Frikadeļu zupa ar sieru. Veselīgu un vitamīniem bagātu zupu ar neparastām kotletēm var pagatavot, to iepriekš sagatavojot. Siera zupa ar kotletēm un grauzdiņiem - pārsteidzoši kraukšķīga un gluda zupa
Siera zupa ar kotletēm – garšīgi, bagātīgi un sātīga zupa. Kotletes Tie tiek gatavoti tikai 10 minūtes, kas nozīmē, ka šīs maigās zupas pagatavošana prasīs salīdzinoši maz laika. Kotletēm labāk izvēlēties malto gaļu no zema tauku satura šķirnes gaļa, piemēram, liellopa vai teļa gaļa, lai zupa neiznāktu pārāk trekna.
Savienojums:
- Ūdens – 2,5l
- Kausētais siers – 400 g (bez aromatizējošām piedevām)
- Sasmalcināta gaļa- 250-300 g
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Žāvēti vai svaigi garšaugi(dilles vai pētersīļi) - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
Tātad, lai pagatavotu siera zupu ar kotletēm, vispirms jāsagatavo šīs pašas kotletes. Protams, vislabāk to izmantot mājās gatavota malta gaļa, bet, ja nav pašreizējā, varat ņemt iegādāto. Sāli, piparus malto gaļu un veido no tās lieluma bumbiņas Valrieksts. Maltajai gaļai var pievienot arī nedaudz kaltētus garšaugus.
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un sarīvē burkānus. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas bez smaržas un maisot apcep dārzeņus, līdz tie ir mīksti un viegli brūni 10-15 minūtes.
Dziļā katliņā ielej ūdeni zupai, uzliek uz uguns un uzvāra.
Kamēr ūdens vārās, kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež lielos kubiņos. Noskalojiet kartupeļus zem auksts ūdens, lai nomazgātu lieko cieti.
Pagatavo krējuma sieru. Siera zupai izmantoju vienkāršāko kausēto sieru “Družba”. Lai šie siera biezpieni ātrāk izklīstu ūdenī, vispirms tos ierīvēju rupjā rīve. Nu, lai būtu vieglāk sarīvēt, vispirms ieliku saldētavā uz 10 minūtēm. Ja zupai izmanto kausēto sieru no kastītēm, piemēram, Viola, Hochland u.c., tad to, protams, nevajag rīvēt.
Vispirms ielieciet kausēto sieru verdošā ūdenī un izšķīdiniet to. Tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Pēc tam kartupeļus liek siera buljonā un vāra 20-25 minūtes, līdz pilnīga gatavība kartupeļi. Šajā zupā visilgāk vārās kartupeļi, tāpēc tie jāpievieno zupai pašā zupas vārīšanas sākumā.
10 minūtes pirms kartupeļu vārīšanas beigām zupai pievieno frikadeles un ceptus dārzeņus. Šoreiz nepaveicās ar iegādāto malto gaļu, tā sanāca ļoti trekna, un attiecīgi arī zupa trekna. Ja jums ir tāda pati problēma, neuztraucieties, to ir viegli novērst. Vienkārši ielieciet zupu ledusskapī un, kad tā ir atdzisusi, noslaukiet liekos taukus, kas sastinguši uz zupas virsmas.
Gatavošanas beigās zupai pievieno sāli, piparus un zaļumus. Siera zupa ar kotletēm gatava, pasniedz karstu ar iecienītāko maizi.
Labu apetīti!
Zemāk varat noskatīties smieklīgu video:
Vai vēlaties iepriecināt vēderu? vispirms garšīgiēdienu, tad bez šaubām sāciet gatavot zupu. Uzticamākais variants! Ātri pagatavojams, lieliski remdē izsalkumu un arī nāk par labu veselībai.
Mēs iesakām pagatavot vissmalkāko, samtaināko un tajā pašā laikā sātīgāko zupu ar kotletēm un sieru. Tici man, tā izsmalcinātā krēmīgā garša neliks vilties! Rezultāts iepriecinās ne tikai jūs, bet arī ikvienu, kam tas būs pagodināts to nogaršot.
Lai izveidotu šo kulinārijas šedevrs izmantosim malto gaļu un kausēto sieru. Kausēto sieru var aizstāt ar citu krēmīgi mīkstu sieru.
Informācija par garšu Karstās zupas / Frikadeļu zupa / Siera zupa
Sastāvdaļas
- Attīrīts ūdens – 1,5 l;
- Kausēts siers (krēmveida) – 1 gab. (100 g);
- Maltā gaļa - 250g;
- Kartupeļi -450-500g;
- Sīpoli - 60 g;
- Burkāni - 40 gr;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sviests - 30 g;
- Paprikas maisījums, sāls - pēc garšas;
- Kurkuma - 1/3 tējk;
- Lauru lapa – 2 gab.;
- Pētersīļi.
Kā pagatavot siera zupu ar kotletēm un krēmsieru
Sāksim, izlemjot, pareizāk sakot, noskaidrojot dažas nianses par galveno sastāvdaļu, proti, maltās gaļas un kausētā siera, iegādi.
Malto gaļu, protams, ir tiesības izmantot jebkuru, paļaujoties uz savu gaumi, taču iesakām izmantot diētiskās šķirnes gaļa: vista vai tītars. IN šajā gadījumā paņēmām gatavu zemes tītara. To var pagatavot pats.
Tagad par izvēli kausētais siers. Nav jēgas ņemt lētu kausēto sieru, pirmkārt, tas nesmaržo pēc siera, otrkārt, jūs nevarēsiet tos izkausēt zupā, kas nozīmē, ka jūs nesaņemsit vēlamo rezultātu, tas ir siera garša tu to nedabūsi.
Tas liek domāt par nepārprotamu secinājumu: jāiegādājas augstas kvalitātes krēmveida kausētais siers, un tad tā dalība siera zupas gatavošanā nesīs pelnītus panākumus.
Sāksim gatavot zupu, uzliekot uz uguns katliņu ar ūdeni, un, kamēr tā uzsilst, sāksim gatavot kartupeļus. Mēs to notīrām un mazgājam, un pēc tam sagriežam mazos kubiņos.
Lej katliņā un uzreiz iemet Lauru lapa.
Pārklāj ar vāku un ļauj gatavoties uz vidējas uguns. Sāksim gatavot kotletes paši. Maltajai gaļai pievieno sāli, paprikas maisījumu un ļoti smalki sagrieztu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa, pagaršo pēc sāls un, ja garša atbilst, sāc veidot kotletes. Lai to izdarītu, samitrinām rokas ar ūdeni un sarullējam apmēram valrieksta lieluma bumbiņas.
Lai uzlabotu garšu, viegli apcepiet mūsu kotletes augu eļļā.
Tad liekam tos katliņā, kurā jau vārās kartupeļi.
Zupa ir vārīšanas procesā, un mēs ejam tālāk un gatavojam sīpolus un burkānus sautēšanai. Sīpolu sasmalcina ar nazi, bet burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Mēs nosūtām dārzeņus, lai ceptu pannā ar augu eļļu un beigās pievienojiet sviests lai uzlabotu krēmīga garša mūsu siera zupa.
Kausēto sieru sarīvējam uz smalkās rīves, tā tas labāk un ātrāk izkusīs. Lai kausēto sieru būtu vieglāk sarīvēt, tas ir viegli jāsasaldē. Palīdzēs arī viegla rīves eļļošana ar augu eļļu.
Apceptos sīpolus un burkānus liek katliņā vienlaikus ar kausētais siers. Ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes. Samaisiet zupu, sieram labi jāsadala zupā un gatavošanas laikā pilnībā jāizkausē, t.i. kļūt viendabīgi.
Pievienojiet pētersīļus, kurkumu, un mūsu maigā, garšīgi smaržojošā siera zupa ar kotletēm un sieru jau lūdz pasniegt šķīvjos.
Ielejiet to un sāciet baudīt gardu un veselīgu ēdienu.
Parastās zupas ar gaļu, dārzeņiem un graudaugiem kļūst garlaicīgas. Es gribu palutināt sevi ar gardu pirmo ēdienu. Iesaku izmēģināt sildošo, barojoša zupa ar kotletēm un kausētu sieru. Tas garšo ļoti maigi un apmierinoši. Kas var būt garšīgāks par maigām gaļas bumbiņām un siera buljons. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot 30-40 minūšu laikā, tas ir ļoti svarīgi aizņemtai mājsaimniecei. Šo pirmo ēdienu apstiprinās ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Var pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem.
Sastāvdaļas
- Gludais siers – 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 7 gab.
- Maltā cūkgaļa - 300 g.
- Klaips - 1 šķēle
- Sāls - 2 tējk
- sausais koriandrs - 0,3 tējk
- Lauru lapa - 1 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Ūdens - 3l.
Sagatavošana
Vispirms uzlieciet ūdeni uz uguns un parūpējieties par dārzeņiem. Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sarīvē uz lielās rīves un smalki sagriež sīpolu. Ielej cepešpannā dārzeņu eļļa, sasildiet to. Cepiet dārzeņus burtiski 3-5 minūtes, lai tie iegūtu zeltainu nokrāsu. Nepievienojiet daudz augu eļļas, lai juška neizrādītos taukaina.
Ievietojiet dārzeņus verdošā ūdenī. Pa to laiku nomizojam kartupeļus un sagriežam gabaliņos. Pievieno zupai, pievieno sāli.
Kartupeļi būs gatavi burtiski 10-15. Tā nu ātri pagatavojam kotletes. Maltai gaļai jābūt jau gatavai pa rokai. Sagatavojiet to iepriekš. Pievienojiet tai garšvielas un mērcēta klaipa gabalu. Man par viņiem vienalga liels izmērs, apmēram valrieksta lielumā.
Tiklīdz viņi to izdarīja gaļas bumbiņas, nekavējoties ielieciet tos pannā.
Es izmantoju krēmīgu kausēto sieru, bez jebkādām papildu piedevām. Kausēto sieru sarīvē uz rupjās rīves un uzreiz pievieno zupai. Sezona ar: koriandrs, melns malti pipari, pievieno lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, vāku.
Zupu ar kotletēm un kausēto sieru lej bļodā un pasniedz.
1. Šī zupa pagatavojas ļoti ātri, tāpēc maltajai gaļai jābūt jau sagatavotai. Vienalga, vai tā ir atkausēta maltā gaļa vai gatavas saldētas kotletes, galvenais, lai tās zupai pievienotu laicīgi, pirms kartupeļi ir vārīti.
2. Noteikti ņemiet kausētu sieru laba kvalitāte, cena, protams, būs dārgāka, bet zupas garša būs pārsteidzoša.Lai dažādotu garšu, var pievienot jebkurus dārzeņus: zaļie zirnīši, ziedkāposti, cukini, paprika.
3. Pievienojiet vairāk kartupeļu nekā parastajā zupā, jo nav graudaugu vai papildu dārzeņu.
4. Kotletēm varat izmantot jebkuru malto gaļu. Lai padarītu tos maigus, pievienojiet tikai nedaudz maizes.
5. Noteikti pagariniet pirmo ēdienu ar iecienītākajām garšvielām. Lieliski der: kurkuma, saldā paprika, baziliks, malti melnie pipari.
6. Pirms pasniegšanas var pievienot jebkurus zaļumus: dilles, pētersīļus, baziliku, sīpolus.
Gadās, ka vispār nav laika gatavot. Mans vīrs drīz atgriezīsies no darba/bērni no skolas, un mājās... Nekrīti izmisumā! Aizskrien uz tuvāko lielveikalu un uzkrāj kausēto sieru un malto gaļu. Un mēs jums pateiksim, ko ar tiem darīt tālāk. Pagatavosim siera zupu ar kotletēm. Šis garšīgais un vienkāršais ēdiens iepriecinās visus jūsu ģimenes locekļus.
Vispār siers ir ļoti universāls produkts. Milzīgs siera veidu un šķirņu klāsts apmierinās pat visprasīgākos gardēžus. Neatkarīgi no tā, kādā ēdienā jūs ievietojat sieru, tas iegūst savu unikālo maigumu un pikanumu. Siera zupa ar kotletēm ir tikai piemērs tam. maiga garša, kas aptver visas pārējās sastāvdaļas.
Kausētā siera receptes pamatā ir cietie sieri, kam pievienots piena pulveris, krējums un sviests. Tieši šīs sastāvdaļas padara kausēto sieru maigu un patīkamu. Kausēšanai izmanto īpašus kušanas sāļus.
Izņemot laba gaume, kausētais siers atšķiras ar savu noderīgas īpašības. Tā kā šis produkts ir fosfora un kalcija avots, tas palīdz uzturēt un stiprināt nagu, matu un zobu veselību. Noderīgi vitamīni un aminoskābes stiprina organismu, pievieno enerģiju un spēku.
Tagad pāriesim pie ēdiena gatavošanas.
Gatavošanas laiks - 30 minūtes.
Porciju skaits – 4.
Apgūstot recepti, iegādājieties šādus produktus:
- · Maltā gaļa (vēlams cūkgaļa + liellopa gaļa) – 350 g.
- · Kartupeļi – 4 gab.
- · Kausētais siers – 3-4 gab.
- · Burkāni – 1 gab.
- · Sīpols – 1 gab.
- · Augu eļļa sautēšanai.
- · Sāls pēc garšas.
- · Lauru lapa – 2-3 gab.
- · Zaļumi pasniegšanai.
Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, taču, lai šo procesu vēl vairāk paātrinātu, sagatavosim visus nepieciešamos piederumus:
- · 2-3 litru kastrolis.
- · Panna sautēšanai.
- · Šķelšanas nazis.
- · Griešanas nazis.
- · Virtuves dēlis.
recepte: soli pa solim instrukcijas
- 1. Kamēr ūdens vārās, gatavo kotletes: maltajai gaļai pievieno sāli un piparus, veido mazas bumbiņas - tās ir topošās kotletes.
- 2. Nomizo, smalki sagriež sīpolu, nomizo arī burkānus un sarīvē. Cepšanas traukā apcep dārzeņus, pievieno vēl dārzeņiem neapstrādātas kotletes un nedaudz apcep.
- 3. Kamēr dārzeņi un kotletes sautē, nomizo kartupeļus un sagriež tos mazos kubiņos.
- 4. Ielieciet kartupeļus un kausēto sieru verdošā ūdenī un gandrīz nekavējoties pievienojiet dārzeņus un gaļu.
- 5. Recepte iesaka rūpīgi apmaisīt zupu, lai siera biezpiens pilnībā izšķīst. Gaidām, kad izcepsies kartupeļi un kotletes. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
- 6. Pievienojiet sāli un lauru lapu.
Kamēr tiksies ar ģimeni, zupa nedaudz uzliesmos un kļūs vēl aromātiskāka un garšīgāka.
- · Krēmsiera zupa būs krēmīgāka, ja izmantosi liels daudzums siera kūkas
- · Kotletes var pagatavot iepriekš un ievietot saldētavā, tādējādi samazinot gatavošanas laiku.
- · Kā variācijas recepte necietīs, ja izmantosi rīsus vai vermicelli, un var arī ņemt sēņu biezpiens zupai. Jūs saņemsiet maigu krēmīgu sēņu zupu.
- · Vēl dažas sastāvdaļas turpmākai kulinārijas radošumam: maltajai gaļai izmantojiet ķirbi vai cita veida gaļu (tītara, vistas gaļa).
Kā redzat, radošums turpinās, un to ierobežo tikai jūsu iztēle. Pierakstīt šī recepte tavā pavārgrāmata kā ļoti vienkārši un ātri. Jūs pats varat mainīt sastāvdaļas, iegūstot pilnīgi jauna garša. Pa to laiku uzklājiet galdu un ātri ielejiet svaigo un smaržīgo siera zupa.
Siera zupa ar kotletēm nevienu neatstās vienaldzīgu: eksudējoša spilgts aromāts kausēts siers, kombinēts ar gaļas vai zivju bumbiņām, dekorēts ar šķipsniņu paprikas vai pētersīļu lapiņām. Ēdiens ir ideāli piemērots gan ziemas pusdienām kopā ar grauzdētiem grauzdiņiem, gan vasaras maltītei. Tas lieliski paaugstina garastāvokli, pateicoties tā zeltainajai krāsai, un sniedz siltuma un saules sajūtu.
Lai pagatavotu siera un frikadeļu zupu, nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Neļaujiet sevi atbaidīt no vārda "kotletes". Tās ir parastās maltās gaļas (vai zivju) bumbiņas. Starp citu, tādā radošā procesā kā bumbiņu veidošanā var iesaistīt mazos ķiparus – un viņi arī piedalīsies gatavošanas procesā, esot aizņemti atbildīgā darbā.
Ir daudz iespēju, kā pagatavot siera zupu. Siera izvēle īpaši neietekmē gatavošanas procesu, taču mēģiniet eksperimentēt ar garšu: durum šķirnes, mīkstie, kausētie sieri.
Vēl viens siera un frikadeļu zupas aspekts ir tas, ka tajā ir diezgan daudz kaloriju. Tāpēc dāmām, kuras vēro savu svaru, jābūt uzmanīgiem ar porciju. Lai gan tas ir grūti - no tāda garduma nav iespējams atraut sevi!
Ir tikai trīs galvenie buljonu veidi: zivis, gaļa un dārzeņi. Gaļu un zivis ieteicams lietot biežāk – tas atkarīgs no kotlešu veida. Dārzeņu buljons Gatavojot šādu zupu, tā nenodrošina pietiekamu sāta sajūtu un atbilstošu smaržu.
Kā pagatavot siera zupu ar kotletēm - 16 šķirnes
Siera zupa ar kotletēm - visas klasikas klasika
Klasiskā gatavošanas iespēja ir garšīga, parauga siera zupa, no kuras varat turpināt un eksperimentēt ar sastāvdaļām un gatavošanas metodēm.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 g.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Cietais siers - 100-150 g.
- Malti melnie pipari
Sagatavošana:
Ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus katliņā, kur ūdens jau ir uzvārījies. Vāra, līdz gatavs.
Cepšanu gatavo uzkarsētā pannā ar eļļu. Sarīvē burkānus smalkā rīve, un sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos. Cep, līdz sīpols iegūst karameļu krāsu. Pēc tam, kad cepšana ir gatava, nosūtiet to uz kartupeļiem.
No sasmalcinātās maltās gaļas veido nelielas bumbiņas ar diametru 2,5-3 cm un pievieno kartupeļiem. Vāra, līdz maltā gaļa gatava. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un noņemiet visas putas, kas veidojas no pannas malām.
Zupai pievieno rīvētu sieru, sāli un piparus pēc garšas.
Gatavo zupu lej servēšanas traukos. Pasniedz ar zaļie sīpoli.
Krēmveida siera zupa ar kotletēm - ideāla krēmveida tekstūra
Siera biezzupa ar kotletēm ir zupas iespēja, kad nav laika kulinārijas gardumiem. Vajag tikai novārīt dārzeņus, ielikt blenderī ar sieru, kamēr gatavo kotletes. Tas viss aizņem ne vairāk kā 15 minūtes! Un tas izskatās kā ēdiens no restorāna!
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 300 g.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g.
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Ielieciet kartupeļus ceturtdaļās katliņā ar verdošu ūdeni. Vāra līdz mīkstam.
Apcepam burkānus (sarīvētu) un sīpolus (ceturtdaļās). Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Gatavos kartupeļus nokāš atsevišķā bļodā.
No maltās gaļas veidojam bumbiņas, kuru diametrs nav lielāks par 3 cm, liekam verdošā ūdenī un vāram, līdz tās ir mīkstas, noņemot putas no pannas sāniem.
Sajauc cepeti, kartupeļus un sieru. Izmantojot blenderi (vai sietu, ja jums nav blendera), sasmalciniet dārzeņus ar biezeni ar gaļas buljonu, iegūstot vēlamo konsistenci (ieteicams palikt pie konsistences šķidrs skābs krējums vai nedaudz plānāks).
Pievienot krējuma siera zupa kotletes. Sāls pēc garšas.
Lej šķīvjos. Dekorē ar kaltētiem un svaigiem garšaugiem.
Biezenzupas ir garšīgas, ja tās ir pēc iespējas svaigākas, tas ir, tikko pagatavotas. Tos gatavo tikai vienu reizi, jo ledusskapī uz virsmas veidojas plēvīte, un zupa zaudē savu īpašo garšu.
Lai pagatavotu kotletes, saimnieces izmanto savas iespējas: ko pievienot, kādu malto gaļu izmantot, kā pagatavot - tas viss ietekmē gala rezultātu. Un kotletes ar rīsu pievienošanu jau sen ir iekļautas krievu cilvēku ēdienkartē ar nosaukumu “Eži”.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 g.
- Sīpoli - 1,5 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Saulespuķu eļļa
- Sviests - 25 g.
- Burkāni - 1-2 gab.
- garengraudu rīsi - 100 gr.
- Pipari
- Kausēts siers - 4-5 gab.
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
Noskalo rīsus līdz tīrs ūdens, ielej to katliņā ar ūdeni, liek uz uguns. Kad ūdens sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāra, līdz gatavs, 15-20 minūtes, pievienojot sāli un sviestu. Ielieciet gatavos rīsus bļodā.
Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Kartupeļus sagriež kubiņos, liek ūdenī un vāra, līdz tie mīksti.
Sagatavosim cepšanu. Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Uzkarsētā pannā liek sviestu, pēc tam dārzeņus. Pievienot saulespuķu eļļa. Kad gatavs, pievienojiet cepšanu kartupeļiem.
Maltajai gaļai pievieno olu, mīca līdz gludai. Pievieno atdzesētus rīsus. Vēlreiz mīcīt. Satiniet maisījumu bumbiņās, pievienojiet kartupeļiem un apcepiet. Vāra iegūto zupu, līdz kotletes ir gatavas.
Kausēto sieru sagriež 2-3 cm kubiņos un pievieno zupai. Turiet uz uguns 5-10 minūtes, līdz sieri kļūst mīksti.
Zupa gatava!
Siera zupa ar zivju bumbiņām - lieliski piemērota zivju ceturtdienām
Siera zupa ar zivju bumbiņas- tas ir viens no veidiem, kā pārsteigt negaidītus viesus. Šī ir lieliska alternatīva standarta gaļas bumbiņām. Zivis ir dārgumu krātuve noderīgi vitamīni, un savienojumā ar siera gabaliņiem pārtop par ēdienu, kuru nav kauns pasniegt pat uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Zivju fileja pēc garšas - 400 g.
- Zaļie sīpoli - 1 gab.
- Milti - 18 g.
- Ola - 1 gab.
- Sviests - 25 g.
- Malti melnie pipari
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Kausēts siers - 5 gab.
Sagatavošana:
Zivs fileju samaļ caur gaļas mašīnā, pievieno olas, sāli un piparus. Beigās - sasmalcina zaļie sīpoli un sviestu.
Veido kotletes un liek katliņā ar ūdeni. Kad bumbiņas ir gatavas, ar rievām karoti pārnes tās atsevišķā bļodā.
IN zivju buljons ielieciet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti.
Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, pievieno sakapātus burkānus un sīpolus. Cep, līdz gatavs. Kartupeļiem pievieno cepšanu kopā ar gatavas kotletes. Sagrieztu sieru liek katliņā un vāra 3-5 minūtes. Pasniedz pie galda šķīvjos.
Siera zupa ar kotletēm un grauzdiņiem - pārsteidzoši kraukšķīga un gluda zupa
Zupa vienmēr garšo labāk, ja tai ir pievienoti pāris kraukšķīgi grauzdiņi! Garša kļūst intensīvāka, un tās uztvere kļūst viskozāka.
Sastāvdaļas:
- Puravi - 2 gab.
- Vistas buljons- 2,5 l.
- Maltā gaļa - 400 g.
- Dārzeņu eļļa
- Melnā maize - 3 gab.
- Pipari
- Kausēts siers - 50-70 g.
- Apstādījumi
Sagatavošana:
Uz pannas apcep puravus ar sviestu, līdz veidojas karameļu krāsa.
Atsevišķi uzkarsējiet pannu ar eļļu. Brūno maizi noņem no garozas, sagriež 1,5 cm kubiņos, liek maizi karstā eļļā. Nedaudz apcep, noņem no uguns.
Savelciet malto gaļu bumbiņās 2,5-3 cm diametrā. Ievietojiet tos vistas buljonā un vāriet, līdz tie ir mīksti.
Zupai pievieno apceptos puravus un kausēto sieru.
Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pasniedziet ar ceptiem grauzdiņiem un zaļumiem skaistā šķīvī.
Lai grauzdiņi nebūtu taukaini, tos var nosusināt sausā pannā. Ja vēlaties aromātiskākus, pievienojiet eļļai saspiestu ķiploku.
Krēmveida siera zupa ar kotletēm — krēmzupa tikko kļuvusi krēmīgāka
Ar krējuma palīdzību var panākt izsmalcinātu krēmīgu garšu! Negaidīta sastāvdaļas izmantošana, ko esam pieraduši redzēt biskvīta kūkas, atstās tikai labu iespaidu par maltīti.
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 500 g.
- Ķiploki - 4 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Dārzeņu eļļa
- Krējums 10-20% - 200 ml.
- Kausēts siers - 100 g.
- Dilles
- Kartupeļi - 3 gab.
- Malti melnie pipari
Sagatavošana:
IN malta vista pievieno ķiplokus, samaisa. Veido nelielas kotletes. Gatavās bumbiņas liek pannā ar ūdeni, vāra zem vāka, līdz bumbiņas gatavas.
Izņem kotletes un pievieno buljonam kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet 10-15 minūtes, pārbaudot, vai dārzenis ir izdarīts ar dakšiņu.
Sagrieztus burkānus un sīpolus liek uz pannas ar eļļu. Cepiet sīpolu līdz garozai. Kartupeļiem pievieno pārvārīšanu un krējumu.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves un pievieno zupai kopā ar kotletēm. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstais siers. Pievieno dilles.
Pasniedz, dekorējot ar diļļu lapiņu.
Siera un frikadeļu zupa cepeškrāsnī – gudra cepšanas un vārīšanas kombinācija
Sulīgas gaļas bumbiņas tieši no cepeškrāsns. Tie burtiski kvēlo no karstuma! Šis variants ir nedaudz diētiskāks, tāpēc dāmām tas patiks vēl vairāk.
Sastāvdaļas:
- Krēmveida nesālīts sviests- 125 g.
- Milti - 125 g.
- Vistas buljons - 1 l.
- Piens - 1 l.
- Baltie pipari- 1 tējk.
- Velveeta siers - 80 g.
- Čedaras siers - 375 g.
- Maltā gaļa - 300 g.
- Ola - 1 gab.
- Melnie pipari - 1 tējk.
- Ķiploki - 2 tējk.
- Pētersīļi
Sagatavošana:
Sāli un piparus malto gaļu un samaisa līdz gludai. Malto gaļu pa daļām liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, veidojot pusloku. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.
Katliņā uzkarsē sviestu, pievieno miltus un piparus, kārtīgi maisot ar koka lāpstiņu, līdz krēms kļūst biezs. Maisījumam pievieno pienu, vistas buljonu un abu veidu sierus. Samaisa un pievieno zupai kotletes.
Pasniedz ar lielām pētersīļu lapām.
Ja jums mājās nav folijas, tas nav svarīgi. To var viegli izlaist, vienkārši ieziežot cepešpannu ar eļļu.
Siera zupa ar ceptām kotletēm - barojošai darba dienai
Kraukšķīga garoza ceptas kotletes, un aiz tā - mīksta gaļa ar garšīga sula. Vairāk sirsnīgs skatiens siera zupa. Ideāli piemērots pusdienām, kad nepieciešams uzkrāt vairāk enerģijas veiksmīgai dienai!
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa 1:1 (cūkgaļa-liellopu gaļa) - 300 g.
- Ola - 1 gab.
- Cietais siers - 200 g.
- Zaļie sīpoli - 150 g.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Pētersīļi
- Dārzeņu eļļa
- Pipari (pēc garšas)
Sagatavošana:
Sajauc svaiga malta gaļa ar olu, zaļajiem sīpoliem un pipariem. Pievienojiet sāli pēc garšas. Sarullē kotletes.
Karstā pannā ielej augu eļļu un ievieto gaļas bumbiņas. Cep līdz kraukšķīgai sulīga garoza. Liek bumbiņas un pannā liek nomazgātus, sarīvētus burkānus un sagatavotos sīpolus. Kad cepšana ir pabeigta, noņemiet to no uguns.
Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pēc vārīšanās pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc 12-15 minūtēm pievienojiet cepamo un smalki rīvētu sieru. Vāra, līdz siers ir pilnībā izkusis.
Lej zupu šķīvī un liek virsū dažas kotletes. Dekorē ar pētersīļu zariņu.
Siera zupa ar kotletēm un nūdelēm lēnajā plītē - ēdiens pāris sekundēs
Ja jums ir lēna plīts, tad jums ir ļoti paveicies! Kopā ar viņu jums nemaz nav jāskatās ēdiena gatavošana. Dārzeņi, gaļa, nūdeles, sāls. Tas arī viss, ēdiens ir gatavs.
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 500 g.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1,5 gab.
- Pipari
- Vermicelli - 150 g.
- Kausēts siers - 4 gab.
- Provansas garšaugi
- Malti smaržīgie pipari
- Khmeli-suneli
- Universāla garšviela
Sagatavošana:
Sagatavo dārzeņus: kartupeļus sagriež 1 cm biezās strēmelītēs; Burkānus un sīpolus sagriež ceturkšņos gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sasmalcina malto gaļu un sarullē bumbiņās.
“Zupas vākšana”:
- Pirmais slānis ir kartupeļi,
- Otrais ir burkāni un sīpoli,
- Trešā ir kotletes,
- Ceturtais ir vermicelli,
- Piektkārt - siers,
Virsū ir garšvielas. Piepildiet ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā pārklāts.
Aizveriet vāku. Iestatiet režīmu “Quenching” uz 1 stundu. Zupa gatava!
Vairāk budžeta variants sātīga siera zupa. Bet tas nekādā veidā neietekmē garšu. Kotletes joprojām slīkst siera zupā, it kā vannā. Ar zaļumiem. Un karote, ar ko tās ēst!
Sastāvdaļas:
- Malta liellopa gaļa
- Sīpolu sīpoli
- Burkāns
- Kausēts siers
- Kartupeļi
- Lauru lapa
- Apstādījumi
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
Pannā eļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Pievieno sāli, piparus, olu un cepts sīpols(1/2 daļa). Veido bumbiņas.
Sarīvētos burkānus apcep eļļā, pievieno pannā kopā ar sīpoliem.
Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet kotletes un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pievieno lauru lapu.
Kad kartupeļi ir gatavi, zupai pievieno kubiņos sagrieztu sieru. Smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet zupai. Pasniedz ar zaļumiem, kad sieri pilnībā izkusuši.
Itāļu siera zupa ar kotletēm - tieši no Itālijas
Itāļu siera zupa ar kotletēm - kas var būt labāks? Itāļi ir siera smalkumu meistari, un ko lai saka par siera zupu!
Sastāvdaļas:
Kotletēm:
- Maltā gaļa - 350 g.
- Piens - 75 g.
- Parmezāna siers - 150 g.
- Rīvmaizes - 150 g.
- Pētersīļi - 75 g.
- Ola - 1 gab.
- Pipari pēc garšas
Itāļu zupai:
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
- Burkāni - 1 gab.
- Vistas buljons - 2 l.
- Spināti - 500 g.
- Risoni makaroni - 250 g.
- Pecorino Romano siers (dekorēšanai)
Sagatavošana:
Sajauc visas sastāvdaļas kotletēm vienā bļodā. Veidojam mini kotletes (ne vairāk kā 1,5 cm).
Uzkarsē katliņā olīvju eļļa. Pievieno burkānus, sautē līdz mīkstam.
Pannā pievieno kotletes un vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot.
Pievienojiet sasmalcinātus spinātus, Risoni makaronus, sāli un piparus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz makaroni un kotletes ir pagatavotas 10-15 minūtes.
Gatavo zupu lej bļodiņās, pievieno rīvētus sierus.
Siera zupa ar kotletēm un kukurūzu - sulīgs dzirksts saules staru šķīvī
Gaišs sulīga kukurūza ieplīst saulainā siera zupā kā salūts. Pasniedzot, graudi ir acij tīkami. Un, kad tos izmantosiet pašā zupā, tā dzirkstīs jaunās krāsās.
Sastāvdaļas:
- Ola - 1 gab.
- Rīvmaizes - 50 g.
- Maltā gaļa - 300 g.
- Selerijas - 100 g.
- Konservēta kukurūza- 250 g.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Liellopu gaļa buljona kubiņš- 2 gab.
- Siera mērce - 100 ml.
- aso piparu mērce - ½ tējk.
Sagatavošana:
Bļodā apvienojiet olas maizes drupačas, sāls. Pievieno malto gaļu un samaisa. Vērojam mazas bumbiņas.
Katliņā liek kotletes, ūdeni, seleriju, kukurūzas graudus, kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus, sīpolus, buljonu un aso piparu mērci. Uzvāra. Samaziniet siltumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Uzmaniet gatavību: kartupeļiem jābūt mīkstiem un kotletēm vairs nevajadzētu būt rozā krāsā. Beigās ielieciet siera mērci. Noņem no uguns.
Pasniedz vēl karstu.
Siera zupa ar kotletēm un sēnēm - divi vienā
Lielisks gaļas un sēņu duets! Katru garšu var nogaršot atsevišķi, kombinēt kopā un paņemt pa karoti siera zupas. Tiem, kas nevar izvēlēties vienu pusi, tas nevar būt labāks.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 3 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Saulespuķu eļļa
- Mīkstais siers - 150 g.
- Sīpoli - 2 gab.
- Šampinjoni - 200 g.
- Pētersīļi
- Maltā gaļa (vistas gaļa) - 450 g.
Sagatavošana:
Sagrieztus kartupeļus liek pannā ar verdošu ūdeni un ļauj vārīties 10-15 minūtes.
Cepam uz pannas, sviestā apcepot sakapātus burkānus un sīpolus. Cep, līdz sīpols ir zeltains.
Sēnes sagriež mazos gabaliņos.
Maltajā gaļā ieber sāli, piparus un sasmalcinātus zaļumus. No iegūtā maisījuma veido bumbiņas un pievieno kartupeļiem. Ir arī cepta gaļa, sēnes un siers.
Zupu vāra uz vidējas uguns 20-30 minūtes. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Siera zupa ar kotletēm un timiānu - unikāla smaržīgu garšaugu kombinācija ar mīkstu sieru
Karstā, smaržīgā garšviela mājsaimniecei noderēs jebkurā laikā - labāk to turēt tuvumā. Timiāns ir visu klasiku klasika. Bez tā zupa nav tik garšīga, un karote nav tik tīra!
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 1 gab.
- Malti melnie pipari
- Kausēts siers - 100 g.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sīpoli - ½ gab.
- Olīvju eļļa
- Žāvēts timiāns - 2 gab.
- Maltā gaļa - 300 g.
Sagatavošana:
Sagatavojiet sastāvdaļas: kartupeļus un sīpolus sagrieziet 1,5 cm kubiņos, burkānus un sieru sarīvējiet uz smalkās rīves. Malto gaļu sajauc ar sāli un pipariem, sarullē bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstu.
Pagatavojiet kartupeļus katliņā kopā ar kotletēm, vispirms pievienojot gaļas bumbiņas.
Burkānu un sīpolu maisījumu sautē uz pannas 3-5 minūtes, līdz burkāni ir mīksti. Ievietojiet cepeti un sieru pannā. Pievieno lauru lapu un timiānu. Pēc tam zupu vāra līdz 15 minūtēm. Pasniedz ar timiāna zariņu.
Siera zupa ar kotletēm un rīsiem - visa ēdienkarte vienā zupā
Kotletes un rīsi atsevišķi. Tas vēl nav noticis! Tas ir kā divi ēdieni vienā: siera zupa ar kotletēm vienmērīgi saplūst kotletēs ar rīsu piedevu.
Tajā pašā laikā rīsi nezaudē gaļā, bet papildina to.
Sastāvdaļas:
- Kausēts siers - 5 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1,5 gab.
- Sīpoli - 1,5 gab.
- Īsgraudu rīsi - 150 g.
- Dārzeņu eļļa
- Pipari
- Vistas buljons - 2 l.
- Maltā vistas gaļa - 450 g.
- Ola - 1 gab.
Sagatavošana:
Lai pagatavotu kotletes, mīciet vistas malto gaļu ar olu, sāli un pipariem. No maisījuma veido nelielas bumbiņas ar diametru 2-2,5 cm.
Rīsus kārtīgi noskalo, liek katliņā un vāra līdz pusgatavībai.
Vidējos kubiņos sagrieztus kartupeļus liek katliņā verdošā ūdenī. Kopā ar kotletēm.
Uz pannas apcep rīvētu burkānu un sīpolu kubiņus.
Pēc gan rīsu, gan siera kubiņu pievienošanas pamatnei, vāra zupu uz vidējas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava.
Visbeidzot – siera zupas kombinācija un liellopa gaļas kotletes tikpat organiski kā sāls sāļums.
Sastāvdaļas:
- Maltā liellopa gaļa - 400-500 g.
- Ola - 1 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kausēts siers - 3 gab. (300 g)
- Kartupeļi - 4-6 gab.
- Sāls, garšvielas
- Lauru lapa
- Apstādījumi
- Dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu augu eļļā, līdz tas ir mīksts.
Maltajai gaļai pievienojiet sāli, piparus, olu un ½ mīksts sīpols. Ritiniet kotletes.
Apcep burkānus, sarīvētus uz rupjās rīves.
Kartupeļus kubiņos, lauru lapas un siera kubiņus liek katliņā verdošā ūdenī (pēc kartupeļu gatavības).
Pievienot sasmalcinātus zaļumus. Pasniedziet.
Raksti par tēmu
