Cepumu drupanas smilšu kūkas mājās gatavota recepte. Smilšu kūku cepumu vienkārša recepte gatavošanai mājās

Gara ievada vietā es labāk pastāstīšu par pamatnoteikumiem, strādājot ar smilšu kūku cepšanu.

1. Šādai mīklai, atšķirībā no rauga, nepatīk roku siltums. Tāpēc jums tas ir jāmīca pēc iespējas ātrāk, ja iespējams, izmantojot virtuves iekārtas.
2. Lai produkti cepot neizplūstu, tos liek ledusskapī vismaz uz pusstundu.
3. Olu baltums padara šādus konditorejas izstrādājumus rupjākus un stingrākus. Izmantojiet to tikai tad, kad ir nepieciešams papildu "spēks" (piemēram, gatavojot "sasmalcinātus" cepumus, kas pēc pabeigšanas tiek izgriezti). Citos gadījumos mēģiniet aprobežoties ar olu dzeltenumu vai ledus ūdens pievienošanu.
4. Daļu miltu maisījuma aizstāj ar kartupeļu vai kukurūzas cieti. Gatavie izstrādājumi pārsteigs ar drupanu, trauslu tekstūru.

Zemāk es padalīšos ar citiem noderīgiem padomiem un sīki izklāstīšu, kā izcept visgaršīgākos smilšu kūkas cepumus. Recepte ar fotoattēlu soli pa solim iemācīs cepeškrāsnī pagatavot nepretenciozu, bet tik iecienītu delikatesi burtiski īsā laikā. Es izvēlējos populārākās un uzticamākās metodes, kuras noteikti nepievils.

Smaržīgi sviesta cepumi ar zemesriekstiem

Lai uzzinātu, kā pagatavot perfektu drupanu smilšu kūku mīklu, atcerieties vienkāršu mnemonisko formulu: 3-2-1. Šī ir bāze. Tas nozīmē, ka, lai iegūtu garantēti garšīgu rezultātu, jāņem 3 daļas miltu, 2 - tauki, 1 - cukurs. Protams, jūs varat papildināt šo sarakstu ar garšvielām vai aromatizētājiem. Bet, zinot šo proporciju, jūs nekad nekļūdīsit.

Sastāvdaļas (20-25 gabaliņiem):

Kā cept mājās gatavotus smilšu kūkas cepumus (sviesta recepte):

Cukuru vēlams lietot smalki. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja (20 minūtes pirms gatavošanas). Ļaujiet tai mīkstināt. Ja produkts jau ir mīkstināts un sasaldēts, to nav ieteicams lietot. Nevarēs iegūt gludu, bet drupanu tekstūru. Ielieciet mīksto sviestu bļodā. Ieber cukuru. Pievieno nelielu šķipsniņu sāls. Cepšanu var aromatizēt ar vaniļu (dabīgo, ekstraktu, vanilīnu), garšvielām - kanēli, ingveru, kardamonu vai smalki sarīvētu citrusaugļu miziņu. Pukstiet ar vidēju jaudu 4-6 minūtes. Iznāks viendabīga sulīga masa.
Noteikti izsijājiet miltus. Pa daļām lej bļodā. Iespējams, jūsu konkrētajā gadījumā jums būs nepieciešams nedaudz mazāk vai vairāk produkta. Lai cepumi kļūtu maigāki un drupinātāki, nomainiet apmēram 1/4 miltu ar kartupeļu cieti.
Mīcīt. Ja iznāk pārāk vēss, ielej vienu vai divas ēdamkarotes ļoti auksta ūdens vai ielieciet 1 dzeltenumu no vistas olas.
Pēc tam parasti seko ieteikums no mīklas veidot bumbiņu, aptīt to ar polietilēnu un uz pusstundu vai stundu paslēpt aukstumā. Bet tas nav pilnīgi pareizi. Labi atdzesētu mīklu pārvērst plānā kārtā būs diezgan grūti. Tāpēc iesaku vispirms izrullēt un tikai tad likt ledusskapī (kopējā nodalījumā) uz 30-60 minūtēm. Sasmalciniet riekstus.
Ieslēdziet cepeškrāsni. Kamēr tas uzsilst, izgrieziet ar speciālām veidnēm vai parasto sagataves glāzi.
Pārkaisa ar riekstiem. Cepumus liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Izcepas ātri - apmēram 15-20 minūtes.
Gatavo kārumu atdzesē uz režģa.

Ātri un vienkārši pagatavojiet smilšu kūkas konditorejas izstrādājumus (krēmveida margarīna recepte)

Šim konditorejas izstrādājumam ir ideāli piemērots augu un dzīvnieku tauku maisījums. Izdevīgs un garšīgs risinājums, lai steigā pagatavotu mājās gatavotus kārumus tējai.

Būtu nepieciešams:

Kā cepeškrāsnī cept gardus smilšu kūkas cepumus (vienkārša recepte ar fotoattēlu soli pa solim):

Margarīnu labāk lietot mīkstu. Lai ātrāk mīkstinātu, sagrieziet mazos kubiņos un atstājiet uz galda. Sajauc olas ar cukuru un vaniļas garšu.
Sakuļ līdz gaismai vieglai masai. Atkarībā no maisītāja jaudas tas aizņems 5-8 minūtes.
Pievieno margarīnu.
Sit vēlreiz.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Izsijāt, lai atbrīvotos no kunkuļiem un maziem plankumiem. Pievienojiet pa daļām, lai "nepaliktu garām" konsistencei.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka norādīju 2 miltu normas - sagatavju manuālai formēšanai un konditorejas preses šļircei. Pirmajā gadījumā masai jābūt maigākai, nedaudz ūdeņainai un lipīgai. Otrajā - noteikti panāk elastīgu, gludu, mīkstu tekstūru, pretējā gadījumā neizdosies izrullēt pamatni un izgriezt cepumus. Tāpat neaizmirstiet: šīs sastāvdaļas daudzums var atšķirties no deklarētā dažādu ražotāju produktu atšķirīgo īpašību dēļ. Šļirces masa ir iepriekš atdzesēta, pretējā gadījumā figūras nevarēs novietot. Jūs varat uzreiz griezt mīklu ar rokām. Taču, kamēr cepeškrāsns karsējas, vēlams to ievietot ledusskapī. Termiskās apstrādes laikā tas labāk saķersies un saglabās savu formu.
Izspiediet figūriņas no šļirces uz beztauku cepešpannas. Vai arī veido plānu kārtu ar rullīti. Izgrieziet dažādas formas apļus vai sagataves. Piezīme: Lai cepumi nedeformētos, mīklu labāk nekavējoties izrullēt uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
Cep līdz 180-190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltainai krāsai. Aptuvenais laiks - 12-16 minūtes.

Mājas smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu un drupačām

Sagatavojiet lielāko pannu! Tādu gardumu vajadzētu būt daudz! Viegla, drupana pamatne un saldi biezs pildījums... Bez vienas porcijas neiztikt.

Pārtikas preču saraksts:

Kā mājās pagatavot "rīvētus" smilšu kūkas cepumus (soli pa solim instrukcijas):

Ļoti ērti un ātri pagatavot blenderī ar naža stiprinājumu. Bet var arī mīcīt ar rokām. Atdzesētu sviestu sagrieziet nelielos patvaļīgas formas gabaliņos. Nosūtiet uz bļodu vai blendera bļodu. Ieber cukuru. Izsijāt miltus ar sietu. Sajauc ar cepamo pulveri. Apmēram pusi no kopējā daudzuma lej pārējām sastāvdaļām. Sasmalciniet visas sastāvdaļas drumstalās, izmantojot ierīci vai ar rokām. Pievieno olu. Samaisiet. Ielejiet atlikušos miltus vairākās partijās. Mīklai jābūt mīkstai, gludai, sviestainai, nelīp pie darba virsmas vai rokām. Sadaliet 2 nevienādās daļās (attiecībā no 3 pret 4). Mazāko "pusīti" aptiniet ar pārtikas plēvi. Nosūtiet uz saldētavu.
Pārējo izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ar dakšiņu veiciet biežas punkcijas, lai garšotu virsmu. Ievietojiet ledusskapja galvenajā nodalījumā uz 20-30 minūtēm.
Kā pildvielu rīvētiem cepumiem ieteicams izmantot biezu ievārījumu, ievārījumu vai ievārījumu. Vai jums ir tikai šķidrs gardums? Neesiet sarūgtināts! Lai pildījums neizplūst, samaisa 1-2 ēd.k. l. ciete. Izņemiet cepešpannu ar pamatni no ledusskapja. Smilšaino kārtu pārsmērē ar ievārījumu.
Izņemiet konditorejas mīklu no saldētavas. Ātri sarīvē uz rupjās rīves, lai sanāk drupačas. Ievārījumam uzreiz sarīvē. Liek sagatavi cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 grādiem. Pagatavojiet 20-25 minūtes vidējā līmenī.
Gatavos grauzdētos konditorejas izstrādājumus izņem no cepeškrāsns. Nedaudz atdzesējiet, lai pildījums sabiezē. Sagriež kvadrātos. Sanāks tāds cepums - garšīgs un drupans.

Lielisks biskvīts, kas pildīts ar ievārījumu un smilšu kūkas skaidiņām virsū

Nepieciešamo saraksts:

Soli pa solim detalizēta recepte ar soli pa solim fotoattēliem:

Ielieciet mīksto sviestu vai labu cepamo margarīnu maisītāja traukā. Ieber cukuru. Sakuļ olu. Ielieciet vaniļas garšu.
Sakuļ 3-5 minūtes. Nav nepieciešams panākt viendabīgumu, eļļas-olu maisījums nedaudz atslāņosies.
Atsevišķā traukā iesijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Pēc tam pārlej ar pārējām sastāvdaļām.
Pievieno izsijātu kakao pulveri.
Rūpīgi samaisiet. Tas būs diezgan biezs, bet lipīgs. Jūs nevarēsiet uzreiz pagatavot sīkfailus. Tāpēc pārklāj ar foliju un liek ledusskapī uz 50-60 minūtēm.
No sasaldētās masas bumbiņas apspīlē. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepot, sagataves nedaudz izkliedēsies, un jūs saņemsiet apaļus "kuplaus" cepumus. Alternatīva formēšanas metode ir konditorejas prese ar jebkuru sprauslu. Novietojiet smilšu pamatni uz beztauku virsmas, lai iegūtu cirtainu kārumu, kā parādīts fotoattēlā.
Pagaidiet, līdz cepumi nedaudz atdziest, un izbaudiet paraugu ņemšanu!

Gardi drupanīgie cepumi priecē ikvienu saldo gardumu cienītāju. Šādi smilšu kūkas drupanīgie cepumi atšķiras no citiem veidiem ar savu īpašo tekstūru, kas burtiski kūst mutē.

Smilšu kūkas cepumi ir ideāli piemēroti tasei tējas vai stipras kafijas. Man ir ļoti interesanta smilšu cepumu pagatavošanas recepte, un es atzīstos, ka viņš nav viens.

Ir recepte cepumu pagatavošanai ar pildījumu un bez tā, pievienojot šokolādi, kakao.

Smilšu cepumus var pagatavot dažādās formās, krāsās un izmēros, recepte to neaizliedz, un es atzinīgi vērtēju saprātīgus eksperimentus virtuvē.

Paskatieties pievienotajā fotogrāfijā, kāds drupans smilšu kūkas cepums ir ēstgribu un skaists, un pārliecinieties paši, ka tas ir ļoti garšīgs.

Ja vēlaties palutināt savus mīļos ar šādiem konditorejas izstrādājumiem, tad mana recepte jums noteikti noderēs.

Nestrīdēšos ar to, ka gandrīz visu mājsaimnieces arsenālā ir tieši smilšu mīklas recepte cepumiem, kas viņām garšo visvairāk.

Piemēram, smilšu kūku cepumu "Zelta lauks" pagatavošanas recepte ne tikai nesagādās grūtības, bet arī būs lielisks papildinājums svētku galdam.

Tie, kas seko savai figūrai, novērtēs biezpiena cepumu recepti. Šis ir ļoti garšīgs cepums, taču tajā pašā laikā tas satur minimālu kaloriju daudzumu.

Smilšu cepumi nedrīkst radīt problēmas pat iesācējiem konditorejas pavāriem, jo ​​mīkla ir ļoti vijīga.

Mazie pavāri palīdzēs no mīklas izveidot īpašu cepumu formu, un gatavošana kopā ar bērniem kļūs par vēl aizraujošāku procesu. Paskaties uz foto, kā vari dažādot ierastās cepumu formas.

Zemāk ir klasiska smilšu mīklas recepte, kā arī dažādas tās pagatavošanas variācijas.

Viena recepte prasīs mīkstinātu sl. sviestu, kad otru - aukstu sviestu vajadzēs sagriezt kopā ar kviešu miltiem.

Bet vispirms es vēlos pakavēties pie vispārīgiem principiem, kā vislabāk pagatavot smilšu kūkas kārumu.

Ja nolemjat pagatavot gardus drupanas smilšu kūkas cepumus, tad vispirms vajadzētu iepazīties ar maniem noderīgajiem ieteikumiem:

• Cepumu sastāvdaļas iepriekš jāatdzesē.
• Lai smilšu kūkas cepumi būtu mīksti pēc tekstūras, ir vērts izsijāt miltus. Vislabāk ir veikt izmaiņas receptē un miltu vietā izmantot kartupeļu cieti vai aizstāt ar to aptuveni 1/3 no nepieciešamā miltu daudzuma.
• Smilšu kūkas mīklu vajadzētu sagatavot un atstāt ledusskapī uzglabāšanai, lai vēlāk varētu izmantot, ja nolemjat cept cepumus. Aukstums ir smilšu mīklas labākais sabiedrotais.
• Uz galda, kas nokaisīts ar pūdercukuru vai miltiem, jāizrullē smilšu kūkas mīkla. Šim nolūkam varat izmantot cepamā papīra loksnes.
• Pergamentu nav nepieciešams eļļot ar eļļu, jo drupanā smilšu kūkas mīkla būs taukaina, kā to paredz recepte.

Iesaku iepazīties ar mājsaimnieču visbiežāk pieļautajām kļūdām, kas, neskatoties uz mīklas pagatavošanas vienkāršību, neļauj cept gardus smilšu kūkas cepumus.

Nepieļaujiet kļūdas

1. Ja pamanāt, ka mīklas velmēšanas laikā tā var sabrukt un nesaglabāt savu formu, tas norāda, ka sastāvdaļas bija siltas. Tas nav labākais veids, kā atspoguļot sīkfailu kvalitāti.
2. Ja smilšu kūkas mīkla rullējot pārāk saraujas, tad bez eļļas pievienošanas esat pārsniedzis nepieciešamo miltu un šķidruma daudzumu.
3. Smilšu kūka sanāca raupja un pārāk drupana - mīkla pirms cepšanas nebija pienācīgi atdzesēta.
4. Smilšu cepumi ir ļoti trausli, drūp – mīklai vajadzēja izmantot veselu vistu. olu, paņēma pārāk daudz eļļas.
5. Smilšu kūkas cepumi ir garšīgi, bet cieti kā stikls – daudz cukura un par maz vistas. dzeltenumus mīklai, varbūt kārumu pagatavošanai paņēma tikai olbaltumvielas.

Mēs izdomājām teoriju, tagad jūs varat uzzināt klasisko recepti vienkāršai smilšu mīklai, ar kuru nevienai no viņu saimniecēm nevajadzētu rasties problēmām. Tas ir garšīgi, un pat bērniem tas patiks.

Vienkārša smilšu mīkla

Recepte noderēs vienkāršas smilšu mīklas pagatavošanai iesācējiem. Papildus drupanai smilšu kūku mīklai varat izmantot riekstus, sēklas, kakao, vanilīnu.

Var cept jebkuras formas smilšu kūkas cepumus, viss būs atkarīgs no iztēles un vēlmes. Recepte vienkārša: 1 daļa cukura, 2 daļas tauku; 3 - milti.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs jāņem: 50 gr. Sahāra; 100 gr. sl. eļļas; 150 gr. miltus un šķipsniņu sāls.

Algoritms drupanas smilšu mīklas pagatavošanai:

1. Sviestu mīkstina istabas temperatūrā, sakuļ ar sāli un cukuru, tikai tad pievienoju miltus. Es mīcu mīklu (ja pievieno kakao, tad jāņem nedaudz mazāk miltu).
2. Ieliku cepeškrāsnī 180° uz 20 minūtēm. Mīklai vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Smilšu kūkas kārumu dekorēju kā sirds kāro, bet vispirms ļauju atdzist.

Gardu cepumu "Zolotaya Niva" recepte

Ja vēlaties ēst gardus maigus smilšu kūkas cepumus, kas kūst mutē, tad ņemiet:

200 gr. Sahāra; 350 gr. sl. sviests (200 mīklai, bet pārējais glazūrai); 4 lietas. vistas. olas; 450 gr. milti; 100 gr. piens; 20 gr. kakao, 1 tējk soda (noteikti dzēst ar etiķi); vafeles un rieksti.

Kā piedevu smilšu mīklai var ņemt riekstus (sasmalcinātus), ķiršus, šokolādes glazūru, pagatavot vafeļu drupatas.

Smilšu kūku cepumu pagatavošanas veids ir šāds:

1. Uzvāru olas, uz rīves ierīvēju dzeltenumus, sajaucu ar tām iepriekš mīkstināto sl. sviests, soda un skābs krējums. Labi samaisa un pievieno miltus.
2. Izmīcīto smilšu kūku mīklu sadalu uz pusēm un lieku aukstumā uz 30 minūtēm.Izrullēju un izgriežu cepumus. Cepu cepeškrāsnī, līdz parādās zeltaina garoziņa.
3. Kamēr nāk cepšana, sagatavoju glazūru, kurā pēc tam iemērcu atdzisušos drupanos cepumus un apviļāju vafeļu skaidiņās vai riekstos. Glazūru gatavo vienkārši: pienu, sviestu, cukuru un kakao vāra uz uguns, līdz tie pilnībā izšķīst.

Diētiskie cepumi no biezpiena mīklas "Gaumalas"

Recepte ir vienkārša, un cepumi ir ne tikai garšīgi un veselīgi tiem, kas seko līdzi savai figūrai, bet satur arī daudz kalcija. Tā īpašo garšu novērtēs gan bērni, gan pieaugušie.

Cepumu recepte prasa:

250 gr. biezpiens (labāk ņemt līdzi mājās); 100 gr. sl. eļļas (var aizstāt ar margarīnu, bet tas nav īpaši vēlams); 250 gr. milti; cukurs; 10 gr. soda ar citronskābi vai cepamo pulveri.

Darbības algoritms:

1. Sasmalcinu biezpienu. Es traucēju eļļa.
2. Miltus sajaucu ar cepamo pulveri. Samaisu maisījumu un mīcu mīklu. Noliku uz 30 minūtēm aukstumā.
3. Izrullēju kārtu un ar vienkāršu glāzi sagriežu apļus. Katru apli iemērcu cukurā. Es salocu “cukura” pusi uz iekšu, no abām pusēm sarullēju nākamos cepumus. Apskatiet fotoattēlu, kādiem cepumiem vajadzētu izrādīties.
4. Lieku cepeškrāsnī 200° uz 20 minūtēm.

Šajā laikā cepumi kļūs zeltaini. Lai dažādotu cepumu recepti, iesaku mīklai pievienot kakao vai kanēli.

Mana video recepte

Šajās receptēs norādīsim uz pamatnoteikumiem gardu smilšu kūku cepumu pagatavošanai ar margarīnu, sviestu veidnēm, kā arī uz to, kā cepeškrāsnī pagatavot mājas cepumus ar ievārījumu un drumstalām. No nosaukuma kļūst skaidrs, kāda ir saldo konditorejas izstrādājumu struktūra - tie ir smilšaini, drupinoši, un to ir diezgan vienkārši pagatavot.

Ir daudz recepšu smilšu cepumu pagatavošanai. Šajā rakstā ir iekļautas dažas no vienkāršākajām un garšīgākajām iespējām, kuras var apgūt pat skolēns vai iesācējs pavārs. Ievērojot receptes un ieteikumus, ātri var izcept smaržīgus mājas konditorejas izstrādājumus, kas kūst mutē, tos iekožot.

Mīcot smilšu mīklu, ievēro tauku un miltu proporcijas. Ja margarīnu vai sviestu liksiet mazāk par norādīto likmi, tad mīkla iznāks cieta, un cepumi nebūs drūpoši.

Horoskops katrai dienai

pirms 1 stundas

Populārākie ir margarīna cepumi; tā ir maiga, pēc garšas patīkama, un šajā receptē mēs pastāstīsim, kā pagatavot vislabāko smilšu mīklu mājas cepšanai.

Ar šīm sastāvdaļām pietiek cepšanai uz lielas cepešpannas.

• milti: 3 glāzes;
• margarīns cepšanai: 180 grami;
• vistas olas: 2 gab.;
• cukurs: 200 grami;
• cepamais pulveris: 2 grami;
• vanilīns: puse tējkarotes.

Mājas smilšu kūkas cepumi, margarīna recepte:

Lai izstrādājumi pēc griešanas būtu vienmērīgi un skaisti, izmantojiet speciālas cepumu formiņas.

1. Sagrieziet margarīnu gabaliņos un sajauciet ar cukuru stikla mikroviļņu katliņā.
2. Uzliek katliņu uz uguns un izkausē. Samaisa, pievieno cepamo pulveri, nedaudz atdzesē.
3. Pievieno olas, sakuļ līdz gludai.
4. Iegūtajā maisījumā iesijā glāzi miltu.
5. Pievienojiet vaniļu, samaisiet līdz gludai.
6. Atlikušos miltus vēlreiz izsijā un samīca mīklu, kas būs mīksta, bet drupana.
7. Kad smilšu kūkas mīkla ir atdzisusi, atdaliet no tās gabalu un uzlieciet to uz pergamenta loksnes, pārklājiet ar otru lapu.
8. Mīklu starp pergamentu izrullē kārtā. Pēc tam noņemiet vienu loksni un izgrieziet ar cepumu formiņu vai stiklu. Dariet to pašu ar pārējo testa daļu.
9. Pārnes sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet cepumus ne ilgāk kā 15 minūtes.

Gatavo margarīna smilšu kūku cepumu dekorēšanai saskaņā ar šo recepti var izmantot marmelādes gabaliņus, kausētu šokolādi vai glazūru.

Vienmērīgākai cepumu cepšanai smilšu mīkla jāizrullē plānāk, ideālais biezums ir vismaz 5 mm, maksimums 10 mm.

Mājas smilšu kūkas cepumi ar sviestu

Nav šaubu, ka smilšu mīklas cepumu kvalitāte ir pilnībā atkarīga no sviesta kvalitātes un ne tikai - jo biezāks un treknāks ir skābais krējums, jo maigāka mīkla un jo vairāk tā drūp.

• baltie milti: 500 grami;
• skābs krējums: 100 grami;
• vistas olas: 2 gab.;
• sviests: 100 grami;
• cukurs: puse glāzes;
• cepamais pulveris: 1 ēdamkarote ar slaidu;
• vanilīns: 2 tējkarotes.

Mājas smilšu kūku cepumi, sviesta recepte (veidnēm):

Visvieglāk pagatavojami ir smilšu kūkas cepumi ar sviestu; Mēs iesakām mīklu pagatavot pēc šīs vienkāršās receptes, ja vēlaties iegūt gardas mājās gatavotas kūkas.

1. Bļodā sajauc olas, vaniļu.
2. Pievieno mīkstu sviestu, saldo krējumu, samaisa.
3. Atsevišķā bļodā sajauc izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
4. Mīklu samīca, pārliek pārtikas plēvē, liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
5. Smilšu kūku mīklu izņem no ledusskapja, izrullē plānā kārtā, izgriež ar formiņām.
6. Izklājiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, 15 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Atdzesētus cepumus pārkaisa ar pulveri vai pārlej ar fudge.

Lai smilšu kūkas mīkla kļūtu pēc iespējas drupinātāka, cukurs jāaizstāj ar pūdercukuru un jāpalielina sviesta vai margarīna daudzums.

Drupanainie smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu

Kopš bērnības mēs visi atceramies rombus un kvadrātus no smilšu mīklas, kas pārklāti ar ievārījumu ar drumstalām. Tie bērnu mājas cepumi joprojām ir populāri līdz mūsdienām, un ar katru gadu recepšu skaits dažādās variācijās tikai pieaug.

• milti: 3 glāzes;
• margarīns: 200 grami;
• vistas olas: 2 gab.;
• cukurs: puse glāzes;
• dzeramā soda: 0,5 tējkarotes;
• sāls: 0,5 tējkarotes;
• biezs ievārījums (cukurots) vai ievārījums;
• ciete: 1 ēdamkarote.

Smilšu kūkas cepumi ar ievārījumu, recepte:

Tas ir svarīgi! Margarīna vietā var izmantot sviestu. Visi produkti (arī margarīns) pirms cepšanas jāizņem no ledusskapja, tiem jābūt istabas temperatūrā.

Piedāvājam pagatavot gardus cepumus ar ievārījumu pēc klasiskās receptes ar apetītlīgām smilšu skaidiņām, un problēma ar pagājušā gada ievārījuma utilizāciju atrisināsies pati no sevis.

1. Blendera traukā liek margarīnu, cukuru, sāli, sodu, gabaliņos sagrieztas olas. Maisiet līdz viendabīgai masai, īpaša masas saputošana krēmā nav nepieciešama.
2. Tagad atliek saturam pievienot izsijātus miltus. Jāpievieno nevis visu uzreiz, bet pa daļām (ērtāk, pa pusi vai veselu glāzi).
3. Mīklai jābūt mīkstai un sviestainai. Sadaliet divās daļās: vienu nedaudz lielāku par otro, abas sarullējiet bumbiņā.
4. Mazāku smilšu mīklas daļu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā.
5. Uz griešanas dēļa izklāj pergamenta gabalu, kas atbilst cepešpannas izmēram, un tieši uz tā izrullē otro mīklas bulciņu taisnstūrī. Pārnesiet mīklas lapu uz cepešpannas.
6. Ievārījuma vai ievārījuma daudzums ir atkarīgs no tā blīvuma, jāliek tik daudz, lai tas nenotek no kūkas. Tātad, sajauciet apmēram 5-6 ēdamkarotes ievārījuma atsevišķā traukā ar cieti.
7. Ievārījuma pildījumu vienmērīgi izklājiet pa kūkas virsmu.
8. Izņem no saldētavas otro smilšu mīklas bumbiņu un, turot virs pīrāga lielo rīvi, sarīvē uz tās mīklu, piepildot ar to visu pīrāga virsmu.
9. Ielieciet cepešpannu ar pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepiet 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
10. Pēc 5 minūtēm visu kūku sagriež vienādos taisnstūros, pārliek traukā un uzvāra tēju.

Veiksmīgākais un garšīgākais smilšu kūku pildījums ar ievārījumu ir ievārījums vai ievārījums no jāņogām, ķiršiem vai aprikozēm.

Ja esat iesācējs ēdiena gatavošanā vai dodat priekšroku ātrai cepšanai, šī vienkāršā cepumu recepte ir ideāla. Pēc mīcīšanas smilšu kūku mīkla nav jāliek aukstumā, uzreiz var sākt rullēt un cept.

• milti: 2 glāzes;
• kefīrs: puse glāzes;
• vistas olas: 1 gab .;
• cukurs: puse glāzes;
• augu eļļa: 0,5 glāzes;
• soda: puse tējkarotes;
• sāls: šķipsniņa.

Smilšu kūkas cepumi, vienkārša recepte mājās:

Ja nav kefīra, derēs raudzēts cepts piens vai mājās gatavots jogurts, taču paturiet prātā, ka aizstājēji ietekmē smilšu cepumu klasisko garšu vai drīzāk to slāņošanos, irdenumu un maigumu.

1. Apvienojiet miltus ar sāli un sviestu, samaisiet.
2. Sasmalciniet masu, jums vajadzētu iegūt drupatu.
3. Mīklai pievieno cukuru, olu, kefīru, kas sajaukts ar sodu.
4. Mīciet stingru smilšu mīklu.
5. Mīklu izrullē uz galda vai griešanas dēļa lielā kārtā.
6. Izgrieziet cepumu formiņas.
7. Pārliek uz cepešpannas, virsū uzkaisa cukuru.
8. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. Nedaudz atdzesējiet uz cepešpannas un pārnesiet uz šķīvja.

Vienkāršs smilšu kūkas cepums ir gatavs - tas ir ļoti garšīgs un mīksts, un kožot patīkami drūp.

Tagad jūs zināt par 4 receptēm mājās gatavotu smilšu kūku cepumu pagatavošanai, lai gan ēdiena gatavošanā ir daudz vairāk.

Apgūstiet receptes, ar prieku gatavojiet mājās, rakstiet atsauksmes un vēlmes, mēs gaidām saziņu ar jums vietnē Razgadamus.ru!

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: 30 minūtes

Šodien mums ir ļoti vienkārša cepumu smilšu mīklas recepte, ar kuru iesācēji pavāri sāk savus saldo konditorejas izstrādājumu eksperimentus. Ir daži padomi, kas, manuprāt, noderēs nepieredzējušiem pavāriem. Pirmkārt, ja jums garšo drupanīgi, ne īpaši saldi cepumi, tad palieliniet sviesta daudzumu, samaziniet cukuru un varat pievienot vēl vienu dzeltenumu. Otrkārt, ja vajag stiprus cepumus, piemēram, glazūras uzklāšanai, jāber vairāk cukura, tas dos cepšanas spēku. Treškārt, uzmaniet cepeškrāsni, plāno smilšu kūku cepšanu nevajadzētu ignorēt, jo tās cepšana prasīs tikai 7-8 minūtes.
Gatavošana prasīs 30 minūtes, no norādītajām sastāvdaļām iegūs 500 g.
No šīs mīklas var pagatavot ne tikai cepumus, bet arī, piemēram, gardu pīrāgu ar pildījumu.





- sviests - 120 g;
- granulēts cukurs - 90 g;
- kviešu milti - 240 g;
- ola - 1 gab .;
- sāls.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Mīkstinātu sviestu un šķipsniņu smalkas galda sāls bez piedevām ierīvē ar granulētu cukuru. Šiem nolūkiem es iesaku izmantot mikseri, tas ir daudz efektīvāks par slotiņu vai dakšiņu.




Mēs sadalām jēlu olu atsevišķā traukā, atdaliet dzeltenumu, olbaltumvielas šajā receptē nav vajadzīgas. Pievienojiet dzeltenumu sviestam ar cukuru, samaisiet līdz gludai.




Bļodā izsijājiet kviešu miltus, lai atbrīvotos no kunkuļiem un svešķermeņiem, kas mūsu laikā dažkārt sastopami miltos.




Mēs apvienojam izsijātus miltus un sviesta, cukura un dzeltenuma maisījumu.






Ātri samīca mīklu. Lai cepumi būtu drūpīgi, mīklu nevar mīcīt ilgi, pietiek ar 3 minūtēm, lai masa kļūtu viendabīga un gluda.




Savācam masu bulciņā, liekam bļodā. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 20 minūtēm.




Pēc 20 minūtēm viss ir gatavs un var cept.
Pēc saviem ieskatiem dēli un rullīti var apkaisīt ar miltiem vai ieziest ar augu eļļu. Mīklu vajadzētu izrullēt ar apmēram 4 milimetru vai plānāku slāni. Izgrieziet cepumus ar nazi vai izgrieziet cirtaini veidnes.




Cepšanas temperatūra ir aptuveni 160-170 grādi pēc Celsija.
Starp citu, šo mīklu var sasaldēt, to var ilgi uzglabāt saldētavā.
Un no tā jūs varat izveidot interesantu cirtainu

Šo maigo, smaržīgo un drupano biskvītu daudzi pazīst kopš bērnības. Šis cepšanas veids nav zaudējis savu popularitāti arī mūsdienās. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams minimāls brīvais laiks un kulinārijas prasmes, un rezultāts ir tikai “jūs laizīsit pirkstus”. Zemāk ir vienkāršas smilšu kūku receptes.

Smilšu kūkas gatavošana

No smilšu mīklas gatavoti konditorejas izstrādājumi ir gards, viegli pagatavojams gardums, kas garšo pieaugušajiem un bērniem. Šis deserts prasa maz finanšu un laika ieguldījumu, kas padara to ļoti populāru daudzus gadus. Smilšu cepumus var uzglabāt ilgāk nekā citus cepšanas variantus, tie, nedaudz apžūstot, kļūst garšīgāki. Ir daudz dažādu veidu, kā izveidot desertu, slavenākie ir parādīti zemāk.

Galvenie produkti drupanai maigam ēdienam ir: milti, cukurs, olas, margarīns, soda. Klasiskajai receptei ir daudz interpretāciju: deserts ar biezpienu vai ievārījumu (ievārījums, ievārījums), riekstiem, kakao. Mīklai var pievienot sviestu, skābo krējumu, ir arī liesa recepte bez olām un ar augu eļļu. Šāds ēdiens noteikti ir garšīgāks par veikalā nopērkamajiem konditorejas izstrādājumiem. Kā pagatavot smilšu kūkas cepumus?

Smilšu kūkas recepte mājās

Īpaši tiem, kas tikko sāk izprast kulinārijas mākslu, ir vienkārša un ātra gardu smilšu kūku recepte. Pamats šim desertam nav jātur aukstumā, to var uzreiz izrullēt un cept.

• milti - 400 grami;
• kefīrs - 100 ml;
• cukurs - puse glāzes;
• olas - 1 gabals;
• augu eļļa - 100 ml;
• cepamā soda - ½ tējkarotes;
• sāls - uz naža gala.

1. Miltus, eļļu un sāli sajauc dziļā traukā.
2. Masu sadrupina drumstalās.
3. Pēc tam pievieno olu (olbaltumvielu un dzeltenumu), kefīru, granulētu cukuru, soda. Mīklu samīca.
4. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izrullē lielu kārtu, no kuras tiek izgrieztas dažādas figūras (kā fotoattēlā).
5. Sagataves izklāj uz cepešpannas, pārkaisa ar nedaudz cukura.
6. Saldo tējai cep 15 minūtes 180 grādos.

Mājas smilšu kūkas cepumi - margarīna recepte

Klasiskā margarīna cepumu gatavošanas metode ļauj izcept gardu desertu, kas kūst mutē. Ēdienu varat dekorēt ar šokolādi, pūdercukuru, glazūru vai marmelādi.

• milti - 600 g;
• margarīns - 180 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - tējkarotes galā;
• vanilīns - ½ tējkarotes.

1. Bļodā vai nelielā katliņā sajauc kubiņos sagrieztu margarīnu un granulētu cukuru.
2. Iegūto masu ievieto ūdens vannā, izkausē. Tam ber cepamo pulveri, visu samaisa un nedaudz atdzesē.
3. Ievada olas, mīklu saputo līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pārējos produktos pakāpeniski ber miltus, vanilīnu.
5. Masu mīca, līdz tā kļūst mīksta un drupana.
6. Pēc tam to izrullē, no tā izgriež topošo desertu (izmantojot glāzi, krūzīti vai veidnes).
7. Figūras izklāj uz cepešpannas vai dziļā pannā. Formas dibenu pārklāj ar cepampapīru.
8. Trauku pēc tradicionālās receptes sūta uz cepeškrāsni vai elektrisko cepeškrāsni uz 20 minūtēm (cepšanas temperatūra 160-180 grādi).

Smilšu kūka ar ievārījumu

Mājās gatavotus saldumus ir ļoti vienkārši pagatavot, ja pa rokai ir soli pa solim recepte smilšu cepumiem ar ievārījumu. Šāda veida deserts nevienu neatstās vienaldzīgu. Šajā gadījumā ideāls ir aprikožu vai ķiršu ievārījums (ievārījums).

• margarīns - 200 g;
• cukurs - 100 g;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab .;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• ciete - Art. l.;
• biezs ievārījums vai ievārījums - pēc garšas;
• soda - ½ tējkarote.

1. Ar putojamo slotiņu, blenderi vai mikseri veido viendabīgu masu no cukura, margarīna gabaliņiem, olām, sodas, sāls.
2. Pēc tam tiek ievadīti milti. Labāk to pievienot pa daļām, pakāpeniski sajaucot sastāvdaļas.
3. Mīca mīkstu, sviestainu mīklu, kuru sadala divās daļās (lielākā un mazākā).
4. Mazāku daļu ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā.
5. Pārējo mīklu izrullē uz pergamenta (sagriež atbilstoši cepamās formas izmēriem).
6. Iegūtais slānis tiek izklāts uz cepešpannas kopā ar papīru. No augšas to iesmērē ar ievārījumu, kas sajaukts ar cieti.
7. Mīklas sasalušo daļu uz rupjās rīves pārrīvē pāri pildījumam. Skaisti sadalīts pa virsmu (kā fotoattēlā).
8. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180°C. Vārīšana - 25 minūtes.
9. Kūku sagriež gabaliņos. Cienasts ir gatavs.

Smilšu kūka ar krējumu

Vēl viens labs variants, kā pagatavot cienastu tējai, ir gardu smilšu kūku ar skābo krējumu recepte. Šāds ēdiens izrādās ļoti maigs, smaržīgs un drupans. Lai izveidotu desertu, jums ir jāuzkrāj neliels daudzums pieejamo produktu.

• milti - 300 g;
• cukurs - 180 g;
• skābs krējums - 100 g;
• soda - 0,5 tējk;
• ola;
• sviests - 1 tējkarote.

1. Miltus ielej dziļā bļodā. Sajauc ar cukuru, labi samaisa.
2. Tam pievieno sviestu, skābo krējumu.
3. Mīca mīkstu mīklu, no kuras izveido maizīti.
4. Masu pārklāj ar salveti vai dvieli, pusstundu nosūta ledusskapī.
5. Pēc tam to izrullē apmēram 2 cm biezumā.Uz tās virsmas izgriež sagataves.
6. Tos apsmērē ar saputotu dzeltenumu, cep 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Smilšu mīkla ar sviestu

Ja jūs gatavojat smilšu kūkas cepumus sviestā, tad tie izrādīsies ne mazāk garšīgi nekā saldumi, kas pagatavoti pēc klasiskās receptes. Galvenais ir ievērot proporcijas un darbības, kas aprakstītas gatavošanas shēmā.

• skābs krējums - puse glāzes;
• sviests - 100 g;
• milti - puse kilogramu;
• cukurs - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. karote.

1. Dziļā traukā sviestu, skābo krējumu, olas labi samaisa.
2. Atsevišķi sajauc cepamo pulveri un izsijātus miltus.
3. Pēc tam visus produktus sajauc. No tiem veido drupanu, maigu mīklu, ko uz divām stundām noliek aukstā vietā.
4. Pēc tam no mīklas izrullē taisnstūra kārtu. Uz tā tiek izgriezti figūrveida cepumi (foto).
5. Cepamtrauks ir pārklāts ar speciālu papīru, uz kura izklāj topošo saldumu.
6. Gatavošana ilgst 15-20 minūtes (cepeškrāsns temperatūra 180°C).

Cepumi augu eļļā bez olām

Sekojošā saldumu pagatavošanas metode neprasa izmantot dzīvnieku taukus un olas. Cepumi ar augu eļļu "Minutka" izrādās liesi, mazkaloriju, bet ļoti garšīgi. Šis ātrais deserts ir ieteicams Dukan diētas ēdienkartē, tāpēc neuztraucieties par papildu mārciņām.

• rafinēta augu eļļa - 220 ml;
• cukurs - 150 g;
• auksts (vēlams ledus) ūdens - 220 ml;
• milti - 500 g;
• sāls - šķipsniņa;
• kanēlis - pēc garšas.

1. Eļļu ielej ļoti aukstā ūdenī, pievieno sāli.
2. Šos produktus saputo ar mikseri vai blenderi, līdz masa kļūst gaišāka.
3. Iegūtajā maisījumā ielej miltus, mīca nelipīgu plastmasas mīklu.
4. No izrullētās mīklas izgriež cepumus.
5. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 200°C.
6. Desertu cep 15 minūtes.

Smilšu kūkas cepumi ar biezpienu

Labs veids, kā pagatavot cienastu viesiem, ir cepumi ar biezpienu. Šis cepšanas veids ir garšīgāks, sulīgāks un drupanāks. Turklāt piena produkti ir ļoti noderīgi.

• mājās gatavots trekns biezpiens - 300 g;
• milti - 350 g;
• skābs krējums - 1 glāze;
• mīksts margarīns - 250 g;
• cukurs - 60 g;
• rieksti - pēc garšas.

1. Izsijātos miltus ber bļodā. Tam pievieno margarīnu, kas sagriezts lielos kubiņos. Produktus sasmalcina ar nazi, līdz iegūst drupanu konsistenci.
2. Biezpienu izlaiž caur gaļas mašīnā. Aizmigt miltus ar margarīnu. Tur izklāj skābo krējumu, ielej cukuru.
3. Sastāvdaļas labi sajauc, ieliek maisiņā un 30 minūtes nosūta aukstumā.
4. Mīklu izrullē, saloka "loksnē", atkal izrullē un saloka. Atkārtojiet šīs darbības 4 reizes.
5. Cepumus izgriež, izklāj uz cepešpannas. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
6. Cep saldumus 40 minūtes.

Kā pagatavot smilšu mīklu cepumiem - gatavošanas noslēpumi

Pirms gatavojat cepumus no smilšu kūku mīklas, jums vajadzētu uzzināt dažus interesantus kulinārijā zināmus noslēpumus:

1. Visām mīklas sastāvdaļām jābūt siltiem, jo ​​cepamais pulveris "nereaģēs" ar aukstām sastāvdaļām.
2. Margarīnam un sviestam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Pretējā gadījumā saldais ēdiens izrādīsies pārāk grūts.
3. Lai smilšu kūkas cepumi būtu drupanīgi un garšīgi, cepamā masa ir ātri jāsamīca, pretējā gadījumā cepamais pulveris zaudēs savas funkcijas.
4. Mīklai labāk pirkt treknu skābo krējumu (vismaz 20 procentu).
5. Cepamo pulveri sajauc ar miltiem, nevis lej šķidrās sastāvdaļās.
6. Jums jāņem īpaši augstas kvalitātes margarīns. Ja to ir grūti atrast, tad labāk ir aizstāt šo sastāvdaļu ar rafinētu saulespuķu eļļu, kuras daudzums jāsamazina par ceturtdaļu.