Mājas kokosriekstu cepumi. Kokosriekstu cepumi - recepte ar fotoattēlu

- Dieva dāvana tiem, kas mīl gardus oriģinālos cepumus, kā arī kokosriekstu visās tā izpausmēs, bet īsti nevēlas tērēt laiku gatavošanai. Un viss tāpēc, ka cepumi tiek pagatavoti vienkārši un ļoti ātri. Bez miltiem un bez eļļas. Bez ĢMO. Mīksts un mitrs iekšpusē, zeltaini kraukšķīgs no ārpuses. Ar košu kokosriekstu garšu un aromātu!

Nez kāpēc daudzi domā, ka šis cepums ir izgudrots PSRS, lai gan patiesībā autorība pieder franču pavāriem. Viņi to sauc par Kongolē.

Starp citu, kokosriekstu cepuma nosaukumu es neizdomāju. Tieši ar šo nosaukumu veikalos tiek pārdoti līdzīgi rūpnīcā gatavoti cepumi. Nezinu, kas cepumi bija agrāk (tālajos padomju gados), bet šodien gaidītā gaisīguma un kokosa vietā, visticamāk, sanāks smaga, mīklaina un niecīga margarīna masa ar ik pa laikam arī kokosriekstu skaidiņām. Lai gan pēc definīcijas sākotnējiem sīkfailiem vajadzētu sastāvēt no tā.

Starp citu, šī cepuma augstais kaloriju saturs, diemžēl, neļauj baudīt desertu diētas laikā.

Sastāvdaļas

• kokosriekstu skaidiņas 100 g
• cukurs 60 g
• olu 1 dators.
• sāls šķipsnu

Es izmantoju lielu C0 kategorijas olu.

Kokosriekstu skaidiņas pērku maisiņos, neiesaku pirkt pēc svara, jo pārslas ļoti labi absorbē apkārtējās smakas un, ja produkts netiek pareizi uzglabāts, tad no svešām garšām kokosriekstu skaidiņās izvairīties nevar.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 8 valrieksta lielumā cepumus.

Ēdienu gatavošana

Sagatavojam sastāvdaļas. Es izvirzīju sev mērķi kokosriekstus pagatavot bez apdegumiem, kā tas parasti notiek, un pēc iespējas vieglāks iekšā, pēc noklusējuma cepumi kļūst ļoti dzelteni.

Sakuļ olu bļodā, pievieno cukuru un šķipsniņu sāls. No sāls nevajadzētu baidīties, tas ir dabisks garšas pastiprinātājs. Sakuļ ar mikseri vai puto, līdz masa kļūst balta, man tas aizņem 2 minūtes.

Pievienojiet kokosriekstu skaidiņas un samaisiet. Kā redzat, sakulto olu ar cukuru pārliku bļodā, jo sākotnēji tajā kult nav īpaši ērti.

Ir vērts samaisīt, līdz iegūst drupanu, mitru masu, kas ir labi ieveidota. Šī ir cepumu mīkla. Paralēli mīklas gatavošanas procesam cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 ° C. Sāksim gatavot cepumus. Es no tām izveidoju bumbiņas valrieksta lielumā. Man sanāca 8 gabali (pedantiskākajam: katra svars 24g). Vidū var pievienot arī riekstus.

Parasti cepumus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru vai silikona paklājiņu, bet tad apakša izcepsies diezgan stipri, varētu pat teikt, ka piedegs. Tāpēc es noliku cepumus uz cepeškrāsns režģa. Tādā veidā dibens nepiedeg. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Ja nevēlaties, lai virspuse kļūst tumšāka un zeltainā garoziņa vienmērīgāk izkliedējas pa virsmu, tad 10 minūtes pēc cepšanas sākuma pārklājiet cepumus ar saburzītu un iztaisnotu cepampapīru.

Gatavs! Labāk pagaidīt, līdz tas pilnībā atdzisis, un tad sēsties uz tējas ballīti. Cepumi vislabāk garšo cepšanas dienā, uzreiz pēc atdzesēšanas. Maiga garša, izsmalcināts aromāts, pagatavošanas ātrums padarīs šo recepti par visu ģimenes locekļu iecienītāko. Labu apetīti!

Kokosriekstu cepumi ir diezgan populārs deserts, ko labprāt bauda ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Kā zināms, šīs cepšanas galvenā sastāvdaļa ir kokosriekstu piens, skaidas vai riekstu mīkstums. Šie cepumi ir ne tikai garšīgi, bet arī barojoši. To var pasniegt pie galda kopā ar kafiju, tēju, kompotiem vai citiem dzērieniem.

Kokosriekstu cepumu gatavošana (bezmiltu recepte)

Ir daudz veidu, kā sagatavot šādus konditorejas izstrādājumus. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim tikai ar visvienkāršākajām un pieejamākajām receptēm, kuras ir vispopulārākās ar saldajiem zobiem.

Tātad, lai mājās pagatavotu kokosriekstu cepumus bez miltiem, mums ir nepieciešams:

• kokosriekstu skaidiņas - apmēram 250 g;
• vistas olas - divi gabali;
• granulēts cukurs - apmēram simts piecdesmit grami;
• vidēja izmēra jūras sāls - viena šķipsniņa;
• svaigi spiesta citronu sula - 2 lielas karotes;
• galda soda - 1/3 no mazas karotes:
• malti rieksti (vislabāk pirkt lazdu riekstus) - apmēram 80 g;
• tumšā šokolāde - maza tāfelīte (deserta dekorēšanai).

Kokosriekstu bāzes mīcīšana

Piedāvātā recepte cepumiem ar kokosriekstu skaidiņām neprasa izmantot augstas kvalitātes miltus. Bet kā tad deserta modelēšanas laikā sanāks bāze? Lai šāds gardums labi satvertu produktu veidošanas laikā, obligāti mīklai jāpievieno pilna glāze kokosriekstu skaidiņu.

Vistas olas jāieliek bļodā, kārtīgi jāsakuļ ar mikseri, pēc tam jāpievieno cukurs un jāatkārto maisīšanas procedūra. Pēc tam pievienojiet sastāvdaļām šķipsniņu sāls, maltus riekstus, ar svaigu citronu sulu apslakotu soda un kokosriekstu skaidiņas. Produktu sajaukšanas rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu bāzi.

Kokosriekstu izstrādājumus veidojam un cepam cepeškrāsnī

Kokosriekstu cepumus ir diezgan viegli veidot. Lai to izdarītu, cepeškrāsns loksne ir jāizklāj ar cepamo papīru un pēc tam uz tās jāliek mīkla, izmantojot lielu karoti. Ņemiet vērā, ka starp izstrādājumiem jābūt aptuveni diviem līdz trim centimetriem, jo ​​termiskās apstrādes laikā tie noteikti palielināsies un var pielipt viens pie otra.

Pēc kokosriekstu cepumu izveidošanas tie rūpīgi jāievieto cepeškrāsnī un jācep apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes 185 grādu temperatūrā. Kad deserts palielinās apjomā un kļūst sarkanīgs, to var droši noņemt no cepamā papīra un nedaudz atdzesēt.

Dekorē ar šokolādes glazūru un pasniedz

Pirms kokosriekstu cepumu pasniegšanas, kuru recepti apsveram, ieteicams dekorēt ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, ūdens vannā jāizkausē tumšā delikateses flīze, pievienojot tai vienu ēdamkaroti neraudzēta piena. Tālāk ar plānu strūklu šokolādes glazūru jālej pāri visiem ceptajiem produktiem. Pēc garduma sacietēšanas kokosriekstu cepumus var droši pasniegt pie tējas vai citiem dzērieniem.

Kokosriekstu cepumi: recepte ar aromatizētu pienu

Ja jums izdevās iegādāties apmēram puslitru svaiga un dabīga kokosriekstu piena, mēs iesakām no tā pagatavot gardus un maigus cepumus. Tam var būt nepieciešami šādi produkti:

• kokosriekstu piens - apmēram četri simti mililitru;
• granulēts cukurs - divi simti gramu;
• sviests - apmēram divi simti gramu;
• jodēta sāls - viena šķipsniņa;
• vistas olas - apmēram trīs gabali;
• augstas kvalitātes vieglie milti - no trīssimt piecdesmit gramiem;
• rums no jebkura ražotāja - divas mazas karotes.

Kokosriekstu mīklas gatavošana

Iepriekš runājām par to, kā pagatavot smilšu kūkas cepumus ar kokosriekstu skaidiņām. Un jāatzīmē, ka līdzīgs deserts, bet izmantojot smaržīgu pienu, izrādās maigāks. Vēlams cept nevis uz cepešpannas, bet izmantojot cupcake formiņas. Bet vispirms vispirms.

Lai ar kokosriekstu pienu mīcītu gardu mīklu, ar mikseri jāsakuļ olas, jāpievieno tām mīksta cepamā eļļa un cukurs un pēc tam jāatkārto intensīvā maisīšanas procedūra. Pēc viendabīgas masas izveidošanas tai jāpievieno jodēts sāls, ar citronu sulu apslakatā galda soda un rums. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tiem pakāpeniski jāpievieno augstas kvalitātes milti un jāielej kokosriekstu piens. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt smaržīgu un viskozu mīklu.

Kokosriekstu produktu termiskā apstrāde cepeškrāsnī

Kokosriekstu cepumus, kuru recepte paredz izmantot cupcake formiņas, ir pavisam vienkārši pagatavot. Lai to izdarītu, trauki jāieeļļo ar jebkuru eļļu un pēc tam katrā padziļinājumā jāievieto neliela karote no pamatnes. Tālāk veidnes jāievieto cepeškrāsnī un jācep pusstundu. Pēc noteiktā laika mīklai vajadzētu pilnībā izcepties, kļūt mīkstai un maigai.

Kā vajadzētu pasniegt cepumus?

Pēc kokosriekstu delikateses pagatavošanas tas rūpīgi jāizņem no veidnēm un nekavējoties jāsniedz galdā. Papildus šādam desertam ieteicams pasniegt karstu šokolādi, kafiju vai tēju.

Kokosriekstu kūkas gatavošana bez olām

Kokosriekstu cepumi, kuru recepte neietver olu izmantošanu, izrādās ne sliktāki par iepriekš sniegtajiem gardumiem.

Tātad, lai pagatavotu šādu desertu, mums ir nepieciešams:

• rīvētu kokosriekstu mīkstumu (var izmantot arī parastās kokosriekstu skaidiņas) - apmēram simts gramu;
• dabīgais sviests - apmēram simts gramu;
• augstas kvalitātes vieglie milti - no divsimt gramiem;
• granulēts cukurs - simts grami;
• rums - divas mazas karotes;
• cepamā soda un citronu sula dzēšanai - uz naža gala;
• trekns piens - puse glāzes;
• šokolādes tāfelīte - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu tik neparastu gardumu, jāsajauc cukurs ar augstvērtīgiem miltiem, pēc tam tiem jāpievieno mīksta cepamā eļļa, piens un visu kārtīgi jāsamaisa līdz viendabīgai masai. Pēc tam sastāvdaļām jāpievieno rīvēts kokosriekstu mīkstums, kā arī rums un galda soda, kas apslāpēta ar citronu sulu.

Vēlreiz, labi samaisot visas iepriekš minētās sastāvdaļas, tās jāizklāj uz dēļa un jāizrullē apmēram divus centimetrus biezā kārtā. Pēc tam pamatne ir jāsagriež dimantos vai trīsstūros, un pēc tam jānovieto uz loksnes, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu, un jānosūta uz cepeškrāsni. Cepiet šādu desertu 185 grādu temperatūrā, vēlams divdesmit piecas minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, kokosriekstu cepumi ir jāizņem, jāatdzesē un pēc tam jāpārlej ar plānu šokolādes glazūru un jāpasniedz ar tēju. Labu apetīti!

- tā es svētdien pacienāju savus radiniekus. Cepumu recepte ir vienkāršākā no vienkāršākajām, arī sastāvs minimāls - trīs sastāvdaļas mīklai un nedaudz šokolādes. Pēdējā laikā kokosriekstu skaidu iegāde nav problēma – tās var iegādāties ne tikai maisos, bet arī pēc svara. Galu galā jūs varat iegādāties kokosriekstu un izgatavot no tā ne tikai skaidas, bet arī kokosriekstu eļļu.

Man ļoti patika šis cepums, un ne tikai man, visiem. Vīrs, kurš nekādi neuztver kokosriekstu skaidiņas, bija sajūsmā. Bērni lūdza cept vēlreiz. Es pat nezinu, kāpēc ar visu mīlestību es pirmo reizi cepu šādus cepumus, jo tie ir tik garšīgi, sulīgi, nedaudz kraukšķīgi un vairāk kā mazas kūciņas.

Savienojums:

• - 200 g
• - 150 g (nepilnīga glāze)
• - 2 gab.

Gatavošanas recepte: Cepumi ar kokosriekstu skaidiņām

No kokosriekstu vēstures

Pirms gatavot vieglus un gaisīgus cepumus, kas var atgādināt citus desertus, bet ar tiem piemītošu īpašu, maigu šarmu, KhozOboz piedāvā interesantu un izzinošu informāciju. Pirmie pieminējumi par kokosriekstiem, kā arī banāniem un citiem eksotiskiem augļiem, ir ietverti senās Indijas rakstītajos avotos, jo īpaši budistu rakstos. Viens no pirmajiem eiropiešiem, kas aprakstīja kokosriekstus, bija Marko Polo. Viņš tos sauca par "lieliem kā melones un zaļiem kā ķirbji".

Kokosriekstu palma sasniedz 25 metru augstumu. Tas sāk ziedēt un nest augļus no piecu gadu vecuma un gadā ienes līdz 100 riekstiem. Augļi, starp citu, nogatavojas visu gadu, un nosaukums "kokosrieksts" cēlies no portugāļu vārda "coco", kas nozīmē "mērkaķis". Šķiet, kur pērtiķis? Bet, acīmredzot, reiz cilvēki nolēma, ka apaļš valrieksts ar plankumiem atgādina pērtiķa seju.

Kokosriekstu dzimtene ir Dienvidaustrumāzija: Indonēzija, Filipīnas, Malaizija; un iecienītākie biotopi ir zemienes pie jūras. Starp citu, kokosrieksti var klīst pa jūras ceļiem paši, bez cilvēka palīdzības. Kopš neatminamiem laikiem, ceļojot pēc vēja gribas pa okeāna viļņiem, tie izplatījās Dienvidāzijā, Okeānijā un Āfrikā. Protams, pateicoties tirgotājiem, kokosrieksti nokļuva arī dažādās valstīs.

Tā kā gatavojam kokosriekstu cepumus, kuru recepti piedāvā HozOboz, izmantosim kokosriekstu skaidiņas. Papildus tam cilvēki saimniecībā izmanto arī citas kokospalmas daļas - iegūst apdares un būvmateriālus, izejmateriālus instrumentu un piederumu ražošanai, parfimērijas un pārtikas preces un, visbeidzot, degvielu.

Viduslaikos kokosriekstu medu pagatavoja, vārot svaigi rīvētu mīkstumu. Palmu vīnu gatavo no palmas stumbrā esošās sulas, no galotnes nogrieztas puķes nonāk salātos, no to sulas iegūst arī vīnu, cukuru un sīrupu. Papildus ziediem pārtikā izmanto pienu un kokosriekstu mīkstumu. Mīkstumu ēd svaigu vai kaltētu, pievieno salātiem, zupām, konditorejas izstrādājumiem. No mīkstuma iegūst kokosriekstu pienu un eļļu, ko plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī dažādu kosmētikas līdzekļu ražošanā.

Kas attiecas uz kokosriekstu skaidiņām, mēs tās uztveram tikai kā aromātu vai dekoratīvu pieskārienu gardam gardumam. Patiesībā šis ir ārkārtīgi barojošs produkts ar bagātīgu ķīmisko sastāvu, kas daiļrunīgi norāda uz tā labvēlīgajiem aspektiem.

Kokosriekstu skaidiņas, kas stingri sakņojas kulinārijā, ir kokosriekstu mīkstuma apstrādes produkts. Vispirms sniegbalto mīkstumu pārstrādā kokosriekstu miltos, kas tiek žāvēti pietiekami augstā temperatūrā. Pēc tam to atdzesē un izsijā, pēc tam iepako īpašās kastēs. Tādā veidā tiek iegūts rīvēts kokosrieksts, ko mēs parasti saucam par kokosriekstu skaidiņām. Mikroshēmu izmēri norāda uz kvalitāti un dažādību. Par vērtīgākajiem tiek uzskatīti smalki samalti, nesaldināti un granulēti čipsi, kuros ir daudz tauku.

Kokosriekstu skaidiņas galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumos. To pievieno kūkām, konditorejas izstrādājumiem, saldajām maizītēm utt. Šokolādes gardumi, cepumi un citi deserti tiek pārklāti ar kokosriekstu skaidiņām. Bieži vien to izmanto kā garšas piedevu biezpiena sieriem.

Kokosriekstu priekšrocības

Kā minēts iepriekš, kokosriekstu skaidiņās ir daudz barības vielu. Tajā ir arī daudz kaloriju, tāpēc nevajadzētu pārāk aizrauties arī ar kokosriekstu saldumiem. Bet papildus augstajam kaloriju saturam kokosriekstam ir daudz labvēlīgu īpašību: tas uzlabo gremošanu, samazina vēža un sirds slimību risku, atbalsta imūnsistēmu un tam piemīt antioksidanta īpašības. Nav brīnums, ka kokosriekstu koku sauc par "dzīvības koku". Tāpēc varat būt drošs, ka HozOboz piedāvātā kokosriekstu cepumu recepte ir tieši tā, kas jums nepieciešams. Tātad, jūsu uzmanībai ir kokosriekstu cepumu recepte ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas

• Olu baltumi - 4 gab.
• Cukurs - 180 g
• Kokosriekstu skaidiņas - 220 g
• Milti - 50 g
• Sāls - šķipsniņa

Ēdienu gatavošana

1. Nelielā katliņā (vēlams ar biezu dibenu) ieber cukuru.
2. Pievienojiet arī olu baltumus.

   

3. Mēs uzliekam pannu uz neliela uguns un nepārtraukti sakuļ, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tas prasīs apmēram 2-3 minūtes. Mums vajag, lai cukurs vienkārši izšķīst, tas ir, nav nepieciešams pārspēt līdz stiprām putām.

   

4. Tālāk spēlē kokosriekstu skaidiņas, no kurām gatavojam cepumus. Ieliku katlā.

   

5. Tad pievieno sāli un miltus. Kārtīgi samaisa.

   

6. Izrādās, ka tāda masa, kuru sūtam tieši pannā uz pusstundu ledusskapī.

   

7. Kad masa atdzisusi, no tās veidojam mazas bumbiņas (nedaudz vairāk par ķiršu).

   

8. Liek bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Starp cepumiem ir jābūt atstarpei, jo cepšanas laikā tie nedaudz izplešas.

   

9. Cepumus sūtam uz cepeškrāsni uz 15-25 minūtēm, atkarībā no tā, kādi cepumi patīk. Ja jums garšo kokosriekstu mīkstie cepumi, tad parasti pietiek ar 15 minūtēm. Šādi cepumi būs gandrīz balti. Ja jums garšo kraukšķīgie cepumi (kā, piemēram, mūsu šefpavārs), atstājiet tos cepeškrāsnī ilgāk - līdz 20-25 minūtēm. Tad krāsa būs karamele. Cepeškrāsns temperatūra - 180C.

   

10. Kokosriekstu cepumus ir labi ēst ar pienu vai kakao. Un to var vienkārši izdarīt, jo tas ir ļoti, ļoti garšīgi!

    

Ja esat gatavojis kokosriekstu cepumus pēc HozOboz receptes, tad droši vien jau sapratāt, ka tagad no tā nevarēsit atrauties, jo pašmāju cilvēki šad un tad lūgs izcept šīs burvīgās saldās bumbiņas. Starp citu, izpārdošanā varēja satikt beļģu kokosriekstu cepumus, tie ir dažādi - gan ar ievārījumu, gan piramīdas formā. Šim cepumam ir tāda pati bagātīga kokosriekstu garša un patīkams aromāts. Un jūs to varat pagatavot arī mājās. Piemēram, no mīklas veido "ligzdiņas" pēc šodienas receptes, un liec iekšā nedaudz ievārījuma. Cep tāpat. Ar ievārījumu, protams, var eksperimentēt. Un vispār tā vietā kokosriekstu "ligzdās" var likt sukādes - teiksim, ananāsus. Šajā gadījumā jūs saņemsiet dievišķus cepumus ar tropisku garšu.

Smalki no iekšpuses, bet virsū ar plānu cukura garoziņu ar nelielu plaisu, kas piešķir neatkārtojamu pašmāju cepšanas šarmu, tie ir daudzu iemīļotie kokosriekstu cepumi, kas atgādina Raffaello mandeļu-kokosriekstu saldumus. Reti kurš var pretoties šim desertam, jo ​​tas ir ne tikai kārums, bet arī gards notikums kopā sanākt pie tējas tases.

Kokosriekstu cepumi – pamatrecepte

Šī ir tropu garšas cepumu pamatrecepte, un, visticamāk, rūpnieciskajā ražošanā tiek izmantota tā pati tehnoloģija ar nelielām izmaiņām.

Sastāvdaļu attiecība kokosriekstu cepumiem:

• 210 g sviesta;
• 3 olas;
• 225 g pūdercukura;
• 240 g kokosriekstu;
• 9 g cepamā pulvera;
• 300-330 g kviešu miltu.

Ēdienu gatavošanas recepte soli pa solim:

1. Saputo mīkstu sviestu ar pūdercukuru. Pūkainajā un saldajā sviesta masā pa vienai iemaisa olas.
2. Atliek tikai ieviest kokosriekstu skaidiņas un izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Mīklai jābūt neviendabīgai, irdenai un lipīgai pie rokām.
3. Ņem mīklu ar tējkaroti un veido no tās cepumus, to izskats var būt jebkuras formas: bumbiņa, saplacināta kūka vai konuss.
4. Cep karstā cepeškrāsnī 15-20 minūtes 190-200 grādu temperatūrā.

Kā pagatavot ar kokosriekstu?

Kokosriekstu skaidiņas var būt ne tikai cepšanas pamats, bet arī piedeva, tāpat kā šokolāde un rieksti, piešķirot mīklai īpašu struktūru.

Lai pagatavotu šos sīkfailus, jums būs nepieciešams:

• 100 g sviesta;
• 3 olas;
• 360 g brūnā (var aizstāt ar balto) cukura;
• 200 g šokolādes;
• 40 g kokosriekstu skaidiņas;
• 90 g jebkuru riekstu;
• 5 g cepamā pulvera;
• 5 ml vanilīna ekstrakta (var izmantot pulveri vai cukuru);
• 3 g sāls;
• 320 g miltu.

Cepumus ar kokosriekstu skaidiņām gatavo šādi:

1. Vispirms sajauciet izsijātus miltus, sāli, cepamo pulveri. Pēdējās sastāvdaļas vienmērīgi jāsadala miltos.
2. Citā traukā pagatavo maisījumu no kokosriekstu skaidiņām, sasmalcinātiem riekstiem un mazos gabaliņos sasmalcinātas šokolādes.
3. Taisnstūrveida cepešpannu ar augstām malām ieziež ar eļļu un ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 180 grādiem.
4. Mikserī sakuļ sviestu, cukuru, olas un vaniļas ekstraktu. Tad šim maisījumam pakāpeniski pievieno miltu sastāvdaļas un sajauc čipsus ar riekstiem un šokolādi.
5. Iegūto mīklu vienmērīgā kārtā liek veidnē un liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Pilnībā atdzisušos cepumus sagriež kvadrātiņos.

Beļģu mīksto cepumu recepte

Maigiem Beļģijas kokosriekstu cepumiem jāņem:

• 3 olu baltumi;
• 135 g granulēta cukura;
• 50 g šķidra bišu medus;
• 3 g galda sāls;
• 2 g vaniļas pulvera;
• 150 g kokosriekstu;
• 150 g miltu.

Norādījumi mīklas mīcīšanai un cepumu cepšanai:

1. Ar vidējo maisītāja ātrumu sākam kult olbaltumvielas ar šķipsniņu sāls, kad masa labi puto, pārslēdzamies uz lielu ātrumu un pakāpeniski pievienojam visu cukuru. Rezultātā jābūt ļoti stabilām putām, stiprām virsotnēm.
2. Nepārtraucot mikseri, olbaltumvielās ielejiet medu, pievienojiet vaniļu un visu sasmalciniet līdz viendabīgai, gludai tekstūrai. Ja medus ir sukādes, tad tas jāizkausē tvaika pirtī vai mikroviļņu krāsnī un jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Tagad atliek mīklai pievienot kokosriekstu skaidiņas un miltus. Sajauc tos pēc kārtas ar maigām kustībām no augšas uz leju ar silikona lāpstiņu, lai proteīna gaisīgums neiztvaiko.
4. Tvertni ar mīklu nosūtiet uz ceturtdaļu stundas ledusskapī, pēc tam pievelkot ar pārtikas plēvi uz augšu, pēc tam būs vieglāk strādāt ar mīklu.
5. Ar aukstā ūdenī samitrinātām rokām no atdzesētās mīklas veido bumbiņas, kas nav lielākas par valriekstu. Pēc izvēles katrā bumbiņā varat paslēpt riekstu (mandeļu vai lazdu riekstu).
6. Ielieciet izveidotos cepumus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ievērojamā attālumā vienu no otras. Cep pusstundu 150 grādos līdz skaistai zeltainai krāsai.
7. Gatavos karstos cepumus liek uz restēm, pārkaisa ar pūdercukuru un atdzesē.

No kokosriekstu miltiem - soli pa solim

Glutēna trūkums kokosriekstu miltos padara tos par vērtīgu pārtikas produktu, ko cienīgi izmantos ēdiena gatavošanā, piemēram, cepšanā.

Lai pagatavotu kokosriekstu miltu cepumus, jums būs nepieciešams:

• 300 g sviesta;
• 40 g pūdercukura;
• 40 g kokosriekstu skaidiņas;
• 8 g cepamā pulvera;
• 3 g sāls;
• 240 g kokosriekstu miltu.

Secība:

1. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas vienā bļodā un samaisiet ar konditorejas slotiņu. Ja pārtikas veikalā nav kokosriekstu miltu, tos var pagatavot pats: kokosriekstu labi nosusina cepeškrāsnī un sasmalcina ar blenderi.
2. Mīksto, nelielos kubiņos sagrieztu sviestu pieliek lielapjoma komponentiem un samīca plastmasas smilšu kūkas mīklu, kuru liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
3. No aukstas mīklas veido cepumus tāpat kā cepot no parastās smilšu mīklas. Sagatavju biezumam jābūt vismaz 4 mm. Cep ceturtdaļu stundas 165 grādos.

Veģetārs cienasts ar kokosriekstu skaidiņām, banāniem un datelēm

Veģetārie kokosriekstu cepumi sastāv no šādām sastāvdaļām:

• 200 g gatavu banānu mīkstuma;
• 150 g kokosriekstu;
• 11 žāvētas dateles;
• 30 ml augu eļļas;
• 40-50 g rīsu miltu.

Kā cept:

1. Mīcīšanai paredzētā traukā liek mazos gabaliņos sagrieztu banāna mīkstumu, ūdenī izmērcētus dateles augļus bez kauliņiem. Sagatavojiet šos produktus ar iegremdējamo blenderi viendabīgā putrā ar maziem dateļu gabaliņiem.
2. Augļiem pārlej eļļu un samaisa. Tad iemaisa kokosriekstu un rīsu miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet lipīgu kokosriekstu mīklu.
3. Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus, izrullējiet no tiem 2-3 cm diametra bumbiņas, kuras pēc tam saplacināt uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
4. Cepumus cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 180 grādos.

mīkstas kokosriekstu bumbiņas

Lai ceptu mīkstus kokosriekstu cepumus bumbiņu formā ar žāvētu plūmju pildījumu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 125 g sviesta;
• 50 g medus;
• 125 g kokosriekstu skaidiņas;
• 150 g miltu;
• 50 g pūdercukura;
• 70 g žāvētas plūmes;
• 10 g iebiezinātā piena.

Cepšanas soļi:

1. Cepumu apkaisīšanai ielej apmēram 40 g no kopējā kokosriekstu skaidiņu daudzuma. Atlikušajiem čipsiem pievieno šķidru medu, mīkstu krēmveida sviestu, pūdercukuru un miltus. Mīcīt mīklu.
2. Kokosriekstu bumbiņu pildījumam sajauc kopā smalki sagrieztas žāvētas plūmes un iebiezināto pienu.
3. Kad mīkla un pildījums ir gatavi, var sākt veidot produktus. Mīklu sarullējiet mazā bumbiņā, ar pirkstu izveidojiet tajā iedobumu, piepildiet to ar pildījumu un pēc tam saspiediet to.
4. Katru bumbiņu ar žāvētu plūmju pildījumu apviļā kokosriekstu skaidiņās, liek uz cepešpannas un cep apmēram 15-20 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepumus var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Kokosrieksti: vienkārša recepte

Šajā vienkāršajā receptē tiek izmantotas tikai trīs sastāvdaļas, lai pagatavotu gardus un drupanus cepumus, kas iekaros ikviena kokosriekstu cienītāja sirdi.

Nepieciešamo sastāvdaļu proporcijas būs šādas:

• 3 vistas olas;
• 150 g baltā kristāliskā cukura;
• 250 g kokosriekstu skaidiņas.

Maizes izstrādājumi:

1. Sakuļ olas ar cukuru. Šajā receptē jums nav jāveido virsotnes. Cukuram vienkārši jāizšķīst, un olām jākļūst par vieglu, apjomīgu un burbuļojošu masu.
2. Kokosriekstu skaidiņas pievieno olu-cukura magnātam, samaisa un atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai skaidiņas piesātinās ar mitrumu.
3. Šo laiku nevajag tērēt, jāuzliek cepeškrāsns uz sildīšanas. Nepieciešamā temperatūra ir 190 grādi. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
4. Lai veidotu klasiskos kokosriekstus, jāsavāc nelielas mīklas porcijas un, nedaudz saspiežot, jāpiešķir tiem konusa forma. Novietojiet cepumus uz cepešpannas 2 cm attālumā viens no otra.
5. Kokosriekstu cepumiem krāsnī jāpavada 10-15 minūtes. Lai nepārkaltu, jāseko līdzi čiekuru galotnēm. Tiklīdz tie kļūst zeltaini, cepumi ir jāizņem.