Acar plum untuk resep daging. Acar plum untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep 'plum isi bawang putih' paling teruji

Resep ini sesederhana buah plum yang dibuat dengan menggunakan resep ini yang lezat. Mereka awalnya akan menonjolkan berbagai nuansa masakan daging. Bisa menjadi dasar salad apa pun. Tapi jika berdiri sendiri – ini adalah rangkaian aroma aromatik yang menakjubkan dan nuansa lezat yang menggugah selera!

Yang Anda perlukan untuk membuat acar buah plum dengan cengkeh hanyalah sedikit waktu luang selama beberapa hari. karena proses ini tidak cepat.

• 2,5 kg plum
• 750 gram gula pasir
• 250 ml cuka meja 9%
• 10 gram daun salam
• 5 gram cengkeh

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan acar plum pedas dengan cengkeh

Bilas plum dengan baik sebelum digunakan. Buang daun dan ekornya.

Tempatkan buah-buahan di dalamnya piring berenamel, ditaburi cengkeh dan daun salam.

Lapisan terakhir harus berupa buah plum.

Tuang cuka ke dalam gula dan rebus hingga bumbu manisnya benar-benar larut. Aduk bumbu marinasi saat dimasak.

Tuangkan rendaman mendidih di atas buah plum dan biarkan dingin. Tutup dengan penutup dan biarkan jam 12(kalau masak sore, sampai pagi, pagi - sampai sore).

Kemudian tiriskan bumbu marinasinya dan rebus kembali di wadah terpisah.

Tuangkan di atas buah plum. Dan tinggalkan mereka sendirian lagi jam 12. Jadi ulangi prosedur ini lagi dan lagi. Untuk lima hari Anda perlu tiriskan dan rebus, tuangkan bumbu marinasi.

Buah plum akan menyusut. Jumlah cairan akan bertambah terus menerus. Jika pada awal pemasakan tidak menutupi setengah bagian buah, maka pada akhir proses bumbu marinasinya akan cukup banyak karena sari buah yang dikeluarkan buah plum.

Sebelum tuang terakhir, masukkan cengkeh dan daun salam ke dalam stoples bersih. Letakkan plum di atasnya dan tuangkan bumbu marinasi (air mendidih).

Gulung stoples dan biarkan dingin. Nanti, letakkan di tempat yang lebih cocok dan sejuk.

Jangan terburu-buru untuk mencoba buah plum; mereka belum siap. Tetapi dalam 3-4 minggu acar plum pedas dengan cengkeh akan menjadi hidangan penutup yang enak bahkan untuk hidangan gourmet minuman beralkohol atau hidangan pembuka yang tidak biasa, atau lauk untuk berbagai hidangan liburan!

Selamat makan!

Resep menyiapkan acar plum dengan cengkeh untuk musim dingin disiapkan oleh Galina Aleksandrovna.

2017-09-21

Halo para pembaca yang budiman! Saya pikir saya sudah selesai dengan buah plum pada musim panen ini. matang, selai sudah disiapkan. Tapi tiba-tiba saya mendapat sekitar sepuluh kilogram buah plum. Saya harus segera mencari resep acar plum untuk musim dingin.

Suamiku selalu memperingatkanku untuk tidak berbicara panjang lebar dengan tetanggaku di balik pagar. Mengapa? Karena percakapan mungkin berakhir dengan seember buah plum atau sekantong apel yang tidak mungkin ditolak.

Ketika saya memasuki dapur dengan ember berisi buah plum berasap, suami saya diam-diam mengangguk ke arah tomat dan paprika menunggu nasibnya untuk dicincang. Saya akan memasak di pagi hari saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin. Saya harus segera mengubah rencana dan membuat acar buah plum.

Operasi teknologi yang umum untuk semua resep

Acar plum untuk musim dingin - resep

Acar plum dengan bawang putih, bukan diadu

Bahan-bahan

• Plum elastis (sebaiknya Hongaria alias Ugorka).

Bumbui untuk satu liter air

• 80 gram gula pasir.
• Setengah sendok teh garam.
• 140 ml cuka 9%.

Rempah-rempah per liter toples

• Tiga siung.
• 2-3 bola allspice.
• Kecil daun salam ik.
• Bawang putih (sebanyak siung yang Anda punya buah plum).

cara memasak

• Potong sedikit buah plum, peras bijinya, masukkan satu siung bawang putih sebagai gantinya, masukkan ke dalam stoples, tuang air dingin, tuangkan cairan ke dalam wadah dan ukur volumenya.
• Mendidihkan. Dinginkan cairan hingga kira-kira 80°C.
• Mengisi air panas dalam wadah dengan buah plum sampai ke leher. Biarkan isinya memanas selama lima menit.
• Tuang air ke dalam wadah, tambahkan garam dan gula sesuai takaran di atas. Rebus, tambahkan kuantitas yang dibutuhkan cuka. Satu liter toples membutuhkan kurang lebih 280 ml air, 40 ml cuka, 20 g gula pasir.
• Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples berisi plum dan rempah-rempah, gulung tutupnya, balikkan, dan bungkus dengan pakaian hangat. Tempatkan stoples acar plum yang sudah didinginkan di ruang bawah tanah atau dapur untuk musim dingin.

Acar plum - resep terbaik menurut saya

Saya suka buah plum yang direndam dalam resep ini dengan keju karamel. Saya tidak mampu mengeluarkan $25 untuk Gudbrandsdalen Norwegia. Saya membeli keju domestik dari pembuat keju yang saya kenal.

Bahan-bahan untuk resep versi pertama

• Sepuluh kilo elastis sedikit buah plum mentah(sebaiknya bahasa Hongaria).

Sirup rendaman

• 3500 gram gula pasir.
• 500ml cuka anggur(apel asli, dalam kasus yang paling ekstrim, apel meja biasa).
• 8-10 lembar daun salam.
• 10-15 kuntum cengkeh.
• 10 buah masing-masing hitam dan allspice.
• adas bintang 3-4.
• 3-4 batang kayu manis.

cara memasak

Bahan untuk resep versi kedua

• Satu kilogram plum Hongaria (alias Ugorka).

Rempah-rempah

• 2-3 lembar daun salam.
• 2-4 siung.
• 3-4 potong lada hitam.
• 1-2 potong bumbu harum.
• Sebatang kayu manis kecil.

Bumbunya

• 350 gram gula pasir.
• 150 ml cuka anggur (cuka apel, dalam kasus ekstrim, cuka meja sederhana 9%).
• Satu sendok teh dengan setumpuk garam.

Cara mengasinkan

Camilan acar plum untuk musim dingin

Jika acar plum yang dibuat menurut resep sebelumnya secara pribadi terasa paling enak dengan keju (izinkan orang Prancis memaafkan saya), maka yang disajikan di bawah ini paling enak dimakan dengan daging, unggas, dan pilaf.

Saya berisiko menimbulkan kemarahan para ahli, tetapi saya hanya berbicara tentang preferensi saya, tanpa menyebutnya benar dan klasik. Jika Anda lebih suka makan dengan keju selai prem- makan untuk kesehatanmu! Saya juga sangat menyukai kombinasi ini!

Bahan-bahan

• Plum berdaging kuat (Hongaria alias Ugorka).

Bumbunya

• Satu liter air.
• Satu sendok makan penuh (tumpukan) garam.
• Lima sendok makan (tanpa bagian atasnya) gula halus.
• 70 ml cuka 9%.

Rempah-rempah per liter toples

• Lima potong masing-masing hitam dan allspice.
• Satu siung.
• Satu daun salam.
• Satu daun blackcurrant.
• Tiga siung bawang putih.
• Satu buah kecil cabai.

cara memasak

1. Tusuk plum (dengan tusuk gigi, jarum), masukkan stoples berisi buah dengan rapat, di bagian bawahnya ditempatkan bumbu dan bawang putih yang sudah dikupas.
2. Rebus air, tuangkan ke dalam wadah paling atas, dan jalankan bisnis kami selama lima belas menit.
3. Tuang air ke dalam panci yang sesuai, tambahkan garam di sana, gula pasir. Rebus selama dua hingga tiga menit, tambahkan cuka.
4. Kami menuangkannya ke dalam stoples, menggulungnya, membaliknya, membungkusnya - semuanya seperti biasa.

Tomat yang diasinkan dengan plum untuk musim dingin - resep tanpa sterilisasi

Bahan-bahan

• 1000 gram tomat.
• 800 g plum Hongaria.

Bumbunya

• 1200 ml l air.
• 120 ml cuka.
• Lima sendok makan gula.
• Dua setengah sendok makan garam.

Rempah-rempah

• Sepotong akar lobak.
• Seperempat daun lobak.
• Dua daun kismis.
• Dua daun ceri.
• Satu daun salam.
• 7 merica hitam.
• 3-4 kacang polong allspice.
• 5 siung bawang putih.

cara memasak

• Cuci dan potong tomat dan plum yang kuat.
• Masukkan bumbu bersih, bawang putih kupas ke dalam stoples, lalu campur tomat dan plum.
• Panaskan air hingga suhu 100°C, tuang ke dalam stoples hingga bagian atas, diamkan selama lima belas menit, tiriskan.
• Tambahkan garam dan gula ke dalam air yang telah ditiriskan dan didihkan.
• Tuang ke dalam toples tiga liter cuka, tuangkan air garam mendidih, segera tutup, balikkan, tutup dengan selimut. Untuk musim dingin, kami memindahkan wadah yang benar-benar dingin ke tempat yang sejuk. Resep acar tomat dengan plum sederhana saja!

Acar plum Ugorka dengan thyme untuk musim dingin

Buah-buahan yang direndam dengan cara ini ternyata sangat harum. Namun aromanya tidak manis dan oriental, melainkan Mediterania, berkat thyme.

Bahan-bahan

• Plum kuat Ugorka (alias Hongaria).

Untuk mengisi toples satu liter

• 700 ml cuka anggur 5%.
• 400 gram gula pasir.
• Setengah sendok teh garam.
• Seikat thyme (atau beberapa sendok teh kering).
• Dua lembar daun salam.
• Empat siung bawang putih dikupas.
• Lima merica hitam.

Cara mengasinkan

1. Campur cuka dengan gula pasir, garam, tambahkan daun salam, lada hitam, tangkai thyme, siung bawang putih ke dalam kulitnya. Masak dengan api kecil selama dua jam, aduk sesekali.
2. Tempatkan buah plum yang ditusuk dengan tusuk gigi ke dalam stoples. Tempatkan buah cukup rapat. Tangkap bumbu dari penuangan dan masukkan ke dalam toples. Didihkan sirup, tuang ke dalam stoples, gulung, balikkan, bungkus - semuanya seperti biasa saat memutar makanan kaleng tanpa sterilisasi.

Acar plum untuk musim dingin seperti buah zaitun

Plum, lakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya, tidak akan menjadi "seperti buah zaitun" atau "seperti buah zaitun"! Semua resep dari Internet dengan bumbu ekspresif seperti cengkeh atau adas bintang dengan adas manis tidak akan mengubah buah plum bahkan menjadi seperti buah zaitun! Ini akan diasinkan dan diasinkan lagi, rasanya benar-benar berbeda dari buah zaitun asli!

Untuk resep ini, saya menggunakan buah plum kecil dan berdaging yang ukurannya sebanding dengan buah zaitun besar.

Jika saya mengecewakan seseorang dengan resep saya, jangan salahkan saya! Ini akan memiliki bahan minimal dan tanpa cuka. Sengaja saya tinggalkan kata “acar” pada judulnya. Dari semua yang mencari resep ini pasti ada yang menyukai interpretasi saya.

Bahan-bahan

• Satu kilogram buah plum kecil yang kuat dan agak mentah.
• 300 gram garam kasar.
• Minyak zaitun extra virgin untuk topping.

cara memasak

Hari ini saya memberi tahu Anda, para pembaca yang budiman, tentang beberapa resep acar plum yang menurut saya paling menarik untuk musim dingin. Jika Anda memiliki pertanyaan, tulislah, saya akan menjawab semuanya!

Saya akan selalu berterima kasih atas komentar dan berbagi Anda media sosial. Saya berharap Anda beruntung dan persiapan yang lezat. Sampai jumpa semuanya!

Tinggallah bersama saya selama beberapa menit lagi - dengarkan suara ajaib dari penyanyi brilian yang tak tertandingi, sama sekali tidak dikenal oleh masyarakat umum.

Lina Mkrtchan: Melodi dari Orfeus & Euridice oleh Gluck

Acar plum bukanlah persiapan yang umum untuk musim dingin di kalangan ibu rumah tangga. Biasanya para ibu dan nenek senang memanjakan orang yang disayanginya dengan olahan buah plum yang manis, seperti berbagai kolak, tapi mereka tidak memikirkan acar. Mengapa hal ini terjadi, menurut saya ada beberapa alasan, entah mereka tidak tahu resepnya, atau mereka belum pernah mencoba acar plum. Karena jika Anda mencoba persiapan ini setidaknya sekali, maka tidak ada pilihan lain yang akan membuat buah plum selamanya menempati tempat yang selayaknya di rak ruang bawah tanah Anda, di antara pengawet keren lainnya.

Setelah Anda mencoba acar plum, Anda tidak akan pernah lagi acuh terhadapnya, jadi mari kita memasak, mencoba, dan terkejut melihat betapa lezatnya itu.

Ada cukup banyak pilihan untuk mengasinkan buah plum, dan pada prinsipnya semuanya bagus dengan caranya masing-masing, tetapi perlu diperhatikan beberapa yang paling populer, yang sangat populer, itulah yang akan kami lakukan.

acar plum – camilan enak, yang cocok dengan hidangan daging, tetapi pertama-tama olahan ini digunakan sebagai hidangan pembuka, dan baru kemudian sebagai tambahan lauk utama.

Untuk membuat buah plum menjadi sangat enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia yang perlu digunakan selama proses pengawetan.

Paling sering dan terbaik untuk pengawetan, gunakan plum dari varietas “Ugorka” atau, seperti yang juga mereka katakan, “Hongaria”; Tidak diperbolehkan menggunakan buah plum yang busuk; Anda harus mencuci buahnya dengan baik dan membuang tangkainya.

Karena plum tidak punya jumlah besar, asamnya sendiri, cuka harus digunakan sebelum diasinkan, tanpanya Anda tidak bisa kemana-mana. Dianjurkan agar cukanya berupa apel atau anggur.

Ya, segala sesuatunya datang dengan pengalaman dan dalam proses persiapan. Mungkin mari kita langsung ke resep acar plum kami untuk musim dingin. Omong-omong, resepnya akan disertai dengan foto langkah demi langkah, yang akan memberi Anda kesempatan untuk memahami proses memasaknya dengan baik.

Plum ini adalah camilan enak yang cocok sekali hidangan daging Anda juga bisa menambahkan buah plum ini ke daging babi atau sapi rebus.

Dalam resep ini kita akan menggunakan plum varietas keras"Hongaria" harusnya agak mentah. Kami akan menambahkan cengkeh, daun salam dan bumbu lainnya ke dalam bumbunya.

Bahan untuk acar buah plum:

• Plum – 700 gram;
• Air – 400 mililiter;
• merica - 8 buah;
• Cuka – 70 mililiter;
• Daun salam – 4 lembar;
• Cengkih – 5 buah;
• bumbu harum – 5 buah;
• Gula – 200 gram;
• Garam – 1 sendok teh (tanpa slide);
• Bawang putih – 2 kepala besar.

Kita membutuhkan rangkaian komponen ini untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin. Di sini bahan-bahannya dikumpulkan untuk satu porsi, tetapi jika Anda ingin mengasinkan buah plum dalam skala yang lebih besar, saya sarankan untuk menambah semua bahan berdasarkan jumlah buah plum.

Hal pertama yang akan kita lakukan adalah menyiapkan buah plum, kita akan mencucinya dengan baik dan memilih, jika ada, yang rusak. Kami akan membuang batang dari buah plum, lalu kami akan mengeluarkan bijinya, karena resep ini memerlukan pengawetan tanpa biji. Untuk membuang biji dari buah plum, kita akan menggunakan pisau biasa, membuat sayatan di setiap buah plum dan menggunakan jari kita untuk membuang bijinya tidak perlu memotong buah menjadi dua;

Selanjutnya kita kupas bawang putihnya, ukurannya harus normal, masing-masing siung harus berukuran sama satu sama lain dan seukuran bijinya, atau sedikit lebih besar. Bagi yang ingin belajar mengupas bawang putih dengan cepat dan dalam jumlah banyak, ada salah satu cara kerennya. Metode ini melibatkan mengambil dua mangkuk salad logam atau hanya panci bertutup, memasukkan kepala bawang putih ke dalamnya, menutupnya dengan penutup dan menumbuknya sekuat mungkin. Pada pandangan pertama, dilihat dari teksnya, tidak ada yang bisa terjadi, tetapi kenyataannya, dalam banyak kasus, bawang putih akan 90% dibersihkan sepenuhnya, Anda hanya perlu membuang kulitnya. Pastikan untuk mencobanya metode ini dan lupakan mengupas bawang putih yang membosankan selamanya.

Sekarang kita mengambil buah prem dan memasukkan bawang putih ke dalam potongannya, oleh karena itu disarankan agar siung bawang putih sesuai dengan ukuran lubangnya, yang sangat menyederhanakan tugas ini.

Dalam toples kering yang sudah dicuci dan disterilkan, tambahkan bumbu yaitu daun salam, cengkeh dan allspice.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbu untuk buah plum kita. Tuang air ke dalam panci, tambahkan cuka, tambahkan gula dan garam, aduk dan nyalakan api hingga matang.

Didihkan dan masak selama kurang lebih dua menit hingga gula dan garam benar-benar larut. Lalu matikan bumbu marinasinya.

Kami menutup stoples dengan penutup, tetapi jangan mengencangkannya, biarkan selama setengah jam, dan biarkan plum meresap.

Kemudian dengan hati-hati tuangkan rendaman dari stoples ke dalam panci dan didihkan kembali. Kami akan merebusnya sebentar dan mematikannya.

Sekarang, ambil rendaman buah plum yang baru direbus dan tuangkan kembali ke dalam stoples berisi buah plum. Kali ini kami menggulung tutupnya dengan kunci. Kami membalikkan stoples, disarankan untuk membungkusnya dengan mantel bulu sampai benar-benar dingin.

Anda sekarang tahu resep menarik untuk acar buah plum untuk musim dingin; selama proses pengawetan, bawang putih akan kehilangan kepedasannya, tetapi pada saat yang sama akan memberikan aroma yang gurih dan menarik pada buah plum. Resep acar buah plum keren banget, saya sarankan untuk mencobanya, saya yakin Anda tidak akan menyesal.

Selamat makan!!!

Acar plum manis diadu

Untuk resep ini pertama-tama perlu kesabaran, karena proses memasaknya sendiri cukup lama, yaitu lima hari, oleh karena itu resep ini sering disebut “lima hari”. Meskipun persiapannya memakan waktu lama, resepnya cukup populer di kalangan ibu rumah tangga, karena acar buah plum ternyata sangat enak.

Ya, memang buah plum diasinkan selama lima hari penuh, tepatnya dua kali sehari, pagi dan sore, buah plum disiram dengan bumbu rebus selama lima hari, dan baru pada hari terakhir digulung seluruhnya. Namun nyatanya, pengorbanan waktu ini mudah dilupakan ketika di musim dingin Anda membuka sebotol acar plum yang sangat lezat dan menikmati cita rasa ilahi.

Seperti yang diharapkan, untuk acar plum kami juga akan menggunakan plum Hongaria yang keras dan agak mentah untuk resep ini. Kami juga akan menggunakan cuka, kali ini cuka anggur.

Mari kita lihat lebih dekat bahan-bahan untuk resep acar buah plum ini:

• Plum – 1 kilogram;
• Air – 100 mililiter;
• Cuka anggur - 100 mililiter;
• Gula – 300 gram;
• Daun salam – 8 lembar;
• Cengkih – 6 buah.

Jumlah bahan dapat dan harus ditingkatkan berdasarkan preferensi Anda dalam jumlah porsi yang dibuat berdasarkan buah plum.

Acar plum untuk musim dingin “lima hari” dengan foto langkah demi langkah

Menurut tradisi, hal pertama yang akan kami lakukan adalah buah plum; seperti biasa, kami akan mencucinya dengan baik di beberapa air, membersihkannya dari batang dan kotoran lainnya. Buah plum akan kami sortir, jika ada yang busuk, busuk atau cacingan pasti kami buang.

Dalam panci yang cukup besar, berdasarkan jumlah buah plum yang Anda miliki, tata buah plum berlapis-lapis, selapis daun salam, selapis buah plum. Tambahkan cengkeh.

Ayo siapkan bumbu marinasinya, tuang sedikit air ke dalam panci, tambahkan cuka anggur dan tambahkan gula. Nyalakan api kecil dan didihkan.

Selama proses perebusan kita selalu mengaduk hingga gula hampir larut seluruhnya dan agar tidak gosong, karena jumlah cairannya tidak akan banyak, kemungkinan besar gula tidak akan larut sempurna, dan akan tersisa kristal-kristal kecil - ini adalah bukan masalah besar.

Selanjutnya kita ambil sirup yang sudah kita siapkan dan tuang ke dalam wajan kita yang berisi buah plum, sedangkan sirupnya harus panas, bahkan direbus. Tutup dengan penutup dan tunggu hingga malam hari setidaknya selama sepuluh jam agar buah plum diasinkan.

Di malam hari, tiriskan sirup dari buah plum, nyalakan api dan rebus lagi selama sekitar dua menit. Tuang ke dalam buah plum dan tunggu hingga pagi hari. Dan dalam semangat ini, kami melaksanakan prosedur ini selama lima hari, pagi dan sore. Setiap kali bumbunya akan semakin banyak, karena buah plum akan mengeluarkan sarinya. Warna bumbunya sendiri juga akan berubah seiring berjalannya waktu, menjadi lebih jenuh.

Pada pagi hari hari kelima, buah plum hampir seluruhnya tertutup bumbu marinasi, jumlahnya akan lebih banyak. Plum akan kehilangan khasiatnya warna alami dan menyusut sedikit ukurannya.

Pada malam hari kelima, buah plum harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih, disterilkan, dan dikeringkan dengan rapat.

Didihkan bumbu marinasi untuk terakhir kalinya.

Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke atas buah plum dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Lalu kita balikkan stoplesnya, bungkus dengan mantel bulu dan dinginkan hingga benar-benar dingin. Setelah itu kami memindahkan stoples dengan aman ke tempat yang sejuk dan gelap penyimpanan lebih lanjut sampai musim dingin.

Keduanya sudah cukup resep menarik Kalian pasti tahu acar buah plum, tentunya ini bukan lauk dan masih banyak, jadi kami mohon dengan hormat, silahkan tulis resep acar buah plum untuk musim dingin di kolom komentar, dan pasti akan kami bahas.

Dan untuk hari ini semua acar plum kami ternyata valid, saya harap semuanya dijelaskan dengan jelas dan foto langkah demi langkah akan membantumu. Semua yang terbaik untukmu!

Halo, para pembaca yang budiman. Hari ini kami menutup acar plum untuk musim dingin, saya punya resepnya foto langkah demi langkah. Istri saya, Elena, membantu saya di blog. Dia bahkan memberimu hadiah di akhir artikel. Buah plum dalam resep ini sangat lezat. Tentu saja, Anda perlu mengasinkan buah plum selama seminggu, tapi percayalah, itu sepadan. Di sini Anda juga membutuhkan jenis buah plum khusus, yang pasti “uger”. Teman kami Valentina membagikan resep ini kepada kami; suatu hari kami akan makan malam bersama dan dia menaruh acar buah plum di atas meja; Katanya begitu, ayah baptisnya mentraktirnya krim acar, jadi dia segera mengambil resep dan menyiapkannya, enak sekali. Kami pun langsung menanyakan resep buah plum ini. Kami telah menyiapkan acar plum menggunakan resep ini selama tiga tahun sekarang. Benar, tahun lalu tidak ada “jerawat”.

Kami mencoba menutup jenis plum lain menggunakan resep ini, tetapi hasilnya jauh dari sama. Masih ada satu yang utama di sini dan rahasia penting. Plum “uger” untuk resep ini tidak boleh terlalu matang, jika tidak, tidak akan ada hasil. Plum harus keras dan tidak terlalu matang.

Kami membeli buah plum dengan satu hijau ke samping, mereka kokoh, tetapi tertinggal di belakang tulang. Ini adalah hal yang paling penting. Lalu 2 tahun yang lalu kami memetik buah plum yang sudah matang dari orang tua kami, memasak buah plum tersebut, dan tidak ada hasil yang keluar, ternyata itu adalah pure buah plum, tapi karena mengandung cuka, Anda tidak bisa mengoleskannya di atas roti, dan Anda tidak bisa. memasukkannya ke dalam kue, jadi kami harus membuangnya. Jadi waspadalah terhadap hal ini.

Acar plum yang lezat untuk musim dingin. Resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan untuk mengasinkan buah plum

• 4kg. tiriskan "ugel"
• 1,5kg. Sahara
• 0,5 liter cuka 9%
• 10 gram daun salam
• 10 gram merica hitam
• Tidak perlu air (banyak pertanyaan tentang air)

Plum saya seperti ini. Kami membelinya di pasar, tentu saja kami menemukan beberapa buah plum yang terlalu matang, tapi tidak apa-apa, kami memakannya. Ingat saja, dalam situasi apa pun buah plum tidak boleh lunak atau terlalu matang.

Plum harus dicuci bersih bagian bawahnya air mengalir. Buah plum yang sudah dicuci perlu dimasukkan ke dalam panci atau ember, di wadah tempat buah plum kita akan diasamkan. Sementara itu, mari kita buat bumbunya. Ini akan menjadi manis dan asam. Tuang setengah liter cuka 9% ke dalam panci dan tuangkan 1,5 kg gula ke dalamnya, tapi jujur ​​​​ini resepnya, dan saya tambahkan 1 kg. 800 gram gula pasir agar air garamnya lebih manis dari pada asam.

Saya juga menambahkan daun salam dan merica, tidak perlu bumbu lagi, menurut saya begitu kombinasi yang bagus bumbu untuk buah plum ini. Kemana kamu bisa pergi tanpa ini? obat universal, Bagaimana . Secara umum, saya menambahkan setengah bungkus merica dan daun salam. Saya menaruh wajan di atas api dan merebus air garam sejak mendidih selama beberapa menit.

Sekarang buah plum perlu diberi tekanan agar mengeluarkan sarinya. Di pagi hari kami mengasinkan buah plum, dan di malam hari buah plum mengeluarkan sarinya. Saya menghapus penindasan di malam hari. Yang terpenting buah plumnya terlumuri bumbu marinasi. Saya hanya mengambil piring, menutupi buah plum dengan itu, dan menaruh toples tiga liter air biasa. Bagi saya semuanya terlihat seperti ini.

Selanjutnya kita akan melakukan kegiatan yang sangat seru selama 5 hari, yaitu mengeringkan bumbu marinasi setiap hari, merebusnya dan menuangkannya kembali ke atas buah plum. Setiap pagi saya tiriskan bumbu marinasi dari buah plum, disarankan untuk merebus daun salam dan merica, tapi tidak perlu menambahkan yang baru, kita cukup membuang daun dan paprika dari buah plum. Saya cukup menutup ember tempat saya mengasinkan buah plum dengan penutup dan mengalirkan bumbunya. Lihat betapa indahnya warnanya keesokan harinya.

Buah plum saya terlihat seperti ini pada hari kedua. Mereka menjadi lebih ringan, secara bertahap mereka akan “melepaskan” jus ke dalam bumbunya. Saya memilih daun salam dan merica, tapi tentu saja Anda tidak perlu melakukan ini, dan saya menambahkannya ke dalam bumbu marinasi agar bumbu kembali mendidih dengan bumbunya dan “memberikan aromanya”. Ada beberapa lembar daun salam yang tersisa di buah plum, bukan masalah besar.

Kami menaruh rendaman di atas api dan merebusnya selama sekitar 1-2 menit, dengan api kecil, yaitu mendidih selama beberapa menit sejak mendidih. Selanjutnya, tuangkan kembali bumbu marinasi mendidih ke atas buah plum. Saya tidak langsung menutup embernya, saya menunggu sampai buah plum dalam bumbunya menjadi dingin, lalu saya menutupnya dengan penutup dan membiarkannya sampai keesokan paginya. Ini adalah buah plum yang direndam dalam bumbu panas.

Dan kami melakukan kegiatan menarik ini selama 5 hari; pada hari ke 6 kami akan menutupi acar buah plum kami. Tapi percayalah, itu sepadan, sama sekali tidak sulit untuk mengeringkan bumbunya, merebusnya, dan menuangkannya ke atas buah plum. Seorang teman kami membelinya dalam ember dan memasaknya, memasukkan buah plum ke dalam panci berisi 5 ember, keluarganya sangat menyukai resep ini.

Jadi, tidak ada masalah sama sekali di sini, pasti ada keinginan, seperti kata mereka. Ini penampakan buah plum di hari ke 5. Plum sudah bisa dimakan untuk 1 hari, tapi untuk 2-3 hari umumnya enak, yang utama jangan dimakan, kalau tidak nanti tidak ada yang bisa dimasukkan ke dalam toples.

Juga pada hari ke 5, seperti pada hari 1, 2, 3, 4, saya tiriskan bumbu marinasi dari buah plum dan nyalakan api hingga mendidih. Pastikan bumbunya tidak luntur, jika tidak nanti kompor harus dicuci. Sejak mendidih, bumbunya hanya mendidih selama beberapa menit.

Sekarang sudah hari ke 6 saya siapkan toples. Untuk 4 kg buah plum saya membutuhkan 3 toples tujuh ratus gram dan 2 setengahnya stoples liter. Saya mencuci stoples, saya juga mencuci tutup besinya. Saya mengatur stoples untuk mensterilkan dan merebus tutupnya. Saya mengeringkan rendaman dari buah plum dan menaruhnya di atas kompor hingga mendidih. Sekarang, buah plum saya masukkan ke dalam toples steril, dan saya juga mencoba memasukkan beberapa lembar daun salam dan merica ke dalam toples. Saya memakai sarung tangan di tangan saya karena toplesnya panas dan baru saja disterilkan.

Semua stoples steril saya berisi buah plum. Seperti inilah tampilannya. Tutupnya mendidih di atas kompor saya, dan bumbu untuk buah plum juga mendidih dengan api kecil. Resep ini hanya terlihat rumit dari luar, namun nyatanya resep ini lebih sederhana dari sederhana, dan hasilnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Sekarang saya menuangkan rendaman mendidih di atas acar plum kami. Saya mengambil cangkir besi biasa dan menuangkan bumbu marinasi ke setiap toples di bawah leher. Jadi saya mengisi semua stoples berisi plum dengan bumbu mendidih. Semuanya terlihat seperti ini.

Sekarang saya menutup stoples berisi buah plum dengan tutup steril. Dan saya membiarkan stoplesnya dingin. Setelah plum mendingin, saya menyeka stoples dengan kain basah, karena bumbunya manis, mungkin ada sirup yang menetes ke stoples di suatu tempat.

Plum seperti itu tidak perlu dibungkus dan disterilkan. Mereka dapat disimpan dengan sempurna di apartemen selama beberapa tahun. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, biasanya ini bagus; setelah stoples berisi buah plum dingin, turunkan ke dalam ruang bawah tanah. Tentu saja, saya tidak menyimpannya selama beberapa tahun, karena dimakan pada paruh pertama musim dingin. Tentu saja, saya selalu membuka toples buah plum untuk ulang tahun anak saya pada tanggal 10 Januari, bisa dibilang saya langsung menyembunyikan toples tersebut. agar tidak memakannya secara tidak sengaja.

Saya berharap semuanya Selamat makan. Siapkan acar plum untuk musim dingin, saya pikir Anda akan puas dengan hasilnya, karena plum seperti itu tidak membuat siapa pun acuh tak acuh.

DI DALAM resep ini sirup tetap ada. Anda bisa menuangkannya, seperti yang biasa kami lakukan. Namun pembaca kami menyarankan agar mereka menambahkannya ke dalam bumbu kebab. Saya menyukai ide ini, tetapi perlu dilakukan dalam dosis kecil, karena cukanya banyak dan rasanya bisa rusak karena asam.

Biasanya kami menambahkan endapan cherry liqueur ke dalam marinadenya, disini saya jamin rasanya, ternyata enak banget!

Dan ini adalah hadiah tulus untukmu dari istrimu. Video yang indah Sayangnya, dia tidak tahu bagaimana melakukannya, tapi dia belajar, ini adalah debutnya, tapi dia mengatakan “semuanya dari hati.” Bunga mawar di video itu berasal dari kebun orang tua kami; saat kami berkunjung, di pagi hari saat kami keluar ke taman, dia melihat sekuntum bunga mawar di tengah embun. Saya segera mengambil foto. Di sinilah foto berguna.

Plum asin - enak dan camilan yang tidak biasa. Awalnya kelezatan ini diolah di Hongaria, dan kemudian mulai menyebar ke negara lain di dunia. Saat ini, buah plum asin yang direndam dengan bawang putih dianggap sebagai camilan yang cukup populer, sehingga banyak ibu rumah tangga menyiapkannya di rumah untuk musim dingin.

Perlu dicatat bahwa kelezatan ini rasanya mirip dengan buah zaitun dan sebagian buah zaitun hitam. Berkat pengalengan, buah plum akan awet dalam waktu lama dan dapat dimakan dalam jangka waktu lama. Plum asin yang direndam dengan bawang putih memiliki rasa yang enak, aroma yang menyenangkan, dan rasanya yang luar biasa penampilan Karena warnanya yang cerah, mustahil untuk mengalihkan pandangan Anda.

Yang penting menyiapkan jajanan seperti itu di rumah tidaklah sulit. Agar Anda dapat melihat sendiri betapa mudahnya menyiapkan plum asin dengan tangan Anda sendiri, kami menawarkan yang sederhana resep langkah demi langkah dengan foto.

KBJU dan komposisi keseluruhan masakan

Bahan-bahan

Persiapan

• 

  Mempersiapkan bawang putih. Kepalanya dibagi menjadi cengkeh dan dikupas. Perbandingan bawang putih dan plum harus sama, yaitu jumlah buah plum sebanyak jumlah bawang putih. Untuk menyamakan kuantitasnya, cengkeh ukuran besar dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, ambil buah plum yang sudah matang, cuci dengan air mengalir, potong dan buang bijinya dengan hati-hati, lalu masukkan sepotong bawang putih sebagai gantinya.

• 

  Sterilkan stoples, lalu taruh bumbu dan rempah di bagian bawah - padatkan merica, cabai cabai, serta tangkai kemangi dan peterseli.

• 

  Letakkan air di atas kompor dan tunggu hingga mendidih, lalu tuangkan di atas buah plum yang ada di dalam stoples. Untuk 2,5 kg drainase dibutuhkan 3 liter air.

• 

  Plum harus berada di dalam air selama 30-35 menit. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan bumbu marinasi ke dalam wadah. Untuk tujuan ini disarankan untuk menggunakan penutup nilon dengan lubang potong. Letakkan bumbu marinasi di atas kompor, tambahkan garam, gula pasir, tunggu hingga mendidih, lalu tuang cuka. Sebelum Anda mulai mengalengkan buah plum asin, tambahkan beberapa tangkai kemangi ke dalam cuka, yang akan membuat warnanya lebih indah dan aromanya semakin sedap.

• 

  Saat bumbunya mendidih, tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan tutupnya, tutupi stoples dan gulung plum asin dan bawang putih untuk musim dingin. Pengawetan yang dihasilkan perlu didinginkan pada suhu tidak lebih rendah atau lebih tinggi dari suhu kamar, membalikkan stoples dengan tutupnya. Tetapi untuk waktu yang lama itu akan disimpan di tempat bersuhu dingin, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Seperti yang Anda lihat, resep membuat buah plum asin yang direndam dengan bawang putih, seperti buah zaitun atau buah zaitun hitam, di rumah sebenarnya sangat sederhana. Semoga Anda selamat makan!