Telur dadar putih telur diet. Uap protein telur dadar

Sejarah dan karakteristik telur dadar

Tidak diketahui secara pasti kapan telur dadar ditemukan. Hidangan ini dikenal di Kekaisaran Romawi. Telur kocok mendapat nama akhir mereka di Prancis "omelet", yang berarti "telur orak-arik". Di Italia, telur dadar dikenal sebagai "frittata". Beberapa jenis keju dan sayuran sering ditambahkan ke telur, di Spanyol - tortilla. Telur dadar lebih seperti casserole dalam hal jumlah bahan, sangat memuaskan dan berkalori tinggi. Omuraisu adalah telur dadar di Jepang dengan isian nasi paling populer.

Untuk versi diet telur dadar, hanya protein yang lebih sering digunakan. Mereka lebih baik ditoleransi pada penyakit pada saluran pencernaan. Putih telur membentuk sekitar 67% dari total berat telur. Kaya akan biotin, vitamin B , , , . Dalam hal kandungan vitamin D, protein adalah yang kedua setelah minyak ikan. Juga, protein adalah sumber asam amino yang berharga, protein, karbohidrat, mineral (besi, kalium, kalsium, fosfor). Dalam 100 gram protein terdapat 11 gram protein dan 45 kalori.

Saran ahli gizi. Para ilmuwan telah lama membuktikan bahwa kolesterol dari telur tidak begitu mengerikan. Komposisi telur ayam (protein dan kuning telur) meliputi lesitin dan kolin. Ini adalah zat yang mencegah pengendapan kolesterol. Ini juga mengandung hingga 14% dari kebutuhan protein harian, pasokan besar asam amino esensial, vitamin dan mineral esensial, dan antioksidan.

Manfaat telur tidak hilang saat digoreng. Pesona utama telur dadar adalah pemanasan jangka pendek. Jadi hanya 10-15 persen vitamin yang dihancurkan.

Penting! Protein telur diserap oleh tubuh manusia sebesar 93,7%. Jika dibandingkan dengan produk lain, maka untuk ikan koefisien ini hanya 76, dan untuk daging - 73%.

Kandungan kalori telur dadar tergantung pada metode persiapannya, serta bahan-bahannya.

Telur dadar kalori per 100 g produk:

Resep Terbaik

Top 5 Resep Omelet Protein Diet:

Telur dadar dalam ketel ganda dengan bumbu. Anda membutuhkan 3 protein, segelas susu rendah lemak, garam, sedikit paprika, 5 g minyak sayur, rempah segar (peterseli, kemangi, adas).

Proses memasak:

Pisahkan putih dari kuningnya.
Kocok dengan baik dalam mangkuk bersih dan kering sampai busa mengembang.
Tambahkan garam, paprika dan kocok lagi.
Tambahkan bumbu cincang secara bertahap, aduk terus.
Lumasi wadah ketel ganda dengan minyak sayur.
Tuang ke dalam campuran dan masak selama 10 menit.

Telur dadar dalam wajan dengan sayuran.

Ini akan memakan waktu

5 protein,
150 gram susu
tomat,
paprika sedang,
peterseli,
sedikit minyak sayur
garam.

Proses memasak:

Kocok putih dengan mixer sampai busa mengembang.
Tambahkan susu, aduk dengan kuat.
Potong peterseli, garam, tambahkan telur.
Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur. Tuang campuran telur dadar, kecilkan api menjadi rendah dan tutup dengan penutup.
Saat telur sedang dimasak, potong tomat dan paprika menjadi kubus kecil. Anda bisa menambahkan sedikit krim asam rendah lemak dan aduk.
Taruh di atas telur dadar setengah matang dan gulung. Diamkan selama 3 menit dan matikan api
Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu.

Telur dadar dalam ketel ganda dengan keju. Telur dadar protein kukus yang akan disukai seluruh keluarga.

Diperlukan untuk memasak

4 tupai,
30-35 g keju semi-keras,
100 gram susu
sayuran hijau,
garam,
minyak sayur.

Proses memasak:

Parut keju di parutan halus.
Protein membunuh dengan garam dan bumbu dengan mixer.
Tuang susu dan lanjutkan mengaduk sampai busa kental muncul.
Lumasi bagian bawah wadah dengan minyak sayur, tuangkan campuran, taburi dengan keju parut di atasnya dan masak dalam double boiler selama 10 menit.

Telur dadar dalam oven dengan fillet ayam dan tomat.

akan membutuhkan

4 tupai,
100 gram susu
50 gr fillet ayam rebus,
tomat,
sedikit garam dan minyak sayur.

Proses memasak:

Cuci tomat dan potong dadu kecil. Potong fillet ayam menjadi irisan tipis.
Kocok putih telur dengan garam dan susu sampai terbentuk puncak putih kaku.
Campur bahan dan tuangkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur.
Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.

Telur dadar dalam wajan dengan brokoli.

akan membutuhkan

3 tupai,
200 gram brokoli,
3 sendok makan susu
garam,
minyak zaitun,
bisa ditaburi keju parut sesuai selera.

Proses memasak:

Rebus brokoli dalam air asin selama 5 menit. Potong kuntum menjadi potongan-potongan kecil.
Siapkan dasar untuk telur dadar dari susu, protein, dan garam.
Olesi wajan dengan minyak sayur, tata brokoli, lalu tuangkan di atas campuran telur dadar.
Masak tertutup dengan api kecil selama 7 menit.
Untuk rasa, Anda bisa menaburkan keju parut 2 menit sebelum siap.

Telur dadar dalam slow cooker dengan ham.

akan membutuhkan

5 protein,
100 gram susu
80 gr ham tanpa lemak
garam,
paprika kecil
Anda bisa menambahkan sayuran.

Proses memasak:

Potong ham menjadi strip.
Kupas paprika dari partisi dan biji dan potong dadu.
Kocok putih telur dengan susu dan bumbu.
Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak sayur, masukkan ham.
Tuangkan campuran telur dadar di atas ham dan tambahkan kubus lada.
Masak selama 15 menit dalam mode memanggang.

Telur dadar dalam oven dengan keju cottage. Anda juga bisa menambahkan peterseli atau bawang hijau untuk rasa.

Ini akan memakan waktu

4 tupai,
200 g keju cottage rendah lemak,
30 gram bawang hijau,
Seni. l. sayuran cincang halus
sedikit minyak sayur
garam.

Proses memasak:

Kocok putih dalam mangkuk terpisah dengan garam, masukkan keju cottage yang dilunakkan dengan garpu dan aduk rata.
Cincang halus bawang dan sayuran, tambahkan massa total.
Olesi loyang dengan minyak (Anda bisa menutupinya dengan perkamen).
Tuang telur dadar ke dalam cetakan dan panggang selama 15 menit dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius.

Penting! Kuning telur yang belum diperbolehkan diet dapat dimasukkan ke dalam wadah plastik dan dibekukan. Mereka tidak akan kehilangan propertinya, dan di masa depan mereka dapat digunakan untuk memasak.

Tabel diet nomor 5 sangat beragam. Resep masakan enak dan sehat ada di video di bawah ini.

Pada artikel ini kita akan berbicara tentang hidangan sederhana, ringan dan sehat - telur dadar protein. Karena putih telur praktis tidak mengandung lemak dan kolesterol dan terdiri dari banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat, mereka dapat dengan mudah dikaitkan dengan makanan sehat. Hidangan ini adalah awal yang baik untuk hari ini. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak omelet protein dengan benar dan enak.

Sedikit sejarah

Penyebutan pertama telur dadar dapat ditemukan di Roma kuno. Penduduk kota ini mencampur susu dengan telur dan madu, lalu menggorengnya. Tetapi kata "telur dadar" datang kepada kami dari bahasa Prancis. Orang Prancis menyiapkannya dengan mencampur telur, jahe, dan rempah-rempah. Namun, negara lain dapat membanggakan sejarah telur dadar: di Spanyol, hidangan ini disebut "tortilla" (telur, bawang, kentang), di Italia "fritatta" (Italia mengambil sayuran, daging, dan keju sebagai isian) , di Rusia - "dracena" (dicampur dengan kaviar).

Setiap negara memiliki resep sendiri untuk membuat telur dadar protein. Cukup sulit untuk menjawab dengan tepat negara mana yang menjadi tempat lahirnya hidangan ini. Namun demikian, aman untuk mengatakan bahwa telur dadar protein sangat diperlukan dalam makanan anak-anak, wanita hamil, atlet dan mereka yang mengikuti diet nomor 5, yang mencakup penggunaan jumlah karbohidrat dan protein yang biasa dengan pengurangan yang signifikan dalam komponen lemak.

Diketahui bahwa, sesuai dengan nutrisi makanan, telur paling baik dikonsumsi dalam bentuk telur dadar uap protein. Dikukus, hidangan ini ternyata sesehat dan senyaman mungkin. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak telur dadar kukus protein.

Resep steam klasik (menggunakan double boiler)

Yang paling berguna adalah hidangan yang dikukus. Perlakuan panas seperti itu tidak membuat produk terkena suhu terlalu tinggi, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan banyak elemen dan vitamin. Selain itu, perawatan uap mencegah pembentukan karsinogen yang berbahaya bagi tubuh manusia. Dan, tentu saja, hidangan seperti itu rendah kalori, karena mudah disiapkan tanpa menambahkan minyak.

Resep klasik untuk telur dadar protein diet adalah yang terbaik untuk double boiler. Sebelum memasak, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki produk segar di tangan Anda. Kami memeriksa kualitas telur sebagai berikut: kami menurunkannya ke dalam air - yang segar tenggelam ke dasar, dan produk yang bukan kesegaran pertama akan mengapung dalam cairan.

Untuk menyiapkan telur dadar protein kukus tradisional, Anda perlu:

3 butir telur ayam segar;
2 sdt mentega;
200 ml susu;
sejumput garam.

Proses memasak

Pertama, pisahkan putih dari kuningnya. Jika Anda belum menjadi kartu as dalam hal ini, Anda dapat dengan hati-hati memecahkan telur ke dalam piring, lalu mengambil kuning telur dari sana dengan sendok. Tambahkan sedikit garam dan susu ke protein. Kocok dengan baik dengan garpu atau blender biasa. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam double boiler. Setelah sepuluh menit, telur dadar protein akan siap.

Jika Anda tidak memiliki steamer, tidak masalah. Anda bisa menuangkan air ke dalam panci, dan letakkan panci yang lebih kecil di atasnya dengan campuran telur matang, lalu tutup dengan penutup. Jadi, kami mendapatkan telur dadar kukus yang sama hanya tanpa ketel ganda.

Telur dadar "mimpi masa kecil" - tinggi dan subur

Hidangan ini hanya mengandung dua bahan utama: susu dan telur. Tetapi, tentu saja, dengan tangan seorang juru masak yang terampil, resep telur dadar sederhana dapat dimodifikasi dengan menambahkan sayuran dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda. Ini termasuk kubis, paprika, kacang hijau, zucchini, tomat, mentimun, seledri, bayam, peterseli, dill, basil, ketumbar. Bereksperimenlah dengan bahan-bahannya dan temukan solusi rasa terbaik untuk Anda dan orang yang Anda cintai! Tetapi jangan lupa bahwa saat berdiet, lebih baik menggunakan sayuran yang tidak akan meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi secara signifikan.

Bagaimana cara memasak telur dadar protein dalam slow cooker?

Hidangan kukus bisa dimasak tidak hanya dengan sayuran. Jika diinginkan, Anda dapat menyediakannya dengan ayam atau daging lainnya, krim asam, keju, makanan laut. Sekarang kita akan mempertimbangkan resep telur dadar protein dalam slow cooker dengan paprika dan fillet ayam. Daging ayam memiliki persentase lemak yang rendah, dan karenanya sangat cocok dengan diet penurunan berat badan. Namun jika Anda kurang antusias dengan burung ini, Anda selalu bisa menggantinya dengan daging tanpa lemak lainnya, yaitu: daging sapi, daging sapi muda, daging kelinci, daging kuda. Semua jenis daging ini rendah lemak.

Untuk memasak, ambil:

6 butir telur ayam segar;
200 ml susu;
1 sendok makan mentega;
setengah paprika hijau;
250 gram fillet ayam;
merica, bumbu, garam - sesuai kebijaksanaan.

Memasak telur dadar dengan ayam

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian kami melanjutkan untuk memotong paprika hijau. Itu bisa dipotong menjadi potongan panjang, atau bisa dipotong menjadi kubus kecil. Selanjutnya, pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami mengalahkan mereka dalam blender dengan garam dan susu. Kemudian kami melumasi mangkuk multicooker dengan minyak dan memasukkan fillet ayam ke dalamnya, mendistribusikannya secara merata ke seluruh area. Tambahkan sayuran hijau dan paprika ke dalam campuran telur, aduk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan tutup multicooker. 15 menit kemudian, omelet protein siap!

Jika Anda takut menggunakan minyak, Anda bisa meninggalkan mangkuk food processor saja. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu dan sayuran lainnya.

Dengan zucchini

Semua orang tahu faktanya - zucchini adalah sayuran yang sehat dan diet. Ini memiliki efek menguntungkan pada aktivitas saluran pencernaan dan memperkuat otot jantung. Selain itu, telur dadar dengan zucchini bisa menjadi pilihan sarapan yang baik untuk diet dan kapan saja.

Untuk memasak, kami menyediakan produk berikut:

4 hal. telur segar;
200 ml susu;
200 gram zucchini;
garam, bumbu, merica, minyak - opsional.

Memasak telur dadar dengan zucchini untuk pasangan

Kami menggosok zucchini di parutan kasar. Jika Anda tidak suka dengan sayuran ini, Anda bisa memarutnya dengan yang kecil. Manipulasi seperti itu akan memungkinkan Anda untuk menghilangkan rasa benci, dan sementara itu, tubuh akan menerima proporsi vitamin yang tepat. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dalam blender atau dengan garpu. Tambahkan garam, susu, bumbu cincang ke protein, kocok lagi. Tambahkan zucchini ke dalam campuran telur dan campur semuanya. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker. Telur dadar harus dimasak dalam waktu 15-20 menit.

Karena penggunaan slow cooker, hidangan sarapan menjadi indah dan subur, dan persiapannya akan memakan waktu minimal.

Telur dadar protein oven dengan brokoli

Jika Anda tertarik dengan cara memasak telur dadar dalam oven, resep inilah yang Anda butuhkan! Brokoli mengandung banyak vitamin dan mineral, dan juga membantu melawan kanker, menghilangkan racun, memperkuat pembuluh darah, dan meningkatkan kekebalan. Tidak diragukan lagi, resep ini sangat bermanfaat.

Kita akan butuh:

4 butir telur ayam segar;
4 sendok teh tepung;
5 kuntum brokoli;
3 sendok makan krim asam;
minyak, merica, garam - opsional.

Memasak telur dadar dengan brokoli di dalam oven

Pertama, rebus kuntum brokoli selama dua menit dalam air asin. Pisahkan putih dari kuningnya dan kocok. Tambahkan krim asam, tepung, garam dan kocok rata lagi. Lumasi kaleng muffin dengan minyak, masukkan kubis rebus ke dalamnya. Tuang adonan telur. Kami memasukkan cetakan ke dalam oven dan memanggang telur dadar protein selama 15-20 menit pada suhu 200-220 derajat. Hidangan seperti itu akan terlihat bagus di atas meja berkat kuntum brokoli hijau cerah. Juga, telur dadar dalam oven hanya dapat dibuat dari massa protein, tanpa aditif apa pun.

dalam microwave

Di pagi hari, semua orang terburu-buru, dan tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan sarapan. Dalam kasus seperti itu, kami mencari pilihan tercepat untuk camilan pagi hari, karena melewatkan makan ini adalah kejahatan terhadap tubuh Anda sendiri. Memilih sesuatu yang sederhana, ibu rumah tangga memilih yogurt dengan muesli, telur orak-arik atau telur orak-arik. Dalam hal ini, kami tertarik dengan telur dadar protein dalam microwave, karena ini adalah cara tercepat untuk menyiapkan sarapan sehat untuk pagi hari kerja.

Untuk memasak, kami membutuhkan (berdasarkan dua orang):

4 butir telur;
50 ml air;
bumbu, bumbu, garam - opsional.

Memasak telur dadar dalam microwave

Pertama, Anda perlu hati-hati memisahkan putih dari kuning telur. Kami mencampur protein, air, garam, bumbu favorit di piring yang dalam untuk oven microwave. Jika Anda memiliki waktu ekstra, Anda dapat memberikan kelembutan ekstra pada telur dadar di masa depan - ini dapat dicapai dengan menggunakan blender. Omelet dimasak selama dua menit dengan kekuatan penuh.

omelet Italia

Bagi yang tidak takut menambahkan sedikit bahan gurih, berikut disajikan resep omeletnya. Hidangan seperti itu, tentu saja, melampaui diet, tetapi Anda pasti akan diberi ekstravaganza selera! Setidaknya sekali di pagi hari Anda mampu membeli satu hidangan dengan banyak kalori, lagipula di pagi hari proses metabolisme bekerja lebih baik dan tentu saja tidak akan membiarkan kalori menumpuk.

Telur dadar protein ini bisa menjadi favorit banyak ibu rumah tangga - mudah disiapkan dan rasanya enak! Jadi, mari kita mulai memasak telur dadar dalam tradisi Italia di microwave.

Kami akan membutuhkan produk-produk berikut:

7 butir telur ayam segar;
satu setengah bawang;
1 paprika merah manis;
400 gram kentang;
200 gram zucchini;
100 gram jagung;
150 gram keju parut;
2 mentimun segar;
2 sendok makan minyak sayur apa saja;
lada hitam, peterseli, garam - opsional.

Memasak dalam microwave

Untuk memulainya, seperti biasa, pisahkan putih dari kuningnya dan sisihkan. Kami membersihkan paprika, bawang, memotongnya menjadi beberapa bagian, memasukkannya ke dalam wadah microwave, menuangkan minyak sayur, tutup dengan piring. Semua ini perlu dimasak selama 4 menit dengan kekuatan penuh dari oven microwave. Setelah itu, tambahkan parutan zucchini, kentang dan jagung di sana. Tutup dengan piring dan lanjutkan memasak selama 8 menit lagi dengan kekuatan yang sama.

Kocok putih telur, tambahkan merica, garam, penyedap rasa, keju parut setengahnya. Kami mengirim campuran ini ke sayuran, mencampur semuanya dan memasukkannya ke dalam microwave. Anda perlu memasak selama sekitar 7 menit dengan daya sedang. Taburi omelet yang sudah jadi dengan sisa keju, biarkan dingin dan sajikan dengan taburan peterseli cincang.

Jadi kami telah mempertimbangkan dengan Anda sejumlah resep menarik untuk telur dadar protein. Seperti hidangan apa pun yang memungkinkan variabilitas dalam persiapan, hidangan ini tidak meninggalkan hambatan untuk imajinasi Anda. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat memasak hidangan yang benar-benar unik berdasarkan putih telur. Beberapa resep omelet bisa menjadi tradisi seluruh keluarga.

Langkah 1: Siapkan massa telur.

Gunakan pemisah telur untuk memisahkan putih telur dari kuningnya, atau gunakan sisa putih dari masakan, seperti shortcrust pastry. Jika Anda tidak memiliki perangkat khusus, maka gunakan botol plastik bersih biasa. Peras dengan ringan di tangan Anda dan ambil kuning telur dengan lehernya, buka botolnya. Setelah tindakan sederhana ini, kuning telur akan berada di dalam botol, hanya menyisakan protein di dalam mangkuk. Penting: Ingatlah untuk mencuci tangan setelah memegang kulit telur untuk menghindari kontaminasi Salmonella.
Tuang susu ke dalam protein, tambahkan lada hitam dan garam. Dengan pengocok, kocok massa dengan baik untuk membentuk busa putih tipis.

Langkah 2: Siapkan telur dadar.

Dalam wajan, pisahkan minyak sayur untuk menggoreng dan, kecilkan api seminimal mungkin, tuangkan telur orak-arik. Aduk telur dengan spatula sampai terlihat seperti keju cottage yang kasar. Biasanya dibutuhkan 2 hingga 3 menit.

Sekarang kocok panci dan gunakan spatula untuk menyebarkan campuran telur secara merata di bagian bawah seluruh panci. Lanjutkan memasak sampai telur dadar benar-benar matang. Yaitu, tentang 1 menit.

Masalahnya tetap kecil, yaitu, tetap meletakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring dengan benar. Untuk melakukan ini, pertama-tama miringkan wajan sedikit dan bungkus sepertiga omelet di dalamnya. Kemudian kami secara bertahap meningkatkan sudut kemiringan sehingga isi wajan perlahan-lahan meluncur ke piring, tetapi tidak semua, tetapi hanya setengah.

Dan pada akhirnya, kami membalik telur dadar dengan spatula dan meletakkannya sepenuhnya di atas piring sehingga menggulung, seperti yang ditunjukkan pada foto. Itu semua sudah siap, mulailah menyajikan dan menyajikan hidangan ke meja.

Langkah 3: Sajikan telur dadar.

Hiasi telur dadar yang sudah jadi dengan bumbu segar atau, misalnya, keju. Hasilnya, Anda mendapatkan sarapan yang sangat enak, memuaskan, dan diet yang bisa Anda nikmati di pagi hari, karena membuat telur dadar sama sekali tidak sulit.
Silakan dinikmati makanannya!

Jika Anda ingin menambahkan daging cincang, fillet ayam, jamur, dan produk lain yang memerlukan perlakuan panas yang lama ke telur dadar, maka masak terlebih dahulu sepenuhnya, lalu campur dengan massa protein.

Di musim panas, telur dadar dapat disajikan dengan salad sayuran segar, dan di musim dingin cocok dengan acar dan persiapan.

Jika Anda membuat telur dadar dengan harapan anak-anak akan memakannya, lebih baik menambahkan sedikit merica, atau tidak menambahkannya sama sekali.

Telur dadar protein juga bisa dibuat manis dengan menambahkan gula dan, misalnya, kismis atau keju cottage. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan buah-buahan segar dan kalengan.

Telur dadar protein adalah salah satu hidangan utama dalam diet nutrisi yang tepat. Telur dadar populer di kalangan mereka yang menjaga kesehatan dan bentuk tubuh mereka, serta di antara orang-orang yang secara profesional terlibat dalam olahraga.

Hidangan ini bersifat universal - Anda dapat membuat telur dadar dengan isian apa pun: bumbu, sayuran, keju, keju cottage, dedak atau oatmeal dan kemudian Anda tidak akan bosan dengan sarapan seperti itu.

Telur adalah salah satu makanan yang paling bergizi dan sumber komponen biologis aktif. Mereka mengandung protein lengkap dan asam amino esensial. Selain itu, itu adalah sumber vitamin A, B dan B6, D dan E, serta nutrisi: kalium, fosfor, zat besi, tembaga dan kalsium. Semua zat ini diserap sepenuhnya - inilah yang membedakan telur dari makanan lain.

100 gram telur mengandung 9 gram protein, 3,5 gram lemak, dan 1,7 gram karbohidrat. Kandungan kalorinya adalah 73,2 kkal.

Telur dadar protein - prinsip memasak

Dasar dari telur dadar protein klasik adalah susu dan telur.

Pertama-tama, Anda perlu membilas telur, dan kemudian, memecahkannya, pisahkan protein dari kuning telur. Ada beberapa cara untuk memisahkan protein dari kuning telur:

Kami membelah telur di tengah (dengan mata) dan memindahkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya (mengaitkannya dengan tepi cangkang). Tuang protein ke dalam cangkir yang sudah disiapkan.
Anda dapat menggunakan corong yang terbuat dari kertas tebal untuk memisahkan protein dari kuning telur. Anda perlu memasukkan corong ke dalam gelas dan memecahkan telur ke dalamnya - kuning telur akan tetap berada di dalamnya, dan protein akan mengalir keluar.
Anda dapat menggunakan pemisah khusus untuk memisahkan kuning telur - Anda dapat membelinya di toko.

Telur dadar dapat disiapkan dengan banyak cara: dalam oven, dalam wajan, dalam slow cooker atau double boiler. Tetapi perlu dicatat bahwa hidangan yang dimasak dalam wajan kurang sehat dan lebih berkalori tinggi.

Resep 1. Telur dadar diet protein dengan bumbu

Jika salah satu tujuan Anda adalah untuk meningkatkan bentuk tubuh dan menurunkan berat badan, maka telur dadar seperti itu akan menjadi pilihan sarapan yang baik. Lebih baik memasaknya dalam slow cooker atau double boiler (bukan dalam wajan). Hidangan ini disiapkan dengan cara dasar, sementara itu sehat dan rendah kalori.

Untuk telur dadar diet, kita membutuhkan:

Telur - 3 buah
Susu (rendah lemak) - 1 cangkir
Hijau (peterseli, adas, selada) - 1-2 sendok makan
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

Cara memasak:

Pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan susu ke putih telur dan kocok sampai berbusa.
Garam, merica sesuai selera Anda dan kocok lagi.
Potong sayuran dan tambahkan ke campuran telur dadar, aduk.
Lumasi piring di mana kita akan memasak telur dadar dengan minyak dan tuangkan campuran kocok.
Kami memasak telur dadar dalam slow cooker atau dalam double boiler selama 10 menit.

Omelet kami sudah siap, nikmati sarapan Anda!

Resep 2. Telur dadar protein dengan keju cottage dan tomat

Apa yang harus ditambahkan ke telur dadar agar tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat? Tambahkan keju cottage rendah lemak dan tomat ke dalamnya. Anda bisa menambahkan tomat besar biasa dan tomat ceri. Itu membuat sarapan lezat yang luar biasa.

Kita akan butuh:

Telur - 2 buah
Keju cottage bebas lemak - 100 gram
Tomat - 1 sedang atau 4 tomat ceri
Hijau - secukupnya
Minyak zaitun atau mentega - olesi bagian bawah piring
Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Memasak telur dadar protein dengan keju cottage dan tomat:

Tuang putih yang dipisahkan dari kuning ke dalam mangkuk, garam dan merica secukupnya, kocok rata.
Tambahkan dadih lembut ke putih telur dan aduk rata.
Lumasi bagian bawah piring di mana Anda akan memasak dengan minyak zaitun, panaskan.
Kami menyebarkan tomat dalam slow cooker, double boiler atau penggorengan dan menggorengnya selama 1-2 menit, tuangkan massa dadih orak-arik di atasnya.
Tutup tutupnya dan masak selama 8-10 menit. Di akhir memasak, Anda bisa menaburkan telur dadar dengan keju.

Resep 3. Telur dadar protein dengan keju

Salah satu pilihan telur dadar yang paling enak adalah dengan tambahan keju. Keju bisa diambil apa saja, sesuai selera Anda. Ini bisa berupa varietas keras dan semi-keras, asin atau sedikit asin - semuanya tergantung pada preferensi Anda.

Bahan untuk Omelet Protein dengan Keju:

Telur - 2 buah
Keju (pilihan Anda) - 30-40 gram
Susu - 1/3 cangkir
Minyak zaitun atau mentega - olesi bagian bawah piring
Garam, merica, dan bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Parut potongan keju di parutan halus.
Garam putih telur, tambahkan merica dan sedikit bumbu, kocok dengan pengocok.
Tuang susu, aduk kembali adonan dasar telur dadar.
Olesi bagian bawah wajan dengan minyak dan panaskan di atas api sedang.
Tuang campuran protein-susu ke dalam wajan, taburi dengan remah keju di atasnya.
Tutup telur dadar dengan penutup dan masak, kurangi panas seminimal mungkin, dari tujuh hingga sepuluh menit.

Resep 4. Telur dadar protein dengan ayam dalam slow cooker

Pilihan lain untuk diet dan pada saat yang sama telur dadar protein bergizi. Sarapan seperti itu akan memberi Anda kekuatan dan energi, dan tidak akan membuat Anda lapar sampai makan siang. Resep telur dadar seperti itu sangat relevan bagi mereka yang berolahraga - protein berguna untuk membangun otot.

Tidak perlu menggunakan dada ayam (daging dada cukup kering), Anda bisa menggunakan bagian yang lebih lembut, maka telur dadar akan menjadi lembut dan lapang.

Untuk menyiapkan 2 porsi telur dadar ayam, kita perlu:

Putih telur - 6 buah
Susu - 1/2 cangkir
Daging ayam rebus - 200 gram
Lada Bulgaria - 1/2 potong
Mentega - 1 sdt
Garam, merica secukupnya

Memasak:

Rebus daging ayam dan potong kecil-kecil.
Kami membersihkan lada Bulgaria dari biji dan ampas, potong tipis-tipis.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tuang putih ke dalam cangkir, tambahkan susu ke dalamnya, garam dan kocok rata.
Masukkan paprika cincang ke dalam campuran yang dihasilkan.
Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan masukkan potongan daging ayam ke dalamnya, lalu tuangkan campuran telur dadar di atasnya.
Tutup tutupnya dan masak telur dadar dalam mode memanggang atau multi-masak selama 15 menit.

Resep 5. Telur dadar protein manis dengan selai di dalam oven

Jika Anda menyukai makanan manis atau sedang mencari resep omelet yang mungkin disukai anak-anak, cobalah membuat omelet manis. Hidangan ini akan menjadi tidak hanya sehat, tetapi juga dengan rasa manis yang menyenangkan, sementara, bahkan dengan sedikit selai, hidangan ini dengan mudah masuk ke dalam kerangka nutrisi yang tepat. Aprikot kering dapat ditambahkan ke telur dadar ini. Telur dadar ini cocok dengan teh dan secangkir kopi kental.

Bahan Omelet Manis:

Putih telur - 4 pcs.
Mentega - 1 sdt
Selai aprikot atau stroberi - 1/2 cangkir
Gula (sebaiknya tebu) - 1-2 sendok makan

Memasak:

Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok putih dengan kuat dengan mixer sampai busa muncul.
Tambahkan gula dan selai ke protein (Anda dapat memilih salah satu sesuai selera Anda).
Kami mengambil loyang omelet kecil (silikon atau gelas) dan olesi dengan mentega.
Kami menyebarkan massa selai telur dadar dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit.
Di akhir waktu memasak, kami mengeluarkan formulir dan membagi telur dadar menjadi beberapa bagian.
Anda dapat menyajikan hidangan dengan yogurt buah, buah-buahan, telur dadar seperti itu dikombinasikan dengan susu hangat, teh atau kopi.

Resep 6. Telur dadar protein dengan jagung dalam double boiler atau slow cooker

Telur dadar yang ringan dan lezat dengan jagung adalah hidangan sehat yang dapat disiapkan dalam double boiler atau slow cooker. Hidangan ini rendah lemak dan cocok untuk mereka yang mengikuti diet sehat. Dengan menyiapkan sarapan seperti itu, Anda tidak perlu khawatir tentang kelebihan berat badan.

Untuk telur dadar jagung yang Anda butuhkan:

Putih telur - 2 buah
Susu - 100 ml
Tepung - 1 sendok makan
Jagung kalengan - 3-5 sendok makan
Garam, merica secukupnya
Sayuran hijau

Cara memasak:

Jika memasak dalam ketel ganda, pilih cetakan telur dadar (misalnya, silikon) dan olesi dengan mentega. Jika memasak dalam slow cooker, olesi bagian bawah mangkuk dengan mentega.
Setelah kita pisahkan putihnya dari kuningnya, kocok putihnya, lalu tambahkan susu, garam dan tuangkan sesendok tepung. Kami mencampur.
Tuang massa ke dalam cetakan atau ke dalam mangkuk multicooker. Tuang jagung terlebih dahulu ke dalam saringan, saat cairan mengalir, tambahkan ke massa orak-arik.
Kami memasak telur dadar dalam ketel ganda selama 20-25 menit, dalam slow cooker selama 15 menit.
Saat disajikan, hiasi dengan rempah segar, sajikan dengan sayuran dan selada.

Kuning telur yang tersisa selama persiapan telur dadar dapat dituangkan ke dalam wadah plastik dan dibekukan - tidak akan rusak dan tidak akan kehilangan sifat nutrisinya. Setelah dicairkan, mereka dapat digunakan untuk berbagai saus atau untuk adonan.
Alih-alih bagian dari susu, Anda bisa menambahkan krim asam - maka telur dadar akan menjadi konsistensi yang lebih lembut.
Telur dadar protein dikombinasikan dengan bahan-bahan yang sama sekali berbeda - sehingga Anda dapat menambahkan potongan sayuran, rempah-rempah, buah-buahan, atau buah-buahan kering.

Telur dadar protein adalah hidangan diet yang sangat baik. Ini dihargai oleh mereka yang mengikuti angka atau secara aktif menyingkirkan kelebihan berat badan. Hidangan rendah kalori mudah dicerna, memberi tubuh protein berharga dan zat bermanfaat lainnya. Tidak pernah membosankan, karena telur dadar protein dapat divariasikan dengan sayuran, daging, ham, keju, keju cottage, dedak, krim asam.

Tidak adanya kuning telur dalam telur dadar merupakan nilai tambah yang besar bagi orang yang menderita kolesterol tinggi. Itulah sebabnya hidangan ini disambut dalam nutrisi klinis. Ini ditoleransi dengan baik pada penyakit lambung, gangguan pencernaan, dan diindikasikan untuk obesitas.

Omelet protein - prinsip memasak umum

Untuk membuat omelet protein klasik, Anda hanya membutuhkan dua bahan: telur dan susu. Sebelum memecahkan cangkang, telur harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran ayam, partikel kotoran dan bulu. Ini sangat penting untuk menghindari keracunan dan infeksi usus.

Anda dapat memisahkan protein dengan perangkat khusus, tetapi mudah untuk melakukannya dengan bantuan cangkang. Protein siap pakai dicampur dengan susu dengan cara yang sama seperti telur dadar biasa.

Anda bisa memasak telur dadar dari protein dalam wajan, oven, ketel ganda, slow cooker, dan bahkan pemanggang udara. Menggoreng meningkatkan kandungan kalori hidangan dan membuatnya kurang bermanfaat.

Telur dadar protein "Makanan" dengan herbal

Resep yang sangat baik untuk telur dadar protein sederhana dalam ketel ganda layak untuk dikuasai bagi mereka yang perlu menghilangkan kelebihan berat badan. Kalori minimal, manfaat maksimal dan waktu memasak sangat sedikit. Bahan-bahan yang tercantum adalah untuk satu orang. Dianjurkan untuk memasak telur dadar dalam double boiler atau slow cooker dengan fungsi uap.

Bahan:

Tiga telur;

Segelas susu rendah lemak;

satu sendok makan rempah segar cincang;

Lada dan paprika (opsional)

5 tetes minyak sayur.

Metode memasak:

Pisahkan tiga protein dengan hati-hati.

Tuang susu ke dalam putih telur dan kocok campuran secara menyeluruh sampai berbusa.

Garam, jika diinginkan, tambahkan merica dan paprika dan kocok semuanya lagi.

Potong sayuran dan tambahkan ke dasar telur dadar. Campur dengan hati-hati.

Olesi mangkuk untuk mengukus nasi dengan minyak.

Tuang campuran protein-susu.

Kukus telur dadar selama sekitar sepuluh menit.

Sajikan panas.

Telur dadar protein dengan keju cottage dan bawang hijau

Pilihan yang sangat baik untuk sarapan protein adalah telur dadar dengan daun bawang dan keju cottage rendah lemak. Ini mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk kekuatan tulang dan gigi. Adalah baik untuk memasukkan telur dadar seperti itu ke dalam makanan orang-orang yang secara aktif terlibat dalam olahraga, wanita hamil dan secara umum semua orang yang menganut diet sehat. Bahan-bahan yang tercantum adalah untuk dua porsi.

Bahan:

Putih dari empat telur;

Dua ratus gram keju cottage bebas lemak;

Enam panah bawang hijau;

satu sendok makan sayuran musiman cincang;

satu sendok makan minyak sayur;

Garam, penyedap rasa secukupnya.

Metode memasak:

Tuang putih ke dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok bersama dengan garam.

Tambahkan sebungkus keju cottage lembut, aduk.

Cincang halus bawang hijau.

Lumasi wajan dengan minyak sayur, panaskan.

Tuang dasar telur dadar ke dalam wajan.

Tutup rapat dan masak selama 6 sampai 8 menit.

Susun telur dadar protein di piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Telur dadar protein dengan sayuran

Untuk membuat sarapan sehat tidak hanya rendah kalori, tetapi juga sangat lezat, masak telur dadar protein dengan tomat, paprika, dan rempah-rempah. Ternyata

Bahan:

Lima protein dari telur berukuran sedang;

Setengah gelas susu;

tomat berair besar;

paprika kecil;

Dua sendok makan peterseli cincang;

Sedikit minyak sayur untuk wajan;

1 sendok teh mayones buatan sendiri (opsional)

Lada dan garam.

Metode memasak:

Kocok putih telur yang dipisahkan dari kuning telur dengan kuat dengan garam dan merica.

Tambahkan susu, kocok lagi.

Tambahkan setengah dari sayuran cincang ke dalam campuran telur dadar, aduk perlahan.

Olesi wajan dengan minyak, letakkan di atas api sedang.

Tuang telur kocok dengan susu ke permukaan wajan yang dipanaskan dengan baik.

Tutup dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan masak telur dadar protein selama tujuh menit.

Saat telur sedang diatur, potong tomat dan paprika menjadi kubus kecil.

Campur sayuran di piring terpisah, garam, tambahkan satu sendok teh mayones buatan sendiri saat Anda pergi.

Taruh telur dadar yang sudah mengental di atas piring.

Di satu sisi, taruh sebagian campuran sayuran, bungkus sisi lain telur dadar, tutupi isinya.

Letakkan sisa sayuran di samping.

Taburi dengan sisa bumbu dan sajikan.

Telur dadar protein dengan keju

Hidangan protein yang hangat dan ringan dengan susu dan keju adalah pilihan sarapan yang baik. Telur dadar ini cocok dengan secangkir kopi manis.

Bahan:

Protein dari empat telur;

Tiga puluh gram keju semi-keras;

Sepertiga dari segelas susu;

Garam, sejumput bumbu favorit Anda (opsional)

Satu sendok teh minyak sayur.

Metode memasak:

Parut potongan keju di parutan halus.

Garam putih telur, tambahkan merica dan sedikit bumbu, kocok dengan pengocok.

Tuang susu, aduk kembali adonan dasar telur dadar.

Olesi bagian bawah wajan dengan minyak dan panaskan di atas api sedang.

Tuang campuran protein-susu ke dalam wajan, taburi dengan remah keju di atasnya.

Tutup telur dadar dengan penutup dan masak, kurangi panas seminimal mungkin, dari tujuh hingga sepuluh menit.

Omelet protein dengan ham dan tomat

Ham rendah lemak membuat telur dadar protein pedas. Ternyata hidangan yang hangat, tapi cukup diet. Ini sangat ideal untuk diet protein.

Bahan:

Tiga protein dari telur ayam;

Seperempat gelas susu;

Lima puluh gram ham tanpa lemak;

satu sendok teh minyak sayur;

tomat sedang;

Metode memasak:

Potong tomat menjadi cincin tipis.

Potong ham menjadi kubus atau irisan.

Siapkan campuran omelet seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya.

Panaskan wajan dengan minyak sayur.

Goreng ham dan tomat.

Tuang putih telur kocok dengan susu ke dalam wajan.

Masak di bawah tutupnya dengan api paling lambat selama 8-10 menit.

Telur dadar protein dengan kembang kol dan keju

Rasa kembang kol yang gurih tidak merusak telur dadar protein tradisional sama sekali. Hidangan lezat, sehat, bergizi dapat disajikan sebagai makan malam ringan.

Bahan:

Dua ratus gram kembang kol rebus;

Dua protein ayam;

Dua sendok makan susu;

satu sendok teh minyak zaitun;

Dua puluh gram keju semi-keras.

Metode memasak:

Rebus kembang kol dengan sedikit air asin.

Bongkar kubis menjadi perbungaan kecil, keringkan.

Siapkan bahan dasar omelet dari protein, susu dan garam.

Panaskan wajan dengan minyak dan goreng kuntum kubis sampai kecoklatan.

Tuang di atas telur yang sudah dikocok dengan susu.

Masak dengan tutupnya tertutup selama lima sampai enam menit.

Telur dadar protein dengan fillet ayam dalam slow cooker

Telur dadar diet rendah lemak yang dimasak dalam slow cooker tidak akan memengaruhi gambar. Berkat fillet ayam, hidangannya akan tetap diet, tetapi akan lebih memuaskan dan enak daripada telur dadar protein biasa.

Bahan:

Enam protein;

Setengah gelas susu;

Satu sendok teh mentega;

Dua ratus gram dada ayam rebus;

Paprika kecil.

Metode memasak

Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil.

Kupas paprika dari biji dan partisi, potong tipis-tipis.

Pisahkan putih dari kuning telur, garam, tuangkan susu dan kocok rata.

Tambahkan lada ke dalam campuran.

Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan taruh potongan fillet.

Tuang ayam dengan campuran omelet dengan irisan lada.

Tutup tutupnya, masak dalam mode memanggang selama lima belas menit.

Telur dadar protein dengan brokoli di dalam oven

Brokoli yang sangat berguna mencegah kanker, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, dan memperkuat pertahanan kekebalan selama musim flu dan dingin. Dalam kombinasi dengan telur dadar protein, sayuran yang harum ternyata sangat enak.

Bahan:

Tiga tupai;

Tiga sendok teh tepung putih;

satu sendok makan susu;

Dua atau tiga kuntum brokoli;

Dua sendok makan krim asam;

Minyak untuk cetakan;

Sedikit garam.

Metode memasak

Tuangkan air mendidih di atas brokoli dan didihkan selama tiga menit. Air garam selama memasak.

Tiriskan kaldu, taruh brokoli di atas talenan.

Nyalakan oven pada suhu 200 derajat.

Olesi cetakan dengan minyak.

Kocok putih telur dengan garam dan susu.

Tambahkan krim asam dan tepung, kocok lagi.

Potong kubis menjadi potongan-potongan yang bagus.

Tuang campuran krim asam.

Kirim untuk memanggang sampai matang dalam oven selama dua puluh menit.

Kuning telur yang tersisa dari telur dadar protein dapat dibekukan dalam wadah plastik. Mereka tidak akan kehilangan sifat nutrisinya. Di masa depan, kuning telur akan berguna untuk menguleni adonan atau membuat saus.

Jika Anda ingin mendapatkan telur dadar yang lembut, Anda harus mengocok putihnya dalam mangkuk yang benar-benar kering dan bersih. Lemak di sisi mangkuk akan merusak kesegaran hidangan.

Untuk memberikan sentuhan baru pada resep telur dadar putih klasik, Anda dapat mengurangi jumlah susu dan menambahkan krim asam. Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dengan tekstur yang lembut.

Orang dengan penyakit kandung empedu bisa memasak telur dadar protein rebus tanpa garam. Protein perlu dikocok dengan susu, seperti dalam resep tradisional, tuangkan campuran dan kantong makanan plastik, ikat sehingga ada ruang yang tersisa, dan turunkan ke dalam air mendidih selama sekitar lima belas menit.

Untuk menyajikan telur dadar protein dengan indah, Anda bisa meletakkan daun selada di piring saji, dan meletakkan hidangan yang sudah jadi di tengahnya. Anda dapat menghiasnya dengan bumbu: daun kemangi, peterseli cincang, adas, bayam, ketumbar.