Dhe kajsitë e tepërta do të zbuten patjetër kur trajtimit të ngrohjes, dhe komposto do të bëhet jo shumë e bukur, me re.
Komposto me kajsi për dimër mund të përgatitet nga frutat e plota, ose nga gjysma dhe madje edhe feta. Por mbani në mend se komposto e bërë nga kajsi të plota duhet konsumuar fillimisht në mënyrë që të mos ruhet për më shumë se një vit. Me ruajtje më të gjatë, një substancë toksike grumbullohet në fara - acidi hidrocianik.
Për të marrë fruta veçanërisht të butë, kajsitë qërohen përpara se të ruhen. Për ta bërë këtë më të lehtë, frutat fillimisht përvëlohen me ujë të vluar, pas së cilës lëkura e kajsive u shkëput fare lehtë. Gatuani me kënaqësi!
3 video receta për komposto të shijshme me kajsi
Kompostot mund të jenë një alternativë ndaj lëngjeve të blera në dyqan dhe pijeve të gazuara. Njerëz që ngjiten ushqyerjen e duhur dhe ata që kujdesen për shëndetin e tyre prej kohësh u kanë dhënë përparësi përgatitjeve të bëra vetë. Një nga më të dobishmet është kompostoja me kajsi për dimër. Një pije me diell dhe e shijshme mund të mbështesë sistemi kardiovaskular dhe parandalojnë zhvillimin e anemisë.
Në disa zona, kajsia rritet e egër, duke krijuar kështu një keqkuptim për këto fruta të shijshme dhe të shëndetshme.
Kajsia e kultivuar është një drupe e verdhë portokalli me pubescencë të trashë të ndjerë. Pulpa fruta të pjekura lëng, i ëmbël.
Por farat e kajsisë janë helmuese për shkak të pranisë së glukozidit të amigdalinës dhe acidit hidrocianik në to. Për të shmangur helmimin, është më mirë të mos konsumoni bërthama nga farat.
Në një vit të mbarë, shumë kajsi piqen. Ato janë të lehta për t'u ruajtur për dimër. Ato përdoren për të bërë reçel, marmelatë dhe komposto.
Hollësitë e gatimit
- Për komposto përdoren frutat e pjekura. Ata duhet të jenë mjaft të pjekur, por të fortë. Kajsitë e pjekura zbuten gjatë konservimit dhe kompostoja bëhet e turbullt. Një pije e bërë nga fruta të papjekura do të ketë një shije të hidhur.
- Komposto përgatitet si nga kajsitë e plota ashtu edhe nga ato të prera në gjysmë. Komposto me kajsi të plota duhet konsumuar fillimisht, që kur ruajtje afatgjatë Acidi hidrocianik grumbullohet në fara.
- Për të siguruar që manaferrat të jenë të buta, ato qërohen përpara se t'i vendosni në kavanoza.
Komposto me kajsi: receta e parë
Përbërësit për enë 1 litër:
- 300-350 g kajsi të pjekura, të forta;
- sheqer - 300 g.
Mënyra e gatimit
- Përgatitni kavanoza me litër ose gjysmë litër. I lani me sodë buke dhe i shpëlani me ujë. Sterilizoni në ujë të vluar ose piqni në furrë. Lani kapakët dhe ziejini në një tenxhere për 5 minuta.
- Renditni kajsitë. Hiqni frutat e rrahura nga breshri, zogjtë ose frutat jeshilë.
- Lani frutat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
- Pritini në dy gjysma me një thikë të mprehtë dhe hiqni farat.
- Vendoseni në kavanoza, me anën e prerë poshtë.
- Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri. Hidheni mbi fruta.
- Mbulojini kavanozët me kapak. Vendoseni në një tenxhere me ujë. Sterilizoni për 20 minuta.
- Hiqini ato nga uji. Kthejeni atë me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me kajsi me kokrra
Përbërësit për gjashtë kavanoza 1 litër:
- kajsi - 3 kg (0,5 kg për kavanoz);
- ujë – 2,4-2,5 l (400 ml për kavanoz);
- sheqer - 900 g (150 g për kavanoz).
Mënyra e gatimit
- I forte kajsi të pjekura zgjidh atë. Lani mirë. Pritini çdo frut në gjysmë për së gjati. Hiqni farat.
- Hiqni kokrrat nga farat. Përdorimi i tyre i mëtejshëm është i mundur vetëm nëse janë të ëmbla. Hiqni lëkurën prej tyre. Kjo është e lehtë për t'u bërë duke i derdhur ujë të vluar dhe duke i lënë për 20 minuta.
- Lani dhe sterilizoni kavanoza me litër. I mbushim me kajsi, duke i vendosur gjysmat e prera poshtë. Vendosni kokrrat midis frutave.
- Derdhni ujë në tigan, shtoni sheqer. Ziejeni shurupin. Hidheni mbi kajsitë deri në majë.
- Mbyllni kavanozët fort me kapak steril. Vendoseni në një tenxhere me ujë të nxehtë. Sterilizoni 8 minuta nga momenti i vlimit të ujit.
- Hiqni kavanozët nga tigani. Kthejeni atë me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije. Mbajeni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.
Komposto kajsie me rum (pa sterilizim)
- kajsi të pjekura - 3 kg;
- ujë – 2,4-2,5 l;
- sheqer - 0,9 kg;
- rum - 3 lugë. (0,5 lugë për kavanoz).
Mënyra e gatimit
- Renditni kajsitë. Lajini mirë në ujë të ftohtë.
- Vendoseni në copa të vogla në një kullesë dhe vendoseni në një tigan me ujë të vluar për 3 minuta.
- Pas zbardhjes, hidhni menjëherë një pjesë të kajsisë ujë të ftohtë. Hiqni lëkurën nga frutat e ftohur.
- Pritini kajsitë e qëruara në gjysmë përgjatë brazdës. Hiqni farat.
- Vendosini gjysmat në kavanoza sterile me litër.
- NË tigan të veçantë bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
- Hidheni mbi fruta.
- Shtoni pak rum në çdo kavanoz.
- Mbyllni fort me kapak të sterilizuar.
- Ktheni me kokë poshtë. Mbulojeni me një batanije. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Komposto me kajsi me mjaltë
Përbërësit për gjashtë enë 1 litër:
- kajsi - 3 kg;
- ujë – 2,4-2,5 l;
- mjaltë - 900 g.
Mënyra e gatimit
- Renditni kajsitë. Hiqni të gjitha ato të rrudhura ose krimba. Lajeni mirë në ujë të ftohtë.
- Pritini frutat në gjysmë. Hiqni farat. Vendosni gjysmat e kajsisë në kavanoza të pastra dhe të sterilizuara.
- Hidhni ujë në një tenxhere, ngrohni dhe shpërndani mjaltin në të. Ziejeni shurupin.
- Hidhni këtë shurup mbi kajsitë.
- Mbyllni kavanozët fort. I vendosim në një tigan me ujë të nxehtë. Sterilizoni 8 minuta nga momenti i vlimit të ujit.
- I heqim nga tigani. Kthejeni atë me kokë poshtë. Ftohtë në këtë pozicion.
Komposto me kajsi të plota pa sterilizim
Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
- kajsi të pjekura të forta - 1 kg;
- sheqer - 1 gotë;
- ujë - 2 l.
Mënyra e gatimit
- Renditni kajsitë. Lani në ujë të ftohtë.
- Lani kavanozët dhe kapakët me sodë buke. Shpëlajeni. Vendosni kapakët në ujë dhe ziejini për 5 minuta. Sterilizoni kavanozët në ujë të vluar ose ngrohni në furrë.
- Mbushni kavanozët 1/3 e plotë me kajsi.
- Hidhni ujë të valë mbi të. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 20 minuta.
- Kullojeni ujin e ftohur mbulesë najloni me vrima në tigan dhe lëreni sërish të ziejë.
- Hidhni përsëri kajsitë dhe lërini të ngrohen edhe për 15 minuta të tjera.
- Kullojeni lëngun në tigan për herë të dytë. Shtoni sheqer sipas nevojës. Ziejeni shurupin.
- Mbi frutat hidhni shurup derisa të tejmbushet pak.
- Mbyllni menjëherë kapakët fort.
- Kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një batanije. Lërini kavanozët me komposto të ftohen plotësisht.
Shënim për zonjën
Komposto pa sterilizim mund të përgatitet jo vetëm me kajsi, por edhe me shtimin e manave dhe frutave të tjera: mjedra, luleshtrydhe, qershi, manaferra, rrush pa fara. Për ta bërë këtë, vazhdoni në një mënyrë të ngjashme, duke përdorur mbushje e dyfishtë: fillimisht vetëm me ujë, pastaj me shurup. Sheqeri shtohet për shije, duke marrë parasysh aciditetin e manave dhe frutave.
Nëse vendosni më shumë sheqer, atëherë komposto do të përqendrohet. Më pas kur konsumohet hollohet me ujë të ftohtë të zier.
Artikuj mbi temën
