Viegli sālīti gurķi bez. Lietojot karstu sālījumu. Recepte klasiskajiem mazsālītajiem gurķiem. Ēdienu gatavošana maisā
Mazsālītos gurķus var ēst uzreiz pēc vārīšanas. Šeit nav nepieciešams sagatavot sālījumu un konteinerus. Labākā recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem, kuros gurķi paliek blīvi un kraukšķīgi. Vārītu kartupeļu likšana uz galda kopā ar mazsālītiem kraukšķīgiem gurķiem ir tradicionālā krievu galda žanra klasika.
Vasarā, kad sākas gurķu laiks, uz mūsu galdiem īpašu vietu ieņem kraukšķīgie mazsālīti gurķi. Tie ir novērtēti to garšas dēļ un saglabā izcilu svaigu gurķu aromātu.
Ātri pagatavojamo marinētu gurķu receptes
Ēdienu gatavošanas recepšu ir ļoti daudz, un pēdējā laikā mājsaimnieces dalās ar ātrās sālīšanas noslēpumiem, kas neietekmē populārās uzkodas garšu. Parunāsim par to, kā mājās pagatavot kraukšķīgus mazsālītus gurķus, izmantojot aukstās un karstās metodes. Darba kārtībā mazsālītu gurķu recepte. Kraukšķīgi, ātri pagatavojami, šie gurķi ir labi kā viegli pagatavojama, bet izcila un praktiska uzkoda.
Mazsālītu gurķu recepte mājās
Teorētiski jebkuru recepti, kas vērsta uz klasisko kodināšanu, var atvieglot, samazinot konservanta sastāvdaļas daudzumu un iegūt mazsālītus gurķus.
Tomēr praksē situācija ir nedaudz atšķirīga: svarīga ir arī darba metode ar dārzeņiem, sālījuma sastāvs, līdz pat garšaugu un garšvielu komplektam. Vienīgais, kas ir droši, ir tas, ka šādu ēdienu ir vieglāk izveidot nekā tradicionālos marinētos gurķus. Kā pagatavot mazsālītu gurķu recepti, lai iegūtu garšīgu un maigu produktu:
- Īsi nomazgājiet, vienkārši noņemiet aplikumu no ādas. Ja dārzenis ir iegādāts veikalā, dod tam labu suku;
- Mērcēt. Šī darbība ir nepieciešama jebkurai gatavošanas metodei, pat ja plānojat produktu nedaudz sālīt. Rezultātā gurķi kraukšķināsies un uzglabāšanas laikā nezaudēs blīvumu;
- Sastāvdaļas pārlej ar sālījumu;
- Novietojiet apspiešanu virsū. Dažas sālīšanas metodes šo darbību izlaiž.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu kraukšķīgus gurķus
Vienkāršākajās receptēs nav nepieciešams nekas cits kā gurķi, sāls un ūdens, taču pat šīs 3 sastāvdaļas var būt pilnīgi atšķirīgas un procesa gaitā dot atšķirīgus rezultātus. Mēģiniet tos izvēlēties šādi:
Recepte viegli sālītu kraukšķīgu gurķu ātrai pagatavošanai
- Nelietojiet jodētu sāli. Arī jūras veltes labāk neņemt. Garšīgākos gurķus var marinēt, izmantojot parasto, akmeņsāli vai rupjo graudu sāli. Ja ņemat smalki samaltu produktu, dārzeņi katru dienu kļūs mīkstāki un pārstās kraukšķēt;
- Klasiskā gurķu kodināšana ļauj izmantot jebkura izmēra galveno produktu. Ja sekojat ātrai receptei, jums jāņem tie paši gurķi (vēlams mazi);
- Labākos mazsālītos gurķus iegūst no šķirnēm, kurām ir plāna āda un izteikti pūtītes.
Sālīšanas iespējas kraukšķīgiem gurķiem
- Karsts;
- Sausā sālīšana;
- Auksts.
Kraukšķīgi marinēti gurķi - vienkārša recepte
Izdomāsim, kurš no tiem tiek uzskatīts par ātrāko un neietekmēs gurķu kraukšķīgās īpašības. Parunāsim par noslēpumiem, jo tie ir ļoti svarīgi gatavošanas procesā:
- Kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem augļus sagriež uz pusēm un ceturtdaļām un sadur ar dakšiņu;
- Lai gurķi pēc iespējas ātrāk pārvērstos mazsālītos, izvēlieties mazus dārzeņus, nevis lielus;
- Divas stundas pirms gatavošanas gurķus labāk ielikt tīrā aukstā ūdenī, lai tie saglabātu kraukšķīgumu;
- Kodinot burkā, nesablīvējiet gurķus ļoti cieši, tas ietekmēs kraukšķīgās īpašības;
- Sālīšanai paredzētajiem dārzeņiem jābūt vienāda izmēra, lai to garša būtu viendabīga;
- Gatavojot mazsālītus gurķus sālījumā, nav nepieciešams cieši aizvērt burku vai pannu, izjaucot fermentācijas procesu;
- Gurķu galus pirms gatavošanas vienmēr apgriež.
Mazsālītu gurķu recepte burkā dienā
Izmantojot šos trikus, mājsaimnieces var viegli tikt galā ar uzdevumu. Sālījot gurķus burkā, tos nepieciešams novietot vertikāli, tā labāk un ātrāk sālīs. Ja gurķi ir nedaudz novītuši, ievietojiet tos aukstā ūdenī vismaz uz stundu.
Viegli sālīti gurķi -
klasiska recepte
Sāksim ar klasisko un visizplatītāko recepti, pēc kuras mūsu vecmāmiņas mēdza marinēt gurķus. Gurķus var marinēt gan burciņā, gan katliņā.
- Svaigi gurķi - 2 kg;
- Dilles (lietussargi);
- mārrutku lapas;
- Ķiršu lapas;
- jāņogu lapas;
- Ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- Ūdens - 1,5 (līdz 2) litri;
- Sāls - 2 ēd.k. uz 1 litru ūdens.
- Gurķus kārtīgi nomazgā un no abām pusēm nogriež galus. 3 litru burkas apakšā liekam jāņogu, ķiršu, mārrutku lapas, diļļu lietussargus un burkā liekam gurķus. Noteikti pievienojiet dažas ķiploka daiviņas;
- Atsevišķā traukā atšķaida sāli un ūdeni. Uz 1 litru ūdens mums vajag 2 ēd.k. l. sāls, un 3 litru burkai vajadzēs apmēram 1,5 litrus sālījuma, lai gan tā daudzums ir atkarīgs no gurķu lieluma – jo mazāki gurķi, jo mazāk sālījuma vajag;
- Ar iegūto sālījumu pārlej burkā esošos gurķus, aizver burku ar neilona vāku un atstāj uz nakti istabas temperatūrā. No rīta burciņu var likt ledusskapī, bet vakarā baudīt kraukšķīgus mazsālītus gurķus.
Vasarā un pat rudenī, kad nogatavojas otrās ražas septembra gurķi, tos var pagatavot pāris minūtēs, nepārspīlējot, iegūstot mazsālītus. Pienāk ilgi gaidītais pirmās ražas laiks.
Redīsi un zaļumi jau ir nogatavojušies, un drīzumā baudīsim pirmos gurķus. Un es nezinu nevienu cilvēku, kuram negaršo mazsālīti gurķi. Ātrā pagatavošanas recepte jums pateiks, kā tos pagatavot garšīgi. Īpaši pirmās, ilgi gaidītās, kraukšķīgās un smaržīgās.
Garšvielas un piedevas gurķiem
Garšvielas un piedevas gurķu kodināšanai
Gurķiem jābūt maziem un svaigiem. Vēlams tos savākt no dārza tieši pirms sālīšanas. Attiecībā uz ūdeni, lietojot sālījumu, tam jābūt tīram un vēlams pudelēs vai avota ūdenim. Nepieciešams tikai nedaudz, bet ūdens kvalitāte ietekmēs gatavā produkta garšu. Klasiskajās receptēs mazsālītu gurķu pagatavošanai tradicionāli izmanto šādus zaļumus:
- Pētersīļi;
- Dilles;
- Ķiršu lapas;
- Upeņu lapas;
- Mārrutku lapas un sakne.
Šim sarakstam varat pievienot arī estragonu, anīsa lietussargus un ozola lapas. Harmoniska kombinācija ļaus mājsaimniecei pēc eksperimentēšanas izveidot savu unikālo recepti mazsālītiem gurķiem. Lietojot pat nelielu daudzumu mārrutku, mazsālīti gurķi piešķirs elastību. Tie būs labāk kraukšķīgi.
Kas attiecas uz garšvielām, tradicionāli šajā sarakstā ir:
- Ķiploki;
- Neļķes;
- Karstie pipari;
- Lauru lapa.
Varat pievienot smaržīgos piparus un citas garšvielas, eksperimentējot ar uzkodas pikantumu. Un, protams, mēs nevaram nerunāt par sāli. Šī ir mazsālītu gurķu galvenā sastāvdaļa, un daudz kas ir atkarīgs no tā kvalitātes. Sālim jābūt rupjam, nevis jodētam. Labāk ir izmantot labas kvalitātes jūras sāli, gurķiem patīk šāda veida sāls. Turklāt, marinējot gurķus, varat izmantot skābos ābolus, ķiršu tomātus, cukini, seleriju un pat laimu.
Ievērojami ir arī tas, ka to pagatavošana aizņem ļoti maz laika, un tie tiek sālīti diezgan ātri. Ceram, ka šajā krājumā atradīsi savu iecienītāko recepti un komentāros padalīsies iespaidos. Un, ja vēlaties marinēt gurķus ziemai, iesakām lieliskas un laika gaitā pārbaudītas receptes kraukšķīgiem konservētiem gurķiem.
Daudzi cilvēki mīl mazsālītus gurķus. Mūsu valstī gurķis ir ļoti populārs dārzenis. Tos ne tikai izmanto visur sezonas laikā, bet arī ir priecīgi sagatavoti turpmākai lietošanai. Un viena no populārākajām sezonas uzkodām ir mazsālīti gurķi, kas ir viegli un ātri pagatavojami un izrādās tik neticami apetīti!
Recepte mazsālītu gurķu ātrai pagatavošanai maisiņā
Viegli sālīti gurķi maisiņā - ātra recepte
Pavasarī un vasarā ātrākais un populārākais ēdiens ir ātri pagatavojamie mazsālīti gurķi. To sagatavošana nevar būt vieglāka, burtiski vienas vai divu minūšu laikā. Šis našķis ir vienkārši neaizvietojams dabā, tas lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem vai grilētiem dārzeņiem, kā arī bārbekjū.
Marinēti gurķi maisiņā ātrā veidā - sastāvdaļas:
- Dilles - neliels ķekars;
- Akmens sāls (jūras sāls neder) – puse ēdamkarotes;
- Gurķi (mazi, spēcīgi, ar pūtītēm) - 1 kg;
- Baziliks - pēc izvēles;
- Ķiploki - vairākas krustnagliņas.
- Veikalos nopērkamos augļus labāk uz pāris stundām iegremdēt ledus ūdenī. Ja tie ir vietējie, tad šo soli var izlaist;
- Noņemiet astes no abām pusēm un pārbaudiet, vai paši dārzeņi nav rūgti. Sagrieziet visā garumā četros ēstgribu tīklos gabalos;
- Sagatavojiet divus maisiņus, ielieciet tos vienu otrā, lai nekas nejauši neizplūstu;
- Tur liek sagrieztās šķēles, pa virsu uzkaisa sāli un smalki sagrieztas dilles. Sasmalciniet ķiplokus ļoti smalki un nosūtiet to tur;
- Atliek tikai atbrīvot gaisu no maisiem un cieši sasiet;
- Maisiņa saturu kārtīgi sakratiet, lai viss vienmērīgi sajauktos;
- Atstājiet ledusskapī uz stundu. Šajā laikā iepakojuma saturs jāsakrata 2-3 reizes labākai garšai;
- Rezultātā stundas laikā jūs iegūsit kraukšķīgākos gurķus pasaulē.
Tikai daži cilvēki var pretoties mazsālītu gurķu kraukšķīgai un aromātam, un šo uzkodu mīl visi, kas izturas pret šo dārzeņu. Un mājsaimnieces, kas prot to garšīgi pagatavot, vienmēr saņem daudz komplimentu. Izmantojot šajā sadaļā apkopotās receptes, jūs varat uzzināt, kā pagatavot ļoti garšīgus mazsālītus gurķus, un pieredzējušas saimnieces šeit gūs jaunas idejas tik populāras uzkodas pagatavošanai. Šodien mazsālītus gurķus varat pagatavot dažādos veidos:
- Iepakojumā;
- Katliņā;
- Bankā;
- Ar ķiplokiem;
- Ātra gatavošana.
Parasti svaigo gurķu nogatavošanās sezona mūsu dobēs sākas jūnijā. Tos patērē svaigus, salātos un noteikti ir sālīti. Neskatoties uz vienkāršību tradicionālās receptes, kraukšķīgu mazsālītu gurķu gatavošana ir vesela māksla. Daži cilvēki mīl pikantos gurķus, savukārt citi, gluži pretēji, nepanes daudz garšvielu.
Tūlītēja marinētu gurķu recepte katliņā
Viegli sālīti gurķi katliņā - ātras pagatavošanas recepte
Lielisks variants tiem, kas vēlas ātri marinēt gurķus. Ja gurķus marinēsiet vakarā, tos varēsiet nogaršot nākamajā rītā. Mazsālītu gurķu recepte ar ķiploku un dillēm katliņā.
Viena katla recepte
- Dilles (lietussargi);
- Svaigi gurķi - 1 kg;
- mārrutku lapas;
- Ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
- Melnie piparu graudi;
- Karstie pipari;
- Ūdens - 1 litrs;
- Sāls - 2 ēd.k. uz 1 litru ūdens;
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Pannas apakšā liek zaļumus - mārrutku un diļļu lapas. Sasmalciniet pāris aso piparu šķēles. Ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm un daļu no tām liek pannas apakšā;
- Uz zaļumiem liek svaigus gurķus (noteikti apgriež galus). Gurķu virsu apber ar dillēm un mārrutkiem un vēlreiz pievieno ķiplokus. Ja vēlaties, pievienojiet melnos piparus. Starp citu, vienā receptē izlasīju, ka melnie pipari padara gurķus mīkstus. Tomēr es noteikti pievienoju piparus un gurķi sanāk kraukšķīgi;
- Sāli un cukuru atšķaida karstā vārītā ūdenī, maisa, līdz tie pilnībā izšķīst;
- Piepildiet gurķus ar iegūto sālījumu un uzlieciet uz augšu dažas lauru lapas. Pārliecinieties, ka sālījums pārklāj visus gurķus. Novietojiet pannu vēsā vietā. Pēc tam, kad sālījums ir atdzisis, pannu vēlams pārvietot uz ledusskapi.
Viena katla recepte 2
- Gurķi apmēram vienāda izmēra (lai vienmērīgi uzņemtu sāli) – 2,5 kg;
- Smaržo piparu zirņi;
- Pikanti garšaugi pēc jūsu gaumes;
- Sāls (nekādā gadījumā ne jodēta) - 3 ēdamkarotes;
- Neliela ķiploka galviņa;
- Nedaudz melno piparu graudiņu.
- Vēl viena iespēja ir kā gurķus sālīt vienkāršā veidā, un mēs to darīsim katliņā. Piemērota ir emaljas panna, bet nekādā gadījumā alumīnija panna;
- Gurķus iemērc ūdenī vismaz divas stundas (ūdens pēc iespējas aukstāks);
- Kodināšanai gatavojam pikantos garšaugus - dilles ar lietussargiem, jāņogu lapām un mārrutkiem. Tas ir jāsagriež diezgan rupji. Neaizmirsti par ķiplokiem, bez tā nevar iztikt! Pievienojiet garšaugus un ķiplokus bez receptes, cik vēlaties;
- Mēs izņemam gurķus no ūdens un noņemam kātus. Gar malām pēc izvēles var veikt krustveida iegriezumus – tā tie ātrāk sasālīsies;
- Nākamais noslēpums ir tas, ka krāsa ir atkarīga no tā. Ja ielej aukstu sālījumu, krāsa būs ļoti spilgta. Bet karstais sālījums mūsu uzkodu sālīs daudz ātrāk, bet mainīs krāsu uz gaiši zaļu, visticamāk, pat smaragdu. Izvēle ir jūsu - ja vēlaties ātri pagatavot ēdienu ar bālu krāsu, sāliet to karstā sālījumā. Ja vēlaties spilgtu krāsu, izmantojiet aukstu sālījumu, bet jums būs jāgaida vismaz trīs dienas;
- Pannā pamīšus mainām zaļžubīti un gurķus - apakšā jābūt zaļumiem, virsū dārzeņiem, atkal zaļumiem un atkal dārzeņiem. No augšas pārklāj ar zaļumiem;
- Izkaisiet piparus un sasmalcinātus ķiplokus;
- Kas attiecas uz aukstu sālījumu, tad šeit viss ir skaidrs - šķidrumā iemaisa sāli un ielej pannas saturu;
- Ielejiet sāli karstā ūdenī (divas ēdamkarotes sāls uz litru ūdens). Ielejiet pannas saturu, pārklājiet ar apgrieztu šķīvi un pārklājiet ar burciņu ar šuves vai citu svaru.
Vāra kartupeļus, pārlej ar smaržīgu eļļu vai skābo krējumu. Un viņu uzņēmumam tika nosūtīti mazsālīti ātri pagatavojamie gurķi. Tas ir ļoti garšīgs, un kas var būt apetītlīgāks un ātrāks! Galvenais ir pareizi marinēt šos pašus gurķus, šeit ir daži noslēpumi. Parunāsim par tiem, ja esat mazsālītu gurķu cienītājs. Starp citu, ātri viegli sālīti gurķi pat no siltumnīcas kolēģiem izrādās ļoti labi.
Tātad jūs varat atpūsties jebkurā gadalaikā, pat ziemā. Šī ir garšīga, aromātiska uzkoda, kas ir viena no pirmajām, kas tiek radīta no svaigas ražas. Šī konservēšana ir pamats sāļiem salātiem un marinētiem gurķiem.
Produkta kaloriju saturs sievietes nebiedē, jo tas ir minimāls, un to pilnībā sedz augstās priekšrocības. Tas viss ir par mazsālītiem gurķiem, viegli pagatavojamiem un apetīti rosinošiem arī pēc ēšanas. Kā tos pagatavot un padarīt viegli sālītus?
Viegli sālīti gurķi ātri
Ātri pagatavojami mazsālīti gurķi - recepte
Ja viesi atrodas pie sliekšņa un jums nav pietiekami daudz uzkodu, tas nav svarīgi. Ir lieliska un ātra recepte mazsālītiem gurķiem ļoti īsā laikā, lai to varētu pagatavot pirms viesu ierašanās. Šajā receptē nav precīza daudzuma, mēs gatavojam gurķus “ar aci”. Mēs gatavojam gurķus bez sālījuma.
- Svaigi gurķi;
- Sāls;
- Diļļu zaļumi;
- Ķiploki;
- Čili pipari ir sausi.
- Smalki sagrieziet dilles un apkaisa ar nedaudz sāli, lai tās iesūktos un kļūtu sulīgākas;
- Nomizojiet dažas ķiploka daiviņas;
- Nogrieziet gurķu galus no abām pusēm;
- Gurķus pārgriež uz pusēm vai, ja vajag ļoti ātru uzkodu, 4 daļās. Ievietojiet gurķus salātu bļodā;
- Katru gurķu kārtu nejauši apkaisa ar sāli, virsū izspiež caur presi izlaistos ķiplokus un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Tātad visus gurķus liekam kārtās, pārkaisot ar sāli un pārkaisot ar ķiplokiem un dillēm. Ja vēlas, pikantumam var pievienot sasmalcinātu sauso aso čili piparu;
- Pārklājiet salātu bļodu ar vāku un rūpīgi sakratiet visu saturu, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos. Vari pasniegt uzreiz, vai arī pārsedz ar plēvi un liek ledusskapī.
Viegli sālīti gurķi - ātra recepte
Receptes mazsālītiem gurķiem - 10 receptes
Šis bloks parādīs pamata veidus, kā strādāt ar šādu mājas saglabāšanu. Uzzināsiet, kā marinēt mazsālītus gurķus tieši burkā, kāds tiem ir minimālais turēšanas laiks un vai var iztikt bez sālījuma veidošanas.
Tūkstošiem mājsaimnieču pārbaudītās receptes ir ērtas, jo ļauj variēt ar papildu komponentiem, tāpēc, pierakstot tās savā grāmatā, jebkuru metodi var viegli pielāgot sev piemērotākam.
1. recepte – ātri viegli sālīti gurķi
Ātri marinētu gurķu recepte
Šajā metodē tiek izmantots maisiņš vai maisiņš, kurā dažu minūšu laikā var sālīt ļoti mazus gurķus (kornišonus). Ja esat domājis, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus, negatīvi neietekmējot to blīvumu un krāsu, šī iespēja jums var būt ideāla. Uzkoda ir jebkura kulinārijas žurnāla galvenās izplatības cienīga: tā izskatās pārsteidzoši fotogrāfijās un dzīvē!
- augu eļļa - 1 tējk;
- Gurķi – 3-4 gab.;
- Piparmētru lapas;
- Sāls - 1/2 tējk;
- Malti melnie pipari;
- Ķiploka daiviņa.
- Nomazgātos gurķus sagriež šķēlēs;
- Sajauc eļļu, sasmalcinātu ķiploku, piparmētru un piparus;
- Sajauc visas sastāvdaļas un pārliek maisā/burkā. Sāls;
- Spēcīgi krata tieši 3 minūtes.
2. recepte – Viegli sālīti gurķi maisiņā ar ķiploku
Viegli sālīti gurķi maisiņā ar ķiploku - recepte
Vispārējā tehnoloģija ir līdzīga iepriekš aprakstītajai, taču ir pievienotas vairākas aromatizējošās sastāvdaļas. Gatavais produkts ir labs salātiem. Turklāt, pateicoties dažām vienkāršām darbībām, sālīšanas laiks ir samazināts līdz 3 stundām. Kā pagatavot ātri pagatavojamus marinētus gurķus ar ķiploku? Izpētiet šo recepti un mēģiniet atkārtot algoritmu.
- Sāls - 1,5 ēdamkarotes;
- Salauzta lauru lapa;
- Ķiploka daiviņas – 4 gab.;
- Mārrutku sakne;
- Mazie gurķi - 10-12 gab.
- Nomazgātos gurķus sagriež gareniski - tādēļ tie sālīs tikai dažas stundas;
- Pievieno ķiploku gabaliņus, sasmalcinātu mārrutku sakni, lauru lapu;
- Lejam visu maisiņā, pievienojam sāli un sasienam. Vairākas reizes sakratiet.
3. recepte – viegli sālīti gurķi ar etiķi
Viegli sālīti gurķi ar etiķi - recepte katliņā
Uzkodai, kas iegūta, strādājot pēc šīs metodes, ir maiga, pikanta garša, un pati konservēšana norit ātrāk nekā parasti. Mazsālītiem gurķiem ar etiķi var izmantot tradicionālās garšvielas un garšaugus vai pat gandrīz pilnībā iztikt bez tiem. Pirms lietošanas vēlams izmantot mazas burciņas;
- Lauru lapa;
- Svaigi gurķi;
- Ūdens – 3 l.;
- Mārrutku sakne;
- Etiķis – 2 l.;
- Ķiršu lapas;
- Cukurs - 4 ēdamkarotes;
- Sāls - 2,5 ēd.k.
- Katliņā uzkarsē etiķi, bet neļauj tam vārīties;
- Nomazgāto gurķi sadursta ar dakšiņu, iemērc etiķī, ļauj nostāvēties pusotru minūti. Nekavējoties pārnes burkā;
- Atkārtojiet iepriekšējo darbību visiem gurķiem. Var likt pa daļām un ķert ar rievkaroti – būs ātrāk;
- Pievieno sasmalcinātus mārrutkus, lauru lapu, ķiršu lapas;
- Pagatavo standarta sālījumu, uzvāra, ielej burkās;
- Kad tas atdzisis, varat to ēst.;
4. recepte – Karsti marinēti gurķi
Karsti marinēti gurķi - recepte
Šīs metodes galvenā priekšrocība ir ātrs darbs. Tomēr ādas spilgti zaļā nokrāsa zudīs, tāpēc mājsaimnieces, kuras novērtē ēdiena estētisko sastāvdaļu, reti izmanto šo recepti. Ja tas jūs netraucē un garšai ir svarīgāka loma, uzziniet, kā marinēt mazsālītus gurķus ar karsto metodi. Zemāk uzskaitīto garšaugu komplektu var variēt.
- Gurķi - 1 kg;
- Pod asais pipars;
- mārrutku lapas;
- Estragona kāti;
- Ķiploka galva;
- Ķiploku zariņi – 3 gab.;
- ūdens - 1 litrs;
- Sāls – 1 ēd.k.
- Uzvāra ūdeni un pievieno sāli. Profesionāļi iesaka sālījuma daudzumu pagatavot tieši atbilstoši burku tilpumam. Jums paliks nedaudz papildu šķidruma, taču tas ir vieglāk, nekā mēģināt izdomāt atlikušo daudzumu;
- Noskalo zaļumus un saplēš tos ar rokām. Sasmalciniet ķiplokus, nesasmalciniet tos;
- Nomazgātos un bezgalīgos gurķus applaucē ar verdošu ūdeni un liek virsū zaļumiem;
- Pievienojiet sasmalcinātus piparus;
- Pārlej ar verdošu sālījumu un uzliek spiedienu;
- Mazsālīti gurķi pēc receptes ir gatavi. Labu apetīti!
5. recepte – mazsālīti gurķi maisiņā
Šis ir vienkāršākais, ātrākais un ērtākais veids, kā pagatavot uzkodas tūlītējai lietošanai. Viegli sālītus gurķus maisiņā citādi sauc par “sausiem”, jo tiem nav nepieciešams pievienot sālījumu. Receptes trūkums ir tāds, ka to nevar saglabāt ziemai lielos daudzumos. Iegūtais ēdiens ir jāēd nekavējoties, to var uzglabāt ledusskapī tikai 3-5 dienas.
- Saldie zirņi;
- Gurķi – 7-9 gab.;
- koriandra graudi;
- Sāls - 1 ēdamkarote;
- Smiltis - 1 tējk.
- Gurķu virsmā veiciet vairākus griezumus;
- Ievietojiet tos maisiņā, pievienojiet pārējās sastāvdaļas;
- Rūpīgi berzējiet ar rokām, lai garšvielas un sāls/cukurs vienmērīgi sadalītos pa gurķiem;
- Piesien maisu un atstāj to virtuvē. Pēc 10-11 stundām jūs varat ēst.
6. recepte – viegli sālīti gurķi ar aukstu ūdeni
Viegli sālīti gurķi burkā aukstā ūdenī
Šīs garšīgas uzkodas veidošanas metodes zemās popularitātes iemesls ir tās pagatavošanai veltītais laiks. Burciņā ievelkas apmēram pāris dienas, bet, ja vēlas, sarullējot var uzglabāt vairākus mēnešus. Recepte mazsālītiem kraukšķīgiem gurķiem ar auksts ūdens Tas izskatās vienkārši un neprasa rūpīgu soli pa solim instrukciju ar fotogrāfijām izpēti.
- jāņogu lapas;
- Gurķi - 1 kg;
- Ķiploku daiviņas – 3 gab.;
- Diļļu zariņi;
- Ūdens – 1 l.;
- Sāls – 1 ēd.k.
- Izdaliet zaļumus un gurķus gar īsi sterilizētas burkas dibenu. Virsū jābūt diļļu un lapu kārtiņai;
- Ielejiet sāli aukstā ūdenī. Ļaujiet tai izšķīst;
- Ar šo šķidrumu pārlej burkas saturu. Nepārklājot, atstājiet marinētos gurķus istabā;
- Kad sāk parādīties putas, noņemiet tās un pārvietojiet sagatavi uz ledusskapi.
7. recepte – mazsālīti gurķi ziemai
Gurķi ziemai - mazsālīti gurķi burciņā
Tas atšķiras no iepriekšējām metodēm ar palielinātu sagataves glabāšanas laiku un neparastu veidu, kā strādāt ar izstrādājumu. Jums nav jāizmanto vairāki konteineri un pēc tam tie rūpīgi jāmazgā. Kā pagatavot mazsālītu gurķu recepti burkā? Profesionāļi iesaka ņemt lielas tvertnes - 2-3 litri. Šajā receptē nav nepieciešams izmantot spiedienu.
- Ķiploka galva – 1/2 gab.;
- Žāvētas dilles;
- Gurķi - 3 litru burkas līdz pakaramajam;
- rupjā sāls - 3 ēdamk.
- Labi izmazgātu burku piepilda ar sasmalcinātiem ķiplokiem un ar rokām plēstām dillēm;
- Virsū liek gurķus;
- Pievieno sāli;
- Ielejiet verdošu ūdeni līdz burkas kaklam;
- Aizveriet, pagrieziet trauku, sadalot sāli. Pēc dienas uzkoda ir gatava.
8. recepte – mazsālīti gurķi ar sinepēm
Viegli sālīti gurķi ar sinepēm - recepte
Ja jūs domājat, kā pagatavot vienkāršu, pazīstamu ēdienu, kas var pārsteigt viesus un ģimeni, izpētiet mazsālītu gurķu ar sinepēm iespējas. Viņi gatavo pikantus salātus, bet viena uzkoda lieliski sader ar gaļu, kartupeļiem un graudaugu piedevām. Vēlams izmantot sausas, sasmalcinātas sinepes.
- Selerijas ķekars;
- Sausās sinepes - 2 ēdamkarotes;
- Gurķi - 2,5 kg;
- pētersīļu, diļļu zariņi;
- Ūdens – 1,7 l;
- Sāls - 3 ēdamk.
- Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet svaigus garšaugus;
- Nomazgājiet trīs litru burku, piepildiet apakšā ar dažiem zaļumiem;
- Tālāk jums ir jāizveido gurķu un atlikušo garšaugu kārtas;
- Slāņa pēdējo rindu pārklāj ar sausām sinepēm;
- Pagatavo tradicionālo sālījumu un pārklāj ar to burkas saturu. Ēd katru otro dienu.
9. recepte – mazsālītu gurķu recepte ar sāli un cukuru
Mazsālītu gurķu recepte ar sāli un cukuru
Dažām mājsaimniecēm šī metode darbam ar konservētiem dārzeņiem ir īsts atklājums. Mazsālītu gurķu ar sāli un cukuru galvenā priekšrocība ir tā, ka tie kraukšķināsies un izskatīsies kā no glancēta kulinārijas žurnāla fotoattēla, pat ja tos pārsālīsit. Kā pagatavot šādu uzkodu un ar ko to pasniegt? Lai iegūtu garantētus rezultātus, precīzi izpildiet tālāk sniegtos norādījumus.
- gurķi - 0,7 kg;
- smaržīgie pipari;
- smiltis - 1,5 tējk;
- ķiploka daiviņas;
- ozola lapas;
- ūdens – 1 l.;
- sāls - 1 ēd.k. l.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā un ievieto spainī;
- Ielejiet karstu sālījumu, kam pievienots cukurs;
- Piespiediet un turiet trauku vēsā vietā 12 stundas;
- Pēc tam gurķus pārliek stikla traukā un turi ledusskapī. Ieteicams ēst kopā ar marinētiem tomātiem.
10. recepte – Viegli sālīti gurķi minerālūdenī
Mazsālītu gurķu recepte minerālūdenī
Tas ir ātrs un ērts veids, kā pagatavot uzkodas, kas kraukšķīgi kraukšķēs. Mazsālītu gurķu recepti ar minerālūdeni var pagatavot ar jebkuru šāda veida dzērienu, taču pieredzējušas saimnieces iesaka izmantot Essentuki un līdzīgus mīkstos variantus. Garšvielu un garšaugu komplekts ir pamata un var variēt pēc vēlēšanās. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir sagatavošanas ātrums.
- Mazie gurķi - 0,7 kg;
- Dilles;
- Minerālūdens – 1 l.;
- Ķiploka daiviņa;
- rupjā sāls - 2 ēd.k.
- Noskalojiet zaļumus un ievietojiet burkas apakšā;
- Pa virsu ļoti cieši sadaliet gurķus;
- Pārklāj ar atlikušajām dillēm un sasmalcinātiem ķiplokiem;
- Izšķīdiniet sāli minerālūdenī, ieberiet tajā gurķus;
- Uzglabāt aukstumā visu nakti.
Kā marinēt gurķus, lai tie būtu kraukšķīgi
Mazsālītu gurķu recepte kraukšķīgiem gurķiem
- Apkoposim. Sālījuma ūdeni vēlams filtrēt, labi vai vienkārši no pudeles;
- Augļiem jābūt blīviem, svaigiem, ar pūtītēm;
- Sāli nedrīkst jodēt;
- Pievienojiet savus iecienītākos garšaugus un garšvielas jebkurā daudzumā;
- Traukiem kodināšanai jābūt emaljas vai stikla;
- Visi šie padomi palīdzēs sālīt kraukšķīgākos mazsālītos gurķus – recepte tagad tev ir zināma;
- Un galvenais noslēpums ir nogaršot gurķus jebkurā laikā. Galu galā dažiem cilvēkiem patīk tik tikko sālīti augļi, bet citiem patīk labi sālīti. Izņemiet gurķus, kad vien vēlaties, un ēdiet ar prieku. Aptuvenais aprēķins: 1-2 ēdamkarotes uz litru ūdens. sāls. Šajā gadījumā var eksperimentēt, jo, kā zināms, biedru pēc garšas un krāsas nav. Ja zināt šos vienkāršos mazsālītu gurķu gatavošanas noslēpumus, visas vasaras garumā varēsiet iepriecināt savus draugus un visu ģimeni ar gardu ātri pagatavojamo uzkodu. Labu apetīti!
Video recepte mazsālītiem gurķiem
Kāpēc jūs nevēlaties, teiksim, ziemā mazsālītus gurķus? Galu galā šodien jūs varat iegādāties svaigus gurķus visu gadu!
Tikmēr mazsālīti ir tikai vasaras gurķi. Īstās. Tieši no dārza.
Kāpēc? Jo tas ir garšīgi. Ir garšīgi tos kraukšķināt kopā ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Ir garšīgi sajust to aromātisko elastību, kas piepildīta ar saules enerģiju un lauku smaržu. Ir garšīgi tos pagatavot, jo tie ir gaidīšana un kārdinājums. Ak, cik garšīgi. Vai tos var salīdzināt ar plastmasas “ziemas”?
Pieberam nedaudz sāli, izvēlies metodi - esmu apkopojis aktuālākās receptes mazsālītajiem gurķiem: klasika aukstā gatavošanas metode, ātra recepte mazsālītiem gurķiem (“maisā”), karsti, pikanti, ar piedevām (āboli, piemēram) un citi.
Izvēlieties arī garšvielu sarakstu un daudzumu. Pamata, klasiskajā mazsālītu gurķu receptē tie ir norādīti ļoti aptuveni. Samaziniet un palieliniet, atkarībā no jūsu mīlestības pret garšvielām (vai vienaldzības pret tām).
Auksti marinēti gurķi
Šī metode neatšķiras no tā, kā jūs varat marinēt gurķus ziemai. Atšķirība ir tāda, ka tās nav jātin burkās un vēlams apēst, pirms tās ir pilnībā sālītas, jo mums vajag mazsālītas.
Sastāvdaļas
- gurķi - 2 kg
- vecas dilles (lietussargi vai diļļu sēklas) - 100 grami
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- saldie pipari - 1-2
- upeņu lapas - 3-4
- ķiršu lapas - 4-5
- sāls - 3-4 ēdamk. karotes
- ūdens - 800-1000 ml
Kā pagatavot mazsālītus gurķus aukstā veidā
Gurķus rūpīgi nomazgājiet. Ja izmēģināt tās un atklājat, ka ādas ir rūgtas, iemērciet tās aukstā ūdenī 4-6 stundas (varat atstāt uz nakti), pēc tam nomazgājiet.
Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs, tā ātrāk izdalīs savu aromātu un garšu.
Nomazgājiet dilles, jāņogu un ķiršu lapas un saldos piparus (varat atstāt veselus vai pārgriezt uz pusēm; sēklas nav jāizņem).
Burkā, pannā vai jebkurā citā piemērotā traukā uzlieciet pusi no garšvielām, papriku un ķiploku apakšā.
Salieciet gurķus, cenšoties piepildīt trauku pēc iespējas vairāk, neatstājot lielus tukšumus. Lai palīdzētu viņiem nosēsties, enerģiski sakratiet burku.
Virsū liek atlikušās garšvielas, ķiplokus un piparus.
Katliņā izšķīdina sāli aukstā ūdenī.
Gurķus pārlej ar aukstu sālījumu.
Tam vajadzētu būt tik daudz, lai pilnībā pārklātu dārzeņus un garšvielas.
Ja jums ir nepieciešams ātri sālīt gurķus, atstājiet tos istabas temperatūrā 2-3 dienas. Ja mazsālītos gurķus tik ātri nevajag, tad var likt ledusskapī, kur tie lēnām sālīs.
Ātri viegli sālīti gurķi 15 minūtēs (maisiņā)
Kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus? Piemēram, 15 minūšu laikā. Šī, iespējams, ir ātrākā recepte mazsālītiem gurķiem, ko dažreiz sauc par “sauso metodi” (jo nav ūdens) un “mazie sālītu gurķi maisā” (jo kā trauku var izmantot plastmasas maisiņu). Ja gatavo no rīta, tad vakarā var pasniegt galdā mazsālītus gurķus. Un, ja vakarā, ņemiet to līdzi uz pikniku nākamajā rītā.
Starp citu, “iepakojums” ir pilnīgi neobligāts receptes elements. Varat arī nedaudz sālīt to katliņā. Galvenais, lai ir vāks.
Sastāvdaļas ātrai mazsālītu gurķu receptei
- gurķi - 2 kg
- sāls - 2 ēd.k. karotes
- svaigas dilles - ķekars
- ķiploki - galva
- etiķis - 3-4 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
- garšvielas - pēc izvēles
Kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus “maisā”
Šai sālīšanas metodei nepieciešams trauks ar vāku vai biezs plastmasas maisiņš.
Gurķus rūpīgi nomazgājiet. Tas, vai nomizot ādu, ir atkarīgs no jums, taču ziniet, ka bez ādas tie izrādīsies maigāki.
Sasmalciniet nomizotās dilles. Smalki sagrieziet ķiplokus (varat to sagriezt šķēlēs, ja nevēlaties iegūt pārāk ķiploku smaržu).
Gurķiem pievieno dilles un ķiplokus, pieber sāli, pārlej ar etiķi.
Pievieno eļļu.
Papildus tradicionālajām garšvielām (ķiploki, dilles, sāls) var pievienot arī citas, piemēram, koriandra sēklas, paprikas pārslas vai smaržīgo piparu maisījumu.
Uzliek traukam vāku un krata pietiekami enerģiski, lai sajauktos gurķa šķēles, garšvielas, eļļa un etiķis. Ievietojiet trauku ledusskapī. Gurķus var pasniegt pāris stundu laikā. Kas par pāris stundām - pēc 15 minūtēm gurķi iegūs vieglu, mazsālītu garšu.
Ja jūs to darāt maisā, tad tas būs jūsu konteiners. Viss pārējais ir nemainīgs.
Recepte pikantiem mazsālītiem gurķiem
Gurķus var marinēt gan vienus pašus, gan kopā ar citiem dārzeņiem, piemēram, cukini vai ķirbi, vai augļiem (visbiežāk tiek ņemti āboli). Šī recepte apvieno gurķus un burkānus vienā burkā, padarot tos īpaši pikantus (un garšīgus!).
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg
- burkāni - 250 grami
- sāls - 1-2 ēdamk. karotes
- cukurs - 50 grami
- malti sarkanie pipari - 1/2 tējkarotes
- etiķis - 50 ml
- ķiploki - 1 daiviņa
- augu eļļa - 50 ml
Kā marinēt mazsālītus gurķus ar burkāniem recepte
Gurķus nomazgājam, no abām pusēm nogriežam galus, sagriežam gareniski 8 daļās (lielos var sagriezt lielākos gabalos), liek traukā.
Nomizotos burkānus rupji sarīvē un pievieno gurķiem.
Pievieno cukuru un sāli, pievieno piparus, pārlej ar etiķi un eļļu, caur presi izspiež ķiploka daiviņu. Rūpīgi samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj uz 3-4 stundām telpā vai uz nakti ledusskapī.
Ātri karsti marinēti gurķi
Kopumā šī metode no klasiskās atšķiras tikai ar to, ka gurķus piepilda ar ūdeni nevis istabas temperatūrā, bet gan ar verdošu ūdeni. Tas paātrina kodināšanas procesu – pēc pāris dienām jau var vilkt ārā no burkas svaigi marinētus gurķus.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg
- kodināšanas komplekts: kaltēti diļļu lietussargi, mārrutku lapas (var izmantot arī saknes gabaliņu), melnas lapas
- jāņogas un ķirši
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- sāls, pamatojoties uz: uz 1 litru šķidruma 1 kaudzīta ēdamkarote
Mazsālītu gurķu karstā kodināšana
Gurķus labi nomazgā. Ja tie nav ļoti kraukšķīgi, tad paturiet ūdenī vairākas (2-3-4) stundas. Apgrieziet galus. Nomazgājiet visus zaļumus, nomizojiet ķiplokus (šajā gadījumā jums tas nav jāgriež). Apakšā liek pusi no kodināšanas komplekta, tad ļoti cieši saliek gurķus, pa ceļam pievienojot ķiplokus. Virsū liek otro zaļumu daļu. Sāli atšķaida ar verdošu ūdeni un pārlej gurķiem. Atstājiet tos istabas temperatūrā. Burtiski rīt jūs varat tos pasniegt pie galda.
Viegli sālītu gurķu recepte ar āboliem
Ābolu aromāts un to nedaudz saldenā garša lieliski papildina ķiplokus un smaržīgās dilles. Ja piepildīsiet gurķus ar karstu sālījumu, jums nebūs ilgi jāgaida, līdz no burkas varēsiet izvilkt dzintara gurķi.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 800 grami
- āboli - 2-3
- sāls - 2-3 ēdamk. karotes
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- garšvielas: sausās dilles, ķiršu un jāņogu lapas, mārrutku lapas
- smaržīgo piparu zirņi
Kā pagatavot gardus mazsālītus gurķus ar āboliem
Nomazgājiet gurķus un ābolus. Gurķiem nogriež galus un ābolus sagriež ripiņās. Ievietojiet dažas garšvielas trauka apakšā, pēc tam pārmaiņus izklājiet gurķus un ābolus, bet virsū novietojiet atlikušās garšvielas. Sāli atšķaida ar karstu ūdeni un ar sālījumu pārlej gurķus. Atstājiet līdz atdzist un pēc tam ielieciet ledusskapī. Gurķi būs gatavi 1-2 dienu laikā.
Recepte mazsālītiem gurķiem “Aromātiskais”
Šī recepte nesatur parasto garšvielu komplektu no sausām dillēm un lapām. Nepieciešamas jaunas dilles kopā ar kātu, ķiploku, lauru lapu, krustnagliņām, ķiplokiem, sāli un smaržīgajiem pipariem. Un, protams, gurķi.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg
- dilles - ķekars
- lauru lapa - 2-3
- piparu graudi - 5-6
- krustnagliņas - 2-3
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- sāls - 2 ēd.k. karotes
Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar svaigām dillēm
Nomazgājiet gurķus un dilles. Ievietojiet diļļu zariņus burkā. Pēc tam pārmaiņus vienu ar otru izklāj gurķus, nomizotas ķiploka daiviņas, papriku, krustnagliņas un lauru lapas.
Ielejiet karstu sālījumu (sāli izšķīdiniet verdošā ūdenī). Atstājiet siltu uz dienu un pēc tam ievietojiet ledusskapī.
Gurķus var ēst jau otrajā dienā. Jo ilgāk tie stāvēs, jo bagātāks kļūs to garša un aromāts.
Viegli sālīti gurķi ar minerālūdeni
Un vēl viena recepte mazsālītiem gurķiem ar minerālūdeni:
1 kg gurķu, 1 litrs labas sodas, 2 ēdamkarotes sāls. Dilles, ķiploki, jebkuri garšaugi pēc garšas. Sodu nav nepieciešams sildīt. Gurķiem labāk nogriezt galus. Vispirms nelielā ūdens daudzumā samaisiet sāli, bet pārējo ūdeni ielejiet burkā ar gurķiem.
VISI. Pēc dienas viņi ir gatavi.
Es šo recepti nosaucu par “Un tuvumā bija gurkstēšana” - gurķiem ir neticami kraukšķīgi.
Mazsālīti gurķi vasarā ir viens no galvenajiem ēdieniem uz mūsu galda.
Klasisks, ātri pagatavojams, pikants, ar āboliem, sinepēm, čili un pat ingveru – izvēlies savai gaumei atbilstošas receptes!
Kā marinēt gurķus: 7 galvenie noteikumi
1. Izvēlieties mazus vienāda izmēra gurķus ar plānu miziņu un pūtītēm – tie ir tie, kas ir piemērotākie kodināšanai.
2. Ja gurķi ir nedaudz novītuši, iemērc tos aukstā ūdenī (pievienojot ledu) apmēram 2 stundas.
3. Lai gurķi pagatavotos ātrāk, noteikti nogrieziet galus vai izveidojiet šķēles.
4. Lai gurķi būtu kraukšķīgi, nesaspiediet tos pārāk cieši.
5. Viendabīgākai sālīšanai gurķus labāk novietot vertikāli traukā.
6. Labāk ir ņemt parasto rupjo akmens sāli. Jodēts sāls nav piemērots, jo tas var mīkstināt ādu.
7. Mazsālīti gurķi aukstumā jāuzglabā 2-3 dienas.
Ātri viegli sālīti gurķi maisiņā
Šī recepte noderēs tieši tad, kad steidzami jāsagatavo mazsālīti gurķi.
Sastāvdaļas:
1 kg gurķu
5-10 ķiploka daiviņas
1 ķekars svaigu diļļu
1 ēd.k. līmenī karote sāls
Kā pagatavot ātri viegli sālītus gurķus maisiņā:
1. Gurķus rūpīgi nomazgā un nogriež kātus.
2. Ievietojiet gurķus tīrā pārtikas maisiņā.
3. Pievieno gareniski sagrieztas ķiploka daiviņas.
4. Maisiņā liek smalki sagrieztas dilles un sāli.
5. Cieši piesien maisiņu un kārtīgi sakrati, lai zaļumi, sāls un ķiploki būtu vienmērīgi sadalīti.
6. Atstājiet gurķus ledusskapī uz 30 minūtēm līdz 5 stundām. Iepakojums periodiski jāsakrata.
Noskaties nepārspējamās Laras Katsovas ekskluzīvo recepti!
Smaržīgi mazsālīti gurķi karstā sālījumā
Šī gurķu kodināšanas metode neapšaubāmi patiks pikantu, bet smalku uzkodu cienītājiem.
Sastāvdaļas:
1,5 kg svaigu gurķu
10-12 ķiploka daiviņas
4 mārrutku lapas
7-10 jāņogu lapas
1 neliels ķekars dilles
2 litri ūdens
4 ēd.k. līmenī karotes sāls
1 ēd.k. karote smaržīgo piparu (labāk izmantot piparu maisījumu)
2 tējkarotes krustnagliņu pumpuru
4-5 lauru lapas
Kā karstā sālījumā pagatavot smaržīgus viegli sālītus gurķus:
1. Gurķus nomazgā un nogriež galus, gareniski sagriež ķiploka daiviņas, kārtīgi nomazgā mārrutku lapas, jāņogas un dilles.
2. Tīras pannas apakšā liek pusi mārrutku un jāņogu lapiņu.
3. Liek gurķus, pārkaisot tos ar sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem.
4. Atsevišķā pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus, krustnagliņas, lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
5. Gurķus pārlej ar sālījumu un pārklāj ar vāku.
6. Kad atdzisis, liec ledusskapī.
7. Pēc 24 stundām smaržīgie mazsālītie gurķi ir gatavi.
Viegli sālīti gurķi ar sinepēm un čili
Aizraušanās meklētāji novērtēs šos mazsālītos gurķus. Un neaizmirstiet tos paņemt līdzi uz brīvdabas grila vai grila desiņām!
Sastāvdaļas:
1 kg svaigu gurķu
8-10 ķiploka daiviņas
1-2 pipari
1 neliels ķekars dilles
1 tējkarote koriandra sēklu
1 tējkarote ķimenes
1 litrs ūdens
1 ēd.k. līmenī karote sāls
1 tējkarote sinepju pulveris
2 tējkarotes 9% etiķa
Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar sinepēm un čili:
1. Gurķus nomazgā un nogriež galus, katru ķiploka daiviņu sagriež gareniski, čili sagriež gredzenos.
2. Gurķus liek tīrā katliņā vai burkā, pārberot tos ar dillēm, ķiplokiem, čili pipariem, koriandru un ķimenēm.
3. Ūdenim pievieno sāli, uzvāra, noņem no uguns un samaisa sinepju pulveri un etiķi.
4. Ar iegūto sālījumu pārlej gurķus, atdzesē un liek ledusskapī uz 1–2 dienām, vāku.
Viegli sālīti gurķi ar āboliem
Nepārspējama recepte! Āboli ir lieliska uzkoda, un gurķi ir piesātināti ar raksturīgām ābolu notīm. Tieši tas, kas nepieciešams salātiem, uzkodām vai vienkārši kraukšķīgai siltā vasaras vakarā, tērzējot vasarnīcā.
Sastāvdaļas:
2 kg gurķu
4 lieli skābi zaļi āboli
4 mārrutku lapas
6-8 jāņogu lapas
1 ķekars dilles
8-10 ķiploka daiviņas
1 litrs ūdens
2 ēd.k. karote sāls
Kā pagatavot mazsālītus gurķus ar āboliem:
1. Gurķiem nogriež galus, ābolus sagriež ceturtdaļās, noņemot serdi.
2. Gurķus un ābolus liek tīrā katliņā vai burkā, pārliekot ar mārrutku un jāņogu lapām, dillēm un ķiplokiem.
3. Ūdenim pievieno sāli, uzvāra un ieber gurķos.
4. Atdzesē un liek ledusskapī uz 1 dienu.
Viegli sālīti gurķi ar ingveru
Sastāvdaļas:
5-6 lieli gurķi
2-3 cm ingvera saknes
1 tējkarote sāls
3-4 tējkarotes cukura
1 ēd.k. karote etiķa 9% *
* Sāli, cukuru un etiķi labāk pievienot pēc savas gaumes. Garšvielas gurķos var pievienot pakāpeniski, pagaršojot sālījumu.
Kā pagatavot viegli sālītus gurķus ar ingveru:
1. Gurķus sagriež aprindās vai garās strēmelītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju. Griešanai varat izmantot arī cirtainus nažus. Ja nevēlaties gatavot salātus, nogrieziet gurķiem galus vai pārgrieziet tos gareniski uz pusēm.
2. Ingvera sakni sarīvē uz smalkās rīves.
3. Gurķus apvieno ar ingveru, pievieno sāli, cukuru, etiķi un samaisa.
4. Pārlikt tīrā pārtikas maisiņā un atstāt ledusskapī uz 1 līdz 10 stundām.
Parasti mazsālītu gurķu klasiskā recepte prasa kodināšanu vismaz 3 līdz 4 dienas. Tieši šajā periodā tie ir pietiekami piesātināti ar sāli un garšvielām, kļūstot garšīgi un kraukšķīgi. Bet, ja nevēlaties gaidīt tik ilgi, pamēģiniet pagatavot ātros mazsālītos gurķus, izmantojot mūsu pārbaudītās receptes!
Recepte Nr.1
Ātri viegli sālīti gurķi ar rupjmaizi
Šīs receptes spilgtākais notikums ir rupjmaizes šķēle, ko pievieno sālījumā. Maize ievērojami paātrina rūgšanas procesu, piešķir gurķiem patīkamu skābumu un apetīti rosinošu, unikālu aromātu.
Pirms kodināšanas gurķus ieteicams iegremdēt aukstā (vai vēlams ledus) ūdenī uz vairākām stundām. Kad augļi ir piesātināti ar mitrumu, tie kļūs elastīgi un kraukšķīgi. Marinādei var izmantot garšvielas pēc savas gaumes un vēlmes. Tās var būt jāņogu, valriekstu, mārrutku un ķiršu lapas. Turklāt augi ne tikai piešķir gurķiem garšu, bet arī palīdz tiem saglabāt kraukšķīgumu. Dilles der gan svaigas, gan kaltētas. Bet ieteicams lietot tikai rupjo akmeņsāli. Smalkā “Extra”, jūras un jodētā sāls nav piemērota kodināšanai - gurķi kļūs mīksti un nebūs garšīgi.
Sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi 700-800 g,
- ūdens - 1 l,
- Sāls - 2 ēdamk.,
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote,
- Rudzu maize 1-2 šķēles,
- Dilles 4-5 zariņi,
- koriandrs,
- Melnie pipari.
Gatavošanas metode:
Paņemiet jebkuru stikla trauku. Tā varētu būt burka, bļoda, dziļa bļoda vai. Apakšā novietojiet garšvielas un iepriekš nomazgātus garšaugus. 
Lai mazsālīti gurķi ātrāk pasālītos, nogriež galus no abām pusēm. Novietojiet zaļos augļus cieši bļodā ar garšvielām. 
Gurķiem virsū liek vairākus diļļu zariņus un marli ietītu maizi.
Uzvāra sālījumu mazsālītiem gurķiem. Katliņā ielej litru ūdens, pievieno sāli un cukuru. Šķidrumu uzvāra, tad ar šo sālījumu pārlej gurķus. 
Uzspiediet gurķus virsū ar kaut ko smagu. Piemēram, novietojiet vāku, kas ir mazāks par pašu kastroli, un uzlieciet tam virsū burku ar ūdeni. 
Atstāj gurķus marinēties vienu dienu istabas temperatūrā. Jau nākamajā dienā augļi būs garšīgi. Izņemiet maizi no sālījuma un ievietojiet trauku ar gurķiem ledusskapī, lai apturētu fermentācijas procesu. Ja gurķi jums nešķiet pietiekami skābi, varat tos atstāt siltā vietā tālākai skābēšanai. 
Ātros, mazsālītos gurķus ledusskapī uzglabā apmēram 14 dienas.
Recepte Nr.2
Sveiki visiem no manas mammas, viņa mums atsūtīja vienkāršu
Ātra recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem
Pēc šīs receptes gurķus var pagatavot pat ziemā.
Mazsālītu gurķu kodināšanas receptei mums būs nepieciešamas tikai sarakstā norādītās sastāvdaļas.
Mēs neizmantojam piparu graudus vai pētersīļus. Ar tiem mazsālīti gurķi izrādās mīksti.
Sveiki draugi! Šodien mums ir ļoti garšīga tēma.
Paceliet roku, kuram NEMĪL sulīgi, kraukšķīgi, garšīgi gurķi? Tādu nav, esmu pārliecināts!
Es pats tāds esmu. Man tie patīk gan svaigi, gan konservēti. Bet tas viss ļoti ātri kļūst garlaicīgi, vai jūs nepiekrītat? Un es jau gribu kaut ko jaunu un neparastu... Vai ne?
Jā, viegli!
Saglabā ideju! Mazsālīti gurķi!
Jūs nevarat iedomāties, cik tas ir garšīgi!!! Nevar salīdzināt ar svaigiem, vēl jo mazāk ar konservētiem... Bet lietderības ziņā tie ir simtreiz pārāki par tiem!
Kāpēc? Lasiet tālāk.
Un es jums došu receptes, bet kā ar to? Savējie, personīgie, pārbaudītie!
No šī raksta jūs uzzināsit:
Tūlītēji viegli sālīti gurķi - visgaršīgākās receptes
Kāpēc mazsālīti gurķi ir tik noderīgi?
Un tas, ka sālīšanas laikā notiek fermentācijas process, kura laikā pienskābes baktērijas sāk aktīvi vairoties. Tieši šīs pienskābes baktērijas ir ļoti noderīgas labai mūsu zarnu darbībai un Veselībai kopumā!
Kāpēc mazsālīti gurķi ir tik labi?
Un tas, ka tie ir gan brīnišķīga uzkoda (kā neatkarīgs ēdiens), gan brīnišķīgs papildinājums gandrīz jebkuram jūsu ēdienam!
Tie lieliski sader ar boršču, kartupeļiem un makaroniem.
Lieliski piemērota kā sastāvdaļa salātiem, īpaši Olivier tipam, vinegretiem, kur nepieciešami marinēti gurķi.
Jūsu Olivjē vai vinegrets dzirkstīs ar jaunām “notīm”, neparastām, sulīgām, interesantām...
Sviestmaizēm - lūdzu! Lieliskas lietas!
Jā, pat tāpat, ar melno maizi - vai zini, cik garšīgi!!!? Mmmm...
Turklāt mazsālītos gurķus var pagatavot dažādi, tie var būt pikanti, var ar zaļumiem, var ar ķiplokiem... Ja garšo, lūdzu! Tiem, kam garšo īpaši kraukšķīgi, lūdzu!
Un kurš nevēlas trakot un ilgi gaidīt - arī jūs esat laipni aicināti! - Ir ātra recepte. Izvēlies to, ko sirds kāro!
Recepte mazsālītiem gurķiem maisiņā ar ķiplokiem un zaļumiem - supergaršīgi un ātri!
Šī ir neticami populāra recepte, jo tā neprasa daudz laika, to sauc arī par "piecu minūšu gurķiem".
Jums nebūs jāsagatavo sālījums vai jāgaida vairākas dienas. Gurķi būs gatavi 4-5 stundu laikā!
Vēl labāk būtu tos paturēt nedaudz ilgāk, piemēram, pagatavot vakarā, bet nākamajā dienā - voila! – garšīgi kraukšķīgie un aromātiski gurķi jau ir gatavi!
Bet daudzi cilvēki to nevar izturēt pat tik ilgi un ēst uzreiz... Tie ir tik garšīgi!
Recepte ir neticami vienkārša, kas ir piemērota jaunām, iesācēju mājsaimniecēm!
Šīs receptes lielais “pluss” ir tas, ka gurķi gatavošanas procesā nemaina krāsu un paliek tādi paši koši, skaisti zaļi.
Kā marinēt mazsālītus gurķus maisiņā - sausā sālīšana
Tātad, ņemsim:
- apmēram kilograms gurķu,
- ēdamkarote sāls (vai mazāk, atkarībā no jūsu vēlmēm),
- viena tējkarote cukura (ja nevēlaties lietot cukuru principā, varat izmantot medu, es tā izdarīju - lieliski!),
- ķiploki (sasmalciniet dažas krustnagliņas, cik daudz - izlemiet paši, kā jums tas vislabāk patīk),
- ķekars diļļu (es vienmēr lieku lielu ķekaru!).
Tagad sagatavosimies:
- Izvēlieties mazus gurķus, lai tos varētu ātrāk sālīt. Rūpīgi noskalojiet tos un nogrieziet galus abos galos.
- Noskalojiet zaļumus, ļaujiet ūdenim notecēt un smalki sagrieziet.
- Tagad ņemam stingru, izturīgu pietiekama izmēra plastmasas maisiņu un ieliekam tajā gurķus.
- Sāli, cukuru ber tieši maisiņā, pievieno saspiestu (smalki sagrieztu) ķiploku un dilles.
- Tagad cieši piesiet maisiņu un vairākas reizes sakratiet tā saturu, lai visas sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos starp gurķiem.
Visi! Tagad jūs varat vienkārši ievietot maisiņu ledusskapī uz vairākām stundām. Un tad izbaudiet sevi un ieprieciniet savus mīļos ar mazsālītiem gurķiem!
Ja jūs interesē, kā gurķi tiks sālīti, ja nav sālījuma un tie ir sausi, tad neuztraucieties!
Es jums apliecinu, sālījums parādīsies, un tie būs lieliski sālīti, un viss būs vienkārši brīnišķīgi!
Ja vēlaties pagatavot gurķus ar pikantāku garšu, bez problēmām! Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšaugus! Un katru reizi jums būs gurķi ar jaunu garšu.
Personīgi man patīk pievienot koriandru, smaržīgos piparus un... maltus melnos piparus! Jā jā! Tas ir tik garšīgi...!!!
Uzglabājiet šos gurķus ledusskapī, ja neēdat tos visus uzreiz. Par ko es ļoti šaubos...
Viegli sālīti gurķi maisiņā ar etiķi
Šī ir arī sausā sālīšanas metode.
Bet tā “triks” ir tāds, ka, gatavojot to, izmanto parasto pārtikas 9% etiķi.
Par ko? Gurķu sālīšanas process tiek samazināts vairākas reizes!
Vai nevēlaties lietot veikalā nopērkamo galda etiķi? Nekādu problēmu! Izmantojiet . Ja jūs to ēdat pats, tas ir lieliski!
Etiķa vietā izmantoju arī svaigi spiestu citronu sulu - absolūti lieliski!
Sastāvdaļu ziņā viss ir tāds pats kā iepriekšējā receptē:
- kilograms gurķu,
- 1 ēdamkarote sāls,
- 1 tējkarote cukura,
- ķiploki, zaļumi, garšvielas pēc garšas.
Šajā receptē pievienojiet etiķi (vai citrona sulu, kā vēlaties, tā ir garšīga) - apmēram karoti vai divas ēdamkarotes šim gurķu skaitam.
Ja vēlaties, varat trīs, bez problēmām, ja esat liels skābās garšas cienītājs.
Tātad, gatavojamies:
- Nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus, ielieciet gurķus maisiņā,
- pievieno sāli, cukuru, etiķi (citrona sulu), garšvielas, ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus,
- Cieši piesieniet (rāvējslēdzēju) maisiņu un kārtīgi sakratiet tā saturu.
- Gaidām, kamēr tie būs gatavi (ideālā gadījumā 2-3 stundas)!
Dalos ar savu “dzīves hack”, draugi, ja gurķus pārgriezīsiet gareniski uz pusēm vai četrās daļās (atkarībā no gurķu biezuma), tad tie būs vēl ātrāk sālīti un būs gatavi... gandrīz uzreiz! !!!
Šajā gadījumā gurķu maiss nav jāliek ledusskapī. Atstājiet to istabas temperatūrā stundu.
Šos gurķus var pārlikt burkā un uzglabāt ledusskapī pāris dienas, ne vairāk.
Bet es nedomāju, ka viņi "izdzīvos" pat līdz nākamajam rītam... Tie ir tik pārsteidzoši garšīgi!
Maisiņā viegli sālīti gurķi ar sinepēm
Draugi, man patīk šī recepte mazsālītu gurķu pagatavošanai tieši tāpēc, ka tajā ir sinepes.
Jā, jā, tieši tas piešķir gurķiem tik neparastu garšu! Un kāda smarža! Mmm... Un apvienojumā ar ķiplokiem un zaļumiem - tas ir vienkārši pārsteidzošs, es jums apliecinu!
Nez kāpēc man šķiet, nē, esmu pārliecināts, ka šī recepte kļūs par jūsu iecienītāko. Tāds pats kā manējais.
Sastāvdaļu ziņā viss ir vienkārši, viss ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs:
- kilograms gurķu,
- sāls,
- cukurs,
- zaļumi,
- ķiploki,
- etiķis (citronu sula),
- garšvielas.
Vienkārši pievienojiet visām garšvielām vēl vienu garšvielu - maltas sausās sinepes. Pirmo reizi es neiesaku izlaist visu un pievienot pārāk daudz no tā.
Pievienojiet nedaudz un izmēģiniet to. Ja jums ar to nepietiek, pievienojiet vairāk nākamreiz. Es vienmēr to lieku "ar aci".
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija - tāpat kā iepriekš minētajā receptē.
Viegli sālīti gurķi pannā sālījumā - ļoti garšīga recepte
Vēl viena ļoti vienkārša recepte.
Ir nepieciešams sagatavot gurķus, nogriežot to galus, noskalot, ievietot jebkurā pietiekama tilpuma traukā (bļodā, pannā vai stikla burkā) un piepildīt ar sālījumu.
Sālījuma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana:
- Vienam litram ūdens jāpievieno no 1 līdz 3 ēdamkarotes sāls (atkarībā no tā, cik sāļš jums garšo) + nedaudz cukura (viena vai divas tējkarotes).
- Samaisa, uzvāra, atdzesē līdz silts.
- Pievienojiet ķiplokus, zaļumus, garšvielas, ķiršus (pēc izvēles).
- Sagatavotos gurķus pārlej ar sālījumu, līdz sālījums tos pilnībā pārklāj.
- Atstājiet gurķus istabas temperatūrā dienu vai divas vai trīs, kā vēlaties. Ar katru nākamo dienu tie kļūs arvien bagātāki ar garšu.
Mans "dzīves hack" ir tas, ka esmu nepacietīgs un man nepatīk gatavot sālījumu, vārīt un gaidīt, kamēr tas atdziest...
Es nesaprotu, KĀPĒC to VISPĀR vārīt! Tāpēc es bieži lielā bļodā (pannā) vienkārši ieleju parastu filtrētu ūdeni, pievienoju sāli un cukuru, garšvielas un zaļumus, ielieku sagatavotos gurķus, pārklāju bļodu (pannu) ar kaut ko - un viss, gatavs!
Atliek tikai pagaidīt vismaz dienu, līdz gurķi būs gatavi.
Viegli sālīti gurķi ar minerālūdeni
Būtībā tie ir tie paši gurķi sālījumā, bet viltība ir tāda, ka parastā ūdens vietā mēs izmantosim...minerālūdeni!
Pēc šīs receptes pagatavoti gurķi sanāk vienkārši mega kraukšķīgi!!! Izmēģiniet to, jums tas patiešām patiks!
Sagatavošana:
- ņem vienu kilogramu gurķu, nogriež to galus no abām pusēm,
- ielieciet gurķus burkā vai citā traukā, kur tie tiks pagatavoti,
- ņem litru minerālūdens (principā jebkura veida, galvenais, lai tā garša jums patīk), pievienojiet ūdenim ēdamkaroti sāls, sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātus zaļumus, garšvielas,
- Labi samaisiet un uzlejiet sālījumu virs mūsu gurķiem,
- aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī,
- *dienu vēlāk ņemam ārā un baudām!
Ātri viegli sālīti gurķi 5 minūtēs
Vai jūs zināt, kāpēc viņus tā sauc? Jo to sagatavošana prasa tik pat... piecas minūtes!
Jā, jā, nekas vairāk! Šī ir lieliska uzkoda, ja ierodaties uz laukiem vai sarīkojat pikniku ar draugiem.
Respektīvi, kamēr tu savu topošo kebabu savērsi uz iesmiem, kamēr klāsi no ēdiena līdzpaņemto, tavi gurķi jau “pienāks”!
Tas ir lielisks glābiņš pat tad, ja pēkšņi pienāk ciemiņi.
Kamēr gatavojat pamatēdienu un klājat galdu, varat piedāvāt saviem viesiem šo aperitīvu - kaut ko “stiprāku” un šo mājās gatavotu gurķu uzkodu. Ticiet man, pēc tam jums tiks lūgta recepte un vairāk nekā vienu reizi!
Var gatavot gan maisā, gan tieši salātu bļodā (bļodā), atkarībā no tā, kas jums ir ērtākais. Tikai neaizmirstiet pāris reizes apmaisīt gurķus, kamēr tie gatavo, labi?
Tātad, tas ir vienkārši:
- sagriež gurķus plānās garās šķēlēs, pārgriežot tās gareniski uz pusēm vai ceturtdaļām,
- pievienojiet sāli un piparus pēc garšas (pievienojiet nedaudz vairāk piparu nekā parasti, šī joprojām tiek uzskatīta par pikantu uzkodu!),
- pievieno nedaudz cukura, etiķa, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus,
- pievieno nedaudz augu eļļas (pirmā aukstā spieduma olīveļļa šeit ir lieliski piemērota).
Tikai nepievienojiet pārāk daudz eļļas! Šie nav salāti... Šī ir uzkoda, un vajag nedaudz eļļas, lai tikai ieziestu gurķus un piešķirtu uzkodai papildus garšu un aromātu.
- Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, pagaidiet pāris minūtes, samaisiet vēlreiz.
- Vēl pēc dažām minūtēm varēsi droši pasniegt!
Mani novērojumi: nez kāpēc vīriešiem ļoti garšo šis našķis!
Tātad, meitenes, gatavosim, pārsteigsim un iepriecināsim savus mīļos!
Ekspress marināde mazsālītiem gurķiem - video
Un man ļoti patika marināde mazsālītiem gurķiem no šī video, ļoti iesaku noskatīties)
Šīs ir receptes, kuras es jums šodien sagatavoju. Ļoti ceru, ka jums tie patiks un jūs apmierinās mazsālīto gurķu garša.
Rakstiet savas receptes komentāros, man būs ļoti interesanti uzzināt ko jaunu!
Kurš gatavos pēc manām receptēm - raksti arī, pastāsti, kas tev ir, labi?
Uz drīzu tikšanos, draugi!
Alena Yasneva bija ar jums, veselību un visas zemes svētības visiem!
Raksti par tēmu
