Si të bëni çaj me erëza. Chai latte ose si të bëni një pije në modë në shtëpi

Po aq e mirë sa një pije e nxehtë e sapokrijuar. Dhe nëse kafe tradicionale nuk jeni më të lumtur, jepni trupin tuaj shije të re- chai latte.

Nëse shikoni historinë e latte, atëherë kjo është fillimisht pije italiane, e cila në këtë vend konsiderohet tradicionale dhe kombëtare. Shumë receta për përgatitjen e tij janë të njohura, por ato që përfshijnë gjethet e mate, çajit ose rooibos janë shumë të njohura.

Menjëherë doja të tërhiqja vëmendjen tek ajo shije delikate dhe aromën e ëmbël pikante të këtij çaji. Të gjithë ata që e kanë provuar të paktën një herë do të konfirmojnë se ajo thjesht shkrihet në majë të gjuhës, duke pushtuar receptorët me një ëmbëlsi të pabesueshme. Kjo pije është në gjendje të japë thjesht kënaqësi magjike dhe kënaqësi të vërtetë.

Megjithatë, ju mund të ndjeni të gjithë shkathtësinë dhe pazakontësinë e çajit, me kusht që të jetë pirja e saktë. Më poshtë do ta diskutojmë këtë çështje në mënyrë më të detajuar.

Karakteristikat e dobishme

Nga ky artikull do të mësoni:

Pija është shumë aromatik, e butë, e shijshme dhe në të njëjtën kohë "e lehtë". Sidoqoftë, avantazhi i tij kryesor qëndron në faktin se është i ngopur sasi e madhe substancave të dobishme, mikroelemente dhe të cilat të klasit të parë tonifikojnë trupin. Nëse pini një filxhan çaj aromatik dehës në mëngjes, atëherë një person do të jetë i mbushur me energji dhe gjallëri për të gjithë ditën tjetër.

Avantazhi kryesor i pijes është i klasit të parë dhe shumë estetik. pamjen(po flasim për pijen e përgatitur).

1. I ngopur lëndë ushqyese, magnez dhe kalcium (të pranishëm në përbërje). Mund të përdoret edhe nga nënat gjidhënëse.
2. Latte aktivizohet proceset metabolike gjë që rrit shpejtësinë e sintezës së imunoglobulinave.
3. AT çaj aromatik përmban shumë antioksidantë, vitamina, të cilat disa herë ngadalësojnë procesin natyral të plakjes. Përveç kësaj, përbërësit e latte ndihmojnë në eliminimin radikalet e lira.
4. Pija eksiton sistemin nervor qendror, por nuk e tepron atë.

Pavarësisht ekzistencës një numër i madh të gjitha llojet e recetaveÇaji Latte, baza e tij është e pandryshuar dhe e pamohueshme: çaj (ose), erëza, qumësht dhe vanilje.

Receta numër 1

Pija mund të piqet në një turk (pasi të keni vlerësuar më parë kapacitetin e saj).

Përziejini së bashku bishtajat e kardamonit të grimcuar më parë, sheqerin, kokrrat e piperit, pluhurin dhe derdhni 50-70 ml ujë në të gjitha. Vendoseni të gjithë në një zjarr të ngadaltë dhe lëreni të vlojë.

Në lëngun e nxehtë i shtohet qumështi, si dhe kanella (në fillim duhet thyer copa të vogla). Të gjithë përbërësit zihen në zjarr të ulët për jo më shumë se 4 minuta.

Ena e çajit duhet të derdhet me ujë të vluar, i cili do të rrisë temperaturën e enëve. Më pas vendoset çaji në të dhe derdhet me qumësht të zier dhe përbërës të tjerë. E gjithë gjëja mbyllet me kujdes dhe mbështillet me një peshqir. Pija duhet të injektohet për rreth 5 minuta. Çaji aromatik hidhet në gota të vogla. Për të marrë të njëjtën shkumë si një latte, mund ta rrahni në një aparat kafeje dhe një shtypje franceze.


Receta numër 2

Uji dhe qumështi hidhen në një gjellë turke ose në ndonjë pjatë tjetër. Pas kësaj, në lëng shtohen çaji, ëmbëlsuesit dhe të tjerët.

Lëreni të ziejë dhe zvogëloni sa më pak zjarrin në sobë. Pastaj nga çaji merret mostra e parë, nëse mungon ndonjë erëz, shtohet shtesë. Çaji zihet për 6 minutat e ardhshme, duke përzier plotësisht të gjithë përbërësit së bashku. Lëngu hidhet në filxhan vetëm pasi ta pastroni në sitë.

Kundërindikimet

Nuk ka kundërindikacione specifike për përdorimin e chai latte. Përjashtimi i vetëm mund të jetë intolerancës individualeçdo përbërës ose erëz që përbëjnë latte.

Ndani recetën tuaj të preferuar të çajit me lexuesit e faqes sonë të internetit!

Të gjithë e dinë për kafe latte, por pije çaji me të njëjtin emër nuk është më pak i popullarizuar në Itali. Ai meritonte dashurinë për veten jo vetëm me mushkëri të shkëlqyera dhe shije të këndshme por edhe veti të dobishme. Le të zbulojmë nëse është e vështirë të bësh chai latte vetë.

Pse është i famshëm chai latte?

Rreth Traditat italiane ne dimë shumë pak për pirjen e çajit. Është koha për t'i njohur më mirë. Latte është një pije tradicionale e çajit italian. Përbërësit e tij të detyrueshëm janë qumështi dhe çaji i zi (ose jeshil).

Italianët mund ta pinë këtë çaj gjatë gjithë ditës – për mëngjes, drekë dhe darkë. Por sipas rregullave duhet pirë në mëngjes në vend të qumështit apo kafesë.

Përfitimet e çajit italian

Në shtëpi, latte konsiderohet një pije me dobi të jashtëzakonshme. Por a po ekzagjerojnë italianët? Mjekët thonë se nuk ka asnjë hije ekzagjerimi në lartësimin e vetive të dobishme të një çaji të tillë.

Cili është sekreti?

• Latte është i pasur me vitamina A, grupet B, E, C, elementë gjurmë të dobishëm(kalcium, magnez) dhe lëndë ushqyese. Mund të pihet edhe nga gratë me gji.
• Antioksidantët, të cilët janë pjesë e çajit jeshil, ngadalësojnë procesin e plakjes dhe neutralizojnë radikalet e lira. Sipas hulumtimeve të fundit, përdorim të rregulltçaji jeshil redukton gjasat e zhvillimit të tumoreve kancerogjene.
• Pija aktivizon proceset metabolike, ndikon në mënyrë të favorshme në proceset e tretjes.
• Latte rrit shkallën e prodhimit të imunoglobulinës.
• Çaji eksiton sistemin nervor (megjithatë, nuk e mbingarkon), kështu që gjallëron në mënyrë të përsosur në mëngjes, i jep forcë për të punuar gjatë gjithë ditës.
• Pirja e çajit latte është e këndshme nga pikëpamja psikologjike dhe estetike. Është aromatik, i butë dhe në të njëjtën kohë shumë i lehtë dhe i ajrosur.
• Kundërindikimi i vetëm për përdorimin e një pije të tillë është intoleranca individuale ndaj njërit prej përbërësve.

Receta, sekrete gatimi

Ka disa mënyra për të përgatitur një latte, por përbërësit mbeten të njëjtë pothuajse në të gjitha: çaji (i gjelbër ose i zi), qumësht dhe erëza.

Receta e parë

• Për të filluar, le të përgatitemi komponentët e nevojshëm: 2 bizele allspice, kardamom, një lugë çaji xhenxhefil të grirë, pak piper të zi, 2 stika kanelle, gjysmë litër qumësht, sheqer sipas shijes.
• Përzieni kardamonin, sheqerin, piperin (i zi dhe specin), xhenxhefilin.
• Derdhni përzierjen e erëzave me 50 ml ujë, vendoseni në zjarr të ulët, lëreni të vlojë.
• Kur uji me erëza të vlojë, shtoni qumështin dhe kanellën e copëtuar më parë në copa.
• Gatuani në zjarr të ulët për rreth 4 minuta.
• Shpëlajeni çajnikun me ujë të valë për ta ngrohur. Pas kësaj vendosim në të shumën e kërkuarçaj.
• Hidhni gjethet e çajit të çajit të zi ose jeshil me qumësht të nxehtë dhe erëza.
• Mbyllni fort kapakun e kazanit, mbështilleni me një peshqir. Ne këmbëngulim 5 minuta.

Receta e dytë

• Përgatisim përbërësit e mëposhtëm: një gotë qumësht, një gotë ujë, një lugë çaji kanellë, pak kardamom, një lugë çaji jeshil, pak trumzë, një majë anise, karafil, arrëmyshk, gjysmë luge çaji xhenxhefil, sheqer.
• Hidhni qumështin, ujin, çajin, sheqerin dhe erëzat në një tenxhere të vogël.
• E vendosim tenxheren në zjarr të ulët dhe e lëmë lëngun të vlojë.
• Gatuani për 6 minuta, duke e trazuar me kujdes. Nëse mungon ndonjë erëz, shtoni gjatë procesit të gatimit.

Kullojeni çajin përpara se ta pini.

Chai latte është kombinim perfekt qumësht, gjethe çaji dhe erëza. Për të shijuar një filxhan me këtë pije aromatike, nuk është e nevojshme të shkoni në një kafene prestigjioze. Ju mund ta bëni këtë pa lënë kufijtë shtëpinë e vet. Artikulli i sotëm do të prezantojë më së shumti receta interesanteçaj të tillë.

Variant klasik

Shijet e kanellës, kardamomit dhe xhenxhefilit janë të kombinuara në mënyrë të përkryer në këtë pije të mrekullueshme. Ky çaj latte do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mbledhjet e gjata miqësore. mbrëmjet e dimrit. Përgatitet në vetëm pak minuta dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet më të egra. Për të krijuar këtë pije do t'ju duhet:

• 4 lugë çaji çaj të zi të lirshëm;
• 4 gota qumësht;
• disa shkopinj kanelle;
• 4 kuti kardamom;
• nja dy bizele me pipëza;
• 3 ose 4 karafil;
• të vogla rrënjë e tharë xhenxhefil;
• nja dy lugë sheqer kaf;
• një majë kripë.

Përshkrimi i procesit

Qumështi hidhet në një tenxhere dhe kalohet me erëza të grimcuara, sheqer dhe kripë. E gjithë kjo zihet në zjarr të ulët për shtatë minuta. Më pas gjethet e çajit dërgohen në tenxhere dhe vazhdojnë të gatuhen.

Pas nja dy minutash, ena mbulohet me kapak dhe hiqet nga sobë. Late çaji i injektuar filtrohet dhe derdhet në të gota të bukura. Nëse dëshironi, shtoni pak sheqer në të.

Opsioni i shurupit të panjës

Duke përdorur teknologjinë e përshkruar më poshtë, rezulton shumë e shijshme, ndryshon në hollë aromë të këndshme me nota delikate të xhenxhefilit dhe kanellës. Sepse këtë recetë Latte çaji me erëza përfshin përdorimin e një grupi të caktuar erëzash, sigurohuni paraprakisht që kuzhina juaj të ketë:

• 500 mililitra ujë;
• lugë çaji kanellë terren;
• disa qese çaji të zi;
• ½ lugë çaji xhenxhefil i bluar;
• nja dy karafil të tërë;
• ½ lugë çaji arrëmyshk i bluar dhe arrëmyshk;
• 120 mililitra qumësht;
• 3 lugë gjelle shurup panje;
• kanellë dhe marshmallow.

Algoritmi i gatimit

Hidhni ujë në një tenxhere të vogël dhe shtoni të gjitha erëzat. Të gjitha përzihen mirë, vendosen në sobë dhe vendosen të vlojnë. Sapo formohen flluskat e para në sipërfaqen e lëngut, ena hiqet nga zjarri dhe lihet për pesë minuta. Më pas hidhen nja dy lugë shurup panje dhe zhyten në të

Tigani kthehet në sobë, përmbajtja e tij zihet përsëri dhe hiqet menjëherë anash. Pas pesë minutash, qeset nxirren prej saj. Pothuajse gati çaj me erëza latte kullohet në gota në mënyrë që të mbushen vetëm përgjysmë. Pastaj një shkumë e lehtë e bërë paraprakisht i shtohet pijes. Është bërë nga qumështi i rrahur me një lugë gjelle shurup panje. Para se ta servirni, pija spërkatet me kanellë të bluar dhe zbukurohet me marshmallow.

Late çaji jeshil

Kjo pije gjallëruese shumë më i dobishëm se homologu i tij i zi. Prandaj, është veçanërisht i popullarizuar në mesin e atyre që monitorojnë shëndetin e tyre. Përgatitja e një çaji të tillë është jashtëzakonisht e thjeshtë, kështu që çdo fillestar mund ta përballojë lehtësisht këtë detyrë. Për të mos vonuar procesin e përgatitjes së një pije, kontrolloni paraprakisht nëse dollapët e kuzhinës tuaj kanë gjithçka që ju nevojitet. Këtë herë do t'ju duhet:

• 5 gram çaj jeshil i mirë;
• 200 mililitra ujë;
• 5 gram kanellë dhe trumzë;
• 200 mililitra qumësht;
• 3 gram rrënjë xhenxhefili të bluar, arrëmyshk dhe kardamom;
• 5 karafila;
• një palë anise yje.

Sekuenca

Ky chai latte është shumë i lehtë për t'u bërë. Për ta bërë këtë, qumështi dhe uji bashkohen në një tenxhere. Aty dërgohen të gjitha erëzat e nevojshme. Gjithçka përzihet mirë dhe dërgohet në sobë.

Sapo lëngu të vlojë, enët hiqen nga djegësi dhe hiqen shkurtimisht anash. Plotësisht pije e gatshme insistoni në një tenxhere të mbyllur fort për dhjetë minuta, filtroni dhe derdhni në gota të bukura. Mungesa e disa erëzave nuk duhet të jetë një arsye për të braktisur planet tuaja origjinale për të shijuar shijen e çajit jeshil aromatik. Mos u mërzitni nëse nuk keni kanellë ose karafil në dorë, në vend të tyre mund të shtoni të thata në pije. lëkurat e portokallit, piper, vanilinë ose ndonjë erëz tjetër. Ju gjithashtu mund të eksperimentoni me përmasat e përbërësve. Vetëm ju mund të gjeni raporti optimalçaj, qumësht dhe erëza.

Recetë hap pas hapi me foto dhe video

Chai latte është një pikante tepër e shijshme dhe pije me aromë. Pija bazohet në idenë kafe klasike latte. Ka të njëjtën kapak joshëse të shkumës së qumështit dhe butësinë e qumështit të nxehtë si në version klasik pije, vetëm në vend të kafesë, përbërësi kryesor i pijes është çaji. Çaji, megjithatë, në këtë rast nuk përdoret i thjeshtë, por i përgatitur në bazë të një zierje aromatik xhenxhefili, lëvozhga e agrumeve dhe erëza. Një çaj kaq i pasur pikant ka shije të shkëlqyeshme më vete, çfarë të fshihet. Por e kombinuar me qumësht të nxehtë, të mbështjellë reja më delikate shkumë qumështi, është thjesht e mrekullueshme! Sigurohuni që të provoni!

Për të bërë chai latte në shtëpi, përgatitini përbërësit sipas listës.

Grini lëkurën e portokallit, qëroni dhe prisni hollë rrënjën e xhenxhefilit.

Përgatitni përzierjen e erëzave. Lidhni 5-7 bishtaja të kardamomit, 7-9 bizele piper, 5-7 kokrra piper të zi, 5-6 copë. karafil dhe një shkop kanelle. Sasia dhe përbërja e erëzave mund të rregullohet sipas dëshirës tuaj.

Grini erëzat në çdo mënyrë të përshtatshme - në këtë mënyrë ato do të japin më mirë shijen e tyre. Në vend të erëzave të plota dhe xhenxhefil i freskët Mund të përdoren erëza të bluara të thata, por shija dhe aroma e tyre janë më pak të ndritshme.

Matni ujin në një tenxhere. Shtoni copa xhenxhefili lëvozhgë portokalli, përzierjen e përgatitur të erëzave dhe sheqerin.

Lëreni ujin të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini përzierjen për 4-5 minuta.

Më pas shtoni 4-5 lugë çaji çaj të zi të lirshëm dhe kthejeni ujin të ziejë. Sapo uji të vlojë, fikeni zjarrin, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni pijen të piqet për 4-5 minuta të tjera.

Më pas kullojeni pijen, duke hequr erëzat, erëzat dhe gjethet e çajit.

Qumështin e ngrohim në temperaturë 60-65 gradë dhe e rrahim derisa të fitohet një shkumë e trashë qumështi me trashësi të paktën 1 cm.

Mbushni gotën e pijes me të përgatitur çaj me erëza deri në rreth gjysmën.

Më pas derdhni qumështin e nxehtë, duke u larguar rreth 1 cm nga buza e gotës.

Shpërndani disa lugë shkumë qumështi në sipërfaqen e pijes.

Spërkateni pijen me një majë kanellë të bluar dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, pak mjaltë mund t'i shtohet çajit të ngrohtë për shije.

Chai latte është gati! Çaj i lumtur!

Nëse pothuajse të gjithë dinë për kafe latte, atëherë pak kanë dëgjuar për një pije me të njëjtin emër, por të bërë në bazë të çajit. Megjithatë, kjo është shumë e pasur me ndjesitë e shijes produkti është shumë i popullarizuar në Itali, ishte këtu që u përgatit për herë të parë në kafene për ata që preferojnë çajin. Si të përgatisni latte në shtëpi dhe çfarë veti ka?

Çfarë është latte

Besohet se chai latte u shpik në Itali për të joshur dashamirët e çajit edhe në kafene. Këtu u shfaqën një shumëllojshmëri recetash, në të cilat filluan të shtohen një sërë kombinimesh erëzash dhe erëzash.

Në kuptimin më të thjeshtë, latte është i ftohtë ose caj i nxehte, të përgatitur në bazë të një gjetheje jeshile ose të zezë me sasi e madhe qumësht, erëza dhe sheqer. Për shije - është një çaj qumështi aromatik i ëmbël me erëza, shpesh me shkumë, si kafeja.

Në një kuptim më të gjerë, shija e chai latte me erëza varet jo vetëm nga kombinimi i erëzave, por edhe nga vetë lloji i çajit. gjethe çaji dhe korrektësinë e saldimit të tij. Nese nje Indian Assam do të kënaqin me dinamizëm dhe forcë, pastaj kinezët Çaj i bardhë do të japë nota të lehta dhe të buta bimore.

E gjelbër dhe e zezë - dy pamje të një pije

Cili është përfitimi i një latte?

NGA këtë pije ju mund ta filloni mëngjesin duke zëvendësuar një filxhan ekspres me të. Është shumë më e dobishme për trupin, sepse erëzat që përmbahen në të stimulojnë shumë procese metabolike, duke e zgjuar trupin dhe duke e vënë atë në punë. Përveç kësaj, çaji me erëza latte ka një efekt më të butë në stomak për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe qumështi.

Karakteristikat e dobishmeçaj:

• Përmban më pak taninë se çdo lloj pije tjetër çaji dhe për më tepër kafe, kështu që nuk ndërhyn në punë. të sistemit kardio-vaskular person.
• I pasur me antioksidantë, vitamina B, A, E dhe C, që do të thotë se lufton zellin dhe mbron nga kanceri.
• Tonifikimi i mirë pa zgjim të dukshëm sistemi nervor.
• Ju mban ngrohtë në mot të ftohtë.
• Përmirëson oreksin.
• Stimulon punën sistemi i imunitetit.
• Përmirëson laktacionin.

Nëse flasim për përmbajtjen kalorike të pijeve, atëherë varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës së përbërësit të qumështit. Përmbajtja mesatare e kalorive gota latte (100 ml) - rreth 65 kcal. Qumështi thjesht mund t'i shtohet çajit, mund të krijoni gjethe të reja çaji jeshil me maja, ose mund ta rrahni me një kamxhik ose duke përdorur një shtypës franceze dhe ta derdhni në një filxhan me shkumë.

Shërbejeni latte në gota qelqi me dorezë ose gota të zakonshme qeramike me mure të trasha për ta mbajtur pijen të ngrohtë më gjatë. Disa zinxhirë kafenesh, si Starbucks, ofrojnë për të fisnikëruar latte me shurupe të ëmbël, nenexhiku dhe vanilja janë veçanërisht të njohura, me të parën ideale për latte jeshile dhe të dytin për të zezën.

Si të gatuaj në shtëpi

Në një kafene, chai latte është mjaft e shtrenjtë, por në shtëpi mund të përgatitet lehtësisht nga përbërësit e disponueshëm - nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të.

Për fillestarët, një recetë latte, si në Starbucks

1. Hidhni në çdo enë të përshtatshme 150 ml qumësht 2-3% dhe ujë.
2. Shtoni 1,5 lugë. çaj i zi i fortë.
3. Shtoni erëza (bardh e zi piper i bluar, arrëmyshk, xhenxhefil, anise) me një majë, karafil (3-4 copë) dhe kardamom dhe kanellë ½ lugë çaji secila.
4. Shtoni sheqer për shije (1-1,5 lugë).
5. Lëreni përzierjen të vlojë dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5 minuta.
6. Lëreni të qëndrojë për 2-3 minuta, hidheni në filxhanë përmes një sitë.

Nëse pija nuk është shumë pikante, mund të shtoni më shumë erëza duke filluar me kanellën dhe xhenxhefilin. Nëse dëshironi, rrihni pak veçmas në një kapucinatore qumësht të ngrohtë për të shkumëzuar dhe derdhur në pijen e përfunduar. Ju mund ta bëni këtë latte në shtëpi për 15 minuta.

set klasik erëza për latte

Receta pikante e çajit Latte #2

1. Zieni 50 ml ujë, lëreni të ftohet në 85 gradë.
2. Hidhni ujë të ftohtë 1 lugë. çaj jeshil.
3. Hidhni 200 ml qumësht në një enë turke ose tjetër dhe shtoni një majë të mirë erëzash (kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk, anise, piper i zi, karafil (5 copë)) dhe 1 lugë. trumzë.
4. Ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
5. Hidhni infuzionin e çajit jeshil nga çajniku në një filxhan dhe shtoni qumështin me erëza pasi e kulloni, shtoni Sheqer kaf për shije, spërkateni me vanilje sipër.

Një pije e tillë pikante çaji me veti të larta tonike shërbehet në shumë Restorante japoneze. Nganjëherë përgatitet me çaj jeshil matcha pluhur. Nëse dëshironi të shtoni në çaj shurup i ëmbël në vend të sheqerit hidhet fillimisht në filxhan dhe më pas hidhet qumështi. Nëse latte bazohet në çaj elitar të çajit të bardhë ose çaj jeshil, piqet menjëherë me qumësht pak të ftohtë dhe erëza pa pjesëmarrjen e ujit.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+