Cara memasak telur dadar dengan tepung. Terlepas dari makanan cepat saji - camilan sore cepat berupa telur dadar dengan tepung. Lezat - klasik, hidangan penutup - telur dadar diet dengan tepung

Telur dadar tepung tinggi dan indah, rasanya tidak jauh berbeda dari resep lainnya, telur dadar ini memungkinkan Anda menggunakan lebih banyak jenis produk sebagai bahan pengisi. Lebih menjaga bentuknya, mereka bisa berisi lebih banyak isian - bumbu, sosis atau produk daging, makanan laut.

Telur dadar dengan tepung - prinsip umum persiapan

Campuran telur untuk telur dadar dengan tepung dibuat dengan prinsip yang sama seperti “adonan” telur dadar tanpa tepung. Telur dicampur dengan bahan lain, tepung dan dikocok hingga diperoleh campuran homogen. Poin utama dalam prosedur ini adalah penambahan tepung. Hal ini dilakukan agar telur dadar yang dimasak di penggorengan tidak mengendap setelah ditaruh di piring.

Tepungnya tidak boleh banyak, kalau tidak masakannya tidak akan mengembang, dan rasa tepung akan terasa di dalamnya. Jumlah optimalnya tergantung pada berapa banyak telur yang akan digunakan. Disarankan untuk menambahkan tidak lebih dari satu sendok teh untuk 4-5 butir telur ayam.

Agar tidak mengganggu porositas hidangan yang sudah jadi, susu, krim atau krim asam harus ditambahkan ke dalam massa telur. Soda kapur sering ditambahkan dalam jumlah kecil.

Semua telur dadar dengan tepung dipanggang dalam wajan dengan bagian bawah dan dinding yang menebal, dengan lemak sayur atau mentega. Untuk memastikan hidangan mengembang dengan baik dan tidak gosong, masak dengan api kecil dan pastikan untuk menutup panci dengan penutup.

Resep telur dadar dengan tepung mencakup berbagai bahan: keju, makanan laut, jamur, sayuran, sosis, dan bahkan buah-buahan.

Makanan penutup telur dadar buah dengan tepung

Bahan-bahan:

Susu sapi pasteurisasi – 40 ml;

Satu sendok teh tepung putih;

50 ml krim cair rendah lemak;

30 gram mentega;

Tiga telur;

Krim asam 15% lemak – 50 g;

Pir matang kecil;

Dua cincin nanas kalengan.

Metode memasak:

1. Kupas buah pir yang sudah dicuci. Setelah dipotong menjadi dua, buang bagian tengahnya dan potong daging menjadi irisan tipis. Potong nanas menjadi kubus kecil.

2. Tambahkan krim, krim asam dan tepung yang dicampur susu ke dalam mangkuk telur yang dipecah, tambahkan sedikit garam. Dengan menggunakan mixer, campur semua bahan “adonan” omelet hingga rata.

3. Lelehkan mentega dalam wajan berdinding tebal dengan pegangan yang bisa dilepas dan masukkan potongan pir dan nanas ke dalamnya.

4. Simpan buah-buahan dengan api kecil tidak lebih dari beberapa menit, lalu segera tuangkan campuran telur ke dalamnya, segera masukkan penggorengan ke dalam oven panas dan biarkan telur dadar terpanggang selama seperempat jam.

Telur dadar sederhana dengan tepung dan diisi dengan tomat, jamur, dan sosis

Bahan-bahan:

Sepotong kecil keju asin ringan;

Telur segar dan besar – 6 buah;

champignon segar kecil;

Satu tomat berukuran sedang;

40 gram. keju "Belanda";

Dua cincin tipis sosis rebus;

Tepung terigu – 10 gr. (1 sendok teh);

Dua tangkai peterseli segar;

50 gram. mentega Mentega "Petani".

Metode memasak:

1. Lelehkan sesendok besar mentega secara perlahan ke dalam wajan dan tambahkan tomat potong dadu ke dalamnya. Dengan api kecil, goreng potongan tomat, tapi jangan lama-lama. Begitu memberi jus, segera letakkan di piring bersih.

2. Tambahkan sedikit minyak lagi ke sisa lemak di wajan. Tambahkan champignon yang dipotong kecil-kecil dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit dan tambahkan tomat.

3. Tambahkan keju parut pada parutan sedang, aduk rata dan bagi menjadi dua.

4. Tambahkan tepung ke dalam telur yang dipecah ke dalam mangkuk dan kocok rata. Tambahkan sedikit garam, separuh adonan jamur, aduk.

5. Lelehkan sedikit mentega dalam wajan, dan jika sudah panas, tuangkan “adonan” telur dadar dan nyalakan api besar.

6. Aduk sesekali, tunggu hingga bagian tengah telur dadar mengental dan segera letakkan sisa isian jamur di atasnya. Selanjutnya - potong sosis menjadi potongan tipis dan, kecilkan api, siapkan.

7. Lipat telur dadar panas menjadi dua dan letakkan di piring hangat untuk disajikan. Sajikan dengan taburan dill cincang.

Resep telur dadar klasik dengan tepung dan susu

Bahan-bahan:

Minyak sulingan apa pun, kemurnian tertinggi – 35 ml;

Lima butir telur;

1/2 sendok besar tepung;

Sepertiga sendok teh garam halus;

Setengah gelas susu pasteurisasi lemak sedang.

Metode memasak:

1. Masukkan telur ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai.

2. Tambahkan tepung terigu, susu dan garam. Kocok semuanya dengan garpu sampai adonan halus. Anda bisa menambahkan sedikit gula, tapi ini tidak untuk semua orang.

3. Tuang adonan telur ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan dengan lemak nabati. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 1/4 jam.

4. Telur dadar yang sudah jadi harus matang dengan baik di bagian tengahnya. Jika diinginkan, telur dadar yang sudah mengembang namun masih lembap dapat disiapkan dengan membaliknya ke sisi yang lain.

Telur dadar dengan tepung dan krim dengan udang

Bahan-bahan:

Udang beku kupas – 150 gr.;

100 ml krim 22%;

Setengah sendok teh thyme kering;

Beberapa siung bawang putih;

sesendok minyak jagung olahan;

Satu sendok teh penuh tepung;

Telur – 4 buah.

Metode memasak:

1. Tuang segelas air matang dingin ke dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam dan rebus dengan api sedang.

2. Masukkan udang beku ke dalam cairan mendidih dan rebus dengan api kecil selama sekitar lima menit. Angkat dari api dan biarkan udang di dalam kaldu selama beberapa menit lagi.

3. Kocok telur dengan krim. Tambahkan sejumput merica bubuk dan garam ke dalamnya. Tambahkan tepung yang diayak dan aduk semuanya dengan baik. Massa telur dadar tidak boleh mengandung gumpalan tepung.

4. Tuang adonan telur ke dalam penggorengan yang sudah diisi mentega cair dan segera tekan bawang putih ke dalamnya melalui alat press.

5. Panggang telur dadar dengan api sedang di bawah tutupnya selama tiga menit, lalu letakkan udang yang sudah dikeringkan dari kuahnya di atasnya. Taburkan thyme di atasnya, aduk dan simpan dengan api yang sama di bawah tutupnya selama tiga menit.

Resep omelet Italia dengan tepung

Bahan-bahan:

Tomat berukuran sedang;

Empat butir telur;

Satu sendok teh tepung yang diayak;

sedikit kemangi;

100 gram. roti hitam;

Susu pasteurisasi, rendah lemak – 100 ml;

Minyak zaitun berkualitas dan cuka balsamic untuk disajikan.

Metode memasak:

1. Potong roti hitam menjadi kubus kecil, dan tomat menjadi irisan tipis.

2. Bilas kemangi segar dengan air dingin, pindahkan tangkainya ke handuk kain dan keringkan dengan baik untuk menghilangkan tetesan air. Potong kemangi kering menjadi potongan pendek tipis atau cincang halus.

3. Pecahkan telur, tambahkan tepung ke dalamnya, dan tuangkan susu dengan hati-hati. Taburi dengan sejumput merica bubuk dan aduk semuanya hingga rata. Tambahkan kemangi cincang ke dalam campuran telur dadar dan aduk rata.

4. Dalam minyak panas, goreng roti potong dadu hingga renyah, tambahkan irisan tomat dan goreng sebentar bersama roti.

5. Tuang campuran telur di atas crouton tomat dan masak dalam keadaan tertutup selama tujuh menit.

6. Potong telur dadar panas menjadi beberapa bagian dan taburi dengan minyak dan cuka sebelum disajikan.

Telur dadar dengan tepung dan soda: resep sandwich telur dadar

Bahan-bahan:

100 ml susu sapi;

Satu setengah sendok besar tepung;

Tiga telur;

Soda kue, tidak padam - 1/2 sdt;

Setengah paprika;

Zaitun hitam yang diadu – 50 gr.;

Minyak sayur yang dimurnikan;

50 gram. Keju “Kostromskaya” atau sejenisnya;

100 gram. sosis “Susu” rebus.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan pengocok atau garpu. Tambahkan tepung dicampur soda, tuang susu. Garam sedikit, bumbui dengan merica bubuk dan aduk perlahan hingga adonan halus.

2. Bagi menjadi tiga bagian yang sama dan, tuangkan satu sendok makan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan secara bergantian, panggang tiga pancake, goreng di kedua sisi.

3. Potong sosis menjadi kubus kecil. Cuci lada, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Parut keju menjadi remah-remah sedang dan potong buah zaitun menjadi cincin tipis.

4. Campurkan semua produk dalam satu wadah, aduk rata dan bagi menjadi tiga bagian.

5. Sebarkan isian yang sudah disiapkan secara merata pada separuh permukaan setiap pancake dan tutupi dengan separuh produk yang bebas.

6. Bungkus setiap bagian dengan rapat dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama tepat 12 menit.

7. Kemudian dengan hati-hati keluarkan sandwich telur dadar dari kertas timah dan sajikan.

Telur dadar jamur dengan tepung dan krim asam

Bahan-bahan:

200 gram. champignon kecil;

kepala bawang;

Dua sendok krim asam 20%;

1 sendok teh. tepung roti yang diayak;

Campuran “herbal Italia” – secukupnya;

Untuk menggoreng – 30 gr. lemak mentega.

Metode memasak:

1. Bilas champignon dengan air mengalir dan keringkan jamur dengan hati-hati menggunakan handuk, lalu potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

2. Dalam mentega cair dalam wajan, rebus bawang bombay hingga lembut dan tambahkan champignon cincang ke dalamnya. Goreng semuanya dengan api sedang sampai semua cairan yang dikeluarkan dari jamur menguap.

3. Tambahkan sedikit garam halus pada telur yang sudah dikeluarkan ke dalam mangkuk dan kocok perlahan. Tambahkan tepung, tambahkan krim asam. Kocok semuanya dengan kuat sampai diperoleh massa yang homogen dan tuangkan di atas champignon yang digoreng dengan bawang.

4. Bumbui telur dadar di atasnya dengan merica bubuk dan taburi bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan baik dan biarkan panggang tertutup selama lima menit.

Telur dadar dengan tepung - trik memasak dan tips bermanfaat

Telur dadar dengan tepung akan menjadi lebih mengembang jika putih telurnya dikocok terpisah dengan garam hingga berbusa mengembang dan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam kuning telur yang sudah dicampur bahan lainnya.

Tuang adonan omelet ke dalam penggorengan yang belum dipanaskan dan dijamin masakannya tidak gosong.

Soda yang ditambahkan membuat telur dadar menjadi lebih empuk, tetapi sering kali hidangan yang sudah jadi memiliki rasa yang tidak enak dan bau yang khas. Untuk menghindarinya, padamkan soda kue dengan sedikit cuka atau jus lemon.

Pastikan untuk menggoreng sayuran atau jamur yang ditambahkan ke telur dadar terlebih dahulu, jika tidak sayuran atau jamur tidak akan matang dan tetap mentah.

Saat menyiapkan campuran telur dadar dengan lebih dari lima butir telur, putihnya tidak perlu dikocok secara terpisah. Telur dadarnya akan menjadi cukup mengembang.

Omelet tepung paling enak didapat jika dipanggang dengan mentega atau dicampur dengan minyak sayur.

Langkah 1: ambil telur ayam.

Ambil 2 mangkuk. Lalu kita ambil telur ayam kita, dengan menggunakan pisau kita pecahkan agar kuning telurnya tetap berada di salah satu cangkangnya. Kemudian, sambil memegang mangkuk pertama dengan tangan Anda, kami mulai menuangkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya hingga putihnya benar-benar mengalir ke dalam mangkuk. Sekarang dengan tenang tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk lain. Jadi, kami ulangi prosedur ini dengan semua telur. Kami meninggalkan satu cangkang dan membuang sisanya ke tempat sampah.

Langkah 2: kocok putih dan kuning telur.

Kebetulan putih dan kuningnya terpisah. Jadi, dengan menggunakan pengocok, kocok putihnya terlebih dahulu hingga membentuk busa transparan, lalu cuci pengocoknya dan sekarang kocok kuningnya. Jika memungkinkan, kocok kuning telur dan putihnya menggunakan mixer atau pengocok mekanis. Sekarang campurkan kuning telur dengan putihnya dan, aduk dengan pengocok, kocok perlahan.

Langkah 3: tambahkan susu.

Setelah itu, dengan menggunakan sisa cangkang, tambahkan susu ke dalam massa telur sesuai perhitungan berikut: 1 butir telur -½ cangkang susu. Perhitungan ini adalah ukuran lama dan teruji praktik untuk cairan apa pun untuk menyiapkan telur dadar. Untuk memberikan konsistensi paling padat pada telur dadar, Anda perlu menambahkan sedikit tepung terigu ke dalam campuran telur. Sekarang garam dan merica semuanya sesuai selera Anda.

Langkah 4: goreng telur dadar.

Ambil penggorengan, tuangkan sedikit mentega atau minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan api besar. Saat minyak di penggorengan sudah panas, Anda perlu mengocok penggorengan agar minyak menyebar merata ke seluruh permukaan penggorengan. Sekarang tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan tutup rapat dengan penutup. Melalui 2-3 menit Permukaan telur dadar akan sedikit mengering dan kemudian Anda harus mencungkil telur dadar dari bawah dengan hati-hati menggunakan spatula kayu lebar. Dalam hal ini, telur dadar akan mudah terpisah dari dasar wajan. Kemudian Anda harus meletakkan seluruh spatula di bawah telur dadar kami, dan dengan spatula kedua yang serupa, Anda harus menekan telur dadar di atasnya dan pada saat yang sama membaliknya ke sisi yang lain. Setelah ini, setelah beberapa saat 3 menit Omeletnya akan benar-benar siap.

Langkah 5: sajikan telur dadar klasik dengan susu dan tepung.

Dengan menggunakan spatula, pindahkan telur dadar yang sudah jadi ke piring saji, taburi bagian atasnya dengan bumbu cincang halus dan tambahkan lauk apa pun. Itu saja, makanan sudah disajikan. Selamat makan!

Alih-alih susu, Anda bisa menambahkan krim rendah lemak, krim asam 15%, kefir 1%, dan kaldu ikan atau daging pilihan Anda, tergantung isi omeletnya.

Alih-alih tepung terigu, Anda bisa menambahkan semolina (semolina) yang sudah diayak sebelumnya ke dalam telur dadar.

Anda dapat menambahkan pilihan Anda ke dalam massa telur itu sendiri: sosis cincang halus, potongan daging rebus, potongan merica, dll. Ini akan membuat telur dadar lebih enak dan bergizi.

Telur dadar dengan tepung memiliki bentuk yang lebih stabil dibandingkan hidangan serupa tanpa tambahan tepung. Selain itu, lebih tahan lama dan fleksibel, dapat dengan mudah dilipat menjadi dua tanpa pecah.

Telur dadar dengan tepung bisa dimasak dengan isian apa saja

Bahan-bahan

Garam dan rempah-rempah 1 sendok teh Tanaman hijau 5 cabang Mentega 1 sendok teh Tepung 1 sendok teh Tomat 1 buah daging 50 gram Champignon segar 50 gram keju 50 gram Keju keras 50 gram Telur ayam 3 buah)

• Jumlah porsi: 4
• Waktu persiapan: 10 menit
• Waktunya memasak: 10 menit

Resep telur dadar dengan tepung

Kami menawarkan beberapa pilihan telur dadar: yang klasik dalam wajan dengan isian campur, souffle lembut di oven, dan versi manis dengan pir untuk anak-anak.

Prosedur:

1. Potong tomat menjadi irisan tipis dan goreng dengan sedikit minyak.
2. Tambahkan jamur cincang halus ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng hingga lunak.
3. Parut keju keras dan keju feta. Potong ham menjadi kubus kecil.
4. Kocok telur, tambahkan garam dan bumbu, tambahkan tepung sambil terus mengocok.
5. Tambahkan setengah tomat, jamur, dan keju ham ke dalam campuran.
6. Olesi penggorengan dan letakkan adonan di sana. Lanjutkan mengaduk dan masak dengan api sedang.
7. Saat bagian tengahnya mulai mengental, tambahkan sisa isian dan, kecilkan api, goreng hingga matang.

Lipat telur dadar yang sudah jadi menjadi dua, sajikan di piring hangat, taburi dengan mentega dan taburi bumbu.

Untuk souffle telur dadar, Anda membutuhkan:

• Susu – 100ml.
• Telur ayam – 5 buah.
• Tepung – 1 sdm.
• Bumbu dan garam secukupnya.

Persiapan:

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
2. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa kental, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, tambahkan bumbu.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit dan tambahkan kuning telur, aduk terus.
4. Tempatkan campuran empuk dalam wajan yang sudah diolesi minyak (dengan atau tanpa pegangan yang bisa dilepas) dan masak dengan api sedang selama 3 menit.
5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C dan masak selama 7 menit.

Berbeda dengan telur dadar dengan tepung di penggorengan, Anda akan mendapatkan souffle telur dadar yang lebih empuk dan lapang. Sajikan hangat, dengan roti panggang dan saus krim.

Untuk hidangan penutup telur dadar yang manis, Anda membutuhkan:

• Telur ayam – 4 buah.
• Tepung – 1 sdm. dengan perosotan.
• Krim asam – 2 sdm.
• Krim – 2 sdm.
• Mentega – 1 sdt.
• Pir manis – 1 buah.
• Nanas – 3 cincin.

Metode memasak:

1. Kupas dan buang bagian tengah buah pir, lalu potong menjadi irisan tipis.
2. Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil.
3. Lelehkan mentega dalam panci dan panaskan buah di dalamnya.
4. Menggunakan mixer, kocok telur, krim, dan krim asam.
5. Olesi dan panaskan wajan, tuang adonan telur ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 3 menit.
6. Tempatkan telur dadar setengah jadi yang dihasilkan ke dalam panci di atas buah.
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C dan panggang selama 15 menit.

Potong telur dadar yang sudah jadi dengan buah menjadi beberapa bagian. Sajikan hangat, di atasnya diberi sirup selai, madu cair, atau krim asam.

Anda tidak hanya dapat menggunakan buah-buahan yang disebutkan dalam resep, tetapi bereksperimen dengan buah lain.

Orang Romawi kuno makan telur kocok dan goreng untuk sarapan. Hidangan paling enak dan paling lembut - telur dadar dengan susu dan tepung terigu - dipinjam oleh pakar kuliner Rusia dari masakan Prancis. Resep telur dadar modern dibedakan berdasarkan variasi bahan yang termasuk dalam komposisinya dan metode memasak yang ada. Telur dadar dengan susu dan tepung bisa dibuat di penggorengan, di slow cooker, dan di oven.

Resep 1. Tradisional

Hidangan ini sangat cocok sebagai sarapan, terutama jika waktu persiapannya minimal. Telur dadar menurut resep ini mengandung 520 kkal, sehingga bisa disantap oleh orang yang sedang diet. Jumlah kalorinya akan berkurang jika telur dadar dikukus daripada digoreng di penggorengan.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur;
• setengah gelas susu;
• 1 sendok teh tepung;
• 3 sdm. sendok makan minyak sayur (zaitun);
• bumbu

cara memasak:

1. Pisahkan putih dan kuningnya, kocok terpisah, lalu aduk.
2. Tuang susu ke dalam adonan kocok, tambahkan tepung, garam dan kocok lagi. Busa tebal akan terbentuk.
3. Tuang campuran telur ke dalam wajan panas dengan minyak dan tutup dengan penutup. Goreng selama 7 menit dengan api kecil.
4. Letakkan telur dadar yang sudah disiapkan di piring, taburi dengan bumbu dan tuangkan krim asam.

Hidangan ini mengandung fosfolipid dan asam amino dalam proporsi optimal, kolin, zat besi, biotin, dan vitamin B.

Resep 2. Dengan isian

Jika Anda mendiversifikasi resep telur dadar tradisional dengan isian yang menggugah selera, hasilnya akan menjadi hidangan lezat, memuaskan, dan bergizi yang dapat dibuat hanya dalam hitungan menit.

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 50 g keju keras, jamur champignon, ham, dan keju feta;
• 1 tomat (ukuran sedang);
• masing-masing 1 sendok teh tepung dan mentega;
• 4 tangkai peterseli;
• bumbu.

cara memasak:

1. Goreng tomat yang dipotong kecil-kecil dengan minyak.
2. Potong champignon dan goreng juga.
3. Potong ham menjadi kubus, parut keju dan keju di parutan kasar.
4. Campur telur dengan tepung.
5. Tambahkan setengah jumlah jamur, keju, ham, keju feta, dan tomat goreng ke dalam campuran telur.
6. Letakkan di atas penggorengan yang sudah dipanaskan.
7. Goreng dengan api besar sambil terus diaduk dengan sendok.
8. Segera setelah bagian tengah telur dadar mulai mengeras, tambahkan sisa isian.
9. Goreng sampai matang sepenuhnya.

Tuang telur dadar yang sudah disiapkan dengan mentega (meleleh) dan taburi bumbu cincang, sajikan di piring hangat, lipat menjadi dua.

Resep 3. Souffle telur dadar

Camilan lembut yang rasanya lembut dan dibuat di dalam oven. Kehalusan pembuatannya adalah pertama-tama telur dadar digoreng di penggorengan, setelah itu perlu dipanggang di oven.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur;
• 6 sdm. sendok makan susu sapi utuh;
• 1 sendok teh. sesendok (tanpa seluncuran) tepung;
• bumbu.

cara memasak:

1. Pisahkan putihnya dari kuningnya.
2. Kocok putih telur dengan tepung dan bumbu hingga terbentuk busa kental.
3. Secara terpisah, kocok kuning telur dan perlahan sambil terus mengocok, campur dengan putihnya, tambahkan susu.
4. Masukkan campuran ke dalam wajan dan goreng selama tiga menit.
5. Masukkan loyang berisi telur dadar ke dalam oven dan panggang pada suhu 200˚ C selama kurang lebih 7 menit.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan roti panggang gandum hitam.

Resep 4. Dalam slow cooker

Telur dadar yang dibuat sesuai resep ini cocok untuk makanan anak-anak dan diet, ternyata hidangannya sehat dan enak sekaligus. Kacang hijau, paprika manis, dan keju keras menambah rasa pedas.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur;
• 50 g masing-masing tepung terigu dan mentega;
• 1 paprika manis ukuran sedang;
• 100 ml susu sapi utuh;
• 100 g keju (sebaiknya varietas keras);
• 2 sdm. sendok kacang hijau;
• bumbu.

cara memasak:

1. Kocok susu, telur, tepung.
2. Potong paprika menjadi potongan-potongan dan kombinasikan dengan campuran telur.
3. Tambahkan keju parut (di parutan kasar).
4. Tambahkan bumbu dan campur semuanya dengan seksama lagi.
5. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang adonan ke dalamnya; mangkuk harus terisi sepertiganya, karena saat memasak telur dadar bertambah besar dan mengisi ruang kosong di dalam mangkuk.
6. Atur program "Memanggang" selama 20 menit.
7. Kemudian atur mode “Pemanasan” selama 15 menit lagi.

Taburi telur dadar yang sudah jadi dengan peterseli cincang dan sajikan dengan kacang hijau sebagai lauk.

Resep 5. Manis

Telur dadar tidak hanya asin, pedas, dengan sosis atau sayuran, tetapi juga bisa disiapkan sebagai makanan penutup manis di dalam oven, yang sangat disukai anak-anak.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur;
• 8 sendok teh krim asam dan krim;
• 4 sendok teh tepung;
• 10 gram mentega;
• 3 cangkir nanas;
• pir.

Nasihat
Isian telur dadar tidak hanya terdiri dari nanas dan pir, buah dan beri apa pun bisa digunakan, sesuai keinginan Anda.

cara memasak:

1. Cuci buah pir, potong menjadi dua dan buang biji serta batangnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan.
2. Potong irisan nanas menjadi kubus.
3. Panaskan potongan nanas dan pir dalam mentega cair.
4. Campur telur dengan krim dan krim asam menggunakan mixer.
5. Masukkan campuran telur, krim asam dan krim ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan dan diamkan selama 3 menit.
6. Tempatkan kue yang dihasilkan di atas buah dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam. Panggang pada suhu 190˚C.

Jika omelet sudah siap, potong menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan krim asam, selai atau krim.

Resep 6. Keju

Resepnya sangat sederhana, hidangannya disiapkan dengan cepat sehingga cocok untuk sarapan.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur;
• 2 sdm. sendok makan tepung terigu;
• 100 g keju (lebih baik memilih varietas keras);
• 1 gelas susu murni;
• 1,5 sdm. sendok sayur dan mentega.

cara memasak:

1. Letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan mentega dan tambahkan minyak sayur. Panaskan secara menyeluruh.
2. Parut keju di parutan sedang.
3. Kocok telur dengan mixer, tambahkan susu, garam dan terus kocok.
4. Tambahkan tepung dan setengah jumlah keju ke dalam campuran, aduk rata - massanya harus homogen.
5. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan segera kecilkan api menjadi kecil.
6. Tutup panci dengan penutup dan goreng telur dadar selama 9 menit.
7. Kemudian buka tutupnya dan taburkan sisa keju di atas piring, tutup dan hangatkan telur dadar dengan api kecil selama sekitar 30 detik.
8. Angkat dari api, dinginkan sebentar dan letakkan di piring.

Resep 7. Dengan campuran sayuran Meksiko

Resep ini membuat hidangan lezat dan bergizi dengan sentuhan masakan tradisional Meksiko. Anda akan mendapatkan telur dadar yang sangat enak, baik panas maupun setelah dingin.

Bahan-bahan:

• 350 g sayuran campuran Meksiko beku;
• 5 butir telur;
• 1 sendok teh (rata) garam;
• 1/2 sendok teh bumbu;
• 1 sendok teh. sesendok minyak sayur (untuk menggoreng).

Nasihat
Biasanya campuran Meksiko mengandung kacang hijau, wortel, jagung, zucchini, dan kacang hijau. Anda dapat menemukannya di lemari es dan tidak perlu membeli campuran yang sudah jadi.

cara memasak:

1. Buka kantong berisi campuran, tuangkan isinya ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin mengalir. Kemudian kocok beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan air.
2. Tuang sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama beberapa menit sambil mengocok telur.
3. Garam telur, tambahkan bumbu dan kocok dengan mixer, pengocok atau garpu. Anda bisa menambahkan 2-3 sdm. sendok susu.
4. Tuang telur kocok ke dalam campuran Meksiko dan aduk rata.
5. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil.
6. Setelah 5 menit, gunakan spatula untuk membuat lubang pada telur dadar. Ini akan memastikan bagian atas matang dan mencegah bagian bawah gosong.

Telur dadar yang sudah jadi bisa ditaburi keju keras parut dan disajikan dengan daging, ikan, lauk pauk, dan saus.

Mengikuti rekomendasi memasak akan membantu Anda mengubah telur dadar biasa menjadi hidangan lezat:

1. Anda akan mendapatkan telur dadar yang empuk jika Anda memisahkan kuning telur dari putihnya dan mengocoknya secara terpisah.
2. Busa kocokan akan kuat jika telur didinginkan terlebih dahulu.
3. Anda tidak boleh menambahkan banyak cairan, karena kelebihannya akan keluar, merusak penampilan dan rasa telur dadar. Volume susu harus sesuai dengan jumlah telur - ambil satu setengah sendok makan susu untuk satu telur.
4. Jika Anda menambahkan tepung ke dalam telur dadar, hasilnya akan lebih pulen, tetapi terlalu banyak tepung akan membuat masakannya terlihat rata. Ada resep omelet pancake yang diisi dengan isian berbeda. Di sini tepung berfungsi sebagai bahan yang meningkatkan kepadatan masakan, tanpanya tepung akan pecah begitu saja.
5. Krim asam yang ditambahkan ke dalam telur dadar akan memberikan rasa yang creamy.
6. Sayuran mentah tidak disarankan dimasukkan ke dalam telur dadar, harus digoreng terlebih dahulu. Sedangkan di dalam telur dadar, mereka mengeluarkan sarinya selama perlakuan panas, sehingga menghasilkan hidangan yang kurang empuk. Misalnya, sebelum menambahkan bawang bombay ke dalam telur dadar, Anda perlu merebusnya sebentar dalam minyak sayur, tanpa menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Tidak disarankan memasak telur dadar dalam wajan tempat sayuran digoreng - rasa hidangannya akan menurun secara signifikan. Siapkan isian omelet secara terpisah.
8. Hidangan lezat akan muncul jika Anda mengikuti urutannya: goreng sayuran, lalu kocok telur dan tambahkan tepung ke dalamnya, tuangkan campuran tepung telur ke atas isian. Setelah terbentuk kerak di permukaan, taburi telur dadar dengan bumbu.
9. Tutupi piring dengan penutup sampai matang sepenuhnya. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan telur dadar yang tinggi dan empuk. Tutupnya harus berlubang agar uap bisa keluar.
10. Anda dapat membuat telur dadar yang lezat dengan isian apa pun: sosis, jamur, bumbu, keju, krim, susu.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+