Selai plum tanpa dimasak. Selai plum madu. Resep selai plum

Musim gugur mungkin merupakan musim terpenting dalam hidup seorang ibu rumah tangga sejati. Sayuran, buah-buahan, dan buah beri yang ditanam/dibeli di pasar memerlukan pemrosesan dan penyimpanan untuk musim dingin. Pohon prem, tumbuh di pondok musim panas atau di taman, biasanya menyenangkan panen yang baik. Cara paling populer untuk menyiapkan buah plum adalah dengan membuat selai. Di bawah ini adalah pilihan sederhana dan resep asli, yang bahkan akan mengejutkan juru masak berpengalaman.

Selai kental dari irisan plum yang diadu untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Semua orang tahu tiga cara utama pelestarian musim dingin plum: kolak, kering (plum), dan selai (selai). Mari kita berhenti di selai. Tampaknya mengapa begitu rumit? Saya mencampur buah-buahan dengan gula, merebusnya dan menuangkannya ke dalam stoples. Lalu mengapa rasa dan konsistensinya, ibu rumah tangga yang berbeda berbeda? Kami akan memasak menghilangkan kemacetan Dengan sirup kental dan konsistensi buah yang padat.

Apa rahasia resepnya?

• dengan sedikit pengadukan, buah tetap padat dan tidak hancur
• dengan menambahkan asam sitrat, sirup menjadi transparan
• sedikit gula mencegah sirup menjadi cair

Waktunya memasak: 23 jam 0 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Varietas plum gelap yang terlambat:2,3 kg (berat setelah pitting - 2 kg)
• Gula: 1kg
• asam sitrat:1/2 sdt. atau 1 sdm. aku. jus lemon

Instruksi memasak

Cara membuat selai plum kuning

Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahwa buah plum dengan buah berwarna biru dan kuning berbeda dalam ukuran, konsistensi daging buah, dan yang terpenting, rasanya. Plum kuning lebih manis, lebih segar, dan cocok untuk membuat selai, pengawet, dan manisan.

Bahan-bahan:

• Buah prem warna kuning- 1kg.
• Gula pasir – 1kg.

Algoritma tindakan:

1. Persiapan dimulai dengan panen. Maka Anda perlu menyortir buah plum, membuang buah yang cacing, gelap, dan busuk. Membilas. Biarkan beberapa saat hingga kering.
2. Menurut resep ini, selai dibuat tanpa biji, jadi pisahkan setiap buah plum dan buang bijinya.
3. Tempatkan buah-buahan dalam wadah tempat selai akan dibuat. Letakkan buah plum berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan gula pasir.
4. Diamkan beberapa saat agar buah plum mengeluarkan sarinya, yang bila dicampur dengan gula akan membentuk sirup yang nikmat.
5. Selai Plum teknologi klasik Itu dimasak dalam beberapa tahap. Jika sirup sudah cukup, Anda perlu mencampur buah plum secara menyeluruh. Nyalakan api.
6. Setelah selai mendidih, angkat wadah dari api. Biarkan diseduh selama 8 jam. Lakukan ini dua kali lagi. Metode memasak ini tidak memungkinkan bagian buah plum menjadi bubur, tetap utuh, tetapi direndam dalam sirup.
7. Kemasan selai yang sudah jadi dalam wadah kaca kecil. Sumbat.

Dingin musim dingin bersalju toples tenaga surya selai emas, terbuka untuk minum teh, akan menghangatkan Anda baik secara harfiah maupun kiasan!

Selai plum "Ugorka"

Nama plum ini dikaitkan dengan Ugric Rus, yang terletak di wilayah Hongaria modern. Saat ini Anda juga dapat menemukan nama “Ugorka” dan “Hungaria”, buahnya ukuran kecil, dengan kulit berwarna biru tua dan daging buah yang padat sangat cocok untuk dibuat selai.

Bahan-bahan:

• Plum “Ugorka” – 1 kg, berat produk murni tanpa biji.
• Gula pasir – 800 gr.
• Air yang disaring – 100ml.

Algoritma tindakan:

1. Pada tahap pertama, sortir buah plum, cuci bersih, dan buang bijinya.
2. Rebus sirup dari air dan gula pasir, yaitu didihkan, masak hingga gula larut.
3. Tuangkan sirup panas di atas buah plum. Sekarang rebus buahnya. Mula-mula apinya kuat, setelah mendidih paling kecil. Masak selama setengah jam.
4. Biarkan selama beberapa jam. Ulangi prosedur ini dua kali lagi, sambil mengurangi waktu memasak menjadi 20 menit.
5. Sterilkan wadah dan tutupnya, kemas selai yang sudah jadi.
6. Sumbat. Tutupi dengan selimut/kotak-kotak hangat untuk sterilisasi tambahan.

Selai yang harum, kental, berwarna merah tua akan menjadi yang paling enak suguhan terbaik untuk pesta teh musim dingin.

Resep selai plum "Lima Menit" yang paling sederhana dan tercepat

Teknologi klasik memerlukan pemasakan selai dalam beberapa tahap, yaitu dididihkan, kemudian diinfuskan selama beberapa jam. Sayangnya, ritme hidup ibu rumah tangga tidak memungkinkan “memperpanjang kenikmatan”. Resep membuat selai bisa membantu teknologi yang dipercepat, disebut “lima menit”, meski terkadang masih membutuhkan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

• Plum “Hongaria” – 1 kg.
• Gula pasir – 1kg.
• Air – 50-70ml.

Algoritma tindakan:

1. Sortir buah plum, potong bagian yang gelap, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi 4-6 bagian (untuk mempercepat proses perendaman dalam sirup).
2. Pindahkan ke wadah tempat itu akan terjadi proses ajaib masak sambil tuang air sampai habis sesuai takarannya. Taburi lapisan plum dengan gula.
3. Mulailah proses memasaknya, terlebih dahulu dengan api sedang. Segera setelah selai mendidih, kecilkan api menjadi sangat kecil dan biarkan panas selama 5-7 menit. Busa apa pun yang muncul harus dihilangkan.
4. Selama ini siapkan wadah kaca dengan volume 0,5–0,3 liter, pastikan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya.
5. Sedang mengemas Selai Plum harus panas, sebaiknya wadahnya panas (tapi kering).
6. Anda dapat menutupnya dengan tutup kaleng yang sudah disterilkan sebelumnya.

Selain itu tutupi dengan selimut/selimut atau jaket bekas saja untuk memperlama proses sterilisasi. Selainya tidak terlalu kental, tapi harum dan enak.

Cara membuat selai plum diadu

Selai plum diadu - cukup produk populer, ibu rumah tangga melakukan hal ini demi menghemat waktu. Poin kedua adalah bijinya memberikan rasa yang luar biasa pada selai yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• Plum “Hongaria” – 1 kg.
• Gula pasir – 6 sdm.
• Air – 4 sdm.

Algoritma tindakan:

1. Sortir dan bilas buah plum. Tusuk-tusuk masing-masing dengan garpu agar sirup lebih cepat meresap ke dalam.
2. Tempatkan buah-buahan di dalam panci yang dalam. Isi dengan air (sesuai kebutuhan). Didihkan, rebus selama tiga sampai lima menit.
3. Saring buah plum, tuangkan air dan jus buah plum ke dalam panci lain. Tambahkan gula di sana, aduk, dan masak sirup.
4. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah yang sudah direbus. Biarkan selama 4 jam.
5. Didihkan. Biarkan lagi, kali ini selama 12 jam.
6. Setelah itu, Anda dapat memulai pemasakan terakhir - 30-40 menit dengan api kecil.
7. Selai ini harus dikemas dalam wadah yang disterilkan. Segel, sebaiknya dengan tutup kaleng.

Buah plum mempertahankan bentuknya, tetapi menjadi transparan dan memiliki warna madu yang indah.

Resep selai plum dan apel

Biasanya tukang kebun senang dengan panen buah plum dan apel secara bersamaan; ini adalah semacam petunjuk bagi ibu rumah tangga bahwa buah-buahan adalah teman yang baik untuk membuat pai, kolak, dan selai.

Bahan-bahan:

• Apel asam – 1 kg.
• Plum biru tua – 1 kg.
• Gula pasir – 0,8 kg.
• Air yang disaring – 100ml.
• Asam sitrat – ½ sdt.

Algoritma tindakan:

1. Prosesnya menurut tradisi diawali dengan mencuci dan menyortir buah.
2. Kemudian bagi buah plum menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Potong apel menjadi 6-8 bagian, buang juga “ekor” dan bijinya.
3. Siapkan sirup dari air dan gula.
4. Aduk buah plum dan apel hingga merata. Tuang sirup panas.
5. Ulangi tiga kali proses berikutnya: didihkan, masak dengan api kecil selama seperempat jam, diamkan selama 4 jam.
6. Pada panggung terakhir tambahkan masakan asam sitrat, kamu bisa menceraikannya sebagian kecil air. Masak selama seperempat jam.
7. Kemas dalam wadah yang disterilkan.

Selai apel dan plum yang dimasak dengan benar ternyata homogen dan kental. Sangat cocok untuk minum teh dan membuat pai.

Persiapan untuk musim dingin - selai dari plum dan pir

Selai apel-plum punya pesaing yang layak– selai pir dan plum. Pir membuat selai plum tidak terlalu asam dan lebih kental.

Bahan-bahan:

• Plum “Ugorka” – 0,5 kg. (tanpa biji)
• Pir – 0,5kg.
• Gula pasir – 0,8 kg.
• Air – 200ml.

Algoritma tindakan:

1. Bilas pir dan plum. Potong bagian ekor buah pir, buang bijinya, dan buang bijinya dari buah plum.
2. Potong pir menjadi irisan kecil, plum menjadi 4-6 bagian (tergantung ukuran). Anda sebenarnya bisa mulai membuat selai.
3. Siapkan sirup dari air dan gula. Proses ini primitif - campurkan ke dalam panci dan didihkan. Angkat dari api segera setelah gula larut.
4. Tempatkan hanya pir di dalam wadah; mereka membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak; tuangkan sirup panas ke atas buah. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Jika muncul busa, keluarkan. Selama waktu ini, irisan pir akan jenuh dengan sirup dan menjadi transparan.
5. Sekarang giliran buah plum, masukkan ke dalam wajan bersama pir dan aduk. Rebus bersama selama 30 menit.
6. Sterilkan wadah dan tutupnya, letakkan selagi panas, dan tutup rapat.

Selai pir dan plum akan membantu mencerahkan lebih dari satu malam musim dingin.

Selai plum dengan jeruk

Eksperimen dengan selai plum dapat dilanjutkan hampir tanpa batas waktu. Contohnya adalah resep berikutnya, di mana saja apel tradisional atau pir, plum akan ditemani jeruk.

Bahan-bahan:

• Plum “Hongaria” – 1,5 kg.
• Gula pasir – 1,5 kg (atau kurang).
• Jus jeruk dari buah segar– 400ml.
• Kulit jeruk – 2 sdt.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama - periksa buah plum, sortir, buang buah busuk, buang bijinya.
2. Langkah kedua adalah menyiapkan jus dari jeruk.
3. Tempatkan plum dalam wadah memasak dan tambahkan jus jeruk.
4. Setelah mendidih, rebus selama 20 menit. Tempatkan di saringan dan tiriskan jus jeruk dan plum.
5. Tambahkan gula ke dalamnya. Rebus untuk mendapatkan sirup beraroma.
6. Tuang lagi buah plum dan tambahkan kulit jeruk. Lanjutkan proses memasak.
7. Periksa kesiapannya sebagai berikut - setetes selai di atas piring dingin harus mempertahankan bentuknya, tidak menyebar, dan buahnya sendiri harus terendam seluruhnya di dalam sirup.
8. Isi wadah yang sudah disterilkan dengan selai. Tutup dengan tutup yang sama.

Saat mencicipi selai plum dan jeruk, dijamin aroma jeruk yang memukau, sedikit asam, dan warna yang luar biasa.

Cara membuat selai plum dengan lemon

Banyak resep selai plum menyarankan penambahan buah jeruk atau asam sitrat, yang membantu proses pengalengan dan penyimpanan jangka panjang. Lemon hanyalah buah yang cocok dengan buah plum.

Bahan-bahan:

• Plum – 1kg.
• Gula pasir – 0,8 kg.
• Lemon – 1 buah. (ukuran kecil).

Algoritma tindakan:

1. Untuk menyiapkan selai ini, yang terbaik adalah mengambil buah plum besar dengan kulit biru atau buah “Hungaria”. Cuci buah plum, buang bijinya, potong tiap buah menjadi 6-8 bagian.
2. Tambahkan gula. Simpan dalam keadaan ini selama 6 jam sampai buah plum mengeluarkan sarinya, yang bercampur dengan gula.
3. Taruh selai plum di atas api. Tambahkan kulit lemon ke buah dan peras jus lemon. Masak hingga plum siap; pemeriksaan sederhananya adalah setetes sirup tetap mempertahankan bentuknya.

Selai plum dengan aroma ringan lemon di musim dingin akan mengingatkan Anda pada hari-hari yang hangat dan cerah.

Resep selai plum enak dengan coklat

Resep berikut ini terlalu orisinal, tapi sangat enak. Namun buah plum tidak akan ditemani dengan apel, pir, atau bahkan lemon dan jeruk eksotis pada umumnya. Salah satu bahan utamanya adalah bubuk kakao, yang akan membantu mengubah warna dan rasa selai plum secara radikal.

Saat menyiapkan resep ini untuk pertama kalinya, Anda bisa bereksperimen dengan sedikit buah plum. Jika selainya menjadi “rakyat”, kontrol rumah, artinya porsi buah-buahan (masing-masing gula dan coklat) bisa ditambah.

Bahan-bahan:

• Plum – 1 kg, sudah diadu.
• Gula pasir – 1kg.
• Kakao – 1,5 sdm. aku.
• Air yang disaring – 100ml.

Algoritma tindakan:

1. Pisahkan buah plum. Memotong. Buang tulangnya.
2. Taburi dengan gula agar buah plum lebih cepat mengeluarkan sarinya.
3. Biarkan selama beberapa jam. Biarkan mendidih dengan menambahkan air, menambahkan coklat dan mengaduk.
4. Pertama-tama besarkan api cukup tinggi, lalu kecilkan menjadi sangat rendah.
5. Waktu memasaknya sekitar satu jam, tentu saja Anda harus terus memantau prosesnya dan mengaduknya dari waktu ke waktu.

Selai plum dengan tambahan coklat bubuk pasti akan mengejutkan rumah tangga Anda baik dari rasa maupun warnanya!

Selai plum dan kayu manis

Selai plum biasa bisa diubah secara radikal dengan porsi kecil rempah-rempah oriental. Sejumput kayu manis akan menjadi semacam katalis untuk mengubah selai plum yang biasa-biasa saja makanan penutup yang lezat layak untuk dihias meja kerajaan. Nyonya rumah yang memasak hidangan yang luar biasa, Anda dapat dengan aman menghormati gelar “Ratu Memasak”

Bahan-bahan:

• Plum “Ugorka” atau besar dengan kulit biru tua – 1 kg.
• Gula pasir – 1kg.
• Kayu manis bubuk – 1 sdt.

Algoritma tindakan:

1. Perhatian yang cermat harus diberikan pada buah plum, memilih buah terbaik dari yang tersedia, tanpa busuk, lubang cacing, atau penggelapan. Bilas di bawah air mengalir. Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong menjadi dua bagian. Buang tulangnya.
3. Tempatkan buah-buahan dalam panci, tambahkan lapisan bagian prem gula.
4. Tempatkan panci di tempat dingin selama 4 jam agar buah plum mengeluarkan sarinya di bawah pengaruh gula.
5. Masak selai dalam dua tahap. Pertama kali, biarkan di atas api selama seperempat jam, aduk terus dan sesekali hilangkan busa yang muncul di permukaan. Dinginkan selama 12 jam.
6. Mulailah memasak tahap kedua dengan menambahkan kayu manis dan aduk. Nyalakan lagi.
7. Gandakan waktu memasak. Aduk, tapi perlahan-lahan, agar buahnya tidak hancur. Sirupnya akan mengental, irisan plum akan direndam dalam sirup dan transparan.

Aroma kayu manis yang ringan akan membingungkan kerabat yang mengharapkan makanan panggang dari nyonya rumah, dan dia akan mengejutkan rumah tangga dengan menyajikan selai plum dengan rasa yang tidak biasa.

Resep langkah demi langkah untuk membuat selai plum diadu: klasik, lima menit untuk musim dingin, dengan almond, dengan buah persik, dalam slow cooker

2018-06-25 Irina Naumova

Nilai
resep

14678

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

0 gram.

0 gram.

Karbohidrat

48 gram.

194 kkal.

Opsi 1: Resep klasik selai plum berlubang

Selai plum bisa dimasak dalam irisan, utuh dengan atau tanpa lubang. Ada beberapa lusin jenis buah plum, semuanya dimanfaatkan berbagai kosong. Dalam pilihan resep kami, kami akan melihat opsi untuk membuat selai plum yang diadu. Ayo siapkan suguhan manis cara yang berbeda, tambahkan berbagai bahan tambahan. Pertama kita akan menyiapkan resep klasik, lalu resep lima menit dan metode lainnya untuk setiap selera.

Bahan-bahan:

• satu setengah kg plum diadu;
• empat ratus ml air;
• satu setengah kg gula pasir;
• dua toples setengah liter.

Resep langkah demi langkah untuk selai plum diadu

Pertama-tama, Anda perlu memilah semua buah plum. Untuk olahannya hanya digunakan buah utuh, tidak rusak, tidak cacat, kuat dan tidak rusak. Jika tidak, saat Anda membuka selai, Anda mungkin melihat bijinya, dan buah plum itu sendiri mungkin berubah bentuk dan terbuka.

Sekarang bilas plum dengan air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Maka yang terbaik adalah menyekanya dengan kain bersih atau handuk kertas tebal.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan sirup manis. Mencampur jumlah yang ditentukan gula pasir dan air. Letakkan di atas api dan didihkan. Rebus sirup hingga gula pasir benar-benar larut.

Tuangkan sirup yang dihasilkan ke atas buah plum dan biarkan dingin sepenuhnya. Untuk mempercepat prosesnya, letakkan panci di sebelah jendela atau di tempat terbuka. Tetapi dalam keadaan apa pun, tidak di lemari es - selai akan rusak.

Sekarang letakkan wadah berisi plum dan sirup gula di atas kompor dan nyalakan api. Pertama, masak hingga mendidih dan segera angkat. Dinginkan sepenuhnya. Yang ini akan memakan waktu enam hingga tujuh jam.

Kemudian ulangi langkah ini dua kali lagi.

Siapkan stoples dan tutup yang bersih dan disterilkan. Terakhir kali, rebus selai plum beserta batunya dan segera masukkan ke dalam stoples. Pasang tutupnya dan balikkan. Beginilah cara kami memeriksa kekencangan benda kerja kami.

Jika selai tidak bocor, bungkus dengan selimut dan lupakan sampai dingin. Setelah itu selai plum dikirim ke tempat sejuk untuk disimpan.

Opsi 2: Resep cepat selai plum berlubang

Berikut ini resep selai plum lima menit yang diadu. Rahasianya persiapannya memakan waktu lima menit, lalu kita tuangkan sirup di atas selai. untuk waktu yang lama. Setelah itu, segera rebus dan masukkan ke dalam stoples. Kita akan mendapatkan selai manis dengan buah plum yang kuat dan kencang.

Bahan-bahan:

• delapan ratus gram plum dengan tulang;
• enam ratus gram gula pasir;
• seratus lima puluh ml air.

Cara cepat membuat selai plum yang diadu

Ambil wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Tuang air ke dalamnya, tambahkan gula pasir dan didihkan, aduk terus dengan spatula. Kita perlu melarutkan gula sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit untuk perebusan aktif.

Sekarang mari kita rawat buah plumnya. Cuci dengan cepat dan buat lubang dengan garpu di semua sisi setiap buah plum.

Tuangkan sirup mendidih di atas buah plum dan biarkan selama dua belas jam.

Kemudian nyalakan api, didihkan kembali dan biarkan lagi dalam waktu yang sama. Ulangi prosedur ini empat kali lagi.

Lalu kami memasukkan buah plum selai jeruk yang cantik ke dalam stoples, mengisinya dengan sirup dan mendinginkannya. Kemudian Anda dapat mengirim ke penyimpanan jangka panjang.

Opsi 3: Selai plum dengan lubang dan almond

Dalam resep ini kami menggunakan sedikit trik. Kami akan mengganti biji plum dengan almond. Ini akan menjadi sedikit kejutan bagi yang akan mencoba selai tanpa mengetahui sedikit triknya. Selai plum akan lebih menarik.

Bahan-bahan:

• kilogram plum Hongaria;
• delapan ratus gram gula pasir;
• satu sendok teh asam sitrat;
• kacang almond dan vanila.

Resep langkah demi langkah

Pertama, pilah semua buah plum dan bilas. Biarkan kering dan sobek ekornya. Kami mengambil tongkat Cina dan menempelkannya di tempat tumbuhnya ekor. Tekan perlahan dan tulangnya akan terlepas.

Ambil almond dan masukkan satu ke dalam setiap buah plum.

Tambahkan plum dengan biji almond ke dalam panci, tambahkan gula dan biarkan seperti itu selama sehari. Kita membutuhkan buah plum untuk memberikan sarinya.

Sekarang tambahkan air dan taruh wajan di atas api. Didihkan dan matikan api. Kemudian selai harus didiamkan setidaknya selama dua belas jam.

Setelah waktu yang ditentukan, didihkan kembali selai plum dan dinginkan kembali. Prosedur ini diulangi sebanyak lima kali.

Sekarang tinggal merebusnya untuk keenam kalinya. Masak sirup hingga kental. Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan asam sitrat dan sejumput vanila.

Tuang selai plum yang diadu ke dalam stoples bersih, kencangkan tutupnya dan simpan untuk penyimpanan jangka panjang. Meskipun, pastinya, Anda ingin segera mencoba apa yang terjadi.

Opsi 4: Selai plum dengan lubang dan buah persik

Opsi ini agak mirip dengan yang sebelumnya. Kami juga akan mengganti bijinya dengan kacang-kacangan, tapi kali ini dengan kenari. Tambahkan sedikit buah persik ke dalam selai itu sendiri. Resepnya untuk satu toples selai.

Bahan-bahan:

• dua ratus dua puluh gram gula pasir;
• satu buah persik besar;
• empat buah kenari;
• tiga ratus gram buah plum dengan tulang.

cara memasak

Untuk memasak, Anda membutuhkan buah plum yang indah dan keras. Sortir, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas.

Peras bijinya dengan lembut. Lebih mudah untuk melakukan ini perangkat khusus, tapi sumpit Cina juga bisa digunakan. Kami membuang bijinya melalui pangkal batang.

Potong kenari menjadi empat bagian dan rebus dengan air mendidih. Masukkan sepotong kenari ke dalam setiap buah plum.

Masukkan buah plum dan kenari ke dalam stoples. Ganti lapisan dengan irisan buah persik yang sudah dikupas.

Tuangkan air mendidih dan tutup toples dengan penutup. Biarkan selama beberapa menit.

Tuangkan air mendidih ke dalam panci. Tuang gula pasir ke dalamnya dan didihkan dengan api sedang. Larutkan gula dan tuangkan kembali sirup ke dalam stoples.

Sekarang kencangkan tutupnya, dinginkan dan biarkan di tempat dingin untuk disimpan.

Opsi 5: Selai plum diadu dalam slow cooker

Ayo masak selai lezat dari plum dan pisang dalam slow cooker. Cukup pilih program yang diperlukan, siapkan bahan-bahannya dan dapatkan selai yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• satu kilogram selai tulang;
• tiga gelas gula pasir;
• tiga pisang;
• satu sendok teh jus lemon;
• seratus gram almond atau kenari opsional.

Resep langkah demi langkah

Untuk memasak, yang terbaik adalah menggunakan jenis plum biru berukuran sedang. Mereka perlu dicuci dan ekornya, jika ada, harus dicabut. Keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.

Beberapa ibu rumah tangga membuat tusukan dengan garpu atau tusuk gigi agar buah plum tidak pecah saat direbus.

Tambahkan gula pasir dan matikan program “Baking”. Setel pengatur waktu selama empat puluh menit.

Periksa apa yang terjadi di dalam mangkuk sesekali dan aduk sesekali.

Kami mengeluarkan mur dari cangkangnya, menghilangkan sisa kotoran dan partisi. Cincang halus dan sepuluh menit sebelum pengatur waktu mati, tambahkan ke dalam mangkuk multicooker. Aduk perlahan, lakukan dengan sangat hati-hati.

Jadi, timer sudah berfungsi, matikan program, alihkan ke mode pemanasan. Kupas pisang dengan cepat dan haluskan dalam blender.

Nyalakan kembali program “Baking”, enter pure pisang dan aduk perlahan.

Bawa ke massa yang kental, konsistensi selai dengan tutupnya terbuka. Setel pengatur waktu selama dua puluh menit.

Terakhir tambahkan air jeruk lemon, aduk dan matikan api.

Catatan: Anda bisa memasak selai plum sesuai kekentalan yang Anda butuhkan. Semakin lama Anda merebus massa buah, selai yang dihasilkan akan semakin kental.

Terakhir, selagi masih panas, tuang ke dalam stoples dan dinginkan. Selai selanjutnya dapat disimpan di tempat yang sejuk.

Setelah menyiapkan selai plum resep klasik atau dengan melengkapinya dengan produk lain, Anda bisa berkreasi makanan penutup yang unik untuk musim dingin!

Mungkin setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara membuat selai plum. Ini buah yang lezat tumbuh hampir di mana-mana, jadi di rumah mana pun di rak dengan persiapan untuk musim dingin akan ada beberapa toples makanan kaleng ini kelezatan buah plum. Jika Anda menyiapkan selai ini pada musim pemasakan buah plum yang terjadi pada pertengahan musim panas, maka pada musim dingin Anda akan menyediakannya sendiri. makanan penutup vitamin, yang memiliki efek menguntungkan bagi seluruh tubuh. Jadi, ini akan membantu:

• meningkatkan fungsi saluran pencernaan;
• meningkatkan pencernaan;
• memperkuat pembuluh darah;
• menormalkan kondisi kulit;
• menarik garam ekstra dari tubuh;
• mengatasi anemia;
• mengatasi stres;
• mengembalikan tekanan ke normal.

Selai plum yang enak Itu diperoleh baik dari buah ini sendiri dengan gula, atau dikombinasikan dengan berbagai bahan lainnya, termasuk semua jenis buah-buahan, beri, anggur, kacang-kacangan atau coklat. Setiap resep untuk pengawetan jenis ini memiliki kelebihannya masing-masing selai biasa akan berubah dari buah plum menjadi buah asli mahakarya memasak dengan tak tertandingi karakteristik rasa dan aroma yang menarik.

10 resep selai plum

Resep 1. Selai plum klasik

Bahan: 1100 g plum, 1100 g gula pasir, 115 ml air.

Kami mencuci buah plum, memilih buah padat untuk pengalengan. derajat sedang kematangan. Bagilah menjadi dua. Kami mengambil tulangnya. Dalam panci dengan lapisan anti lengket atau isi wadah enamel dengan gula. Isi dengan air. Larutkan gula pasir dengan api kecil dan aduk terus. Tuang sirup ke dalam buah plum. Biarkan selama beberapa jam untuk dilepaskan kuantitas yang dibutuhkan jus prem. Rebus dengan cepat selama beberapa menit. Biarkan buah terendam selama 9 jam. Panaskan kembali dan masak selama 3 menit. Kami mengulangi prosedur memasak dua kali lagi dengan jeda pendinginan 2-3 jam. Kita lakukan pendekatan ketiga, rebus perlahan hingga mengental. Dikemas secara steril wadah kaca. Kami menyegelnya.

Resep 2. Selai plum Lima menit

Bahan: 1080 g plum, 1400 g gula pasir.

Cuci buah plum, buang batangnya. Tuang ke permukaan yang dilapisi kertas. Biarkan buahnya mengering. Membuat potongan memanjang, kami membuang bijinya. Plum besar potong menjadi empat bagian. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan plum dan gula. Diamkan selama beberapa jam, selama itu jus akan menonjol. Panaskan campuran buah dengan cepat. Rebus selama 5 menit, aduk terus. Keluarkan busa dari permukaannya secara berkala. Dinginkan isi wadah. Panaskan kembali dan rebus selama 1 menit. Tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan, dicuci dan disterilkan. Kami menyimpannya di tempat yang sejuk.

Resep 3. Selai plum diadu

Bahan: 960 g plum, 960 g gula pasir, 45 g lemon, 3 g kayu manis.

Kami mencuci buah plum. Kami membersihkannya dari biji dan mengupasnya, memotongnya menjadi dua. Pindahkan ke bagian bawah yang tebal panci enamel, taburi dengan gula. Kami berdiri semalaman. Taburi dengan kayu manis. Panaskan dan biarkan mendidih perlahan selama 11 menit. Hapus busa yang terbentuk. Dinginkan sepenuhnya. Pemanasan lagi. Masak selama 11 menit. Kami mengulangi prosedur pendinginan dan memasak lagi. Cuci lemon sampai bersih. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan kecil tanpa membuang kulitnya, sambil membuang bijinya. Tambahkan jeruk cincang dan rebus selama 10 menit. Kami memindahkan selai ke dalam stoples, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Kami menyumbatnya. Tempatkan dengan leher menghadap ke bawah dan dinginkan perlahan, bungkus dengan selimut.

Resep 4. Selai plum dalam slow cooker

Bahan: 900 g plum matang, 750 g gula pasir, 9 g jahe, 50 ml air.

Kami mencuci buah plum, membuang buah yang masih mentah dan busuk. Diamkan hingga benar-benar kering handuk kertas. Bagilah setiap buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan air. Atur mode ke “Menggoreng”, 7 menit. Memasak plum dengan tutup tertutup. Pindahkan plum yang sudah lunak bersama jusnya ke dalam mangkuk. Kocok dengan blender imersi, ubah campuran menjadi bubur. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan saringan logam untuk menggiling buah plum. Kupas jahe, parut, tambahkan pure prem. Tambahkan gula. Mengaduk. Aktifkan mode “Memasak” atau “Mengukus”, 25 menit. Didihkan, hilangkan busa yang muncul. Memasak dengan tutup terbuka, terus-menerus mengganggu. Tuang ke dalam stoples steril, tutup tutup polietilen, di mana kita menyimpan selai di tempat dingin, atau menutupnya rapat-rapat.

Resep 5. Selai plum kuning

Bahan: 1100 gram plum kuning, 1650 gr gula pasir, 640 ml air.

Kami mencuci buah plum, memilih yang cocok untuk pengalengan, buah matang. Biarkan sisa cairan setelah dicuci mengalir dari permukaan saluran pembuangan. Kami membuat beberapa tusukan di masing-masingnya menggunakan garpu atau tusuk sate. Tempatkan dalam mangkuk berlapis enamel. Secara terpisah, buat sirup dengan merebus gula dalam air selama beberapa menit hingga benar-benar larut. Tuangkan sirup mendidih ke atas buah plum yang sudah disiapkan. Kami bersikeras selama sehari. Kami mengalirkan cairan dan merebusnya tanpa buah. Tuang ke dalam buah plum dan biarkan untuk hari lain. Kemudian panaskan seluruh isi wadah sambil diaduk. Rebus hingga kental, keluarkan busa secara teratur. Tuang selai plum ke dalam wadah steril.

Resep 6. Selai plum dan apel

Bahan: 970 g plum, 1060 g apel, 1640 g gula pasir, 110 ml air, ½ sdt. asam sitrat.

Cuci buah sampai bersih. Kami mengupas buah plum dari bijinya, membaginya menjadi dua. Kami memotong apel menjadi irisan kecil, menghilangkan inti dan cabangnya dalam prosesnya. Tempatkan campuran buah-buahan yang dihancurkan ke dalam wadah yang cocok untuk membuat selai - baskom lebar atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Campur dalam wadah terpisah air panas dengan gula pasir. Rebus sampai yang terakhir benar-benar larut sambil diaduk. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam campuran plum dan apel. Pemanasan. Rebus selama 10 menit sambil diaduk secara teratur. Keluarkan busanya, dinginkan selama 4,5 jam. Kami mengulangi prosedur ini tiga kali. Di akhir memasak tahap ketiga, tambahkan asam sitrat. Rebus selama sekitar 5 menit. Tutup rapat dalam stoples steril.

Resep 7. Selai plum dengan kacang

Bahan: 980 g plum Hongaria, 240 g kenari, 810 ml air, 980 g gula pasir, 65 g lemon, 10 g gula vanila, 5 g soda.

Bilas buah plum. Larutkan soda dalam satu liter air. Celupkan buah plum ke dalam larutan. Setelah dua menit, tiriskan cairannya dan cuci buahnya. Masukkan tusuk sate atau tongkat panjang pada tempat menempelnya tangkai, tekan hingga tulang keluar dari ujung yang lain. Kami membersihkan kacang dan memotong inti menjadi 2-3 bagian. Tempatkan sepotong kacang dengan hati-hati di dalam setiap buah plum. Dalam baskom lebar, campur air dengan gula pasir. Kami melarutkan yang terakhir dengan memanaskan isi wadah. Dinginkan sedikit. Tuangkan ke dalamnya isi plum. Rebus selama sekitar 15 menit, aduk. Peras jus lemon ke dalam campuran plum. Mari kita tertidur gula vanila. Rebus hingga kental. Tutupi wadah dengan handuk yang agak lembab. Tuang ke dalam stoples setelah beberapa jam.

Resep 8. Selai plum dengan coklat

Bahan: 3800 g plum, 1900 g gula pasir, 75 g coklat, 5 g vanillin.

Kami mencuci buah plum. Kami mengekspresikan airnya. Letakkan buah di atas tisu dan tunggu hingga kering. Potong menjadi dua, buang bijinya. Tempatkan buah plum dalam wadah yang dimaksudkan untuk membuat selai. Taburi dengan 950 g gula pasir. Campur dengan hati-hati. Kami menyimpannya di tempat sejuk selama sehari. Tambahkan sisa bahan: vanillin, 950 g gula pasir, kakao. Aduk massa sambil dipanaskan perlahan. Rebus selama sekitar 45-60 menit tergantung tingkat kematangan buah plum. Jika buahnya keras atau mentah, masaklah selama satu jam. Pindahkan makanan penutup yang kental ke dalam stoples kaca steril. Mari kita menggulung.

Resep 9. Selai plum diiris-iris

Bahan: 960 g plum, 960 g gula pasir, 190 ml air, 5 g soda, 20 g kulit jeruk, air untuk merendam.

Rendam buah plum yang sudah dicuci dalam larutan soda selama 2 menit. Untuk menyiapkan yang terakhir, taburkan soda kue ke dalam satu liter air dingin dan aduk hingga larut. Kami mengeluarkan buah plum dan dengan hati-hati membersihkan sisa larutan dari permukaannya. Kami membagi buah menjadi dua dengan cara membelahnya dengan tangan atau menggunakan pisau tajam. Kami menghilangkan tulangnya. Secara luas piring berenamel campur air dengan gula. Larutkan saat memanaskan massa. Tambahkan irisan plum. Sisihkan wadah setelah mendidih dan diamkan tanpa pemanasan selama 11 jam. Kami melakukan memasak tahap kedua dalam waktu 2 menit dari saat mendidih. Aduk sesekali dan sangat hati-hati, tanpa merusak integritas irisan. Biarkan makanan penutup mendingin selama 10 jam. Dari jeruk yang sudah dicuci bersih, buang kulit kuningnya sebanyak 20 gram. Potong tipis-tipis. Tuang kulitnya ke dalam campuran plum. Rebus hidangan perlahan selama sekitar 12 menit. Hapus busa. Pindahkan ke stoples steril yang sudah dicuci. Kami menyimpannya di bawah penutup polietilen, menempatkan wadah di tempat yang dingin, atau menutupnya rapat-rapat.

Resep 10. Selai plum dengan anggur dan rempah-rempah

Bahan: 4900 g plum, 2100 g gula pasir, 390 ml anggur putih, 4 g kayu manis, 1 g kapulaga, 40 g almond.

Kami mencuci buah plum dan membaginya menjadi dua. Kami membuang biji dari buahnya. Tempatkan potongan buah plum dalam wadah yang cocok untuk membuat selai. Taburi dengan gula. Kami bersikeras selama sekitar 12 jam. Isi campuran dengan anggur. Taburi dengan kayu manis. Tumbuk butiran kapulaga dan tambahkan ke dalam campuran plum. Aduk dengan api kecil. Rebus hingga sirup menjadi kental. Hancurkan almond sesuai keinginan atau biarkan kacang utuh. Tambahkan almond ke makanan penutup 7 menit sebelum akhir memasak. Kami kemas dalam toples kecil steril. Simpan di tempat yang dingin.

Membuat selai plum untuk musim dingin cukup sederhana. Mengikuti instruksi rinci, yang ada di setiap resep, bahkan seorang pemula pun dapat dengan mudah mengatasi tugas ini. Kiat-kiat berikut akan berguna saat memasak hidangan plum yang lezat:

1. Untuk menyiapkan selai dalam irisan, Anda perlu memberi Perhatian khusus memilih varietas plum. Mereka harus mudah dipisahkan dari bijinya. Varietas “Hungaria” dan “Renklod” sangat baik untuk tujuan ini.
2. Plum berukuran sedang apa pun, termasuk yang kuning, disiapkan utuh. Sebelum dimasak, disarankan untuk menusuknya dengan garpu atau tusuk sate impregnasi yang lebih baik sirup.
3. Anda dapat membuang biji buah plum tanpa membelahnya menjadi dua. Untuk melakukan ini, sebatang tongkat dimasukkan ke tempat menempelnya batang dan benih didorong masuk.
4. Untuk memastikan integritas buah selama pemasakan, buah dimasukkan ke dalam larutan soda selama beberapa menit dan kemudian dicuci bersih.
5. Jika buah plum memiliki kerak padat yang dapat pecah saat dimasak dan merusak integritasnya irisan buah prem, disarankan untuk merebus buah terlebih dahulu selama 2 menit dan segera bilas dengan air dingin.

Sering digunakan sebagai isian berbagai makanan yang dipanggang, karena irisan utuh terlihat sangat menggugah selera pada pai, casserole, pancake, dan muffin. Camilan lezat praktis tanpa kontraindikasi, cocok untuk diet anak-anak dan orang dewasa. Persiapan untuk musim dingin seperti itu akan memungkinkan Anda mengawetkan buah-buahan lembut sepanjang tahun, mengisinya dengan aroma rempah-rempah, dan menambahkan aroma coklat atau anggur yang menggugah selera. Kombinasi buah plum dengan buah-buahan lainnya akan mendiversifikasi makanan penutup ini dengan sempurna dan memungkinkan Anda menunjukkan imajinasi maksimal saat menyiapkan hidangan buah dan beri yang kaya vitamin.

Plum madu sangat manis dan harum, dan selai yang dibuat darinya sangat lezat! Inilah yang akan kami persiapkan hari ini. Selai dari prem madu Anda bisa menyajikannya dengan teh, memasukkannya ke dalam pai sebagai isian, bagaimanapun rasanya akan sangat enak dan harum! Saya menambahkan biji kapulaga dan kuncup cengkeh ke dalam selai plum ini, sehingga menjadi unik!

Bahan-bahan

Untuk membuat selai plum madu, Anda membutuhkan:

plum madu - 1 kg;
gula - 700 gram;
cengkeh - 3-4 tunas;
biji kapulaga - 7-8 pcs.

Langkah-langkah memasak

Cuci buah plum.

Letakkan wajan berisi plum di atas api kecil dan masak hingga mendidih.

Sejak mendidih, keluarkan busa dari selai kami dan, setelah mendidih tepat 5 menit, matikan api.

Seduh selai plum madu selama 5 jam. Kemudian taruh kembali di atas kompor dengan api kecil dan masak selama 5 menit sejak mendidih, buang busanya, matikan api dan diamkan semalaman atau minimal 5 jam.

Lezat, pedas, selai harum terbuat dari madu plum akan menyenangkan Anda selama pesta teh musim dingin!

Selamat memasak untuk Anda, nyonya rumah!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+