Cik ilgi vārīt mīksti vārītas olas pēc ūdens vārīšanas. Vārīšana karstā ūdenī. Kā vārīt vārītas olas

Sveiki dārgie lasītāji! Pareizs uztursšodien ir ļoti aktuāla tēma. Rezultātā daudz sekotāju veselīgs dzīvesveids dzīves steidzās noskaidrot, ko un kā pareizi pagatavot, lai nekaitētu veselībai. Atzīšos, ka šī tēma man ir ļoti tuva.

Tāpēc es pētu daudz informācijas par gatavošanu veselīgu un pilnvērtīgu pārtiku. Šodien es jums pastāstīšu, kā un cik daudz vārīt mīksti vārītu olu, jo tieši šādā veidā šis produkts ir ļoti noderīgs. Patiesībā mīksta ola tiek vārīta 2-3 minūtes, un ir dažas lieliskas receptes.

Vistas ola ir nemainīgs cilvēka uztura produkts. to ideāls ēdiens.

To pievieno un sviestmaizēm.
Mīksti vārīti ēdieni saglabā maksimumu noderīgas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā dzeltenumi ir lieliski saglabāti.

Šādu pārtiku izmanto diētām un svara zaudēšanai.

AT šo produktu satur gandrīz visus nepieciešamos vitamīnus:

• , aminoskābes un vara apmetums pozitīva ietekme uz asinsvadu sistēmu;
• fosfors un D vitamīns stiprina cilvēka zobus un kaulus;
• stiprina asinsvadu sienas;
• dzeltenums satur luteīnu, kas ir dabisks antioksidants;
• šis produkts ir kataraktas profilakse;
• augstās enerģētiskās vērtības dēļ olas ieteicamas bērniem un sportistiem.

Lai iegūtu mīksti vārītu olu, tā ir pareizi jāizvāra.

Procedūra ilgst 2-4 minūtes, tas viss ir atkarīgs no tā, kas jums nepieciešams pie izejas:

• pusšķidram dzeltenumam un olbaltumvielām tas prasīs 2 minūtes;
• lai dzeltenums būtu jēls un olbaltumvielas mīkstas - 3 minūtes;
• mīkstajam proteīnam un pusšķidrajam centram - 4 minūtes.

Tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka uz gāzes un tālāk elektriskā plīts gatavošanas laiks var atšķirties.

Ja laiks tiek atstāts novārtā, jūs saņemat cieti vārītu ēdienu.
Cik ilgs laiks ir nepieciešams, ir atkarīgs no produkta izmēra. Mazas olas vārītas minūte, un liels 5-6 minūtes.
Galvenā problēma, kas var rasties gatavošanas laikā, ir čaumalu plaisāšana.

Lai novērstu olbaltumvielu noplūdi, izmantojiet šādus trikus:

1. Pirms gatavošanas ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu telpas temperatūra. Tāpēc pēc ledusskapja tie ir nedaudz jāuzsilda.
2. Sāls, lai aizsargātu čaumalu no plaisāšanas. Turklāt tas paātrinās ūdens vārīšanos.
3. Dažas pieredzējuši pavāri veiciet punkciju olas strupajā galā.
4. Ja ūdens ir pārāk karsts, apvalks var saplaisāt.
5. Tvertnei jāatbilst olu skaitam, tām cieši jāpieguļ viens otram.

Lai viegli noņemtu čaumalu, pārlejiet ēdienu uzreiz pēc pagatavošanas auksts ūdens un ļaujiet tiem atdzist.

Kā vārīt mīksti vārītas olas

Tagad noskaidrosim, kā vārīt mīksti vārītas olas. Šai sagatavošanas metodei produktam jābūt svaigākajam.

Lai pārbaudītu svaigumu, iemērciet to auksts ūdens. Ja olas uzreiz nogrimst apakšā, tad tās tika izdētas ne vēlāk kā pirms 6 dienām.

Ja ola nedaudz nogrima, bet nepieskārās dibenam, tad dēja pirms 1 līdz 2 nedēļām, kas arī nav slikti.
Ja ēdieni peld pa virsmu, tos nevar izmantot ēdiena gatavošanai, taču tie ir piemēroti mājas cepšanai.
Ir trīs gatavošanas metodes.

1. veids

Lai pagatavotu aukstā veidā, sastāvdaļas jānomazgā, jāieliek katliņā un jāuzvāra aukstā ūdenī.

Ielieciet kastroli uz spēcīgas uguns. Kad ūdens vārās, temperatūra jāsamazina.
Cik daudz gatavot pēc vārīšanas ir atkarīgs no vēlamā rezultāta:

1. Pietiek ar trim minūtēm, lai produkti kļūtu pusšķidri. Šajā gadījumā olbaltumviela nedaudz sabiezēs, bet nekļūs ļoti cieta.
2. Lai dzeltenums būtu biezāks, jāvāra 4 minūtes.
3. Lai iegūtu biezu dzeltenumu ar neapstrādātu centru, pagatavojiet 5 minūtes.

2. ceļš

Ar karsto metodi olas jāvāra verdošā ūdenī. Lai to izdarītu, sastāvdaļas jānomazgā un ar karoti jānolaiž burbuļojošā šķidrumā. Pēc minūtes gatavošana jāpārtrauc, un produkts jāatstāj verdošā ūdenī vēl 5-6 minūtes.

Ja jūs turat verdošā ūdenī 7 minūtes, jūs saņemsiet trauku maisiņā. Pēc dažām minūtēm sastāvdaļas var apliet ar aukstu ūdeni divas minūtes. Tas atvieglos apvalka noņemšanu.

3. ceļš

Tur ir interesanta recepte un bez vārīšanas. Sagatavoto produktu cieši kārto katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Šajā gadījumā ūdenim vajadzētu tikai nedaudz pārklāt čaumalu. Aizveriet pannu un atstājiet ēdienu 10 minūtes.

Pēc tam noteciniet ūdeni un uzvāriet jauna porcija verdošs ūdens. Sekundāro pildījumu veic 2-3 minūtes. Pēc tam olas nekavējoties jāpasniedz.

Kā pagatavot katlā

Tagad aplūkosim tuvāk, kā katliņā pagatavot olas.

Šajā gadījumā jums jāievēro noteikta tehnoloģija:

1. Labi nomazgājiet sastāvdaļas.
2. Liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni.
3. Apkaisa karoti sāls.
4. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni.
5. Pēc vārīšanās vāra 2-4 minūtes.
6. Pārlej ar verdošu ūdeni un piepilda ar aukstu ūdeni.

Apvalks nav jātīra. Šis ēdiens jāpasniedz nekavējoties.

Lēnā plītē

Ēdienu varat gatavot mīkstā veidā lēnajā plītī vai dubultā katlā.

Lūk, kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet olas.
2. Ielieciet tos īpašā multivarkas bļodā.
3. Piepildiet tos ar ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu.
4. Iestatiet tvaika režīmu.
5. Pagatavojiet 5 minūtes.
6. Pārlej citā bļodā un piepilda ar ūdeni.

Pasniedz nemizotu.

mikroviļņu krāsnī

Ja vēlaties pagatavot ēdienu mikroviļņu krāsnī, labāk ir iegādāties īpašu olu plīts formu. Citos gadījumos jums ir nepieciešams gatavot bez čaumalas. Traukos ielej glāzi verdoša ūdens un tējkaroti etiķa.

Te arī metam olas bez čaumalām, pareizāk sakot uzmanīgi liekam. Ēdiens ir jāsagatavo ne vairāk kā 90 sekundes. Pēc tam izņemiet produktu ar rievām karoti.

Cik ilgi gatavot paipalu olas

Tagad tiksim galā ar paipalu olām. Galu galā šāds produkts ir ārkārtīgi noderīgs.

Mazas olas ir diētisks produkts, kas nepieciešams, lai bērna ķermenis, grūtniecēm un cilvēkiem ar vāju . Ir vērts mēģināt tos pievienot ēdieniem, nevis standarta vistas.

Bet, lai pagatavotu šādu delikatesi, jums jāzina, kā to pagatavot.

Tālāk ir norādīts, kā rīkoties.

1. Piepildiet produktu ar ūdeni un uzlieciet spēcīgu uguni.
2. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un samaziniet gāzi.
3. Cieti vārītām olām tās jāvāra 5 minūtes, mīkstām – 2 minūtes.

Pareizi sagatavojiet ēdienu, jo vitamīniem bagāta pārtika ir jūsu ķermeņa veselības atslēga.

Lai iegūtu vairāk jaunu recepšu pareiza ēdiena gatavošana abonējiet mana emuāra atjauninājumus!

Uz redzēšanos un tiekamies vietnē!

Cik cilvēku, tik viedokļu.

Šķiet, ka tā varētu būt vieglāka ēdiena gatavošana olas?

Vistas olas ir iekļautas katra cilvēka uzturā. Biežāk tos ēd brokastīs vai pievieno salātiem. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Var vārīt tās cieti, mīkstas, maisā. Olu vārīšanās laiks ir atkarīgs no tā, kādu gatavības pakāpi vēlaties iegūt: kādam garšo puscepts, kāds ēd tikai cieti vārītu.

Kā vārīt olas

Katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt, cik daudz olu vajadzētu vārīt. Gatavošanas metodes var būt dažādas: mikroviļņu krāsnī, multivarkā “tvaikoņa” režīmā, īpašas ierīces, uz plīts un pat elektriskajā tējkannā. Tur ir vienkārši noteikumi kas jāievēro, pretējā gadījumā produkts tiks sagremots:

1. Lai čaumala nepārplīstu, pirms gatavošanas ļaujiet produktiem nostāvēties istabas temperatūrā (izņemot no ledusskapja) 10 minūtes.
2. Kā svaigs produkts jo ilgāk tas gatavo.
3. Divas vai trīs dienas nogulējušos sēkliniekus ir vieglāk iztīrīt nekā svaigākos. Lai čaumalas viegli attālinātos, tūlīt pēc vārīšanas nolaidiet tās ledus ūdens.
4. Vāra uz vidējas uguns lielā katliņā.
5. Lai atbrīvotu gaisu, ar adatu ieduriet čaulas neaso daļu, tas pasargās to no plaisāšanas.
6. Izlemiet, cik minūtes vārīt olas, atkarībā no tā, cik šķidrs ir dzeltenums.

Dažiem cilvēkiem patīk vārītas olas ar spēcīgu olbaltumvielu un blīvu dzeltenumu. Kāds dod priekšroku, lai olbaltumviela labi saglabātu savu formu, un dzeltenums būtu šķidrs vai nedaudz satverts ap malām. Ir cienītāji maigām olām, kas vārītas bez čaumalām.

Visā visumā, garšas preferences katram ir savs. Lai iegūtu garantētu rezultātu, ir vērts apgūt olu vārīšanas gudrības. Ēšanas prieks ir ļoti svarīgs punkts Cilvēka dzīvē. It īpaši, ja šī persona ir jauna sieva, kas vēlas iepriecināt savu mīļoto. Vai bagāta onkuļa mantiniece, paspilgtinot mīļotā radinieka pēdējās dienas. Gumijots, ciets proteīns vai nepietiekami biezs (šķidrs) dzeltenums var sabojāt garastāvokli.

Vispārīgi noteikumi un gatavošanas noslēpumi vistas olas:

Pannas izmēram jābūt tādam, lai olas būtu cieši pieguļošas. Ja tie peld brīvi, tad vārot, klauvējoties viens pret otru, tie noteikti saplaisās;

Olas jāvāra istabas temperatūrā, it īpaši, ja tās ieliek verdošā ūdenī. Aukstām olām čaumala saplaisās, tāpēc tā jāizņem no ledusskapja vismaz pusstundu pirms gatavošanas;

Ja ūdenim pievienosiet nedaudz sāls, čaumala vārīšanas laikā neplīsīs, jo kļūs cietāka;

Svaigas olas jāvāra 3-4 minūtes ilgāk (uz iepakojuma jānorāda iepakošanas datums);

Lai gaiss neizplūstu no neasā gala, ir nepieciešams caurdurt čaulu no šīs puses. Pretējā gadījumā gaisa masa var saplaisāt olu.

Ola, kas pagatavota atbilstoši visām kulinārijas zinātnēm, iznāks tieši tāda, kādu to vēlies redzēt savā šķīvī. Pannā tas neplaisās un neiztecēs, iepriecinās ar mīkstu vai blīvu olbaltumvielu un dzeltenuma konsistenci. Olu vārīšanas nianses ļauj tās izmantot kā cietu salātu sastāvdaļu vai, gluži pretēji, mīkstu un šķidru mērci šim ēdienam.

Kā uzvārīt olas pannā ar grāmatzīmi aukstā ūdenī?

• Olas nomazgājam aukstā ūdenī, liekam katliņā un piepildām ar aukstu ūdeni, lai olas būtu pilnībā ūdenī.
• Pannai pievieno sāli (1 ēdamkarote), lai čaumala gatavošanas laikā neplaisātu.
• Ieslēdzam plīti un uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazinām gatavošanas temperatūru un vāram olas 3-10 minūtes, atkarībā no tā, kādas olas vēlies dabūt: maisiņā, cieti vai mīksti vārītas (kā raksta sākumā ir norādīts daudz olu, kas jums jāvāra).
• Tiklīdz gatavošanas laiks paiet garām taimeram, izslēdziet plīti un nekavējoties ar karoti pārnesiet vārītās olas traukā ar aukstu ūdeni un ļaujiet tām atdzist vairākas minūtes (šīs procedūras dēļ vārītas olas būs labi). attīrīts no čaumalas).
• Atdzesētas olas var nomizot (pilnībā vai daļēji, atkarībā no tā, kā tās gatavotas un kam) un ēst vai pievienot salātiem un citiem ēdieniem.

Kā redzat, vistu olu vārīšana nav grūta, galvenais ir precīzi ievērot to gatavošanas laiku pēc ūdens vārīšanas. Tālāk apsvērsim, cik un kā katliņā vārīt olas, ja tās ieliek verdošā ūdenī.

Kā verdošā ūdenī vārīt olas pannā ar grāmatzīmi?

• Ielejiet pannā aukstu ūdeni, lai pēc olu pievienošanas tās pilnībā atrastos ūdenī un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls.
• Mēs uzliekam pannu uz plīts un uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, un šajā laikā mēs mazgājam katru olu ar siltu ūdeni.
• Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un pārmaiņus ar ēdamkaroti katru olu uzmanīgi nolaidiet pannā (svarīgi, lai olas nesaskartos viena ar otru un pret pannas dibenu un sieniņām).
• Mēs atzīmējam laiku un vāra olas (cik minūtes vāra olas vēlamajā stāvoklī, ir aprakstīts raksta sākumā).
• Pēc olu izvārīšanas tās uzreiz pārliekam traukā ar aukstu ūdeni, lai ātrāk atdziest un turpmāk čaumalu būtu vieglāk nolobīt.

Piezīme: lai olas gatavošanas laikā neplīstu, labāk tās iepriekš izņemt no ledusskapja, lai tās sasilst līdz istabas temperatūrai, kā arī var ar adatu viegli izdurt katru olu no strutā gala (tur ir gaisa maisiņš olā šajā pusē).

Neapstrādātas olas var viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī šī metode vairāk piemērots cieti vārītām olām:

Kā vārīt cieti vārītas olas

Daudzi cilvēki domā, ka zina, kā vārīt cieti vārītas olas. Bet šajā gadījumā ir vairāki smalkumi, kas jāņem vērā, lai iegūtu izcilu rezultātu.

Cieti vārītas olas var vārīt divos galvenajos veidos – vai nu aukstā, vai verdošā ūdenī. Cik ilgi vārīt cieti vārītas olas, ir atkarīgs no to lieluma un ūdens sākotnējās temperatūras.

Jums būs nepieciešams:

• vistas olas;
• ūdens; sāls;
• gatavošanas piederumi (katli);
• taimeris (pulkstenis);

Instrukcija

1. Olu dēšana aukstā ūdenī. Šī metode ir vēlama, jo tā samazina gatavošanas laikā plīsušo olu skaitu. Tajā pašā laikā ar to ir grūti aprēķināt kopējo gatavošanas laiku. Nomazgājiet olas. Pēc tam ievietojiet tos gatavošanas katlā un ielejiet tik daudz auksta ūdens, lai tas tikai pārklātu olas. Ēdienu gatavošanai paredzētajā ūdenī jums jāpievieno arī 1-1,5 tējkarotes sāls. Sāls ir nepieciešama, lai pēc iespējas vairāk neplīstu čaula un paaugstinātu ūdens viršanas temperatūru. Uzlieciet uz plīts bļodu ar sālsūdeni un olām. Pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un vāriet olas 7-8 minūtes.
2. Olu dēšana verdošā ūdenī. Pannā ielej nelielu daudzumu ūdens (cik nepieciešams, lai visas olas būtu pilnībā iegremdētas). Pievienojiet ūdenim 1-1,5 tējk. sāls. Uzlieciet katlu uz degļa un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pirms vārīšanas olas ir jānomazgā. Uzmanīgi ar karoti nolaidiet vistas olu verdošā ūdenī, lai tā netrāpītu trauka apakšā. Ievērojiet pulksteni laiku - cieti vārītas olas vāra 7-8 minūtes.
3. Gatavošanas beigas. Gatavošanas beigās nolejiet verdošo ūdeni un piepildiet trauku ar olām ar aukstu ūdeni. Atstāj uz dažām minūtēm. Aukstais ūdens ne tikai atdzesēs gatavās olas, bet arī atvieglos turpmāko lobīšanas procesu.

Piezīme

Nelieciet olas uz plīts uzreiz pēc izņemšanas no ledusskapja – ļaujiet tām "sasniegt" istabas temperatūru.

Nevāriet olas augstu verdošā ūdenī, lai tās neplīstu.

Tagad par jautājumu "cik daudz vārīt cieti vārītas olas". Noteikti izmantojiet taimeri - negatavojiet cieti vārītas olas "ar aci". Pārvārītai olai ir "gumijas" proteīns, neglīts pelēks pārklājums uz dzeltenuma virsmas.

Pirmais veids ir likt aukstā ūdenī. Darbību secība ir šāda:

Rūpīgi nomazgājiet olas zem tekoša ūdens;

Cieši liek katliņā;

Ielej neliels daudzums aukstu ūdeni, lai tas tikai nedaudz pārklātu čaumalu (olas nedrīkst brīvi peldēt);

Nosūtiet uz vidējas uguns.

Var tikai iepriekš pateikt, cik daudz olu izvārīs aukstā ūdenī. Tas viss ir atkarīgs no sākotnējās ūdens temperatūras, uguns stipruma, pannas īpašībām un pat no tā, cik augsta platība ir attiecībā pret jūras līmeni. Jo augstāks reljefs, jo zemāks atmosfēras spiediens un attiecīgi arī ūdens viršanas temperatūra (pievienojot ūdenim sāli, to paaugstinām).

Tāpēc jums būs jākoncentrējas uz vārīšanās brīdi. Cik ilgi vāra olas pēc ūdens vārīšanas? Lai saņemtu, jums ir nepieciešams forša ola, virtuves taimeris jāiestata uz 7-8 minūtēm.

Otrs veids ir olu dēšana verdošā ūdenī.Šajā gadījumā olām jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā tās uzreiz saplaisās. Ielieciet tos verdošā verdošā ūdenī uzmanīgi, izmantojot ēdamkaroti un iegremdējot tajā līdz pašai pannas apakšai. Svarīgi, lai čaula netrāpītu apakšā.

Cik ilgi jāvāra cieti vārītas olas pēc otrās vārīšanas? Olas mazs izmērs jums ir nepieciešams gatavot astoņas minūtes, lielas - desmit minūtes. Patiesībā gatavošanas laiks paliek tāds pats kā aukstajā dēšanas metodē. Ar karoti izņem vārītas olas no verdoša ūdens un pārlej ar aukstu ūdeni. Piespiedu dzesēšana palīdzēs vieglāk nolobīties čaumalu.

Cieti vārītas olas kā pašēdiens pasniedz gan aukstu, gan karstu.

Cieti vārītas olas no čaumalas ir nepieciešams mizot tikai tad, ja tās tiks izmantotas kā ēdiena (salātu, uzkodu, karstu) sastāvdaļa. Ja olu pasniedz vienu pašu, čaumalu nevajag nolobīt.

Ja vārītas olas ir populāras jūsu mājās, ir lietderīgi to iegādāties noderīga ierīce sauc par olu plīti.

Kā vārīt mīksti vārītas olas

Mīksti vārītas olas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Tās saglabā daudz vairāk vitamīnu nekā cieti vārītas olas. Mīksti vārītu olu pagatavošanai ir divas pārbaudītas receptes, saskaņā ar kurām tās izrādās pareizas.

Jums būs nepieciešams:

• pods
• auksts vai karsts ūdens.

Instrukcija

1. Katliņā nepieciešams ielej karstu ūdeni. Pēc tam uzmanīgi, izmantojot ēdamkaroti, iemērciet olas ūdenī.
   Liek uz plīts un vāra tieši vienu minūti.
   Noņemiet katlu no uguns un aizveriet vāku, neizlejot ūdeni. Lai dzeltenums būtu šķidrs un olbaltumvielas nedaudz sacietētu, jums nav jāiztukšo ūdens sešas minūtes. Kad laiks ir pagājis, noteciniet ūdeni un pārlejiet olas ar aukstu ūdeni.

   Vairāk bieza konsistence olbaltumvielas un dzeltenums, olas ir jātur iekšā karsts ūdens septiņas minūtes. Pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni.

2. Ielejiet olas katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzlieciet katlu uz plīts un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Tiklīdz sākas spēcīga ūdens vārīšanās, uguns jāsamazina. Lai iegūtu pusšķidru olu, jāvāra vēl trīs minūtes uz mazas uguns. Pagatavojiet četras minūtes, ja vēlaties iegūt pilnībā pagatavotu proteīnu un šķidru dzeltenumu.

Ja vēlaties iegūt vārītu proteīnu un gandrīz pilnībā dzeltenumu (kad šķidrums ir tikai pašā vidū), jums jāgaida piecas minūtes.

Lai mīkstās olas būtu garšīgas un skaistas, tām jābūt svaigākajām. Dzeltenums ar šo gatavošanas metodi paliek šķidrs. Novecojis mitrs dzeltenums, visticamāk, nebūs jūsu gaumei īsti gardēži. Turklāt ļoti svaigām olām ir vieglāk noņemt čaumalu.

Lai pārbaudītu vistas olas svaigumu, varat izmantot vienkāršu tautas veids: ielieciet to aukstā ūdenī.

1. Mīksti vārītām olām ideāli piemērotas olas, kas ātri nogrimst apakšā. Tie tika nojaukti ne vēlāk kā pirms sešām dienām, tāpēc saglabāja visu garšu un svaigumu.

2. Ja ola nedaudz nogrima, bet nesaskārās ar dibenu, proti, peld ūdens slāņa vidū, tas arī derēs. Šāda produkta vecums ir no vienas līdz divām nedēļām.

3. Nepiemērots mīksta vārīšanās olām, kas paliek peldošas uz ūdens virsmas. Tās tika nojauktas apmēram pirms mēneša. Jūs joprojām varat izmantot šādu produktu (piemēram, in mājas cepšana), taču nevajadzētu gatavot mīkstas.

Kā vārīt mīksti vārītas olas? Ir vairāki veidi. Tā joprojām ir tā pati aukstā vai karstā grāmatzīme.

Pirmais veids

Ar auksto metodi nomazgātās olas cieši jāieliek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un jāuzliek uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens sāk burbuļot, samaziniet temperatūru līdz vidēji zemai.

Tas, cik daudz gatavot olas pēc ūdens vārīšanas, ir atkarīgs arī no to lieluma un vēlamā rezultāta:

Parasti pietiek ar trim minūtēm, lai iegūtu pusšķidru olu. Dzeltenums paliks pilnīgi šķidrs, un olbaltumvielas nedaudz sabiezēs, bet nekļūs ļoti ciets, kā cieti vārīta ola;

Ja vēlaties padarīt dzeltenumu nedaudz biezāku, jums jāturpina gatavot četras minūtes. Šajā laikā olbaltumvielas būs pilnībā pagatavotas, un dzeltenums nedaudz sabiezēs;

Tiem, kas vēlas iegūt maigu biezu dzeltenumu ar neapstrādātu centru, olas jāvāra piecas minūtes pēc verdoša ūdens.

Otrais veids

To paredzēts ievietot verdošā ūdenī. Kompaktas temperatūras olas uzmanīgi, ar karotes palīdzību, nosūta burbuļojošās pannas apakšā. Tieši pēc minūtes gatavošana ir jāpārtrauc, un olas piecas vai sešas minūtes jāatstāj vēsā verdošā ūdenī.

Piecu minūšu olā baltums būs šķidrs, sešu minūšu olā tas būs pusciets. Ja atstāsi vēl uz minūti, tas ir, septiņas minūtes paturēs karstā ūdenī, tad iegūsi olu maisiņā. Eksperimentējot ar laiku, jūs varat sasniegt tieši tādu rezultātu, kas sagādās prieku.

Pēc piecām līdz sešām minūtēm olas var apliet ar aukstu ūdeni, lai tās atdziest. Lai čaumalas būtu vieglāk noņemtas, pietiks ar divām minūtēm aukstā "vannā".

Trešais ceļš

Karstā grāmatzīme pēc īpašas shēmas, bez ēdiena gatavošanas. Kā šādā veidā vārīt mīkstās olas? Gatavs produkts istabas temperatūrā cieši jāievieto katliņā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Ūdenim vajadzētu tikai nedaudz pārklāt čaumalu. Cieši aizveriet pannu ar vāku un atstājiet olas desmit minūtes.

Pēc tam ūdens jāizlej un olas jāpārlej ar jaunu porciju verdoša ūdens. Sekundāro pildījumu veic divas vai trīs minūtes (atkarībā no vēlamās dzeltenuma konsistences). Atliek tikai izņemt olas un nekavējoties pasniegt (mīksti vārītas olas ēst karstas).

Šādi pagatavotas olas ir garšīgi maigas. Olbaltumvielas atgādina gaisa masa, mākonis, kas ieskauj pusšķidru dzeltenumu.

Daudzi gardēži dod priekšroku šim brokastu variantam, tāpēc jums vajadzētu zināt, cik daudz vārīt olu, lai tā būtu garšīga. Tā īpatnība ir tāda, ka ar cietāko proteīnu dzeltenums paliek pusšķidrs. Enerģētiskā vērtība viena porcija ir 80 kcal. Cik daudz vārīt olas maisā, katram pavāram vajadzētu zināt.

Šeit soli pa solim apraksts brokastu gatavošana, papildināts foto:

1. Rūpīgi nomazgājiet čaumalu.
2. Ielejiet verdošā ūdenī.
3. Sāls, pretējā gadījumā tie pārsprāgs. To vārīšanas laiks ir 5 minūtes.

Ir vēl viens veids, kā panākt proteīna vēlamo konsistenci:

1. Mazgāt.
2. Ievietojiet traukā, pilnībā piepildiet ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 10 minūtēm nomainiet verdošo ūdeni. Ļaujiet tai vārīties.
4. Pēc 3 minūtēm nolaidiet to zem auksta ūdens, pretējā gadījumā to būs grūti notīrīt.

Kā pagatavot vārītu olu

Tradicionāls garšīgs franču ēdiens tiek pasniegts brokastīs kopā ar grauzdiņiem vai sviestmaizēm. Dzeltenuma blīvums ir atkarīgs no produkta ilguma verdošā ūdenī. Lai iegūtu krēmīgu konsistenci, jāvāra 3 minūtes, blīvākai - apmēram 5 minūtes. Ja ilgāk atstāsiet verdošā ūdenī, produkts izrādīsies cieti vārīts.

Bieži vien iesācēju mājsaimnieces nezina, kā pagatavot vārītu olu, tāpēc noderēs soli pa solim sniegts tehnoloģijas apraksts ar fotoattēlu. Lai pareizi malkot, jums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab .;
• baltais etiķis- 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts. Pievieno etiķi.
2. Salauž bļodā galvenā sastāvdaļa.
3. Izmantojiet karoti, lai pannā izveidotu burbuļvannu.
4. Ielejiet produktu asi. Ar pareizu kustību proteīns apņem dzeltenumu.
5. Pagatavojiet 3-5 minūtes. Precīzs laiks atkarīgs no vēlamās dzeltenuma konsistences.
6. Viegli izņemiet gatavs ēdiens, noņemiet lieko olbaltumvielu.
7. Pasniedziet uz šķīvja kā brokastis vai gatavojiet ar to garšīga sviestmaize. Var izmantot kā pamatu ēdiena gatavošanai interesanti ēdieni, piemēram, pievienot siltiem salātiem.

Mazās paipalu olas ir diētisks produkts, kas ir īpaši noderīga bērna ķermenim, grūtniecēm un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Mēģiniet pievienot tos ēdienam, nevis vistas gaļai. Tomēr jums jāzina, cik minūtes gatavot paipalu olas. Procesa soli pa solim apraksts ir papildināts ar fotoattēlu, lai atvieglotu uztveri: Ielejiet paipalu olas ar ūdeni. Ielieciet spēcīgu uguni. Pagaidiet vārīšanu. Izslēdziet gāzi. Ja grib gatavot cieti, jāvāra 5 minūtes, ja mīksta - divas.

Paipalas olas bieži izmanto bērnu pārtikā - galu galā, varbūtība alerģiska reakcijašajā gadījumā daudz zemāka nekā ēdot vistas olas. Vislabāk iepazīšanos ar šo produktu sākt ar cieti vārītām olām - vispirms mēģiniet iekļūt mazs gabals dzeltenumu, tad palieliniet devu.

Instrukcija

1. Iegūstiet paipalas iepriekš olas no ledusskapja - ļaujiet viņiem kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā. Pretējā gadījumā gatavošanas laikā strauja temperatūras krituma dēļ apvalks var saplaisāt.

2. Nomazgājiet pareizi olas zem strauta nedaudz silts ūdens, izmantojot ziepes un mīkstu sūkli, notīrot tos no netīrumiem. Esiet uzmanīgi - smalkais apvalks ir viegli sabojāts.

3. Novietojiet paipalu olas nelielā katliņā un piepilda ar aukstu ūdeni - lai tas pilnībā nosegtu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Sālīts ūdens vārās ātrāk un arī palielina ūdens blīvumu. Tāpēc, pat ja ola saplaisās, olbaltumvielas no tās neiztecēs.

4. Liek uz vidējas uguns, uzvāra.

5. Samaziniet siltumu. Ūdenim nevajadzētu daudz vārīties - pretējā gadījumā olas sitīsies viens pret otru un var saplaisāt.

6. Ja vēlaties metināt olas cieti vārīti - turiet tos uz uguns 4-5 minūtes, ar to pilnīgi pietiek. Ja palielināsiet gatavošanas laiku, dzeltenums kļūs ciets, "gumijas". Mīksti vārītām paipalu olām pietiek ar to, ja tās vāra pēc minūtes vārīšanas.

7. Pēc gatavošanas beigām nekavējoties novietojiet olas aukstā ūdenī - pretējā gadījumā būs ļoti grūti tos nolobīt no čaumalas. Atstājiet tos ūdenī, līdz tie pilnībā atdziest.

8. Viegli atcerieties auksto un mitro paipalu seju rokās, sarullējiet to uz šķīvja vai uzsitiet pa cietu virsmu - lai plānā čaula no visām pusēm saplaisā. Uzmanīgi noņemiet olu no čaumalas un filmējiet. Var pasniegt!

Paipalas olas- satriecošs savā sastāvā un ārstnieciskās īpašības, barojošs un tajā pašā laikā diētisks produkts. Neskatoties uz to miniatūru izmēru, olas paipalas ir neticami noderīgas, pateicoties augsts saturs vitamīni A, B1, B2, fosfors, kālijs, dzelzs. Tie ir pilnīgi bez holesterīna. Tos rāda pat tiem, kas ir vistas olas aizliegts. Ko var pagatavot no šī dabas brīnuma?

Istabas temperatūrā paipalu olas var uzglabāt mēnesi, ledusskapī - 60 dienas.

Olas var ēst neapstrādātas, vārītas, ceptas vai marinētas.

Paipalu olas vislabāk ēst neapstrādātas. Dzert olu pusstundu pirms ēšanas, uzdzerot ūdeni.

Piezīme

Paipalu olas var uzglabāt līdz 40 dienām temperatūrā no 0 līdz 20 grādiem pēc Celsija, un temperatūrā līdz 15 grādiem, to derīguma termiņš ir divi mēneši. Bet kopš relatīvais mitrums gaisam tajā pašā laikā jābūt 75-85%, uzglabāt paipalu olas, kas paredzētas bērnu pārtika labāk ledusskapī.

Olas un ēdiena gatavošanas piederumi

Kā pagatavot olas mikroviļņu krāsnī
Ielejiet olas krūzē, piepildiet krūzi ar ūdeni, pievienojiet tējkaroti sāls, mikroviļņu krāsnī 10 minūtes ar 60% jaudu (apmēram 500 W).

Kā pagatavot olas lēnajā plītē
Mīksti vārītas olas vāra 5 minūtes, maisā - 5 minūtes, stāvā - 12 minūtes.

Kā vārīt olas dubultā katlā
Vāra vistas olas dubultā katlā 18 minūtes.

Kā vārīt olas olu plītī
Vāra olas olu plīts traukā līdz pilnīgai gatavībai, 7 minūtes.

Kā pagatavot olas spiediena katlā
Vāra olas spiediena katlā 5 minūtes.

Kā vārīt olas bez čaumalas
Sadaliet olas ar nazi, ielejiet čaumalas saturu Plastmasas konteiners olām aizveriet trauku ar olām un ielieciet verdošā ūdenī. Vāra 5 minūtes.

Kā pagatavot olas gaisa fritē
Lai pagatavotu cieti vārītas olas, liek tās vidējā līmenī, vāra 205 grādos 10 minūtes, pēc 5 minūtēm apgriežot uz otru pusi.

Kā vārīt olas
Ja viena ola ir atbrīvota no čaumalas un izrādās, ka tā ir nepietiekami izcepta: olas liek atpakaļ pannā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra trūkstošo laiku pēc vārīšanas (3-4 minūtes pēc vārīšanās). Tad liek aukstā ūdenī, atdzesē un nomizo.

Vistas olu sastāvs un priekšrocības
Holesterīns - 213 miligrami ar ieteicamo dienas maksimālo holesterīna līmeni 300 mg.
Fosfolipīdi ir holesterīna līmeni pazeminoša viela.
Tauki - tikai olas dzeltenumā, 5 grami, no kuriem 1,5 grami ir kaitīgi.
Aminoskābes - 10-13 gr.
13 vitamīni - starp tiem A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotīns, folijskābe un nikotīnskābe - un daudzas minerālvielas (īpaši kalcijs un dzelzs).

Kā uzlauzt neapstrādātu vistas olu?
- Vistas olas tiek salauztas ar nazi, viegli sitot pa olas sāniem. Tālāk olu čaumalu dala ar rokām pār traukiem (panna, panna, bļoda), izlejot saturu.

Ko darīt ar olām, ja tās nav vārītas?
Papildus vārīšanai varat cept vistas olas un pagatavot olu kulteni.

Kā ēst vārītas olas
Cieti vārītām olām ar nazi nedaudz salauž čaumalu, nomizo, liek uz šķīvja, pārgriež uz pusēm, kārto uz šķīvja, lai olas neripo uz šķīvja, un ēd ar dakšiņu un nazi.
Mīksti vārītas olas parasti pasniedz malumedniecībā. Ar nazi nogriež olai virspusi (apmēram 1 centimetru no augšas), olu sāli, piparus un ēd ar tējkaroti.

Kā uzsildīt vārītas vistas olas
Vistas olas var uzsildīt divos veidos:
1) verdošs ūdens: ielieciet krūzē / bļodā vārītas olasčaumalā un ielej verdošu ūdeni, atstāj uz minūti, pēc tam notecina ūdeni un atkārto procedūru;
2) mikroviļņu krāsnī: nomizo un pārgriež katru olu uz pusēm, liek traukā priekš mikroviļņu krāsnis, mikroviļņu krāsnī 3 olas 1 minūti pie 600 kW (70-80% jauda).

Kā vārīt olas salātiem?
Cieti vārītas olas salātiem.

Kā vārīt olas ar dzeltenumu
Parasti olas vāra ar dzeltenumu, lai bērnos ieaudzinātu kulinārijas eksperimentu ieradumu.
Lai uzvārītu olu ar dzeltenumu, ir nepieciešams to paspīdināt ar lukturīti (vai uzliekot olu uz lampas) - vārīšanai gatavai olai ar dzeltenumu ir jābūt nedaudz duļķainākai.
Ielieciet olu neilona zeķē - apmēram vidū.
Pagrieziet zeķu galus, neļaujot olai kustēties.
Atlaidiet zeķes olas vietā un izstiepiet galus - olai zibens ātrumā ir jāatrit zeķe.
Atkārtojiet procedūru 2-3 reizes.
Atkārtoti apgaismojiet olu ar lampu vai lukturīti - olai jābūt duļķainai.
Vāra olu 10 minūtes ūdenī, atdzesē un nomizo.
Jūsu olas ir vārītas ar dzeltenumu!

Vistas olas ir iekļautas katra cilvēka uzturā. Biežāk tos ēd brokastīs vai pievieno salātiem. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Var vārīt tās cieti, mīkstas, maisā. Olu vārīšanās laiks ir atkarīgs no tā, kādu gatavības pakāpi vēlaties iegūt: kādam garšo puscepts, kāds ēd tikai cieti vārītu.

Kā vārīt olas

Katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt, cik daudz olu vajadzētu vārīt. Gatavošanas metodes var būt dažādas: mikroviļņu krāsnī, lēnajā plīts režīmā "tvaikonis", īpašās ierīcēs, uz plīts un pat elektriskajā tējkannā. Ir jāievēro vienkārši noteikumi, pretējā gadījumā produkts tiks sagremots:

1. Lai čaumala nepārplīstu, pirms gatavošanas ļaujiet produktiem nostāvēties istabas temperatūrā (izņemot no ledusskapja) 10 minūtes.
2. Jo svaigāks produkts, jo ilgāk tas tiek gatavots.
3. Divas vai trīs dienas nogulējušos sēkliniekus ir vieglāk iztīrīt nekā svaigākos. Lai čaumalas viegli attālinātos, tūlīt pēc vārīšanas iemērciet tos ledus ūdenī.
4. Vāra uz vidējas uguns lielā katliņā.
5. Lai atbrīvotu gaisu, ar adatu ieduriet čaulas neaso daļu, tas pasargās to no plaisāšanas.
6. Izlemiet, cik minūtes vārīt olas, atkarībā no tā, cik šķidrs ir dzeltenums.

Cik ilgi gatavot paipalu olas

Mazās paipalu olas ir diētisks produkts, kas ir īpaši labvēlīgs bērna, grūtnieču un cilvēku ar novājinātu imūnsistēmu ķermenim. Mēģiniet pievienot tos ēdienam, nevis vistas gaļai. Tomēr jums jāzina, cik minūtes pagatavot paipalu olas. Procesa soli pa solim apraksts ir papildināts ar fotoattēlu, lai atvieglotu uztveri:

1. Ielejiet paipalu olas ar ūdeni.
2. Ielieciet spēcīgu uguni.
3. Pagaidiet vārīšanu. Izslēdziet gāzi.
4. Ja grib gatavot cieti, jāvāra 5 minūtes, ja mīksta - divas.

Cik ilgi vārīt mīksti vārītas olas

Dažiem gardēžiem patīk šāda veida brokastis. Zemāk ir divi veidi, kā vārīt mīksti vārītas olas. Pirmais variants:

1. Ielieciet produktu katliņā, izlejiet no krāna aukstu ūdeni, pretējā gadījumā tie var saplaisāt.
2. Ieslēdziet lielo uguni. Kad tas vārās, samaziniet.
3. Lai iegūtu pusšķidru dzeltenumu, turiet 3 minūtes. Stipram proteīnam un šķidram dzeltenumam - 4 minūtes.

Otrais variants ir, kā pagatavot mīkstu vārītu:

1. Ielejiet produktu ar verdošu ūdeni, lai tas būtu pilnībā pārklāts.
2. Atstājiet uz 1 minūti (pārbaudiet ar taimeri).
3. Noņemiet pannu no plīts, pārklājiet ar vāku 6-7 minūtes.

Cik ilgi vārīt cieti vārītas olas

Visizplatītākā gatavošanas iespēja tiek izmantota salātiem, uzkodām, zupām. Kā pagatavot un cik daudz vajag uzvārīt olas līdz vēlamajai vēsai konsistencei, būtu jāzina pat mazajam virtuves palīgam. Šeit ir vienkāršs veids, kā vārīt cieti vārītas olas:

1. Ielieciet tos spainī, ielejiet aukstu ūdeni.
2. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Lai ēdiens nepārceptu un neiegūtu gumijas dzeltenumu, labāk ir iestatīt taimeri.
3. Pēc tam ielieciet kausu zem auksta ūdens straumes, ļaujiet tam vēl pāris minūtes nogulties. Tādējādi čaumalu ir viegli nolobīt.

ola maisiņā

Daudzi gardēži dod priekšroku šim brokastu variantam, tāpēc jums vajadzētu zināt, cik daudz vārīt olu, lai tā būtu garšīga. Tā īpatnība ir tāda, ka ar cietāko proteīnu dzeltenums paliek pusšķidrs. Vienas porcijas enerģētiskā vērtība ir 80 kcal. Cik daudz vārīt olas maisā, katram pavāram vajadzētu zināt. Šeit ir soli pa solim brokastu gatavošanas apraksts, kas papildināts ar fotoattēlu:

1. Rūpīgi nomazgājiet čaumalu.
2. Ielejiet verdošā ūdenī. Sāls, pretējā gadījumā tie pārsprāgs.
3. To vārīšanas laiks ir 5 minūtes.

Ir vēl viens veids, kā panākt proteīna vēlamo konsistenci:

1. Mazgāt.
2. Ievietojiet traukā, pilnībā piepildiet ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 10 minūtēm nomainiet verdošo ūdeni. Ļaujiet tai vārīties.
4. Pēc 3 minūtēm nolaidiet to zem auksta ūdens, pretējā gadījumā to būs grūti notīrīt.

Kā pagatavot vārītu olu

Tradicionāls garšīgs franču ēdiens tiek pasniegts brokastīs kopā ar grauzdiņiem vai sviestmaizēm. Dzeltenuma blīvums ir atkarīgs no produkta ilguma verdošā ūdenī. Lai iegūtu krēmīgu konsistenci, jāvāra 3 minūtes, blīvākai - apmēram 5 minūtes. Ja produkts tiek atstāts verdošā ūdenī ilgāk, tas izrādīsies cieti vārīts.

Bieži vien iesācēju mājsaimnieces nezina, kā pagatavot vārītu olu, tāpēc noderēs soli pa solim sniegts tehnoloģijas apraksts ar fotoattēlu. Lai pareizi malkot, jums būs nepieciešams:

• ola - 1 gab .;
• baltais etiķis - 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts. Pievieno etiķi.
2. Ielejiet galveno sastāvdaļu bļodā.
3. Izmantojiet karoti, lai pannā izveidotu burbuļvannu.
4. Ielejiet produktu asi. Ar pareizu kustību proteīns apņem dzeltenumu.
5. Pagatavojiet 3-5 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no vēlamās dzeltenuma konsistences.
6. Uzmanīgi noņemiet gatavo ēdienu, noņemiet lieko olbaltumvielu.
7. Pasniedziet uz šķīvja kā brokastis vai pagatavojiet ar to gardu sviestmaizi. To var izmantot kā pamatu interesantu ēdienu pagatavošanai, piemēram, pievienojot siltiem salātiem.

Video: cik ilgi gatavot olas

Olu vārīšana lielākajai daļai cilvēku šķiet vienkārša un tāpēc nav īpaši sarežģīta.

Tomēr īsti gardēži zina, ka nevar iztikt bez dažu noslēpumu nezināšanas. Un vissvarīgākais no šiem noslēpumiem, protams, ir laiks!

Atkarībā no tā, cik daudz laika olas pavadīja verdošā ūdenī, mainīsies to garša un tekstūra.

Īpaši grūti ir pareizi izvārīt mīksti vārītas olas. Lai olbaltumviela būtu stingra un labi pagatavota, bet dzeltenums iegūtu patīkamu krēmīgumu, ļoti skaidri jāsaglabā vārīšanās laiks.

Katrai gatavošanas metodei ir sava tehnoloģija un laiks. Apsveriet populārākos un vienkāršākos no tiem.

1. Uz uz gāzes vāra mīkstas vārītas olas , jums būs nepieciešams trauks, kas ir pietiekami plats, lai visas olas ietilptu apakšā.
2. Ielejiet šajā traukā vairāk ūdens, jo turpmākās dēšanas laikā ūdenim pilnībā jānosedz olu virsma.
3. Tvertne ar ūdeni jāuzliek uz gāzes, un šajā laikā izņemiet olas no ledusskapja, nomazgājiet ar ziepēm un atstājiet uz galda. Ja tas nav izdarīts, tad, strauji mainoties temperatūrai ap čaumalu, tas var pārsprāgt, un ola noplūdīs ūdenī.
4. Kad ūdens vārīšanas traukā vārās, tajā jāiemet sauja sāls un ar ēdamkaroti uzmanīgi izdēj olas.
5. No šī brīža tas ir nepieciešams iestatiet taimeri tieši uz 210 sekundēm(trīs ar pusi minūtes). Tiklīdz taimeris noskanēja, izslēdziet gāzi, izņemiet olas un nolaidiet tās aukstā ūdenī.

gatavot mīksti vārītas olas uz elektriskās plīts nedaudz grūtāk, jo pat tad, kad elektriskais deglis ir izslēgts, tas saglabājas karsts diezgan ilgu laiku (5-7 minūtes, atkarībā no plīts modeļa). Ja šajā brīdī vilcināties un nekavējoties neizņemat olu trauku no sildelementa, varat iegūt cieti vārītas olas ar cietu dzeltenumu, nevis mīkstas vārītas olas.

Tādējādi gatavošanas procedūra būs tieši tāda pati kā uz gāzes, bet panna ar olām ir jānoņem no elektriskās degļa uzreiz pēc taimera zvana un nekavējoties jānovieto zem tekoša auksta ūdens.

Tādā pašā veidā jūs varat gatavot paipalu sēklinieki mīksti vārīti. Bet, tā kā tie ir daudz mazāki nekā vistas, tiem vajadzētu pavadīt mazāk laika verdošā ūdenī. Pēc paipalu olu ievietošanas verdoša ūdens traukā taimeris jāiestata uz 90 sekundēm (pusotru minūti) un pēc šī laika nekavējoties novietojiet to zem auksta ūdens.

Ir vairāk oriģināls veids mīksti vārītas vistas olas.

1. Iepriekš nomazgātas olas uz 60 sekundēm iemērc sālītā verdošā ūdenī.
2. Pēc tam olu trauku noņem no uguns un tieši uz 6 minūtēm (uz taimera 360 sekundes) pārklāj ar vāku.
3. Ja olas tiek izņemtas uzreiz pēc šī laika, olbaltumviela būs gandrīz pilnīgi cieta, nedaudz zīdaina tekstūra, un dzeltenums būs pilnīgi šķidrs.
4. Ja atstāsiet olas zem vāka vēl 1 minūti, dzeltenums būs nedaudz cietāks.
5. Paipalu olām šī metode ir piemērota arī verdošā ūdenī paturiet tikai 30-35 sekundes, un atstājiet pārklātu karstā ūdenī apmēram 3 minūtes (180-190 sekundes).

Olu vārīšanas process maisiņā parasti ir tāds pats kā mīksti vārītām olām, bet tajā pašā laikā Īpaša uzmanība jāmaksā par verdošā ūdenī pavadīto laiku.

1. Ir nepieciešams arī likt sēkliniekus verdošā ūdenī, iepriekš nomazgāt. Tas jādara uzmanīgi, izklājot tos pa vienam ar ēdamkaroti pannas apakšā.
2. Pēc tam, kad ūdens ar olām uzvārās, jāskaita vismaz 250 sekundes, ja dzeltenums patīk nedaudz satverts, bet tomēr šķidrāks.

Ja vēlaties olu ar gandrīz cietu dzeltenumu, tikai nedaudz šķidruma vidū, tad verdošā ūdenī olas jātur ilgāk - apmēram 280-300 sekundes- un tikai pēc tam piepildiet tos ar aukstu ūdeni.

Mīksti vārītu olu pareizi vārīšana uz gāzes, protams, šajā gadījumā ir daudz vienkāršāka nekā uz elektriskās plīts, jo skaitīšana notiek burtiski sekundēs, un elektriskā degļa siltums var pārkarsēt dzeltenumu, un tas sabiezēs vairāk nekā nepieciešams.

Noderīgi zināt – cik ilgi lēnajā plītē jāvāra mīkstas olas

Tā kā daudziem jau virtuvē ir lēnā plīts, nebūs lieki zināt, ka tajā ir ļoti ērti vārīt mīkstas vārītas olas.

Multivarku gatavošanas trauki ir veidoti tā, lai tie vienmērīgi sasiltu, un risks iegūt olu ar saplaisājušu čaumalu ir samazināts līdz nullei.

Tiesa, pats gatavošanas process aizņem nedaudz ilgāku laiku. Bet sāksim pēc kārtas.

1. Pirms olas ievietošanas lēnajā plītē tās jāizņem no ledusskapja, labi jānomazgā ar ziepēm un jāļauj pāris minūtes nogulties istabas temperatūrā.
2. Pēc tam multivarkas traukā jādēj olas un jāielej ūdens tā, lai virs čaumalas virsmas būtu vismaz pusotru centimetru ūdens.
3. Pēc tam jums ir jāaizver vāks un jāieslēdz režīms "Steam" (dažos modeļos to sauc par "Steaming" vai "Steamer").

Lai iegūtu mīksti vārītas olas, multivarkas taimeris programmējams uz 300 sekundēm(5 minūtes).

Varat arī vārīt olas īpašā režģa grozā, kas ir aprīkots ar visiem multivarkeriem. Lai to izdarītu, aparāta bļodā ielejiet apmēram 400-450 ml ūdens, ievietojiet grozu un ievietojiet tajā iepriekš nomazgātās olas. Lai iegūtu mīksti vārītas olas, tiek iestatīts tas pats režīms - “Tvaiks”, un taimeris ir iestatīts uz 10 minūtēm.

Olu pagatavošanas metodes ir zināmas ja ne visiem, tad daudziem, taču neviena no tām nezaudē savu aktualitāti visas dienas garumā. No pirmā acu uzmetiena olu vārīšana ir vienkārša lieta, taču pat šeit ir grūtības un nepilnības. Pareizi vārītas olas ir veiksmīgas un garšīgs ēdiens kas iepriecinās visu ģimeni.

Olas ir neticami barojošas un noderīgs produkts. Brokastīs ēdot dažas olas, to var viegli papildināt dienas nauda vāvere. Papildus neatkarīgai maltītei ola ir arī sastāvdaļa dažādas zupas, salāti, konditorejas izstrādājumi un citi ēdieni. Tomēr par dažādas receptes nepieciešams dažādas pakāpes olu gatavība. Cik ilgi vārīt olas? Jebkurai metodei ir noteiktas prasības.

Pārliecinieties, ka jūsu olas ir svaigas

Pirmkārt, jums ir jāpārliecinās. Nepietiekami svaigas olas var sabojāt visu ēdienu. Pirms domājat, cik ilgi gatavot olu, jums jāpārbauda, ​​vai tā ir svaiga. To var viegli izdarīt, iemērcot to viegli sālītā ūdenī.

Sapuvušais uzpeldēs, ola nedaudz pacelsies ar īstermiņa derīguma termiņš, un svaigākais paliks apakšā. Šis posms ir ārkārtīgi svarīgs, jo tas, cik daudz olu vārīt, ir atkarīgs no svaiguma. Piemēram, svaigākie parasti tiek pagatavoti nedaudz ilgāk.

Olas nedrīkst vārīt lielos katlos vai uz lielas uguns. Šajā gadījumā olas vārot lēks un atsitīsies pret pannas sieniņām un viena pret otru - tas palielina plaisāšanas risku. Ēdienu gatavošanai optimāls ir vidējs vai mazs katliņš un nedaudz verdošs ūdens – tā olas būs drošas un veselas.

Ielieciet "pareizajā" ūdenī

Jūs nevarat ievietot aukstas olas, tieši no ledusskapja, karstā un vēl jo vairāk verdošā ūdenī. Straujas temperatūras krituma dēļ olas vienkārši saplaisās, un jūs riskējat palikt izsalcis.

To ir viegli salabot, vispirms noskalojot olas siltā vai karstā krāna ūdenī – tā tās sasils un vārot neplaisās. Olas var likt arī aukstā ūdenī un pamazām uzvārīt – šo gatavošanas metodi sauc par "auksto grāmatzīmi". Gatavošanas laiks ir nedaudz samazināts.

Pannā var pievienot šķipsniņu sāls. Tas nodrošinās, ka olbaltumvielas ātri salocīsies – tātad, pat ja olas saplaisās, tās neiztecēs. Jūs varat arī caurdurt olu ar adatu no tās neasā gala. Neuztraucieties - olbaltumvielas neiztecēs, tas ir diezgan viskozs. Un šis mazais caurums kompensēs spiedienu, un ola neplaisās.

Uzmanīgi ievērojiet gatavošanas laiku. Pietiek kļūdīties tikai pāris minūtes, un ola izrādīsies ne tā, kā plānojāt. Vēršam uzmanību uz to, ka visgrūtāk ir vārīt olu maisā - šī metode prasa rūpīgu laika kontroli, jo ir grūti iegūt vēlamo konsistenci.

Tiesa, olas ir ļoti vienkārši likt vārīties un par tām aizmirst, taču tādā gadījumā tās pārvārīsies, kļūs "gumijas" un pavisam neēdamas. Vienmēr sekojiet līdzi laikam, kad vārāt olas.

Pretēji maldīgajam priekšstatam, olas krāsa to nemaz neietekmē. garšas īpašības. Čaumalas krāsa ir atkarīga tikai no vistas šķirnes. Tajā pašā laikā jums vajadzētu pievērst uzmanību dzeltenumam: spilgtākais satur vairāk barības vielu.

Ikvienam ir dažādas gaumes: kāds dod priekšroku pusšķidram olbaltumvielām un dzeltenumam, citiem patīk vārīts proteīns un maigi plūstošs dzeltenums, bet vēl citi atpazīst tikai veselu gatava ola. Gatavošanas metodes atšķiras tikai dažu minūšu laikā, tāpēc jums precīzi jāzina, cik daudz olu vārīt līdz vajadzīgajai konsistencei.

cieti vārīts

Cieti vārīta ola ir visizplatītākais vārītu olu veids. Tajā pašā laikā gan dzeltenums, gan olbaltumvielas ir blīvas un pilnībā pagatavotas. Tiek izmantotas cieti vārītas olas tīrā formā, pievieno arī salātiem, sviestmaizēm un citiem ēdieniem.

Ir divi veidi, kā vārīt cieti vārītas olas: aukstu un karstu. Atdzesētas, kā minēts iepriekš, olas liek aukstā ūdenī un uzvāra. Gatavošanas laiks ir 7-8 minūtes no vārīšanās brīža.

Karstā grāmatzīme nozīmē olas istabas temperatūrā. Tos uzmanīgi liek verdošā ūdenī, parasti ar kausa palīdzību, raugoties, lai olas netrāpās pret katla malām vai dibenu. Cieti vārītas olas ar karstu dēšanu vāra 8-10 minūtes. Atcerieties, ka svaigākajām olām jāvārās apmēram 3-4 minūtes ilgāk!

Lai olas būtu vieglāk izlobīt, uzreiz pēc vārīšanas ievietojiet olas aukstā ūdenī. Olu ir ērti arī mizot, ripinot to starp plaukstu un galdu - olas virsmu klās plaisas un čaumalu būs viegli noņemt.

Ar šo gatavošanas metodi ola izrādās gandrīz šķidra, olbaltumvielas tikai nedaudz sabiezē malās. Šī gatavošanas iespēja tiek uzskatīta par visnoderīgāko - maksimāli noderīgas vielas. Pāris mīksti vārītas olas brokastīs nodrošinās jums produktīvu rītu un enerģiju nākamajai dienai.

Tie tiek pagatavoti ļoti ātri un viegli, taču tiem ir nepieciešams izcils produktu svaigums. Mīksti vārītas olas pagatavošana aizņem 2-4 minūtes atkarībā no vēlamās konsistences. Vispirms olas rūpīgi jānomazgā, lai novērstu netīrumu un baktēriju iekļūšanu. Mīksti vārītas olas arī vāra, izmantojot karstās un aukstās grāmatzīmes.

Maciņā

Kā jau minēts iepriekš, ola maisā ir viena no grūtākajām, bet tajā pašā laikā izsmalcināts veidsēdiena gatavošana. Šādu olu iegūst ar blīvu vārītu proteīnu un šķidru dzeltenumu, kas, šķiet, ir “maisā”. Parasti līdzīgu rezultātu panāk ar 4-5 minūšu vārīšanu no vārīšanās brīža.

Iespējams, pirmajā reizē nebūs iespējams pareizi uzvārīt olu maisiņā, taču nevajag izmisumā: šo ēdienu ir vērts mēģināt vēlreiz. Turklāt jāatceras, ka lielas olas parasti vāra 1-2 minūtes ilgāk.

Jūs varat arī pagatavot olu maisiņā citā veidā: pagatavojiet minūti un pēc tam atstājiet to vēl karstā ūdenī 7 minūtes.

Paipalu olu gatavošanas iezīmes

Nesen paipalu olas pelnīti gūst popularitāti. Salīdzinot ar vistu, tajās esošo uzturvielu koncentrācija ir daudz augstāka. Piemēram, tajos ir daudz vairāk olbaltumvielu, kā arī D un A vitamīnu, kas novērš rahīta attīstību.

Paipalu olas nekad nesatur salmonellu un holesterīnu, tāpēc tās neizraisa alerģiju, un tās var lietot pat mazi bērni. Paipalu olas palīdz arī gastrīta, pankreatīta un citu zarnu slimību ārstēšanā.

Tā kā paipalu olas ir daudz mazākas par vistu olām, tās arī jāvāra mazāk un daudz precīzāk. Šo olu mīkstās vārīšanas laiks ir 1-1,5 minūtes, cieti vārītas jāvāra 3 minūtes.

Secinājums

Ir grūti iedomāties mūsu dzīvi bez olām. Tie ir neaizstājams olbaltumvielu un uzturvielu avots. Tur ir daudz dažādi veidi olu vārīšana, olas ir daudzu ēdienu sastāvdaļa. To svarīgākā priekšrocība ir sagatavošanas vienkāršība un iespēja lietot vārītu. Ceru, ka pēc mūsu raksta jūs no visas sirds iemīlējāties olās. Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+