Okroshka uz kefīra ar dzirkstošo ūdeni recepte. Gaļas okroshka ar kefīru un minerālūdeni. Okroshka ar kefīru un minerālūdeni: avota sastāvdaļu maisījums

No atsvaidzinošajiem vasaras ēdieniem okroshka ar kefīru tiek uzskatīta par vienu no populārākajām, jo ​​ar zemu kaloriju saturu šāda zupa remdē izsalkumu un rada sāta sajūtu, un to var viegli pagatavot ikviens, jo tajā izmantotas vienkāršas, pieejamas sastāvdaļas. visi.
IN senā krievija Okroshka tika pagatavota tikai no diviem komponentiem - kvasa un redīsiem, modernā versijaēdieni ietver lietošanu dažādas šķirnes zaļumi, visa veida svaigi dārzeņi, kā arī olas un gaļa. Atkarībā no tā, ko tieši un kādos daudzumos izmantosit ēdiena pagatavošanai, okroshka var būt vairāk vai mazāk kaloriju saturs.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot okroshka, ir sagatavot visas sastāvdaļas, tās sajaukt un pēc tam ielej raudzētos piena produktus (kefīru, jogurtu utt.). Šīs vasaras kāruma skaistums ir tāds, ka ēdiena gatavošanas laikā ēdiens nezaudē savu garšu. enerģētiskā vērtība un priekšrocības - tā kā okroshka nav nepieciešama vārīšana, izmanto šī recepte dārzeņus un garšaugus, saglabājiet visu kompleksu noderīgi vitamīni un dabīgās minerālvielas, un raudzētā piena mērce palīdz normalizēt gremošanu un novērst kaitīgo baktēriju izplatīšanos.

Jūs varat redzēt fotoattēlā soli pa solim izveide vasaras okroshka, kas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu nepieredzējušām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 2 gab.
• Šķiņķis vai vārīta desa- 400 gr.
• Olas - 2 gab.
• Gurķi - 2 gab.
• Redīsi – 5-6 gab.
• Dilles, pētersīļi - 1/2 ķekars.
• Zaļie sīpoli - 1/2 ķekars.
• Kefīrs - 1 litrs.
• Sāls.

Kā pagatavot okroshka ar kefīru:

1. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Olas cieti novāra, nomizo un sagriež kubiņos.

1. Gurķus un redīsus sagriež strēmelītēs, šķiņķi kubiņos. Sasmalciniet zaļumus.
2. Sajauc kartupeļus, šķiņķi, olas, gurķi, redīsus, zaļumus un pārlej ar kefīru (ja kefīrs ir biezs, atšķaida vārīts ūdens). Samaisa, pievieno sāli un liek ledusskapī atdzist uz 1 stundu. Okroshka, kas pagatavota ar kefīru, tiek pasniegta karstā laikā.

Okroshka uz kefīra un minerālūdens ar gaļu

Autors klasiska recepteĒdienā ir dārzeņi, olas, garšaugi, garšvielas un kvass vai kefīrs. Jautājumu par gaļas vai desu iekļaušanu zupā izlemj katra mājsaimniece atkarībā no ģimenes gaumes un vēlmēm. Vēlams pagatavot okroshka 2-3 stundas pirms pasniegšanas, lai tā varētu pagatavot un iegūt iecienītu un pazīstamu garšu.

Sastāvdaļas uz 2,5-3 litru pannas:

• 3 vārīti kartupeļi;
• 3-4 vidēji svaigi gurķi;
• 3 vārītas olas;
• 4-5 redīsi;
• zaļie sīpoli un dilles.

Ja okroshka gatavo ar gaļu, šajā traukā pievienojiet 200-300 gramus vārītas cūkgaļas, liellopa gaļas vai 300 gramus labas vārītas desas. Gardēži gatavo aukstā zupa no vairākiem gaļas veidiem, piemēram, liellopu, teļa un cūkgaļas. Kefīru, atšķaidītu, izmanto kā mērci. minerālūdens proporcijā 1:1. Norādītās sastāvdaļas ir aptuvenas.

Noteikumi garšīgas okroshka pagatavošanai

Kā pagatavot okroshka ar kefīru un minerālūdeni? Pirmais solis ir vāra kartupeļus un gaļu viegli sālītā ūdenī. Tajā pašā laikā uzvāra olas. Gurķus sagriež mazos kubiņos, vienu var sarīvēt rupjā rīve. Redīsus arī sarīvē. Kad kartupeļi, olas un gaļa gatavi, tos atdzesē un sagriež kubiņos, pēc vēlēšanās pievienojot arī sasmalcinātu desu. Sastāvdaļu sagatavošana ir pabeigta.

Garšīgu okroshka iegūst, kad mērce ir piesātināta ar dārzeņu garšu un aromātu, tāpēc zupu labāk garšot uzreiz, nevis pirms pasniegšanas uzreiz. Tātad visas sastāvdaļas liek katliņā un pārlej ar kefīru un minerālūdeni. Okroshka, kas pagatavota ar kefīru un minerālūdeni, nedrīkst būt bieza. Lai to izdarītu, izvēlieties ar zemu tauku saturu viegls kefīrs ar raksturīgu skābumu un nesālītu minerālūdeni.

Lai iegūtu viendabīgāku mērces konsistenci un bagātinātu to krēmīga garša pievienojiet tai karoti skābā krējuma, pēc tam pievienojiet sāli un piparus, ja vēlaties. Sagatavotās sastāvdaļas pārlej ar mērci, pievieno sasmalcinātus zaļos sīpolus un dilles. Zaļumus var lietot tieši uz šķīvja, jo bērniem garša ne vienmēr patīk. Jums ir nepieciešams ievilkties zupa ledusskapī. Pasniedz okroshka uz kefīra kā neatkarīgs ēdiens, var pievienot melnās maizes šķēli.

Express okroshka recepte

Šis ātra recepte Piemērots tiem, kas nevēlas ilgi stāvēt pie plīts un skaitīt kalorijas. Šī kefīra okroshka ir garšīga, viegla un veselīga.

1. Katliņā vai dziļā bļodā sagrieziet 3-4 gurķus.
2. Pievienojiet plānos gredzenos sagrieztus redīsus (5 gab.).
3. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles.
4. Pievieno 150-200 gramus vārītas desas.
5. Vāra un sakapā 3 olas.

Tālāk samaisiet 1 litru kefīrs ar zemu tauku saturu ar 0,5 litriem minerālūdens un karoti sinepju, sāli pēc garšas, pievieno sagatavotajām sastāvdaļām. Šo auksto zupu var pagatavot 20 minūtēs. Kaloriju saturs no šī ēdiena apmēram 55 kcal uz 100 gramiem. Saskaņā ar pirmo recepti kilokaloriju skaits palielinās līdz 90 vienībām. Šeit minimālā summa tauki un ātrie ogļhidrāti, tāpēc vasarā okroshka ir piemērota kā labākais ēdiens Priekš diētisks uzturs un veiksmīgi aizstāj karstās buljona zupas. Okroshka tiek ātri sagremota, neapslogo kuņģa-zarnu traktu, normalizē mikrofloru un bagātina ķermeni minerālsāļi, vitamīni un olbaltumvielas.

IN vasaras karstums labākais cienasts Visai ģimenei būs satriecoša, auksta okroska, kas pagatavota no kefīra un minerālūdens. Tas ir vienkārši neparasts, sātīgs (okroshka satur desu) un ļoti garšīgs. Krievu ēdiens. Vienkārša produktu kombinācija ar kefīru, kas atšķaidīts ar minerālūdeni, iet uz priekšu! Pat ja ārā ir neciešams karstums un apetīte tiecas uz nulli, pāris šķīvjus ar lielu prieku iztukšosi.

Visbiežāk to ir pieradušas darīt mājsaimnieces, taču šī iespēja ne vienmēr patīk visiem, un turklāt tā ātri kļūst garlaicīga. Lūk, nedaudz pikants un viegla garša okroshka uz kefīra var dažādot ikdienas ēdienkarte un labi jūs uzmundrināt! Aromātiskā, aukstā zupa ir viegli pagatavojama, un galvenais – ātri! Nevilcinieties, labāk sākt gatavot pēc iespējas ātrāk!

Recepte klasiskajai okroshka ar kefīru

Nepieciešams:

• 3 vārītas olas;
• 250 grami desas;
• viens gurķis;
• ķekars zaļumu;
• sāls pēc garšas;
• 700 mililitri kefīra;
• 700 mililitri auksta minerālūdens.
• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 6-7.

Soli pa solim secība okroshka pagatavošanai:

Uzvāra vistas olas un atdzesē tos. Notīriet čaumalas. Sagrieziet olas mazos kubiņos. Ievietojiet gabalus dziļā bļodā.

Desu un gurķi sagriež aptuveni vienādos gabalos. Vislabāk visas sastāvdaļas nav rupji sasmalcināt.

Noskalojiet svaigus garšaugus auksts ūdens, krata. Sasmalciniet zaļumus ar nazi. Ielejiet to kopējā krūzē.

Tajā pašā bļodā ielej kefīru un minerālūdeni. Vislabāk ir lietot gandrīz ledus ūdens , tad gatavās okroshkas garša būs intensīvāka. Ikviens, kuram traucē burbuļu klātbūtne minerālūdenī, kas vēl vairāk atsvaidzina, var uzņemt ūdeni bez gāzes.

Nekavējoties pievienojiet sāli.

Visu ļoti kārtīgi izmaisa.

Okroška - vecs ēdiens Krievu virtuve, kuras pirmie pieminējumi tika reģistrēti 18. gadsimta literatūrā. Tradicionāli to gatavoja ar kvasu, taču ar laiku parādījās daudz variantu šķidrai bāzei - no sūkalām līdz... alum. Personīgi es esmu piesardzīgs no lietām, kas ir pārāk radikālas. kulinārijas eksperimenti, bet cienu šefpavāru mūsdienu atradumus, starp kuriem man īpaši patika okroshka uz kefīra ar minerālūdeni. Šo recepti ar fotogrāfiju vēlos piedāvāt pirmreizējo mājsaimniecēm, kurām ir svarīgi redzēt, kā izskatās ēdiena griešana un pārliecības dēļ acu priekšā ir vizuāls atbalsts. Minerālūdens tiek ņemts gāzēts, pateicoties kuram okroshka iegūst tādu pašu pikantu noti - vieglus oglekļa dioksīda burbuļus, kā klasiskais ar kvasu. Es pērku parasto minerālūdeni, bet, ja vēlaties izmantot zīmolus ar minerālsāļiem, tad samaziniet sāls daudzumu receptē. Vispirms izmēģini, kā sanāca, un tikai tad pievieno sāli. Labāk ir ņemt kefīru ar zemu tauku saturu un ne pārāk biezu. Ja vēlaties, lai jūsu okroshka būtu vairāk apmierinoša, pasniedziet to ar skābo krējumu. Bet parasti tas nav nepieciešams. Zupa izrādās ļoti apmierinoša, ar izcila garša un dažreiz pusdienās tiek patērēta vesela panna, jo visi prasa vairāk.

Sastāvdaļas:

• Kefīrs ar zemu tauku saturu 1 litrs,
• Minerālūdens ar gāzi 1 litrs,
• Vārīta desa 400 grami,
• Svaigi gurķi 3 gab.,
• Vārītas olas 5 gab.,
• Vārīti kartupeļi, vidēja lieluma 5 gab.,
• redīsi - 10 gabali (pēc izvēles),
• Diļļu zaļumi 1 ķekars,
• 1 ķekars sīpolu zaļumu,
• Sāls pēc garšas (es pievienoju 3 tējkarotes).

Metode okroshka pagatavošanai ar kefīru

Okroshka ar kefīru tiek pagatavota divos posmos. Lai pagatavotu okroshka, vispirms ir jāizvāra olas un kartupeļi to apvalkos un jāgaida, līdz tie atdziest. Tāpēc vislabāk to darīt iepriekš. Olas nomizo un sagriež mazos kubiņos. Labai okroshka ir svarīgi, lai visi produkti tiktu sagriezti vienādi.

Gurķus sagriežam tieši tādos pašos kubiņos. Ja tiem ir bieza vai rūgta āda, labāk to noņemt.

Tie, kas izmanto redīsus okroshkā, nogriež to galotnes un astes, rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlēs un pēc tam strēmelēs. Vai arī varat to sarīvēt. Negrieziet redīsus rupji – tie ir elastīgāki par pārējām sastāvdaļām un okroshkā jutīsies raupji.

Arī desu sagriež nelielos kubiņos.

Notīrām un sagriežam vārītos kartupeļus. Šī nav patīkama darbība: vārīti kartupeļi mēdz pielipt pie naža asmens, it īpaši, ja tas ir jāiegriež lielos daudzumos, piemēram, salātiem vai okroshka. Lai no tā izvairītos, novietojiet blakus glāzi auksta vārīta ūdens un kartupeļu griešanas laikā periodiski iemērciet naža asmeni ūdenī. Visu liek lielā bļodā vai katliņā.

Pievienojiet smalki sagrieztas dilles un zaļos sīpolus. Visu samaisa un pievieno sāli pēc garšas. Labāk ir sajaukt kefīru un minerālūdeni okroshka atsevišķā traukā, lai kefīrs nesadalītos kunkuļos. Šiem nolūkiem izmantoju parasto slotu. Burtiski pietiek ar minūti, lai iegūtu viendabīgu šķidrumu. Tālāk piepildiet okroshka ar kefīru.

Okroshka ir auksts, atsvaidzinošs ēdiens, tāpēc to vajadzētu pasniegt atdzesētu. Parasti šiem nolūkiem okroshka tiek turēta ledusskapī vairākas stundas, bet, ja okroshka vēlaties pasniegt galdā uzreiz pēc pagatavošanas, tad vienkārši kārtīgi iepriekš atdzesējiet kefīru un minerālūdeni. Vēl viens veids, kā atdzesēt okroshka, ir ievietot tajā ledus gabalus.

Labu apetīti!

Okroshka ir aukstā zupa, kas kādreiz tika uzskatīta par tikai vasaras ēdiens.

Drīz visiem tas tik ļoti patika, ka tas sāka parādīties ziemā, pavasarī, rudens ēdienkarte.

Ir daudz okroshka recepšu, bet īpaši populāra ir aukstā kefīra zupa ar minerālūdeni.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni - vispārīgie sagatavošanas principi

Okroškai varat izmantot jebkuru kefīra tauku saturu. Bet no zema tauku satura raudzēts piena produkts aukstā zupa nav īpaši bagāta. Lai to labotu, kefīram varat pievienot nedaudz skābā krējuma vai majonēzes. Minerālūdens tiek izmantots ar gāzi. Tieši tā burbuļi piešķir ēdienam asumu.

Ko vēl viņi ievieto okroshkā:

Gurķi. Bez tiem ir grūti atrast recepti. Gurķus liek iekšā svaigs.

Olas. Parasti cieti vārītas. Bet dažās zupās ir arī jēla ola, kas sakrata ar kefīru.

Apstādījumi. Pievienots lielos daudzumos. Parasti šis spalvu loks, dilles, pētersīļi.

Kartupeļi. Nav izmantots visās receptēs, tas ir iekļauts vārīts.

Redīsi. Tas notiek bieži, bet ne visur. To var pievienot daudzām receptēm, dārzenis lieliski harmonizējas ar lielāko daļu produktu.

Bietes. Dažās okroshka receptēs tiek izmantotas neapstrādātas vai vārītas, atkarībā no ēdiena. Dažreiz tiek pievienotas jaunas biešu galotnes.

Visas okroshka sastāvdaļas sagriež kubiņos, dažiem produktiem varat izmantot rīvi. Kefīru var pievienot uzreiz. Minerālūdeni parasti ielej tieši pirms pasniegšanas. Var pievienot tieši plāksnēm.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar desu)

Vienkāršākais un parastā recepte okroshka uz kefīra ar minerālūdeni. Ēdienu gatavošanai būs nepieciešama arī jebkura vārīta desa bez speķa.

Sastāvdaļas

4 kartupeļi;

3 gurķi;

350 grami desas;

1 ķekars dilles;

2 ķekari zaļo sīpolu;

150 grami redīsu;

1 litrs kefīra;

1 litrs minerālūdens.

Sagatavošana

1. Vāra kartupeļus un olas. Atdzesē, nomizo, sagriež kubiņos. Iemet to pannā.

2. Pievienojiet vārītu desu, kuru nepieciešams sagriezt tādos pašos kubiņos.

3. Izšķiro zaļumus, nomazgā un smalki sakapā. Nosūtām arī uz okroshka.

4. Redīsiem nogriež astes, katru sagriež šķērsām, un tad plānās šķēlītēs. Iemet to pannā.

5. Atliek tikai pievienot okroshka smalki sagrieztus gurķus. Daži cilvēki izvēlas tos sarīvēt.

6. Ielejiet kefīru, pievienojiet sāli un samaisiet. Okroshka būs bieza.

7. Liek auksto zupu uz šķīvjiem un atšķaida ar minerālūdeni vēlamajā biezumā. Ja nepieciešams, varat pievienot citronskābi vai nedaudz svaiga sula.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (diētiskā recepte)

Zema kaloriju recepte okroshka, kas pagatavota ar kefīru un minerālūdeni, ko var atļauties pat modeļi. Sastāvdaļas norāda vistas krūtiņa, bet līdzīgi var izmantot tītara vai truša gaļu bez ādas. Kartupeļi neatbilst receptei.

Sastāvdaļas

0,4 kg vistas filejas;

5 gurķi;

0,2 kg redīsu;

2 ķekari zaļumu;

1 litrs kefīra līdz 1%;

Minerālūdens.

Sagatavošana

1. Noskalo vistas fileja, noņemiet ādu. Liek verdošā ūdenī un vāra pusstundu. Izņemiet to un ļaujiet tai atdzist. Sagriež nelielos kubiņos un uzreiz pārlej ar kefīru. Vistas gaļa būs izmērcēta un būs maigāka.

2. Sagriežam arī cieti vārītas olas, piemēram, vistas fileju.

3. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztus gurķus.

4. Iemetiet redīsus, kurus sagriežam nejauši. Bet labāk to nedarīt lieli gabali lai zupa būtu maigāka.

5. Šķiro un sagriež zaļumus. Tas var būt pētersīļi, sīpoli, dilles un jebkura cita. Iemet to okroshkā.

6. Samaisiet un pievienojiet sāli.

7. Ielej minerālūdeni, izmaisa un uzreiz lej šķīvjos, līdz gāzes iztvaikojušas.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar liellopu gaļu)

Gaļas versija, ļoti apmierinoša un neticami garšīga okroshka ar liellopa gaļu. Receptē norādīts apstrādātās bezsēklu mīkstuma svars. Kartupeļus šai aukstajai zupai neliek, bet var pievienot pēc vēlēšanās.

Sastāvdaļas

0,6 kg liellopu gaļas;

0,3 kg gurķu;

5 vārītas olas;

2 ķekari zaļumu;

Minerālūdens;

0,5 citrona;

0,2 kg redīsu.

Sagatavošana

1. Pagatavojiet liellopu gaļu līdz pilnīga gatavība. To var izdarīt uzreiz pannā pirmajam ēdienam, pievienojot vairāk gaļas. Gabaliņu izņem no buljona, atdzesē un liek uz stundu ledusskapī.

2. Atdzisušo gaļu uzmanīgi sagriež kubiņos un liek pīrāgā.

3. Mēs arī sagriežam olas un pievienojam tās liellopu gaļai.

4. Zaļumus šķiro, nomazgā un nosusina. Smalki sagriež un pievieno aukstajai zupai.

5. Atliek tikai sagriezt gurķus un redīsus un visus kopā ielej okroshkā. Kā jau minēts, kartupeļus pievieno pēc vēlēšanās.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar vārītu zivi)

Pārsteidzoša recepte zivis okroshka uz kefīra ar minerālūdeni. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams jēlas zivis. Piemēroti ir zandarti, mencas, līdakas, sams, rozā lasis, forele. Var izmantot vairākus veidus dažādas zivis, garša būs interesantāka.

Sastāvdaļas

500 ml kefīra;

700 ml minerālūdens;

2 kartupeļi;

250 grami zivju filejas;

1 gurķis;

Sāls pipari;

Daudz apstādījumu;

7-8 redīsi.

Sagatavošana

1. Zivju fileja noskalo un liek katliņā ar verdošu ūdeni. Bet mēs nelejam tikai ūdeni. Nekavējoties pievienojiet piparu graudus, nelielu lauru gabaliņu, sāli un citas garšvielas. Ļaujiet filejai vārīties apmēram desmit minūtes un izņemiet. Ļaujiet atdzist. Tad mēs sagriežam zivis kubiņos.

2. Vienkārši novāriet kartupeļus mizās, tad arī sagrieziet tos kubiņos.

3. Ņem gurķi un arī sagriež kubiņos. Ja dārzenis mazs izmērs, tad varat ņemt divus gabalus.

4. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus ar zivīm un kartupeļiem vārītas olas.

5. Tālāk mestam sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātus redīsus.

6. Sajauc kefīru ar minerālūdeni, pievieno sāli pēc garšas un pievieno okroshka.

7. Lej šķīvjos un uzreiz sūta uz galdu. Ja zupa jāuzglabā ilgāk, sauso maisījumu vēl labāk neatšķaidīt un lej šķidrumu tieši šķīvjos.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar zaļajiem zirnīšiem)

Par šo brīnišķīgo okroshka jums būs nepieciešams svaigs vai konservēts zaļie zirnīši. Tiek izmantota vārīta desa, bet līdzīgi var ņemt desiņas, gaļu, vistu un pagatavot auksto zupu pēc savas gaumes.

Sastāvdaļas

0,25 kg desas;

0,2 kg zirņu;

700 ml kefīra;

500 ml minerālūdens;

1 ķekars sīpolu;

2 gurķi;

1 ķekars dilles;

2 kartupeļi;

1 burkāns;

Sāls, citronskābe.

Sagatavošana

1. Kartupeļus un burkānus vajag novārīt. To var izdarīt vienā pannā. Pēc tam sakņu dārzeņus atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.

2. Vārītas olas Vajag arī sagriezt kā kartupeļus.

3. Pievienojiet tiem līdzīgā veidā sasmalcinātu desu vai vārītu gaļu.

4. Sagrieziet nomazgātos gurķus un sasmalciniet visus zaļumus. Pēc vēlēšanās pievienojiet redīsus aukstajai zupai.

5. Atliek iemest zaļos zirnīšus, pieber sāli un ieber kefīru. Ja nav pietiekami skābs, var pievienot citronu. Noteikti atšķaidiet un ielejiet mazās porcijās.

6. Pasniedzot šķīvjiem pievieno minerālūdeni, lai nepalaistu garām gāzi.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar sinepēm un mārrutkiem)

Daudzi cilvēki praktizē sinepju pievienošanu okroshka. Taču retais zina, ka aukstā zupa izrādīsies īpaši garšīga, ja tajā iemetīsi arī nedaudz mārrutku. Vislabāk ir izmantot vārītu gaļu.

Sastāvdaļas

1 litrs kefīra;

Minerālūdens;

0,2 kg gurķu;

1 vārīts kartupelis;

0,1 kg redīsu;

0,3 kg vārītas liellopa gaļas;

Garšaugi un garšvielas;

2 ēdamkarotes sinepju;

1 ēd.k. l. konservēti mārrutki.

Sagatavošana

1. Sasmalciniet gaļu un ievietojiet to katliņā.

2. Pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas, bet ne visas ir gatavas. Mēs atstājam divus gabalus neapstrādātus.

3. Tālāk ir kartupeļi, arī vārīti. Ja vēlaties, varat pievienot vairāk kartupeļu.

4. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātus gurķus un redīsus.

5. Tagad sasit ar dakšiņu jēlas olas ar recepšu sinepēm un mārrutkiem. Asuma regulēšana. Ja sinepes stipras, var likt mazāk. Pievienojiet tiem sāli un samaisiet.

6. Sagatavoto pildījumu lej okroshkā un gatavs! Pasniedzot asumam pievieno minerālūdeni.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar bietēm)

Biešu okroshka ir garšīga aukstā zupa. To mēdz dēvēt arī par "baltiju". Labāk ir sagatavot bietes iepriekš, jo gatavošana prasa laiku.

Sastāvdaļas

2 gurķi;

1 bietes;

0,2 kg desas;

Zaļais sīpols, dilles;

1 litrs kefīra;

500 ml minerālūdens;

1-2 kartupeļi;

Redīsi pēc garšas.

Sagatavošana

1. Vāra kartupeļus un olas, līdz tie ir mīksti. To pašu darām ar bietēm. Visu notīrām, sagriežam kubiņos, liekam bļodā.

2. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un gurķus. Var pievienot arī redīsus, bet ne daudz.

3. Pievienojiet sasmalcināto desu, un tagad varat pievienot kefīru.

4. Sāliet auksto zupu un ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, lai bietes piešķir tai savu krāsu.

5. Biezuma regulēšanai izmantojiet minerālūdeni, pasniedzot šķīvjos ielejiet ūdeni.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni (recepte ar skābenēm)

Recepte skābai un ļoti interesantai okroškai, kas pagatavota no kefīra, minerālūdens un skābenes. Ēdiens ir ļoti aromātisks, vasarīgs un savā veidā garšīgs.

Sastāvdaļas

1 liels ķekars skābenes;

6 vārīti kartupeļi;

1 litrs kefīra;

1,2 litri minerālūdens;

3 gurķi;

Dažādi zaļumi;

300 grami gaļas vai desas;

Sagatavošana

1. Izšķirojam skābenes. Smalki sagrieziet un iemetiet pannā.

2. Pievienojiet pārējos sasmalcinātos zaļumus: sīpolus, dilles, pētersīļus. Pievienojiet nedaudz sāls un viegli berzējiet ar rokām, lai zaļumi būtu nedaudz samitrināti un atbrīvotu sulu.

3. Pievienojiet novārītus un sasmalcinātus kartupeļu bumbuļus.

4. Pievienojiet olas un gurķus.

5. Sagrieziet desu vai liesu gaļu. Nosūtām arī uz okroshka.

6. Ielejiet kefīru un samaisiet. Pievienot nepieciešamais daudzums sāls.

7. Ielejiet minerālūdeni tieši pannā, samaisiet un pasniedziet!

Vārītu gaļu vai vistu ne vienmēr var kārtīgi sagriezt. Lai pagatavotu mazus un vienmērīgus gabaliņus, ēdiens jāglabā ledusskapī. Produkti kļūs stiprāki un viegli sagriežami.

Okroška būs daudz garšīgāka, ja visus zaļumus ievietosiet atsevišķi, pēc tam viegli berzējiet tos ar rokām. Labākai sulas izdalīšanai varat pievienot nedaudz sāls.

Ja jums ir daudz okroshka, jums nav nekavējoties jālej šķidrums un jāpievieno garšvielas. Jūs varat atstāt malā dažus sausus, sasmalcinātus ēdienus un ievietot tos ledusskapī. Svaigu auksto zupu var atšķaidīt jebkurā laikā.

Okroshka ir ne tikai brīnišķīga aukstā zupa, bet arī brīnišķīgi salāti. Dažas no sausajām sastāvdaļām noliek malā. Sezona daļu no tā kā okroshka pusdienās. Un otrajā daļā varat pievienot skābo krējumu vai majonēzi un izmantot to kā salātus vakariņās.

Ja kefīra skābes nepietiek, tad pievienojiet to aukstajām zupām. citronskābe, pati citrusaugļu sula vai etiķis. Var pievienot arī sasmalcinātas skābenes lapas.

Krievu valodas atšķirīga iezīme tradicionālā virtuve ir tā elastība - jūs varat viegli mainīt sastāvdaļas un pielāgot recepti sev piemērotāko.

Šis noteikums darbojas absolūti jebkuram ēdienam, piemēram, okroshka ar kefīru un minerālūdeni principā nav noteiktas receptes. Tomēr noteiktas produktu proporcijas, kā arī to kombinācijas padara šī ēdiena garšu patiesi košu un neaizmirstamu, tāpēc ķeramies klāt!

Klasiskā okroshka ar kefīru un minerālūdeni

Sastāvdaļas

• - 5 gab + -
• Liesa vārīta gaļa- 0,5 kg + -
• - 4 lietas + -
• Redīsi – 4 gab. + -
• Kefīrs - 0,5 l + -
• - garša + -
• - 3 gab + -
• Zaļie - ķekars + -
• - 300 g + -
• - 0,5 l + -

Kā pagatavot okroshka ar minerālūdeni un kefīru

1. Sāksim ar saviem kartupeļiem. Nav nepieciešams tīrīt, vienkārši rūpīgi nomazgāt, labākam rezultātam var izmantot sūkli. Mēs to ieliekam verdošā ūdenī un vārām tieši tā apvalkā. Pēc tam pagaidiet, līdz tas atdziest, nomizo un sagriež kubiņos puscentimetra garumā.
2. Vārītu gaļu sagriež šaurās strēmelītēs vai mazos kubiņos.
3. Tagad gurķi. Pirmkārt, mēs tos mazgājam, un tad mūsu rīcība ir atkarīga no tā, kāds dārzenis ir mūsu priekšā - ja ir sezona, tad jums nav jānogriež miza un jāgriež gurķis tāpat vien. Ja tie ir importa dārzeņi, tad labāk nogriezt mizu. Pārvietojiet šo un citus griezumus dziļā traukā.
4. Tagad ir sēklinieku kārta. Vārīsim tos iesāļā ūdenī – tā čaula neplīsīs. Vistas olas jāvāra cieti. Kad tie ir gatavi, ievietojiet tos traukā ar ledus ūdeni un noņemiet čaumalu. Ar nazi sagriež nelielos kubiņos vai izmanto olu griezēju.
5. Redīsi rūpīgi jānomazgā. Ja jums patīk šī dārzeņa tekstūra, tad sagrieziet to aprindās un pēc tam ceturtdaļās, pretējā gadījumā varat sarīvēt redīsus, tāpēc tā garša pēc iespējas vairāk sajaucas ar okroshkas garšu.
6. Nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet. Nosūtiet uz visām pārējām sastāvdaļām.
7. Pannā ar mūsu sastāvdaļām ielej kefīru un minerālūdeni un pievieno skābo krējumu. Visu samaisa un pievieno sāli. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl.

Ja jums ir laiks nedaudz vairāk ilga vārīšana, tad labāk to darīt: ievietojiet trauku ar okroshku ledusskapī uz pusstundu vai stundu, lai tas būtu labāk piesātināts ar visu sastāvdaļu garšu un ievilkties. Turklāt tas tiešām auksta okroshka daudz atsvaidzinošāks nekā ēdiens istabas temperatūrā.

Vienkārša okroshka uz kefīra ar minerālūdeni un sinepēm

Ja ātrums ir jūsu galvenā prioritāte, gatavojot ēdienu, šī recepte jums noteikti patiks. Šīs okroshka sagatavošana ir tik vienkārša, ka jums pat nav jāmeklē video instrukcijas, jo visas darbības ir intuitīvas.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi - 4 bumbuļi;
• vistas olas - 3 gab;
• Doktora vai Ostankino desa – 400 g;
• Svaigi gurķi - 2 gab;
• Zaļais sīpols - dažas spalvas;
• Kefīrs 2,5% - 0,5 l;
• Minerālūdens ar gāzi – 0,5 l;
• Sāls un pipari - pēc garšas;
• Gatavās sinepes - 2 ēdamkarotes;
• Ledus – viens piepildīts ledājs.

Kā pagatavot vienkāršu okroshka ar kefīru un minerālūdeni

1. Nomazgājam vistas olas un kartupeļus, ieliekam katru produktu atsevišķa panna, kuru iestatījām uz maksimālo siltumu. Kartupeļus var vārīt mizās vai iepriekš nomizot – tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.
2. Kamēr šīs sastāvdaļas tiek gatavotas, mēs strādāsim pie atlikušajām mūsu okroshka sastāvdaļām. Gurķus nomazgā un smalki sagriež vai sarīvē.
3. Desu sagriež nelielos kubiņos. To un gurķu masu sūtam dziļā traukā, kurā turpināsim gatavošanu tālāk.
4. Nomazgājiet zaļo sīpolu, noņemiet spalvu galus un sagrieziet gredzenos. Pārlieciet to uz šķīvja, pievienojiet nedaudz sāls un labi samaisiet ar karoti, līdz sīpols atbrīvo sulu. Jums tas nav jādara, ja jums ir ļoti maz laika. Pievienojiet sīpolu un tā sulu traukā ar pārējām sastāvdaļām.
5. Šajā laikā kartupeļiem un olām jau vajadzētu būt gataviem. Izlejiet verdošo ūdeni no pannām, kurās tās gatavoja, un novietojiet zem auksta ūdens. Tas ļaus sastāvdaļām ātri atdzist. Nomizo un sagriež mazos kubiņos. Lej katliņā.
6. Atsevišķi vispirms sajauciet minerālūdeni ar sinepēm. Ar šo šķīdumu pārlej mūsu šķēles, pievieno kefīru un samaisa. Sāls un pipari pēc garšas.
7. Ielejiet okroshku dziļās pasniegšanas traukos un pievienojiet katrā no tām dažus ledus kubiņus.

Šis triks ļauj izvairīties no gaidīšanas, kamēr okroshka atdziest ledusskapī. Protams, īstais ēdiens garšas īpašības sitas svaigi pagatavots, bet ja laika maz, tad tādam ekspresopcijai ir tiesības pastāvēt.

Garda okroshka ar minerālūdeni un kefīru ar vistas krūtiņu

Skatīties savu figūru vai vienkārši atstāt novārtā desiņas? Tad šī recepte jums noteikti patiks. Lūk, loma gaļas sastāvdaļa Tā būs vistas fileja, nevis desa, un tāpēc ēdiens izrādīsies praktiski diētisks - šāda ēdiena kaloriju saturs uz 100 gramiem nepārsniedz 40 kcal.

Sastāvdaļas

• Kefīrs 1% - 0,5 l;
• Vārīta vistas krūtiņa - ½ gabals;
• Redīsi – 3 gab;
• vistas olas - 2 gab;
• Svaigs gurķis - 4 gab;
• Svaigi spiesta citrona sula - 3 ēdamkarotes;
• Ķiploki - 2 daiviņas;
• Svaigi garšaugi (cilantro, dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli) - ķekars;
• gāzēts minerālūdens - 300 ml;
• Gatavās sinepes - 1 ēdamkarote;
• Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot okroshka, izmantojot minerālūdeni un kefīru ar vistu

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un olas. Pēdējos sūta vārīties cieti.
2. Vistas krūtiņu nepieciešams smalki sagriezt. Ja gaļa ir pietiekami maiga, tad to var vienkārši sadalīt mazās šķiedrās un iegūto sasmalcināto masu ieliet dziļā bļodā.
3. Redīsus nomizo un smalki sagriež vai sarīvē. Mēs darām to pašu ar gurķiem. Ievietojiet šķēles traukā ar gaļu.
4. Ķiploku daiviņas ir jānomizo un jāizlaiž caur ķiploku spiedi.
5. Nomazgājiet visus zaļumus labi zem tekošs ūdens. Noņemiet kātus un smalki sasmalciniet. Ielej bļodā.
6. Noņemiet olas no uguns un novietojiet pannu zem tekoša ūdens auksts ūdens- tādā veidā sēklinieki ātri atdzisīs. Nomizo, sasmalcina, pievieno pārējām sastāvdaļām.
7. Atsevišķā traukā ielej minerālūdeni. Pievienojiet tam sinepes un citronu sulu un, ja vēlaties, varat izmantot maisītāju. Iegūto šķīdumu ielej mūsu gandrīz gatavs ēdiens. Šeit ielejam arī atdzesētu kefīru. Sajauc.
8. Visu sālām un pārbaudām pēc garšas, vajadzības gadījumā pielabojam.

Ja minerālūdens un kefīrs bija pietiekami auksts, pirms tos lēja pāri šķēlītēm, tad var pasniegt okroshku. Pretējā gadījumā labāk pagaidīt pusstundu, līdz ēdiens atdziest ledusskapī, tas būs daudz garšīgāks.

Kā redzat, okroshka, kas pagatavota ar kefīru un minerālūdeni, ir ne mazāk garšīga kā šī ēdiena variācija ar kvasu. Šis ēdiens izceļas ar savu īpašo skābumu - tieši pateicoties tam šāda aukstā zupa lieliski atvēsina vasaras karstumā un piepilda ķermeni ar spēku un sparu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+