Gardas receptes ziemai: bumbieru sula caur sulu spiedi. Apskatīsim soli pa solim procesu. Iespējamais kaitējums no dzēriena dzeršanas

Apraksts

Jau izsenis pašu rokām gatavots tiek uzskatīts ne tikai par garšīgu un veselīgu, bet arī par dziedinošu! Ne velti Ķīnā bumbierus uzskata par ilgmūžības simbolu. To mūžs ir daudz ilgāks nekā citiem kokiem. Un grieķi pat ārstēja drudzi ar bumbieru sulu.

Mūsu laikā bumbieru sula nav zaudējusi savu dziednieka reputāciju. Daudzi ārsti un uztura speciālisti iesaka to lietot saviem pacientiem. Šis dzēriens īpaši noderēs tiem, kam ir problēmas ar vairogdziedzeris, jo bumbieri un attiecīgi sulas no tiem satur liels skaits fruktoze, kas lieliski uzsūcas un šim nolūkam gandrīz nav nepieciešams insulīns.

Bumbieru sulas priekšrocības ir nenoliedzamas, un to apstiprina visa veida medicīnas pētījumi. Tādējādi tajā esošās labvēlīgās vielas palīdz cīnīties ar toksīniem un atbalsta mūsu imūnsistēmu. Turklāt šo dzērienu iesaka daudzi uztura speciālisti, jo tas veiksmīgi kontrolē gremošanas procesu, uzlabo vielmaiņu un izvada no organisma lieko šķidrumu.

Profilaktiski bumbieru sulu ieteicams dzert tiem, kas vēlas novērst nieru un asinsrites sistēmas slimības.

Pats labākais ir tas, ka bumbieri ir auglis, kas pieejams ikvienam. Jūs bieži varat tos atrast veikalos; daudziem, iespējams, ir vasarnīcas un sakņu dārzi, kur var viegli audzēt bumbierus. Un, ja jūs esat viens no laimīgajiem šāda dārguma īpašniekiem, tad mūsu recepte ar soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs jums izlemt un uzzināt, kādu sulu var iegūt no noteikta veida bumbieriem, ja to gatavojat mājās.

Sulas ir neatņemams produkts mūsu uzturā, visbiežāk tās pērkam veikalā. Taču retais domā, ka iepakotie dzērieni nav gluži tas, kas nepieciešams ķermeņa veselībai un skaistumam. Ir nepieciešams dzert dabīgas sulas, kas pagatavotas ar savām rokām. Visvairāk populāri dzērieni, kā likums, tas ir svaigi spiests ābols, apelsīnu sula, bet par bumbieriem nez kāpēc daudzi aizmirst. Tajā pašā laikā tie satur virkni vitamīnu, makro un mikroelementu. Mācīsimies pagatavot bumbieru sulu un uzzināsim par to vairāk.

Uz piezīmi! Zinātnieki jau sen ir secinājuši, ka visi vitamīni un barības vielas Mūsu ķermenis daudz labāk absorbē sulas.

Augļi, ogas un dārzeņi – labi vai slikti?

Mūsdienās var nopirkt jebko, jā, bet produkti, neskatoties uz to pārpilnību plauktos, ir maz noderīgi. Vēl bēdīgāka situācija ar svaigi dārzeņi un augļi. No vienas puses, deficīta laiks ir pagājis, un mēs tagad varam ēst, ko gribam, pat janvārī. Bet, no otras puses, produkti ir pilni ar ķimikālijām, kas ļauj tos īsā laikā izaudzēt lielos daudzumos. Tajā pašā laikā ražotāji neskopojas ar nitrātiem pat sezonā, daudz labāk uzturā izmantot to, ko paši izaudzējām savā vasarnīcā vai nopirkām kaut kur vietējā tirgū no vecmāmiņām.
Tāpēc šodien mēs runājam par bumbieru sulu - dzērienu, kas ir ļoti veselīgs, jūs varat to pagatavot ar savām rokām visu gadu, saglabājiet ziemai. Augļi mūsu valstī ir tradicionāli, tos audzē visi vasaras iedzīvotāji, bumbierus ir grūti atrast laba kvalitāte Nē. Varat arī pats stādīt kokus savā vietnē un baudīt vitamīnus gadu no gada. Tagad mēs jums pastāstīsim par augļu priekšrocībām, sulu no tiem, un pēc tam dalīsimies ar gardām receptēm.

Padoms! Ja vēlaties savā vietnē stādīt bumbierus, izvēlieties agrās un vēlās šķirnes vienlaikus. Pirmie ātri nes augļus, agri dod vitamīnus, otrie labi uzglabājas.

Bumbieri ir augļi ar unikālām īpašībām

Mēs visi runājam par bumbieru un to sulas priekšrocībām, bet kas tās ir? Tas viss ir par sastāvu, kas labvēlīgi ietekmē mūsu veselību. Mēs pastāstīsim par sulu dzeršanas plusiem un mīnusiem, jo ​​pat visvairāk noderīgs produkts Nav piemērots visiem un ne vienmēr. Tātad, bumbieri satur daudz šķiedrvielu vai rupja šķiedra, vitamīni - B, A, C, K, PP grupa, makro un mikroelementi - fluors, cinks, rubīdijs, nātrijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, fosfors, silīcijs, varš, magnijs un citi mazākos daudzumos. Ir flavonoīdi, antioksidanti, glikoze, organiskās skābes, pektīni, tanīni.

Uz piezīmi! Tiem, kas uzskata par BJU, būs noderīgi zināt, ka bumbieru sula satur 0,4 gramus olbaltumvielu, 0,3 gramus tauku un 11 gramus ogļhidrātu. Kaloriju saturs - 46 kcal uz 100 gramiem.

Bumbieri ir augļi ar unikāla kompozīcija, no tiem izgatavotie produkti, pareizi apstrādājot, arī noder, un sulas ir kā dabīgais eliksīrs veselība un jaunība. Vislabāk ir pagatavot dzērienus pats. Bumbieru sula ir viskozāka konsistence lielā šķiedru daudzuma dēļ, tā struktūra ir necaurspīdīga. Dzērienu var dzert svaigi spiestu vai konservētu. Drīz jūs pamanīsit pozitīvas izmaiņas savā ķermenī. Vairāk par tiem vēlāk.

Bumbieru sulas priekšrocības un kaitējums

Par lietošanas priekšrocībām

Sāksim ar to, ka bumbieri ir rupjās šķiedras avots, tajos to ir daudz. Šķiedra attīra mūsu ķermeni kā sūklis. Tas viss, pateicoties tam, ka to gandrīz nesagremo mikroorganismi, kas atrodas mūsu zarnās. Šķiedras attīra toksīnus, lieko pārtiku un toksīnus, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, mazina aizcietējumus, palīdz piepildīt organismu ar enerģiju un padara ādu tīru un jauneklīgu. To pašu var teikt par vitamīniem – ar tiem mēs kļūstam skaistāki, un imūnsistēma atgrūž visus slimību uzbrukumus.

Svarīgs! Ja vēlaties uzsākt sulu terapiju, medicīniskiem nolūkiem, tad vispirms konsultējieties ar savu ārstu un pārbaudiet.

Bumbieru sulu cilvēkiem izraksta dzeršanai rehabilitācijas periodā pēc operācijām, ieilgušām slimībām, cīņā pret liekais svars-Šo diētisks produkts. Ķermenis kļūst veselāks, orgānu sistēmas sāk strādāt produktīvāk un harmoniskāk. Skābes palīdz atbrīvoties no nierakmeņiem, žultspūšļa. Tajā pašā laikā bumbieru sula ir laba, lai samazinātu skābumu kuņģī.

Dzērienam ir labvēlīga ietekme uz cilvēku veselību vecumdienās, jo no organisma sāk izskalot kalciju un vitamīnus, vājinās garīgā darbība. Bumbieru sula palīdz novērst Alcheimera slimību, osteoporozi, locītavu slimības, insultu un sirdslēkmi. Turklāt dzēriens nepalielina cukura līmeni asinīs, kas nozīmē, ka diabētiķi to var dzert. Ko vēl var darīt šī unikālā sula?

Padoms! Ja pamanāt, ka saslimst, un ir diskomforts kaklā un degunā, dzeriet siltu bumbieru sulu ar citronu un medu.

Citas noderīgas funkcijas:

• sula lieliski iedarbojas uz mūsu ādu, ar to var veidot maskas;
• palīdz noņemt iekaisuma procesiķermenī;
• stiprina imūnsistēmu;
• ir slimību profilakse sirds un asinsvadu sistēmu, nervu, gremošanas;
• samazina asinsspiedienu un pietūkumu;
• labvēlīgi ietekmē asins recēšanu, atmiņu un koncentrēšanos;
• palīdz novērst paģiras;
• palēnina visa organisma novecošanās procesu.

Šī ir tik veselīga bumbieru sula, mēs esam pārliecināti, ka jūs par to visu nezinājāt. Bet pirms mēs sākam to sagatavot, mums ir jārunā par kontrindikācijām.

Padoms! Sulu konservēšanai piemērotas šķirnes “Williams Summer”, “Klapp’s Lyubimitsa”, “BereGiffard”, “Yellow Summer”, “Conference” un “Severyanki”. Lai bumbierus varētu uzglabāt ilgāk, izvēlieties rudens šķirnes: “Noyabrsky”, “Michurinskaya Krasavitsa”, “Larinskaya”, “Krasnobokaya”.

Negatīvā ietekme

Patiesībā dzērienam praktiski nav nekāda kaitējuma, ja to nedzerat pārmērīgi. Pretējā gadījumā dažreiz var būt caureja. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bumbieru sula nav aizliegta. Cilvēkiem, kuriem ir hipotensija, ar to jābūt uzmanīgiem, jo ​​mēs atceramies, ka sula var pazemināt asinsspiedienu. Tāpat vispirms jākonsultējas ar ārstu, ja ir kādas hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā. Bumbieri nav alerģisks produkts, tāpēc tie reti var izraisīt izsitumus vai apsārtumu uz ādas.

Uz piezīmi! Šim dzērienam vislabāk izvēlēties bumbierus, kuriem ir stingrāka struktūra un kas satur vairāk sulas. Un augļiem jābūt svaigiem, labāk tos pagatavot uzreiz vai uzglabāt ledusskapī.

Bumbieru sulas receptes

Pirmais variants

Protams, vienkāršākais un vitamīnu variants- Tas nozīmē bumbierus un sēklas nomizot, izspiest caur sulu spiedi. Dzērienam var pievienot medu un dzert katru dienu. Ja jums nav šādas preces mājsaimniecības ierīces, piemēram, sulu spiede, tad blenderis vai vienkārša gaļas mašīnā. Augļi ir jānomizo, nejauši sagriež šķēlēs un jāizlaiž caur mašīnu. Lai iegūtu šķidru bumbieru sulu, masu var izlaist caur sietu vai izspiest caur 2-3 sterilas marles kārtām. Sula jātaisa un jāizdzer uzreiz pēc pagatavošanas, un, lai augļi nekļūtu tumšāki, apkaisīšanai izmantojiet citronu.

Otrais variants

Katra mājsaimniece izgatavo preces - tas ir ērti, noderīgi un taupa enerģiju ziemā. Vai ir iespējams izspiest sulu no bumbieriem ziemai? Noteikti. Ir daudz recepšu. Piemēram, šis.

Mums būs nepieciešams:

• augļi - 6 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Vāra sulu.

Dzērienu burkas nepieciešams mazgāt un sterilizēt. Bumbierus nomizojam, izņemam sēklas un sagriežam ripiņās. Izlaižam caur sulu spiedi vai blenderi, masu samaļ caur sietu. Ievietojiet sulu katliņā kopā ar smalkais cukurs uz mazas uguns uzkarsē, bet neļauj vārīties, lej burkās un sarullē. Šāds dzēriens neturēsies ilgi, bet gan maiga dēļ termiskā apstrāde tas saglabā maksimāli daudz vitamīnu.

Informācijai! Sulas iznākums no augļiem ir aptuveni 600 ml no 1 kg bumbieru.

Trešais variants

Recepti var saukt par kulinārijas žanra klasiku, jo, izmantojot šo principu, no augļiem un dārzeņiem iespējams pagatavot jebkuru sulu.

Mums būs nepieciešams:

• bumbieri - 5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Vāra sulu.

Ar augļiem darām tāpat kā iepriekš minētajās receptēs - nomazgājam, nomizojam, sagriežam šķēlēs. Pēc tam visu pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj baseinu vai pannu uz dienu, lai bumbieri dod sulu. Nākamajā dienā nokāš, liek uz mazas uguns, uzvāra un lej sterilās burkās. Satīt, ietīt un pēc tam uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Dzērienam varat pievienot arī dažas garšvielas un ingveru.

Uz piezīmi! Šī bumbieru sula arī nav jāvāra, bet sterilā traukā tā pietiks tikai mēnesim un tajā pašā laikā ledusskapī.

Ceturtais variants

Pagatavosim dzērienu ar āboliem - klasiska kombinācija. Bet mēs ne tikai izspiedīsim sulu un vārīsim to, bet pagatavosim, izmantojot citu tehnoloģiju.

Mums būs nepieciešams:

• bumbieri - 2 kg;
• āboli - 2 kg;
• cukurs - pēc garšas vai apmēram kilograms.

Vāra sulu.

Nomazgātos augļus notīrām no mizām un sēklām un pēc tam sagriežam šķēlēs. Visus augļus pārliekam katliņā, piepildot ar ūdeni tā, lai būtu puse augļu tilpuma, puse ūdens. Vāra ābolus un bumbierus pēc vārīšanas 15-20 minūtes. Pēc tam izvārītos augļus izberž caur sietu, pievieno cukuru pēc vēlēšanās un sulu vēlreiz vāra 20 minūtes uz mazas uguns. Sarullējiet sterilās burkās.

Piektais variants

Šī recepte ir īsts dabisks veselības kokteilis. Brūvēsim ne tikai bumbieru sulu, bet eliksīru imūnsistēmai.

Mums būs nepieciešams:

• bumbieri un aronijas - 2 kg katra komponenta;
• granulēts cukurs - pēc izvēles vai apmēram kilograms;
• bietes - 200 grami.

Bumbieru sula ir zināma visiem, kas dod priekšroku dabīgie dzērieni. Tās popularitāte ir saistīta ne tikai ar patīkama garša un aromātu, bet arī ar labumiem, ko saņem ķermenis. Sulu var iegādāties gatavu vai pagatavot pats, izmantojot svaigi augļi. To lieto uztura un bērnu pārtika, jo bumbieris ir vitamīnu un mikroelementu avots, kas nodrošina organismu ar visu nepieciešamo stabilai darbībai.

Bumbieru sula ir zināma visiem, kas dod priekšroku dabīgiem dzērieniem.

Lai pagatavotu sulu no svaigi bumbieri, jums jāizvēlas pareizie augļi.Šeit ir svarīgi atcerēties noteikumu - sulas gatavošanas procesā neizmanto šķeltu, mīkstu, ar mucām un grauzumiem.

Biezie ir ideāli nogatavojušies augļi, kam ir spēcīgs, izteikts bumbieru aromāts.

Jāizvairās arī no sapuvušām vietām – pirms lietošanas noteikti sagriež un nomazgā, lai nesabojātu visu sulas tilpumu.

Bumbieru sulas pagatavošana (video)

Ieguvumi un kaitējums

Sulu uzturā izmanto ne tikai slāpju remdēšanai, bet arī kā papildu avots vitamīni un citi noderīgas vielas.

Bumbieru dzēriens satur:

• Vitamīni.
• Minerāli (ieskaitot silīciju un rubīdiju).
• Nešķīstoša šķiedra.
• Ogļhidrāti.
• Antioksidanti.
• Dažādi cukuri.
• Organiskās skābes.
• Tanīni.
• Pektīni.

Par iegūšanu vitamīnu dzēriens mājās jūs varat pagatavot bumbieru sulu ziemai, izmantojot sulu spiedi, kuras recepte ir diezgan vienkārša un nepretencioza. Vēl nesen bumbieri netika tik bieži izmantoti konservēšanā, līdz tika izstrādātas daudzas to šķirnes. skaisti augļi. Tagad var gatavoties ne tikai vasarā, bet arī vēlā rudenī.

Bumbieru nozīme uzturā

Lielais folijskābes saturs bumbieros liek tos pirmajā līmenī noderīgi augļi, kas pozitīvi ietekmē asins veidošanos. Pateicoties šim komponentam, bumbieri ir ieteicami grūtniecēm un bērniem. Šis auglis ir arī bagāts ar jodu un kāliju. Šādu komponentu klātbūtne liek sirdij darboties racionāli un asinsrites sistēmai darboties stabili. Bumbieru apmetumi pozitīva darbība zarnu trakta traucējumiem un lieliski iedarbojas uz vispārējs darbs gremošanu. Ēdot bumbieri, jūs varat atbrīvoties no stiprām sāpēm no gastrīta, grēmas, holecistīta un tamlīdzīgi.

Dažādas bumbieru sulas receptes ziemai, izmantojot sulu spiedi, ļaus izbaudīt labvēlīgās vielas aukstajā sezonā. Dabiski, ka svaigi spiesta bumbieru sula ir daudz garšīgāka un izdevīgāka, taču to nav iespējams lietot katru dienu. Šādu sīrupu labāk pagatavot pašiem mājās, jo par veikalā nopērkamo preču kvalitāti neviens neatbild. Turklāt sula no letes ir piekrauta ar konservantiem un piedevām, kas nav piemērotas visiem. Tie, kas vēlas uzlabot savu veselību ar bumbieri veikalā pirkta sula, viņi pat var nodarīt sev kaitējumu.

Par bumbieru sulu un tās gatavošanu

Pagatavots ar savām rokām bumbieru sula mājās ziemai uztur organismu pareizajā ritmā, noskaņo, uzlabo vispārējais stāvoklis. Kompotu un sulu no bumbieriem var dzert kā antibiotiku, jo šis auglis satur arbutīnu ar atjaunojošām īpašībām. Jūs varat iegūt un konservēt sulu ar mīkstumu un iekšā tīrā formā. Abos gadījumos tiek saglabātas noderīgas sastāvdaļas. Receptes bumbieru sulas tīšanai ziemai ir diezgan daudzveidīgas, un galvenās no tām ir norādītas zemāk. Lai izveidotu noteikumus, jums ir nepieciešams šāds Virtuves piederumi: sulu plīts vai sulu spiede, nazis, emaljas panna, metāla siets, prese. Ir arī bumbieru šķirņu izvēle svarīgs. Ja Jums ir Brīvais laiks konservēšanai vasarā, tad jūsu rīcībā: Summer Williams, Klappa's Favorite, Bere Giffard, Summer Yellow. Rudens sezona piedāvā jums šķirnes: Noyabrsky, Michurinskaya Beauty, Larinskaya, Krasnobokaya. Tuvāk ziemai bumbieru sulu var iegūt no konferences un Severjankas. Visas šķirnes ir lieliski piemērotas karstā apstrāde un konservēšanas procesā uzvesties nepretenciozi.

No 1 kg šķirne bumbieri dod 0,6 litrus sulas, bet 1 kg savvaļas bumbieru - 0,5 litrus.

Bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi ar sterilizāciju

Gatavošanas process:

Bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi bez sterilizācijas

Gatavošanas process:

Bumbieru sula ziemai caur gaļas mašīnā

Receptes, kurās ziemai izmanto bumbieru sulas spiedi, ir vienkāršākās un pieejamākās, taču ne visi var atļauties iegādāties dārgu ierīci. Šim nolūkam ir senās metodes iegūstot sulu, un sula iznāk neticami bagāta un garšīga.

Gatavošanas process.

Bumbieru sula īslaicīgai uzglabāšanai

Gatavošanas process:

Bumbieru sula sulu spiedē

Gatavošanas process:

Sulas izsūkšana no sulu spiedes ir ilgstošs process, kam vajadzētu aizņemt pusi dienas. Šķidrums no krāna tiks izvadīts pakāpeniski nelielās porcijās.

Tiem, kas vēlas atšķaidīt bumbieru garšu ar citiem augļiem, soli pa solim apraksts zemāk. Šajā receptē jūs varat saprast, kā pagatavot bumbieru sulu ar ābolu sulu. Jūs varat aizstāt ābolu ar citiem augļiem un pat izmantot ogas (avenes) vai dārzeņus (). Šī opcija apvieno ne tikai garšu, bet arī vitamīnu kompleksu vienā glāzē.

Sula no bumbieriem un āboliem ziemai

Gatavošanas process:

Kas ir labāks, sulu spiede vai sulu spiede?

Šis jautājums ir tīri individuāls. Daži cilvēki vēlas iegūt rezultātus ātrāk, citi vēlas labākus rezultātus. Izvēlēties nepieciešamā recepte bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi vai izmantojot sulu spiedi, tomēr jāņem vērā dažas šo divu ierīču īpašības. Izanalizējot priekšrocības un trūkumus, katra sulu spiede varēs izvēlēties sev vistuvāko.

Bumbieru sula pēc vectēva receptes - video

Bumbieru sula ir garšīga un veselīgs dzēriens, zināms kopš seniem laikiem. Atkarībā no ražošanas tehnoloģijas tas var būt dzidrināts, nedzidrināts vai ar mīkstumu. Pateicoties zems saturs organiskās skābes, ir sula no bumbieriem maiga garša, bet netiek glabāts ilgi. Lai palielinātu glabāšanas laiku un pievienotu garšas, to bieži sajauc ar sulu aronijas, ābolu, dzērveņu, vīnogu.

Noderīgas īpašības

Bumbieru sulas priekšrocības ir tās sastāva dēļ. Tas satur A, PP, E, C, H, B grupas vitamīnus un beta karotīnu. Mikroelementu vidū ir augsts kālija un vara saturs. Sastāvā ir magnijs, nātrijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, cinks, jods, molibdēns, silīcijs, mangāns, niķelis, kobalts, bors, rubīdijs, vanādijs, hlors, sērs, fluors. Bumbieri satur antioksidantus, flavonoīdus, glikozi, fruktozi, pektīnu, sorbītu, tanīnus un šķiedrvielas. Tomēr daudzums un attiecība uzskaitītās vielas sulā būs atkarīgs no izejvielu veida un kvalitātes, dzēriena iegūšanas metodes un tā uzglabāšanas apstākļiem. Vidējais kaloriju saturs 100 g bumbieru sulas - 45,5 kcal.

Bumbieris ir hipoalerģisks, to sulai piemīt vispārēji stiprinoša iedarbība, uzlabo garastāvokli, palīdz izvadīt toksīnus un smagos metālus. Tas ir noderīgs arī sirds un asinsvadu sistēmai, jo palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, samazina holesterīna līmeni, kā arī tiek izmantots diētiskais uzturs pret diabētu un lieko svaru. Sulai ir labvēlīga ietekme uz skeleta sistēma, gremošanu, ādas un matu stāvokli. Tam ir dažas antibakteriālas, antiseptiskas un pretsāpju īpašības.

Bet bumbieru sulas ietekme uz aizcietējumiem ir neskaidra. Sula no agrīnās šķirnes bumbieri, kuros ir maz tanīnu. Vēlās bumbieru šķirnes ar cietu mizu un mīkstumu, savelkoša garša satur lielu daudzumu tanīnu, un no tiem pagatavotam dzērienam būs stiprinošas īpašības. Sulai no augļiem, kas audzēti Urālos, Sibīrijā un Tālajos Austrumos, būs tāds pats efekts, jo tie satur palielinātu arbutīna daudzumu.

Lai gūtu labumu no bumbieru sulas, vislabāk to dzert starp ēdienreizēm ar mēru. To nevajadzētu lietot, kad hronisks aizcietējums un dažas citas kuņģa-zarnu trakta slimības.

Sulu spiešana

Sulu var pagatavot no daudzām bumbieru šķirnēm. No agrīnajām šķirnēm ir piemērotas Bere Giffard, Summer Williams, Yellow Summer un Lyubimitsa Klappa. No rudens - Red-sided, Larinskaya, Michurinskaya beauty, Noyabrskaya. Starp ziemas tiem ir konference, Severyanka. Jāizvēlas stingri, veselīgi, nedaudz nenobrieduši augļi.

Vislielākais uzturvielu saturs ir svaigi spiestā bumbieru sulā. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama sulu spiede. Nomazgājiet augļus, sagrieziet gabaliņos, izlaidiet caur sulu spiedi. Dzēriens ir gatavs dzeršanai. Jādzer uzreiz, jo... Dažas no labvēlīgajām īpašībām ātri tiek zaudētas. Var jaukt ar citām sulām: ābolu, gurķu, kivi, dzērveņu u.c. Lai iegūtu nektāru, bumbieru sulu atšķaida ar ūdeni attiecībā 1:1, var saldināt ar cukuru.

Svaigu sulu var sasaldēt un uzglabāt saldētavā ilgu laiku. Pirms lietošanas to atkausē ledusskapī vai normālos apstākļos.

Gatavošanās ziemai

Bumbieru sulu ziemai sagatavo vairākos veidos. Tā kā tajā ir maz skābju, ieteicams pievienot nedaudz citronskābe(1 - 2 g uz litru šķidruma) vai sajauc ar skābākām sulām (ābolu, cidoniju, pīlādžu). Tas uzlabo dzēriena garšu un novērš kaitīgo mikroorganismu vairošanos.

Ja jums ir sulu spiede, varat izmantot šādas receptes.

Recepte 1. Sterilizēta sula priekš ilgstoša uzglabāšana

1. Bumbierus nomazgā un sagriež gabaliņos.
2. Ar sulu spiedi izspiediet šķidrumu no augļiem tīrā stikla vai emaljas traukā.
3. Sulu uzkarsē līdz 85...90°C, pievieno nedaudz citronskābes, lej sagatavotos traukos, vienkārši pārklāj ar vākiem (nepievelciet) un sterilizē. Sterilizācijas laiks būs atkarīgs no trauka izmēra: puslitra burkām pietiek ar 15 minūtēm; litrs - 25 minūtes; trīs litri - 35 minūtes.
4. Uzskrūvējiet vākus.

Recepte 2. Karsti pildīta sula ilgstošai uzglabāšanai

1. Bumbierus nomazgā un sagriež gabaliņos.
2. Izspiediet šķidrumu no bumbieriem ar sulu spiedi tīrā stikla vai emaljas traukā.
3. Sagatavojiet traukus uzglabāšanai: labi nomazgājiet un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā.
4. Pievienojiet sulai nedaudz citronskābes un vāriet 10 minūtes. Ja veidojas putas, tās ir jānoņem.
5. Verdošo šķidrumu ielej sagatavotos traukos un sarullē.
6. Novietojiet burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Ja jums nav sulu spiedes, izmantojiet gaļas mašīnā.

Recepte 3. Sulas ekstrakcija, izmantojot gaļas mašīnā

1. Bumbierus nomazgā, sagriež, izņem sēklas.
2. Sasmalciniet, izmantojot gaļas mašīnā.
3. Izspiediet iegūto mīkstumu un filtrējiet. Šiem nolūkiem izmantojiet sietu un presi vai vairākos slāņos salocītu marli.
4. Sagatavojiet traukus uzglabāšanai: labi nomazgājiet un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā.
5. Pēc tam varat atkārtot 4.-6. darbību saskaņā ar 1. vai 2. recepti.

Recepte 4. Sula ar īsu glabāšanas laiku

Dzēriens sagatavots šādā veidā, jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 mēnešus.

1. 2 kg bumbieru nomazgā, sagriež un izņem serdi.
2. Augļus liek katliņā, virsū uzber 600 g cukura. Ļaujiet stāvēt telpas temperatūra 24 stundas.
3. Uzvāra garšvielu maisījumu. Forši.
4. Izvārīto un atdzesēto maisījumu izberž caur sietu.
5. Iegūto maisījumu vēlreiz uzvāra, lej karstās sterilās burkās un aizvāko.

Recepte 5. Bumbieru nektārs

Ja bumbieri nav ļoti sulīgi, no tiem var pagatavot nektāru, pievienojot ūdeni.

1. Bumbierus nomazgā, izņem serdi, sagriež mazi gabaliņi vai pagrieziet to gaļas mašīnā.
2. Sagatavot karsts sīrups(uz 3 kg bumbieru 300 ml ūdens un 0,75 kg cukura) un ieber sasmalcinātajos augļos. Vāra 10 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas šķidrumu izkāš, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un lej karstos sterilizētos traukos.
4. Sterilizējiet piepildītos konteinerus un aizveriet.
5. Novietojiet burkas otrādi, ietiniet kaut ko siltu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Bumbieru sulu var pagatavot arī sulu spiedē.

Recepte 6. Sulas gatavošana sulu spiedē

1. Nomazgājiet un sagrieziet augļus lielos gabalos, noņemiet serdi. Jūs varat pievienot cukuru pēc garšas.
2. Sagatavojiet sulu spiedi lietošanai. Ielejiet attīrītu ūdeni apakšējā traukā. Pēc tam iestatiet sulas pannu. Virsū liek tīklu ar bumbieriem.
3. Novietojiet sulu spiedi uz plīts. Šļūtenei jābūt noslēgtai ar skavu. Sulas pagatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda pēc tam, kad ūdens apakšējā tvertnē uzvārās.
4. Nomazgājiet un sterilizējiet preparāta trauku.
5. Pārbaudiet bumbierus tīklā: ja tajos ir daudz mitruma, atstājiet gatavoties vēl 30 minūtes. Samaisiet augļus, ar karoti piespiežot tos uz sieta dibena, lai notecinātu atlikušo šķidrumu.
6. Atveriet sulu spiedes krānu un piepildiet gatava sula sterilas burkas un uztiniet vākus. Lielākai uzticamībai pirmās pāris glāzes ieteicams ieliet atsevišķā traukā un nesarullēt vai visu iegūto šķidrumu vēlreiz uzvārīt.
7. Apgrieziet burkas otrādi, ietiniet segā un ļaujiet atdzist.

Jaukti nektāri ar bumbieri

Recepte 7. Bumbieru-ābolu nektārs

1. Nomazgājiet un sagrieziet bumbierus un ābolus.
2. Vispirms izspiediet sulu no bumbieriem, pēc tam no āboliem, izmantojot sulu spiedi vai gaļas mašīnā.
3. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un vākus.
4. Sulas sajauc proporcijā 2 daļas ābolu pret 1 daļu bumbieru. Šī proporcija tiek uzskatīta par klasisku, taču jūs varat samazināt summu ābolu sastāvdaļa pēc saviem ieskatiem. Pievieno cukuru pēc garšas. Vāra 10-15 minūtes.
5. Lej karstās burkās un cieši aizvāko.

8. recepte. Bumbieru un aroniju nektārs

Aptuvenās proporcijas: uz 2 kg bumbieru, 2 kg aroniju, 200 g biešu, 0,5 kg cukura.

1. Nomazgājiet visas izejvielas, sagrieziet bumbierus, nomizojiet un sagrieziet bietes.
2. Bumbierus, bietes un pīlādžus pa vienam izlaiž caur sulu spiedi.
3. Sajauc sulas, pievieno cukuru, vāra 5-7 minūtes.
4. Nomazgājiet un sterilizējiet nektāra trauku.
5. Ielejiet dzērienu karstā traukā un aizveriet.
6. Novietojiet burkas otrādi, aptiniet tās un atstājiet atdzist.

7. un 8. recepti var uzskatīt par pamata receptēm jauktu bumbieru nektāru pagatavošanai.