rumah Masakan dunia

Cara membuat telur dadar dalam wajan. Cara memasak telur dadar yang luar biasa dan lembut: rahasia dan seluk-beluk. Omelet souffle empuk dalam wajan

Telur dadar dalam wajan adalah hidangan sempurna yang digunakan banyak orang untuk memulai hari baru. Untuk membuat sarapan lezat, harum, dan subur, tidak cukup hanya menggunakan telur segar - Anda perlu mengetahui beberapa rahasia hidangan ini. Pertama, telur dipecah ke dalam mangkuk terpisah, dicampur rata dengan tambahan garam dan susu. Untuk melakukan ini, gunakan pengocok atau garpu biasa. Tidak diinginkan menggunakan mixer atau blender: telur tidak boleh berubah menjadi busa. Kemudian wajan dipanaskan dengan baik, sepotong mentega dilelehkan dan campuran telur dituangkan. Goreng telur dadar dengan tutupnya tertutup selama sekitar 5 menit. Selama waktu ini, dia harus bangkit dengan baik. Omelet yang sudah jadi disajikan dengan taburan rempah segar. Adalah baik untuk menawarkan salad sayuran atau irisan sayuran dengannya. Ini adalah resep termudah. Tapi telur dadar adalah hidangan di mana eksperimen apa pun dimungkinkan. Mengetahui resep dasarnya, mudah untuk membuat versi lezat Anda sendiri. Telur sangat cocok dengan bahan yang sama sekali berbeda. Dari produk biasa, keju, sosis, ham, bawang, dan tomat digunakan. Ada pilihan untuk hidangan dengan makanan laut, jamur, terong, kacang hijau, paprika manis. Anak-anak akan menghargai telur dadar manis dengan kismis, beri, apel, dan krim asam. Biasanya bahan tambahan digoreng terlebih dahulu dalam wajan, di mana campuran telur kemudian dituangkan, tetapi kadang-kadang ditambahkan langsung ke telur.

Di berbagai negara, omelet disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda. Misalnya, di Prancis, yang, omong-omong, dianggap sebagai tempat kelahiran telur dadar, susu dan tepung tidak pernah ditambahkan ke hidangan. Omelet Prancis adalah panekuk tipis daripada "topi berbulu". Ini didasarkan pada sejumlah besar telur tanpa produk susu. Telur dadar dilengkapi dengan berbagai bahan. Keju, ham, kacang hijau, buah-buahan sering menjadi produk pendamping. Di Spanyol, telur dadar disebut "tortilla" dan dimasak secara eksklusif dalam minyak zaitun, menambahkan kentang, artichoke, ham, dan bawang putih. Tapi jangan bingung hidangan ini dengan tortilla Meksiko, yang merupakan kue adonan tidak beragi sederhana. Di Italia, telur dadar disebut frittata. Hidangan hangat ini disiapkan dengan berbagai macam produk. Tetapi syarat utamanya adalah telur dadar pertama-tama digoreng dalam wajan, dan kemudian disiapkan dalam oven. Jepang juga memiliki versi sendiri dari telur dadar - nasi goreng, diisi dengan telur.

Rahasia memasak telur dadar yang sempurna dalam wajan

Telur dadar adalah sarapan yang luar biasa dan sama sekali tidak merepotkan. Bahkan seorang anak dapat mengatasi persiapan hidangan ini. Cukup menguasai resep dasar, ketika hanya telur dan susu yang digunakan, untuk menciptakan berbagai mahakarya kuliner Anda sendiri atas dasar itu. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan telur dadar, menggunakan berbagai opsi dan membuat versi unik Anda sendiri. Lagi pula, dengan hidangan inilah sarapan akan menjadi hangat, enak, dan berenergi sepanjang hari. Tentang, cara memasak telur dadar enak di wajan, juru masak berpengalaman akan memberi tahu:

Rahasia nomor 1. Jika Anda menyiapkan telur dadar dengan sayuran, maka telur dadar harus digoreng terlebih dahulu, dan tidak langsung ditambahkan ke dalam campuran telur dadar. Jika tidak, sayuran akan menjadi mentah, yang akan merusak rasa hidangan.

Rahasia nomor 2. Campuran omelet harus dituangkan hanya ke dalam panci yang dipanaskan dengan baik.

Rahasia nomor 3. Yang paling enak adalah telur dadar yang dimasak dengan mentega. Jika Anda sedang diet, Anda bisa menggunakan minyak nabati apa saja, seperti minyak zaitun.

Rahasia nomor 4. Anda dapat memasak telur dadar dengan hampir semua bahan: keju, tomat, sayuran, buah-buahan, beri, jamur, ham, bacon, ayam, bawang hijau - ada banyak pilihan.

Rahasia nomor 5. Jika Anda berencana untuk mendapatkan telur dadar diet, maka gunakan hanya protein. Jika Anda membutuhkan versi hidangan yang lebih padat, ambil kuningnya saja.

Rahasia nomor 6. Campur telur secara menyeluruh dengan susu. Lebih baik melakukannya dengan garpu atau pengocok, daripada menggunakan mixer.

Rahasia nomor 7. Isi ditambahkan ke massa telur hanya setelah diaduk rata.

Rahasia nomor 8. Jika Anda ingin mendapatkan omelet souffle, kocok putih dan kuning telur secara terpisah, lalu tambahkan susu dan bahan lainnya.

Rahasia nomor 9. Terlalu banyak susu akan merusak telur dadar. Proporsi ideal dipertimbangkan - 1 telur hingga setengah kulit susu. Ketika ada lebih banyak cairan, telur dadar yang sudah disiapkan akan cepat rontok dan kehilangan penampilan yang menarik.

Rahasia nomor 10. Telur dadar harus dimasak di bawah tutupnya. Hidangan akan menjadi lebih luar biasa dan lebih enak jika Anda melumasi bagian dalam tutupnya dengan mentega.

Rahasia nomor 11. Panci tempat telur dadar dimasak harus memiliki dasar yang tebal. Ini akan memastikan bahwa makanan dimasak secara merata. Pilihan ideal adalah peralatan masak besi cor.

Telur dadar seperti itu akan menjadi hidangan yang enak untuk sarapan atau camilan sore: hangat dan sehat. Resepnya akan membantu ibu rumah tangga dalam kasus-kasus ketika benar-benar tidak ada waktu tersisa untuk memasak bubur, karena hidangan ini dapat dibuat dalam hitungan menit. Telur dadar mudah dimodifikasi jika Anda memasukkan bahan tambahan ke dalam hidangan: sayuran cincang, tomat, bawang, ham, jamur.

Bahan:

telur - 3 buah;
mentega - 1 sdm. l.;
susu - 50 ml;
keju - 50 gram;
garam lada.

Metode memasak:

Kocok telur dalam mangkuk terpisah dengan garam dan merica.
Kami menggosok keju di parutan.
Tuang susu ke dalam telur kocok, olesi keju parut. Campur semua bahan dengan baik.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran telur yang sudah dimasak.
Kurangi panas menjadi rendah, tutup panci dengan penutup. Panggang omelet selama 5 menit.
Kami menyajikan hidangan jadi untuk sarapan.

Menarik dari jaringan

Pertama, siapkan telur dadar dalam wajan, dan saat sudah siap, panggang hidangan di oven. Selain telur, kami menggunakan sayuran, keju, dan bumbu Provence. Penggemar eksperimen dapat dengan aman menambahkan bahan lain, seperti irisan ham atau sosis, ayam rebus atau daging cincang.

Bahan:

telur - 6 buah;
bawang merah - 1 buah;
zucchini muda - 1 buah;
kemangi - 2 sdm. l.;
bawang putih - 2 siung;
keju - 100 gram;
garam lada;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
herbal provencal - sejumput.

Metode memasak:

Kami menggosok keju di parutan.
Kupas zucchini, bawang putih dan bawang bombay.
Potong bawang dan zucchini menjadi cincin tipis, potong bawang putih.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Kami menyebarkan bawang, goreng selama 2 menit, tambahkan bawang putih dan bumbu Provence.
Tambahkan zucchini ke dalam wajan dan masak selama sekitar 2 menit di setiap sisinya.
Kocok telur dengan tambahan setengah keju dan kemangi cincang, lalu oleskan ke sayuran. Garam, merica, kecilkan api, masak selama 5 menit.
Kami memanaskan oven hingga 200 ° C. Taburi telur dadar dengan sisa keju dan panggang dalam oven selama 5 menit. Kami memeriksa kesiapan hidangan dengan keju: ketika bahannya meleleh dan menjadi emas, hidangan itu bisa dikeluarkan.
Telur dadar yang sudah jadi disajikan panas, ditaburi parmesan parut jika diinginkan.

Ini adalah hidangan sarapan yang baik untuk anak-anak. Jika Anda punya waktu, maka panggang telur dadar dalam oven, dalam hal ini akan menjadi sangat luar biasa. Jika diinginkan, tambahkan sedikit keju, ham cincang, jamur, sayuran cincang. Jika ingin mendapatkan omelet yang mengembang, masukkan sedikit tepung terigu ke dalam adonan telur. Proporsi ideal: untuk 5 butir telur - 2 sdt. tepung. Jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak telur dadar akan berubah menjadi kue yang rata.

Bahan:

telur - 5 buah;
susu - 250 ml;
mentega - 40 g (10 g untuk menggoreng);
garam.

Metode memasak:

Kami memasukkan semua telur ke dalam wadah terpisah. Aduk rata, tapi jangan dikocok.
Tambahkan susu, garam, aduk kembali.
Lelehkan mentega dalam wajan. Tuang campuran telur-susu. Tutup panci dengan penutup. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
Kami memotong telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, menaruh sedikit mentega di atasnya.

Sekarang Anda tahu cara memasak telur dadar dalam wajan sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Lembut dan halus, lembut dan lumer di mulut Anda, dengan kerak kemerahan, dan panas... Tapi mengapa saya menceritakan semua ini? Pastinya Anda pernah mencoba memasak telur dadar dalam wajan, tapi apakah selalu berhasil?

Jadi, hari ini saya akan memasak telur dadar klasik paling biasa dalam wajan dengan susu - dan inilah resep untuk Anda dengan foto langkah demi langkah dan semua rahasia, nuansa, dan detail. Padahal sebenarnya, memasaknya sederhana dan membutuhkan waktu tidak lebih dari 7 menit. Setelah Anda mempelajari cara membuat telur dadar sederhana, Anda dapat memperumitnya tanpa henti: tambahkan sosis, keju, tomat, dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda. Bereksperimenlah dan biarkan semua sarapan Anda menjadi lezat!

Bahan

telur ayam 3 pcs.
susu 100ml
garam 1 sdm.
lada 1 keping.
minyak sayur 2 sdm. l.

Cara memasak telur dadar dalam wajan dengan susu

Disarankan untuk mengeluarkan semua produk dari lemari es setidaknya 15 menit sebelum dimasak agar menghangat hingga suhu kamar. Saya menuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam dan mengocok telur. Susu harus memiliki volume yang hampir sama dengan massa telur. 3 butir telur cukup untuk satu porsi. Jika Anda ingin membuat telur dadar yang tinggi dan sangat empuk, ambil porsi ganda. Dan pastikan untuk menggunakan telur segar, maka mereka akan mengalahkan sempurna bahkan tanpa usaha ekstra.
Saya segera meletakkan wajan di atas kompor untuk memanaskan - karena mencambuk akan memakan waktu beberapa menit, wajan panas seharusnya sudah ada di tangan. Dalam semangkuk susu dan telur, saya menambahkan garam dan merica secukupnya. Jika suka, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda, tetapi jangan terlalu banyak agar tidak menghilangkan rasa telur dadar.
Berbekal pengocok, kocok telur dengan susu - tanpa terlalu banyak ketekunan, selama sekitar satu menit, sampai busa muncul di permukaan. Alih-alih mengocok, Anda bisa menggunakan garpu meja. Tetapi lebih baik menolak blender atau mixer, jika tidak, telur dadar Anda akan cepat naik, tetapi akan segera jatuh. Jika Anda menambahkan isian, maka lakukan dengan hati-hati dan hanya ketika massa orak-arik sudah dikocok, yaitu di bagian paling akhir.
Sementara itu, wajan sudah panas. Omong-omong, peralatan masak besi sangat ideal, menghangatkan dengan baik dan menjaga suhu yang sama di seluruh permukaan, yang berarti telur dadar akan matang secara merata dan tidak akan gosong. Saya menuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Hal utama di sini adalah mengambil produk olahan yang tidak akan terbakar dan berasap dalam wajan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepotong mentega dan memasak di atas campuran, maka rasanya akan lebih lembut.
Saya dengan hati-hati menuangkan campuran susu-telur ke dalam panci. Saya segera menggalinya dengan penutup dan terus menggoreng dengan api sedang selama tepat 20 detik - Anda dapat menghitung waktu atau perlahan menghitung sampai dua puluh. Selama waktu ini, wajan akan mengeluarkan panasnya ke campuran telur dadar, itu akan merebut dari bawah.
Setelah 20 detik, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan menggoreng di bawah tutupnya. Waktu memasak rata-rata adalah 2-3 menit. Fokus pada permukaan omelet, itu harus menebal di atas, tetapi tidak sepenuhnya matang sedikit.
Sekarang Anda perlu membalik telur dadar ke sisi lain. Anda dapat melakukan ini dalam satu gerakan atau membaginya dengan spatula menjadi 4 bagian dan membalikkan masing-masing secara terpisah. Saya lebih suka cara kedua. Setelah dibalik, saya kembali menutup panci dengan penutup dan memasak selama sekitar 2 menit lagi, sampai matang sepenuhnya. Lihat bagaimana kemerahan di bawahnya ternyata? Dan di dalamnya lembut, seperti awan.

Sajikan segera, bisa langsung di wajan, selagi telur dadar masih panas. Anda dapat melengkapi hidangan dengan sayuran, acar, rempah-rempah, dan roti panggang kering. Selamat menikmati sarapan dan bon appetit!

Resep langkah demi langkah untuk telur dadar paling lembut dengan susu dan keju, sayuran, tomat, sosis, dan kacang yang dikukus dan dalam wajan, dalam slow cooker, microwave, dan oven

2019-03-15 Julia Kosich dan Alena Kameneva

Nilai
resep

1822

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram

12 gram

karbohidrat

2 gram

163 kkal.

Opsi 1: Resep Omelet Susu Klasik

Sarapan atau makanan ringan yang lezat dapat disiapkan dalam hitungan menit, pilihan yang sangat baik adalah telur dadar dengan susu, resep dengan foto akan membantu Anda mengevaluasi proses secara visual dan melihat hasil akhirnya. Telur dadar selalu dapat disiapkan dengan berbagai bahan tambahan; dalam bentuknya yang murni, ia juga selalu menjadi sangat lezat, empuk, dan bergizi.

Hari ini saya sarankan menambahkan keju, tetapi jika Anda tidak suka keju, jangan tambahkan. Anda dapat menyajikan telur dadar ke meja hanya dengan sepotong roti yang diolesi mentega, Anda dapat menyajikannya dengan salad sayuran, dengan sosis, atau lauk apa pun pilihan Anda. Jadi, jika Anda baru memulai perjalanan kuliner Anda, maka beberapa resep sederhana tidak akan merugikan Anda, karena bahkan dalam opsi seperti itu Anda harus mengikuti beberapa aturan.

Bahan:

Susu - 50 ml
Telur ayam - 2 buah.
Garam, merica - secukupnya
mentega - 1 sdm.
Keju keras - opsional.

Proses memasak

Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan daftar. Masukkan beberapa telur ayam besar ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam. Segera siapkan pengocok atau garpu kecil.

Tuang 50 ml susu ke dalam mangkuk berisi telur. Jumlah susu inilah yang akan cukup untuk beberapa telur ayam.

Menggunakan pengocok, gabungkan susu dan telur, dan inilah satu poin yang sangat penting - Anda tidak perlu mengocok bahan secara aktif, di sini Anda perlu bertindak dengan gerakan yang halus dan tidak tergesa-gesa sehingga bahan-bahannya menjadi satu. Tambahkan juga sejumput merica bubuk dan garam ke dalam adonan telur dadar, aduk rata kembali.

Panaskan sedikit mentega dalam wajan, lalu tuangkan campuran telur dadar ke dalam wajan dan tutup dengan penutup.

Jika diinginkan, hancurkan telur dadar dengan keripik keju, untuk melakukan ini, parut keju keras di parutan terkecil. Panggang telur dadar tertutup selama 4-5 menit. Setelah masak, segera sajikan telur dadar ke meja.

Silakan dinikmati makanannya!

Opsi 2: Resep Omelet Susu Microwave Cepat

Microwave nyaman karena Anda dapat memasukkan telur dadar ke dalam dan menjalankan bisnis Anda. Ini nyaman ketika tidak ada banyak waktu untuk memasak sarapan di pagi hari. Apakah Anda memiliki mobil ini? Kemudian kita belajar cara membuat telur dadar dalam microwave.

Bahan:

5 telur sedang;
105 gram (3,2%) susu;
sejumput garam;
minyak cetakan.

Cara cepat memasak telur dadar dengan susu

Lap gelas atau mangkuk logam hingga kering. Pecahkan semua telur secermat mungkin.

Segera tuangkan sekitar setengah dari susu dingin. Tambahkan garam. Campur bahan dengan gerakan cepat. Campuran harus homogen.

Olesi dua bentuk khusus dengan mentega (lembut) mentega. Ini memastikan bahwa sarapan tidak gosong.

Tuang massa kocok ke dalamnya. Kami memasukkan telur dadar dengan susu ke dalam microwave.

Panggang camilan ringan dan lapang selama 6-7 menit. Daya - 800. Telur dadar yang sudah jadi akan menjadi kuat dan lembut tanpa sedikit pun rasa berair.

Jika mesin Anda tidak memiliki pengaturan daya manual, masak di Multicook dan pantau kondisi campuran telur. Setelah Anda memasaknya, Anda akan tahu bagaimana melakukannya dengan benar.

Opsi 3: Telur dadar dengan susu dan keju

Keju dapat dengan aman disebut sebagai produk ideal untuk hidangan berbahan dasar telur apa pun. Jadi mengapa kita tidak mencoba membuat telur dadar keju keras hari ini.

Bahan:

3 telur;
sejumput garam sedang;
75 gram susu;
minyak sulingan cair;
45 gram keju "Rusia";
beberapa lada.

Cara memasak

Campurkan telur segar dengan susu dingin. Kocok bahan dalam mangkuk dengan gerakan aktif cepat, tambahkan merica dan garam halus.

Letakkan wajan di atas kompor secara bersamaan. Nyalakan suhu sedang.

Panaskan bagian bawah yang rata dan tebal, olesi dengan minyak olahan (tidak berbau).

Isi wajan dengan hati-hati dengan campuran telur, kocok terlebih dahulu.

Siapkan hidangan sarapan selama beberapa menit. Selama saat-saat ini, parut keju yang sedikit beku.

Taburkan telur dadar masa depan dengan susu dengan serutan. Untuk menutupi dengan penutup.

Kecilkan api segera. Lanjutkan memanggang pada pengaturan terendah selama 6-8 menit lagi. Jangan buka tutupnya.

Opsi 4: Omelet dengan susu dan tomat

Tomat, basil, dan telur orak-arik - apa yang lebih baik untuk memulai hari kerja yang baru? Itulah mengapa resep selanjutnya akan memasukkan produk-produk ini.

Bahan:

2 tomat segar sedang;
3 telur;
65 gram susu;
bumbu/garam (secukupnya);
untuk menggoreng minyak cair;
kemangi untuk taburan

Resep langkah demi langkah

Cuci tomat (segar, sedang). Celupkan ke dalam panci, di mana Anda harus merebus air terlebih dahulu.

Setelah beberapa menit, angkat tomat dengan sendok berlubang. Pindahkan ke air yang sangat dingin, di mana diinginkan untuk meletakkan es batu.

Setelah menunggu sebentar, dapatkan buahnya. Lepaskan kulitnya dengan mudah menggunakan pisau. Potong menjadi kubus. Selain itu, cincang kemangi segar (penting untuk membilas dan mengeringkan daunnya).

Sisihkan tomat dan pecahkan semua telur ke dalam mangkuk. Tuang garam halus. Tambahkan susu segera.

Diinginkan untuk membunuh bahan-bahan yang ditunjukkan secara manual. Setelah menerima isi wadah yang homogen, letakkan wajan di atas kompor.

Pada suhu sedang, hangatkan permukaan bagian dalam. Lumasi dengan minyak.

Tuang campuran cair ke dalam panci. Bagikan kubus tomat dengan cepat. Taburi dengan basil.

Jika Anda bisa mengganti tomat ceri dengan tomat biasa, lakukanlah. Pada saat yang sama, itu akan cukup untuk mencuci dan memotongnya menjadi dua bagian yang sama. Blanching adalah opsional. Dengan cara ini Anda akan menyajikan sarapan yang lebih menarik. Tapi rasanya tidak akan banyak berubah.

Opsi 5: Telur dadar dengan susu dan sosis

Jika Anda mengizinkan makanan berkalori tinggi dalam diet Anda, cobalah membuat telur dadar sosis yang empuk. Omong-omong, jika semuanya dilakukan dalam batas yang wajar, maka sarapan seperti itu terkadang dapat disajikan bagi mereka yang mengikuti gambar dengan cermat.

Bahan:

45 gram sosis asap;
75 gram susu lemak sedang;
sedikit garam;
3 telur;
untuk minyak goreng;
beberapa cabang dill.

Cara memasak

Potong beberapa irisan dari sebatang sosis asap (sekitar 45 g harus keluar). Lepaskan dari cangkang. Potong relatif halus.

Bilas adas (tiga atau empat tangkai). Buang cairannya, potong-potong.

Sekarang kocok susu, garam, dan telur segar dalam wadah.

Panaskan (api sedang) wajan di atas kompor. Lumasi bagian bawah dengan minyak.

Pada saat ini, masukkan sosis ke dalam campuran telur yang homogen. Campur untuk terakhir kalinya. Tuang ke dalam wajan panas.

Taburi dengan dill kering. Setelah beberapa (2-3) menit tutup.

Segera kecilkan api kompor. Lanjutkan memasak telur dadar dengan susu selama 5-7 menit lagi.

Untuk jenis sosis, gunakan yang ada. Tidak perlu membelinya khusus untuk menyiapkan sarapan. Omong-omong, varietas asap dapat diganti dengan rebus ("Dokter" atau "Amatir"). Juga diperbolehkan untuk mengambil sosis apa pun.

Opsi 6: Omelet dengan susu dan sayuran di dalam oven

Telur dadar tidak harus dimasak secara eksklusif dalam wajan. Jadi, prosesnya bisa dipindahkan ke oven konvensional. Tetapi untuk mendiversifikasi sarapan, kami sarankan menambahkan beberapa sayuran ke telur dadar.

Bahan:

Kentang medium;
bawang kecil;
paprika manis kecil;
3-4 cabang peterseli;
3 telur;
75 gram susu segar;
sendok (makanan penutup) mentega;
garam;
air untuk memasak kentang.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan kentang yang sudah dicuci dengan kulitnya dalam mangkuk. Buang garam. Tambahkan air. Rebus "seragam", yang memakan waktu sekitar 25-26 menit.

Tanaman akar siap untuk didinginkan. Hapus kulitnya. Lakukan hal yang sama dengan bawang. Potong bagian atas paprika. Hapus hambatan.

Parut kentang rebus. Potong bawang. Lada dipotong menjadi keripik tipis atau kotak kecil.

Campur semua sayuran. Kemudian kocok telur ayam, garam halus dan susu dingin hingga rata.

Olesi cetakan dengan baik dengan minyak. Taburkan sayuran. Isi dengan campuran cair. Taburi (dengan murah hati) dengan peterseli cincang.

Letakkan omelet masa depan dengan susu di atas parutan di dalam oven. Panggang sarapan selama 15-19 menit. Suhu yang dibutuhkan adalah 180 derajat.

Sebelum mengirim benda kerja ke oven, tusuk isi formulir dengan tusuk sate bambu. Dengan cara ini campuran telur didistribusikan secara merata di antara sayuran. Mengenai yang terakhir. Anda dapat memvariasikan komposisinya sesuai selera Anda. Hal utama adalah merebus yang tidak punya waktu untuk memasak dalam seperempat jam, di mana telur dadar akan dipanggang.

Opsi 7: Telur dadar dengan susu kukus dan rempah-rempah

Mereka yang melakukan diet bukan untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk meningkatkan kesehatan mereka, tidak harus memilih. Produk dari "daftar berhenti" dilarang, dan tidak ada opsi. Untuk gourmets seperti itulah kami telah menyiapkan telur dadar kukus diet dengan rempah-rempah.

Bahan:

beberapa cabang sayuran yang berbeda;
75 gram susu;
sedikit garam;
tiga telur segar;
minyak perkamen.

Cara memasak

Lapisi loyang dengan perkamen tipis. Hal ini diperlukan agar campuran telur tidak tumpah.

Lumasi lembaran dengan minyak. Taruh panci berisi air di atas api. Laurel dan rempah-rempah lainnya dapat ditambahkan di sana untuk rasa.

Sementara cairannya mendidih, kocok garam dengan susu dan telur.

Tuang sayuran cincang (dill, basil, dan peterseli) ke dalam campuran lembut yang benar-benar homogen.

Setelah tercampur lagi, tuang ke dalam wadah yang berisi perkamen. Letakkan di atas air mendidih.

Kukus telur dadar dengan susu selama 14-17 menit. Matikan kompor segera setelah mengeras.

Hidangan kukus apa pun tidak memiliki kerak. Untuk ini, pada kenyataannya, mereka melakukannya dengan cara itu. Oleh karena itu, telur dadar akan tetap putih, dan kesiapan harus ditentukan oleh struktur yang mengeras.

Opsi 8: Telur dadar dengan susu dan tepung dalam slow cooker

Banyak juru masak tidak suka menambahkan tepung ke telur dadar. Namun, bahan ini akan memberikan struktur yang kuat. Dan penambahan soda akan memberikan kemegahan. Mari mencoba!

Bahan:

tepung sendok (pencuci mulut);
sepotong mentega;
5 telur;
garam halus;
125 gram susu;
soda;
peterseli (kering atau segar)

Resep langkah demi langkah

Lap mangkuk multicooker hingga kering. Lumasi bagian bawah dan bawah permukaan bagian dalam. Masukkan ke dalam mobil.

Dalam mangkuk atau piring yang dalam, kocok susu dengan garam dan telur.

Sekarang dengan cepat menyaring sesendok tepung. Masukkan soda. Jangan berhenti mencampur. Pada akhirnya, tambahkan peterseli cincang.

Segera tuangkan isi mangkuk ke dalam mangkuk. Tutup penutupnya.

Nyalakan mode "Memanggang" yang diperlukan dalam kasus ini. Waktu untuk memasak lengkap - 20-22 menit.

Setelah melepaskan multicooker dari listrik, sisihkan telur dadar dengan susu selama setengah jam tanpa membuka tutupnya. Maka Anda bisa mendapatkannya dengan aman tanpa takut sarapan yang lezat akan berantakan.

Dengan telur dadar yang ringan dan sangat lembut, lebih baik menyajikan teh hijau atau segelas jus segar. Selain itu, diperbolehkan untuk melengkapi hidangan pembuka dengan keju parut dan saus krim asam.

Opsi 9: Telur dadar pedas dengan susu dan kacang

Casserole kacang pedas, banyak yang akan langsung mengaitkannya dengan wilayah Amerika Selatan. Mungkin mereka melakukan hal serupa. Namun, sarapan kami sangat populer dalam masakan Yahudi. Dan variasi telur dadar inilah yang tersisa untuk terakhir kalinya.

Bahan:

sekaleng kacang (acar, saus tomat);
7 telur;
sedikit garam halus;
5 gram cabai;
paprika kecil;
175 gram susu;
minyak;
allspice.

Cara memasak

Cuci paprika manis dan pedas. Bersihkan dari biji dan partisi. Cincang halus keduanya.

Tuang garam dan allspice ke dalam mangkuk. Pecahkan semua telur. Kocok kuat-kuat.

Tambahkan setengah gelas susu. Lanjutkan pencampuran.

Masukkan irisan paprika dan cabai ke dalam campuran.

Olesi loyang bulat (tanpa gagang) dengan banyak minyak. Tuang kacang kalengan ke dalam saus tomat.

Tuang dalam campuran cair segera. Tusuk kacang di banyak tempat dengan tusuk sate. Penting untuk melakukan ini agar massa telur dengan rempah-rempah didistribusikan secara merata di antara kacang.

Masukkan telur dadar dengan susu dan kacang ke dalam oven. Panggang sarapan lezat selama 22-24 menit. Selama waktu ini, telur akan "mengambil". Dinginkan telur dadar langsung di oven sebelum disajikan. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh.

Kami menyarankan menggunakan acar kacang karena kacang mentah membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Tetapi jika Anda punya waktu, masak bahan ini sendiri. Saat menjadi lunak (setelah beberapa jam), goreng saus apa saja dengan garam dan gula.

Opsi 10: Resep telur dadar susu asli

Telur dadar dianggap sebagai sarapan yang sempurna di banyak masakan dunia. Yang tidak mengherankan, karena hidangan ini sangat ringan. Dan ini sangat penting untuk makan pertama, ketika tubuh belum sepenuhnya bangun. Mari belajar cara memasak hidangan dasar untuk semua juru masak pemula bersama-sama.

Bahan:

2 butir telur ayam sedang (segar);
untuk menggoreng minyak cair;
garam secukupnya;
55 gram susu berlemak;
lada hitam (kapur) secukupnya;
cincang hijau untuk disajikan.

Resep telur dadar susu langkah demi langkah

Pecahkan telur segar perlahan dengan pisau. Tuang isinya ke dalam mangkuk. Papan tinggi.

Kocok bahan pertama hingga berbusa dan tercampur sempurna antara kuning telur dan protein.

Pada tahap persiapan terakhir, tambahkan garam halus dan bumbu aromatik secukupnya.

Tempatkan wajan sisi berat di atas api sedang. Saat bagian bawah sudah panas, olesi dengan minyak. Satu sendok teh sudah cukup.

Masih mengaduk dasar omelet, tuang ke dalam wajan.

Masak selama beberapa (2-3) menit. Kemudian tutup dengan penutup. Kurangi suhu seminimal mungkin.

Didihkan telur dadar dengan susu selama 6-7 menit lagi. Sajikan segera, taburi dengan bumbu cincang.

Untuk menguji kematangan, tusuk bagian tengah adonan dengan tusuk gigi. Jika permukaannya tetap bersih, api bisa dimatikan. Tetapi sebagai tambahan, pastikan untuk menyajikan sepotong roti, sepotong mentega segar, dan secangkir teh hijau dengan telur dadar.

Bagi banyak orang, masa kanak-kanak dikaitkan dengan hidangan lezat, subur, dan harum - telur dadar yang dimasak dalam oven. Tak satu pun kuliner berbahan dasar telur yang ada yang bisa menandingi mahakarya ini. Saya akan memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dengan susu dalam wajan, dalam oven, dalam slow cooker, dan bahkan telur dadar seperti di taman kanak-kanak.

Saya akan mengatakan beberapa kata tentang sejarah asal usul hidangan, yang berakar pada zaman Roma Kuno. Penduduk negara bagian ini menggabungkan telur dengan susu, menambahkan madu dan menggoreng massa yang dihasilkan.

Kata "omelet" berasal dari bahasa Prancis, tetapi tidak terkait dengan resepnya, karena orang Prancis membuat telur dadar tanpa menggunakan susu, air, atau tepung, dan sebelum disajikan, mereka menggulung panekuk telur ke dalam tabung. Telur dadar versi Amerika sangat populer. Koki dari Amerika Serikat telah berhasil menggabungkan telur kocok dengan paprika, kentang, bawang, dan ham.

Versi Jerman terdiri dari telur kocok dan garam, sementara orang Spanyol menambahkan artichoke, kentang, dan bawang ke dalam hidangan. Omelet Skandinavia dianggap asli, karena mengandung salmon, cod, atau salmon. Koki Jepang menambahkan nasi dan daging ayam ke telur dadar, dan orang Rusia menggunakan kaviar merah sebagai isian.

resep omelet oven

Memasak telur dadar dalam oven di rumah membutuhkan sedikit lebih banyak waktu daripada di wajan.

Bahan:

Telur - 5 buah.
Susu - 150 ml.
Mentega - 40 g.

Memasak:

Pertama-tama, nyalakan oven. Sementara teknik dipanaskan hingga suhu 200 derajat, bentuk minyak dengan sisi tinggi.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan susu dan garam. Kocok semuanya dengan pengocok atau garpu. Hasilnya adalah massa yang homogen, padat dan tebal.
Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven selama setengah jam. Untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan jadi, olesi dengan mentega.

Jika Anda ingin mendiversifikasi camilan, tambahkan beberapa tomat kecil dan beberapa sayuran cincang.

Cara membuat omelet dalam wajan

Omelet adalah pilihan tepat untuk makan siang atau sarapan. Anda bisa memasak suguhan lezat dan memuaskan ini dengan tambahan produk apa pun. Saya menyajikan resep klasik yang jika Anda punya imajinasi, Anda bisa mengubahnya dengan menambahkan bahan atau bumbu baru.

Bahan:

Telur - 3 buah.
Sosis - 2 buah.
Susu - 50 ml.
Bawang - 1 kepala.
Tomat - 1 buah.
Minyak sayur, garam, bumbu, keju parut.

Memasak:

Cincang halus bawang yang sudah dikupas atau lewati parutan kasar. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng dengan api sedang.
Potong sosis menjadi irisan dan kombinasikan dengan bawang. Setelah diaduk-aduk, goreng hingga sosis berwarna kecokelatan. Kemudian tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan susu dan kocok dengan garpu sampai halus. Pada titik ini, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah ke dalam susu dan massa telur.
Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam wajan, campur dan, sedikit mengurangi panas, goreng sampai matang di bawah tutupnya. Pada akhirnya, taburi dengan bumbu dan keju parut.

resep video

Jika tidak ada sosis di lemari es, ganti dengan produk daging apa pun, baik itu daging cincang atau ayam rebus. Ada kalanya, saat menggoreng, telur dadar terbakar di dekat dinding. Air matang akan membantu menyelamatkan situasi. Dengan menambahkannya dalam jumlah kecil, hentikan pembakaran dan percepat proses memasak. Telur dadar seperti itu dikombinasikan dengan pasta, meskipun rasanya sendiri enak.

Mengukus telur dadar

Setiap masakan nasional memiliki hidangan berdasarkan campuran susu-telur. Tetapi orang Prancislah yang mencapai kesuksesan terbesar dalam memasak, karena mereka datang dengan resep telur dadar kukus.

Hidangannya universal, cocok untuk sarapan atau makan malam. Omelet uap sangat diperlukan untuk nutrisi diet dan klinis. Dianjurkan untuk orang yang mengikuti diet protein, dan ada tempat untuk itu dalam diet makanan bayi.

Bahan:

Susu - 100 ml.
Telur - 4 buah.
Lada Bulgaria - 0,25 pcs.
Tomat besar - 0,5 pcs.
Ham - 2 potong.
Zaitun - 10 buah.
keju - 20 gram.
Minyak zaitun, adas.

Memasak:

Pertama-tama, perhatikan isiannya. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, iris zaitun, dan potong ham menjadi potongan-potongan. Lepaskan kulit dari produk daging.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan susu. Untuk menyiapkan telur dadar uap, kocok campuran sampai busa muncul dan peningkatan volume tidak diperlukan. Hal utama adalah bahwa kuning telur dan protein tersebar merata.
Lumasi wadah dengan mentega, jika tidak telur dadar akan terbakar. Campur bahan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam double boiler.
Setengah jam kemudian, hidangan sudah siap. Hiasi dengan bumbu dan taburi dengan keju parut.

Jika rumah tangga bosan dengan soba dengan pasta, tetapi mereka tidak ingin borscht dengan kacang, siapkan telur dadar diet. Ini akan menyenangkan Anda dengan rasa dan membawa banyak manfaat.

Cara memasak telur dadar dalam microwave

Dalam hitungan menit, dengan sedikit usaha, resep ini membantu memasak telur dadar diet dalam microwave, yang ditandai dengan kelembutan yang hebat.

Bahan:

Telur - 2 buah.
Susu - 100 ml.
Tepung - 0,5 sdm. sendok.
Sosis - 50 g.
Keju keras - 50 g.
Mentega - 1 sendok teh.
Lada dan garam.

Memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga berbusa. Tambahkan tepung ke dalam campuran telur kocok, campur, tambahkan susu dan sosis potong dadu, garam, merica dan aduk.
Lumasi wadah dengan minyak, jika tidak piring akan lengket. Untuk mendapatkan telur dadar yang banyak, saya sarankan menggunakan piring kecil.
Masukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave selama dua menit, aktifkan mode normal.
Letakkan omelet yang sudah jadi di piring dan taburi dengan keripik keju. Gunakan sayuran hijau untuk dekorasi.

Sebuah mahakarya yang mudah disiapkan dipasangkan dengan acar mentimun dan roti cokelat. Ini juga selaras dengan berbagai hidangan, termasuk gulungan kubis. Di situs Anda akan menemukan resep menarik untuk gulungan kubis, yang juga cepat dalam memasak.

Resep omelet multicooker

Jika Anda memiliki peralatan dapur yang multifungsi dan serbaguna seperti slow cooker, tidak akan ada masalah dengan menyiapkan sarapan.

Telur dadar yang disiapkan menggunakan teknologi ini lebih unggul daripada yang dibuat di penggorengan dalam hal aroma, rasa, dan keindahannya. Ini mempertahankan nutrisi dan memberi energi pada tubuh. Dengan bantuan slow cooker, Anda bisa memasak bigus, rebusan, dan banyak hidangan lainnya.

Bahan:

Telur - 5 buah.
Susu - 150 ml.
keju - 150 gram.
Mentega, soda, bumbu dan garam.

Memasak:

Pertama-tama, kocok telur dengan susu dan garam campuran yang dihasilkan. Untuk membuat omelet mengembang, tambahkan sedikit soda. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak rasanya akan berkurang.
Lumasi wadah multicooker dengan minyak dan pindahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kirim keju parut ke sana, sebarkan dengan baik ke permukaan.
Telur dadar disiapkan dalam slow cooker selama tidak lebih dari sepuluh menit pada suhu 100 derajat dalam mode merebus atau memanggang. Setelah program kuliner berakhir, tunggu sebentar hingga hidangan meresap, lalu taburi dengan bumbu.

Menggunakan imajinasi dan produk dari lemari es, Anda dapat membuat variasi hidangan yang berbeda. Saya menyarankan Anda untuk menambahkan bahan sayuran dan daging, bumbu dan rempah-rempah ke dalam telur dadar, dan lebih baik menyajikannya dengan mustard dan jus tomat buatan sendiri.

Cara memasak telur dadar seperti di TK

Setiap anak harus mendengar cerita tentang telur dadar yang luar biasa dari bibir orang tua mereka. Dan meskipun banyak yang harus mencoba suguhan ini di masa kecil, tidak setiap ibu rumah tangga tahu teknologi memasak klasik taman kanak-kanak.

Saya akan memperbaiki situasi dan membagikan beberapa resep yang saya warisi dari ibu saya. Dia sering memasak hidangan ini, dan saya mencoba untuk menjaga tradisi dalam keluarga.

Bahan:

Telur - 8 buah.
Kentang - 200 gram.
Keju - 85 gram.
Krim - 50 ml.
Bawang - 1 kepala.
Mentega, dill dan peterseli.

Memasak:

Menggunakan mesin penghancur, potong umbi kentang. Bawang dipotong menjadi irisan tipis. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan sampai muncul rona merah.
Campurkan telur dengan krim dan kocok sampai berbusa. Tambahkan bumbu cincang dan keju ke dalam massa.
Tuang sayuran goreng dengan campuran telur, campur, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Memasak telur dadar manis yang lezat

Sekarang saya akan mempertimbangkan teknik membuat telur dadar manis, yang dapat menggantikan makanan penutup apa pun. Saya menggunakan blueberry dalam resep ini, tetapi Anda juga bisa menggunakan buah beri lainnya.

Bahan:

Telur - 4 buah.
Madu - 30 gram.
Yoghurt - 30 gram.
Kulit lemon - 1 sendok teh.
Jus lemon - 10 ml.
Blueberry - 50 gram.
Mentega.

Memasak:

Pisahkan telur dan kocok putih telur hingga mengembang. Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan madu, kulit, jus, dan yogurt buatan sendiri. Gabungkan massa protein dengan komposisi kuning telur dan aduk.
Tuang massa telur dadar ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan taruh buah beri di atasnya. Tutupi piring dengan penutup, masukkan ke dalam oven selama seperempat jam dan panggang pada suhu 175 derajat.

Resep yang diulas sederhana, tetapi membantu menyiapkan hidangan cepat, lezat, dan tidak biasa yang berbeda dari telur dadar yang hanya terdiri dari telur kocok. Mungkin Anda juga memiliki resep serupa, saya akan dengan senang hati berkenalan dengannya jika Anda meninggalkannya di komentar.

Sifat berguna dari telur dadar

Daftar resep umum yang disukai saat sarapan cukup banyak, dan telur dadar berada di urutan teratas. Karya telur memiliki banyak keunggulan, berkat itu ia menjadi populer. Ini disiapkan dengan sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat berguna dan lezat.

Memasak telur dadar yang lezat dan lezat untuk sarapan adalah impian setiap ibu rumah tangga! Dan hampir semua orang tahu bahwa cara termudah untuk membuatnya adalah di dalam oven. Tetapi bagaimana dengan mereka yang (karena berbagai alasan) tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan oven? Sangat sederhana: masak telur dadar yang tidak kalah enak dan empuk dengan susu dalam wajan! Untuk mempelajari cara melakukan semuanya dengan benar dan tidak menerjemahkan produk dengan sia-sia, baca di bawah ini dalam resep langkah demi langkah kami dengan foto.

Info Rasa Hidangan Telur

Bahan untuk penggorengan 22 cm:

telur (sedang, C1) - 5 pcs.,
susu - 150 ml,
garam secukupnya,
mentega - sepotong kecil secukupnya.

Cara memasak telur dadar dengan susu dalam wajan

Secara umum, tidak ada kesulitan dalam proses menyiapkan telur dadar. Seluruh rahasianya terletak pada rasio ideal susu dan telur, dan suhu pemanasan kompor (pan). Karena campuran omelet cukup cepat disiapkan, kami segera meletakkan wajan di atas kompor untuk pemanasan. Pilihan terbaik adalah menggunakan wajan besi cor yang berat - wajan ini menghasilkan omelet yang paling bagus dan keropos. Namun jika tidak ada, pilih yang berdinding tebal dan anti lengket.

Sekarang cuci telur dan pecahkan satu per satu ke dalam mangkuk yang dalam. Garam mereka dan aduk ringan dengan pengocok (atau garpu). Kocok ringan, tidak perlu menggunakan mixer atau blender untuk ini.

Jika Anda berencana membumbui telur dadar dengan bumbu / bumbu, kami juga menambahkannya pada tahap ini.

Sekarang, panci seharusnya sudah panas. Kami mengambil sepotong mentega, melapisi dinding dan bagian bawah wajan dengan hati-hati, biarkan sisa mentega meleleh. Telur dadar sangat menyukai mentega, oleh karena itu tidak diinginkan untuk menggantinya dengan margarin atau olesan.

Segera setelah mentega benar-benar meleleh, aduk telur dengan susu dengan pengocok (garpu) dan tuangkan campuran telur dadar ke dalam wajan.

Segera tutup panci dengan penutup. Ada baiknya jika tutupnya transparan agar bisa mengamati proses memasak. Karena membukanya sebentar saja, omeletnya akan langsung jatuh. Segera setelah Anda melihat bahwa sisi telur dadar telah "diambil", kami mengalihkan pemanasan ke minimum. Jika Anda dipandu oleh waktu, maka kami memberikan telur dadar sekitar 2 menit. pemanasan maksimal, setelah itu kami beralih ke minimum dan tahan selama 5 menit.Kemudian Anda dapat mematikan kompor dan mengeluarkan telur dadar dengan hati-hati, masih membiarkannya tertutup. 5-10 menit lagi. simpan telur dadar di bawah tutupnya, lalu Anda bisa membukanya.

Saat omelet yang dimasak dalam susu mendingin, omeletnya akan "duduk" sedikit, tetapi tetap cukup luar biasa. Keluarkan dengan hati-hati dari panci dan sajikan. Jika diinginkan, saat menyajikan telur dadar hangat, Anda bisa membumbuinya dengan sepotong mentega lagi, taburi dengan bumbu atau sajikan dengan salad sayuran. Sebenarnya, semua aditif khusus untuk selera Anda! Silakan dinikmati makanannya!