Biškopības produktu ražošanas tehnoloģija, produkcijas kvalitātes novērtēšana. Bioloģiski aktīvo biškopības produktu ražošanas tehnoloģija. Medus sūknēšanas ražošanas process

Bišu produktu ražošanas tehnoloģija sastāv no diviem posmiem, kas atšķiras viens no otra ar faktoriem, kas ietekmē ražošanas veiktspēju. Pie šiem faktoriem, pirmkārt, pieder ērts bišu turēšanas stāvoklis, bišu īpašības un savāktā nektāra apstrādes intensitāte, jo tieši no tā ir atkarīgs augstās savākšanas rādītājs. Bišu turēšanas komfortu nodrošina pareiza izvēle stropi, pārdomātība par bišu turēšanu tajos un dravas vispārējais iekārtojums.

Otrais biškopības produktu ražošanas posms ir atkarīgs no tā, kā tiks apstrādāta drava, ko atved biškopim. Tas ir, šajā posmā viss ir atkarīgs no biškopja kompetences (lielo saimniecību biškopji-operatori), kuram jāuzrauga visu svarīgo procesu īstenošana. Un, ja ņem vērā, ka iegūtā medus kvalitāti un daudzumu ietekmē tādi rādītāji kā tā apstrādes veids, medus briedums ievākšanas brīdī, darba apstākļi ar to un izmantotās tehnoloģijas, kļūst skaidrs, ka ražošanas galvenais uzdevums ir pilnveidot tehnoloģijas, lai produkcijas kvantitāte pieaugtu, bet tās kvalitāte nekristos. Tajā pašā laikā jāizvairās no negatīvām parādībām pašām bitēm.

Tā, piemēram, visvieglāk ir iegūt tādu biškopības produktu kā aizzīmogotās medus, jo biškopis netērē nekādas pūles nevienai apstrādei, un pircējs saņem produktu, kas ilgstoši spēj saglabāt visas savas īpašības. labvēlīgās īpašības. Taču šajā gadījumā biškopis zaudē vasku, kas viņam vairs netiek atdots. Tajā pašā laikā, ņemot vērā lielo pieprasījumu pēc bišu indes, dronu periem, propolisa, lapenes, ziedputekšņiem, peru pieniņš, vasks un medus ir zaudējumus nesoša ražošanas metode. Uzreiz jāatzīmē, ka rietumos ir liels pieprasījums pēc šiem bioloģiski aktīvajiem biškopības produktiem, un vietējā tirgū liels pieprasījums ir tikai pēc medus, pārējais tiek ražots un patērēts salīdzinoši nelielos daudzumos. Bet, neskatoties uz šo situāciju, koncentrēties tikai uz medus ražošanu ir neizdevīgi, tāpēc neaizmirstiet arī citus biškopības galvenos produktus.

Ziedputekšņus bites savāc galvenokārt 400m attālumā no dravas, bet, ja šajā rādiusā nav putekšņus nesošu augu vai to ir par maz, savākšanas rādiuss var palielināties līdz pat 3km.

Jāpatur prātā, ka, vācot ziedputekšņus, bites cenšas savākt dažādus vienlaicīgi ziedošus augus (apmēram 20 gab.) un sajaukt tos jau šūnās, kas palielina putekšņu uzturvērtību un bioloģisko vērtību. Ja bitēm neizdosies savākt dažādu veidu ziedputekšņus, peru skaits un līdz ar to arī biškopja raža būs mazāka.

Savākto un absorbēto ziedputekšņu daudzums nav vienāds gan visas dienas garumā, gan sezonā. Tātad no rīta pirms pulksten 11 bites savāc vidēji 4 reizes vairāk ziedputekšņu nekā pēcpusdienā un 10 reizes vairāk nekā pēc pulksten 17 vakarā. Kas attiecas uz maksimālo bites vienā reizē izaudzēto ziedputekšņu daudzumu, tas ir atšķirīgs un tieši proporcionāls gaisa temperatūrai (r = 0,50 ± 0,082) un apgriezti proporcionāls vēja stiprumam (r = -0,86 ± 0,066). Turklāt jāņem vērā, cik saimē ir vaļēju perējumu un kāds ir saimes spēks (r = 0,82±0,136).

Kas attiecas uz kolekcijas sezonalitāti, tad Krievijas centrālajiem reģioniem tas ir maijs-jūnijs. Šajā periodā bites savāc 73% no ikgadējās ziedputekšņu kolekcijas. Augustā nav vēlams atlasīt ziedputekšņus. Pirmkārt, šajā periodā aug maz putekšņu, un, otrkārt, lielākajā daļā reģionu šis ir galvenās medus vākšanas laiks. Līdz ar to ziedputekšņus savāks tikai 10% bišu (līdz 51% jūnijā-maijā), pārējās koncentrēsies uz medus ražošanu.

Kā savākt un apstrādāt ziedputekšņus

Ziedputekšņu savākšanai tiek izmantoti speciāli ziedputekšņu slazdi, kas ļauj no saimes aizvest aptuveni 10% putekšņu, ko bites savāc sezonas laikā (+/-6kg saimē). Šādi savāktos ziedputekšņus žāvē 38-41°C temperatūrā un ne vairāk kā 10% mitrumā. Visērtāk to izdarīt kopuzņēmuma žāvēšanas skapjos. Ja jūs neievērosiet ieteicamos temperatūras diapazonus un ļausiet tai paaugstināties līdz 45 ° C vai vairāk, tad iegūtais produkts zaudēs ievērojamu daļu no savām ārstnieciskajām īpašībām vitamīnu, enzīmu un hormonu sadalīšanās dēļ. Kas attiecas uz šī biškopības produkta ieteicamo gatavošanas laiku, tad viss ir atkarīgs no ziedputekšņu sākotnējā mitruma, tāpēc to žūšana var būt vai nu 18 stundas, vai 72 stundas.

Ja ziedputekšņi ir pareizi apstrādāti, tie atbildīs GOST 28887-90 un tos var uzglabāt līdz 24 mēnešiem.

Kā iegūt vairāk pergas?

Kā jau minēts iepriekš, no viena stropa var iegūt 5,4-6 kg, lai bites neciestu no proteīna barības trūkuma. ziemas periods. Taču tas attiecas tikai uz dubultkorpusu stropiem, bet no parastā 12 rāmju stropa, kurā tika izmantoti žurnālu pagarinājumi, bišu maizes raža nepārsniegs 0,5 kg. Tik radikāla putekšņu daudzuma atšķirība ir saistīta ar to, ka otrajā gadījumā perējumu audzē tikai ligzdas kastē, kur bites ievieto putekšņus. Tas ir, pastāv tieša saistība starp stropa peru daļas tilpumu un bišu maizes rezervēm tajā (bites neienes ziedputekšņus veikalu paplašinājumos). Tātad, ja jūs audzējat perējumu tikai vienā ēkā, tas ierobežos bišu bioloģiskās iespējas attiecībā uz ziedputekšņu savākšanu.

Kas nosaka ziedputekšņu kvalitāti?

Tikai daži biškopji zina, ka ziedputekšņi var uzkrāt 75 reizes vairāk radioaktīvo vielu nekā būs atrodams medū, kas savākts no tā paša stropa, un 3 reizes vairāk smago metālu. Tāpēc, ja jums vēl nav savu bišu un jūs tikai izvēlaties vietu dravai, lūdzu, ņemiet vērā, ka vietai jāatrodas vismaz 1 km attālumā no galvenajām maģistrālēm.

Eksperimentāli tika konstatēts, ka bišu ziedputekšņi no dravām, kas atrodas 1 km vai vairāk attālumā no galvenajām maģistrālēm un svina izgāztuvēm, satur vidēji 52 reizes mazāk radioaktīvo vielu nekā savākti no bišu stropiem, kas uzstādīti līdz 200 m attālumā no galvenās maģistrāles. ceļu.

Ieguvumi cilvēkam

Perga un ziedputekšņi aminoskābju, minerālvielu un vitamīnu līdzsvara un sastāva ziņā ir pārāki par āboliem, kāpostiem, kartupeļiem, burkāniem, pienu, zivīm, olām un gaļu. Turklāt tajā ir ļoti augsts C, B un E vitamīnu saturs – tik daudz, ka 1994. gada American Bee Journal izdevums citēja zinātniski pamatotus pieņēmumus, ka, ja tiktu veikti plaša mēroga pētījumi par iekļaušanu, tas veicinātu pilnīgu izārstēšanu. daudzām bīstamām slimībām.slimības. Tātad Ķīna gadā saražo 1500 tonnas ziedputekšņu, no kurām nedaudz mazāk kā puse tiek piegādāta Dienvidkorejai, un AB Cernelle (Zviedrijas farmācijas uzņēmums) kopš 1969. gada sinusīta zāļu ražošanā izmanto līdz 40 tonnām ziedputekšņu gadā. , astma, alerģijas un citi.

Ziedputekšņi ir īpaši noderīgi normalizēšanai smadzeņu darbība, jo tajā esošais rutīns ietekmē smadzeņu asinsriti un stiprina asinsvadu sistēmu. Tāpēc bērniem un cilvēkiem, kuriem ir bijis insults, bieži tiek ieteikts palielināt sarkano asins šūnu skaitu par 25%, hemoglobīna līmeni - par 15%, vienlaikus samazinot leikocītu skaitu un ESR.

Tehnoloģija bišu indes iegūšanai

Īpaša vieta starp biškopības zālēm ir bišu indei, ko Indijā un Ķīnā oficiāli ārstē no vairāk nekā 440 cilvēku slimībām. Pirmais komerciālais farmakoloģiskais preparāts uz bišu indes bāzes, kura aktivitāte ir 10-20 reizes lielāka nekā odzes un kobras indei, tika izlaists Vācijā tālajā 1928. gadā. Šīs zāles sauca par apikozānu un tika ievadītas intramuskulāri ārstēšanai hronisks artrīts, mialģija un neiralģija. Mūsdienās bišu indes īpašības un farmakoloģiskās izmantošanas iespējas tiek pētītas 170 valstīs, tostarp radioaizsardzības īpašības.

Kad ir labākais laiks iegūt bišu indi?

Lēmumu par bišu indes savākšanu no ģimenes biškopim nevajadzētu pieņemt spontāni, bet pat pirms jaunās sezonas sākuma, jo jau pavasarī būs jāveido īpaši nosacījumišīs ģimenes attīstībai un izaugsmei. Vienlaikus galvenais nosacījums plānotā pasākuma maksimālai izdošanai būs nodrošināt stropu ar pietiekamu proteīna barību. Fakts ir tāds, ka pēc indes atlases bites zaudē daudz tauku un olbaltumvielu. Turklāt jaunu cilvēku olbaltumvielu uztura lietderība būtiski ietekmē viņu indīgo dziedzeru šūnu attīstību, indes sastāvu un daudzumu.

Tas, cik spēcīgi bitēm ir attīstīti indes dziedzeri, ir atkarīgs no sezonas. Vasaras paaudzes bitēm ir visattīstītākie mazie un lielie indīgie dziedzeri, kas maksimāli piepildīti ar indi, un rudens īpatņiem indes saturs ir ievērojami samazināts. Turklāt rudenī strops veido lielāko daļu fizioloģiski jaunu bišu, kuru daudzums un kvalitāte nosaka saimes ziemošanas panākumus. Kas attiecas tikai uz pārziemojošām bitēm, tad indes savākšana no tām krasi samazinās paredzamo dzīves ilgumu, kas novedīs pie saimes pavājināšanās.

Optimālākais būtu sākt indes atlasi 40 dienas pirms galvenās medus savākšanas sākuma un veikt to 3-4 devās ar 12 dienu intervālu starp katru. Bet pašā medus vākšanas periodā indes selekcija tiek pārtraukta, jo tādējādi ievērojami samazināsies iegūtā vaska un medus daudzums.

Kā iegūt bišu indi

Galvenā bišu indes selekcijas metode mūsdienu dravās ir elektriskās stimulācijas metode. Saskaņā ar šo tehnoloģiju 1 indes atlases sesijas ilgums nevar pārsniegt 3 stundas (ar to pietiek, lai 90% bišu atteiktos no indes). Tajā pašā laikā gandrīz 75% bišu indes tiek izdalīti pirmajā elektriskās stimulācijas stundā.

• frekvence 1000 Hz;
• pauze starp impulsiem - 3s;
• impulsa ilgums - 2s;
• spriegums - 27 V.

Parasti pašā stropā ir 1 indes saliekamais rāmis un 1 virs tā, bet ja modernizē šādu shēmu un ievieto ligzdā 2 rāmjus (vienu pa kreisi, otru pa labi no perējuma daļas) un 1 rāmi. virs tā var dabūt 3 reizes vairāk indes nekā ar klasisko darba shēmu. Vidēji pēc 1 stimulācijas no stipras ģimenes var iegūt līdz 1,5 g indes, bet no vājas - aptuveni 0,7 g.

Īpašu aizsargplēvju izmantošana procesā ne tikai ļauj palielināt indes iznākumu par 55%, bet arī rada apstākļus, kādos šādā veidā iegūtajām izejvielām ir mazāka ūdens masas daļa: 3,6 reizes mazāk saharozes un augstāka hematoloģiskā aktivitāte.

Pēc elektrostimulācijas procedūras palielinās olu dēšana dzemdē, saimēs sāk augt vairāk peru, tādējādi kompensējot pastiprināto bišu aiziešanu. Tas viss novērš ģimenes uzmanību no medus un vaska vākšanas, tāpēc galvenajā medus vākšanas periodā procedūras tiek atmestas.

Indes uzglabāšana

Savāktās indes kvalitātei jāatbilst GOST 30426-97 standartam. Biškopim ir jāievēro šādi produktu uzglabāšanas nosacījumi:

• uzglabāšanas temperatūra no +4°С līdz +15°С;
• uzglabāšanas konteineriem jābūt hermētiski noslēgtiem;
• traukam indei jābūt no tumša stikla.

Propolisa ražošanas tehnoloģija

Lielāko daļu propolisa bites ražo, gatavojoties ziemošanai (jūlija otrajā pusē, augusta pirmajā pusē Krievijas vidienē). Kukaiņi to visbiežāk saloka:

1. Augšējās un apakšējās ieejas lūmenā;
2. Uz rāmju augšējiem stieņiem;
3. Griestu blokos virs kontaktligzdas.

Kopumā šajās trīs vietās var būt aptuveni 200 g propolisa, tomēr, nekaitējot ģimenei, var uzņemt ne vairāk kā 80 g. Ja prot, saņemto propolisa daudzumu var palielināt līdz pat 10 reizēm, tam nepieciešams tikai radīt bitēm "īpašus neērtus apstākļus".

Lai to izdarītu, tiek izmantoti īpaši ķīmiski un fizikāli kairinātāji, un tie arī palielina stropa ventilāciju, izmantojot dažāda dizaina letkovye ieliktņus, nelīdzenas sienu un griestu virsmas (pakāpju, gofrētas, rievotas). Un, lai mehanizētu ekstrakcijas procesu un palielinātu propolisa ražu, varat izmantot divslāņu audeklus, kas izgatavoti no neilona sieta ar 4 mm šūnām.

Propolisa apstrāde un uzglabāšana

Svarīga tehnoloģiskā procesa sastāvdaļa, kas saistīta ar biškopības produktu iegūšanu, ir to apstrāde un uzglabāšana. Kas attiecas uz propolisu, to parasti ekstrahē mehāniski un ekstrahējot.

Darbību secība propolisa iegūšanai:

1. iesaldēt audeklus;
2. loku mehāniskā pīlinga;
3. apstrāde uz SIP-11 tipa elektriskās mašīnas;
4. TsKL-1 tipa centrifūgas izmantošana propolisa sasmalcināšanai līdz pulverveida stāvoklim.

Saskaņā ar GOST 28886-90 šādā veidā iegūto produktu var uzglabāt 10 gadus, ja tajā ir ne vairāk kā 20% piemaisījumu. Jūs varat to uzglabāt plastmasas maisiņos tumšā vietā. Tajos propolisu var nosūtīt farmācijas uzņēmumiem. Ja biškopis vēlas propolisu pārdot mazumtirdzniecībā, tad tos ieteicams fasēt briketēs pa 25g, 50g un 100g porcijām. Propolisu presē briketēs, izmantojot P-6324 vai OKS-030 tipa veidnes un hidrauliskās preses, iepriekš turot izejvielu telpas temperatūra līdz 4 stundām. Citu apstrādi nevar veikt (karsēt, mazgāt, izkausēt). Pretējā gadījumā izejviela zaudē ievērojamu daļu no savām īpašībām.

Peru pieniņa iegūšanas tehnoloģija

Lielāko daļu peru pieniņa bites saražo audžuģimenēs no 15.06 līdz 20.07. Tieši šajā periodā ģimene sasniedz maksimālo spēku, tāpēc ir daudz fizioloģiski jaunu īpatņu ar attīstītiem hipofaringeālajiem dziedzeriem, kas ražo peru pienu.

Praksē izdevies konstatēt, ka lielāko daļu peru pieniņa var iegūt no stropa, kurā īpatņu skaits pārsniedz 45 000 bišu, un pašai saimei ir pilnvērtīgi barības krājumi (vismaz 2 ķemmes ar bišu maizi un no 10 kg medus). Ja nepieciešams dabūt peru pienu un nav pietiekami daudz medus vai bez medus perioda, tad biškopim divas reizes dienā kā pārsēju jādod ziedputekšņi un cukura sīrups.

Kā iegūt peru pienu

Spēcīga saimnieku kolonija vienlaikus var pabarot 30-60 peru kāpurus, kas dod iespēju tiem sezonas augstumā atdot audzēšanai līdz 60 vienu dienu veciem kāpuriem. 65-72 stundu laikā pēc kāpuru pārstādīšanas saimniece uz pusi atjaunos karalienes šūnas un pēc iespējas piepildīs tās ar peru pienu. Pēc tam var izņemt rāmi un aiznest uz speciālu telpu, kur tiek ņemts piens. Pēc 3 stundām vecā rāmja vietā var likt jaunu rāmi ar jauniem kāpuriem.

Vislabāk ir dot vienam ģimenes aprūpētājam vienlaikus 3 vakcinācijas kadrus 1 reizi katru trešo dienu. Salīdzinot ar tradicionālo 1 potēšanas rāmja uzstādīšanu dienā, šī modifikācija var ievērojami samazināt biškopja darbaspēka izmaksas.

Ja biškopja uzdevums ir ātri iegūt peru pienu, tad šim nolūkam ir jāizvēlas stropi bez mātītes, bet tos var izmantot ne ilgāk kā 24 dienas ar regulāru peru pastiprināšanu. Taču šī metode nav piemērota, ja biškopis plāno iegūt peru pienu un pēc tam izmantot saimi medus savākšanai. Pēdējā gadījumā ir nepieciešama kolonija ar māti, kas izolēta stropa apakšējā daļā ar sadalošo režģi.

Kur un kā uzglabāt peru pienu

Saskaņā ar GOST 28888-90 prasībām peru pieniņa piegādātājam ir jāgarantē piegādāto izejvielu kvalitāte, un šim nolūkam viņam jāzina optimālie piena uzglabāšanas apstākļi:

• kā trauks jāizmanto 75-150g tumša stikla burka;
• burku ar izejvielām var pildīt ne ilgāk kā 1 stundu, pēc tam to pārklāj ar vāku un iemērc karstā vaskā, lai noslēgtos;
• svaigi novāktās izejvielas var uzglabāt ne ilgāk kā 24 stundas pirms žāvēšanas -6 ° C temperatūrā;
• neapstrādāti uzsūcas - līdz 3 mēnešiem pirms žāvēšanas 4-6 ° C temperatūrā;
• sausā uzsūkšanās tiek uzglabāta 3 gadus;
• sausi liofilizēts ar mitruma saturu 2% līdz 2,5 gadiem +6°C temperatūrā, ja nepieciešams taupīt uztura īpašības un -6°C temperatūrā, ja nepieciešams saglabāt bioloģisko aktivitāti.

Drona homogenāta ražošanas tehnoloģija

Lielāko daļu dronu peru (līdz 90%) Krievijas centrālajos reģionos bites audzē jūnijā-jūlijā. Maksimums ir jūnija beigās. Taču maijā un augustā ar dronu periem var lepoties tikai atsevišķas ģimenes. Dronu perējumus no stropa izņem, kad kāpuri ir 10 līdz 12 dienas veci (tie jau būs diezgan lieli, bet spārnu, kāju un acu rudimenti vēl nav parādījušies). Saime homogenāta iegūšanai tiek izvēlēta tā, lai saimes bišu svars būtu lielāks par 2,5 kg, ķemmīšu skaits ar perējumu ir lielāks par 7, un pati saime ir iegājusi trešajā augšanas periodā.

Drona homogenāta iegūšanai var izmantot presēšanas metodi, kurā no cietkoksnes izgatavotā presē ievieto 7 ķemmes ar vienu dienu veciem drona kāpuriem, kas audzēti uz drona pamata. Medus sūcēja vai metāla spiedes izmantošana tiek uzskatīta par nevēlamu, jo tas negatīvi ietekmē piena kvalitāti.

Pēc presēšanas homogenātu filtrē un ievieto saldētava. AT medicīniskiem nolūkiem to var lietot gan tīrā veidā, gan sajaucot ar medu, kā sveces vai alkohola tinktūra. Pēdējo var pagatavot arī no svaigām izejvielām bez iepriekšējas sasaldēšanas, kamēr tā kalpos ilgāk. Uzglabājiet ekstraktu tumšā, vēsā vietā, jo pēc saskares ar saules gaismu produkts zaudē ārstnieciskas īpašības. Konservējot homogenātu ar medu, vislabāk ir izmantot kristalizētu medu attiecībās no 1 līdz 10 (pārmērīga proporcija novedīs pie fermentācijas). Sajaukšanai ērtāk ir izmantot mikseri, jo to nevarēs izdarīt ar karoti (homogenāts ir daudz vieglāks par medu un peldēs). Šis produkts ledusskapī uzglabāsies līdz 6 mēnešiem.

Ja nepieciešams ilgstoša uzglabāšana drona homogenātu, to konservē glikozes un laktozes maisījumā (1:1) attiecībā 1 pret 6, pēc kā masu liek ledusskapī, bet vāku neaizver. Maisījumam vajadzētu izžūt dažu mēnešu laikā, pēc tam iegūto produktu var uzglabāt istabas temperatūrā līdz trim gadiem. Ar pēdējo metodi žāvētā drona homogenāta ieteicamā dienas deva ir 2-3g.

Bišu homogenāta kvalitātei jāatbilst GOST R 56668-2015.

Tehnoloģija bišu paku veidošanai

Ir 2 veidu bišu iepakojumi:

• Mobilais vai rāmis (vispopulārākais NVS, bet aizliegts lielākajā daļā ASV štatu);
• Bezšūnu vai bezrāmju (parasti rietumos).

Abu veidu bišu iepakojumus var veidot pārdošanai Krievijā, ja tie atbilst GOST 20728-75.

Bezrāmju bišu pakas veidošana

Bez šūnveida bišu iepakojumiem ir viena būtiska priekšrocība salīdzinājumā ar populārākajiem karkasa iepakojumiem, jo ​​šajā gadījumā maisā nebūs vaska kodes, nosemozes, peru un citu lietu. Protams, tas nenozīmē, ka, pārdodot bites bezrāmju iepakojumos, jūs par 100% garantējat savu aizbilstamo veselību, taču slimās bites būs daudz grūtāk pārdot, kas kalpo kā sava veida garantija jaunajiem pircējiem. Būs grūtāk izveidot šādu bišu iepakojumu: tam būs nepieciešama īpaša piltuve, kas ļaus iedzīt bišu klubu kastē ar māti būrī un sīrupa burciņu, kas droši jānostiprina. (tā kā šādā iepakojumā nav rāmju, nebūs arī peru). Pati “paka” visbiežāk tiek piegādāta saplākšņa kastē ar redeļu sienām, kas ļauj bitēm labāk vēdināt.

Karkasa bišu pakas veidošana

Vislabāk perējumu šūnveida bišu iepakojumam veidot no apdrukāta perējuma, jo transportēšanas laikā atklātais perējums daļēji aizies bojā, un bites, kas to pabaros pa ceļam, cītīgi strādās, cenšoties uzturēt optimālo mikroklimatu kāpuru mūžam. . Iepakojumi ir jāpapildina ar gaiši brūnām un brūnām ķemmēm, bet gaišās labāk nelietot, jo ceļā tās viegli salūzīs, kas novedīs pie pilnīgas bišu nāves vai daļējas izņemšanas. Pati veidošanās ir šāda:

Kastes sānos novietotas divas aizzīmogotas gaiši brūnas ķemmes ar barību.

1. Divas brūnas ķemmes ar apdrukātu perējumu un bitēm nedaudz tuvāk centram;
2. dzemde;
3. No 2-3 ķemmītēm no ligzdas vidus (ir jaunas bites) caur piltuvi tiek nokrata jaunas bites;
4. Aizveriet vāku (vāks ir aizsērējis ar naglām).

Papildus aprakstītajam 4-rāmju bišu iepakojumam var atrast arī 6- un 8-rāmju bites, kuras var būt vienas ģimenes atvases vai apvienotas.

Bišu vaska ražošanas tehnoloģija

gūt bišu vasks no dravas šādos veidos:

1. veco šūnveida šūnu izmešana;
2. savākt vaska atliekas;
3. izmantojot ēkas karkasu.

1) Veco ķemmju noraidīšana. Vienā rāmī ir aptuveni 145g vaska, savukārt vidējais biškopis no viena stropa atmet 4 kadrus, kas ir vienāds ar 580 +/-20g vaska. Nav nozīmes tam, cik netīra vai melna izskatās šūnveida – sākotnējais vaska daudzums uz tās nemainās, kas nozīmē, ka apstrādes laikā to var noņemt. Atkarībā no rāmja krāsas tos sašķiro un pēc tam katru šķirni atsevišķi no otras izkausē vaska kausētājā, iegūstot vasku un merv. Tajā pašā laikā apmēram ¼ vai 1/5 no vaska joprojām paliks mervā, tāpēc tas ir jāizžāvē un jāpārdod sagādes punktā (dravas apstākļos atlikušo vasku dabūt nebūs iespējams).

Ķermeņu atgrūšanas laikā iegūtais vasks ir tikai puse no dravas produkta (apmēram 75g uz rāmi), atlikušie 50% tiek iegūti no mākslīgā vaska, kas tiek piegādāts bitēm regulēšanai.

2) Vaska lūžņu savākšana. Tā kā, veicot dažādus darbus dravā, biškopis pastāvīgi saņems dažādus vaska un atgriezumu skrāpējumus, salauztu mātīšu šūnu gabalus utt., lai viss šis labums nepazustu, jums vajadzētu būt speciālai kastei, kurā jūs varat savākt vaska gabalus, pirms tas ir piepildīts. Turklāt, kausējot vaska graudus no atmirušās koksnes un vaska cepurītes no neplombētām šūnām, papildus var iegūt vairāk nekā 200 g vaska no katras saimes.

3) Ēkas karkasa pielietojums. Iepriekšējās 2 metodes dod biškopim ap 700 g vaska gadā, savukārt tajā pašā laikā no stipras ģimenes var iegūt līdz 2 kg vaska. Tas ir, ja neizmantojat ēku karkasus, tad katru gadu biškopis no stropa zaudēs apmēram 1 kg medus.

Šo trūkumu var labot, stropā blakus perējumam novietojot tukšu rāmi, un, tā kā uz tā tiek būvēti ķemmes, to izgriež. Tajā pašā laikā rāmis ar noņemamu stieni tiek uzskatīts par vispraktiskāko. Būtībā tas ir vienkāršs rāmis, kas ir sadalīts ar horizontālu joslu tā, lai 1/3 aizņemtu peru ķemme un 2/3 (augšējā daļa) tiktu izmantota vaksācijas darbiem. Šī rāmja priekšrocība ir tā, ka tas ļoti ekonomiski un produktīvi izmanto stropa telpu, ļaujot, pateicoties tā konstrukcijai, izmantot 3 šādus rāmjus vienlaikus. Tajā pašā laikā darbos tiks iesaistīts vairāk būvbišu. Un, tiklīdz šūnveida ir pārbūvēta, augšējā josla tiek mainīta uz jaunu.

Medus ražošanas tehnoloģija

Medus ražošanas tehnoloģija ietver daudzas lietas, tostarp darbu ar ģimeni visos tās dzīves posmos, sākot ar pavasara apstrādi, spēcīgu saimju veidošanos, slimu vai vecu mātīšu izķeršanu, jaunas mātītes pārstādīšanu un bišu sagatavošanu ziemošanai.

Kas attiecas uz pašu medus savākšanu un iepakošanu, šis process sastāv no:

• šūnveida izdrukas - vaska vāciņu noņemšana, izmantojot karstā ūdenī uzkarsētus nažus vai speciālus elektriskos nažus;
• medus izsūknēšana - tiek veikta bitēm nepieejamā telpā ar medus sūcēju palīdzību. Medus ieguvei vēlams izmantot komerciālas ķemmes, jo, ja ņemsiet medus ar perējumu, medū būs daudz ziedputekšņu un to būs grūti filtrēt;
• attīrīšana un filtrēšana – centrifugēšanas procesā medū nokļuvušos vaska gabaliņus un gaisa burbuļus var noņemt, ja medum ļauj nosēsties dziļā traukā (nogulsnēšanās process ilgst vairākas dienas). Pēc tam rūpīgi jānoņem augšējais slānis un jāielej vidējais, lai netraucētu apakšējo (ir metāla un minerālu daļiņas).
• Medus šķīdināšana - medus karsēšanu izmanto, lai pirms ieliešanas kristālisko medu pārvērstu šķidrumā, un dažreiz arī lai paātrinātu nosēdināšanu vai iznīcinātu osmofilos raugus.
• ieliešana traukos - traukiem jābūt tumšiem un neizturīgiem pret koroziju, tāpēc ilgstošai uzglabāšanai vislabāk ir piemēroti plastmasas trauki ar noslēdzamu vāku vai tumša stikla burkas ( caurspīdīgas burkas var izmantot, ja uzglabā tumšā, vēsā telpā).

Tagad jūs zināt visu par bišu produktiem, sākot ar to, kā un kad tos savākt, līdz to uzglabāšanai vai lietošanai. Šīs zināšanas lieti noderēs jebkuram biškopim, jo ​​pieredzējis biškopis varēs pārbaudīt, vai viņš savu dravu izmanto pilnībā. Un iesācējiem biškopjiem - iespēja nopelnīt vairāk no sava jaunā hobija.

Pasaules ekonomikas globalizācija un Krievijas iestāšanās PTO izvirza izaicinājumu pašmāju biškopībai palielināt ražošanas apjomus, uzlabot produkcijas kvalitāti un konkurētspēju, lai nodrošinātu pašmāju ražotājiem dominējošo stāvokli gan vietējā pārtikas tirgū, gan Latvijas tirgū. ārējais.

Jāpiebilst, ka intensīvas rūpniecības attīstības rezultātā visos zemeslodes kontinentos apkārtējā pasaulē notiek fundamentālas pārmaiņas rūpniecisko atkritumu piesārņojuma dēļ. Šobrīd agrorūpnieciskās ražošanas tehnogēnā ietekme uz vidi vairākos Krievijas reģionos ir sasniegusi tādus apmērus, ka to var uzskatīt par globālas vides krīzes problēmu un valsts drošības apdraudējumu, kā arī apdraudējumu cilvēces nākotni.

Daži cilvēka iejaukšanās veidi dabas ekoloģiskajā līdzsvarā var izraisīt noteiktu floras un faunas sugu izzušanu. Vēl 30. gados E. Crane (1984) parādīja visciešāko saistību starp bitēm un metālu saturu vidē. MD Levins (1971) rakstīja, ka insekticīdu lietošana rada ārkārtēju kaitējumu biškopībai. Tiek atzīmēta ne tikai atsevišķu bišu saimju nāve, bet arī galvenokārt to spēka vājināšanās. Nevar izslēgt pesticīdu iekļūšanas risku bišu produktos. Cilvēkiem toksiskas vielas tajos uzkrājas pat tad, ja bišu slimību apkarošanai izmanto ķīmiskās sintēzes zāles. Nav nejaušība, ka daudzās pasaules valstīs ir aizliegts lietot antibiotikas (Eiropas valstīs kopš 1994. gada biškopībā aizliegts lietot levomicetīnu), bet šobrīd – neonikotinoīdu grupu.

Saistībā ar Federālā likuma par tehniskajiem noteikumiem (2002. gada 27. decembra Nr. 184 FZ) pieņemšanu un gaidāmo Krievijas iestāšanos PTO, biškopības produktu kvalitātes un drošības nodrošināšanas problēmas kļūst vēl svarīgākas un atbilstošs. Protams, šobrīd ārkārtīgi nepieciešams pievērst uzmanību ne tikai ekonomikas, bet arī vides problēmām. Ir jārod kompromiss starp cilvēka darbību un dabas aizsardzību.

Mūsdienu adaptīvo tehnoloģiju galvenie uzdevumi ir mājlopu saglabāšana un bišu saimju skaita palielināšana 2 reizes (līdz 7 miljoniem), efektīva medus resursu izmantošana un entomofīlo kultūru pilnvērtīga apputeksnēšana, garantējot to nemainīgi augstu ražu, nodrošinot. ilgtspējīga konkurētspējīgu un videi nekaitīgu produktu ražošana, vienlaikus saglabājot dabas resursu potenciālu, lai apmierinātu pašreizējo un nākamo cilvēku paaudžu vajadzības.

Pēdējo desmit gadu laikā mājas biškopība ir cietusi ievērojamus zaudējumus. Privatizācijas procesā tika zaudēts aptuveni viens miljons bišu saimju.

Valsts medus ražošanas kompleksā specializētais valsts sektors ir gandrīz pilnībā iznīcināts. No 105 biškopības sovhoziem un kolhoziem, kas 1970. gados tika organizēti Tālajos Austrumos, Sibīrijā, Urālos un Centrālkrievijā un kurās ir vairāk nekā 300 tūkstoši bišu saimju, tikai dažas ir saglabājušas galvenokārt nelielas dravas. Lai gan, kā liecina ilggadējā, varētu teikt, gadsimtiem senā, pasaules biškopības attīstības pieredze, nozares zinātniski tehnoloģiskais progress ir noteicis un arī turpmāk noteiks lielās specializētās saimniecības. Tikai šādos apstākļos ir ekonomiski pamatota vismodernāko ražošanas procesu mehanizācijas un automatizācijas līdzekļu izstrāde, kā arī pasaules zinātnes un prakses sasniegumi.

Ievads

Biškopība, viena no nozīmīgākajām lauksaimniecības nozarēm, šobrīd piedzīvo kvalitatīvi jaunu posmu savā vēsturē, ko raksturo plaša rūpniecisko metožu ieviešana medus un citu bišu produktu ražošanā. Zinātniskā un tehnoloģiskā progresa paātrināšanos biškopībā galvenokārt nosaka tas, ka pēdējo 10-15 gadu laikā ir būtiski pieaudzis pieprasījums pēc medus kā vērtīgākā diētiskā un. zāles, kā arī bioloģiski aktīvās vielas, piemēram, propoliss, ziedputekšņi, peru pieniņš un bišu inde, ko arvien vairāk izmanto medicīnā un kosmētikā. Tomēr vissvarīgākais faktors, kas veicina progresa paātrināšanos šajā lauksaimnieciskās ražošanas nozarē, ir arvien pieaugošā medus bišu kā entomofilo kultūru apputeksnētāju loma. Mūsu valstī bites apputeksnē apmēram 80 lauksaimniecības kultūraugu veidus 20 miljonu hektāru platībā. Ienākumi no apputeksnēšanas ir desmit reizes lielāki par nozares galveno produktu pašizmaksu.

Pēc biškopībā specializēto kolhozu un valsts saimniecību reorganizācijas vadošā loma šajā nozarē pārgāja privātajam sektoram. Šobrīd, kad bišu saimju skaits Krievijā ir aptuveni 3,334 miljoni, vairāk nekā 90% bišu saimju atrodas personīgajos palīglaukumos. Mūsu valsts teritorija ļauj efektīvi izmantot aptuveni 10 miljonus bišu saimju, tāpēc Krievijas biškopjiem ir milzīgas perspektīvas nozares attīstībai. Pamatojoties uz šo perspektīvu un mūsu valsts vēlmi iestāties PTO, ar pārliecību varam teikt, ka vienīgais pareizais veids, kā attīstīt biškopību mūsu valstī, būs ražošanas intensifikācija un pāreja uz industriālajām bišu audzēšanas un turēšanas tehnoloģijām.

Nozīmīgākie pasākumi, kas nodrošina biškopības pāreju uz rūpniecisku pamatu, kā zināms, ir šīs lauksaimnieciskās ražošanas nozares specializācija un koncentrācija, ražošanas procesu kompleksā mehanizācija, standarta ražošanas iekārtu celtniecība, rūpniecisko tehnoloģiju ieviešana. biškopības produktu ražošanai un progresīvākajām biškopju darba organizācijas formām. Taču visu šo pasākumu efektivitāte un dravas vai biškopības rentabilitāte kopumā izšķirošā mērā ir atkarīga no bišu saimju stipruma, kvalitātes un produktivitātes. Jebkādas izmaksas biškopības materiāli tehniskās bāzes modernizēšanai un nostiprināšanai nesīs tikai zaudējumus, ja bišu saimes būs vājas un neproduktīvas.

Literatūras apskats

Medus ražošanas tehnoloģija

Medus ražošanas tehnoloģija ietver procesus no medus ieguves līdz komerciālai pārstrādei (kondicionēšanai), fasēšanai un pārdošanai patērētājam (1.att.) Medus tehnoloģiskās apstrādes laikā nepieciešams, lai tas nezaudētu savas organoleptiskās īpašības, kuras dažkārt ir jāuzlabo. Medus ražošanas tehnoloģijā ietilpst arī šādas darbības: darbs ar saimēm pavasarī, spēcīgu bišu saimju veidošana, bišu ligzdu sagatavošana ziemošanai un bišu saimju ziemošana 1. Kāres apdruka. Pirms sūknēšanas šūnām tiek atslēgtas - noņemot vaska vāciņus no šūnām (zabrus), tos pārgriežot, caurdurot vai nositot. Šūnu atvēršanai izmanto nažus, kas tiek karsēti karstā ūdenī, tvaikos, ar elektrības palīdzību vai tiek darbināti abpusējā kustībā (vibrācijas nazis), sildot ar tvaiku. Perspektīvi tiek izmantots adatu vibroknaži un ķēdes, daļēji vai pilnībā automātiskas ierīces medus šūnu izsaiņošanai. Šo ierīču darba sistēmu veido plānas ķēdes uz diviem rullīšiem, kas rotē dažādos virzienos. Starp rotējošajiem rullīšiem tiek ievietota šūnveida šūna, no kuras ķēdēs tiek notriekti vāciņi.2. Medus ekstrakcija. Augstas kvalitātes medus iegūšana sākas ar dravu. Medu vajadzētu izsūknēt no veikala ķemmēm; medus, kas izsūknēts no peru ķemmēm, satur vairāk ziedputekšņu, kas apgrūtina to filtrēšanu. Medu izsūknē bitēm nepieejamā telpā. Sūknēšanas vietai jābūt ļoti tīrai, kā arī vietai ar ķemmēm, kur tās atrodas pirms apstrādes. Ja apstrāde notiek ārpus telpām, to nevajadzētu veikt vējainā vai lietainā dienā.

1. attēlā - Medus apstrādes tehnoloģija

Visām virsmām, rokām un traukiem, kas saskaras ar medu, jābūt sterili tīrām. Apstrādes centriem jāatrodas tīra ūdens avotu tuvumā. Sanitārais stāvoklis telpām, kurās tiek izsūknēts medus, jāatbilst sanitārajiem un higiēnas standartiem.

Tvertnes un apstrādes iekārtas jāizgatavo, ņemot vērā iespējamo produktu skābumu. Varš, dzelzs un cinks izšķīst medus ietekmē un var ietekmēt produktu krāsu, garšu un toksicitāti. Medus produktu uzglabāšanai un pārstrādei jāizmanto korozijizturīgs tērauds, stikls, iesaiņojuma plastmasa. pārtikas produkti. Cinku var izmantot īslaicīgai uzglabāšanai.

Medu no ķemmēm izsūknē ar medus sūcēju. Ass un līdz ar to arī kasetes tiek darbinātas manuāli vai ar elektromotoru. Centrbēdzes spēka ietekmē medus izplūst no šūnām un gar medus sūcēja sieniņu nokrīt tā apakšā

Atkarībā no kasešu atrašanās vietas ir divu veidu medus sūcēji: horda un radiālie. Radiālajiem medus sūcējiem ir lielāka produktivitāte – tie var uzreiz izsūknēt medu no 60 ķemmēm.

Centrifugēšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no medus šķirnes, viskozitātes, ūdens satura un tā temperatūras. Lai paātrinātu centrifugēšanu, medus uzreiz pēc ekstrakcijas no stropa jāizsūknē vai telpa, kurā notiek sūknēšana, ir jāsasilda.

3. Medus tīrīšana un filtrēšana. Mehānisko piemaisījumu attīrīšana, piemēram, vaska daļiņas un gaisa burbuļi, kas centrifugēšanas laikā nokļuvuši medū. To ražo divos veidos - nostādinot un filtrējot.

Nostādināšanai centrifugētu medu ievieto dziļā traukā. Nostādināšanas laikā vieglās daļiņas uzpeld uz virsmas, bet minerālās un metāla daļiņas nogrimst apakšā. Pēc tam rūpīgi noņem virsējo kārtu un medu lej citā bļodā, lai netraucētu apakšā nosēdušās daļiņas. Nosēšanās ātrums ir atkarīgs no daļiņu izmēra (smalko daļiņu nostādināšana prasa ilgāku laiku), trauka izmēra un medus viskozitātes, t.i., ūdens satura un temperatūras. Pie 25-30°C nosēšanās parasti notiek diezgan ātri un var ilgt tikai dažas dienas. Tvertnēm jābūt cieši noslēgtām, lai izvairītos no pārmērīgas gaisa iekļūšanas. Sekojošā nostādināšana atbrīvo medu no gaisa un putām. Ja trauki ir pietiekami lieli, tiek sajaukts dažādu bišu dzimtu medus, tādējādi panākot gatavā produkta integritāti.

Nostādināšana ir īpaši nepieciešama, ja centrifugēts medus ar mitruma saturu virs 20%. Ūdens satura samazināšanos var paātrināt, pūšot virs tvertnēm siltu gaisu un periodiski apmaisot medu, kā arī ielejot medu platās un seklās paplātēs.

Lieko ūdeni var likvidēt pirms centrifugēšanas, ievietojot medu ķemmēs telpā, kas apsildīta ar siltu gaisu 38°C.

Filtrēšanu var izmantot nostādināšanas vietā vai kopā ar to, tai tiek izmantoti dažādu modifikāciju filtri.

Augstas kvalitātes filtrēšana tiek iegūta ar vienlaicīgu pasterizāciju (karsējot līdz 77-78 °C). Tas ļauj noņemt visas mazās daļiņas, tostarp ziedputekšņus, kas vairāk palēnina kristalizāciju ilgtermiņa. Tā kā dažas derīgās vielas karsējot tiek iznīcinātas, šo medu Eiropas valstīs aizliegts pārdot kā premium medu.

4. Medus karsēšana (šķīdināšana). Karsēšanu galvenokārt izmanto, lai sašķidrinātu kristalizētu medu pirms iepildīšanas pudelēs un samazinātu tā viskozitāti pirms filtrēšanas un nostādināšanas, lai iznīcinātu osmofilos raugus. izraisot fermentāciju, izkausēt dīgļu kristālus, saglabāt medu šķidrā stāvoklī utt. Sildot medu, tiek izmantoti dažādi temperatūras režīmi.

Esošajai medus šķīdināšanas metodei metāla traukā, izmantojot tradicionālo siltumu, ir vairāki būtiski trūkumi. Tajos ietilpst medus šķīšanas procesa ilgums - no 14 stundām līdz 2 dienām, kas negatīvi ietekmē pārstrādātā produkta kvalitātes saglabāšanos, kā arī mainās cukuru sastāvs, tiek iznīcināti fermenti, samazinās medus pretmikrobu aktivitāte, tiek zaudētas gaistošās vielas (fitoncīdi un ēteriskās eļļas). Ilgstoši pakļaujot medu karstumam, tajā parādās toksiska viela - hidroksimetilfurfurāls. Pats process ir neekonomisks, jo ir lieli siltuma zudumi apkārtējai telpai un nepieciešamība pēc lielām platībām termozālei, pirtīm un katlu telpām.

Lai novērstu iepriekš minētos trūkumus, ir izstrādātas divas medus šķīdināšanas tehnoloģijas.

Ķermēs kristalizētā medus šķīdināšana ar vienlaicīgu sūknēšanu. Sašķidrināšanas process medus ķemmēs un tā atsūknēšana tiek samazināta no 12-24 stundām līdz 15 minūtēm, sūknēšanas tīrība palielinās no 92 līdz 99%, medus kvalitāte tiek pilnībā saglabāta, kā arī tiek izslēgta ķemmīšu plīsumi. Termālās zāles un siltuma kameras nav nepieciešamas, tiek uzlaboti darba apstākļi apkalpojošais personāls, jo process notiek istabas temperatūrā, siltumenerģijas patēriņš siltuma starojumam samazinās.

Medus šķīdināšana, izmantojot elektromagnētiskā lauka enerģiju. Elektromagnētiskā lauka ietekmē ūdens dipoli sāk svārstīties ar šī lauka frekvenci. Pateicoties dipolu berzei savā starpā, rodas siltums, kas tiek pārnests uz medus mikrodaļiņām un to sašķidrina. Apkures process ir tilpuma process, atšķirībā no tradicionālās siltuma pārneses no slāņa uz slāni. Apkures process ir bezinerces un kontrolēts, tas ir, kad lauks tiek noņemts, apkure apstājas. Sildīšanas ātrums ir atkarīgs no jaudas, ko medus tilpumam pievada elektromagnētiskā lauka enerģija, un enerģijas iekļūšanas dziļumu produktā nosaka elektromagnētiskā lauka biežums un medus mitruma saturs. Jo augstāki abi šie rādītāji, jo mazāks ir iespiešanās dziļums.

Medus pasterizāciju izmanto gadījumos, kad nepieciešams iznīcināt osmofilo raugu vai izkausēt dīgļu kristālus. Iegūtais medus ilgu laiku paliek šķidrs un nesaskābst. Pasterizācijas laikā medu karsē līdz 77-78°C 6-7 minūtes mēģenē vai plākšņu pasterizatoros, kas uzkarsēti ar siltu ūdeni pēc pretplūsmas principa.

Medus sablenderēšanu veic, lai iegūtu vēlamās kvalitātes produktu. Process ir dažādu medus šķirņu sajaukšana. Parasti tiek sablenderēts medus ar vāju aromātu un garšu un medu ar asu garšu un spēcīgu aromātu.

Ievads

Biškopības produktu, kas ietver medu, vasku, bišu ziedputekšņus, pergas, propolisu, bišu indes, peru pienu, dronu kāpuru homogenātu, tehnoloģija ir balstīta uz zināšanām par šo produktu iegūšanas bioloģisko pamatu, ķīmisko sastāvu, fizikāli ķīmiskajām un bioloģiskajām īpašībām. un ietver iegūšanas metodes, apstrādes un apstrādes procesus, kā arī veidus, kā tos uzglabāt un izmantot.

Daži bišu produkti, jo īpaši bišu ziedputekšņi, bišu ziedputekšņi, propoliss, bišu inde, peru pieniņš, dronu kāpuru homogenāts, tiek izmantoti farmakoloģijas rūpniecībā medikamentu ražošanā, kā pārtikas piedevas un apiterapijā. Kā neatkarīgi pārtikas produkti, piemēram, medus, vai kā izejvielas rūpniecībai, piemēram, vasks, šie bišu produkti nav atraduši plašu pielietojumu.

Visi bišu produkti ir bioloģiski aktīvas vielas, kas darbojas kā biogēni stimulanti un kurām ir vērtīgas ārstnieciskas īpašības. Ir simtiem zāļu un zāļu formu, kas sagatavotas ar to lietošanu. Propolisa, bišu indes, peru pieniņa, dronu kāpuru homogenāta ražošanas tehnoloģiju izpēte un izmantošana nodrošinās izejvielas medicīnas un kosmētikas rūpniecībai, un vienlaikus būtiski paaugstinās biškopības rentabilitāti.

Bišu produktu ražošanas tehnoloģiju apmācības rokasgrāmatas mērķis ir nodrošināt biškopjiem nepieciešamās zināšanas par bioloģiski aktīvo bišu produktu iegūšanas, uzglabāšanas un pārstrādes metodēm. Lai pareizi izvēlētos racionālākos bišu produktu ražošanas veidus, biškopjiem ir jābūt pilnīgai izpratnei par to veidošanās bišu saimē bioloģisko bāzi, to fizikālajām un ķīmiskajām īpašībām un standartā izvirzītajām prasībām to kvalitātei. Ir jāzina, kādas pamatvielas ir iekļautas šajos produktos, un tāpēc tās ir iespējams izmantot medicīnas praksē. Tajā pašā laikā ir svarīgi saprast, ka to sastāvs ir ļoti sarežģīts un līdz šim nav iespējams mākslīgi iegūt to aizstājējus. Īpaši rūpīgi jāievēro spēkā esošie sanitāri higiēniskie noteikumi, saņemot, uzglabājot un transportējot ārstnieciskiem nolūkiem un diētiskajam uzturam izmantojamos biškopības produktus un tos pārzināt.

Bišu ziedputekšņi un lapene

Ziedputekšņi veidojas augu putekšņos un ir vīrišķās gametas dzimumšūna. Ziedputekšņu graudu izmērs un forma katrai augu sugai ir individuāli.

Bites savāc ziedputekšņus ar mutes orgānu palīdzību, ķermeni nosedzošus matiņus, pakaļkāju kāju pirmo segmentu birstītes. Nostiprinot savāktos ziedputekšņus ar rīkles dziedzeru izdalījumiem un nektāru, bites veido kunkuļus - obnožku, kas tiek novietota pakaļkāju apakšstilba ārējā pusē īpašā groza veidojumā.

Ziedputekšņu kunkuļi var būt dažādās krāsās atkarībā no ziedputekšņu auga veida: sarkani - no bumbiera, persika, zirgkastaņa; apelsīns - no saulespuķes un pienenes; zaļš - no liepas, kļavas un pīlādži; zeltaini dzeltens - no savvaļas rožu, ērkšķogu, griķu, eņģeļu un lazdu; brūns - no esparšu, pļavas rudzupuķu, sarkanā un baltā āboliņa; violets - no ziluma un facēlijas; balts - no ābolu un aveņu.

Bite atved biti uz stropu un ievieto šūnās. Kad šūna ir aptuveni līdz pusei pilna, bites ar galvām saspiež augšdaļu un piepilda to ar medu. Pateicoties bišu un medus rīkles dziedzeru sekrēcijas enzīmiem, anaerobos apstākļos ziedputekšņi pārvēršas pergā jeb "bišu maizē". Bišu maizē samazinās olbaltumvielu un lipīdu daudzums, palielinās pienskābes un ogļhidrātu saturs. Tas novērš baktēriju un pelējuma sēnīšu attīstību bišu maizē.

Obnozhka un perga ir olbaltumvielu, tauku, minerālvielu un vitamīnu avots bitēm. Bišu saimes ikgadējā nepieciešamība, pēc dažādu autoru domām, svārstās no 20-30 līdz 40-50 kg pergas.

Proteīna barības trūkums ligzdā mudina lidojošās bites palielināt lidojumu aktivitāti un meklēt ziedputekšņu augus. Pēc bišu maizes krājumu papildināšanas bišu saime pārstāj nest putekšņus stropā. Tas ir saistīts ar joprojām nepietiekami izpētīto mehānismu proteīna barības daudzuma ierobežošanai ligzdā. Neizbēgama proteīna barības trūkuma papildināšana un mehānisma klātbūtne, kas ierobežo tās daudzumu ligzdā, ir bioloģiskais pamats bišu ziedputekšņu kā biškopības produkta iegūšanai. Saskaņā ar dažādām aplēsēm ikgadējā ziedu putekšņu (bišu putekšņu) kolekcija svārstās no 2-3 līdz 10-15 kg no katras bišu saimes.

Bišu ziedputekšņu ķīmiskais sastāvs ir sarežģīts un daudzveidīgs atkarībā no auga veida, no kura ziedputekšņi ir savākti.

Ziedputekšņi satur 28 minerālus makro un mikroelementus, tikai aptuveni 3%. Daudzi kālija (400 mg / 100 g), fosfora (190-580 mg / 100 g), kalcija, magnija, dzelzs, vara, cinka u.c. Saskaņā ar standartu jēlpelnu masas daļa ziedputekšņos nedrīkst pārsniegt 4%, bet minerālu piemaisījumi nedrīkst pārsniegt 0,6%.

Olbaltumvielu (olbaltumvielu, enzīmu, nukleoproteīnu) un neolbaltumvielu (peptīdu, brīvo aminoskābju) dabas slāpekļa savienojumi ir pakļauti izmaiņām sezonas laikā un lielākās svārstības vērojamas neproteīna slāpekļa saturā.

Olbaltumvielu daudzums ziedputekšņos ir atkarīgs no auga veida un svārstās no 7 līdz 30%. Facēlijas ziedputekšņi satur 34,9% olbaltumvielu, dārzkopības kultūras - 28,2; sarkanais āboliņš -27,2; zilā rudzupuķe - 24,9; pienene - 15,79%.

Neaizstājamās olbaltumvielu aminoskābes un brīvās aminoskābes nosaka ziedputekšņu vērtību un kvalitāti un ir faktors, kas regulē bišu ziedputekšņu savākšanas aktivitāti.

Obnozhka satur apmēram 30 enzīmus (amilāzi, lipāzi, invertāzi, proteāzi, peroksidāzi utt.), Bet to skaits un aktivitāte būtiski ir atkarīga no auga veida un ziedputekšņu savākšanas vietas.

Saskaņā ar standarta prasībām kopproteīna masas daļai ziedputekšņos jābūt vismaz 21%.

Ogļhidrātus pārstāv mono (glikoze, fruktoze), di (maltoze, saharoze) un polisaharīdi (ciete, šķiedra, pektīns), to saturs var sasniegt 40%.

Lipīdi (neitrālie tauki un taukiem līdzīgas vielas – lipoīdi) veido vairāk nekā 3%. Ziedputekšņos atrodamas neaizvietojamās taukskābes - linolskābe, linolēnskābe, arahidonskābe. Lipoīdus pārstāv fosfatīdi, kas veido līdz pusei no visām taukskābēm (1,40 - 1,65%), fitosterīni (sitosterīns, fukosterīns, brīvais holesterīns), vaskam līdzīgas vielas. Nepiesātinātos ogļūdeņražus pārstāv trikozāns, panokazāns, augstākie spirti.

Visu veidu ziedputekšņi satur karotinoīdus. Dzeltenās akācijas, ugunskura, liepas, griķu ziedputekšņos ir daudz E vitamīna (a-tokoferola). Lucernas, zvaniņu, trauslo smiltsērkšķu ziedputekšņos ir pietiekams daudzums C vitamīna.

Vitamīniem līdzīgās vielas inozitola daudzuma ziņā (188-228 mg/100 g) ziedputekšņi pārspēj visus zināmos avotus, izņemot apelsīnus un zaļos zirnīšus.

Glikozīda rutīns (P vitamīns) griķu ziedputekšņos ir 17 mg% apmērā.

Ziedputekšņu fenola savienojumus pārstāv flavonoīdi (flavonoli, leikoantocianīni, katehīni), kas biežāk sastopami āboliņa, rūgto krešu, rudzupuķu ziedputekšņos; un fenokarbonskābes (hidroksikanēļskābes atvasinājumi), kas ievērojamā daudzumā atrodas vītolu, vīgriezes, lauka dadzis ziedputekšņos. Saskaņā ar standartu flavonoīdu savienojumu masas daļai ziedputekšņos jābūt vismaz 2,5%.

Ziedputekšņu antibiotiskās vielas nosaka to antiseptiskas īpašības, kas visspilgtāk izpaužas kukurūzas, pienenes, āboliņa ziedputekšņos.

Bišu ziedputekšņu kvalitāti regulē standarts. Saskaņā ar GOST 28887-90 sausiem ziedu putekšņiem (bišu ziedputekšņiem), kas novākti pārtikas un lopbarības vajadzībām, kā arī rūpnieciskai pārstrādei, pēc izskata tai jābūt viegli irdenai, granulētai masai ar graudu izmēru 1,0- 4,0 mm, no dzeltenas līdz purpursarkanai un melnai krāsai ar specifisku medus-ziedu smaržu un patīkamu, saldenu, varbūt rūgtenu vai skābu garšu. Ir atļauts saturēt ne vairāk kā 1,5% no satrunējušiem ziedputekšņiem ar mazāku graudu izmēru. Mehānisko piemaisījumu masas daļa nedrīkst pārsniegt 0,1%, toksiski piemaisījumi nav pieļaujami. Ziedputekšņu ūdens šķīdumam (2%) jābūt ar noteiktu skābumu (pH = 4,3-5,3), un oksidācijas indeksam jābūt ne vairāk kā 23 sekundēm. Nav atļauts inficēt ziedputekšņus ar patogēniem mikroorganismiem, pelējumu, kožu kāpuriem. Smago metālu un pesticīdu atlieku saturs nedrīkst pārsniegt maksimāli pieļaujamo līmeni.

Ar obligātu putekšņu (bišu ziedputekšņu) sertifikāciju ir jāapstiprina šādi rādītāji: garša, krāsa, smarža, minerālu piemaisījumu masas daļa, toksisko piemaisījumu klātbūtne, pesticīdu atliekas, svina, kadmija, arsēna un radionuklīdu saturs, salmonellas, pelējuma un kožu kāpuru klātbūtne, kā arī veterinārās un sanitārās pārbaudes sertifikāts.

Ziedputekšņu vākšana notiek maijā - jūnijā 40-50 dienas pirms galvenās medus savākšanas. Lai to izdarītu, uz stropa ieejas sienas tiek piekārti ziedputekšņu slazdi, kas aizver ieeju. Viņi nevāc ziedputekšņus no vāju, slimu, spietošu ģimeņu ģimenēm, no ģimenēm ar neauglīgu dzemdi un no vaislas ģimenēm. Ziedputekšņu slazdus neizmanto pamatražas novākšanas laikā (jūlijā) un pavasara ražas novākšanas laikā no vītolu un dzeltenās akācijas ar dienas pieaugumu vairāk nekā 1,5-2 kg.

Ziedputekšņu slazdu konstrukcijas var būt dažādas, taču tās galvenie elementi ir: ziedputekšņu savācējrežģis, kas bloķē ieeju stropā un zem tās novietotais trauks ziedputekšņu uzkrāšanai, kuram ir ventilējams (tīklveida) dibens un ir aizvērts no augšas. ar sietu vai režģi, caur kuru bites netiek cauri (cauruma izmērs no 3 līdz 3,8 mm), bet to svītras krīt. Bites iekļūst robā caur režģi, kurā ir caurumi, kas atbilst darba bišu izmēram (apmēram 4,9 mm) un nodrošina mehānisku bārkstiņu nokasīšanu no pakaļējo ekstremitāšu groziem. Obnozhka nokrīt caur režģi vai režģi tvertnē, no kuras to ņem katru dienu. Akumulatora tilpumā jāiekļauj ikdienas ziedputekšņu krājums, kas ir aptuveni 1 kg.

Barjerrežģis tiek ievietots ziedputekšņu slazdā 1-2 nedēļas pēc tā uzkarināšanas uz stropa, kad bites pierod caur šo konstrukciju iekļūt ligzdā. Bites, kas atstāj stropu, izmanto vai nu caurumus putekšņu slazda sānu sienā, vai atstarpi (8-10 mm), kas veidojas starp stropa sienu un ziedputekšņu slazda vāku.

Dažas putekšņu slazdu konstrukcijas ietver 7–10 metāla caurules (8–10 mm diametrā), kas atrodas stropa grīdas līmenī ziedputekšņu slazda priekšējā sienā un izvirzītas 20 mm aiz tās. Šīs caurules ir paredzētas, lai bites izņemtu no stropa.

Pirmais ziedputekšņu slazds tika piedāvāts 1930. gadā, un līdz mūsdienām tā dizains ir uzlabots un modernizēts.

Lietojot grunts ziedputekšņu slazdu, bites iekļūs pa ieeju stropa apakšā un, lai tiktu uz ķemmēm, iziet cauri putekšņu savākšanas aizsprosta atverēm, kas atrodas horizontāli. Īpaša bloķējošā vārsta pacelšana ļauj bitēm nokļūt uz ķemmes, apejot režģi. Apakšējo putekšņu slazdu trūkumi ir, pirmkārt, iegūto ziedputekšņu piesārņojums ar bišu stropu atkritumiem. Otrkārt, iespēja izmantot tikai uz stropiem ar noņemamu dibenu un tipu, kuram paredzēti grunts ziedputekšņu slazdi. Treškārt, grunts putekšņu slazdu uzstādīšana un noņemšana prasa ievērojamas darbaspēka izmaksas. Apakšējā putekšņu uztvērēja priekšrocība salīdzinājumā ar uzmontētu ir nodrošināt iegūto produktu aizsardzību no lietus mitruma.

Arī veikala putekšņu slazds nav universāls, turklāt tas ir jāizņem katrā ligzdas apskatē. Veikalu putekšņu slazdu pozitīvā puse ir iespēja iegūt bišu putekšņus, kas nav piesārņoti ar bišu stropu pakaišiem un salīdzinoši mazāku mitrumu. Pēdējo nodrošina siltais gaiss, kas paceļas no stropa ligzdošanas daļas.

Uzmontēto ziedputekšņu slazdu izmantošanas daudzpusība un izgatavojamība ir nodrošinājusi tiem plašu pielietojumu biškopībā.

Katru dienu, beidzoties bišu vasarai, no ziedputekšņiem tiek atbrīvots putekšņu savācējs, no kura manuāli tiek izņemti lielie bišu stropu atliekas. Tas tiek izkaisīts vienā kārtā uz žāvēšanas skapja tīkla paplātēm, kur tas tiek turēts 15-20 stundas 40 ° C temperatūrā un piespiedu ventilācijā. Žāvēšanas skapju dizains var būt dažāds, taču nepieciešama automātiska temperatūras uzturēšana un ventilācija. temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 ° C.

Žāvēšanas ilgums ir atkarīgs no bišu ziedputekšņu sākotnējā mitruma un svārstās no 19-20 līdz 72 stundām ar produkta mitruma saturu attiecīgi no 20-25 līdz 30-35%.

Žāvēšanas beigas var noteikt organoleptiski, kad putekšņi ir jūtami plaukstā kā atsevišķi cieti kunkuļi, kurus grūti sasmalcināt.

Svaigi novākto ziedputekšņu mitrums var būt lielāks par 20%. Saskaņā ar GOST 28887-90 ziedputekšņi tiek žāvēti līdz 8-10%. Optimālais žāvēšanas režīms, saskaņā ar biškopības pētniecības institūta datiem, ir temperatūrā, kas nepārsniedz 40 ° C, un piespiedu ventilāciju. Žāvējot saulē vai krāsnīs augstā temperatūrā, gaismas un siltuma jutīgie savienojumi tiek inaktivēti, tāpēc šādas žāvēšanas tehnoloģijas netiek izmantotas.

Žāvēti ziedputekšņi jāuzglabā temperatūrā, kas nav augstāka par 5 ... 8 ° C, nepiekļūstot gaisam un gaismai. Atbilstoši standartam: temperatūrā no 0 līdz 15 ° C un relatīvajam mitrumam ne vairāk kā 75%, tīrā, sausā, bez smaržas telpā. Šajā gadījumā garantijas glabāšanas laiks ir 24 mēneši no tā savākšanas brīža.

Ziedputekšņus var žāvēt istabas temperatūrā virs desikantu substrātiem (bezūdens kalcija hlorīds). Tiek izmantota liofilizēšana: ziedputekšņus 1-2 minūtes atdzesē līdz -70 ° C, pēc tam dienas tur vakuumā (spiediens 0,1-0,2 mm Hg) temperatūrā no -20 līdz -25 ° C. Liofilizēšana, kam seko cukura pievienošana (1:1), hermētisks iepakojums un uzglabāšana 1.. .3 o C ļāva saglabāt ziedputekšņus, tos novācot turpmākai izmantošanai.

Ziedputekšņus ar mitruma saturu 8-10% attīra no atkritumiem (bišu līķiem u.c.), izsijājot caur sietu (acs izmērs 3,5-4 mm), vai ar gaisa plūsmu, ko veido sadzīves ventilators.

Bišu ziedputekšņu ražošanas tehnoloģijas galvenais jautājums ir to saglabāšana dabiskais sastāvs izmantojot saglabāšanu. Ir vairākas ķīmiskas, fizikāli ķīmiskas un fizikālas metodes obnozhka saglabāšanai tās ilgstošai uzglabāšanai. Piemēram, tiek ieviesti konservanti: benzoskābe, salicilskābes, vielas, kas paaugstina osmotisko spiedienu (nātrija hlorīds, saharoze, medus), sterilizē ar γ-apstarošanu, un žāvēšanas procesā tiek noņemts ūdens. Viss iepriekš minētais ir vērsts uz produkta dehidratāciju un mikroorganismu attīstības novēršanu laikā maksimāla saglabāšana visas bioloģiski aktīvās sastāvdaļas.

Neskaitāmi dažādu ziedputekšņu saglabāšanas tehnoloģiju testi ir parādījuši, ka jo zemāka ir vides temperatūra un mitrums, jo ilgāk tas tiek uzglabāts. Tomēr jebkurā gadījumā laika gaitā uztura un ārstnieciskā vērtība nogāzes ir samazinātas.

Žāvēti ziedputekšņi tiek fasēti stikla burkās, maisiņos, kas izgatavoti no polietilēna plēve PU-2, dublēts ar celofānu, VNM zīmola papīra maisiņos ar mitrumizturīga papīra augšējo slāni. Iepakots obnozhka, kas sver līdz 20 kg. Norādītais konteiners jāiepako sausās, bez smaržas, blīvās koka kastēs un jāizklāj ar sausu materiālu (šķeldas, polistirols, kartons). Atzīmējiet konteineru tieši vai pielīmējiet papīra etiķetes konteineriem un iepakojuma vienībām.

Bišu ziedputekšņu plašā izmantošana apiterapijā balstās uz to spēju aktivizēt cilvēka imūnsistēmu, atjaunot spēku, stabilizēt visu parenhīmas orgānu darbību, endokrīno sistēmu un atjaunot seksuālās sfēras disfunkciju. Bišu ziedputekšņus izmanto fiziskai un garīgai izsīkuma, ēstgribas, hroniska noguruma sindroma, biežu saaukstēšanās, ķermeņa attīrīšanai no toksīniem un toksīniem. Konstatēta ziedu putekšņu regulējošā iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu, kā arī eiforiskā iedarbība, kas izpaužas garastāvokļa uzlabošanā, garīgā tonusa paaugstināšanā depresīvos stāvokļos, miega traucējumos un alkoholismā. Terapeitiskā deva bišu ziedputekšņi, pēc A.Kajasa teiktā, pieaugušam cilvēkam ir 32 g, atbalstot - 20 g dienā tukšā dūšā vai īsi pirms ēšanas.

Apiterapijā tiek izmantotas zāļu formas un preparāti ar bišu ziedputekšņiem: blutenpolēns (Vācija), vitapols (Argentīna), antopolēns (Japāna), serniltons (Zviedrija). Biškopības institūtā tas tika izstrādāts kā pārtikas piedeva bišu ziedputekšņu maisījums ar medu (1:1 vai 1:2) vai cukuru (1:1), ko sauc par "Polyanka".

Visas uzskaitītās bišu ziedputekšņu terapeitiskās īpašības zināmā mērā izpaužas tādā biškopības produktā kā perga.

Atšķirībā no bišu ziedputekšņiem, no kuriem tos gatavo bites, bišu maize satur pilnu neaizvietojamo aminoskābju komplektu, palielinātu cukuru un pienskābes daudzumu. Sajaucot ķemmīšu šūnā, tiek novēroti dažādu augu putekšņi, kas būtiski atšķiras pēc olbaltumvielu satura, to normēšana galaproduktā, bišu maizē. Lielākā daļa analītisko datu liecina, ka bišu maize satur aptuveni 20% olbaltumvielu. Tauki veido no 1,3 līdz 14%, ogļhidrāti - no 25 līdz 38 un minerālsāļi - no 0,9 līdz 5%.

Ziedputekšņu sablīvēšanās šūnās un to klājošā medus kārtiņa rada attīstībai labvēlīgus anaerobos apstākļus, pateicoties cukuriem, pienskābes baktērijām, kas ražo pienskābi. Pēdējais izslēdz pūšanas baktēriju attīstību. Tādējādi bites savu proteīna barību "saglabā" ķemmīšu šūnās. Kāres ar bišu maizes šūnām ir izejmateriāls bišu maizes iegūšanai.

Bišu maizes ķemmīšu novākšanas pamatā ir paņēmienu kopums, kas nodrošina ģimeņu drošību ziemošanas periodā un paātrinātu to spēka pieaugumu, kā arī liela daudzuma perējumu un lielu stropu klātbūtni.

Šūnus izvēlas galvenās plūsmas laikā un pēc tās vai pirms medus savākšanas (no liela apjoma stropu ligzdošanas daļas). Tos atbrīvo no medus, bites “izsusina” un uzglabā līdz stabilam aukstumam 1–8 ° C temperatūrā un 70–80% mitrumā.

V.R.Nekraševiča un līdzautoru izstrādātā bišu maizes iegūšanas tehnoloģija no ķemmēm ir šāda:

1- izejvielu žāvēšana (sagriezti šūnveida gabaliņi);

2- izejvielas atdzesēšana līdz -1 o C un samalšana šūnveida drupinātājā, kas nodrošina pilnīgu šūnu iznīcināšanu un kokonu atdalīšanu;

3- sasmalcināto izejvielu sijāšana un vaska daļiņu atdalīšana no bišu maizes, izmantojot sietu ar 2,6 mm šūnu un gaisa plūsmu ar ātrumu 7,5-8 m/s.

4- ziedputekšņu dezinfekcija ar y-stariem vai etilēnoksīda un metilbromīda gāzu maisījumu;

5- iepakojums stikla burkās ar slīpētiem nerūsējošā tērauda aizbāžņiem.

Bišu maizes ieviešana tiek praktizēta bez ekstrakcijas no šūnām. Gatavie izstrādājumi ir tieši šūnveida vai sekcijas (10 × 10 cm vai 5 × 5 cm) ar bišu maizes šūnām, kas pildītas no 2 pusēm, kuru daļa ir 80% no visas sekcijas laukuma.

Propoliss

Propolisu jeb bišu līmi medus bites izmanto, lai aiztaisītu stropa plaisas, saīsinātu ieejas. Tie pulē nelīdzenumus un fiksē stropa daļas, tos izmanto ķemmes šūnu pulēšanai un dezinfekcijai pirms olu dēšanas tajās pie dzemdes. Propoliss kalpo kā materiāls bitēm ligzdā iekļuvušu dzīvnieku un kukaiņu līķu balzamēšanai. Kopumā propoliss ir sildošs un dezinficējošs, antiseptisks materiāls medus bitēm.

Propolisu bites savāc 15 dienu vecumā, dienas pirmajā pusē, un tā lietošana plaisu blīvēšanai sākas pēc 16 stundām. Iespējams, tas ir saistīts ar bišu līmes konsistenci, kas mainās atkarībā no temperatūras.

Šobrīd tiek apsvērti 2 iespējamie veidi, kā bites var iegūt propolisu. Daži autori uzskata, ka koku pumpuru sveķainie izdalījumi - papele (Populus), vītola (Solix), bērza (Betula), priede (Pinus), egle (Picea), ozola (Quercus), alkšņa (Alnus), goba ( Ulmus), egle (Abies), plūme (Prunus domestica), saldais ķirsis (Prunus avium), osis (Fraxinus), savvaļas kastanis (Aesculus hippocastanum).

Ar antenu palīdzību bites uz kokiem meklē vietas, kur izdalās sveķainas vielas, kuras satver ar žokļiem un izvelk diega veidā, līdz tas pārtrūkst. Saslapinot to ar rīkles (rīkles) un augšžokļa (žokļu) dziedzeru noslēpumu, bite ar kāju nagiem noņem sveķaino materiālu no žokļiem un pēc tam ievieto to grozos, kā bitei. Stropu bites palīdz viņai izņemt no groza propolisa gabaliņu un pirms lietošanas nolikt to uz stropa sienām, dēļiem un rāmju stieņiem.

Citi autori uzskata, ka propolisa avots bitēm ir ziedputekšņu balzams, kas veidojas entomofīlo augu putekšņu graudu uzbriešanas, plīsuma un apstrādes rezultātā no to eļļainajām čaumalām, ko izspiež priekšējās daļas vārsti. kambara, jo tie uzkrājas medus goiter. Tāpat kā sveķaino vielu savākšanas laikā ziedputekšņu balzams tiek sajaukts ar rīkles dziedzeru sekrēciju un pēc tam tiek izmantots ķemmes šūnu pulēšanai.

Iemesli, kas mudina bites intensīvi propolisēt ligzdu, piemēram, palielināta ventilācija, nelīdzenas virsmas un plaisas, kurās bites nevar iekļūt, ir pamats propolisa ražas palielināšanai no bišu saimes.

Lielākais propolisa daudzums un vismazāk ar vaska bitēm piesārņots gulēja 3 vietās: virs ligzdas, uz rāmju augšējiem stieņiem un pie ieejas atveres. Kopējais propolisa daudzums stropā ir atkarīgs no daudziem faktoriem (vidēji tas ir aptuveni 200 g): bišu rases, ģeogrāfiskajiem un klimatiskajiem apstākļiem, stropa dizaina, propolisa izejvielu avotu pieejamības un ģimenes spēks. Ligzdu propolisa intensitātes samazināšanās tika novērota pelēko kalnu Kaukāza, Centrālkrievijas, Itālijas, Krajinas un Tālo Austrumu rases bišu sērijā. Pēc profesora V.G.Kaškovska teiktā, Rietumsibīrijas apstākļos Centrālkrievijas bitēm ir vismazākā tendence uz propolisu ligzdu, salīdzinot ar dienvidu šķirņu bitēm.

Bišu instinkts aizpildīt tukšumus ar propolisu vienā vai otrā pakāpē izpaužas uz visiem stropu priekšmetiem. Eksperimentāli noskaidrots, ka lielākā daļa plaisu (83,8%) ir aizpildītas ar propolisu un mazāka daļa ar vasku vai to maisījumu. Visintensīvāk ar propolisu tiek aizpildītas spraugas, kuru izmērs ir no 0,1 līdz 3 mm. Vispirms tiek noblīvētas plaisas virs ligzdas, un pēc tam ligzdas spraugās un zem ligzdas tiek nogulsnēts propoliss. Plaisu blīvēšanas dziļums ar propolisu palielinās no apakšas uz augšu: zem ligzdas tas ir 1-2 mm, ligzdā no 1 līdz 3 mm un virs ligzdas no 1 līdz 4 mm. Šāda bišu uzvedības reakcija uz dažāda izmēra spraugu aiztaisīšanu ar propolisu un iekšā dažādas vietas Bišu strops ir bioloģiskais pamats propolisa iegūšanas tehnoloģijai, izmantojot divslāņu audeklus un režģa griestus.

Vislielāko propolisa daudzumu bites ražo no jūlija otrās puses līdz augusta beigām – gatavošanās ziemai periodā. Ieteicamais savākšanas laiks ir laika posms no maija beigām (kad parādījās bišu pavasara paaudze) līdz augusta beigām (vismaz 60 dienas pirms stabilu salnu iestāšanās, vākšana tiek pārtraukta).

Propolisa ķīmiskā sastāva izpēte no dažādām Krievijas zonām parādīja, ka bērza tips dominē līdz 65% no visiem paraugiem, ir arī papele (15%), bērza papele (15%). Citas propolisa šķirnes veido 5%.

Pēc izskata propoliss ir sveķaina amorfa masa vai drupatas, kas pēc struktūras ir neviendabīga. Krāsa ir atkarīga no ģeogrāfiskās izcelsmes un nogulsnēšanās vietas stropā, no piesārņojuma un uzglabāšanas laika, un tā svārstās no pelēkas līdz brūnganzaļai. Propolisa smarža atgādina augu sveķu un ēterisko eļļu pikanto aromātu, vai arī tās var nebūt. Garša - rūgta, dedzinoša, savelkoša. Konsistence ir atkarīga no temperatūras. Zem 15 ° C propoliss ir ciets, trausls, viegli drūpošs ķermenis. Pie 20.. .30 o C un augstāk propoliss kļūst mīksts un plastisks. Svaigi novākts propoliss ir mīksts un lipīgs, bet uzglabājot un pakļaujoties saules gaismai, tas sacietē un kļūst trausls. Propoliss pāriet šķidrā stāvoklī 64 ... .69 ° C temperatūrā. Tā blīvums ir atkarīgs no vaska satura un svārstās no 1,11 līdz 1,27 g / cm3.

Priekšzīmīga ķīmiskais sastāvs propoliss saskaņā ar V.G. Čudakovu (1979) pārstāv augu sveķi (no 38 līdz 60%), kas sastāv no organisko skābju maisījuma, ieskaitot nepiesātinātās skābes. Atkarībā no sveķu ekstrakcijas metodes to kušanas temperatūra ir 66.. .73 o C, 96.. .106 o C un sasniedz 300 o C.

Propolisa sastāvā tika atrasti balzāmi (no 3 līdz 30%) - kompleksi tanīnu, sveķaino komponentu, ēterisko eļļu, fenoloksiskābju un aromātisko aldehīdu maisījumi.

Tanīni ir dzeltena, oranža vai gaiši brūna frakcija, ēteriskās eļļas ir gaiši dzeltena, caurspīdīga masa ar spēcīgu aromātu un rūgtu garšu.

Vasks propolisā ir no 7,8 līdz 36% atkarībā no bišu līmes nogulsnēšanās vietas (propolisā ir mazāk vaska iecirtumā).

No flavonoīdiem tika atrasts acetīns, ramkocitrīns, krizīns un citi (kopā 19). No vitamīniem atrasts tiamīns, riboflavīns, nikotīnskābe un askorbīnskābe, tokoferols. No organiskajām skābēm - kanēlis, kafija, kumarīns, benzoskābe. Atrasts vanilīns, kanēļa spirts. Pelnu elementus pārstāv kālijs, nātrijs, magnijs, silīcijs, stroncijs uc (kopā 14). 1979. gadā propolisā tika identificētas 50 vielas un pelnu elementi.

Propolisa ekstraktu sastāvs un ķīmiskās konstantes ir atkarīgas no šķīdinātāja veida, ekstrakcijas apstākļiem un šķīdinātāja noņemšanas metodes.

Dietilēterī 23 ° C temperatūrā līdz 66% propolisa sastāvdaļu nonāk šķīdumā. 96% etilspirtā 23 ° C temperatūrā izšķīst 40-50%, bet 40 ... 80 ° C temperatūrā - līdz 75% propolisa vielu. Ūdenī, kura temperatūra ir no 23 līdz 93 ° C, izšķīst 7 - 11% propolisa. Propolisa ūdens un spirta ekstrakti, kā arī tā eļļas ekstrakti ir propolisa ārstniecisko preparātu pamatā.

Vienkāršākā un visbiežāk izmantotā propolisa savākšanas metode ir manuāla. Propolisu ar kaltu nokasa no pakaramiem un rāmju stieņiem, no izolējošiem audekliem, pie vasaras bedrēm, dažādām spraugām un sarullē 200-300 g kunkuļos.Ražotnē (Kolomensky Wax Plant) to attīra no piemaisījumiem un vaska un veidojas flīžu, tablešu un brikešu veidā.

Lai uzlabotu savāktā propolisa kvalitāti un kvantitāti, tiek izmantoti dažādi griesti un audekli, kas pēc tam tiek mehāniski apstrādāti. Propolisa audekli tiek izņemti no stropa sezonas beigās un uzglabāti sausā vietā līdz salnām. No klēpjiem, kas sasaluši -10..-20 o C, propoliss ir viegli atdalāms.

Propolisa savākšanai paredzēto audeklu vietā tiek izmantotas šasijas, kuras tiek piestiprinātas pie audekla ar saspraudes vai apvilktas. Pasvītrojums ir rets audums (nekrāsots ieguldījums). Zem audekla tiek novietots arī režģa rāmis, kuru rudenī noņem un no tā, piesitot, notīra sasalušo propolisu.

Ražojot komerciālu propolisu no propolītiem bišu stropu apļiem vai apakšklājiem, to notīra ar īpašām ierīcēm (SIP-55 un SIP-un mašīnas, manuālais zobrullis). Pēc tam to attīra no piemaisījumiem un saspiež briketēs.

Nesen kā apakšklājs tika izmantots neilona siets, kura šūnas izmērs ir 4 mm. Lai palielinātu nogulsnētā propolisa daudzumu, tos vajadzētu pagriezt par 900 katrā stropa apskatē sezonas laikā. Apakšstīgas tiek izmantotas tām ģimenēm, kuras ir apguvušas galveno ēku un iekļuvušas otrajā ēkā vai žurnāla piebūvēs. Bišu stropu apļu nomaiņa pret apļiem ar apakšklājiem tiek veikta līdz 1.jūnijam. Standarta apakšklāja izmērs ir 550 × 550 mm. Pirms apstrādes propolītos apakšklājus uzglabā sausās, tīrās kastēs vēdināmās un aptumšotās telpās temperatūrā, kas nepārsniedz 25 ° C un gaisa mitrumu 70%, ir izslēgtas smakas un grauzēju klātbūtne. Šajā režīmā uzglabāšanas laiks nav ilgāks par gadu.

Propolisa audekli tiek transportēti, iepakoti papīra vai cukura maisos vai pārtikas preču maisos, obligāti nosargājot kravu no nokrišņiem.

Pēc propolisa nomizošanas, pirms nosūtīšanas uz biškopības saimniecībām, audeklus dezinficē, 30 minūtes vārot 3% sodas šķīdumā vai 15 minūtes 1% sārma šķīdumā, pēc tam noskalo ūdenī un nosusina.

Visi propolisa noņemšanas un attīrīšanas procesi tiek veikti neapsildāmā telpā, kura temperatūra ir zemāka par 0 ° C. Propolisa ekstrakcijai no sasalušiem apļiem izmanto mašīnas ar elektrisko piedziņu. Nobružātus un reti austus audeklus nevar izlaist caur darbgaldu, to apstrādei izmanto manuālu zobainu veltni. Audekli tiek apstrādāti uz SIP-55 iekārtas, kas aprīkota ar sietiem un ļauj ne tikai noņemt propolisu, bet arī to notīrīt. Nestandarta izmēra apļiem ar šuvēm, kā arī apakšklājiem tiek izmantota SIP-un mašīna, kurai nav birstes vārpstas un tīrīšanas sietu.

Propoliss tiek attīrīts no piemaisījumiem, izsijājot caur sietu. No sietiem tiek noņemta svešu piemaisījumu frakcija ar propolisa graudiem. Pēc tam to papildus notīra centrifūgā TsLK-1 (3 tūkstoši apgriezienu minūtē), kuras apakšā ir nazis, bet korpusa sienās ir logi, kas aizrežģēti ar metāla sietu (1 × 1 mm). , uz kuriem tiek piekārti polietilēna maisiņi gatavai produkcijai.

Attīrīts no piemaisījumiem, propoliss pulvera veidā ir gatavs pārdošanai. To izmanto farmācijas uzņēmumiem.

Propolisa iegūšanas tehnoloģiskajā procesā no audekliem, to tīrot, jāievēro drošības pasākumi: elpceļu aizsardzība ar respiratoriem un acis ar aizsargbrillēm. Strādniekiem jābūt silti ģērbtiem, viņiem jābūt kombinezoniem un gumijotiem priekšautiem.

Mazumtirdzniecībai tiek veiktas iepakošanas, briketēšanas un iepakošanas darbības.

Pirms presēšanas briketēs propolisa pulveri nosver porcijās no 25 līdz 100 g un inkubē 4 stundas istabas temperatūrā. Vienlaikus ar brikešu presēšanu ar veidņu un OKS-030 hidrauliskās preses palīdzību to primāro iepakošanu veic pauspapīrā, pergamentā vai alumīnija folijā.

Propolisa briketes tiek transportētas saplākšņa kastēs, kas iepakotas pārtikas polietilēnā.

Propoliss tiek uzglabāts tādos pašos apstākļos, kā propolīzē, temperatūrā, kas nav augstāka par 25 ° C un relatīvajam gaisa mitrumam, kas nav zemāks par 65%. Garantētais propolisa glabāšanas laiks ir 10 gadi no tā saņemšanas dienas.

Propolisa kā tirgojama produkta un farmācijas rūpniecības izejmateriāla kvalitāti regulē GOST 28886-90. Pēc izskata produktam jābūt gabaliņiem, skaidiņām vai briketēm ar raksturīgu sveķainu, smaržīgu smaržu (medus, smaržīgu garšaugu, skuju, papeles maisījuma smarža).

Propolisa struktūrai jābūt blīvai, neviendabīgai lūzumā, krāsa ir tumši zaļa, brūna vai pelēka ar zaļganu, dzeltenu vai brūnu nokrāsu. Garša ir rūgta, nedaudz asa. Propolisam jābūt cietam 20°C temperatūrā un viskozam augstākā temperatūrā (līdz 40°C). Vaska daudzums propolisā nedrīkst pārsniegt 25%, mehāniskie piemaisījumi - 20%. Oksidējamība - ne vairāk kā 22 s, oksidējamo vielu daudzums 1 cm3 oksidētāja šķīduma uz 1 mg propolisa - ne mazāks par 0,6, joda skaits - ne mazāks par 25. Fenola savienojumu, tai skaitā flavonoīdu, saturs propolisā nedrīkst būt mazāks par 25%.

Visas propolisa kvalitātes rādītāju noteikšanas metodes un metodes ir reglamentētas un noteiktas GOST 28886-90.

Jo mazāk mehānisko piemaisījumu un vaska propolisā, jo augstāka tā kvalitāte. Lai novērstu propolisa kvalitātes pazemināšanos tā ražošanas un pārstrādes laikā, tehnoloģiskajā procesā nav pieļaujama propolisa karsēšana un mehānisko piemaisījumu atdalīšana no tā ar ūdeni.

Ikgadējā komerciālā propolisa savākšana 80 g apjomā uz vienu bišu saimi nekaitē tā dzīvībai svarīgajai darbībai. Literatūrā ir informācija par iespēju palielināt propolisa ražu no ģimenes no 50-100 līdz 150-200 un pat līdz 400-1000 g, izmantojot īpašus griestu režģus (Lakerts P.P., 1972), griestu apļus (Sadovņikovs A.A. , 1973), rāmji ar stieptu stiepļu sietu (Gutsalyuk I.S., 1973), izmantojot zemas frekvences elektrisko lauku (Eskov E.K., 1988; Mironov G.A., 1992). Konstatēts, ka universālā iekārta propolisa savākšanai (UUSP-1) trīsslāņu polietilēna paklājiņa ar caurumiem veidā, kā arī magnētiski stimulējoša ierīce (MSU-1) nepalielina propolisa savākšanu. Propolisa ražas palielināšanās par 2,3-2,4 reizēm tiek novērota, ja tā savākšanai tiek izmantoti viena slāņa tīkli ar 2 × 2 mm šūnu un plastmasas režģi (Gullin M.G., 1997).

Propoliss tiek izmantots kā izejviela farmācijas rūpniecībā, apiterapijā, krāsu un laku rūpniecībā.

Propoliss ir daļa no tādām zālēm kā propogelants, mipropols, propofarengīts, antieksīms, ziedu, propolāns, propoceum, melprosepts, proposepts, proderms.

BIŠU INDE

Bišu inde ir bezkrāsains biezs šķidrums, ar asu smaržu, rūgtu dedzinošu garšu - medus bišu indīgo dziedzeru noslēpums. Vēdera lejas daļā atrodas liels indīgs dziedzeris, tā ir sazarota caurule un bumbierveida rezervuārs. Viņas noslēpums ir skābs. Mazais indīgais dziedzeris atrodas dzeloņa ragavu pamatnē, ir īsa caurule. Viņas noslēpums ir sārmains. Lielo un mazo indīgo dziedzeru noslēpumu sajaukšana nodrošina bišu indes veidošanos dzēliena brīdī.

Dziedzeri un dzelonis ir tikai dzemdē un darba bitēm, kurās inde izdalās no 6-7 dienu vecuma, bet visaktīvāk 10-18 dienu vecumā. Indes uzkrāšanās tiek novērota no 3 līdz 20 dienu vecumam. Dziedzerī uzkrājas aptuveni 0,2 mg indes. Indes saturošie rezervuāri savu maksimālo noslogojumu sasniedz 14.-20. dienā pēc darba bites izšķilšanās un saglabā savu tilpumu visu mūžu. Izvēloties indi no bitēm līdz 20 dienu vecumam, saglabājot indes aparāta integritāti, indes rezervuārā esošā inde var tikt atjaunota, pateicoties indīgo dziedzeru sekrēcijai. Sistemātiski ņemot indi no bites, jūs varat iegūt no tās 2 reizes vairāk indes, nekā tā parasti ražo, to neiztērējot. Mūža laikā darba bite var izdalīt vidēji 0,3 mg indes.

Vislielāko attīstību indes dziedzeris sasniedz vasaras (jūlijā) bitēs, mazāk tas ir pavasarī (maijā) un rudenī (septembrī). Indīgā dziedzera garums, kas raksturo tā attīstības pakāpi, atbilst dažādu rasu bišu agresivitātes pakāpei. Vislielākais dziedzera garums ir viduskrieviem, mazākais – pelēkajiem kalnu kaukāziešiem; Krajinas bites ieņem starpstāvokli. Centrālās Krievijas bitēm jau no pirmajām dzīves dienām ir attīstījušies dziedzeri, un pelēkajā kaukāziešu kalnā tās sasniedz augstāko attīstību līdz 14. dienai.

Inde šķīst ūdenī, augu eļļās. Smagāks par ūdeni: relatīvais blīvums 1.81.13. Satur 30-48% sausnas. Izturīgs pret sasalšanu. Iznīcina oksidētāji (H2O2), etilspirts, koncentrētas skābes, sārmi, saules gaisma.

Bišu indes ķīmisko sastāvu attēlo fermenti, peptīdi, biogēnie amīni, ir acetilholīns, lipīdi, nukleīnskābe, sālsskābe, ortofosforskābe, cukuri.

Aptuvenais bišu indes sausnas sastāvs pēc V.G. Čudakovs (1979) šādi: mellitīns - 40-50%, apamīns - 3,4-5,1; citi peptīdi - līdz 16; hialuronidāze - 20; fosfolipāze A - 14; aminoskābes - līdz 1; histamīns - 0,5-1,7; tauki un sterīni - līdz 5; glikoze - 0,5; fruktoze - 0,9%; organiskās skābes - 0,4-1,4 g-ekv / l; pārējās sastāvdaļas 4-10%.

Enzīms hialuronidāze veicina indes iekļūšanu organismā, palielinoties asins kapilāru šūnu caurlaidībai, paātrina hialuronskābes sadalīšanos šūnu membrānās, kā rezultātā samazinās organisma rezistence pret infekcijām.

Enzīms fosfolipāze A paātrina vienas taukskābes atlikuma šķelšanās reakciju fosfolipīdu (lecitīnu) molekulās. Rezultātā veidojas toksiska viela lizolecitīns, kas izraisa hemolīzi (sarkano asinsķermenīšu iznīcināšanu), bojā šūnu membrānas un šūnu organellus, iznīcina asinsreces faktorus, pie kuriem pieder fosfolipīdi. Iedarbojoties uz mitohondriju membrānām, lizolecitīns izjauc šūnu elpošanu. Fosfolipāze A pastiprina indes izraisīto iekaisuma procesu.

Abi enzīmi jutīgiem cilvēkiem izraisa alerģiju pret bišu indi.

Melitīna peptīds iekšā lielas devas izraisa hemolīzi un asinsvadu gludo muskuļu spazmu un iekšējie orgāni. Ir pretmikrobu aktivitāte. Tas uzlabo hipofīzes un virsnieru dziedzeru hormonu - kortizola un kortizona - ražošanu, kuru darbībai ir pretiekaisuma iedarbība. Sakarā ar to reimatismu un poliartrītu ārstē ar nelielām indes devām (0,05-2 μg / ml). Mellittīns palielina siltasiņu dzīvnieku izturību pret rentgena stariem. Lielās devās (4-6 mg / kg) tas nomāc centrālo nervu sistēmu, sirds darbu un izraisa nāvi.

Peptīds apamīns izraisa nervu sistēmas uzbudinājumu, krampjus. Uzlabo uzbudinājumu un kavē nervu impulsu kavēšanu. Palielina virsnieru dziedzeru darbību, palielina biogēno amīnu, adrenalīna, kortizola, kortizona saturu. Paaugstina asinsspiedienu.

Abi peptīdi nomāc imūnsistēmu. Viņiem ir pretiekaisuma darbība. Papildus šiem peptīdiem tika atrasts peptīds 401 (MSD-peptīds), serotonīns, adolapīns. Pēdējais peptīds ir vienīgais, kam ir pretsāpju efekts.

Minerālvielas (3-4%) pārstāv Ca, K, P, Fe, Zn, Cu, S, Mg bišu indē konstatēts vairāk par citiem.

Pirmos bišu indes pētījumus Krievijā Gorkijas Valsts universitātē veica profesors N.M. Artemovs (Bišu inde: fizioloģiskās īpašības un terapeitiskais pielietojums, 1941). Viņš atklāja bišu indes aktivizējošo ietekmi uz nespecifisko ķermeņa aizsardzību, ietekmējot hipofīzes-virsnieru sistēmu.

Bišu indei piemīt neirotronu īpašības, kas bloķē ierosmes pārnešanu veģetatīvās nervu sistēmas simpātiskajos ganglijos un kavē pārnešanu caur muguras smadzenēm.

Nelielas indes devas stimulē izolētu sirdi, toksiskās nomāc, izraisot sirds ritma traucējumus un ierosmes vadīšanu sirdī.

Bišu indei ir hemolītiska iedarbība.

Indes terapeitiskā iedarbība balstās uz tās ietekmi uz hipofīzes-virsnieru sistēmu. Hipofīzes tropisko hormonu ietekmē asinīs izdalās mērķa dziedzeru hormoni, kas nodrošina vielmaiņas procesu normalizēšanos un palielina organisma pretestību.

Bišu indes ietekme uz cilvēka ķermenis stingri individuāli. Alerģiska reakcija rodas lielākajai daļai cilvēku pēc 1-2 dzēlieniem. Alerģiskas reakcijas ir tūlītēja veida reakcijas, tās rodas 1-2 vai pirmajās 5 stundās pēc dzēliena. Pēc smaguma pakāpes tos iedala vieglā, vidēji smagā un smagā formā. Viegla alerģiska reakcija izpaužas kā tūskas veidošanās dzēliena vietā, kas ilgst 7 līdz 10 dienas. Temperatūra paaugstinās līdz 38 ° C, parādās nieze, nātrene, sejas pietūkums - tas viss ilgst vairākas stundas, pēc tam pazūd pats. Vidēji smagu alerģisku reakciju pavada šādi simptomi: iekšējo orgānu gludo muskuļu spazmas, sāpes vēderā, caureja, vemšana, muguras sāpes, elpas trūkums, astmas lēkmes ar apgrūtinātu sēkšanu, smags vājums, pulsējošas galvassāpes, īsas sāpes -termiņa samaņas zudums. Smaga alerģiska reakcija var sekot vieglām vai vidēji smagām reakcijām vai strauji parādīties 3 līdz 5 minūtes pēc dzēliena, kad ir samaņas zudums, krampji, piespiedu urinēšana un defekācija, asinsspiediena pazemināšanās, kolapss.

Kad iedzeļ 200-300 bites, cilvēkam rodas toksiska reakcija. Letāls iznākums novērots, kad elpošanas centra paralīzes dēļ vienlaikus iedzeļ 500 bites.

Bišu indes kā farmācijas rūpniecības izejvielas kvalitāti regulē RSFSR 67-72 TU 46 "Indes neapstrādātas bites" un Farmakopejas pants FS 42-2683-89.

Sausā bišu inde ir zvīņu un graudu pulveris no pelēcīgi dzeltenas līdz brūnai krāsai, kas izraisa gļotādu kairinājumu, šķaudīšanu. Žāvējot, indes zudums masā nedrīkst būt lielāks par 12%, ūdenī nešķīstošais atlikums - ne vairāk kā 13%, hemolītiskā aktivitāte - 60 s un fosfolipīdu aktivitāte - līdz 8 mg.

Bišu indes iegūšanas pamatā ir jebkādu kairinātāju ietekme uz darba bitēm, kas izraisa dzēliena reakciju un nodrošina dzēliena aparāta integritāti. Šobrīd bišu indes selekcijas tehnoloģijā tiek izmantota elektriskā stimulācija.

Mūsdienu tehnoloģijas bišu indes iegūšanai dravās paredz izmantot šādu aprīkojumu: akumulatoru, elektrisko stimulatoru, indes savākšanas rāmjus vai kasetes, slēdzi, vadu spoles, konteinerus indes savākšanas rāmju un glāžu transportēšanai, žāvētāju glāzēm ar inde, kaste un ierīce indes tīrīšanai.

12 V akumulators ir barošanas avots, no kura tiek piegādāta elektriskā strāva pārveidotājam, kas ģenerē impulsa frekvenci 1,0 0,2 kHz. No transformatora izejas tinuma caur slēdzi signāls tiek padots uz indes savācējiem. Pārveidotāja darbību kontrolē bloķēšanas ķēde, kas ir elektroniska atslēga, kas fiksē impulsu uzliesmojuma un pauzes aktivitāti. Elektrostimulatoru darbības princips ir balstīts uz līdzstrāvas pārvēršanu impulsa strāvā.

Pašlaik tiek ražoti dažādi elektriskie stimulatori, kas atšķiras pēc to īpašībām. Plaši tiek izmantoti Rīgas kooperatīvu ražotie elektriskie stimulatori "Bis-3" un "Bee". Pirmais ir paredzēts, lai savienotu 10 yadosborny sistēmu, otrais - četrdesmit. UYaS-1 stimulantu sērijveida ražošana ir izveidota Lenteplopribor izmēģinājuma rūpnīcā (Sanktpēterburga), Apis-50 - Priboy Novorossiysk rūpnīcā.

UYaS-1 ir gaismas un skaņas signalizācija par izejas impulsu klātbūtni (ierīces apkopi). Barošana tiek nodrošināta gan no akumulatora, gan no tīkla. Ierīce komplektēta ar vadības blokiem un indes savākšanas rāmjiem no 1 līdz 5 gab.Apis-50 paredzēts savienot līdz 30 indes savākšanas rāmjiem.

Pirmo iekšzemes seriālo stimulatoru ar NIIKh GSU sērijas indes uztvērējiem Starptautiskajā biškopības kongresā 1971. gadā demonstrēja Ņižņijnovgorodas Valsts universitātes Fizioloģijas katedras darbinieki.

Šobrīd ir izstrādāta Flash tehnoloģija (Oshevensky L.V., Krylov V.N., 1997), kuras princips ir balstīts uz optimālā stimula meklēšanu, kas provocē bites dzelt, nekaitējot organisma funkcionālajām sistēmām.

Elektriskā stimula, kas izraisa bišu reakciju, nekaitējot neiromuskulārajai sistēmai, frekvenču diapazons ir 200–5000 Hz, un maksimālā amplitūda var sasniegt 70–90 V. Autori par optimālo amplitūdu uzskata 30 V. pulsē uz ilgumu. pauzes no 0,5:1,5 līdz 1:1. Svarīgs punktsŠī tehnoloģija ir radīt signālu, kas atšķiras no periodiskā. Tāpēc stimulatorā tiek ģenerētas norādītās frekvences un amplitūdas pēc "baltā trokšņa" principa. Signāla ritma pārkāpums, kad tas tuvojas trokšņa signālam, palielina indes iegūšanas ierīču produktivitāti, savukārt bišu uzbudināmība pēc stimulācijas nemainās.

Tajā pašā laikā bišu uzbudināmība stimulācijas laikā ar periodisku signālu palielinās dienā, bet samazinās uzreiz pēc stimulācijas. Iespējams, tas ir saistīts ar neadekvātu ietekmi uz kukaiņu centrālo nervu sistēmu un ir iemesls medus un ziedputekšņu produktivitātes samazinājumam, kad bites kairina periodisku taisnstūrveida impulsu stimulatori.

Precīzai signāla vērtības dozēšanai tiek izmantota ierīce “Spoloh K”, kas nodrošina jebkura elektriskā stimulatora precīzo noregulēšanu, ņemot vērā bišu saimes stāvokli, temperatūru un mitrumu.

Ierīcei ir lineāla forma ar elektrodiem. Elektrodu potenciāls palielinās lineāri no viena gala līdz otram. Bites, šķērsojot lineālu, saņem dažāda lieluma strāvas triecienus, kas nodrošina dažāda summa dzēlieni visā indikatora garumā. Informācija no lineāla tiek nolasīta ar autogrāfisko metodi. Autori atklāja, ka inde, reaģējot ar fotogrāfisko emulsiju, uz indikatora līnijas segmentiem atstāj nospiedumu plankumu veidā ar zemu optisko blīvumu, kas ir proporcionāls tās daudzumam.

Indes savākšanas rāmji pēc izmēra atbilst stropa dizainam, bet daudzpusīgākie rāmji ir 435 × 230 mm. Augšējā (470 mm) un apakšējā (435 mm) stieņos ar sekciju 16 × 12 mm ir izgrieztas rievas (10 × 5 mm), kuru vidū tiek veikts griezums (5 × 2 mm). Rievās tiek ievietota 2 mm bieza alumīnija, duralumīnija vai tērauda pamatplāksne. Apkārt plāksnei caur stieņiem tiek izvilkta hroma stieple (0,3 mm) 2 rindās, velkot to pa abu stieņu šķērsgriezumiem, kas atrodas 3 mm attālumā viens no otra. Kopumā tiek novietoti no 70 līdz 110 apgriezieniem (ap 60 m stieples). Uz augšējā stieņa vads ir piestiprināts vienā pusē ar tapām vai skrūvēm, no otras puses, pie vada ir piestiprināts elektriski izolēts vads ar spraudni vai speciālu savienotāju. Pamatplāksnes abās pusēs rāmī iestumtas 2 glāzes. Attālums starp stiklu un stiepli ir 0,4-0,6 mm, bet ne vairāk kā 1 mm. Pagarinājumu veidā tiek izmantotas speciālas kasetes, kas aprīkotas tikai ar elektrodiem un brillēm bez rāmjiem. Nihroma stieples elektrodi ir izstiepti pa pāriem 3 mm attālumā, un no indes savācēju stiklu plaknes - 1 0,1 mm. Kasetei ir viena izeja uz elektrostimulatoru. Kasešu ārējie izmēri atbilst žurnālu izmēriem un uzstādiet tos kā parastus žurnālu pagarinājumus.

Bites, krītot uz indes savākšanas ierīču elektrodiem, noslēdz elektrotīklu, tiek pakļautas vājai elektriskās strāvas iedarbībai un dzēlienam, iespiežot dzeloni telpā starp vadu un stiklu. Inde tiek izlieta uz stikla virsmas, veidojot traipu, kas izžūst 10-15 minūšu laikā.

Yadosbornye stikls no pulēta 3 vai 4 mm stikla ir iepriekš mazgāts ar virsmaktīvām vielām un sterilizēts ar 70% etilspirtu. Indes savākšanas rāmji ar sterilām brillēm tiek transportēti speciālos kasešu konteineros ievietošanai stropā.

Indes atlases metodes atšķiras atkarībā no indes savākšanas ierīču atrašanās vietas. Stropu iekšējā metode ietver indes savākšanas rāmju novietošanu vertikāli ligzdā starp ķemmēm vai horizontāli zem perējuma ķermeņa, uz stropa grīdas virs ligzdas ķemmēm. Ārpusstropu metode ar indes savākšanas ierīču izvietošanu pie krāna atveres un uz dravas malas, izmantojot piedevas, kas piesaista bites, nav guvusi popularitāti nelielā iegūtās indes daudzuma dēļ, kā arī tā piesārņojums ar piemaisījumiem, kas samazina produkta kvalitāti (ziedputekšņi utt.).

Rāmjus novieto uz 2 ligzdas perējuma daļas malām aptuveni 20 mm attālumā no tuvākās ķemmes vai 10 mm augstumā no ligzdas rāmju stieņiem, ja virs ligzdas ir izvēlēta inde. Rāmjus un kasetes ievieto ligzdā tieši pirms indes saņemšanas pēc bišu vasaras beigām vai agri no rīta 1 stundu pirms bišu masveida izlidošanas.

Maksimālā pieļaujamā strāvas iedarbība ir 3 stundas (1 stunda ar 15 minūšu pārtraukumu). 15-20 minūtes pēc elektriskās stimulācijas indes savākšanas ierīces tiek izņemtas, neizmantojot smēķētāju un ievietotas speciālā konteinerā transportēšanai.

Bišu kairinājuma parametri tiek izvēlēti, ņemot vērā laika apstākļus (spriegums uz elektrodiem tiek samazināts no 30 līdz 24 V un impulsa frekvence no 1000 līdz 800 Hz, palielinoties gaisa mitrumam), kā arī bišu šķirne, to fizioloģiskās īpašības. stāvokli, bišu saimes stiprumu, indes savākšanas ierīču skaitu stropā un to dizainu.

Indes ņem no ģimenēm, kurās ir vismaz 10 bišu ielas un 6-7 ķemmes ar perējumu, 30-40 dienas pirms galvenās medus savākšanas, ne vairāk kā 1 reizi 10-12 dienās. Ģimenēm nevajadzētu pietrūkt proteīna barības. Vienreizēja indes atlase iespējama uzreiz pēc medus savākšanas. Indes selekcijas laikā obligāti jābūt atbalsta kukulis.

Nav ieteicams saindēties pie augsta mitruma (pēc lietus) un aukstajā periodā. Lai novērstu peru bojāeju straujas temperatūras paaugstināšanās ligzdā dēļ un samazinātu bišu izsūknēšanu no stropa indes selekcijas laikā, no stropiem tiek noņemta izolācija, kā arī tiek noņemtas augšējās un apakšējās ieejas atveres. palielinājies.

Par optimālu tiek uzskatīts šāds darbības veids uz bitēm ar elektriskā impulsa strāvu: impulsa ilgums - 2 s, pauze - 3 s, spriegums - 24-30 V, impulsa frekvence - 1000 Hz.

Pauzes ilgumam vienmēr jābūt garākam par pulsa ilgumu, kas dod iespēju bitei izbēgt no atkārtotas iedarbības.

No stropa atlasītās indes savākšanas ierīces tiek pārvietotas uz laboratoriju. Inde tiek notīrīta ar žileti vai skrāpi īpašā stiklotā kastē. Ja nepieciešams, pirms tam indes savākšanas ierīču piespiedu žāvēšana tiek izmantota kamerā ar elektrisko ventilatora sildītāju temperatūrā, kas nav augstāka par 40 ° C.

Sausā inde tiek izsijāta caur neilona sietu (0,3 mm) tumšā stikla burkās ar slīpētiem aizbāžņiem, sterilizēta ar 70% etilspirtu un marķēta “Neapstrādāta bišu inde, svars ... g”. Burkas uzglabā eksikatoros (sausā inde ir higroskopiska) 15 ° C temperatūrā vienu dienu, - 20 ° C temperatūrā - vairāk nekā dienu.

Veicot visas darbības ar bišu indi, izvairieties no saules gaismas iedarbības un strādājošo operatoru saskares ar to. Obligāta gļotādu un augšējo daļu aizsardzība elpceļi marles pārsējs, respirators un putekļu aizsargbrilles. Bišu indes skrāpēšana, sijāšana un iepakošana jāveic sterilās manuālās kastēs.

Noteikumi bišu indes iegūšanai dravās un testēšanai laboratorijās izklāstīti šādos normatīvajos dokumentos: “Noteikumi par darbu dravās bišu indes ražošanā”, “Noteikumi par darbu ar indi lauka izmēģinājumu laboratorijā”, “Drošība”. instrukcijas darbam ar bišu indes indi un tās paraugu uzglabāšanu.

Sezonas laikā no ģimenes saņem 1-2 g indes, nesamazinot tās medus ražību vai līdz 10 g ar medus ražošanas zudumu.

Moldovas Republikā, ņemot indes paraugus rīta stundās (no pulksten 5 līdz 9) ar seansa ilgumu 45–60 minūtes un 1 atlases biežumu 12 dienās, maksimālā produktivitāte bija 767 mg indes vienā seansā un 3,5 g indes sezonā ar 1 bišu saimi.

Iegūtās indes kvalitāti nosaka bišu šķirne, saimes stiprums, selekcijas laiks, ikdienas nektāra daudzums, indes savākšanas rāmju vai kasešu skaits un atrašanās vieta, kā arī elektriskās stimulācijas biežums. . Lielāko indes daudzumu ar maksimālu hemolītisko aktivitāti var iegūt no Centrālkrievijas rases bitēm. Maksimālā bišu indes produktivitāte un indes bioloģiskā aktivitāte tiek nodrošināta, ja tiek uzturētas spēcīgas saimes ilgstošas ​​biškopības sezonas apstākļos, pastāvīgā atbalsta nektāra klātbūtnē, ligzdas iekšpusē ievietojot 2 indes savācēju rāmjus vai kasetes. visattālākās šūnveida šūnas. Indes savācēju kasešu uzstādīšana pie ieejas, virs vai zem ligzdas, kā arī "totālā elektriskā stimulācija" ir mazāk efektīva.

Šobrīd ir uzkrāta liela pieredze bišu indes izmantošanā. Pamatojoties uz to, tiek ražotas zāles: apifor (tabletes elektroforēzei); ziedes apizartrons, virapīns, apirovēns, melivenons; subkutānām injekcijām - venapiolīns, apitoksīns, apikaīns. Bišu indes preparāti mazina akūtas sāpes un iekaisumus pie reimatoīdā artrīta, išiass, lieto išiass, trijzaru un sēžas nervu iekaisumu, dažādu neirožu ārstēšanā, tonizējoši iedarbojas uz sirds muskuli, samazina asins recēšanu, paaugstina hemoglobīna saturu. asinīs.

Karaliskā želeja

Bišu peru pieniņš ir jauno darba bišu (no 4-6 līdz 12-15 dienu vecumam) rīkles un apakšžokļa dziedzeru noslēpums, kas izdalās mātes kāpuru barošanai. Saistībā ar bitēm peru pieniņam ir vērsta morfoģenētiska ietekme uz bišu ārējo īpašību maiņu un atšķirībā no piena, ko izmanto darba bišu kāpuru barošanai, satur apmēram 10 reizes vairāk pantotēnskābes, kā arī biopterīna un neopterīna heterociklīnus. . Mātes šķidrums satur no 200 līdz 400 mg peru pieniņa, krēmveida, gaiši krēmveida šķidruma, ar kuru barojas kāpurs.

Peru pieniņš satur 34% cietvielu un 66% ūdens. Olbaltumvielas pārstāv fermenti, lipoproteīni, albumīni, globulīni un citas proteīna vielas (olbaltumvielu daudzums ir aptuveni 50%), kā arī neolbaltumvielas (peptīdi, aminoskābes). Pēc aminoskābju (alanīna, lizīna, metionīna, valīna) satura dažādu rasu bites, kā arī no mātes šūnām un bišu šūnām ražotais peru pieniņš ir atšķirīgs. Ogļhidrātus pārstāv glikoze, fruktoze, saharoze, maltoze, riboze un citi cukuri, kuru saturs svārstās no 915 līdz 20%. Lipīdi (taukskābes, piesātinātās un nepiesātinātās mono- un dikarbonskābes, tostarp decenoīnskābes, dzintarskābes, adenīnskābes, palmitīnskābes, laurīnskābes uc) veido no 1,5 līdz 7%. Peru pieniņš ir bagāts ar B vitamīniem (tiamīnu, riboflavīnu u.c.), satur pantotēnskābes un askorbīnskābes. Peru pieniņa sastāvā tika atrasti nukleotīdi (adenīns, urocils), nukleīnskābes, acetilholīns, sterīni, pienskābes un pirovīnskābes un minerālvielas.

Peru pieniņa ķīmiskais sastāvs nosaka tā ārstnieciskās īpašības, bioloģiski aktīvās vielas paaugstina tonusu, cilvēka veiktspēju, stimulē centrālās nervu sistēmas darbību, regulē lipīdu un holesterīna vielmaiņu, normalizē asinsspiedienu. Peru pieniņš aizkavē Sibīrijas mēra izraisītāju Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella augšanu un atšķaidītā veidā veicina šo mikroorganismu attīstību. Mazas devas stimulē, bet lielas kavē vielmaiņas procesus, centrālo nervu sistēmu, audu elpošanu un oksidatīvo fosforilāciju.

Bioloģiskā bāze peru pieniņa iegūšanai ir medus bišu spēja, ja saimē nav bišu mātes, dēt lielu skaitu māšu šūnu (no 9-10 līdz 150 mātes šūnām vienlaikus atkarībā no rases). bišu) un audzē tajos māšu kāpurus, atvēlot tam nepieciešamo daudzumu peru pieniņa. Peru pieniņš aizpilda visu šūnas tilpumu, un tajā brīvi "peld" kāpurs. Spietošanas (bišu saimju vairošanās) periodā jaunu mātīšu audzināšana ir bišu saimes dabiska funkcija. Darba bišu bišu peru pieniņa ražošanas mākslīgs palielinājums tiek panākts, atšķirot mātes māti un atklātos perējumus un nodrošinot ģimenei iespēju pabarot ligzdā iestādītos kāpurus, lai izaudzinātu jaunu māti.

Neapstrādātu peru pienu iegūst dravās, atlasot to no bļodām, kurās ir kāpuri, kas nav vecāki par trīs dienām. Peru pieniņa kvalitātei jāatbilst farmakopejas raksta FS 42-792-75 “Apilak. Vietējā peru pieniņš”. Produktam, kas sagatavots pārstrādei pārtikas vajadzībām, jāatbilst GOST 28888-90 "Peru pieniņš" prasībām. Pēc izskata tai jābūt necaurspīdīgai krēmīgai baltai masai ar dzeltenīgu nokrāsu vai viegli krēmīgu krāsu ar patīkamu medus nokrāsu, viegli dedzinošu, savelkošu smaržu. Nav pieļaujami mehāniski piemaisījumi un fermentācijas pazīmes. Cieto vielu masas daļa ir no 30 līdz 35%, vaska - ne vairāk kā 2%. Ūdeņraža jonu koncentrācija (pH) ūdens šķīdums peru pieniņam ar masas daļu 1% jābūt 3,5-4,5; produkta oksidējamība - ne vairāk kā 10 s. Decenoic skābju masas daļai - produkta dabiskuma rādītājam - jābūt vismaz 5%. Peru pieniņa autentiskuma apstiprinājums ir gaiši zila fluorescence pie ierosmes viļņa garuma 366 nm (augstspiediena dzīvsudraba-kvarca lampa), kas norāda uz biopterīna klātbūtni, ko ražo darba bišu rīkles dziedzeris. Kopproteīna, reducējošo cukuru un saharozes masas daļa ir attiecīgi no 31 līdz 47, ne mazāk kā 20 un ne vairāk kā 10,5%. Saskaņā ar standartu produkta piesārņojums ar nepatogēniem mikrobiem nedrīkst pārsniegt 1,5 tūkst./g. Netiešs peru pieniņa mikrobu tīrības rādītājs ir pirovīnskābe, kuras saturs palielinās acidophilus bacillus un pelējuma sēnīšu vitālās aktivitātes laikā. Parasti tā saturs svārstās no 0,08 līdz 0,15%, to neregulē standarts.

Preparāta pretmikrobu aktivitāti nosaka minimālā peru pieniņa koncentrācija, kas aptur Staphylococcus aureus standarta celma (celms 209P) augšanu, saskaņā ar standartu tai jābūt ne vairāk kā 14 mg/cm3.

Peru pieniņa bioloģisko aktivitāti nosaka uz tās izaudzēto dzīvo bišu kāpuru skaits un svars. Saskaņā ar standartu izaugušo kāpuru vidējam svaram jābūt vismaz 180 mg.

Neuzsūcas dabīgais peru pieniņš saglabā savas īpašības temperatūrā zem 0 o C, bet 3.. .5 o C temperatūrā pēc 12-24 stundām nespēj nodrošināt dzemdes attīstību.

Racionāli peru pieniņa konservēšanas veidi ir sajaukšana ar sorbentu (laktozi ar nelielu glikozes daudzumu) vai liofilizēšana (dehidratācija, sasaldējot ūdeni). Žāvēšana nodrošina produktu ar mitruma saturu 2-6%, bet noved pie aktīvo gaistošo vielu zuduma.

Saskaņā ar standartu neapstrādātu peru pienu uzglabā ledusskapī temperatūrā, kas nav augstāka par -6 ° C un nav zemāka par -10 ° C. Tajā pašā laikā ražotāja garantētais produkta glabāšanas laiks ir 6 mēneši. un ne vairāk kā 2 stundas, ja uzglabāšanas temperatūra atbilst apkārtējās gaisa temperatūrai.

Tomēr saskaņā ar Biškopības pētniecības institūta ieteikumiem tikko novākto peru pienu uzglabā līdz žāvēšanai ne ilgāk kā 24 stundas -6 ° C temperatūrā; adsorbēta svaigpiena viela pirms žāvēšanas tiek uzglabāta līdz 3 mēnešiem 4 ... 6 ° C temperatūrā; sausais adsorbēts piens tiek uzglabāts 3 vai vairāk gadus apkārtējās vides temperatūrā Krievijas centrālajā daļā; piena pulveris (liofilizēts) ar atlikušā mitruma saturu aptuveni 2% tiek uzglabāts 3 gadus temperatūrā aptuveni 6 ° C (saglabājot pamata uzturvielas) vai apmēram -6 ° C (ar bioloģiski aktīvo savienojumu saglabāšanu) .

Neapstrādāts peru pieniņš jāiepako atdzesētās tumšā stikla pudelēs ar ietilpību 50-300 cm3, cieši noslēgtās ar aizbāžņiem vai skrūvējamiem vāciņiem, kuras pilda ar karstu vasku. Pudeles iesaiņo papīrā un ievieto termosā vai atdzesētā izotermiskā maisiņā temperatūrā, kas nepārsniedz -6 ° C. Sūtīšanai pudeles ar pienu ievieto paku kastēs, kuru brīvā vieta ir aizsērējusi ar skaidām.

Ražojot peru pienu, ir jāievēro sanitārie un higiēnas noteikumi, jo pašam iegūtajam produktam raksturīgs mikroorganismu trūkums, un to galvenokārt izmanto medicīnā. Tam ir aprīkota speciāla laboratorija, kuras telpu var viegli dezinficēt un pasargāt no tiešiem saules stariem. Pirms darba sterilizējiet instrumentu, traukus un rokas. Darbinieki tiek nodrošināti ar baltiem mēteļiem un marles četrslāņu pārsējiem, kas nosedz muti un degunu. Laboratorijā tiek uzturēta 25 ... 27 o C temperatūra un augsts relatīvais mitrums. Laboratorijā tiek vakcinēti kāpuri un tiek atlasīts peru pieniņš.

Peru pieniņa iegūšanas tehnoloģija ietver vairākas standarta darbības, no kurām katrai var būt savas variācijas. Pirmkārt, bites liek justies bāreņiem, atņemot ģimenei māti. Tad kolonijā ievieto potēšanas rāmi ar 1-1,5 dienu veciem kāpuriem (ap 60 kāpuriem), liekot kolonijai tos izaudzēt, barojot ar peru pienu. Trīs dienas vēlāk, kad peru pieniņa daudzums šūnās sasniedz maksimumu (200-250 mg), no ligzdas tiek izņemti potēšanas rāmji un laboratorijas apstākļos no šūnām tiek ņemts peru pieniņš.

Metodes potēšanas rāmju sagatavošanai var būt dažādas un iedalītas 2 grupās: bez kāpuru pārvietošanas un ar kāpuru pārvietošanu.

Tehnoloģija bez kāpuru pārvietošanas pēc Millera metodes sastāv no tā, ka tukša rāmja augšējai stieņai ar pamatnēm tiek piestiprināti 3-4 mākslīgā pamata trijstūri, kuru garums ir aptuveni 5 cm, lai to pamatnes. galotnes nesasniedz rāmja apakšējo joslu par 5 cm. Šo rāmi ievieto bišu saimē, kuras ligzdā ir izņemti visi ķemmes, izņemot barību un 2 ar perējumu, starp kuriem tas ir novietots. Pēc nedēļas šis rāmis ar sabūvētajām ķemmēm un tajās nogulsnētajām šūnām tiek izņemts, horizontāli nogriezts tālāk? trīsstūru augstumus, kāpurus izretina griezuma vietā, atstājot kāpuru katrā trešajā šūnā. Šādi sagatavoto potēšanas rāmi ievieto aprūpētāju saimes ligzdā.

Pēc Alejas metodes potēšanas rāmi sagatavo no vecām tukšām šūnām, nogriežot tās no viena sānu stieņa uz otru gluda loka veidā, izliekto daļu uz leju. Šāda izgriezta “loga” augstums ir no 5 līdz 8 cm No ķemmītēm izgriež strēmeli ar jauniem bišu kāpuriem vienā šūnu rindā. Šī sloksne ir piestiprināta pie lokveida veco šūnveida izgriezuma “loga” augšējā daļā, ar sakarsētu nazi nogriežot šūnas uz pusi no to augstuma. Šūnu augšpusi paplašina ar kociņu un no tām izņem kāpurus, atstājot katrā trešajā šūnā.

Pēc Zander metodes potēšanas rāmi sagatavo, rāmja iekšpusē pie horizontālām sliedēm pievienojot 10-15 šūnas ar kāpuriem, kas izgriezti no jaunām ķemmītēm ar vienu dienu veciem periem. Lai iegūtu šūnas, ķemmes ar kāpuriem sagriež ar sakarsētu nazi līdz pusei no šūnu augstuma un izgriež atsevišķas šūnas, no kurām katra ir nedaudz paplašināta.

Mākslīgās šūniņas izmanto arī peru pieniņa savākšanai, nepārnesot kāpurus. Konstruktīvais pamats ir "Jenter" medus, ko projektējis vācu biškopis K. Jenters. Komplekts sastāv no abpusējas plastmasas kastes, režģa vāciņa dzemdes izolēšanai, plastmasas režģa (korpusa), uz kura ir atzīmēti šūnu sākumi un plastmasas bļodiņas ar ierīci to nostiprināšanai. Klasiskajās "Jenter" ķemmēs bļodas ir saliekamas, kas sastāv no aizbāžņiem ar dibeniem, bļodiņām un koniskām plastmasas krūzītēm. Šūnu korpusu iegriež pārbūvētā rāmja vidū un ievieto apakšējos aizbāžņus. Šāds rāmis tiek ievietots stropā, pēc apsmidzināšanas ar cukura sīrupu. Dienu vēlāk dzemde tiek novietota uz šī rāmja, izolējot to ar vāku mākslīgo šūnveida šūnu zonā 3-4 stundas. Pēc kāpuru izšķilšanās mākslīgo šūnveida šūnās (3,5 dienas pēc dzemdes izolēšanas) rāmis tiek pārvietots uz laboratoriju, kur tiek noņemti apakšējie aizbāžņi un aizstāti ar bļodiņām, kas veido turpmāko karalienes šūnu pamatu. Tad šīs mākslīgās šūnas ar kāpuriem tiek fiksētas uz potēšanas rāmja līstēm.

Pašlaik visizplatītākais veids, kā iegūt peru pienu, pārnesot kāpurus plastmasas vai vaska traukos.

Peru pieniņa iegūšanas tehnoloģija ietver šādas darbības: bļodiņu sagatavošana, kāpuru potēšana bļodiņās, viesģimeņu sagatavošana un izmantošana, peru pieniņa savākšana un sagatavošana transportēšanai uz farmācijas rūpnīcu.

Bļodu gatavošana. Izmanto pārtikas plastmasas bļodas vai arī tās gatavo laboratorijā no vaska. Bļodas ir piestiprinātas ar izkausētu vasku uz koka kvadrātiem, kas ir piestiprināti pie potēšanas rāmja sliedēm. Sliedes var būt vai nu rotējošas ap savu asi, vai noņemamas, to platums ir 20-25 mm, tās tiek montētas rāmī 2-3 cm attālumā no augšējā stieņa un pēc tam ik pēc 7 cm.Oriģinālās ierīces izgatavošanai un izstrādāti un izmantoti vaska trauku stiprinājumi.- PIM-1 (Vasiliadi G.K., 1966) un PIM-2 (Vasiliadi G.K., 1977).

Vaska bļodu izgatavošanai ar rokām tiek izmantotas 810 cm garas koka veidnes ar noapaļotu pulētu galu 8,5-9 mm diametrā, kuras 30 minūtes pirms darba iegremdē aukstā ūdenī, pēc tam 4-5 reizes nolaiž kausēta ūdens vannā ( vaska temperatūra ir aptuveni 70 o C) vaska (vēlams pilināmā vaska) par 7-8 mm, katru reizi samazinot iegremdēšanas dziļumu, lai bļodas pamatne būtu biezāka par tās sieniņām. Gatavo bļodu atdzesē ūdenī un noņem no veidnes, to pagriežot.

Kāpuru potēšana. Ķemmes ar vienādiem kāpuriem tiek iegūtas, izmantojot rāmja izolatoru no atsevišķa režģa. Tie tiek uzstādīti laboratorijā uz speciāla statīva slīpā stāvoklī. Kāpurus izņem no šūnām ar lāpstiņu no muguras puses kopā ar nelielu piena daudzumu un pārnes uz sagatavotajām bļodiņām, novietojot tos uz dibena vai uz iepriekš ielietas barības piliena tā, lai kāpurs bļodā nemainās, tas ir, tas atbilst tā stāvoklim šūnveida šūnā. Ievietojot rāmī līstes ar bļodiņām un kāpuriem, ja līstes ir noņemamas, vai pagriežot rotējošās līstes ar bļodiņām un kāpuriem par 90°, tiek iegūts gatavs potēšanas rāmis, kurā ir aptuveni 60 kāpuri. Tūlīt pēc kāpuru inokulācijas beigām inokulācijas rāmi ievieto saimnieku kolonijā.

Aprūpētāju ģimenes sagatavošana. Māsu bitēm būtu jāveic medmāsu funkcija. Tāpēc noteicošā nozīme ir saimes stiprumam un jauno bišu skaitam saimē, kā arī barības daudzumam un kvalitātei ligzdā. Šajā sakarā vēlams izmantot kolonijas, kas aizņem 2 ēkas, un ievietot tās ligzdā, kas samazināta līdz 10-12 kadriem, kas var izraisīt spieta stāvokli. Pirms kāpuru inokulācijas viesģimenei jābūt vismaz 10-14 kg medus un 2-3 rāmīši ar bišu maizi. Atbalsta nektāra klātbūtne veicina liela skaita potenciālo barības bišu attīstību, kā arī labāku kāpuru pieņemšanu medmāsu ģimenēs. Uzņēmējai ģimenei tiek atņemta karaliene un atklātais perējums, izslēdzot iespēju izņemt karalieni no saviem kāpuriem. 9 dienas pirms tam ligzda tiek sadalīta 2 daļās ar Hānemaņa režģi, atstājot visus vaļējus perējumus bezmātes daļā. Ķemmes ar apdrukātu perējumu un sējai novieto tur, kur ir mātīte, kuru pēc perējuma aizzīmogošanas ligzdas bezmātes daļā ar vaļēju perējumu izņem no stropa. Dzemdes un rāmju atlase ar atvērtu perējumu tiek veikta māsas mātes veidošanās dienā.

Peru pieniņš tiek iegūts no audžuģimenes 3 veidos.

1. No 3 tuvumā esošajām ģimenēm 1 ir izolēta, no kuras 15 dienu laikā iegūst peru pieniņu. Lai to izdarītu, no ģimenes paņem karalieni un nākamajā dienā ligzdā ievieto potēšanas rāmjus ar kāpuriem; tos aizved un nomaina ar jauniem ik pēc 3 dienām. Fistulous karalienes šūnas tiek iznīcinātas ligzdā. Pēc 15 dienām no 2.ģimenes paņem dzemdi un nodod 1.ģimenei. 2.ģimene saņem peru pieniņu 15 dienas, tad viņai tiek dota dzemde no 3.ģimenes, kur turpmākās 15 dienas saņem peru pieniņu. Strādājot ar 2. un 3.ģimeni (30 dienu laikā), 1. atjauno spēkus un to var izmantot atkārtoti.

2. No 3 ģimenēm 1 tiek iedalīts par skolotāju uz visu sezonu. Dzemde no tās tiek izņemta un potēšanas rāmis tiek mainīts ik pēc 3 dienām. No 2 citām saimēm rāmji ar apdrukātu perējumu bez bitēm tiek pārnesti uz saimnieku saimi tās nostiprināšanai un labākai kāpuru uzņemšanai. Tajā pašā laikā šīm ģimenēm tiek nodotas ķemmes, kas atbrīvotas no perējumiem (bez bitēm) no viesģimenes.

3. Turot bites 12 karkasa stropos-gultās, aprūpētāju ģimenes tiek sadalītas 2 grupās. 1.grupas ģimenēs ligzda tiek sadalīta šādi: viena puse ar māti atrodas pretī robam, otrā puse ar nobriedušiem periem ir norobežota ar sadalošo dēli ar eju bitēm no apakšas. Potēšanas rāmji tiek ievietoti bezdzemdību pusē uz 15 dienām, fistuliskās karalienes šūnas tiek iznīcinātas. Pēc tam 2 pusītes tiek apvienotas pēc 15 dienām. Nākamās 15 dienas tādā pašā veidā tiek ievākta peru pieniņš no 2.grupas ģimenēm. Šajā laikā tiek atjaunotas 1.grupas ģimenes.

Potēšanas rāmji viesģimenē tiek novietoti ligzdas vidū, 2. dienā pēc atšķiršanas, neizmantojot kūpinātāju.

Potēšanas rāmja izvēle tiek veikta 3 dienas pēc ievietošanas stropā. No izvēlētajiem rāmjiem bites tiek izslaucītas, ievietotas pārnēsājamā kastē un transportētas uz laboratoriju. Peru pieniņš tiek nekavējoties ņemts no karalienes šūnām, pēc tam, kad tās ar karstu sterilu skalpeli nogriež līdz trešdaļai augstuma. Atlase tiek veikta ar stikla lāpstiņu, pipeti vai vakuumsūkni, peru pienu ievietojot sagatavotās burkās vai flakonos. Piepildiet vienu trauku ne ilgāk kā 1 stundu līdz augšai, lai izvairītos no piena saskares ar gaisu.

Lai novērstu peru pieniņa bioloģiskās aktivitātes zudumu, to var konservēt selekcijas vietā. Lai to izdarītu, uzreiz pēc izņemšanas no trauka peru pieniņu samaļ porcelāna javā ar adsorbentu attiecībā 1:4. Kā adsorbents tiek izmantots 97-98% laktozes un 2-3% glikozes maisījums. Adsorbēto pienu žāvē bez karsēšanas 1,5 stundas līdz mitruma saturam 1-2%, pēc tam žāvē vakuumā 45 minūtes līdz atlikušā mitruma saturam 0,7%. Rezultāts ir žāvēts adsorbēts peru pieniņš, produkts, ko sauc par apilac adsorbētu.

Iekšzemes zāles apilac tablešu veidā no žāvētas peru pieniņa, kas sajauktas ar konservantu, tiek izmantotas tablešu veidā zem mēles un pulvera veidā svecīšu pagatavošanai. Tas ir bioloģisks stimulants ar tonizējošu, trofisku un antiseptisku iedarbību. Apilaka palielina apetīti, uzlabo audu tonusu un turgoru, normalizē asinsspiedienu, stimulē laktāciju un hematopoēzi pēcdzemdību periodā.

Ir zināmi mājsaimniecības preparāti, kuros ietilpst peru pieniņš: - PMM - propolizēts piens (1% propoliss + 99% peru pieniņš); APTK-apitonik (93% medus + 2% peru pieniņš + 4% bišu ziedputekšņi + 1% propoliss); dzēriens (medus + 2% peru pieniņš + 1% propoliss); apifititonus (medus + 2% peru pieniņš + 20% bišu ziedputekšņi). Rumānijā ražo Vitadon, Melcacit, Vācijā - Apifortel, Francijā - Apiserum, Bulgārijā - Lac-Apis, Kanādā - Longivex, ASV - Super Strengs Royal Jelly (super royal jelly koncentrāts). Peru pienu saturošus preparātus izmanto daudzu cilvēka ķermeņa gremošanas, sirds un asinsvadu, elpošanas, endokrīno sistēmu slimību ārstēšanā.

Peru pieniņš tiek izmantots kosmētikas un parfimērijas rūpniecībā kā sastāvdaļa krēmos, aerosolos, kosmētikas maskās un lūpu krāsās.

DRONE LARGARS HOMOGENĀTS

Dronu kāpuru homogenāts (GTL) jeb bišu "mazulis" ir sasmalcinātu bišu kāpuru produkts ar nelielu daudzumu to barības. Šis bišu produkts ir izmantots tautas medicīnā veselības veicināšanai.

Lai iegūtu dronu kāpuru homogenātu, no ķemmēm izņem 5-10 dienu vecu drona perējumu, homogenizē līdz plkst. viendabīga masa stiklā vai citos homogenizatoros. Homogenātu filtrē caur neilona sietu. Uzglabāt atdzesētās sterilās tumšā stikla pudelēs.

Homogenāts ir viendabīgs, necaurspīdīgs šķidrums baltā vai viegli krēmīgā krāsā ar viegli skābu reakciju (pH 5,47-6,52). 1 - 2 stundu laikā istabas temperatūrā dronu kāpuru homogenāts kļūst pelēks, pēc tam kļūst melns. Izmaiņas tiek novērotas pēc 24 stundām 4 ... 8 o C temperatūrā un pēc 30 dienām -8 ... -4 o C temperatūrā, un tās sastāv no augšējā slāņa tumšuma, skābas smakas parādīšanās un proteīnu locīšana.

Vietējo dronu kāpuru homogenātu raksturo sekojošais fizikālās un ķīmiskās īpašības. Ūdens masas daļa - 75-79%; cietvielu masas daļa -20-24%; kopproteīna masas daļa - 36-47% no sausnas, decenoic skābju masas daļa - 1,23-4,47% no sausnas; oksidējamība - 7-12 sekundes.

Ātri sasaldējot līdz -20 ° C, dronu kāpuru homogenāts tiek uzglabāts 3 mēnešus, būtiski nemainot īpašības.

Adsorbētais dronu kāpuru homogenāts ir balts, viegli krēmīgs pulveris. Adsorbents nemaina savus fizikāli ķīmiskos parametrus un ļauj uzglabāt GTL 4.. .8 o C temperatūrā līdz 1 gadam.

Analizējot no Karpatu bitēm iegūto dronu kāpuru homogenātu, olbaltumvielu saturs ir 10-13%, tauki 0,9-1,2%, B grupas vitamīni, P-karotīns, tokaferols.

Dronu kāpuru homogenāta bioloģisko aktivitāti nosaka skropstu (Tetrahimenae piriformis) reakcija uz barotni, kas bagātināta ar homogenātu.

Šobrīd tiek veikti pētījumi par dronu kāpuru homogenāta izmantošanu apiterapijā. Iegūti pozitīvi GTL kā bioloģiski aktīvas vielas izmantošanas rezultāti. aktīvā viela pārtikas piedevās.

Produkti: medus, vasks, ziedputekšņi, perga, bišu inde, propoliss, homogenāts, peru pieniņš, bišu nāve, dzīvas bites.

Medus ražošanas tehnoloģija:

1) bišu nektāra ievākšana;

2) Medus nogatavošanās - sākas no brīža, kad nektārs nonāk bites medus vēderā un beidzas ar šūnu noblīvēšanu, ko veic bites. Kad medus nogatavojies, tas tiek bagātināts ar diastāzes enzīmu;

3) Šūnu atlase - šūnas tiek ņemtas, ja tās ir 2/3 aizzīmogotas. Medus mitruma saturam jābūt 19% kokvilnai un 21% citam medum;

4) Šūnu izsaiņošana;

5) Medus ieguve ir medus ekstrakcijas process no ķemmēm uz dažāda dizaina medus sūcējiem. Turklāt ir presēts, sekciju un ķemmes medus;

6) Medus attīrīšana: - filtrēšana - tiek izmantoti divu sekciju filtri zīds, lavsāns, marle. - Nostādināšana notiek nostādināšanas tvertnēs.

7) Medus kausēšana ir dažādu medus šķirņu sajaukšana, lai piešķirtu tam noteiktas īpašības (krāsu, aromātu) – šo darbību ne vienmēr izmanto.

8) Mediju konteinera iepakojums: liepas muca, stikla burka, dzelzs kolba utt. Medum jāatbilst GOST 197922001 prasībām. Diastāzes numurs RF-7, UR-12.

Ražošanas tehnoloģija bišu vasks –

1) Vaska izejvielu savākšana;

2) Šūnu šķirošana pēc kvalitātes (4 pakāpes: 1,2,3, laulība);

3) Mērcēšana 1-2 dienas mīkstā ūdenī, 30-49 ˚С temperatūrā;

4) Termiskā apstrāde - var būt sausa - saules vaska kausēšana un mitrā - ūdens, tvaika, karstā presēšana un centrifugēšana.

5) Ilgstoša nosēšanās zem ūdens. Vasku var iegūt, izmantojot šķīdinātājus: benzīnu, ēteri - tiek iegūts rūpnīcas vasks.

Ziedputekšņu iegūšana - Tiek izmantoti trīs veidu ziedputekšņu slazdi: pirmslidošanas, grunts un žurnāla. Ziedputekšņu selekcijas efektivitāte nav mazāka par 30%. Ģimenēm jābūt klīniski veselām, jābūt vismaz 1,5 kg bišu. Ziedputekšņus žāvē līdz mitruma saturam vismaz 10% 38-41˚C temperatūrā.

Perga - bišu medus kāres žāvē līdz 14-15% 40 ° C temperatūrā 8-10 stundas. Žāvētās izejvielas atdzesē līdz -1˚C temperatūrai un sasmalcina šūnveida drupinātājā. Attālums starp veltņiem ir 4,9 ±0,1 mm. Sasmalcinātās izejvielas tiek izsijātas, izmantojot sēklu tīrīšanas mašīnu ar gaisa ātrumu 7,5-8 m/s, caur sietu ar urbuma diametru 2,6 mm. Bišu ziedputekšņus dezinficē ar gamma stariem, pēc tam iepako stikla burkās vai plastmasas traukos.

Propoliss - bišu līmi savāc mehāniski vai ar sieta audeklu vai speciālu nelīdzenu konstrukciju palīdzību: pakāpienveida, rievotu. Audekli tiek sasaldēti un izlaisti caur SIP-UP iekārtu. No stropa iegūst līdz 200 g, vidēji 80 g.Propolisu nevar karsēt, mazgāt.

bišu inde - ko iegūst ar elektrisko stimulāciju vidēji 700 mg vienā stropā. No ģimenēm, kurās ir vismaz 2,5 kg bišu, klīniski veselas.

55. Darba zirgu izmantošana lauksaimniecības darbos.

Sākumā jaunzirgus izmantoja vieglajiem transportēšanas darbiem, pēc tam, kā tos ievilka, pārcēla uz vidējo darbu, bet ne vairāk kā 5-6 stundas dienā (ņemot vērā stāvokli). Darbs ar jaunzirgiem jāuztic pieredzējušākiem darbiniekiem. Par optimālo darbības režīmu tiek uzskatīts tas, kurā tas darbojas dienas laikā ar parasto

vilces spēks un ātrums. Transporta darbos ieteicams izmantot zirgus ar mainīgu gaitu (10-20 minūtes zirgam jārikšo, un 5-10 minūtes staigāt utt.). Rudens-ziemas periodā darba dienas ilgums nepārsniedz 8 stundas. Pavasara-vasaras darbos - 10-12 stundas. Ikdienas rutīnā norādiet sākumu

un darba beigas, pārtraukumi un zirgu barošanas laiki. Stundas laikā viņiem vajadzētu strādāt (jebkurā darbā) 45-50 minūtes un 10-15 minūšu pārtraukumu.

Grūsnas ķēves līdz 6 grūtniecības mēnešiem izmanto vidējiem darbiem, pēc 6 mēnešiem plaušās. 2 mēnešus pirms kumeļošanas un 2 nedēļas pēc kumeļošanas tiek atbrīvoti no visiem darbiem, bet viņiem tiek nodrošinātas pastaigas.

Seglu šķirņu zirgus plaši izmanto stepju un kalnu reģionu saimniecību apkalpošanā, zirgu nominālā slodze ir 25-30% no tā fl.m. Svarīgam nosacījumam, strādājot ar zirgu, jābūt uzkabes, vagonu, lauksaimniecības agregātu un pareizas uzkabes izmantojamībai. Iepazīstināt ar zirgu pēc ilgāka pārtraukuma, kā arī

pakāpeniski pārtrauciet to lietot.

Vaislas ērzeļi tiek izmantoti vidēji smagajiem transporta darbiem.

Ciltsdarba plānu sastādīšana audzēšanas saimniecībām.

Audzēšanas darba plāns ir lietderīgāks sast. 5-10 gadi. Materiāls komp. plāns ir primārā zootehniskā un ciltsdarba pārskata dati. Mājsaimniecību gada pārskati, spēkā esošie noteikumi, instrukcijas un zinātniskie ieteikumi uc Plāns sast. saimniecības galvenie speciālisti, bet darbā ar šo šķirni iesaistīti zinātniski pētniecisko institūtu, augstskolu darbinieki. Atbildība par plāna īstenošanu gulstas uz mājsaimniecības vadītāju. Plāns sastāv no:

1) nozares stāvokli un iepriekšējā plāna īstenošanas analīzi.

2) ganāmpulka uzlabošanas pasākumi, plānotie parametri.

3) organizatoriskie un ekonomiskie pasākumi nākotnei.

1) veikt īsu darbību rezultātu analīzi, lai īstenotu iepriekšējo. Ieskaitot šķēršļu faktorus un tās veiktspēju veicinošos faktorus. Sniegts īss ganāmpulka struktūras apraksts pa līniju un ģimeņu veidiem. Har-Xia veterinārais epizootiskais komp.

2) šajā daļā nosakiet, piemēram, darba cilti, iezīmējiet turpmākās audzēšanas perspektīvas mājsaimniecībā, veidus, līnijas, ģimenes un to pilnveidošanas metodes. Plānošana jaunu selekcijas sasniegumu un produktivitātes parametru radīšana. Nosakiet pakāpeniskus standartus, kas nosaka pazīmes vidējās attīstības līmeni paaudzēs

dzīvniekus ganāmpulkā uz 5,10,15 gadiem, lai līdz noteiktajam termiņam sasniegtu mērķstandartus, nosaka minimālās prasības aizstājējiem jaunlopiem, pirmā teļa telēm, buļļu mātēm.

3) svina, norādot V un termiņus, plānotā vispārējā ekonomiskā

pasākumi nākotnei, kuru mērķis ir palielināt cilšu efektivitāti. Paredzēt kontroles un atlases pagalma darbu, bet ja tā nav, tad celtniecību un nodošanu ekspluatācijā. Ņemot vērā lopu patēriņu barībā, tika ievērots lopbarības kultūru sēšanas plāns. Ir norādīta veterinārās sanācijas veikšanas sistēma. Pasākumi

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+