Receta për të bërë petulla. Si të gatuaj petulla - receta të shijshme dhe të provuara! Petulla maja në brumë

Pancakes janë të lidhura ngushtë me ritualet e lashta pagane të sllavëve.

Secili komb kishte dhe ka traditat e veta të pasura antike, duke përfshirë edhe ato të kuzhinës.

Është e vështirë të gjesh një person në Rusi që nuk ka dëgjuar për të Shrovetide, dhe simboli kryesor i kësaj feste, natyrisht, janë petulla.

Sot dua t'ju trajtoj më së shumti petulla të shijshme të hollë me qumësht, recetë që e kam trashëguar.

LISTA E PËRBËRËSVE

PËR TESTIN:

• 1 l. qumësht
• 3-4 vezë
• 1 lugë gjelle Sahara
• 1/2 lugë kripë
• 300-350 gr. miell (2 gota)
• 100 gr. gjalpë

PËR LIDHJEN E TAPËS:

• 30 gr. vaj perimesh

PETULAT MË TË SHËMSHME TË HALLA ME QUMËSHT - NJË RECETË HAPA PA HAPI

Në enën në të cilën do të gatuajmë brumin, rrahim vezët, hedhim kripën, sheqerin dhe i përziejmë mirë me një kamxhik, nuk ka nevojë të rrahim.

Hidhni në të rreth gjysmën e qumështit, përzieni mirë në mënyrë që kripa dhe sheqeri të treten.

Nëse derdhni të gjithë qumështin menjëherë, atëherë pas shtimit të miellit, ka shumë të ngjarë, do të mbeten gunga të papërziera.

Më pas shtojmë miellin e situr më parë dhe duke qenë se mielli është i ndryshëm për të gjithë, mund t'ju duhen edhe nja dy lugë më shumë.

Përziejini mirë brumin, është më e përshtatshme ta bëni këtë me një kamxhik, dhe jo me lugë.

Në këtë fazë, brumi është mjaft i trashë, gatuajeni atë në një gjendje të lëmuar, homogjene pa gunga.

Tradicionalisht, vaji vegjetal i shtohet brumit të petullave, por kjo recetë përdor gjalpë, pastaj petullat, përveç një cilësi të bukur poroze, fitojnë edhe një shije të pazakontë kremoze.

Shtoni qumështin e mbetur dhe përziejini përsëri, dhe në mënyrë që gjalpi të mos ngrijë në brumë, të gjitha produktet nuk duhet të jenë të ftohta, por të paktën në temperaturën e dhomës.

Brumi rezulton mjaft i lëngshëm, diçka si krem ​​i trashë, mund ta lini të "pushojë" për 5-10 minuta ose mund të filloni menjëherë të bëni petulla.

I vendosim tavat në sobë, dhe i ngrohim mirë, sepse. është në një tigan të nxehtë që petullat dalin të bukura, poroze, me vrima.

Më pas uleni pak zjarrin dhe lyeni tiganët me vaj çdo herë përpara se të hidhni brumin.

Hedhim brumin në një tavë të nxehtë dhe e shtrijmë në një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen.

Unë dua të tërheq vëmendjen tuaj në.

Nëse tigani është shumë i nxehtë dhe i lyer me vaj para çdo petulle, atëherë nuk nevojitet sodë, petullat do të jenë gjithsesi në vrimë dhe pa shijen e sodës.

Nga kjo sasi brumi dalin 30 petulla me diametër 20 cm.

Pancakes të gatshme mund të shërbehen menjëherë të nxehtë me mjaltë, reçel, qumësht të kondensuar, salcë kosi dhe, natyrisht, havjar.

Janë ideale për mbushje me çdo mbushje.

Petullat janë të holla, shumë të buta, me shije kremoze.

Kjo është një recetë e provuar dhe shumë e besueshme për petullat ndoshta më të shijshme.

Do të jem shumë i lumtur nëse i përgatisni.

Ju uroj të gjithëve oreks të mirë!

Për të mos humbur receta të reja, interesante video - ABONIM në kanalin tim në YouTube Koleksioni i Recetave👇

👆Abonohuni me 1 klikim

Dina ishte me ju. Shihemi së shpejti, receta të reja!

PETULAT MË TË SHUMËSHME TË HOLLA ME QUMËSHT - RECETA VIDEO

PETULAT MË TË SHUMITSHME TË HOLLA ME QUMËSHT - FOTO

Amvisat fillestare kanë vështirësi në përgatitjen e petullave. Pas të gjitha manipulimeve, ato rezultojnë të jenë të thata ose shumë të trasha. Për të përballuar detyrën, duhet të vëzhgoni përmasat e përbërësve dhe të ndiqni udhëzimet hap pas hapi.

Pancakes me qumësht: një klasik

• sheqer i grimcuar - 55-60 gr.
• qumësht (yndyrë, nga 3,2%) - 0,5 l.
• vezë pule - 2 copë.
• miell - 210 gr.
• kripë - 7 gr.
• gjalpë - 60 gr.

1. Pancakes bëhen me përbërës në temperaturën e dhomës. Hiqni gjalpin, vezët dhe qumështin nga frigoriferi. Lërini përbërësit të shtrihen për 30-60 minuta.
2. Dërgoni vezët në tas, përzieni me kripë dhe sheqer të grimcuar. Përbërësit i rrahim me mikser derisa të krijohet një shkumë e trashë. Hidhni në përbërje 150 ml. qumësht, përziejeni përsëri.
3. Ju nuk duhet të derdhni të gjithë qumështin në të njëjtën kohë, pasi brumi me një konsistencë të trashë është më i lehtë për t'u gatuar dhe rezulton pa gunga. Tani shosh miellin, ia shtojmë vezëve.
4. Sillni brumin në uniformitet, përjashtoni mpiksjet e mëdha. Hidhni pjesën tjetër të qumështit, përzieni përsëri përmbajtjen. Shkrini gjalpin në mikrovalë, shtoni, përzieni.
5. Brumi duhet të jetë shumë i lëngshëm, mos kini frikë. Filloni të skuqni. Merrni një tigan me një shtresë jo ngjitëse, mund të përdorni një pajisje prej gize.
6. Vendosni enët në sobë, ngrohni. Lyejeni furçën e silikonit në vajin vegjetal dhe më pas lyeni tiganin me yndyrë. Veprimi kryhet një herë (!).
7. Hidhni pak brumë në një lugë, mbajeni në njërën dorë. E dyta ngrini tavën, në të njëjtën kohë derdhni brumin në mes të pajisjes termike dhe rrotulloni petullën në të gjithë sipërfaqen me veprime rrotulluese.
8. Uleni fuqinë në një shenjë midis mesatares dhe maksimumit. E skuqim petullën derisa skajet e saj të marrin ngjyrë kafe. Më pas kthejeni me një shpatull në anën tjetër, sillni gatishmërinë.
9. Pas rreth 2 minutash, petulla do të skuqet. E vendosim në një pjatë të sheshtë, e lyejmë me gjalpë. Vazhdoni të përgatisni pjesën tjetër në të njëjtën mënyrë.

Pancakes me qumësht dhe maja

• qumësht me përmbajtje yndyre 2,5% - 730 ml.
• maja buke - 1 pako (22-24 gr.)
• vezë - 3 copë.
• miell - 280 gr.
• kripë - 8 gr.
• gjalpë - 90 gr.
• ujë të pijshëm - 240 ml.
• sheqer i grimcuar - 45 gr.

1. Para manipulimeve kryesore, bëni një brumë. Ngroheni ujin në një temperaturë prej 50 gradë, shtoni gjysmën e sheqerit. Prisni të treten kokrrat dhe më pas hidhni majanë.
2. Përziejeni përmbajtjen e tasit për 2 minuta. Pas kësaj periudhe shtoni 250 gr. miell të situr, thyejmë çdo gunga me një kamxhik. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir, mbajeni të ngrohtë për 45 minuta.
3. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë. Ndani të verdhat (të bardhat do të nevojiten më vonë), fërkoni me pjesën tjetër të sheqerit dhe kripës. Kombinoni me vaj, dërgoni masën në brumin aktual.
4. Hiqeni qumështin nga frigoriferi, lëreni të marrë temperaturën e dhomës. Më pas filloni të derdhni në pjesë të vogla në masë dhe përzieni në të njëjtën kohë.
5. Shoshni pjesën tjetër të miellit, shtoni në brumë. Lëreni të ngrohtë që të ngrihet. Tani kriposni proteinat, i rrahim me mikser, i shtoni në brumin e ngritur. Përsëri insistoni për rreth një orë.
6. Filloni të skuqni petullat. Zgjidhni një tigan që nuk është shumë i madh në diametër (një "krijues krepash" me anët e ulëta është optimale). Lyejeni një furçë silikoni për pjekje në vaj vegjetal, lyejeni tavën.
7. Shkrini një enë rezistente ndaj nxehtësisë, më pas hiqni pak nga brumi dhe hidheni në mes. Filloni menjëherë të rrotulloni tiganin me lëvizje rrethore në mënyrë që masa të përhapet.
8. Piqni me fuqi mesatare derisa skajet të jenë të errëta. Më pas kthejeni petullën dhe vazhdoni gatimin. Pas të gjitha manipulimeve, vendoseni produktin në një pjatë të sheshtë, lyejeni me vaj.

• vaj luledielli - 60 ml.
• kefir (përmbajtja e yndyrës - 3.2%) - 260 ml.
• gjalpë - sipas dëshirës
• sheqer i grimcuar - 60 gr.
• ujë të vluar të pjerrët - 240 ml.
• sode - 6 gr.
• vezë - 2 copë.
• kripë - 8 gr.
• miell - 245-250 gr.

1. Shosh miellin, bashkojeni me sheqerin dhe sodën. Më vete, ftohni vezët, i fërkoni me kripë, i rrahim me mikser derisa të bëhen shkumë. Mos e ndalni zierjen, futni kefir dhe ujë të valë.
2. Derdhni miell në masën e vezëve, futeni në pjesë të vogla. Thyeni gunga me një pirun. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir vaffle, lëreni për një të tretën e një ore.
3. Kur të ketë kaluar koha e caktuar, derdhni vajin vegjetal. E trazojmë derisa të jetë e njëtrajtshme, sipas dëshirës shtojmë kremin (rreth 30 gr). Lëreni masën e kefirit për 30 minuta.
4. Zgjidhni tiganin e duhur. Ngroheni dhe më pas lyejeni me vaj vegjetal/gjalpë duke përdorur një furçë silikoni. Vendoseni djegësin në vendosjen e mesme.
5. Mbushni brumin me një lugë, ngrijeni tiganin sipër sobës. Hidheni masën në qendër të enëve, filloni menjëherë të bëni lëvizje rrethore me dorën tuaj. Masa duhet të përhapet në anët e tavës.
6. Vendosni enët në zjarr, gatuajeni petullën derisa skajet të marrin ngjyrë kafe. Kur të ndodhë kjo, fërkojeni brumin me një shpatull, kthejeni. Gatuani edhe 2-3 minuta të tjera. Vendoseni në një pjatë, lyejeni me gjalpë.

Pancakes në ujë

• miell - 300 gr.
• ujë - 380 ml.
• kripë - 6 gr.
• uthull molle - 25 ml.
• sheqer - 30 gr.
• vaj vegjetal - 60-70 ml.
• sode - 8 gr.

1. Ngrohni ujin e pijshëm në një temperaturë prej 40 gradë. Përzieni me uthull molle dhe vaj vegjetal. Shosh miellin, e bashkojmë me sodën, kripën dhe sheqerin.
2. Futni përbërës të lirshëm në ujë në pjesë të vogla. Mos ndaloni së përzieri, përndryshe përbërja do të përkulet në copa. Thyejeni zhardhokët me një pirun ose kamxhik.
3. Merrni një tigan, lyejeni me vaj vegjetal duke përdorur një furçë pjekjeje silikoni. Enët rezistente ndaj nxehtësisë, filloni ti skuqni.
4. Ngrini një brumë homogjen me një lugë, ngrijeni tavën, derdhni një masë të trashë në qendër të saj. Menjëherë rrotullojeni anash, duke bërë lëvizje rrethore me dorën tuaj.
5. Piqni petullën në një fuqi ndërmjet të lartë dhe mesatare derisa skajet të jenë kafe. Më pas rrotullojeni me një shpatull dhe vazhdoni gatimin edhe për 2-3 minuta të tjera.
6. Pas kohës së caktuar, vendoseni ëmbëlsirën në një pjatë, lyejeni me gjalpë. Ftoheni, spërkateni me sheqer pluhur sipas dëshirës ose kthejeni në një zarf me reçel.

• miell - 240 gr.
• ujë mineral me gaz - 240 ml.
• sheqer i grimcuar - 35 gr.
• vaj vegjetal - 60 gr.
• ujë të vluar të pjerrët - 240 ml.
• kripë - në majë të një thike

1. Shumë amvise preferojnë të zëvendësojnë ujin mineral me gaz Sprite, por pija jep një amëz të veçantë. Nëse dëshironi të gatuani petulla klasike, zgjidhni një ujë mineral të zakonshëm.
2. Shosh miellin, shtoni kripë dhe sheqer të grirë në të. Hidhni sodën në një rrjedhë të hollë dhe përzieni me një pirun në të njëjtën kohë. Kur të eliminoni të gjitha gunga, mbuloni enën me brumin me një peshqir, prisni gjysmë ore.
3. Kjo periudhë është caktuar për këmbënguljen e masave. Zieni ujin, përzieni ujin e vluar në një sasi prej 240-250 ml. me vaj vegjetal. Hidheni në brumin e ngritur, gatuajeni. Pas 15 minutash, filloni të skuqni petullat.
4. Lyejmë një tavë të përshtatshme me vaj duke përdorur një furçë pjekjeje (silikoni). Procedura kryhet një herë. Ngrohni enët për tiganisje, merrni një pjesë të brumit me një lugë. Hidheni në qendër, shtrihuni në anët në një lëvizje rrethore.
5. Kur masa të përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen, vendoseni zjarrin në mesatare. E skuqim petullën për 2 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe. Kthejeni, sillni në gatishmëri. Hiqeni petullën nga zjarri, lyeni me gjalpë, shërbejeni me mjaltë ose reçel.

Pancakes me birrë dhe qumësht

• qumësht - 240 gr.
• vezë - 2 copë.
• kripë - 3 gr.
• miell - 250 gr.
• birrë gruri - 240 ml.
• sheqer i grimcuar - 30 gr.
• vaj vegjetal - 120 ml.
• sode - 7 gr.

1. Në një tas të veçantë, përzieni vezët, sheqerin, sodën e bukës dhe kripën. Rrihni derisa të jetë e qetë, është e rëndësishme të merrni një shkumë të trashë. Qumështin e vendosim në temperaturën e dhomës, e shtojmë te vezët. Më pas derdhni birrën.
2. Mos ndaloni së trazuari. Kaloni miellin në një sitë, në pjesë të vogla shtoni në përbërjen e lëngshme. Arritni uniformitetin e brumit, ai duhet të bëhet i trashë.
3. Pas rrahjes përfundimtare, lëreni masën të qëndrojë për një çerek ore. Pas kësaj periudhe, përzieni brumin. Ngroheni një tigan dhe lyejeni me vaj.
4. Hidhni një pjesë të brumit në lugë, derdhni në qendër të enës, hapeni menjëherë në një rreth. Piqni në mes për 2 minuta, më pas kthejeni në anën tjetër. Skuqini derisa të jenë gati edhe 1 minutë.

• sode - 8 gr.
• vezë - 2 copë.
• miell - 360 gr.
• ryazhenka - 400 ml.
• sheqer i grimcuar - 60-70 gr.
• vaj vegjetal - 90 ml.
• kripë - 1 gr.

1. Në një tas të thellë plastik, kombinoni sheqerin e grimcuar, vezët dhe kripën. I rrahim me mikser ose me rrahje derisa kokrrat të shkrihen plotësisht. Hidhni në të qumështin e pjekur të fermentuar, përsëri e përpunoni masën me mikser. Hidhni sode.
2. Rrihni masën, shoshitni miellin, derdhni me një lugë gjelle në masën totale. Përziejini përbërësit për të hequr kokrrat. Hidhni vajin vegjetal për të përfunduar gatimin e brumit.
3. Nëse përbërja doli e trashë për shkak të konsistencës së qumështit të pjekur të fermentuar, mund ta holloni brumin me ujë ose qumësht. Hidhni në 100-120 ml, rrahim mirë masën me një rrahëse.
4. Lyejeni tavën me vaj një herë, më pas grijeni brumin në një lugë dhe hidheni në qendër të tavës. Në të njëjtën kohë, shtrijeni përbërjen anash për të marrë një petulla të rrumbullakët.
5. Vendosni fuqinë në mesatare. Skuqini për 2 minuta derisa skajet të errësohen. Kur petulla të bëhet poroze, kthejeni atë dhe piqni derisa të gatuhet edhe për 1 minutë. Lyejeni me vaj gjatë servirjes.

Pancakes pa vezë

• gjalpë - 70 gr.
• kripë - 8-10 gr.
• miell - 600 gr.
• vaj vegjetal - 55 gr.
• sheqer i grimcuar - 80 gr.
• qumësht (përmbajtja e yndyrës nga 3.2%) - 1 l.
• sode - 6 gr.

1. Para manipulimeve kryesore, së pari duhet të shoshitni miellin, pastaj ta përzieni me sode, sheqer, kripë. Pas kësaj, derdhet vaj vegjetal dhe gjysma e vëllimit të qumështit.
2. Ziejeni pjesën tjetër të qumështit, hidheni gradualisht në brumin e brumosur tashmë në një rrjedhë të hollë. Dërgoni gjalpin në tigan, ngrohni në fuqinë maksimale.
3. Më pas uleni djegësin në vendosjen e mesme. Derdhni një pjesë të brumit në qendër të tavës, hapeni në anët e enës. Piqni për 2 minuta, më pas kthejeni dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
4. Është e rëndësishme të siguroheni që kur skuqni në anën e parë, të mos ketë brumë në sipërfaqen e petullës. Përndryshe, do ta grisni para se ta ktheni.
5. Pas gatimit, lyejeni petullën me gjalpë, vendoseni në një pjatë. Filloni të skuqni pjesët e mbetura, shërbejeni ëmbëlsirën me manaferrat, qumështin e kondensuar ose reçelin.

• pluhur kakao - 30 gr.
• qumësht - 360 gr.
• miell - 120 gr.
• sheqer i grimcuar - 100-110 gr.
• gjalpë - 60 gr.
• vezë - 2 copë.
• pluhur për pjekje për brumë - 13 gr.

1. Vendosni gjalpin në një tas, shkrijeni në një banjë me ujë ose përdorni mikrovalën. Në një enë tjetër, bashkoni pluhurin për pjekje, pluhurin e kakaos dhe miellin e situr dy herë.
2. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe vezët në gjalpin e shkrirë. I rrahim me mikser për 2 minuta. Kombinoni të dy përbërjet, përzieni përsëri deri në një konsistencë homogjene.
3. Eliminoni plotësisht të gjitha gunga, përndryshe petullat do të rezultojnë të jenë heterogjene. Kur brumi të jetë gati, lëreni të qëndrojë për një të tretën e një ore. Pas kësaj periudhe, zgjidhni një tigan të një madhësie të përshtatshme, ngrohni atë.
4. Lyejeni një furçë silikoni ëmbëlsirash në vaj vegjetal, punojeni pjesën e poshtme të një pjate rezistente ndaj nxehtësisë. Mbushni një pjesë të brumit me një lugë, derdhni në qendër të tavës, menjëherë filloni të rrokulliset deri në buzë.
5. Piqeni për 2-3 minuta derisa skajet të errësohen. Më pas kthejeni me një shpatull në anën tjetër, gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera. Shërbejeni të lyer me gjalpë.

Pancakes me vanilje dhe kakao

• sheqer vanilje - 20 gr.
• miell - 245 gr.
• pluhur kakao - 60 gr.
• qumësht - 470 ml.
• kripë - në majë të një thike
• vezë - 1 pc.
• sheqer i grimcuar - 50 gr.

1. Në një enë të thellë bashkojmë vezën, sheqer vaniljen, miellin e situr disa herë. Shtoni sheqerin e rregullt, bluajeni derisa të jetë e qetë. Ndani brumin në 2 pjesë të barabarta.
2. Hidhni kakaon në pjesën e parë, lëreni të dytën të pandryshuar. Çdo përzierje duhet të jetë homogjene, për lehtësi, përdorni një blender ose mikser.
3. Tani filloni të skuqni petullat, ato do të rezultojnë me dy ngjyra. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal duke përdorur një furçë silikoni.
4. Vendosni gjysmën e porcionit të brumit të lehtë në një lugë, hidheni në anën e djathtë të enës. Tani përzieni përbërjen me kakao, vendoseni në anën e majtë.
5. Rrotulloni tiganin në një lëvizje rrethore për të përhapur brumin. Vetëm atëherë vendosni enët rezistente ndaj nxehtësisë në sobë dhe ngrohni. Skuqini 3 minuta, kthejeni. Shërbejeni me salcë kosi dhe manaferrat.

• djathë i fortë - 120 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• kripë - 15 gr.
• qumësht me yndyrë - 525 ml.
• pluhur për pjekje për brumë - 15 gr.
• vaj vegjetal - në fakt
• miell - 245 gr.
• kopër - 45 gr.
• sheqer i grimcuar - 25 gr.

1. Thyeni vezët e ftohura paraprakisht në një tas, shtoni kripë dhe sheqer të grimcuar. I rrahim me rrahëse ose mikser për të marrë një shkumë të trashë. Hidhni në qumësht, përzieni përsëri.
2. Kaloni disa herë miellin në një sitë, përzieni me pluhurin për pjekje. Filloni të derdhni ngadalë përbërjen tek vezët dhe përzieni në të njëjtën kohë. Më pas derdhni vaj vegjetal.
3. Kur brumi të jetë gati, lëreni për gjysmë ore. Ndërsa përbërja është injektuar, grijeni djathin, lani dhe copëtoni koprën. Përziejini përbërësit së bashku, dërgoni në provë.
4. Filloni të gatuani. Zgjidhni një tigan me madhësi të mesme. Ngrohni atë, dërgoni gjalpin brenda, fërkojeni përgjatë pjesës së poshtme. Derdhni një pjesë të brumit në qendër të enës, hapeni.
5. Skuqini për 2-3 minuta. Kur skajet të errësohen dhe sipërfaqja të bëhet ngjitëse, kthejeni petullën. Sillni në gatishmëri, shërbejeni me salcë kosi.

Pancakes të holla të gatuara me qumësht, ujë, qumësht të pjekur të fermentuar, birrë, ujë mineral ose kefir dekorojnë tryezën e përditshme. Ëmbëlsira shërbehet me qumësht të kondensuar, reçel, shurup panje, i cili ju lejon të theksoni shijen e delikatesës. Konsideroni të shtoni djathë dhe barishte, pluhur kakao, sheqer vanilje.

Video: petulla të holla me qumësht

Hyra në shtëpi dhe konstatova se nuk kishte energji elektrike. Kam planifikuar të laj flokët - tharësja e flokëve nuk u ndez. E shijshme për t'u gatuar në mikrovalë - duhet ta shtyni. Televizori nuk punon, kompjuteri... Mendova me keqardhje se si jemi lidhur me gjithë këtë! Edhe këtu sorrat në rrugë kërcitnin dhe nga klithma e tyre bëhet e zymtë në shpirt. Ajo shkoi te dritarja për të mbyllur dritaren, në fytyrën e saj shkëlqeu një petulla e ndritshme dhe e rrumbullakët e diellit. Një fëmijë i lumtur tre-katër vjeç po vrapon duke kërcyer përgjatë trotuarit pas nënës së tij, duke parë një pemë të mbushur me sorra që bërtasin dhe thotë: "Zogjtë po këndojnë!"
“Bëhuni si fëmijët…” - kujtova dhe me shpirt të lartë shkova të gatuaj petulla.

Përbërësit:

• qumësht 1 litër
• vezë 2 - 4 copë
• sheqer 1 - 2 lugë gjelle.
• majë kripë
• sode 0,5 lugë dhe 1 lugë. uthull për ta shuar (mund të hiqet)

Recetë me foto hap pas hapi

Ngrohni qumështin në t 40 ° C (toleron një gisht) dhe ndajeni në dy pjesë nga 0,5 litra. Kështu që do të jetë më i përshtatshëm për të gatuar brumin dhe nuk do të ketë gunga në të.

Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer. Rrihni me një rrahëse derisa të formohet shkumë.

Shtoni 0,5 litra qumësht të ngrohtë në një tas me vezë të rrahura dhe përzieni.

Gradualisht shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, në mënyrë që të mos ketë gunga. Duhet të keni një brumë të butë dhe të trashë.

Shtoni sodën e shuar me uthull në brumë, përzieni. Ju nuk mund të shtoni sode, atëherë petullat do të jenë pa vrima dhe më elastike.

Shtoni 0,5 litra qumësht të ngrohtë dhe vaj vegjetal të mbetur, përzieni plotësisht.

Këtë recetë e kam mbajtur prej kohësh dhe më tej thotë se duhet ta lani mirë tavën dhe ta ngrohni mirë, ta lyeni me vaj. . .. Kjo është e kuptueshme, sepse më parë nuk kishte tigan me një shtresë jo ngjitëse dhe pjekja e petullave ishte një provë durimi - një petull i ngjitur fort në një tigan të rëndë prej gize dhe, pasi kishte grisur një copë brumi të nxehtë, ai duhej hedhur tutje. Nga këtu ka ardhur thënia “Petulla e parë është me gunga…” Me teknologjinë moderne, ky proces është kthyer në një kënaqësi. Nëse ju pëlqejnë petullat, sigurohuni që të blini një tepsi moderne me një tigan që nuk ngjit ose qeramike veshje.

Ngrohni prodhuesin e krepave , derdhni brumin mbi të dhe piqni petulla, fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër.

Hiqeni petullën e përfunduar në një pjatë. Hedhim pjesën tjetër të brumit në aparatin e krepave dhe derisa të jetë skuqur, lyejmë krepin e mëparshëm me gjalpë sa është ende i nxehtë. . Kjo mund të bëhet kështu, duke përdorur një pirun.

Ose shkrini gjalpin në mikrovalë dhe lyeni petullat me furçë.

Këshilla: nëse ju duket se petullat janë pak të trasha, mund t'i shtoni brumit pak ujë të valuar. Por mos e teproni, nëse brumi është shumë i hollë, petulla nuk do të ngjitet në tavë kur derdhet brumi.

Kjo është petull pas petullash - doli një pirg i tërë!

Epo, mos psherëtin! Dhe ju patjetër do të keni sukses!

Dhe kështu i grumbulloj petullat, nëse duhet t'i vendosni në frigorifer, thjesht mbulojeni me film ushqimor. Është shumë e lehtë t'i nxirrni dhe t'i ngrohni në mikrovalë. Dhe nëse vendosni një pirg - ngjituni së bashku.

Si të gatuajmë petulla të mbushura → ,
Shumë e shijshme
Rekomandoni të provoni petullat me dhe Provoni petullat

Ngroheni qumështin në 40°C dhe ndajeni në dy pjesë nga 0,5 litra. Rrihni vezët me kripë dhe sheqer me një rrahje derisa të bëhet shkumë. Shtoni 0,5 litra qumësht të ngrohtë në një tas me vezë të rrahura dhe përzieni. Gradualisht shtojmë miellin e situr dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene, në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni sodën e shuar me uthull në brumë. Përziejini mirë dhe shtoni 0,5 litra qumësht të ngrohtë dhe vaj vegjetal të mbetur. Përziejini mirë. Ngrohni aparatin e krepit dhe piqni petullat fillimisht nga njëra anë, pastaj nga ana tjetër. Hiqeni petullën e përfunduar në një pjatë dhe, ndërsa është ende e nxehtë, lyejeni me gjalpë.

Maslenitsa po vjen, dreqi, mjalti po vjen.

Pavarësisht se petullat janë një nga pjatat më të lehta për t'u përgatitur, disa amvise kanë disa vështirësi, ndaj në artikullin tonë do të shohim 5 mënyra për të gatuar petulla të shijshme. Arritja e përsosmërisë në përgatitjen e petullave nuk është e vështirë nëse ndiqni këshilla të thjeshta, ndiqni të gjitha përmasat në receta dhe përmirësoni rregullisht aftësitë tuaja.

Brumi tradicional i petullave përbëhet nga vezë, miell dhe qumësht, me shtesa dhe ndryshime të vogla - për shembull, qumështi mund të zëvendësohet me kefir ose ujë. Pancakes mund të bëhen me ose pa maja - në rastin e parë, petullat e trasha me gëzof me një amëz karakteristike ju presin, dhe në të dytën, petullat e hollë. Mund të përdorni lloje të ndryshme mielli dhe në varësi të llojit të miellit do të përfundoni me petulla me shije krejtësisht të ndryshme.

Brumi i përzier tërësisht me konsistencën e duhur është çelësi i petullave të suksesshme. Nëse brumi për petullat doli i lëngshëm, duhet t'i shtoni miell, përndryshe petullat e gatuara do të çahen. Nëse keni një problem tjetër - brumi është shumë i trashë - duhet ta holloni me lëng, pasi brumi viskoz nuk do të përhapet mirë në sipërfaqen e tavës. Një sasi e vogël sheqeri u jep petullave një ngjyrë të artë dhe skaje të freskëta. Tava duhet të lyhet një herë me vaj, pas së cilës procedura mund të përsëritet pasi të keni pjekur katër deri në pesë petulla të mëvonshme. Shumë amvise përdorin gjysmë patate të lidhur në pirun për lehtësi. Është mirë të skuqni petullat në nxehtësi mesatare - kjo përshpejton kohën e gatimit, duke shmangur djegien.

Kur gjithçka të jetë gati, përdorni një lugë për të derdhur brumin në tepsi, duke e anuar shpejt në mënyrë që brumi të formojë një rreth të barabartë. Llogaritni në mënyrë empirike sa brumë nevojitet për të bërë një petull. Kur brumi të bjerë në tigan, duhet të fillojë të fërshëllejë - kjo tregon që tigani është ngrohur në temperaturën e dëshiruar. Nëse tigani nuk është mjaftueshëm i nxehtë, petullat tuaja nuk do të kenë skaje krokante. Kur anët e petullës fillojnë të duken të thata dhe me ngjyrë të lehtë të artë, petulla duhet të rrotullohet - kjo bëhet më së miri duke përdorur një shpatull të hollë. Pastaj duhet të prisni për të njëjtën kohë ose pak më pak, pastaj kthejeni petullën në një pjatë të madhe. Për të mbajtur petullat të ngrohta, vendosini në një furrë pak të nxehur ose mbulojini me një peshqir kuzhine.

Mbushjet tipike të përdorura për përgatitjen dhe servirjen e petullave janë jashtëzakonisht të ndryshme - ato mund të jenë reçel, reçel, mjaltë, gjizë, qumësht i kondensuar, havjar, mollë të ziera me kanellë, mish i grirë me qepë, patate të përziera me qepë dhe salcë kosi, peshk i kuq me gjizë dhe kopër etj. Opsionet jo të hackney, të tilla si fruta të freskëta, krem ​​pana ose pate janë gjithashtu të përshtatshme - petullat janë ideale për një shumëllojshmëri të gjerë të kombinimeve të shijeve. Opsioni më banal, por në të njëjtën kohë jo më pak i shijshëm është të servirni një pjatë me salcë kosi dhe reçel sipas dëshirës tuaj.

Pjesa më e gjatë e përgatitjes së petullave është, sigurisht, procesi i pjekjes së tyre. Por kërkon kaq pak kohë dhe sjell aq shumë kënaqësi dhe gëzim kur i hani, saqë petullat duhet t'i përfshini patjetër në dietën tuaj të përditshme, dhe jo t'i gatuani ekskluzivisht gjatë festave. Pra, nëse jeni gati për të filluar, ju sugjerojmë të filloni të njiheni me recetat.

Pancakes me qumësht

Përbërësit:
1 filxhan miell
2 vezë të mëdha
1 gote qumesht
1/2 gotë ujë
1 lugë çaji sheqer
1/4 lugë çaji kripë

Gatim:
Përzieni miellin, sheqerin dhe kripën në një tas të vogël. Kombinoni qumështin, ujin, vajin vegjetal dhe vezët me një mikser ose blender. Shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e qumështit dhe rrihni derisa të jetë homogjene. Vendoseni brumin në frigorifer për 1 orë - kjo do të lejojë që flluskat e ajrit të qetësohen, duke i bërë petullat më pak gjasa të shpërthejnë kur të filloni t'i skuqni. Brumi mund të ruhet në frigorifer deri në dy ditë.
Ngroheni një tigan të lyer me vaj dhe derdhni rreth 40-50 ml brumë për një petullë. Gatuani për rreth 1 minutë, më pas ngrini me kujdes buzën e petullës për të parë se sa është bërë. Petulla mund të rrokulliset kur të jetë e lirë nga tava dhe pjesa e poshtme të jetë skuqur lehtë. E skuqim petullën edhe për rreth 30 sekonda.

Petulla të hapura

Përbërësit:
3 gota miell
3 1/4 gota qumësht
4 vezë,
1/4 lugë çaji kripë
1 luge sheqer
1/2 lugë çaji sode, e shuar me uthull,
2 lugë vaj vegjetal,
2/3 filxhan ujë të vluar
gjalpë.

Gatim:
Rrihni qumështin dhe vezët, shtoni kripë dhe sheqer dhe përzieni mirë. Hidhni miellin, shtoni sodën e tharë me uthull dhe vaj vegjetal, më pas derdhni ujë të vluar duke e përzier fuqishëm dhe lëreni brumin për 20 minuta. Me një lugë e hedhim brumin në një tavë të parangrohur të lyer me vaj. Ngrini me kujdes skajin e petullës për t'u siguruar që njëra anë është bërë - duhet të jetë e artë dhe të ketë njolla kafe në sipërfaqe. Skuqini petullën e kthyer për rreth 1 minutë më shumë.

Pancakes në kefir

Përbërësit:
2 gota kefir,
2/3 filxhan miell
1 luge sheqer
një majë kripë,
1/2 lugë çaji sode
2 lugë vaj vegjetal.

Gatim:
Përzieni vezët me sheqerin, kripën dhe sodën. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni mirë. Shosh miellin dhe përzieje mirë për të shmangur gunga. Hidheni në kefir dhe lëreni brumin për 30 minuta.
Lyejeni tavën me vaj, derdhni sasinë e kërkuar të brumit në qendër të tepsisë, duke e rrotulluar në mënyrë që brumi të përhapet në të gjithë sipërfaqen dhe piqni petulla.

Petulla maja me qumësht

Përbërësit:
4 gota miell
3 gota qumësht të ngrohtë
20 gr maja e thatë
2 lugë çaji sheqer
1/2 lugë çaji kripë
1/4 filxhan gjalpë të shkrirë,
2 vezë.

Gatim:
Në një tas të vogël shpërndani majanë në 1 filxhan qumësht të ngrohtë. Në një tas të madh përzieni miellin, sheqerin dhe kripën. Shtoni gradualisht përzierjen e majave dhe gjalpin e shkrirë. Rrihni vezët dhe qumështin e mbetur, shtoni në brumë dhe përzieni. Lëreni brumin për gjysmë ore në një vend të ngrohtë në mënyrë që vëllimi i tij të dyfishohet.
Hidheni brumin në një tigan të nxehtë. Kur fillojnë të formohen flluska në sipërfaqen e petullës, kthejeni petullën dhe skuqeni derisa të gatuhet.

Petulla maja në brumë

Përbërësit:
500 gr miell
2,5-3 gota qumësht ose ujë
1 vezë
2 lugë gjalpë të shkrirë,
1 luge sheqer
1/2 lugë çaji kripë.

Gatim:
Shpërndani majanë në një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe më pas përzieni me 1 filxhan qumësht të ngrohtë. Përzieni me 150 gr miell dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë në mënyrë që brumi të rritet në vëllim me formimin e flluskave.
Pasi të shtoni qumështin e mbetur të ngrohur në brumë, përzieni me gjalpin e shkrirë, vezën, sheqerin dhe kripën. Më pas përzieni miellin e mbetur. Lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë. Pas kësaj, brumi duhet të përzihet në mënyrë që të vendoset, dhe përsëri të prisni që të ngrihet në një vend të ngrohtë dhe më pas të filloni të pjekni petullat.

Epo, tani ju dini 5 mënyra për të gatuar petulla të shijshme, ndaj ju këshillojmë të mos e shtyni dhe të shkoni në kuzhinë sa më shpejt të jetë e mundur për të kënaqur të dashurit tuaj me petulla të shijshme - këta diell të kuq që mund t'ju gëzojnë edhe në dita më e zymtë.

Në artikullin e sotëm do t'ju tregoj se si të gatuani petullat me qumësht, ujë dhe kefir. Të gjithë e kanë ditur për këtë delikatesë që nga fëmijëria, por historia e origjinës së gjellës mbetet një sekret i madh për shumë njerëz. Unë do të heq velin e fshehtësisë dhe do të shqyrtoj historinë e krijimit të petullave në fund të materialit.

Si të gatuajmë petullat me qumësht

Pancakes janë një pjatë e lehtë për t'u përgatitur. Tradicionalisht gatuhet me salcë kosi, duke shtuar miell hikërror. Disa receta kërkojnë përdorimin e brumit të majave.

Nuk është e vështirë të blesh miell hikërror, por është i brumosur keq dhe duhet të përzihet me miell gruri në përmasa të barabarta. Duhen disa orë për të përgatitur brumin e majave.

Kosi në recetat tradicionale përfshihet në mënyrë të paarsyeshme, pasi delikatesat e gatshme janë shumë të kënaqshme. Dhe kur merret parasysh fakti që njerëzit i hanë me salca të ëmbla, ato bëhen ushqime të rënda dhe të yndyrshme.

Përbërësit

Serbimet: 10

• vezë 2 copë
• Miell 200 g
• qumësht 500 ml
• vaj perimesh 30 ml
• kripë 2 g
• sheqer 5 g

për porcion

Kaloritë: 147 kcal

Proteinat: 5,5 g

Yndyrnat: 6.8 g

Karbohidratet: 16 g

9 min. Video recetë Printo

Përzieni vezët, sheqerin dhe kripën në një enë. Mjaftojnë dy vezë. Nëse merrni më shumë vezë, brumi do të dalë gome. Hidhni qumështin në një tas me vezë dhe pas përzierjes e rrahim mirë me mikser.

Shtoni pak nga pak miellin e situr. Kjo teknikë do të ngopë miellin me oksigjen, falë të cilit petullat do të dalin me një strukturë delikate dhe të butë. Në fund, do të merrni një brumë, konsistenca e të cilit ngjan me salcë kosi të lëngshme.

Disa kuzhinierë shtojnë pluhur pjekjeje ose sodë buke. Sipas tyre, këta përbërës rrisin cilësinë e pjatës së gatshme. Në recetën time nuk ofrohen, sepse nuk sjellin shumë efekt.

Në fund, shtoni vajin dhe përzieni gjithçka. Vaji i mban petullat të mos ngjiten në tigan gjatë pjekjes, duke e bërë më të lehtë rrokullisjen dhe gatimin.

Ngrohni tiganin. Hidhni pak kripë në tigan dhe pasi të errësohet, hiqeni me një pecetë dhe shtoni pak vaj.

Duke përdorur një lugë, derdhni pak nga brumi në tigan. Menjëherë, duke e anuar tavën pak anash, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e punës. Fjalë për fjalë pas 2 minutash, kthejeni petullën me një shpatull druri.

Pas 2 minutash të tjera, transferojeni në një pjatë. Piqni të gjitha petullat në të njëjtën mënyrë. Përhapeni rekomandimin në një enë të lyer me vaj. Mbulojeni me një kapak sipër.

Tani ju e dini se si të gatuani petulla me qumësht. Nëse keni sekretet e gatimit, me kënaqësi do të njihem me to. Lërini ato në komente.

Është më mirë t'i servirni petullat e nxehta me shurup kokrra të kuqe ose salcë kosi të trashë.

Si të gatuajmë petullat në ujë

Pancakes janë një ëmbëlsirë e preferuar për shumë njerëz. Zonjat i pjekin sipas recetave në kefir, qumësht, kos dhe ujë. Unë do të shqyrtoj opsionin e fundit, duke ju treguar se si të gatuani petullat në ujë.

Petullat e gatuara në ujë janë një pjatë e thjeshtë dhe ekonomike. Është perfekt për personat që vuajnë nga alergjitë ushqimore dhe bukuroshet që po vëzhgojnë figurën e tyre dhe kanë frikë.

Përbërësit:

• Miell - 2 gota.
• Vezë - 2 copë.
• Ujë - 750 ml.
• Gjalpë - 100 g.
• Vaj perimesh - 0,25 gota.
• Sode, sheqer, kripë.

Gatim:

• Hidhni gjysmë gote ujë në një enë të emaluar ose qelqi dhe më pas shtoni vezët, kripën, sheqerin dhe përzieni gjithçka. Ju duhet të merrni një përzierje të një konsistence homogjene.
• Hidhni miellin në një tas, gradualisht, duke e përzier gjatë gjithë kohës. Mundohuni ta bëni brumin homogjen dhe pa gunga mielli.
• Hidhni në ujë të ngrohtë dhe përzieni. Merrni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që brumi të ngjajë me salcë kosi të lëngshme. Shtoni pak vaj vegjetal dhe përzieni.
• Përgatitni një tigan. Për tiganisje, është i përshtatshëm një produkt i ulët prej gize me një dorezë të rehatshme. Në enët e tilla është e përshtatshme të shpërndani në mënyrë të barabartë brumin dhe të ktheni petullat. Lyejmë një tigan me vaj dhe ngrohim.
• Derdhni brumin në qendër të tavës me një shpatull dhe përhapeni në mënyrë të barabartë. Shkopi në formë T do ta lehtësojë detyrën. Bëjeni sa më shpejt që të jetë e mundur, sepse kapet menjëherë në një sipërfaqe të nxehtë.
• Kur petulla të jetë skuqur nga njëra anë, kthejeni me kujdes me thikë ose një shpatull të veçantë. Vendosni petullat e gatshme në një pjatë, duke i lyer me gjalpë.

Video gatimi

Tani ju e dini mirë se si të gatuani petulla në ujë. Duke përdorur recetën, lehtë mund të përgatisni një ëmbëlsirë. Mbetet të vendosni salcë kosi ose reçel në tryezë, të telefononi familjen dhe të shërbeni ëmbëlsirë.

Si të gatuajmë petullat në kefir

Duke vazhduar temën e bisedës, merrni parasysh se si të gatuani petullat e kefirit. Janë perfekte për mëngjes apo darkë. Kuzhina ruse ka qenë gjithmonë e famshme për petullat e harlisura dhe petullat aromatike. Le të kujtojmë festën e mrekullueshme të pranverës -. Në këtë ditë, petullat piqen dhe vendosen me kujdes në grumbuj të mëdhenj.

Teknologjia e përgatitjes së bazuar në kefir nuk ndryshon nga metoda klasike. Përbërësit kombinohen në sekuencën e duhur, brumi gatuhet dhe petullat piqen. Petullat e gatshme mund të mbushen. Më shpesh, përdoren kërpudha, mish i grirë dhe produkte të tjera. Nëse ju pëlqejnë petullat e trasha, kushtojini vëmendje gatimit në kefir.

Me siguri tashmë keni provuar petullat e hapura, të cilat karakterizohen nga një shije e mrekullueshme dhe pamja e shkëlqyer. Shumë kuzhinierë përpiqen të rikrijojnë pjatën në kuzhinë, por përpjekjet përfundojnë me dështim. Unë do të zbuloj sekretin e përgatitjes së petullave të tilla. Duke përdorur recetën, ju do të kënaqni familjen me një delikatesë "të shpuar".

Përbërësit:

• Kefir - 500 ml.
• Vezë - 2 copë.
• Qumësht - 250 ml.
• Miell - 300 g.
• Sode, sheqer, vaj per tiganisje.

Gatim:

1. Ngroheni kefirin në një sobë me gaz ose në mikrovalë.
2. Thyeni vezët në një tas me kefir, shtoni sheqer së bashku me sodën dhe përzieni. Nëse bëni gjithçka siç duhet, lëngu do të fillojë të shkumëzojë.
3. Hidhni miellin e situr në pjesë të vogla. Pas përzierjes, do të fitoni një brumë që i ngjan kosit në densitet.
4. Shtoni qumështin e zier. Falë qumështit, brumi do të bëhet më i lëngshëm.
5. Skuqini petullat në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Çdo petull do të mbulohet me vrima. Kjo është meritë e sodës dhe kefirit.

Pjata e përfunduar shkon mirë me reçel, reçel dhe qumësht të kondensuar.

Video recetë

Historia e petullave

Pancakes u shpikën nga sllavët lindorë, kështu që ato konsiderohen si një pjatë e kuzhinës ruse. Versionet e tjera nuk pajtohen me këtë mendim dhe janë të gatshëm ta kundërshtojnë atë.

Sipas kinezëve, vendlindja e petullave është Kina. Në realitet, petullat kineze ngjajnë me ëmbëlsira të zakonshme të sheshta, dhe receta përfshin qepë si pjesë të brumit. Ekziston një mendim tjetër i diskutueshëm, sipas të cilit Egjipti i lashtë është vendlindja e petullave. Por, egjiptianët përdorën një teknologji dhe përbërës të ndryshëm.

Në territorin e Rusisë moderne, edhe para formimit të shtetit, njerëzit gatuanin petulla për pushime. Me ndihmën e tyre u bënë sakrifica dhe u bë fall. Teknologjia sllave e gatimit praktikisht nuk ndryshon nga versioni aktual. Përjashtimi i vetëm është mbushja.

Pancakes u pëlqyen nga britanikët, të cilët eksperimentuan me përbërësit dhe arritën rezultate fantastike.

Gjermanët dhe francezët gatuajnë petulla shumë të holla. Kjo është për shkak të dëshirës për të mbajtur figurën. Në të njëjtën kohë, ata e derdhin bujarisht gjellën me pije të tjera alkoolike.

Pancakes të Evropës Lindore janë të mëdha. Edhe një petulla çeke, sllovake apo rumune mjafton për t'ju ngopur.

Petullat e bëra në Amerikën e Jugut janë më të trasha. Shërbehen në tavolinë së bashku me salcë të thartë dhe të hidhur. Baza e brumit është mielli i misrit dhe kremi i trashë.

Çdo zonjë ka mënyrën e saj të përgatitjes së petullave, duke përdorur receta sekrete dhe enët e preferuara. Kuzhinierët fillestarë janë të sigurt se kjo pjatë ruse është e lehtë për t'u përgatitur. Kur bëhet fjalë për gatimin, asgjë nuk funksionon. Fundin e artikullit ia kushtoj sekreteve të përgatitjes së petullave të shijshme.

• Para se të gatuani, sigurohuni që të pastroni mendimet tuaja, të lani duart, të vendosni një përparëse të bukur, të ndizni muzikën dhe të përqendroheni. Asgjë nuk duhet të ndërhyjë në gatim. Në një tryezë të pastër, duhet të ketë ata përbërës që do të nevojiten për të përgatitur një kryevepër.
• Sigurohuni që të shoshitni miellin disa herë. Kështu që do të jetë e ngopur me oksigjen dhe petullat e ajrit do të dalin. Hidhni ujë, qumësht dhe lëngje të tjera në miell. Në të njëjtën kohë, vaji vegjetal duhet të shtohet në brumë. Përndryshe, petullat do të ngjiten në tigan.
• Një tigan prej gize është ena më e mirë për gatim. Duhet të ngrohet dhe të lubrifikohet plotësisht me vaj. Edhe yndyra e derrit është e përshtatshme për këtë qëllim. Lyejeni tiganin sipas nevojës gjatë skuqjes.
• Petulla e parë është një tregues i gatishmërisë dhe përdorimit të duhur të përbërësve. Sigurohuni që ta provoni për të gjetur se çfarë të shtoni dhe si të përmirësoni shijen.
• Gjatë gatimit të petullave, mos përshkruani një statujë. Pjata kërkon një qasje krijuese. Ngrini me kujdes tiganin dhe derdhni brumin në një rrjedhë të hollë. Rrotulloni vazhdimisht tiganin për të shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë.
• Bukuria e pjatës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga shpërndarja e brumit dhe kthimi i petullës. Shefat e kuzhinës me përvojë e kthejnë delikatesën, duke e hedhur në një tigan. Nëse dëshironi ta zotëroni këtë teknikë, duhet të praktikoni. Me kalimin e kohës, mësoni se si të piqni petullat në të njëjtën kohë në disa tepsi.
• Sekreti i fundit. Piqni petullat para vaktit. Vetëm kur ruhen shija e nxehtë, e patejkalueshme dhe cilësitë aromatike.

Ka përfunduar një artikull se si të gatuajmë petulla me qumësht, kefir dhe ujë. Me çfarë të servirni ëmbëlsirë, vendosni ju. Gjithçka varet nga disponimi dhe financat. Pancakes kombinohen në mënyrë ideale me reçel, pate, salcë kosi, karkaleca, gjalpë, havjar dhe produkte të tjera. Shihemi!