Stroberi diparut dengan proporsi gula. Dongeng musim panas di tengah musim dingin bersalju: stroberi diparut dengan gula. Resepnya sederhana dan cepat. Cara membuat selai dari parutan stroberi dan gula

Stroberi yang diparut dengan gula bisa digunakan dalam banyak hal resep. Mari pertimbangkan beberapa di antaranya.

Morse

Lezat minuman buatan sendiri bisa dibuat dari stroberi yang diparut dengan gula. Seseorang hanya perlu mencairkannya sampai bersih air dingin dan saring sesuai kebutuhan. Minuman seperti itu menyegarkan dan memuaskan dahaga di musim panas.

Hidangan penutup

Setiap dingin makanan penutup dengan stroberi manis baik anak-anak maupun orang dewasa akan menyukainya. Stroberi parut dapat ditambahkan ke krim asam atau dibuat lapisan terpisah. Dalam hal ini, gelatin atau agar-agar akan menjadi pengental.

Es krim

oleh sebagian besar resep sederhana es krim stroberi sejak kecil bisa mengejutkan orang tersayang. Untuk melakukan ini, tambahkan 20% ke krim asam persiapan stroberi dan tuangkan adonan ke dalam cetakan. Tetap memasukkan tongkat dan menunggu dua hingga tiga jam.

Toko roti

Untuk mengentalkan selai jenis ini, Anda bisa dengan memanaskannya di bak air, menambahkan pektin (zhelfix) atau agar-agar ke dalamnya. Maka parutan berry dengan gula akan nyaman digunakan untuk memanggang.

Anda juga bisa menggunakan berry yang tersisa, diparut dengan gula:

menambahkan langsung ke adonan, misalnya di pancake;
menyiram es krim atau pancake;
jeli masak.

Stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak - alternatif yang baik selai stroberi. Yang terpenting, saya suka metode panen ini karena sangat sederhana. Nyatanya, setiap ibu rumah tangga bisa mengolah strawberry tanpa direbus hanya dengan digosok dengan gula pasir, apalagi disimpan " selai mentah» dalam stoples dengan penutup nilon, yang berarti Anda bahkan tidak perlu memegang kunci seaming.

Bagi yang ingin menimbun strawberry dengan cara ini, saya telah mengumpulkan resep terbaik.

Stroberi dengan gula dalam 5 menit

Itu akan memakan banyak waktu beri matang, hanya utuh, tidak kusut dan tidak busuk. Untuk 1 kg stroberi, ambil sekitar 1,2 kg gula, proporsi inilah yang direkomendasikan untuk menyimpan pure berry mentah dan melindunginya dari pembusukan. Dalam 5 menit, dari semangkuk buah beri Anda bisa membuatnya persiapan yang lezat untuk musim dingin.

Masukkan stroberi ke dalam saringan, bilas dengan air dingin air mengalir, buang batang dan sisa taman, bilas beri lagi. Biarkan mengering, lalu pindahkan ke mangkuk yang dalam, taburi dengan gula selama beberapa jam. Kemudian ambil penghancur kentang biasa untuk dihaluskan, giling buah beri dengan gula dan masukkan ke dalam toples bersih, yang sebelumnya disiram dengan air mendidih. Tutup dengan tutup nilon yang dirawat. Taruh di lemari es, panggil makanan pure stroberi dengan gula dengan sendok bersih. Anda bisa menaburkan lapisan gula di atas setiap toples - untuk melindungi dari jamur.

Stroberi dengan gula dalam blender

Sangat resep praktis bagi yang punya blender atau food processor. Proporsi tetap sama: per kilogram beri 1 kg dan 200 gram gula.

Kupas buah beri dari batangnya, bilas, keringkan sedikit. Tuang ke dalam mangkuk pengaduk, haluskan. Tuang massa berry ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Uap mensterilkan guci dengan tutup. Tuang pure stroberi dengan gula ke dalam stoples, sisakan jarak sekitar setengah sentimeter di atasnya. Tuang dengan gula, tutup toples dengan tutup nilon dan dinginkan. Persiapan ini dapat disimpan selama 3-4 bulan.

Stroberi beku dengan gula

Ini juga resep yang sangat sederhana. Omong-omong, ini dapat diimplementasikan dengan dua cara:

bekukan beri saja dengan gula, tanpa berubah menjadi bubur;
siapkan haluskan dengan gula lalu bekukan.

Dalam kedua kasus tersebut, proporsi beri dan gula lebih ekonomis: 2 cangkir gula atau bahkan kurang per kilogram stroberi.

Untuk metode pertama, Anda membutuhkan wadah makanan dengan penutup. Cuci buah beri, berhati-hatilah agar tidak merusaknya. Tuang berlapis-lapis dengan gula tepat di wadah, tutup dan masukkan ke dalam freezer. Buah beri bersama dengan gula dapat disimpan freezer beberapa bulan tanpa kehilangan warna, bau dan rasa.

Cara kedua adalah dengan membekukan pure berry. Lipat stroberi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender, ubah menjadi haluskan, lalu tambahkan gula, aduk rata, masukkan ke dalam cangkir, tutup cling film, masukkan ke dalam freezer dan bekukan. Pembekuan porsi seperti itu sangat nyaman jika Anda memasak untuk anak-anak.

Stroberi dengan gula dengan cara sederhana di penggiling daging

Resepnya tidak begitu terkenal dan saya tidak menyukainya, karena ada semacam prasangka terhadap penggiling daging - ini bukan untuk buah beri. Meskipun demikian, saya akan memberi tahu Anda.

Untuk 1 kg stroberi, ambil 1 kg gula. Siapkan buah beri (cuci dan sortir), lewati penggiling daging. Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, campur, biarkan sebentar di tempat yang dingin. Sementara itu, sterilkan toples dan topi nilon di atas uap, keringkan dan taruh stroberi dengan gula di sana. Tutup penutupnya dan simpan di lemari es hingga 3 minggu.

stroberi dalam sampanye

Cara ini sedikit berbeda, termasuk memasak, tetapi untuk waktu yang singkat. Persiapannya ternyata tidak biasa, cobalah, kejutkan keluarga Anda, dan senangi tamu Anda!

Untuk satu setengah kilogram beri, ambil jumlah gula yang sama (1,5 kg), segelas sampanye, dan satu sendok teh dengan seluncuran asam sitrat. Sortir stroberi seperti biasa, cuci bersih, buang ekornya, keringkan sedikit. Ubah menjadi blender pure beri, tuangkan ke dalam panci, tambahkan gula dan tuangkan sampanye. Lalu tambahkan asam sitrat, atur untuk memanaskan dan mencampur pada saat yang sama - tetapi tidak terlalu intensif. Didihkan dengan api kecil dan masak tidak lebih dari 7 menit, buang buihnya. Biarkan semalaman. Kemudian didihkan kembali, masak selama 5 menit, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup. Dinginkan dan sajikan sebagai makanan penutup liburan.

Stroberi adalah favorit semua orang beri yang lezat! Hampir semua orang menunggu pematangannya, tetapi masalahnya musim stroberi sangat singkat. Untuk menjaga kelezatannya hingga panen berikutnya, banyak yang mencoba mengawetkan, menyiapkan berbagai macam selai dan selai. Dan di bawah ini kita akan membahas resep stroberi dengan gula untuk musim dingin, yang bahkan tidak perlu dimasak.

Pengantar Stroberi

Berry dan bahan mentah yang sangat baik untuk makanan penutup yang lezat, stroberi juga enak memperbaiki. Antara lain, penggunaan buah beri merah ini membantu meningkatkan nafsu makan, menstabilkan pekerjaan saluran pencernaan. Ini juga dapat digunakan sebagai yg mengeluarkan keringat dan diuretik yang efektif. Sedang penggunaan reguler stroberi berkontribusi pada normalisasi cepat metabolisme garam dan hematopoiesis. Dan di hari musim panas yang terik, minuman ini mampu menghilangkan dahaga Anda tidak lebih buruk dari minuman dingin mana pun. Dalam tradisional obat tradisional berry ini digunakan dalam kasus anemia dan diare pada anak.

Mengingat semua ini, tidak diragukan lagi apakah Anda memerlukan stroberi beku dengan gula di lemari es. Resep di bawah ini mengasumsikan stroberi akan dihaluskan dengan gula pasir dan tidak akan direbus. Nilai tambah besar tambahan dari metode pemanenan ini adalah perawatan panas berry mempertahankan maksimumnya kualitas yang berguna, properti dan elemen jejak. Padahal jam, misalnya, sebagian besar kehilangan aslinya sifat penyembuhan beri. Ya, dan benda kerja yang diusulkan di bawah ini memberikan lebih sedikit kerumitan. Singkatnya, jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan stroberi Anda, kami dengan tegas menyatakannya pilihan sempurna- bubur stroberi dengan gula. Resepnya, meskipun prinsipnya tampak sederhana, mungkin berbeda dari ibu rumah tangga yang berbeda. Dan berbagai kehalusan memasak juga memainkan peran penting. Akibatnya, produk yang dihasilkan mungkin sedikit berbeda satu sama lain. Varietas ini merupakan ciri khas yang dimiliki stroberi beku dengan gula. Resep di bawah ini akan membantu menunjukkan hal ini.

Stroberi segar dengan gula: resep nomor 1

Pilihan pertama sangat-sangat sederhana, karena tidak membutuhkan banyak bahan dan kearifan kuliner. Namun demikian, saat memasak, Anda harus menunjukkan ketelitian, kesabaran, dan ketekunan.

Untuk membuat stroberi enak, penting untuk diperhatikan proporsi yang benar. Tanpa mengikuti aturan ini, bubur stroberi dengan gula, resep yang akan kami jelaskan di bawah ini, mungkin tidak terlalu enak. Jadi ingat: Anda tidak boleh merasa kasihan pada gula. Rasio Ideal dalam hal ini - 1:1. Artinya, untuk 1 kilogram buah beri, Anda perlu mengeluarkan 1 kilogram gula pasir.

Memasak

Seperti dalam semua kasus seperti itu, stroberi tumbuk dengan gula, resep yang kami jelaskan, akan menjadi lezat hanya jika digunakan buah beri yang bersih, dicuci, dan disortir. Karena itu, Anda harus mulai dengan ini. Setelah Anda menangani buah beri, membersihkannya dari daun, tanah, dan kotoran lainnya, Anda perlu mengeringkannya. Stroberi kering kemudian perlu dibalik melalui penggiling daging. Resep stroberi dengan gula tanpa dimasak memungkinkan penggunaan blender sebagai pengganti penggiling daging kasus ini itu tidak menentukan. Saat beri sudah siap, Anda perlu menuangkan gula ke dalamnya. Saat menggunakan resep stroberi musim dingin dengan gula ini, ingatlah bahwa sangat penting untuk mencampurkan berry giling dengan gula secara menyeluruh. Setelah ini selesai, Anda hanya perlu menguraikan produk yang dihasilkan ke dalam toples dan menggulung tutupnya dengan rapat.

Sterilisasi

Agar selama penyimpanan produk Anda tidak rusak, dan stroberi tumbuk dengan gula, resep yang telah kami jelaskan, tidak hilang, penting untuk memperhatikan satu syarat. Itu terletak pada kenyataan bahwa toples itu sendiri dan tutup yang akan Anda gulung harus disterilkan dengan hati-hati. Jika tidak, perkirakan produk Anda akan berjamur dan tidak layak untuk dimakan. Untuk sterilisasi, Anda bisa menggunakan uap air alami dari ketel atau panci, seperti yang dilakukan banyak orang. Tetapi yang terbaik adalah menggunakan alat sterilisasi khusus.

Resep nomor 2

Cara lain untuk mempersiapkan stroberi segar dengan gula untuk musim dingin. Resep, bahan dan proporsinya di sini tidak berbeda dengan cara sebelumnya. Dan secara umum, semuanya dilakukan persis sama. Satu-satunya perbedaan yang sangat signifikan adalah Anda perlu menggiling stroberi bukan di penggiling daging dan tanpa bantuan yang lain. peralatan khusus melainkan dengan tangan, dengan lesung kayu dalam mangkuk kayu. Metode pemrosesan ini akan memungkinkan buah beri mempertahankan beberapa khasiatnya, dan rasanya akan sedikit berbeda. Stroberi siap sekali lagi, Anda perlu mendistribusikan dalam stoples steril dan menggulung tutupnya.

Dalam kedua kasus tersebut, stroberi segar yang disiapkan dengan gula untuk musim dingin (resep No. 1 dan resep No. 2 menyarankan agar disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya dalam gelap) cocok untuk dimakan selama sekitar lima hingga enam bulan.

Umur simpan yang diperpanjang

Mungkin Anda ingin stroberi yang diparut dengan gula, resep yang Anda baca di atas, bertahan lebih lama. Ini dapat dicapai dengan meningkatkan proporsi gula sekitar 50%. Artinya, untuk 1 kilogram beri, gunakan bukan 1, tapi 1,5 kilogram gula pasir. Dalam hal ini, beri Anda akan bertahan beberapa bulan lebih lama. Mungkin bahkan sebelum panen berikutnya.

Tutup plastik

Katakanlah karena satu dan lain alasan Anda memutuskan untuk menggunakan bukan logam, tetapi tutup plastik biasa untuk jahitan. Dalam hal ini, Anda tidak akan mendapatkan stroberi parut dengan gula, yang resepnya menarik perhatian Anda. Ini semua tentang proporsi. Ingatlah bahwa menggunakan tutup plastik secara otomatis menggandakan konsumsi gula. Artinya, dalam skenario ini, untuk 1 kilogram beri Anda harus menghabiskan 2 kilogram gula pasir. Ditambah lagi, ketika campuran Anda didistribusikan di antara toples, lagi-lagi perlu ditutup dengan kerak gula yang tebal di atasnya dengan lapisan minimal 1 sentimeter. Jika tidak, Anda berisiko kehilangan hasil usaha Anda.

Opsi penyimpanan

Selain lemari es dan ruang bawah tanah, stroberi parut dapat disimpan di dalam freezer. Dalam hal ini, itu bisa bertahan lebih lama, meskipun akan mendapatkan rasa beku tertentu. Selain itu, paparan suhu yang sangat rendah berkontribusi pada penurunan kualitas obat produk. Tetapi opsi dengan freezer tidak memerlukan sterilisasi. Stroberi yang sudah jadi dapat dikemas dalam gelas plastik, wadah atau kantong plastik dan ditempatkan dengan hati-hati di dalam bilik. Penting untuk diingat bahwa selama proses pembekuan, massa akan bertambah volumenya, oleh karena itu, Anda tidak perlu mengisi wadah sampai habis.

Stroberi hutan yang dihaluskan dengan gula: resep

Misalkan Anda tidak menanam stroberi sendiri, tetapi mengumpulkan yang liar di hutan. Dan sekarang mereka ingin Anda memiliki stroberi liar yang dihaluskan dengan gula di lemari es Anda. Resep persiapannya bisa digunakan serupa kultivar. Tetapi dalam hal ini, lebih baik mengambil tindakan pencegahan tambahan. Yaitu, pertama, tambahkan lebih banyak gula. Dan kedua, saat beri Anda ditempatkan di toples, Anda perlu menuangkan satu sendok makan vodka ke dalamnya dari atas. Berry spset ini dari fermentasi, yang stroberi liar lebih rentan.

Cara terbaik untuk menyimpan fitur yang bermanfaat beri - tutupi stroberi dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak. Ini dan suguhan lezat, Dan konservasi yang bermanfaat dengan satu set vitamin yang mengesankan. Melakukan billet mentah Ada beberapa cara yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak yang tidak kompeten.

Bagaimana cara menyiapkan stroberi dengan gula untuk musim dingin?

Stroberi dalam gula, dipanen tanpa perlakuan panas, diawetkan jumlah maksimum barang berharga. Mereka membuat minuman panas darinya di musim dingin, menambahkannya ke kue kering atau memakannya begitu saja dengan sepotong roti, atau dengan pancake.

Stroberi dengan gula, tidak direbus untuk musim dingin, disiapkan dengan beberapa cara. Itu dapat digulir melalui penggiling daging, ditusuk dengan blender, digosok melalui saringan dan dicampur dengan gula.
Berry utuh atau dipotong-potong dituangkan langsung ke dalam toples berlapis-lapis. Selama penyimpanan, itu melepaskan jus.
Penting untuk menyegel benda kerja seperti itu sampai gula mulai meleleh. Jadi konservasi akan bertahan lebih lama.
Menyimpan stroberi mentah perlu di lemari es tidak lebih dari satu tahun.
Stroberi dengan gula dibekukan untuk musim dingin hanya setelah benar-benar kering, Anda dapat menggunakannya kertas tisu. Di musim dingin, mereka memasak kolak darinya, mengisi kue atau pangsit, menghias makanan penutup yang berbeda berry utuh.

Stroberi yang diparut dengan gula tidak dimasak dengan cepat, bahkan terkadang melelahkan. Hasil - suguhan lezat dengan tekstur halus diadu dan rasa alami yang sangat baik. Blanko dapat digunakan sebagai topping alami untuk es krim, pancake, atau gorengan.

Bahan-bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1,2 kg.

Memasak

Cuci stroberi, sortir, buang batangnya.
Gosok melalui saringan.
Taburi dengan gula, pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat.
Stroberi dengan gula disimpan untuk musim dingin, tidak direbus di lemari es.

Mudah dan cepat menyiapkan stroberi dengan gula dalam blender. Dari tulang kecil metode ini tidak akan menghemat, tetapi hasilnya akan sangat baik. Jumlah gula hanya dapat dikurangi jika diputuskan untuk menyimpan benda kerja di dalam freezer. Dan jika Anda perlu menyimpan beri segar, gula akan keluar pengawet alami dan tidak akan membiarkan benda kerja berfermentasi di tempat yang dingin.

Bahan-bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1,5 kg.

Memasak

Cuci stroberi, buang ekornya, tuang ke dalam mangkuk.
Haluskan dengan blender imersi.
Tuang gula, campur dan segera distribusikan dalam wadah steril.
Tutup rapat, simpan di lemari es.

Untuk musim dingin, disiapkan segera setelah memetik buah beri. Anda bisa menutupnya utuh atau memotongnya menjadi irisan atau bagian. Jus stroberi akan dikeluarkan selama penyimpanan, dan rasanya tetap segar dan alami. Konservasi akan menjadi pelengkap yang sempurna Untuk kue rumahan dan isian yang bagus untuk pangsit. Benda kerja tetap segar sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

stroberi - 1 kg;
gula - 1,5 kg.

Memasak

Cuci stroberi dan buang batang dan kotorannya.
Tempatkan beri dalam toples, taburi lapisannya dengan gula.
Lapisan tebal terakhir adalah gula.
Tutup rapat dan simpan di lemari es.

Digulir - sesuatu antara buah beri yang dihaluskan dan dikocok. Benda kerja bisa dibekukan, tetapi setelah menuangkan lapisan pemanis ke dalam toples, benda itu akan tetap ada rasa alami stroberi. Dengan menambahkan lemon atau jeruk ke dalam komposisi, Anda dapat mengubah rasa akhir benda kerja secara signifikan dan meningkatkannya properti berharga barang. Jangan memelintir kulitnya untuk menghindari sisa rasa yang pahit. Simpan benda kerja di lemari es selama satu tahun.

Bahan-bahan:

stroberi - 1 kg;
lemon - 1 pc.;
gula - 1,5 kg.

Memasak

Cuci stroberi, buang batangnya.
Kulit lemon dan kulit putihnya, gunakan daging buahnya saja, diadu.
Gulir beri dengan irisan lemon melalui penggiling daging.
Dalam toples yang sudah disterilkan, taruh gula dan haluskan berlapis-lapis, diakhiri dengan lapisan pemanis yang tebal.
Tutup rapat, simpan di lemari es di rak paling bawah.

Stroberi yang lezat dan berair dengan gula untuk musim dingin akan menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam pembuatan kue buatan sendiri. Ini berhasil digunakan sebagai isian untuk semua jenis pai, pangsit, atau makanan penutup, dilengkapi dengan irisan manis dan sirup, yang terbentuk selama penyimpanan. Stroberi disimpan selama satu tahun di rak paling bawah lemari es.

Bahan-bahan:

stroberi besar - 2 kg;
gula - 2,5 kg.

Memasak

Cuci stroberi, buang batangnya dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong menjadi dua berry besar menjadi seperempat.
Tempatkan dalam toples steril, taburi dengan gula, lapisan tebal terakhir adalah gula.
Gabus, simpan di rak paling bawah lemari es.

Untuk musim dingin, memasak sedikit lebih merepotkan daripada buatan sendiri. Mengingat buah beri ini lebih padat, tidak terlalu berair dan terkadang sangat kecil, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu untuk memanen. Sebelum menumbuknya melalui saringan, lebih baik hancurkan dengan penghancur, tambahkan sedikit gula dan tunggu sampai beri mengeluarkan sarinya.

Bahan-bahan:

stroberi hutan - 2 kg;
gula - 2,5 kg.

Memasak

Cuci stroberi, buang ekornya, tambahkan 500 g gula pasir dan hancurkan sedikit sambil dihancurkan.
Biarkan selama 3 jam.
Lewati saringan, taburi dengan sisa gula.
Pindahkan pure manis ke stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, simpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

Stroberi yang dihaluskan dengan gula beku disimpan dengan sangat baik. Lebih baik menuangkan persiapan seperti itu cetakan silikon dan kemudian pembekuan lengkap pindahkan ke kantong tertutup. Kosong seperti itu membutuhkan sedikit ruang di dalam freezer, Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan semua jenis kue kering, mengisi es krim buatan sendiri, atau makanan penutup lainnya.

Bahan-bahan:

stroberi - 2 kg;
gula - 1 kg.

Memasak

Cuci buah beri, buang batangnya.
Pukul dengan blender, tutupi dengan gula.
Bagi pure menjadi cetakan dan bekukan sepenuhnya.
Pindahkan ke wadah kedap udara, simpan tidak lebih dari enam bulan.

Dengan gula untuk musim dingin, nyaman dan cara cepat simpan buah beri utuh. Di musim dingin, Anda dapat menghias makanan penutup dengan stroberi, mengisi kue, dan bahkan membuat kolak darinya. Mengingat stroberi dipanen beku dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak, semua properti berharga dipertahankan secara maksimal. Jumlah pemanis bisa sangat dikurangi dengan mengurangi kandungan kalori benda kerja.

Bahan-bahan:

stroberi utuh - 2 kg;
gula - 500-700 g.

Memasak

Cuci, kupas, dan keringkan stroberi agar tidak ada tetesan basah yang tersisa.
Bekukan beri selama 1 jam.
Taburi stroberi dengan gula pasir, kocok agar kristalnya merata, tetapi buah beri tidak rusak.
Bekukan stroberi sepenuhnya, pindahkan ke wadah kedap udara, simpan tidak lebih dari enam bulan.

Benda kerja yang bisa dengan percaya diri disebut " bom vitamin» - honeysuckle dan stroberi diparut dengan gula. Jika Anda tidak memperhitungkan khasiat berharga dari pelestarian ini, Anda dapat menikmati rasa lezat yang tak tertandingi, yang dilengkapi dengan semua jenis makanan penutup buatan sendiri. Buah beri dapat dibuat dengan menaburkan pemanis dan disimpan di lemari es, tetapi lebih sehat dan lebih dapat diandalkan untuk membekukan bubur sehat.

Stroberi dianggap salah satu yang paling manis dan enak buah kebun. Tapi itu tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat. Ini mengandung banyak vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga mengandung zat yang mempengaruhi produksi "hormon kebahagiaan" dalam tubuh. Stroberi yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin akan membuat Anda menikmati kelezatan dan suguhan sehat pada hari-hari yang dingin, meningkatkan mood.

Fitur memasak

Agar stroberi, tumbuk untuk musim dingin, disimpan materi yang bermanfaat dan tidak memburuk sampai musim panas, harus dipanen dengan benar.

Yang paling stroberi yang lezat- dikumpulkan di pagi hari, sebelum embun, di hari yang cerah. Jika Anda mengumpulkannya setelah hujan, buah beri akan berair atau gembur, yang akan berdampak negatif pada kualitas organoleptik "selai dingin" dan keamanannya.
Buah beri sebelum dimasak harus disortir dengan baik agar stroberi yang busuk tidak merusak benda kerja.
Anda perlu menutup stroberi yang dihaluskan dengan gula tidak hanya di tempat yang bersih, tetapi juga di dalam toples yang sudah disterilkan. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada wadah ukuran kecil- dari 0,2 hingga 0,5 liter.
Tutup yang akan menutup toples harus direbus selama 5 menit, terlepas dari bahan apa yang dibuat.
Saat menyimpan stroberi di dalam freezer, defrost secara bertahap tanpa pemanasan. Ini akan menjaga vitamin.

Resep membuat stroberi yang dihaluskan dengan gula seringkali bergantung pada bagaimana mereka berencana menyimpannya di musim dingin. Jadi, untuk penyimpanan di freezer, gula yang dibutuhkan lebih sedikit.

Bagaimanapun, jaga agar "selai dingin" tetap hangat, bahkan saat itu suhu kamar, itu dilarang. Tunduk pada kondisi penyimpanan, umur simpan stroberi yang dihaluskan dengan gula adalah 6 bulan.

Resep klasik stroberi yang dihaluskan dengan gula

stroberi - 1 kg;
gula pasir - 1,25 kg.

Metode memasak:

Sortir, cuci stroberi dengan hati-hati. Tuang beri dengan satu kilogram gula. Biarkan selama 3 jam di tempat yang dingin.
Hancurkan beri dengan pendorong kayu atau haluskan dengan blender pencelupan.
Atur dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan sekitar 1 cm ke tepi.
Taburi dengan sisa gula.
menggulung tutup kaleng dan masukkan ke dalam kulkas.

Disebut " gabus gula", yang akan meningkatkan keamanannya. Namun, Anda bisa menyimpan stroberi yang dimasak sesuai resep klasik dengan gula hanya di lemari es.

Stroberi dihaluskan dengan gula, dengan vodka

stroberi - 1 kg;
gula - 1 kg;
vodka - 40-60 ml.

Metode memasak:

Masukkan stroberi yang sudah disortir dan dicuci melalui saringan atau potong dengan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.
Tuang gula ke dalam haluskan stroberi, aduk massa yang dihasilkan dengan baik.
Isi stoples yang sudah disiapkan dengan stroberi yang dihaluskan dengan gula. Tuang satu sendok makan vodka ke setiap bagian atas.
Gulung toples stroberi dengan tutup logam, simpan untuk musim dingin.

Persiapan ini harus disimpan di lemari es. Vodka tidak akan membiarkan stroberi menjadi asam untuk waktu yang lama. Berkat ini, gula untuk membuat makanan penutup ini membutuhkan sedikit lebih sedikit daripada saat digunakan resep klasik. Namun, anak-anak tidak bisa lagi diberi kelezatan seperti itu.

Stroberi dihaluskan dengan gula: resep untuk penyimpanan di bawah penutup nilon

stroberi - 1 kg;
gula pasir - 2 kg.

Metode memasak:

Sortir stroberi, cuci, biarkan kering dan bersihkan dengan cara apapun. Anda bisa dengan hati-hati menguleni buah beri dengan alu kayu.
Campur pure berry dengan gula, gunakan sekitar 1,5 kg gula pasir, biarkan meresap selama satu jam.
Sterilkan toples dan susun stroberi yang digosok dengan gula sehingga tersisa sekitar 2 cm di tepi toples.
Isi stoples stroberi ke atas dengan gula.
Mendidihkan tutup polietilen dan tutup toples dengan "selai dingin". Simpan di lemari es.

Menurut resep ini, stroberi ternyata yang paling manis, karena kondisi penyimpanan dalam hal ini memerlukan penggunaan jumlah yang besar gula yang berfungsi sebagai pengawet.

Stroberi dihaluskan dengan gula dan dibekukan

stroberi - 1 kg;
gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

Bilas, keringkan stroberi pilihan, haluskan hingga diperoleh massa yang homogen.
Campur dengan gula dan bagi menjadi wadah bersih.
Setelah ditutup, masukkan ke dalam freezer untuk musim dingin.

Untuk persiapan seperti itu, yang terbaik adalah menggunakan wadah atau toples kecil, karena stroberi tidak dapat dibekukan kembali.

Stroberi dihaluskan dengan gula seperti selai

stroberi - 2 kg;
gula - 1,5 kg;
lemon - 1 pc.

Metode memasak:

Setelah menyortir, mencuci, dan mengeringkan stroberi, ubah menjadi pure halus. Ini bisa dilakukan dengan menggosoknya melalui saringan dengan pendorong kayu atau mengocoknya dengan blender.
Campur massa berry dengan gula dan biarkan diseduh selama satu jam.
Cuci, potong lemon dan peras airnya. Jika ada tulang di dalamnya, keluarkan.
Tuang jus ke dalam pure stroberi, aduk.
Nyalakan api kecil dan masak selama 40-60 menit sampai massa mengental.
Atur selai dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan balikkan.
Bungkus toples stroberi dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.

Karena perlakuan panas, stroberi yang dihaluskan dengan gula menurut resep ini tidak akan sesehat "selai tanpa rebus", tetapi dapat disimpan pada suhu kamar di musim dingin. Selain itu, tidak akan rusak jika disimpan di pantry atau basement yang sejuk.

bahkan lebih enak dan stroberi yang lebih sehat, dihaluskan dengan gula pasir, jika sebagian (tidak lebih dari setengahnya) diganti dengan tanaman merambat berbau harum. Jumlah gula dalam hal ini harus dibiarkan sama seperti pada resep yang dipilih.