Resep adjika dari tomat, apel dan wortel. Resep tradisional adjika dengan apel. Adjika apel empuk dengan zucchini

Sayuran

Keterangan

Adjika dengan apel untuk musim dingin adalah tebal saus beraroma, yang cocok dengan banyak hidangan utama, serta daging dan lauk pauk. Mempersiapkannya sendiri sama sekali tidak sulit, yang perlu Anda lakukan hanyalah mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan, dan membaca juga bahan-bahan kami resep langkah demi langkah dengan tips foto, berkat rekomendasinya Anda pasti bisa membuat adjika lezat dengan apel dan menutupnya untuk musim dingin.

Adjika ini paling cocok dipadukan dengan roti hitam dan lemak babi, sering disajikan di pesta yang bising untuk acara apa pun, tetapi Anda bisa menyajikan suguhan ini untuk makan malam keluarga. Keluarga Anda mungkin akan berterima kasih kepada Anda atas suguhan lezat ini.

Tomat memberikan sebagian besar rasa, jadi Anda harus memilihnya dengan sangat hati-hati. Lebih baik memberi preferensi pada tomat dengan daging buah yang keras dan berdaging serta kulit yang cukup tipis. Anda dapat memilih bahan lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Jika Anda adalah penggemar beratnya makanan pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai ke dalam resepnya. Ini akan menambah rasa gurih pada adjika dan membuatnya lebih pedas, namun usahakan jangan berlebihan dengan cabai agar tidak merusak hidangan pembuka. Anda juga bisa menghilangkan wortel, tetapi wortel memberikan rasa yang sangat orisinal pada hidangan. Sedangkan untuk bahan lainnya, tomat dan bawang putih harus selalu dimasukkan ke dalam masakan. Ibu rumah tangga juga sesekali menambahkan zucchini ke adjika.

Jika Anda menggunakan resep kami dengan foto langkah demi langkah untuk menyiapkan adjika dengan apel, tomat, dan wortel untuk musim dingin, dan pertimbangkan semua rekomendasinya, maka hidangan Anda akan menjadi sangat lezat sehingga Anda cukup menjilat jari Anda! Cepat dan perbanyak persediaan bahan-bahan yang diperlukan dan mulai memasak makanan ringan yang lezat untuk musim dingin di rumah.

Bahan-bahan

Langkah

Sebaiknya persiapkan produk yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan adjika terlebih dahulu dan letakkan di atas meja di depan Anda agar tidak membuang waktu mencarinya saat menyiapkan hidangan.



Langkah pertama cuci bersih semua tomat, potong batangnya dan potong menjadi empat bagian. Selanjutnya, siapkan penggiling daging atau blender Anda dan gunakan salah satunya gadget dapur Giling tomat hingga halus.



Diterima pure tomat harus dituangkan ke dalam panci yang dalam dan besar, lalu ambil apel, potong juga menjadi empat bagian, buang inti dengan bijinya, masukkan buah ke dalam blender dan potong juga. saus apel pindahkan ke wajan dengan tomat.



Hal yang sama harus dilakukan dengan paprika: bilas, buang batangnya, potong menjadi dua dan bersihkan semua bijinya. Kemudian lada perlu dicuci bagian dalamnya dan dimasukkan ke dalam blender untuk digiling dengan cara yang sama seperti bahan lainnya. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam panci dengan apel dan tomat.



Selanjutnya bilas wortel, buang kulitnya, lalu parut sehalusnya. parutan halus. Wortel harus diparut secukupnya, tetapi jangan sampai menjadi bubur. Pilihan ideal adalah sayuran yang dicincang seperti yang ditunjukkan di foto.



Sekarang campur semua bahan dalam satu panci dan nyalakan api. Aduk masakan secara teratur, didihkan, lalu tutup dengan penutup dan masak adjika selama satu jam. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, cuka, gula, serta sedikit minyak dan bawang putih yang dicincang dalam blender ke dalam campuran. Campur semuanya, rebus hingga habis dan biarkan meresap, angkat adjika dari kompor.



Sterilkan stoples terlebih dahulu, lalu masukkan adjika yang sudah disiapkan dengan apel ke dalamnya untuk ditutup selama musim dingin. Ini menyelesaikan proses memasak.



Selamat makan!

Waktu panen terus berlanjut. Artinya topik blanko relevan. Adjika dengan apel untuk musim dingin, resep terbaik dengan foto yang diberikan dalam artikel - pilihan sempurna pengolahan sayuran merah.

Harum dan pasta yang lezat akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat diperlukan untuk kursus pertama dan kedua. Dan pecinta pedas akan suka memakannya dengan sendok langsung dari toplesnya.

Bumbunya ditambahkan ke sup dan digunakan untuk memasak daging, ikan, dan hidangan sayuran. Mereka juga membumbui dengan saus makanan siap saji dan roti panggang untuk sandwich.

Menarik! Adjika berasal dari Abkhazia. Nama sausnya berarti "garam". Awalnya, suplemen disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Itu hanya terdiri dari tiga bahan: merica, bawang putih dan garam.

Seiring berjalannya waktu, banyak variasi pembuatan adjika yang bermunculan. Satu hal yang tetap tidak berubah - rasa pedas dan luar biasa aroma pedas. Bagaimana cara memasak sausnya agar seluruh keluarga menyukainya? Saya sarankan 6 berbagai resep. Pilih yang Anda suka.

Adjika pedas dengan apel: Anda akan menjilat jari Anda

Saya hadirkan resep yang didesain khusus untuk ibu rumah tangga yang malas. Adjika dengan apel hijau tanpa dimasak. Ini cara cepat persiapan dan sangat sederhana.

Bahan-bahan:

• 3 tomat ukuran besar;
• satu apel hijau;
• dua cabai pedas;
• 4–5 siung bawang putih;
• garam – 1 sdt;
• minyak – 50ml.

Persiapan:

Potong tomat menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk blender.

Kupas apel dan bagi menjadi beberapa irisan. Kami menaruhnya di atas tomat.

Buang bijinya dari paprika. Bagi cabai menjadi beberapa bagian dan tambahkan sisa bahan. Di Kaukasus, omong-omong, polong yang tajam tidak mengeluarkan isi perut.

Proses bawang putih dan masukkan ke dalam blender.

Tambahkan garam dan minyak di sana.

Giling sayuran menggunakan perangkat.

Mari kita mencicipi garam.

Kami memasukkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples. Dalam wadah yang sudah diolah di lemari es, saus "mentah" akan disimpan selama enam bulan.

Bank disterilkan untuk persiapan musim dingin. Jika tidak, pemrosesan kontainer tidak diperlukan.

Adjika manis dengan apel, tomat, wortel melalui penggiling daging

Pasta tomat dan apel ini rasanya manis. Jika Anda menyukai rasa ini, perhatikan resepnya.

Kita akan butuh:

• 2,5 kg tomat;
• setengah kilogram wortel;
• apel – 500 gram;
• gula pasir - 2 sdm. aku.;
• paprika – setengah kilogram;
• 1 sendok teh. aku. garam;
• minyak sayur – 100ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• cabai – 1 buah;
• satu gelas cuka 9%.

1. Potong apel menjadi irisan, potong bagian tengahnya, dan biarkan kulitnya.

2. Cabai hanya membuang batangnya, menyisakan bijinya. Agar lebih mudah dipotong, bagilah menjadi dua.

3. Buang bagian dalam paprika, lalu potong buah menjadi potongan sedang.

4. Kupas wortel dan bagi menjadi kubus kecil.

5. Bersihkan cengkeh.

6. Giling olahan sayuran menggunakan penggiling daging. Kami mengirim wortel bersama tomat - lebih mudah memotongnya dengan cara ini.

7. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci.

8. Tambahkan bahan tambahan curah dan minyak. Kemudian campur pasta hingga merata dan nyalakan api. Waktu memasak adalah satu setengah jam.

9. Di akhir pemasakan, tambahkan 50 ml esens.

10. Setelah menambahkan esens, biarkan adjika mendidih lagi selama 15 menit.

Tuang saus ke dalam wadah yang bersih dan kering, lalu taruh lilitannya di tempat gelap.

Adjika lezat dari zucchini dengan apel untuk musim dingin: resep favorit saya

Adjika yang biasa berwarna merah. Namun, saya ingin menyajikan resep bumbu cair tanpa tomat - warna oranye. Ternyata tidak kurang persiapan yang lezat.

Bahan-bahan:

• 5 kg zucchini;
• 5 wortel;
• lima apel;
• 400 ml minyak bunga matahari;
• 200 ml cuka 9%;
• 2 gelas saos tomat;
• garam – 2,5 sdm. aku.;
• 2 cangkir bawang putih kupas;
• lada hitam – 2 sdt;
• gula – 200 gram;
• paprika merah – 2 sdt.

Persiapan:

1. Kami membersihkan zucchini dari kulit dan bijinya.
2. Selanjutnya, kami melewatkan sayuran melalui alat listrik (misalnya penggiling daging).
3. Kupas dan potong apel, lalu wortel.
4. Tempatkan bahan-bahan dalam mangkuk besar.
5. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan dengan api kecil.
6. Masak campuran selama 2–3 jam.
7. Kemudian tambahkan gula dan garam.
8. Tambahkan bawang putih dan merica yang dihancurkan. Selanjutnya, ekstraksi sayuran dan pasta tomat.
9. Campur bahan dan masak saus selama 60 menit lagi.
10. Jika waktu memasak tersisa sekitar 10 menit, tambahkan cuka.

Tuang saus pedas ke dalam stoples. Balikkan lilitannya dan bungkus.

Resep adjika buatan sendiri paling enak dengan tomat, wortel, paprika tanpa cuka

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan adjika. Sudahkah Anda mencoba memasaknya tanpa cuka? Produknya tidak jauh berbeda dari biasanya bumbu buatan sendiri. Pada saat yang sama, komposisi seperti itu akan membantu ibu rumah tangga yang tidak memiliki esensi apa pun.

Untuk memasak enak pasta buatan sendiri untuk musim dingin, harap siapkan produk berikut:

• tomat – 5 kg;
• bawang putih - segelas;
• garam – 2 sdm;
• 1 kg paprika;
• 1 kg wortel;
• gula pasir – 350 g;
• 200ml pengepresan bunga matahari;
• bawang – setengah kilogram;
• cabai – 6 buah;
• kilogram apel (lebih disukai varietas Antonovka).

Persiapan:

1. Buang biji dan batang paprika yang sudah dicuci. Kupas apel dan potong bagian tengahnya. Proses wortel, bawang bombay dan bawang putih.
2. Potong semua sayuran menjadi potongan kecil.
3. Bahan pedas (bawang putih dan cabai) kami masukkan satu per satu melalui penggiling daging. Tempatkan komponen dalam wadah terpisah. Kita akan membutuhkannya nanti.
4. Kami menggiling sisa sayuran melalui penggiling daging dan memindahkan massa ke mangkuk umum.
5. Selanjutnya, taruh wajan berisi puree di atas api. Tambahkan gula pasir, mentega, garam.
6. Saat pasta mendidih, masak lagi selama 2 jam.
7. Kemudian tambahkan bawang putih dan merica dan masak selama 15 menit.
8. Tuang campuran ke dalam stoples yang sudah diolah dan kencangkan tutupnya. DENGAN jumlah yang ditentukan Produk menghasilkan 4,5 liter adjika yang enak.

Saya sarankan Anda menonton resep di video dengan lebih jelas.

Sebagai catatan! Adjika dari tomat adalah sambal pedas Merah. Jadi gunakan sayuran merah sebanyak mungkin. Ambil hanya tomat merah matang.

Adjika buatan sendiri direbus dengan apel, tomat, bawang putih - resep terbaik

Pasta dengan bawang putih dan lobak ternyata sangat pedas. Hanya untuk pecinta saus pedas.

Kita akan butuh:

• tomat – 2 kg;
• paprika – 500 gram;
• cabai (polong besar) – 4 buah;
• dua apel;
• lobak pedas – 500 gram;
• garam – 2 sdm. (tanpa slide);
• bawang putih – 100 gram;
• gula – 100 gram.

Persiapan:

Giling cengkeh yang sudah dikupas ke dalam wadah terpisah dan sisihkan.

2. Buang batang tomat dan masukkan melalui penggiling daging.

3. Bersihkan sisa sayuran. Potong inti apel dan buang bijinya dari paprika.

4. Giling buah olahan.
5. Letakkan bubur yang dihasilkan di atas kompor.

6. Saat saus mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 25 menit.

7. Kemudian tuang sarinya dan tambahkan bawang putih.
8. Campur bahan dan rebus lagi selama 5 menit.

Hasil sekitar tiga liter siap adjika. Tuang ke dalam stoples. Balikkan potongan, bungkus dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin.

Menarik! Menambahkan apel ke adjika mengurangi risiko terkena saus asam.

Resep dengan pasta tomat, paprika pedas dan manis

Bahan-bahan:

• paprika - 10 buah;
• Tomat - 0,5 kg;
• Bawang - 3 kepala;
• Cabai - 25 gram;
• Bawang putih - 8 siung;
• Gula - 4 sdm. sendok;
• Cuka meja - 40 ml;
• Garam - 1 sdm. sendok;
• Pasta tomat - 60 ml;
• Minyak olahan - 40 ml.

1. Buang bijinya dari paprika dan cabai. Potong-potong 2 jenis paprika, tomat, bawang bombai.
2. Giling sayuran dan bawang putih dalam blender. Pindahkan isinya ke dalam panci, tambahkan pasta tomat, garam, gula, mentega, aduk.
3. Setelah mendidih, masak selama 50 menit. Aduk terus-menerus. Apakah volume massa berkurang setengahnya? Matikan api, tambahkan cuka.
4. Kami menuangkan adjika ke dalam stoples. Sterilkan stoples dalam air mendidih selama 30-35 menit. Gulung tutupnya. Biarkan dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Adjika dengan apel, wortel, paprika - resep adjika paling enak dengan masakan

Sudahkah Anda mencoba memasak adjika dengan apel? Ternyata bagus. Buka toples Tidak tahan lama di kulkas. Buah curah tidak berubah benda kerja yang tajam ke ruang pencuci mulut. Sebaliknya, mereka malah meningkatkan kualitas rasa sambal pedas.

Ada banyak pilihan membuat adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin. Untuk menambah kepedasan hidangan camilan, tambahkan cabai pedas, serta merah merica bubuk, akar segar lobak pedas dan bawang putih muda. Sebagai aditif aromatik, mungkin termasuk kayu manis, kapulaga, ketumbar dan jenis rempah-rempah lainnya. Bagi yang menyukai camilan yang tidak terlalu pedas, tersedia pilihan dengan tambahan paprika hijau, Anda juga bisa membuat camilan asam manis yang mengandung cuka, gula pasir, dan paprika.

• Adjika merah Georgia
• Adjika Abkhaz klasik
• Trik dan tips bermanfaat

Cara memasak adjika dengan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

tomat - 2,5 kg;
bawang putih muda - 145 gram;
paprika - 1 kg;
garam secukupnya;
apel matang - 1 kg;
wortel segar - 1 kg;
gula pasir - secukupnya;
minyak sayur - 1 cangkir;
cuka - 75ml.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adjika dengan apel dan tomat, Anda perlu mencuci semua sayuran, lalu memotong apel, wortel, paprika, dan tomat menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dengan penggiling daging.

Sekamnya dikeluarkan dari bawang putih dan juga dicincang halus. Bawang putih ditambahkan ke massa yang dihasilkan.

Tuang ke adjika manis dengan apel untuk musim dingin, asam asetat dan minyak. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam ke dalam saus. Masukkan saus ke dalam panci di atas kompor, lalu masak adjika dari tomat dan apel dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih.

Matikan api dan biarkan makanan pembuka meresap. Sementara itu, stoples disterilkan, lalu produk dituangkan ke dalamnya.

Nasihat! Sebaiknya gunakan toples kecil agar snack tidak rusak saat disimpan di lemari es.

Adjika pedas dengan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Tomat - 5 kg;
apel segar - 1 kg;
cabai - 10 buah;
garam kasar - secukupnya;
selada lada - 15 kg;
wortel segar - 1 kg;
minyak sayur - 0,5 liter;
bawang putih muda - 5 kepala.

Persiapan:

Pertama, sayuran untuk adjika (tomat, bawang putih, paprika, wortel, dan apel) harus dicuci dan dikupas.

Jika cabai yang Anda temukan tidak pedas, Anda tidak perlu membuang bijinya. Bahan nabati haluskan dengan penggiling daging, lalu tuangkan massa ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam pure.

Adjika dengan apel tanpa cuka dibakar selama musim dingin dan dimasak dengan api sedang. Pertama, setengah liter minyak sayur dituangkan ke dalam massa. Proses memasaknya memakan waktu 2,5 jam. 30 menit sebelum saus siap, tambahkan bawang putih parut.

Persiapan ditempatkan dalam stoples dan adjika apel dibiarkan diseduh untuk musim dingin, sesuai resep dengan foto ini, selama 12 jam.

Adjika instan dengan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

selada lada - 3 kg;
daun ketumbar - 1 ikat;
apel matang - 520 gram;
wortel, bawang putih dan cabai - masing-masing 480 gram;
minyak sayur tidak berbau - 520 ml;
gula pasir - 1 sendok;
garam kasar - 110 gram;
tomat - 3,5kg.

Persiapan:

Pertama, paprika dan cabai, untuk adjika dengan paprika, apel, tomat, dan wortel, digiling dengan blender; lakukan hal yang sama dengan bahan lainnya.

Tambahkan garam dan sesendok gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk, lalu tambahkan bawang putih parut.

Di saat-saat terakhir, tuangkan minyak dan tuangkan adjika dengan apel dan tomat untuk musim dingin, sesuai resep ini, ke dalam wadah kaca kecil.

Adjika dengan apel dan paprika tanpa pengawet

Bahan-bahan:

Gula pasir - 2 sendok;
apel asam- 1kg;
terong - 510 gram;
minyak tidak berbau - 0,5 liter;
bawang putih - 5 kepala;
paprika - 1,5 kg;
garam secukupnya;
tomat - 2kg.

Persiapan:

Untuk membuat adjika dengan terong dan apel, Anda perlu menggiling semua bahan yang ditentukan, terlebih dahulu membuang kulit terong. Selanjutnya komposisinya dipindahkan ke kompor dan ditambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Campur semuanya dan masak setidaknya selama 45 menit.

15 menit sebelum kesiapan, tambahkan saus minyak sayur dan bawang putih cincang. Siap adjika buatan sendiri untuk musim dingin dengan apel tidak perlu pengawetan. Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menutupinya saja penutup nilon. Camilan disimpan sepanjang musim dingin di lemari es.

Adjika dengan apel untuk musim dingin dengan bumbu

Bahan-bahan:

Cabai dan bawang putih - masing-masing 350 gram;
tomat merah - 4 kg;
garam kasar - secukupnya;
peterseli, daun ketumbar, dan adas - masing-masing 1 ikat;
paprika - 10 buah;
apel asam - 10 buah;
wortel segar - 1 kg;
gula pasir - 2 sendok;
cuka 9% - 450 ml;
minyak sayur - 0,5 liter.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adjika lezat dengan apel, menurut resep musim dingin ini, Anda perlu membersihkan dan menggiling semua bahan resep ini. Haluskan yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci besar dan kemudian dibakar. Proses merebus berlangsung selama tiga puluh menit, setelah itu gula pasir ditambahkan ke dalam makanan pembuka dan garam ditambahkan.

Sausnya diaduk lalu dimasak lagi selama 10-15 menit. Segera setelah adjika dengan apel dan tomat hampir siap untuk musim dingin, setengah liter minyak, 450 mililiter asam asetat dituangkan ke dalamnya, dan bumbu cincang juga diletakkan. Camilan pedas untuk musim dingin, apel digulung ke dalam wadah kaca dan dibiarkan di bawah selimut hangat selama 12-15 jam.

Nasihat! Anda bisa menambahkan sedikit kismis merah ke adjika dengan apel ini untuk musim dingin, maka rasa camilannya akan sangat berbeda.

Adjika dengan apel, asam dan pedas

Bahan-bahan:

Apel jenis apa pun - 1 kg;
tomat matang - 2,5 kg;
bawang putih panas - 210 gram;
garam kasar - 55 gram;
selada lada - 1 kg;
minyak tidak berbau - 240 ml;
gula pasir - 145 gram;
cabai pahit - 3-4 polong;
asam asetat - 155 ml.

Persiapan:

Untuk membuat adjika lezat dengan apel tanpa wortel, Anda harus mulai menyiapkan produknya. Perlu dicatat bahwa hidangan pembuka ini kurang pedas, tidak seperti resep lain yang dijelaskan. Berkat komposisi apel, rasa sausnya lembut dengan sedikit asam. Pertama, Anda harus mencuci dan memotong semua sayuran adjika apel untuk musim dingin, setelah itu buah-buahan dipindahkan ke panci besar dan dihancurkan dengan blender imersi.

Massa ini nyalakan api sedang lalu masak selama sekitar setengah jam. Setelah beberapa saat, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam adonan, campur bahan dengan spatula dan masak lagi selama tujuh menit.

Hampir camilan siap pakai tuangkan asam asetat, diikuti dengan minyak sayur. Aduk kembali adjika rebus dengan apel untuk musim dingin, dan masak selama sekitar 8-10 menit. Pada akhirnya, bawang putih cincang ditambahkan ke dalam saus dan campuran dipindahkan ke wadah kaca.

Resep adjika Georgia dengan apel untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Cabai - 520 gram;
tomat matang - 5 kg;
bawang putih muda - 110 gram;
peterseli dan seledri - masing-masing 65 gram;
paprika - 1 kg;
ketumbar - 1 sendok;
garam kasar - 210 gram;
daun ketumbar segar - 1 ikat;
minyak tidak berbau - 2 gelas.

Persiapan:

Bagi ibu rumah tangga yang suka memasak adjika lebih pedas dengan apel untuk musim dingin, ini resep Georgia. Pertama, cuci semua bahan dan masukkan ke dalam panci. Dianjurkan untuk memotong sayuran dan apel dalam potongan-potongan kecil untuk mempermudah memotong makanan.

Setelah itu, penggiling daging digunakan untuk mengubah makanan menjadi bubur. Segera setelah dipotong, tambahkan garam ke adjika 5 kg dengan apel ini, ketumbar bubuk, jumlah yang dibutuhkan asam asetat dan biarkan saus meresap selama dua hari.

DI DALAM saus siap tambahkan daun ketumbar cincang halus dan tuangkan camilan ke dalam stoples. Untuk mencegah adjika dengan apel menjadi terlalu berangin selama musim dingin, tuangkan selapis tipis minyak tidak berbau di atasnya.

Adjika dengan apel untuk musim dingin dengan anggur

Bahan-bahan:

Anggur meja merah - 1 gelas;
paprika merah - 1 buah;
tomat matang - 10 buah;
Saus sambal cabai - 1 sendok;
cabai merah - 1 buah;
apel hijau - 4 buah;
garam kasar - 2 sendok makan;
gula pasir - secukupnya.

Persiapan:

Bagi ibu-ibu rumah tangga yang sedang mencari cara membuat adjika dengan apel dan tomat, berikut ini resep ini. Pertama, siapkan apel, potong-potong, dan masukkan ke dalam wajan. Setelah itu, buah-buahan dituangkan dengan anggur merah dan direbus dengan api selama lima menit.

Pada saat ini, sisa sayuran dikupas dan dicincang, ditambahkan ke apel, dan dihaluskan dari bahan menggunakan blender. Mempersiapkan apel untuk musim dingin seharusnya tidak menjadi cair. Komposisinya dipindahkan ke api dan dibiarkan di sana selama lima belas menit. Setelah itu hidangan pembuka disajikan dengan saus pedas dan cabai merah. Adjika, setelah dimasak, dituangkan ke dalam wadah kaca dan disimpan.

Adjika dari apel hijau untuk musim dingin dengan bawang

paprika- 1kg;
minyak tidak berbau - 210 ml;
gula pasir - secukupnya;
bawang putih - 1 kg;
cuka meja- 120ml;
bawang putih - 520 gram;
apel asam - 1 kg;
tomat segar - 5 kg;
cabai - 4 buah;
wortel - 520 gram;
garam halus - secukupnya.

Persiapan:

Jika seorang ibu rumah tangga sedang mencari jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan adjika dengan apel untuk musim dingin, dia harus menggunakan ini. resep sayuran. Untuk melakukan ini, semua sayuran dicincang menggunakan blender. Selanjutnya dimasukkan ke dalam wadah dan adjika dimasak dari tomat, apel, paprika, bawang bombay dan wortel setidaknya selama dua jam, tanpa menambahkan bawang putih ke dalam komposisinya. Segera setelah pemasakan selesai, Anda bisa menambahkan bawang putih parut dan memindahkan sediaan ke dalam stoples.

Adjika merah Georgia

Bahan-bahan:

cabai merah - 1 kg;
tomat segar - 5 kg;
apel asam - 1 kg;
ketumbar - 70 gram;
bawang putih panas - 310 gram;
kenari - 240 gram;
garam kasar - 300 gram.

Persiapan:

Ini adalah salah satu resep adjika dengan apel terbaik yang terbuat dari 5 kilogram tomat. Untuk melakukan ini, lada direndam dalam air selama satu jam, setelah itu airnya dikeringkan dan ketumbar serta bumbu lain yang diperlukan ditambahkan ke dalamnya. Anda juga harus menggunakan garam, bawang putih, dan sesendok gula di sini, jika diinginkan. Sementara itu, tomat dihaluskan dengan penggiling daging, dan ditambahkan juga cabai. Simpan adjika dari apel dan tomat untuk musim dingin, menurut resep ini, di tempat yang sejuk.

Nasihat! Dapat dilakukan adjika musim dingin dengan apel tanpa tomat, menurut resep ini untuk musim dingin, dalam hal ini Anda harus menggunakan lada tiga kali lebih banyak. Camilan akan menjadi sangat panas.

Adjika pedas dari 5 kg tomat

Bahan-bahan:

selada lada - 1 kg;
cabai - 155 gram;
minyak sayur - 520ml;
tomat matang - 5 kg;
gula pasir - 510 gram;
apel matang - 1 kg;
bawang putih muda - 310 gram;
wortel manis - 1 kg;
asam asetat dan garam - secukupnya.

Persiapan:

Untuk menyiapkan adjika dengan apel untuk musim dingin dari paprika dan tomat, sesuai resep yang disajikan, Anda perlu menyiapkan sayuran, untuk itu dicuci dan dikeringkan sedikit.

Setelah itu diambil wortel manis dan merica, sayuran dikupas dan dipotong dadu kecil. Anda juga perlu memotong apel dan komponen resep lainnya. Cabainya tidak dibuang, cukup dipotong menjadi dua bagian.

Sayuran yang sudah disiapkan digiling menggunakan penggiling daging hingga menjadi bubur; hanya bawang putih yang tidak ditambahkan ke dalam komposisi; harus digiling dalam lesung bersama dengan garam.

Campur massa dengan baik, tambahkan setengah kilogram gula pasir dan garam secukupnya.

Adjika untuk musim dingin dengan apel, menurut resep terbaik, masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu tambahkan minyak tidak berbau dan biarkan mendidih selama 1 jam lagi. Setelah waktu yang ditentukan, bawang putih dengan garam dan cuka ditambahkan ke dalam massa. Selain itu, rebus makanan pembuka selama satu jam. Camilan tersebut dituangkan ke dalam toples dan dikirim ke dapur.

Adjika pedas dengan tomat dan bawang putih

Bahan-bahan:

Apel matang - 620 gram;
tomat berdaging - 3 kg;
garam kasar - secukupnya;
siung bawang putih - 145 gram;
selada merah - 720 gram;
minyak yang dimurnikan- 1 gelas;
cabai - 6 buah;
wortel segar - 620 gram.

Persiapan:

Pertama, siapkan sayuran untuk adjika yang direbus dengan apel dan wortel, untuk ini, cuci tomat dan potong-potong.

Potong paprika dan buang bijinya. Wortel bisa dipotong kecil-kecil.

Hanya batang cabai yang dibuang, menyisakan bijinya. Apel dipotong-potong lalu kotak bijinya dibuang. Lebih baik mengambilnya variasi asam buah-buahan

Semua bahan yang sudah disiapkan digiling dalam penggiling daging hingga halus.

Lebih baik terus menyiapkan adjika dengan apel untuk musim dingin, menurut resep ini, di dalam kuali. Massa sayuran dipindahkan ke sana dan dibiarkan di atas api sampai mendidih. Setelah itu, tutup wadah dengan penutup dan masak saus selama satu setengah jam. Segera setelah camilan menjadi lebih kental, tambahkan minyak tidak berbau ke dalamnya dan masak lagi selama 35 menit.

Sementara bawang putih dikupas dan disiram air, setelah itu dimasukkan ke dalam mangkuk blender dan dicincang.

Anda bisa menambahkan bawang putih hanya 5 menit sebelumnya kesiapan penuh saus. Jika rasanya asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir.

Campuran yang masih mendidih dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan tutupnya. Adjika dapat disimpan pada suhu ruangan.

Nasihat! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam resep ini, yang akan membuat adjika lebih harum.

Adjika Abkhaz klasik

Bawang putih - 1 kepala;
ketumbar - 1 sendok;
cabai - 540 gram;
adas, daun ketumbar dan kemangi - masing-masing 1 ikat;
garam kasar - 2 sendok makan.

Persiapan:

Pertama-tama, cabai dibersihkan dari bijinya lalu diisi air selama tiga jam. Setelah itu, produk dihancurkan bersama dengan bumbu dan bawang putih yang diperlukan. Segera tambahkan ketumbar dan garam, campur semuanya dan tuang ke dalam stoples.

Jika resep adjika apel untuk musim dingin ternyata terlalu asam, Anda bisa menambahkan gula tambahan ke dalam sausnya, ini akan menyeimbangkan rasanya. Jika apel yang digunakan asam, maka asam asetat mungkin tidak diperlukan untuk camilan, karena rasa asam sudah ada. Jangan menambahkan terlalu banyak Rempah, jika tidak, camilannya tidak akan enak.

Adjika adalah bumbu yang sangat enak hidangan daging jauh lebih enak. Resep asli makanan lahir di Abkhazia yang cerah.

Tradisional Abkhaz adjika - itu pedas pasta kental dari merah (atau hijau mentah) merica, bawang putih, selai kacang, garam dan berbagai bumbu - marjoram, kunyit, fenugreek, oregano, daun ketumbar dan masih banyak lagi lainnya. Di negara kita, biasanya menambahkan tomat, paprika, apel berair, wortel, dan banyak sayuran lainnya ke dalamnya.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan adjika - pilih salah satu.

Bumbu ini bisa dimakan dengan hampir semua hal. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel dapat dengan mudah mengubah hidangan yang hambar dan biasa saja menjadi mahakarya memasak. Dan bagaimana itu melengkapi kebab, lula kebab, dan hanya sepotong daging!..

Adjika adalah hidangan sehat. Ini memiliki efek tonik pada pembuluh darah, menambah energi vital dan meningkatkan kekuatan seksual.

Adjika dengan apel, tomat, dan wortel - prinsip umum persiapan

Resep yang tepat Tidak ada yang tahu adjika, karena ibu rumah tangga Abkhaz selalu suka bereksperimen dan menambahkan sesuatu sendiri. Namun eksperimen tetaplah eksperimen, dan tradisi lebih berharga, sehingga orang Abkhazia yang rentan terhadap orisinalitas pun tidak pernah angkat tangan untuk mengganti bahan utama bumbunya.

Merica merah pedas - komponen utama adjika "tradisional". Selain itu, Anda juga bisa memanfaatkan buah polongnya yang masih mentah dan belum terlalu tajam.

Adjika berbahan cabai merah paling pedas. Itu dibumbui dengan daging goreng dan unggas panggang. Adjika berbahan paprika hijau sedikit lebih lembut. Itu ditambahkan ke hidangan daging rebus dan sayur rebus.

Satu lagi bahan penting bumbunya adalah bawang putih. Itu membuatnya lebih pedas dan membuatnya tetap segar lebih lama. Bawang putih dihancurkan dan ditambahkan ke adjika di akhir persiapannya.

Tidak semua orang terlalu menyukainya adjika pedas, itu sebabnya mereka memasukkan sayuran lain yang tidak terlalu panas ke dalamnya. Paprika adalah yang paling populer.

Saat ini, tomat ditambahkan ke adjika, tetapi hal utama di sini adalah jangan berlebihan, jika tidak maka akan hilang rasa yang unik.

Tambahkan apel ke adjika. Mereka membantu menyeimbangkan keasaman bumbu dan menambah rasa yang unik.

Bila ingin adjika terasa manis dan tidak terlalu pedas, tambahkan lebih banyak wortel dan paprika.

Mempersiapkan bumbunya mudah. Semua sayuran dan buah-buahan harus dipotong dan direbus. Kondisi penting– Kami mengambil tomat yang berdaging dan matang, apel yang matang.

Bumbu dimasukkan ke dalam toples steril dan dibungkus selama sehari.

Ada cara memasak adjika tanpa direbus. Namun bumbu ini tidak bertahan lama.

Adjika tidak akan rusak jika disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Resep 1. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel forget-me-not

Bahan-bahan:

Lima kg tomat;

0,6 kg paprika;

Cabai merah (lebih pedas) – dua buah;

Dua kepala bawang putih;

0,7 kg bawang bombay;

Tiga wortel;

0,15 kg peterseli;

0,7 liter minyak sayur;

Garam (satu sendok makan);

Enam paprika hitam dan allspice masing-masing;

1 meja. sesendok herba kering.

Metode memasak:

Pertama, mari kita cuci sayurannya. Lalu kami akan membersihkannya.

Giling semua sayuran dalam penggiling daging.

Cincang halus peterseli dan tambahkan ke sayuran.

Tambahkan minyak sayur mentah dan satu sdm. sesendok bumbu lalu garam.

Sekarang tambahkan hitam dan allspice. Kami merebus adjika kami dengan api kecil selama tiga jam.

Terakhir, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Membalikkannya wadah kaca. Kami menunggu sampai isinya benar-benar dingin.

Kami mengirim adjika ke lokasi penyimpanan.

Resep 2. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel “Mimpi musim panas di malam musim dingin”

Bahan-bahan:

Satu kilogram wortel dan apel;

3 kilogram tomat;

Satu kg paprika;

0,2 kg bawang putih;

Dua buah cabai (harus panas);

Setengah gelas garam;

Dua sdm. sendok makan cuka dan gula;

Satu gelas minyak bunga matahari.

Metode memasak:

Potong kulit apel dan wortel.

Kami mengeluarkan kotak benih dari buah dan paprika.

Buang kulit tomat dan potong-potong.

Dalam blender, cincang halus apel, wortel, paprika, dan tomat (Anda juga bisa memotongnya dengan penggiling daging atau parutan).

Pindahkan semua sayuran ke dalam wajan. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit.

Tambahkan gula dan garam, tuangkan cuka dan minyak.

Didihkan selama sepuluh menit lagi.

Potong bawang putih dan capsicum, lalu tambahkan ke dalam panci. Aduk dan masak adjika selama lima menit lagi.

Kemudian masukkan bumbu ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Resep 3. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel “Gourmet Happiness”

Bahan-bahan:

Dua kg tomat;

Satu kilogram paprika;

Setengah kilo apel asam dan wortel;

Dua kepala bawang putih;

Cabai (100 g sudah cukup);

Lada hitam (sebanyak yang Anda mau);

Satu gelas minyak bunga matahari;

Garam (jumlah pilihan Anda).

Metode memasak:

Kami membersihkan semua sayuran kami untuk adjika.

Kami melewatkan semua ini melalui penggiling daging atau memasukkannya ke dalam blender.

Lalu kami menambahkan minyak bunga matahari, lada hitam dan garam.

Masak adjika kami selama 2,5 jam, aduk sesekali.

Kami menggulungnya dan mengirimkannya untuk disimpan.

Resep 4. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel “Field Tale”

Bahan-bahan:

Satu kilogram wortel dan paprika;

Merica(sekitar 4 pod);

Tiga apel;

Setengah segenggam buah plum;

Tiga kepala bawang putih;

Setengah ikat peterseli dan adas;

Setengah gelas minyak zaitun;

Setengah gelas cuka;

Garam (2 sendok makan);

Gula (1 sendok makan);

2½ kg tomat.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan sayuran.

Buang semua biji dari apel dan paprika.

Buang kulit tomat, wortel, dan bawang putih.

Sekarang kita “menginstruksikan” blender atau penggiling daging untuk memotong tomat.

Ambil panci besar dan panaskan minyak di dalamnya. Tambahkan tomat dan masak sebentar (massanya tidak boleh sepenuhnya cair).

Giling lada dalam blender dan masukkan ke dalam panci.

Dalam blender yang sama kami mengolah wortel, apel, dan plum (sebelum membuang bijinya) dan mengirimkannya ke sayuran. Kami memasak semua ini untuk beberapa waktu lagi.

Terakhir, tambahkan bumbu dan bawang putih (cincang dengan blender). Masak adjika kami selama 5 menit lagi.

Tambahkan ke bumbu bahan manis, garam dan cuka (sebaiknya anggur).

Tempatkan adjika ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Kami membalik wadah kaca dan membungkusnya dengan sesuatu (misalnya selimut).

Saat adjika sudah dingin, Anda bisa mulai memakannya!

Resep 5. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel “Mengunjungi Ibu”

Bahan-bahan:

Lima buah cabai;

Satu kg paprika;

Dua kilogram tomat;

Satu kg wortel dan apel;

Satu gelas minyak sayur;

Tiga kepala bawang putih;

Segelas gula sebagian;

50 gram. garam;

Sepuluh tangkai daun ketumbar dan adas.

Metode memasak:

Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah.

Kupas siung bawang putih.

Kupas wortel. Mengeluarkan isi perut dari paprika. Kami tidak membuang bijinya dari cabai!

Buang kulit tomat, potong-potong, dan buang batangnya.

Ambil apel, kupas, potong menjadi dua dan buang intinya.

Kami mempersiapkan (dengan menempatkan piring terpisah) garam, minyak sayur dan gula.

Kami mengirim wortel, apel, paprika manis, dan tomat ke dalam penggiling daging.

Tempatkan massa yang dihancurkan ke dalam panci stainless steel. Didihkan dan masak selama satu jam. Kami tidak menutup tutupnya agar kelebihan cairan menguap dan adjika masa depan kami sedikit mendidih.

Kami memasukkan peterseli dan adas ke dalam penggiling daging, lalu cabai dan bawang putih. Kami menaruhnya di mangkuk.

Tambahkan minyak (bunga matahari), bawang putih giling, cabai, adas dan peterseli ke dalam campuran yang sedang disiapkan (setelah satu jam memasak). Tambahkan gula dan garam juga.

Campur adjika hingga rata, tunggu hingga mendidih dan selesai – siap.

Kami mensterilkan stoples dan memasukkan makanan lezat kami ke dalamnya.

Resep 6. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel “Musim panas di musim dingin”

Bahan-bahan:

200 gram. bawang bombay dan wortel;

Satu apel rasanya asam;

Satu kg tomat;

Satu cabai (panjang 7-8 cm);

Satu setengah sendok makan garam;

Satu setengah kepala bawang putih;

Tiga sdm. sendok gula;

80ml minyak sayur.

Metode memasak:

Kami membersihkan sayuran. Kami memotongnya agar lebih mudah dipotong nanti.

Masukkan apel, bawang bombay, wortel, tomat, dan paprika ke dalam penggiling daging. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci.

Masak dengan api sedang. Saat mulai mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak adjika kami selama satu jam. Aduk agar tidak mendidih.

Setelah 45 menit dari awal memasak dengan api kecil, tambahkan minyak sayur, potongan bawang putih, gula pasir dan garam.

Saat hidangan hampir siap, tambahkan garam (jika perlu).

Tempatkan adjika panas dalam wadah kaca steril. Mari kita gulung.

Kami membungkus toples terbalik dengan sesuatu yang hangat (selimut, misalnya). Kami menunggu sampai dingin dan menyembunyikannya.

Resep 7. Adjika dengan apel, tomat, dan wortel “Mulia”

Bahan-bahan:

Lima kg tomat (dan pastikan sudah matang);

Masing-masing satu kg paprika dan wortel;

Satu kilo apel (dan selalu asam atau asam);

Dua sdm. sendok makan merica (merah, panas) dan garam.

0,2 kg gula;

Minyak sayur(maksimum 400ml);

Metode memasak:

Kami mencuci sayuran dan buah-buahan dengan air.

Buang bagian dalam paprika dan apel.

Kami membersihkan wortel.

Buang kulit tomat (untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan diamkan selama 5 menit).

Kami memotong sayuran dan buah-buahan dalam penggiling daging.

Masukkan ke dalam panci.

Tambahkan bumbu dan garam, mentega dan gula. Kami memasak semuanya selama 3 jam sampai kami mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Tuang adjika ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung perlahan dan bungkus dengan hangat.

Adjika dengan apel, tomat, dan wortel - trik dan tips bermanfaat

Jika ingin adjika lebih pedas, tapi Capsicum, untung saja, Anda tidak memilikinya, Anda hanya perlu menambahkan cabai merah bubuk ke dalamnya.

Asam asetat lebih baik menggantinya dengan anggur atau cuka sari apel. Maka adjika tidak hanya terasa lebih enak, tapi juga menyehatkan.

cabai dapat menyebabkan luka bakar pada tangan, oleh karena itu disarankan untuk menggunakan sarung tangan rumah tangga saat menyiapkan adjika.

Lada dan bawang putih adalah pengawet yang sangat baik, semakin banyak adjika, semakin lama tidak rusak.

Untukmu - adjika dengan apel. Matang adjika dengan apel untuk musim dingin menurut resep kami ternyata seperti itu saus kental. Atas permintaan Anda, saat ini resep adjika Anda bisa menambahkan sedikit cabai, lalu harus ditambahkan bersamaan dengan bawang putih. Untuk memotong sayuran yang sudah dikupas dan disiapkan dalam jumlah besar, akan lebih mudah menggunakan pengolah makanan, yang akan dengan cepat mengatasi semua pekerjaan.

Resep adjika musim dingin dengan apel

5 dari 1 ulasan

Adjika dengan apel untuk musim dingin

Saatnya bersiap

Waktunya memasak

1 Jam 29 Menit

Total waktu

1 Jam 29 Menit

Jenis hidangan: Persiapan

Masakan: Ukraina

Bahan-bahan

• Untuk lima liter:
• Tomat - 2,5 kg,
• paprika (merah atau merah-kuning) - 1 kg,
• wortel - 1kg,
• apel apa saja - 1 kg,
• cuka meja 9% - 1 sdm.,
• Minyak sayur 1 sdm.
• gula - 1 sdm.,
• garam - 60 gram,
• bawang putih kupas - 200 g.

Persiapan

1. Pertama, cuci tomat hingga bersih, potong kasar, buang batangnya dan haluskan hingga halus.
2. Kemudian tuangkan pure tomat ke dalam panci besar, tambahkan apel, cincang bersama kulitnya, tanpa inti.
3. Cuci paprika, buang biji dan batangnya, potong-potong dan tambahkan ke massa total.
4. Selanjutnya, cuci wortel, kupas, potong jangan terlalu kasar, tapi jangan halus, jangan sampai menjadi bubur. Tambahkan ke wajan.
5. Dari saat mendidih, masak selama 1 jam. Kemudian tambahkan minyak, garam, gula, cuka, bawang putih cincang. Aduk hingga rata.
6. Setelah itu, masukkan adjika ke dalam stoples steril dan tutup.
7. Mensterilkan toples tertutup tidak dibutuhkan.
8. Simpan di dapur.

Adjika sangat ideal untuk nasi rebus, bubur soba dan kentang dalam bentuk apapun.

Adjika dengan apel untuk musim dingin

Sangat resep yang bagus untukmu - adjika dengan apel. Menurut resep kami, adjika yang dimasak dengan apel untuk musim dingin ternyata seperti saus kental. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit cabai pada resep adjika ini, lalu ditambahkan bersamaan dengan bawang putih. Untuk memotong sayuran yang sudah dikupas dan disiapkan dalam jumlah besar, akan lebih mudah menggunakan pengolah makanan, yang akan dengan cepat mengatasi semua pekerjaan. Resep adjika untuk musim dingin dengan apel 5 dari 1 ulasan Adjika dengan apel untuk musim dingin Cetak Waktu persiapan Waktu memasak 1 Jam 29 Menit Total waktu 1 Jam 29 Menit

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+