Receptes kornišonu konservēšanai ar ķiršu tomātiem. Marinēti ķiršu tomāti ziemai burciņā. Video par to, kā no dārzeņiem bez sterilizācijas pagatavot gardu “Sortimentu” ziemai

Gurķi un tomāti ir klasiski konservi. Tieši šie dārzeņi visbiežāk nonāk glītās burciņās gādīgas mājsaimnieces“savīti” ziemai. Man ļoti patīk maisījums – kopā. Tajā pašā laikā tomātus izvēlos īpaši rūpīgi. Man šķiet, ka šim ideāli piemēroti mazi, pat mazi tomātiņi - piemēram, ķiršu šķirne. Šī konservēšana ir ļoti vienkārša, galvenais ir zināt marinādes recepti un darīt visu skaidri, soli pa solim. Vai vēlaties, lai pastāstītu, kā es pats aizveru gurķus un ķiršu tomātus?

Konservēti gurķi ar ķiršu tomātiem - recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas 1 1 litra burciņai:
- 340 g gurķu;
- 300 g ķiršu tomātu;
- 1/3 pāksts aso piparu;
- pa 1 upeņu un ķiršu lapai;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 1-2 cm mārrutku saknes;
- 5-6 cm mārrutku lapas;
- 1 diļļu lietussargs;
- 30 g cukura;
- 20 g sāls;
- 50 g 9% etiķa.



Mēs šķirojam ķiršu tomātus, izmetot sasmalcinātos. Tomātus rūpīgi nomazgājiet, uzmanīgi noņemot kātiņus. Mēs izvēlamies stingrus, svaigus gurķus, pareiza forma un mazie - ne garāki par 4 cm.. Šis izmērs ir saistīts ar to, ka gurķus aiztaisīsim kopā ar maziem tomātiņiem, tāpēc konservēšanai burciņā nevajadzētu izskatīties pārāk savādāk, būs labāk, ja dārzeņi saskanēs ar viens otru ne tikai pēc garšas, bet arī pēc izmēra. Gurķus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī un nogriež galus.




Zaļumus arī vajadzētu izskalot ūdenī, jo uz tiem var palikt netīrumi. Mārrutku zaļumus un diļļu lietussargus sagriež gabaliņos. Nomizojiet ķiploku daiviņas un nomazgājiet no tām atlikušās mizas. Ja zobi ir ļoti lieli, tos vajadzēs pārgriezt uz pusēm.
, un tad tajās liek garšvielas: ķiplokus, asos piparus, ķiršu un upeņu lapas, mārrutku sakni, pusi no diļļu daudzuma un mārrutku lapas.




Pēc tam piepildiet burku ar ķiršu tomātiem un gurķiem. Tomātus liekam starp gurķiem, lai aizpildītu vairāk vietas. Tas ir ļoti svarīgi - galu galā burkā jābūt pēc iespējas mazāk tukšumu. Varat kratīt burku vairākas reizes, lai nodrošinātu, ka dārzeņi nogulsnējas pēc iespējas ciešāk.




Kā atceraties, mums vēl ir palikušas dažas garšvielas, proti, dilles un mārrutku lapas. Uzmanīgi liekam tos virsū gurķiem un tomātiem.




Sagatavo marinādes pildījumu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai (apmēram 350-360 ml katrai burciņai), pievieno cukuru un sāli. Maisot vāra 2-3 minūtes, līdz sāls un cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Tas arī viss, patiesībā. Kas nepieciešams marinādes pagatavošanai.
Katrā burkā ielej etiķi un piepilda ar verdošu marinādi, uzlejot to līdz pašai augšai. Vēlreiz gribu precizēt, ka marinādei nevajadzētu gaidīt: tiklīdz tā ir gatava, nekavējoties ielej to burkā, neļauj atdzist un negaidi neko. Tāpēc iesaku visu darīt tieši šādā secībā - vispirms pildām burkas ar garšvielām un dārzeņiem, un tad gatavojam marinādi.




Burciņām uzliekam vākus, bet nerullējam un negriežam. Burkas liek katliņā ar silts ūdens. Ūdenim jābūt tik daudz, lai sasniegtu burku pakaramos. Nevajadzētu liet vairāk – vārot var stipri uzvārīties.
Uzliek uz lielas uguns un uzvāra ūdeni. Pēc tam pannu ar burciņām uz vidējas uguns turi 10-12 minūtes. Tādā veidā veicam gurķu un ķiršu tomātu sterilizācijas procesu, lai tie uzglabāšanas laikā nesabojātos. Starp citu, pannas dibenu labāk apsegt ar nelielu dvielīti, lai burkas tieši nepieskartos apakšai (pretējā gadījumā tās var pārsprāgt).




Tikai pēc sterilizācijas burkas var sarullēt ar vākiem (vai pieskrūvēt, atkarībā no tā, kādu vāku burkas lietojat). Atdzesējiet burkas līdz telpas temperatūra un paslēpiet to vēsā vietā līdz ziemai.




Padomi un triki:
Jūsu izmantotajām garšvielām ir liela nozīme jebkurai konservēšanai. Nedomājiet, ka kaut kas tik mazs kā ķiršu vai jāņogu lapiņa neko nepievienos marinādei. Gluži pretēji, to trūkums ietekmēs garšu konservēti gurķi un ķiršu tomāti ne tajā labākajā veidā. Galu galā viss kopā - mārrutku sakne, ķiploki un visi zaļumi - veido tā saukto "pušķi", kas dod marinādi unikāla garša un aromāts. Vēl viena lieta, ko var pievienot šim pamata recepte un citas sastāvdaļas. Piemēram, daži pievieno arī ozola lapu – arī tā var ienest saglabāšanas garšā ko jaunu. Paļaujieties uz šo recepti kā pamatu, izvēloties “pušķi”, vai arī pajautājiet savai mammai-vecmāmiņai, kādas garšvielas un garšaugus ir ierasts pievienot jūsu ģimenes konserviem.




Vēlos nedaudz vairāk parunāt par nepieciešamību sterilizēt burkas pirms garšvielu un dārzeņu ievietošanas tajās. Nepietiek tikai tos labi nomazgāt; jums tie ir jāsterilizē, lai nodrošinātu, ka tie ir nevainojami tīri. Pretējā gadījumā jūs varat to vienkārši sabojāt, saglabāšana “uzsprāgs”, un viss jūsu darbs būs veltīgs. Sterilizēt burkas var cepeškrāsnī vai tvaikos, galvenais ir to darīt tieši pirms nolemjat konservēt, lai burkas ilgi negaidītu un atkal nesasmērētos (piemēram, ar putekļiem).
Tie joprojām izrādās ļoti smaržīgi

Ķirsis ir ne tikai ķirsis, tas ir dažādas ļoti elegantas, skaistas un garšīgi tomāti. 20. gadsimta septiņdesmito gadu sākumā tos audzēja tikai tāpēc, ka selekcionāri veica eksperimentus, lai ļoti karstā laikā palēninātu nogatavošanos.

Īsā laikā no Turcijas, Holandes, Spānijas eksportētie ķiršu tomāti kļuva pazīstami un iemīļoti visā pasaulē. Tagad nav iespējams iedomāties restorānu, kur dārzeņu ēdiensŠis ideālais, ģeometriski perfektais tomātu ķirsis to nerotātu.

E, C, B grupas vitamīni, fosfors, kālijs, dzelzs, kalcijs - visu šo elementu ķiršu tomātos ir daudz. Tas ir ļoti diētisks produkts, kas satur vielu likopēnu, kas palīdz organismam pretoties vēža šūnām.

Ķiršu tomātu kaloriju saturs svaigs- 16 kcal uz 100 gramiem. Marinētu ķiršu kaloriju saturs ir 17–18 kcal uz 100 gramiem.

Ķirši ir ļoti garšīgi un skaisti preparātos. Šie mini tomāti ir absolūti dažādas krāsas Un interesantas formas, ļauj mūsdienu sālījumu cienītājiem radīt neparastus, mozaīkas konservētus mākslas darbus.

Tomātu konservēšana ir katras saimnieces atbildīgs uzdevums. Protams, pieredzējušākiem jau ir savas iecienītākās receptes, un viņi tikai reizēm atļaujas kādus eksperimentus. Iesācēji kulinārijas biznesā, gluži pretēji, aktīvi meklē kaut ko jaunu, lai izvēlētos savus favorītus un pievienotos pieredzējušu mājsaimnieču pulkam.

Abiem noderēs receptes, kas ir neticami vienkāršas tehnoloģijā. Tajā pašā laikā ķiršu tomāti ir pikanti, aromātiski ar saldu un sāļu garšu. Konservēšanai varat izmantot gandrīz visas ķiršu šķirnes vai parastie tomāti mazs izmērs.

Ķiršu tomāti ziemai - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tomātu skaits ir atkarīgs no tā, cik daudz ietilps burkā. Parasti tiek izmantoti puslitra vai litra konteineri. Bet sālījumam jābūt noteiktā proporcijā.

Gatavošanas laiks: 50 minūtes

Daudzums: 2 porcijas

Sastāvdaļas

• Ķiršu tomāti:
• Ūdens: 1 l
• Sāls: 2 ēd.k. l.
• Cukurs: 4 ēd.k. l.
• Pipari (melnie, sarkanie, smaržīgie pipari): 1 tējk
• Krustnagliņas: 2-3 gab.
• Ķimenes: 1 tējk.
• Etiķis:

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Marinēti ķiršu tomāti - soli pa solim recepte

Ķiršu tomāti ir ļoti garšīgs un, galvenais, skaists auglis. Jebkurš apstrādājamais priekšmets kopā ar tiem izskatīsies ļoti skaisti. Marinēti ķiršu tomāti ar garšaugiem un minimālu garšvielu daudzumu ir lieliska uzkoda uz jebkura galda. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• Ķirsis
• dilles, pētersīļi - pēc garšas;
• zaļš cilantro - viens zariņš;
• koriandrs – 2 graudi uz šķīvja;
• sinepju sēklas - 1 tējk. uz vienu l.b;
• ķiploki - 3 daiviņas katrā lobiņā;

Aizpildiet:

• granulēts cukurs - 1 ēd.k. ar slidkalniņu;
• ūdens - 1 litrs;
• nejodētā sāls - 1 ēd.k.
• etiķis - 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet burkas un rūpīgi sterilizējiet virs tējkannas.
2. Vāriet vākus vismaz 3 minūtes.
3. Nomazgājiet tomātus un garšaugus tekošs ūdens. Sauss.
4. Litra trauka apakšā novietojiet garšaugus un garšvielas.
5. Piepildiet burku ar ķiršu tomātiem pēc iespējas ciešāk.
6. Verdošā ūdenī ielej rupjo sāli, granulētu cukuru un visbeidzot ielej etiķi.
7. Kamēr tas vārās, ielejiet sālījumu burkās ar ķiršu tomātiem. Pārklājiet ar vāku, nepagriežot.
8. Ievietojiet dvieli katlā ar verdošu ūdeni. Labāk to darīt iepriekš, lai līdz brīdim, kad ķiršu tomāti un sālījums ir gatavi, ūdens jau vārās.
9. Novietojiet trauku uz dvieļa tā, lai tas būtu pārklāts ar vismaz ¾ ūdens.
10. Pasterizē divdesmit minūtes.
11. Uzmanīgi izņemiet burkas no pannas un aizveriet vākus.
12. Apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar kažoku.
13. Ķiršu tomāti ir gatavi divu līdz trīs nedēļu laikā.

“Tu laizīsi pirkstus” - visgaršīgākā recepte

Šī recepte iesaka konservēt ar garšīgs pildījums un ļoti skaisti ķiršu augļi. Interesanta garša Tomātus uzlabo pareizi izvēlētas garšvielas. To skaits ir precīzi jāatkārto. Sagatavot:

• Ķirsis;
• pētersīļi - neliels ķekars 1 lb.;
• lauru lapa - 1 gab. par 1 l.b.;
• svaigi mārrutki - plāna plāksne 5 rubļu monētas izmērā;
• sinepju sēklas – tējkarote uz 1 litru;
• lielie smaržīgo piparu zirņi - 2 zirņi uz 1 l.b.;
• melnie piparu graudi – 4 zirņi uz 1 l.b.;

Aizpildiet:

• viens litrs ūdens;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• etiķa esence 70% - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Izvēlētās burkas rūpīgi izskalo un sterilizē virs tējkannas vai cepeškrāsnī. Uzvāra vākus.
2. Noskalo un nosusina ķiršu tomātus. Noņemiet kātus. Izmantojiet plānu nazi, lai izgrieztu pat nelielus aptumšojumus.
3. Ievietojiet katrā burciņā precīzu garšvielu daudzumu. Piepildiet burkas ar tomātiem.
4. Ķiršu tomātiem pārlej verdošu ūdeni. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 5-7 minūtes.
5. Šajā laikā pagatavojiet sālījumu, izšķīdinot visas lielākās sastāvdaļas. Etiķis jāpievieno pirms ieliešanas.
6. Tomātus noteciniet, piepildiet ar verdošu sālījumu un nekavējoties uzvelciet vākus.
7. Ļoti uzmanīgi aptiniet burkas otrādi. Veci kažoki, spilveni - tas viss ļoti noderēs. Novietojiet konservētos ķiršus kastē ar kaut ko siltu zem tā. Nenovietojiet kastīti uz grīdas. Virspusi pārklāj ar kažoku vai spilveniem.
8. Burciņām vajadzētu atdzist ļoti lēni. Tas ir viss noslēpums.
9. Ķiršu tomāti būs gatavi pēc pāris nedēļām. Mēreni pikants, saldens, gluds un skaists.

Garšīgi saldie ķiršu tomāti ziemai

Šo recepti citādi sauc par desertu. Oriģinālie ķirši saldajā sālījumā - mīļākais cienasts marinētu gurķu cienītājiem. Ja vēlaties, lai tomāti paliktu veseli un spēcīgi, nenoņemiet kātu. Pietiek rūpīgi izskalot augļus. Burku pasterizēšana pēc pildīšanas maksimāli dezinficēs konservus.

Receptei jums būs nepieciešams:

• Ķirsis;
• nomizoti ķiploki – 5 daiviņas uz 1 l.b.;
• pētersīļu zariņi - pēc izvēles;
• diļļu zaļumi - pēc izvēles;
• melnie pipari - 3 gab. par 1 l.b.;
• lielie smaržīgo piparu zirņi – 2 gab. par 1 l.b.;
• krustnagliņas – 1 gab. par 1 l.b.
• Lauru lapa – 1 gab. uz 1 papīra loksni.

Aizpildiet:

• 1 litrs ūdens;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• rupjā sāls - 1 ēdamkarote;
• etiķis 70% - 1 ēd.k.

(Tā tilpuma pietiek 4 - 5 litru burciņām, mēģiniet sapakot tomātus cieši, bet nespiediet, pretējā gadījumā tie saplaisās.)

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet visas sastāvdaļas, rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet burkas un vākus. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet.
2. Ievietojiet norādītās garšvielas katra konteinera apakšā. Novietojiet ķiršu tomātus tuvāk viens otram.
3. Emaljētā vai nerūsējošā panna sagatavo sālījumu. Vāra 3 minūtes.
4. Ielejiet etiķi un pēc tam verdošu sālījumu burkās ar pildītiem ķiršu tomātiem.
5. Novietojiet burkas uz dvieļa pannā ar verdošu ūdeni. Novietojiet vākus virsū, bet nepieskrūvējiet tos.
6. Pasterizē 1 litra traukus 15 minūtes. Tiem jābūt 2/3 ūdenī.
7. Noņemiet burkas ar dvieli, uzskrūvējiet vākus un pagrieziet apakšas uz augšu. Pārklāj ar kažoku. Pēc pāris dienām nogādājiet to uzglabāšanas vietā. Pēc divām nedēļām ķiršu tomāti būs pilnībā gatavi.

Ķiršu tomātu gatavošana savā sulā

Šis ir viens no populārākajiem pagatavojumiem, jo ​​gan tomāti, gan pats pildījums ir tik garšīgi, ka nav iespējams beigt ēst. Šis lieliska uzkoda uz galda, kā arī par pamatu zupām un tomātu mērcēm.

Ļoti ērti, ja ir gan ķiršu, gan parastie tomāti. Lieli, gaļīgi, gandrīz pārgatavojušies augļi ir ideāli piemēroti mērcei.

Lai pagatavotu ķiršu pašu sula Jums būs nepieciešams:

• Ķirsis – 1,8 – 2 kg;
• lieli un nogatavojušies tomāti - 1 kg;
• rupjā sāls - 1,5 ēdamkarotes;
• 9% etiķa esence – 30g;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki – 3 – 5 daiviņas uz 1 šķīvja;
• melnie pipari - 3 gab. par 1 l.b.

Sagatavošana:

Sagatavojuši sastāvdaļas, rūpīgi izmazgājuši burkas un vākus, mēs sākam konservēšanu.

1. Lielus tomātus, kas īpaši atlasīti mērcei, izlaiž caur gaļas mašīnā vai izberž caur sietu. Nav nepieciešams izņemt sēklas. Ja ir iespēja, pēc gaļasmašīnas ar blenderi sabiezē masu. Iegūto maisījumu liek uz uguns emaljas panna. Mērcei pievieno rupjo sāli un cukuru – visu receptē norādīto daudzumu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
2. Novietojiet mizotas ķiploku daiviņas un piparu graudus tīru, sterilizētu trauku apakšā. Ar zobu bakstāmo ieduriet ķiršu tomātus, novietojiet tos pēc iespējas ciešāk un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Virsū pārklājiet ar vārītiem vākiem, bet nepievelciet.
3. Burkā esošiem ķiršu tomātiem vajadzētu sasilt un nostāvēties ar ūdeni, līdz pildījums ir gatavs.
4. Uz vārīšanās tomātu pildījums pievieno etiķi. Neizslēdziet uguni zem pannas. Pildījums jālej, kamēr tas vārās.
5. Nokāš tomātus. (Vairs nebūs vajadzīgs.) Ielejiet tomātu mērci Cherry burkās.
6. Piepildīto trauku ievieto verdoša ūdens traukā. Pietiek, ja burkas ir 2/3 augstumā ūdenī. Nepievelciet vākus. Vienkārši novietojiet tos uz augšu, lai izvairītos no šļakatām. Puslitra burkas pasterizē 10 minūtes, litra burkas 20 minūtes.
7. Uzmanīgi izņemiet tos no verdoša ūdens.
8. Aizveriet ar vākiem, apgrieziet un pārklājiet ar kažoku. Viņiem vajadzētu atdzist ļoti lēni. Neņemiet to pagrabā un nelieciet ledusskapī uz pāris dienām. Ķiršu tomāti savā sulā būs gatavi trīs nedēļu laikā. Šajā laikā tie kārtīgi iemarinēsies un iegūs garšvielu garšu.

Kā aizvērt tomātus bez sterilizācijas

Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka jums nav jāsterilizē Cherry. Tīrību garantē divkārša verdoša ūdens uzliešana. Ja noņemsiet tomātiem kātus, tie būs vairāk piesātināti ar sālījumu un būs sulīgāki. Ja to atstāsiet, tomāti paliks veseli un stipri, taču tomāti ir rūpīgi jānomazgā un noteikti pilnībā jāizžāvē. Sastāvdaļu aprēķins norādīts 2 litru burkām. Jums būs nepieciešams:

• Ķirsis - 2 kg;
• zaļo diļļu lietussargs - 1 gabals vienā burkā;
• ķiploki - 6-8 daiviņas vienā burkā;
• etiķis 70% esence - 1 tējk. uz burkas;

Aizpildiet:

• ūdens - viens litrs;
• melnie pipari - 7 zirņi;
• krustnagliņas – 7 gab.;
• rupjā sāls - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 6 ēdamk.

Sagatavošana:

1. Ievietojiet dilles un ķiplokus katra mazgātā un žāvētā trauka apakšā; etiķis nav jāpievieno uzreiz. Piepildiet konteinerus ar ķiršu tomātiem.
2. Uzvāra ūdeni un piepilda ķiršu tomātu burkas ar verdošu ūdeni līdz kakla augšai. Pārklājiet ar nomazgātiem vākiem, bet neaizveriet.
3. Katliņā sajauc visas sastāvdaļas no sālījuma saraksta ar ūdeni.
4. Vāra pildījumu 10 minūtes. Ja jums nepatīk krustnagliņu garša, pievienojiet tās sālījumā divas minūtes pirms izslēgšanas.
5. Iztukšojiet ķiršu tomātus un piepildiet burkas ar verdošu sālījumu.
6. Katrā 2 litru traukā virs sālījuma ielej 1 tējkaroti 70% etiķa.
7. Sarullējiet burkas, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar kažoku.

Zaļo tomātu novākšana

Zaļo tomātu cienītāji novērtēs pēc šīs receptes pagatavoto ķiršu tomātu maigumu un maigumu. Tas ir vienkārši, un to var izdarīt ikviens, pat ja esat iesācējs konservēšanas jomā. Piemērs ir dots litru burkai. Varat izmantot 0,5 litru trauku - vienkārši sadaliet grāmatzīmes sastāvdaļas ar 2. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Ķiršu tomāti - 3 kg;
• ķiploki - 5-7 daiviņas vienā burkā;
• pētersīļi - pēc garšas;
• diļļu lietussargs – 1 gab.;
• melnie pipari - 3 gab. uz burkas;
• krustnagliņas – 1 gab. uz burkas;
• lauru lapa - 1 gab. uz burkas.

Aizpildiet:

• 3 litri ūdens;
• granulēts cukurs - 8-9 ēdamkarotes;
• rupjā sāls - 3 ēd.k. l.;
• etiķis 9% - stikls.

Sagatavošana:

1. Izmazgājiet un sterilizējiet burkas un nepieciešamais daudzums vāciņi Rūpīgi nomazgājiet tomātus un nosusiniet.
2. Novietojiet garšvielas un garšaugus no saraksta apakšā un cieši iesaiņojiet ķiršu tomātus un ķiplokus.
3. Katliņā pagatavo sālījumu no iepriekš minētajām sastāvdaļām, izņemot etiķi. Pievienojiet to minūti pirms pildīšanas burkās.
4. Ķiršu tomātiem pārlej verdošu sālījumu.
5. Ielieciet tomātu un sālījuma burkas iepriekš sagatavotā pannā ar verdošu ūdeni. Apakšā novietojiet dvieli.
6. Pasterizēt ar vākiem, puslitra tilpumi - 17 minūtes, litra tilpumi - 27 minūtes.
7. Izņemiet burkas no pannas un sarullējiet. Apgrieziet otrādi un pārklājiet. Tomāti būs gatavi pasniegšanai pēc pāris nedēļām.

Kā marinēt ķiršu tomātus - vienkāršākā recepte

Šai receptei ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums, un tā tiek pagatavota ļoti ātri. Receptē ir etiķis, bet tas nemaz nav jālieto. Tādā veidā tomāti izrādīsies sālīti, nevis marinēti. Ja etiķi neizmanto, pēc iespējas kārtīgi izskalojiet tomātus un kārtīgi sterilizējiet burkas.

• Ķirsis

Sālījumam(1 litrs pietiek 4-5 bundžām, 1 litrs tilpumā):

• viens litrs ūdens;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• rupja sāls - ēdamkarote;
• etiķis 70% - ēd.k.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet burkas ar cepamā soda. Rūpīgi izskalojiet un sterilizējiet. Uzvāra vākus.
2. Kārtojiet un nomazgājiet tomātus. Izgrieziet kātu un visus tumšos plankumus. Izvēlieties tikai veselus, nevis mīkstus.
3. Ievietojiet ķiršu tomātus burkās.
4. Sagatavojiet sālījumu no visām sastāvdaļām. Izlemiet, vai vēlaties gatavot tomātus bez etiķa.
5. Tomātus pārlej ar verdošu sālījumu. Nosedziet ar vāku, bet nepieskrūvējiet.
6. Ievietojiet burkas katliņā ar verdošu ūdeni, līdz tās ir iegremdētas 2/3. (Nosedziet apakšējo daļu ar dvieli.)
7. Pasterizē divdesmit minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Izslēdziet uguni zem pannas.
8. Pievelciet burkas, neizņemot tās no pannas.
9. Pēc 3 minūtēm izņemiet tos un ietiniet siltu apģērbu "kažokā".

Apaļi, garšīgi ķiršu tomāti ir īsts galda rotājums. Man ļoti gribas tos izbaudīt pat salnajā sezonā. neaizmirstama garša! Un tas ir pilnīgi iespējams. Es jums šodien piedāvāju savu labākās receptesĶirši ziemai - laizīsi pirkstus! Izrādās tik garšīgi! Jūs nepamanīsit, kā jūsu ģimene un viesi ātri apēdīs visu burku un prasīs vairāk.

Tātad, kā sālīt kārtīgus mazos tomātus? Es piedāvāju jums vienkāršas receptes, kuras var viegli pagatavot mājās. Tie visi ir ļoti garšīgi, izvēlieties jebkuru ērtu veidu, kā aizvērt tomātus ziemai.

Ķiršu tomāti savā sulā "Tu laizīsi pirkstus"

Ļoti praktisks veids– tomātu sālīšana savā sulā. Pēc tam iegūto tomātu biezeni var pievienot zupām un borščam vai pagatavot uz tā pamata. garšīgas mērces. Un šādi tomātu sagataves uzglabājas ļoti labi – vismaz gadu. Tiesa, viņi pie mums ilgi nepalika, mēs viņus ļoti mīlam!

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg stipru ķiršu tomātu (var izmantot nedaudz negatavus);
• 2 kg mīksto tomātu (biezenim);
• 1 ķiploka galva;
• 3 ēd.k. karotes sāls;
• 2 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 3 gab. lauru lapa;
• 6 melnie pipari;
• 3 ēd.k. karotes etiķa (9%).

Kā sagatavoties:

1. Mīkstos tomātus nomazgājiet, nedaudz nosusiniet un uz augšu iegrieziet krustiņu. Liek bļodā un 1 minūti aplej ar verdošu ūdeni. Tad sāliet šķidrumu, tad auksts ūdens. Pēc pāris minūtēm viegli noņemiet no tām ādu.
2. Tomātus izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī. Pēc tam šo masu izberž caur sietu, lai atdalītos graudi.
3. Pannā lej tomātu biezeni, pievieno sāli un cukuru. Pamazām uzvāra, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
4. Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas virs tvaika. Ļaujiet vākiem dažas minūtes nostāvēties verdošā ūdenī.
5. Spēcīgos ķiršu tomātus rūpīgi nomazgājiet un nedaudz nosusiniet. Caurduriet to ādu ar zobu bakstāmo kātiņa zonā. Ievietojiet ķiršu tomātus burkās līdz pleciem.
6. Ķiplokus nomizo, nomazgā un rupji sagriež. Pievieno tomātu burciņām. Uzmet pa virsu lauru lapu un pāris piparu graudiņus.
7. Tējkannā uzvāra ūdeni un trīs minūtes pārlej tomātiem burkās. Tad notecina ūdeni un karstu pārlej dārzeņiem. tomātu biezenis, nesasniedzot virsotni par pāris centimetriem. Ielejiet etiķi (1 ēdamkarote uz 1 litra burku).
8. Pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet plašā katliņā pēc vārīšanas 9 minūtes. Apakšā labāk uzklāt dvieli.

Uzmanīgi izņemiet burkas un uzvelciet to vākus. Apgriezīsim to otrādi konservēti tomāti, pabeigsim to. Pēc 12 stundām novietojiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Ķirsis ziemai ar citronskābi un zaļumiem

Ja meklē veidu, kā garšīgi marinēt ķiršu tomātus ziemai burkās bez etiķa, tad šī recepte ir domāta tev. Es jums pastāstīšu, kā ķiršu tomātus aizzīmogot ar citronskābi. Jūs varat izmantot garšaugus pēc savas gaumes – ne vienmēr tos, kas ieteikti receptē.

Piezīme: tas iznāca ātrāk Itāļu versija, varat izvēlēties Provansas vai jebkuru citu. Tas ir atkarīgs no izvēlētā garšaugu komplekta. Svaigi garšaugi var aizstāt ar žāvētu komplektu maisiņā.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg ķiršu tomātu;
• 1 ēd.k. l. citronskābe (vai 1,5 ēd.k. svaiga sula citrons);
• 3 litri ūdens;
• 3 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 3 ēd.k. karotes sāls;
• pa 2 rozmarīna, bazilika un timiāna (timiāna) zariņiem;
• Kanēlis - uz naža gala katrā burciņā.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet tomātus un caurduriet tos vietā, kur piestiprinās kāts. Cieši piepildiet burkas ar tomātiem.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli, sasmalcinātus zaļumus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno citronskābe(vai sula), kanēli un samaisiet.
3. Burciņās klātos ķiršu tomātus pārlej ar karstu marinādi. Pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet uz salocīta dvieļa platā traukā 7 minūtes.

Izņemam kārbas un ar atslēgu sarullējam. Apgriezīsim to otrādi, pārbaudīsim, vai nav noplūdes, un ietīsim kaut ko siltu. Uzglabāt tumšā vietā.

Ķiršu tomāti, marinēti bez sterilizācijas

Starp labākajām pirkstu laizīšanas ķiršu receptēm ziemai īpaši populāra ir kodināšanas metode bez sterilizācijas. Piekrītiet, jums ne vienmēr ir laiks vai vēlēšanās vārīt burkas konservēti dārzeņi plašā bļodā. Pamēģināsim klasiskā versija ar trim aizpildījumiem.

Sastāvdaļas 5 puslitra burciņām:

• 1,5 kg ķiršu tomātu;
• 2 litri ūdens.

Marināde 1 litram ūdens:

• 4 tējkarotes rupjās sāls;
• 2 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 1 tējkarote etiķa (6%) - uz burciņu.

Garšvielas 1 burciņai:

• 0,25 mārrutku lapas (vai 2 cm mārrutku saknes gabals);
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1-2 lapas upeņu (vai ķiršu);
• 1 diļļu lietussargs;
• 1 lauru lapa;
• 2-3 zirņi melnie pipari.

Kā sagatavoties:

1. Burkas un vākus nomazgā ar sodu un applauc ar verdošu ūdeni. Apspriedīsim to.
2. Katrā burkā ievieto lietussargu ar dillēm, sasmalcinātiem ķiplokiem, lapām un piparu graudiņiem. Pēc tam piepildiet to ar tomātiem līdz pleciem.
3. Sagatavo sālījumu: uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru, samaisa.
4. Daram trīskāršs pildījums. Vispirms ielej 15 minūtes, ielej sālījumu katliņā un uzvāra. Otro reizi - uz 10 minūtēm. Ja ūdens ir mazāk, pievienojiet verdošu ūdeni. Lej katliņā un uzvāra. Piepildiet to trešo reizi, pēc tam pievienojiet etiķi katrai burkai un uzvelciet vākus.

Ļaujiet ķiršu tomātiem burkās ar etiķi pakāpeniski atdzist otrādi un iesaiņotus. Var uzglabāt jūsu mājas pieliekamajā.

Pikanti ķiršu tomāti

Tiem, kam patīk “karsti”! Padalīšos ar pikanto ķiršu tomātu recepti litru burkas. Turklāt jūs varat pielāgot asuma pakāpi pēc saviem ieskatiem, uzņemot vairāk vai mazāk pikantus komponentus.

Sastāvdaļas 3 litru burciņām:

• 2 kg ķiršu tomātu;
• 12 ķiploka daiviņas;
• 2-3 čili pipari;
• 3 ēd.k. karotes sāls;
• 3 ēd.k. karotes ābolu sidra etiķis (6%);
• Diļļu ķekars.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet tomātus un nosusiniet.
2. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet un sadaliet šķēlēs. Čili piparus notīra, nomazgā un sagriež mazi gabaliņi. Nomazgājiet dilles un ļaujiet tai nožūt.
3. Ievietojiet tīru, sterilizētu burku apakšā kārtas: garšaugus, ķiplokus, tomātus un asos piparus. Pievieno 1 ēd.k. karote sāls, ieber 1 ēd.k. karote etiķa.
4. Ielejiet burkās verdošu ūdeni no tējkannas un pārklājiet ar sterilizētiem vākiem. Liek plašā bļodā un sterilizē burkas pēc ūdens vārīšanas apmēram 10 minūtes.

Izņemam sagataves no verdošā ūdens, noslaukām burkas, apgriežam un pārklājam ar siltu segu. Kad atdzisis, pārliek uz pieliekamo.

Saldie ķiršu tomāti: vienkārša recepte

Daudzi cilvēki dod priekšroku saldajām receptēm ķiršu tomātu kodināšanai ziemai. Es jums pastāstīšu, cik vienkārši ir pagatavot saldos marinētos ķiršu tomātus ar 1 litru marinādes.

Sastāvdaļas:

• 2 kg ķiršu tomātu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 3 gab. lauru lapa;
• 3-6 melnie pipari;
• 1 liels sīpols;
• 50 g pētersīļu.

Marinādei:

• 1 litrs ūdens;
• 6 ēd.k. karotes granulēta cukura;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 8 ēd.k. karotes etiķa (9%).

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet sodas kannas un sterilizējiet tās virs tvaika. 5 minūtes pārlej vākus ar verdošu ūdeni.
2. Nomazgājiet tomātus un caurduriet ādu, lai tā neplīst. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Nomizotos un nomazgātos ķiplokus sadala daiviņās un katru pārgriež uz pusēm. Nomazgājiet zaļumus un nosusiniet tos uz salvetes.
3. Katrā burkā ievietojam zaļumus, ķiršu tomātus ar ķiplokiem un sīpoliem. Pa virsu uzkaisa piparu graudus un lauru lapas.
4. Burkā esošos dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj ievilkties 10 minūtes. Ielejiet šo ūdeni pannā, vēlreiz uzvāriet un ielejiet 8 minūtes.
5. Trešo reizi ielejiet ūdeni pannā. Pievieno cukuru, sāli, uzvāra, pārlej ar etiķi. Samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam marinādi lej burkās.

Aptiniet vākus un ļaujiet atdzist zem siltas segas. Saldie ķiršu tomāti ir gatavi!

Ķirši ar ķiploku, auksti marinēti

Labākās marinēšanas receptes ietver ne tikai lieliska garša, bet arī saglabāšanu noderīgas īpašības dārzeņus Pagatavo ķiršu tomātus aukstā veidā, tie sanāks gandrīz kā mucās!

Sastāvdaļas:

• 2 kg ķiršu tomātu;
• 1 ķiploka galva;
• 1 ēd.k. karote granulēta cukura;
• 3 ēd.k. karotes sāls;
• Diļļu lietussargi – 1 gab. uz burkas;
• Mārrutku lapas, jāņogas (var izmantot ķiršus);
• 1 ēd.k. karote etiķa (9%).

Kā sagatavoties:

1. Konservēšanas trauku mazgājam ar sodu un visādi sterilizējam.
2. Tomātus nomazgājam un kātiņa piestiprināšanas vietā izdarām vairākas punkcijas. Nomazgājam visus zaļumus un lapas un nosusinām. Ķiplokus nomizo, nomazgā, sagriež šķēlēs.
3. Katras burkas apakšā ielieciet mārrutku lapu un diļļu lietussargu. Izklājiet tomātus (caurdurto pusi uz augšu), jāņogu lapas un ķiplokus. Piepildi burkas līdz pleciem.
4. Cukuru un sāli ber burkās, lej vārītus auksts ūdens. Slēgsim neilona pārvalki, labi sakratisim.

Ievietojiet ķiršu tomātus un ķiplokus ledusskapī uzglabāšanai. Jūs varat to pasniegt pēc trim dienām.

Ķirsis ar sinepju sēklām

Vēl viens ļoti interesanta recepte- ar sinepju sēklām. Ķirši ir pikanti un pikanti. Šos tomātus parasti gatavoju puslitra burkā. Šie produkti ir paredzēti četrām šādām burciņām.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķiršu tomātu;
• 2 tējkarotes (pārklātas) sinepju sēklas;
• 24 smaržīgo piparu zirņi;
• 4 lietas. lauru lapa;
• 1 litrs ūdens;
• 100 ml ābolu sidra etiķa (6%);
• 3 tējkarotes sāls;
• 3 ēd.k. karotes granulēta cukura.

Kā sagatavoties:

1. Konservēšanai sterilizējam burkas un vākus.
2. Tomātus labi nomazgājiet un noslaukiet papīra dvieli. Mēs tos ievietojam burkās.
3. Tējkannā uzvāra ūdeni un pievieno tomātus. Nosedziet ar vākiem un atstājiet 20 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni no burciņām pannā. Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Tikmēr burkās ieber 6 piparu graudus, 1 lauru lapa un pusi tējkarotes sinepju sēklas. Ielejiet karstu marinādi.

Tagad jūs varat sarullēt vākus, apgriezt tos un pārklāt ar siltu dvieli. Pēc dienas pārnes vēsā vietā.

Ja jums patīk video receptes, pārbaudiet šo ķiršu tomātu kodināšanas metodi.

Šīs ir labākās ķiršu ķiršu receptes ziemai, pirkstiņlaizāmas, neticami garšīgas un skaistas! Novēlu jums veiksmīgi sagatavošanās darbi Un labs garastāvoklis! Labu apetīti!

Neticami, bet patiesi: marinētus gurķus ar ķiršu tomātiem nav viegli pagatavot ziemai. Tas ir par par patiesi gardiem, kraukšķīgiem gurķiem, lieliska uzkoda un īsts gardums ziemā, nevis par mīkstu, bezgaumīgu, vientuļu garlaicību uz galda pēc vakariņām vai dzīrēm.
Īpaši ēstgribu marinētie gurķi ar dzeltenajiem ķiršu tomātiem veido košu, kontrastējošu duetu, bet īsts noslēpums veiksmīga saglabāšana– marinādes receptē, precīzāk, sabalansētā cukura, etiķa un sāls attiecībās. Un, protams, garšaugu buķetē - no tiem atkarīgs konserva aromāts, patīkamā kraukšķīgums, elastība un sulīgums.
Smaržīgās jāņogu lapas, pikantais estragons un aromātiskās dilles rada bagātīgu aromātu buķeti un īpašu, daudzšķautņainu garšu, ķiploki un sarkanie pipari piešķir asumu un pikantu.

Garšas informācija Gurķi ziemai

Sastāvdaļas gurķu un tomātu asorti ir balstītas uz 3-3,5 litriem konservētas pārtikas

• Gurķi 1,4-2 kg;
• Ķirsis 0,5 kg;
• bulgāru pipari 1-2 gab.;
• Ķiploki 1 galva;
• Karstie pipari 1 gab.;
• Jāņogu lapas, sausās dilles, estragons (estragons) 1 ķekars.
• Marinādei:
• Etiķis 90-100 g;
• Sāls 35-45 g;
• Cukurs 110-120 g;
• Ūdens 1,4-1,5 l.

Kā pagatavot marinētus ķiršu tomātus ar gurķiem ziemai

Nomazgājiet konservēšanai atlasītos gurķus un pārliecinieties, ka tiem nav bojājumu vai bojātu vietu. Pārgatavojušies un īpaši lieli ir jāizmet.
Nomizojiet ķiršu augļus, neizjaucot ādas integritāti. Dažreiz ķiršiem tiek caurdurts pie pamatnes, lai novērstu plaisāšanu. Varat sekot ieteikumiem vai arī izvēlēties novākšanai tikai mazus, elastīgus, ne pārgatavotus augļus.


Sagatavot paprikas: Pēc sēklu un kātu izņemšanas sagriež garās šķēlēs.


Karstie pipari pilnībā uzlikts. Ķiplokus nomizo, noskalo, sadala daiviņās.
Burkas apakšā liek jāņogu lapu kārtu, tad ķiploka daiviņas un garšaugus - estragonu, diļļu lietussargus.

Sapildiet burkas pēc iespējas ciešāk, aizpildot atstarpi starp gurķiem dzeltenie tomāti, piparu šķēles un ķiploka daiviņas.

Pagatavo marinādi: nepieciešamo summu Uzvāra ūdeni, pievieno visas marinādes sastāvdaļas, samaisa. Neliela nianse: noteikti izmēģiniet marinādi - tās garša jums nedrīkst šķist pārāk skāba vai salda. Ja nepieciešams, mainiet sastāvdaļu attiecību: garšas preferences Katrs ir savādāks, tik rūpīgā uzdevumā kā konservēšana nevar pedantiski ievērot ieteikumus.
Vissvarīgākais ir nākamais brīdis: verdošu sālījumu pārlej ar tvaiku sterilizētu burku pašām malām, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10-15 minūtēm. Atkārtojiet procedūru 3 reizes, notecinot un uzkarsējot sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Gurķiem ir pareizi jāsasilst - to aizstāj vienkārša manipulācija šajā gadījumā sterilizācija

Noslēdziet gurķu un tomātu asorti, izmantojot hermētiķi. Ieteicams apgriezt dažādu ēdienu burkas otrādi, lai pārbaudītu šuves integritāti. Šis paņēmiens ļaus vākiem ievilkties zem šķidruma spiediena, kas nodrošinās ciešu blīvējumu.
Pēdējais posms ir to ietīt, lai pāris stundas saglabātu siltumu.
Jums patiks šie marinētie gurķi ar ķiršu tomātiem, tie tiks apstiprināti jūsu ģimenē un nestāvēs plauktā līdz pavasarim - esiet drošs.

Ir bezgalīgas tomātu šķirnes. Mājsaimnieces pieradušas izmantot katru no šķirnēm, iegūstot maksimumu garšīgas kombinācijas. Bet patiesi ziemas marināžu karaļi ir ķiršu tomāti. Tās izceļas ne tikai ar sulīgumu, bet arī ar apbrīnojamo estētisko skaistumu. Tāpēc īsti tomāti bieži rotā jebkuru svētku galdu.

Ķirsis ir visveiksmīgākā tomātu šķirne kodināšanai. Tie izrādās maigi, skaisti saglabā formu un lielos daudzumos iederas burkās. Arī raksturīga iezīmeŠī šķirne piedāvā dažādus ziedus. Bieži pārklāts ar sarkano un dzelteno tomātu maisījumu.

Sarkanajai šķirnei ir plānāka āda, un mīkstums ir arī ļoti maigs, burtiski kūst. Bet dzeltenajiem ir pievilcīgāks izskats, marinēti elastīgi, bet pilnīgi bez skābuma. Tāpēc, gatavojot ēdienu, ieteicams pievienot nedaudz vairāk skābes.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pirms ražas novākšanas jums ir jāsagatavo aprīkojums un paši augļi:

1. “Ķirši” iesaka izvēlēties stingrus, bez tārpu caurumiem un puves.
2. Lai gan augļa zari ir ļoti pievilcīgi, ieteicams no tiem atbrīvoties.
3. Arī svarīga sastāvdaļa marinēti gurķi tiek pasniegti ar sālījumu; viņš pieprasa īpašu uzmanību. Jo vairāk garšaugu un garšvielu būs marinādē, jo pikantāka un bagātīgāka būs garša.
4. Konservēšanas kārbas jāizvēlas bez skaidām vai plaisām.

Labākie veidi, kā marinēt ķiršu tomātus mājās

Tomāti ir daudzveidīgi augļi. Nepretenciozs un vienmēr nenoliedzami veiksmīgs. Bet ir vairāki unikālas receptesķiršu tomātu sagatavošana ziemai. Tomāti savā sulā. Vai ar aromātiskām seleriju. Arī konservētas vīnogas ir maigas un patīkamas skatīšanai.

Ķiršu tomāti savā sulā "Tu laizīsi pirkstus"

Ja jums ir gan lieli tomāti, gan ķiršu tomāti, varat pagatavot pārsteidzošus marinētus tomātus savā sulā:

• mazi ķirši - līdz burkas kaklam;
• standarta tomāti - 8 gabali;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis 9% - puse glāzes;
• cukurs - 2 karotes;
• ķiploka daiviņas - 5 gab.;
• smaržīgie pipari.

Vispirms tiek pagatavota mērce. Priekš šī klasiskie tomāti jāapstrādā blenderī un jāievieto katliņā uz vidējas uguns. Kad uzvārās, pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet vēl pusstundu. Sterilizējiet burkas un piepildiet tās ar pārējām sastāvdaļām.

Tieši pirms iepildīšanas ar sulu ielejiet etiķi. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet tos un silti aptiniet.

Bez sterilizācijas

Ķiršu tomātu konservēšana bez sterilizācijas ir bīstama zemā skābes satura dēļ augļos. Bet, ja saimniece vēlas, var iztikt karstā apstrāde pievienojot konservēšanai vairāk etiķa.

Ar seleriju

Lai marinētu garšīgus un aromātiskus ķiršu tomātus ar seleriju, varat izmantot jebkuru klasiska recepte marinēti gurķi. Piemēram, ķiršu tomāti ar dillēm, dilles aizstājot ar seleriju. Gatavošanas secība un sastāvdaļu daudzums nemainās.

Ar sojas mērci

Ļoti pikanta un interesanta kodināšana izrādās, ja pievieno to marinādei sojas mērce. Lai aizpildītu, jums būs nepieciešams:

• ķiršu tomāti - puskilograms;
• ķiploka daiviņas - 2;
• asie pipari - 1;
• smaržīgs, krustnagliņas - pēc jūsu ieskatiem;
• lauru lapa;
• etiķis 9% - 1 karote (tieši pirms ieliešanas).

Marinādei jums būs nepieciešams:

• sojas mērce - 2 karotes;
• eļļa - 1 glāze;
• sāls, cukurs - katra 1 karote.

Sagatavošanas un vīšanas metode ir identiska jebkurai citai receptei.

Ar rozmarīnu

Ķiršu tomātus var sarullēt ne tikai ar marinādi, bet arī ar pildījumu. Saldie konservi kļūs jauks papildinājums jebkurš galds. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

1. Sāls - 250 grami.
2. Cukurs - 1 glāze.
3. Etiķis - 2 karotes.
4. Svaigs vai sauss rozmarīns - 2 zariņi.
5. paprika - 2.
6. Ķirsis - 1,5 kg.

Ievietojiet tomātus burkās, pievienojiet nomizotus un sasmalcinātus bulgāru tomātus, vienmērīgi sadalot tos. Uzlieciet 1 zaru uz augšu aromātisks augs. Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot skābi. Pirms sālījuma sadalīšanas burkās pievienojiet etiķi. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet ūdens vannā 10 līdz 15 minūtes. Uzskrūvējiet vākus, apgrieziet un atstājiet atdzist.

Ar dillēm

Sagatavot preparātus ar ķiršu tomātiem šī recepte, ņem:

1. Augļi – cik ietilps burkā.
2. Dilles - 1 ķekars.
3. Laurels - 1 lapa.
4. 5 grami mārrutku saknes.
5. Sinepju sēklas - 5 grami.
6. Pipari un smaržīgie pipari.

Sastāvdaļas liec burkā pa vienai. Vispirms garšvielas, tad garšaugi, tad tomāti. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni, pagaidiet 7 minūtes, ielejiet ūdeni katliņā. Pievienojiet vēl 100 gramus ūdens un sajauciet ar:

• sāls - 1 karote;
• cukurs - 3 karotes;
• etiķis 70% - 1 karote (burkā tieši pirms ieliešanas).

Svarīgs! Galvenais gatavošanas dzīves traucēklis ir nepieciešamība pēc ļoti lēnas dzesēšanas. Burkām jābūt labi pārklātām.

Ar vīnogām

Salds un neparasti tomāti iegūst kombinācijā ar vīnogām. Gatavošanas recepte neatšķiras no citiem konserviem. Jums vienkārši jāzina sastāvdaļu daudzums. Piepildīt:

1. Ķirsis - puskilograms.
2. Vīnogas - 150 grami.
3. Ķiploka daiviņas - 2.
4. jāņogu lapa - 2.
5. 1 ķiršu lapa.
6. Capsicum - 1 mazs.
7. Dilles, selerijas.

Marinādei vajadzēs ūdeni un sāli/cukuru, pa 1 karotei. Var pievienot arī smaržīgos piparus.

Ar kātiem

Tomātu kāti ir arī ļoti garšīgi, tāpēc nav nepieciešams daudz garšvielu. Vienkārši ņem tomātus, pievieno dilles un pārlej klasiskais sālījums. Pagriezieties un izbaudiet ziemu kā maiga garša, un pārsteidzošs izskats.

Ar baziliku

Jūs varat savīt ķiršu tomātus ar baziliku, izmantojot klasisko recepti konservēšanai ar dillēm. Papildinot to ar reālu, ļoti smaržīga zāle, 1 filiāles apmērā. Ne vairāk, pretējā gadījumā aromāts izrādīsies satriecošs.

Ar sīpoliem un plūmēm

Arī ķiršu tomātu kodināšanā ar vīnogām ogas var aizstāt ar mizotiem plūmēm un izsmalcinātībai pievienot smalki sagrieztus sīpolus. Ēdiens izrādās neparasts. Bieži lieto kā uzkodu alkoholam.

Ar kornišoņiem

Marināde ar maziem gurķiem (kornišoņiem) un mazajiem ķiršu tomātiņiem izrādās ļoti “jautra”. Lai pārklātu īstu konservu, jums būs nepieciešams daudz dārzeņu. Daudzums ir tikai pēc saimnieces ieskatiem:

1. Burkānu šķēles.
2. Zaļās + sarkanās paprikas šķēles.
3. Kornišoni.
4. Ķirsis.
5. Dilles, pētersīļi.
6. Mārrutku lapa.
7. Pipari, krustnagliņas.

Būs nepieciešams klasisks sālījums: ūdens, karote sāls/cukura un etiķis - pirms burciņu pildīšanas ar marinādi. Apgrieziet un ļaujiet sēdēt. Dažas mājsaimnieces no sastāvdaļām izklāj veselus modeļus.

Eļļā "Vidusjūra"

Arī pārsteidzoša garša tomātiem tā ir, tikai jāmarinē pēc šīs receptes. Trauka lietošanai:

1. Ķiršu tomāti - 300 grami.
2. Žāvēts oregano - 1 karote.
3. Svaigs baziliks - 5 lapas.
4. Eļļa.
5. Ābolu sidra etiķis, sāls - katra 1 karote.

Sastāvdaļas jāievieto burkā. Sajauc sāli ar skābi un arī ielej traukā. Piepildiet ar eļļu līdz malām, aizveriet ar vāku un ievietojiet ledusskapī 60 dienas.

Etiķī angļu valodā

Briti labi prot konservēt un konservēt labākās uzkodas uz alkoholu. Cienīgs piemērs ir ķiršu tomāti etiķī:

• ķirsis;
• rozmarīns;
• sāls;
• ābolu sidra etiķis.

Tomātus un rozmarīnu liek mazās burciņās. Atsevišķi uzkarsē etiķi ar minimālais daudzumsūdens un atšķaidīts sāls. Šķīdumu pārlej augļiem. Aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz diviem mēnešiem.

Turpmāka uzglabāšana

Šos konservētos pārtikas produktus vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā telpā. Saglabāšana ar neparasts sālījums Ieteicams to uzglabāt ledusskapī.