rumah Kue manis

Casserole keju cottage dengan krim asam tanpa semolina. Resep untuk casserole keju cottage yang sangat lezat tanpa semolina di dalam oven: hidangan yang luar biasa dan sederhana

Casserole keju cottage tanpa semolina adalah jenis kue yang, dari segi rasa, tidak kalah dengan versi tradisional dari manisan ini. Casserole ternyata memiliki rasa yang manis dan lembut, dan juga sangat sehat. Rahasia memasaknya adalah mengganti semolina dengan tepung terigu atau pati. Tapi, sejujurnya, casserole keju cottage tanpa semolina dapat dibuat dengan produk paling terjangkau.

Jika Anda memiliki keju cottage berlemak buatan sendiri, maka berkat itu, casserole akan menjaga bentuknya dengan baik, yang memungkinkan Anda untuk meninggalkan bahan pengikat, dan bahkan telur. Dalam versi final, hidangan akan terlihat rapi dan menggugah selera!

Perlu mencantumkan produk utama yang diperlukan untuk memasak casserole keju cottage tanpa semolina - keju cottage, krim asam, gula dan mentega. Jika alasnya standar, maka isiannya bisa dipilih berdasarkan preferensi kuliner Anda. Paling sering, buah-buahan, beri, cokelat, selai atau tunggu dimasukkan ke dalam casserole dadih. Kayu manis atau vanillin ditambahkan untuk memberikan aroma.

Anda bisa memasak casserole keju cottage tanpa semolina dengan cara tradisional, yaitu dalam oven, atau, jika mungkin, dalam slow cooker. Dalam kasus pertama dan kedua, Anda akan mendapatkan pai yang luar biasa dengan kulit keemasan.

Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan, karena sangat sehat dan mengenyangkan. Itulah sebabnya casserole keju cottage tanpa semolina secara kategoris menempati tempat terhormat di antara daftar menu di taman kanak-kanak.

Diet casserole keju cottage tanpa tepung dan semolina

Jika tidak jelas bagi Anda bagaimana Anda bisa memasak casserole keju cottage tanpa semolina, maka sekarang saya akan lebih mengejutkan lagi, karena bahkan tepung tidak termasuk dalam resep ini. Jika ini aneh bagi Anda, maka Anda akan lebih terkejut lagi ketika melihat betapa lembut dan lapangnya casserole dadih pada akhirnya. Penganut diet baking harus mengambil keju cottage dan krim asam dengan kandungan lemak minimal.

Bahan:

500 gr keju cottage
4 butir telur
2 sdm. l. krim asam
2 sdm. l. pati
7 seni. l. Sahara
1 sendok teh gula vanila
60 gram kismis

Metode memasak:

Pertama-tama, Anda perlu memisahkan putih telur dari kuningnya, lalu kocok yang terakhir dengan mixer sampai berbusa.
Kuning telur yang tersisa dicampur dengan krim asam dan keju cottage.
Tambahkan gula vanila, pati, dan gula ke dalam massa dadih. Campur seluruh massa secara menyeluruh sekali lagi sampai halus.
Kami menyebarkan protein ke sisa bahan dan mencampurnya dengan lembut.
Kukus kismis dengan air hangat, lalu bilas dan keringkan. Tambahkan ke adonan.
Kami menutupi formulir dengan kertas roti, memasukkan adonan ke dalamnya.
Kami memanggang casserole keju cottage tanpa semolina dalam oven yang dipanaskan hingga 180C selama sekitar 40-45 menit.

Casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker

Jika Anda suka menyajikan kue kering dengan teh, maka casserole ini adalah pilihan yang baik. Dari penampilannya, ia mengklaim sebagai pai yang lengkap, dan berkat memasak dalam slow cooker, seluruh proses memasak berjalan dengan mudah dan tanpa kerumitan.

Bahan:

500 gr keju cottage
5 butir telur
250ml. krim asam
3 seni. l. pati
160 gr gula pasir
sdt bubuk pengembang
Mentega untuk pelumasan

Metode memasak:

Pisahkan putih dan kuning telur satu sama lain.
Kami menaruh keju cottage dan krim asam ke kuning telur. Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage buatan sendiri.
Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder.
Blender semua bahan dalam blender hingga halus.
Kocok putih telur secara terpisah dengan mixer. Tanpa berhenti berdetak, tambahkan gula dalam porsi kecil.
Secara bertahap tambahkan massa protein ke dadih, sambil diaduk dengan sendok makan atau spatula kayu.
Hasilnya, kami mendapatkan adonan yang luar biasa.
Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan adonan dadih ke dalamnya.
Kami memanggang casserole keju cottage selama 1 jam dalam mode "memanggang".

Casserole keju cottage tanpa semolina dan telur

Jika Anda sedang diet, maka tidak adanya telur dalam casserole keju cottage ini akan memungkinkan Anda untuk menambahkan casserole ini ke dalam menu harian Anda. Casserole keju cottage tanpa semolina seperti itu akan mengharuskan Anda membeli aprikot kering dan kunyit terlebih dahulu, karena tidak setiap ibu rumah tangga selalu memiliki bahan-bahan seperti itu.

Bahan:

200 gr keju cottage
200 gram krim asam
1 st. l. minyak zaitun
1 sendok teh soda
cangkir tepung
2 sdm. l. Sahara
sdt Kunyit
Panili
200 gr aprikot kering

Metode memasak:

Lewatkan keju cottage buatan sendiri melalui penggiling daging atau giling dengan blender.
Campur dengan krim asam dan minyak zaitun.
Soda harus dipadamkan dengan cuka dan ditambahkan ke dadih bersama dengan tepung.
Tambahkan gula, kunyit, dan vanila ke bahan utama.
Kami menguleni adonan dari massa yang dihasilkan, dan membiarkannya selama seperempat jam.
Aprikot kering pra-rendam dalam air hangat, potong-potong dan campur dengan adonan.
Lumasi loyang dengan minyak, tuangkan adonan ke dalamnya dan kirim casserole tanpa semolina ke oven selama 45 menit. Suhu memasak 180C.

Sekarang Anda tahu cara memasak casserole keju cottage tanpa semolina. Silakan dinikmati makanannya!

Casserole keju cottage tanpa semolina adalah salah satu varietas terbaik dari makanan penutup buatan sendiri yang populer. Tetapi bahkan dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, seperti yang Anda lihat dari resep di atas. Akhirnya, saya ingin memberikan beberapa tips tentang cara memasak casserole keju cottage tanpa semolina di rumah:
Penting untuk menggiling keju cottage dalam blender, atau dengan melewatkannya melalui penggiling daging. Dalam kasus ekstrem, Anda perlu menguleninya dengan garpu. Semakin hati-hati Anda melakukannya, semakin lembut casserole tanpa semolina yang akan Anda dapatkan;
Jika Anda menyukai casserole keju cottage tanpa semolina, tidak kering, tetapi lebih berair, maka salah satu produk berikut harus ada dalam resep: susu, krim asam, kefir atau krim;
Jika komponen kalori penting bagi Anda, maka gunakan produk dengan persentase kandungan lemak minimum untuk resep;
Saat menyiapkan casserole keju cottage tanpa semolina, jangan takut bereksperimen dengan topping dan penampilan. Baik yang pertama dan yang kedua secara keseluruhan bergantung pada imajinasi dan preferensi individu Anda;
Jika Anda menyiapkan casserole dalam slow cooker, maka setelah akhir program, biarkan di dalamnya sampai dingin. Kemudian pindahkan ke rak kukusan. Manipulasi ini akan menjaga tampilan kue Anda tetap rapi.

Keju cottage telah lama masuk dalam daftar produk alami yang paling berguna. Ini kaya akan protein dan mineral, yang terpenting adalah kalsium dan fosfor. Produk susu ini dapat dikonsumsi mentah atau dibuat darinya dalam berbagai makanan lezat. Hidangan paling favorit di antara orang dewasa dan anak-anak adalah casserole dadih diet.

Keju cottage untuk casserole, Anda bisa mengambil apa saja. Namun bagi yang sedang diet, bebas lemak atau rendah lemak sangat cocok. Tidak diragukan lagi, pilihan terbaik adalah produk buatan sendiri, terutama jika Anda memasak untuk anak.

Resepnya beragam. Nilai tambah besar dari casserole keju cottage adalah kemampuan untuk mengubah komposisi sesuai keinginan Anda. Misalnya, jika Anda menambahkan buah-buahan segar (apel, pisang, dll.) ke dalam hidangan, itu akan menjadi lebih enak dan lebih sehat. Banyak pilihan dan perlakuan panas: cara memasak yang paling umum adalah di dalam oven. Namun baru-baru ini, ibu rumah tangga lebih suka memasak dalam slow cooker atau double boiler.

Video resep langkah demi langkah

Jika Anda memasak casserole diet dalam slow cooker, itu akan menjadi sangat empuk, berair, dan ideal untuk menu anak-anak.

Metode nomor 1. Komponen:

dua bungkus keju cottage, masing-masing 250 g;
beberapa telur;
2 sdm. l. mentega;
beri, buah-buahan kering;
1 sachet gula vanila;
sebanyak 4 sdm. l. tepung dan gula pasir;
sejumput garam.

Dengan mixer, kocok gula dan telur biasa, lalu tambahkan gula vanila. Masukkan mentega (suhu kamar) dan keju cottage dalam mangkuk yang sama, aduk rata. Terus aduk, tambahkan tepung secara bertahap. Terakhir, tambahkan buah atau beri ke massa dadih.

Di slow cooker, pilih program "memanggang", waktu memasak adalah 45 menit. Kemudian biarkan dalam mode "pemanasan" selama jam.

Resep casserole diet nomor 2 (tanpa tepung):

dua bungkus keju cottage, masing-masing 200 g;
2 butir telur (ukuran sedang);
gula dan semolina - 3 sdm. sendok;
dari 100 hingga 200 ml kefir bebas lemak (jumlahnya tergantung pada apakah keju cottage basah atau kering);
berry, buah-buahan kering atau hanya buah-buahan.

Tuang sereal ke dalam kefir dan biarkan membengkak. Kocok telur dengan gula, kombinasikan dengan campuran semolina-kefir. Tambahkan keju cottage, pengisi (buah-buahan, beri). Memasak dalam mode uap. Untuk melakukan ini, bungkus wadah ketel ganda dengan kertas timah, dan tuangkan air ke dalam mangkuk. Waktu - 50 menit.

Memasak tanpa menggunakan semolina

Casserole diet tanpa tepung dan semolina populer sebagai hidangan rendah kalori.

sebungkus keju cottage 250 g;
beberapa telur;
kefir (2 sendok makan);
kismis, gula

Kocok telur. Secara terpisah gabungkan keju cottage, kefir dan tambahkan ke telur. Letakkan komponen yang tersisa. Masak dalam oven selama 30 menit (atau 40 - siapa pun yang memiliki oven mana) pada 180 ° C. Makanan penutup juga bisa dimasak dalam double boiler. Kesiapannya ditentukan oleh kerak - warnanya harus keemasan, dan ujung-ujungnya harus tertinggal di belakang dinding piring.

satu kilo keju cottage;
7 buah. telur;
segenggam buah kering atau beri kering;
gula, sekantong vanillin.

Urutan langkahnya sama seperti pada resep sebelumnya.

Memasak dengan semolina

Resep dengan semolina sangat sederhana, dan makanan penutupnya menjadi sangat lapang dan meleleh di mulut Anda (lihat foto).

dua bungkus keju cottage, masing-masing 250 g;
beberapa telur;
gula - sekitar 1 cangkir;
2 sdm. sendok semolina

Campur sereal, telur dan biarkan membengkak. Selama waktu ini, keju cottage ditumbuk dengan blender atau digiling melalui saringan. Campur semua bahan, aduk: pertama dengan garpu, lalu dengan mixer selama tiga menit.

Panggang massa dadih dalam oven pada suhu 200 ° C.

Resep berdasarkan oatmeal

Jika Anda memasak hidangan ini dengan oatmeal, maka ternyata sangat enak dan bergizi.

sebungkus keju cottage dengan berat 200 g;
sekitar 7 buah. aprikot kering;
setengah gelas oatmeal;
telur - 1 buah;
jika diinginkan - vanilin.

Kocok telur, tambahkan keju cottage, campur. Campurkan campuran dengan oatmeal dan giling secara menyeluruh, lalu tambahkan aprikot kering cincang. Masukkan komposisi ini ke dalam mangkuk multicooker. Pilih program "multi-masak", waktu memasak - 50 menit. Tetapi akan lebih baik jika Anda bertahan selama sepuluh menit setelah sinyal.

Hidangan dengan wortel

Casserole dadih-wortel diperoleh dengan rasa pedas dan tidak biasa.

sebungkus keju cottage dengan berat 200 g;
satu potong - wortel, telur;
2 sendok makan gula;
kismis, kacang-kacangan (kenari);
kayu manis, garam, vanilin, kapulaga.

Campur telur, gula, garam, bumbu. Campur komposisi ini dengan wortel cincang. Tambahkan komponen yang tersisa.

Masak pada suhu 180 ° C selama setengah jam.

Bagi yang sedang diet, ada resep yang dinamai Dukan, seorang ahli diet. Dia mengembangkan daftar 100 produk alami yang boleh dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas.

Menggabungkan:

keju cottage lunak (tidak kasar) bebas lemak - 3 bungkus masing-masing 200 g;
telur - 4 buah. (tidak terlalu besar);
sekitar 3 sendok makan susu skim kering (bubuk);
2 sdm. l. pati (jagung);
11 g pengganti gula apa pun (Anda bisa Fitparad);
sejumput vanila.

Persiapan: pertama-tama Anda perlu memisahkan protein dan mengocoknya dengan mixer sampai busa kental (puncak).

Beberapa bahan membantu menjaga bentuk casserole keju cottage: tepung, pati atau semolina. Dan jika menggunakan dua masalah pertama tidak muncul, maka sebelum menambahkan semolina ke dalam campuran, itu harus dibiarkan membengkak setidaknya selama setengah jam, yang tidak bermain di tangan sama sekali ketika hidangan sedang disiapkan dengan tergesa-gesa. . Kami akan berbicara tentang persiapan casserole keju cottage tanpa semolina di bawah ini.

Casserole keju cottage yang subur tanpa semolina - resep

Mari kita mulai dengan resep paling dasar untuk casserole, yang populer disebut cheesecake. Itu dibuat hanya dengan empat bahan, ditambah rasa apa pun yang Anda suka, dan itu sangat lembut. Sarapan yang sempurna untuk memberi makan seluruh keluarga.

Bahan:

keju cottage - 1,2 kg;
gula pasir - 165 g;
telur - 4 buah;
tepung - 45 gram.

Memasak

Untuk menyiapkan casserole, yang terbaik adalah mengambil keju cottage yang lembut dan berlemak, sehingga akan lebih mudah untuk mengocoknya menjadi massa yang homogen dengan bahan-bahan lainnya. Pindahkan keju cottage ke mangkuk blender, kocok beberapa telur, tuangkan pemanis dan kocok dengan mixer. Campuran yang dihasilkan bisa ditambah dengan rasa confectionery, seperti ekstrak vanila, atau bisa juga dibiarkan begitu saja. Tambahkan tepung dan campur bahan lagi. Tuang dasar casserole keju cottage ke dalam loyang yang diminyaki dan masukkan semuanya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu jam.

Casserole keju cottage yang lezat tanpa semolina di dalam oven

Jika Anda ingin membuat casserole keju cottage empuk dan lembut, cobalah menggabungkan keju cottage biasa dengan krim keju atau krim asam dengan kandungan lemak maksimal. Tuang adonan yang sudah jadi dan panggang dalam cetakan porsi, lalu sajikan dengan kerupuk atau buah.

Bahan:

keju cottage - 425 g;
- 110 gram;
telur - 2 buah;
tepung - 45 gram;
gula bubuk - 60 g.

Memasak

Ubah keju cottage dan keju krim menjadi pasta halus. Kocok beberapa telur di sana dan tambahkan gula bubuk. Tambahkan tepung dan ulangi pemukulan, distribusikan ke seluruh campuran tanpa gumpalan. Tuang massa dadih ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 18-20 menit. Setelah sinyal siap, letakkan cetakan di bawah panggangan sehingga bagian atas camilan diatur dengan rona merah.

Casserole keju cottage dengan apel tanpa semolina

Anda bisa menggunakan buah segar apa saja untuk membumbui rasa makanan panggang ini. Kami memutuskan untuk memilih buah musim gugur yang paling umum - sebuah apel.

Bahan:

keju cottage - 320 g;
yogurt - 210 ml;
telur - 4 buah;
gula pasir - 120 g;
apel - 80 gram;
tepung jagung - 1 sdm. sebuah sendok;
kulit dua lemon.

Memasak>

Ubah keju cottage, telur, dan yogurt menjadi campuran yang homogen. Tuang gula pasir, kanji di sana dan kocok bahan lagi. Lengkapi campuran dengan kulit jeruk dan irisan apel yang sudah dikupas. Tuang campuran casserole ke dalam cetakan dan biarkan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Casserole keju cottage tanpa semolina juga dapat dibuat dalam slow cooker, untuk ini cukup dengan mengatur mode "Memanggang", waktu akan diatur secara otomatis.

Bahan:

Memasak

Ubah telur dengan keju cottage dan krim menjadi campuran homogen. Haluskan siung bawang putih dan tambahkan ke dalam casserole bersama dengan daun thyme, kulit lemon dan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 20 menit, Anda bisa mulai mencicipi, pastikan untuk menambahkan roti crouton ke dalam casserole.

Seringkali dalam setiap resep keju cottage, Anda dapat menemukan bahan tambahan berupa semolina, karena berperan penting sebagai pengental. Semolina yang bengkak dengan sempurna menyerap whey yang disekresikan, mengikat komponen adonan menjadi satu. Casserole keju cottage tanpa semolina adalah makanan penutup ringan yang disiapkan dengan tergesa-gesa. Hal utama saat memasak adalah mencapai konsistensi yang diperlukan, sambil mempertahankan resep penggunaan bahan untuk menguleni adonan.

Untuk casserole yang mengembang, putih telur dikocok secara terpisah hingga mengembang dan dengan lembut dimasukkan ke dalam adonan pada langkah terakhir memasak.

Casserole keju cottage tanpa semolina - resep memasak dengan tepung

200 g keju cottage kering buatan sendiri digosok melalui saringan halus.
Telur dikocok dengan garpu hingga protein dan kuning telur tercampur sempurna, lalu dituangkan ke dalam keju cottage.
75 gram gula pasir, 4 sdm. sendok krim asam kental, st. sendok dengan seluncuran kecil tepung panekuk yang diayak dan satu sendok teh vanila. Semua bahan tercampur dengan baik.
Bentuk dangkal diolesi dengan mentega krim manis yang dilunakkan.
Adonan dadih diratakan dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180⁰С selama empat puluh menit.

Tanpa menambahkan semolina dan tepung, di dalam oven

Menurut resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina dan tepung, hidangannya empuk dan lapang. Karena tidak ada pengental adonan dalam komposisi, konsistensi casserole panas yang sudah jadi mungkin tampak tidak dipanggang, tetapi setelah pendinginan, efek makanan penutup "mentah" benar-benar hilang.

Kuning telur dari dua telur dicampur dalam blender hingga halus dengan 250 g keju cottage, 50 g gula pasir, 150 ml krim rendah lemak dan sekantong vanilin kristal.
Protein dikocok hingga mengembang dalam wadah terpisah, setelah itu dengan hati-hati mengganggu dadih.
Bagian bawah dan samping formulir dilapisi dengan mentega krim manis yang dilunakkan. Adonan didistribusikan secara merata dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180⁰С.
Makanan penutup dibiarkan selama 10 menit dalam oven setelah mematikan api. Meningkatkan waktu memanggang akan mengeringkan hidangan yang sudah jadi.

Casserole lemon dengan pati dalam microwave

Makanan penutup keju cottage yang lembut mampu menaklukkan rumah tangga bahkan tanpa kerak emas yang lezat.

Lemon disiram dengan air mendidih, dilap kering. Pada parutan halus, kulit dihilangkan dengan hati-hati agar tidak menangkap bagian putih di bawah kulitnya, jika tidak maka akan menambah kepahitan pada hidangan yang sudah jadi di masa depan.
Lemon tanpa kulit diperas untuk mendapatkan jus.
30 gram mentega lunak dicampur dengan 3 sdm. sendok gula, dan dimasukkan ke dalam bak air sampai pasir benar-benar larut.
Kuning telur dari 2 telur segar, kulit, setengah sendok teh vanilin dan 30 gram kentang atau tepung jagung ditambahkan ke mentega dingin. Bahan-bahannya tercampur dengan baik.
Tanpa mengganggu pengadukan, 250 g keju cottage berlemak dan jus yang diperas dari lemon dimasukkan ke dalam campuran minyak-telur.
Putih telur dingin dikocok secara terpisah dengan sedikit garam dan dengan lembut dilipat ke dalam adonan casserole.
Bentuk bulat untuk microwave dilumasi dengan mentega krim manis, kemudian massa dadih diletakkan dan diratakan ke dalamnya. Bagian atas casserole masa depan dapat didekorasi dengan kacang, buah-buahan kering, atau kismis.
Formulir ditutup dengan penutup atau perkamen dengan lubang yang sudah dibor sebelumnya.
Perangkat diatur ke daya sedang selama 4 menit, setelah bunyi bip, casserole dibawa ke kesiapan selama beberapa menit dengan daya penuh.
Setelah mematikan microwave, mangkuk dengan casserole tidak disentuh selama 5 menit lagi.

Casserole keju cottage tanpa lemak tanpa semolina dan tanpa telur

Jika keju cottage granular dipilih untuk persiapan casserole, maka keju tersebut pertama-tama digosok melalui saringan halus sehingga hidangannya lebih ringan dan lebih seragam.
200 g keju cottage dicampur dengan 30 ml krim asam, 1,5 sdm. sendok makan gula dan 20 g oatmeal, digiling menjadi tepung. Semuanya dicampur sampai halus.
50 g kismis dicuci dengan air mengalir, disiram air mendidih dan dikeringkan. Alih-alih kismis, Anda bisa memasukkan buah-buahan kering ke dalam massa dadih atau membuat campuran untuk berbagai selera.
Kismis olahan dan setengah sendok teh soda mengganggu dadih.
Bentuknya dilumasi dengan minyak, adonan didistribusikan secara merata dan didiamkan selama setengah jam untuk dipanggang pada suhu 180⁰С.

Resep memasak dalam slow cooker

Pemasak lambat adalah asisten yang luar biasa di dapur, karena menyederhanakan proses memasak, secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan nyonya rumah di dapur.

Sepasang telur ayam kecil segar dipadukan dengan 100 gram gula pasir dan setengah bungkus gula vanila. Bahan-bahan dikocok sampai massa bertambah volumenya, setelah itu 200 g keju cottage ditambahkan ke dalamnya, pada kecepatan mixer yang lebih tinggi semuanya dibawa ke keseragaman.
Setelah sedikit mengurangi daya, 2 sdm dimasukkan ke dalam massa telur dadih. sendok tepung panekuk.
Bagian bawah dan samping mangkuk alat diolesi dengan sepotong mentega lunak.
Adonan diletakkan dalam mangkuk dan diratakan.
Casserole dipanggang selama 45 menit dengan set mode "Baking".
Setelah bunyi bip berbunyi, multicooker mati, dan casserole harus didiamkan beberapa saat untuk mempertahankan bentuknya.

Makanan penutup keju cottage diet

Kuning telur dari 4 butir telur dipisahkan dari putihnya.
Setengah kilogram keju cottage bebas lemak dikocok dengan kuning telur, 5 sdm. sendok gula pasir, beberapa sendok makan. sendok krim asam 20%, sekantong vanilin kristal dan 2 sdm. sendok kentang atau tepung jagung.
Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang.
Busa protein dengan lembut mengganggu massa dadih.
Setengah gelas kismis atau buah-buahan kering dicuci di bawah air mengalir dan disiram air mendidih.
Kismis ditambahkan ke dadih. Semuanya tercampur.
Oven menyala dengan panas hingga 180⁰С.
Bentuknya ditutupi dengan perkamen, diolesi dengan sepotong mentega lunak.
Massa dadih didistribusikan secara merata di atas formulir dan dipanggang selama 40 menit.

Casserole kemerahan dengan labu

300 g labu segar dan matang dikupas dan bijinya digosok di parutan dengan sel besar.
600 gr keju cottage diletakkan dalam mangkuk untuk mencampur produk.
3 telur segar, 100 g krim asam, 5 sdm. sendok tepung terigu yang diayak dan 3 sdm. sendok gula pasir. Semuanya dicampur dalam blender atau pengocok sampai konsistensi homogen yang mengembang.

Sebelum mulai memasak, nyalakan oven dengan suhu hingga 200⁰С.
Dalam mangkuk kaca, beberapa butir telur digiling putih dengan 3 sdm. sendok gula pasir.
Setengah kilogram keju cottage buatan sendiri yang rapuh ditambahkan ke campuran telur-gula dan dicampur dengan pengocok atau garpu sampai halus. Dalam hal ini, lebih baik melupakan blender, karena hasilnya adalah krim dadih panggang, dan bukan casserole tradisional.
Setengah gelas kismis dicuci dan dituangkan dengan air mendidih.
Kismis murni ditambahkan ke dadih dan didistribusikan di atas massa.
Sebuah loyang kecil diolesi dengan sepotong mentega petani yang dilunakkan.
Massa dadih diletakkan dalam slide di tengah cetakan dan didistribusikan secara merata dengan sendok.
Casserole ditempatkan dalam oven selama setengah jam sampai permukaan kemerahan terbentuk.
Hidangan yang sudah jadi dibiarkan agak dingin, setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian.
Anda dapat menyajikan casserole keju cottage dengan kismis ke meja dengan saus manis atau susu kental.

Untuk pertama kalinya, casserole keju cottage ditemukan oleh koki Prancis dengan memanggang keju cottage, krim asam, telur kocok dengan gula dalam oven dan dimasak tanpa semolina. Mereka mulai menambahkan sereal ke piring sedikit kemudian - sehingga semolina mengambil cairan berlebih dari varietas cair keju cottage. Casserole keju cottage dapat digunakan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai hidangan kedua yang gurih dengan makanan laut atau sayuran (kentang, wortel, labu) - dalam hal ini, dalam resep casserole keju cottage tanpa semolina, Anda juga bisa melakukannya dengan menggantinya dengan tepung.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 178 kkal, yang membuat casserole tanpa semolina sesuai dalam diet, bahkan dengan kandungan lemak sedang dari keju cottage. Untuk memperjelas manfaat hidangan, ahli gizi merekomendasikan untuk meninggalkan gula demi madu (tambahkan dalam keadaan cair).

Apa yang bisa menggantikan semolina dalam casserole keju cottage? Untuk meningkatkan viskositas massa dadih, gunakan sedikit tepung (75 g per 500 g dadih) atau pati. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk mencampur keju cottage dengan pure pisang, yang juga memiliki sifat mengikat, dedak, remah roti, sereal atau kue Hercules. Nasi rebus juga sering digunakan sebagai komponen casserole semacam itu. Jika keju cottage diambil berlemak, tidak basah, maka bahan tambahan untuk casserole, kecuali telur dan gula, tidak diperlukan.

5 rahasia makanan enak

Semolina dalam casserole adalah bahan opsional, tetapi membuat makanan penutup tanpa sereal populer ini dalam memanggang membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu dari koki.

Lewatkan keju cottage melalui saringan atau campur dengan blender. Ini diperlukan untuk membuat hidangan tinggi dan empuk. Jika Anda menginginkan massa yang mengembang seperti kue, cukup campur semua bahan dengan garpu.
Ambil keju cottage dengan kandungan lemak sedang atau tinggi. Jadi masakannya akan lebih menggugah selera. Jika hanya ada produk bebas lemak, tambahkan krim asam atau mentega (satu sendok makan).
Tempatkan hidangan dalam oven yang tidak dipanaskan. Permukaan adonan mentah, setelah kontak dengan suhu tinggi, akan segera tertutup kerak dan pecah saat dipanaskan lebih lanjut. Masukkan casserole ke dalam oven beberapa menit setelah dinyalakan - dengan cara ini piring akan memanas secara bertahap dan mengembang dengan baik.
Jangan gunakan lebih banyak telur daripada yang ada di resep. Telur yang berlebihan akan membuat hidangan tidak begitu bergizi seperti "karet" dan padat. Untuk membuat makanan penutup lapang seperti souffle, tambahkan protein kocok ke adonan secara terpisah dari kuning telur.
Ayak tepung. Berkat tepung beroksigen, casserole akan menjadi lembut dan halus. Ini langsung terlihat dari konsistensi campuran dadih dengan tepung pada tahap memasak - sangat empuk dan menyerupai krim asam.

Casserole tanpa semolina di dalam oven

Dengan tepung

Resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina berguna untuk ibu rumah tangga mana pun. Karena adanya krim asam di dalamnya, hidangan akan menjadi empuk bahkan tanpa tambahan semolina. Selain tepung terigu, Anda dapat menambahkan tepung jagung ke dalam casserole - sehingga hidangan akan memiliki penyembuhan (sebagai pencegahan beri-beri, penuaan dini, penyakit pembuluh darah dan jantung) dan bahkan sifat makanan.

Anda akan perlu:

margarin - 20 gram;
keju cottage - 0,5 kg;
gula - 1,5 sdm. l.;
tepung - 3 sdm. l.;
kerupuk - 1 sdm. l.;
telur - 1 buah;
krim asam - 100 g;
garam.

Memasak

Campur keju cottage parut dengan garam, gula, tepung dan telur.
Lumasi wadah masak dengan margarin dan taburi dengan remah roti.
Isi permukaan yang rata dengan lapisan krim asam.
Panggang hidangan dalam oven sampai terbentuk kerak (35-40 menit).

Jika pada tahap terakhir memasak, taburi hidangan dengan gula bubuk, ini akan memberi casserole rona emas yang menggugah selera. Juga baik untuk menghias hidangan dengan cokelat parut, krim asam, susu kental, remah roti dari roti manis (taburkan cetakan) - ini akan memberikan makanan penutup kerak yang indah dan rasa yang menggugah selera.

Tanpa tepung

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dan tepung dapat diklasifikasikan sebagai diet, terutama jika Anda menggunakan krim rendah lemak atau (dengan diet ketat) menggantinya dengan susu skim. Untuk membuat hidangan naik dengan baik, gunakan loyang kecil dan tinggi? jika tidak, casserole bisa berubah menjadi pancake.

Anda akan perlu:

krim - 150 ml;
telur - 2 buah;
vanillin - secukupnya;
keju cottage - 250 gram;
gula - 2 sdm. l.

Memasak

Campur gula, keju cottage, telur, krim dan kuning telur dengan blender.
Kocok putih telur sampai berbusa dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
Lumasi loyang dengan minyak dan kirim, bersama dengan campuran yang ditempatkan di dalamnya, ke dalam oven pada suhu 180 ° C selama setengah jam.

Casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina dan tepung ternyata sangat lapang dan konsistensinya menyerupai souffle. Karena tidak adanya pengental, keju cottage di tengah hidangan mungkin tampak tidak dipanggang, tetapi setelah didinginkan, konsistensi hidangan akan kembali normal. Pada saat yang sama, penting untuk tidak berlebihan memanggang - memanggang lebih dari setengah jam dalam oven akan membuat hidangan menjadi kering.

Semolina adalah produk yang mengandung gluten, protein yang menyebabkan penipisan mukosa usus (penyakit celiac), serta alergi dan gangguan pencernaan. Resep casserole keju cottage tanpa semolina dan tepung dapat digunakan dalam diet bebas gluten untuk penderita penyakit celiac, serta dalam sistem nutrisi anak di bawah 2 tahun.

dengan kismis

Resep casserole keju cottage dengan kismis tanpa semolina adalah makanan penutup yang menyenangkan dengan rasa klasik dan manfaatnya bagi tubuh. Hidangan ini sangat bagus untuk diet anak-anak dan olahraga, dan juga berguna untuk orang yang menderita anemia (terutama selama kehamilan).

Anda akan perlu:

kismis - setengah gelas;
telur - 2 buah;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 3 sdm. l.

Memasak

Giling telur dengan gula.
Tambahkan keju cottage ke dalam campuran, aduk rata.
Tuang kismis ke dalam massa dadih-telur, bawa ke keseragaman.
Olesi bagian bawah wadah dengan mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama tidak lebih dari 40 menit.

Sebelum memanggang, siapkan kismis (lebih baik mengambil yang diadu): bilas dan tuangkan air mendidih selama seperempat jam. Kuras cairan dari buah-buahan kering sebelum ditambahkan ke piring. Selain kismis, ada baiknya menambahkan aprikot kering yang dicincang halus, prem, dan buah-buahan kering lainnya ke dalam resep casserole keju cottage dalam oven tanpa semolina.

Resep dalam slow cooker

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker melibatkan penggunaan kulit lemon, yang membuat kue-kue menjadi lebih harum. Karena nilai vitamin yang tinggi, kulit jeruk menghilangkan racun, membersihkan hati, menormalkan tekanan darah, dan juga merupakan tindakan pencegahan kanker. Kulit lemon dapat dihilangkan dengan pisau atau parutan sayuran, setelah mendinginkan jeruk di lemari es.

Diketahui bahwa hanya 5 g kulit lemon dalam piring menyediakan sekitar 13% dari kebutuhan vitamin C harian seseorang.

Anda akan perlu:

lemon - 1 buah;
keju cottage - setengah kilogram;
gula - 4 sdm. l.;
tepung - 1 sdm. l.;
telur - 1 buah;
panili;
bubuk pengembang.

Memasak

Vanillin, telur, keju cottage, campuran gula.
Parut kulit lemon.
Peras jus dari lemon.
Tambahkan zest bersama dengan setengah jus lemon ke dalam campuran dadih.
Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran yang dihasilkan. Masukkan sepertiga adonan ke dalam wadah yang diolesi minyak.
Taburkan bagian kedua jus lemon dengan gula dan campur dengan sisa adonan, yang juga ditempatkan dalam mangkuk.
Masak di program "Membakar" tidak lebih dari 40 menit, lalu biarkan hidangan dingin tanpa membuka tutupnya.

Resep casserole keju cottage tanpa semolina dalam slow cooker ternyata diet dan sangat cocok untuk diet bebas gluten. Untuk mengadaptasinya untuk diet Dukan, ambil keju cottage rendah lemak dan ganti gula dengan stevia. Tidak dilarang untuk mendiversifikasi hidangan dengan kelapa dan biji poppy - sehingga casserole keju cottage dalam slow cooker tanpa semolina akan tetap rendah kalori, tetapi akan menjadi lebih menggugah selera.

Bagaimana cara memasak casserole keju cottage tanpa semolina di dalam oven? Ikuti tips koki berpengalaman dan jangan takut bereksperimen dengan isian? hidangan tanpa semolina akan keluar enak dan indah. Silakan dinikmati makanannya!