Gliemenes skābā krējuma ķiploku mērcē. Mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru, mīdiju receptes skābā krējuma, tomātu ķiploku mērcē
Enerģētiskā vērtība uz porciju
- Kaloriju saturs 178 kcal
- Olbaltumvielas 12,9 grami
- Tauki 13,1 grami
- Ogļhidrāti 2,1 grami
- * Kalorijas tiek aprēķinātas neapstrādātiem pārtikas produktiem.
- 1 porcija
- 2 porcijas
- 3 porcijas
- 4 porcijas
- 5 porcijas
- 6 porcijas
- 7 porcijas
- 8 porcijas
- 9 porcijas
- 10 porcijas
- 11 porcijas
- 12 porcijas
- Saldētas mīdijas 500 g
- Krējums 10% 200 ml
- Sviests 30 g
- Ķiploki pēc garšas
- Provansas garšaugi pēc garšas
- Gliemenes 500 grami
- Sīpols 1 gab
- Ķiploki Pēc garšas
- Skābais krējums 4 ēd.k. karotes
- Dilles 1 ķekars
- Sāls Pēc garšas
- Pipari Pēc garšas
- Garšvielas Pēc garšas
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Mīdijas vislabāk pasniegt ar makaroniem vai rīsiem. Vārītu mīdiju kaloriju saturs krējuma mērci Autors šī recepte ir 115 kcal uz 100 gramiem.
Gliemenes skābā krējuma mērcē
Ja nolemjat vakariņās pagatavot jūras veltes, tad tuvāk apskatiet mīdiju recepti skābā krējuma mērce. Izmantojot šo opciju, jūs saņemsiet garšīgs ēdiens, kas patiks visiem mājsaimniecības locekļiem.
SASTĀVDAĻAS
1. Pirms mīdiju vārīšanas skābā krējuma mērcē sagatavo sīpolus. Nomizo un sagriež kubiņos. Mīdijas (ja tās ir sasalušas) atkausē. Ķiplokus nomizo. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles. Pannā ar uzkarsētu dārzeņu eļļa pievieno sīpolu. Cep to līdz zeltaini brūnai.
2. Cepšanas pannā cepti sīpoli pievieno mīdijas. Samaisiet un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Tad pārlej ar skābo krējumu. Kad tas ir sasildīts, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pēc 1-2 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku spiedi. Pārkaisa ar pusi sasmalcinātām dillēm. Pēc minūtes noņemiet no karstuma.
3. Gatavs ēdiens pārnes uz augstu bļodu (salātu bļodu). Pasniedzot apmaisa un virsū uzkaisa otro daļu sasmalcināto diļļu. Trauku var pasniegt siltu vai pilnībā atdzesētu. Labu apetīti.
m.povar.ru
Recepte mīdijām krēmīgā ķiploku mērcē
Iesaku gatavot mīdijas iekšā krēmveida ķiploku mērce . Šo ēdienu var pagatavot no svaigām vai saldētām mīdijām. Ja receptē izmantojat saldētas mīdijas, tās vispirms ir jāatkausē plkst telpas temperatūra, pēc tam noteciniet lieko šķidrumu. Ķiploki mērcē piešķir ēdienam pikantu. Vārīti rīsi lieliski sader ar mīdijām krēmīgā ķiploku mērcē kā piedevu. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas
Gatavošanas soļi
Sagatavot nepieciešamās sastāvdaļas. Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep tālāk dārzeņu eļļa uz vidējas uguns, maisot, 5 minūtes.
Apceptajiem sīpoliem pievieno mīdijas. Ja mīdijas ir svaigas, tās ir jānomazgā. Ja gatavojat saldētas mīdijas, tās nepieciešams atkausēt istabas temperatūrā, notecināt lieko šķidrumu un izskalot.
Mīdijas un sīpolus apcep 1-2 minūtes, pēc tam pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pievieno caur presi izspiestu ķiploku.
Ielejiet jebkura tauku satura krējumu (es gatavoju ar krējumu ar 10% tauku saturu), uzvāra krējumu un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Krēmam vajadzētu nedaudz iztvaikot un sabiezēt.
Gardas mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ir gatavas.
Pasniedziet tos siltus ar vārīti rīsi. Šīs receptes krēmveida ķiploku mērce uzsver mīdiju maigo garšu un piešķir pārsteidzošu aromātu.
Gliemenes ķiploku mērcē
Mīdijas ķiploku mērcē - oriģināls un garšīgs ēdiens, kas jūs pārsteigs pikanta garša Un patīkams aromāts. Mēģināsim to pagatavot kopā un ienirt eksotiskās virtuves priekos.
Recepte mīdijām ķiploku mērcē
Vispirms pagatavosim ar jums mērci. Tātad, ielieciet to pannā mazs gabals sviestu un izkausē to uz lēnas uguns. Tad ielej nedaudz olīvju eļļa. Sīpolu nomizo, sasmalcina un uz pannas apcep līdz zeltaini brūnai. Tagad ielej baltvīnu, vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad pievieno krējumu un vāra 3 minūtes, līdz sabiezē. Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi un liek pannā. Pagaršo mērci ar garšvielām, visu samaisa, pārklāj ar vāku un nogriež uguni.
Pēc tam ķersimies pie mīdijām: kārtīgi noskalojiet un novietojiet uz dvieļa, lai noņemtu visu lieko mitrumu. Pēc tam pārlieciet jūras veltes uz cepešpannas un ielieciet nedaudz mērces katrā čaumalā. Mīdijas pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, uz 10 minūtēm. Pēc tam uzmanīgi noņem foliju un cep vēl 5 minūtes. Tagad tas ir, mīdijas ar ķiploku mērci ir gatavas! Novietojiet tos uz šķīvja un izrotājiet ar citrona šķēlītēm.
Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Pannā izkausē sviestu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns tieši 1 minūti. Nomazgājiet atkausētās mīdijas, nosusiniet un pievienojiet pannai. Apkaisiet visu ar garšvielām, iemetiet maisījumu provencal garšaugi, samaisiet un pēc 10 minūtēm uzmanīgi ielejiet krējumu. Jūras veltes vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz miltu.
Gliemenes skābā krējuma un ķiploku mērcē
- mīdijas - 500 g;
- skābs krējums - 200 ml;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas.
- mīdijas bez čaumalām – 600 g;
- konservētu tomātu mīkstums – 800 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- baltvīna etiķis - 2 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- svaiga salvija - 1 ēd.k. karote;
- maltas ķimenes - šķipsniņa;
- 500 gr. saldētas mīdijas
- 150 ml. baltais pussaldais vīns
- 100 ml. 10% krējums
- 50 gr. sviests
- 1 mazs sīpols
- 1 citrons
- ? ķiploku galviņas
- ? pētersīļu ķekars
- sāls un pipari pēc garšas
- Pārbaudiet korpusus, lai pārliecinātos, ka tie nav fiziski bojāti vai saplaisājuši. Pērciet tikai veselas mīdijas.
- Pirms lietošanas visas jūras veltes rūpīgi jānomazgā. Vēl labāk tos atstāt auksts ūdens 30 minūtes, ja iekšā ir palikušas smiltis, tās var sabojāt trauku. Tas ir īpaši svarīgi, pērkot lobītas mīdijas.
- Vidēji mīdijas gatavo apmēram 5-7 minūtes. Jums rūpīgi jāievēro recepte, lai nesabojātu rezultātu.
- mīdijas (neizņem no čaumalām) – 300 g;
- siers (jebkurš smaga pakāpe) – 100 g.
- Mērcei:
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vīns (sausais balts) - 100 ml;
- eļļa (vēlams olīvu) – 1 ēd.k. l.;
- sviests;
- dilles vai pētersīļi;
- sāls, pipari - pēc saviem ieskatiem.
- Pannā uzkarsē sviestu, sajauc ar olīveļļu.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz dārzenis iegūst gaiši zeltainu nokrāsu.
- Pannā ielej vīnu un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, līdz tas iztvaiko.
- Pievieno krējumu un uzvāra, atceroties maisīt.
- Beigās pievieno sāli, melnos piparus pēc garšas, zaļumus un izspiestu ķiploku. Samaisiet, pārklājiet un noņemiet no karstuma.
- Noskalojiet gliemeņu čaumalas un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Liek čaumalas uz cepešpannas un katru pārlej ar sagatavoto mērci. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī 200°C, pārklājot ar foliju. Pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm – šoreiz bez folijas, lai veidojas kraukšķīga siera garoziņa.
- mīdijas – 300-400 g (saldētas);
- sīpols - 1 gab.;
- skābs krējums - 150 g;
- augu eļļa, sāls, pipari.
- mīdijas - 300 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- eļļa (vēlams olīveļļa) – 1 ēd.k. l.;
- vīns (sausais balts) - 100 ml;
- tomāts - 3 gab.;
- timiāns, rozmarīns - katrs 1 zariņš;
- sāls, malti pipari- pēc saviem ieskatiem.
- Sasmalciniet tomātus un sasmalciniet tos blenderī.
- Pārlejiet tomātu biezeni nelielā katliņā un uzvāra.
- Izvārītos makaronus samaļ caur sietu, pievieno sāli un garšvielas.
- Pannā uzkarsē eļļu ar zaļumu zariņiem, pievieno ripiņās sagrieztus ķiplokus.
- Pannā ielej vīnu. Nedaudz pasautē.
- Pievienojiet mīdijas un apcepiet dažas minūtes, līdz alkohols ir pilnībā iztvaikojis.
- Lej pannā Tomātu mērce, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
- Nomizo cukīni un sagriež gredzenos.
- Cukini gredzenus liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādos 12 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, apsmērē tos ar eļļu.
- Ņem sīpolu, noņem mizu, nomizo arī ķiplokus, sasmalcina šīs divas sastāvdaļas, apcep pannā, kurā karsē augu eļļu.
- Tad ielieciet šeit sasmalcinātus piparus, pievienojiet mīdijas, sāli, pārlejiet sojas mērci, pēc minūtes izslēdziet uguni.
- Traukā ielej krējumu, austeru mērci, pievieno zaļumus, samaisa.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu, izklāj pirmo kārtu cukini, tad gredzenos sagrieztu tomātu, visu pārziež ar krējumu, atkal liek cukini, tad krējumu, ēdienu cep cepeškrāsnī 185 grādos 15 minūtes. Tieši tā, daudzpusīgi un garšīgi dārzeņu ēdiens jūras veltes ir gatavas. Pirms pasniegšanas visu pārkaisa ar rīvētu parmezānu!
Verdošā ūdenī iemet sāli, sasmalcinātas dilles un mīdijas. Jūras veltes vāriet apmēram 3 minūtes, pēc tam uzmanīgi noteciniet caurdurī un ļaujiet notecēt. Pēc tam uz lielas uguns pāris minūtes apcep mīdijas, pārliek cepamtraukā un pārlej ar iepriekš sagatavoto skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, garšvielām un zaļumiem. Trauku liek labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes, iestatot temperatūru uz aptuveni 200 grādiem.
Gliemenes tomātu-ķiploku mērcē
Tātad, vispirms sagatavosim lēno plīti un visas sastāvdaļas. Lai to izdarītu, nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Ielejiet bļodā nedaudz eļļas un uzkarsējiet to režīmā “Cepšana”. Tad pievieno ķiplokus un cep tieši 1 minūti. Pēc tam mēs ievietojam tomātu mīkstums, pārlej ar vīna etiķi, apmaisa un vāra vēl 10 minūtes ar tādu pašu programmu. Tālāk pievienojam asais pipars, maltas ķimenes un sāls pēc garšas. Pašās beigās mērcei pievieno mīdijas un sasmalcinātu salviju, aizver aparāta vāku un vāra uz lēnas uguns režīmā “Steam” 15 minūtes, līdz gatavība.
Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu
Sveicināti, Cienījamie viesi un draugi Mājas restorāns! Šodien gatavosim ļoti garšīgu jūras velšu ēdienu - mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu. Recepti gatavoju pati, vispirms to izpētot pavārgrāmatas un angļu valodas forumos, bet pat pēc pirmās mīdiju vārīšanas es negribēju neko mainīt receptē.
Mīdijas krēmīgā mērcē ar baltvīnu sanāca ļoti garšīgas, ar cēlu jūras velšu garšu un bagātīga garša mērci. Vienīgais receptes trūkums, manuprāt, ir diezgan liels skaits sastāvdaļas. Bet tieši pateicoties viņiem mēs iegūstam “restorāna garšas buķeti”... baltais pussaldais vīns lieliski ieslēdzas krēmīga garša mērce, un ķiploki, pētersīļi un citrona miziņa piešķir ēdienam cēlu pikanci.
Ceru, ka pārliecināju jūs mēģināt pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar baltvīnu? Tad laipni lūdzam manā pieticīgajā virtuvē, kur es jums pastāstīšu sīkāk un parādīšu, kā pannā pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē. Vai esam gatavi?
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē:
Lai mīdijas pannā krējuma ķiploku mērcē iepriecinās ar savām lieliska garša, ļoti iesaku izmantot kvalitatīvas un pārbaudītas jūras veltes. Receptei izmantoju izvēlēto mizotu vārītas saldētas mīdijas. Es noteikti biju pārliecināts, ka tur nav ne smilšu, ne aļģu atlieku.
Mīdijas liek dziļā bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un noliek malā.
Uzrīvē citrona miziņu smalkā rīve. Izmēriet nepieciešamo krējuma un baltvīna daudzumu, kā to prasa recepte gliemenēm krēmīgā ķiploku mērcē. Receptei izmantoju pussaldo galda vīnu Tamyanka - sanāca izcili un lēti.
Pēc apmēram 20 minūtēm noteciniet ūdeni no gliemenēm un, ja nepieciešams, noskalojiet tekošs ūdens no smiltīm un aļģēm.
Pievienojiet pannā mīdijas un baltvīnu. Samaisa un uzvāra. Tā kā receptē izmantoju jau vārītas mīdijas, tad šīs pagatavošana prasa ilgu laiku. olbaltumvielu produkts Mēs to nedarīsim, lai galu galā mīdijas nekļūtu “gumijas”.
Mīdiju gatavošanas pēdējā posmā mēs pievienojam krējumu, citrona miziņa sāls un pipari.
Samaisiet pannas saturu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Nekavējoties pasniedziet nomizotās mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē, porcijās sadalītos šķīvjos ar garšīgu svaiga maize, viegli salāti un baltvīnu.
Draugi, es ceru, ka jums patiks mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē, un jūs noteikti pagatavosiet šo ēdienu saviem mīļajiem. Novēlu jums Labu apetīti, un gaidīšu jūsu iespaidus un atsauksmes par recepti.
Gliemenes ir vienas no visvairāk populāri veidi jūras veltes līdzvērtīgas garnelēm. Turklāt tiek uzskatīts, ka tie ir finansiāli diezgan pieņemami dažādos produktu tirgos. Tas nozīmē, ka varat izmēģināt mīdijas restorānā vai pagatavot tās savā virtuvē. Un otrā iespēja izrādīsies ne mazāk garšīga. Šim produktam pašam ir ļoti atmiņā paliekoša garša, bet tajā pašā laikā labi sader ar citām sastāvdaļām. Cita starpā mīdijas ir ļoti labvēlīgas cilvēku veselībai. Droši vien ir pietiekami daudz iemeslu, lai mēģinātu tos pagatavot.
Kā izvēlēties un pagatavot jūras veltes?
Tā kā pašas mīdijas ir pašpietiekamas, visbiežāk to sagatavošanas process ir vienkāršs un vienāds. Bet ar ko jūs varat eksperimentēt, ir mērces un mērces. Pateicoties viņiem, jūs varat mainīt ēdiena garšu vai pievienot “miziņu”. Vispirms jums ir jāizdomā, kuras mīdijas vislabāk iegādāties un kādas ir gatavošanas pamatmetodes.
Lai gan šis produkts tirgū ir pieejams pārpilnībā, ne visi cilvēki zina, kā to pareizi izvēlēties. Patiesībā šis jautājums ir viegli saprotams. Mīdijas var pārdot mizotas vai čaumalās. Nav lielas atšķirības, kuru pirkt. Īpatnība slēpjas gatavošanas laikā. Čaumalas gatavo ilgāk. Bet neapstrādātu mīdiju svaigumu ir vieglāk pārbaudīt.
Gatavojot čaumalu, jāatveras 4-6 minūšu laikā. Pretējā gadījumā produktam ir beidzies derīguma termiņš un to nav ieteicams lietot.
Nomizotas mīdijas gatavo daudz ātrāk. Viņiem ir nepieciešama tikai skalošana auksts ūdens un ir gatavi iet uz pannas ar verdošu ūdeni. Jūs varat uzzināt, cik svaigas ir mīdijas bez čaumalas, rūpīgi izpētot tās. Nepieņemami slikta smaka un pelēki vai zaļi plankumi, kas atšķiras no gaļas galvenās krāsas.
Ir vēl daži svarīgi punkti.
Vienmēr labāk ir dot priekšroku svaigas mīdijas, bet, ja tas nav iespējams, tad, ievērojot ieteikumus, vienmēr var atrast labu saldētu produktu.
Mērču receptes
Šīm jūras veltēm ir daudz mērču iespēju. Ir vienkārši un populāri, no kuriem daudzi bieži tiek izmantoti restorānos visā pasaulē. Ir reti tādi, kas paredzēti īpašām garšas vēlmēm. Jebkurā gadījumā katru no receptēm var mainīt un pielāgot sev piemērotāko, lai ēdiens atbilstu jums un jūsu ģimenei un būtu garšīgs. Zemāk ir dažas interesantas un garšīgas iespējas.
Gliemenes skābā krējuma mērcē
Lai pagatavotu, jums ir jātīra un jāvāra jūras veltes. Mīdijas gatavos ne vairāk kā 5 minūtes. Atsevišķi sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar skābo krējumu. Skābā krējuma daudzums ir atkarīgs no pamatprodukta daudzuma. Gatavajā mērcē pievienojiet garšvielas pēc garšas un zaļumus, un varat to smērēt uz mīdijām.
Sojas pupiņās
Šajā receptē produkts ir cepts. Vispirms uz sakarsētas pannas liek gabaliņu sviesta un saspiestu ķiploka daiviņu. Aiz tām izliek mīdijas un cep uz vidējas uguns, līdz tās iztvaiko. lieko mitrumu. Tālāk visas sastāvdaļas ielej sojas mērce un vāra uz lēnas uguns, ļaujot gaļai uzsūkt mērci, apmēram 10 minūtes. Pašu ēdienu var pasniegt ar maizi, svaigi dārzeņi un zaļumiem.
Recepte ir līdzīga teriyaki mērcei.
Saldskābā
Šajā receptē ir divas variācijas. Ja pērkat gatavu mērci, rīkojieties tāpat kā ar sojas mērci. Bet jūs varat sagatavot šo mērci pats. Skābumam vajadzēs laimu vai citronu, un saldums pievienos zemesriekstu pastas vai medus Tātad pannā pievienojiet zemesriekstu sviestu kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ļaujiet garšām saplūst un pievienojiet galveno sastāvdaļu. Kad viss šķidrums zem vāka iztvaikojis, trauku var noņemt no uguns. Pēdējā detaļa ir citronu sulas pievienošana.
Marinara mērcē
Pagatavo trauku ar gatava mērce pavisam vienkārši pannā sautējot jūras veltes ar marināru. Pagatavojiet mērci paši šādi: apcepiet ķiplokus ar olīveļļu, tad pievienojiet tomātu biezenis, oregano, pētersīļi un rīvēts siers. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Ja mērce ir pārāk bieza, var pievienot ūdeni vai baltvīnu, kā arī garšvielas pēc garšas.
Sinepēs
Vēl viena degvielas uzpildes iespēja - sinepju mērce. Lai to pagatavotu, jāsajauc viena ēdamkarote medus, citrona un sinepju, kā arī četras ēdamkarotes majonēzes. Var pievienot olīveļļu, smalki sagrieztu sīpolu vai ķiploku. Ar šo marinādi pārlej jau izcepto gaļu un ļauj pāris stundas ievilkties. Ēdiens ir gatavs pasniegšanai.
Ar pesto mērci
Atšķirība starp šo metodi ir tāda, ka jūras veltes tiek pagatavotas īpašā buljonā. Tas ir izgatavots no sausa baltvīna, vīna etiķis, ūdens un sasmalcinātu sīpolu. Pagatavojiet gaļu šajā maisījumā 4-5 minūtes. Pati mērce ir bazilika, ķiploku, krējuma siera un glāzes gliemeņu buljona maisījums.
Priekš ātri rezultāti Labāk ir izmantot virtuves kombainu.
Jūs varat pasniegt ēdienu ar ceptu maizi.
Ēdiens ar buzara mērci
Šī ir preparāta itāļu variācija, un citā veidā to sauc par “gliemenes iekšā Tomātu mērce" Viss sākas ar eļļu un ķiplokiem pannā. Nākamais solis ir pievienot sasmalcinātu svaigu pētersīļu ķekaru un pašus čaumalas. Ja nav pietiekami daudz mitruma, varat pievienot vīnu vai ūdeni. Pēdējie nāk ķiršu tomāti un garšvielas. Tagad sautētās mīdijas sautē apmēram 20 minūtes un pasniedz ar krekeriem.
Ar bešameļa mērci
Blanšējiet mīdijas baltvīnā ar laima sulu un pipariem 3-4 minūtes. Pēc tam izslēdziet degli, bet jūras veltes atstājiet marinādē vēl uz pusstundu. Bešamelim miltus sajauc ar pienu, sāli un pipariem. To visu vāra apmēram 5 minūtes, un pēc tam maisījumu filtrē, lai izvairītos no kunkuļiem. Gatava mērce pārlej gaļu un visu garšo ar zaļumiem.
franču valoda
Šī ir recepte mīdijām ar zilo sieru, piemēram, Gorgonzola. Jūras veltes cep atsevišķā traukā kopā ar baltvīnu. Otrā tas kūst mīkstais siers ar sīpolu. Tālāk mērcei pievieno krējumu un garšvielas. Gatavs maisījums pārlej mīdijām un visu labi samaisa.
Jūras veltes vīna mērcē
Recepte ir ļoti vienkārša: mīdijas apcep olīveļļas un ķiploku maisījumā. Kad čaumalas atveras, laiks pievienot vīnu. Produktu sautē sarkanvīnā līdz 10 minūtēm. Šajā laikā viss alkohols ir iztvaikojis un gaļa ir gatava lietošanai.
Pikantās mīdijas
Galvenā sastāvdaļa– Tabasco mērci, tāpēc bieži var dzirdēt nosaukumu “mīdijas iekšā asā mērce" Ja jums ir jūras veltes ar čaumalām, tad tās jānomazgā un jāatdala viens no spārniem, mums tas vairs nebūs vajadzīgs. Maisījumu liek virs jēlas gaļas. rīvēts siers, majonēze, tobiko ikri un pikanta mērce. Pēc tam čaumalas cep 200 grādos 10 minūtes.
Austeru mērcē
Cepts pannā augu eļļā paprikas ar sīpoliem vai ķiplokiem. Tad tur izklāj mīdijas un piepilda ar austeru mērci. Tā kā šī mērce pati par sevi ir sāļa un pikanta ar citu garšvielu piejaukumu, nav nepieciešama papildu sāls vai pipari.
Citronu marinādē
Un uzkodai pēdējais ir ļoti viegla recepte. Vāra mīdijas katliņā dažas minūtes. Pēc tam tos izklāj atsevišķā bļodā, kur puse no sasmalcinātā citrona un citronu sula, garšvielas un pētersīļi. Ļaujiet gaļai marinēties pāris stundas un varat izmēģināt.
Ja jūs tikai iepazīstaties ar šīm jūras veltēm, tad kāds no mērces variantiem var būt lielisks sākums. Visi no tiem neprasa daudz laika vai dārgus produktus.
Trīs ceptu gliemeņu receptes ir parādītas nākamajā videoklipā.
Mīdijas ir ļoti populāras visā pasaulē, pateicoties to augstajam līmenim garšas īpašības un lielisks saturs noderīgas vielas. Šo jūras velšu diētiskā gaļa ir piepildīta ar vitamīniem, mikroelementiem un neaizvietojamām aminoskābēm. Turklāt garšīgi veselīgus ēdienus no tām, piemēram, mīdijas krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru, arī ir pavisam vienkārši pagatavojamas.
Iepriekšēja vēžveidīgo sagatavošana
Pirms sākat gatavot, jums ir jāsagatavo jūras veltes. Neatkarīgi no formas, kādā vēžveidīgie tiks pagatavoti, tie rūpīgi jānomazgā. Pirms gatavošanas jums ir jānotīra čaumalas no smiltīm, aļģēm un izaugumiem. Vislabāk ir izmantot stingru suku. Pēc tam mīdijas liek verdošā sālītā ūdenī, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 5 minūtes, ik pa laikam sakratot. Korpusiem vajadzētu atvērties. Ja tas nenotiek ar kādu vēžveidīgo, labāk to izmest.
Pēc vārīšanas gaļu viegli noņem no čaumalām. Ja izmantojat vārītas-saldētas mīdijas, tās nav jāmizo vai iepriekš jāvāra.
Mīdiju gatavošana
Mīdiju pagatavošanai ir daudz recepšu, jo tās var gan vārīt, gan cept, gan marinēt. Šis vēžveidīgais lieliski sader ar jebkuru ēdienu. Un, iespējams, visvairāk garšīgas mīdijas iegūst kombinācijā ar dažādām mērcēm. Šīs gardēžu ēdieni rotā jebkuru ēdienkarti.
Maigai mīdiju gaļai, kas mērcēta krējumā vai skābajā krējumā, ir pārsteidzoša garša. Šī vienkāršā recepte ietver gliemeņu cepšanu cepeškrāsnī kopā ar čaumalām.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Vispirms jāsagatavo krēmīgā ķiploku mērce. Recepte ir pavisam vienkārša.
Smaržīgā krēmīgā ķiploku mērce ir gatava!
Sāksim gatavot galveno ēdienu.
Novietojiet gatavo uzkodu uz liela plakana trauka. Papildus var izrotāt ar salātu lapām. Gliemenes krēmīgā ķiploku mērcē ar sieru lieliski sader ar baltvīnu.
Recepti var vienkāršot, izmantojot saldētas gliemenes bez čaumalām.
Krējumu var aizstāt ar skābo krējumu, un pašas mīdijas var apcept pannā.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Šādi pagatavotas mīdijas vislabāk pasniedz ar spageti.
Gliemenes ir ne mazāk garšīgas, ja tās apvieno ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
Pasniedz atsevišķi kā karstā uzkoda vai ar spageti.
Piezīme: mīdiju izvēle
Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, jums jāzina, kā pareizi izvēlēties vēžveidīgos. Veikalos tagad var atrast mīdijas visdažādākajos veidos: dzīvas, saldētas un vārītas-saldētas, mizotas un čaumalās. Izvēle jāizdara atkarībā no tā, kā tieši vēlaties tos pagatavot. Vislabāk ir ņemt dzīvas mīdijas, taču jāatceras, ka produkts ātri bojājas. Jums vajadzētu pievērst uzmanību izlietnes integritātei un tās smaržai. Turklāt gliemene nedrīkst būt pārāk smaga. Ja nevēlaties mocīties ar mīdiju tīrīšanu, ņemiet vārītas un saldētas.
Šis pikants ēdiens, tāpat kā mīdijas krēmīgā vai tomātu mērcē, neprasa īpašas kulinārijas prasmes vai ilgu gatavošanas laiku. Bet tas noteikti jūs iepriecinās ar savu izsmalcināto, maiga garša un jebkurai maltītei piešķirs īpašu – eksotisku un vienlaikus elegantu – šarmu.
Ja vēlies pārsteigt ģimeni ar neparastām vakariņām, tad noteikti ņem vērā veselīgas un eksotiskas mīdijas saldā krējuma mērcē!
Sastāvdaļas
Soli pa solim recepte gliemeņu pagatavošanai skābā krējuma mērcē ar fotogrāfijām
Delikatese tiek pagatavota šādi:
Video recepte: Gliemenes skābā krējuma mērcē
Cukini kastrolis ar mīdijām
Varat arī pārsteigt savu ģimeni neparasts kastrolis no cukini ar mīdijām. Protams, viņi nekad nav mēģinājuši tik brīnišķīgu delikatesi!
Tātad, lai sagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:
Sastāvdaļas:
cukini - 1 gab .;
sīpoli - 1 gab .;
ķiploki - 1 zobs;
bulgāru pipari - 1 gab .;
tomāts - 1 gab .;
augu eļļa - 1 ēdamkarote;
mīdijas - 150 g;
parmezāns - 50 g;
krējums - 120 g;
austeru mērce-1 tējkarote;
sausie augi - 0,5 tējk;
svaigi zaļumi - pasniegšanai;
sāls - pēc garšas.
Ēdiens tiek pagatavots šādi:
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
