Spageti siera mērcē ar garnelēm. Garneļu makaroni krēmīgā ķiploku mērcē. Makaroni krēmīgā mērcē ar lasi un garnelēm

Vai domājat par to, ko gatavot? gardēžu ēdiens dārgi un apgrūtinoši? Nepavisam! Uzvāriet parastos spageti un pievienojiet tiem vērpjot - garneles mērcē. Bāze var būt krēmīga, skāba krējuma vai tomātu. Mērce var būt asa, pikanta vai izteikti delikāta. Ēdienam tiek izmantotas parastās, karaliskās vai tīģergarneles - galvenais, lai tās būtu svaigas un pareizi pagatavotas. Spageti, makaroni, makaroni – šo produktu izvēle ir milzīga! Dodiet priekšroku savam iecienītākajam garnīram, un, pateicoties mūsu receptēm, jūsu ikdienas galds kļūs garšīgāks un daudzveidīgāks.

Garneļu mērce spageti

Sastāvdaļas:

• 300 grami spageti
• tīģergarneles, nevārītas - 500 grami
• 300 grami tomātu
• tomātu pastas
• 8 ķiploka daiviņas
• baziliks 7-8 zariņi
• čili pipari - 1 pāksts
• 2 laimi sulai
• malti melnie pipari
• īpaši tīra olīveļļa

Gatavošanas metode:

Lielā katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens, pievieno 1,5 tējkarotes sāls, saspiestu ķiploku (1 daiviņa), piparus, 30 ml olīvju eļļa. Makaronu izstrādājumus nedrīkst mazgāt, jo tas izvada fermentu, kas palīdz produktu sagremot. Lai spageti nesaliptu kopā, jāpievieno dārzeņu eļļa.

Marinējiet garneles, kamēr tiek gatavots sānu ēdiens. Lai to izdarītu, vāra spageti līdz gatavībai un nokāš caurdurī. Bet atgriezīsimies pie garnelēm: atbrīvojiet tās no čaumalas un ievietojiet bļodā. Čili piparam uzmanīgi noņemiet sēklas un apvalkus un smalki sasmalciniet. Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas ar nazi un smalki sasmalciniet. Sasmalcinātiem dārzeņiem pārlej svaigi spiestu laima sulu un samaisa ar garnelēm. Atstāj uz stundu siltā vietā.

Pēc tam katliņā ielej olīveļļu, no marinādes izņem jūras veltes un apcep no katras puses ne ilgāk kā 2 minūtes. Tagad pagatavo mērci: olīveļļā apcep 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas. Tomātus sagriež šķērsām un applaucē ar verdošu ūdeni 3 minūtes. No tomātiem noņem mizas un sagriež smalkos kubiņos. Apceptajiem ķiplokiem pievieno tomātus, baziliku, piparus un sāli. tomātu pastas(100 grami). Vāra, maisot, 5 minūtes. Beigās pievieno jūras veltes un viegli samaisa, vāra uz lēnas uguns minūti. Pievienot gatava mērce ar garnelēm līdz vārītiem spageti un samaisa. Labu apetīti!

Krēmveida mērce garneļu makaroniem

Lai būtu krēmīgā mērce šajā makaronu receptē bagātīga garša ak, krēmam jābūt ļoti treknam, vēlams vismaz 33%. Bet, ja tāda nav pa rokai, esošajam krēmam var pievienot 1/6 no kopējā apjoma. sviests.

Sastāvdaļas:

• nomizoti parastās garneles- 100 grami
• 6 ķiršu tomāti
• 3 ķiploka daiviņas
• krējums 33% tauku - 150 ml
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• parmezāns - 20 grami
• kausētais siers- 2 ēdamkarotes
• bazilika zariņš
• malti pipari

Gatavošanas metode:

Uzkarsē olīveļļu pannā ar biezu dibenu. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi, apcepiet to minūti un izņemiet. Apcepiet garneles ķiploku eļļā. Ielejiet krējumu, pievienojiet kausētu sieru un maltus piparus. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. 1 ķiršu tomātu atstāj pasniegšanai, pārējo pārgriež uz pusēm un karsē mērcē ar garnelēm.

Trauka pasniegšana:

Kamēr mērce gatavojas, lielos daudzumos Vāra makaronu paciņu ar ūdeni līdz al dente. Makaronus un mērci sajauc ar garnelēm, pārkaisa ar parmezānu, rotā ar pētersīļiem, baziliku un ķiršu tomātu. Labu apetīti!

Makaroni krēmīgā mērcē ar ķiplokiem un garnelēm

Šim ēdienam labāk izmantot maza izmēra garneles.

Sastāvdaļas:

• 350 grami makaronu
• 200 grami garneļu
• 50 grami sviesta
• mazs sīpols
• 40 grami rīvēta parmezāna
• 200 ml krējuma 15% tauku
• 4 ķiploka daiviņas
• pētersīļi

Gatavošanas metode:

Sīpolu sasmalcina ar blenderi un ar nazi sasmalcina ķiplokus. Pēc tam dārzeņus viegli apcep sviestā un pievieno garneles. Palieliniet uguni un, nepārtraukti maisot, apcepiet 1 minūti, pēc tam ielejiet krējumu. Vāra līdz biezai. Vāra makaronus pēc receptes uz iepakojuma. Nokāš caurdurī.

Trauka pasniegšana:

Uz šķīvja liek makaronu gredzenu un pievieno garneļu mērci. Apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un parmezāna sieru un dekorē ar pētersīļiem. Labu apetīti!

Skābā krējuma mērce makaroniem ar garnelēm

Labākais makaronu veids šai receptei ir pene.

Sastāvdaļas:

• nomizotas garneles 500 grami
• 100 grami skābā krējuma
• 250 grami makaronu
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 25 grami sviesta
• tējkarote sāls
• cirtaini pētersīļi dekorēšanai
• pipari

Gatavošanas metode:

Makaroni jāvāra nedaudz mazāk laika, nekā rakstīts uz iepakojuma. Pēc tam tos nepieciešams notecināt caurdurī, atstājot mērcei 0,5 glāzes šķidruma. Sviestā apcep sasmalcinātus ķiplokus. Puskilogramu vārītu garneļu pāris minūtes apcep ķiploku eļļā, sāli un piparus. Ielejiet atlikušo makaronu šķidrumu un skābo krējumu. Pievieno izvārītos makaronus, viegli samaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Labu apetīti!

Makaronu mērce ar garnelēm un saulē kaltētiem tomātiem

Ja jums ir burka stingri Itāļu delikatese - saulē kaltēti tomāti- Mēs iesakām izmantot šo recepti.

Sastāvdaļas:

• makaroni 450 grami
• 400 g vārītas garneles
• saulē kaltēti tomāti 200 grami
• 200 ml mājās gatavotas tomātu sulas
• spuldze
• ķekars bazilika
• 200 grami bekona
• 15 grami cukura
• citronu
• 70 ml olīveļļas
• rīvēts parmezāns 50 grami
• 4 ķiploka daiviņas
• 2 čili pākstis
• 0,5 glāzes silta ūdens
• sāls, smaržīgie pipari

Gatavošanas metode:

Vispirms pagatavo saulē kaltētu tomātu mērci. Sīpoli, ķiploki, baziliks, čili, 50 ml olīveļļas, izkāsta sula no puscitrona - tas viss jāliek caur blenderi. Tomātus izņem no eļļas un sagriež gabaliņos. Apcep bekonu, pievieno dārzeņu maisījums un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Ieliet tomātu sula un ūdens. Vāra mērci, līdz tā sabiezē, nepārtraukti maisot. Ielieciet garneles mērcē 3-4 minūtes pirms gatavības, pievienojiet sāli un piparus. Makaronu ūdenī ielej 4 ēdamkarotes saulē kaltētu tomātu eļļas. Vāra makaronu paku, līdz gatavs. Novietojiet garnīru uz šķīvja, bagātīgi apkaisiet ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem un olīvām - ja vēlaties. Labu apetīti!

Spageti ar garnelēm pikantā mērcē

Šim makaronu ēdienam ir ļoti garšīga ingvera-apelsīna garša.

Sastāvdaļas:

• 400 grami spageti
• 400 grami tīģergarneles
• 1 apelsīns
• svaigs rīvēts ingvers - 15 grami
• ķiploka daiviņa
• sāls uz naža gala
• pētersīļi
• 100 ml īpaši dzidrinātas olīveļļas

Gatavošanas metode:

Noņemiet garnelēm čaumalas un galvas. Izmantojot presi, izspiediet šķidrumu no garneļu galviņām. Tai ir bagātīga garša, un tā ir nepieciešama, lai mērce patiešām garšotu jūras garša. Tālāk jums jāsagatavo ķiploku eļļa: uzkarsējiet krustnagliņu eļļu pannā. pikants dārzenis. Kad tas ir pilnībā apcepts, izmetiet ķiplokus un pievienojiet pētersīļus un ingveru. Pēc minūtes šeit izspiediet sulu no apelsīna un no garneļu galviņām. Dažas minūtes vāra mērci, pievieno garneles un vāra vēl 4-5 minūtes. IN liels kastrolis Vāra spageti al dante ūdenī. Izmet tos un pievieno garneļu mērcei. Pasniedz karstu. Labu apetīti!

Krēmveida mērce spageti ar garnelēm un šķiņķi

Sastāvdaļas:

• 400 grami spageti
• 400 ml krējuma 20% tauku
• 150 grami šķiņķa
• 150 grami vārītu garneļu
• spuldze
• 80 grami sviesta
• 100 grami rīvēta kausēta siera
• šķipsniņa sausa bazilika

Gatavošanas metode:

Katliņā izkausē sviestu, apcep sīpolu (smalki sagrieztu), pārlej ar krējumu un gaida, līdz tas uzvārās. Tad pievieno smalki sagrieztu šķiņķi un mērcē izšķīdina rīvētu sieru. Ielieciet garneles mērcē un, nepārtraukti maisot, pagatavojiet vēl dažas minūtes. Vāra spageti ar sausu baziliku un olīveļļu.

Trauka pasniegšana:

Ievietojiet makaronu ligzdu uz vakariņu šķīvja un uzlieciet garneļu un šķiņķa mērci. Ja vēlaties, izrotājiet ar cirtainām pētersīļu lapām. Labu apetīti!

Makaroni sarkanā mērcē ar garnelēm

Sastāvdaļas:

• mizoti vārīti karaliskās garneles- 450 grami
• 250 grami makaronu
• 0,5 glāzes sarkanā vermuta
• 0,5 tējkarotes oregano
• ķiploku
• konservēti tomāti - 300 grami
• biezs krējums - 175 ml
• sāls, malti pipari - pa pusei tējkarotes

Gatavošanas metode:

Katliņu labi uzkarsē, pārlej ar augu eļļu un apcep ķiplokus. Pēc intensīvas gaidīšanas Brūns, noķer ķiplokus, pievieno oregano. Ievietojiet garneles garšvielu eļļa, pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep ne vairāk kā 2 minūtes. Tad uzreiz garnelēm ielej pusglāzi vermuta, pievieno mazos kubiņos sagrieztus tomātus, kārtīgi samaisa.

Ielejiet krējumu un vāriet divas minūtes - mūsu mērce ir gatava. Kamēr tie stāv, vāriet makaronus. Uz šķīvja liek karstos makaronus un bagātīgi pārlej ar mērci. Labu apetīti!

Spageti jau sen ir klasika Itāļu virtuve. Tie ir sagatavoti vairākos Dažādi ceļi. Makaroni ar interesanta receptešo kārumu.

Variants ar ķiršu tomātiem

Izmantojot šo vienkāršo recepti, salīdzinoši ātri var pagatavot sātīgu un garšīgs ēdiens, ko nav kauns pasniegt, kad viesi ierodas. Pirms stāvat pie plīts, noteikti vēlreiz pārbaudiet, vai jūsu virtuvē ir viss nepieciešamais. Šoreiz jums būs nepieciešams:

• 200 grami makaronu.
• 150 mililitri krējuma.
• 140 grami garneļu.
• 4-5 ķiploka daiviņas.
• ¼ tējkarotes maltas paprikas.
• 8-9 ķiršu tomāti.
• Tējkarote citrona sulas.
• Sāls un svaigi malti pipari.

Lai makaroni ar garnelēm būtu garšīgāki, varat tiem pievienot rukolu un rikotu.

Soli pa solim tehnoloģija

Pirmkārt, jums vajadzētu pievērsties makaroniem. Vāra viegli sālītā ūdenī, notecina caurdurī un pagaidi, līdz notecēs liekais šķidrums.

Ar olīveļļu ieziestā pannā liek sasmalcinātus ķiplokus un apcep divas minūtes. Tiklīdz tas sāk mainīt krāsu, pievienojiet tam blanšētus un nomizotus tomātu gabaliņus. Pēc tām garneles sūta uz pannas, un pēc minūtes ielej krējumu un citronu sula. Tas viss ir sālīts, piparots, pārkaisa malta paprika un uzvāra. Pēc piecām minūtēm mērci noņem no uguns un pievieno caur presi izlaistu ķiploka daiviņu. Pateicoties tam, viņš iegūs neaizmirstama garša un aromāts.

Pēdējā posmā izvārītos liek pannā un viegli samaisa. Pirms pasniegšanas ielieciet spageti ar garnelēm krēmīga ķiploku mērce rotā ar rukolu un pārkaisa ar nedaudz rīvētas rikotas.

Variants ar kausētu sieru

Ēdiens, kas pagatavots, izmantojot šo tehnoloģiju, izrādās garšīgs kārums. Tas ir ideāli piemērots ne tikai ģimenes pusdienas, bet arī romantiskām vakariņām. Lai makaroni, kurus gatavojāt krēmīgā ķiploku mērcē, laicīgi nonāktu galdā, viss ir jāsakrāj iepriekš nepieciešamās sastāvdaļas. Mēģiniet pārliecināties, ka īstajā laikā jums ir pa rokai:

• 400 grami nomizotu saldētu garneļu.
• 200 mililitri 10% krējuma.
• 250 grami makaronu.
• 3-4 ķiploka daiviņas.
• 100 grami mīksta kausēta siera.
• 100 mililitrus olīveļļas.
• Sāls un garšvielas.

Turklāt jums būs nepieciešams noteikts komplekts kaltēti augi, kas sastāv no oregano, majorāna un dillēm. Pateicoties šiem komponentiem, tie kļūs aromātiskāki.

Procesa apraksts

Ieslēgts sākuma stadija jāizdara Tos vāra viegli sālītā ūdenī, notecina caurdurī un notecina lieko šķidrumu.

Pēc tam jūs varat sākt gatavot jūras veltes. Iepriekš atsaldētas un nomizotas garneles liek verdošā šķidrumā, pievienojot piparus, dilles, ingveru, pētersīļus un sāli un vāra ne ilgāk par septiņām minūtēm. Pēc tam tos rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni.

Ar sakarsētu olīveļļu ieziestā pannā liek nomizotus un uz pusēm sagrieztus ķiplokus un viegli apcep. Pēc tam dārzeņus izņem un izmet. Iegremdējiet garneles eļļā, kurā tika vārīti ķiploki, un apcepiet tās apmēram piecas minūtes. Pēc tam tiem pievieno krējumu, sāli, garšvielas un rīvētu kausēto sieru. Topošo mērci vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Ja nepieciešams, to var atšķaidīt ar nelielu daudzumu makaronu šķidruma. Šos makaronus ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē pasniedz karstu.

Variants ar sīpoliem

Tādējādi vienkārša recepte var pagatavot salīdzinoši ātri garšīgas vakariņas visai ģimenei. Šis ēdiens ne tikai ļaus jums pievienot dažādību jūsu ikdienas ēdienkarte, bet arī atnesīs nenovērtējami ieguvumi par labu veselību. Lai iegūtu īstus itāļu makaronus ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē, iepriekš jāapmeklē tuvākais lielveikals un jāiegādājas nepieciešamie produkti. IN šajā gadījumā Jūsu ledusskapī jābūt:

• 200 grami makaronu.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 200 grami garneļu.
• Sīpols.
• Ceturtdaļa sviesta.
• 50 mililitri krējuma.
• ½ tējkarotes sāls.
• 50 grami jebkura siera durum šķirnes.

Lai jūsu makaroni ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē iegūtu svaigu, bagātīgu aromātu, iepriekš minēto sarakstu vēlams papildināt ar vairākiem garšaugu zariņiem. Visbiežāk šiem nolūkiem izmanto dilles vai pētersīļus.

Secība

Garneles liek pannā ar verdošu ūdeni un vāra trīs minūtes. Pēc tam tos iegremdē aukstā ūdenī un attīra no čaumalām. Pārāk daudz lielas garneles var pārgriezt uz pusēm.

Jāpiebilst, ka krēmīgās ķiploku mērces pagatavošana neaizņem pārāk ilgu laiku. Tas ir diezgan vienkāršs process, ar kuru pat nepieredzējis pavārs var tikt galā bez problēmām. Sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, kas izlaisti caur presi, liek uz pannas ar izkausētu sviestu. To visu sautē uz lēnas uguns ne ilgāk kā trīs minūtes. Tad garneles liek pannā, pārlej ar krējumu un turpina sautēt.

Pēc pāris minūtēm pievieno gandrīz gatavajai mērcei sasmalcinātus zaļumus un iepriekš vārīti makaroni. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu. Pēc septiņām minūtēm traukus noņem no plīts, un to saturu pārnes uz skaistas plāksnes, pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.

Šķiet, ka tāds vienkāršs, ikdienišķs ēdiens - makaroni ar garnelēm, bet cik garšīgi! Visas sastāvdaļas ir vairāk nekā pazīstamas, un garša ir pārsteidzoša. Aromātisku karstu makaronu šķīvis, kas bagātīgi aromatizēts ar mērci un garnelēm, un vakariņas vai pusdienas, kārums vai brokastis ir veiksmīgas.

Starp citu, par makaroniem. Mūsdienās ir ierasts norādīt, kuri makaroni tiek izmantoti receptē: spageti, linguinni, tagliatelle, fettuccine, buccatini, pappardelle, penne, orecchiette, farfalle, fusilli, conchiglie, pipe rigate un citi. Ar kādiem konkrēti? makaroni pagatavojiet garneles, izlemiet pats. Tas būs garšīgi ar gandrīz jebko, iespējams, neskaitot mazus vai pārāk lielus cannelloni. Es izmantoju spageti.

Iznākums: 3 porcijas.

Sastāvdaļas

• makaroni (spageti) - 270 g,
• garneles - 250 g,
• tomāts - 1 liels, nogatavojies un sulīgs,
• ķiploki - 2-3 (vai varbūt visas 4) daiviņas,
• krējums - 100-150 g,
• nedaudz olīveļļas cepšanai,
• sāls pipari,
• Mazliet svaigs baziliks Dekorēšanai.

Kā pagatavot makaronus ar garnelēm

Ēdiena gatavošanas secībai ir liela nozīme, jo, kamēr makaroni tiek vārīti, un tiem jābūt al dente un nekādā gadījumā nepārceptiem, jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu mērci. Tāpēc mums ir nepieciešams sagatavošanās posms.

Tomātu kādu laiku patur verdošā ūdenī, neaizmirstiet veikt krustveida griezumu, lai viegli noņemtu mizu. Nomizotus tomātus sagriežam mazos gabaliņos.
Nomizojiet arī ķiplokus. Sasmalcina ar nazi.

Tagad pienākusi garneļu kārta. Derēs jebkurš, galvenais, lai patīk. Ar "jebkuru" mēs domājam tieši jebkuru: lielu tīģeru vai parastu barotni, svaigu vai vārītu, mizotu un čaumalā.

Ja jums ir, šis solis būs nedaudz jāpielāgo svaigas garneles- tos vajadzētu cept nedaudz ilgāk, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Atdaliet garneļu galviņas no astēm; galviņas neizmetiet. Notīriet astes.

Tagad uz plīts uzliek katliņu ar ūdeni makaroniem un pannu ar eļļu garneļu mērcei.
Kā pagatavot makaronus ir rakstīts uz iepakojuma, mēģiniet ievērot norādījumus.

Ievietojiet ķiplokus pannā un apcepiet, līdz parādās patīkama smarža. Kad tas kļūst nedaudz zeltains, izņemiet to. Tā vietā nosūtiet garneļu galviņas.

Nospiediet galviņas uz leju, lai atbrīvotos no šķidruma, un nedaudz apcepiet. Izņem no eļļas (ļoti uzmanīgi noņem tos, jo var palikt stīgas vai kātiņi). Tagad pievienojiet garneles un cepiet ne vairāk kā minūti, ja tās ir vārītas, vai līdz vārīšanai, ja tās ir neapstrādātas.

Pievienojiet tomātu un nedaudz sautējiet.

Ielej krējumu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ļaujiet tai nedaudz ievilkties, apmēram 5 minūtes, uz lēnas uguns.

Ielejiet nedaudz ūdens no makaroniem, spageti pārnesiet mērcē, kārtīgi samaisiet un noslēdziet uguni.

Pasniedziet garneļu makaronus karstus, dekorētus ar bazilika lapiņām.

Makaroni ar garnelēm krējuma mērci– viens no maniem firmas ēdieniem. Recepti pirmo reizi izmēģināju pirms kādiem 12 gadiem un kopš tā laika vienmēr esmu pārsteigusi gan viesu, gan tuvinieku iztēli, kuri nevar pierast pie tā, ka šādus makaronus ar garnelēm var pagatavot mājās, nevis iet pie itāļa. restorānu šim nolūkam un atstājiet to tur. Tā ir liela nauda par porciju. Vidējās klases restorānā šādu makaronu šķīvis maksās 550-600 rubļu. Jūs un es iztērēsim ne vairāk kā 250 par visu pannu — tas ir ļoti četri lielas porcijas. Taču šāda veida makaronu nekad nav par daudz. Tātad, budžeta ēdiens, minimālas darbaspēka izmaksas, autentiska garša. Pat ja jums nav pa rokai parmezāna, tas būs pārsteidzoši garšīgi bez tā. Sieru nemaz nav jākaisa. Garša būs krēmīga un būs sajūta, ka bija daudz garneļu. Lai nodrošinātu, ka viss izdodas, neizlaidiet un neaizstājiet sastāvdaļas. Un neatkāpieties no gatavošanas tehnoloģijas. Ja ir rakstīts, ka cepts ķiploks ir jāizmet, izmet to ar tīru sirdsapziņu. Pēc šīs pastas izmēģināšanas piekritīsi, ka jā, tieši tā visam vajadzēja darīt.

Sastāvdaļas:

• Makaroni (man ir fettuccine ligzdas) - 250 grami,
• nemizotas garneles - 450 grami,
• Krējums 20% - 120 ml (apmēram puse glāzes),
• Svaigs citrons (svaigi spiesta sula) - 1,5 tējkarotes,
• Ķiploki - 1 daiviņa,
• Augu eļļa bez smaržas - 3 ēdamkarotes,
• Sāls pēc garšas

Iesniegt:

• Rīvēts parmezāns,
• Žāvēts timiāns (oregano, bazāls - pēc garšas)

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Kā pagatavot garneļu makaronus krēmīgā mērcē

Kā redzat, produktu nav tik daudz. Lai neteiktu vairāk, ļoti maz. Makaroni, garneles un trīs galvenās sastāvdaļas krējuma mērcei (krējums, citrons, ķiploki). Bez ķiplokiem nekādi! Jūs nevarat sasniegt vēlamo garšu ar neko citu. Jūtas iekšā gatavs ēdiens Tas nav tik dabiski ķiplokains, bet drīzāk kā līdzsvarojoša nots, kas rada autentisku garšas buķeti.

1. Pagatavojiet makaronus.

Sāksim. Uzlieciet uz plīts lielāku pannu. Ielejiet to tīrs ūdens un uzvāra.

Ieber sāli (es ņemu veselu tējkaroti). Pievieno makaronus. Ja jums ir tādas ligzdas kā man, tās būs jānoberž verdošā ūdenī, lai tās nesaliptu kopā.

Atzīmējam laiku - 8 minūtes. Vāra bez vāka labi enerģiski vārot. Makaroniem jāpaliek nedaudz negataviem, aldentes stadijā, jo tad tie vēl uzsūks mitrumu no mērces un pārvārot var pārvērsties par nesaprotamu putru.

2. Apcep garneles.

Kamēr mūsu makaroni vārās, pagatavosim garneles. Man tās ir vārītas un saldētas, tāpēc vairs nav jāvāra. Apcep arī, bet pāris minūtes sildīsim siltā eļļā, lai piesātinās ar mums vajadzīgo aromātu. Tātad jums tie vienkārši ir jāatkausē - iekšā auksts ūdens, Piemēram. Un notīriet to.

Tālāk ņem pannu. Ielejiet tajā augu eļļu. Es vienmēr lietoju eļļu no vīnogu sēklas. Tam nav ne smaržas, ne garšas. Un jums nav jāuztraucas par tās kvalitāti - atšķirībā no olīveļļas tā tiek viltota reti. Šajā eļļā apcepim ķiplokus. Pusi krustnagliņas sagriež šķēlītēs un turi uz pannas, līdz tā kļūst viegli zeltaina. Nekavējoties noņemiet to no eļļas. Jau tagad jūtams smalks, ļoti cēls aromāts, ko eļļai piešķīra ķiploks (pārvārot līdz tumši brūnai, aromāts kļūs nepatīkams).

Pēc tam ielieciet garneles eļļā un, viegli maisot, apcepiet tās pāris minūtes, līdz tās saritinās gredzenos.

3. Pagatavo krējuma mērci.

Mērce. Vienkāršākais! Ielejiet krējumu bļodā. Pievieno svaigi spiestu citronu sulu. Sajauc. Sākumā krēms sarecēs kunkuļos, bet pēc pusminūtes pārtaps gludā, spīdīgā, saldā krējuma konsistences (bet ne garšas!) mērcē.

Trīs atlikušās ķiploka daiviņas smalkā rīve, iemaisa mērcē. Visi. Mēs esam radījuši maģisku maisījumu, kas parastos makaronus pārvērš par neiespējamu maltīti.

Mūsu makaroni jau ir pagatavoti. Mēs tos izņemam no verdošā ūdens - man ir īpašas knaibles. Izlejiet ūdeni no pannas un atgrieziet makaronus. Piepildiet tos ar krēmīgu mērci.

Sajauc. Jau labi, vai ne?

Pievieno apceptas garneles.

Vēlreiz samaisiet. Ēdiens ir gatavs! Pasniedzot pārkaisa ar parmezānu vai vienkārši šķipsniņu kaltētu garšaugu.

Itāļu galvenais ēdiens ir makaroni. Un jums ir jāparāda ievērojama iztēle un kulinārijas prasme lai uz to pamata varētu gatavot dažādus un Garšīgs ēdiens. Bet viņi to dara brīnišķīgi! Turklāt jebkura makaronu ēdiens ir daudz variāciju. Kā, piemēram, žanra klasika - spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē. Mēs jums pateiksim, kā gatavot tradicionālie makaroni mērcē un kādus kulinārijas gardumus var izdomāt, pamatojoties uz to.

Spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē - pamatrecepte

Laba mērce ir puse no kaujas. Pat visvairāk vienkāršie makaroni dzirkstīs jaunā veidā, ja ietērpsi tos izcilā krējuma mērcē. Un, ja pievienosi aromātiskus itāļu garšaugus un īstu parmezānu, iegūsi īsta itāļu ēdiena garšu un aromātu.

Tātad šai receptei jums būs nepieciešams:

• spageti vai citi cietie makaroni - 450 g;
• neapstrādāta eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• karaliskās garneles - 600 g;
• 3 nelielas svaiga ķiploka daiviņas;
• 350 g maksimāli bieza krējuma;
• garšvielas maltu melno piparu un sāls veidā;
• pētersīļi un baziliks.

Tas ir darīts šādi.

1. Makaronus izvāra. Var izmantot jebkuru veidu Itāļu makaroni vai parastos krievu spageti, kas gatavoti no durum miltiem.
2. Kamēr tie gatavo, pagatavo mērci. Sagrieztos ķiplokus apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, tad izņem un izmet.
3. IN aromātiskā eļļa pievieno nomizotas garneles (var izmantot ar astēm, bet pēc cepšanas izņem) un apcep.
4. Pannā lej krējumu un visu maisot sautē līdz pusbiezai.
5. Atliek tikai pievienot sāli, piparus un zaļumus, visu uzvārīt un šai brīnišķīgajai mērcei pievienot vārītus makaronus. Pēc tam viss jāsamaisa un jāpasniedz.

Padoms! Makaroni ar garnelēm, tāpat kā citas iespējas Itāļu makaroni, necieš pārvārītus spageti. Al dente – šī gatavošanas metode itāļiem ir obligāta.

Taču mūsu tautieši ne vienmēr saprot šo nedaudz mitro konsistenci. Viņiem ir labs ieteikums - kad makaroni ir gatavi “itāļu” stāvoklim, izslēdziet uguni un ielejiet tajā glāzi auksta ūdens vai vēl labāk, ledus ūdens. Ļaujiet viņiem kādu laiku sēdēt, un pēc tam tie ir jāizmet bez skalošanas. Rezultātā makaroni izrādās mīksti un nav pārvārīti, jo tie “sasniedz” karstā, bet ne verdošā ūdenī.

Melnie spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē

Piedāvājam gatavot eksotisks izskats makaroni mērcē - melnie spageti ar garnelēm. Šo ēdienu gatavo no īpašiem makaroniem, kuriem pievieno sēpijas tinti. Un, lai gan to izskats ir nedaudz neparasts, tie garšo ļoti interesanti. Tajos ir kaut kas jūras piegaršojums, tāpēc tie veido ideālus makaronus ar jūras veltēm.

Mēs pērkam:

• 250 g melno spageti;
• mizotas garneles - 300 g;
• krējums - 200 g;
• citrona (jums vajadzēs pusi).

Vajag arī nelielu ķekaru pētersīļu, pāris ķiploka daiviņas un pāris ēdamkarotes labas olīveļļas.

1. Kamēr makaroni vārās, eļļā uz lēnas uguns sautē atkausētās garneles. Kad sula gandrīz iztvaikojusi, pievieno krējumu, saspiestu ķiploku, puscitrona sulu, nedaudz sasmalcinātu pētersīļu un garšvielas.
2. Visu samaisa, nedaudz uzvāra un apvieno ar makaroniem.
3. Dekorēšanai pa virsu uzkaisa zaļumus.

Gatavošanas iespēja ar sieru

Pamatojoties pamata recepte jūs varat gatavot visvairāk dažādi varianti mērci. Ļoti jauki un pikanta mērce gatavots ar krējumu un sieru.

Tas ir, ja ņem 200 g makaronu, tad ņem apmēram tikpat daudz, bet ne mazāk, un nomizotas garneles.

Papildus tiem jums būs nepieciešams:

• gabals parmezāna;
• puse glāzes bieza krējuma;
• sāls un malti melnie pipari;
• nedaudz sausa baltvīna;
• sviests;
• ķiploki;
• Itāļu garšaugi.

Mēs to sagatavosim šādi:

1. Pēc ķiploku apcepšanas ielieciet tajā iepriekš atkausētās garneles karsts ūdens. Tālāk tos salokām atpakaļ, ļaujam ūdenim notecēt un liekam pannā. Tur iet arī sāls, pipari, zaļumi un krējums. Neaizmirstiet pievienot sauju rīvēta parmezāna un ielejiet vīnu.
2. Baudam, kamēr viss maisījums šņāc, izdalot galvu reibinošus aromātus, kas līdzīgi īstas itāļu trattorijas aromātiem.
3. Pašās beigās liekam gatavi makaroni un iesildīties. Liek šķīvjos gatavi makaroni, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un dekorē ar svaigu baziliku.

Šī recepte ir pagatavota ar karaliskajām garnelēm, taču lieliski noder arī tīģergarneles, kā arī visparastākās mazās. Ir svarīgi tikai ievērot vispārējās proporcijas produktiem.

Makaroni ar jūras veltēm krēmīgā ķiploku mērcē

Puskilogramam jūras velšu šajā receptē ņem 300 g spageti, 250 g krējuma, pāris vidēja izmēra tomātu, nedaudz ķiploku, sāli, kaltētu baziliku un piparus pēc garšas.

Šis ēdiens ir pagatavots šādi:

1. Vāra spageti pēc receptes.
2. Cepšanas pannā uz neliels daudzums olīveļļā apcep atkausētas jūras veltes. Precīzāk, mēs tos necepam, bet iztvaicējam no tiem šķidrumu.
3. Tomātus sarīvējam vai, atbrīvojot no mizas, vienkārši sasmalcinām ar blenderi.
4. Pievienojiet tomātu masu jūras veltēm un samaisiet.
5. Garšojiet maisījumu ar sausu baziliku, pipariem un sāli, pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu ķiploku.
6. Pēc tam, kad viss ir vārīts apmēram trīs minūtes, pievieno krējumu un vēlreiz patur uz uguns vēl pāris minūtes.
7. Izklājam novārītos spageti un vēlreiz visu samaisām.

Dažreiz šādu ēdienu ieteicams apkaisīt ar rīvētu sieru. Tātad, patiesi Itāļu restorāni Spageti ar jūras veltēm nav pieņemts kaisīt sieru. Kāpēc nav skaidrs, bet tas ir viss, tas nav pieņemts.

Ar pievienotām sēnēm

1. Kamēr makaroni (200 g) vārās, pannā izkausē pāris ēdamkarotes sviesta un tajā uz lēnas uguns sautē sagrieztus šampinjonus (200 g).
2. Sēnes izņem, vēlreiz pievieno eļļu un pievieno pāris daiviņas saspiesta ķiploka.
3. Kad ķiploku aromāts ir apvienojies ar eļļu, pievieno 75 g mīksto krējuma siers(varat izmantot “Philadelphia”) un mīciet to, līdz tas viss ir izkusis.
4. Pievienojot pāris ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu un nedaudz sausa bazilika, pielej verdošu ūdeni, lai sanāk vidēji bieza un viendabīga mērce.
5. Šeit pievienojiet atkausētas garneles (200 g) un sēnes un sautējiet vēl trīs minūtes.

Gatavo makaronu pārlej mērcē, samaisa un pasniedz viesiem vai ģimenei.

Tomātu krējuma mērcē

Izteikts krēmīga garšašeit tas ir apvienots ar acīmredzamo čili piparu pikantumu un tomātu maigumu.

Šai receptei labāk ņemt lielas karaliskās garneles, kā arī iegādāties šādus produktus:

• uz 400 g garneļu vajadzēs 300 g spageti iepakojumu;
• tāds pats daudzums svaigu tomātu;
• čili pipari 1 gab.;
• ķiploki - dažas krustnagliņas;
• litra krējuma pudele;
• 50 g cietā rīvēta siera;
• malti sarkanie pipari un sāls;
• balts sausais vīns- 150 ml.

Ir pienācis laiks sākt!

1. Kamēr makaroni vārās, uzkarsētā pannā pievieno sasmalcinātu papriku, saspiestu ķiploku, kubiņos nomizotus tomātus un maltus piparus.
2. Ielej vīnu, visu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un uz lēnas uguns sautē dažas minūtes.
3. Ir pienācis laiks pievienot sāli, pievienot rīvētu sieru, ielej krējumu un uz lēnas uguns uzvāra. Tiklīdz mērce kļūst biezāka, tā jānoņem no uguns.
4. Citā pannā nelielā eļļas daudzumā ļoti ātri apcep garneles līdz garozai un pievieno mērcei. Ir pienācis laiks tur pārlikt arī gatavos makaronus.

Pasniedziet ēdienu ar svaiga bazilika zariņiem.

Makaroni ar tīģergarnelēm

Greznām garnelēm ir nepieciešams grezns rāmis.

Ēdienu gatavošana:

• 200 g spageti vai citi makaroni;
• pāris tomātu;
• 1 sarkanais sīpols;
• 250 g tīģergarneles, mizotas;
• 30 g olīvu vai melno olīvu, visas bez kauliņiem;
• 1 ķiploka daiviņa;
• gabals parmezāna;
• timiāna zariņi;
• nedaudz olīveļļas cepšanai;
• garšvielas un sāls pēc garšas;
• apstādījumi.

Sāksim kulinārijas maģiju.

1. Timiānu vajadzētu iemērc eļļā, lai tas garšotu.
2. Pārvietojiet zarus uz sāniem, apcepiet nomizotās garneles un noņemiet tās uz šķīvja.
3. Sasmalciniet dārzeņus: tomātus, sīpolus, ķiplokus un olīvas.
4. Pievienojiet pannā eļļu un ļaujiet tai uzkarst. Pēc tam apcep tajā timiānu un ķiplokus un izņem tos.
5. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu, pēc 3 minūtēm pievieno tomātus, tad olīvas un sakapātus zaļumus.
6. Tad tur liekam garneles. Zem katra šķīvja jāatstāj daži gabali dekorēšanai.

Svaigi izvārītos spageti izklājam pa daļām, lai veidojas tāda kā ligzda. Vidū liek mērci un virsū liek garneles. Priekš papildu garša Uz katras porcijas noteikti uzrīvē nedaudz siera.