Nasi dengan lentil hijau - Majadra. Nasi Lentil - Resep Makanan Prapaskah yang Lezat. Resep Nasi Lentil

Apa itu miju-miju?

Lentil adalah tanaman budidaya tahunan milik keluarga kacang-kacangan. Buah dari tanaman ini berupa kacang pipih berwarna hijau, coklat dan merah (tergantung varietasnya) kaya akan protein, zat besi, vitamin B, asam amino, dan juga mengandung serat larut yang melancarkan pencernaan. Lentil sebagai tanaman budidaya sudah dikenal sejak zaman prasejarah. Tanah airnya adalah Asia Barat Daya. Dalam bahasa Hindi, bunyinya seperti "dal", dan dalam bahasa Latin - "lins" (terjemahan "lensa"), karena kemiripan kacang dengan lensa optik. Tradisi kuliner banyak orang mencakup hidangan yang dibuat dari tanaman yang sangat sehat dan tidak kalah lezatnya, yang dikenal di Rusia sebagai lentil. Resep hidangan utama darinya - sup miju-miju, digunakan di Babilonia, Yunani kuno, dan Mesir pada zaman firaun. Saat ini, di pasar pertanian dunia, Amerika Utara, negara-negara yang terletak di semenanjung Hindustan, serta negara-negara Eropa selatan, seperti Yunani, Spanyol, Albania, dll., dianggap sebagai pemimpin dalam budidaya tanaman polong-polongan ini. tidak begitu populer. Selain itu, di banyak keluarga Rusia, makanan ini praktis tidak digunakan, sedangkan di Rusia abad pertengahan, hidangan yang terbuat dari lentil dan tepung lentil adalah bagian dari makanan utama semua segmen populasi. Dan semua berkat rasa yang luar biasa dan kualitas bermanfaat yang dimiliki lentil.

Resep pilaf vegetarian dengan tambahan kacang-kacangan ini sangat populer, dan dari segi nilai gizinya, makanan ini tidak berbeda dengan pilaf daging. Dan selama puasa, hidangan dingin yang paling nyaman adalah salad dengan lentil.

Resep pilaf vegetarian yang lezat “Miju-miju dengan nasi”

Ada banyak hidangan vegetarian yang lezat dalam masakan dunia. Makanan yang dibuat dari sayur-sayuran dan tumbuhan yang kaya protein (kacang-kacangan, jamur, beberapa sereal, kacang-kacangan) mungkin bisa menggantikan daging dan produk daging dalam makanan kita. Ini termasuk resep dengan lentil: salad, sup, semur, pate, dll. Selain semua hidangan ini, ada banyak pai yang isinya lentil. Resep pilaf yang kami sajikan untuk perhatian Anda sangat populer di negara-negara Eropa Tenggara dan Asia Kecil.

Bahan yang Diperlukan:

200 gr nasi bulir panjang.

200 gram lentil coklat.

2 bawang bombay ukuran sedang.

2 tomat kecil

1 paprika.

3-4 sdm. sendok ghee atau minyak sayur.

Rempah-rempah: lada hitam, cabai merah, rosemary kering.

Garam secukupnya.

Proses memasak

Sortir beras dan bilas dengan air dingin. Rebus lentil hingga setengah matang (20-30 menit). Bawang dipotong dadu. Tuang minyak sayur ke dasar wajan dan goreng bawang bombay, lalu tambahkan tomat potong dadu dan paprika ke dalamnya, didihkan dengan tutup tertutup selama 5-7 menit. Setelah itu tambahkan nasi dan lentil ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan baik, tambahkan bumbu dan tuangkan dua gelas air panas dan baru kemudian garam. Kecilkan api, tutup panci dan tunggu hingga cairannya benar-benar menguap. Angkat dari kompor dan diamkan selama 10 menit, setelah itu bungkus panci dengan handuk. Sebelum disajikan, aduk, hiasi dengan sedotan bawang bombay dan bumbu. Ini lentil yang enak dan sehat untuk Anda. Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana, dan rasanya "luar biasa".

Hidangan ini populer di masakan Mediterania dan Timur Tengah. Itu disiapkan di Kaukasus dan di negara-negara Arab. Lentil dengan nasi dan bawang goreng disajikan sebagai hidangan mandiri, tetapi juga bisa disajikan sebagai lauk untuk daging, ikan, atau unggas. Cara memasak hidangan seperti itu, akan kami ceritakan di artikel kami. Kami akan menawarkan beberapa foto dan resep lentil dengan nasi dengan deskripsi langkah demi langkah untuk dipilih.

Rahasia berikut akan membantu membuat hidangan nasi dengan lentil benar-benar enak dan menyehatkan.

Saat memasak, disarankan menggunakan lentil hijau. Strukturnya padat, tidak mendidih lembut, mempertahankan bentuknya, dan cocok dengan nasi bulir panjang. Kacang lentil merah tidak memiliki kulit terluar, sehingga cepat matang. Lebih cocok untuk membuat sup krim atau puree.
Untuk membuat hidangan lebih cepat matang, disarankan untuk merendam lentil terlebih dahulu setidaknya selama 15 menit, dan sebaiknya semalaman. Maka dimungkinkan untuk memasaknya dalam 1-1,5 jam.
Rempah-rempah akan membantu meningkatkan cita rasa masakan. Kari, paprika, cabai dan bumbu lainnya cocok untuk bahan utama.

Resep lentil dengan nasi ala Armenia

Hidangan di bawah ini populer tidak hanya di Kaukasus Selatan, tetapi juga di Yunani. Secara tradisional, ini terbuat dari kacang lentil hijau, yang tidak mendidih seperti kacang merah, tetapi bentuknya tetap terjaga dengan baik. Hidangan ini memiliki rasa yang menarik dengan sentuhan pedas karena tambahan jintan di dalamnya. Nah, manfaat kacang lentil untuk tubuh memang sudah tidak perlu diragukan lagi. Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau dengan daging.

Resep lentil dengan nasi dalam bahasa Armenia adalah sebagai berikut:

Memasak dimulai dengan merendam kacang. Lentil hijau (1 sendok makan) disortir, dicuci dan dituangkan dengan air dingin selama 30 menit.
Setelah setengah jam, lentil dituangkan dengan air dingin bersih. Panci ditaruh di atas api sedang, didihkan, setelah itu api dikecilkan dan bubur dimasak hingga empuk. Garam ditambahkan di bagian paling akhir. Lentil yang sudah jadi dibuang ke saringan.
Beras (1 sendok makan) dicuci dengan air mengalir, dituangkan dengan air mendidih (2 sendok makan), diasinkan dan ditambahkan jinten. Dengan api kecil, masak sereal hingga empuk.
Minyak zaitun dipanaskan dalam wajan, bawang bombay (2-3 potong) dipotong menjadi setengah cincin diletakkan dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Saat bawang menjadi lunak, diasinkan, dibumbui dengan merica dan ditambahkan pasta tomat (1 sendok makan).
Lentil dicampur dengan nasi, dibumbui dengan minyak zaitun dan ditaburi bawang goreng di atasnya. Sajikan dengan daun ketumbar atau peterseli cincang halus.

Lentil dengan sayuran dan nasi

Hidangan berikutnya adalah makanan lezat namun ringan yang cocok untuk vegetarian atau makanan puasa. Menurut resep ini, lentil dengan nasi disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Rendam beras basmati (250 g) dalam air dingin.
Bilas lentil, tutup dengan air dingin, tambahkan 2 siung bawang putih, garam dan masak hingga lunak. Dia seharusnya tidak mogok.
Potong kentang (2 pcs.) menjadi kubus dan goreng. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus lalu goreng langsung dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan minyak zaitun (20 ml) ke dalamnya.
Taruh kentang di atas tumisan sayuran, lalu selapis lentil. Sebarkan beras yang sudah dicuci di atasnya. Garam piring dan isi dengan air di atas nasi hingga setebal jari. Tutup panci dengan penutup dan masak nasi dengan lentil selama 15 menit dengan api kecil. Aduk sebelum disajikan.

Bagaimana cara memasak lentil dengan jamur dan nasi?

Resep berikut akan membantu menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang menarik dan lezat. Cara memasak nasi dengan lentil, Anda bisa belajar dari instruksinya.

Rendam segelas lentil hijau selama 1 jam.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong wortel menjadi batang tipis, dan bagi jamur dengan pisau menjadi 4 bagian.
Dalam kuali, goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga bening. Tambahkan wortel, 3 siung bawang putih cincang halus, dan setelah 2 menit - jamur. Masak selama sekitar 5 menit.
Masukkan bumbu. Tambahkan kunyit dan zira (masing-masing 1 sdt), garam secukupnya.
Bilas beras dan lentil, tuang ke dalam kuali dan ratakan.
Tuang isi kuali dengan jus tomat (3 sendok makan). Tingginya harus 2 cm dari nasi dengan lentil, masak tertutup selama 30 menit.

Lentil dengan ayam dan nasi

Hidangan yang diolah sesuai resep berikut ini hangat, harum dan lezat. Ini adalah pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam. Dan cara memasaknya sangat mudah.

Lentil (1/2 sdm.) Bilas dan masak hingga setengah matang selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam saringan.
Dalam wajan dengan minyak olahan, goreng dada ayam (500 g) potong dadu. Segera setelah permukaan burung menjadi kemerahan, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang. Mencampur.
Tambahkan lada hitam (1/2 sdt), garam (2 sdt), dan kayu manis (1 sdt) ke ayam dan sayuran di penggorengan.
Tuang beras yang sudah dicuci (2 sdm.) Dan isi dengan air (4 sdm.).
Tambahkan lentil, setelah sebelumnya dibuang ke saringan. Tutupi panci dengan penutup.
Sesuai resepnya, masak lentil dengan nasi hingga airnya mendidih dan semua bahan menjadi empuk. Sajikan dengan daun ketumbar cincang halus.

Resep lentil dengan nasi dalam slow cooker

Dalam resep ini, kombinasi produk yang harmonis dipilih. Nasi gembur, lentil lezat, keju Adyghe pedas - bahkan seorang pecinta kuliner sejati pun tidak akan menolak hidangan seperti itu. Saat memasak dalam slow cooker, ikuti petunjuk langkah demi langkah berikut:

Pilih program "Menggoreng" atau "Memanggang".
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan goreng wortel parut kasar di atasnya selama 10 menit, serta bawang bombay dan kentang (2 pcs), potong dadu.
Tambahkan keju Adyghe, potong kecil-kecil (150 g). Mencampur.
Tambahkan lentil dan nasi yang sudah dicuci (masing-masing 1 sdm).
Tuang isi mangkuk dengan air panas (2,5 sdm). Tambahkan kari (0,5 sdt), sejumput asafoetida, garam dan merica. Aduk lagi.
Masak nasi dengan lentil sesuai resep slow cooker selama 50 menit. Pilih mode "Pilaf" atau "Nasi".

Lentil sangat bermanfaat, tidak menumpuk nitrat atau racun lainnya dan kaya akan vitamin dan unsur mikro. Jika dipadukan dengan nasi, daya cerna protein nabati di dalamnya menjadi maksimal.

Lentil kuning dimasak lebih cepat dibandingkan jenis dan varietas lentil lainnya - 15-20 menit, sehingga praktis bertepatan dengan waktu memasak nasi gembur. Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk mengadopsi resep nasi miju-miju untuk hiasan. Hidangan ini cocok dengan berbagai bumbu dan rempah, Anda bisa bereksperimen. Lauk saya adalah ayam paling harum yang diasinkan dengan rosemary. Semuanya sehat, memuaskan, enak dan disetujui oleh pria dewasa di keluarga saya dan bayi perempuan saya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan lauk nasi dengan lentil, Anda membutuhkan:

nasi - 100 gram;
lentil kuning - 100 g;
air - sekitar 1,5 gelas;
kayu manis - batang 3 cm;
adas bintang - 1 bintang kecil;
daun salam - 1 buah;
adas - 1 sendok teh;
garam secukupnya;
minyak sayur - 1-2 sdm. sendok.

Selain memasak ayam dengan rosemary:

ayam - 2 potong atau lebih;

garam - 1kg;

rosemary kering - 2 sendok teh.

Langkah-langkah memasak

Saat ayam di dalam oven, Anda bisa menyiapkan lauk nasi dengan lentil.

Bilas lentil dan nasi, lalu kombinasikan.
Tambahkan kayu manis, adas bintang, laurel, adas dan tuangkan air sekitar 2 cm di atas permukaan nasi dan lentil.

Nasi miju-miju dan lauk ayam rosemary yang diolah sesuai resep sederhana ini saatnya dihidangkan.

Selamat makan!

Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan ini juga merupakan kue lezat yang sepenuhnya independen, mirip dengan pizza.

Salad bit mentah vitamin yang lezat dengan kacang. Salad bit mentah. Resep dengan foto dan video
Cobalah salad vitamin bit mentah yang luar biasa ini dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sempurna untuk musim dingin dan awal musim semi ketika persediaan sayuran segar terbatas!
Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (tanpa lemak) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video
Tarte Tatin atau flip pie adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai tidak mengandung telur dan susu, ini resep tanpa lemak. Dan rasanya enak!
Telinga vegan! Sup "Ikan" tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video
Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - ini adalah kuping tanpa ikan. Bagi saya, itu enak saja. Namun banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip telinga.
Sup krim labu dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO
Saya sarankan Anda memasak sup krim labu panggang yang tidak biasa dengan apel. Ya, benar, sup apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam varietas labu dengan porsi ...
Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video
Memasak ravioli vegan (tanpa lemak) dengan bumbu. Putri saya menyebut hidangan ini Travioli - lagi pula, ada rumput di isinya :) Awalnya, saya terinspirasi oleh resep pangsit Uzbek dengan sayuran kuk chuchvara, tetapi saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Memahat pangsit membutuhkan waktu terlalu lama, tetapi memotong ravioli jauh lebih cepat!
Potongan daging zucchini sayur dengan kubis dan tepung buncis. Hambar. vegan. Bebas gula.
Saya menawarkan resep irisan daging sayur dari zucchini dan kubis dengan tepung buncis. Ini resep tanpa lemak, dan baksonya bebas gluten.

Saintpaulias favorit tidak hanya memiliki penampilan yang istimewa, tetapi juga karakter yang sangat spesifik. Menanam tanaman ini memiliki sedikit kemiripan dengan perawatan klasik tanaman dalam ruangan. Dan bahkan kerabat bunga violet Uzambara dari kalangan Gesneriev memerlukan pendekatan yang sedikit berbeda. Penyiraman sering disebut sebagai item perawatan paling "aneh" untuk bunga violet, yang lebih menyukai penyiraman non-standar daripada metode klasik. Namun Anda harus mengubah pendekatan pemupukan dengan pupuk.

Marigold yang berguna, kuat, bersahaja, dan mudah tumbuh tidak tergantikan. Letniki ini telah lama berpindah dari hamparan bunga kota dan hamparan bunga klasik ke komposisi asli, menghiasi tempat tidur dan taman dalam pot. Marigold dengan warna kuning-oranye-coklat yang mudah dikenali dan aroma yang lebih unik saat ini dapat memberikan kejutan yang menyenangkan dengan keragamannya. Pertama, di antara marigold ada tanaman tinggi dan mini.

Nenek kami, yang menanam stroberi, atau stroberi, begitu kami biasa menyebutnya, tidak terlalu mengkhawatirkan mulsa. Namun saat ini praktik pertanian ini telah menjadi hal mendasar dalam menghasilkan buah beri berkualitas tinggi dan mengurangi kehilangan panen. Beberapa orang mungkin mengatakan itu merepotkan. Namun praktik menunjukkan bahwa biaya tenaga kerja dalam kasus ini membuahkan hasil yang besar. Pada artikel ini, kami menyarankan Anda mengenal sembilan bahan terbaik untuk mulsa stroberi taman.

Sukulen sangat serbaguna. Terlepas dari kenyataan bahwa "bayi" selalu dianggap lebih modis, ada baiknya melihat lebih dekat berbagai macam sukulen yang dapat Anda gunakan untuk mendekorasi interior modern. Lagi pula, warna, ukuran, pola, tingkat ketelitian, pengaruhnya terhadap interior hanyalah beberapa parameter yang dapat Anda gunakan untuk memilihnya. Pada artikel ini, kita akan membahas tentang lima sukulen paling modis yang secara mengejutkan mengubah interior modern.

Kue biskuit dengan krim coklat - ringan, lembut dan lapang, dengan krim fondant lembut berbahan dasar susu bubuk, coklat dan krim. Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini, dan produknya sederhana, murah, dan terjangkau. Kue buatan sendiri untuk minum teh sore hari adalah momen hidup yang menyenangkan dan nyaman yang dapat diatur oleh nyonya rumah mana pun untuk keluarga atau teman-temannya. Serpihan kelapa bisa diganti dengan kenari panggang dalam resep ini.

Seringkali insektisida kimia, terutama yang sudah lama beredar di pasaran, berhenti bekerja terhadap hama karena berkembangnya resistensi (resistensi) terhadap zat aktif, dan kemudian sediaan biologis dapat membantu, yang mana , omong-omong, memiliki sejumlah keunggulan. Pada artikel ini, Anda akan mengetahui bagaimana Lepidocid akan melindungi tanaman sayuran, berry, tanaman hias dan buah-buahan dari hama pemakan daun.

Mint telah digunakan oleh orang Mesir sejak 1,5 ribu tahun SM. Memiliki aroma yang kuat karena tingginya kandungan berbagai minyak atsiri dengan volatilitas yang tinggi. Saat ini, mint digunakan dalam pengobatan, wewangian, tata rias, pembuatan anggur, memasak, berkebun hias, dan industri gula-gula. Pada artikel ini, kita akan melihat varietas mint yang paling menarik, dan juga berbicara tentang kekhasan menanam tanaman ini di lapangan terbuka.

Orang-orang mulai menanam crocus 500 tahun sebelum munculnya zaman kita. Meski kehadiran bunga-bunga ini di taman hanya sekilas, namun kita selalu menantikan kembalinya pembawa berita musim semi tahun depan. Crocus - salah satu bunga mawar paling awal, yang berbunga dimulai segera setelah salju mencair. Namun, waktu pembungaan dapat bervariasi tergantung spesies dan varietasnya. Artikel ini berfokus pada varietas crocus paling awal yang mekar pada akhir Maret dan awal April.

Shchi dari kubis muda dalam kaldu sapi hangat, harum, dan mudah disiapkan. Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak kaldu sapi yang lezat dan memasak sup kubis ringan dengan kaldu ini. Kubis awal matang dengan cepat, jadi kubis dimasukkan ke dalam wajan bersamaan dengan sayuran lainnya, tidak seperti kubis musim gugur, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Sup kubis yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sup kubis asli lebih enak daripada yang baru dimasak.

Blueberry adalah tanaman berry langka yang menjanjikan di kebun. Blueberry adalah sumber zat aktif biologis dan vitamin, memiliki sifat antiscorbutic, anti-inflamasi, antipiretik, tonik. Buah beri mengandung vitamin C, E, A, flavonoid, antosianin, elemen pelacak - seng, selenium, tembaga, mangan, serta hormon tanaman - fitoestrogen. Rasa blueberry menyerupai campuran anggur dan blueberry.

Melihat keragaman varietas tomat, sulit untuk tidak bingung - pilihannya saat ini sangat luas. Dia terkadang membingungkan tukang kebun yang berpengalaman sekalipun! Namun, tidak begitu sulit untuk memahami dasar-dasar pemilihan varietas “untuk diri Anda sendiri”. Hal utama adalah memahami kekhasan budaya dan mulai bereksperimen. Salah satu kelompok tomat yang paling mudah ditanam adalah varietas dan hibrida dengan pertumbuhan terbatas. Mereka selalu dihargai oleh para tukang kebun yang tidak punya banyak waktu dan tenaga untuk merawat tempat tidur.

Dulunya sangat populer dengan nama jelatang dalam ruangan, dan kemudian dilupakan oleh semua orang, coleus saat ini adalah salah satu tanaman taman dan dalam ruangan yang paling mencolok. Bukan tanpa alasan bahwa mereka dianggap sebagai bintang dengan magnitudo pertama bagi mereka yang terutama mencari warna-warna non-standar. Mudah tumbuh, tetapi tidak terlalu ringan sehingga cocok untuk semua orang, coleus memerlukan pengawasan terus-menerus. Namun jika Anda merawatnya, semak dengan daun unik yang lembut akan dengan mudah mengungguli pesaing mana pun.

Tulang punggung salmon yang dipanggang dalam bumbu Provence adalah “pemasok” potongan daging ikan yang lezat untuk salad ringan dengan daun bawang putih liar segar. Jamur digoreng sebentar dengan minyak zaitun, lalu dituangkan dengan cuka sari apel. Jamur seperti itu lebih enak daripada jamur acar biasa, dan lebih cocok untuk ikan panggang. Ramson dan adas segar berpadu sempurna dalam satu salad, menekankan rasa satu sama lain. Ketajaman bawang putih dari bawang putih liar akan memenuhi daging salmon dan potongan jamur.

Pohon atau semak jenis konifera di lokasi selalu bagus, dan banyak tumbuhan runjung bahkan lebih baik. Jarum zamrud dengan berbagai warna menghiasi taman setiap saat sepanjang tahun, dan fitoncides serta minyak esensial yang dikeluarkan oleh tanaman tidak hanya memberi rasa, tetapi juga membuat udara lebih bersih. Biasanya, sebagian besar tumbuhan runjung dewasa yang dikategorikan dianggap sebagai pohon dan semak yang sangat bersahaja. Namun bibit muda jauh lebih berubah-ubah dan membutuhkan perawatan dan perhatian yang kompeten.

Sakura paling sering dikaitkan dengan Jepang dan budayanya. Piknik di bawah naungan pepohonan berbunga telah lama menjadi atribut penting dari pertemuan musim semi di Negeri Matahari Terbit. Tahun finansial dan akademik di sini dimulai pada tanggal 1 April, saat bunga sakura yang indah bermekaran. Oleh karena itu, banyak momen penting dalam kehidupan orang Jepang berlalu di bawah tanda berkembangnya mereka. Namun sakura juga tumbuh dengan baik di daerah yang lebih sejuk - jenis tertentu dapat berhasil ditanam bahkan di Siberia.