Reçel nga kajsitë me kokrra. Reçel kajsie për diellin e dimrit - verës në një kavanoz! Receta për lloje të ndryshme reçeli me kajsi për dimër

Një nga mënyrat më të mira për të ruajtur frutat për dimër është reçeli i kajsisë. Nëse nuk tretet, atëherë në dimër do të marrim një kompleks vitaminash (A, K, C, grupi B) dhe mikroelemente (hekur, kalium, kalcium, magnez dhe të tjerë). Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të përgatisni saktë reçelin e kajsisë.

Përbërësit:

• kajsi - 5 kg;
• sheqer i bardhë i prodhuar në vend – 2,5 kg;
• ujë - 1 l.

Përgatitja

Për të filluar, ne zgjedhim kajsitë e duhura për reçel - këto duhet të jenë fruta të pjekura mirë, mjaft të buta, por jo të mavijosura, pa dëmtuar lëkurën dhe jo me krimba. Lani kajsitë e përzgjedhura dhe ndajini në gjysma, duke hequr gropat. Më pas, frutat i presim mjaft imët - mund t'i presim në feta, mund t'i presim në kubikë dhe t'i vendosim në një enë për të bërë reçel. Ky mund të jetë një legen ose kazan i madh, ose një tigan. Ziejmë shurupin nga uji dhe sheqeri, e lëmë të ziejë për rreth një minutë e gjysmë, më pas e hedhim mbi kajsitë dhe e lëmë derisa të ftohet. Pas kësaj, mund të filloni të gatuani reçelin: sapo përmbajtja e enës të vlojë, kthejeni nxehtësinë në minimum dhe, duke e trazuar, gatuajeni për rreth 20-30 minuta. Më pas, fërkoni me kujdes kajsitë përmes një sitë ose kullesë. Ne marrim reçel të shijshëm kajsie, i cili mund të mbyllet për dimër, ose mund të përdoret menjëherë, për shembull, si mbushje për bagels për çaj. Për të rrotulluar reçelin, thjesht e zhvendosim pasi e kemi fërkuar sërish në enë dhe e ziejmë edhe 5-6 minuta pas zierjes, pas së cilës e vendosim në kavanoza të sterilizuara me avull të nxehtë dhe e mbyllim me kapak të sterilizuar në ujë të vluar.

Nëse nuk shtoni ujë, do të merrni një reçel kajsie më të trashë se në opsionin e parë. Vërtetë, në këtë rast do t'ju duhet ta shikoni më nga afër.

Përbërësit:

• kajsi të pjekura - 3 kg;
• sheqeri i prodhuar në vendet e CIS - 4,5-5 gota;
• – 12 vjet

Përgatitja

Përgatisim kajsitë: i lajmë, i lëmë të kullojnë, i heqim farat dhe gjysmat e frutave i kalojmë në një mulli mishi ose i bëjmë pure me blender ose procesor ushqimi. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik në pure, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për rreth një orë në mënyrë që sheqeri të tretet. Jo të gjithë dinë të gatuajnë reçelin e kajsisë në mënyrë që të ruajnë vitaminat maksimale. Ndërkohë, gjithçka është e thjeshtë. Gatuani reçelin në një enë smalti duke e përzier vazhdimisht, pasi masa rezulton të jetë shumë e trashë dhe mund të digjet. Koha e gatimit - 5 minuta. Pas kësaj, lëreni reçelin të ftohet plotësisht dhe përsërisni procesin, duke e përzier përsëri vazhdimisht. Pas kësaj, masën mund ta fërkoni përmes një sitë, ose mund ta rrotulloni në këtë mënyrë. Shpërndani reçelin e zier dhe mbështilleni menjëherë.

Ne gatuajmë reçelin me mollë-kajsi në të njëjtën mënyrë, por nuk është veçanërisht e rëndësishme të mbajmë përmasat: ato mund të jenë 1:1, shija e reçelit mund të përmirësohet në një drejtim ose në tjetrin duke shtuar më shumë mollë ose kajsi. Një parakusht është që mollët të qërohen dhe të hiqen farat. Pjesa tjetër e teknologjisë është e njëjtë: bluajeni frutat në pure, shtoni sheqer dhe acid citrik, gatuajeni dhe rrotulloni.

Reçeli i kajsisë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Përgatitja

Lani kajsitë, ndajini në gjysma dhe hiqni gropat. I vendosim gjysmat në tasin e punës së furrës sonë dhe i derdhim në ujë. Në modalitetin e “pjekjes” i lëmë kajsitë të piqen për 20 minuta, më pas i kalojmë në një sitë dhe i fshijmë, nëse duam të heqim lëkurën, nëse e lëmë, thjesht i grijmë kajsitë në pure. Shtoni sheqerin dhe kanellën dhe gatuajeni reçelin në të njëjtën mënyrë për rreth 40 minuta. Pas kësaj, reçeli i përfunduar i kajsisë mund të mbyllet për dimër, ose të shërbehet me çaj.

Reçeli është konsistenca më e dendur e frutave dhe manave të përgatitura për dimër. Mund të shërbehet veçmas me çaj ose të përhapet në sanduiçe. Më shpesh se ushqimet e tjera të ëmbla të konservuara, përdoret si mbushje për byrekë dhe produkte të ngjashme të pjekura. Mund të përgatitet nga fruta dhe manaferra të ndryshme. Reçeli i kajsisë ka një ngjyrë tërheqëse qelibar dhe duket shumë i shijshëm. Mund të përgatitet pa përdorimin e trashësuesve, gjë që thjeshton procesin e përgatitjes së tij - amvisa nuk ka nevojë të rrahë trurin e saj se sa përbërës xhelatizues duhet të shtojë dhe në cilën fazë. Procesi i përgatitjes së reçelit të kajsisë është i gjatë, por jo i komplikuar.

Karakteristikat e gatimit

Edhe nëse amvisa nuk ka përvojë në konservimin në shtëpi, mund të përgatisë reçelin me kajsi për dimër. Thjesht duhet të studioni disa nga veçoritë e teknologjisë dhe të jeni të duruar, pasi duhet shumë kohë për të zier kajsitë.

• Këshillohet që të merrni kajsi të pjekura për reçel; lejohet të përdorni edhe fruta të pjekura. Përbërja optimale është në të cilën 10-20% zënë frutat pak të papjekura, pasi ato përmbajnë më shumë pektinë, e cila i jep trashësinë e reçelit.
• Reçeli duhet të ketë një konsistencë uniforme. Kajsitë bluhen për të duke përdorur një mulli mishi ose blender. Konsistenca më e butë përftohet duke bluar kajsitë përmes një sitë. Do të jetë pak më e lehtë për ta bërë këtë nëse fillimisht i zieni kajsitë në një sasi të vogël uji.
• Nuk mund të përdorni shumë ujë gjatë përgatitjes së reçelit, pasi një sasi e madhe lëngu ndikon negativisht në kohëzgjatjen e zierjes së masës së frutave.
• Reçelin e kajsisë nuk mund ta përgatisni në enë alumini. Ky material, duke reaguar me acidet që përmbajnë frutat, formon substanca të dëmshme.
• Vendoseni reçelin e kajsisë në kavanoza të vogla, të cilat duhet të sterilizohen përpara se t'i mbushni. Kavanozët mund t'i mbyllni vetëm me kapakë metalikë që sigurojnë ngushtësi. Kapakët gjithashtu sterilizohen, zakonisht me zierje.
• Për t'i dhënë reçelit aromën e bajames karakteristike për kajsitë, i shtohen bajame. Aromatizimi i vaniljes është gjithashtu i mirë për këtë delikatesë.

Duke pasur parasysh kohën e gjatë të gatimit, reçeli i kajsisë qëndron mirë në temperaturën e dhomës. Përjashtim bën ëmbëlsira e përgatitur pa sheqer ose me një sasi shumë të vogël të tij.

Receta klasike e reçelit me kajsi

Përbërja (për 1,5–1,75 l):

• kajsi - 2 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë – 0,2 l;
• acid citrik - 4 g.

Mënyra e gatimit:

• Lani kajsitë dhe thajini ato.
• Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni farat.
• Vendosni gjysmat e kajsisë në një enë dhe shtoni ujë.
• Në zjarr të ngadaltë, lëreni lëngun në legen, ziejini kajsitë për 5 minuta. Ftoheni pak dhe fërkojeni përmes një sitë.
• Puresë së kajsisë shtoni sheqer dhe vendoseni tasin me të në zjarr të ulët.
• Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier derisa përzierja e frutave të trashet. Kjo do të zgjasë rreth 60 minuta.
• Shtoni acidin citrik dhe përzieni. Ziejeni reçelin në sobë për 5 minuta të tjera.
• Sterilizoni kavanoza dhe kapakë që përputhen.
• Pa pritur që reçeli të ftohet, mbushni me të kavanozët e përgatitur.
• Rrotulloni kavanozët. Pasi të jetë ftohur, ruajeni në qilar.

Reçeli i bërë sipas kësaj recete ruhet mirë në temperaturën e dhomës; acidi citrik e pengon atë të bëhet i sheqerosur. Nuk duhet të keni frikë të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë në sasi të mëdha, pasi nuk do të prishet për të paktën dy vjet.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e kajsisë

Përbërja (për 1,25 l):

• kajsi - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• vanilinë (opsionale) - 1 g.

Mënyra e gatimit:

• Pasi të keni qëruar kajsitë, grijini ato me një mulli mishi ose copëtoni duke përdorur një blender.
• Përzieni purenë e kajsisë me sheqerin dhe lëreni masën të qëndrojë për gjysmë ore.
• Shtoni vanilinë, përzieni.
• Ngroheni në zjarr të ulët dhe ziejini duke e trazuar dhe skremuar derisa masa e kajsisë të trashet.
• Shpërndani reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini fort.

Nëse planifikoni ta përdorni reçelin brenda dy javësh, kavanozët për të nuk kanë nevojë të sterilizohen. Reçeli i mbyllur në kavanoza të sterilizuara mund të zgjasë deri në dy vjet në temperaturën e dhomës.

Recetë për reçelin aromatik me kajsi

Përbërja (për 1,5 l):

• kajsi (të qëruara) - 1,5 kg;
• sheqer - 1,1 kg;
• ujë - 100 ml;
• bajame - 150 g.

Mënyra e gatimit:

• Grini bajamet me blender.
• Qëroni kajsitë, variini, vendosini në një tas.
• Shtoni ujë, përzieni. Ziejini për 5-10 minuta në zjarr të ulët.
• Duke përdorur një blender ose mulli mishi, bëni pure kajsitë.
• Përzieni me sheqerin dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
• Vendoseni në zjarr të ulët. Lëreni të ziejë, gatuajeni për 10 minuta, duke hequr shkumën.
• Shtoni bajame, përzieni. Vazhdoni zierjen deri në trashësinë e dëshiruar.
• Vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini fort.

Reçeli sipas kësaj recete është veçanërisht aromatik. Mund të shërbehet vetëm ose të përdoret për të përgatitur pjata të tjera të ëmbla. Delikatesën me kajsi-bajame mund ta ruani në temperaturën e dhomës, por jo më shumë se një vit.

Gjatë sezonit të pjekjes së frutave të artë në pemët e kajsisë, unë sugjeroj të përgatisni reçel dhe kajsi më të shijshme për dimër, një recetë e thjeshtë për të cilën mund ta shihni në faqen e internetit. Kjo përgatitje e bërë në shtëpi është tërheqëse, sepse për përgatitjen e saj nuk keni nevojë të renditni dhe zgjidhni me kujdes vetëm frutat më të bukura; kajsitë e thyera janë gjithashtu të përshtatshme, përveç, natyrisht, frutave të kalbura. Reçeli i trashë i kajsisë është i përsosur për një shumëllojshmëri të produkteve të pjekura si mbushje; nuk përhapet dhe nuk ndryshon shijen e tij të mrekullueshme pas ekspozimit shtesë ndaj nxehtësisë. Reçeli i ëmbël dhe aromatik i bërë në shtëpi nga kajsitë e rritura në kopshtin tuaj është shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm sesa ëmbëlsirat e blera në dyqan.

Për të përgatitur reçelin e kajsisë për dimër do t'ju duhet:

- kajsi - 1 kg;
- sheqer - 2 kg.

Receta me foto hap pas hapi:

Mënyra e gatimit:

1. Për të përgatitur reçelin për dimër, marrim vetëm kajsi shumë të pjekura; frutat e papjekura do të prishin shijen e produktit të përfunduar. Frutat duhet të lahen mirë, gropat dhe zonat e prishura duhet të hiqen.
2. Kajsitë e përgatitura i kalojmë në një mulli mishi. Shtoni sheqerin dhe hidheni në një gotë me ujë të ftohtë të zier.
3. Është më mirë të gatuani reçelin në një tas të gjerë inox. Masën e kajsisë e lemë të vlojë në zjarr të ulët që të mos digjet. Dhe e trazojmë reçelin gjatë gjithë kohës me një lugë druri.
4. Kështu, e gatuajmë reçelin në zjarr të ulët, me përzierje të vazhdueshme, për një orë. Më pas fikeni zjarrin dhe vendoseni enën në një vend të freskët.
5. Të nesërmen vendoseni përsëri në zjarr tulin e zier të kajsisë dhe lëreni të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për një orë tjetër, masa duhet të ndryshojë ngjyrën e saj: nga e verdha e ndezur në qelibar. Më pas e çojmë tasin në një vend të freskët.




6. Në ditën e tretë, provoni reçelin, nëse ju duket mjaft i ëmbël, atëherë gatuajeni reçelin tuaj derisa të zbutet. Nëse fruti fillimisht ishte i thartë, mund t'ju duhet të shtoni më shumë sheqer të grimcuar. Gatuani reçelin derisa të trashet dhe të errësohet. Duhet të derdhet e nxehtë në kavanoza qelqi të pastër, të thatë dhe të sterilizuar në furrë. Mbulojeni me kapak të thatë e steril dhe nxirreni në një dhomë të ftohtë për ruajtje afatgjatë, në mënyrë që në dimër të mund t'i trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me byrekë dhe donat me reçel kajsie.

Në faqet tona mund të gjeni ide të tjera për

Reçeli i kajsisë është aromatik dhe i shijshëm, mund të përhapet në bukë të freskët ose të përdoret për pjekje. Shumë të rritur dhe fëmijë duan ta hanë këtë ëmbëlsi me çaj. Ka shumë receta për reçelin e kajsisë, ato ndryshojnë në përbërësit dhe kohën e nevojshme për përgatitje. Shumë amvise ruajnë me kujdes recetën e tyre firmato, e cila përcillet brez pas brezi.

Për të përgatitur një delikatesë të shijshme me kajsi, duhet të ndiqni këto rekomandime:

• Ëmbëlsira përgatitet nga fruta të pjekura mirë. Kajsitë e papjekura nuk japin shije dhe aromë të pasur.
• Gjatë gatimit, produkti duhet të përzihet vazhdimisht, pasi digjet shpejt.
• Për paketimin e produktit të përfunduar përgatiten kavanoza gjysmë litri. Lahen paraprakisht me sode dhe thahen në furrë.
• Për gatim, përdorni një tas ose tigan të thellë alumini. Mund të merrni një tigan inox.

Përveç kësaj, ju duhet të përgatisni kapakë, një makinë qepëse, një lugë të madhe druri dhe një pjatë për skremim.

Për të matur me saktësi përbërësit, duhet të përdorni një peshore kuzhine. Nëse i merrni produktet me sy, shija e produktit të përfunduar mund të mos jetë ashtu siç dëshironi.

Përgatitja e përbërësit kryesor

Kajsitë renditen, lahen me ujë të rrjedhshëm dhe vendosen të thahen në një peshqir. Pas kësaj, ndani frutat në gjysmë dhe hiqni farat. Duhet të keni kujdes që të mos merrni ndonjë frut të kalbur, përndryshe i gjithë reçeli do të prishet.

Mënyrat për të bërë reçelin e kajsisë në shtëpi

Reçel kajsie mund ta përgatisni sipas recetave të ndryshme. Ëmbëlsinë mund ta gatuani në sobë, në furrë ose në tenxhere të ngadaltë.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Receta më e thjeshtë konsiderohet ajo në të cilën reçeli bëhet vetëm nga frutat dhe sheqeri.

• Hidhni në një tas kajsitë pa koriza dhe shtoni sheqer në një raport 1:1.
• Lërini frutat në sheqer për 3-4 orë në mënyrë që të lëshojnë lëng.
• Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht. Është e rëndësishme që rregullisht të hiqni shkumën, atëherë produkti i përfunduar do të jetë transparent.

E vëmë reçelin të vlojë, e ziejmë për 15 minuta dhe e heqim nga zjarri. Ziejnë sërish pas 3-4 orësh dhe më pas rrotullohen në kavanoza të përgatitura më parë.

Kavanoza vendoset fillimisht në një pjatë të thatë dhe vetëm atëherë në të hidhet reçel i nxehtë!

Në një tenxhere të ngadaltë

Nuk është e vështirë të përgatisni reçelin e kajsisë në një tenxhere të ngadaltë, duhet të ndiqni këtë recetë.

• Frutat e qëruara përdredhen në një mulli mishi ose grimcohen në një blender.
• Derdhni purenë e kajsisë në tasin e multigatorit dhe shtoni sheqer në një raport 1:1. Nëse kajsia është e ëmbël, atëherë sasia e sheqerit mund të zvogëlohet pak.
• Vendosni modalitetin "Jam" dhe gatuajeni derisa të mbaroni.

Delikatesa e përfunduar e kajsisë derdhet në kavanoza të thata dhe vidhoset me kapak. Pas kësaj, kavanozët mbështillen mirë në një batanije dhe lihen për një ditë.

Ne furre

Në furrë mund të përgatisni reçel jashtëzakonisht të shijshëm dhe të trashë. Ajo që bie në sy është se me këtë metodë të përgatitjes, sheqeri nevojitet një rend i madhësisë më pak se me metodën tradicionale. Për të përgatitur reçelin aromatik me kajsi duhet të përgatisni:

• kajsi me kore - 3 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ½ filxhan uthull vere.

Frutat lahen, nxirren gropa dhe hidhen në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë ose në enë të thellë pjekjeje. Mbulojeni me sheqer dhe lëreni për 10-12 orë në temperaturën e dhomës.

Pas kësaj, uthulla e verës hidhet në kajsi dhe përzihet plotësisht. Nuk do të ketë shije uthull në produktin e përfunduar.

E vendosim enën me masën e kajsisë në furrë dhe e lëmë në zjarr të ngadaltë për 2 orë. Pas kësaj kohe nxirret tava dhe masa e ëmbël derdhet në kavanoza sterile.

Masa e ëmbël duhet të përzihet vazhdimisht, pasi digjet shpejt dhe mbulohet me një kore karamel.

Përmes blenderit

Grini në blender kajsitë e parapërgatitura. Derdhni purenë që rezulton në një tas dhe derdhni sheqer në të në një raport 1:1. Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 40 minuta. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.

Disa amvisa vendosin në këtë reçel xhelatinë, në masën 40 gram pluhur të thatë për 1 kg sheqer. Por nuk është e nevojshme ta shtoni, pasi ëmbëlsia ngrin mirë.

Përmes një mulli mishi

Ju duhet të përgatisni reçelin e kajsisë përmes një mulli mishi hap pas hapi. Receta është:

1. Frutat e përgatitura përdridhen në një mulli mishi.
2. Pureja që rezulton peshohet dhe sheqeri shtohet 1:1.
3. Pureja përzihet mirë dhe vihet në zjarr të ulët, ku zihet derisa të zbutet.

Nëse keni nevojë për një produkt shumë të trashë, së pari shtoni një lugë të plotë xhelatinë në sheqer. Pas ngurtësimit, ky produkt i ngjan marmelatës.

Reçel qelibar-transparent

Gatimi i kësaj delikatesë është pak më i vështirë se recetat e tjera. Për gatim ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• kajsi - ju duhet të merrni fruta të pjekura dhe të dendura;
• sheqer;
• acid citrik ose lëng limoni.

Vendosni kajsitë në një tas në shtresa, duke spërkatur çdo shtresë me sheqer. Produkti lihet në këtë gjendje për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, frutat do të lëshojnë lëng.

Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë, ziejeni për 5 minuta dhe fikeni. Herën tjetër e gatuajnë pas 12 orësh dhe sërish për vetëm 5 minuta. Pas zierjes së tretë, masa e ëmbël hidhet në kavanoza dhe mbështillet në një batanije.

Me portokall

Ky reçel ka një shije dhe aromë të mahnitshme që është e vështirë të përshkruhet me fjalë. Për gatimin do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 2 kg kajsi të qëruara;
• 1 kg portokall;
• 3 kg sheqer të grimcuar;
• gotë ujë;
• 1/3 lugë çaji acid citrik.

Për të gatuar një ëmbëlsirë të shijshme, duhet të ndiqni recetën e mëposhtme. Portokallet lahen, qërohen dhe ndahen në feta. Nga kajsitë hiqen gropat. Produktet bashkohen, mbulohen me sheqer dhe shtohet uji. Ziejeni në zjarr të ulët derisa fruti të jetë gati, më pas grijeni atë në një masë pureje dhe shtoni acid citrik. Gatuani edhe 10 minuta të tjera duke e përzier vazhdimisht dhe vendoseni në kavanoza.

Me karota

Nëse keni nevojë për një mbushje të shijshme dhe të trashë për byrekët, mund të zieni kajsi dhe karota. Do t'ju duhet:

• fruta pa fara - 1 kg;
• karota të qëruara - 0,5 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - një gotë jo e plotë;
• acid citrik - 1 lugë çaji.

Pritini karotat në feta, shtoni ujë dhe ziejini nën kapak derisa të zbuten. Shtoni kajsitë, sheqerin dhe limonin tek karotat, më pas gatuajeni derisa të zbuten në zjarr të ulët.

Ftoheni pak masën e ëmbël dhe grijeni në një pure me një blender. Më pas ziejini për 10 minuta dhe rrotullojeni në kavanoza.

Pa fara

Reçeli i kajsisë gatuhet pothuajse gjithmonë pa fara, ndaj mund të përdorni një nga recetat e mësipërme. Frutat dhe sheqeri merren në një raport 1:1; nëse dëshironi, mund të shtoni një lugë gjelle xhelatinë për 1 kg kajsi.

Reçel me çokollatë

Për ata që kanë një dhëmb të ëmbël të prishur, mund të ofroni kajsi të ziera me kakao. Kjo delikatesë ka një shije dhe aromë të hollë. Për t'u përgatitur duhet të përgatisni:

• kajsi - 1,2 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 1 gotë;
• kakao - 3 lugë.

Hidhni kajsitë në një enë, shtoni ujë, 1 kg sheqer dhe ziejini në zjarr të ulët. Grini masën e ëmbël në një pure.

Veçmas përzieni një gotë sheqer me kakaon dhe ia shtoni puresë së kajsisë. Gatuani për 10 minuta, më pas hidheni në kavanoza dhe mbulojeni me një batanije.

Si të gatuaj reçelin e kajsisë për byrekë

Për byrekët dhe byrekët ju duhet reçel i trashë në copa. Për ta përgatitur, merrni 3 kg kajsi, shtoni 4 kg sheqer dhe lëreni brenda natës. Në mëngjes kajsitë i ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta dhe më pas i lëmë deri në mbrëmje. Në total, ju duhet të gatuani reçelin 3 herë, pas së cilës shtrihet në kavanoza.

Si të ruani reçelin e kajsisë

Reçeli i kajsisë i gatuar siç duhet ruhet mirë në bodrum. Nëse nuk ka bodrum, mund të ruhet në një qilar ose kuzhinë, larg pajisjeve të ngrohjes dhe sobave.

Afati i ruajtjes së produktit është 2 vjet. Pas kësaj kohe, reçeli mund të ndryshojë pak në ngjyrë dhe shije.