Samu tvaicēšanas receptes. Sams lēnajā plītē. Sastāvdaļas samiem lēnajā plītē

• skābs krējums - 100 grami;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• ūdens - 1 glāze;
• kartupeļi - 1 kg;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

Vispirms jāņem kartupeļi un jāsagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet lēnajā plīts. Sajauc saldo krējumu, glāzi ūdens ar miltiem un sāli. Šo maisījumu pārlej kartupeļiem. Notīriet samsu un rūpīgi noskalojiet (pareiza sams tīrīšana ir aprakstīta iepriekš).

Zivi sagriež gabaliņos, ķiplokus smalki sagriež. Tālāk jums jāvelk zivju gabaliņi garšvielās un iepriekš sasmalcinātos ķiplokos un jāpievieno nedaudz sāls. Novietojiet režģi virs kartupeļiem un novietojiet uz tā samsu.

– aizveriet multivarku un iestatiet to režīmā “Cālis”.

Attiecīgi ēdiens būs gatavs pēc 20 minūtēm, kas izrādīsies neparasti garšīgs un apmierinošs.
Vai jūs interesē vēl viena recepte, kā pagatavot sams lēnajā plītī? Tad piedāvājam vēl pāris garšīgus padomus.

Sautēts sams, kas pagatavots lēnajā plītē

Šim ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:
svaigi garšaugi;

• saldie pipari - 1 pāksts;
• sams - 0,5 kilogrami;
• burkāni un sīpoli - katrs 1 gab.;
• tomāts - 1 gabals;
• skābais krējums;
• garšvielas.

Lai pagatavotu garšīgu samsu lēnajā plītē, receptes iesaka zivis sagriezt mazos gabaliņos. Tos nepieciešams apkaisīt ar garšvielām un sāli, un pēc tam novietot multivarkas apakšā.

Pēc dārzeņu sagriešanas (kubiņos vai strēmelēs) samaisiet tos un novietojiet tos sams virsū.

To visu pārklāj ar skābo krējumu vai majonēzi. Izvēloties gatavošanas programmu “Sautējums”, jums jāgatavo 1 stunda. Pēc tam izņemiet trauku un izbaudiet garšu.

Tvaicēta sams fileja

Šim ēdienam nepieciešams: sojas mērce, paprika un pipari, ūdens, rīsi, 2 ēd.k. l. balzamiko etiķis, saulespuķu eļļa, garšvielas, sāls un, protams, sams.

Nomazgājiet un nosusiniet zivju fileju, sagrieziet mazās porcijās. Pievieno sāli un sajauc ar garšvielām un mērci. Ļaujiet sagatavei uzsūkties 1,5-2 stundas.

Ielejiet rīsus multibļodā, pievienojiet ūdeni un sāli. Multivarkā virsū rīsiem novietojiet paplāti ar zivīm. Gatavošanas režīms - "Rīsi". Pēc 40 minūtēm ēdiens būs gatavs pasniegšanai.

Sasmalciniet piparus un pievienojiet to etiķim un maltiem pipariem. Uz šķīvja liek samsu, rīsus un sasmalcinātu papriku. Virsū uzlej mērci.

Vairāk šādu recepšu mūsu vietnē:

1. 
   Pannā pagatavots sams izrādās ārkārtīgi sulīgs un maigs. Šo ēdienu var pasniegt gan uz parasta, gan svētku galda....
2. 
   Neskatoties uz to, ka sams ir diezgan liels plēsējs, zivju ēdienu cienītājiem diezgan bieži patīk mieloties ar šo brīnišķīgo ūdens pasaules pārstāvi....
3. 
   Multivarka ir mūsu draugs, palīgs un apgādnieks. Viņa var tikt galā ar jebkuru, no pirmā acu uzmetiena, vissarežģītākajām receptēm, nepamirkšķinot uz šīm... ierīcēm. Ņem kaut vai karpu recepti...
4. 
   Zandarts, kā zināms, zivju mīļotāju vidū ir novērtēts ar augsto astoņu (vismaz) aminoskābju saturu, kuras cilvēka organisms neražo, bet ir ārkārtīgi nepieciešamas tā normālai...

Šodien Sergejs man atsūtīja vēl vienu recepti un soli pa solim fotogrāfijas ar gardu samsu. Sams, sautēts ar sīpoliem, tika pagatavots lēnajā plītī un izrādījās ļoti garšīgs un maigs.

Es domāju šodien pagatavot, bet sieva pārtrauca un teica, gatavojam sams, un ar nosacījumu - bez garšaugiem vai garšvielām, izņemot melnos piparus. Šodien es iepazīstināšu ar samiem, kas sautēti ar sīpoliem lēnajā plītē, ar fotogrāfijām.

Receptei sams gatavošanai lēnajā plītī jums būs nepieciešams:

• Sams, gabalos,
• Sīpoli, šajā gadījumā, 3 gab.,
• sāls,
• melnie pipari pēc garšas,
• Dārzeņu eļļa

Sautēts sams ar sīpoliem, kā pagatavot šo zivju ēdienu lēnajā plītē

Sāli un piparus zivs gabaliņus (man ir svaigs sams) no abām pusēm.
Ielejiet nedaudz eļļas MV bļodā un izvēlieties režīmu “Cepšana” vai “Cepšana” 15 minūtes, man ir Redmond RMC-4503 multivarka (Panasonic tas ir “cepšanas” režīms, laiks 20 minūtes).
Ielejiet sīpolu multivarkas bļodā un laiku pa laikam apmaisiet, apcepiet ar atvērtu vāku.

Režīma beigās sīpolam virsū ievietojiet sams gabaliņus un iestatiet multivarku režīmā “Sautējums” uz stundu līdz stundai un desmit minūtēm.

Uzmanīgi izvelc uz šķīvjiem sautēto zivi ar sīpoliem un esi pārsteigts, cik ātri tā pazūd 😉

Sams ir smagākais iekšzemes ūdenskrātuvju saldūdens iemītnieks. Ir fantastiska izmēra indivīdi – desmitiem kilogramu. Taču mūsu sams ēdienam lēnajā plītī izmantosim jaunus un mazus samsus. To fileja ir maiga un sulīga, kas ir vislabāk piemērota tvaicēšanai. Lielos eksemplāros gaļa ir diezgan sīksta un tai ir arī specifiska smarža. Izmantojam maltajai gaļai kotlešu gatavošanai, vai kā pildījumu zivju pīrāgam. Tas ir, tajās receptēs, kurām nepieciešama diezgan ilga termiskā apstrāde un dažādu garšvielu klātbūtne, kas neitralizē zivju smaku. Bet, tā kā sams gatavošana lēnajā plītē ir tikai dažu minūšu jautājums, mums piemērotākas ir jaunas zivis. Šeit ir daži lieliski ēdieni, no kuriem izvēlēties.

Sams ar kartupeļiem lēnajā plītē

Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• Fileja – 0,7 kg;
• Jaunie kartupeļi – 0,8 kg;
• Skābais krējums - puse glāzes;
• Garšvielas, ūdens, sāls, ķiploki.

Sagatavošana

Sagrieziet jaunos kartupeļus mazos kubiņos un piepildiet multivarku. Miltus sajauc ar skābo krējumu, pievienojot garšvielas un, ja konsistence ir pārāk bieza, nedaudz ūdens. Ar šo maisījumu pārlej sagatavotos kartupeļus. Jaunā sams fileju sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, ierīvējiet ar tām gaļu, pārkaisiet ar garšvielām. Neaizmirstiet pievienot sāli. Novietojiet gaļu uz režģa, kas novietots virs kartupeļiem. Aizveriet multivarku, izvēlieties programmu “Cālis”, 20 minūtes. Samam ir izcila garša.

Sams uz krējuma

Savienojums:

• sams fileja – 0,8 kg;
• Kāposti - 250 g;
• Skābais krējums - glāze;
• Cietais siers - 150 g;
• Jauni tomāti - 2 gab;
• Olīvju eļļa.

Iztīrītās zivis nomazgā un sagriež gabaliņos. Sasmalciniet kāpostus un sagrieziet tomātus. Sarīvē sieru. Multivarkas traukā ielej olīveļļu. Produkti jāizklāj kārtās: pašā apakšā kāposti, tad tomāti un virsū zivis.

Sastāvdaļas bagātīgi pārlej ar skābo krējumu. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem un vienmērīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Cieši aizveriet multivarku un iestatiet programmu “Sautēšana” tieši vienu stundu. Lieliska uzkoda ir gatava.

Protams, sams lēnajā plītī, kuru receptes mēs prezentējām, ir ļoti apmierinoši pamatēdieni. Tagad paskatīsimies, kādu brīnišķīgu zivju zupu mūsu brīnumaparāts spēj pagatavot pirmo reizi.

Zivju zupas vārīšana

Šis ir vēl viens lielisks ēdiens. Varbūt, protams, dedzīgi zvejnieki to nosauks par vienkāršu zupu. Nestrīdēsimies, patiesībā īsta zivju zupa tiek vārīta uz ugunskura no smaržīgiem zariem gleznainajā upes krastā. Bet nesteidzieties ar secinājumiem, mēģiniet pagatavot šo ēdienu savās mājās.

Tātad, mums būs nepieciešams: fileja, kartupeļi, burkāni. Sāls, svaigas dilles, nedaudz prosa, sīpols, lauru lapa.

Kādu laiku sams tvaicējot, gatavojam tam nepieciešamās sastāvdaļas. Dziļi sagrieziet sīpolu. Sasmalciniet burkānus. Sagrieziet sams liemeni lielos gabalos. Vienkārši nomazgājiet ādu no maigiem jauniem kartupeļiem. Uzmanīgi ievietojiet gaļu, kartupeļus un dārzeņus lēnajā plīts, pievienojiet prosu. Piepildiet ēdienu ar ūdeni un iestatiet programmu “Zupa” uz 20 minūtēm. Pašās vārīšanas beigās pievienojiet dilles un lauru lapu. Procesa beigās turiet ausi vēl piecas minūtes. Pēc tam noņemiet sīpolu. Lej zivju zupu šķīvjos un, lūk, brīnišķīgs pirmais tvaicēta sams ēdiens, gatavs vakariņām!

Šodien es runāšu par vienu no veidiem, kā pagatavot sams lēnajā plītī. Šis būs sams, sautēts ar dārzeņiem. Šī zivju recepte būs noderīga tiem, kas ievēro pareizu uzturu. To var saukt arī par liesu. Galu galā zivis ir atļautas noteiktās badošanās dienās, un papildus tam traukā ir tikai dārzeņi. Starp citu, šī recepte attiecas uz duetu ēdieniem: galu galā tajā ir zivju gaļa, garnīrs un mērce.

Iepriekš gatavoju. Šī bija pirmā pieredze, gatavojot ēdienu no šīs zivs. Un, neskatoties uz to, ka zivs bija klāta ar dubļiem, mani ļoti iepriecināja gaļas garša. Pateicoties pareizai zivju apstrādei, panācu, ka dubļu garšas un smakas nemaz nebija. Šodien es jums vēlreiz pastāstīšu, kā pareizi apstrādāt zivis un kā patiesībā lēnajā plītī pagatavot samsu, kas sautēts ar dārzeņiem.

Samu ir ļoti viegli pagatavot un ēst, jo tajā nav ne zvīņu, ne mazu kaulu. Viss, kas jums jādara, ir jānotīra gļotas no augšas un iekšpuses (rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens). Izmantošu zivs centrālo daļu, kuru vēlāk sagriezīšu steikos. Es jau izmantoju asti uz auss. Pareizi nogriezt samim galvu ir “viss stāsts”, bet es iztiku bez tā, jo man tomēr bija gaļīgākā sams daļa, ko sautēšu kopā ar dārzeņiem lēnajā plītī.

1. Soms - 200-300 grami
2. Paprika - 1 gab
3. Sīpols - 1 galva
4. Burkāni - 1 gab
5. Sasmalcināti tomāti, vai tomāti (2 gab.) – 4 ēd.k. l.
6. Tomātu pasta - ½ vairāku glāzes
7. Citrons - puse
8. Lauru lapa - 2 gab
9. Smargo piparu melnie pipari - 5 gab
10. Sāls - 2 šķipsniņas
11. Dārzeņu eļļa

Vispirms jums ir jāsagatavo zivs: notīriet to no dubļiem un gļotām gan no iekšpuses, gan no ārpuses. Samu liemeni sagriež steikos un 30 minūtes iemērc puscitrona sulā, kas uz pusēm atšķaidīta ar ūdeni.

Kamēr zivs marinējas, pagatavosim mērci. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Multivarkas bļodā ielejiet eļļu tā, lai tā nosegtu dibenu, izklājiet dārzeņus un ieslēdziet programmu “Cepšana” uz 10 - 20 minūtēm. Šajā laikā samaisiet.

Pēc tam sagrieziet piparus kubiņos.

Pēc programmas “Cepšanas” pabeigšanas pievienojiet papriku, sasmalcinātus tomātus un tomātu pastu. Pievienojiet tomātu pastu, lai ēdienam piešķirtu saldu garšu. Visu samaisa un ieslēdz programmu “Cepšana” uz 10 - 20 minūtēm.

Tad pievieno zivi, lauru lapu, melnos piparus, sāli, 1,5 glāzes ūdens. Mēs pievienojam garšvielas, lai pilnībā noņemtu dubļu garšu. Ieslēdziet programmu “Ugunsdzēšana” uz 30 minūtēm. Ja mērce izrādās šķidra, pabeidziet to režīmā “Cepšana”.

Mūsu ēdiens ir gatavs! Var ēst kopā ar dārzeņiem tādu, kāds tas ir, vai arī kā piedevu var pagatavot rīsus un arī būs garšīgi. Labu apetīti!

Daudzām mājsaimniecēm nav ne jausmas, kā pagatavot sams lēnajā plītī. Bet šī zivs ir ļoti garšīga un ar to ir daudz mazāk darba nekā ar jebkuru citu upes zivi. Zvīņu trūkums un neliels kaulu skaits padara no tā gatavotus traukus drošus pat maziem bērniem. Receptes ir ļoti vienkāršas, un ēdieni ir ļoti ēstgribu.

Auss "krievu standarts"

Pirmos zivju ēdienus tradicionāli esam pieraduši saukt par zivju zupu. Tiek piedāvāts plašs recepšu klāsts. Sams lēnajā plītī zivju zupā būs garšīgs, viegls un apmierinošs.

Sastāvdaļas

• Sams fileja – 0,5 kg.
• Kartupeļi - 300 gr. (5-8 vidēji bumbuļi)
• Burkāni - 1 gab.
• Baltais sīpols - 1 gab. vidēji
• Zaļie sīpoli - ķekars
• Dilles - pēc garšas
• Kviešu graudaugi - 50 gr.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls, melnie pipari un saldie zirņi, lauru lapa - pēc garšas.

Ja jums nepatīk krusts ausī, jums tas nav jāizmanto. Ja kvieši jūs neiedvesmo, nomainiet tos ar to, kas jums patīk vislabāk. Daudzi cilvēki domā, ka zivju zupa ar kartupeļiem nav zivju zupa. Ja esat viens no tiem, nepievienojiet to savam ēdienam. Receptes nav dogma, mainiet, kā vēlaties.

Sagatavošana

1. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet to augu eļļā līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

1. Mēs tīrām citus dārzeņus. Burkānus sagriež plānās šķēlēs, kartupeļus vidēja izmēra kubiņos.
2. Samu fileju rūpīgi nomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Liek lēnā plīts, pievieno ūdeni (1,5-2 litri).
3. Pēc sams sūtām kartupeļus, burkānus, lauru lapas un papriku. Pievienojiet sāli pēc garšas.
4. Izmantojot režīmu “Sautējums”, vāriet zivju zupu apmēram stundu. Pēc tam atstājiet to uz uguns vēl 10-15 minūtes, lai ļautu tai pagatavot.

Pasniedz pārkaisītu ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem un dillēm. Šim ēdienam būtu piemēroti grauzdiņi no baltmaizes vai rupjmaizes.

Vakariņās “Sams siera kažokā”

Ēdienam ir dažādas receptes, mēs iesakām pagatavot visveiksmīgāko un visvieglāk izpildāmo. Sams lēnajā plītī izrādās aromātisks ar ēstgribu “kažoka” garoziņu, kas neizplatās pa visu bļodu.

Sastāvdaļas

• Svaigs sams (vesels liemenis) – 700-800 gr.
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Vidēji burkāni - 1 gab.
• Vidēja tauku satura cietais siers - 50-70 g.
• Skābais krējums - 2-3 ēdamk. l.
• Citronu sula no ½ citrona
• augu eļļa - 30 gr.
• Garšvielas zivīm, sāls - pēc garšas
• Dilles - pēc garšas.

Var izmantot svaigas, kaltētas vai saldētas dilles – visu, kas ir pa rokai.

Sagatavošana

1. Uzmanīgi notīriet samsu. Lai gan tai nav zvīņu, tā ādu klāj gļotu slānis, kas pēc iespējas jānoņem. Noņemiet iekšpusi un sagrieziet porcijās. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens.

1. Liek zivis bļodā, pievieno garšvielām, sāli un citrona sulu. Maisa, līdz katrs gabals ir pārklāts ar mērci, un ievieto trauku ledusskapī uz stundu. Šajā laikā zivis marinēsies.
2. Sīpolu sagriež gredzenos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Novietojiet to multivarkas bļodas apakšā tā, lai visa telpa būtu pārklāta. Mēs zivīm veidojam “spilvenu”.

1. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar saldo krējumu, pievieno nedaudz sāli un pievieno dilles. Samaisiet līdz gludai.
2. Pēc stundas samsu izņem no ledusskapja un vienā kārtā novieto uz dārzeņu gultas. Katru gabalu bagātīgi pārlej ar siera mērci.
3. Režīmā “Cepšana” pagatavojiet zivis 45 minūtes. Šis ir optimālais laiks ēdiena gatavošanai.

Pēc pīkstiena klājām galdu vakariņām. Šo zivi var papildināt ar svaigu dārzeņu salātiem. Garnīrs nemaz nav vajadzīgs. Bet, ja vēlaties, sagatavojiet to, kas jūsu mājsaimniecībai patīk visvairāk.

Sams tvaika istaba

Tvaicētu zivju receptes ir garšīgu diētisko ēdienu receptes, kas piemērotas ne tikai cilvēkiem, kuriem ir veselības problēmas vai kuri ievēro diētu. Šādiem ēdieniem vajadzētu parādīties uz galda katrā ģimenē vismaz reizi nedēļā.

Sastāvdaļas

• Sams (steiki) - 100 gr. uz porciju
• Baltais sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Lapu selerijas - 20-30 gr.
• Zaļās dilles - 10 gr. (bulciņa)
• Sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas.

Sagatavošana

1. Piepildiet multivarkas bļodu ar ūdeni līdz apmēram trešdaļai, lai tvaicējamais siets nepieskartos tās virsmai.
2. Ielieciet nomizotu un gredzenos sagrieztu sīpolu, gredzenos sagrieztu burkānu, seleriju un lauru lapu. Iestatiet režīmu “Gatavošana” un sagatavojiet dārzeņu buljonu, pēc vārīšanas pievienojot nedaudz sāls.
3. Samu nomazgājam, berzējam ar sāli un maltiem pipariem. Vēlams izmantot balto – tā ir aromātiskāka un mazāk pikanta. Šis ir vispiemērotākais pipars zivīm. Ja jums tā nav, maisījumā izmantojiet melnu un smaržīgu.
4. Kamēr vārīsies buljons, zivs marinēsies.
5. Mēs uzstādām tvaicēšanas režģi un gatavojam zem slēgta vāka 10-15 minūtes - atkarībā no steika biezuma un jūsu iekārtas jaudas.

:

Kā piedevu šim ēdienam varat izmantot dārzeņus no gaļas buljona vai vārītiem kartupeļiem. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus svaigus garšaugus un uz šķīvja liek citrona šķēli.