Dzeršanas kultūra. Alkoholisko dzērienu dzeršanas kultūra: degvīns, vīns, alus. Ko labāk ēst

Protams, gandrīz visi zina, ka degvīns ir pirmatnēji krievu dzēriens, bez kura nevar iztikt ne viens vien svētki vai svētki. Diemžēl mūsu valstī ne visi ievēro alkohola lietošanas kultūras noteikumus, kā rezultātā nākamajā rītā pēc svētkiem mums ir briesmīgs galvassāpes un citi Negatīvās sekas paģiras. Šajā sakarā nekādā gadījumā nebūs lietderīgi apsvērt jautājumu par to, kā pareizi dzert degvīnu. Iedomājieties, ka šī ir vesela zinātne, lai cik nožēlojami tas izklausītos. Lai justos pie galda kā adekvātam un dzīvespriecīgam cilvēkam, neciestu no paģirām un atcerētos tikai labo no aizvadītā vakara – tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi dzert degvīnu.

Terapeitiskā iedarbība

Bet pirms pāriet pie jautājuma par iepriekš minētā dzēriena dzeršanas kultūras specifiku, jāuzsver, ka ar ūdeni atšķaidītam alkoholam ir dziedinošs efekts- tas ir zināms kopš senatnes. Daudzi cilvēki zina, ka degvīns iznīcina patogēnus un dažus vīrusus, jo tas ir labs antiseptisks līdzeklis. Ja jūs ievainojat, tad ārstējiet viņas brūci.

Kad tevi pārņem saaukstēšanās, tad ierīvē ar to ķermeni, silti aptinies, un kaite drīz atkāpsies.

Biologs Nikolajs Ševčenko izstrādāja teoriju, saskaņā ar kuru degvīns ar sviestu var uzveikt vēzi. Tā ir patiesība? Taisnības labad gan jāsaka, ka dažos gadījumos iepriekš minētā recepte izglāba "vēža" slimniekus, taču runāt par "zāles" 100% iedarbību vēl ir pāragri. Tā vai citādi, bet pārstāvji oficiālā medicīna nedomāju, ka šņabis ar sviestu ir efektīvs veidsārstēšana onkoloģiskās slimības, jo īpaši tāpēc, ka tā autors vēl nav patentējis savu tehniku.

Kā pazemināt grādu

Bet atpakaļ pie dzeršanas kultūras. Protams, daudzi cilvēki, dodoties ciemos uz dzimšanas dienu, sākotnēji izvirzīja sev mērķi nesaņemt dūšu uzreiz no otrās vai trešās glāzes. Lai to sasniegtu, jums jāzina, kā pareizi dzert degvīnu. Lai ātri nepiedzertos, pirms mielasta apēd kaut ko eļļainu vai treknu. Ieteicams arī ēst jēlas olas. Nebūs lieki izdzert tasi kafijas ar citronu. Iepriekš minētās sastāvdaļas nopietni samazina alkohola uzsūkšanās pakāpi asinīs.

Vai nezināt, kā pareizi dzert degvīnu, lai nepiedzertos? Šis jautājums nekavējoties tiek noņemts, ja pirms apsēsties pie svētku galda, iedzeriet dažas aktīvās ogles tabletes.

Tie arī neļaus alkoholam ātri uzsūkties asinsritē un daļēji atbrīvot no tā toksīnus. Nebaidieties pārspīlēt ar aktivēto ogli: jo vairāk, jo labāk.

Nav ne jausmas, kā pareizi dzert degvīnu, lai nepiedzertos? Nekādu problēmu. Apmēram četrdesmit piecas minūtes pirms svinību sākuma apēdiet šķīvi mannas, auzu vai griķu putras – pēc jūsu izvēles. Pēc tam tu ilgu laiku tu būsi pasargāts no apiņu darbības. Ja jums vienkārši nebija laika veikt pasākumus, lai pēc iespējas ilgāk paliktu prātīgs pie galda, ievērojiet tālāk sniegtos ieteikumus.

Ko atcerēties

Pirmkārt, dzerot alkoholu, atcerieties, ka jūs nevarat pazemināt grādu.

Treškārt, nedzeriet gāzētos dzērienus ar degvīnu, jo tas novedīs pie ātras intoksikācijas.

Degvīna kokteilis ir populārs dzēriens

Kopumā ārsti neiesaka uzreiz pēc iepriekš minētā dzēriena dzert jebkādu šķidrumu - labāk ir iekost.

Ja degvīnu sajauc ar sulu, tad ir stingri jāievēro proporcijas un jāspēj izvēlēties “pareizo” svaigu. Jo īpaši tomātu, dzērveņu vai apelsīnu nektārs ir optimāli piemērots alkoholiskajiem dzērieniem. Citiem vārdiem sakot, degvīns ar sulu ir derīga kombinācija, atšķirībā no alkohola ar soda.

Alkohols ar ūdeni labi sader ar "citrusaugļiem", jo pēdējo vienkārši ir daudz. noderīgas vielas un vitamīni: tie nodrošina aizsardzību šūnām no negatīva ietekme brīvie radikāļi un palīdz izvadīt no organisma sliktā holesterīna. Tāpēc degvīns ar citronu ir vairāk noderīgs produkts nekā tikai alkohols un ūdens.

Par uzkodām...

Ikviens zina, ka alkohola lietošana bez ēšanas liecina par nevērību pret savu veselību. Turklāt tas ir arī nezināšana. Bez sātīgs ēdiens degvīns nespēs atklāt visas savas īpašības. Kā teicis slavenais krievu rakstnieks Antons Čehovs: “Pēdējo divu gadsimtu laikā cilvēce nav izdomājusi labāku uzkodu dzimtajam krievu dzērienam kā marinēti gurķi". Protams, ar to nevar strīdēties, bet ko vairāk pārtikas uz svētku galds, jo labāk. Pēc svētkiem labāk izdzert glāzi stipra tēja, un tieši pirms gulētiešanas pamēģini kādu greipfrūtu, dzērvenes vai iedzer askorbīnskābi – tā vari kompensēt C vitamīna trūkumu organismā.

Ko labāk ēst

Pēc glāzes iepriekš minētā alkoholiskā dzēriena labāk apēst “neitralizējošo” produktu: vai nu ļoti skābu, vai ļoti sāļu.

Jo īpaši var izvēlēties skābēti kāposti, der arī marinētas sēnes, marinēts gurķis vai tomāts, marinēti āboli, citrons ar cukuru.

Nav ieteicams ēst alkoholu ar pētersīļiem, svaigs tomāts, siers. Šie produkti var izraisīt fermentācijas procesu gremošanas orgānos. Ne labākā uzkoda, pēc ekspertu domām, kūpināta desa, vārītas zivis.

Kāda degvīna uzkoda tiek uzskatīta par vispiemērotāko? Protams, tas ir trekns. gaļas ēdieni- vārīta teļa gaļa, cepta cūkgaļa, maizīte, klimpas. Ir jāpasniedz karsts degvīns bez neveiksmēm. Turklāt uz galda jāliek šķiņķis, speķis, želeja. laba uzkoda zem degvīna ir sāļa zivs: siļķe, rozā lasis, čum lasis, skumbrija, stores lasis, kaviārs. Piedāvāt viesiem nebūs lieki vārīti kartupeļi vai vinegretu.

dzeršanas kultūra

Kā jau tika uzsvērts, mūsu valstī ne visi prot dzert, lai pēc svētkiem nebūtu nepatīkamu seku. Lūk, galvenie ieteikumi, kuru ievērošana palīdzēs svētkus nosvinēt “perfekti”. Tātad, kāda ir degvīna dzeršanas kultūra?

Atcerieties, ka degvīns ir jālieto atdzesēts (9-10 grādi pēc Celsija).

Alkoholu dzer maziem malciņiem, lai dzēriens varētu dezinficēt mutes dobums pilnībā. Degvīna dzeršana "vienā rāvienā" liecina par sliktu garšu.

Nejauciet degvīnu ar citiem alkoholiskie dzērieni(konjaks, tinktūra, viskijs utt.), pretējā gadījumā no rīta nevar izvairīties no galvassāpēm.

Dzeriet alkoholu no degvīna glāzēm, kuru ietilpība nepārsniedz piecdesmit gramus.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka tiek uzskatīts par degvīnu cēls dzēriens, kuras mērķis ir uzmundrināt, atbrīvot un mazināt stresu. Ir kļūdaini uzskatīt šo produktu par kaut kādu ārkārtīgu ļaunumu. Alkoholisma cēlonis slēpjas pašā cilvēkā, nevis degvīnā kā tādā. Tāpēc ikvienam, kurš ik pa laikam “atpūšas” ar šo dzērienu, nevajadzētu zaudēt pašsavaldības sajūtu. Jautājums par to, cik daudz alkohola jāizdzer, tiek izlemts individuāli. Katrai personai ir savs pabalsts.

Un, protams, jūs nedrīkstat dzert degvīnu bez uzkodas, kamēr ir ļoti svarīgi iemācīties izmantot dzērienu ar pareizajiem ēdieniem.

Rīts pēc svētkiem

Bieži vien pēc ballītes vai banketa no rīta veselības stāvoklis nav tas labākais. e tas gadījums palīdzēs tradicionālais paģiru līdzeklis, ko sauc par sālījumu. Viņš atjaunos sāls līdzsvars un atrisināt dehidratācijas problēmu. Šādām zālēm ir "divi vienā" iedarbība: ūdens un sāls nonāk organismā vienlaikus. Ja jūsu ledusskapī nav trīs litru burka ar marinētiem gurķiem vai tomātiem var iztikt ar parasto minerālūdens. Tas arī kompensēs sāļu un minerālvielu trūkumu.

Lai aktivizētu gremošanas orgānu darbu, noteikti ēdiet pirmo ēdienu un noteikti karstu. It īpaši, mēs runājam par karstu buljonu. Kā alternatīvu šim ēdienam varat piedāvāt pāris glicīna tabletes.

Kontrasta duša palīdzēs uzmundrināt pēc vētrainiem svētkiem. Turklāt tas nebūtu lieki ņemt Aktivētā ogle, kas arī labvēlīgi ietekmēs darbu gremošanas sistēma un izvadīs no organisma lielāko daļu alkoholisko indu. Ja jūs uztrauc galvassāpes, tad problēmu var atrisināt ar paracetamolu. Jums nevajadzētu ārstēt galvassāpes ar putojošām šķīstošām tabletēm: gāzes tikai pasliktinās situāciju.

Daži atbrīvojas no paģirām ar alkohola palīdzību. Šeit galvenais ir nepārspīlēt ar devu: pietiek ar standarta alus bundžu vai 100 gramiem degvīna. Kas attiecas uz vīnu, labāk ir atteikties no tā lietošanas, jo tajā esošā skābe - tiramīns - izraisa galvassāpes.

Pārāk daudz dzert ir slikti...

Mūsdienās alkoholiskais dzēriens, kas atvieglo milzīgu skaitu kaites, ir kļuvis par "dziru" uz labu laiku. Diemžēl Krievijā viņi ļoti daudz lieto alkoholu, kas noved pie masveida piedzeršanās. Lai pēc svētkiem cilvēks nejustu sirdsapziņas pārmetumus, nevajag dzīres pārvērst par parastu dzērumu: dažādojiet tos ar āra spēlēm, dejām, konkursiem, humoristiskām skicēm. Un tad svētki būs veiksmīgi.

Filmā "Piter FM" ir viena kurioza epizode. Sarunā viens vīrietis otram stāsta, ka viņa draudzene nesmēķē un nedzer, šim apgalvojumam seko ļoti dīvains jautājums: "Vai viņa ir slima?" Diemžēl pilnīgi nedzerošs cilvēks šajā pasaulē kļūst par retumu. Vīna vai degvīna pudeli uz galda var redzēt gandrīz visos cilvēkos, dažreiz pat bez iemesla.

Neviens nesaka, ka no alkohola ir pilnībā jāatsakās, bet fakts ir tāds, ka ne visi zina, kā pareizi lietot alkoholu, nekaitējot savai veselībai. Dzeršanas kultūra ir kaut kas, kas jāzina ikvienam, kurš lieto alkoholu. Kādās devās alkohols nekaitē organismam, bet gan dod labumu? Kas jāzina, lai alkohola lietošanas sekas nekļūtu par katastrofu? Kāpēc cilvēki lieto alkoholu? Daudzi ārzemnieki saka, ka piedzeršanās ir krievu dzimtā iezīme. Vai tiešām? Kad un kur viņi pirmo reizi parādījās

Mazliet vēstures

Kad parādījās alkohols, to ir grūti noteikt. Ir tikai zināms, ka tas notika jau sen. Dažās seno cilvēku ciltīs notika saziņas rituāli ar mirušo dieviem un gariem. Viņi lietoja alkoholu. To gatavoja no medus, vīnogām un ogām.

Pirmais alkoholiskais dzēriens, kas parādījās, bija alus. Viņi to sāka gatavot Babilonijā, apmēram 7. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. e. Valstis, kurās šis dzēriens bija ļoti populārs, ir Senā Grieķija un Ēģipte. Katru dienu iedzīvotāji ēda: maizi, sīpolus un alu.

Alkohols - ko nozīmē šis vārds?

Tulkojumā no arābu valodas tas nozīmē – reibinošs. Tieši šie cilvēki 7. gadsimta sākumā saņēma alkoholu. Pastāv liela summa leģendas, kas saistītas ar viņa izskatu. Viens no tiem stāsta, ka reiz izgatavojis mūks vārdā Valencijs alkoholiskais dzēriens. Pēc tās izdzeršanas viņš stipri piedzērās. Un pēc tam, kad viņš nāca pie prāta, viņš teica, ka ir atradis līdzekli, kas var dot spēku un spēku.

"Domostrojs" un attieksme pret alkoholu

Pati pirmā krievu grāmata par dzīves noteikumiem teica, ka "dzērāji neiemantos Dieva valstību". Sabiedrības attieksme pret cilvēkiem, kam patīk iedzert, bija krasi negatīva. Dzērājs tika nosodīts visos iespējamos veidos, un draudzēties ar viņu uzskatīja par lielu negodu. Degvīns tika izgudrots Krievijā 15. gadsimta vidū. Tās sākotnējais nosaukums ir maize, kā tā tika pagatavota graudu alkohols. Degvīna ražotāji Krievijā recepti turēja noslēpumā. Ar tā izgudrojumu vēl simts gadus gandrīz nebija gadījumu, kad tas tika ļaunprātīgi izmantots.

Bet no 16. gadsimta vidus visā valstī sāka slēgties iestādes, kur varēja ēst, sāka atvērties krodziņi, kuros tirgoja tikai alkoholu. Tāpēc jautājums par to, kāpēc cilvēki lieto alkoholu, vairs nepastāvēja. Viņiem vienkārši nebija ko darīt, un kā gan citādi, ja alkohols plūda kā upe apkārt, un nabagam vairs nebija kur iet. Alkohola cenas bija diezgan zemas, tāpēc krodziņā varēja ierasties pat visnabadzīgākais.

Izplatītākie mīti par alkoholu

Lai kaut kā attaisnotu kāri pēc alkohola, viņa aizstāvībai tika izdomāti dažādi argumenti. To pastāvēšana atcēla daudzus aizliegumus, un atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams lietot alkoholu, vairs nebija tik svarīga. Apsveriet šos argumentus:

1. Alkohols palīdz atveseļoties saaukstēšanās. Alkohols paplašina asinsvadus, tāpēc īsu laiku nāk atvieglojums, kas pēc dažām stundām pāriet, un cilvēkam kļūst tikai sliktāk. Turklāt cilvēkiem, kuri regulāri lieto alkoholu, samazinās imunitāte, un līdz ar to palielinās risks saslimt ar dažādām slimībām.
2. Bails un kautrīgs cilvēks var aizmirst par saviem kompleksiem, ja lieto alkoholu. Bet problēma tā nav atrisināta. Agrāk vai vēlāk pienāk atturība, un savas uzvedības apzināšanās var ienirt depresijā.
3. Var viegli tikt galā ar sliktu garastāvokli. Patiesībā alkohols var novest cilvēku pie vēl vairāk depresija. Daudzi pašnāvnieki ir izdarījuši pašnāvību, būdami stiprā stāvoklī
4. Palīdz ātri aizmigt. Protams, jūs varat aizmigt, taču šāds sapnis nedos labumu veselībai. Ja jūs pastāvīgi lietojat alkoholu, lai atbrīvotos no bezmiega, tad galu galā tas radīs nopietnas veselības un miega problēmas.
5. Alus nav alkoholisks dzēriens, un to ir ļoti izdevīgi dzert veselībai. Pēdējā laikā tiek ražotas tādas šķirnes, kurās spirta īpatsvars ir no 10 grādiem un vairāk. Ja izdzersi pudeli šī alus, tam būs tāds pats efekts kā degvīna glāzei.

Dzeršanai ir iemesli

"Modieties, svētki, tikšanās, aizbraukšana,
Kristības, laulības un šķiršanās,
sals, medības, Jaunais gads,
atveseļošanās, mājas iesildīšana,
Bēdas, nožēla, prieks,
Panākumi, atlīdzība, jauns rangs
Un vienkārši piedzeršanās - bez iemesla!

Samuils Jakovļevičs Maršaks savā dzejolī ļoti labi uzskaitīja visus iemeslus, kāpēc cilvēki dzer. Tos var iedalīt vairākās kategorijās. Tātad, kāpēc cilvēki lieto alkoholu?

1. emocionālais faktors. Kad cilvēku kaut kas ir noguris vai ļoti apbēdinājis, rodas vēlme atpūsties. Daudziem cilvēkiem alkohols ir pats pirmais un efektīvs līdzeklis lai mazinātu nogurumu un stresu.
2. psiholoģiskais faktors. Neizlēmīgi un nepārliecināti cilvēki ļoti bieži lieto alkoholu, lai pieņemtu svarīgus lēmumus.
3. sociālais faktors. Kāzās, dzimšanas dienās un citos svētkos nav pieņemts iztikt bez alkohola. Uz nedzērāju skatās ar nosodījumu, in labākais gadījums ar žēlumu. Lai neizskatītos pēc "melnās aitiņas", jādzer kopā ar visiem. Bet ir vēl viena izeja no situācijas, mainīt savu vidi uz tādu, kurā katram ir tiesības darīt to, ko viņš vēlas.
4. Tā sauktais garšas faktors. Ir cilvēki, kuriem garšo tas vai cits alkoholiskais dzēriens. Tā garša, smarža, krāsa. Viņi izdzer vienu glāzi vīna vai konjaka, izbaudot pašu procesu. Alkohola cenas viņus nemaz netraucē.

Kā pareizi lietot alkoholu

Vai jums vajadzētu pilnībā atteikties no alkohola? Mazāka cilvēces daļa, kas pārzina tādu jēdzienu kā dzeršanas kultūra, dara to ne tikai nekaitējot veselībai, bet arī par labu ķermenim. Kvalitatīvs alkohols Tas neradīs kaitējumu, ja tiks ievēroti šādi noteikumi:

1. Vissvarīgākais noteikums, dzerot alkoholu un jebkuru citu, ir mērenība. Tikai nelielās devās alkohols nekaitēs jūsu veselībai. Zinātnieki eksperimentāli pierādīja, ka, izdzerot 100 g vai 300 g vīna dienā, tas nenodarīs kaitējumu vīrieša ķermenis, sievietēm alkohola daudzums jāsamazina gandrīz uz pusi.
2. Nedzeriet tukšā dūšā, jo tas palielinās. Trekni ēdieni samazināt intoksikācijas risku.
3. Ikviens lieliski zina, ka sāk lietot alkoholu ar vāji dzērieni, pārejot uz spēcīgākiem. Bet kādu iemeslu dēļ daudzi cilvēki aizmirst šo vienkāršo noteikumu. Atcerieties, ka, ja dzērāt vai konjaku, pēc tam nevajadzētu dzert vīnu vai šampanieti. Šī noteikuma neievērošanas rezultāts būs spēcīgākās rīta galvassāpes.
4. Ja vēlaties izvairīties no sliktas dūšas un vemšanas, pēc dzīrēm nelietojiet alkoholu kopā ar augļiem. Lai tas būtu: gaļa, zivis, sviestmaizes ar desu, siers, kūpinājumi.
5. Ļoti kaitīgi ir dzert gāzētu ūdeni. Tas palielina ātrumu, ar kādu alkohols nonāk asinsritē.

Alkoholisko dzērienu veidi

Visus alkoholiskos dzērienus parasti dala ar grādu skaitu tajos. Pamatojoties uz to, tie ir: vāji, vidēji un spēcīgi. Savukārt katrai sugai ir milzīgs šķirņu skaits.

Pie zema alkohola dzērieniem pieder: alus, kvass, sidrs. Alkohola saturs šādos dzērienos nepārsniedz 8 grādus.

Vidējs alkohols - vīns, perforators, grogs uc Ar stiprumu ne vairāk kā 20 grādi.

Starp stiprākajiem alkoholiskajiem dzērieniem: degvīns, konjaks, rums, tekila un citi. Alkohola saturs var sasniegt pat 80 grādus.

Alkohola lietošanas sekas

• Ar sistemātisku alkoholisko dzērienu ļaunprātīgu izmantošanu palielinās iespēja saslimt ar nopietnām slimībām. Tie ietver: aknu cirozi, sirdslēkmi, insultu, nieru un citu ķermeņa orgānu slimības.
• Paaugstināta uzbudināmība, nogurums, agresivitāte.
• Negadījumu skaits uz ceļiem pieaug.
• Sievietēm, kuras lieto alkoholu, bieži rodas spēcīga atkarība no alkohola. Bērni, kas dzimuši šādām mātēm, slimo biežāk nekā viņu vienaudži no nedzerošām mātēm.
• Smadzeņu šūnu nāve, kā rezultātā garīgā degradācija.
• Ģimenes attiecībās ir problēmas. Cilvēks zaudē spēju prātīgi novērtēt situāciju, pieņemt pareizos lēmumus.
• Ir atkarība no alkohola.

Interesanti fakti par alkoholu

1. AT Senā Grieķija Visvairāk cienījamais no dieviem bija Dionīss. Katru gadu viņam par godu tika rīkotas brīvdienas, kurās milzīgos daudzumos tika dzerts alkohols.
2. Krievijā viņi dzēra tikai misu un medu, dažreiz alu. Viņi dzēra lielajās brīvdienās, patērēja dažādi veidi alkoholiskie dzērieni iekšā kopīgās dienas tika uzskatīts par nepieņemamu.
3. Viens no iemesliem, kāpēc cilvēki lieto alkoholu, ir mirušo piemiņa.
4. Ja Urugvajā brauksiet reibumā, jums būs atbildību mīkstinošs apstāklis ​​par satiksmes noteikumu pārkāpumiem.
5. Lielākā daļa cilvēku, kas dzer alu, nav Vācijā, kā daudzi uzskata, bet gan Čehijā.
6. Ir simtiem alkoholisko dzērienu veidu, bet degvīns tiek uzskatīts par populārāko.
7. Visizplatītākais no slaveni cilvēki tiek uzskatīts par Ādolfu Hitleru.
8. Alkohola dublikāti dara visvairāk Augstas kvalitātes, izmantojot tās pašas tehnoloģijas kā oriģinālos, atšķirība ir tikai cenā.
9. Pirmais alus konservs tika pārdots 1935. gadā.
10. Alkohols ir ne tikai vīnogās, bet arī nogatavojušies banāni, daudzas ābolu šķirnes un daži dārzeņu veidi.

Ak, tas ir sarkanvīns

Ārsti jau sen ir pierādījuši, ka jebkurš alkohols kaitē cilvēka ķermenim. Bet ir viens dzēriens, ko var atnest liels ieguvums ja to lieto saprātīgos daudzumos. Tas ir sarkans sausais vīns.

Pirmkārt, tam var būt kaitīga ietekme uz baktērijām, kas dzīvo mūsu organismā.

Otrkārt, sausais sarkanvīns ietver liels skaits minerālvielas: dzelzs, cinks, hroms un citi.

Treškārt, tas labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus. Tas arī stiprina imūnsistēmu un paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.

5 populārākās dzeršanas valstis pasaulē

Vācija ir piektajā vietā. Šajā valstī alkoholiskos dzērienus var dzert sabiedriskās vietās. Lielākā daļa populārs dzēriens- alus. Viņam veltīti dažādi festivāli un svētki. Slavenākais ir Oktoberfest. Tas notiek oktobrī, divas nedēļas, šādi atzīmējot ražu.

Dānija ir 4. vietā. Valstī ir ļoti lojāla attieksme pret alkoholu, un aptuveni 90 procenti dāņu, kas vecāki par 14 gadiem, atklāti dzer.

Trešo vietu ieņem Čehija. Tajā ir lielākais alus patēriņš uz vienu iedzīvotāju.

Francija ir 2. vietā. Reta franču maltīte bez vīna glāzes. Šeit tiek pārdots slavenākais šampanietis, Krievijā var atrast alkohola dublikātus.

Īrija ir 1. vietā. Pētījumi liecina, ka puse valsts iedzīvotāju alkoholu lieto vismaz reizi nedēļā.

Ko darīt ar paģirām

Lielākā daļa cilvēces vismaz vienu reizi savā dzīvē vakarā ļaunprātīgi izmantoja alkoholu, un no rīta cieta no paģiru sindromiem. Tur ir vienkāršus veidus kas var atvieglot jūsu stāvokli.

• Iztīriet kuņģi, šim nolūkam dzeriet pēc iespējas vairāk sālīta vai minerālūdens.
• Aktīvā ogle palīdzēs pret sliktu dūšu.
• Pārmaiņus ar aukstu un siltu dušu uzlabos vispārējo pašsajūtu.
• Pastaigājieties ārā.

Katrs pats atbild uz jautājumu: "Vai ir iespējams dzert alkoholu?" Vissvarīgākais nav tas. Galu galā jūs varat paņemt vienu glāzi labs vīns vakariņās, vai arī varat izdzert veselu pudeli.

Dzeršanas kultūra ir kaut kas tāds, kas būtu jāzina katram sevi cienošam cilvēkam un apkārtējiem. Veselība ir visvairāk nenovērtējama dāvana kas tiek dāvāta cilvēkam, un darīt jebko, kas viņam kaitē, ir nepiedodami.

Piedzeršanās izplatība Krievijā ir saistīta ar valdošo šķiru politiku. Pat tika radīts viedoklis, ka dzeršana it kā ir sena krievu tautas tradīcija. Tajā pašā laikā viņi atsaucās uz hronikas vārdiem: "Krievijā jautrība ir ēst un dzert." Bet tas ir apmelojums pret krievu tautu. Krievu vēsturnieks un etnogrāfs, tautas paražu un paradumu eksperts, profesors N.I. Kostomarovs (1817-1885) pilnībā atspēkoja šo viedokli. Viņš to pierādīja Senā Krievija dzēra ļoti maz. Tikai izvēlētās brīvdienās viņi brūvēja medus, misu vai alu, kura stiprums nepārsniedza 5-10 grādus. Krūze tika aplaista riņķī, un visi no tās padzēra dažus malkus. Darba dienās nedrīkstēja dzert alkoholiskos dzērienus, un piedzeršanās tika uzskatīta par lielāko kaunu un grēku.

Bet kopš 16. gadsimta sākās masveida degvīna un vīna ievešana no ārzemēm. Ivana IV un Borisa Godunova vadībā tika nodibināti "krogu karaļi", kas kasē ienesa daudz naudas. Taču jau tad centās ierobežot alkoholisko dzērienu lietošanu. Tātad 1652. gadā tika izdots dekrēts "pārdot degvīnu par vienu kausu cilvēkam". Vīnu bija aizliegts izdalīt "pituhiem" (t.i. dzērājiem), kā arī visiem gavēņa laikā, trešdienās, piektdienās un svētdienās. Taču drīzumā finansiālu apsvērumu dēļ tika izdarīts grozījums: “lai lielais valdnieks gūtu peļņu kasei, gaiļus nevajadzētu dzenāt no krūzes pagalma”, kas faktiski atbalstīja dzeršanu. Uzskats, ka piedzeršanās ir krievu tautas pirmatnēja iezīme, ir maldīgs. Krievijā viņi dzēra ļoti maz.

Tikai lielajos svētkos brūvēja misu, medu un alu, kura stiprums bija par mazu. Dzērieni vienmēr tika gatavoti tikai sev un nekad netika pārdoti. Pats dzeršanas process būtiski atšķīrās no mūsdienu: glāzē iebēra dzērienu un ļāva iet apkārt. Un katrs varēja iedzert tikai vienu vai divus malkus. Piekrītu, šādos apstākļos ir grūti ļoti piedzerties. Un, ja kāds darbdienā lietoja alkoholu, tas bija grēks un liels kauns.

Pagāja tūkstošiem gadu, līdz Krievija apguva vīna darīšanas noslēpumu. Līdz vēlajiem viduslaikiem krievu cilvēki izmantoja medu, misu. Alus un vīns bija ārzemju produkti, kurus mūsu valsts importēja un pēc tam iekšā mazos daudzumos un ne vienmēr. Turklāt alkoholiskie dzērieni bija paredzēti galvenokārt turīgajiem cilvēkiem. Vīna dzeršana Krievijā bija epizodiska. Valstij nebija savas alkohola rūpniecības. Un tas tieši teikts 10. gadsimta Laurentiāna hronikā, kur arī norādīts, ka vīns mums nebija zināms. Vēl simts gadus pēc krievu tautai tradicionālā alkoholiskā dzēriena izgudrošanas Krievijā nebija dzēruma. Daudzējādā ziņā to veicināja krievu tautas patriarhālais dzīvesveids un dziļā reliģiozitāte. “Domostrojs” ir grāmata, kas satur atbildes uz absolūti visiem ikdienas jautājumiem, sniedz konkrētus norādījumus par alkoholu: “Dzer, bet nepiedzeries. Dzeriet maz vīna prieka, nevis piedzeršanās dēļ: dzērāji neiemantos Dieva valstību.

Vairumtirdzniecības dzēruma sākums Krievijā tika likts Ivana Bargā laikā. Viss mainījās ar karaļa dekrētu par valsts monopolu uz alkoholu. Aizliedza alu un medalu, organizēja “suverēnus krogus”, kuros pat bija aizliegts ēst, un tirgoja atšķaidītu spirtu, ko līdz tam bija iemācījušies pagatavot. Jo vairāk viņi dzer, jo lielāki ienākumi no valsts kases.

1552. gadā spec dzeršanas iestādes- Cara krodziņi, kuros tiek veicināta nesavaldīga dzeršana stiprie dzērieni un savvaļas jautrības. Valsts kasei šis jauninājums ir kļuvis par zelta raktuvi. Lai piespiestu tautu dzert tikai tavernās, varas iestādes izsludina aizliegumu paštaisīts apreibinošie dzērieni. Valsts monopols uz alkoholu noved pie tā, ka piedzeršanās Krievijā kļūst visuresoša un iegūst visdrūmākās formas.

Viņš deva savu ieguldījumu iedzīvotāju un mūsu krāšņā Pētera I alkoholizācijā, lai papildinātu valsts kasi, atkārtoja krogus visā Krievijā. Līdzekļi Pētera reformām un kariem lielākoties nāca no dzeršanas biznesa. Piedzeršanās un smēķēšana bija jāpiespiež ar visstingrākajiem dekrētiem, jo ​​iedzīvotājiem kopumā riebās šāda izklaide.

Liktenīga loma iedzīvotāju pielodēšanā bija tam, ka ar Katrīnas II dekrētu 1765. gadā valsts vīna monopola vietā tika ieviesta tā sauktā zemkopības sistēma. Tās būtība bija šāda. Palielināt nodevas kasē no alkohola tirdzniecības, turklāt avansā iemaksāta nauda, ​​nevis pakāpeniski iekasēta mazumtirdzniecība degvīns, valdība atdeva savu pārdošanu pēc privātpersonu žēlastības. Atmaksas tika dotas enerģiskākajiem, turīgākajiem un nežēlīgākajiem cilvēkiem, pamatojoties uz to, ka viņi paši atradīs veidu, kā piedzīt no tautas naudu, bet pirms tam iedotu valstij iepriekš noteiktu summu. Izmaksas piešķīra veseli apgabali un provinces.

Trīs gadsimtus degvīns un līdz ar to arī krogs ir stingri iesakņojies Krievijā. “Apmēram 1552. gadu visā Maskavas karaļvalstī, visā krievu zemē bija tikai viens krogs, kas stāvēja uz Balčugas. 17. gadsimta beigās katrā pilsētā bija viens krūzīšu pagalms. 19. gadsimtā krodziņi izplatījās pa ciemiem un ciemiem. 1852. gadā bija 77 838 krodziņi, 1859. gadā — 87 388;

Tātad pamazām mūs modernizēja gēnu līmenī.

Līdz 20. gadsimta sākumam Krievijā bija izveidojies bīstams alkoholisko dzērienu dzeršanas stils, kad alkoholu lietoja gandrīz tikai stipro dzērienu veidā, vienreizējās šoka devās (“vienā rāvienā”) un bez uzkodām. Valdošais stils dzert degvīnu vienā rāvienā pat neregulāru patēriņu padarīja ļoti bīstamu.

Kad dzeršanas ekonomiskās izmaksas pārsniedza alkohola pārdošanas ieguvumus, valdība pieņēma dekrētus pret alkoholu. Stingrāko no tiem 1914. gadā ieviesa Nikolajs II, aizliedzot pārdot degvīnu un stipros alkoholiskos dzērienus. Aizlieguma rezultāti bija postoši. Uzziedējusi "ēna" alkohola bizness, iedzīvotāji uztvēra laku, pulēšanas līdzekļu un zemas kvalitātes moonshine lietošanu, kas izraisīja briesmīgu saindēšanos. Tomēr aizliegumi turpinājās: pietiek atcerēties slaveno “aizliegumu” 80. gados.

Divdesmitā gadsimta sākumā Krievijā tika aizliegta alkoholisko dzērienu ražošana un dzeršana. Valdība gribēja rūpniecisko revolūciju zinātniskie atklājumi un iedzīvotāju zināšanu līmeņa paaugstināšana. Aizliegums tika pilnībā pieņemts 1914. gadā un ilga līdz 1925. gadam.

Tas bija pagājušā gadsimta 20. gadu vidū, kad Staļins un Politbirojs nolēma izbeigt šo likumu visas PSRS teritorijā. Pats vadītājs oficiālo versiju nosauca par nepieciešamību atjaunot pēc Pirmā pasaules kara un uz laiku ieviesto degvīna monopolu, lai stimulētu ekonomiku. Taču ļaudis stāstīja, ka “uz priekšu” alkoholam tika dota tikai Džozefa Vissarionoviča personisku iemeslu un kaprīžu dēļ: viņa dzimtenē, Gruzijā, vīna lietošana bija sena cienījama tradīcija. No šejienes var viegli uzminēt, kāda bija Staļina attieksme pret alkoholu. Un personības kults daudzām lietām noteica sabiedrībai zināmu modi.

Pēc tam notika ieilgušais un nežēlīgais Lielais Tēvijas karš (Otrais pasaules karš), kas ļoti satricināja visas krievu tautas fizisko un garīgo stāvokli. Karavīri katru dienu devās uz fronti, bez neveiksmēm paņemot "Tautas komisāra 100 gramus" - lai paaugstinātu garastāvokli un notrulinātu baiļu sajūtu no nāves smakas.

Pēc tam, kad Jurijs Levitāns visai valstij paziņoja par uzvaru pār nacistu iebrucējiem, valsti pārņēma eiforija. Ir pienācis ilgi gaidītais cerību un nākotnes plānu laiks. Cilvēki sāka masveidā atslābināties, "laizot savas brūces" un zaudējumus, ne bez degvīna palīdzības. Krievu gars juta brīvību, bet par nervu sistēma pēkšņas, pat ja tās bija tik labklājīgas, pārmaiņas bija īsts pārbaudījums. Rezultātā pirmajos gados pēc Otrā pasaules kara beigām strauji pieauga regulāri dzerošo pilsoņu skaits.

Tālāk vairāk. Ņikitas Sergejeviča Hruščova laikā sociālās problēmas nebija laika to darīt. Partija ir strauji attīstījusies Lauksaimniecība, mēģinot noslaucīt degunu Amerikas Savienotajām Valstīm. Un Leonīds Iļjičs Brežņevs, kurš nāca pēc Hruščova, ciena svētkus, tāpēc viņa atkarības tika rūpīgi projicētas uz iedzīvotājiem, kuri viņa valdīšanas laikus uzskatīja par zeltainiem, mierīgiem un stabiliem.

Gorbačovs 1985.-1987.gadā mēģināja izmantot stingrus aizliedzošus pasākumus, lai samazinātu alkohola ražošanu un patēriņu valstī. No vienas puses, sākotnējie rezultāti bija ļoti pozitīvi. Tajā pašā laikā atklājās biedējoša aina par ievērojamas tautas daļas teju bioloģisko vajadzību pēc alkohola: visā valstī cilvēki burtiski aizrijās milzīgās rindās pēc deficīta degvīna, cukura un rauga. Moonshine uzplauka. Černobiļas atomelektrostacijas ekoloģiskās katastrofas, Armēnijas zemestrīces, radīto kolosālo budžeta deficītu papildināja tradicionālās "nodzertās" naudas iztrūkums, kas nonāca tikko kaltās alkohola mafijas rokās. Šie un vairāki citi apstākļi piespieda toreizējo valsts vadību 1988. gadā ierobežot alkohola reformu.

Gaidara 1992. gadā uzsāktās liberālās ekonomiskās reformas noveda Krieviju burtiski uz zemāko alkohola patēriņa līmeni. 1994.-1995.gadā alkohola patēriņš valstī sasniedza augstāko līmeni valsts vēsturē - 15-18 litrus uz cilvēku gadā. Tajos pašos gados tika atzīmēts neparasti augsts Krievijas Federācijas iedzīvotāju mirstības līmenis. Nomira ievērojams skaits alkohola lietotāju, tostarp tie, kuru dzīvības tika saudzētas pretalkohola kampaņa Pagājušā gadsimta 80. gadi.

Tomēr, tāpat kā iepriekšējos četros gadsimtos, legālais narkotiskais alkohols mūsdienās joprojām ir budžeta papildināšanas līdzeklis. Daudzās attīstītajās valstīs, bet ne Krievijā, budžeta politika balstās uz vispārzināmo patiesību, ka nekādi ienākumi no alkohola pārdošanas nevar segt kopējos tā lietošanas radītos zaudējumus tautas veselībai un ekonomikai.

Mēs visi esam dzirdējuši, ka pastāv alkohola lietošanas kultūra. Taču ne visi ir iepazinušies ar alkohola lietošanas noteikumu pamatprincipiem. Šajā rakstā mēs iepazīsimies ar alus dzeršanas kultūru, un alus, kā zināms, ir tautas dzēriens.

Kā pareizi dzert alu?

Pareiza alus dzeršana - trīs pieejās:

1. Pirmajā piegājienā viņi izdzer pusi no tvertnes tilpuma, no kuras viņi dzer alu

2. Otrajam piegājienam puse no pārējā alus pēc pirmā piegājiena ir izdzerta.

3. Par trešo - glāzē vai krūzē atlikušais alus ir izdzerts.

Cik daudz alus var izdzert dienā?

Dienā varat izdzert vienu pinti alus (apmēram 600 mililitrus). Tādā gadījumā, ja jums nav kontrindikāciju alus dzeršanai, ar alu jūs veselībai nekādu kaitējumu nenesīsit, tikai labumu. ES atkārtoju. dienas likme alus - 0,6 litri!!!

No kādiem stikla traukiem dzert alu?

Alus jādzer no māla, porcelāna, stikla, kristāla traukiem. Jūs nevarat dzert alu no metāla un plastmasas galda piederumi. Alus stikla traukiem (krūzei, glāzei vai stiklam) jābūt nedaudz konusveida virzienā uz augšu. Visvairāk labākie ēdieni alum - krūze ar rokturam piestiprinātu aizveramu vāku. Alus stikla trauku tilpums ir pieļaujams no 250 līdz 600 ml, bet alus glāzēm labākais tilpums ir 330 ml. Ielejiet alu šādā glāzē nevis līdz augšai, bet 300 ml katrā.

Kā ieliet alu alus stikla traukos?

Alus traukos alus jālej tā, lai starp pudeli un alus traukiem būtu 2,5 cm, alu lej glāzes centrā (krūzēm, glāzēm), līdz alus putas sāk tuvoties glāzes malām. Pagaidām dažas minūtes, līdz nosēžas alus putas un papildinām līdz pilnam tilpumam. Putas nedrīkst pārplūst.

Kādā temperatūrā alus jādzer?

Optimāla temperatūra pie kura jāuzglabā un jālieto alus - no 6 līdz 8 grādiem pēc Celsija. Temperatūrai pazeminoties, alus zaudē savu aromātu un garšu (tie tiek atjaunoti, temperatūrai paaugstinoties līdz optimālajai) C (tas atbilst ledusskapja apakšējā plaukta līmenim). Kad temperatūra paaugstinās līdz 10 grādiem un augstāk, dzēriena garša un aromāts pazūd un vairs netiek atjaunoti. Tāpēc veikalā pērc tikai to alu, kas glabājas ledusskapī!

Ko ēst alu?

Krievu uzkodas uz kaltētas, sālītas vai kūpinātas zivis. Pārējā pasaulē šāda uzkoda tiek uzskatīta par absolūti nepiemērotu alum. Vācieši dod priekšroku desiņām pie alus sautēti kāposti. Čehi ir vieni no cienījamākajiem alus speciālistiem, dzerot alu ar cūkgaļas cepeti un klimpām. Holandieši dzer alu ar grauzdētu cūkas ribiņas un frī kartupeļi(Frī kartupeļi). Amerikāņi un kanādieši pasniedz alu ar pikantu ceptu vistas spārniņi, garneles, krabji, omāri un kalmāri, kā arī picas un austeres, kas noskalotas ar alu. Briti (arī lielās alus autoritātes) pasniedz alu ķiploku grauzdiņi no baltās un melnās maizes un cepts siers.

Kā var nedzert alu?

Krievi dzer alu ar degvīnu, un tas ir stingri aizliegts. Kopumā alu nedrīkst jaukt ar citiem dzērieniem, t.sk. un bezalkoholiskie.

Nepievienojiet svaigu alu glāzei, kurā esat atstājis nepabeigtu alu

Jūs nevarat dzert alu “no rīkles” un vēl jo vairāk no skārdenēm ( bundžas). Kopumā es neieteiktu pirkt alu skārdenēs. Ir daži konservanti

Nedzeriet alu kā aperitīvu vai gremošanas līdzekli

Jūs nedrīkstat dzert alu pēc kārtējā alkohola lietošanas, kā arī nevajadzētu pulēt alu ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Jūs nevarat dzert alu, atrodoties ceļā vai uz parka soliņa – krogi, alus restorāni un sporta bāri ir labākās vietas, kur dzert alu.

Saldētavā nevar spridzināt siltu alu, tāpat kā nevajadzētu pūst aukstu alu, nemaz nerunājot par auksto alu atšķaidīšanu ar siltu alu.

Vienā vakarā nevar izdzert vairāk par 1,2 litriem alus. Tas dos smagu triecienu jūsu nierēm un aknām.

Degvīns ir spēcīgs bezkrāsains alkoholiskais dzēriens ar izteiktu smaržu. GOST degvīnam tika pieņemts 1936. gadā. Līdz tam laikam jebkura infūzija (garšaugi, ogas, saknes), pamatojoties uz stiprs alkohols. Tiek uzskatīts, ka degvīnu izgudroja Dmitrijs Ivanovičs Mendeļejevs. Domājams, doktora disertācijas "Par alkohola savienošanu ar ūdeni" laikā viņš atklājis, ka nepieciešams sajaukt nevis tilpuma, bet svara daļas ūdeni un alkoholu. Viņš arī atklāja, ka neparasti labvēlīga ietekmeūdens-spirta šķīdums iedarbojas uz organismu tikai 43 procentu etanola koncentrācijā.

Tieši šie divi fakti ļāva ķīmiķim izstrādāt recepti "Maskavas īpašajam", ko valdība 1894. gadā patentēja kā krievu. nacionālais degvīns. Faktiski Mendeļejevs savā darbā neko nerakstīja par degvīna optimālo stiprumu. Šādu šķīdumu bioķīmiskās īpašības un to ietekme uz cilvēka ķermenis zinātnieks arī nepētīja. Tradicionālo cietoksni 40 gados vispār neuzstādīja D.I. Mendeļejevs, bet ierēdņi. Tie noapaļoja 38 procentus polugar (iestatīts XIX sākums gadsimtiem, dzēriena stiprums) līdz 40, lai būtu ērtāk aprēķināt akcīzes. 40% spirta un ūdens attiecība degvīnā tika noteikta 1886. gada 6. Hartā par dzeršanas maksu.

Sākotnēji degvīns bija papildinājums bagātīgiem svētkiem. Kā neatkarīgs dzēriens tas netika patērēts. No šejienes izveidojusies tradīcija dzert degvīnu ēšanas laikā, nevis pirms vai pēc. "Baltais" palīdz kuņģim noārdīt tajā nonākušo pārtiku. Tagad pārsvarā degvīns dažādi ēdieni, un pankūkas ar vai cepta cūka viņi to nomazgāja ar putru ar degvīnu, lai atsvaidzinātu muti un mazinātu sāta sajūtu. Tomēr daži cilvēki par to zina. Nu jau daudzus gadu desmitus ēd degvīnu.

Svētku gatavošana

Pirms apsēsties pie galda, degvīns jāatdzesē līdz 8-10 ° C. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot pudeli saldētavā. Parasti galdā tiek liktas aukstās uzkodas un pamatēdiens. skaists klasiskās uzkodas Krievijā tika uzskatīti marinēti (marinēti) gurķi, kāposti, ķiploki, meža ķiploki, sēnes, tas ir, dažādi mucu marinēti gurķi. Kā pamatēdienu tika pasniegta kāda trekna gaļa pie piedevas (parasti putra).

Pirms pasniegšanas degvīnu ielej caurspīdīgā atdzesētā karafe. Un pie galda no karafes dzērienu lēja mazās (maksimums 50 gramu) glāzēs, arī vēlams atdzesētu. Krievijā teica, ka pirmā degvīna glāze sitīs ar mietu, otrā lidos kā piekūns, bet trešā cilvēku pārvērtīs par putnu.

Noteikumi degvīna dzeršanai

Tātad, degvīns jādzer atdzesēts. Turklāt degvīns ir cēls dzēriens. Visas glāzes izdzeršana vienā rāvienā vienmēr ir uzskatīta par sliktu garšu. Degvīns tika izgaršots, dzerot maziem malciņiem, ripojot pār muti. Krievijā šis dzēriens nekad netika mazgāts!

Degvīns ir dzēriens priekam. Tas atbrīvo, mazina nogurumu, mazina stresu, saved kopā cilvēkus, palīdz viņiem atvērties. Degvīns izraisa nepatīkamas sekas un pēc tam alkoholismu tikai tad, ja to lieto pārmērīgi un nekontrolēti ar vai bez iemesla. Katram cilvēkam jāzina sava degvīna mēra. Bet, ja Krievijā šis mērs vienmēr ir noteikts un tiek noteikts empīriski, tad ārzemniekiem nav viegli saprast, kad pienācis laiks apstāties (tātad visādas pasakas par paģirām tūristu vidū).

Uzkodām degvīnam jābūt daudz, tām jābūt daudzveidīgām. Ja galvenais ēdiens var būt hodgepodge, borscht, cepta, tabakas vista, liellopa gaļas sautējums, klimpas, pankūkas ar krējumu vai ikriem, tad kā papildus uzkodas (izņemot jau minētos marinētos gurķus) var pasniegt bekonu, aspicu (želeju), pildīti baklažāni, kartupeļi (jebkurā veidā), siļķe, sālītas brētliņas, marinēti āboli, sāļie arbūzi. Pirms daudziem gadu desmitiem tradicionālie salāti uz degvīna mielastu bija "Olivier", "Siļķe zem kažoka", vinegrete.