Linsēklu eļļa, kur uzglabāt pēc atvēršanas. Linsēklu eļļas uzglabāšanas noteikumi. Kā izvēlēties linsēklu eļļu

Kāds ir linsēklu eļļas glabāšanas laiks? Kā to pareizi uzglabāt? Kā izmantot? Mēs atbildēsim uz šiem un citiem jautājumiem rakstā. Šī informācija būs noderīga katrai saimniecei.

Linsēklu eļļa - produkts augu izcelsme ko iegūst no linu sēklām. No tā tiek sagatavota žāvēšanas eļļa, laka. Izmanto arī linoleja un eļļas krāsu ražošanai, ko izmanto mākslinieki un pat būvniecībā. Linsēklu eļļa jau sen ir pazīstama ar tās izmantošanu tautas medicīna. Pateicoties viņam, viņi nedomāja par tādām slimībām kā ateroskleroze, slimības sirds un asinsvadu sistēmu.

Savienojums

Lini satur šādas skābes: alfa-linolskābe, oleīns un citas vielas. Linsēklu eļļu var iegūt no linu sēklām ar aukstās presēšanas palīdzību. Tieši šo produktu izmanto medicīniskiem nolūkiem. Linsēklu eļļa atkarībā no ekstrakcijas un attīrīšanas pakāpes ir no zeltainas līdz brūnai. Tas ietver vitamīnus, piemēram, K, B, E, A, F, olbaltumvielas, dabiskos antioksidantus, tokoferolus. Sesamols ir dominējošais antioksidants. Tas ir viņa dēļ linsēklu eļļa neoksidējas un labi saglabājas. Tas ir bagāts ar fosforu, dzelzi, magniju, cinku, kalciju. Daudz linsēklu eļļas labvēlīga viela sauc par Omega-3, daudz augstāks nekā zivju eļļā un citos pārtikas produktos.

Pieteikums

Miega laikā palielinās linsēklu eļļas asimilācijas produktivitāte. Pamatojoties uz to, tas jālieto pārtikā pirms gulētiešanas. Polinepiesātinātie tauki, kas veido tā pamatu, uzlabo lipīdu degšanas laiku un tādējādi liekais svars nevar nogulsnēties uz vidukļa, gurniem un vēdera. Ja linsēklu eļļu lieto kopā ar uzturu, tad to vēlams darīt no rīta 20 minūtes pirms ēšanas un vakaros pēc vakariņām pa vienai tējkarotei. Tomēr laika gaitā ir atļauts palielināt devu līdz ēdamkarotei. Lai rezultāts būtu, šajā laikā nevajadzētu dzert karstos dzērienus. Linsēklu eļļu izmanto medicīnā, un to arī pievieno dažādi ēdieni. Farmācijas uzņēmumi rada bioaktīvus linsēklu produktus lokālai lietošanai.

Linsēklu eļļa satur ēteriskos un polinepiesātinātos fenolus Omega 3 un Omega 6. cilvēka ķermenis skābes ir vajadzīgas. Produkts tiek pievienots gatavošanas laikā un pat izdzerts no rīta.

sēklas

Linu sēklas ir atļauts pievienot salātiem, dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem. Tikai pirms lietošanas atsevišķos gadījumos tie jāsamaļ elektriskajā kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Un tā kā sēklas strauji zaudē vitamīnu vērtība sasmalciniet tos tieši pirms lietošanas.

Kādā traukā pirkt un uzglabāt linsēklu eļļu

Šo produktu vajadzētu iegādāties tikai tumša stikla pudelēs vai necaurspīdīgos traukos. Plastmasas konteinerus noteikti nav vērts izmantot. Ir ļoti svarīgi izlemt par linsēklu eļļas uzglabāšanas traukiem. Tas prasa, lai pudelei būtu šaurs kakls. Jo tas neļaus gaisam iekļūt iekšā. Izvairieties arī no metāla konteinera izmantošanas. Jo tas oksidējas.

Kādā temperatūrā uzglabāt

Linsēklas nedrīkst uzglabāt ledusskapī. Jo tādā veidā viņš vēl ātrāk zaudē savas īpašības un kļūst nelietojams. Labākā uzglabāšanas iespēja ir telpas temperatūra ap 22 grādiem. Linsēklu eļļu nepieciešams glabāt tumšā vietā, lai uz tās nekristu saules stari. Noteikti aizveriet trauku ar korķi. Tāpat pārliecinieties, ka korķis nenokrīt un produktam nav saskares ar gaisu.

Linsēklu eļļas glabāšanas laiks pēc atvēršanas

Pērciet linsēklu eļļu nelielos daudzumos. Galu galā, tāpēc ilga uzglabāšana tas pasliktinās un sadedzina. Vispiemērotākais variants ir iegādāties apmēram 0,5 litrus. Kāds ir linsēklu eļļas glabāšanas laiks pēc atvēršanas? Standarta laiks tiek uzskatīts par aptuveni četrpadsmit dienām.

Ņemiet vērā, ka pēc derīguma termiņa beigām nevajadzētu lietot linsēklu eļļu. Vissvarīgākā prasība, kas jāatceras, ir tāda, ka nekad nevajadzētu lietot linsēklu eļļu ēdiena cepšanai. Cepšanas laikā tas pilnībā zaudē noderīgi vitamīni un skābes. Labāk to lietot dzērienos, konditorejas izstrādājumos, salātos, kā arī atļauts lietot no rīta pirms ēšanas, pa vienai ēdamkarotei. Tajā ir atļauts iemērkt melno maizi. Sviestu var pievienot arī zupām un graudaugiem, kad ēdiens ir auksts.

Tēja

Atļauts arī lietot tautas receptes, dari zāļu tēja. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās sajauciet tējkannā linu sēklas, kukurūzas stigmas, lapas piparmētra, immortelle, pelašķi, kliņģerītes, rožu gurni, kumelītes un asinszāle. Sajauciet sastāvu, sasmalciniet. Uz 0,5 litriem verdoša ūdens uzvāra 2 ēdamkarotes. Uzliet vienu stundu, filtrēt un lietot visu dienu.

Eļļa un svara zudums

Linsēklu eļļa palīdz arī svara zaudēšanai. Taču pēc 45 dienu lietošanas nepieciešams ķermenim divus mēnešus atpūsties. Linsēklu eļļai ir arī caureju veicinoša iedarbība, tā palīdz attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem. Tas sadala taukus glicerīnā un ūdenī, un tas viss iziet caur taisno zarnu.

Kā saprast, ka eļļu tomēr var lietot

Derīguma termiņš tiek skaitīts no ražošanas datuma. Ja linsēklu eļļa ir salda, riekstu garša nozīmē, ka produktu var patērēt. Ja jūtat skābumu vai rūgtumu, tad eļļa ir sasmakusi.

Labākais pirms datums

Kāds ir linsēklu eļļas derīguma termiņš, ja tā vēl nav atvērta? Cik ilgi produktu var lietot pēc iegādes? Ņemiet vērā, ka linsēklu eļļas glabāšanas laiks no izgatavošanas datuma nav ilgāks par vienu gadu. Pēc šī perioda, pat ja neesat lietojis un atvēris produktu, diemžēl tas ir jāiznīcina.

Kā jau minēts, linsēklu eļļas derīguma termiņš pēc pudeles atvēršanas ir četrpadsmit dienas. Tāpēc ļoti vēlams atvēršanas datumu uzrakstīt ar marķieri. Tas ir nepieciešams, lai pēc šī termiņa beigām preci izmestu.

Un kāds ir linsēklu eļļas derīguma termiņš pēc pudeles atvēršanas, ja tā tika uzglabāta tumšā un vēsā vietā? Šeit situācija ir nedaudz atšķirīga. AT Šis gadījums Produkta derīguma termiņš pēc iepakojuma atvēršanas ir līdz piecām nedēļām.

Tiek uzglabāts tāds pats daudzums medikamentiem, kosmētika izgatavots, izmantojot šī eļļa kā arī zivju eļļu un E vitamīnu.

Ja linsēklu eļļas derīguma termiņš nav pagājis, tad mazās devās tā saturēs patīkamu pēcgaršu un smaržu. Pieraksti to šo produktu stabilizē darbu gremošanas sistēma un samazina toksīnu daudzumu.

Kā palielināt eļļas glabāšanas laiku? Ir noslēpumi, kas palīdzēs optimizēt linsēklu eļļas glabāšanas laiku pēc trīs nedēļu derīguma termiņa beigām. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams nedaudz ielej pudelē ar produktu. pārtikas sāls. Cik daudz vajadzētu būt pēdējam? Puslitra pudelē ar linsēklu eļļu pievieno pusi tējkarotes sāls.

Eļļas derīgās īpašības

Noderīgas īpašības linsēklu eļļa:

• pastāvīgi lietojot, tas pazemina holesterīna līmeni, uzlabo asins recēšanu, novērš sirdslēkmes, hipertensijas, asins recekļu rašanos un samazina insultu risku;
• piešķir ķermenim spēku un aktivitāti;
• paaugstina kalcija līmeni;
• paātrina atveseļošanās procesu pēc sastiepumiem;
• vienkāršo grūtniecības ilgumu;
• novērš onkoloģiskās saslimšanas;
• atjauno muskuļus pēc treniņa.

Kontrindikācijas

Tomēr jūs nedrīkstat lietot linsēklu eļļu un linsēklas šādu veselības problēmu gadījumā:

• augsts kuņģa skābums;
• taukainas aknas;
• pankreatīts;
• augsts asins recēšanas līmenis.

Linsēklu eļļas un asinszāles lietošana bieži izraisa alerģiju. Ja tas notiek, labāk konsultēties ar ārstu.

Šeit ir daži no tiem kaitīgās īpašības linsēklu eļļa. Pievērsiet tiem uzmanību, dažas negatīvas īpašības var būt nopietnas.

1.Ātra oksidēšanās sabojā produktu un izraisa aizdegšanos

Linsēklu eļļa nav paredzēta termiskai apstrādei, jo tā ir pakļauta ātrai un spēcīgai oksidācijai. Tas notiek, mijiedarbojoties ar gaisu, un karsējot process paātrinās.

Oksidēšanās rada kaitīgu brīvie radikāļi. Tāpēc jūs nevarat to cept vai pievienot karsts ēdiens. Jūs to nevarat uzglabāt ārā, atvērtā traukā. Uzglabāt tikai ledusskapī.

Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi un termiņi, eļļa sasmainās. Ketonu, epoksīdu un aldehīdu klātbūtnes dēļ sasmakušajā eļļā to nevajadzētu ēst.

Zinātkārajiem: eļļa ir šķidra nepārtraukta vide, kuras molekulmasa ir 450–500 un blīvums 0,9, mēs iegūstam apmēram 0,5 litrus molu. 1 dubultsaites pievienošanai (pilnīgai oksidēšanai) nepieciešami 22,4 litri skābekļa = 100 litri gaisa. Šajā gadījumā viss ir labi jāsamaisa. Pustukšā 0,25 l pudelē ir 125 ml gaisa jeb aptuveni 0,01 mols skābekļa. 125 ml eļļas = 1/4 mola. Tāpēc ierobežojošais oksidācijas stāvoklis = 4%. Pārāk daudz! Secinājums, jums jāiegādājas eļļa nelielā traukā.

Zinātkārajiem: Linsēklu eļļa spontāni polimerizējas brīvā dabā ar eksotermisku reakciju. Eļļā samērcēts audums var spontāni aizdegties.

2. saules gaisma sabojās eļļu

Linsēklu eļļa bojājas, pakļaujoties tiešai un netiešai saules gaismai. Tāpēc tas jāuzglabā tumšā vietā, un vēlams to iegādāties aptumšotā traukā. Pretējā gadījumā ķermenis saņems kaitējumu, nevis labumu.

3. īss glabāšanas laiks pat ledusskapī

Pēc pudeles atvēršanas veselīgas linsēklu eļļas derīguma termiņš ir 1 mēnesis. Jo ātrāk to apēst pēc atvēršanas, jo mazāka iespējamība, ka organisms piesātinās ar brīvajiem radikāļiem, nevis noderīgām omega-3 skābēm.

Padoms: iegādājieties produktus pazīstams ražotājs un pievērsiet uzmanību derīguma termiņam.

4. linsēklu eļļas kaitējums sievietēm

Lai gan īpašu kaitīgu īpašību nav daudz, tomēr labāk par tām zināt. Šeit ir aprakstītas linsēklu eļļas kaitīgās īpašības sieviešu veselībai.

5. pārmērīgs patēriņš

Šim nolūkam nav īpašu ieteikumu. Produkts parasti neizraisa alerģiju, un tā pārdozēšana nedraud nopietnas blakusparādības. Galvenais kaitējums no pārmērīgs patēriņš linsēklu eļļa ir tā, ka tā izraisa vaļīgus izkārnījumus.

Pārmērīgs eļļas patēriņš var kaitēt šādām cilvēku kategorijām:

• sieviete stāvoklī;
• barojošām mātēm;
• cieš no hormonālās nelīdzsvarotības.

Ir vērts atzīmēt: linsēklu eļļa satur fitoesrogēnus, kas dublē hormona estrogēnu.

6. ja ir akmeņi

Urīnceļu un žults ceļu muskuļu kontrakcija var izraisīt tajos esošo akmeņu bojājumus. Tas izraisīs sāpju uzbrukumu pārkāpuma vietā. Tāpēc cilvēkiem ar akmeņiem orgānos vajadzētu lietot tīrā formā linsēklu eļļa (tāpat kā jebkura cita augu eļļa) nav tā vērta, vai arī tā ir jādara ļoti piesardzīgi.

7. kaitējums no linsēklu eļļas, lietojot medikamentus

Linsēklu eļļa var būt kaitīga cilvēkiem, kuri lieto pretsāpju līdzekļus, kā arī dažas zāles asinsspiediena pazemināšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai un diabēta ārstēšanai. Cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinātājus, arī jāizvairās no linsēklu eļļas, jo tā novērš asins recēšanu.

Preparāta lietošana ir kontrindicēta tiem, kas lieto pretvīrusu zāles un antidepresantus, kā arī sievietēm, kuras lieto perorālos kontracepcijas līdzekļus. Izvairieties no linsēklu eļļas lietošanas, ja lietojat caurejas līdzekļus.

Jebkurā gadījumā, lietojot medikamentus un ar hroniskas slimības jums jākonsultējas ar savu ārstu. Varbūt jums ir nepieciešama īpaša diēta, un tajā nebūs vietas linsēklu eļļai.

fani veselīgs dzīvesveids dzīve ar katru gadu kļūst lielāka. Pašaprūpes cilvēki cenšas ēst dabīgiem produktiem, aizstāt ārstniecības un kosmētikas produktus ar tautas receptēm.

Tie ietver linsēklu eļļu - produktu, kas pazīstams ar savām īpašībām kopš seniem laikiem. Nepieciešamas zelta izspaidas no linu sēklām īpaši nosacījumi uzglabāšanu, ja tie tiek pārkāpti, tas zaudē garšas īpašības un var kaitēt veselībai.

Lini ir augs, ko slāvi kultivēja kopš neatminamiem laikiem. Tās pielietojuma klāsts ir diezgan plašs:

• audumu ražošana;
• zāles;
• ēdiena gatavošana;
• kosmetoloģija.

Eļļu gatavo no linu sēklām vairākos veidos. Vismaigākā ir aukstās presēšanas metode, termiskās apstrādes neesamība ļauj saglabāt visu to ārstnieciskās īpašības. Citas metodes: karstā presēšana un ekstrakcija (izmantojot šķīdinātājus).

Linsēklu eļļa ir viskozs šķidrums zelta krāsā ar patīkamu, neuzkrītošu smaržu. Tā garša nedaudz atgādina zemesriekstu garšu.

Zemā temperatūrā produkts sabiezē, un, saskaroties ar gaisu, tas oksidējas un pārklājas ar caurspīdīgu, diezgan blīvu plēvi.

Produkts satur daudz vērtīgu vitamīnu un taukskābes:

• folijskābe;
• vitamīni C, E;
• polinepiesātinātās taukskābes Omega3 un Omega6: linolskābe, oleīns, linolēns (šajā rādītājā tās pārspēj pat zivju tauki);
• augu hormoni;
• olbaltumvielas.

Lietojot iekšķīgi tikai 30 ml linsēklu eļļas dienā, tā labvēlīgi ietekmē daudzu sistēmu darbību.:

• normalizē zarnu darbību;
• dziedē kuņģa gļotādas bojājumus un novērš tos;
• pazemina asinsspiedienu;
• stiprina asinsvadus un attīra tos no holesterīna plāksnēm;
• pārvalda vielmaiņas procesiķermenī.

Linsēklu eļļa ir ārkārtīgi noderīga sievietēm, tā normalizē menstruālo ciklu, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli, kā arī palīdz uzturēt normālu svaru.

Taču, pārdozējot, tas var kaitēt: padara asinis biezākas, kas var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas slimības.

Kur var nopirkt ēteriskās eļļas

Pieprasījums pēc linsēklu eļļas ir diezgan liels, tāpēc ir svarīgi zināt, kur to var dabūt. Ja agrāk to bija iespējams iegādāties galvenokārt aptiekā, šodien to pārdod veikalos un pat tirgū.

Linsēklu eļļu var rafinēt un nerafinēt, pēdējā tiek uzskatīta par noderīgāku, tai ir visīsākais glabāšanas laiks - gads no ekstrakcijas datuma, un atvērts iepakojums, vidēji mēnesī, ievērojot visus nosacījumus.

Rafinētā eļļa tiek attīrīta, pievienotas sastāvdaļas, kas pagarina tās derīguma termiņu par vairākiem mēnešiem, tomēr šāds produkts nedod lielu labumu.

Aptiekās pārdod iekapsulētu eļļu, viena vienība satur dienas devu patēriņu, ir ērti to iegādāties medicīniskiem nolūkiem. Tās glabāšanas laiks ir 12-18 mēneši.

Linsēklu eļļa ātri zaudē savas īpašības, kad paaugstināta temperatūra un saskarē ar gaismu un gaisu.

Kritēriji kvalitatīva produkta iegādei:

1. Vieta.

Labāk ir iegādāties aptiekā vai veikalā. Pastāv konstante temperatūras režīms pretstatā tirgum. Ja telpa ir karsta un pudele ir spilgtā gaismā, labāk ir atteikties no pirkšanas šajā vietā

1. Izliešanas datums.

Pēc atvēršanas eļļa saglabā savas īpašības apmēram mēnesi, tāpēc tai jābūt svaigai.

1. Savienojums.

Kvalitatīvi maz nedrīkst saturēt dezodorējošas piedevas un konservantus.

1. Apjoms.

tāpēc ka īstermiņa uzglabāšanai, labāk ir iegādāties mazas pudeles, ja neplānojat to izmantot lielos daudzumos.

1. Pērkot eļļu pildīšanai pudelēs, vajag to pasmaržot un nogaršot.

Sliktas kvalitātes produkts būs rūgts un ar diezgan nepatīkamu smaku.

Ja eļļu paredzēts izmantot kosmētiskiem nolūkiem, ir pieļaujama piedevu klātbūtne, kas pagarina glabāšanas laiku. Ja produkts ir paredzēts kā pārtika kā bioloģiski aktīvā piedeva, labāk ir dot priekšroku nerafinētam vai iegādāties to kapsulās.

Kā pareizi un cik ilgi uzglabāt eļļu pēc atvēršanas

Lai linsēklu eļļa nezaudētu vērtīgas īpašības, ir svarīgi radīt tam noteiktus apstākļus un zināt, cik ilgi atvērtu pudeli var uzglabāt:

1. Temperatūras režīms.

Polinepiesātinātās skābes un vitamīni tiek iznīcināti temperatūrā virs 23°C. Optimālais režīms ir 20-23°C. Ārkārtējos gadījumos to var glabāt ledusskapja durvīs.

Šajā temperatūrā tas var sabiezēt, bet, atgriežoties istabas temperatūrā, tas atgriezīsies normālā stāvoklī. Jūs to nevarat sildīt mikroviļņu krāsnī un ūdens vannā.

1. Apgaismojums.

Noderīgi elementi zaudē savas īpašības, pakļaujoties saules gaismai. Produkta uzglabāšanas vietai jābūt tumšai.

1. Mitrums. Linsēklu eļļa jāuzglabā sausā vietā.

Īpaša uzmanība jāpievērš traukam, kurā produkts tiks uzglabāts. Tam jābūt izgatavotam no tonēta stikla vai augstas kvalitātes keramikas. Vēlams, lai tam būtu sašaurināts un hermētiski noslēgts kakls - tas samazinās eļļas saskari ar gaisu. Labākais variants- maza stikla pudele Brūna krāsa ar dabīgo korķi.

Pēc pudeles atvēršanas nerafinēta eļļa var uzglabāt 2-4 nedēļas, vēlams ledusskapja durvīs. Šajā gadījumā apakšā var parādīties nogulsnes. Šī parādība ir diezgan izplatīta neapstrādāts produkts un tas neietekmē tā kvalitāti.

Rafinētu eļļu var uzglabāt līdz 6 nedēļām tumšā skapī (tālāk no krāsnīm un radiatoriem) vai pieliekamajā. Kapsulas saglabā savas īpašības līdz pusotram gadam.

Linsēklu eļļu izmanto gremošanas, sirds un asinsvadu sistēmu darba atbalstam, īpaši labvēlīgi iedarbojas uz sievietes ķermenis. Plkst pareiza uzglabāšana tas atnesīs liels ieguvums fani veselīga ēšana.

Linsēklu eļļa ir ļoti noderīgs produkts. Pietiek ar vienu ēdamkaroti no rīta pirms ēšanas, lai atbalstītu imunitāti, saglabātu veselību un skaistumu.

Citas augu eļļas tiek uzglabātas, neievērojot nevienu īpašas prasības, bet jārūpējas par lineļļas uzglabāšanas apstākļiem, citādi pat visvairāk augstas kvalitātes produkts nenesīs gaidīto labumu. Viņa unikālas īpašības gaismas, gaisa, siltuma ietekmē ātri pazūd, ķīmiskais sastāvs mainās neatgriezeniski.

Ražotāji uz etiķetēm norāda glabāšanas laiku no 3 mēnešiem līdz gadam. Tas ir atkarīgs no produkta iegūšanas metodes un iepakojuma veida. Pēc iespējas ilgāk - gada laikā no izgatavošanas datuma - rafinēto linsēklu eļļu uzglabā netraucētā rūpnīcas traukos, kas izgatavoti no tumša necaurspīdīga stikla (vēl labāk, ja pudele ir papildus iepakota kastē), kas izgatavota pēc metodes tiešā presēšana temperatūrā, kas nepārsniedz 45°C. Pērkot, rūpīgi izpētiet etiķeti, kurā norādīti visi šie dati. Eļļa iekšā plastmasas konteiners labāk nepirkt vispār - kas zina kādos apstākļos glabājās pirms ieiešanas veikalā - varbūt jau sabojājies.

Atverot pudeli, eļļa sāk mijiedarboties ar gaisu – tā būs labvēlīga veselībai maksimāli 4-6 nedēļas, ja tiks uzglabāta atbilstošos apstākļos. Tāpēc labāk ir atzīmēt numuru uz pudeles uzreiz pēc atvēršanas, lai precīzi atcerētos.

Veļu nevajadzētu pirkt uzreiz un lielos daudzumos – tikai tik, cik nepieciešams mēnesim. Pēc derīguma termiņa beigām linsēklu eļļa kļūst tumšāka, garša pasliktinās - kļūst skāba un sasmaka. Produkta, kuram beidzies derīguma termiņš, uzņemšana ne tikai nedos gaidīto labumu veselībai, bet var pat kaitēt. Vairāk nevar paņemt dienas nauda lai nekas nav jāizmet, tas ir iespējams blakus efekti- palielinās asins recēšana, tiek traucēta vielmaiņa.

Kā uzglabāt krāna iegādāto linsēklu eļļu?

Linsēklu eļļu labāk pirkt biežāk, bet pamazām, jo ​​pēc derīguma termiņa beigām to var tikai izmest. Ja nevarat atrast piemērota tilpuma oriģinālo iepakojumu, iegādājieties to vairumā.

Galvenais ir parūpēties par tam piemērotu trauku. Vislabāk to pēc iespējas ātrāk ieliet necaurspīdīgā. stikla pudele ar tumšas krāsas šauru kaklu un cieši pieguļošu vāku vai aizbāzni, lai aizsargātu saturu no saules gaismas un gaisa. Piemērota arī keramika vai porcelāns. Izvēlieties mazus konteinerus - maksimāli 0,5 litrus.

Ja nav pilnībā piemērota konteinera, papildu drošībai to var ievietot kastē vai aizzīmogot necaurspīdīgu Plastmasas konteiners. Neuzglabājiet linsēklu eļļu plastmasas vai kartona iepakojumā. Noteikti atzīmējiet pirkuma datumu.

Kā uzglabāt linsēklu eļļu pēc atvēršanas?

Lai nenāktos vilties – eļļa pirkta, lietota pēc ieteikumiem, bet nav rezultātu – parūpējies par tās derīgo īpašību saglabāšanu.

Tas ir bagāts ar nepiesātinātajām taukskābēm, kas skābekļa un ultravioletās gaismas ietekmē pārvēršas par brīvajiem radikāļiem, kas iznīcina ķermeņa šūnas. Tāpēc atvērtais rūpnīcas iepakojums ir jāuzglabā noteiktos apstākļos.

Izvēloties vietu, jāpatur prātā, ka eļļa ir jāaizsargā no sekojošu faktoru ietekmes.

1. Gaisma. Jebkura gaisma ir kaitīga, bet saules stari ir īpaši postoši. Ja linsēklu eļļa saulē nostāvējusies vismaz pusstundu, to nevajadzētu ēst, bet labāk to vienkārši izmest. Ultravioletais pilnībā iznīcina taukskābes.
2. Gaiss. Skābeklis ir oksidētājs. Tas izraisa neatgriezenisku linsēklu eļļas polimerizāciju, “izžūst” – taukskābju molekulas “salīp kopā”, un šādiem polimēriem vairs nav tādu īpašību, kādas bija atsevišķām molekulām – visas priekšrocības izzūd. Tas notika, ja uz eļļas virsmas izveidojās blīva balta pārslu plēve. Tas attiecas arī uz ēdieniem, kas gatavoti ar linsēklu eļļu – tie jāēd pēc iespējas ātrāk.
3. Silts. Nekad nesildiet šo eļļu. Pirmkārt, lietojot cepšanai vai pievienojot karstam ēdienam, veselīgas nepiesātinātās taukskābes veido kaitīgos brīvos radikāļus. Un, otrkārt, tas vienkārši strauji uzliesmo ilgstošas ​​sildīšanas laikā - labāk neveikt šādus riskantus eksperimentus savā virtuvē.

Lai uzglabātu pudeli, jums jāizvēlas tumša, sausa, vēsa vieta. Ideāls ir pieliekamais vai pagrabs, kurā pastāvīgi tiek uzturēta aptuveni 20 ° C temperatūra, ja tas nav iespējams - virtuves skapis prom no plīts un radiatora ar necaurspīdīgām, cieši pieguļošām durvīm.

Ledusskapī var uzglabāt tikai nerafinētu linsēklu eļļu. Pudeli labāk likt nevis tur, kur ir aukstākais, bet gan uz durvīm. Tas ir labi, ja apakšā parādās tumši nogulumi. Jūs nevarat ievietot rafinētu ledusskapī - tas vienkārši sasalst, un no tā nebūs nekāda labuma.

Pēc pudeles atvēršanas aizveriet to atpakaļ, cik drīz vien iespējams. Labāk vēlreiz pārbaudīt, vai vāks ir cieši pieskrūvēts un vai korķis labi pieguļ kaklam.

Ir tautas triks, kas pagarina produkta glabāšanas laiku par aptuveni 2 nedēļām. Katram litram pievieno tējkaroti 2-3 minūtes pannā kalcinētas un atdzesētas galda (ne jūras) sāls. Tas ir labākais dabīgais konservants, kas uzsūc lieko mitrumu.

Neuzglabājiet linsēklu eļļu ilgāk par diviem mēnešiem. Iztērētā nauda, ​​ja jāizmet, protams, žēl, bet veselība ir dārgāka.

Daži atsakās lietot noderīgs produkts praktiskuma dēļ - īpašo uzglabāšanas apstākļu dēļ to ir grūti paņemt līdzi ceļojumā vai darbā. Turklāt ne visiem patīk konkrētā garša.

Pēdējā laikā arvien biežāk plauktos parādās linsēklu eļļa kapsulās. Šis atbrīvošanas veids ir daudz ērtāks. Ja tas ir iegādāts uzņemšanai, nevis pievienošanai pārtikai vai kosmētikai, šis ideāls variants daudzu iemeslu dēļ.

1. Eļļa ir labāk aizsargāta no triecieniem vidi, tāpēc oksidēšanās process ir lēnāks, un atvērtā kapsulu iepakojuma derīguma termiņš, atšķirībā no pudeles, nesamazinās.
2. Ne īsti patīkama garša nav jūtama.
3. Kapsulās tiek slēgta tikai eļļa, kas iegūta ar aukstu presēšanu. Tieši šajā gadījumā visi veselībai noderīgie mikroelementi un taukskābes tiek saglabātas maksimālā koncentrācijā.
4. Un pats galvenais, eļļu kapsulās ir daudz vieglāk uzglabāt. Tikai nepieciešams, lai tur, kur atrodas iepakojums, uz to nekrīt saules gaisma, nav pārāk mitrs un silts.

Tavs braunijs.