Cara membuat telur dadar empuk dan enak. Telur dadar Perancis yang lembut dan lapang. Telur dadar yang sempurna di oven - empuk dan lapang
Ada beberapa resep yang memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan. Dengan mengikuti teknik memasak dan mengetahui beberapa rahasia dari chef terkenal, Anda bisa menciptakan... produk sederhana sebuah mahakarya yang nyata. Hidangan telur dan susu yang luar biasa ini bisa menjadi luar biasa sarapan tradisional untuk seluruh keluarga - enak, aromatik, sangat bergizi.
Telur dadar dengan susu dalam wajan - resep klasik
Resep paling sederhana untuk membuat telur dadar adalah resep klasik. Di sinilah Anda bisa mulai mengenal mahakarya kuliner yang luar biasa ini.
Untuk menyiapkan makanan, Anda harus menyiapkan:
- telur ayam - 4-5 potong;
- susu – 150 ml;
- minyak - mentega dan sayur;
- lada hitam dan garam.
Kocok telur ke dalam wadah. Lebih nyaman menggunakan mixer, bisa menggunakan garpu atau pengocok, tetapi prosesnya akan lebih lama. Tambahkan garam ke dalam campuran telur, tuangkan susu dan kocok semuanya selama beberapa menit lagi.
Semakin lama proses pemukulan berlangsung, masakan akan semakin pulen.
Sementara itu, olesi loyang dengan mentega atau minyak yg dicairkan dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari agar tidak ada asap saat memanaskan wadah. Saat minyak memanas, tuangkan campuran telur-susu yang sudah dikocok ke dalam mangkuk dan masak dengan api kecil, tutup dengan penutup. Selama proses memasak, wadah berisi campuran harus dikocok secara berkala - kemegahan hidangan akan bergantung padanya.
Hiasi produk jadi dengan tangkai dill hijau dan sajikan, bagi menjadi beberapa bagian. Anda bisa menambahkan salad sayuran segar. Sangat ringan sarapan bergizi akan menjenuhkan tubuh sampai makan lengkap berikutnya.
Hidangan protein diet
Anda bisa menyiapkan telur dadar dengan susu untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan takut menambah berat badan. kegemukan. Pergantian akan membantu membuat hidangan menjadi makanan susu alami untuk mengurangi lemak dan menghilangkan kuning telur berkalori tinggi. Jika tidak, produk yang sama digunakan untuk menyiapkan telur dadar sesuai resep klasik.
Bahan untuk telur dadar diet:
- putih – 4 buah;
- susu skim - segelas;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Pertama, Anda perlu memisahkan telur dengan hati-hati menjadi komponen utamanya menggunakan perangkat khusus atau sendirian. Lalu tambahkan ke putihnya produk susu dan kocok semuanya hingga mengembang. Tambahkan bumbu, terus kocok selama 1-2 menit lagi. Setelah itu, peterseli cincang halus dan adas manis ditambahkan ke dalam campuran protein-susu (Anda dapat menggunakan sayuran apa saja sesuai keinginan Anda) dan semuanya tercampur rata.
Olesi wajan penggorengan dengan minyak, panaskan dan tuang ke dalam masakan. Setelah itu wadah ditutup dengan penutup (sebaiknya transparan). Hidangan siap dalam 12 menit. Setelah waktu ini, diet telur dadar empuk dalam wajan dan disajikan ke meja. Kandungan kalori makanan pada akhirnya akan menjadi 110 kkal.
Telur dadar yang subur dalam wajan
Untuk menyiapkan telur dadar paling empuk, Anda harus mengikuti aturan tertentu.
Komponen yang digunakan:
- telur puyuh – 8 buah;
- tepung yang diayak - 2 sendok makan (saat menambahkan komponen ini, penting untuk diingat bahwa hidangan akan menjadi sedikit lebih tinggi kalori);
- segelas susu;
- Anda perlu mengambil minyak bunga matahari secukupnya untuk menutupi bagian bawah wadah;
- garam lada.
Untuk mendapatkan hidangan protein susu yang subur, Anda perlu mengocok putih dan kuning telur secara terpisah. Dalam hal ini, lebih baik masukkan putihnya ke dalam lemari es selama 8 menit, lalu kocok. Bagian kuning telur dimasak terpisah, ditambah garam dan bumbu terlebih dahulu, lalu susu.
Tambahkan bagian putih kocok ke dalam campuran kuning susu, campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak sayur. Dapat diganti minyak bunga matahari produk yang berasal dari hewan, misalnya ghee - sehingga rasa hidangan jadi akan lebih lembut dan kaya.
Masak hidangan selama 7-8 menit dengan api kecil. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan tahan selama 3-4 menit lagi. Matikan api dan undang anggota rumah tangga ke meja, hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.
Memasak dalam bahasa Prancis dengan keju
Omelet dianggap makanan tradisional Perancis. Di rumah mereka belajar memasaknya variasi yang berbeda, menambahkan berbagai produk. Tradisional hidangan Perancis dianggap sebagai telur dadar dengan keju - sering disajikan untuk sarapan di rumah dan ditawarkan untuk dicoba di restoran terkenal.
Makanannya dibuat dari:
- 4 butir telur;
- keju – 60-70 gram;
- mentega – 35 gram;
- susu – 10 ml;
- merica, garam secukupnya.
Secara terpisah atau bersama-sama dalam wadah, kocok kuning telur dan putihnya, tuang susu. DI DALAM mentega, panaskan dalam wajan, tuang campuran telur-susu, isi wadah secara merata. Hidangan dimasak dengan api kecil selama 5 menit di bawah tutupnya.
Saat hidangan hampir siap, Anda perlu menutupi satu bagiannya dengan keju keras parut. Setelah telur dadar matang di penggorengan, potong menjadi 2 bagian sama besar dan bagian yang tidak ada kejunya harus ditutup dengan bagian kedua. Setelah diseduh selama satu menit, Anda bisa membagi makanan menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.
Dalam mangkuk panas, goreng bawang bombay cincang, tambahkan tomat cincang dan ham menjadi potongan-potongan. Cokelat semuanya sedikit, kecilkan api dan biarkan mendidih tutup tertutup. Sementara itu, dalam mangkuk dengan volume yang sesuai, Anda perlu mengocok sisa bahan secara bertahap, dimulai dengan telur, susu, dll. Tuang adonan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Setelah menambahkan keju parut, tutup dengan penutup dan masak hidangan sampai produk susu meleleh selama beberapa menit lagi. Disarankan untuk memotong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan sayuran, bumbu atau zaitun jika diinginkan.
Hidangan bergizi, enak dan cepat disiapkan ini pilihan ideal sarapan. Ada banyak sekali resep telur dadar, dan masing-masing resep patut mendapat perhatian. Versi klasik persiapan hidangan telur melibatkan penggorengan dalam wajan, tetapi saat ini juga dibuat dalam oven, slow cooker, dan microwave.
Memasak telur dadar
Secara tradisional, hidangan ini disiapkan dengan susu dalam wajan, dan penting untuk menggoreng campuran telur di semua sisi. Untuk tujuan ini, para juru masak sudah lama berlatih cara membalik telur dadar dengan benar dan melemparkannya ke udara. Koki modern menggoreng telur orak-arik di bawah tutupnya, sehingga hidangannya matang sempurna di semua sisi, sehingga prosesnya tidak memerlukan keahlian khusus dan siapa pun bisa memasak telur dadar.
resep omelet
Keunikan masakan ini terletak pada variasinya yang beragam. Misalnya dengan menambahkan gula, madu, buah atau selai, telur bisa disajikan sebagai hidangan penutup. Lagi resep yang familiar omelet - yang menyediakan penambahan komponen utama tomat segar, merica, bawang bombay. Dalam hal ini, sayuran digoreng terlebih dahulu, lalu dituang dengan campuran telur cair. Di bawah ini sederhana dan resep lezat dengan foto menyiapkan telur dadar.
Dengan susu di penggorengan
- Kandungan kalori hidangan: 186 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
Resep klasik telur dadar dengan susu sangat populer, terutama di kalangan orang yang lebih suka memasak sederhana, sehat dan makanan lezat. Terimakasih untuk jumlah yang besar Karbohidrat dan protein yang terkandung dalam telur memberikan dorongan energi bagi tubuh manusia sepanjang hari, menjadikan hidangan ini ideal untuk sarapan atau makan siang. Koki berpengalaman menyarankan untuk mengeluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi hangat suhu kamar sebelum mencambuk.
Bahan-bahan:
- susu - ¼ sdm.;
- bumbu;
- tanaman hijau;
- telur segar – 2 buah;
- minyak untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Kocok telur menggunakan mixer, nyalakan kecepatan rendah.
- Tambahkan bumbu halus, garam, susu ke dalam adonan, aduk kembali bahan hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuang cairan telur.
- Setelah 3 menit, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak lagi selama 3 menit. Disarankan untuk menaburkan telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu segar.
Untuk pasangan
- Waktu memasak: 20 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 102 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur dadar susu kukus yang subur adalah hidangan diet, yang disajikan kepada pasien, orang yang telah menjalani operasi, dan anak kecil dalam bentuk makanan pendamping ASI. Itu dibuat secara eksklusif dari produk segar, yang dikocok dan segera dikirim ke ketel ganda - ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai kelembutan yang diinginkan. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto cara membuat telur dadar kukus.
Bahan-bahan:
- garam/rempah-rempah;
- telur – 4 buah;
- mentega – 10 gram;
- susu segar – 2/3 sdm.
Metode memasak:
- Campur susu, telur, bumbu, garam menggunakan pengocok.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, masukkan ke dalam panci ganda atau, jika tidak ada, ke dalam saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih.
- Tutup wadah dengan penutup dan kukus masakan selama 15 menit. Jika diinginkan, hidangan telur ini bisa dibuat dengan tomat, keju, dan rempah-rempah.
Subur
- Jumlah porsi: untuk 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 159 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Untuk menyiapkan telur dadar yang empuk, tambahkan ke daftar bahan utama sejumlah kecil tepung. Produk ini memberikan rasa sejuk pada hidangan bahkan setelah dikeluarkan dari wajan, bertindak sebagai fiksatif. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan ragi atau soda ke dalam bahan untuk tujuan ini, tetapi rasanya ternyata spesifik. Resepnya dijelaskan secara detail dan dengan foto di bawah ini. telur dadar yang subur.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 sdm. aku.;
- telur segar – 4 buah;
- merica/garam;
- susu – 3 sdm. aku.;
- mentega untuk menggoreng.
Metode memasak:
- Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan bumbu, susu, tepung.
- Komponen harus dikocok seluruhnya agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan, tuang adonan telur ke dalam wadah, ratakan di bagian bawah.
- Jika bagian bawah telur dadar gosong, tetapi bagian atasnya tetap cair, angkat salah satu tepi pancake dengan hati-hati, biarkan campuran telur menetes ke bawah. Ulangi di sisi lain.
Dalam oven
- Jumlah porsi: untuk 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 129 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur dadar di oven - hidangan klasik menu diet. Keuntungan besar dari metode perlakuan panas ini adalah campuran telur yang sudah jadi terasa sejuk. Jauh lebih sulit untuk mencapai kelembutan seperti itu di penggorengan karena pemanggangan pancake yang tidak merata (sementara itu, di dalam oven, panas datang dari semua sisi). Cara memasaknya enak telur dadar klasik dengan susu untuk sarapan atau makan malam untuk anak?
Bahan-bahan:
- susu - ¾ gelas;
- telur – 6 buah;
- rempah-rempah;
- mentega.
Metode memasak:
- Kocok komponen utama, lalu tambahkan susu yang dipanaskan hingga 40 derajat.
- Sambil terus diaduk, tambahkan bumbu ke dalam adonan.
- Loyang harus diolesi mentega (untuk ini lebih baik panaskan wadahnya terlebih dahulu).
- Tuang cairan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Dalam slow cooker
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: untuk 2-3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 140 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Untuk mendapatkan yang sangat subur, lapang telur dadar dalam slow cooker, juru masak menyarankan untuk menambah jumlah telur. Dalam hal ini, waktu memasak harus ditingkatkan menjadi 20 menit. Sebelum mengeluarkan piring dari mangkuk, periksa kesiapannya. Untuk melakukan ini, aduk campuran di tengah: jika lembab, biarkan produk di dalam selama 5 menit lagi, tetapi jangan terlalu matang, jika tidak telur dadar akan menjadi “kenyal”. cara memasak telur dadar yang lezat menggunakan slowcooker?
Bahan-bahan:
- paprika hijau merah;
- telur – 6 buah;
- tomat berdaging;
- ham – 100 gram;
- susu – 2/3 sdm.;
- bumbu
Metode memasak:
- Potong sayuran dan ham menjadi potongan-potongan.
- Tempatkan irisan merica dan tomat dalam mangkuk perangkat yang sudah diolesi minyak. aktifkan opsi "Memanggang".
- Setelah 5 menit, Anda bisa menuangkan telur kocok dengan susu dan bumbu. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit herba segar cincang dan/atau keju parut ke dalam campuran.
- Campur bahan secara perlahan dengan spatula kayu dan biarkan terpanggang selama 15 menit.
- Buka tutupnya dan diamkan casserole selama 5 menit (dengan cara ini kelembutannya akan tetap terjaga). Cungkil pancake di semua sisi dengan spatula, lalu hati-hati agar tidak pecah, keluarkan dari mangkuk.
Simak resep cara memasaknya yang enak.
Di dalam microwave
- Waktu memasak: 10 menit.
- Jumlah porsi: untuk 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 153 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur orak-arik merupakan makanan favorit para bujangan, pelajar, dan mereka yang tidak bisa menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Menggunakan microwave dan tanpa itu hidangan cepat dapat disiapkan dalam hitungan menit. Pada saat yang sama, pasti tidak akan gosong dan menjadi mengembang. Melayani telur panggang dengan segar salad sayur. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto cara memasak telur dadar dalam microwave.
Bahan-bahan:
- minyak;
- susu dalam kantong atau buatan sendiri – 2/3 sdm.;
- telur – 4 buah;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Kocok campuran susu (Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa susu, tetapi Anda tidak akan mendapatkan kelembutan yang diinginkan), telur, dan bumbu. Untuk ini Apapun bisa dilakukan alat (blender, mixer), pengocok atau garpu sederhana.
- Tuang cairan telur homogen yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven microwave selama beberapa menit, pilih daya sedang.
Seperti di TK
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 145 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Di bawah ini adalah resep telur dadar yang enak seperti pada taman kanak-kanak- hidangan yang terkenal rasa yang unik, kelembutan dan kemegahan. Ini dapat dengan mudah dipanggang di rumah, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa trik prosesnya. Persyaratan dasar untuk memanggang telur adalah menambahkan banyak susu ke dalamnya dan mengocoknya perlahan. Maka telur dadarnya akan menjadi seperti di taman.
Bahan-bahan:
- susu – 0,5 liter;
- telur – 10 buah;
- mentega – 4 sdm. aku.
Metode memasak:
- Bahan-bahan tersebut diaduk rata hingga halus menggunakan garpu, dan ditambahkan sedikit garam.
- Setelah itu, cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki dan wadah ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
- Hidangan dipanggang selama setengah jam, tetapi lebih baik tidak membuka pintu oven.
- Casserole yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian, di atasnya diberi sepotong mentega, dan disajikan panas.
Diet
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: untuk 1 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 94 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur dadar jenis ini sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan berat badan dan mencoba menurunkan berat badan. Hidangan ini dapat disiapkan secara tradisional di atas kompor, tetapi kandungan kalorinya akan sedikit lebih tinggi, karena wajannya diolesi minyak. Telur dadar protein dalam double boiler yang dijelaskan di bawah ini mengandung sedikit kalori dan tidak mengandung kolesterol sama sekali. Itu bisa dimakan bahkan oleh orang-orang dengan penyakit pencernaan. cara memasak makan siang diet?
Bahan-bahan:
- susu rendah lemak– 3 sdm. aku.;
- putih telur – 2 buah;
- tomat matang kecil;
- bawang hijau;
- kacang polong kalengan – 2 sdm. aku.
Metode memasak:
- Untuk menyiapkan makan siang diet, pertama-tama taruh panci berisi air di atas api.
- Lalu kocok putihnya dengan garam dan susu. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang, tomat, dan kacang polong (cairan dari toples harus ditiriskan).
- Tuang bahan ke dalam cetakan, yang diletakkan di atas panci saat air di dalamnya mendidih.
- Tidak perlu memasak telur dadar dalam waktu lama: segera setelah massa menjadi mengembang dan padat di seluruh area, matikan kompor.
Telur dadar gulung dengan keju leleh
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: untuk 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 220 kkal/100 g.
- Tujuan: makanan ringan/perjamuan.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Memasak telur dadar dengan keju memungkinkan Anda mentraktir keluarga atau tamu Anda dengan camilan yang tidak biasa, lezat, namun sekaligus sederhana. Anda bisa membuat hidangan seperti itu hanya dari tiga bahan utama - keju yang diawetkan, telur dan bawang putih. Di bawah ini adalah daftar produk yang sedikit diperluas yang membuat roti gulung lebih lapang dan enak. Jika mau, Anda bisa menyiapkan camilan tanpa bawang putih, lalu Anda bisa membawanya ke kantor atau jalan-jalan.
Bahan-bahan:
- susu – 2 sdm. aku.;
- dil;
- siung bawang putih – 4 buah;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- telur – 9 buah;
- keju olahan – 3 buah;
- soda – 2 gram;
- mayones – 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Kocok komponen utama dengan susu, garam, soda. Tambahkan tepung di sini.
- Saat massa menjadi homogen dan cair (kira-kira seperti adonan pancake), mulailah menggoreng roti pipih tipis dalam wajan panas yang diolesi minyak. Pada saat yang sama, pegang penggorengan dalam keadaan ditangguhkan dan lakukan gerakan melingkar dengan amplitudo kecil, distribusikan cairan ke seluruh diameter wadah.
- Setiap panekuk digoreng dalam keadaan tertutup selama 2 menit (api harus sedang atau hampir tinggi).
- Letakkan kue yang sudah jadi di atas serbet, yang akan menyerap minyak berlebih.
- Parut dadih keju, campur campuran dengan mayones, bawang putih yang dihancurkan, dan bumbu cincang halus.
- isian siap Letakkan di atas pancake, sebarkan produk secara merata ke seluruh area dengan sendok. Kemudian gulung setiap roti pipih menjadi gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
Dengan jamur
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: untuk 1 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 83 kkal/100 g.
- Tujuan: makan siang/makan malam.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Untuk mempersiapkan makan malam yang lezat, Anda dapat mengambil jamur apa saja - beku, acar, atau segar. Karena champignon adalah yang paling umum dan tersedia setiap saat sepanjang tahun, champignon lebih sering digunakan daripada varietas lainnya. Dalam hal ini, lebih baik menggoreng produk dengan mentega, maka itu akan terjadi kualitas rasa akan terungkap dengan lebih baik. Jika Anda ingin memasak telur orak-arik dengan jamur hutan, maka lebih baik direbus terlebih dahulu lalu digoreng. Di bawah ini kami uraikan secara detail cara membuat telur dadar dengan jamur dan keju.
Bahan-bahan:
- susu – 100 ml;
- tanaman hijau;
- champignon - 0,2 kg;
- keju - 50g;
- minyak goreng;
- telur – 2 buah;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Cincang halus sayuran; potong jamur menjadi irisan tipis (ini akan membantu menyiapkan hidangan lebih cepat).
- Pertama goreng champignon dalam minyak, lalu tambahkan 50 ml susu ke dalam penggorengan dan didihkan produk dengan api kecil selama 3 menit.
- Campur sisa susu dengan telur, bumbu dan kocok.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas jamur dan biarkan wajan tetap menyala selama 5 menit, lalu taburi piring dengan keju parut dan Anda bisa menyajikan makan malam.
Cara memasak telur dadar tanpa terjatuh
Telur dadar yang tepat memiliki struktur yang subur, lapang dan menyenangkan, rasa yang lembut. Untuk memasaknya, koki berpengalaman Kami menyarankan Anda untuk mengikuti beberapa aturan:
- mencampur bahan lebih baik dengan pengocok atau dengan garpu, saat sedang benar-benar memasak hidangan mewah ini akan berhasil jika Anda menambahkan bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut: putih, kuning telur, produk susu;
- Lebih baik menggunakan produk segar buatan sendiri;
- hitung bahwa 20 ml susu harus ditambahkan ke 1 butir telur;
- Untuk memastikan casserole matang secara merata, tutup panci/cetakan dengan penutup bagian dalam yang diolesi mentega;
- Anda bisa menyiapkan hidangan yang lapang jika Anda menggorengnya terlebih dahulu dengan api besar, lalu menguranginya seminimal mungkin;
- kelembutan yang ideal dapat dicapai dengan menambahkan sedikit semolina atau tepung ke dalam bahan.
Video
Hidangan bergizi, lezat, dan cepat disiapkan ini adalah pilihan sarapan yang ideal. Ada banyak sekali resep telur dadar, dan masing-masing resep patut mendapat perhatian. Cara klasik menyiapkan hidangan telur adalah dengan menggorengnya di penggorengan, tetapi saat ini juga dibuat di oven, slow cooker, dan microwave.
Secara tradisional, hidangan ini disiapkan dengan susu dalam wajan, dan penting untuk menggoreng campuran telur di semua sisi. Untuk tujuan ini, para juru masak sudah lama berlatih cara membalik telur dadar dengan benar dan melemparkannya ke udara. Koki modern menggoreng telur orak-arik di bawah tutupnya, sehingga hidangannya matang sempurna di semua sisi, sehingga prosesnya tidak memerlukan keahlian khusus dan siapa pun bisa memasak telur dadar.
Resep video langkah demi langkah
resep omelet
Keunikan masakan ini terletak pada variasinya yang beragam. Misalnya dengan menambahkan gula, madu, buah atau selai, telur bisa disajikan sebagai hidangan penutup. Resep telur dadar yang lebih dikenal adalah resep yang komponen utamanya dilengkapi dengan tomat segar, paprika, dan bawang bombay. Dalam hal ini, sayuran digoreng terlebih dahulu, lalu dituang dengan campuran telur cair. Di bawah ini Anda akan menemukan resep sederhana dan lezat dengan foto pembuatan telur dadar.
Cara membuat telur dadar dengan susu di penggorengan
- Kandungan kalori hidangan: 186 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
Resep klasik telur dadar dengan susu sangat digemari, terutama di kalangan masyarakat yang lebih suka memasak makanan sederhana, sehat dan mengenyangkan. Berkat banyaknya karbohidrat dan protein dalam komposisinya, telur memberi tubuh manusia tambahan energi sepanjang hari, menjadikan hidangan ini ideal untuk sarapan atau makan siang. Koki berpengalaman merekomendasikan untuk mengeluarkan bahan-bahan dari lemari es terlebih dahulu agar bahan-bahan tersebut menghangat hingga suhu kamar sebelum dikocok.
- susu - ¼ sdm.;
- bumbu;
- tanaman hijau;
- telur segar – 2 buah;
- minyak untuk menggoreng.
- Kocok telur dengan mixer dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan bumbu halus, garam, susu ke dalam adonan, aduk kembali bahan hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuang cairan telur.
- Setelah 3 menit, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan masak lagi selama 3 menit. Disarankan untuk menaburkan telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu segar.
Telur dadar kukus
- Waktu memasak: 20 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 102 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur dadar susu kukus yang empuk merupakan hidangan diet yang disajikan kepada orang sakit, orang yang telah menjalani operasi, dan anak kecil sebagai makanan pendamping ASI. Ini dibuat secara eksklusif dari bahan-bahan segar, yang dikocok dan segera dimasukkan ke dalam ketel ganda - ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai kelembutan yang diinginkan. Di bawah ini kami uraikan secara detail dan disertai foto cara membuat telur dadar kukus.
- garam/rempah-rempah;
- telur – 4 buah;
- mentega – 10 gram;
- susu segar – 2/3 sdm.
- Campur susu, telur, bumbu, garam menggunakan pengocok.
- Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang sudah diminyaki, masukkan ke dalam panci ganda atau, jika tidak ada, ke dalam saringan yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih.
- Tutup wadah dengan penutup dan kukus masakan selama 15 menit. Jika diinginkan, hidangan telur ini bisa dibuat dengan tomat, keju, dan rempah-rempah.
Telur dadar yang subur dalam wajan
- Jumlah porsi: untuk 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 159 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Untuk menyiapkan telur dadar yang empuk, tambahkan sedikit tepung ke daftar bahan utama. Produk ini memberikan rasa sejuk pada hidangan bahkan setelah dikeluarkan dari wajan, bertindak sebagai fiksatif. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan ragi atau soda ke dalam bahan untuk tujuan ini, tetapi rasanya ternyata spesifik. Resep telur dadar yang empuk dijelaskan secara rinci di bawah ini dan dengan foto.
- tepung – 2 sdm. aku.;
- telur segar – 4 buah;
- merica/garam;
- susu – 3 sdm. aku.;
- mentega untuk menggoreng.
- Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan bumbu, susu, tepung.
- Komponen harus dikocok seluruhnya agar tidak ada gumpalan yang tersisa.
- Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan, tuang adonan telur ke dalam wadah, ratakan di bagian bawah.
- Jika bagian bawah telur dadar gosong, tetapi bagian atasnya tetap cair, angkat salah satu tepi pancake dengan hati-hati, biarkan campuran telur menetes ke bawah. Ulangi di sisi lain.
Cara memasak telur dadar di oven
- Jumlah porsi: untuk 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 129 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Omelet berbahan dasar telur dalam oven merupakan sajian klasik dalam menu diet. Keuntungan besar dari metode perlakuan panas ini adalah campuran telur yang sudah jadi terasa sejuk. Jauh lebih sulit untuk mencapai kelembutan seperti itu di penggorengan karena pemanggangan pancake yang tidak merata (sementara itu, di dalam oven, panas datang dari semua sisi). Bagaimana cara menyiapkan telur dadar klasik yang lezat dengan susu untuk sarapan atau makan malam untuk anak?
- susu - ¾ gelas;
- telur – 6 buah;
- rempah-rempah;
- mentega.
- Kocok komponen utama, lalu tambahkan susu yang dipanaskan hingga 40 derajat.
- Sambil terus diaduk, tambahkan bumbu ke dalam adonan.
- Loyang harus diolesi mentega (untuk ini lebih baik panaskan wadahnya terlebih dahulu).
- Tuang cairan yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
Cara memasak telur dadar dalam slow cooker
- Waktu memasak: setengah jam.
- Jumlah porsi: untuk 2-3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 140 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Untuk mendapatkan telur dadar yang sangat empuk dan lapang dalam slow cooker, juru masak menyarankan untuk menambah jumlah telur. Dalam hal ini, waktu memasak harus ditingkatkan menjadi 20 menit. Sebelum mengeluarkan piring dari mangkuk, periksa kesiapannya. Untuk melakukan ini, aduk campuran di tengah: jika lembab, biarkan produk di dalam selama 5 menit lagi, tetapi jangan terlalu matang, jika tidak telur dadar akan menjadi “kenyal”. Bagaimana cara memasak telur dadar yang enak menggunakan slow cooker?
- paprika hijau/merah;
- telur – 6 buah;
- tomat berdaging;
- ham – 100 gram;
- susu – 2/3 sdm.;
- bumbu
- Potong sayuran dan ham menjadi potongan-potongan.
- Tempatkan irisan merica dan tomat dalam mangkuk perangkat yang sudah diolesi minyak. aktifkan opsi "Memanggang".
- Setelah 5 menit, Anda bisa menuangkan telur kocok dengan susu dan bumbu. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit herba segar cincang dan/atau keju parut ke dalam campuran.
- Campur bahan secara perlahan dengan spatula kayu dan biarkan terpanggang selama 15 menit.
- Buka tutupnya dan diamkan casserole selama 5 menit (dengan cara ini kelembutannya akan tetap terjaga). Cungkil pancake di semua sisi dengan spatula, lalu hati-hati agar tidak pecah, keluarkan dari mangkuk.
Lihat resep cara memasak telur dadar kukus yang enak dalam slow cooker.
Memasak telur dadar dalam microwave
- Waktu memasak: 10 menit.
- Jumlah porsi: untuk 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 153 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur orak-arik merupakan makanan favorit para bujangan, pelajar, dan mereka yang tidak bisa menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Dengan menggunakan microwave, hidangan cepat saji dapat disiapkan dalam hitungan menit. Pada saat yang sama, pasti tidak akan gosong dan menjadi mengembang. Sajikan telur panggang dengan salad sayuran segar. Di bawah ini kami jelaskan secara detail dan dengan foto cara memasak telur dadar dalam microwave.
- minyak;
- susu dalam kantong atau buatan sendiri – 2/3 sdm.;
- telur – 4 buah;
- rempah-rempah.
- Kocok campuran susu (Anda bisa menyiapkan hidangan tanpa susu, tetapi Anda tidak akan mendapatkan kelembutan yang diinginkan), telur, dan bumbu. Perangkat apa pun (blender, mixer), pengocok, atau garpu sederhana cocok untuk ini.
- Tuang cairan telur homogen yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven microwave selama beberapa menit, pilih daya sedang.
Cara memasak telur dadar seperti di TK
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: untuk 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 145 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Di bawah ini adalah resep telur dadar yang enak seperti di taman kanak-kanak - hidangan yang terkenal dengan rasa, kelembutan, dan kelembutannya yang unik. Ini dapat dengan mudah dipanggang di rumah, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa trik prosesnya. Persyaratan dasar untuk memanggang telur adalah menambahkan banyak susu ke dalamnya dan mengocoknya perlahan. Maka telur dadarnya akan menjadi seperti di taman.
- susu – 0,5 liter;
- telur – 10 buah;
- mentega – 4 sdm. aku.
- Bahan-bahan tersebut diaduk rata hingga halus menggunakan garpu, dan ditambahkan sedikit garam.
- Setelah itu, cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan yang sudah diminyaki dan wadah ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
- Hidangan dipanggang selama setengah jam, tetapi lebih baik tidak membuka pintu oven.
- Casserole yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian, di atasnya diberi sepotong mentega, dan disajikan panas.
Telur dadar protein diet
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: untuk 1 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 94 kkal/100 g.
- Tujuan: sarapan/makan siang.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Telur dadar jenis ini sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan berat badan dan mencoba menurunkan berat badan. Hidangan ini dapat disiapkan secara tradisional di atas kompor, tetapi kandungan kalorinya akan sedikit lebih tinggi, karena wajannya diolesi minyak. Telur dadar protein dalam double boiler yang dijelaskan di bawah ini mengandung sedikit kalori dan tidak mengandung kolesterol sama sekali. Itu bisa dimakan bahkan oleh orang-orang dengan penyakit pencernaan. Bagaimana cara menyiapkan makan siang diet?
- susu rendah lemak - 3 sdm. aku.;
- putih telur – 2 buah;
- tomat matang kecil;
- bawang hijau;
- kacang polong kalengan – 2 sdm. aku.
- Untuk menyiapkan makan siang diet, pertama-tama taruh panci berisi air di atas api.
- Lalu kocok putihnya dengan garam dan susu. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang, tomat, dan kacang polong (cairan dari toples harus ditiriskan).
- Tuang bahan ke dalam cetakan, yang diletakkan di atas panci saat air di dalamnya mendidih.
- Tidak perlu memasak telur dadar dalam waktu lama: segera setelah massa menjadi mengembang dan padat di seluruh area, matikan kompor.
Telur dadar gulung dengan keju leleh
- Waktu memasak: 40 menit.
- Jumlah porsi: untuk 8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 220 kkal/100 g.
- Tujuan: makanan ringan/perjamuan.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Memasak telur dadar dengan keju memungkinkan Anda mentraktir keluarga atau tamu Anda dengan camilan yang tidak biasa, lezat, namun sekaligus sederhana. Anda bisa membuat hidangan ini hanya dari tiga bahan utama – keju olahan, telur, dan bawang putih. Di bawah ini adalah daftar produk yang sedikit diperluas yang membuat roti gulung lebih lapang dan enak. Jika mau, Anda bisa menyiapkan camilan tanpa bawang putih, lalu Anda bisa membawanya ke kantor atau jalan-jalan.
- susu – 2 sdm. aku.;
- dil;
- siung bawang putih – 4 buah;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- telur – 9 buah;
- keju olahan – 3 buah;
- soda – 2 gram;
- mayones – 3 sdm. aku.
- Kocok komponen utama dengan susu, garam, soda. Tambahkan tepung di sini.
- Ketika massa menjadi homogen dan cair (kira-kira seperti adonan pancake), mulailah menggoreng kue pipih tipis dalam wajan panas yang diolesi minyak. Pada saat yang sama, pegang penggorengan dalam keadaan ditangguhkan dan lakukan gerakan melingkar dengan amplitudo kecil, distribusikan cairan ke seluruh diameter wadah.
- Setiap panekuk digoreng dalam keadaan tertutup selama 2 menit (api harus sedang atau hampir tinggi).
- Letakkan kue yang sudah jadi di atas serbet, yang akan menyerap minyak berlebih.
- Parut dadih keju, campur campuran dengan mayones, bawang putih yang dihancurkan, dan bumbu cincang halus.
- Letakkan isian yang sudah jadi di atas pancake, sebarkan produk secara merata ke seluruh area dengan sendok. Kemudian gulung setiap roti pipih menjadi gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
Resep telur dadar jamur dengan foto
- Waktu memasak: 15 menit.
- Jumlah porsi: untuk 1 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 83 kkal/100 g.
- Tujuan: makan siang/makan malam.
- Masakan: Perancis.
- Kesulitan persiapan: mudah.
Untuk menyiapkan makan malam yang lezat, Anda bisa mengambil jamur apa saja - beku, acar, atau segar. Karena champignon adalah yang paling umum dan tersedia setiap saat sepanjang tahun, champignon lebih sering digunakan daripada varietas lainnya. Dalam hal ini, lebih baik menggoreng produk dengan mentega, maka rasanya akan lebih terlihat. Jika ingin memasak telur orak-arik dengan jamur liar, sebaiknya direbus terlebih dahulu lalu digoreng. Di bawah ini kami uraikan secara detail cara membuat telur dadar dengan jamur dan keju.
- susu – 100 ml;
- tanaman hijau;
- champignon - 0,2 kg;
- keju - 50g;
- minyak goreng;
- telur – 2 buah;
- rempah-rempah.
- Cincang halus sayuran; potong jamur menjadi irisan tipis (ini akan membantu menyiapkan hidangan lebih cepat).
- Pertama goreng champignon dalam minyak, lalu tambahkan 50 ml susu ke dalam penggorengan dan didihkan produk dengan api kecil selama 3 menit.
- Campur sisa susu dengan telur, bumbu dan kocok.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas jamur dan biarkan wajan tetap menyala selama 5 menit, lalu taburi piring dengan keju parut dan Anda bisa menyajikan makan malam.
Cara memasak telur dadar tanpa terjatuh
Telur dadar yang tepat memiliki struktur yang lembut dan lapang serta rasa yang enak dan lembut. Untuk menyiapkannya, koki berpengalaman menyarankan untuk mengikuti beberapa aturan:
- Lebih baik mencampurkan bahan-bahan dengan pengocok atau garpu, tetapi Anda bisa menyiapkan hidangan yang sangat empuk jika Anda menambahkan bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut: putih, kuning telur, produk susu; Silakan beri peringkat resepnya!
Telur dadar adalah salah satu hidangan pertama yang dipelajari seseorang ketika menguasai dasar-dasar memasak. Sekilas, sebenarnya tidak ada yang rumit dalam menyiapkan telur dadar. Anda hanya perlu mencampurkan telur dan menuangkannya ke dalam wajan. Namun agar telur dadarnya menjadi empuk, cantik, dan menggugah selera, Anda perlu mengetahui beberapa triknya.
Kebanyakan orang khawatir tentang apa yang harus ditambahkan ke telur dadar agar lebih empuk. Ada beberapa opsi di sini:
Anda bisa mengencerkan susu untuk telur dadar hingga setengahnya dengan air mineral;
Anda bisa menambahkan sedikit soda kue ke dalam campuran masakan;
Anda bisa mengganti susu dengan kefir, maka omeletnya tidak hanya akan lebih empuk, tapi juga lebih bertekstur. Ini pilihan yang bagus apa yang harus ditambahkan ke telur dadar sebagai pengganti susu;
Saat menggoreng, Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam telur dadar, sedikit memutar pinggirannya dengan spatula kayu;
Pastikan untuk menutup panci dengan penutup saat memasak;
Anda bisa mengocok telur dengan sedikit mayones;
Ini tip sederhana akan membantu membuatnya subur. Namun lebih baik selalu memiliki resep telur dadar empuk yang terbukti dan efektif. Maka Anda tidak perlu mengingatnya cara yang berbeda Cara membuat telur dadar empuk. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menyimpan resepnya.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan minimal: empat butir telur, empat sendok makan susu, dan empat sendok teh tepung terigu. Banyak orang pernah mengalami telur dadar di penggorengan mulai naik, lalu tiba-tiba jatuh. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda harus mengikuti teknologi memasak.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan bersih, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Tuang susu ke dalam mangkuk (Anda bisa menggunakan susu full-fat, low-fat, buatan sendiri). Sekarang tambahkan tepung sesendok. Itu adalah tepung bahan rahasia resep ini, berperan sebagai semen. Dia akan memberi hidangan yang sudah jadi kemegahan tertinggi. Setelah semua bahan ada di dalam mangkuk, kocok hingga halus. Seharusnya tidak ada gumpalan, tetapi gelembung udara kecil diperbolehkan.
Anda perlu menuangkan campuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega cair di atasnya. Lebih baik memasak terus penggorengan berdinding tebal dengan dasar datar dan dinding tinggi. Massa harus didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Jika ternyata bagian atas telur dadar masih berminyak, tetapi bagian bawahnya sudah gosong, maka masakannya perlu diangkat. Kemudian komponen cair akan mengalir ke bawah dan ini akan mencegah masakan gosong.
Jika bagian atasnya sudah mengental, matikan kompor dan tutup panci dengan penutup. Biarkan selama beberapa menit hingga hidangan mencapai kondisi yang diinginkan. Itulah seluruh rahasia cara memasak telur agar telur dadar mengembang.
Menariknya, di tanah air telur dadar, di Prancis, mereka tidak bertanya-tanya apa yang harus ditambahkan ke dalam telur dadar agar lebih kaya. Karena di sana diyakini piringnya harus rata. Awalnya tidak ada pertanyaan apa yang harus ditambahkan agar telur dadarnya tidak jatuh, karena orang Prancis hanya menyiapkannya dari telur yang dikocok sebentar.
Makan cerita yang menarik menciptakan hidangan ini, yang tidak ada hubungannya dengan Prancis, tetapi terdengar sangat romantis. Pada abad ke-19, Kaisar Austria-Hongaria kelaparan saat berburu dan melihat rumah seorang petani. Kaisar datang ke rumah ini untuk meminta makanan. Nyonya rumah sangat malu dengan tamu terhormat itu sehingga dia mencampurkan semua bahan yang ada di rumah: telur, tepung, gula dan susu, kismis. Kaisar sangat menyukai hidangan yang disiapkan oleh nyonya rumah.
Tip Penting supaya telur dadarnya tidak rontok, ternyata enak dan mengenyangkan:
Anda harus menggunakan campuran telur dadar segera setelah disiapkan, maka hidangannya akan menjadi empuk dan lapang;
Untuk membuat telur dadar lebih mengembang, telur dadar harus dimasak di bawah penutup, yang disarankan untuk diolesi minyak di dalamnya;
Goreng telur dadar dengan sedikit minyak dengan api besar, lalu nyalakan api kecil dan masak hingga matang;
Beberapa orang menambahkan ragi kering ke dalam masakan agar empuk;
Saat diketuk di wajan, telur dadar yang sudah jadi akan meluncur ke piring dengan sendirinya;
Hidangan ini tidak hanya bisa disajikan panas, tetapi juga dingin;
Sebenarnya, tidak ada rahasia khusus tentang apa yang harus ditambahkan ke telur dadar. Penting untuk mengetahui dan mengikuti resep hidangan ini, serta semua tahapan persiapannya. Kemudian
Untuk membuat telur dadar yang benar-benar empuk, mengocok telur dengan susu saja tidak cukup. Seringkali, selama proses memasak, telur dadar terlihat seperti ini - mengembang dan lapang, tetapi segera setelah Anda memindahkannya ke piring, tidak ada bekas tampilan aslinya yang tersisa. Untuk mencegah telur dadar kehilangan bentuknya, Anda perlu melakukan beberapa trik. Sebenarnya, ada banyak pilihan untuk membuat telur dadar yang empuk. Ada yang berpendapat bahwa adonan perlu dikocok lebih intensif, ada pula ibu rumah tangga yang menambahkan sedikit soda bahkan ragi ke dalam susu dan telur. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan. Ia memainkan peran “semen”, yang merekatkan massa dan mempertahankan bentuknya. Ngomong-ngomong, tepung di dalam telur dadar tidak akan terasa sama sekali jika ditambahkan ke dalamnya dalam jumlah sedang. Yang terbaik adalah memasak telur dadar empuk di dalam oven, meskipun membutuhkan waktu lebih lama. Namun campuran telur-susu akan dipanggang secara merata, dan tidak digoreng, sehingga kelembutannya akan tetap terjaga.
Telur dadar yang subur - menyiapkan makanan dan hidangan
Untuk menyiapkan telur dadar yang empuk, Anda membutuhkan penggorengan lapisan anti lengket atau loyang untuk dipanggang dalam oven, mangkuk dalam, pengocok, serta pisau, parutan dan talenan untuk persiapan bahan tambahan.
Putuskan terlebih dahulu berapa ukuran telur dadarnya, untuk ini Anda perlu menyiapkan sejumlah telur. Susu harus berada pada suhu kamar, atau lebih baik lagi, sedikit hangat. Anda juga perlu memotong bahan isian (sosis, tomat, dll), memarut keju.
Resep untuk telur dadar yang empuk:
Resep 1: Omelet Halus
Cobalah membuat telur dadar empuk seperti ini resep sederhana. Hidangan sarapan akan menjadi empuk dan lezat jika dilakukan dengan benar. DI DALAM resep ini Selain telur dan susu, sedikit tepung juga digunakan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 besar telur segar;
- Susu - 60ml;
- Tepung - 4 sdt;
- Garam secukupnya;
- Hitam merica bubuk- opsional;
- Mentega.
Metode memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam secukupnya, dan tambahkan lada hitam bubuk jika diinginkan. Tuang susu ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung (ambil 1 sendok teh untuk 1 butir telur). Campur semua bahan secara menyeluruh. Massanya harus homogen, tanpa gumpalan. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dan lapisi sisinya. Tuangkan campuran dengan hati-hati dan oleskan secara merata di permukaan. Jika bagian bawah mulai gosong, tetapi bagian atas telur dadar tetap cair, Anda dapat dengan hati-hati mengangkat tepi pancake di satu sisi dan memiringkan wajan agar bagian cairnya menetes ke bawah. Lakukan hal yang sama di sisi lain. Telur dadar yang empuk akan siap segera setelah bagian atasnya mengental.
Resep 2: Telur dadar yang empuk di dalam oven
Resep ini menggunakan bahan yang sama, yang membedakan hanyalah teknik memasaknya. Telur dadar yang empuk membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak di dalam oven, tetapi hasilnya benar-benar sama seperti di taman kanak-kanak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Telur - 6 buah;
2. 3/4 cangkir susu;
3. Garam - secukupnya;
4. Mentega.
Metode memasak:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok selama 1 menit. Panaskan susu pada suhu 40 derajat dan tuangkan ke dalam telur, aduk terus. Bumbui campuran dengan garam. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan dengan hati-hati. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan letakkan formulir berisi telur dadar di sana. Panggang sekitar 25-30 menit.
Resep 3: Telur dadar Italia yang lezat dengan ham dan keju
Untuk menyiapkan telur dadar yang empuk, Anda membutuhkan telur, bumbu, dan isian apa pun. Resep ini menggunakan keju mozzarella dan ham.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Telur - 3 buah;
- Minyak zaitun - 30 ml;
- Bumbu apa saja;
- Garam secukupnya;
- Tanaman hijau;
- siung bawang putih;
- keju mozzarella parut - 50 g;
- ham - 100 gram;
- Susu - 45ml.
Metode memasak:
Kocok telur dengan susu, tambahkan garam dan bumbu. Potong sayuran hijau dan siung bawang putih. Potong ham menjadi kubus tipis. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tuang ke dalam adonan telur. Segera setelah bagian bawah telur dadar mengeras, taruh ham dan bumbu dengan bawang putih, taburi permukaannya dengan keju parut. Masukkan telur dadar setengah cair ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang.
Resep 4: Telur dadar empuk di microwave
Ini adalah resep telur dadar yang empuk - penemuan nyata bagi yang tidak ingin repot dengan oven atau mengawasi penggorengan di atas kompor. Cukup campur semua bahan, masukkan ke dalam microwave dan dalam beberapa menit Anda bisa menikmati telur dadar empuk yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 2 telur ayam;
2. 110-115 ml susu;
3. Setengah buah tomat matang berukuran besar;
4. 30 gram keju;
5. 2-3 tangkai adas;
6. Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk tahan microwave. Kocok telur hingga berbusa. Tuang susu dan aduk semuanya hingga rata. Bumbui campuran dengan garam dan merica. Potong tomat menjadi kubus kecil. Jika mempersiapkan hidangan anak-anak, Anda perlu membuang kulit dari tomat. Parut kejunya. Tempatkan keju dan tomat dalam mangkuk. Potong dill dan tambahkan ke dalam campuran telur. Campur adonan, ratakan semua bahan. Panaskan mangkuk di microwave selama 4 menit.
Resep 5: Telur dadar empuk dengan sosis
Telur dadar yang subur dengan sosis - hidangan yang sempurna untuk memulai hari. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan telur, tomat, sosis apa saja, dan bawang hijau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 3 butir telur ayam;
2. Susu - 160-170ml;
3. salami;
4. 1 tomat matang;
5. Daun bawang;
6. Garam - secukupnya;
7. Minyak zaitun;
8. Campuran merica.
Metode memasak:
Potong tomat menjadi irisan. Potong juga sosis menjadi irisan. Potong bawang hijau menjadi cincin kecil. Campur telur dengan susu, bumbui dengan campuran paprika dan garam. Olesi loyang minyak zaitun(atau krim). Pertama, tata irisan tomat, letakkan sosis di atasnya dan taburi daun bawang. Tuang campuran telur ke atas bahan dan panggang dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat. Panggang sampai matang.
Beberapa tips di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan telur dadar yang benar-benar enak dan empuk:
— Keberhasilan menyiapkan telur dadar yang empuk sangat bergantung pada kualitas susu yang digunakan. Disarankan juga untuk mengonsumsi sekitar 15 ml susu per butir (tergantung ukuran telur);
— Jika waktu memungkinkan, lebih baik mengocok kuning telur secara terpisah dari putihnya dalam mangkuk yang berbeda, setelah itu komponen-komponennya tercampur rata;
— Untuk membuat telur dadar mengembang, Anda bisa menuangkan campuran telur dengan hati-hati ke dalam penggorengan yang belum panas dan masak dengan api kecil;
— Salah satu rahasia telur dadar yang subur adalah menuangkan susu panas ke dalam campuran atau menambahkan setengah sendok teh soda yang dicampur dengan cuka;
— Untuk telur dadar yang empuk, susu selalu bisa diganti dengan krim, dan mentega dengan minyak sayur. Untuk memberi lebih banyak rasa krim Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam campuran telur. Bahkan lebih enak dan telur dadar yang lebih empuk Ini akan berhasil jika Anda memasaknya dengan susu panggang.
Artikel tentang topik tersebut
