Mazs bumbieru ievārījums ar citronu. Ar aronijām. Bumbieru ievārījums ar citrona šķēlītēm

Sezonas augļu kombinācija ar citrusaugļiem, gatavojot preparātus, kļūst arvien populārāka mājsaimnieču vidū, tāpēc ir pienācis laiks apsvērt vēl vienu pārsteidzošu recepti - bumbieru ievārījums ar citronu. Neskatoties uz tik vienkāršu sastāvdaļu sastāvu, delikatese izrādās vienkārši pārsteidzoša - salda, aromātiska, ar citrusaugļu notīm.

Bumbieru ievārījums ar citronu

Ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi dzintara bumbieru ievārījums ar citronu, un viss tāpēc, ka bumbieros ir augsts dažādu vitamīnu saturs, tostarp B grupas vitamīni, A un E vitamīns, un, protams, gardums kļūs par askorbīnskābes avotu.

Pat neiedziļinoties augļa vitamīnu sastāvā, bumbieru ievārījuma brīnumaino spēku sajutīsi jau no pirmās karotes, jo tā sulīgā dzintara krāsa uzreiz paaugstina garastāvokli un piešķir možuma lādiņu.

Pēc tik glaimojošiem vārdiem saimnieces droši vien vēlējās uzzināt vienkāršu un izdevīgu recepti, lai pamēģinātu gardumu pagatavot mājās. Mūsu recepte ļauj pagatavot ievārījumu ar plānām bumbieru šķēlītēm un citrusaugļu skābumu, un mums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.

pusotru kilogramu bumbieru

800 grami cukura

viena glāze filtrēta (pudelēs iepildīta) ūdens

viens liels citrons

Bumbieru šķēles atgādinās sukādes, un citrons pievienos nepieciešamo skābumu saldo augļu masai. Ievārījumu var vienkārši pasniegt bļodā pie tējas vai izmantot mājas cepšanai, kā pildījumu vai dekorāciju.

Šīs receptes augļi jāizvēlas nogatavojušies, bet ar blīvu mīkstumu, tikai šajā gadījumā šķēles pēc vārīšanas paliks neskartas un nepārvārīsies putrā. Augļiem jābūt veseliem, bez bojājumiem, bez iespiedumiem. Tās rūpīgi jānomazgā ar tekošu ūdeni un pēc tam jānomizo ar speciālu nazi. Šajā posmā būs nepieciešams īpašs dārzeņu mizotājs, kas plānā kārtā nogriež mizu.

Tagad katrs auglis ir jāsagriež ceturtdaļās, lai rūpīgi noņemtu sēklas un cieto serdi. Pēc tam ceturtdaļas jāsagriež plānās šķēlēs. Ja sākotnēji paņēmāt pusotru kilogramu augļu, tad pēc apstrādes jums būs 1100 grami bumbieru šķēles, kas ir gatavas turpmākai sagatavošanai.

Bumbieru ievārījums ar citronu: recepte

Bumbieris pats par sevi ir salds, tāpēc sīrupa pagatavošanai jāņem nepilns kilograms cukura, mūsu gadījumā 800 grami. Mums vajag katliņu ar biezu dibenu, kurā jāielej glāze ūdens, jāieber puse no kopējā cukura daudzuma un jāmaisa. Tad nosūta otru pusi un vāra sīrupu uz mazas uguns septiņas minūtes, maisot, lai cukurs izšķīst un sīrups nepiedegtu līdz apakšai.

Bumbieru šķēlītēm virsū jālej karsts sīrups un trauks ar augļu maisījumu jānoliek uz mazas uguns. Pēc vārīšanas vārīšana jāturpina apmēram 15 minūtes, vienlaikus uzraugot gatavošanas procesu, nepārtraukti noņemot putas, lai sīrups izrādītos caurspīdīgs.

Starp citu, putu daudzums ir tieši atkarīgs no cukura kvalitātes, tāpēc preparātiem labāk izvēlēties dārgāku produktu un nesekot to tirdzniecības platformu piemēram, kas smiltis piedāvā gandrīz par velti. Visticamāk, tas satur lielu skaitu piemaisījumu, kuru dēļ vārīšanās laikā veidosies daudz putu.

Pēc 15-20 minūšu vārīšanas uguns jāizslēdz un šķēles jāatstāj sīrupā uz pāris stundām, lai augļi izmirkst, pēc tam bļoda ar augļu maisījumu atkal jānoliek uz uguns un vāra vēl 20 minūtes. Pēc otrās vārīšanas maisījumu atkal atstāj uz pāris stundām.

Šajā posmā parādās otrā galvenā sastāvdaļa šajā receptē - citrons. Ceram, ka neesat aizmirsuši, ka gatavojam pievienojot citrona šķēlītes. Citrusaugļus nav nepieciešams mizot, kopā ar mizu tos vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos, noņemot visas sēklas, kas radušās.

Pirms trešās gatavošanas pannā ar augļu maisījumu pievienojiet sasmalcinātu citronu un atkal uzlieciet bļodu uz uguns. Šoreiz jums ir nepieciešams gatavot pusstundu, maisot ievārījumu.

Gatavošanas laikā bumbieru šķēlītēm jākļūst caurspīdīgām, taču tām nevajadzētu kļūt putrīgām. Ir vērts teikt, ka gatavošanas laiks ir jāaprēķina individuāli, un, lai to pagatavotu, tam jābūt atkarīgam no augļa cietības.

Gatavo gardumu var salikt burciņās un satīt ar tīriem vākiem, un to var glabāt pieliekamajā, pagrabā vai speciālā “noliktavā” gatavošanai savā pilsētas dzīvoklī.

Dzintara bumbieru ievārījums ar citronu

Sagatavot bumbieru ievārījuma šķēles ar citronu, jums jāpievērš liela uzmanība gatavošanas procesam: vāriet augļu masu stingri noteiktu laiku, un šādās receptēs vienmēr ir vairāki gatavošanas posmi. Tas tiek darīts tā, lai šķēles paliktu neskartas un būtu pilnībā piesātinātas ar sīrupu. Ar ievārījumu ir daudz mazāk problēmu, tāpēc mājsaimniecēm šī recepte patīk.

Lai pagatavotu ievārījumu, vienkārši vāriet augļu masu ar sīrupu, līdz tā ir gatava receptē norādītajam laikam, un pēc tam masu samaļ ar blenderi.

Tas arī viss, un ievārījuma garša izrādās ne sliktāka. Turklāt jūs vienmēr varat izmantot ievārījumu mājas cepšanai, piemēram, gatavojot pīrāgus vai mājās gatavotu pīrāgu. Šis ievārījums lieliski papildinās pankūkas, un citrusaugļu notis noteikti pacels garastāvokli.

Kā vienmēr, ar minimālu sastāvdaļu daudzumu mēs iegūstam maksimālu labumu un garšu, tāpēc sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un varat sākt gatavot:

kilogramu bumbieru

400 grami granulēta cukura

divi mazi citroni

Lūdzu, ņemiet vērā, ka katrai receptei cukura daudzums jāmēra atsevišķi, un tas ir atkarīgs no augļa salduma. Sanāk neticami garšīgs un aromātisks ar apelsīna miziņu, bet mēs nolēmām pievienot citronu, lai gardums iegūst vieglu citrusu svaigumu un skābumu.

Bumbieru ievārījums vai marmelāde tiek pagatavota ātri, atliek tikai uz lēnas uguns vāra, sasmalcina un uzvāra augļus līdz ideālai konsistencei. Gatavais gardums ir gaiši zeltainā krāsā ar vieglām citrusaugļu notīm. Šis ievārījums ir īsts atradums tām mājsaimniecēm, kuras mīl palutināt savus mīļos ar pašceptiem izstrādājumiem. Ievārījums ir lieliski piemērots atvērtiem pīrāgiem, jo ​​tas izskatās lieliski un labi sader ar smilšu mīklu.

Jums jāsāk, kā vienmēr, ar augļu sagatavošanu: atkal tie rūpīgi jānomazgā, nogriež bojātās vietas, pēc tam sagriež ceturtdaļās un izgriež vidu. Pēc tam ceturtdaļas var sagriezt nelielās patvaļīgās šķēlēs. Šajā receptē malšanas metodei nav nozīmes, jo nākotnē jūs joprojām iegūsit viendabīgu augļu masu.

Nākamajā posmā bumbieru šķēles jāvāra, līdz tās ir mīkstas, šim nolūkam mums vajag katliņu ar biezu dibenu un divas glāzes ūdens. Katliņā ielej ūdeni, pievieno gatavus augļus un liek uz uguns. Pagatavojiet augļus, līdz tie kļūst mīksti, un noteikti samaisiet tos sautēšanas procesā.

Kad bumbieri kļūst mīksti, tie būs jāizberž caur sietu, paliekot tikai mizai. Un pašai bumbieru masai jābūt viendabīgai, pirms masas atkal likšanas uz uguns jāsajauc ar novārījumu (ūdeni, kurā sautēja šķēles) un jāvāra tik ilgi, lai masas tilpums samazinātos uz pusi. .

Pēc tam augļu masai var pievienot granulētu cukuru un citronu, šoreiz izspiedīsim tikai citrona sulu un nosūtīsim uz pannas.

Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas ievārījums jāvāra vēl pusstundu, lai tas būtu pareizi uzvārījies un kļūtu biezs. Ja jums garšo parasts bumbieru ievārījums, varat gatavot tikai 10 minūtes, līdz cukura graudi izšķīst.

Tagad atliek tikai to ievietot burkās un cieši noslēgt ar tīriem vākiem. Tas arī viss, tagad jebkurā laikā pie rokas būs burciņa ar aromātisku ievārījumu tējai vai mājas cepšanai.

Dzintara bumbieru ievārījums ar citronu

Lai padarītu to vēl garšīgāku dzintara bumbieru ievārījums ar citronu, varat izmantot dažādas piedevas. Populārākās augļu ievārījuma piedevas ir kanēlis, zvaigžņu anīss un žāvētas krustnagliņas. Pateicoties tik vienkāršām un populārām garšvielām, garduma aromāts ir patiesi unikāls.

Pikanti ir vislabākā piedeva ziemas tējas dzeršanai. Bagātīgais aromāts sasilda, piešķir lielisku garastāvokli un sparu. Un, lai ziemā palutinātu sevi ar veselīgiem un garšīgiem desertiem, neaizmirstiet pagatavot ievārījumu no vasaras.

Mēs pievienosim tikai kanēli un vaniļas cukuru, bet, ja vēlaties, augļiem varat pievienot zvaigžņu anīsu un pāris žāvētas krustnagliņas. No šī ievārījuma tiek iegūts neticami garšīgs sīrups, ko var izmantot cepumu mērcēšanai.

kilogramu bumbieru

kilograms granulētā cukura

paciņa vaniļas cukura (10 g)

divas karotes citrona sulas

viens vidējs citrons

700 ml ūdens

kanēļa standziņa

No paša sākuma gatavosim sīrupu, kuram jāsajauc kopā granulēts cukurs, vaniļa un ūdens, un tad liekam uz uguns, lai sīrups uzvārās un graudi izšķīst.

Tagad var parūpēties par bumbieriem, kurus nepieciešams nomizot un sagriezt četrās daļās, lai izgrieztu vidu. Lai augļu šķēles griešanas laikā nekļūtu brūnas, bumbieriem pārlej divas ēdamkarotes citrona sulas.

Kad sīrups gatavs un bumbieru šķēles sagrieztas, divas galvenās receptes sastāvdaļas var apvienot un likt uz uguns. Tajā pašā laikā sīrupam pievieno veselu kanēļa standziņu un citas garšvielas pēc garšas. Gatavošana ilgs apmēram stundu, un šajā laikā ir jānoņem putas, kas parādīsies, pretējā gadījumā sīrups izrādīsies duļķains. Ievārījums arī jāmaisa, pretējā gadījumā tas piedeg.

Kad gatavošanas stunda tuvojas beigām, varat sākt strādāt ar citronu: sagrieziet augļus gredzenos un izņemiet sēklas, un pēc tam ielieciet citrona pusgredzenus pannā ar augļu maisījumu. Pēc citrona pievienošanas pagatavojiet vēl 15 minūtes. Uzreiz no plīts ievārījums jālej tīrās burkās un jāaizver. Vienu burku var aizvērt ar neilona vāku un uzglabāt ledusskapī. Mēs esam pārliecināti, ka jau pēc pāris dienām jūs vēlēsities izmēģināt, kādu neticami garšīgu gardumu esat pagatavojis.

Bumbieru ievārījuma šķēles ar citronu: recepte

Apbrīnojamākā mājas delikateses versija - bumbieru ievārījuma šķēles ar citronu, recepte ar veseliem bumbieriem. Šī recepte ir piemērota tiem, kuru dārzā aug kāds augļu koku veids, kas ļauj novākt miniatūrus saldos augļus. Izskatās pārsteidzoši, bet garduma garša neliks vilties.

Ar veseliem augļiem ievārījumu gatavo tāpat kā ar veseliem gabaliņiem, tikai vārīšanas-dzesēšanas ciklu skaits palielināsies vairākas reizes, lai veseli bumbieri būtu pilnībā piesātināti ar sīrupu.

Šai receptei ir jāizvēlas tikai veseli augļi bez bojājumiem. Tie nav jāloba, bet tikai rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu visus netīrumus. Kas attiecas uz kātiem, tos var noplēst vai atstāt, ar astēm ievārījums izskatās ļoti neparasti.

Ievārījuma gatavošana ar veseliem augļiem var ilgt vairākas dienas, un tas ir tāpēc, ka, jo ilgāk atstājat augļus sīrupā starp vārīšanas reizēm, jo ​​labāk augļi tiek izmērcēti sīrupā. Katru reizi bumbieri sīrupā jāuzvāra un jāvāra piecas minūtes, un pēc tam jāļauj atdzist 6-8 stundas.

Arī šis gardais mājās gatavotais bumbieru un citronu ievārījums ir ļoti skaists: elastīgas šķēles caurspīdīgā zeltainā sīrupā. Citrons vajadzīgs, lai sīrupam piešķirtu skaistu krāsu un aromātu. Jaunais bumbieru-citronu aromāts ir unikāls un neaizmirstams. Šāda salda preparāta pagatavošanas tehnoloģija ir nedaudz sarežģīta, taču rezultāts ir tā vērts. Lai bumbieru un citronu ievārījums būtu caurspīdīgs, jāatceras, ka […]

Arī šis gardais mājās gatavotais bumbieru un citronu ievārījums ir ļoti skaists: elastīgas šķēles caurspīdīgā zeltainā sīrupā. Citrons vajadzīgs, lai sīrupam piešķirtu skaistu krāsu un aromātu. Jaunais bumbieru-citronu aromāts ir unikāls un neaizmirstams. Šāda salda preparāta pagatavošanas tehnoloģija ir nedaudz sarežģīta, taču rezultāts ir tā vērts. Lai bumbieru un citronu ievārījums būtu caurspīdīgs, jāatceras, ka pirmās četras reizes ievārījumu nevar vārīt, pretējā gadījumā sīrups kļūs duļķains un šķēles kļūs mīkstas. Visas detaļas par ievārījuma pagatavošanu soli pa solim receptē ar fotogrāfijām.

Uzsākot gatavoties, uzkrājiet:

• 1 kg Limonka bumbieru;
• 400 g cukura;
• 2 citroni.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar citronu

Bumbierus mazgājam lielā traukā, lai no to virsmas noņemtu visus putekļus un netīrumus.

Labos bumbierus sagriežam šķēlēs, mizu nenoņemam. Viņa mūs netraucēs. Bļodā ieber sagrieztus bumbierus un cukuru.

Sakratiet bļodu, lai cukurs vienmērīgi pārklātu bumbieru gabaliņus. Atstājiet šo augļu-cukura krāšņumu 4 stundas.

Uzlieciet trauku uz uguns un vāriet, līdz parādās pirmie burbuļi, kas norāda, ka maisījums vārās. Novietojiet mūsu ievārījumu malā uz 8 stundām.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus citronus ar mizu.

Atkal mēs atkārtojam karsēšanu līdz vārīšanās robežai. Atkal nolieciet šo citronu-bumbieru maisījumu malā.

Mēs veicam 4 šādus vārīšanās ciklus.

Piekto reizi mums vajag vārīt ievārījumu. Uzvāra un vāra vismaz 15 minūtes.

Ielieciet ievārījumu sterilās burkās.

Šķēles ir ļoti ērti novietot ar koka lāpstiņu. Tas ir arī jāapstrādā tā, lai tas nekļūtu par kārbu mikrobu piesārņojuma avotu.

Satinam savu dzidro bumbieru un citronu ievārījumu.

Saliekam kārbu rindas uz dvieļa, ietinam segā vai citā siltā.

Tie ir jāiesaiņo, lai tie atdziest. Pēc tam mēs vienkārši pārvietojam savu košo bumbieru ievārījumu uz pagrabu.

Ziemā šo gardumu var vienkārši iedzert ar tēju prieka pēc, vai arī ēst kopā ar pankūkām vai cept saldos pīrāgus. Izvēle ir plaša, ikvienam! 🙂

Vienkāršās receptēs ar soli pa solim fotoattēliem ir ļoti detalizēti un pieejamā veidā aprakstīta bumbieru ievārījuma konservēšanas tehnika ziemai. Lai pagatavotu mājās gatavotu gardumu, ieteicams ņemt stingrus, nedaudz negatavus vai zaļus bumbierus. Tie viegli panes intensīvu termisko apstrādi un, sagriezti plānās šķēlēs vai kubiņos, sīrupā neklibo un lieliski saglabā savu formu. Savvaļas bumbieru augļus izmanto veselus.

Lai deserts būtu košāks un bagātīgāks, bumbieri tiek kombinēti ar citrona, apelsīna vai magoņu sēklām, aromāta pastiprināšanai pievienots kanēlis, vaniļa un citas aromātiskas garšvielas. Gan ātrais “piecu minūšu”, gan klasiskais bumbieru ievārījums visbiežāk tiek gatavots bez sterilizācijas. Konservēšanai sīrupam pievieno citronskābi. Tas darbojas kā dabisks konservants un nodrošina produktam uzticamu un ilgstošu uzglabāšanu.

Garšīgs bumbieru ievārījums ar citronskābi ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas

Lai ziemai bez sterilizācijas pagatavotais bumbieru ievārījums neraudzētu un droši gaidītu auksto sezonu, gatavošanas procesā produktam jāpievieno citronskābe. Tas darbosies kā dabisks konservants un nodrošinās šuvju uzticamu un ilgstošu uzglabāšanu.

Nepieciešamās sastāvdaļas garda bumbieru ievārījuma receptei ar citronskābes pievienošanu

• bumbieri - 3 kg
• cukurs - 3 kg
• ūdens - 225 ml
• citronskābe - 1 tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā bez sterilizācijas pagatavot ziemas ievārījumu ar bumbieriem un citronskābi

Dzintara ievārījums no cietajiem bumbieriem šķēlēs - recepte ar fotogrāfijām un video

Bumbieru ievārījums, kas pagatavots ziemai pēc šīs receptes ar fotoattēlu, izrādās ļoti pievilcīgs. Trīs reizes vārot, sīrups iegūst dzintara krāsu un patīkamu biezumu, un blīvās šķēles tiek rūpīgi piesātinātas ar cukuru un kļūst līdzīgas cukurotiem augļiem. Soli pa solim sniegtie norādījumi sīki apraksta mājās gatavotas delikateses izveides procesu, un videoklipā ir skaidri aprakstīts katrs solis un tas palīdz pat iesācēju mājsaimniecēm apgūt ievārījuma gatavošanas metodi no cietajiem bumbieriem šķēlēs.

Dzintara bumbieru ievārījuma receptei nepieciešamās sastāvdaļas

• bumbieri - 1,5 kg
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 400 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot dzintara ievārījumu no cietām bumbieru šķēlītēm

1. Bumbierus kārtīgi nomazgājiet, nosusiniet, izņemiet kātu, sadaliet uz pusēm, izņemiet sēklu kapsulu un sagrieziet gabaliņus kārtīgās vienāda izmēra šķēlēs.
2. Cukuru ber dziļā katliņā, pielej ūdeni un ar putojamo slotiņu viegli puto, lai ātrāk izšķīst. Liek uz mērenas uguns un vāra, regulāri maisot, lai nepiedegtu, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
3. Kad sīrups kļūst dzidrs un viendabīgs, pārlej ar bumbieru šķēlītēm un ļoti uzmanīgi maisa, lai šķidrums apņem augļu gabaliņus. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. Pēc tam trauku ar atdzesēto pusfabrikātu noliek atpakaļ uz plīts, uzvāra un vāra 5-6 minūtes.
5. Vēlreiz atdzesējiet un pēc tam atkārtojiet vārīšanu.
6. Trešo reizi uzvārīto ievārījumu vāra 10 līdz 45 minūtes (atkarībā no vēlamā biezuma). Kad karsts, sapako sterilizētās burkās, cieši aizvāko ar vākiem, apgriež un pārklāj ar vannas dvieli, atstāj uz dienu atdzist. Pēc tam nogādājiet to šķūnī vai pagrabā.

Vesels savvaļas bumbieru ievārījums ziemai - vienkārša soli pa solim recepte

Ievārījums, kas ziemai pagatavots no veselas savvaļas bumbieres, izrādās neticami garšīgs un bagātīgs. Sīrupā vairākas reizes vārīti augļi iegūst izteiktu saldumu, bet kanēļa standziņas bagātina garduma aromātu ar košām, pikantām notīm.

Būtiskas sastāvdaļas ziemas ievārījumam ar veseliem meža bumbieriem

• meža bumbieris - 2 kg
• cukurs - 2 kg
• citrons - 2 gab.
• ūdens - 600 ml
• kanēlis - 4 standziņas

Soli pa solim instrukcijas ievārījuma pagatavošanai no veselas savvaļas bumbieres

1. Nomazgājiet stingrus, veselus bumbierus un ievietojiet virtuves sietā, lai notecinātu lieko šķidrumu.
2. Katliņā ber cukuru, pielej ūdeni, samaisa un atstāj uz 25-30 minūtēm. Pēc tam novietojiet to uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Regulāri samaisiet, lai sīrups nepiedegtu.
3. Sausos bumbierus un kanēļa standziņas liek bļodā, pārlej ar verdošu sīrupu un vāra uz mazas uguns. Aktīvi burbuļojošo masu vāra 5 minūtes. Noteikti noņemiet visas putas, kas sakrājas uz virsmas.
4. Noņemiet no apkures, pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet atdzist līdz rītam. Pēc tam vārīšanas/vārīšanas procesu atkārto vēl divas reizes.
5. Trešo reizi ievārījumā ielej no citroniem izspiesto sulu, vāra 10 minūtes, ar rievkaroti liek bumbierus burkās, pārlej ar sīrupu, apritina zem metāla vākiem, apgriež, aptin. biezā drānā un dabiski atdzesē. Paslēpiet pagrabā vai pagrabā uzglabāšanai.

Caurspīdīgas bumbieru ievārījuma šķēles ar citronu - video recepte

Videoreceptē ir sīki aprakstīts ziemas ievārījuma pagatavošanas process no citrona un bumbieriem, kas sagriezti šķēlēs. Papildus cukuram, augļiem un citrusaugļiem sastāvā ietilpst dabīgais želējošais komponents pektīns. Tas piešķir sīrupam patīkamu, blīvu konsistenci un nepieciešamo biezumu. Un sviests nodrošina nepārspējamu caurspīdīgumu. Uzmanīgi iepilināts karstajā augļu masā, tas palīdz izšķīdināt putas, kas veidojas vārīšanās rezultātā, un neļauj tām apduļķot saldo sīrupu.

Garšīgs bumbieru un magoņu ievārījums - soli pa solim recepte ar gatavā ēdiena attēliem

Ievārījumu pagatavot no saldajiem bumbieriem un ēdamajām magoņu sēklām nav grūti, bet nedaudz apgrūtinoši. Taču darbaspēka izmaksas ir pilnībā pamatotas, jo gatavais gardums izrādās tik gards, ka pārspēj citus mājas konservu veidus un acumirklī kļūst par iecienītāko gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas gardajam bumbieru un magoņu ievārījumam

• bumbieri - 2 kg
• magoņu sēklas – 1 ēd.k
• cukurs - 800 g
• citronskābe - 2 tējk
• vaniļa - 1 tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot ievārījumu ar bumbieriem un magoņu sēklām ziemai

1. Bumbierus noskalo tekošā ūdenī, nosusina, nomizo, izņem serdi un sēklas, mīkstumu sagriež patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus liek dziļā traukā, pārkaisa ar citronskābi un cukuru, viegli samaisa un atstāj uz 3-4 stundām, lai sula paspēj izdalīties.
3. Kad laiks pagājis, uzlieciet trauku ar bumbieriem uz plīts, uzlieciet uguni uz zemu un karsējiet 15 līdz 20 minūtes, regulāri maisot un raugoties, lai masa nelīp pie apakšas.
4. Ievietojiet ½ porciju ievārījuma atsevišķā pannā un, izmantojot iegremdējamo blenderi, samaisiet viendabīgā biezenī.
5. Apstrādātos augļus sagriež gabalos kopā ar sīrupu un uz ļoti zemas uguns uzvāra.
6. Tajā pašā laikā ber magones pannā ar biezu dibenu un žāvē uz vidējas uguns apmēram 2-3 minūtes.
7. Tad lej verdošā ievārījumā, pievieno vaniļu, labi samaisa, vāra 10 minūtes, liek burkās, satin, apgriež, pārklāj ar segu un atdzesē. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

Ātrais bumbieru ievārījums - piecu minūšu recepte ziemai

Piecu minūšu bumbieru ievārījumam ir divas priekšrocības. Pirmkārt, pagatavošana aizņem ļoti maz laika, otrkārt, augļi, kas pakļauti minimālai termiskai apstrādei, saglabā visas savas labvēlīgās īpašības un ziemā ne tikai priecē ar patīkamu garšu, bet arī palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Nepieciešamās sastāvdaļas piecu minūšu bumbieru ievārījumam

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - ½ kg
• citronu sula - 25 ml
• medus - 1 ēd.k
• vaniļas - ½ tējk

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot piecu minūšu bumbieru ievārījumu ziemas aukstumam

1. Bumbierus noskalo tekošā ūdenī, nosusina, noņem stublāju un serdi, nomizo un sagriež plānos patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus liek dziļā emaljētā traukā, pievieno cukuru un vaniļu, pārlej ar medu un svaigi spiestu citrona sulu. Ļoti labi samaisa, pārklāj ar tīru dvieli un atstāj uz nakti, lai izdalītos sula.
3. No rīta trauku uzliek uz uguns, uzvāra, vāra 5 minūtes, karstu saliek sterilizētās burkās, uztin vāciņus, apgriež, pārklāj ar segu un atdzesē. Uzglabāt vēsā, tumšā telpā.

Vienkāršas receptes bieza un salda bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājās

Lai bumbieru ievārījums iegūtu blīvu, biezu konsistenci, tas jāgatavo bez ūdens. Pastiprinātu saldumu gardumam piešķirs cukurs, kas, pēc receptes, jāuzņem par 1/3 vairāk nekā augļi.

Nepieciešamās sastāvdaļas bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājas apstākļos

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 1,3 kg

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai receptei bieza bumbieru ievārījuma pagatavošanai

1. Gatavs, bet stingrs, nebojāts, nomazgā, nosusina, nomizo, izņem serdi ar sēklām un mīkstumu sagriež jebkuras ērtas formas gabaliņos.
2. Apstrādātos augļus liek gatavošanas baseinā, katru kārtu apkaisot ar porciju cukura un atstāj uz 8-10 stundām, lai masa izdala sulu.
3. Pēc tam trauku uzliek uz uguns, uzvāra un vāra 35-30 minūtes, noteikti noņemot putas, kas veidojas uz virsmas.
4. Noņemiet izlietni no apkures un atstājiet uz nakti, lai labi atdziest.
5. No rīta ievārījumu vēlreiz vāra 35-40 minūtes, karstu lej burkās, aizskrūvē skārda vāciņus, apgriež un ietin biezā, siltā drānā.
6. Pēc dienas uzglabājiet to pieliekamajā vai jebkurā citā sausā, tumšā un vēsā vietā.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu ar citronu un apelsīnu - recepte ar fotoattēlu lēnai plīts

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām jums pateiks, kā mājās lēnajā plītī pagatavot oriģinālu un neparastu bumbieru ievārījumu ar citronu un apelsīnu. Pagatavošanai jums būs nepieciešami saldākās šķirnes augļi ar blīvu, elastīgu mīkstumu. Ja ņemat pārāk mīkstus bumbierus, apstrādes laikā tie kļūs piemirkuši un zaudēs formu. Citrusaugļu klātbūtne piešķirs garšai pikantu skābumu un piesātinās ēdienu ar spilgtu, izsmalcinātu un neaizmirstamu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas bumbieru ievārījumam ar apelsīniem un citroniem

• bumbieri - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• apelsīns - 1 gab.
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 150 ml

Soli pa solim instrukcijas, kā lēnajā plītī pagatavot ievārījumu ar bumbieriem, apelsīnu un citronu

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus un citrusaugļus tekošā ūdenī un nosusiniet uz papīra dvieļa. Nomizojiet bumbierus, noņemiet kātu un sēklas un sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs vai kubiņos, ja augļi ir blīvi un nedaudz nenobrieduši.
2. Sagrieziet citronu un apelsīnu kopā ar mizu mazos gabaliņos. No apstrādātiem citrusaugļiem noņemiet sēklas.
3. Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, pievienojiet pusi no visas cukura porcijas, ierīces displejā iestatiet programmu “Sautējums”, neaizsedzot to ar vāku, uzvāra. Vāra, līdz cukura granulas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī.
4. Kad sīrups iegūst nelielu biezumu un kļūst viendabīgs, pievienojiet sasmalcinātu bumbieri un vāriet, nemainot iestatījumus, 10 minūtes.
5. Pēc tam izslēdziet sadzīves tehniku ​​un atdzesējiet pusfabrikātu līdz istabas temperatūrai. Tas parasti aizņem 3 līdz 4 stundas.
6. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, atkal aktivizējiet režīmu “Sautējums” un uzvāriet sīrupā izmērcētos bumbierus.
7. Pievieno atlikušo cukuru, pievieno smalki sagrieztu citronu un apelsīnu un vāra vēl 1 stundu, regulāri apmaisot ievārījumu, lai tas nelīp pie apakšas.
8. Gatavo saldo produktu karstu iesaiņojiet sterilizētās burkās, sarullējiet zem skārda vākiem, apgrieziet, ietiniet siltā segā un kārtīgi atdzesējiet. Uzglabāt pagrabā vai pagrabā, izvairoties no tiešiem saules stariem uz burciņām.

Ja jūsu ģimenei ļoti patīk ievārījumu pīrāgi un kūkas, tad droši vien jau ziemai piezīmju grāmatiņā ir bumbieru ievārījuma ar citronu recepte. Nav noslēpums, ka bumbieru ievārījumu ar citronu var pagatavot tik biezu, ka sīrups pēc konsistences atgādinās medu. Nebaidieties no ūdens klātbūtnes šī konserva sastāvdaļās. Tieši ūdens padarīs sīrupu viskozu un viendabīgu, kā arī palīdzēs cukuram ātrāk izšķīst.
Atcerieties, kas ir ievārījums, kā to var uzglabāt vai nu ziemai, vai vienkārši burkā ar plastmasas vāku. Bet tajā pašā laikā jums joprojām ir jāsagatavo un jāsterilizē trauki.

Sastāvdaļas bumbieru ievārījumam ar citronu:

• Bumbieri - 1 kg;
• Cukurs - 1 kg;
• Vanilīns - 1/3 tējk;
• Galda ūdens - 200 ml;
• Citrons - 1/2 augļu vai citronskābes (1/2 tējk).

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu šķēlēs:

1. Šim desertam nav nepieciešams nomizot bumbierus, bet jāizņem sēklas. Tātad, mēs noņemam serdi, asti un ziedēšanas vietu. Pašu bumbieri sagriežam plānās ēstgribu raisošās šķēlēs. Novietojiet šķēles neemalētā bļodā.

2. Tagad ielejiet ūdeni pannas apakšā. Tātad, gatavojot bumbieru ievārījumu, augļu šķēles mīkstinās no ūdens iztvaikošanas un sāks izdalīt sulu.

3. Virsū uzber visu cukuru un liek uz uguns. Vispirms vienkārši izlīdziniet cukuru virs virsmas. Pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties, un pirmo reizi samaisiet bumbieru ievārījumu šķēlēs bez citrona. Jūs redzēsiet, ka karstā ūdenī cukurs uzreiz sāks kust un veidosies šķidrs caurspīdīgs sīrups. Kamēr tam vēl nebūs bumbieru krāsas vai garšas. Tāpēc ievārījumu vāra 20 minūtes un noliek malā atdzist.
Jūs redzēsiet, ka bumbieru šķēles ievārījumā joprojām ir baltas, it kā tās būtu svaigas. Pagaidiet, līdz ievārījums pilnībā atdziest. Atkal liek pannu uz plīts, uzvāra bumbieru šķēlītes sīrupā un uz lēnas uguns vāra vēl 15 minūtes.

4. Ar speciālu rīvi noņemiet citronam miziņu. Tam vajadzētu būt pilnai ēdamkarotei. Šim bumbieru daudzumam izspiediet apmēram tikpat daudz citrona sulas. Var izmantot arī citronskābi, ja nejauši aizmirsāt nopirkt citronu, bet tad garša nebūs tik eksotiska. Citronu sula piešķirs skābumu, un miziņa piešķirs garšīgu aromātu.

5. Tagad tas ir gandrīz beigas. Kad bumbieru ievārījums atdziest otro reizi, augļu šķēles kļūs caurspīdīgas un sīrups būs dzintara krāsā. Pēc vecā principa uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno citrona sulu un citrona miziņu. Samaisiet ar karoti un vāriet desertu vēl 12 minūtes.

Kā sterilizēt burkas, mēs jau aprakstījām rakstā ziemai. Sterilās burkās liek arī gardo bumbieru ievārījumu ar citronu ar dzintara krāsas šķēlītēm. Rīt, kad burkas būs atdzisušas, redzēs, cik biezs saturs. Labu apetīti!

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Iesaku pagatavot bumbieru ievārījumu Tsarskoje citronu sīrupā.
Mūsu pagalmā aug milzīgs bumbieris, kas katru gadu nenes augļus. Bet, ja viņa tomēr nolemj mūs iepriecināt ar ražu, tad augļu daudzums uz tās pārsniedz visas iedomājamās un neiedomājamās cerības. Tā nu šoruden mēs paši visu dienu ēdam bumbierus, izdalām draugiem, radiem, kaimiņiem, dāvinām draugiem un viņu vecākiem... Un, protams, gatavojamies ziemai: žāvējam elektriskajā žāvētājā, pagatavojam bumbieru konfitūru... Un arī savu iecienītāko bumbieru ievārījumu noteikti aizveram ar citronu, to sauc par “Tsarskoe”. Es nezinu, vai tas patiešām tika pasniegts pie karaliskās galda, bet tas ir fakts, ka tas ir tā vērts. Garšīgs un aromātisks, pārsteidzoša dzintara krāsa, bumbieru ievārījums šķēlēs sīrupā noderēs ziemas vakaros, kad uz vakara tēju pulcējas visa ģimene...
Bumbieru ievārījums ar citronu: recepte.
Sastāvdaļas:
- 1 kg bumbieru (jau nomizotu);
- 1 kg cukura;
- 1 liels citrons;
- 250 ml ūdens.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu. Vispirms sagatavosim vissvarīgāko sastāvdaļu - bumbierus.




Bumbierus rūpīgi nomazgā un nomizo. Izņemiet sēklu pākstis un sagrieziet vertikāli 1,5-2 cm biezās šķēlēs.
Nosveram bumbierus. Tā kā bumbierus nomizo un izņem serdi, tīrsvars parasti tiek ievērojami samazināts (par ceturtdaļu vai pat trešdaļu).




Bumbieri sagatavoti, laiks gatavot sīrupu. Rūpīgi nomazgājiet citronu. Sagriež plānos apļos. Uzmanīgi atlasiet visas sēklas no citrona gredzeniem.




Liek citronu katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Vāra 3 minūtes, tad notecina buljonu un viegli piespiež citronu.






Iegūto buljonu izkāš caur smalku sietu, ielej katliņā un liek uz uguns. Pamazām 2-4 reizes pievieno cukuru (daudzums aprēķināts sveramajiem bumbieriem), maisot, līdz tas pilnībā izšķīdis.




Novietojiet augļus traukā, kur tiks vārīts bumbieru ievārījums (derēs plašs katliņš vai baseins). Bumbierus pārlej ar verdošu sīrupu, mēģinot to vienmērīgi sadalīt pa visu laukumu. Bumbierus iemērc sīrupā 2 stundas. Šajā laikā bumbieri izdala diezgan daudz sulas (sīrupa būs gandrīz divreiz vairāk).




Uzliek pannu ar bumbieriem un citronu sīrupu uz uguns un uzvāra. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Gatavošanas laikā noņemiet visas putas. Pēc tam noņemiet ievārījumu no uguns un novietojiet malā uz 3-5 stundām, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Vēlos atzīmēt, ka līdz šim gan bumbieri, gan sīrups ir balti. Nebaidieties un nebaidieties – ievārījums vēl nav gatavs!




Mēs atkārtojam gatavošanas un dzesēšanas procedūru vēl 2 reizes. Jums nav jāgaida, līdz tas pilnībā atdziest, taču pēc katras vārīšanas jums joprojām ir jāļauj ievārījumam nostāvēties vismaz 3 stundas. Tajā pašā laikā bumbieru šķēles tiek piesātinātas ar sīrupu un kļūst blīvākas.
Ceturto reizi ievārījumu uzvāra tādā pašā veidā, bet vāra nedaudz ilgāk - apmēram 20 minūtes, līdz tas iegūst patīkamu dzintara krāsu.






Arī gatavais ievārījums veidos putas, tās rūpīgi jānoņem.




Ievārījuma vārīšanas (iepilināšanas) laikā izvēlieties laiku un sagatavojiet burkas un vākus. Vispirms nomazgājiet tos ūdenī un soda. Pēc tam rūpīgi noskalojiet tekošā ūdenī. Tieši pirms ievārījuma vāku aizvēršanas vāriet 4-5 minūtes. Un mēs sterilizējam burkas tā, kā jums ir ērtāk - tvaicēti vai cepeškrāsnī.




Gatavo bumbieru un citronu ievārījumu liek karstās, noslaucītās, sausās, sterilizētās burkās un nekavējoties uztin (vai uzskrūvē) vākus. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet, līdz ievārījums pilnībā atdziest.
Tad atkal apgriežam burkas un uzglabājam tumšā vietā.




Padomi un triki:

Bumbieru krāsai un izmēram nav nozīmes – ja vien tie ir vienas šķirnes un izmēra. Vajadzīgs vienāds izmērs, lai ievārījuma šķēles būtu aptuveni vienāda augstuma – tā ievārījums izskatīsies glītāks un apetītlīgāks. Un tāda pati šķirne ir nepieciešama, lai nodrošinātu, ka ievārījums ir gatavs vienlaikus. Dažādām bumbieru šķirnēm ir nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks, līdz tas ir gatavs. Tātad, ja izmanto dažādus bumbierus, var izrādīties, ka dažas šķēles jau ir pagatavotas, bet citas vēl nav.
Bet liela nozīme ir bumbieru gatavības pakāpei. Bumbieriem jābūt jau gataviem – sulīgiem, saldiem, aromātiskiem. Bet tiem jābūt arī ļoti blīviem un cietiem, pretējā gadījumā šķēles nenoturēs savu formu un ātri pārvērtīsies par apetīti neizraisošu putru.
Izvēlamies veselus bumbierus, bez bojātas mizas, nesasmalcinātus, bez tārpu caurumiem. Ja rodas nelieli defekti, mēs tos rūpīgi izgriežam.
Ja apstrādājat lielu skaitu bumbieru, jūs riskējat, ka bumbieri sagriežot tos kļūs brūni. Lai no tā izvairītos, nekavējoties iemērciet tos 1% sāls šķīdumā (10 g sāls uz 1 litru ūdens) vai citronskābes šķīdumā (0,5 tējkarotes citronskābes uz 5 litriem ūdens).
Ir vienkāršs un uzticams veids, kā noteikt ievārījuma gatavību. Uz sausas apakštasītes plānā kārtā uzlej nedaudz sīrupa. Izmantojiet tīras karotes galu, lai izveidotu rievu. Ja bumbieru ievārījums ir gatavs šķēlēs, rieva uzreiz neaizvērsies, bet, ja vēl nav gatavs, ievārījuma malas uzreiz aizvērsies.
Burkās vajadzētu slēgt tikai karstu ievārījumu, nevis siltu vai istabas temperatūrā.
Turklāt gatavajā ievārījumā augļi tiek sadalīti pa visu augstumu, nevis savākti uz augšu, un putas neveidojas centrā, bet izplatās pa visu virsmu.
Tā kā ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā, tad burkas var glabāt ne tikai pagrabā vai pagrabā, bet arī pieliekamajā vai parastā virtuves skapī.

Bumbieru ievārījuma šķēlēs recepti ieteica Natālija Tiščenko
Vai esat mēģinājuši gatavot