Paprika marinēta tomātu mērcē ziemai. Pipari tomātu mērcē ar ķiploku. Piparu un tomātu lečo ziemai

Klasiskais dārzeņu novākšanas process ziemai man vienmēr ir šķitis darbietilpīgs, tāpēc vispirms vēlos jums piedāvāt dažas vienkāršas iespējas, kā pagatavot papriku tomātu mērcē. Droši vien esat dzirdējuši šim ēdienam citu nosaukumu – lečo, ko gatavo arī no citiem dārzeņiem. Manu recepšu skaistums ir tāds, ka to pagatavošanai jums būs nepieciešams minimāls laiks, un sterilizācija vispār nav nepieciešama.

Pipari tomātu mērcē recepte

Papriku ziemai vienmēr gatavoju tomātu mērcē pēc šīs receptes, jo gatavošanai veltu ne vairāk kā 20 minūtes, un zemu kalorijuļauj man neuztraukties par figūru.

Plīts, liela katliņa ar vāku, nazis, dēlis, liela koka karote, 5 burkas pa 500 ml, 5 vāki, šuvju atslēga.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties sastāvdaļas

Izvēloties papriku, dodiet priekšroku gaļīgām saldajām šķirnēm, bet jūsu dārzā savāktie pipari ir lieliski piemēroti. Galvenais, lai tie būtu sulīgi un smaržīgi. Un ja ir iespēja izvēlies daudzkrāsainus augļus, kas burciņā izskatīsies skaisti, un pasniedzot. Tomātu mērci var aizstāt ar makaroniem.

Soli pa solim gatavošana

Receptes video

Ja vēlaties uzzināt vairāk par marinētu papriku gatavošanu tomātu mērcē ziemai, iesaku noskatīties šo īso video.

Paprikas recepte tomātu mērcē ar augu eļļu

Un tas ir vēl viens variants, kā bez sterilizācijas sarullēt papriku tomātu mērcē, bet jau ar pievienotu augu eļļu.

Gatavošanas laiks: 35-45 min.
Pasniegšanas ienesīgums: 4 kannas pa 1 litru.
Kalorijas: 100 g - 50,2 kcal.
Nepieciešamais aprīkojums un trauki: plīts, liela katliņa ar vāku, nazis ar griešanas dēli, liela koka karote, 4 kannas ar 1 litru (vai 8 kannas pa 500 ml), atbilstošs vāku skaits un šuvju atslēga.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties sastāvdaļas

Šai receptei izvēlieties saldās paprikas šķirnes ar biezākām un sulīgākām sieniņām. Tomātu pastas vietā var izmantot mērci, un augu eļļai jābūt rafinētai.

Soli pa solim gatavošana

Receptes video

Kā pagatavot piparu lečo saskaņā ar šo recepti, varat uzzināt no īsa video ar soli pa solim gatavošanas demonstrāciju.

Kopīgas pamata patiesības

• Gadījumos, kad dārzeņus pārklājat bez sterilizācijas procesa, iesaku rūpīgi izmazgājiet burkas, izmantojot vāju sodas šķīdumu nav trauku mazgāšanas līdzeklis.
• Pipari ir ne tikai jāiztīra no serdzēm un kātiem, bet arī rūpīgi jānomazgā ar sūkli.
• Etiķis marinādē darbojas kā dabisks konservants. kas ilgstoši saglabā produkta kvalitāti.
• Lai pagatavotu lecho, izmantojiet lielus alumīnija, vara vai emaljas traukus ar vākiem.

Kā pasniegt šo ēdienu un ar ko

Lecho ar pipariem ir gan laba uzkoda, gan lieliska piedeva gaļas ēdieniem un jebkuram garnīram. To pasniedz mazās bļodiņās ar karoti, lai izmantotu piparus ar tomātu mērci. Starp citu, šī mērce var izmantot kā mērci piedevām y, un izmantojiet to, lai padarītu galveno ēdienu sulīgāku un pēc garšas pikantu.

Citas sagatavošanas un pildīšanas iespējas

Piedāvāju jums receptes, kurās lečo tiek pagatavots klasiskā veidā katliņā uz plīts. Bet es jums apliecinu, ka gatavot ir vēl vienkāršāk, un tas nekādā veidā neietekmē garšu. Jūs arī pamanījāt, ka šim ēdienam izmantoju tomātu mērci, bet jūs varat to pagatavot. Un, ja jūs gatavojat neticami garšīgi, jūs iegūsit vēl vienu interesantu šī ēdiena variantu.

Patiesībā, lai pagatavotu lečo, varat izmantot dažādus dārzeņus. Piemēram, man tas ļoti patīk, un nesen es izmēģināju neparastu iespēju -.

Šādi sagatavošanās darbi ziemai prasa nelielu praksi un pieredzi, taču pat tad, ja esat iesācējs šajā biznesā, jūs varat viegli tikt galā ar manām receptēm. Par paveikto rakstiet komentāros.

Pipari ir ļoti garšīgs un veselīgs dārzenis, ko visi mīl. Tas spēj uzlabot garastāvokli, remdēt slāpes un stiprināt imūnsistēmu. Ja nevēlaties šķirties no tā visu gadu, tad ziemai varat pagatavot saldos piparus tomātu sulā - receptes ar to ir ļoti vienkāršas, tāpēc ar to tiks galā pat iesācējs.

Lai apstrādājamā detaļa ilgstoši stāvētu, tā vispirms ir jāpakļauj termiskai apstrādei: blanšē, vāra ar citiem dārzeņiem, apcep vai cep cepeškrāsnī. Cepšana ir vienkāršākais un ērtākais veids, jo jūsu līdzdalība ēdiena gatavošanā ir minimāla.

Vienkāršākais veids, kā saglabāt piparus solo, bet daudzi dod priekšroku to aizvērt ar tomātu sulu un sīpoliem. Tomāts tiek uzskatīts par ilgmūžības dārzeni, tāpēc to ieteicams lietot ikvienam, īpaši gados vecākiem cilvēkiem. Sīpoli spēj atbalstīt imunitāti ziemā.

Parasto tomātu vietā var izmantot makaronus, mērci vai sulu, arī ar garšvielām. Bet pārliecinieties, ka tas nesatur konservantus un piemaisījumus, jo tas var ietekmēt turpmāko rezultātu.

Pipari tomātu sulā ziemai: receptes ar fotogrāfijām

Noteikti izmantojiet tikai svaigus piparus, vēlams dažādās krāsās, lai saglabājums izskatītos eleganti jebkurā ēdienreizē. Kas attiecas uz tomātiem, ņemiet gaļīgus, nogatavojušos augļus, kas nav piemēroti parastai konservēšanai kopumā.

Padoms: ja lietojat veikala sulu, tad noteikti izmēģiniet to sāli, lai vēlāk nebūtu nepatīkamu pārsteigumu.

Sastāvdaļas

Porcijas: - +

• bulgāru pipari1 kg
• dārzeņu eļļa100 ml
• sāls 2 tējk
• cukurs 4 ēd.k
• tomātu sula 500 ml
• etiķis 9% 3 ēd.k
• ķiploku 4 krustnagliņas
• dilles 1 ķekars
• garšvielu maisījums 20 g
• piparu graudi 5 gab.
• malti sarkanie pipari5 g

uz porciju

Kalorijas: 87 kcal

Olbaltumvielas: 1,2 g

Tauki: 5,9 g

Ogļhidrāti: 7,3 g

40 min. Video recepte Drukāt

Novērtējiet rakstu

Vai jums patika recepte?

Posh! Jālabo

Pēc tam konservēšana jānogriež ar vāku, jāietin un jāgaida atdzišana. Apstrādājamā detaļa jāmarinē vismaz 1 nedēļu, un tad var ēst. Ieteicams pasniegt atdzesētu atsevišķā traukā vai ar gaļu un zivīm. Bet vislabāk šādu kārumu atstāt līdz ziemai, lai vēlāk varētu baudīt pārsteidzošu karsto uzkodu un papildināt vitamīnu krājumus. Labu apetīti!

Svarīgs: mizojot papriku, esiet uzmanīgi, sēklas var dot rūgtu pēcgaršu, tāpēc noņemiet tās visas.

Noskatieties video, lai uzzinātu visas kulinārijas speciālistu detaļas un noslēpumus. Un, ja jums patīk pipari bez tomātiem, izmantojiet recepti armēņu valodā.

Karsto, saldo un paprikas gatavošanas iezīmes

Daudzām receptēm ir nepieciešama termiskā apstrāde, kam nepieciešama lēna plīts, taču tās var viegli aizstāt ar parastu plīti vai cepeškrāsni. Ja gatavojat šajā virtuves iekārtā, tad pipari uz 30 minūtēm jāievieto “nožūšanas” režīmā.

Sālīt var ne tikai papriku, bet arī aso čili - šī recepte patiks visiem karsto uzkodu cienītājiem, turklāt šāda saglabāšana rosina apetīti, un jūs nolaizīsiet katru pirkstu, tāpēc labāk gatavot vairākas skārdenes uzreiz. Veselas marinētas, pildītas, tās ir ne mazāk garšīgas kā lečo vai solo, tāpēc nekautrējieties pagriezt daudzas iespējas.

Ja vēlaties saldāku garšu, mēģiniet aizstāt cukuru ar medu. Šis saldums īpaši labi sader ar asajiem asajiem pipariem. Pikantu uzkodu var pasniegt gan atsevišķi, gan izmantot turpmākai gatavošanai pirmajos ēdienos vai salātos.

Pipari ne velti tiek uzskatīti par diētisku ēdienu – tie sastāv no ūdens un noderīgiem vitamīniem, tāpēc šādu preparātu var lietot badošanās laikā un pat tievējot. Apvienojiet dažādus dārzeņus un garšvielas, lai izveidotu fantastiskas garšas ēdienu, kas liks jūsu viesiem apskaust jūsu recepti!

Novērtējiet rakstu

Vai jums patika recepte?

Posh! Jālabo

Es gribu jums pastāstīt recepti, kā pagatavot saldos, marinētos piparus tomātu sulā ziemai bez sterilizācijas. Pagatavojums ir neprātīgi gards un patiks gandrīz ikvienam, kurš to ir izmēģinājis. Ir maz cilvēku, kas teiks: “Tas nav garšīgi!”.

Manai ģimenei vienkārši patīk pipari tomātu sulā, un, kad vien iespējams, sezonā satinu milzīgu skaitu kārbu. Pa ziemu viss apēsts, nekas nepaliek.

Marinētu piparu recepte tomātos ziemai

Ir vērts pagatavot vienreiz, un saldskābā konservēšana jums patiks mūžīgi.

Sastāvdaļas

• bulgāru pipari - 3 kg;
• Ķiploki - 1 vārti;
• Etiķis - 1 ēd.k.;
• Cukurs - 1 ēdamkarote;
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• Sāls - 50 gr;
• Tomātu sula - 1 litrs.

Kā saglabāt

Viss tiek darīts ļoti vienkārši un vienkārši, ir grūti noticēt, ka tik garda recepte gatavošanai ziemai, kurā nav gaļas, var būt neprātīgi garšīga, un pagatavot to ir viegli. Lai jums būtu ērti, piedāvāju jūsu uzmanību soli pa solim receptei ar fotogrāfiju, kas palīdzēs atcerēties un izprast gatavošanas procesu.

Mēs sagatavojam konteineru

Burkas piparu novākšanai tomātu sulā ziemai jāmazgā ar veļas ziepēm vai sodu, jāizskalo ar tīru ūdeni un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā. Dariet to pašu ar metāla vākiem. Kad burkas ir gatavas, varat turpināt konservēšanas sagatavošanu.

Dārzeņu gatavošana

Saldie pipari — izmantojiet nogatavojušos ar biezu mizu. To vajadzētu nomazgāt, pārgriezt uz pusēm un izņemt sēklas, noņemt kātiņu.

Sagriež gareniski gabalos.

Tomātu marinādes pagatavošana

Ielejiet tomātu sulu lielā katliņā. Tur mēs sūtām sāli, etiķi, cukuru, augu eļļu, sasmalcinātus ķiplokus. Uzvāra - tā būs mūsu marināde.

Jums jāņem katliņš ar tilpumu 2,5-3 litri, ja tas ir mazāks, tad piparus marinēt jums nebūs īpaši ērti.

Tomātu sulu var lietot mājās, svaigi spiestu vai jau iepriekš konservētu: ​​mājās gatavotu vai pirktu.

galvenā skatuve

Kad marināde vārās, tajā iemetam nelielu daudzumu sagatavoto piparu. Mēs gaidām, līdz tas vārās, iestatiet taimeri uz 8-10 minūtēm, kamēr uguns ir mērena. Kad iepriekš norādītais laiks ir pagājis, ar rievkaroti uzmanīgi izvelciet blanšētos piparus, pārlejiet burkās, no pannas pievienojiet nedaudz tomātu sulas un sarullējiet. Veicam šo procedūru, līdz pannā beidzas tomātu sula. Apgriežam dibenu uz augšu, ietinam burciņas ar kaut ko siltu, atstājam tā līdz pilnībā atdziest.

Uzglabāšana

Pēc tam, kad tomātu sulā marinētu papriku burkas ir pilnībā atdzisušas, tās var pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu ziemai. Tas varētu būt pagrabs vai pagrabs. Ja tas nav iespējams, nevajag sarūgtināt, jo šī sagatave lieliski pacieš istabas temperatūru un var stāvēt dzīvoklī zem gultas vai pieliekamajā.

• Noteikti kārtīgi izmazgājiet trauku un sterilizējiet uz tvaika vai cepeškrāsnī – tā ir viena no garantijām, ka burka neuzpūtīsies un nesabojāsies saturs.
• Izmantojiet tikai gatavus piparus - tā sagatave izrādīsies garšīgāka. Ja jūs nolemjat šādā veidā atbrīvoties no ražas paliekām un vēlaties marinēt zaļus negatavus augļus, to var izdarīt, saglabāšana būs laba. Bet tas ietekmēs garšu, kā zināms, nenobrieduši augļi ir nedaudz rūgti. Ideāli ir pagatavot asorti: burciņā ielieciet dažus gatavus augļus un 1/3 zaļus. Eksperimentējiet, jums tas varētu patikt. Man garšo nogatavojušies un sulīgi pipari.
• Es izmantoju tikai svaigi spiestu tomātu sulu, jo dārzs ir pilns ar saviem tomātiem. Bet jūs varat iegādāties veikalā vai ņemt savu, mājās gatavotu agrāko konservēšanu. Šādos gadījumos sāls jāliek nedaudz mazāk (35-40g).
• Neiesaku gatavot uz lielas uguns: pirmkārt, sulas šļakatas lidos pa visu virtuvi, otrkārt, var apdedzināt rokas, treškārt, piparu gabaliņi vienkārši nesagatavosies vienmērīgi, sabruks. Labāk gatavot uz mērenas uguns.
• Sargāt no saules gaismas un siltuma avotiem (akumulators, plīts, sildītājs, kamīns).

Ar ko vīlēt

Šo brīnišķīgo preparātu mīl gan pieaugušie, gan bērni. Vēsajā sezonā mēs viņu vedām uz pikniku (mums dažreiz patīk pasēdēt pie ugunskura pat ziemā). Ar maizi un ceptiem kartupeļiem devos uz "Urā!!!".

Mājās - ar kartupeļu biezeni vai makaroniem. Mēs pat neēdam gaļu, mēs vienkārši baudām dārzeņu vakariņas. Ņammīgs.

Kā redzat, saldo, marinēto papriku gatavošana tomātu sulā ziemai bez sterilizācijas nepavisam nav nepatiesa, recepte ir vienkārša un pieejama.

Dārzeņi

Apraksts

Sastāvdaļas

Soļi

Pirmkārt, iegūtie sulīgie un gatavie tomāti ir jānoņem no mizām. Šim nolūkam jau ir noteikta vienkāršākā un ērtākā metode. Mazos tomātus rūpīgi nomazgājam, katram auglim virsū izdarām ne pārāk dziļu krustveida iegriezumu kā fotoattēlā.



Lielā katliņā uzvāra tīru ūdeni un iemērc tajā katru tomātu burtiski uz 5-10 sekundēm, citiem vārdiem sakot, tomātus blanšē.



Tagad neliels triks: pirms šķidruma vārīšanas nosūtiet dziļu šķīvi uz saldētavu un pēc tam ielieciet tajā tomātus, kas bijuši verdošā ūdenī. Šāds neliels triks ļaus ne tikai ātri atdzesēt tomātus un viegli atbrīvot tos no mizas, bet arī apturēt tālāko tomātu gatavošanas procesu augstas temperatūras ietekmē.



Tomāti ir gatavi, atliek no galvas atdalīt nepieciešamo ķiploku daiviņu skaitu un nomizot tās no blīvās mizas. Sagatavotās sastāvdaļas samaļ, izmantojot virtuves kombainu vai gaļas mašīnā: in izvēlēties sev ērtāko un pieejamāko veidu.



Iegūto tomātu biezeni ar sasmalcinātu ķiploku ielej emaljētā pannā un nosūta uz plīts, vienlaikus sastāvdaļām pievienojot akmens sāli, norādīto cukura daudzumu, melnos piparus un lauru lapu ar augu eļļu. Etiķi pielej sastāvdaļām tikai pēc tam, kad tomātu masa ir uzvārījusies. Neaizmirstiet rūpīgi samaisīt lecho bāzi.



Kamēr masa vārās, sagatavo papriku. Lai to izdarītu, mēs nomazgājam visus augļus un rūpīgi izgriežam serdi ar sēklām un zaļo kātu no katra. Papriku sagriež kārtīgās ceturtdaļās un liek katliņā ar vārošiem tomātiem. Vāra lečo 20 minūtes pēc tomātu masas vārīšanas, periodiski maisot sastāvdaļas ar koka karoti.



Šajā laikā jūs varat arī paspēt sterilizēt mazās stikla burciņas cepeškrāsnī, kuras tagad ir jāpiepilda ar pagatavotu uzkodu līdz pašai augšai. Tāpat burkas jāsatin ar skārda vākiem, būtu jauki arī tās iepriekš sterilizēt. Mēs apgriežam konservāciju otrādi un atstājam to šādā formā virtuvē, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam izņemam sagatavi pieliekamajā. Mājas saldie pipari tomātos pēc visgaršīgākās receptes ziemai ir gatavi. Vari pasniegt pat uz svētku galda, tik noderīgs pagatavojums patiks ikvienam.



Labu apetīti!

Kad vasara sasniedz savu apogeju, ir pienācis laiks novākt ražu ziemai, un piparu konservēšana ir izšķirošs brīdis ikvienam, kam patīk marinēti saldie pipari, saldie marinētie pipari, sālīti pipari, marinēti pipari un citi saldie pipari. Un ne tikai no bulgāru valodas. Marinēti asie pipari, konservēti asie pipari ir lieliska patstāvīga uzkoda, kā arī dažādu salātu sastāvdaļa. Tāpēc tik populāri ir piparu konservēšana un receptes, kā pagatavot papriku ziemai.

Konservēti pipari var būt marinēti pipari, marinēti asie pipari, marinēti asie pipari, marinēti čili pipari, konservēti saldie pipari, konservēti saldie pipari, marinēti pipari. Ziemā ir daudz marinētu papriku cienītāju, marinētu piparu recepte ļauj pagatavot šo sāļo uzkodu. Īpaši populāra ir saldo piparu konservēšana. Mūsdienās tikai daži cilvēki zina, kā garšīgi marinēt piparus, un velti, jo aukstajā sezonā jums ļoti noderēs marinēti pipari un marinēti pipari ziemai. Visbiežāk tiek konservēti bulgāru pipari, retāk konservēti asie pipari, jo šī pikanta uzkoda, kā saka, nav visiem. Saldo vai saldo papriku konservēšanu atkal var veikt dažādos veidos. Vienu no gardākajiem, marinētajiem pipariem gatavo šādi: piparus nedaudz uzvāra, tad pārlej ar marinādi ar garšvielām un sarullē. Burku sterilizācija un piparu savīšana tiek veikta saskaņā ar parastajiem noteikumiem. Šādi gatavo saldos piparus ziemai.

Bet ziemai var pagatavot ne tikai saldos piparus, asos piparus ziemai var pagatavot arī nākotnei. Karstos piparus ziemai principā gatavo saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā papriku. Konservēšana abos gadījumos notiek marinādes dēļ. Tādējādi konservēto papriku receptes ir līdzīgas, taču to garša būs atšķirīga. Bulgāru pipari ir saldi, rūgto piparu izstrādājumi būs pikanti. Tikpat interesants process ar ļoti garšīgu rezultātu ir aso papriku sālīšana. Aso piparu sālīšana ir vienkārša lieta, taču tai ir nepieciešamas zināmas zināšanas, tāpēc piparu sezonā mājsaimnieču armija sāk interesēties par to, kā marinēt piparus, kā marinēt asos piparus, kā sālīt piparus. Piparu sālīšana jeb sālīšana ir visvienkāršākā paprika ziemai vai aso piparu gatavošana.

Tajā pašā laikā, kā saka, ne tikai pipari, jo piparu sagataves ziemai ir diezgan daudzveidīgas un tās nav tikai piparu sagataves. Ziemai var pagatavot marinētus gurķus ar papriku, piparu salātus ziemai, papriku un tomātus ziemai. Ja jums garšo bulgāru pipari, salāti ziemai no šādiem pipariem ir lielisks veids, kā tos uzkrāt. Turklāt ziemai varat pagatavot pildītus piparus. Piemēram, pagatavojot saldētu pildītu papriku. Kā sasaldēt papriku, paprikas receptes ziemai, piparu konservēšanas receptes, saldo piparu konservēšana, piparu receptes ziemai, atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem - meklējiet mūsu mājaslapā, noteikti atradīsiet.