Recetë e simiteve të ajrosura me hamburger. Simite të shijshme hamburgeri: recetë si hamburgeri i McDonalds. Simite hamburgeri me grurë të plotë

Provoni të bëni simite të shijshme dhe të buta me hamburger - një recetë ashtu si në McDonald's! Ne shikojmë fotot hap pas hapi dhe udhëzimet e hollësishme të videos.

8 copë.

1 orë 50 minuta

272 kcal

4.07/5 (14)

Sot propozoj të piqni simite të buta, të buta dhe të shijshme për burger, recetën për të cilën mësova nga burime shumë afër të besueshme. E thënë thjesht, më tha shoku i tij. Për disa vite ajo punoi në një kompani që piqte të tilla simite për ushqimin e shpejtë më të famshëm në botë.

Fëmija im është i kënaqur me të gjitha llojet e hamburgerëve dhe vendosa që ishte shumë më e shëndetshme dhe më e sigurt t'i gatuaj në shtëpi, me duart e mia. Në këtë mënyrë mund të shmangni edhe kombinimet e dëmshme të hamburgerëve me patate të skuqura dhe t'i servirni për shembull me një sallatë perimesh. Ajo rezulton e mrekullueshme dhe shkon me një zhurmë.

Lexoni për të mësuar detajet se si të piqni simite të mahnitshme hamburgeri.

Përbërësit dhe përgatitja

Pajisjet e kuzhinës:

• enë e thellë për zierjen e brumit;
• lugë;
• rrihni;
• sitë për shoshitjen e miellit;
• film ngjitës;

• Letër pergamene;
• dy fletë pjekjeje;
• tas i vogël;
• furrë.

Përbërësit:

Për provën:

Për lustrim:

• një lugë qumësht;
• vezë.

Për spërkatje:

• susam për shije.

Receta për simite me hamburger si McDonald's, hap pas hapi

Për të përgatitur brumin e duhur për simite të buta që janë perfekte për hamburgerët, do t'ju duhet të hiqni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm nga frigoriferi. Ata duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Nëse nuk keni pasur kohë për t'u përgatitur dhe menjëherë keni filluar të gatuani, nuk ka rëndësi, bëjeni menjëherë.

Brumë

1. Merrni enën në të cilën do të gatuani brumin, derdhni ujë të nxehtë derisa të bëhet e ngrohtë. Më pas fshijeni të thatë.
   
   
2. Hiqeni vezën nga frigoriferi dhe vendoseni në ujë të ngrohtë për disa minuta në mënyrë që të vendoset në temperaturën e dhomës.
   
   
3. Hidhni qumështin dhe ujin në një lugë në përmasa të barabarta (mund të përdorni vetëm ujë) dhe ngroheni në temperaturën e trupit.
   
   
4. Derdhni përzierjen e qumështit dhe ujit në një tas të ngrohtë dhe të thatë, shtoni gjysmë filxhani miell dhe një lugë sheqer.
   
   
5. E trazojmë me kamxhik që të tretet sheqeri dhe shtojmë një pako maja të thatë (7 gram).
   
   
6. E trazojmë butësisht, e mbulojmë me një peshqir kuzhine ose kapak dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta që të aktivizohet majaja.
   
   
7. Kur mbi brumë të ngrihet kapaku i majasë me flluska, mund të vazhdoni. Shtoni dy lugë sheqer, një lugë kripë dhe një vezë në një tas. Përziejini mirë.
   
8. Merrni një sitë dhe hidhni miellin në një tas për të oksigjenuar brumin dhe për të hequr qafe çdo gunga. Përzieni brumin me një lugë.
   
   
9. Shkrini gjalpin (në mikrovalë ose në sobë) dhe shtoni në brumë.
   
10. Përzieni dhe filloni të gatuani brumin me duar për 2-3 minuta. Brumi i mirë nuk do të ngjitet në duar dhe do të jetë i lehtë dhe elastik. E mbulojmë me një peshqir kuzhine ose kapak dhe e lëmë brumin në një vend të ngrohtë për 20 minuta që të fryhet.
    
    

Formimi dhe pjekja e tufave

1. Hiqeni brumin nga tasi dhe vendoseni në një banak të pastër. Formoni një drejtkëndësh të vogël me gishtat tuaj. Ndani brumin në tetë pjesë të barabarta (nëse ju pëlqejnë burgerët e vegjël, ndajeni me dhjetë).
   
   
2. Pureni çdo pjesë, rrotullojeni në tavolinë dhe formoni topa të lëmuar e të bukur. Mbyllni topat me film ushqimor dhe lërini të "pushojnë" për dhjetë minuta.
   
   
3. Lini fletët e pjekjes me pergamenë. Hiqni filmin nga topat e brumit, gatuajeni përsëri secilin, më pas jepini të njëjtën formë perfekte dhe vendosini në fletë pjekjeje. Ju lutemi vini re se simite do të vazhdojë të rritet në vëllim. Për t'u siguruar që ato të ruajnë formën e tyre të rrumbullakët, vendosni katër simite në secilën fletë pjekjeje.
   
4. I mbulojmë me film ushqimor dhe i lëmë në një kuzhinë të ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe ato duhet të rriten dy deri në tre herë.
   
   
5. Ngroheni furrën në 180°C.
6. Në një tas të veçantë, përzieni vezën me një lugë qumësht.
   
   
7. E trazojmë mirë dhe këtë masë e shpërndajmë në simite.
   
8. Sipër spërkatni farat e susamit - ky është maja më e mirë për një hamburger.
   
   
9. I vendosim simitet në furrën e parangrohur për 15 minuta. Pasi pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë, fikni zjarrin dhe hapeni pak derën. Simitet i lëmë në furrë edhe për 3-5 minuta derisa të jenë pjekur mirë brenda.
   
   
10. Nxirrni fletët e pjekjes me simitet e përgatitura, rozë, aromatike dhe mbulojini me një peshqir të hollë. Lërini të marrin frymë pak në avull dhe të ftohen.
    
    

Shpresoj të jeni të kënaqur me rezultatin. Nëse simitet nuk do t'i përdorni menjëherë, ruajini në qese plastike për të parandaluar ngurtësimin e tyre.

Kjo recetë simite hamburgeri është e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Një burger me një simite krokante aromatike nuk do të lërë askënd indiferent. Ky produkt mund t'u ofrohet në mënyrë të sigurt edhe fëmijëve, sepse ata i duan shumë ushqimet e shpejta.

Si të bëni një simite hamburgeri?

Receta për simite hamburgeri të bëra vetë nuk është aspak e komplikuar. Nëse ndiqni me përpikëri recetën dhe rekomandimet e dhëna, gjithçka do të funksionojë patjetër. Këto simite mund të përdoren jo vetëm për hamburgerë, por mund të zëvendësojnë bukën e blerë në dyqan.

1. Mielli duhet të sitet.
2. Ju nuk mund ta "mbushni" brumin me miell. Në mënyrë që produkti të dalë i ajrosur, duhet të ngjitet pak.
3. Produktet spërkaten jo vetëm me farat e susamit, por edhe me farat e lirit dhe qimnonit.

Simite hamburgeri - recetë si në McDonald's

Të gjithë adhuruesit e ushqimit të shpejtë i duan McDonald's dhe burgerët e tyre. Ata përdorin simite aq të shijshme sa që shumë janë përpjekur t'i bëjnë në shtëpi më shumë se një herë. Por gjithçka doli e gabuar. Simitet e hamburgerit, receta e të cilave është paraqitur këtu, janë po aq të shijshme sa ato të McDonald's-it të famshëm.

Përbërësit:

• ujë - 380 ml;
• sheqer, gjalpë - 75 g secila;
• qumësht - 100 ml;
• miell - 6-7 gota;
• maja e thatë - 20 g.

Përgatitja

1. Shpërndani majanë në ujë të ngrohtë.
2. Qumështi zihet, hidhet në një enë, përzihet me sheqer, kripë, gjalpë dhe përzihet.
3. Kur masa të jetë ftohur pak, shtoni masën e majave dhe miellin, gatuajeni brumin, mbulojeni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Kur brumi të ketë ardhur, e ndajmë në toptha dhe i vendosim në një tepsi.
5. Ato lihen të provohen për një orë, dhe më pas lahen me qumësht, spërkaten me fara susami dhe simite të pjekura me hamburger, si në McDonald's, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Simite e zezë për burger - recetë

Burgerët e zinj u shfaqën jo shumë kohë më parë dhe tërhoqën menjëherë vëmendjen e adhuruesve të ushqimit të shpejtë. Sigurisht, askush nuk kishte parë diçka të tillë më parë. Të gjithë po pyesin se nga është krijuar kjo mrekulli e kuzhinës. Por në fakt, gjithçka është e thjeshtë - një simite e zezë hamburgeri në shtëpi mund të përgatitet me shtimin e karbonit aktiv.

Përbërësit:

• miell - 250 g;
• maja - 1 lugë çaji;
• ujë - 125 ml;
• sheqer - 40 g;
• lëng molle - 50 ml;
• vaj - 1 lugë gjelle. lugë.
• karboni i aktivizuar - 6 copë;
• susam.

Përgatitja

1. Hidhni miell në një tas.
2. Përzieni ujin e ngrohtë me sheqerin, majanë, pak kripë dhe masën e derdhni në një enë me miell.
3. Pluhuri i qymyrit përzihet me lëngun, shtohet në masën e miellit dhe përzihet.
4. E leme te ngrohet per nje ore dhe me pas e ndajme ne 4 pjese.
5. I vendosim copat në një tepsi, i lyejmë me ujë, i spërkasim me farat e susamit dhe i lëmë edhe 45 minuta të tjera.
6. I pjekim tufat e hamburgerit në 190 gradë për 25 minuta.

Simite hamburgeri me patate - recetë

Kur të ketë mbetur nga pureja e djeshme, nuk dëshironi më ta hani atë. Dhe është gjithashtu turp ta hedhësh atë. Në këtë rast, ju mund t'i jepni një jetë të dytë. Simitet me hamburger me patate janë një trajtim i lehtë për t'u përgatitur. Një grup minimal përbërësish bën një bazë të shkëlqyer për sanduiçet tuaja të preferuara.

Përbërësit:

• patate pure - 180 g;
• ujë - 200 ml;
• miell - 500 g;
• maja e thatë - 15 g;
• sheqer - 25 g;
• kripë - 10 g;
• vaj - 50 ml;
• vezë - 2 copë.

Përgatitja

1. Të gjithë përbërësit për brumin përzihen dhe lihen të fryhen.
2. Formoni simite, vendosini në një tepsi, mbulojeni dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta të tjera dhe më pas piqini në 180 gradë derisa të jenë gati.

Simite hamburgeri me susam - recetë

Tufat me hamburger me susam janë një recetë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u bërë në shtëpi. Produktet janë të kuqërremta, aromatike, shumë të buta, të shijshme dhe me një kore krokante. Janë të shkëlqyera për mëngjes. Ato mund të përdoren jo vetëm për burger, por edhe për çdo sanduiç tjetër.

Përbërësit:

• miell - 3,5 gota;
• qumësht - 60 ml;
• ujë - 1 gotë;
• sheqer - 60 g;
• kripë - 10 g;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 50 g;
• maja e thatë - 20 g;
• susam - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

1. Maja hollohet në ujë të ngrohtë, shtohet 10 g sheqer dhe lihet për 15 minuta.
2. Rrihni një vezë në një tas, derdhni në qumësht të ngrohtë dhe brumin, shtoni gjalpin, sheqerin dhe miellin.
3. Ziejeni brumin, mbulojeni dhe lëreni për 2 orë.
4. Brumin e pjekur e ndajmë në 8 pjesë, formojmë toptha dhe i vendosim në një tepsi, e mbulojmë dhe e lëmë të rritet.
5. per hamburgerin e lyejme me veze, e sperkasim me fara dhe e pjekim per 20 minuta ne 200 grade.

Simite hamburgeri pa maja

Ka shumë polemika rreth majasë. Disa besojnë se ky produkt është i dobishëm, të tjerë thonë se është absolutisht i dëmshëm. Prandaj, shumë njerëz preferojnë produkte të pjekura pa maja. Simitet e hamburgerit pa maja zbuten duke shtuar pluhur për pjekje dhe kos.

Përbërësit:

• miell - 350 g;
• pluhur për pjekje - 20 g;
• kos - 300 ml;
• sheqer - 20 g;
• kripë - 15 g;
• vaj - 20 ml.

Përgatitja

1. Mielli përzihet me pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën.
2. Kosi përzihet me gjalpë, shtohet masa e thatë dhe gatuhet brumi.
3. E ndajmë në 10 pjesë dhe e vendosim në një tepsi.
4. Piqini simite burger pa maja në 220 gradë për 20 minuta.

Simite hamburgeri me grurë të plotë

Ka qenë prej kohësh i famshëm për vetitë e tij të dobishme. Preferohet nga ata që janë në dietë dhe vëzhgojnë peshën e tyre. Simite për hamburgerë të shijshëm, receta e të cilave përmban miell integral, është një zgjidhje e shkëlqyer për një mëngjes të plotë dhe shumë të shëndetshëm.

Përbërësit:

• miell gruri - 200 g;
• miell me drithëra të plota - 150 g;
• ujë të ngrohtë - 250 ml;
• maja e freskët - 20 g;
• vaj - 20 ml;
• kripë - 1 lugë çaji;
• qumësht - 30 ml;
• susam.

Përgatitja

1. Maja hollohet në ujë të ngrohtë dhe lihet për 15 minuta.
2. Shtoni përbërësit e mbetur, gatuajeni brumin dhe lëreni të fryhet për një orë e gjysmë.
3. Më pas formohen tufat e hamburgerit me kokërr të plotë, vendosen në një tepsi dhe lihen për 40 minuta, lyhen me qumësht, spërkaten me susam dhe piqen në 200 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Simite brioshe për burger

Për hamburgerët, të cilët quhen Brioche kanë ardhur nga Franca. Përgatiten në një mënyrë disi të pazakontë - brumi nuk lihet të rritet në një vend të ngrohtë, por vendoset në frigorifer. Produktet piqen në kallëpe në të cilat brumi i ftohtë duhet të vendoset shpejt në mënyrë që të mos ketë kohë të ngrohet në duart tuaja.

Përbërësit:

• miell - 380 g;
• qumësht - 70 ml;
• vezë - 3 copë;
• sheqer - 40 g;
• kripë - 10 g;
• maja e thatë - 10 g;
• gjalpë - 100 g.

Përgatitja

1. Rrihni vezët në një tas, derdhni në qumësht, shtoni majanë dhe sheqerin.
2. Shtoni miellin, kripën, gjalpin dhe gatuajeni brumin.
3. Tepsia lyhet me vaj, brumi vendoset në të dhe shpërndahet në fund.
4. Mbulojeni me film dhe vendoseni në të ftohtë për një ditë.
5. Vendosni unazat e pjekjes në një fletë pjekjeje.
6. E nxjerrim brumin, e ndajmë në 9 pjesë dhe e vendosim në rrathë.
7. Mbulojeni dhe lëreni për 2 orë.
8. Sipër lyhet me vezë dhe qumësht dhe spërkatet me farat e susamit.
9. Piqini tufat më të shijshme të hamburgerit për 15 minuta në 180 gradë.

Simite hamburgeri thekre

Simitet e hamburgerit mund të bëhen jo vetëm nga mielli i grurit, por edhe nga mielli i thekrës. Më mirë akoma, përdorni një përzierje të dy llojeve. Ata dalin jo vetëm me gëzof dhe të shijshëm, por edhe të shëndetshëm, falë përmbajtjes së krundeve. Sipas dëshirës, ​​sipër mund të hidhen farat e susamit të përziera me qimnon ose fara të tjera.

Përbërësit:

• miell thekre dhe gruri - 3 gota secila;
• maja e thatë - 10 g;
• thekër dhe krunde gruri - 1 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - 20 g;
• sheqer - 70 g;
• susam.

Përgatitja

1. Hidhni 500 ml ujë të nxehtë në enë, shtoni sheqerin, gjalpin dhe përzieni.
2. Shtoni miellin e grurit, kripën, majanë, krundet dhe përzieni.
3. Shtoni miell thekre, gatuajeni dhe lëreni të rritet.
4. Ndani brumin në 16 pjesë, formoni toptha, vendosini në një tepsi.
5. Pas gjysmë ore lyejmë me ujë, shtypim me farat e susamit dhe vendosim simitet e hamburgerit në furrë.
6. E pjekim ne 180 grade per 25 minuta.

Simite hamburgeri - recetë në një makinë buke

Bërja e tufave me hamburger në një prodhues buke është e lehtë. Nuk ka nevojë të gatuani asgjë me dorë. Thjesht duhet të vendosni të gjitha produktet në enën e pajisjes dhe të instaloni programin e duhur. Kur brumi të jetë gati për punë të mëtejshme, pajisja do t'ju njoftojë me një sinjal. Pas kësaj, ju tashmë mund të formoni boshllëqet.

A e dini se cili produkt i kuzhinës është vërtet shumëfunksional? E morët me mend? Sigurisht, këto janë simite susami. Receta për këto produkte të pjekura mund të jetë e dobishme nëse jeni adhurues i produkteve të pjekura të freskëta dhe krokante për mëngjes. Dhe madje janë gati ta hanë për drekë, rostiçeri pasdite dhe darkë. Nga rruga, një simite susami do të jetë gjithashtu e mirë për lloje të ndryshme sanduiçesh, si dhe si një shoqërues për pjatat e para ose të dyta. Por përdorimi i tij kryesor është, natyrisht, një hamburger (ose një cheeseburger me puleburg të zier në avull). Pra, le të përpiqemi të gatuajmë me ju.

Tufat e susamit: një recetë e shijshme, por cilën të zgjidhni?

Natyrisht, shumë prej nesh janë thjesht të sigurt se petët e nxehtë pa shije të tubacioneve nuk ekzistojnë në natyrë. Dhe të gjithë përfaqësuesit e kësaj familjeje të kuzhinës janë të denjë për vëmendje. Por megjithatë... Cila recetë konsiderohet më e mira? Në fund të fundit, mund ta përgatisni duke përdorur brumë majaje, ose mund të përdorni brumë pa maja. Përveç kësaj, ka disa nuanca në përbërësit dhe përmasat e tyre. Le të kuptojmë ndërlikimet.

Për burgerët

Simitet e shijshme me fara susami janë dashur prej kohësh nga të gjithë si një përbërës për hamburgerët, recetën e të cilëve e kemi trashëguar nga SHBA. Përbërësit e nevojshëm për këtë pjatë të ushqimit të shpejtë janë salca dhe erëza të ndryshme, koteletat e mishit dhe, natyrisht, produktet e bukës së rrumbullakët me farat e susamit. Sigurisht, tani mund t'i gjeni për shitje në çdo departament buke ose supermarket që respekton veten, por duhet ta pranoni se është shumë më interesante të bësh një "të bërë me dorë": bazën e një hamburgeri me duart tuaja. më vete? Për këtë na duhen: një gotë qumësht, nja dy lugë sheqer, një majë kripë, një qese maja e thatë, një gotë e gjysmë ujë të ngrohtë (ose pak më shumë: sa merr brumi), 50. gram gjalpë, pak vaj vegjetal, një qese me fara susami. Dhe, sigurisht, miell, nga i cili ju duhet të merrni gjashtë gota.

Përgatitja e brumit

Le të pjekim

Në mënyrë që çdo simite susami të ketë të njëjtën madhësi si "të dashurat", do të formojmë topa të barabartë nga brumi që tashmë është rritur dhe është rritur në madhësi. Përafërsisht rezulton nga 18 në 20 copë. Përgatitjet tona i vendosim në një tepsi furre të spërkatur me miell (sipas dëshirës, ​​të lyer me gjalpë). Ne lëmë hapësirë ​​të lirë në mënyrë që çdo simite e ardhshme e susamit të mos vijë në kontakt me ato përreth, pasi këto produkte të pjekura priren të rriten ndjeshëm në madhësi gjatë pjekjes. Mbulojini copat me peceta dhe lërini të ngrohta për një orë.

Më pas lyejmë topat e brumit me qumështin që na ka mbetur, secilin i spërkasim me farat e susamit. Fleta e pjekjes futet në një furrë të parangrohur në dyqind gradë. Piqni për një mesatare prej 15 deri në 20 minuta. Do të jetë e dukshme kur të skuqen siç duhet, hiqini nga furra. Lërini produktet e pjekura të ftohen pak dhe mund të ndërtoni hamburgerët.

Recetë jokonvencionale: me mjaltë dhe qumësht

Por ja një recetë e shijshme dhe jo tërësisht tradicionale për produktet me susam: me qumësht dhe mjaltë. Shpresojmë që të mos lërë askënd indiferent. Për t'i përgatitur këto simite susami në furrë, do të na duhen disa përbërës shtesë: një limon me lëkurë, gjysmë gote mjaltë. Komponentët e mbetur mbeten të pandryshuar.

Le të gatuajmë thjesht!

Si t'i ftohni produktet e pjekura në mënyrë që të gatuani hamburgerë menjëherë, për shembull, në një festë apo piknik? Kjo mund të bëhet në një grilë të zakonshme kuzhine. Më pas mund t'i lyeni lehtë me gjalpë nëse do t'i përdorni si bukë për pjatën e parë dhe të dytë dhe i vendosni në një enë të madhe të gjerë. Dhe nëse i përdorim si bazë për të bërë sanduiçe të famshme amerikane, atëherë i presim në gjysmë dhe i mbushim me gjithçka sipas recetës. Por kjo, siç thonë ata, është një histori krejtësisht tjetër, heroina e së cilës është një simite susami!

Simite hamburger susami ne shtepi, recete me foto

Kjo recetë bën simite hamburgeri ashtu si McDonald's. Janë po aq të buta, delikate dhe nëse shtypni sipër, ajo rikthen shpejt formën e saj. Ushqimi i shpejtë është i pashëndetshëm, por për fat ka një kompromis! Unë i këshilloj të gjithëve që t'i japin përparësi simiteve të bëra vetë. Nuk përmbajnë aditivë të dëmshëm, shikoni të gjitha produktet që përdoren dhe kontrolloni procesin e gatimit. Kjo recetë me foto sugjeron të përgatisni brumin e majave dhe të përdorni farat e susamit si shtresë për simitet. Dhe vetë receta e hamburgerit do të shfaqet këtu së shpejti.

Sekreti i brumit të butë të majave është përmasat e zgjedhura mirë të përbërësve dhe temperatura e duhur. Majaja është një organizëm i gjallë që punon në nxehtësi. Është i përshtatshëm për të blerë thasë me maja të thatë të çastit me peshë 7 g; ato janë të dizajnuara vetëm për 0,5 kg miell. Mund ta gatuani brumin pa qumësht, domethënë ta zëvendësoni me një sasi të barabartë uji të ngrohtë. Por produktet e pjekura me qumësht kanë një shije dhe aromë më delikate. Simitet e gatshme të susamit mund të përdoren për hamburger, cheeseburger dhe ushqime të tjera të shpejta shtëpiake. Dhe ato nuk mund të krahasohen me ato simite që shiten në dyqanet e bukës. Dhe pse të blini nëse mund të përgatisni simite të shijshme dhe të buta me hamburger në shtëpi për një javë përpara. Nuk do të dalë më keq sesa në McDonald's, dhe madje edhe më mirë, sepse gjithçka është e natyrshme, e bërë me duart tuaja! Simitet mund t'i ruani edhe në frigorifer, të mbështjellë me film ushqimor, për rreth një javë. Le të përgatisim simite me gëzof hap pas hapi; fotot i janë bashkangjitur recetës për lehtësinë tuaj.

Përbërësit:

për provë:

• 120 ml qumësht;
• 120 ml ujë;
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• 1 vezë;
• 7 g maja;
• 450 g miell + pak për pluhurosje;
• 1 lugë kripë;
• 50 g gjalpë.

për lubrifikimin dhe pluhurimin:

• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle. qumësht;
• qese e vogël me fara susami.

Receta për tufa me hamburger të bërë në shtëpi

1. Përzieni qumështin e ngrohtë me ujin dhe sheqerin në një enë. Rekomandohet të ngrohni tasin paraprakisht nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm. Uji me qumësht gjithashtu mund të nxehet pak në rreth 37 gradë, por jo më lart, në mënyrë që majaja të mos dëmtohet.

2. Shtoni vezën dhe përzieni. Gjithashtu këshillohet që ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi dhe ta zhytni në ujë të ngrohtë për disa minuta.

3. Shtoni majanë. Është e rëndësishme t'i derdhni në një lëng të ngrohtë; në një lëng të nxehtë ata do të vdesin, dhe në një lëng të ngrohtë mund të mos ngrihen.

4. Përziejmë butësisht me duar të ngrohta: majaja fillon të punojë më shpejt nga zjarri dhe brumi përzihet më mirë. Mbulojeni enën me një peshqir ose kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.

5. Brumi është rritur dhe në sipërfaqe është shfaqur një shkumë e lehtë. Tani mund të vazhdojmë.

6. Shtoni miellin, mundësisht të situr. Kjo do ta bëjë brumin më të ajrosur.

7. Përziejmë me lugë dhe në fund i hedhim kripë.

9. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë dhe hidheni në brumë.

10. Përziejini derisa brumi të largohet nga muret. Sa më mirë ta gatuajmë, aq më pak do të mbetet erë maja. E lëmë të ngrihet për 30-40 minuta në një vend të ngrohtë (në radiator, pranë një ngrohësi ose një furrë të hapur të nxehtë). Mbulojeni me një peshqir të lagur me ujë në mënyrë që brumi të mos thahet.

11. Brumi doli - u rrit 3-4 herë dhe madje u ngjit në peshqir. Kështu që është më mirë të merrni më shumë pjata.

12. Rrotulloni brumin në një top në një sipërfaqe të lyer me miell. Nëse ngjitet në sipërfaqe, pudrosni me miell derisa brumi të thithë sasinë e nevojshme të miellit dhe të ndalojë ngjitjen. Por ju duhet të mos e mbipopulloni atë në mënyrë që simitet të jenë të ajrosura, si në McDonald's. Spërkateni gradualisht miellin dhe kontrolloni brumin për ngjitje. Dhe nëse brumi ende ju ngjit fort në duar, është më mirë t'i lani dhe t'i fshini të thata.

13. Rrafshojmë topin dhe e presim në 8 pjesë. Ekziston edhe një mënyrë tjetër: thjesht rrotulloni salsiçen dhe priteni në pjesë të barabarta (madhësia është e detyrueshme, por mbani në mend se simitet do të rriten të paktën 2 herë).

14. Rrotulloni në topa të vegjël dhe rrafshoni pak.

15. Formoni topuzët: rrafshoni, palosni skajet dhe shtypni poshtë në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë e njëtrajtshme, rrotullojini në toptha. Simitet mund t'i lini të qëndrojnë për 10 minuta dhe më pas gatuani përsëri brumin.

16. Simitet vendosim në pergamenë në një distancë prej të paktën 5 cm në mënyrë që të mos ngjiten, sepse majaja vazhdon të punojë dhe brumi rritet. Shtë më mirë të vendosni topat në një model shahu ose të përdorni disa forma. Lërini simitet të rriten në një vend të ngrohtë (do të duhet rreth një orë që simitet të dyfishohen në madhësi). Mund ta mbuloni me film ushqimor (vetëm mbulojeni, mos e shtrëngoni, në mënyrë që brumi të fryhet lirshëm).

17. Nëse nuk e mbuloni brumin, do të fryhet pak sipër, duke e bërë koren më të lehtë për t'u yndyrosur.

18. Prekja e fundit është veshja e simiteve. Në mënyrë që farat e susamit të ngjiten në brumë, duhet të lyhet me yndyrë. Përzieni vezën dhe qumështin. Mbulojini simitet me masën me furçë dhe spërkatini me farat e susamit. Piqni në furrë të nxehur më parë në 180-190 gradë për 13-15 minuta, ose derisa simitet të marrin një nuancë të këndshme të artë. Tepsinë e pjekjes është më mirë ta vendosni në mes të kabinetit në mënyrë që simitet të piqen në mënyrë të barabartë. Mund t'i lini të ziejnë në furrën e fikur dhe të hapura pak për 5 minuta të tjera në rast se nuk janë pjekur në mes. Hiqni tavën dhe mbuloni simitet me një peshqir. Në këtë mënyrë korja nuk do të ngurtësohet ndërsa ftohet.

Susami është fara e bimës me të njëjtin emër, e cila është jashtëzakonisht e shëndetshme dhe e përdorur gjerësisht në gatim. Para së gjithash, susami është mbajtësi i rekordeve për përmbajtjen e kalciumit midis ushqimeve. 100 g fara të paqëruara përmban mesatarisht 975 mg kalcium (por në farat e qëruara është 10 herë më pak). Përveç këtij makroelementi, susami përmban substanca që ndërhyjnë në përthithjen e tij (acidi fitik). Për të reduktuar përmbajtjen e tyre, është zakon që farat të piqen lehtë në një tigan. Ndër elementët e tjerë të susamit, është e nevojshme të theksohen gama-tokoferolet (vitamina E, një antioksidant i fuqishëm) dhe lignanet, të cilat rrisin efektin antioksidues dhe përmirësojnë metabolizmin e lipideve në trup.

Simite të buta të pjekura si në McDonald's. Ju bëftë mirë!

Nëse fëmijët tuaj nuk njohin ndonjë ushqim tjetër përveç ushqimit të shpejtë, mos nxitoni t'i fajësoni ata. Le të jemi të sinqertë - hamburgerët janë vërtet shumë të shijshëm, dhe ushqimi i shpejtë konsiderohet i pashëndetshëm për shkak të patate të skuqura tepër të yndyrshme dhe sodës së ëmbël. Por si mund të bëni hamburgerë në mënyrë që të mos dallohen nga ushqimi i McDonald's ose Burger Kings? Në fakt, një nga sekretet kryesore në topuz. Ato janë të veçanta dhe nuk mund të blihen askund përveçse duke i bërë vetë.

Buns Hamburger - Përgatitja e Ushqimit dhe Enëve

Avantazhi i simiteve të tilla është se ato mund të përdoren jo vetëm për hamburgerë, por edhe për të zëvendësuar bukën me pjatat e para dhe të dyta, apo edhe për të ngrënë me çaj ose qumësht. Ndryshe nga produktet e pjekura të zakonshme, këto simite janë më pak kalori, pasi nuk përmbajnë pothuajse asnjë sheqer. Por në çdo rast, nuk duhet të "mbështeteni" në pjekje, edhe nëse janë simite hamburgeri - mielli nuk është i mirë për figurën tuaj.

Brumi për tufa të tilla nuk duhet të jetë i trashë - ky është sekreti i parë i pjekjes së duhur. Në të njëjtën kohë, një brumë shumë i hollë nuk do të lejojë që simitet të kenë formën e dëshiruar. Ndiqni këto receta dhe padyshim që do të keni sukses në përgatitjen e produkteve të miellit.

Receta për simite me Hamburger:

Receta 1: Bukë hamburgeri

Simitet mund të bëhen me ujë, qumësht ose produkte qumështi të fermentuar. Në këtë recetë përdorim për përgatitjen e ujit të pastruar ose akoma më mirë mineral.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 2,5 gota
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Ujë i pastruar 250 ml
• Maja e thatë ½ pako (lugë çaji në nivel)
• Vezë pule 1 copë
• Vaj perimesh
• Susam
  Mënyra e gatimit:

1. Ngrohim pak qumështin në sobë, në maksimum dyzet gradë.
2. Përzieni gjysmën e miellit me majanë, sheqerin dhe kripën. Hidhni qumështin në këtë përzierje dhe filloni ta përzieni. Është mirë të përdorni një shpatull në këtë fazë.
3. Gradualisht shtoni miellin e mbetur në përzierje dhe gatuajeni me duar. Brumi i duhur praktikisht nuk ngjitet në duar dhe duket shumë i lehtë.
4. Lyejeni një copë brumi me vaj vegjetal dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.
5. Kur brumi të ngrihet, e formojmë në ëmbëlsira të sheshta për tufat e ardhshme.
6. Lyejeni kuvertën me gjalpë dhe vendosni simitet mbi të. Vendoseni kuvertën në furrë për 10 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 gradë.
7. Rrahim vezën me mikser me pak kripë.
8. Pas 10 minutash nxirrni simitet e hamburgerit (duhet te kishin rritur), lyejini me veze dhe sperkatini secilen me farat e susamit. Pas kësaj, vendosini simitet në furrë për 15 minuta të tjera.
9. Produktet e gatshme duhet të hiqen nga kuverta, të spërkaten me ujë të ngrohtë dhe të mbulohen me një peshqir.

Receta 2: Bukë hamburgeri

Simitet e përgatitura sipas kësaj recete do të jenë të bardha borë nga brenda, me një kore të artë dhe krokante. Kjo është receta e përdorur për të bërë simite hamburgeri McDonald's.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 2.5 gota
• Qumësht 1 gotë (2.5% ose 3.2%)
• Vezë pule 1 copë
• Maja e thatë 1 lugë çaji (1/2 qese)
• Sheqer 2 lugë gjelle
• Susam
• Vaj perimesh

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni gjysmën e miellit me përbërësit e thatë - kripën, sheqerin dhe majanë në një tas të thellë.
2. Ngrohim qumështin dhe e hedhim në miell. Nëse qumështi është shumë i nxehtë, majaja nuk do të japë efektin e dëshiruar. Temperatura më optimale është 35-40 gradë.
3. Ziejeni brumin duke shtuar gradualisht miellin e mbetur. E lëmë mënjanë në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 50-60 minuta.
4. Formoni brumin e përfunduar në tufa të rrumbullakëta.
5. Vendosni simitet në një tavë të lyer me yndyrë dhe piqini për 10 minuta në 180 gradë.
6. Përzieni vezën me një majë kripë. Hiqni simitet nga furra, lyejini me vezë dhe spërkatini me farat e susamit. I vendosim sërish në furrë për 10 minuta të tjera.

Receta 3: Bukë hamburgeri (pa maja)

A është e mundur të bëni simite burger pa maja? Pa dyshim! Në Amerikë janë mësuar më shumë me bukë të tilla, por këtu ne i duam pjekjet me gëzof të bëra me maja. Por edhe këto simite, nëse shërbehen me biftek dhe salcë, do të vlerësohen nga familja juaj.

Përbërësit e kërkuar:

• Miell 2.5 gota
• Kefir 2.5% 300 ml
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Pluhur pjekje për brumë 10 gram
• Vezë pule 1 copë
• Vaj perimesh
• Susam

Mënyra e gatimit:

1. Brumi për simite pa maja përgatitet shumë thjesht dhe shpejt, kurse pjekja do të jetë gati 25 minuta pas fillimit të përgatitjes. E rëndësishme! Ndiqni të gjitha proporcionet nga kjo recetë. Për të filluar, hedhni miellin në një tas të thellë, shtoni një majë kripë, sheqer dhe pluhur pjekjeje.
2. Përziejmë kefirin me të bardhën e vezës (të verdhën e vezës e lëmë mënjanë tani për tani) dhe këtë përzierje e hedhim në miell. Përziejini me duar për të formuar një brumë.
3. Nga brumi bëni ëmbëlsira të rrumbullakëta ose ovale.
4. Simitet i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i vendosim në furrë për 10 minuta në 180 gradë.
5. Përzieni të verdhën e verdhë me një lugë ujë të tryezës dhe një majë sheqer. Pas 10 minutash hiqini simitet, lyeni me përzierjen e vezëve, spërkatni me farat e susamit dhe kthejeni në furrë për 8-12 minuta.

Simite hamburgeri - sekrete dhe këshilla të dobishme nga kuzhinierët më të mirë

1. Provoni të përdorni miell thekre për simite në vend të miellit të zakonshëm. Eksperimentet me shtimin e miellit të hikërrorit ose krundeve në miellin e bardhë do të jenë gjithashtu të suksesshme.
2. Ju nuk keni pse të spërkatni farat e susamit në tufat tuaja të hamburgerit. Për t'i bërë produktet tuaja të pjekura më të pazakonta, përdorni farat e lirit, gjembaçin e bluar të qumështit ose susam të zi.
3. Shtoni farat e lulediellit ose kungullit në brumë.